닭고기와 버섯으로 펜네 파스타를 요리하세요. 크리미한 버섯 소스에 닭고기를 곁들인 펜네입니다. 크리미 소스에 시금치, 닭고기, 버섯을 곁들인 탈리아텔레
펜네와 닭고기 가슴살 V 크림 소스- 이것은 제가 가족을 위해 준비하는 것을 좋아하는 또 다른 요리 중 하나입니다.
펜네 리가테(Penne Rigate)는 이탈리아 파스타의 일종으로... 듀럼 품종단백질과 글루텐 함량이 높은 밀.
완성된 파스타가 서로 달라붙거나 형태가 흐트러지지 않는 점이 마음에 듭니다. 이 요리를 준비하려면 무엇이든 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 듀럼 밀로 만든다는 것입니다. 이것은 고수하는 사람들에게 매우 중요합니다. 적절한 영양, 그녀의 몸매와 건강을 관리합니다.
이탈리아에서는 (그뿐만 아니라!) 이 파스타는 매우 인기가 높으며 다음과 함께 제공됩니다. 다른 소스- 고기, 치즈, 야채 등
크림 소스에 펜네를 추가하여 준비하겠습니다. 강판 치즈. 안에 들어있는 고기는 부드럽고 고소하며, 요리 전체가 가볍고 만족스럽습니다.
재료
- 펜네 리가테 파스타 – 250 gr.,
- 치킨 필렛-2 개,
- 양파- 1 PC.,
- 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림 - 120 ml.,
- 우유 1% - 200ml,
- 마늘 - 2쪽,
- 단단한 치즈 - 60 gr.,
- 소금, 후추, 오레가노 또는 바질-맛보기,
- 육두구- 칼끝에
- 파 또는 기타 신선한 허브- 맛,
- 옥수수 전분 (두꺼운 소스 만들기용) - 1 큰술.
준비
- 펜네 파스타를 끓는 물에 넣고 중간 불로 알단테(al dente)가 될 때까지 조리합니다. 반쯤 익을 때까지
- 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 양파도 잘게 다지고 마늘도 같은 방법으로 잘게 썬다.
- 붙지 않는 프라이팬에 소량의 올리브 오일을 넣고 먼저 양파를 볶은 다음 1-2분 후에 치킨 필레와 마늘을 추가합니다. 저어주고 고기를 약 1분 더 익히세요.
- 요거트 (또는 사워 크림)를 우유와 섞은 후 프라이팬에 붓습니다. 소스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 1큰술을 추가하세요. 옥수수 전분을 줄이거나 요구르트를 더 많이 사용하고 반대로 우유의 양을 줄이세요
- 좋아하는 향신료를 추가하고 불을 약하게 줄이세요. 소스를 끓여서 계속 저어줍니다. 우리는 준비 상태를 테스트합니다. 고기를 너무 익히지 않는 것이 중요하며 부드럽고 부드러워 야합니다.
- 닭가슴살과 함께 준비된 소스에 파스타를 넣고 잘게 강판에 간 치즈를 조금 추가합니다.
모든 것을 조심스럽게 섞고 팬을 뚜껑으로 덮고 접시가 향신료 향으로 완전히 포화되도록 몇 분 동안 끓이십시오.
닭가슴살을 넣은 펜네 크림치즈 소스준비가 된!
서빙 할 때 접시에 강판 치즈로 다시 양념하고 파를 뿌릴 수 있습니다. 아, 치즈와 허브를 따로 드셔도 돼요. 예, 제출하는 것을 잊지 마세요 신선한 야채- 잘게 썰거나 샐러드로 준비
으으으-으-으음, 아주 맛있고 부드럽습니다! 준비하시면 마음에 드실 겁니다.
우리는 이번 주말을 이탈리아 여행의 추억으로 삼고 이 화창한 나라에서 시도한 몇 가지 요리법을 준비하기로 결정했습니다. 파스타 자체부터 시작하겠습니다. 전통 음식이탈리아인들은 아침, 점심, 저녁, 심지어 야식까지 즐겨 먹습니다. 수백만 개의 파스타 요리법이 있습니다. 우리는 크림 버섯 소스에 닭고기와 함께 펜네를 요리하기로 결정했습니다.
