단단한 치즈가 가득한 파이를 준비하세요. 오븐에 치즈 파이. 치즈와 허브를 곁들인 오세티아 파이 : 집에서 만드는 요리법
충전물에 채소가 없었다면 나는 이 조리법을 "카차푸리"라고 부를 것입니다. 국가 요리그리고 저는 전통에 따라 이것을 하지 않습니다. 왜냐하면 그들은 아직도 진짜 카차푸리에 채소를 넣지 않기 때문입니다. 그런데 저는 치즈와 야채의 조합을 정말 좋아하고, 야채도 준비되어 있어서 안 넣을 수가 없었고 전혀 후회가 안 됐어요) 아주 맛있어요! 그리고 파이는 번거로움 없이 신속하게 준비됩니다. 시도 해봐!
화합물:
테스트를 위해:
밀가루 약 1 ¼컵
케피어 1잔
생석회 소다 1/3티스푼
식물성 기름 2~3테이블스푼
충전용:
치즈 300g (아디게, 모짜렐라, 술루구니, 페타 치즈 또는 이들을 어떤 비율로 혼합해도 약간 단단한 치즈를 섭취할 수 있음)
작은 닭고기 달걀 1개
파슬리나 다른 허브 한 다발
마늘 1~2쪽(선택사항)
버터케이크를 굽고 나서 기름칠을 하기 위해
준비:
밀가루와 케피어를 아주 잘 반죽하세요 부드러운 반죽. 반죽의 중간쯤에 반죽에 생석회 소다를 첨가합니다.
반죽된 반죽을 부드럽고 균질해질 때까지 5-7분 동안 반죽하십시오. 반죽하는 동안 반죽에 식물성 기름을 첨가하십시오. 준비된 반죽뚜껑을 덮고 15~20분 동안 그대로 둡니다.
속을 채우려면 치즈를 으깨거나 갈아주세요.
계란을 채우고 다진 허브, 마늘, 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 놓고 부드럽게 반죽하여 균일한 두께의 납작한 케이크를 만듭니다.
또띠아 중앙에 치즈 필링을 올려주세요.
반죽의 가장자리를 중앙으로 모으고 속이 완전히 덮이도록 잘 밀봉합니다. 결과적으로 내부가 채워진 통통한 반죽 공을 얻을 수 있습니다.
반죽이 부서지지 않도록 조심스럽게 틀의 크기에 맞게 반죽을 얇은 케이크로 반죽하십시오.
저는 직경 28cm 논스틱 피자 팬에 파이를 구웠기 때문에 팬에 기름칠도 전혀 하지 않고 예열도 하지 않았지만 논스틱 코팅을 하지 않은 팬에 파이를 구우면, 예열한 다음 반죽을 뜨거운 팬에 올려야 합니다.
케이크를 틀에 넣고 가볍게 반죽하십시오. 틀의 크기에 맞게 조정하십시오.
증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다. 210~220°C로 예열된 오븐에서 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 20분).
오븐 직후에 파이에 버터를 바르고 즉시 제공하십시오. 이 파이는 특히 뜨거울 때 맛있고 식으면 맛이 많이 없어지기 때문입니다.
맛있게 드세요!
나는 당신에게 훌륭한 요리법을 제공하고 싶습니다 오븐에 구운 치즈 파이. 파이는 정말 특별해요! 매우 맛있고 부드럽고 매우 치즈 맛이납니다! 특히 가장 일반적인 재료로 만들어졌으며 매우 간단하므로 꼭 시도해 보세요! 나는 테스트를 위해, 가족을 위해 재료를 두 배로 늘리는 작은 파이를 준비했습니다.
재료
오븐에서 치즈 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
계란 - 2 개;
사워 크림 15-20% - 100g;
수제 마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
소금-꼬집음;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
밀가루 프리미엄- 0.5컵;
페타 치즈 - 75g;
경질 또는 반경질 치즈(러시아어, 네덜란드어) - 100g;
버터 - 10g (몰드 윤활용).
250g 용량의 유리.
요리 단계
반죽은 일반 사워 크림처럼 변해야합니다.
베이킹 접시(직경 20cm)에 양피지를 깔고 버터를 바릅니다(덮을 필요 없음). 반죽의 절반을 틀에 붓고 치즈 혼합물을 반죽 위에 놓습니다.
200도로 예열된 오븐에서 파이를 25-30분 동안 굽습니다(윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지). 오븐에서 구운 맛있는 치즈 파이를 살짝 식힌 후 잘라서 따뜻하게 드세요.
맛있게 드세요!
치즈 파이는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다 다양한 요리법- 기성품에서 홈 테스트, 벗겨지고 푹신하고, 고기 첨가물로 풍성하거나 코티지 치즈와 함께 더 부드럽습니다. 우리는 선택을 제공합니다 다양한 옵션당신의 취향에 맞는 것을 선택하기만 하면 됩니다.
밀가루 반컵으로 만든 클래식 치즈 파이는 다음 재료로 구성됩니다.
