집 → 샐러드 두부 반죽으로 만든 빵 레시피. 효모 커드 빵 효모 반죽으로 만든 달콤한 커드 빵

두부 반죽으로 만든 빵 레시피. 효모 커드 빵 효모 반죽으로 만든 달콤한 커드 빵

나는 당신에 대해 모르지만 만화 "Carlson", 즉 Kid와 그의 친구가 빵을 먹은 순간과 함께 코티지 치즈와 빵을 연관시킵니다. 아... 너무 맛있어 보여서 바로 이 별미를 먹어보고 싶은 마음이 생겼습니다.

효모가 있든 없든, 붓거나 장미 형태로 이 요리를 준비하는 데는 수많은 옵션이 있습니다. 오늘은 이 요리법의 모든 것을 배울 것입니다. 그러나 다양성을 원하고 양귀비 씨앗을 좋아한다면 요리 방법을 이미 살펴본 기사를 읽어 보시기 바랍니다.

오늘의 선택이 마음에 든다면 친구들과 공유하고 알려주세요. 이미 시작합시다.

이 조리법에 따른 빵은 믿을 수 없을만큼 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 메인 충전물에 말린 과일 (말린 살구, 건포도)을 추가 할 수 있습니다. 모든 것이 모든 사람을위한 것은 아니며 우리의 경우 체리를 사용합니다. 이 빵을 파이 형태로 만들 수 있습니다. 즉, 코티지 치즈를 안에 감쌀 수 있습니다. 우리는 열린 옵션을 갖게 될 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

밀가루 – 310g
우유 - 100ml
신선한 효모– 10g
사워 크림 – 100g
설탕 - 2 큰술. 엘.
계란 – 2 개
버터 – 50g
바닐라 설탕 - 맛보기
소금 - 꼬집음

충전용:

코티지 치즈 – 250g
체리 – 50g
계란 (노른자) – 1 개
설탕 - 2 큰술. 엘.
사워 크림 – 1 큰술. 엘.
전분 또는 밀가루 - 1 tsp.
바닐라 설탕 - 맛보기

요리 방법:

1. 반죽을 준비하고 우유를 36-38도까지 가열하고 이스트와 1 큰술을 추가합니다. 엘. 사하라. 모든 것을 섞고 따뜻한 곳에 따로 보관하여 뚜껑을 만듭니다.

신선한 효모를 건조 효모로 대체할 수 있으며 약 5g이 필요합니다.

2. 볼에 계란 1개를 넣고 설탕, 소금, 바닐라슈가를 넣고 거품기로 살짝 풀어주세요. 재료를 섞기만 하면 됩니다.

3. 준비된 혼합물에 적절한 반죽과 사워 크림을 붓습니다.

최소 20%의 지방 사워 크림을 사용해보세요. 크림이나 일반 우유로 대체할 수도 있습니다.

4. 밀가루를 조금씩 넣어 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것을 테이블로 옮깁니다.

5. 이제 아주 부드러운 반죽을 반죽에 넣어야 합니다. 버터. 부드러워질 때까지 모든 것을 반죽하면 손에 약간 달라붙는 부드러운 조각을 얻을 수 있습니다. 기름을 바른 그릇에 옮기고 접착 필름으로 덮은 후 따뜻한 곳에 보내어 1~2시간 동안 발효시킵니다.

이 과정에서 밀가루를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 딱딱하고 막힌 빵이 생길 수 있습니다.

6. 반죽이 우러나는 동안 충전물을 준비할 수 있으므로 체리를 제외하고 필요한 모든 재료를 그릇에 넣고 믹서기로 부드럽고 크림처럼 될 때까지 치십시오.

블렌더가 없으면 코티지 치즈를 체로 갈아서 아직 건조되어서는 안됩니다.

7. 적당한 작업물을 펀칭하고 다시 필름으로 덮은 후 30분 더 둡니다.

8. 따라서 필요한 시간이 지나면 반죽을 테이블 위에 놓고 소시지를 만드십시오. 우리는 그것을 8등분으로 나눕니다.

9. 각 조각을 공 모양으로 굴립니다. 우리는 구울 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다. 수건이나 필름으로 덮고 30분간 발효시킵니다.

10. 빵이 준비되면 유리잔을 가져다가 바닥에 기름을 바릅니다. 식물성 기름유리 잔으로 누르기만 하면 공백에 움푹 들어간 부분이 생기기 시작합니다. 무슨 일이 생기면 손으로 조금이라도 도울 수 있습니다.

11. 체리 등 원하는 것을 홈에 넣은 다음 문자 그대로 1테이블스푼의 충전재로 덮습니다. 엘. 충분할 것입니다. 황금빛 갈색을 내기 위해 달걀물을 가장자리에 바르세요. 체리를 꼭대기 중앙에 놓습니다.

12. 빵을 오븐에 넣고 190도에서 20~25분간 구워주세요. 갈색으로 변하고 올라와야 합니다.

빵을 오븐에서 꺼내 식혀줍니다. 그동안 차를 끓여보세요. 많이 드세요!

중요한! 뜨거운 구운 음식을 먹지 마십시오. 위장에 해롭습니다.

보풀처럼 변하는 코티지 치즈 빵 레시피(말 그대로 5분 소요)

바람이 잘 통하는 구운 음식을 좋아하시나요? 그리고 시간이 많이 걸리지 않는 것? 그렇다면 이 레시피가 100% 적합합니다. 엄청난 빠른 저녁 식사, 차와 함께 시리즈를 들으면서 강타 할 것입니다.