레시피 영감의 나라:이탈리아
요리 시간: 30 분
제공량:배고픈 성인 2인용 또는 특별히 배고프지 않은 성인 3인용 :)
예상 비용: 350 루블 (이 제공량의 경우 비용의 1/3은 치즈이므로 다른 것으로 대체 할 수 있습니다)
100g당 칼로리 함량: 190kcal
재료:
- 펜네 파스타 - 200 gr.
- 파스타용 소금.
- 소스:
- 치킨 필레 - 200g;
- 올리브유- 20ml;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 샴 피뇽 - 250 gr;
- 크림 10% - 200ml;
- 파마산 치즈 - 100g(소스용 80%, 장식용 20%);
- 신선한 바질 - 장식용 4-5 줄기 +;
- 향료:
- 소금 - 두 꼬집음;
- 후추 - 1 작은 술;
- 육두구 - 0.5 tsp;
- 마른 백리향 - 1 tsp.
펜네 파스타는 직경이 최대 10mm이고 길이가 최대 40mm이며 가장자리가 대각선으로 절단된 깃털 튜브 형태의 파스타 유형입니다. 그래도 선택을 추천드려요 이탈리아 파스타, 그들의 맛은 우리와 더 좋습니다. 포장에는 Penne이라고 적혀 있어야 하며 아마도 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 저는 평소 Pyaterochka에서 구입했습니다. 패키지에 표시된 시간에 따라 요리해야하거나 더 나은 방법은 예상 준비 시간 2 분 전에 확인하는 것입니다. 아마도 파스타는 이미 알 덴테 일 것입니다. 부드럽지만 탄력 있고 약간 거칠 것입니다.
파마산 치즈. 물론 이탈리안 치즈를 먹는 것이 더 좋지만 맛은 동일하지 않지만 다른 치즈로 대체할 수 있습니다. 저희는 7개월 전 이탈리아에서 가져온 치즈를 사용했어요.
크림 버섯 소스를 곁들인 닭고기 펜네 요리하는 법
불에 물을 붓는 것으로 시작하고 이때 소스 준비를 시작합니다.
1 단계
치킨 필렛(200g) 여분의 지방(지방, 뼈, 피부)을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 기름 한 방울과 함께 가열 된 프라이팬에 모두 넣으십시오. 고기를 더 맛있고 맛있게 만들기 위해 약간의 소금과 후추를 첨가할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 몇 분간 볶은 다음 팬에서 꺼냅니다.
2 단계
양파(1개)를 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘(3쪽)을 으깨거나 잘게 자릅니다. 방금 닭고기를 꺼낸 프라이팬에 튀겨 보냅니다.
버섯은 무엇이든 가능하지만 가장 일반적인 샴 피뇽 (25og)을 사용했지만 살구 버섯이나 포르 치니 버섯을 사용하면 더 맛있을 것이라고 생각합니다. 양파와 거의 같은 조각으로 자르고 마늘과 양파에 보내야합니다. 버섯이 튀길 수 있도록 5분 동안 그대로 두세요.
3단계
소스에 크림(200ml), 닭고기, 향신료(소금, 후추, 육두구, 백리향)를 추가합니다. 소금에주의하는 것이 좋습니다. 치즈는 꽤 짜기 때문에 너무 많이 소금을 뿌리는 것보다 접시에 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 저어주고 몇 분 더 증발되도록 놔두세요.
4단계
소스가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 잘게 간 파마산 치즈 80%와 다진 바질 80%를 추가하는 것뿐입니다.
5단계
삶은 파스타를 소스에 넣고 섞어서 드세요. 남은 치즈와 바질로 장식합니다. 파스타는 드라이 이탈리아 와인과 함께 먹는 것이 가장 좋지만, 와인이 없을 때는 이탈리아 리몬셀라 한 잔을 요리에 추가했습니다.
많이 드세요!
추신 추워도 파스타는 맛을 잃지 않고 버섯의 표현력은 더욱 풍부해집니다.