- 계란 - 두 조각
- 베이킹 파우더 - ½ 티스푼. 엘.;
- 사워 크림 15-20% - 100g;
- 마요네즈 - 3 테이블. 엘.;
- 페타 치즈 - 75g;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 기름;
- 소금 한 스푼.
간단한 치즈 파이 준비하기:
- 마요네즈와 사워 크림을 계란과 섞고 잘 섞은 다음 소금을 넣고 다시 섞습니다.
- 마른 재료를 체로 걸러내고 계란-사워 크림 혼합물과 섞습니다. 반죽은 무지방 사워 크림처럼 보입니다.
- 큰 부착물이 달린 강판을 사용하여 치즈(두 유형 모두)를 갈아줍니다. 원하는 경우 특히 치즈가 그다지 짜지 않은 경우 충전물에 소금을 추가할 수 있습니다.
- 베이킹 접시에 버터를 발라 준비합니다. 파이를 조립하는 것은 젤리 파이처럼 매우 간단합니다. 충전재를 깔고 반죽을 위에 뿌립니다.
- 오븐을 예열하고 200도에서 25-30분 동안 굽습니다.
빠른 레시피
이 요리는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 당신이해야 할 일은 그것이 구워지기를 기다리는 것뿐입니다.
레시피는 다음과 같습니다.
- 케 피어 - 1 큰술;
- 계란 - 두 조각;
- 농도에 따라 밀가루(약 1 ½ 큰술).
채우려면 200g의 치즈와 훈제 소시지가 필요합니다. 야채, 허브, 향신료도 마음대로, 개인 취향대로.
단계별로 빠른 치즈 파이를 준비하세요.
- 케피어와 계란을 섞고 약간의 소금을 첨가하세요. 밀가루와 소다수를 첨가합니다. 반죽은 진한 사워 크림처럼 나옵니다.
- 치즈를 강판으로 갈아서 잘라주세요 소세지. 또한 무엇이든 추가할 수 있습니다. 튀긴 버섯, 토마토, 달콤한 고추입니다. 이 모든 것을 반죽에 넣고 저어줍니다.
- 를 뿌린 틀에 반죽을 펴주세요. 빵 부스러기아니면 밀가루. 180°C에서 20-30분 동안 굽습니다. 준비 상태는 파이 상단의 황금 껍질에 의해 결정됩니다.
치즈 퍼프 페이스트리 파이
퍼프 페이스트리 치즈 파이는 미리 준비된 수제 반죽으로 만들거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
반죽이 0.5kg인 파이의 경우 다음이 필요합니다.
- 단단한 치즈 - 200g;
- 페타 치즈 (선택 사항) - 300g;
- 계란 - 두 조각.
프로세스의 단계별 설명:
- 별도의 용기에 두 종류의 치즈를 모두 갈아서 계란 두 개와 흰자 하나(구운 음식을 코팅하기 위한 노른자)를 넣습니다.
- 반죽에 향신료와 허브로 양념을 하세요.
- 반죽 한 장을 펴서 준비된 팬에 넣고 가장자리에서 테두리를 만듭니다.
- 치즈 필링을 고르게 펴주세요.
- 또한 두 번째 시트를 펼치고 파이 전체를 덮습니다. 이 단계에서는 예를 들어 반죽에서 다양한 모양이나 조각을 잘라내어 창의력을 발휘할 수 있습니다.
윗부분을 노른자로 덮고 오븐에 180도에서 30분 동안 넣습니다.
케피어 반죽
케 피어 반죽으로 만든 파이는 통풍이 잘되는 구조와 비정상적으로 식욕을 돋우는 향기를 가지고 있습니다.
반 리터의 케 피어에는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 0.3kg;
- 계란 - 두 조각;
- 버터 반 스틱;
- 베이킹 파우더;
- 소금 한 스푼.
채우기 준비:
- 죽은 태아 - 250g;
- 삶은 계란 - 5 개;
- 양파 화살 한 묶음;
- 소금, 후추 혼합물.
케피르 반죽을 기반으로 치즈 페이스트리를 준비하는 단계:
- 채우기부터 시작해 보겠습니다. 치즈를 더 작게 자르고 계란을 갈아주고 양파를 잘게 자릅니다. 양파를 계란 부스러기와 소금, 후추로 섞습니다.
- 밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 계란을 치고 소금을 넣고 건조한 혼합물을 첨가하십시오. 다음으로 케피어와 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 가져옵니다.
- 반죽의 일부를 선택한 형태에 부은 다음 충전물을 분배하고 위에 치즈를 놓습니다.
- 치즈-계란 혼합물을 남은 반죽으로 덮고 눌러 오븐에 넣고 180°C에서 40-45분 동안 굽습니다. 케 피어 파이가 준비되었습니다!
