검은 쌀 요리. 오븐과 빵 기계를 위한 홈메이드 검은 빵 레시피입니다. 검은 호밀빵으로 무엇을 만들 수 있나요? 검은 빵 한 덩어리로 무엇을 요리할 수 있나요?

만약에 유치원카페테리아 커틀릿을 좋아했다면 거기에 검은 빵이 있었을 것입니다. 향수를 느끼고 비슷한 요리를 요리할 수 있습니다. 나는 평범한 크루통을 만들 것입니다. 계란을 우유와 섞고 소금과 좋아하는 향신료를 넣으세요. 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다. 원하는 경우 위에 강판 치즈를 뿌리고 마늘을 더 추가할 수 있습니다. 빠르고 맛있습니다. 첫 번째 코스와 함께 제공되거나 전채 요리로 먹을 수 있습니다.

또한 오래된 검은 빵을 사용하여 크 바스를 만들 수 있습니다. 건조된 빵 조각을 비산화 용기에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 액체가 35C로 냉각되면 빵 주입물에 녹인 이스트를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 이틀 동안 방치한 후 무명천으로 걸러내고 설탕(건포도 사용 가능)을 넣고 12시간 더 방치합니다.

당신은 요리할 수 있습니다:

토마토와 치즈가 들어간 타르틴

300gr. 빵

200gr. 토마토

50그램 치즈

50그램 버터

빵을 1cm 두께로 자르고 베이킹 접시에 넣고 튀긴 빵 위에 얇게 썬 토마토를 놓고 토마토 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

그리고 뜨거운 전채 요리로 사용하세요.

캐서롤 호밀빵

500gr. 호밀빵

150gr. 과립 설탕

500gr. 사과

120gr. 버터

우유 1/3컵

계피 선택 사항

빵 껍질을 최대한 잘게 부수고 버터 60g을 넣고 사과 껍질을 벗기고 버터(60g)로 끓입니다. 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 빵과 사과를 층층이 쌓은 다음 달걀과 우유를 섞은 뒤 180°C 오븐에서 익을 때까지 굽습니다(약 25-30분).

호밀빵 젤리

160gr. 빵

물 3잔

60그램 말린 과일

100gr. 사하라

20그램 녹말

맛과 욕구에 맞는 계피

빵을 조각으로 자르고 물 3컵을 넣고 끓입니다. 약간 식힌 후 체에 걸러서 설탕, 말린 과일을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(미리 찬물에 희석해 두었습니다). 다시 끓여 식힌다.

크림이나 아이스크림과 함께 제공될 수 있습니다.

다들 그걸 알아 오래된 빵신선한 것보다 건강에 더 큰 가치가 있습니다. 조리할 수 있는 요리에 관해서는 오래된 빵, 그러면 크루통, 크래커, 토스트, 핫 샌드위치 등 가장 간단한 이름을 지정할 수 있습니다.

별미로는 오래된 빵 조각을 베이킹 접시에 깔고 마음이 원하는 것을 채워 넣을 수 있습니다. 빵은 형태로 또는 층으로 배치할 수 있습니다. 이를 위해 더 얇게 자르는 것이 좋습니다. 고기와 야채, 향신료를 섞고 위에 치즈를 뿌린 것이 이상적입니다.

또한 한 믿는 가족의 엄격한 금식 기간 동안 시도해 볼 기회가 있었던 케이크 요리법을 여러분에게 알려드립니다.

검고 오래된 빵 한 덩어리를 미리 작은 조각으로 부수고 최종 건조를 위해 방치합니다. 저녁에 손님을 놀라게 할 계획이라면 아침에 빵을 자르세요. 황혼이 지면서 이 부스러기는 손으로 더 작은 부스러기로 분쇄됩니다. 잼과 물로 함침을 준비합니다. 미리 담가둔 말린 과일을 꺼냅니다. 빵가루를 틀에 층층이 쌓고 담근 다음 말린 과일(모든 종류, 땅콩이 들어간 것)을 층에 추가합니다. 최상층은 말린 과일입니다. 구울 필요가 없습니다. 담그려면 냉장고에 넣어 두어야합니다.

오래된 검은 빵으로 만든 케이크의 또 다른 버전이 있습니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 사용하여 크래커로 만든 오래된 빵 부스러기가 다시 필요합니다. 정향, 계피, 감귤 껍질을 추가하십시오. 이 부스러기의 불완전한 유리 (마치 차를 부은 것처럼)를 구타 (6 개) 달걀 노른자와 설탕 (약 130g) 및 전분 한 스푼의 혼합물에 첨가합니다. 그런 다음 남은 휘핑된 흰자위를 이 혼합물에 조심스럽게 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 틀에 넣고 굽습니다. 결과 케이크를 얼마나 많이 얻었는지 나눕니다. 일반적으로 세 개의 더 얇은 케이크 층을 얻습니다. 취향에 따라 어떤 크림이든 준비할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 기성품 달콤한 두부를 구입하는 것입니다. 다시 한번 준비된 음식이 담가질 수 있도록 냉장고에 숨겨둡니다.

에서 오래된 빵서두르지 않고, 새들에게 주거나 없애지 않고도 다양한 요리를 만들어 유용하게 사용할 수 있습니다.