닭고기와 버섯이 들어간 파스타는 이미 클래식 요리, 특별한 재료가 필요하지 않거나 오랜 시간이 필요하지 않기 때문입니다. 이 음식은 우리에게 왔습니다. 이탈리아 요리추종자를 얻었고 특이한 맛. 크림 소스가 파스타를 부드럽고 부드럽게 만들어줍니다. 이러한 이탈리아 요리를 적절하게 준비하는 방법, 초보자도 사용할 수 있는 검증된 요리법 및 이 음식의 칼로리 함량을 고려해 봅시다.
- 진짜 이탈리아 파스타를 준비하려면 적절한 준비가 필요합니다 파스타. 어떤 모양이든 밀가루 조각이어야 하지만 듀럼밀로 만들어야 합니다. 다양한 첨가물이 포함된 다색 유형의 페이스트도 적합합니다.
- 접시에 담긴 고기가 부드럽고 육즙이 많도록하려면 냉동되지 않은 신선한 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 필레, 다리 또는 등의 부스러기가 될 수 있습니다.
- 버섯 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 요리에 적합 다양한 품종: 샴 피뇽, 살구 버섯, 흰 버섯, 꿀 버섯까지.
- 파스타를 준비할 때는 완전히 부드러워질 때까지 약간 덜 익히는 것이 좋습니다. 여분의 물을 제거한 후 파스타는 증기의 영향으로 요리될 시간을 갖습니다.
- 그래서 파스타 자체에는 섬세한 맛, 요리하는 동안 물에 약간의 우유를 추가할 수 있습니다. 이 성분은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 특이한 가벼운 향을 선사합니다.
- 일부 요리법에서는 두드린 고기를 사용합니다. 요리사는 섬유질을 분해하여 제품을 유연하고 부드럽게 만들기 위해 이 단계를 수행합니다. 고기가 냉동실에 있었던 경우에만 망치로 두드리는 것이 좋습니다. 이 처리를 많은 노력 없이 신속하게 수행하십시오.
- 파스타를 만드는 마지막이자 때로는 가장 중요한 단계는 파스타를 장식하고 제공하는 것입니다. 이 점에 큰 관심을 기울여야 합니다. 서빙을 독창적으로 보이게 하려면 허브, 샐러드, 야채(토마토, 고추, 오이), 소스 및 조미료를 사용하십시오.
크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 요리법
이탈리아인들은 요리를 준비할 때 다양한 재료를 사용합니다. 음식에 추가할 수 있습니다. 다양한 소스, 국물, 향신료, 허브. 초보 요리사가 먼저 준비하는 것이 좋습니다 클래식 레시피닭고기와 버섯을 곁들인 스파게티를 만든 다음 다른 유형의 파스타를 실험해 보세요. 입증된 것을 살펴보자 맛있는 옵션그런 요리.
크림치즈 소스에 닭고기와 버섯을 넣은 스파게티
이 나라에는 치즈가 풍부하기 때문에 치즈는 종종 이탈리아 요리에 추가됩니다. 그러나 이러한 요소는 특이한 맛과 외관을 추가합니다. 스파게티는 길고 가느다란 파스타로 어른 아이 할 것 없이 모두가 즐겨 먹는 파스타로, 닭고기와 버섯의 조합으로 온 가족이 쉽게 지지할 것입니다. 집에서 어떻게 이렇게 푸짐하고 맛있는 요리를 할 수 있나요? 향기로운 요리?
재료:
- 껍질을 벗긴 신선한 샴 피뇽- 300 그램;
- 신선하고 냉동되지 않은 닭고기 – 400g;
- 껍질을 벗긴 양파 – 머리 1개;
- 지방 함량이 20% 이상인 크림 - 200-250g;
- 해바라기 또는 올리브 오일 - 3 큰 스푼;
- 곰팡이가 없는 단단한 치즈 – 100-150g;
- 듀럼 밀 스파게티 – 400-500 g;
- 소금, 검정 및 딸기 후추, 바질, 기타 조미료 - 취향에 따라.
크림 치즈를 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 스파게티의 단계별 조리법 섬세한 소스:
- 닭고기를 씻고 말리십시오.
