집 → 캐서롤 치즈와 코티지 치즈를 곁들인 라바쉬 파이. 프라이팬에 있는 라바쉬와 코티지 치즈의 달콤한 캐서롤 치즈, 코티지 치즈, 허브가 들어간 라바쉬 파이

치즈와 코티지 치즈를 곁들인 라바쉬 파이. 프라이팬에 있는 라바쉬와 코티지 치즈의 달콤한 캐서롤 치즈, 코티지 치즈, 허브가 들어간 라바쉬 파이

라바쉬와 치즈 파이 - 빠른 베이킹, 버섯, 햄, 닭고기 등 다양한 충전재로 준비할 수 있습니다. 경험이 없는 주부라도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

치즈와 허브를 곁들인 빠른 라바쉬 파이

화합물

닭고기 달걀 – 1 개;
케 피어 – 50ml;
올리브 오일 - 25ml;
lavash – 2 장;
채소 – 1 묶음;
단단한 치즈 – 140 gr.;

준비

빵집

그루지야 스타일의 lavash에서 나온 Achma

화합물

아르메니아 라바시 – 200 gr.;
술루구니 – 600 gr.;
우유 2.5% – 110ml;
닭고기 달걀 – 1 개

준비

굵은 강판에 술루구니를 갈아주세요.
포장에서 피타 빵을 꺼내 우유를 바르면 특수 주방 브러시를 사용하는 것이 편리합니다.
갈은 술루구니를 고르게 펴주세요.
시트를 롤로 굴립니다.
모든 롤에 대해 조작을 반복합니다.

빵집

둥근 베이킹 접시를 준비하고 기름을 바릅니다.
달팽이 모양으로 말아서 중앙에 놓습니다. 나머지 채우기를 조작합니다. 결과는 일종의 달팽이가 될 것입니다.
계란을 치고 틀에 붓습니다.
오븐을 170도로 예열하고 파이를 40분간 굽습니다.

치즈, 코티지 치즈, 허브를 곁들인 라바쉬 파이

화합물

닭고기 달걀 – 2 개;
사워 크림 – 350 gr.;
우유 – 150ml;
얇은 플랫 브레드 - 200 gr.;
코티지 치즈 – 350 gr.;
러시아 치즈 – 300 gr.;
딜 - 1 묶음.

준비

사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 우유를 붓고 계란을 풀어주세요. 철저히 섞는다.
소금과 후추를 넣으십시오.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
코티지 치즈를 접시에 옮기고 포크로 으깨세요.
딜을 씻고 칼로 자릅니다.
코티지 치즈와 허브를 섞습니다.

빵집

시트를 가져다가 충전재에 담그십시오.
금형 바닥에 놓습니다. 위에 치즈를 뿌린다.
다음 시트를 충전물에 담그십시오. 그리고 그 위에 두부 충전재를 고르게 펴 바릅니다.
대체 레이어.
마지막 층에 치즈를 완전히 뿌립니다.
오븐을 180도로 예열하고 30분 동안 굽습니다.

치즈, 닭고기, 버섯을 곁들인 라바쉬 파이

화합물

닭고기 달걀 – 2 개;
닭고기 – 450 gr.;
버섯 – 450 gr.;
양파 – 1 개;
lavash – 200 gr.;
사워 크림 - 300 gr.;
단단한 치즈 – 200 gr.;
고수 – ½ 묶음;
크림 – 250ml.

준비

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
흐르는 물에 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
가금류 필레를 선호하는 것이 좋습니다. 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름 한 방울을 두르고 양파를 중불에서 2분 정도 볶습니다.
고수를 씻고 잘게 자릅니다.
버섯을 넣고 계속 볶습니다.
닭고기와 고수를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶으며 가끔 저어줍니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
강판에 치즈를 갈아주세요.
그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 강판 치즈를 넣고 크림을 부어주세요. 철저히 섞는다.

빵집

베이킹 트레이에 기름을 바릅니다.
시트를 가져다가 사워 크림을 바르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
준비된 충전재를 펴고 그 위에 충전재를 코팅합니다.
모든 시트에 대해 조작을 반복합니다. 마지막 층에 달걀 크림 충전재를 듬뿍 바르세요.
온도를 180도로 설정하고 40분간 굽습니다.

화합물

닭고기 달걀 – 2 개;
페타 치즈 – 300 gr.;
사워 크림 – 350 gr.;
얇은 피타 빵 – 200 gr.;
단단한 치즈 – 100 gr.;
파슬리 – 1 묶음

준비

치즈를 그릇에 담고 포크를 이용해 잘 치대주세요.
거친 강판을 사용하여 단단한 치즈를 갈아주세요.
파슬리를 씻어서 칼로 잘게 썰어주세요.
모든 재료를 합치고 섞습니다.
사워 크림을 용기에 옮기고 계란과 섞습니다.