치즈가 들어간 맛있는 라바쉬 파이
치즈가 들어간 라바쉬 파이 - 특이한 옵션치즈파이 만들기. 그러나 최근에는 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
베이스: 라바쉬
단단한 치즈 200g 채우기:
- 죽은 태아 - 같은 양;
- 한 무리의 녹지.
채우다:
- 계란 - 두 조각;
- 케 피어 - 60 ml
- 식물성 기름 2테이블스푼.
피타 빵의 치즈 파이는 다음과 같이 준비됩니다.
- 먼저 속을 준비합니다. 치즈를 갈아서 포크로 페타 치즈를 으깬 다음 채소를 자릅니다. 내용물을 잘 섞으세요.
- 채우려면 케 피어와 버터를 추가하면서 계란을 풀어야합니다.
- 우리는 파이를 굽기 위해 틀을 준비하고 피타 빵을 층으로 배치하고 각각을 채우는 것으로 코팅합니다. 피타 빵의 가장자리가 팬 밖으로 나와야 합니다.
- 첫 번째 피타 빵에 충전재의 1/3을 놓고 가장자리를 접은 다음 충전재를 칠합니다. 우리는 각 레이어에 대해 이 작업을 수행합니다. 마지막에 파이에 남은 충전재를 채우고 원하는 경우 허브나 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
180°C 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
프라이팬에
파이는 프라이팬에서 가장 빨리 익을 수 있다고 믿어집니다. 그것을 준비하려면 아래 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
튀긴 파이 재료:
- 밀가루 - 4 테이블. 엘.;
- 중간 크기 계란 1개;
- 사워 크림 - 4 테이블. 엘.
푸짐한 충전:
- 큰 닭 가슴살;
- 햄 - 170-200g;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 부드러운 치즈 - 300g;
- 신선한 허브;
- 빨간 토마토 - 중간 크기 2개.
프라이팬으로 빠르게 파이 만들기:
- 베이스에는 계란으로 사워 크림을 치고 밀가루를 넣으십시오.
- 가열된 프라이팬에 반죽을 올리고 그 위에 충전물을 채워주세요. 이 경우 치즈 부분이 더 많아야 합니다(치즈는 굵은 강판에 갈아야 합니다).
- 끝날 때까지 덮은 파이를 볶습니다.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커에 담긴 치즈 파이는 충분히 빨리 익지만 푹신하고 부드러워집니다.
밀가루 한 잔이 필요합니다.
- 호밀 가루 - ⅓ 컵;
- 계란 - 5 개;
- 베이킹 파우더;
- 마요네즈 튜브;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 마늘 - 2 정향;
- 신선한 허브;
- 향료.
준비:
- 치즈를 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 채소를 잘게 자르고 마늘과 섞습니다. 이 모든 것을 계란 하나와 함께 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
- 반죽의 경우 남은 계란을 마요네즈로 치고 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 반죽의 농도는 팬케이크와 같습니다.
- 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽의 절반을 넣은 다음 채우십시오. 남은 반죽을 파이 위에 붓습니다.
- 베이킹 모드를 1시간 10분으로 설정하세요.
다 구워지면 케이크를 꺼내서 철망 위에 올려 식혀주세요.
훈제 고기 요리
훈제 고기를 추가하면 향긋하고 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다.
반죽은 다음으로 구성됩니다:
- 밀가루 - 1.5 큰술;
- 우유 - ¼ 큰술;
- 버터 - 100g;
- 계란 - 2개 단위;
충전재:
- 단단한 치즈 - 200g;
- 훈제 고기 - 150g;
- 계란 - 2~3개.
훈제 치즈 파이의 준비는 다음과 같습니다.
- 흰자와 노른자를 분리하고 첫 번째 것을 체로 쳐진 밀가루에 첨가합니다. 여기에 부드러운 버터와 소금을 추가합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요.
- 베이킹 접시에 녹인 재료나 재료를 가볍게 코팅하세요. 식물성 기름, 반죽을 넣으세요.
- 속을 채우려면 훈제 고기를 잘게 자르고 치즈를 갈아주세요. 강판 치즈의 절반을 훈제 고기와 섞고 반죽 위에 채우십시오.
- 계란을 치고 치즈의 나머지 절반과 섞습니다. 계란 혼합물로 파이를 덮으십시오.
- 오븐을 180도로 예열하고 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 35분간 굽습니다.
특이한 치즈와 양파 파이
치즈와 양파 파이는 매우 간단하면서도 동시에 맛있습니다. 온 가족의 저녁식사로 딱 맞습니다.
- 밀가루 - 2 큰술;
- 사워 크림 - 6 테이블. 엘.;
- 마가린 - 250g;
- 소다 - ½ 티스푼. 엘.;
- 가공 치즈 - 5개 단위;
- 양파 - 중간 크기 1개;
- 계란 - 2개.
치즈와 양파 파이 준비:
- 반죽에는 밀가루와 마가린, 소다, 사워 크림을 섞으세요. 공작물은 부드럽고 플라스틱이어야 합니다.반죽을 냉장고에 넣어두세요.
