계란 없이 사순절 호박 팬케이크. 수도원 주방. 사순절 호박 팬케이크. 사순절 호박 요리-준비의 기본 원칙

이 살코기 호박 팬케이크 레시피의 좋은 점은 전통적인 밀가루 팬케이크보다 다재다능하고 훨씬 건강하다는 것입니다.

호박 팬케이크

이 살코기 호박 팬케이크 레시피의 좋은 점은 전통적인 밀가루 팬케이크보다 다재다능하고 훨씬 건강하다는 것입니다. 이 요리는 밀가루를 최소화하여 건강에 좋습니다.

그리고 짠맛, 단맛, 향신료와 허브 등 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있다는 점에서 보편적입니다.

팬케이크를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 유일한 것은 튀기는 데 시간이 좀 걸린다는 것입니다. 따라서 대가족을 위한 요리를 한다면 프라이팬 두 개를 동시에 사용하는 것이 좋습니다. 계란 없이 인도 향신료를 곁들인 특이한 짠 버전의 호박 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 – 0.5kg.
• 병아리콩(또는 밀가루) 가루 - 1컵
• 소금 – 0.5 큰술. 숟가락
• 향신료: 카레, 아사포에티다 – 각각 0.5티스푼
• 식물성 기름(튀김용)

호박 팬케이크 만드는 법:

1. 호박은 잘게 갈아야합니다. 그것에 소금을 넣고 잘 섞어 호박에서 약간의 주스가 나오도록하십시오 (달콤한 팬케이크를 준비하는 경우 설탕 반 컵을 추가하십시오).

2. 호박에 밀가루 1컵과 향신료를 넣어주세요. 우리는 흰 밀가루에 대한 더 건강한 대안으로 병아리콩 가루를 선택했습니다(단백질 함량이 높고 글루텐이 없음).

향신료를 선택할 수 있습니다. 호박과 잘 어울리는 아사포에티다와 카레를 추천한다.

3. 강판에 간 호박과 밀가루를 넣어 균일한 반죽을 반죽합니다. 액체가 많지는 않지만 프라이팬에 팬케이크를 만들 수 있도록 너무 두꺼워서는 안됩니다.

4. 반죽이 완성되면 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 약한 불에 올려 고르게 구워줍니다.

5. 팬케이크 튀김을 시작해 보세요. 이렇게하려면 팬에 반죽 1 큰술 정도를 넣고 매끄럽게 펴야합니다. 팬이 가득 찰 때까지 반복하고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 조리합니다.

호박 팬케이크가 준비되었습니다!

호박 팬케이크는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 반찬은 신선한 야채, 시리얼로 만든 간단한 죽, 사워 크림 또는 집에서 만든 마요네즈가 될 수 있습니다.

사순절 호박 요리는 맛있을뿐만 아니라 구운 식품, 수프, 커틀릿, 으깬 감자, 팬케이크 등 매우 건강하고 다양합니다.

호박과 튀긴 양파로 만든 맛있고 향긋한 퓌레 수프는 점심 식사로 아주 좋습니다. 견과류는 수프에 영양을 추가합니다. 향기로운 신선한 허브가 기여할 것입니다.

• 호박 150gr
• 물 250ml
• 양파 1개
• 볶은 땅콩 1큰술.
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.
• 소금 1/3 작은술.
• 설탕 1꼬집
• 딜 2줄기

상품을 준비해보자. 깍둑썰기한 호박을 작은 냄비에 넣습니다. 물을 추가하십시오.

팬을 불에 태우십시오. 끓인 후 호박을 5~7분 동안 요리합니다. 소금을 넣다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 배치하십시오.

1분 동안 볶습니다. 설탕 한 꼬 집을 넣고 저어주고 1분간 더 볶습니다.

호박과 함께 팬에 튀긴 양파를 넣습니다. 1-2분 동안 요리하세요.

퓌레 수프가 담긴 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 수프를 끓이십시오. 1분간 조리하세요. 필요한 경우 맛에 소금을 추가하십시오.

멋진 사순절 호박 퓨레 수프는 사순절 테이블을 다양화할 것입니다. 많이 드세요.

레시피 2, 단계별: 살코기 호박 팬케이크

사워 크림이나 잼을 곁들인 황금빛 갈색 팬케이크를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 물론 이것은 어리석은 질문이다. 모두가 그것을 좋아합니다. 하지만 평범한 팬케이크가 질렸는데 겨울에 맛있고 가벼운 팬케이크를 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 사순절 야채 팬케이크가 구출됩니다. 이번에는 호박으로 요리해 보겠습니다. 그러한 팬케이크는 휴일에도 식탁에서 자주 먹게 될 것이며 지루한 이스트를 넣지 않은 플랫 브레드에 대한 훌륭한 대안이 될 것이라고 확신합니다. 또한 살코기 호박 팬케이크는 칼로리가 낮고 건강에 좋으며 매우 맛있기 때문에 까다로운 아이들도이 간식을 양쪽 뺨에 행복하고 행복하게 먹을 것입니다.

