케피르를 곁들인 간단한 팬케이크. 케피르 팬케이크 “Lush. 코티지 치즈를 곁들인 무성한 팬케이크

케피르를 곁들인 간단한 팬케이크. 케피르 팬케이크 “Lush. 코티지 치즈를 곁들인 무성한 팬케이크

오늘은 케 피어로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 구운 도넛은 모든 주부들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 요리에는 많은 요리법이 있지만 몇 가지를 기억해야 합니다. 간단한 규칙– 반죽의 두께는 사워 크림과 같아야하며 조금 더 두꺼워야하며 효모를 사용한 레시피를 제외하고 소다를 추가해야합니다.

그러나 케피어에 포함된 산에 의해 소화가 이루어지기 때문에 소화할 필요가 없습니다. 반죽의 주요 성분은 밀가루, 계란, 설탕, 케 피어입니다. 요구르트, 우유, 발효 구운 사워 크림을 섭취할 수 있습니다. 그러나 케 피어로 요리 한 것이 가장 좋습니다.

첫 번째 레시피는 가장 입증된 레시피이기도 하며 고전적이라고 할 수 있습니다. 결과는 항상 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

  • 케피어 1-2.5% - 300ml.
  • 계란 - 1 개
  • 설탕 - 30g. (1-1.5큰술)
  • 소다 - 5g. (슬라이드 없이 1티스푼)
  • 밀가루 - 230-250g.
  • 소금 - 꼬집음
  • 튀김용 식물성 기름

1. 깊은 그릇을 준비합니다. 계란, 설탕, 소금을 섞습니다.

털로 모든 것을 섞는다.

모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 케피어, 소다를 넣고 다시 섞습니다.

식초로 소다를 끌 필요가 없으며 케 피어가 소다를 꺼냅니다.

소다를 넣으면 질량이 증가하고 거품이 나타납니다.

3. 이제 밀가루를 추가할 수 있습니다. 이것을 체로 걸러서 부분적으로 수행하십시오.

반죽은 너무 묽어서는 안 되지만 너무 두꺼워서도 안 됩니다.

4. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중불로 볶습니다. 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하고 위에 기포가 생기면 반대편으로 뒤집어 주세요.

뚜껑을 덮어서 속까지 잘 익도록 하셔도 됩니다. 팬케이크는 매우 부드럽고 푹신하며 통풍이 잘됩니다.

많이 드세요!

푹신한 효모 팬케이크 레시피

우유를 사용한다면 반드시 효모가 필요하며, 우유가 없으면 팬케이크는 맛있지만 두꺼운 팬케이크처럼 보일 것입니다.

재료:

  • 우유 - 2컵
  • 밀가루 - 4컵
  • 건조 효모 - 8-12g.
  • 계란 - 1-2 개
  • 설탕 - 2-3 큰술.
  • 식물성 기름 – 100ml.
  • 소금 - 1 작은 술.

1. 깊은 그릇에 따뜻한 우유를 붓고 설탕과 이스트를 넣습니다. 저어주고 5분 동안 그대로 두세요.

2. 계란을 우유와 함께 그릇에 넣고 거품기로 치십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.

3. 체친 밀가루를 넣어줍니다. 잘 섞다. 접착 필름으로 그릇을 덮으십시오.

4. 질량이 증가하면 베이킹을 시작할 수 있습니다. 더 이상 저어줄 필요가 없습니다.

5. 기름을 두른 팬에 반죽 한 스푼을 부어주세요. 가장자리가 갈색이 되면 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

이스트로 만든 훌륭하고 맛있고 푹신한 팬케이크를 맛보세요.

많이 드세요!

신 우유를 곁들인 팬케이크 (케 피어 대신) - 최고의 요리법

신 우유는 버릇없는 제품이 아니며 많은 요리의 재료입니다. kefir 대신 사용할 수 있으며 결과는 항상 예측 가능합니다. 따라서 냉장고에 신선하지 않은 우유 상자가 있으면 푹신한 팬케이크를 만드십시오. 방법을 알아보세요.

재료:

  • 계란-2 개
  • 신 우유 또는 케 피어 - 250g.
  • 밀가루 – 2 컵 (두께에 따라 다름)
  • 설탕 - 2 큰술.
  • 소금-1/2 작은 술.
  • 소다 - 1/2 tsp.
  • 튀김용 식물성 기름

1. 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 거품이 뻣뻣해질 때까지 저속 믹서로 달걀 흰자를 휘젓고 점차적으로 설탕을 첨가하고 속도를 높입니다. 접시는 건조해야합니다.

2. 신 우유에 소금, 노른자를 넣고 거품기로 잘 섞는다.

3. 소다를 부어서 소화할 필요가 없습니다. 이것은 신 우유에 포함된 산에 의해 이루어집니다. 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하기 시작하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 반죽은 액체가 아니어야 합니다.

밀가루를 체로 치면 먼지가 제거되고 산소로 포화됩니다.

4. 휘핑해둔 흰자를 넣고 부드러워질 때까지 다시 잘 섞어주세요. 베이킹을 시작할 수 있습니다.

5. 예열된 프라이팬에 반죽 한 스푼을 부어주세요.

팬은 가열되어야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 바닥의 모든 것이 타고 내부가 날것입니다.

가장자리가 노릇해지면 반대쪽으로 뒤집어서 1분 30초 정도 더 볶습니다.

6. 먼저 완성된 팬케이크를 종이 타월에 올려 여분의 식물성 기름을 빼낸 다음 서빙 접시에 담으세요. 잼이나 꿀로 장식하세요.

그것은 기본적으로 전체 간단하고 간단한 레시피입니다.

많이 드세요!

계란 없이 맛있는 케피어 팬케이크

계란이 들어가지 않는 레시피를 알려드릴게요. 그러나 그것들이 없어도 팬케이크는 맛있고 통풍이 잘됩니다.

재료:

  • 케 피어 - 250ml.
  • 밀가루 - 200g.
  • 설탕 - 1 큰술.
  • 소금 - 꼬집음
  • 베이킹 소다 - 0.5 tsp.
  • 튀김용 식물성 기름

1. 따뜻한 케피어를 깊은 그릇에 붓습니다.

2. 계속 저어주며 소금, 생석회 베이킹소다, 설탕을 추가합니다. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

3. 밀가루 덩어리가 남지 않도록 거품기로 잘 반죽해 주세요. 농도는 걸쭉하고 점성이 있는 사워 크림과 같아야 합니다.

4. 프라이팬을 예열하고 붓는다 해바라기 유그리고 중간 불로 구워주세요. 팬에 반죽을 한 스푼 정도 부어주세요. 도넛이 부풀면 뒤집어 반대편도 튀겨주세요.

5. 매우 빨리 구워집니다. 완성된 팬케이크를 먼저 종이 타월에 옮긴 다음 접시에 옮깁니다. 이는 케피어 한 잔으로 얻을 수 있는 양입니다.

사워 크림, 잼 또는 꿀과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

케 피어와 소다로 팬케이크 요리하기

각 레시피에는 다른 레시피와 차별화되는 고유한 변형이 있습니다. 이것도 예외는 아닙니다. 그 안에 물을 추가하고 두 단계에 걸쳐 소다를 추가했습니다. 매우 맛있었습니다.