재료:

코티지 치즈 – 250g
밀가루 - 120g
계란 – 1 개
베이킹파우더 - 1티스푼
설탕 - 4 큰술. 엘.
소금 - 꼬집음

윤활의 경우:

우유 – 2 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 그릇에 붓고 포크로 반죽합니다. 그런 다음 계란을 넣고 설탕, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

2. 밀가루를 조금씩 추가하기 시작합니다. 그래서 우리는 반죽한다 부드러운 반죽, 손에 조금 달라 붙을 것입니다.

3. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 바릅니다. 이제 반죽으로 작은 공을 만듭니다. 무게는 30-35g이고 10-12개 조각이 있어야 합니다. 공백을 시트에 놓습니다.

성형할 때 반죽이 손에 너무 많이 달라붙는다면 밀가루를 조금 뿌리거나 손에 기름을 발라도 됩니다.

4. 빵을 보내서 180도 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 종료 3분 전 오븐에서 구운 빵을 꺼내 우유를 바르고 설탕을 뿌려주세요. 접시를 5분 동안 다시 굽습니다.

5. 깃털처럼 붉고 부드러워집니다. 코티지 치즈 빵. 그건 그렇고, 우유 대신에 기름을 부을 수 있습니다 계란 노른자, 그래서 그들은 더 아름다울 것입니다.

이 페이스트리를 꼭 준비하세요. 시간이 많이 걸리지는 않지만 하루 종일 활력을 불어넣어 줄 것입니다.

두부 반죽 빵

결과는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 푹신한 빵입에서 그냥 녹는다. 이전 진미와 마찬가지로 매우 빨리 요리된다는 것은 좋은 소식입니다. 원한다면 건포도나 말린 살구를 반죽에 넣으세요.

재료:

코티지 치즈 - 270g
밀가루 - 230g
계란 – 2 개
설탕 – 65g
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
베이킹파우더 - 2티스푼
바닐라 설탕 - 맛보기
소금 – ½ tsp.

요리 방법:

1. 신선한 코티지 치즈를 체로 갈아서 두부 덩어리를 얻어야합니다.

지방이 많은 제품을 구입하십시오.

2. 발효유 제품에 계란을 넣고 설탕, 바닐린, 소금을 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 털을 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

식물성 기름을 버터로 대체하면 맛이 더 좋아질 것입니다.

3. 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 두부 덩어리로 체로 치십시오. 이런 식으로 반죽을 반죽합니다.

4. 숟가락으로 반죽하기 힘들어지면 테이블에 밀가루를 뿌리고 그 위에 작업물을 올려 놓고 계속 반죽합니다. 결과는 손에 달라붙지 않는 부드러운 덩어리여야 합니다.

5. 반죽을 1~1.5cm 두께의 직사각형으로 만들어 8등분해주세요.

6. 각 조각을 공 모양으로 만듭니다. 테이블이나 손에 굴릴 수 있습니다.

7. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다. 구타 달걀로 각 빵을 닦으십시오.

8. 200도까지 예열된 오븐에 접시를 굽고 20~25분 동안 구워주세요.

타이머 종료 3분 전, 구운 과자를 꺼내 설탕을 뿌려주세요.

완성된 빵은 식힌 후 먹기 시작하세요. 연유나 잼과 함께 드시는 것을 추천합니다.

장미 모양의 아름다운 페이스트리

완성된 요리가 맛있을 뿐만 아니라 눈도 즐겁기를 바랍니다. 예를 들어 코티지 치즈로 빵을 아름답게 장식하여 장미 이미지를 만들 수 있습니다. 일반적으로 말이 너무 많은 이유는 무엇입니까? 시작하겠습니다.

재료:

테스트를 위해:

밀가루 - 650g
계란 – 2 개
설탕 – 100g
소금 - 꼬집음
버터 – 100g
우유 - 270ml
효모(건조) - 8g
바닐라 설탕 - 맛보기

충전용:

코티지 치즈 - 0.5kg
설탕 – 100g
바닐린 - 1g
계란 – 1 개

요리 방법:

1. 이스트를 그릇에 붓고 따뜻한 우유를 부어 섞습니다. 반죽하는 동안 설탕을 모두 넣고 밀가루의 절반을 체로 치십시오. 이렇게하면 반죽을 얻을 수 있습니다. 그릇을 봉지나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

2. 반죽이 주입되는 동안 페이스트리를 준비합니다. 이렇게 하려면 계란을 녹인 버터에 넣고 바닐라 설탕, 소금을 넣고 거품기로 치십시오.

녹인 버터는 꼭 실온, 그렇지 않으면 뜨거우면 계란이 응결됩니다.

3. 속을 준비하려면 강판에 간 코티지 치즈에 계란 1개, 설탕, 바닐라를 섞으세요.

4. 반죽이 부풀면 베이킹과 함께 부드러워질 때까지 섞어주세요.

5. 이제 남은 것은 남은 밀가루를 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하는 것입니다. 실제로 우리가 하고 있는 작업입니다. 반죽은 꽤 뻣뻣해야합니다.

6. 작업물을 8개 부분으로 나누고 각각을 공 모양으로 굴립니다. 공을 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮은 후 10분 동안 그대로 두세요.

7. 조각이 휴지되면 각각을 반으로 나누고 두께 2-4mm의 원으로 굴립니다. 사진과 같이 가운데부터 3개를 자릅니다.