• 400gr. 호박
• 1개 계란
• 150gr. 밀가루
• 1 큰술. 거짓말하다 꿀
• 3 큰술. 거짓 식물성 기름

호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 호박을 조각으로 자른 다음 미세한 강판에 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

호박 퓨레에 소금과 달걀을 넣고 섞는다. 혼합물이 주스를 ​​생산할 수 있도록 혼합물을 잠시 그대로 두십시오. 배수하면 안됩니다.

다음 단계는 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 점차적으로 체를 거쳐 퓌레 그릇에 넣는 것입니다. 너무 많이 사용하지 마세요. 호박 팬케이크는 주로 호박 반죽이므로 밀가루보다 호박 퓨레가 더 많이 들어가야 합니다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안 되지만, 퍼지지도 않아야 합니다.

꿀을 넣고 저어주세요. 이 천연 설탕은 팬케이크에 달콤한 맛을 더해 주고 부드럽고 부드럽게 만들어 줍니다. 프라이팬을 준비합니다. 가열하고 기름을 추가합니다. 반죽 한 스푼을 프라이팬에 넣고 덩어리를 약간 "납작하게" 만듭니다. 팬케이크가 튀겨지면 뒤집어주세요. 평평한 접시에 놓습니다. 이 요리는 허브, 가루 설탕, 코코넛 플레이크, 제과 가루, 심지어 초콜릿까지 어떤 방법으로든 장식할 수 있습니다. 이제 마른 호박 팬케이크가 준비되었습니다.

레시피 3: 살코기 호박과 야채 퓌레

건강한 진미.

• 호박 - 400g
• 호박 - ½ 조각
• 당근 - ½ 개
• 생강 (신선) - 12g
• 식물성 기름 (2 큰술 - 호박 굽기 용, 2 큰술 - 당근과 호박 튀김 용) - 4.25 큰술. 엘.
• 소금(맛에 따라)
• 후추(맛에 따라 갈아서)
• 씨앗(호박, 서빙용)

호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

호박을 호일, 후추 위에 놓고 올레인 식물성 기름을 뿌린 다음 호일로 싸서 익을 때까지 오븐에서 굽습니다.

생강 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈아주세요.

당근과 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

올레이나 식물성 기름에 당근과 호박을 부드러워질 때까지(약 10분) 볶고 소금과 후추를 첨가합니다.

생강을 ½ tsp 동안 가볍게 볶습니다. 올레이나 식물성 기름을 구운 호박에 첨가하십시오. 호박과 생강을 갈아서 퓌레로 만듭니다.

접시에 호박 퓨레와 튀긴 야채를 놓습니다. 호박씨를 뿌립니다 (마른 프라이팬에 미리 볶을 수 있습니다).

레시피 4: 사과를 곁들인 사순절 호박 파이

사순절 호박 파이는 사순절 기간 동안 메뉴를 완벽하게 다양화합니다. 성분에는 식물성 기름이 포함되어 있습니다. 이는 그러한 파이가 특정 날짜에만 준비되어 메뉴에 포함될 수 있음을 의미합니다.

• 껍질을 벗긴 호밀가루 1컵
• 밀가루 1컵
• 흑설탕 ½컵
• 식물성 기름 ¼컵
• 소금 1꼬집
• 원하는 반죽 농도를 얻기 위해 물 10-20ml를 마십니다.
• 속을 채울 중간 크기 사과 2개
• 충전용 호박 펄프 400g
• 채우기용 건포도 1줌
• 채우기용 호두 1줌
• 계피가루 1꼬집
• 흑설탕 100g

파이의 마른 반죽은 같은 양의 마른 가루와 호밀 가루로 반죽해야합니다. 설탕과 소금을 넣고 저어주고 식물성 기름을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 원하는 농도를 얻으려면 약간의 물을 첨가하십시오.

가장자리를 말아 올려야 하므로 직경이 모양보다 약간 커지도록 반죽을 얇은 케이크로 굴립니다.

반죽 시트를 팬에 조심스럽게 놓습니다. 측면을 형성하십시오.

파이를 채우려면 호박이 필요합니다. 씨를 제거하고 껍질을 제거합니다. 그런 다음 굵은 강판에 갈아주세요.