재료:

  • 케피어 – 250ml.
  • 물 – 40ml.
  • 계란 – 1 개
  • 밀가루 – 240g.
  • 설탕 - 3 큰술.
  • 소금 - 1/2 작은 술.
  • 소다 - 1/2 tsp. 두 배
  • 식물성 기름 - 튀김용

1. 냄비에 케 피어와 물을 붓고 저어주고 불에 올려 조금 데우십시오. 이것은 필수입니다.

2. 계란을 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 저어주고 가열된 케피어에 부어주세요.

3. 거품이 올라올 때까지 휘핑해주세요.

4. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 2~3회 추가합니다. 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 반죽은 숟가락에서 흘러내리지 않고 점성이 있는 두꺼운 덩어리로 떨어지는 두꺼운 덩어리처럼 만들어져야 합니다. 액체로 나오면 밀가루를 넣으십시오.

5. 덩어리가 두꺼워지면 소다를 더 넣고 혼합물을 다시 잘 섞습니다. 푹신한 팬케이크의 필수품입니다.

6. 잘 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 반죽을 한 스푼씩 부어주세요.

어떤 상황에서도 그릇에 있는 반죽을 젓지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 푹신하지 않을 것입니다.

7. 굽는 시간을 갖도록 양면을 2~3분씩 튀겨주세요.

즉시 서비스 가능합니다. 아이들은 순간의 열기 속에서 그들을 사랑합니다.

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사과를 곁들인 케피르 팬케이크

팬케이크에 과일을 얹을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 그리고 그것은 그것들을 더 맛있게 만들 것입니다. 사과를 추가한 레시피를 소개합니다.

재료:

  • 밀가루 - 유리잔 1개(250ml)
  • 사과-2 개
  • 케 피어 - 250ml.
  • 소다 - 0.5 tsp.
  • 소금 - 꼬집음
  • 계란 - 1 개
  • 설탕 - 1 큰술. 엘.

1. 볼에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 조금 섞어주세요.

2. 케피어와 소다를 넣고 저어줍니다.

3. 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 잘 섞으십시오. 반죽이 두꺼울수록 팬케이크가 더욱 훌륭해집니다.

4. 사과를 굵은 강판에 갈거나 작은 조각으로 자르고 반죽에 넣고 다시 잘 섞습니다.

5. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 한 번에 한 스푼 정도 추가하세요. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

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할머니의 레시피대로 만든 푹신한 팬케이크

아침에 일어나면 굽는 냄새가 기분좋게 코를 간지럽힐 때 할머니가 해주셨던 팬케이크를 기억하지 못하는 사람이 있을까요? 더위에서 뜨겁게 사워 크림을 곁들입니다.

재료:

  • 케피어 – 500ml.
  • 계란 – 2 개
  • 설탕 - 2 큰술.
  • 소금 - 1/2 작은 술.
  • 소다 - 1 작은 술.
  • 밀가루 – 300g. (2잔 조금 넘음)
  • 식물성 기름 - 튀김용

1. 계란, 케피어, 소다, 소금, 설탕을 그릇에 넣습니다. 털로 모든 것을 섞는다.

2. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 걸쭉한 사워 크림을 만듭니다. 반죽이 숟가락에서 천천히 흘러나와야 합니다.

3. 잘 달궈진 프라이팬에 해바라기유를 두르고 중간 불로 양면을 볶습니다.

4. 완성된 팬케이크를 먼저 종이 타월에 옮긴 다음 접시에 담습니다.

5. 사워 크림, 잼, 잼 또는 연유와 함께 제공합니다.

많이 드세요!

팬케이크를 푹신하게 굽는 방법

번거로움 없이 푹신한 케피어 팬케이크 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 그리고 가장 중요한 것은 식혀도 줄어들지 않고 항상 푹신하고 통풍이 잘되며 가장 중요한 것은 정말 빠르고 쉽게 요리된다는 것입니다. 인터넷에는 다양한 트릭을 설명하는 많은 요리법이 있지만 실제로는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 레시피를 참조하세요.

재료:

  • 케 피어 - 300ml.
  • 소다 - 0.5-1 tsp.
  • 설탕 - 1-1.5 큰술.
  • 소금 - 꼬집음
  • 밀가루 - 1.5 큰술. (유리 200ml)
  • 식물성 기름 - 튀김용.

1. 케피어를 그릇에 붓습니다. 지방 함량이 낮은 것을 선택하는 것이 좋으며, 더 좋은 점은 완전히 신선하지 않다는 것입니다. 생석회 소다를 거의 티스푼 정도 붓고 잘 저어줍니다.

케피어는 산성 환경을 갖고 있어 탄산음료를 소화하기에 충분합니다.

2. 설탕, 소금 한꼬집을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

3. 체쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어주세요.

팬케이크의 화려함은 반죽의 두께에 따라 달라지는데, 반죽이 두꺼워야 합니다.

오래 반죽할 필요는 없고, 덩어리가 생기지 않도록 저어주기만 하면 됩니다. 숟가락에서 천천히 미끄러져 나올 정도로 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

4. 반죽을 치댄 후 바로 튀겨주셔야 합니다. 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶은 다음 뒤집습니다.

5. 먼저 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

글쎄, 언제나 그렇듯이 사워 크림, 농축 우유, 꿀 등 좋아하는 제품과 함께 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!

뜨거운 케피어로 팬케이크 요리하기

재료:

  • 케 피어 또는 요구르트 - 400 ml.
  • 밀가루 - 300-320g.
  • 설탕 - 1 큰술.
  • 소금 - 0.5 tsp.
  • 소다 - 1 작은 술.
  • 튀김용 식물성 기름.

1. 레시피에 계란이 없다는 걸 아셨나요? 그리고 이것은 사실입니다. 여기에는 필요하지 않습니다. 계란은 반죽을 더 무겁게 만듭니다. 이 조리법의 가장 중요한 특징은 케 피어 또는 요구르트를 가열해야한다는 것입니다. 팬케이크를 통풍이 잘되고 다공성으로 만드는 것은 따뜻한 케 피어입니다. 그러나 과열하지 말고 39-40도 이상의 온도로 가열하십시오.

2. 설탕과 소금을 그릇에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

조금 더 많거나 적게 필요할 수 있으며, 이는 다양성과 품질에 따라 다릅니다. 반죽은 두꺼워야 하며 숟가락이나 털에서 천천히 미끄러져야 합니다.

3. 마지막에 생석회소다를 넣고 빠르고 힘차게 섞어주세요. 반죽이 눈 앞에서 변하기 시작하고 푹신푹신해집니다.

이 순간부터 더 이상 젓을 수 없으며, 튀기려면 컵 가운데가 아닌 컵 가장자리부터 떠내야 합니다.

4. 프라이팬을 불 위에 올리고 해바라기유를 두른 뒤 잘 데워준 뒤 한 숟갈씩 넣어준다. 표면에 기포가 생기자마자 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

팬에 항상 기름을 두르세요. 팬케이크는 효모 팬케이크와 매우 유사하며 케 피어를 가열했지만 계란이 없었기 때문에 다음날 고무 같지 않습니다.

많이 드세요!