빵집

사워 크림 소스로 시트에 그리스를 바르십시오.
내부에 충전물을 넣으십시오.
조심스럽게 튜브에 넣으십시오.
우리는 모든 시트에 대해 이 절차를 수행합니다.
실리콘 몰드를 준비하고 달팽이 모양의 튜브를 중앙에 놓습니다. 모든 튜브를 조심스럽게 배치하십시오.
위에 소스를 붓습니다. 원하는 경우 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
오븐을 180도로 예열하고 접시를 45분간 굽습니다.

Lavash 치즈 파이는 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다. 다진 고기또는 소시지, 시금치.
아디게(Adyghe), 모짜렐라, 페타 치즈 등 원하는 치즈를 선택할 수 있습니다. 멀티 쿠커를 사용하여 "베이킹"모드를 설정하여 파이를 준비할 수 있습니다.

코티지 치즈와 라바쉬로 만든 빠르고 맛있는 캐서롤입니다. 코티지 치즈나 팬케이크를 곁들인 팬케이크와 약간 비슷하지만 훨씬 적은 노력이 필요합니다.

캐서롤용 제품:

피타빵 1개
코티지 치즈 2팩, 각 200g(코티지 치즈 총 400g)
계란 2개(계란이 크거나 코티지 치즈가 묽은 경우 계란 1개로 충분합니다.)
설탕 100g
바닐라 1꼬집
팬에 기름칠하기 위한 버터

캐서롤에 넣을 재료에 설탕을 넣는 걸 깜빡해서 따로 사진을 찍게 되었어요 :)

일반적으로 선호도에 따라 설탕과 바닐라를 첨가하는 것이 더 좋습니다. 어떤 사람들은 더 단 것을 좋아하고 다른 사람들은 그렇지 않기 때문입니다.

1 채우기 만들기

코티지 치즈와 설탕, 바닐라, 달걀을 섞으세요. 먼저 계란 1개를 넣고 섞은 후 반죽의 농도를 확인하세요. 묽은 것으로 판명되면 두 번째 계란은 더 이상 필요하지 않습니다.

2 피타빵에 속을 채워주세요

피타 빵을 펴고 피타 빵 절반에 충전재의 절반을 놓습니다. 충전물이 새는 것을 방지하려면 가장자리를 집어넣는 것이 좋습니다.

3 피타빵을 접어주세요

피타 빵을 반으로 접습니다. 가장자리 주변에 채우기가 충분하지 않은 것 같으면 가장자리를 약간 열고 거기에 코티지 치즈 두 스푼을 추가하십시오.

4 남은 충전물을 추가합니다

피타빵 위에 속을 다시 올려주세요. 이번에는 피타 빵 전체에 발라도 됩니다. 적어도 나에게는 그게 더 편해요.

5 피타빵을 접어주세요

피타 빵을 다시 반으로 접습니다.

6 피타빵을 자른다

나는 보통 결과 공작물을 반으로 자릅니다. 한 부분은 프라이팬에 넣고 두 번째 부분은 캐서롤을 만든 종이에 싸서 냉장고에 보관합니다. 그러면 언제든지 꺼내서 구울 수 있습니다. 피타빵에서 코티지 치즈가 모두 새어나오지 않도록 칼을 너무 세게 누르지 마세요.

7 피타빵을 튀겨주세요

프라이팬을 예열하고 기름을 두르세요 버터, 캐서롤을 놓고 뚜껑을 덮습니다.

덮어서 중간 불로 볶습니다. 피타브레드를 너무 많이 튀길 필요는 없고, 한 면씩 5분씩만 기다려주세요. 자를 때 충전물이 약간 새어 나오면 튀기는 동안 충전물에서 나온 설탕이 약간 탈 수 있습니다. 이는 중요하지 않으며 튀김 후에는 언제든지 제거할 수 있습니다.

8 10분 정도 기다리세요

캐서롤을 볶은 후 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 제거하지 않은 채 10 분 더 기다립니다. 튀긴 피타 빵이 담가서 부드러워지려면 이것이 필요합니다. 하지만 바삭한 반죽을 좋아한다면 이 단계를 건너뛰세요.

준비가 된!

달콤한 캐서롤 lavash와 코티지 치즈가 준비되었습니다!

