겨울용 박제 고추. 겨울에는 쌀과 야채로 채워진 고추

쌀과 고기로 채워진 고추는 주로 직접 섭취하기 전에 준비됩니다. 하지만 이 요리를 좋아하는 사람들이라면 결실기가 아닌 계절에도 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 레시피에 설명된 단계별 조리 기술에 따라 겨울용 고기와 쌀로 피망을 준비할 수 있습니다.

준비 박제 고추달콤한 피망, 쌀, 고기, 양파, 토마토, 버터, 파슬리, 간 고추, 설탕, 소금, 월계수 잎이 필요합니다.

박제 고추를 요리하는 방법.

레시피를 단계별로 설명하겠습니다.

어리고 작은 달콤한 고추를 씻고 줄기를 자르고 고추의 무결성을 손상시키지 않고 씨앗을 제거한 다음 끓는 물에 2 분간 데치십시오. 그리고 멋지다.

갈라져 밥을 준비하다:헹구고 물기를 빼고 냄비에 물을 붓고 (쌀 180g에 물 2 컵) 약한 불로 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 밥을 지은 후 쌀이 끈적해지면 씻어주세요.

다진 돼지고기 만드는 법:우리는 중간 지방 함량의 신선한 고기를 가져다가 씻어서 물기를 빼고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

나머지 재료 준비: 껍질을 벗기고 씻은 양파에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 추가하다 다진 돼지 고기그리고 고기가 익을 때까지 끓여주세요.

파슬리를 씻어서 말리고 잘게 썬다.

다음 단계 - 고추 채우기를 준비하는 방법:밥에 튀긴 양파와 고기, 파슬리를 섞고 후추와 소금을 넣습니다.

준비된 충전재로 고추를 채우고 각각 2-4 조각을 추가하십시오. (적합할 만큼) 0.5리터 병에 담습니다.

지금 고추를 부을 소스를 준비합시다.잘 익은 빨간 토마토를 씻어 줄기에서 껍질을 벗기고 토마토가 가지에 붙어있는 부분을 잘라내어 버릇없는 곳을 제거하고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물을 에나멜 팬에 15분 동안 끓인 다음 소금과 설탕을 넣고 10분 더 끓입니다.

준비된 고추로 항아리를 토마토에서 얻은 토마토 소스로 채우되 상단이 아닌 목 가장자리에서 2cm 아래로 채우십시오. 병을 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣고 30분간 살균합니다. 105-106°C의 온도에서. 이 온도를 달성하려면 물 1리터당 소금 350g을 추가해야 합니다. 병을 소독하는 팬은 뚜껑으로 덮어야 합니다. 소독 후 즉시 병을 말아 뚜껑이 새는지 확인하고 10~12시간 동안 방치합니다.

필요한 시간이 지나면 병에 클램프를 놓거나 하중을 고정하고 여러 단계에 걸쳐 클램프로 공작물을 소독합니다.

1) 처음에는 90분 동안 소독하고, 병을 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 서서히 냉각시킵니다.

2) 두 번째, 24시간 후에 작업을 반복합니다.

3) 세 번째, 24시간 후에 다시 작업을 반복합니다.

마지막 멸균 후 냉각된 병에서 클램프를 제거하고 마개 품질을 확인합니다. 우리는 항아리를 15일 동안 보관합니다. 실온, 뚜껑 상태를 확인한 후 뚜껑이 부풀어 오르지 않으면 차가운 지하실로 가져가거나 냉장고에 넣습니다.

0.5 리터 병 하나에는 작은 달콤한 고추 몇 개가 필요합니다.

다진 고기의 경우:중간 양파 2개, 쌀 180g, 고기 300g, 100g 버터, 1 작은 술. 소금 한 스푼, 0.5 티스푼. 땅 숟가락 매운 고추, 파슬리, 베이 리프.

토마토 소스의 경우:토마토 800g, 2 작은 술. 소금 숟가락, 1.5-2 큰술. 설탕 숟가락.

물론 이것은 쉬운 요리법은 아닙니다. 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지 만 겨울에는 맛있는 박제 고추를 비축하고 겨울에는 사랑하는 사람을 쉽고 간단하게 기쁘게 할 수 있습니다. 결국 이것은 기성품 고기 메인 코스입니다. 그것을 열고 사워 크림으로 가열하면됩니다. 그리고 바쁘다면 속을 채운 고추를 밥과 고기와 함께 차갑게 먹어도 됩니다. 맛있게 드세요!

사진. 겨울에는 쌀과 고기로 채워진 고추.

우리 중 많은 사람들이 이미 속을 채운 고추를 메인 요리로 먹어 본 적이 있을 것입니다. 동의합니다. 포만감 있고 맛있었습니다. 안에 이 경우나는 피망에 대해 이야기하고 있습니다. 그것은 아름답고, 색깔이 다양하며, 향기롭고 보기에 매우 즐겁습니다.

오늘은 다양한 방법으로 고추 과일을 요리하는 방법을 살펴보겠습니다. 맛있는 충전재겨울을 위해. 겨울에는 항아리에 담긴 음식을 열고 과일을 접시에 담아 즐겁게 먹습니다.