가장 간단한 것이 좋다 오래된 빵- 요리하다 토스트, 프라이팬에 버터를 넣고 볶은 다음 크림과 베리와 함께 제공하거나 강판 치즈를 뿌리고 꿀, 잼, 잼, 초콜릿 스프레드, 마멀레이드 등

당신은 또한에서 할 수 있습니다 오래된 빵요리하다 토스트, 물이나 우유로 풀어 놓은 계란에 담그면.

조리 가능 피자오래된 빵으로. 오래된 빵을 잘라서 베이킹 시트에 놓아야 합니다. 다음으로, 오래된 빵 조각을 부어주세요 토마토 소스(붙여넣기) 충전재를 추가한 후 굽습니다.



묵은 빵을 튀기면 수프를 만들 수 있다. 요리가 끝나면 오래된 빵 부스러기가 국물에 추가됩니다.

우유나 물에 담가서 오래된 빵다진 고기를 만든 다음 충전물과 섞을 수 있습니다. 커틀릿이나 캐서롤이 제공됩니다!

조각으로도 오래된 빵맛있게 끓일 수 있어요 휘저어 볶은 달걀.



멋진 작품을 만들 수 있어요 맛있는 푸딩와 함께 오래된 빵.



와 함께 오래된 빵요리할 수 있다 머리. 이렇게 하려면 우유에 담갔다가 으깨서 짜내세요. 밀가루, 양파와 식물성 기름에 튀긴 버섯을 푸드 프로세서/블렌더로 갈아서 버터, 참깨, 해바라기씨와 함께 섞습니다. 혼합물을 틀에 넣고 180°C 오븐에서 1~1시간 30분 동안 굽습니다.

(빵 0.5kg에는 우유 600~700ml, 밀가루 3~4테이블스푼, 버터 100ml(튀김 제외), 참깨, 해바라기씨, 향신료가 들어있습니다.)

오래된 빵은 쉽게 훌륭한 빵을 만듭니다. 팬케이크:



을 위한 팬케이크~에서 오래된 빵:

• 200g의 오래된 빵이 필요합니다.
• 우유 - 한 잔,
• 밀/팬케이크 가루 - 단 3테이블스푼,
• 계란 1개,
• 소금 맛.

오래된 빵 조각을 우유에 담급니다(가열하고 뜨거워야 함). 빵이 눅눅해지면 조금 짜내고 계란, 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 소금을 뿌린다.

화려함을 위해 베이킹 파우더 반 티스푼이나 레몬과 소다를 조금 더할 수 있습니다.

반죽을 섞어 프라이팬에 볶는다 식물성 기름(야채에 약간의 크림을 추가할 수 있습니다).

팬케이크는 당일 신선해도 맛있지만 다음날 맛이 똑같지 않습니다.

연유, 꿀, 잼을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

많이 드세요!

케이크, 페이스트리, 샬롯과 같은 차나 디저트를 위한 달콤한 요리를 준비할 수도 있습니다.

말린 빵을 없애기 위해 서두르지 마십시오. 많은 국가에서 빵은 필수 제품이며, 빵을 버리는 것은 나쁜 징조입니다. 더욱이, 위기 전후 시대에 많은 유럽 국가들은 밤 올빼미이며 증조 할머니의 경험에 도움을 요청합니다.

물론 그것을 구현하려면 빵 덩어리가 처음에는 아주 좋아야하고 빵 껍질이 완벽하게 갈색으로 변하고 부서지지 않고 두꺼운 조각을 잘라서 올려도 떨어지지 않습니다.

하나는 나이가 잘못되었다는 것입니다. 빵 전체가 곰팡이가 생길 때까지 부서지기 쉬운 껍질과 솜 같은 살은 변하지 않습니다.

해보세요 이동 경로~에서 흰빵, 그리고 마치 바람에 날아가는 것처럼 입에서 먼지가 사라집니다.

여러 나라의 오래된 빵으로 만든 요리

그러나 좋은 빵은 실망하는 경우가 거의 없습니다. 그리고 이것은 모든 요리 문화에서 예비로 사용할 수 있는 수많은 조리법에 사용됩니다. 오래된 빵은 어디에서나 환영받습니다.

예를 들어 - . 없이는 여름이 완전하지 않습니다. 판자넬라(토스카나 빵과 토마토로 만든 샐러드)와 수프 (같은 재료로 만든 컨트리 수프). 그리고 겨울철에는 남은 오래된 빵 반쪽이 커스터드에 담근 반쪽으로 변하는 경우가 많습니다.

또 다른 인기 메뉴는 프렌치 토스트입니다. 구운 빵에 신선한 딸기를 바르고, 설탕을 으깨거나, 오렌지 잼또는 계란으로 감싼 크루통은 일년 중 추운 달에 집 주변에서 매주 피크닉을 즐기기에 적합합니다.

남은 빵으로 맛있어요

빵은 남은 음식으로 요리할 때 중심이 됩니다. 자연스럽고 오랜 준비가 필요하지 않은 요리 예술의 일부가 종종 세상에 드러납니다. 맛있는 음식예상치 못한 성공적인 조합으로 수많은 수프의 기초를 형성했습니다. 빠른 수정, 구운 식품, 샐러드 또는 캐서롤: 식욕을 만족시키기에 충분하고 가격도 저렴하여 수천 가지 다른 음식과 혼합할 수 있습니다.