8. 식빵 중앙에 소를 1.5작은술 정도 넣고 포장을 시작합니다. 두부 주위의 양쪽을 밀봉하십시오. 마지막에 롤빵 바닥을 조금 말아 올리세요.

9. 조각을 베이킹 시트에 놓고 노른자를 발라줍니다. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요.

이 요리를 준비할 수 있습니다. 다양한 충전재, 예를 들어 잼이나 사과도 있습니다.

사워 크림 충전물에 젤리 빵을 만드는 간단한 요리법

이건 굉장해 맛있는 빵, 이는 모든 가족 구성원을 놀라게 할 것입니다. 나선 모양을 갖고 있기 때문에 껍질이라고도 합니다. 반죽 없이 요리할 텐데, 효모가 의심스러우면 직접 만드는 것이 좋습니다. 음식이 낭비되지 않는다면 어떨까요?

재료:

테스트를 위해:

물 - 150ml
우유 - 150ml
설탕 - 2 큰술. 엘.
사워 크림 – 1 큰술. 엘.
버터 – 75g
신선한 효모 – 40g
밀가루 – 700-800g
소금 – ½ tsp.

충전용:

두부 덩어리 – 500g

충전용:

사워 크림 – 300ml
설탕 - 맛보기

요리 방법:

1. 그릇에 우유와 물을 섞고, 액체는 따뜻해야 합니다. 여기에 이스트를 넣고 흩어질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 설탕, 소금, 사워 크림 1 스푼을 넣고 다시 휘젓습니다.

2. 녹인 버터를 주 혼합물에 붓고 밀가루 혼합물을 점차적으로 첨가하기 시작합니다.

3. 탄력있는 반죽을 5~7분간 반죽해주세요. 그런 다음 그릇에 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 덮은 다음 부풀기 시작할 때까지 따뜻한 곳에 40분 동안 두세요.

반죽을 반죽하는 데 시간을 투자하면 완제품의 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다.

4. 공작물이 도착하면 조금 반죽하여 같은 시간 동안 다시 올리도록 보냅니다.

5. 그릇에 사워크림과 설탕을 넣고 섞어주세요.

6. 부풀어 오른 반죽을 2개로 나누어주세요. 지금은 하나를 옆으로 치워두고 두 번째를 5mm 두께의 직사각형으로 굴립니다.

7. 전체 둘레에 충전재의 절반을 분배하고 모든 것을 단단한 롤로 감습니다.

짐작할 수 있듯이 강판 코티지 치즈와 바닐라, 설탕 및 말린 과일을 섞어 집에서 두부 덩어리를 만들 수 있습니다.

8. 롤을 부분 조각으로 자른 다음 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자를 바르십시오. 테스트 후반부에서도 비슷한 단계를 반복합니다.

9. 우리는 껍질을 보내서 180도 예열된 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다.

10. 아직 뜨거울 때 완성된 진미에 사워 크림을 채워 붓습니다. 완전히 식을 때까지 카운터 위에 놓아두세요.

코티지 치즈가 들어간 비현실적으로 부드러운 빵

"여기서 우리는 빵을 가지고 놀고 있습니다." - 이것이 바로 제가 이 단어와 연관시키는 것입니다. 이 요리는 다른 의미로 치즈케이크라고도 불리지만 본질은 변하지 않습니다. 레시피에서는 양동이로 판매되는 종류가 아닌 일반 코티지 치즈와 기성 두부 덩어리를 모두 사용할 수 있습니다.

재료:

우유 - 100ml
밀가루 - 3컵
효모 - 4g
설탕 - 1잔
계란 – 3개
코티지 치즈 - 200g
사워 크림 – 100g
식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.
바닐린 - 맛보기
소금 한 스푼

요리 방법:

1. 그릇에 우유를 붓고 사워 크림, 달걀 노른자 2개, 설탕 반 컵, 이스트, 소금, 바닐린, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

2. 혼합물에 밀가루 한 잔을 넣고 다시 반죽하고 접착 필름으로 덮습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.

3. 시간이 지나면 반죽을 섞어준 후 따뜻한 곳에 다시 넣어두세요.

4. 공작물이 두 번째로 나오면 남은 밀가루를 추가하기 시작합니다. 이런 식으로 반죽을 반죽합니다.

5. 완성된 베이스를 9등분으로 나눠주세요. 각각을 공 모양으로 굴려 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 조각을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 50분 동안 놓아두어 발효시킵니다.

램프가 켜져 있는 오븐은 이 과정에 가장 유리한 조건을 제공합니다.

6. 그동안 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈를 설탕, 단백질과 함께 부드러워질 때까지 갈아주세요.

7. 롤이 도착하면 구멍을 뚫는데, 이를 위해 손에 버터를 바르는 것이 좋습니다. 우리는 준비된 구멍에 충전물을 넣은 다음 구타 달걀로 모든 것을 기름칠합니다.

구멍을 만들려면 유리를 사용할 수도 있습니다. 바닥에 기름을 바르고 롤빵을 눌러 홈을 만드세요.

8. 오븐을 200도로 예열하고 봉제인형을 놓아주세요. 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 모든 것을 굽습니다.

우리가 만든 멋진 치즈케이크입니다. 식을 때까지 기다리면 시식을 시작할 수 있습니다. 독창적인 방법으로 장식할 수 있다는 것을 잊지 마세요. 상상력을 발휘해보세요.