- 2*1.5cm 크기로 작은 조각으로 자릅니다.
- 우리는 양파를 깨끗이 씻어서 얇은 반 고리 또는 조각으로 자릅니다. 즙이 눈에 들어가는 것을 방지하려면 칼을 자주 적셔주세요. 차가운 물.
- 우리는 버섯을 씻어서 자릅니다. 너비가 1-2mm인 얇고 투명한 판을 얻어야 합니다.
- 예열된 프라이팬에 식물성 기름, 버섯을 넣습니다. 5분간 볶은 다음 얇게 썬 양파를 넣고 저어주고 5분간 더 조리합니다.
- 그런 다음 고기를 프라이팬에 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 크림을 부어 향신료와 소금을 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 낮은 열에.
- 샘물 3리터 정도를 끓여서 소금과 스파게티면을 넣어주세요. 끓이는 동안 냄비에 1숟가락을 넣습니다. 식물성 기름. 지침에 표시된 대로 파스타를 약 8-10분 동안 요리합니다. 페이스트가 물에 고르게 떨어지도록 큰 용기를 가져 가십시오.
- 곰팡이 없는 세 가지 치즈 굵은 강판또는 작은 조각으로 자르고 고기에 첨가하십시오. 저은 후 접시를 몇 분 더 요리하십시오.
- 그 사이에 스파게티를 소쿠리에 물기를 빼거나 특수 팬 뚜껑을 사용하여 물을 빼냅니다.
- 팬에 파스타를 넣고 저어준 뒤 서빙하세요.
- 허브, 토마토, 케첩 또는 소스로 요리를 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!
크리미 소스에 시금치, 닭고기, 버섯을 곁들인 탈리아텔레
원래 볼로냐 출신인 탈리아텔레는 종종 볼로네제 소스와 함께 제공되지만 더 많은 것이 있습니다 간단한 요리법. 이 작고 얇은 계란 반죽 조각을 작은 공 모양으로 말아서 매우 독창적으로 보입니다. 이 파스타는 부분품으로 판매되기 때문에 어떻게 나누어 먹을지 고민할 필요가 없습니다. 간단하고 생각해 보자. 특이한 조리법시금치와 크림소스를 곁들인 탈리아텔레.
재료:
- 오리지널 탈리아텔레 – 300g;
- 신선하고 어린 시금치 – 300-350g;
- 닭고기, 필레 – 300g;
- 냉동 또는 신선한 포르치니 버섯 – 250-300g;
- 양파, 마늘 - 취향에 따라 (단, 각각 1개 이상)
- 천연 크림 20-40% - 200 ml;
- 갈은 파마산 치즈 – 서빙용 약 70-100g;
- 소금, 후추 - 취향에 따라.
- 해바라기 기름 - 튀김 용 약 50g.
닭고기와 시금치를 곁들인 크림 소스의 탈리아텔레 레시피 - 단계별:
- 버섯을 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 큰 것이 있으면 3-4cm 크기로 조금 자릅니다.
- 고기를 씻어서 나무 판 위에 굵게 자릅니다.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
- 시금치를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 큼직하게 썰어주세요.
- 달궈진 프라이팬에 모든 재료를 하나씩 넣고 몇 분간 볶습니다.
- 크림을 넣고 뚜껑을 닫고 약 20분 동안 끓입니다.
- 그동안 패키지에 적힌 지침에 따라 소금물에 탈리아텔레를 요리하세요(제조업체에 따라 5~15분 정도 요리할 수 있습니다).
- 완성된 파스타를 프라이팬에 고기, 버섯, 시금치와 함께 넣고 섞습니다.
- 서빙할 때 탈리아텔레의 각 부분에 갈거나 잘게 썬 파마산 치즈를 뿌리고 작은 녹색 시금치 잎을 추가하세요. 많이 드세요!