500ml 케 피어를 사용한 팬케이크 레시피

마지막으로 500ml를 기준으로 한 팬케이크 레시피를 살펴보시기 바랍니다. 케 피어

이것으로 무성한 팬케이크 요리법 선택이 끝났습니다. 끝까지 함께해주셔서 감사하고, 새로운 레시피로 만나요!

진심으로, 알렉산더

팬케이크 - 전통 요리러시아어, 벨로루시어 및 우크라이나 요리. 그들은 고대부터 구워졌습니다. 따라서 이에 대한 언급은 많은 동화와 속담에서 발견됩니다.

본질적으로 이것들은 동일한 팬케이크이며 반죽 만 훨씬 두껍습니다. 팬케이크 요리법이 많이 있습니다. 구성이 다양합니다. 그러나 모든 사람이 그것을 매우 맛있게 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그러나 반죽을 준비하고 팬케이크를 굽는 것은 경험이 없는 주부들에게도 정말 쉬운 작업이기 때문에 이것은 매우 간단합니다.

저희는 맛있다고 골랐는데 간단한 요리법. 이 팬케이크를 먹고 나면 사랑하는 사람들이 하루 종일 즐겁고 행복하게 돌아다닐 것이라고 확신합니다.

이 팬케이크는 아침 식사로 쉽게 준비할 수 있으며 가족들에게 잘 먹였는지 걱정할 필요가 없습니다. 결과적으로 이 요리는 매우 만족스럽습니다.

재료:

  • 케피어 - 1리터;
  • 밀가루 – 3컵;
  • 설탕 – 3테이블스푼;
  • 소금 - 0.5 티스푼;
  • 소다 – 1티스푼;
  • 닭고기 달걀 – 2개;

준비:

1. 계란을 컵에 깨뜨려 소금과 설탕을 넣어주세요. 털실이나 믹서를 사용하여 모든 것을 철저히 치십시오.

2. 케피어를 붓고 계란과 섞습니다.

3. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 이 작업을 여러 번 수행하면 루크가 더욱 웅장해질 것입니다.

밀가루가 산소로 포화되도록 체로 쳐집니다. 이렇게 하면 더 끈적해져서 다른 재료와 더 잘 어울리는 데 도움이 됩니다.

혼합물과 함께 컵에 직접 체로 걸러낸 다음, 부분적으로 나누어서 사용하실 수 있습니다. 아니면 다른 그릇에 담아도 되지만 조금씩 추가해 보세요. 그러면 반죽을 섞는 것이 더 쉬울 것입니다. 그리고 마지막에 소다를 추가하십시오. 젓다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다.

4. 프라이팬 식물성 기름불에 잘 데워주세요.

튀길 때 식물성 기름을 너무 많이 사용하지 마십시오. 팬케이크가 식물성 기름을 잘 흡수하기 때문입니다. 이것은 그들이 매우 뚱뚱하다는 것을 의미합니다.

혼합물을 숟가락으로 펴고 한쪽 면을 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 다른 쪽도 굽습니다. 팬케이크가 구울 시간을 가지려면 중간 불로 튀겨야합니다.

사워 크림, 잼 또는 꿀과 함께 제공할 수 있습니다.

500ml의 케 피어로 푹신한 팬케이크를 준비하는 방법은 무엇입니까?

케피어는 건강해요 우유 제품. 그러나 그것으로 꽤 많은 요리를 할 수 있기 때문에 매우 실용적입니다. 다양한 요리. 그것으로 팬케이크를 만들어 보면 이보다 더 간단한 것은 없다는 것을 알게 될 것입니다.

재료:

  • 케 피어 – 500ml;
  • 밀가루 – 2.5컵;
  • 닭고기 달걀 – 1 개;
  • 소금 - 0.5 티스푼;
  • 설탕 - 1테이블스푼;
  • 소다 – 1레벨 티스푼;
  • 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 케피어를 깊은 그릇에 붓습니다. 그것에 추가하십시오 : 소다, 소금, 설탕. 그리고 우리는 휴식 계란. 털로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

한편 소다는 케피르와 반응하여 다공성 팬케이크를 더욱 보장합니다.

2. 밀가루를 체에 걸러서 혼합물에 조금씩 붓습니다. 동시에 덩어리가 생기거나 녹지 않도록 거품기로 계속 저어줍니다. 반죽은 다음과 같아야합니다 두꺼운 사워 크림. 그러면 팬케이크가 푹신해질 것입니다.

3. 식물성 기름을 넣은 프라이팬을 잘 가열해야 팬케이크가 달라 붙지 않습니다. 기름은 너무 많지도 적지도 않아야 합니다.

4. 숟가락을 사용하여 반죽을 팬에 조금씩 나누어 넣고 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 한쪽 면을 굽습니다.

5. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어서 완성될 때까지 굽습니다.

케 피어와 효모로 푹신한 팬케이크 요리하는 법

팬케이크를 준비하려면 효모 반죽, 시간이 필요해요. 효모가 주입되어 행동을 시작해야하기 때문입니다.

재료:

  • 압축 효모 – 20g;
  • 닭고기 달걀 – 2개;
  • 케피어 – 2잔;
  • 밀가루 – 2컵;
  • 설탕 – 2테이블스푼;
  • 소금 - 1 핀치;
  • 식물성 기름 – 2 큰 술.

준비:

1. 케피어가 따뜻해지려면 가열해야 합니다. 과열하지 마십시오. 그렇지 않으면 코티지 치즈가 생길 것입니다. 소금, 설탕, 계란, 생 효모를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 녹입니다.

2. 반죽에 체친 밀가루와 식물성 기름을 첨가합니다. 원한다면 바닐린을 첨가하세요. 철저히 섞는다. 냅킨으로 덮고 1시간 동안 따뜻하게 둡니다. 반죽이 "작동"하기 시작하고, 반죽이 안정되기 시작하면 굽을 시간입니다.

3. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 불만 강하면 안됩니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 완전히 익지 않습니다.

푹신한 팬케이크가 안정되지 않도록 준비합니다

일부 사람들의 팬케이크는 굽는 동안 처지는데 그 이유는 분명하지 않습니다. 하지만 성분을 넣는 것을 잊어버렸거나 신고하지 않았을 수도 있습니다. 무엇이든 가능하지만 이 레시피에 따라 반죽을 만들어보세요.

재료:

  • 케피어 2.5% – 0.5리터;
  • 설탕 – 4테이블스푼;
  • 소금 - 0.5 티스푼;
  • 소다 – 1티스푼;
  • 닭고기 달걀 – 2개;
  • 바닐린 - 0.5 티스푼;
  • 세몰리나 – 4테이블스푼;
  • 밀가루 - 16테이블스푼;
  • 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 케피어를 컵에 붓고 설탕, 소다, 소금, 바닐린, 양질의 거친 밀가루, 계란을 추가합니다. 모든 것을 함께 털어냅니다.

2. 밀가루를 체에 쳐서 덩어리가 완전히 없어질 때까지 섞어서 덩어리가 균일하게 되도록 합니다. 반죽이 매우 두꺼워졌습니다.

3. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 하지만 우리는 팬케이크를 양쪽에서 굽습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서도 가능합니다.

반죽이 숟가락에 달라붙는 것을 방지하려면 반죽을 만들기 전에 물 한 컵에 반죽을 적셔야 합니다.