이스트 없이 30분 만에 만드는 빠른 아침식사 빵

아침에는 기본적으로 다양한 제과류와 파이를 준비할 시간이 없습니다. 취업을 준비하는 데 대부분의 시간이 걸리기 때문입니다. 그러나 매우 훌륭한 요리법, 이제 살펴보겠습니다. 이 코티지 치즈 빵을 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않으므로 아침에 향기롭고 신선한 아침 식사를 즐기실 수 있습니다.

재료:

코티지 치즈 - 270g
밀가루 – 260g
계란 – 2 개
설탕 – 60g
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
베이킹파우더 - 2티스푼
바닐라 설탕 - 맛보기
소금 한 스푼

요리 방법:

1. 코티지 치즈에 계란, 설탕, 버터, 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 그 사이에 즉시 오븐을 켜서 200도까지 예열하세요.

코티지 치즈는 페이스트 형태여야 하지만, 낟알 모양이라면 블렌더로 퓌레로 만들거나 체에 여러 번 갈아주세요.

2. 결과 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 붓습니다. 반죽을 섞는다. 끈적끈적해야 하지만 액체가 아니어야 합니다.

3. 작업물을 테이블 위에 놓고 밀가루를 묻혀서 8등분으로 나눕니다.

4. 각 조각으로 공을 만듭니다.

5. 완성된 빵을 베이킹 시트에 놓고 노른자를 발라줍니다. 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.

그래서 우리는 아무 문제 없이 신속하게 아침 식사를 준비했습니다. 밥먹고 출근하자 😊

퍼프 페이스트리로 만든 코티지 치즈 빵 레시피 비디오(15분 준비)

저는 퍼프 페이스트리, 특히 짠맛과 달콤한 속을 채운 다양한 퍼프 페이스트리를 정말 좋아합니다. 그러다가 다음 베이킹 레시피 중 하나를 발견했습니다. 미리 구매하시는 걸 추천드려요 준비된 반죽시간을 낭비하지 않도록. 하지만 직접 요리하고 싶다면 요리하고, 끝나면 바로 앉아서 영상을 시청하세요.

좋아요, 그렇죠? 퍼프 페이스트리의 모양을 실험해 볼 수도 있고 코티지 치즈로 짭짤한 속을 채워볼 수도 있습니다.

나의 선택은 끝났지만, 아직 더 많은 것이 남아 있습니다. 마지막으로 채우기 주제에 대해 조금 다루고 싶습니다. 지방이 없는 코티지 치즈만 선택하세요. 건조하면 굽는 동안 수분이 모두 손실되어 엄청나게 건조한 빵이 되기 때문입니다. 또는 발효유 제품을 소량의 사워 크림이나 우유와 혼합하면 상황이 저장됩니다.

건포도, 설탕에 절인 과일, 말린 살구 등 일반적으로 원하는대로 충전베이스에 다양한 첨가물을 추가하십시오.

작별 인사를 전합니다. 새 기사에서 만나요! 친구들과 요리법을 공유하십시오.

코티지 치즈 빵은 엄청나게 부드럽습니다!

오늘 저는 효모가 들어간 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 푹신한 코티지 치즈 빵 요리법을 준비했습니다. 두부 반죽으로 작업하는 것은 매우 즐겁습니다. 매우 부드럽고 유연하며 구운 제품은 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

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밀가루 - 360g
코티지 치즈 - 180g
우유 - 70ml
설탕 - 120g
버터 - 60g
작은 계란 2개
효모 - 1 작은 술.
레몬이나 오렌지 향
소금 한 스푼
빵 기름칠용 노른자 1개

반죽을 준비하십시오. 밀가루와 설탕 두 스푼과 함께 따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 따뜻한 곳에 15~30분 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀어오르는 동안 버터, 설탕, 계란을 휘핑해 주세요.

코티지 치즈, 제스트, 소금을 넣고 체에 걸러서 잘 섞습니다.

반죽이 준비되면 두부 덩어리에 붓고 저어줍니다.

체쳐둔 밀가루를 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞는다

밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓고 손으로 반죽합니다. 매우 부드러운 반죽을 얻어야합니다.

반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 반죽의 부피가 늘어나게 됩니다

반죽을 같은 크기로 나누고 빵 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 수건으로 덮은 후 20분간 더 발효시킵니다. 오븐을 200도까지 예열하세요.

빵이 준비되면, 노른자를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 30분 동안 넣습니다.

옛날부터 손님 테이블의 전통적인 장식은 친절한 여주인이 사랑스럽게 준비한 구운 음식이었습니다. 파이와 파이, 컵케이크와 빵, 쿠키, 그리고 한마디로 인간의 손과 상상력이 할 수 있는 모든 것. 게다가, 가장 놀라운 제품 조합을 사용하여 요리를 준비할 수도 있습니다. 예를 들어, 가장 일반적인 효모 반죽에 코티지 치즈와 같은 제품을 추가하여 놀라운 두부 빵을 구울 수 있다고 의심하지도 않았습니다. 이러한 구운 음식으로 아이들을 즐겁게 할 수 있으며 가장 까다로운 미식가도 대접하는 것을 부끄러워하지 않을 것입니다.

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

그리고 준비하는 것도 전혀 어렵지 않습니다.