사실 이건 내 생각이 아니다. 나는 몇 년 전에 블로거 중 한 사람에게서 이 요리법을 발견했고 오랫동안 기억을 바탕으로 만들어 왔습니다. 지금은 안타깝게도 그 블로그를 찾을 수 없습니다. 레시피 작성자를 아시는 분은 알려주시면 기꺼이 작성해 드리겠습니다.

단계별 레시피사진 포함

치즈와 코티지 치즈를 곁들인 Lavash 파이는 아주 좋은 선택입니다 차가운 간식, 뷔페 테이블에 적합 - 빨리 요리되고, 손이 더러워지지 않으며, 변함없이 모두를 놀라게 합니다. 특이한 맛, 서로 보완하는 치즈 제품의 조합을 만듭니다.

접시에 놓인 구운 라바시 롤 조각은 뜨거운 충전재의 매운 냄새가 아니라면 놀라운 크림색 장미와 비슷할 것입니다. 파. 오븐에서 너무 익히지 마십시오. 가장 얇은 반죽 껍질은 부드럽고 유연하며 약간 갈색으로 유지되어야합니다. 그렇지 않으면 내용물을 담을 수 없습니다.

재료

라바쉬 1장
코티지 치즈 350g
단단한 치즈 350g
파 150g
닭고기 달걀 3 개
갈은 후추
버터 50g
윤활용 식물성 기름

준비

1. 코티지 치즈를 체에 걸러서 문지르거나 포크로 덩어리를 부수세요. 코티지 치즈와 함께 그릇에 계란 2개를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 중간 강판에 치즈를 갈아서 두부 덩어리에 추가합니다. 숟가락으로 혼합물을 저어주세요.

3. 대파 깃털을 씻어서 물기를 제거한 후 잘게 썬다. 다른 재료에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 맛에 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.

4. 피타브레드를 보드 위에 펼쳐주세요. 치즈 덩어리를 그 위에 옮기고 전체 표면에 고르게 분포시킵니다.

5. 피타빵을 소시지에 넣고 4~5cm 크기로 자릅니다.

6. 오븐을 180~190도 예열로 설정하세요. 내열성 베이킹 접시에 양피지와 기름을 깔아주세요 식물성 기름, 속을 채운 피타 빵 조각을 수평으로 놓고 그 위에 각 조각에 작은 버터 조각을 추가합니다. 오븐에 넣고 25~30분간 굽습니다. 롤의 윗면은 약간 갈색이 되어야 합니다.

7. 빵 대신 첫 번째 및 두 번째 코스에 파이를 추가하거나 직장이나 이동 중에 또는 피크닉에 가져갈 수 있는 독립 간식으로 제공하십시오.

캐서롤의 간단한 버전 - 피타 빵으로 만들어보세요! 충전재는 다진 고기, 버섯, 야채, 치즈, 코티지 치즈 등 원하는대로 매우 다를 수 있습니다.

Lavash 캐서롤 - 매우 빠른 옵션준비 맛있는 요리온 가족을 위해. 캐서롤 채우기의 경우 절대적으로 선택할 수 있습니다. 다양한 변형구성 요소 - 버섯, 야채, 고기, 코티지 치즈, 치즈, 파가 들어간 계란, 쌀 등 이 캐서롤의 맛은 정말 놀랍습니다. 그리고 베이킹의 기초를 막 배우기 시작한 주부들에게 그러한 캐서롤은 확실히 구울 수 있고 최종 결과가 예외없이 모두를 기쁘게 할 것이기 때문에 훌륭한 시작이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 충전물이 너무 젖어서는 안된다는 것입니다. 이 캐서롤은 말 그대로 15분 만에 피타 빵에 구워지며, 채우기 위한 모든 재료를 미리 준비하면 전체 과정에 20분도 채 걸리지 않습니다.

아르메니아 라바쉬 3장
닭가슴살 460g
피망 160g
당근 80-90g
양파 120g
감자 70-80g
채소 15g
바다 소금 0.5 큰술.
후추 혼합물 0.75 큰술.
계란 1개
전지방 케피어 50-60 ml
단단한 치즈 60-80g
버터 40-60g
옥수수 기름 60ml

닭 가슴살을 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 냄비에 고기를 넣고 필요한 양의 물을 부은 다음 베이, 올 스파이스, 정향, 파프리카와 같은 향신료를 추가하여 맛을 향상시킵니다. 셀러리, 당근, 양파 전체를 추가할 수도 있습니다. 최종 결과는 단순히 훌륭한 국물입니다. 부드러워질 때까지 닭고기를 요리합니다. 약 1시간 정도 소요됩니다. 가슴살을 국물에 직접 담가 식히면 고기가 건조하지 않고 육즙이 살아납니다. 그 후 가슴살과 뼈를 분리하고 깨끗한 필레를 무작위로 자릅니다.