사워 크림을 곁들인 닭고기, 버섯, 토마토를 곁들인 파스타 요리법
토마토는 진정한 이탈리아 요리에 자주 첨가되지 않지만 러시아 요리에서는 이러한 첨가가 훨씬 더 일반적입니다. 주부들은 상점에서 구입한 케첩을 대체하거나 토마토 쥬스, 파스타 소스의 자연스러움을 향상시킵니다. 토마토, 사워 크림, 모두가 좋아하는 샴피뇽 버섯이 들어간 홈메이드 치킨 파스타를 맛보세요.
재료:
- 닭고기, 날개 또는 드럼 스틱 – 300-400g;
- 껍질을 벗긴 신선한 샴 피뇽 – 200g;
- 빨간 토마토, 잘 익은 – 350-400 g;
- 모든 지방 함량의 사워 크림 - 200g;
- 듀럼 밀로 만든 모든 형식의 파스타 – 300-400g;
- 소금, 기름, 조미료 - 취향에 따라.
닭고기, 토마토, 버섯으로 파스타를 제대로 요리하는 방법:
- 흐르는 물에 고기, 샴 피뇽, 토마토를 씻으십시오.
- 필렛을 뼈에서 분리합니다 (레시피에 날개를 사용하는 경우이 항목을 생략합니다). 고기를 2~4cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
- 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 토마토를 1~1.5cm 너비의 큐브로 자릅니다.
- 기름을 두른 예열된 프라이팬에 고기를 넣고 1-2분 동안 볶은 다음 샴피뇽을 추가합니다.
- 이러한 재료를 팬에 5~7분 동안 담가두면 토마토, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 약한 불로 10분간 끓인 후 사워 크림을 첨가합니다.
- 그동안 파스타를 끓는 물에 넣고 포장에 적힌 설명에 따라 삶아주세요. 소쿠리를 사용하여 물기를 빼내고 여러 접시에 놓습니다.
- 파스타 1인분마다 준비된 고기에 버섯과 토마토를 곁들입니다. 프라이팬에 형성된 소스로 모든 것을 붓습니다.
- 파슬리, 딜, 바질 몇 잎으로 장식하고 서빙합니다.
포르치니 버섯과 크리미 치킨을 곁들인 간단한 파스타 요리법
요리 초보자는 파스타를 직접 만들어 보아야 합니다. 이 요리는 시간이 거의 걸리지 않기 때문입니다. 그러나 실행 속도에도 불구하고 그러한 파스타의 맛은 훌륭할 수 있습니다. 포르치니 버섯, 닭고기, 크림으로 간단하게 파스타를 만드는 방법을 단계별로 살펴보겠습니다. 하지만 그 맛은 유명한 이탈리아 요리사의 그것보다 나쁘지 않습니다.
재료:
- 클래식 파스타 – 400g;
- 신선한 포르치니 버섯 – 300g;
- 닭고기, 필레 – 250-300g;
- 천연 크림 20% 또는 사워 크림 – 200g;
- 껍질을 벗긴 양파 – 1 개;
- 마늘 몇 쪽.
포르치니 버섯, 크림, 파스타를 준비하는 단계별 과정 닭고기:
- 포르치니 버섯은 철저히 청소하고 흐르는 물에 씻어야 합니다. 충분한 양의 물에 15분간 조리하세요. 버섯이 미리 냉동되어 있었다면 이 점은 생략해도 됩니다.
- 물기를 뺀 삶은 버섯을 해바라기유를 두른 예열된 프라이팬에 붓고 중불에서 5분간 볶습니다.
- 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 버섯에 추가하십시오.
- 고기를 잘 헹구고 2*1.5cm 크기로 자르고 프라이팬에 추가합니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 넣고 7~9분간 삶아줍니다.
- 팬에 삶은 파스타와 크림을 추가합니다. 기호에 따라 소금과 향신료를 넣고 섞는다.
- 2~3분 정도 끓이면 요리가 완성됩니다. 많이 드세요!
크리미한 마늘 소스에 버섯과 닭가슴살을 곁들인 페투치네
페투치니 파스타는 비타민이 가장 풍부한 이탈리아 파스타 중 하나로 간주됩니다. 여기에는 칼슘, 마그네슘, 콜린, 베타카로틴, 아연, 셀레늄, 구리 및 B 그룹의 많은 원소가 포함되어 있습니다. 이 페이스트는 고전적으로 보입니다. 날카로운 칼로 자른 얇은 스트립, 너비 7mm입니다. 페투치니는 섬세한 맛을 더하기 때문에 크림 소스와 함께 준비되는 경우가 많습니다. 버섯과 마늘을 사용한 특이한 조리법을 생각해 보세요.