두부 효모 빵 재료 :

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

코티지 치즈 - 200g.
설탕 150g
소금 - 꼬집음
밀가루 400g
버터와 우유 - 각각 100g.
계란 한 쌍
소금 - 꼬집음
건조 디저트 이스트 1.5테이블스푼

차 손님 도착을위한 단계별 사진 레시피에 따라 코티지 치즈 빵을 준비하는 방법:

먼저 반죽을 넣습니다. 작은 그릇 (또는 병)에 효모, 밀가루 및 설탕이 담긴 디저트 스푼을 섞습니다. 살짝 데운 우유를 붓고 잘 섞은 뒤 실온에 둡니다.

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반죽이 올라가는 동안 버터와 설탕을 그릇에 넣고 이미 풀어 놓은 계란을 결과물에 섞습니다.

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블렌더에서 (또는 체를 사용하여) 과립형 코티지 치즈를 균질한 페이스트 같은 덩어리로 바꿉니다.

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계란-버터 혼합물에 소금 한 꼬집을 넣고 코티지 치즈와 섞습니다.

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이 모든 단계를 수행하는 동안 반죽은 이미 도착했습니다. (내 반죽은 문자 그대로 8분 만에 예상치 않게 상승했습니다.)

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부풀어 오른 반죽을 두부 덩어리에 붓고 밀가루를 섞고 첨가합니다.

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

부드러운 반죽을 반죽하십시오. 손에 살짝 달라붙어도 괜찮습니다.

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컵에 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요.

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

잘 부풀린 반죽에서 작은 공을 만들고 베이킹 시트에 깔아 놓은 기름칠 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다.

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

베이킹 시트에 빵을 수건으로 덮고 반죽이 다시 부풀 때까지 기다립니다(20분).

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

이미 부피가 늘어난 빵에 우유를 바르고 오븐(200°C)에 넣으세요.

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

30분이면 아름다운 빵이 완성됩니다.

웹 사이트의 효모 코티지 치즈 빵

무성하고 매우 부드러운 코티지 치즈 빵은 특히 손님이 실수로 들른 경우 차에 대한 훌륭한 간식이 될 것입니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

말 그대로 입에서 녹는 푹신한 구운 빵을 얻으려면 일정 시간을 따로 확보해야 하는 경우가 많습니다. 그것의 대부분은 반죽에 들어가며 통풍을 보장하기 위해 필요한 양의 거품을 축적해야합니다. 그러나 준비하기가 훨씬 쉬운 푹신한 빵을 만드는 특급 요리법도 있습니다.

코티지 치즈 빵 만드는 법

제과류를 만드는 레시피에서 5분이라는 시간이 소요되는 경우가 종종 있는데 이는 일종의 속도와 동의어인 경우가 많습니다. 사실 그렇게 짧은 시간에 무언가를 구울 수 있을 것 같지 않습니다. 오븐, 전자레인지 또는 프라이팬에서 제품을 요리하기 전에 재료를 잘 반죽하여 한 덩어리의 반죽으로 만들어야 합니다. 두부 빵도 예외는 아닙니다.

구성에 효모가 포함되지 않은 빵과 레시피에 효모 반죽을 사용하는 경우 옵션이 있습니다. 맛있는 섬세한 요리두 경우 모두에서 작동합니다. 제조방법에도 차이가 있습니다. 전통적으로 파이와 롤은 오븐에서 조리되므로 과도한 양의 기름 없이 더 빨리 구울 수 있습니다. 그러나 전자 레인지를 사용하거나 프라이팬에 보풀처럼 코티지 치즈 빵을 튀길 수 있습니다.

오븐에 5분

고온의 밀폐된 공간에서는 구운 식품이 더 빨리 익고 더 부드러워집니다. 오븐에 넣은 코티지 치즈 빵은 안쪽이 정말 보풀처럼 보이고 바깥쪽은 부드러운 빵 껍질을 가지고 있습니다. 중간 전력 장치에서는 요리 시간이 더 오래 걸리지만 이러한 요리법은 여전히 가장 빠른 요리법 중 하나로 간주됩니다. 베이킹의 경우 베이킹 시트 또는 깊은 내열 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 반죽이 달라붙지 않고 완제품이 타는 것을 방지하려면 바닥에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아야 합니다.

프라이팬에 5분만에

손에 오븐이 없지만 맛있는 디저트 요리를 먹고 싶다면 다른 요리 방법이 도움이 될 것입니다. 프라이팬에 담긴 달콤한 빵은 조금 다르게 준비되며 결국에는 통풍이 잘되고 푹신한 진미를 얻게됩니다. 두 가지 주요 차이점이 있습니다.

다량의 오일. 아름다운 빵 껍질과 두부 빵을 구워내려면 프라이팬에 일종의 깊은 지방을 만들어야 합니다. 감자 튀김을 만들 때보다 기름이 적지만 이 양은 완제품의 칼로리 함량에 영향을 미칩니다.
준비상태를 추적할 필요성. 빵 껍질이 갈색으로 변했는지 확인할뿐만 아니라 모든면에서 동일한 결과를 얻으려면 제품을 지속적으로 돌려야합니다.

전자레인지 5분만에

현대 기술은 주부가 요리의 걸작을 만들고 시간을 크게 절약할 수 있도록 설계되었습니다. 전자레인지의 경우 특히 눈에 띄기 때문에 오븐의 대안이 될 수도 있습니다. 코티지 치즈 빵은 중간 강도로 5분 만에 푹 익지만 완전히 구워지고 부드러워집니다. 제품이 작을수록 내열 접시에 더 많은 제품이 들어갈 수 있으며 이에 따라 정확한 조리 시간이 결정됩니다. 전자레인지로 1분 안에 빵 2개를 구울 수 있고, 5분 안에 푹신한 빵 6~7개를 구울 수 있습니다.