블렌더 볼을 꺼내고 "금속 칼" 부착물을 설치한 다음 닭고기를 조금씩 추가합니다. 가금류 고기를 20초 동안 고운 덩어리로 분쇄합니다. 삶은 고기에서 일종의 다진 고기가 나오고 별도의 그릇에 옮깁니다.

야채 - 당근, 피망양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그런 다음 당근을 중간 크기로 갈아서 고추를 입방체로 자르고 양파도 똑같이하십시오. 프라이팬에 옥수수유를 두르고 중간 불로 가열합니다. 각종 야채를 몇 분 동안 볶되 볶기만 하고 야채를 튀기거나 끓이지 마세요.

하나의 용기에 결합 다진 닭고기, 각종 야채에 약간의 소금/후추 혼합물을 추가합니다. 소금을 저어 테스트하십시오.

다른 용기에는 전날 삶은 감자를 갈아주세요. 감자에 녹색을 추가하십시오 - 야생 마늘, 육즙이 많은 파, 약간의 달콤한 고추를 추가하고 원하는 경우 소금을 추가하십시오.

피타 빵 3개 중 2개에 다진 고기를 채우려면 평평한 표면에 피타 빵을 놓고 가장자리에 약간의 공간을 두고 다진 고기와 야채를 그 위에 완전히 덮습니다.

피타빵을 돌돌 말아 사진과 같이 내열 형태로 놓아주세요.

남은 피타 빵 하나에 감자와 달콤한 고추를 채워 넣습니다.

미래 캐서롤 중앙에 감자 롤을 놓습니다. 이 단계에서는 온도를 180도로 설정하여 오븐을 미리 예열할 수 있습니다.

별도의 그릇에 계란과 케피어를 넣고 이 혼합물을 공작물 위에 붓습니다.

칩을 윗면에 고르게 펴주세요 단단한 치즈. 독특한 황금빛 갈색이 될 때까지 접시를 20분 동안 굽습니다.

완성된 캐서롤을 피타빵에 담아 테이블에 담아보세요.

레시피 2, 단계별 : 오븐에 넣은 피타 빵 캐서롤

라바쉬 캐서롤! 당신이 그것을 좋아합니까 방법? 이상하게 들리나요? Lavash는 최근 우리의 일일 미식 식단에 널리 퍼졌습니다. 이전에는 그것들이 우리에게 새로운 것이었고 불가능하지는 않더라도 일반 상점에서 그러한 식품을 구입하는 것이 적어도 어려웠습니다. 오늘은 피타빵 자체와 다양한 요리그 중 일부는 노점이나 시설에서 찾을 수 있습니다. 케이터링. 많은 사람들이 피타 빵을 사용하여 집에서 만든 요리를 준비합니다. 제가 말씀드리자면 맛있고 빠르고 간단합니다. 유행하는 아이디어에 뒤처지지 말자 민속 요리피타 빵에 캐서롤을 요리하는 방법을 고려해보세요.

이 요리에는 두 가지 다른 재료 세트가 필요합니다. 한 세트에서 캐서롤 자체를 준비하고 채우기를 준비하려면 두 번째 세트가 필요합니다. 채우기 덕분에 우리 요리는 육즙이 많고 입안에서 녹을 것입니다.

메인 코스:

피타 빵 여러 장
다진 고기 (원하는 다진 고기를 사용하셔도 됩니다)
중간 양파 1개
피망
여러 개의 토마토
채소(파슬리 또는 딜)
빵 부스러기

닭고기 달걀 3개
밀가루 200g
마요네즈 100g
귀하의 재량에 따라 조미료

가장 간단한 것, 즉 채우기 준비부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 깊은 접시를 가져다가 거기에 모든 것을 넣으면됩니다. 필요한 재료균일한 농도가 얻어질 때까지 철저히 혼합합니다. 그게 다야! 채우기가 준비되었습니다.

이제 피타 롤 준비를 시작해 보겠습니다. 양파를 자르고 다진 고기에 첨가해야합니다. 또한 맛에 소금과 기타 향신료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 다진 고기를 잘 섞은 후 프라이팬에 볶아주세요.

피타 빵 시트를 펼치십시오. 그들 각각에는 미리 준비된 다진 고기의 그다지 두껍지 않은 층을 배치해야합니다. 그 위에 얇게 썬 토마토, 굵게 다진 피망, 허브를 놓을 수 있습니다. 롤을 조심스럽게 굴려서 단단하게 만들기 위해 많은 노력을 기울여야합니다.