후추는 통조림으로 만들어 소금에 절인 경우 장기간 보관해도 비타민 함량이 50~80% 이내로 유지되기 때문에 매우 귀중합니다.

과일을 잘라서 끓이면 맛있는 향기그들은 아파트 주변으로 흩어지고 입구로 침입합니다.

양배추, 당근, 꿀을 곁들인 겨울용 박제 고추

준비물을 탕탕 먹을 때 많은 친구들이 가장 좋아하는 요리법을 알아보세요.

1리터를 채우려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 200g
• 2 큰술. 소금 숟가락
• 식물성 기름 200g
• 식초 150ml 9%

야채 : 고추, 양배추, 당근, 마늘 정향

요리 방법:

1. 고추 열매의 줄기를 잘라내고 씨를 제거합니다.

껍질 벗긴 고추를 뜨거운 물에 데쳐주세요. 이는 과일에서 공기를 제거하는 데 도움이 되며, 공기가 있으면 비타민 C가 손실되고 제품이 부패될 수 있습니다.

2. 양배추와 당근을 잘게 썰어 공용 대야에 담습니다. 우리는 소금, 후추, 식초, 해바라기 기름을 부어 맛을 내기 위해 일반 샐러드처럼 야채를 입힙니다. 모든 것을 섞어서 시도해 보세요. 우리는 속을 채운 고추의 향긋한 맛을 좋아할 것입니다.

3. 접시에 꿀을 담고 각 고추 바닥에 1/2 티스푼을 추가합니다.

참고: 데친 고추는 색상이 더 잘 유지되고 탄력이 더 좋아져 병에 넣기가 더 쉬워집니다.

4. 껍질을 벗긴 마늘 1/2쪽을 각 고추 바닥에 놓습니다.

6. 소를 준비하기 위해 팬에 물 2리터를 붓고 불에 올려줍니다. 물이 담긴 냄비에 넣으십시오 : 설탕 400g, 4 큰술. 소금 숟가락, 식물성 기름 400g. 용액을 저어주세요.

7. 용액이 끓으면 식초 300ml를 부어주세요. 채우기가 준비되었습니다. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다. 각 병에 충전물을 맨 위에 붓습니다.

8. 병에 뚜껑을 덮고 팬 위에 천을 올려 놓습니다. 항아리의 걸이까지 물을 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 병을 15분 동안 소독합니다.

9. 그런 다음 병을 꺼내고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 식을 때까지 보온합니다.

겨울용 고추 준비가 준비되었습니다.

항아리에 가지를 넣은 박제 고추 요리법

가지를 채운 고추는 푸짐한 간식겨울을 위해.

필수의:

• 같은 크기, 다른 색상의 피망 5kg
• 가지 6kg
• 껍질을 벗긴 1.5컵 마늘 정향
• 파슬리 큰 묶음 1개
• 갈은 후추 1티스푼
• 3 큰술. 소금 숟가락
• 식물성 기름 3컵

소금물: 물 4리터, 식초 6% 2컵, 설탕 2컵, 식물성 기름 2컵

준비:

1. 고추 꼭지를 잘라내고 씨를 제거해주세요.
2. 껍질을 벗긴 고추를 끓는 소금물에 3분간 담근 후 꺼내서 베이킹 시트에 올려 식혀주세요.
3. 껍질을 벗긴 가지를 1.5 x 1.5 cm 크기로 깍둑썰기한 후 소금을 뿌리고 쓴맛이 사라지도록 1시간 동안 놓아두세요.
4. 그런 다음 주스를 짜내고 식물성 기름으로 볶습니다.
5. 튀긴 가지 덩어리를 넣으십시오. 에나멜 팬, 식초를 뿌려 맛을 내고 다진 마늘, 갈은 후추, 다진 파슬리를 추가합니다. 가지를 저으면서 10분 동안 끓입니다.
6. 가지가 식으면 속을 채운 고추를 만들어 건조하고 깨끗한 병에 담을 수 있습니다. 용량은 0.7-1리터가 좋습니다.
7. 고추를 데친 소금물에 월계수잎 2~3개(20개)를 추가합니다. 후추 열매와 약간의 후추. 소금물을 끓입니다.
8. 월계수 잎을 제거하고 고추 항아리에 끓는 소금물을 채웁니다.
9. 우리는 20 분 동안 살균하기 위해 1 리터 용량의 항아리를 설정하고 30-40 분 동안 3 리터의 용량을 설정했습니다.
10. 캔을 꺼내 열쇠로 말아 올립니다. 준비가 된.

이 아름다운 준비가 집에서 여러분을 기다리고 있을 것입니다.

토마토 소스에 야채를 넣은 고추 - 비디오 레시피

겨울철 야채 간식에 관한 영상을 시청하세요. 수확철에는 부담없이 저렴한 가격으로 피망을 구입할 수 있습니다.

이 조리법은 종종 겨울 점심과 저녁 식사에 유용합니다. 그러므로 지금 준비하십시오.

식초가없는 겨울용 불가리아 박제 고추

명절 식탁에 올릴 수 있는 요리법을 알아보세요.