따라서 푸드프로세서에 한 번만 스쳐도 윤기 없는 빵 껍질이 부스러기로 변해 냉동된 후 어묵을 굽거나 놀랍도록 맛있는 빵 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요컨대 빵은 더 이상 어제만큼 신선하지 않더라도 모든 것의 머리입니다.

프랑스식 토스트

빵 한두 조각에서 빵 껍질을 잘라 풀어 달걀에 담그고(이상적으로는 20분 동안 담가두기), 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 설탕을 뿌립니다. 로열티에 맞는 아침 식사가 준비되어 있습니다. 크루아상은 필요하지 않습니다.

그러나 고전적인 것이 마음에 들지 않는다면 평범한 빵이 완전히 새로운 것으로 바뀔 수 있습니다.

바나나빵

나는 빵과 버터 캐서롤을 좋아하며 매번 이 주제에 대해 새로운 것을 생각해내는 데 지치지 않습니다. 이 조리법은 자신의 정원에서 재배되는 신선한 과일이 거의 없는 이 시기의 우울한 날에 매우 적합합니다.

부드러운 무염 버터 150g, 2~3일 된 흰빵 약 450g, 계란 3개, 계란 1개 달걀 노른자, 가루 설탕(또는 바닐라 설탕) 100g, 300ml 전유, 헤비 크림 200ml, 바닐라 추출물 1티스푼, 육두구 약간, 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 바나나 2개 또는 작은 바나나 3개, 다진 밀크 초콜릿 200g, 흰설탕 2테이블스푼.

준비: 큰 오븐용 접시에 기름을 살짝 바릅니다. 빵을 약 1cm 두께로 자르고 껍질을 잘라 버리고 양면에 버터를 가볍게 바르고 정사각형이나 삼각형으로 자릅니다.

그릇에 달걀, 달걀 노른자, 흑설탕을 가볍고 거품이 생길 때까지 휘젓은 다음 우유, 크림, 바닐라 추출물, 약간의 육두구 가루를 추가합니다. 빵 조각의 1/3을 접시 바닥에 놓고 그 위에 바나나와 초콜릿의 1/2을 얹습니다. 반복한 다음 나머지 빵 조각과 함께 바나나와 초콜릿의 두 번째 층을 얹습니다.

혼합물로 채우기 커스터드그리고 그 위에 다진 육두구를 뿌려주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 최소 1시간 동안 놓아두세요. 오븐을 180C로 예열하세요. 뚜껑을 제거하고 캐서롤 위에 뿌린다. 가루 설탕.

접시를 베이킹 시트에 놓은 다음 오븐에 넣습니다. 주전자의 끓는 물을 팬에 부어 수위가 접시 측면 중앙에 도달하도록 합니다. 40~45분 동안 굽고 팬에서 꺼내어 10분 후에 드세요.

미가스(아기)

이건 정말 놀랍다 스페인 요리종종 타파스의 일부로 제공됩니다( 다양한 스낵). 계란과 함께 드시거나 채소와 함께 따뜻한 샐러드로 드실 수도 있습니다.

다음에 필요할 것입니다. 애피타이저로 4인분(타파스) : 250g 좋은 빵하루나 이틀 된 호밀과 같은 거친 질감의 것입니다. 올리브 오일 2테이블스푼, 껍질을 벗겨 통째로 남겨둔 마늘 4쪽, 반달로 자른 초리조 소시지 약 75g, 두께 약 3mm, 베이컨 2조각, 큰 조각으로 자른 것, 레몬 1개의 즙, 바다 소금 및 갓 갈아 놓은 것 후추, 신선한 파슬리 1 묶음.

준비: 빵의 껍질을 제거하고 버린 후, 빵을 약 2cm 크기로 자릅니다. (빵이 너무 오래되었다면 물을 뿌려 촉촉하게 만든 후 뚜껑을 덮고 1시간 동안 놓아두세요.) 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 마늘 정향을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 자주 뒤집어 요리합니다. 초리조와 베이컨을 추가하고 바삭해질 때까지 몇 분간 볶습니다. 팬에서 초리조, 베이컨, 마늘을 제거하고 대부분의 지방을 남겨둡니다.

빵 큐브를 추가합니다. 잘 버무려서 지방을 코팅한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 5분간 볶습니다. 초리조, 베이컨, 마늘을 팬에 다시 넣고 함께 섞습니다. 필요하다면 레몬즙, 소금, 후추로 간을 하세요(초리조와 베이컨은 그 자체로 짠맛을 더해줍니다).

즉시 파슬리로 장식하여 서빙하세요.

미트 로프

어쩌면 이름이 너무 흔해 보일 수도 있고, 연관성이 너무 평범하고 서투르게 느껴질 수도 있습니다... 하지만 이 경제적인 요리가 시간의 시험을 견뎌낸 데에는 이유가 있습니다. 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

8인분이 필요합니다: 버터 30g 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파 2개 월계수잎 1개 잘게 썬 타임 2티스푼 잘게 썬 당근 1개 잘게 썬 셀러리 1개 잘게 썬 셀러리 1개 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 2쪽 다진 쇠고기(너무 살코지 않게) 1kg, 다진 돼지고기 300g, 계란 3개, 가볍게 구타, 굵은 빵가루 70g, 200ml 토마토 케첩, 우스터 소스 1테이블스푼, 잘게 다진 파슬리 4테이블스푼, 커민 가루 ½티스푼, 카이엔 고추 ½티스푼, 육두구 가루 약간, 소금, 갓 갈아서 입맛에 맞게 후추를 뿌립니다.