재료:
- 페투치니 페이스트 – 400g;
- 껍질을 벗긴 샴 피뇽 버섯 – 250g;
- 치킨 필레 – 가슴살 1.5-2개;
- 크림 또는 천연 사워 크림 – 200 ml;
- 마늘 - 껍질을 벗긴 머리 1개.
마늘과 크림을 넣어 페투치니를 만드는 방법:
- 흐르는 물에 샴 피뇽, 고기, 마늘을 헹굽니다. 재료를 소쿠리에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.
- 씻은 모든 재료를 폭 7mm(페투치니 형식과 유사)의 작고 좁은 스트립으로 자릅니다.
- 이 모든 것을 큰 프라이팬에 넣고 해바라기 기름을 넣고 약한 불로 15-17 분 동안 볶습니다.
- 따로 페투치니 파스타를 소금물에 삶아주세요. 매콤한 맛을 원하시면 월계수 잎 몇 개를 추가해 보세요.
- 준비된 페투치니를 팬에 직접 소스와 섞고 마늘 한 쪽과 휘핑 크림을 추가합니다.
- 몇 개의 녹색 잎과 함께 이 요리를 제공하세요.
슬로우 쿠커에 샴피뇽과 다진 닭고기를 넣은 크림 파스타
멀티 쿠커는 도움을 받아 모든 요리를 준비하기 쉽기 때문에 오랫동안 주방 장비의 필수적인 부분이 되었습니다. 하나의 장치에서 소스를 곁들인 파스타를 준비하려면 메인 그릇 위에 추가 용기를 설치해야 합니다. 이러한 도구는 종종 기본 멀티 쿠커 도구와 함께 제공됩니다. 요리하자 크림 파스타그 안에.
재료:
- 21% 크림 - 200g 또는 전지방 우유 - 350g;
- 이탈리아 파스타 – 300g;
- 껍질을 벗긴 샴 피뇽 – 250g;
- 다진 닭고기양파 제외 – 250g;
- 버터 – 100g;
- 소금, 향신료 - 취향에 따라.
느린 밥솥에서 다진 고기, 샴 피뇽, 닭고기로 이탈리아 파스타를 요리하는 방법:
- 잘게 다진 샴 피뇽, 다진 닭고기, 크림 (또는 전지 우유)을 큰 다용도 그릇에 넣습니다.
- 이 모든 것을 소금과 후추로 잘 섞습니다.
- 그릇 상단에 구멍이 있는 깊은 용기를 추가로 놓으십시오. 이 용기는 찜용입니다.
- 그 안에 이탈리안 파스타를 넣고 몇 조각을 추가하세요 버터위에.
- 멀티 쿠커의 전자 화면에서 "스팀" 모드를 설정하세요. 조리 시간은 20-30분입니다.
- 타이머가 15분이 지나면 슬로우 쿠커를 열고 파스타를 소스에 옮겨 모두 섞습니다. 보드에 남은 5~10분 동안 파스타가 소스의 수분을 흡수하여 탁월한 맛을 갖게 됩니다.
- 신선한 그린 샐러드 몇 잎과 함께 접시를 제공하십시오.
크림소스에 닭고기, 버섯, 햄을 곁들인 까르보나라
까르보나라 파스타는 특이한 스파게티, 아주 작은 조각의 구안시알레(돼지 볼살), 계란, 파마산 치즈, 향신료가 추가됩니다. 이 요리는 독특하고 강한 맛이 있기 때문에 진정한 이탈리아 요리로 간주됩니다. Guanciale의 구성은 맛이 비슷한 다른 유형의 육류 제품으로 대체 될 수 있습니다. 검증된 까르보나라 레시피를 치킨, 햄, 크림에 활용해보자.