사과의 핵심을 잘라내고 거친 강판에 펄프를 갈아줍니다.

강판에 간 호박과 사과를 한 그릇에 담습니다.

호두를 절구에 갈아주세요. 호박-사과 혼합물에 첨가하십시오.

미리 찌고 약간 말린 건포도를 충전물에 추가합니다. 계피를 뿌린다. 흑설탕을 첨가하세요. 젓다.

충전물을 팬의 반죽 시트로 옮깁니다. 전체 표면에 고르게 펴 바르고 반죽의 가장자리를 꼬집어주세요.

잘 예열된 오븐에서 파이를 굽습니다. 처음 20분은 220도에서, 나머지 20분은 180도에서 굽습니다. 호박과 사과를 곁들인 사순절 파이는 요리 직후에 가장 잘 제공됩니다. 그것을 부분으로 자르십시오. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

레시피 5: 살코기 호박 커틀릿(단계별)

콜리플라워를 곁들인 호박 커틀릿에는 반드시 계란과 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 이러한 마른 커틀릿을 더욱식이 요법으로 만들려면 식물성 기름에 빵가루를 입혀 튀길 수 없지만 오븐에서 굽습니다 (이 경우 기름 없이도 가능합니다). 시간이 더 걸리겠지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 호박은 이 요리에 황금빛 오렌지색과 약간의 단맛을 더해줍니다. 생강, 달콤한 파프리카, 카레 등 매콤한 향신료를 추가하면 풍부한 오리지널 향을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 사순절 요리법을 찾는 사람들에게 적합합니다.

호박과 콜리플라워를 먼저 쪄야 합니다. 아마도 이것이 유일한 "어려움"일 것입니다. 그렇지 않으면 모든 것이 매우 간단합니다. 하지만 의심의 여지가 없도록 저지방 야채 커틀릿, 사진 레시피 등 마스터 클래스를 준비했습니다.

호박 320g,
320gr. 콜리플라워,
0.5티스푼 말린 마늘,
1티스푼 파프리카,
1티스푼 카레,
0.5티스푼 말린 생강,
소금 맛.

야채를 준비합시다. 호박의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기세요. 콜리플라워를 씻어 큰 꽃으로 분리합니다.

양배추 꽃차례를 부드러워질 때까지 쪄주세요. 준비가 될 때까지 반드시 그런 것은 아닙니다.

콜리플라워가 끓는 동안 호박을 원하는 대로 잘라주세요.

호박이 부드러워질 때까지 쪄주세요. 일부 야채를 쉽게 퓌레로 만들려면 미리 끓여야 합니다. 생 호박과 콜리플라워는 퓌레로 만들기가 쉽지 않습니다.

부드러워진 콜리플라워를 넓은 칼을 이용해 썰어주세요. 나는 야채 조각이 느껴지는 야채 커틀릿을 좋아합니다. 균일한 질감을 선호한다면 삶은 야채를 믹서기에 넣고 퓌레로 만들면 됩니다.

삶은 호박도 자릅니다.

잘게 썬 호박과 콜리플라워를 섞습니다. 이것은 이미 다진 고기처럼 보이지만 결합 성분 (밀가루, 계란)을 추가하지 않으면 커틀릿을 만들기가 어렵습니다.

야채 조각을 서로 "접착"하려면 침지 블렌더를 사용하여 야채 전체 양의 1/3에서 절반 정도를 퓨레로 만들기만 하면 됩니다.

혼합. 이제 다진 고기는 촘촘한 구조를 가지고 있으므로 남은 것은 소금과 향신료로 양념하고 다시 잘 섞는 것뿐입니다.

찬물에 손을 적시고 커틀릿 퍽을 만듭니다. 종이가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오일링은 필요하지 않습니다. 커틀릿을 보내서 180도로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

20분이 지나면 노릇노릇해진 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집어서 10분 정도 더 말리는 것이 좋습니다. 에어프라이어로 하면 더 좋아요.

야채 반찬이나 뜨거운 애피타이저로 뜨거운 콜리플라워를 곁들인 살코기 호박 커틀릿을 제공하세요. 커틀릿은 맛있는 황금 껍질로 내부가 부드럽습니다.

레시피 6 : 호박의 마른 기장 죽

가장 인기 있는 사순절 요리 중 일부는 물로 요리한 온갖 종류의 죽입니다. 사순절 기간에는 살코기 호박죽보다 더 좋은 아침 식사는 상상조차 할 수 없습니다. 기장과 호박은 슈퍼마켓, 시장 또는 가장 가까운 상점에서 구입할 수 있는 매우 쉽게 접근할 수 있는 제품입니다. 죽은 매우 맛있고 충만하며 향긋합니다.