- 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 볶습니다.
- 굵은 강판에 치즈 3개를 넣고 양파와 섞습니다. 계란을 충전물에 넣고 다시 섞습니다.
- 식힌 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 롤링 핀으로 각각을 조금씩 굴리지만, 금형에 배치했을 때 측면보다 높도록 하나를 조금 더 굴립니다.
- 한 부품을 틀에 넣고 충전재를 위에 고르게 펴 바릅니다. 반죽의 두 번째 부분으로 파이를 덮고 가장자리를 잘 집어 넣은 다음 안쪽으로 감싸십시오.
오븐을 200도까지 예열하고 파이를 40-45분 동안 굽습니다.
코티지 치즈가 추가되어
치즈와 두부 파이는 엄청나게 부드럽고 향긋합니다. 아래 레시피를 사용하여 준비하는 것이 좋습니다.
반죽 :
- 밀가루 - 2 큰술;
- 물을 빼다 버터 - 100g;
- 소금 - 두 꼬집음;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 술. 엘.;
- 계란 - 큰 것 하나.
파이를 채우는 방법은 다음과 같습니다.
- 코티지 치즈 - 250g;
- 사워 크림 - ½ 큰술;
- 단단한 치즈 - 250g;
- 좋아하는 종류의 녹지 몇 개 (또는 혼합);
- 갈은 후추, 소금.
단계별로 채우는 부드러운 구운 제품 준비:
- 반죽 재료를 베이스에 섞습니다.
- 채우기를 준비하려면 먼저 씻은 채소를 자른 다음 코티지 치즈와 결합하십시오. 치즈 조각을 굵게 자르고 허브와 함께 코티지 치즈에 추가합니다. 소금, 후추, 사워 크림으로 간을하고 섞습니다.
- 반죽의 절반을 틀에 넣은 다음 채우고 나머지 반죽으로 덮습니다.
식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 200도에서 35-45분 동안 굽습니다.
Yulia Vysotskaya의 치즈 파이
치즈파이 재료:
- 버터 - 100g;
- 저지방 코티지 치즈 - 200g;
- 단단한 치즈 - 200g;
- 체로 쳐진 밀가루 - 250g;
- 계란-4 개 (반죽용 2개, 충전용 2개);
- 마늘 - 2 정향;
- 소금 - 1티스푼 엘.;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 술. 엘.;
- 녹색은 선택 사항입니다.
Yulia Vysotskaya의 간단한 치즈 파이 만들기:
- 반죽을 준비하려면 먼저 혼합물이 섬세하고 밝은 톤과 균일성을 얻을 때까지 버터-계란 혼합물을 치십시오.
- 그런 다음 액체 덩어리에 건조한 재료를 넣고 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오.
- 다음 단계는 채우기입니다. 치즈를 굵게 자르고 결과 치즈 부스러기를 계란 및 코티지 치즈와 섞은 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 채소를 추가하는 경우 헹구고 종이 타월로 닦아낸 다음 잘게 썰어 치즈 충전물에 포함시켜야 합니다.
- 틀에 기름을 바르고 반죽을 바닥에 펴 바릅니다. 다음으로 충전재를 고르게 펴준 후 주걱이나 숟가락을 이용해 수평을 맞춰주세요.
- 180도에서 40~45분간 굽습니다.
버섯을 곁들인 풍성한 구운 식품
- 밀가루 - 150g;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 술. 엘.;
- 단단한 치즈 - 200g;
- 우유 - 150g;
- 계란 - 3 개;
- 모든 식물성 기름 - 50g;
- 딜 - 1 묶음;
- 마늘 - 2 정향;
- 소금;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 갈은 후추.
준비에 대한 단계별 설명:
- 반죽을 준비하려면 밀가루, 베이킹 파우더, 강판 치즈, 우유, 계란, 버터를 섞으세요. 믹서기로 잘 치십시오.
- 샴 피뇽을 헹구고 조각으로 자르고 튀기고 소금과 후추를 넣고 저어줍니다.
- 마늘 정향을 잘게 자르거나 갈아줍니다. 녹색 채소를 최대한 잘게 자릅니다. 모든 것을 반죽과 합치고 숟가락으로 섞습니다.
- 틀을 기름칠한 양피지로 덮고 반죽을 부어주세요.
- 파이를 190도에서 35-40분 동안 굽습니다.
허브를 곁들인 오세티아 치즈 파이
파이 반죽:
- 밀가루 - 2 큰술;
- 케 피어 - 250g;
- 버터 조각;
- 건조 효모 - 7g;
- 소금 - ½ 티스푼. 엘.
파이 충전:
- 술루구니 또는 페타 치즈 150g;
- 양파 50g;
- 딜 50g;
- 시금치 50g;
- 사워 크림 100g;
- 버터 한 조각.
단계별 준비:
- 유리잔에 효모와 케피어를 넣고 가볍게 섞은 후 발효 과정을 위해 잠시 따로 둡니다.