재료:

• 달콤한 고추 4.3kg
• 토마토 2.8kg
• 양파 600g
• 당근 4kg
• 파스닙 뿌리 150g
• 파슬리와 셀러리 뿌리 150g
• 녹색 딜 50g
• 파슬리와 셀러리 100g
• 소금과 설탕 각 100g
• 갈은 고추 15g
• 갈은 후추 10g

조달 프로세스:

1. 피망은 씻어서 꼭지를 잘라내고 씨를 제거해주세요. 과일을 끓는 물에 2~3분 동안 데친 후 식힙니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 뿌리를 껍질을 벗기고 3-4mm 두께의 고리 또는 입방체로 자른 다음 식물성 기름에 따로 볶습니다.
4. 채소를 자르고 튀긴 뿌리와 함께 섞습니다. 이 모든 것을 소금 표준의 절반으로 뿌립니다. 다진 야채가 준비되었습니다.
5. 받았다 다진 야채과일을 단단히 채우고 깨끗한 병에 넣으십시오.
6. 토마토를 잘게 자르고 가열하여 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕, 갈은 빨강 및 검정 후추를 추가합니다.
7. 생성된 토마토 덩어리를 약한 불로 5분 동안 요리합니다. 껍질을 걸러내세요.
8. 항아리에 뜨거운 토마토 혼합물을 채운 고추를 채우세요
9. 항아리를 끓는 물에 50분 동안 소독합니다.
10. 항아리를 꺼내고 뚜껑을 말아 올리십시오. 불가리아산 박제 고추가 준비되었습니다.

겨울에는 항아리를 열면 완성된 요리가 눈앞의 접시에 놓여 있습니다. 맛있는!

살균하지 않고 3리터짜리 항아리에 겨울용 고추를 채우는 방법

이제 당신은 알게 될 것입니다 특이한 조리법양배추, 사과, 양파로 채워진 고추가 들어 있습니다. 병을 소독할 필요는 없습니다.

3-1인에게 꼭 필요한 제품 리터 항아리:

• 녹색 달콤한 고추 1.3kg
• 흰 양배추 600g
• 사과 400g
• 양파 1개
• 1/2 큰술. 소금 숟가락
• 딜우산, 월계수잎 1장

매리네이드의 경우:

• 물 1.5리터
• 식초 200ml 9%
• 3 큰술. 소금 숟가락
• 3 큰술. 설탕 숟가락

수확 방법:

1. 후추에서 씨앗을 제거하고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 뚜껑을 덮고 고추와 끓는 물로 용기를 닫습니다. 1~1.5시간 동안 그대로 둡니다.
2. 양배추를 작은 조각으로 자르고 소금으로 문지릅니다.
3. 양배추에 잘게 썬 사과와 잘게 썬 양파를 넣습니다. 모든 것을 섞으세요.
4. 냉각된 고추 열매를 용기에서 꺼내어 야채 혼합물로 채웁니다.
5. 준비된 3리터 유리병에 딜우산, 월계수 잎, 속을 채운 고추를 넣습니다. 우리는 과일을 단단히 포장하려고 노력합니다.
6. 법랑 팬에 물 1.5리터를 붓고 끓인 후 5분간 끓입니다.
7. 항아리에 과일을 끓는 물로 맨 위까지 채우십시오. 병을 뚜껑으로 덮고 5분 동안 그대로 두세요.
8. 그런 다음 물을 빼고 끓여서 병에 두 번째 붓고 5 분 동안 다시 그대로 두십시오.
9. 그런 다음 물을 빼고 설탕과 소금을 녹인 다음 식초를 ​​넣고 세 번째로 끓여서 고추 한 병에 부으십시오.
10. 즉시 주석 뚜껑을 말아 올리십시오. 박제 고추는 3 리터 항아리에 겨울을 대비할 준비가되어 있습니다.

병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 단열하세요.

겨울을위한 꿀 충전 야채로 채워진 고추-비디오 레시피

야채와 매우 흥미로운 매리네이드로 속을 채운 고추 피클 만드는 법을 확인해 보세요.

귀하의 검토를 위해 정보를 제공했습니다. 최고의 요리법야채와 함께 겨울을위한 박제 고추. 주방에서 요리의 기적을 선택하고 만들어 보세요.

팁: 한 병을 개봉한 후 통조림 야채, 뚜껑 아래에 겨자 석고를 넣으십시오. 항아리의 내용물에 곰팡이가 생기지 않습니다.

모두들 준비 잘 하시길 바랍니다!

가을은 겨울을 대비하여 집에서 준비하는 시간입니다. 모든 레시피 중에서 홈 통조림나는 피망과 가지, 또는 애칭으로 "작은 파란색 것"으로 불리는 준비물에 대해 언급하고 싶습니다. 오늘 우리는 겨울 동안 가지로 채워진 고추 요리법을 제시합니다. 우리의 레시피가 이 독창적이고 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다.

통조림의 경우 껍질이 매끄럽고 반짝이며 움푹 들어간 부분이나 갈색 반점이 없는 가지를 선택하면 과일이 분명히 상하기 시작했음을 알 수 있습니다. 가지의 갈색-노란색 및 회색-녹색 톤은 과도하게 익었음을 나타내고 갈색 줄기는 제품이 오래되었음을 나타냅니다.