베이킹 시트에 기름을 미리 바르고 그 위에 피타 빵 롤을 놓습니다. 충전물이 흘러 내리지 않도록 서로 단단히 배치해야합니다.

먼저 모든 롤에 빵가루를 뿌린 다음 속을 채우세요. 원하는 경우 롤에 단단한 치즈를 뿌릴 수도 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 온도의 오븐에서 조리해야 합니다.

레시피 3: 다진 고기를 곁들인 피타 빵 캐서롤(단계별)

오늘은 아주 맛있게 요리하는 방법을 알려드릴게요 맛있는 캐서롤. 우리 캐서롤은 피타 빵으로 요리됩니다. 캐서롤과 함께 제공하겠습니다. 야채 샐러드아니면 절인 오이.

돼지고기 펄프 500g
양파 3개
소금 맛
붉은 고추 맛
아지카 시즈닝 2티스푼
튀김용 식물성 기름
라바쉬 4개
마요네즈 3큰술
감자 700g

돼지고기 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

그런 다음 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

잘 섞은 다음 다진 고기를 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다.

가끔 저어 주면서 중간 불로 볶습니다. 소금, 갈은 고추, 아지카 양념을 추가합니다. 몇 분 더 저어주고 끓입니다.

그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 아주 얇게 자릅니다.

이제 베이킹 접시에 피타 빵을 깔아주세요. 탈부착 가능한 유니폼이 있습니다. 그래서 베이킹백으로 덮어줬어요.

그런 다음 감자 반을 넣고 약간의 마요네즈를 바르고 약간의 소금을 넣으십시오.

감자 위에 또 다른 피타빵을 올려주세요.

그 위에 다진 고기를 올려 놓습니다. 약간의 마요네즈로 기름칠하십시오.

그런 다음 피타 빵으로 다시 덮고 남은 감자를 깔아주세요. 마요네즈로 소금과 기름을 바르십시오.

강판 치즈와 함께 감자를 뿌린다.

그리고 마지막 단계는 피타 빵으로 전체를 덮는 것입니다. 마요네즈를 얇게 바르십시오. 팬을 오븐에 넣고 200도에서 50분간 구워주세요.

시간이 지났고 오븐에서 캐서롤을 꺼냅니다. 그리고 즉시 뜨겁게 데워서 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

레시피 4: 코티지 치즈를 곁들인 홈메이드 라바쉬 캐서롤

닭고기 달걀 - 3 개;
밀가루 - 1.5 컵;
물 - 0.3 컵;
소금 - 맛보기;
코티지 치즈 - 400 gr;
사워 크림 - 250 gr;
과립 설탕 - 4 큰술. 엘;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘;
체리 - 300 gr;
사탕수수 설탕- 50 그램;
바닐라 설탕 - 향 주머니

반죽의 물이 따뜻해야 반죽이 더 쉽게 펴질 수 있습니다. 닭고기의 단백질을 제거하고 노른자만 사용하는 것이 좋습니다. 이번에는 실험을 하기로 결정했는데, 하지 않는 것이 좋을 것 같습니다. 반죽은 노른자 하나보다 훨씬 더 나빴습니다.

노른자를 소금, 정제된 식물성 기름 한 스푼과 섞어 섞습니다. 물을 붓고 밀가루를 넣으십시오.

반죽을 섞는다. 밀도가 높지만 부드러워 손에 달라붙지 않아야 합니다. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 30분간 놔두세요.

이 시간 동안 우리는 채우기와 채우기를 준비합니다.

두부 채우기에는 기성품의 페이스트 같은 코티지 치즈를 사용했습니다. 내가해야 할 일은 두부 덩어리에 설탕 2 큰술과 양질의 거친 밀가루를 넣고 맛을 내기 위해 바닐라 설탕 반 패킷을 넣고 저어주는 것뿐입니다. 코티지 치즈가 딱딱한 경우에는 갈아서 계란 2개를 더 넣으세요.

체리를 미리 해동하고 사탕수수 설탕을 준비하세요. 그렇지 않다면 레귤러가 좋고, 단 것을 별로 좋아하지 않는 사람은 설탕을 아예 생략해도 됩니다.

캐서롤 채우기: 계란 2개, 지방 함량이 있는 사워 크림 한 잔, 숟가락 2개 흰 설탕그리고 남은 바닐라. 또한 녹인 버터 두 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 빵 껍질이 더 맛있어질 것입니다. 그냥 깜빡해서 맨 마지막에 갈색 윗면을 코팅해줬어요.

필요한 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 믹서기로 휘핑했습니다. 빠르고 효율적입니다.