- 넓은 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 녹인 버터와 케피어를 효모와 함께 붓습니다. 반죽을 손으로 반죽한 후 따뜻한 곳에 1~2시간 정도 놔두세요.
- 속을 채우려면 치즈를 갈고 신선한 허브를 작은 조각으로 자릅니다. 사워 크림과 부드러운 버터로 양념하고 잘 섞습니다.
- 반죽을 얇은 층으로 펴고 충전물을 가운데로 접어 원 모양으로 균일하게 만듭니다. 다음으로 충전물의 가장자리를 중앙으로 가져와 밀봉합니다. 파이의 두께는 2cm를 넘지 않아야 합니다.
반죽 :
- 계란 2개;
- 1 티스푼 엘. 올리브 오일;
- 15 테이블. 엘. 밀가루;
- 물 두 스푼
충전재:
- 술루구니/브린자/오세티안 또는 아디게 치즈/모짜렐라(여러 종류 혼합 가능) 500g;
- 지방이 많은 버터 팩.
준비 과정에 대한 단계별 설명:
- 위에서 설명한 제품으로 반죽을 준비합니다. 밀가루는 소량으로 첨가해야합니다. 제품 유형과 다양성에 따라 모두 필요하지 않을 수도 있습니다. 반죽이 촉감이 부드러워지고 너무 조밀하고 탄력적이지 않게 되면 반죽을 공 모양으로 굴리고 필름으로 싸서 30분 동안 휴지시킵니다.
- 치즈를 그릇에 담습니다.
- 반죽을 대략 7-8등분으로 자른 다음 각각 한 겹씩 펴줍니다. 올바른 케이크는 매우 얇게 나오며 크기는 틀 크기보다 3-4cm 커야합니다.우리는 모든 층을 쟁반에 놓고 서로 달라 붙지 않도록 밀가루를 뿌렸습니다.
- 충전재에 넣기 전에 버터를 한증탕에서 녹입니다. 여러 개의 큰 숟가락을 치즈에 붓고 잘 섞습니다. 나머지는 레이어드 아크마 파이를 만들기 위해 남겨둡니다.
- 녹인 버터로 틀에 기름을 바릅니다. 그 안에 생(삶지 않은) 반죽을 넣고 넉넉하게 덮으세요. 녹은 버터브러시를 사용하여.
- 우리는 조심스럽고 점진적인 움직임으로 두 번째 층을 끓는 물로 내립니다. 반죽은 서로 달라붙지 않도록 웨이브 형태로 놓아야 합니다. 물이 다시 끓으면 나무 숟가락으로 재빨리 소쿠리에 담아 얼음물에 옮겨야합니다.
- 몇 초 후, 반죽을 손으로 꺼내서 틀 안의 젖은 층 위에 올려 놓습니다. 기름칠하세요.
- 반죽 두 장을 더 추가하여 끓이는 과정을 반복합니다. 다음 층에 충전재의 절반을 고르게 펴십시오. 그런 다음 반죽 몇 장을 더 끓입니다. 남은 채우기를 두 번째 레이어에 놓습니다. 각각은 오일로 윤활되어야 합니다. 반죽의 마지막, 마지막 층은 날것으로 남아 있어야 합니다. 가장자리를 안쪽으로 감습니다. 파이를 4, 6, 8조각으로 자르고 남은 버터를 잘라낸 부분에 부어주세요.
- 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 200도에서 30-40분 동안 굽습니다.
치즈파이는 항상 친구들과 지인들에게 인기가 많아요. 간단하지만 식탁에 아주 인상적인 것을 긴급하게 준비해야 한다는 것을 알 때, 이 조리법은 엄청나게 맛있기 때문에 항상 구출됩니다. 그건 그렇고, 그것은 신비 스럽습니다. 아직 아무도이 기적의 채우기가 무엇으로 구성되어 있는지 처음으로 말하지 않았습니다. :)
테스트를 위해:
- 계란 4개
- 사워 크림 200g
- 6 큰술. 엘. 마요네즈
- 밀가루 1컵
- 1 티스푼 베이킹 파우더
- 소금, 후추 맛
충전용:
- 치즈 150g
- "노란색"치즈 200g
- 소금, 후추 맛
준비:
- 반죽의 모든 재료를 섞는다.
- 치즈를 갈거나 부수고 굵은 강판에 "노란색"치즈를 갈아줍니다.
- 반죽의 절반을 틀에 넣습니다. 페타 치즈와 치즈를 섞어 반죽 위에 올려주세요. 반죽의 나머지 절반을 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
- 오븐에 넣고 200°C에서 30분간 굽습니다.
파이를 따뜻하게 서빙하세요.
레시피 2: 기성 퍼프 페이스트리로 만든 퀵 치즈 파이
- 퍼프 페이스트리 500g;
- 계란 1개;
- 가공 치즈 3개;
- 양파 3개;
- 2 큰술. 엘. 버터 또는 마가린;
- 후추.