통조림 용 가지를 준비하려면 줄기와 끝 부분 만 잘라 내면됩니다. 씨앗을 제거 할 필요는 없지만 이런 식으로 쓴맛을 제거하는 것이 좋습니다. 가지를 원이나 층으로 자르고 추가하십시오. 소금을 뿌리고 15~20분 후 흐르는 물로 헹굽니다.

겨울용 박제 고추 만들기 재료 :

• 피망 - 2kg

• 가지 - 1.5kg

• 토마토 - 2kg

• 마늘 - 2개

• 설탕 - 2컵

• 식초 - 1 잔

• 식물성 기름 - 100ml

겨울용 박제 고추 요리법 :

피망은 깨끗이 씻어 씨가 있는 줄기를 고르게 잘라낸 후 끓는 물을 부어 15~20분간 부드러워진다.

가지를 1cm 두께로 자르고 소금을 넣고 20분간 놓아두세요.

과일의 쓴맛이 사라지면 가지를 다시 헹구고 말린 다음 프라이팬이나 그릴에 볶습니다. (겨울 준비를 칼로리가 덜 높은 것으로 만들고 싶은 사람들을 위해 우리의 조언: 가지가 식물성 기름을 정말 "사랑"하고 튀길 때 많은 양의 식물성 기름을 흡수할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 다음과 같이 흡수된 기름의 양을 줄일 수 있습니다 : 잘게 썬 가지를 물에 15분 정도 미리 담가둔 후 소쿠리에 건져 물기를 살짝 말려주세요.

튀긴 가지가 식고 부드러워지면 다진 마늘로 층에 기름을 바르고 롤 모양으로 굴립니다.

크기에 따라 가지 준비물을 고추에 채웁니다.

고추를 넣어주세요 가지로 채워진, 멸균되고 건조한 병에 넣습니다.

매리 네이드 준비 : 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 설탕, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오.

매리네이드를 10분 동안 끓인 후 속을 채운 고추 위에 부어주세요.

항아리를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 소독하십시오. 리터 병은 40분 이내에 소독해야 합니다. 이제 고추를 굴릴 수 있습니다. 이 제품은 실온에서 잘 보관됩니다. 가지로 채워진 겨울용 고추가 준비되었습니다!

맛있게 드시고 "맛있는" 겨울을 보내세요!

야채와 꿀로 고추를 만드는 레시피

필요한 것 : 피망, 당근, 마늘, 흰 양배추, 꿀, 매리 네이드 - 물 1 리터당 설탕과 식물성 기름 200g, 9 % 식초 150g, 물 1 리터, 소금 20g.

고추를 준비하는 방법 야채로 채워진꿀과 함께. 속을 채울 고추를 준비하고 끓는 물에 5분간 담가서 말립니다. 양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아서 합치고 섞습니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 각 고추에 ½ tsp를 넣으십시오. 꿀과 약간의 마늘, 다진 야채, 고추를 항아리에 넣고 끓인 매리 네이드를 부은 다음 항아리를 25 분 (1 리터) 동안 살균하고 말아 올리십시오.

버섯과 쌀로 채워진 고추 준비는 매우 맛있습니다. 그러한 고추는 훌륭한 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다. 항아리에서 꺼내서 가열하기 만하면됩니다.

가지로 채워진 피망

겨울용 고추를 준비하는 원래 버전은 가지로 속을 채우고 토마토 주스에 절인 것입니다.

후추, 가지, 마늘, 파슬리 - 원하는 병 수에 따라 다릅니다.

매리 네이드 두 개를 미리 준비하십시오.

야채 데치기용 마리네이드:

물 1.5 l, 설탕 200 g, 소금 100 g, 2 tsp. 식초 70%.

충전용 매리네이드:

토마토 주스 1.5개(구매 가능), 월계수 잎 2-3개, 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​각각 5개, 소금과 설탕 맛, 1.5 tsp. 식초 70%.

준비:
고추에서 줄기를 제거하십시오. 끓는 양념장 1번에 1분간 넣고 꺼내 식힌다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 가지를 같은 매리 네이드에 넣고 부드러워 질 때까지 (5-7 분) 끓인 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다.

마늘과 파슬리를 다지고 가지와 섞습니다. 가지 혼합물로 고추를 채웁니다. 멸균 항아리에 넣고 끓는 토마토 주스 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 덮고 1.5 리터 항아리를 20 분 동안 소독하십시오. 롤업. .

양배추로 채워진 고추

재료:
35-40개 달콤한 고추,
3-3.5kg. 양배추,
1개 매운 고추,
2개 당근,
마늘 13쪽,
채소 (딜, 파슬리).

매리네이드:
1리터. 물,
2 큰술. 소금,
1 큰술. 사하라,
0.5 큰술 해바라기 유,
0.5 큰술 식초 9%.

준비:

피망씨를 제거하고 끓는 물에 조금씩 5~7분간 데친 후 식힙니다.
양배추를 자르고 다진 허브, 강판 당근, 마늘, 고추 1개를 추가합니다(맛에 따라 더 추가할 수 있음).

모든 것을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 고추에 속을 채우고 항아리에 넣으세요.

그런 다음 준비된 물, 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초로 만든 소금물을 부어주세요.

뚜껑을 덮고 소독하십시오. 2리터 병 - 30분, 1리터 병 - 20분.