솜털 같은 빵 반죽

이러한 베이킹의 주요 구성 요소는 코티지 치즈입니다. 그것은 많은 유용한 물질을 함유하고 있으며식이 제품으로 간주됩니다. 하지만 두부 반죽다량의 밀가루를 추가하여 보풀을 5 분 안에 요리하는 방법으로 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 이 성분을 양질의 거친 밀가루로 대체하는 식단 변형이 있는데, 이는 맛은 바뀌지만 질감은 부드러워집니다. 계란은 필수입니다. 일부 주부들은 노른자와 흰자를 따로 치는 것을 선호하는 반면, 다른 주부들은 분리하지 않는 것을 선호합니다. 원하는 대로 코티지 치즈 반죽에 효모를 첨가할 수 있습니다.

두부 빵 레시피

대부분의 요리 이름은 무작위로 선택되지 않습니다. 코티지 치즈 빵 부드러운 푹신한 빵은 바람이 잘 통하는 질감 때문에 이 이름을 얻었습니다. 그러나 반죽을 양조해야 하기 때문에 준비하는 데 2.5시간이 걸립니다. 더 간단하고 빠른 옵션, 몇 번의 동작으로 재료를 혼합하면 완제품의 질감이 그대로 유지됩니다. 바닐린이나 건포도를 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다.

바닐라

제공량: 15명.

요리의 칼로리 함량 : 190kcal.

요리: 러시아식.

첨가물 없이 구운 식품은 건조하고 맛이 없어 보일 수 있습니다. 바닐린이나 바닐라 설탕은 이 문제를 해결하는 데 도움이 되며 흥미로운 향과 풍미를 더해 줍니다. 그러나 진미 자체의 맛은 과부하되지 않습니다. 보풀과 같은 바닐라 빵은 통풍이 잘되는 것 외에도 은은하고 기분 좋은 향기로 베이킹 애호가를 매료시킬 것입니다.

재료:

부드러운 코티지 치즈 – 0.5kg;
과립 설탕 – 110g;
밀가루 – 500g;
소다 - 1 작은 술;
바닐라 설탕 – 10g;
계란 – 4 개;
소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

계란을 코티지 치즈에 한 번에 하나씩 부수고 부드러워질 때까지 섞습니다.
두 가지 유형의 설탕, 소금 및 소다를 추가하십시오. 젓다.
밀가루를 조금씩 첨가하고 점차적으로 두부 혼합물에 섞습니다. 적당히 끈적거리고 건조하지 않아야 합니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 해바라기 기름으로 손에 윤활유를 바르면 두부 빵을 만드는 것이 더 편리합니다.
준비물이 담긴 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다.

우유 랑

조리 시간: 15분.

제공량: 10명.

요리의 칼로리 함량 : 210kcal.

목적: 아침, 점심, 저녁.

요리: 러시아식.

준비 난이도 : 낮음.

요리하기 전에 맛있는 패스트리, 효모 반죽을 엉망으로 만들 것인지 결정하십시오. 최종 결과에서 잃지 않는 더 간단한 옵션이 있습니다. 우유에 보풀 같은 빵 반죽은 효모 없이 반죽할 수 있습니다. 이 경우 발효유 제품은 코티지 치즈의 "연화제" 역할을 합니다. 페이스트 같은 두부 덩어리는 더 잘 반죽되고 덩어리 형성을 방지합니다.

재료:

코티지 치즈 – 250g;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
계란 – 2 개;
베이킹 파우더 – 15g;
밀가루 – 250g;
소금;
우유.

요리 방법:

우유를 사용한 조리법은 이 제품과 함께 코티지 치즈를 부드러운 페이스트 상태로 희석하는 것으로 구성됩니다.
설탕과 소금을 넣고 저어주세요.
계란을 깨고 부드러워질 때까지 섞습니다.
베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 반죽에 첨가하십시오. 잘 반죽하십시오.
내열성 형태에 유산지를 깔고 그 위에 성형한 커드빵을 올려주세요. 10 분 동안 200도에서 굽도록 보냅니다.

케 피어에서

조리 시간: 30분.

제공량: 12명.

요리의 칼로리 함량 : 230kcal.

목적: 아침, 점심, 저녁.

요리: 러시아식.

준비 난이도 : 중간.

케 피어 반죽은이 경우 5 분 안에 대처할 방법이 없습니다. 실제로 요리는 섞는 것부터 굽는 것까지 더 오랜 시간이 걸립니다. 케 피어로 빵 반죽을 준비하는 경우 덩어리가 잘 주입되어야 만 보풀처럼 보입니다. 효모를 담그려면 따뜻한 발효유 제품을 섭취하는 것이 좋으며 효모베이스없이하기로 결정했다면 실온이 적합합니다.

재료:

저지방 케 피어 – 250 ml;
코티지 치즈 – 500g;
식물성 기름 - 125ml;
밀가루 – 750g;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
소금 - 1 티스푼;
건조 효모 – 11g.

요리 방법:

밀가루는 두 번 체질해야합니다. 그것에 효모를 붓습니다.
별도의 그릇에 버터와 케피어를 섞습니다. 소금과 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
생성된 혼합물은 증기욕에서 약간 가열되어야 합니다. 모든 것을 밀가루에 붓습니다.
혼합물에 부드러운 코티지 치즈를 추가합니다.
반죽을 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞습니다.
잘 반죽된 구형 반죽을 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요. 완료되면 두부 빵을 만들고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
제품은 190도에서 10분간 구워야 합니다.