재료:
- 이탈리안 스파게티 – 300g;
- 냉동되지 않은 신선한 닭고기 – 200g;
- 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) – 200-300g;
- 신선한 수제 햄 – 200-250g;
- 파마산 (오리지널, 이탈리안) – 100g;
- 노른자위 닭고기 달걀- 4가지. 중간 사이즈;
- 크림 - 220-250 ml;
- 소금, 후추 - 취향에 따라.
닭고기, 버섯, 햄으로 "까르보나라"를 단계별로 요리하는 방법:
- 햄을 작은 조각으로 자릅니다.
- 닭고기를 씻어서 말리고 작은 긴 조각으로 자릅니다.
- 버섯을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
- 깊은 프라이팬이나 냄비에 햄과 고기를 넣고 해바라기유를 붓고 센 불에서 최대 5분간 볶습니다.
- 그런 다음 버섯을 용기에 넣고 약한 불로 5-7분 동안 요리합니다.
- 별도의 그릇에 크림을 노른자, 소금, 후추, 갈은 파마산 치즈와 섞습니다(원래 치즈 양의 절반 추가).
- 별도의 큰 냄비에 이탈리안 파스타를 반쯤 익힐 때까지 조리합니다(1분 동안 덜 익히세요).
- 파스타에서 여분의 물을 빼내고 버섯과 함께 고기에 추가하고 크림 혼합물을 부으십시오.
- 접시 전체를 약한 불로 1분 동안 저은 후 불을 끄고 서빙합니다. 각 부분에 갈은 파마산 치즈를 얹습니다.
크림 소스를 곁들인 닭고기와 버섯 파스타의 칼로리 함량
닭고기, 샴피뇽, 10% 크림이 포함된 파스타 1인분(200g)의 칼로리 함량은 얼마입니까? 요리를 준비하는 데 무엇이 사용되었는지 고려해 봅시다. 해바라기 유(10g), 샘물, 백암염. 이 경우 에너지 가치접시는 209kcal입니다. 다른 크림 파스타 옵션의 구성과 칼로리 함량은 준비하는 데 사용되는 재료에 따라 달라집니다.
비디오 레시피: 버섯을 곁들인 맛있는 파스타와 크림을 곁들인 닭고기
인터넷에는 이탈리안 클래식 파스타나 변형 파스타 요리법이 많이 있으므로 정말 최고의 파스타를 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 잘못된 예로부터 자신을 보호하려면 요리 과정을 시각적으로 보여주는 비디오 마스터 클래스를 사용하는 것이 좋습니다. 버섯, 닭고기, 크림을 곁들인 파스타 요리법을 구현하는 비디오의 예를 아래에서 살펴보십시오.
크림 버섯 소스에 닭고기를 넣은 스파게티
Yulia Vysotskaya의 파스타 레시피
단 30분 만에 맛있는 가족 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 닭고기가 들어간 펜네 파스타와 녹색 완두콩그것은 매우 만족스럽고 부드럽습니다. 이 요리의 가장 큰 장점은 언제든지 실험해 볼 수 있다는 것입니다. 원하는 경우 녹색 완두콩 대신 사용할 수 있습니다. 강낭콩, 브로콜리, 콜리플라워또는 샴 피뇽 (야채 만 먼저 끓이고 버섯을 튀기면됩니다). 그리고 갑자기 자유 시간이 거의 없다면 치킨 필레를 햄으로 바꿀 수 있습니다. 요리는 조금 다르지만 맛있습니다.
4-5인분 분량의 재료:
준비:
- 먼저 2리터를 불에 올려 끓입니다. 물 (파스타 100g에 물 1리터 섭취) 끓으면 소금을 넣고 파스타를 넣어주세요. 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 파스타를 너무 익히지 않도록 주의하세요.
- 치킨 필레를 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
- 좋아하는 향신료와 소금, 후추로 조각을 맛보십시오. 필렛을 향신료에 담그도록 5분 동안 그대로 두세요.
- 약간의 올리브 오일로 프라이팬을 가열합니다. 예열된 프라이팬에 필레 조각을 여러 번에 걸쳐 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 필렛을 볶습니다. 이런 식으로 모든 닭고기 조각을 볶습니다.