• 밀 시리얼 2컵
• 물 4~5잔
• 버터 20그램
• 호박 300그램
• 꿀(기호에 따라 설탕을 사용하셔도 됩니다) 1큰술
• 당신의 취향에 맞게 소금.

먼저 기장을 조심스럽게 분류 한 다음 여러 번 헹구고 끓는 물로 데워야합니다.

신선한 호박의 껍질과 곡물을 껍질을 벗긴 다음 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 달군 후 버터를 넣고 잘게 썬 호박을 넣습니다. 정기적으로 저어 주면서 사방을 조금씩 볶습니다.

준비한 시리얼을 튀겨 식힌 호박과 함께 슬로우 쿠커에 넣고 물을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 꿀이나 설탕을 넣어 맛보세요. 모든 것을 철저히 섞고 완전히 익을 때까지 "우유 죽"모드에서 요리하십시오.

요리가 끝나면 죽은 약 30분 동안 뚜껑 아래에 있어야 합니다. 그런 다음 죽을 나누어 접시에 나누어 먹기 시작하세요! 조리법에 따라 정확하게 죽을 준비하면 5인분 분량이 됩니다. 죽은 버터와 함께 제공될 수 있으며 별도로 제공되어야 합니다. 맛있게 드세요!

레시피 7: 살코기 호박 오트밀 쿠키

• 호박 – 140gr
• 물 - 60ml
• 밀가루 - 1 컵
• 귀리 밀기울 – 80g
• 설탕 - 0.5컵
• 식물성 기름 - 50ml
• 베이킹 소다 - 0.5 tsp.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

호박과 퓌레를 믹서기에 넣고 약간의 물을 추가하여 퓌레 200g을 얻습니다.

밀가루를 체로 치고 밀기울과 섞는다.

퓨레에 버터와 설탕을 넣고 섞는다. 설탕의 양은 약간 줄일 수 있습니다.

, https://www.tvcook.ru , http://findfood.ru

모든 요리법은 웹 사이트의 요리 클럽에서 신중하게 선택합니다.

사순절 호박 요리는 사순절 기간 동안 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

실제로 호박으로 정말 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

첫 번째 코스, 죽, 팬케이크, 샐러드, 캐서롤, 파이 등이 준비됩니다.

사순절 호박 요리-준비의 기본 원칙

호박 요리를 준비하기 위해 야채는 날것과 미리 끓인 채로 사용됩니다.

호박을 곁들인 가장 인기있는 죽은 기장이지만 다른 곡물도 덜 맛있습니다. 시리얼을 씻어서 호박을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 야채를 시리얼에 넣고 물을 부어 섞은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 모두 함께 조리합니다.

호박 팬케이크를 준비하려면 야채를 잘게 갈아서 나머지 재료를 넣고 잘 가열된 기름에 볶습니다.

찐 만티 또는 호박 롤은 매우 맛있습니다. 이 경우 호박은 다진 고기로 사용됩니다. 껍질을 벗긴 야채를 갈아서 다진 양파, 소금과 섞고 향신료와 소금으로 양념합니다.

아이들은 호박 캐서롤을 좋아할 것입니다. 달콤할 수도 있고 싱거울 수도 있습니다. 어쨌든, 이 요리 방법은 이 제품을 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다.

레시피 1. 호박 사순절 죽

재료

밀 시리얼 두 잔;

미술. 꿀 숟가락;

호박 – 350g;

식물성 기름 – 20g.

조리방법

1. 시리얼을 분류하고 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 밀 시리얼 위에 끓는 물을 붓습니다.

2. 호박을 여러 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 호박 큐브를 넣고 볶습니다.

4. 볶은 호박을 시리얼에 담고 소금을 넣고 약한 불에 올려주세요. 죽은 익을 때까지 불에 끓여야합니다. 마지막으로 꿀을 넣고 섞어주세요.

레시피 2. 호박과 말린 과일을 넣은 살코기 죽

재료

쌀 250g;

소수의 말린 과일;

설탕 2테이블스푼;

식물성 기름;

호박 – 350g.

조리방법

1. 호박을 큰 조각으로 자르고 심과 씨를 제거하고 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

2. 말린 과일을 씻어서 끓는 물을 부어주세요. 15분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼고 수돗물로 다시 헹굽니다. 일회용 타월 위에 올려 가볍게 건조시켜주세요. 큰 말린 과일을 조각으로 갈아주세요.

3. 깊은 냄비에 기름을 붓고 스토브 위에 올려 호박을 놓습니다. 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 호박에 설탕을 뿌리고 5분 더 불에 올려 놓습니다.