준비: 오븐을 180C로 예열하세요. 베이킹 시트나 베이킹 팬에 양피지를 놓고 식물성 기름을 살짝 바릅니다.

프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 양파를 월계수 잎과 백리향과 함께 약 15분 동안 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 5분간 조리한 다음 마늘을 넣고 몇 분간 더 조리합니다. 불을 끄고 야채 혼합물을 완전히 식히십시오.

베이 리프를 제거하십시오. 큰 그릇에 다진 쇠고기와 돼지고기, 계란, 빵가루, 케첩 반 개, 우스터 소스, 파슬리, 커민, 후추, 육두구그리고 냉장 야채. 모든 것을 잘 양념하고 손으로 잘 섞습니다. 한 조각을 떼어 부드러워질 때까지 볶은 다음 맛을 보고 필요한 경우 양념을 추가합니다.

혼합물을 베이킹 접시 중앙에 놓고 젖은 손으로 약 5cm 높이의 타원형을 그 위에 붓습니다. 완전히 익을 때까지 1~1.5시간 동안 굽습니다(시간은 빵의 모양에 따라 다름). 자르기 전에 약 10분 동안 식혀주세요. 다음날 잘라서 케첩을 더 추가하면 맛있는 샌드위치를 ​​만들 수 있어요!

Guardian.co.uk의 자료를 기반으로 함

좋은 주부는 항상 돈을 절약하고 가족에게 문자 그대로 푼돈으로 맛있는 요리를 제공하는 데 도움이 되는 몇 가지 요리법을 염두에 두고 있습니다. 이를 위해서는 나이와 함께 제공되는 특정 삶의 경험이 필요합니다. 오늘 우리는 여러분을 경제적인 가사 관리의 세계로 흥미로운 여행으로 안내하고 빵으로 무엇을 만들 수 있는지에 대해 이야기하고 싶습니다. 네, 며칠 전에 샀는데 먹을 시간이 없었던 간단한 빵에서요. 서두르지 말고 버리세요. 귀중한 제품, 이는 매우 유용할 것입니다. 그것의 도움으로 당신은 가족에게 먹이를 줄 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 아침 식사간단한 저녁 식사를 할 수도 있고 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

오래된 빵의 두 번째 삶

여기서 우리가 짚고 넘어가야 할 중요한 점이 있습니다. 빵으로 무엇을 만들 수 있는지 이야기할 때, 이는 며칠 후에만 숙성되어 특정 질감을 얻을 수 있는 고품질 제품을 의미합니다. 그러나 상점에서는 껍질이 부서지고 살이 곰팡이가 생길 때까지 뭉쳐진 값싼 빵을 가장 자주 제공합니다. 크래커를 만들어보십시오. 그러면 입안에서 먼지로 변할 것입니다. 아니요, 이 옵션은 귀하에게 전혀 적합하지 않습니다. 이는 다른 빵집을 찾거나 집에서 빵 만드는 법을 배워야 함을 의미합니다.

장르의 고전 - 크래커

아이가 종종 부모에게 "Kirieshek" 한 봉지나 이와 유사한 간식을 사달라고 요청합니까? 집에서 만들어 보는 것은 어떨까요? 저를 믿으세요. 온 가족이 식욕을 돋우고 수프에 넣고 쿠키 대신 차를 위해 장밋빛 조각을 먹을 것입니다. 그렇기 때문에 빵으로 무엇을 만들 수 있는지 생각할 때 먼저 일반 크래커를 생각합니다.

호밀빵은 이러한 목적에 가장 적합합니다. 그것은 수프에 큰 도움이 됩니다. 샐러드에도 그다지 좋지 않을 것입니다. 이렇게하려면 빵을 조각으로 자르고 소금을 뿌린 다음 오븐에 넣으십시오. 가장 중요한 것은 온도를 너무 높게 설정하지 않는 것입니다. 50~60도면 충분합니다. 굽는 냄새가 나자마자 끌 수 있습니다. 검은 빵 (및 흰 빵)으로 오븐에 넣은 크래커는 매우 빠르게 준비되며 가족 구성원은 큰 열정으로 매일 수프에 이러한 추가 물을 받게됩니다.

빵가루 - 베이킹의 기초

실제로, 으깬 크래커는 매우 유용할 것입니다. 걸쭉하게 만들기 위해 수프와 그레이비에 첨가하고 다진 고기, 캐서롤 및 푸딩에 첨가합니다. 빵가루는 디저트와 제과류를 만드는 데뿐만 아니라 바삭한 빵 껍질을 곁들인 맛있는 닭고기와 커틀릿에도 똑같이 적합합니다. 그러므로 그것들을 만드는 것이 합리적입니다. 다양한 품종빵 전혀 어렵지 않습니다. 덩어리를 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 오븐에서 조금 말리고 밤새 두십시오. 아침에는 밀대나 믹서기로 조각을 갈아줄 수 있습니다.