사과를 곁들인 팬케이크의 맛있는 요리법

이 방법은 그다지 간단하지 않습니다. 아이들이 좋아하는 유일한 팬케이크입니다. 네, 거기에 아이들이 있다는 사실은 어렸을 때 나 자신도 그들에게서 떼어낼 수 없습니다.

재료:

  • 케 피어 – 1 잔;
  • 소다 – 1티스푼;
  • 닭고기 달걀 – 1 개;
  • 설탕 – 3테이블스푼;
  • 소금 - 1 핀치;
  • 밀가루 - 1 잔;
  • 사과 – 1개;
  • 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 케피어를 깊은 컵에 붓고 그 안에 소다를 붓습니다. 그것은 케 피어와 반응합니다. 즉, 담금질되어 거품을 형성합니다.

2. 믹서기나 거품기를 사용하여 계란에 설탕과 소금을 넣어 섞습니다. 그런 다음 이 혼합물을 케피어에 붓습니다.

3. 거기에 밀가루를 여러 단계로 체로 쳐서 잘 섞는다.

4. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 굵은 강판에 갈아서 반죽과 섞는다.

5. 식물성 기름을 두른 뒤 겉면이 바삭해질 때까지 양면을 볶습니다.

계란이 들어가지 않은 푹신하고 부드러운 케피어 팬케이크

계란을 넣지 않은 요리법이 많이 있지만 모두 맛있는 것은 아닙니다. 우리 엄마는 항상 이 레시피를 사용하세요.

재료:

  • 케 피어 – 1 잔;
  • 밀가루 - 1 잔;
  • 설탕 - 1테이블스푼;
  • 소다 - 1/2 티스푼;
  • 소금 0 1 핀치;
  • 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 케피어를 컵에 붓고 소금, 설탕, 소다를 첨가합니다. 털과 섞는다.

2. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 점차적으로 케 피어에 붓고 저어줍니다. 반죽은 균질하고 매우 두꺼워야합니다.

3. 잘 데워진 식물성 기름에만 반죽을 숟가락을 이용해 넣어주세요. 완료될 때까지 양면을 굽습니다.

바람이 잘 통하는 팬케이크를 만드는 비결:

팬케이크는 준비하기 쉽지만 푹신하고 바람이 잘 통하게 만드는 것은 쉽지 않습니다. 예, 여기에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 아마도 당신은 그것에 대해 알고 있었지만 어떤 이유로 그것을 사용하지 않았을 것입니다. 괜찮아요. 당신은 항상 배울 수 있습니다.

비밀 1: 산소.

거의 모든 테스트에는 산소가 존재해야 합니다. 이것을 달성하는 방법은 무엇입니까? 매번 사용하기 전에 밀가루를 체에 걸러내기만 하면 됩니다. 심지어 한 번. 이 과정에서 밀가루는 산소로 포화되어 구멍이 생기고 제품은 공기가 잘 통하게 됩니다.

비밀 2: 반죽.

어떤 종류의 반죽입니까? 얇거나 두껍습니까? 반죽이 액체라면 당연히 팬 위로 퍼지고 심지어 부풀어오르기도 합니다. 그러나 공중으로 간주되기에는 충분하지 않습니다. 따라서 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 조금 더 두껍습니다.

비밀 3: 휴식.

모든 반죽은 쉬어야 합니다. 이때 모든 성분이 더 잘 녹고 더 잘 작용하기 시작합니다. 그리고 마법의 산소가 반죽에 더욱 침투합니다. 따라서 반죽을 15~20분 동안 휴지시켜주세요. 그리고 튀김을 시작합니다. 하지만 반죽을 다시 저어줄 필요는 없습니다!

비밀 4: 온도.

케피어의 온도도 매우 중요합니다. 반죽을 저을 때 차가운 액체를 사용하지 마십시오. 이로 인해 벌크 제품이 녹기 어렵고 반죽이 부풀어오르는 것을 방지할 수 있습니다. 그러므로 따뜻한 액체 성분만을 사용하세요.

글쎄, 당신은 야채를 마음껏 먹었고 아침이나 저녁으로 더 풍성한 음식을 원합니다. 왠지 가을이 되면 가장 먼저 떠오르는 것이 부침개와 팬케이크다. 꿀이나 사워 크림을 곁들여 먹거나 특별히 준비된 소스를 곁들여도 풍성하고 맛있습니다. 글쎄, 침이 흐르고 있어요.

팬케이크 요리하는 법. 요리 레시피 푹신한 팬케이크케피어는 맛있고 빠릅니다.

이 기사에서는 케 피어 팬케이크를 살펴 보겠습니다. 사실 우리가 집에서 가장 자주 요리하는 것이 바로 이것이다. 우유 사워 또는 케피어가 2-3일 동안 방치되자마자 우리는 곧 팬케이크나 팬케이크를 먹을 것이라고 즉시 추측할 수 있습니다.

더 이상 기다릴 수 없습니다. 사업을 시작합시다.

메뉴:

  1. 케 피어 팬케이크는 매우 간단합니다

재료:

  • 계란 - 1 개
  • 케 피어 - 230g
  • 소다 - 5g
  • 설탕 - 40g (또는 1.5 큰술)
  • 밀가루 - 220g
  • 튀김용 식물성 기름

준비:

1. 계란을 큰 그릇에 넣고 살짝 저어줍니다. 부드러워질 때까지 치지 않아도 됩니다.

2. 케피어를 계란에 붓고 섞습니다. 소다를 넣고 다시 잘 섞는다. 추가 식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다. 우리 케피어는 산성 매질이고 탄산음료는 이미 그 안에서 소멸되었습니다. 질량은 이미 무성해졌습니다.

3. 설탕을 넣고 섞는다. 소금을 넣고 섞는다.

4. 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 매번 저어주세요. 원하는 반죽 농도에 밀가루를 첨가하십시오.

반죽의 일관성에 대한 논쟁이 있습니다. 어떤 사람들은 두꺼운 사워 크림의 일관성이 필요하다고 말하고 다른 사람들은 반죽이 더 두꺼워지는 것을 좋아합니다. 이것은 경험을 통해 획득됩니다. 팬케이크를 구워본 적이 없다면 먼저 반죽을 얇게 만들어서 팬케이크 한 장을 구워서 드셔보세요. 마음에 들지 않으면 밀가루를 넣고 저어주고 굽습니다.

5. 반죽이 준비되었습니다. 매끄럽고 덩어리가 없으며 상당히 두껍습니다. 좋아요. 다음에는 더 얇게 만들어 보겠습니다.

6. 프라이팬을 불에 올리고, 프라이팬 바닥이 잠길 정도로 식물성 기름을 부어 가열해 주세요.

7. 기름이 뜨겁습니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 우리는 중간 불로 튀길 것입니다.

하나의 작은 비밀. 반죽이 숟가락에 달라붙는 것을 방지하기 위해 프라이팬에 팬케이크를 넣을 때 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 숟가락을 담그세요.

8. 반죽을 숟가락으로 떠서 뜨거운 프라이팬에 올려주세요. 즉시 숟가락으로 조금 다듬어 팬케이크 모양을 만듭니다. 숟가락을 다시 뜨거운 기름에 담그고 반죽의 새로운 부분을 퍼냅니다.

팬케이크를 작은 숟가락으로 놓아서 더 작고 잘 튀겨지도록 하세요.