4. 호박 위에 씻은 쌀을 붓고, 시리얼이 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요.

5. 거의 완성된 죽에 말린 과일을 넣고 섞은 후 약한 불로 몇 분 더 끓입니다.

레시피 3. 사순절 호박 퓨레 수프

재료

호박 반 킬로그램;

후추와 주방 소금;

야채 국물 600ml;

마늘 세 쪽;

양파-머리.

조리방법

1. 호박을 조각으로 자르고 섬유질과 씨앗을 닦아냅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 데코 위에 호박을 놓고 야채를 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

2. 마늘과 양파의 껍질을 벗기고 원하는 대로 잘게 썬다. 구운 호박, 양파, 마늘을 믹서기 그릇에 넣고 점차적으로 야채 국물을 추가하여 퓌레로 갈아줍니다. 후추와 소금. 스토브에서 수프를 가열하고 접시에 붓습니다. 다진 허브를 각 접시에 붓습니다.

레시피 4. 호박과 렌즈 콩으로 만든 사순절 퓌레 수프

재료

렌즈 콩 반 잔;

올리브 오일 – 50ml;

호박 – 400g;

소금, 로즈마리, 바질;

잎자루 셀러리 줄기 6개;

마늘 세 쪽.

조리방법

1. 호박은 껍질을 벗기고 섬유질과 씨를 제거해 주세요. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 셀러리, 호박, 양파를 큐브로 자릅니다.

2. 팬을 스토브에 올리고 올리브 오일을 부어주세요. 그 안에 다진 마늘을 넣고 저어주지 않고 1분간 볶습니다. 그런 다음 호박을 넣고 5분간 계속 볶습니다. 양파와 셀러리를 넣고 같은 시간 동안 저어주고 볶습니다.

3. 물을 붓고, 선별해서 씻어둔 렌틸콩을 넣어주세요. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓨레로 만들고 소금을 넣고 향신료로 간을 합니다.

레시피 5. 사순절 호박 파이

재료

호박 – 1300g;

바닐린 패킷;

설탕 250g;

해바라기 씨 80g;

밀가루 500g;

헤이즐넛 한 잔의 1/3;

올리브 오일 - 100ml;

설탕에 절인 감귤류 50g;

세 번째 큰술. 건포도

조리방법

1. 호박을 큼직하게 자르고 씨와 심지를 제거합니다. 준비한 야채를 굵게 다져주세요. 강판에 간 호박을 깊은 용기에 넣고 모든 것을 설탕으로 덮고 바닐린, 설탕에 절인 과일, 씻은 건포도 및 살짝 튀긴 씨앗을 추가합니다. 식물성 기름을 넣고 섞는다.

2. 밀가루를 체에 쳐서 강판에 간 호박에 부어주세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 반죽을 붓습니다. 나무 주걱으로 표면을 평평하게 만듭니다. 그 위에 헤이즐넛을 올려주세요.

3. 준비된 파이를 오븐에 넣고 40분 동안 굽고 180°C에서 굽습니다. 베이킹 시트를 꺼내 식힌 후 파이를 조각으로 자릅니다.

레시피 6. 사순절 오렌지 호박 파이

재료

밀가루 - 300g;

베이킹파우더 작은 팩 2개;

호박 – 600g;

주황색;

설탕 250g;

건포도 250g;

정향 가루와 계피 약간;

코냑 50g.

조리방법

1. 껍질을 벗긴 호박을 아주 크지 않은 크기로 자릅니다. 오렌지를 네 부분으로 나누어 씨를 제거하고 껍질을 제거하지 않은 채 믹서기로 갈아주세요.

2. 오렌지 혼합물을 호박에 넣고 꿀, 정향, 닭고기를 추가합니다. 이 혼합물이 담긴 용기를 전자레인지에 1분간 넣고 저어주세요.

3. 그런 다음 베이킹파우더와 섞인 밀가루를 조금씩 넣고 섞어주세요. 여기에 건포도를 추가하고 모든 재료가 고르게 섞이도록 모든 것을 함께 저어줍니다.

4. 팬에 기름을 두르고 밀가루를 뿌린 뒤 반죽을 부어주세요. 나무주걱으로 표면을 평평하게 하고 통깨를 뿌려주세요. 파이를 오븐에 한 시간 동안 넣고 180C로 예열합니다. 오븐에서 팬을 꺼내 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

레시피 7. 호박을 곁들인 사순절 팬케이크

재료

호박 - 반 킬로그램;

소금, 설탕, 계피;

½ 큰술. 밀가루;

식물성 기름;

조리방법

1. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 호박을 잘게 썬다. 갈은 야채를 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 설탕으로 간을합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

2. 반죽을 멈추지 않고 밀가루를 넣어 균질하고 부드러운 반죽을 만든다.