아침 크루통

그리고 우리는 빵으로 무엇을 만들 수 있는지에 대해 계속 이야기합니다. 흰색과 검은색 덩어리가 남아 있다면 놀라운 크루통으로 온 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 삼각형이나 사각형으로 잘라야 합니다. 검은 빵을 마늘로 문지르고 소금을 추가로 뿌릴 수 있습니다. 남은 것은 버터로 튀기는 것입니다. 해바라기 기름가볍게 딱딱해질 때까지 양쪽에. 하지만 아이들은 이 옵션을 별로 좋아하지 않으므로 달콤한 빵 크루통을 만들어 보세요. 이렇게하려면 흰 덩어리 조각에 우유를 살짝 뿌리고 볶은 다음 가루 설탕을 뿌려야합니다.

그리고 토스트

어떤 어린이도 그러한 아침 식사를 거부하지 않으므로 빵으로 무엇을 만들 것인지 선택할 때이 조리법에 특별한주의를 기울이십시오. 그건 그렇고, 신선한 덩어리는 며칠 동안 누워 있던 덩어리보다 훨씬 열등합니다. 이것은 핫 샌드위치를 ​​만들기 위한 훌륭한 베이스입니다. 위에 치즈와 토마토, 허브, 야채, 고기 또는 소시지를 얹은 다음 오븐에서 구우거나 전자레인지. 모든 빵 요리법이 예외 없이 온 가족이 그렇게 보편적이고 사랑받는 것은 아닙니다.

빵이 너무 건조하면 샌드위치가 너무 질겨질 수 있습니다. 해결책은 두 가지가 있습니다. 빵을 우유에 담근 후 오븐에 굽거나 토스트를 만드는 것입니다. 여기에도 두 가지 옵션이 있습니다. 말리려면 토스터를 사용하거나 기름을 두르지 않은 프라이팬에 구워주세요. 더 많은 칼로리를 원한다면 버터를 추가하세요. 완성된 토스트에 발라주시면 됩니다 너트 버터, 여보 또는 치즈 조각을 넣으십시오.

주 코스

경제적이고 놀라운 요리를 시도해보세요 맛있는 두번째~라고 불리는 미트 로프. 예쁘다 간단한 캐서롤, 주방에서 쉽게 만들 수 있습니다. 프라이팬에 버터 30g을 가열하고 양파 두 개를 볶은 다음 베이 리프와 백리향을 추가해야합니다. 다음으로 다진 당근 1개와 셀러리, 마늘 2쪽을 추가합니다.

혼합물이 냉각되는 동안 다진 쇠고기 1kg과 다진 돼지고기 300g, 계란 3개, 빵가루 70g, 케첩 100g 및 좋아하는 향신료를 컵에 넣어야 합니다. 남은 것은 혼합물을 틀에 붓고 남은 케첩으로 기름칠하는 것입니다. 내용물이 굳을 때까지 1시간 동안 굽습니다. 이튿날 고기 간식자르고 놀라운 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

미식가 스낵

빵 레시피는 이에 국한되지 않습니다. 클래식 샌드위치. 손님을 놀라게 하려면 사르디니아식 계란을 제공해보세요. 이렇게하려면 검은 크래커의 거친 부스러기를 준비하십시오. 이제 좋은 버터를 데우세요. 이것은 중요합니다. 마가린은 효과가 없습니다. 빵가루를 팬에 붓고 다진 마늘과 파슬리를 넣습니다. 삶은 계란을 반으로 잘라 접시에 담습니다. 튀긴 혼합물을 위에 뿌리고 허브로 장식합니다. 손님 중 누구도 이 요리가 그렇게 간단하다고 생각하지 않을 것입니다. 모양도 훌륭하고 향과 맛도 훌륭합니다.

놀라운 디저트

빵으로 어떤 요리를 만들 수 있는지 연구하기 시작하면 스스로 찾을 수 있는 옵션이 얼마나 많은지 놀라지 않을 것입니다. 그러나 첫 번째, 두 번째 및 애피타이저로 모든 것이 다소 명확하다면 블랙 크래커로 만든 디저트는 거의 환상적입니다. 당신도 그렇게 생각했나요? 헛되이! 이제 우리는 독자에게 이에 대해 확신시킬 것입니다.

그릇, 딸기, 잼 또는 꿀, 크림, 두꺼운 요구르트 또는 두부 덩어리가 필요합니다. 이 모든 재료를 서로 바꿔서 초콜릿이나 토피로 보충할 수 있으므로 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있습니다. 그러니 부스러기를 좋아하는 잼과 섞으세요. 이제 그릇 바닥에 놓아주세요. 두부 덩어리, 위에는 시럽에 크래커와 베리가 들어 있습니다. 그 위에 크림을 바르고 원하는 방식으로 장식하세요. 초콜릿과 딸기를 사용할 수 있습니다. 아주 간단하고 맛있고 저렴합니다.

최고의 여름 음료

오븐에서 조리한 크루통(검은 빵)은 그 어느 때보다 갈증이 심해지는 더운 계절에도 유용합니다. 달콤한 탄산 음료는 크 바스만큼 결코 식히지 않습니다. 그것을 준비하려면 복잡한 기술에 익숙할 필요가 없습니다. 설탕, 정제수, 으깬 크래커만 있으면 충분합니다.