9. 팬케이크는 반죽이 반쯤 튀길 때까지 튀겨야 합니다. 포크로 팬케이크에서 약간의 반죽을 움직여 확인합니다. 아래쪽 절반이 이미 익은 것을 볼 수 있습니다.

10. 반대쪽으로 뒤집으세요. 팬케이크는 장밋빛이고 황금색이어야 합니다. 어떤 사람들은 하얀 팬케이크를 좋아합니다. 사실 저는 잘 못하는데 가끔 손주들한테 해줘야 할 때도 있어요.

11. 케피르 팬케이크가 준비되었습니다. 그들이 얼마나 훌륭해졌는지 보세요. 그리고 그 내부는 매우 "콧물"입니다.

꿀, 사워 크림, 잼 및 기타 좋아하는 드레싱과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

  1. 사진과 함께 푹신한 케 피어 팬케이크 레시피

재료:

  • 케 피어 - 250ml.
  • 물 - 40ml.
  • 계란 - 1 개
  • 밀가루 - 240 gr.
  • 설탕 - 3 큰술.
  • 소금 - 1/2 tsp.
  • 소다 - 1/2 tsp.
  • 식물성 기름 - 튀김용

준비:

이것은 또한 매우 간단한 요리법이지만 팬케이크는 푹신하고 구멍이 있고 맛있습니다.

1. 케피어를 냄비에 붓고 40ml를 추가합니다. 물. 모든 것을 섞은 후 불에 올려 가열하세요.

2. 계란을 깊은 그릇에 깨뜨려 소금과 설탕을 넣습니다. 설탕 3큰술을 추가합니다. 너무 단 걸 싫어하시면 설탕을 조금 줄여주세요. 모든 것을 흔들어 보자.

3. 가열된 케피어를 추가하고 표면에 거품이 나타날 때까지 잘 저어줍니다.

4. 체에 쳐둔 밀가루를 여러 번 넣고 덩어리가 생기지 않도록 매번 잘 섞습니다. 반죽은 두꺼운 덩어리처럼 보일 것입니다. 숟가락에서 흐르지 않고 천천히 미끄러집니다. 혼합물이 액체로 변하면 밀가루를 더 첨가하세요.

5. 덩어리가 준비되면 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 이것은 푹신한 팬케이크의 작은 비밀 중 하나입니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 덮도록 붓고 잘 가열해 주세요.

7. 반죽을 팬에 넣고 양면을 볶습니다. 센 불로 한 면당 약 2~3분씩 볶습니다. 황금빛 갈색까지.

푹신한 케피어 팬케이크가 준비되었습니다.

내부가 얼마나 맛있는 지보세요.

어떤 조미료와 함께 제공하십시오. 모두에게 맛있을 거예요.

많이 드세요!

  1. 소스를 곁들인 무성하고 맛있는 케피르 팬케이크

재료:

  • 우유 또는 케 피어 - 250 ml.
  • 밀가루 - 250g.
  • 계란 - 1-2 개
  • 설탕 - 1-1.5 큰술.
  • 식물성 기름 - 2 큰술.
  • 소금 - 1 꼬집
  • 살아있는 효모 - 15g 건조한 경우 - 5g
소스:
  • 움푹 들어간 체리 - 150g.
  • 설탕 - 50g.
  • 버터 - 30-40g.
  • 전분 - 5 큰술. 엘. 아니면 맛을 보기 위해

준비:

1. 큰 그릇에 이스트를 부숴주세요. 케 피어를 붓습니다. 케피어 온도는 25° -30° 여야 합니다. 효모와 케피어를 섞으세요.

2. 이스트를 잘 섞은 후 계란을 넣고 큰 경우 계란 1개를 추가합니다. 설탕을 넣고 다시 잘 저어주세요. 소금 한 꼬집을 추가합니다.

3. 체에 밀가루를 넣기 시작합니다. 덩어리가 생기지 않도록 각 부분을 추가한 후 잘 저어줍니다.

4. 밀가루를 반 정도 넣은 후 식용유 2큰술을 넣어주세요. 크림을 추가할 수 있습니다. 혼합.

5. 밀가루를 계속 추가합니다. 정확히 250g이 필요했습니다.

밀가루는 모든 곳에서 다릅니다. 그러니 한꺼번에 추가하지 마세요. 반죽이 두꺼운 사워 크림보다 약간 두꺼워 질 때까지 부분적으로 추가하십시오. 반죽이 숟가락에서 미끄러져 나와 흘러내리지 않아야 합니다.

6. 반죽을 잘 섞은 뒤 밀가루를 넣어 뭉치지 않고 매끈하게 되었습니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 놓아 발효시킵니다. 저는 보통 차가운 오븐에 넣고 불을 켜요. 이 따뜻함이면 충분해요.

소스 만들기

7. 반죽이 부풀어오르는 동안 소스를 만들어주세요. 뜨거운 프라이팬에 설탕 50g을 붓고 더 달게 좋아하면 더 추가할 수 있습니다. 설탕이 뜨거워지면 넣어주세요 버터. 계속 휘젓다.

8. 버터 거품이 생기면 팬에 체리를 넣어주세요. 불을 약하게 줄이고 모두 끓여서 소스를 만듭니다. 약 5-6분 동안 요리한 다음 물 3테이블스푼에 전분 1티스푼을 녹이고 체리에 첨가합니다. 소스가 끓으면 끌 수 있습니다.

걸쭉한 것 같으면 물을 조금 넣고 끓이고, 액체라면 더 오래 끓입니다. 원하는 대로 하세요.

9. 40분이 지났습니다. 반죽이 부풀어올라 크기가 3배로 커졌습니다. 숟가락으로 저어준 뒤 10분간 더 발효시킵니다.

10. 그게 다야. 우리 반죽은 완전히 완벽해요. 우리는 더 이상 그것을 섞지 않습니다. 그대로 튀겨보겠습니다.

11. 팬을 불에 올리고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 반죽이 두꺼워서 더 잘 미끄러지도록 숟가락을 물에 담그고 숟가락으로 반죽을 떠서 팬에 넣으세요.

12. 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뒤집어주세요. 두 번째 면이 더 빨리 갈색으로 변했습니다.

13. 접시에 담고 프라이팬에 새로운 부분을 추가합니다. 그리고 모든 팬케이크가 너무 익을 때까지 계속됩니다. 우리는 16 조각을 얻었습니다.

14. 얼마나 멋진 결과를 얻었는지 보세요. 하나를 찢으니... 음, 맛있는 구멍이 많이 생겼네요.

완성된 팬케이크 위에 준비된 소스를 붓고 귀가 멍해질 때까지 씹어보세요.

많이 드세요!

  1. 사과를 곁들인 케 피어 팬케이크 레시피

재료:

  • 케 피어, 요구르트 또는 기타 액체 - 250 ml.
  • 밀가루 - 300 (+ -) g.
  • 살아있는 효모 - 30g.
  • 식물성 기름 - 2 큰술
  • 설탕 - 2-3 큰술.
  • 계란 - 1 개
  • 소금 - 1g.
  • 사과-1-2 개

준비:

1. 25°-30°로 가열된 케피어를 깊은 그릇에 붓고, 그 안에 이스트를 넣고 잘 저어주고 이스트를 희석합니다. 그들에게 설탕 2 큰술을 추가하십시오. 항상 입맛에 따라 설탕을 첨가하세요. 더 많이 또는 더 적게 넣을 수 있습니다. 그것은 당신이 어떻게 사랑하는지에 달려 있습니다. 소금 한 꼬집을 추가합니다.