그런 다음 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

박제 고추 박제 고추는 아름답고 맛있는 전채입니다.

단계별 사진 레시피 - 속을 채운 고추

고추에서 씨를 제거하십시오. 냄비에 식초를 붓고 끓인 후 고추를 넣고 4분간 데치세요. 제거하고 말리십시오.

참치를 케이퍼 또는 다진 올리브와 섞습니다(맛에 따라).

각 고추에 다진 고기를 추가합니다 (아주 꽉 채우십시오).

항아리에 넣고 약간의 마늘, 바질 잎을 넣고 올리브 오일을 부어주세요. 서늘하고 건조한 곳에 6개월 이상 보관하지 마세요.

재료:

• 40개 피망 (30 개는 부드럽고 중간 크기와 대형이어야 함),
• 큰 고추 1개
• 마늘 2개
• 파슬리 큰 묶음 2개
• 나는 예술이다. 엘. 소금
• 나는 예술이다. 엘. 갈은 후추

매리네이드의 경우:

• 1.5 큰술 사하라
• 1 큰술. 식초 9%
• 0.5 큰술 식물성 기름
• 0.5 큰술 l.소금

준비:

10 달콤하고 고추씻어서 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

파슬리를 씻어서 완전히 말리고 잘게 자릅니다.

프레스에 마늘을 통과시킵니다.

고추, 마늘, 허브를 섞고 소금과 후추로 간을 한 후 저어줍니다. 달콤한 고추 30개를 씻어서 말린 다음 각 측면을 깔끔하게 자르고 고추로 채웁니다.

냄비에 채워진 고추를 넣으십시오.

매리네이드 준비: 모든 재료를 섞고 물 1리터를 넣고 5분간 끓입니다.

끓는 양념장을 고추 위에 붓고 끓는 순간부터 15분간 조리합니다.

뜨거운 멸균 용기에 넣고 밀봉합니다.

뒤집어서 감싸서 식혀주세요.

튀긴 야채로 속을 채운 고추

통조림 식품의 맛은 크게 결정됩니다.

매리 네이드.

물 1리터에 6% 식초 300ml, 식물성 기름 250ml, 소금 2큰술을 추가합니다. 숟가락, 설탕 - 300g, 후추 및 베이 리프.

작년에 나는 고추 통조림을 만드는 새로운 요리법을 시도했습니다. 맛있어서 가족들이 올해는 요리를 더 많이 하라고 했어요. 물론 저는 거절하지 않습니다. 제가 하겠습니다. 주문을 이행하겠습니다. 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 시도해 보세요. 어쩌면 당신도 좋아할 것입니다.

나는 고추-2kg (병에 들어갈 수 있도록 중간 크기), 가지-1kg, 당근-2 조각 (대형), 양파-2 조각, 마늘-머리를 비축합니다. 매리 네이드를 끓여서 고추를 2-3 분 동안 데칩니다. 가지를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금을 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 짜서 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 나는 당근을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 가지에 넣고 잘게 썬 마늘과 함께 모든 것을 끓입니다. 나는 고추에 야채 혼합물을 채우고 리터 병에 넣고 그 위에 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다. 나는 그것을 말아서 모피 코트 아래에서 식혀서 항아리를 뚜껑 위로 뒤집습니다. 많이 드세요!

토마토 소스에 튀긴 야채를 곁들인 속을 채운 고추

재료

• 1. 단고추 - 3kg
• 2.당근 - 2kg
• 3. 양파 - 2kg
• 4.토마토 - 1kg
• 5.토마토 페이스트 - 2-3 큰술.
• 6.맛에 따라 소금
• 7.취향에 맞게 설탕(1큰술 정도)을 뿌린다.
• 8.해바라기유 - 1컵

아니면 식초를 사용해도 좋아요 -

재료:

가지	2kg
전구 양파	3개
당근	6개
불가리아 고추	2kg
토마토	2.5리터
소금	1큰술
설탕	1큰술
식초 9%	100 그램
식물성 기름	200g

요리법

1. 통이나 멍이 없는 건강한 고추를 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 줄기로 원을 자르고 흰색 막과 씨앗을 제거하십시오.

2. 물을 끓이고, 고추를 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐주세요. 고추를 제거하고 식힌다.

3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.

4.후라이팬에 2큰술을 넣어 구워주세요. 식물성 기름, 반쯤 익을 때까지 양파를 볶습니다.

5. 당근을 기름 2큰술에 반쯤 익을 때까지 볶아주세요.

6. 토마토를 큐브 모양으로 자르고 기름 1테이블스푼을 추가하여 따로 볶습니다. 토마토에 추가 토마토 페이스트, 2-3분 동안 끓입니다.

7. 속을 채울 야채를 섞고 설탕과 소금을 넣어 맛을 낸 후 부드러워질 때까지 볶습니다.

8. 결과물로 고추를 채웁니다. 깨끗하게 씻어서 소독한 병에 고추를 넣고 고추 사이의 공간을 채워줍니다.

9. 그 위에 1큰술을 부어주세요. 기름을 바르고 끓인 뚜껑을 덮고 항아리를 소독하십시오. 0.5리터 30분, 1리터 - 45분. 뚜껑을 말아 올리십시오.