반죽을 두 부분으로 나누어 얇은 층으로 굴렸습니다. 만두처럼. 살짝 기름칠한 베이킹 시트에 펴 바르고 오븐에서 양면을 볶습니다.

반죽은 즉시 작은 거품으로 덮였습니다. 나는 가장 중요한 것을 거의 잊어 버렸습니다. 반죽을 200도에서 3-5 분 동안 양면을 튀겼습니다. lavash는 약간 갈색이어야합니다.

피타빵을 부드럽게 만들려면 셀로판 봉지에 담아주세요

아니면 즉시 습기로 덮으세요. 두부 충전. 반죽이 살짝 젖을 때까지 잠시 놓아두세요.

코티지 치즈 위에 바둑판 모양으로 올려주세요.

피타 빵을 롤 모양으로 굴립니다.

그리고 나선형 형태로 내열성 형태로 넣어줍니다.

우리는 크림 같은 충전재로 구조를 채웁니다.

그리고 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 캐서롤은 약 15-20분 안에 빠르게 갈색으로 변합니다.

즉시가 아니라 약간 식었을 때 캐서롤을 틀에서 꺼냅니다. 캐서롤은 매우 부드럽고 섬세하기 때문에 접시에 닿기도 전에 부서질 수 있습니다.

반죽과 코티지 치즈의 레이스 링 컷은 매우 맛있어 보이고 캐서롤 자체도 맛있습니다. 다음에는 생만두반죽을 이용해서 먹어보고 싶어요. 나는 이것이 어떻게 될지에 매우 관심이 있습니다.

레시피 5: 토마토를 곁들인 버섯 라바쉬 캐서롤

지금은 라바시 요리가 인기가 많아 빵 대신이나 샤와르마에 넣어서 먹어야 했어요. 마침내 나는 피타 빵을 새로운 방식으로 사용하기로 결정했습니다. 개인적으로 정말 마음에 들었어요! 시도 해봐!

얇은 라바쉬 2개
모듬 다진 고기 500g
버섯 500g
토마토 2개
생계란 3개
치즈 150g
사워 크림 150g
맛볼 수 있는 채소
양파 1개
소금 맛
맛을 내기 위한 조미료

두 가지 충전재가 필요합니다. 1 - 잘게 다진 양파를 곁들인 다진 고기.

2 - 버섯 (삶은 것, 튀긴 것, 절인 것 - 맛에 따라), 토마토, 다진 허브. 소금, 후추, 취향에 따라 양념

큰 피타 빵 시트를 반으로 나누십시오. 패키지의 시트가 이미 잘려져 있는 경우 4조각이 필요합니다. 가장자리에 충전재를 놓습니다.

그리고 그것을 롤에 넣으십시오. 다진 고기 롤 2개, 버섯 롤 2개를 얻어야 합니다.

완성된 롤을 베이킹 시트에 놓습니다(한 번에 하나씩). 다른 충전재를 사용하여 롤을 번갈아 가며 둥근 모양으로 놓을 수 있습니다.

채우려면 계란, 치즈, 사워 크림을 섞어 롤 위에 붓습니다. 속이 많이 채워져야 합니다. 원하는 대로 상단을 장식합니다. 오븐에 30~40분 동안 넣으면 맛있는 향기로운 캐서롤이 준비됩니다.

레시피 6: 치즈, 버섯, 허브를 곁들인 라바쉬 캐서롤

라바쉬 - 4개
아디게 치즈 – 300g
샴 피뇽 - 200-250 그램
채소 - 맛보기
닭고기 달걀 - 2개
케피어 - 250밀리리터
향신료 - 맛보기

버섯 (샴 피뇽 또는 기타)을 작은 입방체로 자릅니다.

치즈를 갈아주세요.

녹색 채소(원하는 것)를 자릅니다.

케피어를 그릇에 붓고 계란을 치십시오. 소금, 후추, 향신료와 조미료를 취향에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

피타 빵을 베이킹 접시 크기에 맞게 자릅니다. 케피어-계란 혼합물에 라바쉬 한 장을 담그고 식물성 기름을 바른 틀에 넣으세요.

잘게 썬 샴 피뇽 일부를 피타 빵 위에 얇게 펴고 다진 허브 (일부)와 강판 치즈를 뿌립니다. 두 번째 피타 빵 시트를 덮고 계란-케피르 혼합물에 담근다. 버섯, 허브, 치즈를 뿌린다. 충전재와 피타 빵이 다 떨어질 때까지 층을 번갈아 가며 쌓으세요. 남은 강판 치즈와 함께 마지막 피타 빵을 으깨십시오.