3. 반죽으로 팬케이크를 만들고 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬케이크에 꿀을 바르고 베이킹 접시에 담습니다. 호일로 덮고 170°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 팬케이크를 접시에 담고 계피를 뿌린다.

레시피 8. 사과를 곁들인 사순절 호박 팬케이크

재료

호박 - 반 킬로그램;

식물성 기름;

사과-3 개.;

계피와 설탕;

레몬 주스;

베이킹 파우더 한 봉지;

조리방법

1. 사과와 호박은 껍질을 벗기고 씨와 씨를 제거한 후 굵게 다져줍니다. 다른 그릇에 넣으십시오. 갈은 사과에 레몬즙을 뿌려서 검게 변하는 것을 방지하세요.

2. 깊은 그릇에 갈은 사과와 호박을 섞습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 큰술을 추가합니다. 엘. 식물성 기름, 설탕, 계피로 간을하고 중간 두께의 반죽을 반죽합니다. 반죽을 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 구워줍니다. 큰 스푼을 사용하여 팬케이크를 만들고 뜨거운 기름에 넣습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 팬케이크를 일회용 수건을 깐 접시에 담습니다.

레시피 9. 메밀을 곁들인 사순절 호박 캐서롤

재료

호박 – 350g

메밀 250g;

올리브유;

두 개의 사과;

소수의 자두;

건포도 반 잔.

조리방법

1. 호박과 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.

2. 프라이팬을 불에 올리고 기름을 두른 후 잘게 썬 사과와 호박을 넣어주세요. 호박이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 볶습니다.

3. 메밀을 분류하고 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식히세요.

4. 자두와 건포도를 씻어서 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 담가주세요. 자두를 잘게 자릅니다.

5. 깊은 용기에 튀긴 호박과 사과, 메밀죽, 말린 과일을 넣고 섞습니다. 설탕과 꿀을 넣고 다시 반죽한 후 기름을 두른 팬에 넣습니다. 캐서롤을 예열된 오븐에 1/4시간 동안 넣습니다.

레시피 10. 버섯을 곁들인 호박 퓨레

재료

호박 – 반 kg;

후추, 허브, 소금;

감자 - 두 개의 괴경;

올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;

양파 2개;

말린 버섯 50g.

조리방법

1. 2리터의 물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓습니다. 버섯을 찬물에 담가주세요. 감자와 호박을 껍질을 벗기고 끓입니다. 씻은 버섯을 씻어서 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.

2. 뜨거운 기름에 버섯과 양파를 볶은 후 소금, 후추를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 이머젼 블렌더를 이용해 야채와 퓨레의 물기를 빼주세요. 올리브 오일을 넣고 저어주세요.

4. 접시에 퓌레의 일부를 놓고 그 위에 튀긴 버섯을 얹습니다. 다진 허브로 모든 것을 뿌립니다.

레시피 11. 호박을 곁들인 사순절 만티

재료

감자 4개;

이스트를 넣지 않은 반죽;

호박 반 개;

갈은 후추, 말린 향신료 및 소금;

당근;

식물성 기름;

달콤한 고추;

호박 100g;

양파 두 개.

조리방법

1. 야채를 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 호박, 당근, 호박, 고추, 감자를 똑같이 작은 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 향신료와 소금으로 간을 한 후 섞습니다.

2. 물, 밀가루, 소금, 식물성 기름 한 컵으로 신선하고 균질한 반죽을 반죽합니다.

3. 찜기에 물을 붓고 불에 올려주세요. 이때 맨티 조각을 시작하십시오. 반죽을 얇은 층으로 펴고 사각형으로 자릅니다. 다진 야채를 각각 중앙에 놓습니다. 끝을 연결한 다음 반대쪽 가장자리를 성형합니다. 맨티를 찜기 선반에 올려 놓습니다. 40분 동안 쪄주세요. 완성된 만티를 접시에 담습니다. 토마토 페이스트와 마른 마요네즈 소스를 곁들여 드세요.

레시피 12. 사순절 호박 샐러드

재료

호박 500g;

호두 100g;

오렌지와 레몬.

조리방법

1. 껍질을 벗긴 호박과육을 굵게 갈아주세요.

2. 오렌지와 레몬의 껍질을 제거해 주세요.

3. 견과류는 칼로 다져주세요.

4. 감귤류의 주스를 ​​짜내고 껍질과 다진 견과류를 추가합니다. 젓다.