- 튀긴 필레에 완두콩을 넣고 (냉동을 사용하는 경우 먼저 해동 할 필요가 없음) 지방 함량이 20 % 이상인 크림을 붓습니다. 팬을 다시 불에 올리고 혼합물을 5-6분 동안 끓입니다. 크림 소스가 약간 걸쭉해지고 완두콩과 필레가 완전히 익어야 합니다.
- 소스에 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 완성된 파스타를 체에 올려주세요.
- 파스타를 필레와 완두콩과 함께 팬에 넣습니다. 파스타를 소스에 넣고 1-2분 동안 저어주고 가열하세요.
- 닭고기와 완두콩을 곁들인 파스타가 준비되었으니 드셔도 됩니다.
시골집의 공기 난방은 이제 러시아에서는 인기가 없습니다. 이 방법은 캐나다와 미국에서 널리 보급되었습니다. 증기 이러한 유형의 난방은 코티지에서는 실제로 사용되지 않습니다. 주로 산업시설에 사용됩니다. 증기가 기업의 기술 프로세스에 참여하는 경우 경제적으로나 기술적으로 정당합니다. 스토브 스토브를 이용한 난방은 잘 알려진 옵션입니다. 시골집에서는 스토브 난방이 점차 현대적이고 효율적이며 사용하기 쉬운 옵션으로 바뀌고 있습니다. 스토브로 큰 별장을 가열하는 것은 불가능합니다. 많은 가정에서 스토브는 난방 장치가 아닌 인테리어 디자인의 요소입니다. 액체 냉각수를 사용하는 시골집 난방 시스템 가장 인기 있는 난방 유형인 물에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 사용되는 연료에 따라 물 가열 시스템은 다음과 같은 등급으로 구분됩니다. 가스로 작동하는 시스템(주 가스, 액화 가스) 전기로 가열(전기 보일러 사용) 고체 연료로 작동하는 시스템 액체 연료로 작동하는 시스템 숙박 시설의 편안함 전망, 모든 지정된 난방 옵션...
설날 전날에는 불꽃 제품에 대한 수요가 높습니다. 이에 직원들은...
조리시간 : 1시간 0분
닭고기와 버섯을 곁들인 펜네는 원래 이탈리아에서 유래된 훌륭한 요리입니다. 국가 요리. 펜네 파스타는 특별한 매력을 가지고 있으며 테이블 위에서는 믿을 수 없을 정도로 매력적이고 식욕을 돋웁니다.
준비 설명:
닭고기와 버섯으로 펜네를 만드는 간단한 레시피는 다음과 같습니다. 프라이팬에 양파를 볶고 버섯, 치킨 필레, 크림 및 향신료를 추가합니다. 약한 불로 끓인 후 마지막에 강판 치즈와 바질을 추가합니다. 동시에 파스타가 익을 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 행운을 빌어요!
목적:점심 먹으러 / 저녁 먹으러
주요 성분:가금류 / 닭고기 / 버섯 / 파스타 / 치킨 필레 / 버섯
접시:따뜻한 요리 / 파스타
요리의 지리:이탈리아 사람 재료:
- 펜네 파스타 - 맛보기
- 치킨 필레 – 250g
- 샴 피뇽 – 250g
- 크림 - 200밀리리터
- 양파 - 1개
- 단단한 치즈 – 100g
- 올리브 오일 - 맛보기
- 소금과 후추 - 입맛에 맞게
- 말린 바질 - 맛보기
- 채소 - 맛보기
제공량: 2
닭고기와 버섯으로 펜네를 요리하는 법
양파를 다집니다. 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 샴피뇽을 입방체로 자릅니다. 양파에 버섯을 추가합니다. 프라이팬에 크림을 붓고 다진 치킨 필레를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 약한 불로 끓입니다. 5분 후 갈은 치즈를 넣고 섞어서 말린 바질을 추가합니다. 펜네 파스타를 끓는 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 삶은 파스타를 접시에 놓고 크림소스를 닭고기와 버섯과 함께 부어줍니다. 그 위에. 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 많이 드세요!