계란-케피르 혼합물을 피타 빵 표면에 고르게 붓습니다.

팬을 오븐에 넣고 180도까지 예열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20~30분 동안 굽습니다. 완성된 라바쉬 캐서롤을 버섯과 치즈와 함께 오븐에서 꺼내 식힙니다. 부분적으로 자르고 접시에 담아 서빙하십시오. 많이 드세요!

레시피 7: 피타 빵에 다진 고기를 넣은 야채 캐서롤

부드러운 클래식 필링, 베사멜 소스에 적셔진 피타빵, 파마산 치즈의 매콤한 맛...

피타 빵 1-2장;
다진 고기 250g;
2-3 토마토;
버섯 200g;
양파 2개;
식물성 기름(튀김용);
파마산 치즈 100g;
버터 50g;
밀가루 50g;
우유 500ml;
소금 후추.

먼저 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.

토마토를 입방체로 자릅니다. 피부가 두꺼운 경우 제거하십시오. 토마토를 미리 데우거나 끓는 물에 몇 초 동안 담가두면 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

두 개의 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.

한 팬에 양파에 토마토를 추가합니다. 15분 동안 튀기고 저어줍니다.

다른 팬에 다진 고기를 양파에 넣습니다. 작은 알갱이로 쪼개서 익을 때까지 볶습니다(약 20분).

버섯을 삶거나 볶습니다.

이제 충전을 위한 모든 재료가 준비되었으므로 화이트 소스인 베샤멜을 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 달라붙지 않는 프라이팬이나 달라붙지 않는 냄비에 버터를 녹입니다.

조심스럽게 버터에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 멍울이 없도록 문질러주세요. 그런 다음 차가운 우유를 부어주세요. 먼저 우유 한 컵보다 조금 적게 넣고 휘핑한 후 나머지 우유를 부어주세요.

혼합물을 끓인 다음 저으면서 5~7분간 조리합니다. 소스에 소금을 뿌리고 후추를 추가합니다. 일관성 화이트 소스액체 사워 크림처럼 보일 것입니다. 완성된 베샤멜 소스를 실온의 그릇에 붓습니다.

마지막 손질은 피타 시트를 준비하는 것입니다. 그 중 적어도 두 개가 필요할 수도 있고 그 이상이 필요할 수도 있습니다. 더 채우다). 그들로부터 베이킹 접시와 같은 크기와 모양의 시트를 잘라야합니다 (가위를 사용할 수 있음).

굵은 강판에 파마산 치즈를 갈아주세요.

이제 접시를 조립하고 베이킹을 준비할 수 있습니다. 팬 바닥에 베샤멜 소스를 바릅니다.

팬 바닥에 피타빵 한 장을 깔아주세요.

그 위에 양파와 토마토 필링을 올려주세요.

양파 토마토 층 위에 튀긴 다진 고기와 버섯을 놓습니다.

속을 베샤멜 소스로 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다.

두 번째 피타 빵 시트로 속을 덮습니다.

두 번째 피타 빵 시트에 채우기를 반복합니다(14-16단계). 그런 다음 더 동일한 레이어를 만들 수 있지만 모든 것은 베샤멜 소스와 파마산 치즈로 끝나야 합니다.

캐서롤 접시를 오븐(t=180°C)에 20분 동안 넣습니다.

피타 빵, 다진 고기, 야채 캐서롤 "라자냐를 주제로 한 판타지"가 준비되었습니다! 많이 드세요.

레시피 8 : 코티지 치즈 lavash 캐서롤 (사진 포함)

캐서롤은 달콤하거나 소금에 절인 코티지 치즈로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 취향에 따라 코티지 치즈에 설탕이나 소금을 첨가하십시오.

코티지 치즈에 계란 3개, 사워 크림 3큰술, 소금(또는 설탕)을 넣고 잘 섞습니다.

이렇게 균질 한 두부 덩어리를 얻어야합니다.

스프레드 시트를 롤 모양으로 굴립니다.

롤을 6개의 작은 롤로 자르고 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 시트에 놓습니다.

별도로 캐서롤 채우기를 만드십시오. 계란 2 개를 남은 사워 크림과 결합하고 살짝 소금을 뿌린 다음 잘 섞습니다.

롤에 충전재를 넉넉하게 바르십시오.

그리고 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣으세요.

캐서롤을 220도에서 약 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

뜨거운 캐서롤에 녹인 버터를 바르세요.

부분적으로 자르고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

파이는 짠맛이 있고, 부드럽고, 부드럽고, 촉촉합니다. 커피와 맥주 모두 함께 드실 수 있습니다. 따뜻한 게 더 마음에 들었어요.