건포도와 버터

제공량: 12명.

요리의 칼로리 함량 : 215kcal.

목적: 아침, 점심, 저녁.

요리: 러시아식.

준비 난이도 : 낮음.

건포도 - 클래식 구성 요소대부분의 옵션 달콤한 페이스트리. 레시피에 사용하면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다. 건포도가 들어간 버터 제품은 단맛 측면에서 최적이며 말린 과일도 질감을 다양화할 것입니다. 레시피 빵 5분이면 아주 간단하고 결과도 아주 맛있습니다.

재료:

부드러운 코티지 치즈 – 500g;
밀가루 – 500g;
버터 – 100g;
과립 설탕 – 125g;
계란 – 3 개;
베이킹 파우더 – 15g;
건포도 – 100g;
소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

건포도를 헹구고 따뜻한 물에 담가 두십시오.
밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 첨가합니다.
밀가루와 연화 버터 및 코티지 치즈를 섞습니다. 잘 섞다.
설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
혼합물을 버터-커드 혼합물에 붓습니다. 젓다.
건포도를 말리고 반죽에 첨가하십시오.
둥근 빵 모양으로 만들어 기름을 두른 팬에 넣습니다. 190도에서 10~12분간 굽습니다.

5분만에 만드는 달콤한 빵 레시피

요리 시간: 20분.

제공량: 10명.

요리의 칼로리 함량 : 185kcal.

목적 : 아침 식사.

요리: 러시아식.

준비 난이도 : 낮음.

어떻게 더 간단한 요리, 가능한 한 빨리 요리하고 맛보고 싶은 욕구가 더 커집니다. 사진이 있는 레시피는 항상 명확해 보이지만 이러한 간단한 옵션의 경우 충분할 때가 많습니다. 간단한 설명. 만들기 쉬운 반죽은 미리 만들어 냉장고에 보관해 두셔도 좋고, 굽기 전에 새로 섞어서 드셔도 좋습니다. 맛있는 빵을 만드는 간단한 레시피는 시간을 절약하고 손님을 기쁘게 해드릴 것입니다.

재료:

코티지 치즈 – 170g;
버터 – 40g;
밀가루 – 170g;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
계란 – 1 개;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
소금 – ½ tsp.

요리 방법:

밀가루에 베이킹파우더를 넣고 두번 체쳐주세요. 소금을 넣다.
녹인 버터를 코티지 치즈, 계란, 설탕과 별도로 섞습니다.

우리는 건포도, 말린 과일, 섬세한 사워 크림 충전재를 사용하여 맛있고 향긋한 코티지 치즈 빵 요리법을 수집했습니다. 선택하다!

밀가루 - 500g
건조 효모 - 12g
우유 – 200g
소금 - 0.5 tsp.
설탕 - 3 큰술.
식물성 기름 - 2 큰술.
버터 - 100g
코티지 치즈 - 0.3kg
계란 (충전용) - 1 개
설탕 (충전용) - 100g
바닐라 설탕 - 1 작은 술.
사워 크림 – 200g
가루 설탕 - 100g

먼저 효모 반죽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 즉시 반죽 작업을 시작해야합니다. 1.5 큰술로 신선한 효모를 갈아주세요. 설탕, 따뜻한 우유 한 잔과 섞으면 설탕이 완전히 녹습니다. 이스트가 발효되도록 5분 동안 그대로 두세요. 따뜻한 곳에서.

효모가 끓는 동안 버터를 중불로 녹이고 계란을 설탕으로 갈아서 소금을 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 남은 따뜻한 우유와 잘 섞습니다.

반죽이 준비되면 계란과 설탕, 우유를 추가합니다. 거기에 밀가루를 점차적으로 체로 치고 먼저 숟가락으로 계속 저어주고 반죽이 두꺼워지면 손으로 섞습니다. 밀가루를 모두 넣은 후 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다.

잘 섞인 반죽을 깊은 그릇에 담고 식물성 기름을 미리 바른 후 깨끗하고 마른 천으로 덮어 따뜻한 곳에 25분간 놓아두세요. 반죽이 부풀면 손으로 가볍게 치대서 1회 더 놓아주세요. 10 분.

그런 다음 반죽을 잘 치대어 손에 조금 묻어나면 괜찮습니다. 반죽이 준비되었습니다.

채우기 위해 마른 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 두부 충전물은 건조되지 않도록 누워 직전에 준비해야합니다. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣습니다.

그런 다음 모든 것을 포크로 철저히 섞어서 균질한 덩어리를 만듭니다.

반죽을 큰 도마 위에 놓고 밀대를 사용하여 하나의 큰 시트로 밀어냅니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 판과 밀방망이에 식물성 기름을 미리 발라주세요.

펼쳐놓은 반죽 위에 고르게 펴서 놓습니다. 두부 충전, 시트의 전체 영역을 덮도록 부드럽게 만듭니다.

그런 다음 반죽을 조심스럽게 롤에 넣고 약 2-3cm 두께의 조각으로 자릅니다.

베이킹 트레이를 양피지로 미리 덮고 그 위에 롤 조각을 놓고 그 사이의 거리가 약 4cm가 되도록 놓습니다.

오븐을 예열하고 거기에 빵이 담긴 베이킹 시트를 놓고 180C에서 약 25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

완성된 빵을 접시에 옮겨주세요. 사워크림을 잘 풀어주세요 가루 설탕그리고 뜨거운 빵 위에 올려주세요.