양파를 반 고리로 자릅니다. 녹인 버터 또는 마가린으로 튀기십시오. 이것은 중요합니다. 기름을 식물성 기름으로 교체하지 마십시오. 충전물이 희석됩니다. 
녹인 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 
치즈, 황금색이 될 때까지 튀긴 양파, 계란, 후추를 섞습니다. 저는 충전재에 소금을 넣지 않습니다. 일반적으로 가공 치즈에 들어 있는 소금이면 충분합니다. 
반죽의 절반에 충전물을 넣으십시오. 
반죽을 닫고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 
베이킹 페이퍼 위에 뒤집어서 베이킹 시트 위에 놓습니다. 반죽 위에 통깨를 뿌려주셔도 됩니다. 
200도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 
아주 맛있어요, 믿으세요!
레시피 3: 부드러운 치즈 파이
치즈를 좋아하는 사람들에게는 가장 섬세하고 맛있는 파이다툼없이.
- 버터 - 120g
- 밀가루 (+ 1 큰술) - 1 컵.
- 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
- 단단한 치즈 - 300g
- 계란 - 4개
- 크림(22%) - 200ml
- 소금 - ½ tsp.
레시피 4: 서둘러 소시지를 곁들인 치즈 파이
빠르고 맛있어요!
- 계란-2 개
- 케 피어 - 1 잔
- 소다 - 0.5 tsp.
- 밀가루 - 1 컵
- 소금 - 0.5 tsp.
- 단단한 치즈 – 250g
- 소시지, 햄 또는 소시지 - 200g
- 버터
- 빵가루 또는 양질의 거친 밀가루
1. 계란에 소금을 넣어 풀어주세요.
2. 케피어에 소다를 넣고 저어준 후 몇 분간 그대로 둡니다. 그런 다음 계란에 부어주세요.
3. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 팬케이크 정도의 농도를 유지해야 합니다.
4. 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 소시지(햄 또는 소시지)를 조각으로 자릅니다. 반죽에 모든 것을 넣고 섞는다.
5. 틀에 버터를 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 숟가락으로 펴줍니다. 예열된 오븐에 넣고 25~30분 동안 굽습니다. (시간은 오븐의 특성에 따라 다르며, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.)
파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
레시피 5 : 기성 반죽으로 만든 양파 치즈 파이
치즈 파이는 가장 맛있고 맛있는 것 중 하나입니다. 맛있는 음식들. 양파 파이 요리법을 준비하세요. 치즈 충전, 채소와 삶은 새 감자와 함께 제공하고 부엌에서의 시간이 헛되지 않았는지 확인하십시오. 치즈 파이를 더 빨리 만들고 싶은 분들을 위해 기성 반죽을 사용한 레시피를 소개합니다.
- 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
- 양파, 대형 - 1 개
- 갈은 후추
- 큰 계란 - 2 개
- 잘게 썬 샤프 체다 치즈(또는 두 종류의 치즈 혼합물) - 1컵
- 준비된 반죽 - 2장
1. 오븐을 200도로 예열하세요. 냄비에 기름을 두르고 약한 불로 가열합니다. 다진 양파와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그릇에 넣고 완전히 식혀주세요. 달걀 1개를 가볍게 풀어 양파와 섞는다. 치즈를 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛보세요.
2. 밀가루를 뿌린 도마에 반죽 한 장을 밀어서 지름 20~23cm의 둥근 틀에 넣고, 그 위에 소를 채워주세요. 반죽의 가장자리를 물로 적시고 두 번째 반죽으로 덮습니다. 초과분을 잘라내고 가장자리를 성형하십시오. 칼을 사용하여 케이크 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 두 개의 구멍을 만드세요.
3. 파이 윗면에 달걀물을 발라주세요. 치즈와 양파 파이를 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25-35분 동안 굽습니다.
레시피 6: 치즈와 커드 파이
치즈 페이스트리에 대한 나의 사랑에 대해 계속 설명하지는 않겠지만 곧바로 요점을 말씀드리겠습니다. 즉 - 파이에 두부 반죽죽은 태아로 채워져 있습니다. 환상적으로 맛있었고 그것이 얼마나 간단한지는 말하지 않겠습니다.
테스트를 위해:
- 코티지 치즈 250g, 5%를 섭취했습니다.
— 버터 100g /* 아마도 그보다 적을 것 같습니다 */
- 밀가루 200g
- 계란 1개
- 0.25 티스푼 사하라
- 0.25 티스푼 탄산 음료
충전용:
— 페타 300g /* 페타 치즈도 물론 가능합니다 */
- 계란 1개
- 2 티스푼. 공회당
- 마늘 2쪽
- 1 큰술. 엘. 사워 크림 /* 일반적으로 그것 없이도 할 수 있다고 생각한 후에 */
- 소금, 후추 입맛에 맞게
반죽의 경우 : 코티지 치즈를 계란으로 갈아서 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞습니다. 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 소다와 설탕을 녹인 다음 두부-가루 혼합물에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 필름에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어 두었는데, 저는 보통 저녁에 반죽을 만들고, 속은 아침에만 구웠어요.