얇은 피타브레드 1장(크기 70×55cm),
치즈 250~300g,
케피어 1.5컵,
계란 2개

케피어로 계란을 스크램블하세요.
lavash 시트를 반으로 찢습니다.
케피어 혼합물 2~3테이블스푼을 반 장에 붓고 고르게 펴 바릅니다. (페스트리 브러시로 펴 바르는 것이 편리합니다.)
피타 빵이 틀의 윤곽을 따르도록 직경 20cm의 틀에 넣습니다.

피타 빵의 나머지 절반도 똑같이하십시오. 펼쳐서 틀에 넣으십시오.
케 피어 혼합물 약 1/3 컵을 붓습니다.
남은 케피어 덩어리를 강판 치즈와 섞습니다.
치즈 덩어리의 절반을 틀에 넣고 상단을 lavash 상단 시트의 매달린 끝으로 덮습니다.

치즈의 두 번째 부분을 놓습니다. lavash 바닥 시트의 가장자리를 덮으십시오.
부은 케피어 덩어리로 상단을 코팅합니다.

표면이 갈색이 될 때까지(~10분) t=200~220°C의 오븐에 넣습니다.

레시피 2: 레이지 치즈와 라바쉬 파이(우유 포함)

20×30 cm 금형에 대한 비율이 제공됩니다.

얇은 200g 2팩 아르메니아 라바쉬(롤 형태로 판매하고 구매합니다. 나중에이 "족발"을 틀에 넣는 것이 매우 편리합니다)
치즈 300g
계란 2-3개
마늘 2-3쪽
우유

굵은 강판에 치즈를 갈아서 계란, 다진 마늘을 넣고 (그것 없이도 가능하지만 더 맛있습니다) 저어주고 점차적으로 혼합물에 우유를 부어 두꺼운 치즈 "반죽"(팬케이크와 같은)을 만듭니다. 채우기가 준비되었습니다.

베이킹 시트에 lavash 한 장을 놓고 채우고 기름칠하고

다시 lavash 채우기 등 피타빵과 속재료를 모두 사용할 때까지요. 최상층은 피타 빵이어야합니다.

180*C에서 약 15분 동안 굽습니다. (이 시간은 치즈가 녹고 굳어 파이 가장자리가 바삭바삭해질 때까지 충분합니다.

그런 다음 조각으로 자르십시오

레시피 3: 슬로우 쿠커에 담긴 라바쉬와 치즈 파이(게으른 아크마)

얇은 아르메니아 라바쉬 큰 시트 2장,
단단한 치즈 200g,
300 그램 아디게 치즈또는 페타 치즈(또는 코티지 치즈로 대체),
계란 2개,
소금 약간(페타 치즈를 사용하는 경우 소금이 필요하지 않음),
허브, 향신료, 마늘 - 귀하의 재량에 따라

라바쉬 파이용 사워 크림(또는 케피르) 채우기:

계란 2-3개,
사워 크림 또는 케 피어 300g

게으른 아크마의 제조법은 충전재에 치즈를 추가하여 변경할 수 있습니다. 다른 유형소시지, 고기(다진 다진 고기 또는 닭고기, 튀김 또는 생고기) 또는 버섯 그리고 피타 빵을 교체할 때...

레시피 4: 마요네즈를 곁들인 라바쉬와 치즈 파이

얇은 피타빵 1팩,
4 큰술. 마요네즈 숟가락,
치즈 400g,
우유 1잔,
계란 2개,
버터 30g

케이크를 구울 팬에 버터를 바르세요. 두꺼운 것이 바람직합니다. lavash 시트를 곰팡이에 맞게 자릅니다.

둥근 케이크가 일곱 개 있어요. 하지만 더 큰 파이를 만들고 싶다면 두세 개의 패키지를 가져갈 수 있습니다. 그러면 재료의 질량이 자연스럽게 증가합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

나는 "러시안"을 먹었는데 "고다"치즈를 넣으면 정말 맛있을 것 같아요.
플랫브레드에 마요네즈를 얇게 바르고,

너무 은밀해지지 않도록. 이제 치즈를 뿌려주세요. 클수록 좋습니다.

두 번째 또띠아로 덮습니다.

나는 7개의 레이어로 끝났습니다.
이제 그릇에 우유를 붓고 계란, 약간의 소금을 넣고 믹서로 치십시오. 이 오믈렛을 파이 위에 부어주세요.

오븐을 200도까지 예열하세요. 파이를 오븐에 넣고 황금색 껍질이 형성될 때까지 약 230분 동안 굽습니다.