사워 크림 위에 계피를 뿌릴 수 있습니다. 코티지 치즈를 곁들인 빵 효모 반죽준비가 된!

레시피 2: 코티지 치즈와 말린 과일을 곁들인 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리 450-500g;
코티지 치즈 200-250g;
말린 과일 70-100g;
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
계란 2개;
1 티스푼 양귀비;
1 티스푼 참깨

와이어 랙에 빵을 식힌 후 즐거운 사람들과 함께 차를 즐겨보세요.

레시피 3: 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 효모 빵

우유 - 250밀리리터
건조 효모 - 10g
버터 - 100g
코티지 치즈 - 450g
건포도 - 100g
계란 - 3개
설탕 - 1 잔
밀가루 - 4컵
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
바닐라 설탕 - 1티스푼
소금 - 1 꼬집
노른자 - 1개

따뜻한 우유에 설탕 1 큰술, 효모 3 큰술을 붓습니다. 밀가루 숟가락. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두십시오.

다른 그릇에 계란 2개, 설탕 100g, 부드러운 버터 100g을 섞습니다. 재료를 거품으로 치십시오.

이제 첫 번째 단계의 반죽을 계란 덩어리와 결합하십시오. 젓다. 바닐라 설탕과 소금도 추가합니다.

혼합물에 밀가루 3컵을 체로 쳐 넣습니다. 그런 다음 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 또한 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름. 반죽을 수건 아래 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 그리고 계란, 설탕 반 컵, 약간의 바닐라 설탕을 넣고 모든 것을 섞습니다.

건포도 위에 뜨거운 물을 부은 후 30분 동안 말립니다. 다음으로 코티지 치즈에 넣고 저어주세요.

베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 부풀어 오른 반죽을 밧줄로 굴려서 작은 조각으로 자릅니다. 공을 굴려서 약간 펴고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

유리잔을 사용하여 각 치즈케이크에 움푹 들어간 부분을 만들고 가운데에 충전물을 넣습니다. 반죽에 노른자와 우유 한 스푼을 섞어서 바르세요. 반죽을 15분간 휴지시켜주세요.

오븐을 180도까지 예열하세요. 치즈케이크를 25분 동안 굽고 아직 따뜻할 때 드세요.

레시피 4: 건포도와 우유를 곁들인 장미 빵(사진 포함)

이스트 반죽의 "꽃잎"으로 둘러싸인 건포도와 코티지 치즈가 들어 있는 아름답고 맛있는 빵입니다.

우유 - 250ml,
계란 (반죽용 2개, 충전용 1개) - 3개
설탕 (반죽 100g, 충전용 100g) - 200g,
물을 빼다 버터 (또는 마가린) - 100g,
밀가루 (대략) - 600-700 g,
바닐라 설탕 (반죽용 1팩, 코티지 치즈용 1팩) - 2팩,
효모 (신선 또는 건조 2 tsp) - 25 g,
코티지 치즈 - 500g,
건포도 - 100-150g,
레몬 껍질(선택 사항, 반죽에 추가),
소금 (불완전) - 1 tsp.

건포도 위에 미리 끓는 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 둡니다.

반죽을 준비합시다. 우유를 40도까지 가열하고 이스트, 설탕, 밀가루 한 잔을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 보내서 발효시킵니다.

구운 식품을 준비하고 있습니다. 버터를 녹여 살짝 식혀주세요. 버터에 계란, 설탕, 바닐린, 소금을 추가합니다. 섞자.

반죽이 올라왔어요. 반죽에 베이킹을 추가하십시오. 혼합. 남은 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 상당히 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 우리는 그것을 따뜻한 곳에 두었습니다.

채우기를 준비합시다. 따뜻한 코티지 치즈에 달걀, 바닐라 설탕, 설탕(100g), 건포도(물 제외)를 추가합니다. 혼합. 코티지 치즈가 묽은 경우 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 첨가할 수 있습니다.

반죽이 부풀어 올랐어요. 우리는 약 24개의 동일한 공을 만들고 약간 올라가도록 둡니다.

플랫브레드를 펴서 부분이 약간 다르도록 3개로 자릅니다. 한 부분이 다른 부분보다 약간 더 큽니다.

두부 충전재를 중앙에 놓습니다.

코티지 치즈 주위에 세 부분 중 가장 작은 부분을 감싸서 함께 고정합니다.

그런 다음 더 큰 부분에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 마지막으로 케이크의 가장 큰 부분을 포장합니다. 고정 지점은 빵 바닥에서 가능한 한 낮아야 합니다. 그렇지 않으면 떨어지게 됩니다. 특히 마지막 부분을 최대한 단단히 연결합니다. "로즈"가 준비되었습니다.

빵이 잘 자라도록하십시오. 노른자에 약간의 우유를 넣으십시오. 빵을 저어주고 솔질하세요.

180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 5 : 사워 크림에 코티지 치즈를 넣은 빵

이 빵을 준비할 때 중요한 뉘앙스는 거의 완성된 빵에 사워 크림을 바르고 준비될 때까지 굽는 것입니다. 빵에 놀라운 부드러움을 선사하는 것은 사워 크림입니다. 속재료도 조금 추가했어요 오렌지 향, 더 향긋한 것으로 밝혀졌지만 바닐린이나 레몬 향으로 대체해도 맛있을 것입니다.