10.서늘한 곳에 보관하세요

레시피의 단계별 사진

후추 양배추로 속을 채운토마토 소스 식물성 기름 200ml.

설탕 100gr.

요리법

야채를 씻고 고추에서 씨를 제거하고 당근 껍질을 벗기십시오.

양배추를 잘게 자르고 당근을 강판에 갈아줍니다.

당근과 양배추를 섞고 소금 1.5큰술을 넣고 섞고 갈아서 1시간 동안 놓아두세요.

고추에 양배추를 채우고 주스를 짜냅니다.

토마토 주스를 넓은 냄비에 붓고 끓여서 기름, 양배추 주스, 설탕, 마지막으로 식초를 넣으십시오.

양념장에 고추를 넣고 끓는 순간부터 25분간 조리한다.

항아리를 소독하고 후추를 넣고 매리 네이드를 추가하고 뚜껑을 감습니다.

담요로 덮어 하루정도 식혀주세요.

레시피의 단계별 사진

추가 레시피 정보

이 모든 "부"는 2 리터짜리 병에 들어갑니다. 처음으로 테스트로 준비가 정말 마음에 들었지만 다음에는 기름의 양을 조정하겠습니다. 맛이 너무 많습니다. 글쎄요, 저는 더 작은 병을 사용하겠습니다. 그 양은 한 번에 처리할 수 없습니다.

토마토 소스에 야채와 함께 튀긴 양배추를 채운 피망

토마토 주스로 채워진 고추 채우기를 준비하십시오.

채우다:

• 토마토 주스 (가급적 수제) - 3 l
• 소금 - 50gr
• 설탕 - 100gr
• 사과식초(아주 건강에 좋음) - 50ml

다음에 추가 토마토 쥬스소금과 설탕을 넣고 5분 동안 끓인 후 끓는 물을 추가합니다. 사과 식초. 채우기가 준비되었습니다.

고추를 채우는 경우 :

• 피망 - 3kg
• 당근 - 2kg
• 양파-1kg
• 흰 양배추 - 0.5kg
• 소금, 후추, 튀김용 식물성 기름
• 올스파이스, 검은 후추 열매, 정향

당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양배추를 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 식물성 기름에 따로 볶습니다. 소쿠리에 넣고 2시간 동안 놓아두어 남은 기름을 빼냅니다. 볶은 야채에 소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

고추를 씻어 줄기를 제거하고 바닥 구멍을 통해 씨앗을 제거하십시오.

준비된 고추를 끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 시원하고 준비된 충전재로 채우십시오.

저온살균된 리터 병 바닥에 올스파이스 완두콩 ​​5개, 후추 3개, 정향 3개를 놓습니다. 박제 고추를 넣고 준비된 충전재를 채 웁니다. 항아리를 넓은 팬에 넣고 금속 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물을 팬에 부어 항아리 걸이까지 올리십시오. 끓여서 병을 약 40분 동안 소독합니다. 그런 다음 뚜껑을 말아서 식혀주세요.

야채로 채워진 피망을 요리하려면 확실히 시간과 노력이 필요합니다. 긍정적인 면에 집중하기만 하면 통조림 식품이 여름의 태양 에너지뿐만 아니라 긍정적인 에너지도 저장할 것입니다.

많이 드세요!

겨울용 야채로 채워진 고추는 원본 중 하나이며 맛있는 준비. 결과적으로, 당신은 다음에 훌륭한 추가를 얻게 될 것입니다 고기 요리, 각종 반찬과 시리얼. 우리는 당신에게 가장 많은 것을 제공합니다 맛있는 요리법야채로 채워진 고추는 자신에게 가장 적합하고 적합한 것을 선택합니다.

양배추와 함께 겨울 야채로 채워진 고추

재료:

• 다색 달콤한 고추 – 35 개;
• 고추 – 1 개;
• 식물성 기름 - 125ml;
• 흰 양배추– 3kg;
• 마늘 – 11쪽
• 신선한 허브– 2개 묶음;
• 당근 – 2 개

매리네이드의 경우:

• 식수 – 1 l;
• 식초 – 120ml;
• 식탁용 소금 - 20g;
• 크리스탈 설탕 – 10g.

준비

우리는 당신에게 간단한 제안 클래식 레시피겨울 동안 야채로 채워진 고추를 준비합니다. 달콤한 고추를 씻어서 씨를 제거하고 끓는 물에 넣고 5분간 굽습니다. 그런 다음 액체에 소금을 넣고 야채를 수건 위에 올려 식혀줍니다. 당근을 가공하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 채소를 자르고 양배추를 얇게 자르고 마늘과 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 모든 것을 섞고 소금과 재료를 추가합니다 피망결과 충전물. 항아리에 넣고 매리 네이드 준비로 넘어 갑시다.

물에 소금, 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 부어주세요. 혼합물을 끓여서 후추와 함께 항아리에 붓습니다. 보존 식품을 뚜껑으로 말아서 식혀주세요.

살균하지 않고 겨울 동안 야채로 채워진 고추

재료:

• 흰 양배추 – 3kg;
• 다색 피망 – 3kg;
• 식탁용 소금 – 15g;
• 당근 – 1kg.