5. 갈아 놓은 호박 위에 준비된 소스를 붓고 꿀을 넣어주세요. 모든 재료를 섞는다.

레시피 13. 사순절 호박 커틀릿

재료

시리얼 한 잔;

식물성 기름;

호박 500g;

빵 부스러기;

감자;

향신료와 소금;

양파 머리;

마늘 정향.

조리방법

1. 오트밀을 뜨거운 물에 담가서 15분 정도 놔두세요.

2. 감자와 호박은 껍질을 벗겨 잘게 갈아주세요. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 으깨십시오. 큰 강판에 양파를 갈아주세요. 부풀고 짜낸 플레이크를 야채가 담긴 그릇에 넣고 향신료와 소금으로 간을 합니다. 그리고 잘 섞으세요. 오트밀을 이용해 다진 야채의 농도를 조절해주세요.

3. 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴린 다음 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 가열 된 식물성 기름에 볶습니다.

• 호박죽은 설탕을 꿀로 대체하면 더 건강해집니다. 잼이나 잼과 함께 죽을 제공할 수 있습니다.
• 호박 커틀릿과 팬케이크에 밀가루를 더 넣어 튀길 때 찢어지지 않도록 하세요.
• 튀길 때 호박이 과도한 수분을 방출하는 것을 방지하려면 조각에 소금을 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후에는 일회용 수건으로 말려주세요.
• 호박은 그냥 삶는 것보다 찌는 것이 더 좋습니다.
• 호박을 튀기려면 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
• 튀기기 전에 호박 조각에 밀가루를 묻혀서 모양이 변하지 않도록 할 수 있습니다.

수도원 주방. 사순절 호박 팬케이크

사순절 기간에는 호박전을 꿀과 함께 대접하세요.
식욕을 돋우세요!

헤르모게네스 신부의 부엌. 사순절 요리.

모스크바 다닐로프 수도원의 식당은 맛있는 요리로 유명합니다.
오랫동안 형제들을 위해 맛있는 식사를 준비하는 것은 Hieromonk Hermogenes (Ananyev)의 순종이었습니다.

마멀레이드를 곁들인 사순절 쿠키.
-리브니크. 생선 파이. 우리 엄마는 충전물 위에 버터 두 개를 추가하실 것입니다.
- Sbiten / 향신료가 들어간 꿀에서 /. 외국인들은 sbiten Russian 무알콜 멀드 와인이라고 불렀습니다.
- 양배추 수프 /15분 /. 그들은 1812년 전쟁 중에 고국에서 멀리 떨어진 우리 군인들이 양배추 부족으로 인해 포도 잎을 발효시키고 양배추 수프를 요리했다고 말합니다.
- 크리스마스 죽 "Sochivo" - 고대 요리 / 우크라이나어로 kutia /
- 허니 진저브레드는 고대 명절 요리입니다. 예전에는 곰팡이에 왁스를 발라서 진저브레드에 특별한 향을 더했습니다.
- Kutia - 어버이날.
- 살코기 반죽을 위한 "종달새" 레시피 / 29분 / 3 큰술. 해바라기 기름, 3 큰술. 내가 설탕, 1 큰술. 한 숟가락의 보드카 / 계란이 반죽에 추가되지 않으며 보드카를 사용하면 구운 식품이 더 오래 지속될 수 있습니다.
- 버섯과 올리브를 곁들인 Zrazy.
- 캐비어 팬케이크, 캐비어 팬케이크.
- 훈제 핑크 연어를 곁들인 크랩 롤
- 핑크 연어를 곁들인 팬케이크
- 베리와 양질의 거친 밀가루로 만든 "크랜베리 무스" / 레시피는 프랑스산, 무스는 프랑스산입니다. 그리고 거품을 의미합니다/
- 버섯을 넣은 메밀죽.
- 버섯을 곁들인 겹겹이 쌓인 어묵 / "신부" 케이크와 비슷합니다. 냉장고에 밤새 넣어 두세요.
- 케이크 "신부"
- 식초가없는 겨울용 절인 오이 / 많은 사람들이이 야채를 전통적으로 러시아인으로 간주하지만 원산지는 실제 인도 덩굴 식물입니다 /
- 꿀잼
- 불린 사과 / 58.24분 레시피 / 겨울 내내 보관 가능
,,,,,,,,,,,,,
역사적 참고자료.
예전에는 Rus'에서 도시와 마을의 사순절 기간 동안 모든 쇼/연극 공연, 무도회, 가장 무도회가 취소되고 모든 오락 및 술집이 폐쇄되었으며 목욕탕, 정육점 및 법적 절차가 중단되었습니다. 평민부터 귀족까지 모두가 심플한 어두운 옷을 입고 있습니다. 19세기 상트페테르부르크에서는 사순절 기간 동안 러시아 레스토랑뿐만 아니라 독일 레스토랑에서도 사순절 요리를 제공했습니다.