크바스는 옛날부터 Rus의 빵으로 만들어졌습니다. 하나의 표준을 사용하면 약 7 리터를 얻을 수 있습니다 맛있는 음료. 이를 위해서는 호밀 빵 한 덩어리와 물 8 리터, 효모 55g 및 설탕 220g이 필요합니다. 빵 조각을 말리고 으깬 다음 설탕으로 물을 끓여서 부스러기를 부어야합니다. 혼합물이 식으면 효모를 첨가합니다. 하루가 지나면 빵의 크 바스가 준비되지만 더 매운 음료를 좋아한다면 조금 더 기다릴 수 있습니다. 남은 맥즙은 다시 사용됩니다. 이렇게하려면 물 7 리터를 더 끓여 설탕 120 g, 크래커 300 g 및 효모 40 g을 넣으십시오.

진짜 남자를 위한 술

그것으로 맥주를 만들어 보셨나요? 그렇지 않다면 이제 시작할 시간입니다. 집에서 만든 음료는 손님에게 이상적인 대접이 될 것입니다. 이 과정은 다단계이므로 처음에는 열심히 노력해야 합니다. 따라서 먼저 호밀빵(3개)을 준비해야 합니다. 작은 조각으로 자르고 오븐에 넣으세요. 건조하고 분쇄 ​​된 원료를 냄비에 붓고 맥아 (300g)와 소금 (1/2 티스푼)과 따뜻한 물에 희석 한 효모 (50g)를 거기에 첨가합니다. 과정을 활성화하려면 과립 설탕 200g을 별도로 추가해야하며 냄비에 홉 콘 500g을 끓인 다음 전체 덩어리에 부어 넣으십시오. 다음날 물 9리터와 설탕 200g을 넣고 이틀 더 방치합니다.

우리는 이미 빵으로 맥주를 만드는 방법에 가까워졌습니다. 이렇게하려면 모든 액체 부분을 배출하고 끓여서 30-40 분 동안 약한 불로 끓여야합니다. 남은 것은 음료를 식히고 어두운 병에 붓는 것입니다. 이제 맥주는 최종 숙성을 위해 2주 동안 지하실에 보관되어야 합니다.

결론 대신

보시다시피 말린 빵은 모든 주부에게 진정한 생명의 은인입니다. 따라서 가장 작은 조각이라도 서둘러 버리지 마십시오. 분쇄하여 빵 부스러기 형태로 사용할 수 있습니다. 집에서 빵을 준비하시면 안전하게 드실 수 있어요 다시 반죽하다빵 하나 더. 그녀는 그것을 크래커를 만드는 데 사용할 것입니다. 이 혁신은 귀하의 가정에서 큰 호응을 얻을 것입니다. 갓 준비한 빵은 소화 시스템에 좋지 않은 반면 크래커는 수프와 샐러드를 위한 건강 보조 식품이라는 사실을 잊지 마십시오. 흑백으로 매우 오랫동안 보관할 수 있어 놀라운 상상의 여지를 제공합니다. 오늘 우리는 빵으로 준비할 수 있는 요리에 대한 대략적인 옵션만 제공했습니다. 실제로 모든 주부는 몇 가지 요리법을 더 생각해 낼 수 있습니다.

Rus의 빵은 항상 존경심과 존경심으로 대우 받았으며 누구도 마른 빵을 버릴 생각을하지 않을 것입니다. “빵은 모든 것의 머리입니다.” 우리 조상들은 빵을 마지막 빵 부스러기까지 다 먹으면서 말했습니다. 게다가 부유한 마을 사람들만이 갓 구운 빵을 먹을 수 있었고 가난한 사람들은 어제 먹은 빵으로 만족해야 했습니다. 흥미롭게도 고대 그리스에서는 오래된 빵으로 만든 요리가 위장병 치료에 사용 되었기 때문에 빵을 특별히 건조했으며 현대 영양사는 최소 8 시간 전에 준비된 구운 식품 만 먹을 것을 권장합니다. 슬프지만 지구상의 모든 주민은 평균적으로 평생 동안 거의 30kg을 버립니다. 베이커리 제품, 왜냐하면 우리는 오래된 빵으로 무엇을 해야 하는지 배우지 않았기 때문입니다.

오래된 빵을 되살리는 방법?

건조된 빵이 반드시 상한 것은 아닙니다. 토스터에 구운 빵처럼 수분이 빠져나갔을 뿐입니다. 오래된 빵의 신선함과 부드러움을 복원하는 효과적인 방법이 있습니다.

• 얇게 썬 빵을 찜기나 수조에 5~15분 동안 넣어주세요.
• 빵을 젖은 수건에 싸서 150도로 예열된 오븐에 넣으세요.
• 오래된 구운 식품을 비닐봉지에 담아 전자레인지에 10~30초 동안 돌려주세요.
• 빵 조각을 물이나 우유에 적셔 가열된 마른 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

오래된 빵으로 무엇을 요리할까요?

오래된 빵은 비타민이나 영양가를 잃지 않으므로 가장 맛있는 빵을 만들 수 있습니다. 다른 요리– 수프, 반찬, 디저트 및 음료 중 대부분은 준비가 쉽고 독창적인 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.