충전용:

• 굵은 소금 – 30g;
• – 2리터;
• 식물성 기름 – 405ml;
• 식초 - 145ml;
• 설탕 – 185g.

준비

양배추와 당근을 손질한 뒤 칼로 잘게 썰어주세요. 그런 다음 그릇에 야채를 섞고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 손으로 잘 반죽하십시오. 고추를 씻고 조심스럽게 씨앗을 제거한 다음 야채 혼합물로 채우고 대야에 넣으십시오.

주스, 식물성 기름, 식초를 팬에 붓고 표시된 비율로 소금과 설탕을 동시에 넣으십시오. 잘 섞은 뒤 센 불로 끓인 후 고추를 부어주세요. 모든 것을 35분 동안 함께 끓인 다음 준비물을 멸균 병에 넣고 야채를 단단히 압축합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 담요로 싸서 하루 정도 식혀줍니다.

겨울용 야채와 쌀로 채워진 고추

재료:

• 다색 피망 – 10 개;
• 생쌀 – 125g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 3 개;
• 카레-맛보기;
• 설탕 – 10g;
• 식물성 기름 - 55ml;
• – 20ml;
• 물;
• 식초;
• 소금 - 맛보기.

준비

피망, 양파, 당근을 물에 잠시 담가두세요. 다음으로 고추를 처리하고 모든 씨앗을 제거한 다음 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 쌀을 여러 번 씻은 다음 끓는 물을 부어 부풀어 오릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 저으면서 5~7분간 볶습니다. 쌀이 부드러워질 때까지 삶아 야채와 섞은 다음 물을 조금 부어주세요. 모든 것을 함께 끓이고 스토브에서 접시를 꺼내자. 준비된 고추를 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 다음 준비된 충전재를 채우고 멸균 병에 넣으십시오.

토마토 페이스트를 물로 희석하고 약간의 설탕, 소금, 카레, 다진 허브를 추가합니다. 마무리하자 토마토 소스 5분간 끓여서 거품을 걷어냅니다. 뜨거운 충전물을 항아리에 붓고 각각에 식초 한 스푼을 추가하고 뚜껑으로 상단을 덮은 다음 대류 오븐에 넣어 살균합니다. 보존식품을 155도에서 35분 동안 살균한 후 뚜껑을 말아 따뜻하게 감싸고 야채를 채운 고추를 토마토에 넣어 겨울 동안 식혀줍니다.

이 조합은 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 풍부한 맛. 이 보존은 감자 또는 커틀릿을 완벽하게 보완합니다. 야채로 채워진 고추는 명절 테이블의 전채 요리로 사용됩니다.

양배추와 당근을 곁들인 고추

많은 사람들이 이 조리법을 좋아합니다. 양배추와 당근이 있으면 아주 맛있습니다. 그들은 겨울 동안 즐겁게 롤업합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 - 2kg.
• 양배추 - 작은 머리 1개.
• 마늘 - 10쪽.
• 파슬리 - 작은 무리 1개.
• 후추 (완두콩) - 5 개
• 당근 - 200g.

매리네이드에 필요한 재료:

• 식초 - 150g.
• 식물성 기름 - 0.5 컵.
• 소금 - 25g.
• 물 - 1 리터.
• 설탕 - 200g.

매리 네이드는 4 리터로 설계되었습니다. 두 배로 만들고 싶다면 재료를 두 배로 섭취하세요. 겨울 동안 양배추와 당근으로 속을 채운 고추를 만들려면 먼저 야채와 매리 네이드를 준비하십시오.

양배추를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요 굵은 강판. 야채를 섞고 소금에 절여 주스가 나오도록하고 후추를 뿌립니다. 이 대량 양조를 시키십시오.

그동안 고추 작업을해야합니다. 꼬리와 씨를 모두 제거하고 잘 씻어서 마른 수건 위에 올려 놓습니다. 이제 고추에 당근과 양배추를 채울 수 있습니다.

항아리 바닥에 마늘, 파슬리, 후추를 채웁니다. 소금물 만들기: 식초를 섞는다 식물성 기름그리고 물에 소금, 설탕을 넣어주세요. 당신의 취향에 집중하세요. 액체를 끓이십시오. 항아리에 채워진 고추를 단단히 채우고 뜨거운 소금물을 부으십시오. 용기를 30분 동안 소독한 후 즉시 말아 올리십시오.

토마토에 야채를 넣은 고추

이것을 요리하려면 맛있는 요리, 다음 재료를 비축하세요.

• 고추 (불가리아어) - 3kg.
• 당근 - 2kg.
• 양파 - 2kg.
• 토마토 - 1kg.
• 식물성 기름 - 200ml.
• 토마토 페이스트 - 50g.
• 설탕 - 15g.
• 소금.

고추를 씻고 껍질을 벗기십시오. 씨앗과 줄기를 제거하세요. 고추는 부드러워지도록 끓는 물에 3분간 데쳐야 합니다. 건조되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 프라이팬에 넣고 최대 15분 동안 끓입니다. 토마토를 무작위로 자르고 따로 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 토마토에 양파와 당근을 넣고 5분 동안 함께 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 혼합물을 끓여야합니다.