2. 체를 통해 체로 쳐서 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 밀가루를 먼저 넣은 후 계란을 치십시오.

3. 밀가루를 계속 추가하면서 매번 잘 저어줍니다. 밀가루의 마지막 부분 전에 식물성 기름 두 스푼을 추가하십시오. 덩어리 없이 부드러워질 때까지 반죽을 계속 반죽합니다.

4. 반죽이 완성되었습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.

5. 반죽이 부풀어 올랐어요.

6. 블록에서 코어와 줄기를 제거합니다. 피부를 껍질을 벗기고 얇고 크지 않은 조각으로 자릅니다. 반죽에 사과를 넣으세요. 사과와 반죽을 잘 섞으세요.

7. 이미 프라이팬에 불이 붙어 있고 기름을 부어 가열했습니다. 팬케이크 튀김을 시작합시다. 숟가락을 물에 담갔다가 반죽을 떠서 프라이팬에 올리고, 다시 숟가락을 물에 담그고 다음 반죽을 올려주세요. 등등.

8. 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어주세요. 두 번째 면이 튀겨지면 종이 타월을 깐 접시에 팬케이크를 놓고 다음 부분을 프라이팬에 넣습니다.

결과는 푹신하고 약간 울퉁불퉁하며 매우 식욕을 돋우는 팬케이크였습니다.

어떤 소스와 함께 제공하면 꿀과 함께 먹겠습니다.

많이 드세요!

  1. 비디오 - 바나나를 곁들인 케 피어 팬케이크

많이 드세요!

팬케이크의 고대 요리법은 항상 물이나 우유로 준비되었습니다. 그리고 시간이 지남에 따라 주부들은 그 사용을 알아차렸습니다. 신 우유훨씬 더 좋은 결과를 가져옵니다. 이제 모든 사람들은 어떤 경우에도 푹신한 케 피어 팬케이크를 준비하는 방법을 알고 있습니다.

그것은 이 베이킹의 주요 구성 요소 중 하나가 되었습니다. 왜냐하면... 가장 맛있는 플랫브레드가 그것으로 만들어집니다. 소다와 잘 반응하여 팬케이크를 푹신하고 부드럽게 만듭니다. 제품은 오랫동안 변질되지 않으며 맛과 외관을 유지합니다. 가지고 있는 제품으로 몇 분 만에 케피어 팬케이크를 만들어 매번 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

푹신한 케 피어 팬케이크 요리법이 항상 성공적으로 나오도록하려면 몇 가지 규칙을 기억해야합니다.

  • 유제품은 차갑게 드시기보다는 실온에서 드시는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반죽은 빠르게 1액형이 됩니다.
  • 신 케피르로 만든 팬케이크는 다공성이 더 높고 부드럽습니다. 소다가 특히 활동적인 것은이 우유입니다.
  • 반죽에 들어 있는 효모는 항상 구운 음식에 푹신한 질감을 줍니다. 그러나 효모가없는 푹신한 케 피어 팬케이크에는 제품의 부드러움에 어떤 영향도 미치지 않는 많은 요리법이 있습니다.
  • 반액체 상태 준비된 반죽농도는 걸쭉한 사워 크림 정도여야 합니다.
  • 베리, 과일, 허브 또는 야채를 추가하면 레시피를 실험하고 새로운 맛과 조합을 얻을 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크의 단계별 레시피

간단한 팬케이크 레시피 - 온 가족이 함께 즐길 수 있는 완벽한 아침 식사입니다.

필수 재료:

  • 밀가루 - 2.5 컵;
  • 계란 - 2 개;
  • 케 피어 - 1 잔;
  • 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
  • 소금-꼬집음;
  • 소다 - ½ 티스푼.

요리법:

계란에 소금과 설탕을 추가합니다.

가벼운 거품이 생길 때까지 재료를 잘 치십시오.

우유빛 액체를 부어주세요. 베이킹소다를 넣고 재료를 섞습니다.

믹서로 치면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 덩어리 없이 반죽해 보세요.

케 피어 팬케이크의 올바른 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.

가열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 깔끔한 반죽 패티를 숟가락으로 떠내세요. 잘 요리하게 해주세요.

한쪽이 노릇노릇해진 후 또띠아를 다른 쪽으로 뒤집어서 중간 불에서 완전히 익을 때까지 볶습니다.

잼, 잼 또는 꿀과 함께 따뜻한 팬케이크를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

과일 팬케이크 요리법

달콤하고 향기로운 페이스트리는 어린이들에게만 호소력이 있는 것이 아닙니다. 반죽에 강판 과일이나 열매를 추가하여 맛있는 케 피어 팬케이크를 만듭니다. 제품의 맛을 풍부하게 해줍니다. 반죽에 가장 흔히 첨가되는 것은 사과와 바나나입니다.

사과 반죽을 곁들인 팬케이크

강판 사과는 케피어 팬케이크 레시피에 쉽게 추가할 수 있는 훌륭한 첨가물입니다. 완제품에 신선함을 제공합니다.

필수 재료:

  • 사과-1 개;
  • 계란-1 개;
  • 케 피어 - 1 잔;
  • 밀가루 - 1 잔;
  • 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
  • 오일 - 50g;
  • 소다 - 2 티스푼.

요리법:

버터를 완전히 녹입니다. 그런 다음 지방을 식히십시오. 좋은 강판에 사과를 갈아주세요.

별도의 그릇에 계란과 케피어를 휘젓습니다. 끊임없이 저어 주면서 기름을 붓습니다.

밀가루를 그릇에 담습니다. 설탕과 소다와 섞는다. 정기적으로 저으면서 건조한 재료를 액체 덩어리에 2-3회 추가합니다.

추가하다 사과 소스모든 것을 잘 섞으세요. 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

큰 스푼으로 뜨거운 프라이팬에 사과와 함께 케 피어 팬케이크를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 플랫브레드의 양면을 볶습니다.

접시에 더 풍부한 향기를주기 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 클래식 버전사과 계피. 요리 단계에서 마른 재료에 계피 가루 ¼티스푼을 추가합니다.

바나나 반죽을 곁들인 팬케이크

이국적인 과일의 미묘한 향기는 종종 팬케이크의 외국 친척 인 팬케이크에 사용됩니다. 이것은 비슷한 페이스트리이지만 크기가 더 크고 반죽 구조가 더 조밀합니다.

필수 재료:

  • 바나나 - 2 개;
  • 케 피어 - 70 ml;
  • 밀가루 - 100g;
  • 계란-1 개;
  • 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리법:

케피어로 만든 바나나 팬케이크는 과일이 더 익고 부드러울수록 더 맛있습니다. 부드럽고 약간 어두워진 바나나는 퓨레가 될 때까지 포크로 완전히 으깨거나 믹서기에 갈 수 있습니다.

거품이 생길 때까지 큰 달걀과 설탕을 섞습니다. 저지방 유제품을 붓고 잘 섞습니다.