채우기: 죽은 태아를 자르고 달걀, 사워 크림 및 바질과 섞습니다. 잘게 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다. 좋아하는 다른 채소를 사용하는 것은 금지되지 않으며 마늘을 프레스에 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 내세요. 치즈의 염도에 따라 맛이 달라집니다.
반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 만일을 대비해 틀에 기름을 살짝 발랐습니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽의 큰 부분을 펴고 틀에 넣어 측면을 만듭니다. 여분의 반죽을 잘라냅니다.
반죽 시트에 충전물을 놓습니다. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 틀에 있는 것으로 덮고 가장자리를 누릅니다.
표면에 노른자나 계란을 바르세요. 아니면... 아시죠? 두꺼비는 보통 노른자 전체나 달걀 전체를 얻기 위해 목을 졸라 죽입니다. 그래서 나는 계란의 작은 부분을 별도의 컵에 채우고 물 두 방울을 더한 다음 저어주고 코팅했습니다. 충분했습니다.
190C, 40분간 구웠어요. 보세요, 갈색으로 변할 거예요.
아주 맛있는. 따뜻하고 차갑습니다. 파이 자체가 꽤 푸짐해서 샐러드도 함께 만들어 먹었어요.
예! 반죽이 많았어요. 나는 직경이 mmm, 22cm 이상인 큰 냄비에 구웠습니다. 아직 반죽이 남아 있어요. 하지만 저는 파이에 반죽을 두껍게 겹친 것을 좋아하지 않고, 속을 많이 넣는 것을 좋아해서 너무 두껍지는 않지만 너무 얇지는 않지만 펴서 잘라낸 사진에서 볼 수 있습니다. 아래쪽 레이어를 더 두껍게 만들었습니다. 그리고 여전히 반죽이 남아 있습니다. 일단 냉동실에 넣어두었어요. 저는 치즈를 채운 작은 파이(갈아서 단단한 치즈 + 허브)를 만들거나 치즈 스틱(밀가루를 넣고 펴서 치즈와 고추를 뿌리고 굽는 것)을 만들 생각입니다. 그러니 직접 확인하십시오. 더 얇은 반죽을 좋아한다면 코티지 치즈와 밀가루의 양을 조금 줄이십시오. 또는 전체 배치를 만들고 남은 반죽을 재활용하거나 반죽을 더 두껍게 만들면 일반적으로 뭔가가 나올 것입니다 :)
레시피 7: 채식 치즈 파이(마늘 함유)
반죽 재료
- 밀가루 1.5컵;
- 5% 코티지 치즈 250g;
- 버터 150g;
- 1티스푼 사하라;
- ¼ 티스푼. 탄산 음료;
- ¼ 티스푼. 소금.
- 치즈 300g;
- 마늘 1쪽;
- 3 큰술. 사워 크림;
- 1 큰술. 밀가루;
- 신선하거나 말린 허브(바질, 마조람, 백리향, 오레가노, 민트, 파슬리 등)
뿌릴 참깨.
먼저 버터를 녹이고 소금, 설탕, 소다를 녹입니다. 
그런 다음 코티지 치즈와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 
이제 매우 부드러운(약간 끈적할 수도 있지만, 그런 일이 발생하더라도 놀라지 마세요) 반죽을 반죽하세요. 
반죽을 따로두고 채우기에주의를 돌립니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주고, 마늘을 으깨거나 잘게 갈아주고, 필요한 경우 허브를 자릅니다. 이제 사워 크림과 밀가루를 모두 섞으십시오. 
오븐을 켜서 200 °C까지 예열할 시간을 갖습니다. 금형에 기름을 바릅니다. 반죽의 절반을 틀의 바닥과 측면에 뿌린 다음 거기에 치즈 충전물을 고른 층으로 펼칩니다. 
파이의 윗부분을 반죽의 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 그런 다음 포크로 찌르고 통깨를 듬뿍 뿌린 후 오븐에 넣어 30분간 굽습니다. 
완성된 치즈 파이를 오븐에서 꺼내 입에 물을 삼킵니다. 
진지하게, 우리는 그것을 삼킨다. 왜냐하면 치즈 파이는 절대적으로, 절대적으로 그리고 무엇이든 식혀야 하기 때문이다. 우리의 경우, 좋은 파이- 이건 차가운 파이예요. 그러므로 그 지시를 정직하게 따르는 사람은 참으로 행복할 것입니다. 그리고 설탕이 거의 없습니다! 많이 드세요!
레시피 8: 훈제 치즈 파이
부서지기 쉬운 향기로운 반죽과 섬세한 충전재. 충전물은 오믈렛의 변형이지만 매우 조밀하고 반죽을 전혀 담그지 않습니다.