• 오래된 빵을 사용하는 가장 쉬운 방법은 일반적으로 수프와 샐러드에 추가되는 일반 크래커, 소금에 절인 마늘, 마늘을 만드는 것입니다.
• 건조하고 다진 빵으로 빵가루를 만들어 바다 소금과 허브로 풍성하게 만들 수 있습니다. 고기에 크래커를 추가하면 생선까스, 새로운 맛을 얻고 다진 고기를 절약할 수 있습니다.
• 조각으로 자른 오래된 덩어리는 맛있는 아침 크루통을 만듭니다. 이 크루통은 5분 안에 준비할 수 있습니다. 빵은 우유를 섞은 계란 혼합물에 담그고 버터에 튀겨야 합니다.
• 시든 것에서 빵 껍질그들은 인터넷에서 풍부하게 제공되는 놀라운 요리법을 만듭니다.

맛있는 빵 요리

• 사과를 곁들인 오래된 빵 팬케이크 - 간단하고 오리지널 디저트, 그 사이에 준비할 수 있습니다. 이를 위해 입방체로 자른 흰 빵을 우유에 담그고 계란, 밀가루 및 강판 사과, 그런 다음 반죽에서 팬케이크를 구워 사워 크림과 함께 제공합니다.
• 일반 샬럿 버전과 같은 방식으로 준비되지만 우유에 담근 빵 조각이 추가됩니다. 이 원리를 사용하여 빵과 함께 파이와 캐서롤을 준비하고 여기에 과일, 딸기, 당근, 호박 및 기타 야채를 추가할 수 있습니다.
• 빵 수프는 밝고 잊을 수 없는 맛을 갖고 있으며, 많은 미식가들은 빵이 상할 때까지 기다리지 않고 직접 건조시켜 진미를 즐깁니다. 빵 부스러기에 끓는 물을 부어 30 분 동안 방치하고 체에 문지른 다음 설탕, 말린 살구, 건포도, 자두와 계피를 첨가하여 끓인 다음 수프를 휘핑 크림과 함께 차갑게 제공합니다.
• 빵으로 만든 피자는 빵에 미리 물이나 우유를 적셔 베이스로 사용하면 맛이 좋습니다.
• 검게 익은 빵으로 만든 요리 중 가장 인기 있는 것은 고기빵이다. 다진 쇠고기, 호밀 부스러기, 계란, 양파, 백리향, 토마토 페이스트를 섞습니다.

오래된 빵으로 요리하는 것이 마음에 들지 않으면 주기적으로 새에게 먹이거나 빵 조각을 야채와 과일과 함께 냉장고에 넣어 신선하게 보관할 수 있습니다. 많은 주부들은 식물을 심을 때 영양분과 수분을 유지하기 위해 빵가루를 흙과 섞고, 일부는 흠뻑 젖은 빵가루로 헤어 마스크를 만듭니다. 이 귀중한 제품을 버리지 않고 슬픈 통계에 추가하지 않도록 오래된 빵을 사용하는 자신만의 요리법을 생각해 낼 수 있습니다. 왜냐하면 우리 증조부가 말했듯이 "칼라치는 지루해질 것이지만 빵은 결코 그렇지 않을 것입니다." ..

아침 식사에서 남은 말린 빵은 많은 사람들에게 기성품입니다. 맛있는 요리, 맥주 크래커부터 전통적인 영어까지.

빵으로 만들 수 있는 모든 것 중에서 모든 경우에 적합한 7가지 아이디어를 선택했습니다. 흥미롭게도 이 모든 요리는 오래된 빵으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그렇기 때문에 요리가 자주 이루어지지 않습니다. 아무도 신선한 빵이 원하는 상태로 오래 될 때까지 기다리지 않습니다.
하지만 필요한 모든 것이 이미 거기에 있으므로, 오래된 빵으로 무엇을 만들 수 있는지 살펴보겠습니다.

빵으로 만들 수 있는 것: 조리법

크루통 크래커

맥주 안주로도 좋고, 아삭아삭하고 풍미 가득한 샐러드 토핑으로도 좋습니다.

재료:

마늘 - 5쪽
파슬리 - 1 작은 술. 다진 채소
소금 - 0.5 tsp.
올리브유- 50ml.
오래된 덩어리
강판 파마산 치즈 - 50ml.

깊은 그릇에 다진 마늘, 파슬리, 소금, 오일을 넣고 약한 불로 3분간 가열합니다. 그런 다음 마늘을 제거하십시오.

빵을 입방체로 자르고 버터 혼합물과 섞습니다. 여분의 기름을 떨어뜨리고 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵 조각을 한 겹으로 놓습니다.

180도 온도에서 8-10분 동안 오래된 빵으로 만든 크래커를 건조시킵니다. 크루통의 가장자리가 갈색으로 변하면 꺼내어 아직 뜨거울 때 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.

속을 채운 바게트

피자가 질린 분들을 위해

재료:

버터- 100gr.
마늘 - 4쪽
이탈리아 허브 - 2 tsp.
소금 - 1 작은 술.
갈은 후추-꼬집음
가공치즈- 2팩
프렌치 바게트— 1개

부드러워진 버터, 다진 마늘, 향신료를 섞고 30분 동안 냉장 보관하세요.

치즈를 얇은 조각으로 자릅니다. 바게트를 10-12개 잘라냅니다. 주머니처럼 각각에 차가운 버터 혼합물과 11-2 조각의 치즈를 넣으십시오.