모두가 금식해야 합니까?
육체적 단식은 목표가 아니라 영적으로 성장하기 위한 수단입니다. 모든 사람은 자신의 강점에 따라 단식 준수 규칙을 측정합니다. 환자, 노인, 어린이 및 임산부는 엄격한 단식에서 면제됩니다.

“금식은 하늘에 기도를 보내며 날개와 같아지느니라” /St. 바실리 대왕/
영적인 금식도 없고, 죄의 용서도 없고, 악행을 금하지도 않는 육체적 금식은 단지 식단일 뿐입니다.

수도원 주방. 사순절 호박 팬케이크

사순절 기간에는 호박전을 꿀과 함께 대접하세요.
식욕을 돋우세요!

헤르모게네스 신부의 부엌. 사순절 요리.

모스크바 다닐로프 수도원의 식당은 맛있는 요리로 유명합니다.
오랫동안 형제들을 위해 맛있는 식사를 준비하는 것은 Hieromonk Hermogenes (Ananyev)의 순종이었습니다.

마멀레이드를 곁들인 사순절 쿠키.
-리브니크. 생선 파이. 우리 엄마는 충전물 위에 버터 두 개를 추가하실 것입니다.
- Sbiten / 향신료가 들어간 꿀에서 /. 외국인들은 sbiten Russian 무알콜 멀드 와인이라고 불렀습니다.
- 양배추 수프 /15분 /. 그들은 1812년 전쟁 중에 고국에서 멀리 떨어진 우리 군인들이 양배추 부족으로 인해 포도 잎을 발효시키고 양배추 수프를 요리했다고 말합니다.
- 크리스마스 죽 "Sochivo" - 고대 요리 / 우크라이나어로 kutia /
- 허니 진저브레드는 고대 명절 요리입니다. 예전에는 곰팡이에 왁스를 발라서 진저브레드에 특별한 향을 더했습니다.
- Kutia - 어버이날.
- 살코기 반죽을 위한 "종달새" 레시피 / 29분 / 3 큰술. 해바라기 기름, 3 큰술. 내가 설탕, 1 큰술. 한 숟가락의 보드카 / 계란이 반죽에 추가되지 않으며 보드카를 사용하면 구운 식품이 더 오래 지속될 수 있습니다.
- 버섯과 올리브를 곁들인 Zrazy.
- 캐비어 팬케이크, 캐비어 팬케이크.
- 훈제 핑크 연어를 곁들인 크랩 롤
- 핑크 연어를 곁들인 팬케이크
- 베리와 양질의 거친 밀가루로 만든 "크랜베리 무스" / 레시피는 프랑스산, 무스는 프랑스산입니다. 그리고 거품을 의미합니다/
- 버섯을 넣은 메밀죽.
- 버섯을 곁들인 겹겹이 쌓인 어묵 / "신부" 케이크와 비슷합니다. 냉장고에 밤새 넣어 두세요.
- 케이크 "신부"
- 식초가없는 겨울용 절인 오이 / 많은 사람들이이 야채를 전통적으로 러시아인으로 간주하지만 원산지는 실제 인도 덩굴 식물입니다 /
- 꿀잼
- 불린 사과 / 58.24분 레시피 / 겨울 내내 보관 가능
,,,,,,,,,,,,,
역사적 참고자료.
예전에는 Rus'에서 도시와 마을의 사순절 기간 동안 모든 쇼/연극 공연, 무도회, 가장 무도회가 취소되고 모든 오락 및 술집이 폐쇄되었으며 목욕탕, 정육점 및 법적 절차가 중단되었습니다. 평민부터 귀족까지 모두가 심플한 어두운 옷을 입고 있습니다. 19세기 상트페테르부르크에서는 사순절 기간 동안 러시아 레스토랑뿐만 아니라 독일 레스토랑에서도 사순절 요리를 제공했습니다.

모두가 금식해야 합니까?
육체적 단식은 목표가 아니라 영적으로 성장하기 위한 수단입니다. 모든 사람은 자신의 강점에 따라 단식 준수 규칙을 측정합니다. 환자, 노인, 어린이 및 임산부는 엄격한 단식에서 면제됩니다.

“금식은 하늘에 기도를 보내며 날개와 같아지느니라” /St. 바실리 대왕/
영적인 금식도 없고, 죄의 용서도 없고, 악행을 금하지도 않는 육체적 금식은 단지 식단일 뿐입니다.