계속 저어 주면서 그릇에 밀가루를 넣으십시오. 바나나 퓨레를 추가합니다.

결과적으로 두꺼운 반죽은 베이킹 파우더 없이도 팬케이크를 부드럽고 통풍이 잘되게 만듭니다.

약간의 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽을 올려주세요. 바나나를 곁들인 케피어 팬케이크는 연한 갈색이 될 때까지 양면이 튀겨집니다.

허브와 야채를 곁들인 스낵 팬케이크

무가당 팬케이크는 설탕만큼 인기가 높습니다. 반죽에 채소, 호박 또는 당근과 호박을 추가하면 제품이 더 채워집니다. 이 요리는 간식으로 사용하거나 빵 대용으로 사용할 수 있습니다.

케 피어에 파를 곁들인 팬케이크

파와 삶은 계란의 고전적인 조합은 파이에만 국한되지 않습니다. 이 듀엣은 플랫브레드에도 적합합니다.

필수 재료:

  • 케 피어 - 400ml;
  • 계란 - 6 개;
  • 밀가루 - 2.5 컵;
  • 파 - 1 묶음;
  • 소금 - 1 티스푼;
  • 설탕 - ½ 티스푼;
  • 소다 - ½ 티스푼.

요리법:

삶은 계란 3개를 삶아주세요. 식힌 후 잘게 썰어주세요. 양파 줄기를 얇은 깃털로 자릅니다. 그러나 완제품을 향기롭게 만들려면 주스가 나올 때까지 다진 양파 링을 으깨는 것이 좋습니다.

남은 계란을 설탕과 소금으로 매우 푹신해질 때까지 치십시오. 유제품을 붓고 섞습니다. 푹신한 케피어 팬케이크를 만들려면 계란 혼합물을 약간 데워야 합니다.

약간 따뜻한 혼합물에 밀가루를 붓고 소다를 첨가합니다. 두꺼운 반죽에 반죽하십시오. 거기에 다진 양파와 계란을 추가합니다. 잘 섞다.

뜨거운 식물성 기름에 플랫브레드의 양면을 볶습니다. 시간이 없을 때 이 요리로 파이를 대체할 수 있습니다.

당근과 호박 팬케이크

수익성 있는 야채 스낵 레시피. 재료의 가용성과 최소한의 비용으로 많은 수의 완제품을 얻을 수 있습니다.

필수 재료:

  • 호박 - 200g;
  • 당근 - 200 gr;
  • 파 - ½ 묶음;
  • 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
  • 계란 - 2 개;
  • 케 피어 - 3 큰술. 숟가락;
  • 조미료 - 맛보기.

요리법:

야채 껍질을 벗기십시오. 강판을 이용하여 잘게 갈아주세요. 양파 깃털을 갈아주세요.

반죽을 제대로 반죽하려면 강판 야채에서 여분의 주스를 ​​짜내야합니다. 그렇지 않으면 유제품의 양을 줄이거나 케피어 없이 팬케이크를 준비해야 합니다.

계란을 당근과 호박에 넣습니다. 양파를 넣고 모든 것을 저어줍니다.

끊임없이 저어 주면서 밀가루를 첨가하십시오. 취향에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오.

프라이팬에 플랫브레드를 볶고, 반죽을 숟가락으로 조심스럽게 떠냅니다. 제대로 해 야채 팬케이크케피어는 뚜껑 아래에서만 사용할 수 있습니다. 이는 야채를 더 잘 찌고 완전히 익히기 위해 필요합니다. 따라서 제품을 뒤집은 후 팬을 뚜껑으로 잠시 덮어야합니다.

다이어트에 맛있는 팬케이크

다양한 요리법을 통해 다이어트 중에도 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 적절하게 선택된 성분은 추가 칼로리 없이 몸을 완전히 포화시킵니다. 달콤한 메뉴와 짭짤한 메뉴가 모두 있습니다.

밀가루 없는 팬케이크

밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 곁들인 풍성한 팬케이크는 튀김 중에 과도한 지방을 흡수하지 않으며 식혀도 맛을 망치지 않습니다. 케 피어 또는 기타 유제품으로 팬케이크를 구울 수 있습니다. 코티지 치즈는 또한 제품에 푹신함을 제공합니다.

필수 재료:

  • 호박 - 500 gr;
  • 코티지 치즈 - 200 gr;
  • 계란 - 2 개;
  • 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 채소 - ½ 묶음;
  • 후추, 소금-맛보기.

요리법:

프레스에 마늘 한 쪽을 통과시킵니다. 어린 호박을 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 코티지 치즈를 포크로 으깨거나 체로 갈아주세요.

소금, 후추, 마늘로 계란을 치십시오. 그런 다음 두부 덩어리와 섞으십시오.

혼합물을 호박과 결합하고 혼합물을 완전히 섞습니다. 채소를 추가하고 양질의 거친 밀가루. 재료를 섞는다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 반죽을 5-7 분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 뜨거운 프라이팬에 넣고 플랫브레드의 각 면을 2~2.5분 동안 볶습니다.

케피어를 곁들인 귀리 팬케이크

유용하고 맛있는 아침 식사오트밀로 쉽게 준비됩니다. 고품질의 중간 곡물과 미세한 곡물은 블렌더로 분쇄할 필요가 없습니다.

필수 재료:

  • 케 피어 - 250 ml;
  • 계란-1 개;
  • 시리얼- 6 큰술. 숟가락;
  • 여보 - 2초 숟가락;
  • 소다 - ½ 티스푼.

요리법:

계란과 꿀을 섞으세요. 부드러워질 때까지 치십시오. 액체를 붓고 소다를 넣으십시오. 탄산음료와 유산균의 적절한 반응이 일어날 때까지 성분을 쉽게 혼합할 수 있습니다.

오트밀을 추가합니다. 반죽을 15-20분 동안 휴지시킵니다.

귀리 팬케이크 튀김 클래식 레시피기름을 두른 뜨거운 프라이팬에.

그런 다이어트 팬케이크 kefir로 항상 다양화할 수 있습니다 향료 첨가제, 강판 사과, 잘게 썬 바나나 또는 계피를 반죽에 첨가합니다.

케 피어를 곁들인 효모 팬케이크

효모는 항상 구운 식품에 바람이 잘 통하는 모양을 부여합니다. 소다 대신 팬케이크에 사용하면 부드러운 반죽다공성 구조를 지닌 푹신한 케이크 등이 있습니다.

효모와 건포도를 곁들인 케 피어의 무성한 팬케이크

클래식 팬케이크의 간단한 요리법. 계피는 구운 식품의 향을 강화하는 데 도움이 되며 소량의 건포도는 단맛을 더해줍니다.

필수 재료:

  • 케 피어 - 1 잔;
  • 밀가루 - 1.5 컵;
  • 계란-1 개;
  • 설탕 - 1.5 큰술. 숟가락;
  • 건포도 - 40 gr.;
  • 효모 - 1 티스푼.

요리법:

유제품을 약간 가열하되 끓이지 마십시오. 밀가루, 효모, 설탕을 붓습니다. 재료를 섞는다. 접시를 수건으로 덮고 반죽이 30-40분 동안 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요.

계란을 반죽에 섞으세요. 부드러운 건포도를 추가하세요. 모든 것을 섞고 반죽을 다시 15분 동안 그대로 둡니다.