남은 버터를 녹인 후 실리콘 브러시를 이용해 바게트 표면을 넉넉하게 발라줍니다. 바게트를 호일에 싸서 200도 오븐에서 20분 정도 굽습니다.

빵 샬롯

재료:

사과 – 500gr
여보 - 2 큰술.
설탕 - 100 gr.
계피 - 0.5 tsp.
버터 - 2 큰술.
바닐라 설탕 - 0.5 tsp.
칼바도스 - 2 큰술.
흰 빵 - 12조각

두꺼운 프라이팬을 중불로 달군 뒤 버터를 녹이고 잘게 썬 사과, 꿀, 설탕, 계피, 칼바도스, 바닐라 설탕을 넣습니다. 10-15분 동안 저어주고 끓입니다. 사과의 표면은 부드러워야 하지만 가운데는 약간 아삭아삭해야 합니다.

사과를 끓이는 동안 오래된 빵 껍질을 잘라내고 얇게 자릅니다. 이 조각을 사용하여 접이식 베이킹 접시의 바닥과 측면을 정렬하고, 조림 사과를 중앙에 붓고, 남은 빵 조각으로 덮습니다.

샬롯을 30분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 200도 온도에서. 완성된 샬롯 빵을 틀에서 꺼내기 전에 식혀주세요.

빵에 계란 스크램블

아침 식사에 대한 멋진 아이디어. 그리고 호일에 싸서 직장에 가져가면 점심 때까지 따뜻하고 맛있고 향기로운 상태를 유지합니다.

재료:

둥근 빵 - 1 개
햄 - 2조각
치즈 - 50 gr.
소금, 후추 - 맛보기
계란 - 1 개

둥근 빵의 윗부분을 잘라내고 부스러기를 제거하세요. 햄 조각으로 결과 구멍을 정렬하십시오. 햄 위에 치즈 반을 갈아서 계란을 풀어주세요. 계란에 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸 후 남은 치즈를 뿌립니다.

빵을 잘라낸 뚜껑으로 덮고 호일로 싸서 180도에서 30분간 굽습니다.

토스트

아마도 이것은 흰 빵으로 만들 수 있는 가장 간단한 일일 것입니다.

오래된 빵을 똑같은 조각으로 자르고 버터를 살짝 바르고 오븐에서 200도에서 5-10분 동안 건조시킵니다. 크루통의 표면이 황금빛으로 변하고 바삭바삭해지면 접시에 담고 꿀을 뿌린 후 과일로 장식합니다.

바닐라 소스를 곁들인 캐서롤

재료:

흰 빵, 입방체로 자른 것 - 4 컵.
건포도 - 200 gr.
사과-4 개
흑설탕- 1스택.
우유 - 1.5컵.
버터 - 50gr.
계피 - 1 작은 술.
바닐라 - 0.5 tsp.
계란-2 개

바닐라 소스의 경우:
설탕 - 4 큰술.
우유 - 0.5컵.
버터 - 100gr.
바닐라 - 1 작은 술.

사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 깊은 그릇에 사과, 빵 조각, 건포도를 넣습니다.

별도의 그릇에 설탕, 버터, 우유를 함께 넣고 가열하면서 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 완성된 혼합물을 빵과 사과에 추가하고 모든 것을 섞어서 기름칠하고 빵가루를 뿌린 팬에 붓습니다.

계피와 바닐라로 계란을 치고 빵 혼합물 위에 팬에 붓습니다.

200도에서 40~50분간 굽습니다. 캐서롤이 준비되면 가운데가 촘촘해지고 사과가 부드러워집니다.

그동안 준비 바닐라 소스. 설탕, 우유, 버터를 섞고 약한 불로 끓인 다음 불을 끄고 바닐라를 넣고 저어 식힙니다. 서빙 직전에 빵 캐서롤 위에 소스를 붓습니다.

브레드 푸딩

재료:

오래된 흰 빵 - 500 gr.
양조 및 냉각 핫 초콜릿 - 600 ml.
밀크 초콜릿- 100gr.
바닐라 설탕 - 1 작은 술.
소금 - 꼬집음
계란-5 개
마시멜로 마시멜로 - 400 gr.

빵 껍질을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 빵을 오븐에서 바삭해질 때까지 25~30분간 굽습니다.
깊은 그릇에 핫초콜릿, 달걀, 바닐라, 소금을 넣고 섞습니다.

양피지를 깐 베이킹 팬에 빵 큐브의 절반을 넣습니다. 그 위에 초콜릿 절반을 갈아서 100g을 뿌립니다. 마시멜로

나머지 빵을 위에 올리고 단단히 누른 후 남은 초콜릿과 100g을 더 뿌립니다. 마시멜로

더운 초콜릿 혼합물빵 층 위에 팬에 붓습니다. 빵 푸딩의 거의 꼭대기까지 닿아야 합니다.
팬을 호일로 덮고 2시간 동안 담가둡니다.

오븐을 170도로 예열하고 푸딩이 바삭해질 때까지 굽습니다. 흰빵 푸딩이 잘 익었는지 확인하려면 가운데에 이쑤시개를 꽂아보세요. 푸딩이 마르면 푸딩이 완성된 것입니다.

남은 마시멜로를 푸딩 표면에 놓고 구워질 때까지 오븐에 몇 분 동안 두세요.