이제 토마토 혼합물로 고추를 채울 수 있습니다. 항아리를 채우십시오. 토마토가 남아 있으면 고추와 함께 용기에 붓습니다. 맛을 위해 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 고추는 용기에 아주 단단히 넣어야합니다. 공기가 들어갈 공간이 없는 것이 좋습니다. 그런 다음 야채가 담긴 항아리를 40분 동안 소독하고 말아주세요. 그것은 매우 밝혀졌습니다 맛있는 고추, 당근으로 채워진, 양파, 토마토. 이 요리를 만든 것을 후회하지 않을 것입니다.

그리고 여보

이 레시피는 재료의 대략적인 양을 보여줍니다. 매리 네이드 준비는 1 리터로 설명됩니다. 따라서 리터 병을 기준으로 다음을 수행하십시오.

• 피망 - 1kg.
• 당근 - 1/2kg.
• 마늘 - 4쪽.
• 양배추 - 360g.
• 여보 - 고추 1/2 tsp.

• 설탕 - 1 잔.
• 소금 - 15g.
• 식초 - 150ml.
• 물 - 1 리터.

고추를 끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 양배추를 자르고 당근을 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 마늘을 자른다. 양배추와 당근을 섞고 소금을 추가한 후 야채에서 즙이 나올 때까지 20분 동안 그대로 둡니다. 압착 마늘을 추가합니다.

조리법에 따라 각 고추에 꿀을 부어야합니다. 그런 다음 야채로 채우고 리터 병에 단단히 넣으십시오.

매리네이드를 준비하고 끓으면 후추 위에 부어주세요. 야채가 담긴 병을 25분 동안 소독한 후 즉시 말아 올리세요.

쌀과 버섯을 추가하여 겨울용 당근으로 채워진 고추

이 요리법은 많은 주부들에게 사랑 받고 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 후추 (불가리아어) - 1kg.
• 식물성 기름 - 150ml.
• 토마토 - 4 개
• 양파 (중) - 1 개
• 당근 - 500g.
• 쌀 - 200g.
• 토마토 쥬스.
• 소금.

고추를 씻고 줄기와 핵심을 제거하십시오. 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 토마토를 끓는 물에 1분 동안 담갔다가 바로 넣습니다. 차가운 물피부를 제거하고 믹서기로 치십시오. 당근을 갈아주세요.

쌀과 버섯을 깨끗이 씻어주세요. 부드러워질 때까지 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 같은 용기에 모두 넣고 20분간 볶습니다. 버섯즙이 증발하면 휘핑한 토마토를 추가합니다. 덩어리가 매우 두꺼운 것으로 판명되면 물을 추가하십시오. 이제 필요한 모든 향신료를 추가하고 쌀과 버섯이 준비될 때까지 끓일 수 있습니다. 고추에 충전물을 채우고 멸균 병에 단단히 넣으십시오.

채우십시오. 채워진 병을 60분 동안 소독하십시오. 이제 롤업할 수 있습니다. 이것 훌륭한 요리법. 당근, 양파, 쌀, 버섯으로 속을 채운 고추는 맛있는 겨울 요리입니다.

살균

원칙적으로 조리용 용기는 완벽하게 깨끗해야 합니다. 용기, 야채 또는 과일을 제대로 처리하지 않으면 보존된 식품이 겨울이 되기 오래 전에 상할 수 있습니다. 따라서 롤링하기 전에 항아리를 조심스럽게 준비하고 씻으십시오. 또한 살균이 필요합니다. 물론 항아리에 다양한 결함과 칩이 있는지 확인해야 합니다.

증기를 이용하여 용기를 소독할 수 있습니다. 이렇게하려면 팬을 불에 태우고 그 안에 금속 체 (거꾸로)를 놓습니다. 목이 아래로 향하도록 항아리를 그 위에 놓습니다. 물이 끓으면 용기를 증기로 소독합니다.

살균하는 또 다른 편리한 방법은 오븐입니다. 항아리를 씻어서 와이어 랙에 젖게 놓아야합니다. 오븐을 170도에서 켜야합니다. 용기는 완전히 건조될 때까지 세워두어야 합니다.

많은 주부들이 다음을 사용하여 항아리를 소독하는 데 적응했습니다. 전자 레인지. 이렇게 하려면 용기에 물을 붓고 전자레인지에 넣으세요. 오븐을 800W로 켭니다. 살균에는 5분이 소요됩니다.

당근으로 채워진 고추는 맛있는 요리입니다. 그러나 조리법은 대략적인 비율을 나타냅니다. 그것은 모두 고추의 크기와 다른 제품의 양에 따라 다릅니다. 따라서 각 주부는 자신의 요리법을 선택합니다.

항아리에 작은 고추가 훨씬 더 많고 매리 네이드가 충분하지 않습니다. 고추가 크면 소금물로 충분하지만 야채를 더 추가해야합니다. 당근을 채운 고추를 직접 만들어 보면 정확한 재료의 양을 알 수 있습니다. 겨울에는 다양한 재료와 요리법을 결합할 수 있습니다.

모든 주부는 실험을 시도합니다. 고추는 가지, 호박 및 기타 야채로 채워질 수 있습니다. 시도 해봐 다양한 요리법, 그러면 적합한 옵션을 찾을 수 있습니다.