'오믈렛'은 치즈 때문에 딱딱한 것으로 밝혀졌고, 치즈 자체가 완전히 분리되어 별도의 구성 요소로 보이지 않습니다.
- 훈제육제품(헌팅소시지, 햄 등) 200g,
- 계란 3개,
- 크림 1잔,
- 탄산음료 ¼티스푼(선택사항)
- 에멘탈 치즈 125g,
- 흰 후추
짧은 반죽:
- 밀가루 1컵,
- 버터 100g,
- 소금 ½티스푼
- 찬물 3~5큰술
표시된 재료로 (버터를 부드럽게 만들어야 함) 쇼트브레드 반죽기본적인 방법대로.
손을 사용하여 4mm 두께의 틀의 바닥과 측벽을 따라 반죽을 펴십시오.
포크로 바닥을 찌릅니다.
육류 제품을 얇은 조각이나 띠로 자릅니다. 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.
크림, 잘게 간 치즈, 후추, 소다로 계란을 치십시오.
곰팡이에 붓습니다.
조언:치즈의 맛이 짠맛이 부족할 경우 계란 혼합물에 소금 ¼~1/3티스푼을 추가해 주세요.
200°C로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 굽습니다.
조언:파이의 윗부분이 이미 갈색으로 변했지만 파이의 안쪽이 아직 익지 않은 경우(움직일 때 흔들리는 경우), 틀 위에 호일을 덮어야 합니다.
완성된 파이를 팬에서 살짝 식혀주세요. 그런 다음 조심스럽게 접시에 옮겨주세요
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
아는 사람은 없지만 점심이나 저녁 메뉴를 고르는 데 종종 어려움을 겪습니다. 우리 집이 그렇게 망가졌다고는 말할 수 없어 다양한 요리, 하지만 나 자신도 새롭고 맛있는 것을 요리하고 싶습니다. 음, 가장 중요한 것은 시간과 제품에 대한 투자를 최소화한다는 것입니다.
이러한 요리법은 일반적으로 언제든지 도움이 되기 때문에 내 노트에 별도로 기록됩니다. 결국 보르시를 요리하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 박제 야채, 구운 고기 또는 커틀릿. 때로는 그럴 시간이 없고 때로는 식료품을 사는 것을 잊어버리고 더 이상 가게에 가고 싶지 않을 때도 있습니다. 하지만 가족은 저녁에 풍성한 저녁을 먹여야 합니다. 무엇을 해야 할까요? 매우 맛있습니다.
이런 경우 저는 보통 유명한 심플 치즈 파이를 굽습니다. 빠른 수정오븐에서. 사실 아들이 유명하다고 했는데, 아직 이유는 모르겠지만 아주 맛있고 포만감이 있는 건 사실이에요. 준비하는 데 30분도 안 걸리고 반죽 자체가 빠르고 문제 없이 반죽된다는 점이 마음에 듭니다. 상점에서 구입한 사워 크림처럼 약간 액체가 되도록 원하는 농도를 유지하는 것이 중요합니다. 결국, 우리는 그것을 틀에 부을 것이고, 그것이 틀 전체에 고르게 분포되도록 해야 합니다. 한 겹으로 여러 종류의 치즈(치즈, 모짜렐라 같은 부드러운 치즈)를 가져와 더 단단한 종류와 섞습니다.
파이가 굽는 동안 나는 재빨리 야채 샐러드를 자르고 맛있고 신선한 저녁 식사를 준비합니다.
예, 또 다른 사항이 있습니다. 기본 레시피우리 4명이 먹기에는 충분하지 않기 때문에 보통 두 배로 늘립니다. 나는 이것에도 여러분의 관심을 끌고 싶습니다.
재료:
- 통 밀가루 – 0.5 큰술,
- 전 지방 사워 크림 – 100 gr.,
- 마요네즈 소스 (집에서 만들 수 있음) – 3 큰술,
- 치킨 테이블 달걀 – 2개,
- 주방 또는 바다 소금 - 꼬집음,
- 베이킹파우더 - 0.5티스푼,
- 단단한 치즈 – 100 gr.,
- "모짜렐라"와 같은 우유 치즈 – 75 gr.,
- 몰드를 코팅하기 위한 버터,
-(용량 250ml의 유리).
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
먼저 계란을 작은 그릇에 넣습니다 (미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다). 다음으로 사워 크림, 소금, 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다. 
이제 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 그릇에 붓습니다. 
거품기를 사용하여 부드럽고 액체이며 탄력 있는 반죽이 되도록 반죽합니다. 
이제 치즈를 갈아서 섞으세요. 풍성한 식사를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 보세요. 
반죽의 절반을 준비된 팬에 붓습니다 (종이를 깔고 기름을 바를 수 있습니다). 
그 위에 슈레드 치즈를 올려주세요. 
그런 다음 남은 반죽을 위에 붓습니다. 
200도로 예열된 오븐에 퀵오븐에 간단한 치즈파이를 넣고 25~30분간 굽습니다. 
많이 드세요!