뜨거운 팬에 반죽을 동그랗게 떠서 올려주세요. 팬케이크를 튀기고 2분 후에 뒤집어 주세요.

잼이 있는 오븐에서 나온 무성한 팬케이크

케피어를 곁들인 오븐에 넣은 효모 팬케이크는 모두에게 건강한 간식이 될 것입니다. 조리 시간은 과도한 기름이 없는 통풍이 잘되는 반죽과 달콤한 충전재의 함량으로 보상됩니다.

필수 재료:

  • 밀가루 - 150 gr;
  • 케 피어 - 150 ml;
  • 계란-1 개;
  • 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
  • 효모 - 1 티스푼;
  • 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
  • 잼 - 7 티스푼.

요리법:

액체를 가열하되 끓이지 않도록 하십시오. 효모를 녹이고 10-12 분 동안 끓이십시오.

계란, 설탕, 밀가루를 반죽에 번갈아 섞습니다. 구성 요소를 계속 저으면서 이 작업을 수행하십시오. 저속 믹서로 두드리는 것이 좋습니다.

반죽을 부풀려서 수건 아래에 60-80분 동안 따뜻하게 놓아두세요.

베이킹 시트에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 반죽을 서로 약간 떨어진 곳에 숟가락으로 얹습니다. 각 스콘 위에 잼 한 티스푼을 놓습니다. 반죽 한 스푼으로 상단을 덮으십시오. 케피어와 이스트로 만든 팬케이크는 오븐에서 180도에서 15~20분 동안 구워집니다.

달걀 없는 요리법

종종 계란을 먹는 것은 의학적 목적으로 금기일 수 있으며 때로는 이 제품이 집에서 우연히 발견되지 않는 경우도 있습니다. 하지만 이것이 자신을 부인할 이유는 아닙니다. 맛있는 구운 식품, 계란이없는 케 피어 팬케이크는 전통적인 팬케이크보다 나쁘지 않기 때문입니다.

계란이 들어가지 않은 간단한 팬케이크

단 30분만에 달콤한 페이스트리를 즐길 수 있는 간단한 레시피.

필수 재료:

  • 케 피어 - 200ml;
  • 밀가루 - 100g;
  • 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
  • 소다 - ½ 티스푼;
  • 기름 - 2 티스푼.

요리법:

실온에서 케 피어에 설탕과 소다를 녹입니다. 밀가루를 추가합니다. 덩어리 없이 매끈한 반죽이 되도록 반죽하세요. 기름을 부어 반죽에 잘 문지릅니다.

뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 약한 불로 굽습니다. 완제품은 양면이 황금빛 갈색이어야 합니다.

푹신한 레몬 팬케이크

푹신한 팬케이크계란이없는 케 피어에는 레몬 향과 주스를 첨가하여 맛있는 향기를 얻습니다. 잼이나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

필수 재료:

  • 케 피어 - 300ml;
  • 밀가루 - 450 gr;
  • 레몬-1 개;
  • 설탕 - 6-7 큰술. 숟가락;
  • 소다 - 1 티스푼.

요리법:

깊은 그릇에 유제품과 소다를 섞습니다. 상호 작용할 수 있도록 5분 동안 그대로 두십시오.

레몬 위에 끓는 물을 붓습니다. 풍미를 갈아서 펄프에서 주스를 짜십시오. 이 모든 것을 설탕과 함께 거품 우유 액체에 첨가하십시오.

체로 쳐진 밀가루를 액체 혼합물과 섞는다. 반죽의 통풍성과 균질성을 얻으십시오.

뜨거운 프라이팬에 1 큰술을 놓습니다. 반죽 숟가락을 넣고 양쪽에서 1.5-2 분 동안 볶습니다.

푹신한 팬케이크의 간단한 비밀

푹신한 케 피어 팬케이크의 반죽이 안정되지 않고 항상 첨가제로 통풍이 잘되도록하려면 이러한 제품을 굽는 기본 규칙을 잊어서는 안됩니다.

  1. 반죽을 빨리 만들면 항상 시간이 절약됩니다. 하지만 케이크를 높이 올리려면 반죽을 굽기 전에 잠시 놓아두어 글루텐이 부풀도록 하는 것이 좋습니다.
  2. 완제품의 푹신함을 높이려면 반죽에 소다가 아닌 효모를 첨가하는 것이 좋습니다. 먼저 따뜻함 속에서 약간 발효되어야 합니다.
  3. 소다를 사용할 때는 식초로 소화할 필요가 없으며 젖산이면 충분합니다.
  4. 케피어로 팬케이크를 만들 수 없다면 요구르트나 신 우유로 대체할 수 있습니다.
  5. 팬케이크의 경우 밀가루가 가장 자주 사용되며 귀리, 옥수수, 메밀 또는 호밀 및 밀기울로 안전하게 보충하거나 완전히 대체할 수 있습니다.
  6. 매력적인 맛있는 팬케이크케 피어를 사용하면 올바른 반죽 일관성을 얻을 수 있습니다. 두껍지만 신축성이 있어 숟가락에서 천천히 떨어져야 합니다. 반죽이 팬 위로 퍼지지 않고 팬케이크 모양을 유지해야 합니다.
  7. 제품은 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에 튀겨집니다. 반죽은 평평한 케이크 형태로 나누어 진 숟가락에 놓여 있습니다.
  8. 남은 기름을 제거하려면 튀긴 플랫브레드를 종이 위에 올려 물기를 빼세요.

초보 주부라도 클래식 케 피어 팬케이크를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이 조리법에 따르면 팬케이크는 통풍이 잘되는 구조로 푹신하고 장밋빛입니다.

목록에 있는 모든 제품을 한 번에 준비하세요.

따뜻한 케피어를 그릇에 붓습니다. 이렇게하려면 미리 냉장고에서 케 피어를 꺼내서 그대로 두십시오. 실온더 이상 30분 동안 가열하거나 전자레인지에 30~40초 동안 가열하지 마세요.

닭고기 달걀을 케 피어에 넣습니다.

그릇에 과립 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 붓습니다.

털을 사용하여 혼합물을 가볍게 치면서 계란이 케피어에 분산되고 설탕과 소금과 섞입니다.

밀가루와 베이킹 소다를 체에 넣고 함께 체로 쳐 그릇에 담습니다.

반죽에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 사워 크림보다 약간 두껍습니다.

이것이 우리가 얻어야 할 팬케이크 반죽의 종류입니다. 반죽을 10-15분 동안 휴지시킵니다.

우리는 더 이상 반죽을 섞지 않습니다. 숟가락을 이용해 그릇 한쪽 끝을 떠낸 뒤, 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 올려주세요. 팬케이크의 한쪽 면을 2분 동안 볶습니다.

그런 다음 뒤집어 반대쪽도 1.5분 동안 볶습니다.

완성된 팬케이크는 키친타올 위에 올려 여분의 기름을 흡수해주세요. 반죽이 완성될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

사워 크림이나 잼과 함께 기성품 클래식 케 피어 팬케이크를 제공하십시오. 꿀, 캐러멜 또는 초콜릿 시럽과 함께 제공할 수 있습니다.

나는 팬케이크에 살구잼을 곁들였습니다.

많이 드세요!


 

 

이건 재미 있네: