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야채 캐서롤 레시피. 오븐에서 맛있는 야채 캐서롤 만드는 법

식이 야채 캐서롤은 채식주의 자뿐만 아니라 체중 감량, 몸에서 콜레스테롤 및 독소 제거, 올바른 식사 방법을 배우고 일반적으로 건강을 개선하려는 사람들에게도 인기가 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 요리의 규칙을 숙달하고 발견하는 것입니다. 최고의 요리법야채 캐서롤.

다이어트 야채 캐서롤 : 이점 및 기능

야채 캐서롤은 비교적 최근에 등장했습니다. 그리고 모두 여주인의 경제 덕분입니다. 요리 전문가와 요리사에 따르면 처음에는 냉장고 선반에 불필요한 제품이 접시에 포함되었습니다. 그들이 캐서롤을 주제로 모든 종류의 변형을 생각해 내기 시작한 것은 훨씬 나중에였습니다.

구운 야채 요리는 처음에는 채식주의자를 대상으로했지만식이 캐서롤 목록에 포함되어 다양한 질병에 사용되기 시작했습니다. 오늘날 모든 종류의 요리법이 엄청나게 많습니다. 그러나 먼저 그러한 식단의 이점과 이점을 파악해야 합니다.

인기에 대해 자세히 알아보십시오. 야채 캐서롤은이 식단의 요리 중 하나입니다.

다이어트 야채 캐서롤 요리의 특징

캐서롤은 어떤 식 으로든 준비 할 수 있지만 "식이 요법"이라는 이름에 해당하려면 특정 규칙을 준수해야합니다. 요리 규칙:

감자, 당근, 양배추와 같은 모든 야채를 접시에 절대적으로 추가 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 호박과 호박, 가지와 토마토, 버섯 등
식단에 필요한 경우 소량의 고기, 다진 고기 또는 생선이 허용됩니다. 그러나이 모든 제품은 반드시 무지방으로 사용됩니다. 그렇지 않으면 요리가식이 요법을 중단하고 원하는 결과와 이점을 신체에 가져 오지 않습니다.
야채 캐서롤을 요리하기 전에 재료를 씻어서 청소해야합니다. 그런 다음 흐르는 물에 다시 헹굽니다.
재료는 강판으로 강판을 사용하거나 작은 입방체로자를 수 있습니다.
접시를 더 맵게 보이게 하려면 녹색 완두콩, 옥수수 및 기타 밝은 야채를 추가하십시오.
베이킹할 때 금형의 벽과 바닥에 윤활유를 발라야 합니다. 식물성 기름(바람직하게는 올리브), 그러나 어떤 경우에도 지방을 붓지 마십시오.
접시를 육즙으로 만들려면 감자 위에 양파 링을 놓으십시오. 양파도 고기와 잘 어울립니다.
가지 캐서롤을 준비하는 경우 오븐에서 미리 찜하거나 소금을 몇 분 동안 뿌립니다. 이것은 특정 쓴 맛을 제거합니다.
단단한 치즈로 요리를 맛보십시오.
특별한 충전물은 야채 캐서롤에 구조를 부여하고 맛을 향상시킵니다. 충전물은 계란, 무지방 사워 크림으로 만들어집니다. 필요한 경우 약간의 통밀 가루를 추가할 수 있습니다. 사워 크림은 천연 요구르트, 발효 구운 우유 또는 케 피어로 대체 할 수 있습니다.
신진 대사 속도를 높이려면 매운 향신료를 추가하십시오. 야채는 심황, 고추, 생강과 잘 어울립니다.
요리가 체중 감량을 위해 준비된 경우 콩과 식물과 감자는 칼로리가 매우 높으므로 제한된 양으로 추가하십시오.
신 사과, 석류, 건포도, 말린 과일 및 견과류의 도움으로 맛에 풍미를 줄 수 있습니다.

베이킹 과정은 2개의 주요 과정으로 나누어져야 합니다. 단계:

모든 야채가 익을 수 있도록 볶아주세요. 예를 들어 가지와 당근을 먼저 넣고 15분간 굽다가 감자, 양파 등을 넣어주세요.
야채를 먹을 준비가 되면 충전물을 붓고 강판에 저지방 치즈를 뿌립니다.

다이어트 야채 캐서롤의 이점

다이어트 야채 캐서롤의 이점과 이점:

빠른 체중 감소;
저 칼로리;
많은 음식을 포기할 필요가 없습니다.
독소와 나쁜 콜레스테롤의 몸 정화;
대사 과정의 정상화;
신진대사 촉진;
건강에 유용하고 중요한 물질로 신체의 포화도;
일부 내부 장기의 작업 개선;
여름, 겨울, 봄, 가을에 요리하는 능력;
신선한 야채와 냉동을 모두 사용할 수 있습니다.
속도와 준비 용이성;
야채는 모든 제품과 함께 사용할 수 있습니다.
실험할 기회.

이 비디오에서 자세히 설명하는 새로운 조리법에 따라 준비되기 때문에 거부할 수 없는 맛이 있고 신체에 상당한 이점을 가져다 줄 뿐만 아니라 특별할 수 있는 오리지널 야채 캐서롤을 요리해 보십시오.

요리 규칙 및 조리법

각 식이 야채 캐서롤에는 요리의 맛, 향 및 구조를 결정하는 고유한 요리 특성이 있습니다. 따라서 다음 권장 사항은 캐서롤을 정확하고 맛있게 준비하는 데 도움이 됩니다.

가장 인기있는 캐서롤 중 하나는 당근입니다. 원칙적으로는 디저트 역할을 더 많이 합니다. 준비를 위해 쌀을 점성 죽 상태로 끓여서 꿀로 약간 달게해야합니다. 그 다음에 생 당근강판에 문질러 죽과 결합. 계란과 우유를 채우십시오. 혼합 후 접시를 예열 된 오븐에 넣습니다. 풍미 추가 - 사과를 추가하십시오.
매우 유용한식이 캐서롤은 셀러리로 만들어집니다. 요리의 특징은 야채를 얇게 썰어 반쯤 익을 때까지 끓인다는 것입니다. 계란과 다진 허브의 혼합물을 즉시 부어 구운 것.
에게 감자 캐서롤더 만족 스럽지만 칼로리가 덜하여 각 감자 조각 (이전에 원으로 자른 것)에 페타 치즈를 바르고 오븐에 보냅니다.
콜리플라워와 브로콜리는 충분히 고려됩니다. 건강한 야채, 따라서 그들은식이 야채 캐서롤에 매우 자주 사용됩니다. 꽃차례를 분리하고 양배추를 약간 소금을 넣은 물에 5분 동안 삶습니다. 케 피어 (양배추와 잘 어울림)와 계란을 섞으십시오. 삶은 닭고기 필레를 약간 추가 할 수 있습니다.
흰 양배추도 구워지는데, 다진 닭고기. 양배추는 날 것으로 배치됩니다. 잘게 자르는 것이 바람직합니다.
호박은 주스를 많이 분비하기 때문에 호박 캐서롤에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 첨가하는 것이 필수적입니다. 거친 강판에 야채를 갈아서 액체를 짜내십시오. 밀가루와 파슬리, 딜과 섞는다. 원하는 경우 위에 치즈를 뿌리고 치십시오. 날달걀. 호박은 문질러서는 안되지만 원으로 자르고 소금을 넣고 양조하십시오. 베이킹 접시를 바닥에 놓고 그 위에 충전물을 부은 다음 토마토와 채소를 넣으십시오. 계란과 무가당 요구르트 혼합물을 다시 첨가하십시오.
호박 캐서롤은 반드시 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 계란 및 꿀로 준비됩니다. 성분을 섞은 후 다진 고기는 20-30분 동안 부풀어 오르도록 둡니다. 그런 다음 베이킹을 위해 오븐으로 보냅니다.

이러한 성격의 다양한 요리를 준비할 때 캐서롤에 포함하는 채소 작물의 구조를 고려하십시오. 호박처럼 부드러우면 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 넣어주세요. 이것은 모양을 만들고 접시의 맛을 향상시킵니다.

체중 감량을 위해 야채 캐서롤을 요리하는 방법을 배우십시오. 단계별 레시피당신은 당신의 관심을 위해 제공된 비디오에서 알 수 있습니다.

호박과 감자 캐서롤

2-3인분의 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

어린 호박 - 400g;
감자 - 같은 양;
빨간 토마토 - 500g;
치즈 (바람직하게는 모짜렐라 등) - 100g;
마늘 - 정향 몇 개;
향신료 - 백리향, 로즈마리, 딜 등;
치킨 햄 또는 고기 - 100g.

감자를 껍질에 미리 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 애호박도 같은 방법으로 썰어서 소금을 뿌린다. 별도로 토마토를 입방체로 자르고 소금과 마늘, 향신료를 넣으십시오. 그리고 햄은 스트립으로 자릅니다. 팬 바닥에 감자, 햄, 호박을 층으로 깔아줍니다. 토마토 혼합물을 붓고 치즈를 뿌린다. 약 30분 동안 굽습니다. 이 요리의 걸작은 뜨겁거나 완전히 식힌 후에도 먹을 수 있습니다.

다른 야채 캐서롤

다음 음식을 준비하십시오:

가지와 호박;
피망그리고 토마토;
당근과 양파;
마늘과 향신료는 선택 사항입니다.
단단한 치즈그리고 계란.

그에 따라 야채를 준비하십시오 - 호박과 가지는 원과 소금으로 자릅니다. 양파 - 반 고리, 나머지 구성 요소는 스트립입니다. 다음 순서로 베이킹 시트에 놓습니다.

가지.
당근.
서양 호박.
불가리아 고추와 양파.
토마토(링).
채우다.

붓기 위해서는 발효유 제품 (요구르트, 사워 크림, 케 피어, 우유), 계란, 소금 및 향신료가 필요합니다.

버섯을 곁들인 야채 캐서롤

그런 걸작을 만들려면 먼저 원으로 잘라야합니다 생 감자, 윤활 후 폼의 바닥에 놓으십시오. 보통 반 고리로 자른 양파를 맨 위에 뿌립니다. 그런 다음 강판 당근, 마늘, 삶은 버섯, 향신료 및 허브를 배치하십시오. 사워 크림과 계란을 넣으십시오. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도 오븐 200도 이상이어야 합니다.

양배추 다이어트 캐서롤

요리에 필요한 재료:

다양한 종류의 양배추(콜리플라워, 흰색, 브로콜리에 적합);
다색 피망;
양파;
당근;
갈은 후추와 소금 맛, 다른 향신료를 첨가 할 수 있지만 적당히;
붓기 위해서는 우유와 계란이 필요합니다.
단단한 치즈(여러 가지 다른 유형을 추가할 수 있음).

단계별 지침:

콜리플라워와 브로콜리를 작은 꽃송이로 나누고 소금물에 3-5분 동안 끓입니다. 흐르는 찬물에 반드시 헹굽니다. 이것은 야채에 파삭 파삭 한 질감을 줄 것입니다.
껍질을 벗긴 피망을 원하는 모양으로 자릅니다.
양파를 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다.
당근을 갈거나 얇은 고리로 자릅니다.
일반적인 방법으로 흰 양배추를 자릅니다.
채우기 준비: 우유와 계란을 결합하고 소금, 후추 및 기타 향신료를 첨가하십시오. 가볍게 털다.
먼저 틀 바닥에 피망, 양파, 당근을 깔아주세요. 그런 다음 브로콜리와 콜리플라워를 잘 정렬하십시오. 상단 - 다진 흰 양배추와 채우기.
야채 사이에 충전물이 고르게 분포되도록 틀을 가볍게 흔듭니다.
원하는 경우 먼저 잘게 썬 마늘을 접시에 포함할 수 있습니다.
오븐에 15분간 돌린 후 치즈를 뿌리고 오븐에서 2~3분간 더 둡니다.

실험하고 야채 다이어트 캐서롤을 위한 새로운 요리법을 만들면 곧 건강이 어떻게 향상되고 여분의 파운드가 남는지 알게 될 것입니다. 가장 중요한 것은 숙련 된 요리사의 권장 사항을 따르고 적당한 신체 활동을 잊지 않는 것입니다.

오늘 오후에 나는 저녁으로 무엇을 만들지 생각하기 시작했습니다. 여름이 한창이고 무거운 음식을 먹고 싶지 않습니다. 냉장고를 뒤져보니 다양한 야채들이 가득 들어있었다. 침대에서 무언가가 이미 자랐고 시장에서 무언가를 샀습니다. 일반적으로 모든 것이 한 마디로 가득 찼습니다. 여름은 마당에 있습니다.

생각할 것이 없습니다. 그들에게서 무언가를 요리해야합니다. 처음에는 그릴에 구워도 되는 줄 알았는데 날씨가 안 좋아 이슬비가 내리고 밖이 꽤 시원합니다.

또한 일주일 전에는 그릴에 야채를 동시에 튀겨서 구웠습니다. 다른 것을 준비해야 합니다.

나는 이동 중에도 요리를 발명하기로 결정했습니다. 그리고 이미 말했듯이 다양한 모양, 색상 및 품종의 야채가 있었습니다. 정원에서 먼저 수집 강낭콩; 닭 가슴살도 있었다. 그것으로 충분합니다. 그리고 나는 오븐에서 모든 것을 굽기로 결정했습니다. 즉, 닭 가슴살로 야채 캐서롤을 요리하기로 결정했습니다.

게다가, 나는 최근에 두 개의 아름다운 세라믹 부분 형태를 얻었다. 나는 이미 그들을 시도했습니다. 그날 그 요리는 레스토랑 수준으로 밝혀졌습니다. 그리고 우리는 그것을 큰 기쁨으로 먹었습니다. 비슷한 요리를 하고 싶었다. 그러나 나는 조리법을 위해 인터넷에 가고 싶지 않았고, 창의적이고 직접 요리를 만드는 것이 더 낫다고 생각했습니다.

게다가 오늘의 레시피에 따르면 캐서롤은 별다른 변화 없이 요리할 수도 있고, 직접 조절해서 만들 수도 있다. 구체적으로 무엇을 준비하는 과정에서 말씀드리겠습니다. 그리고 요리가 마음에 들면 기본적으로 다른 옵션과 변형을 요리 할 수 있습니다.

그리고 여기 레시피가 있습니다.

호박, 야채, 닭고기를 곁들인 야채 캐서롤

레시피에서 나는 오늘 요리 한 모든 것을 설명 할 것입니다. 그리고 어떻게 다르게 할 수 있는지 알려드리겠습니다. 재료의 구성에도 동일하게 적용되며 오늘의 요리에 사용된 제품을 기록합니다. 그러나 야채는 절대적으로 무엇이든 될 수 있음을 명심하십시오.

한 가지 야채가 마음에 들지 않으면 다른 야채로 교체하십시오. 일부 재료를 사용할 수 없습니다. 자유롭게 교체하십시오. 토마토를 사랑하고, 토마토를 더 추가하고, 호박을 선호하고, 두 배를 먹고 다른 것은 포기하십시오. 아니면 전혀 포기하지 마십시오.

가지, 콜리플라워, 호박도 레시피에 추가할 수 있습니다.

오늘의 요리를 아시아 요리와 비교하겠습니다. 유일한 차이점은 담라마는 가마솥에서 요리되고 이것은 오븐에서 요리된다는 것입니다.

다음이 필요합니다(2-3인분):

닭 가슴살 - 1 개
단단한 치즈 - 100 - 150 gr
양파 - 1 개
호박 - 1 개
녹두 - 300 gr
당근 - 1 개
피망 - 2 개
매운 고추 - 0.5 - 1개(선택 사항)
토마토 - 3개
마늘 - 1 - 2 정향
향신료 - 맛보기
소금, 갈은 후추 - 맛보기
닭고기 육수 또는 물 - 200ml(또는 야채 육수)

나는 2개의 분할된 세라믹 몰드를 사용합니다. 물론 "일부"는 상대적인 용어입니다. 남편에게는 1인분이지만 저에게는 2인분입니다.

모든 베이킹 접시를 사용할 수 있습니다. 뚜껑도 있으면 더 좋습니다. 뚜껑이 없으면 여전히 호일이 필요합니다. 우리는 또한 우리의 야채가 고온에 노출되어 마르지 않도록 요리할 것입니다.

요리:

내가 사용하는 요리에 닭고기 가슴살, 닭고기의 다른 부위보다 식이가 많고 기름기가 전혀 없습니다. 나는 기름 한 방울 없이 요리를 할 계획이다. 뿐만 아니라 닭 가슴살의 껍질도 제거합니다.

남편과 저는 여름에 지방이 많이 함유되지 않은 맛있고 건강한 음식만 먹기로 했고, 오늘의 요리는 그 중 하나가 될 것입니다. 그러므로 나는 접시에 지방이 전혀 없거나 약간만있을 것이라고 즉시 경고하고 싶습니다. 따라서 이것이 당신에게 적합하지 않으면 먼저 피부를 유방에 남겨두고 두 번째로 요리 과정에서 각 형태에 약간의 기름, 심지어 야채, 심지어 크림을 첨가하십시오.

닭 가슴살 외에도 닭고기의 모든 부위나 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 여기 다진 고기가 있습니다. 기름에 프라이팬에 양파와 함께 튀길 수 있습니다.

그리고 오늘의 레시피 설명을 시작합니다.

1. 먼저 불에 작은 냄비에 물을 붓고 강낭콩을 끓여야 합니다. 또는 오히려 끓이지 않고 희게하십시오. 이것이 완료되지 않으면 꽤 오랫동안 구울 수 있습니다. 그리고 동시에 준비 상태에 도달하려면 모든 재료가 필요합니다.

물이 끓을 때까지 기다렸다가 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 모든 콩을 한 번에 담그십시오. 끓인 후 시간을 설정하고 3-5 분 동안 요리하십시오. 그것은 당신이 사용하는 포드의 어린 나이에 달려 있습니다.

2. 시간이 지나면 소쿠리에 콩을 넣고 물기를 빼주세요.

원하는 경우 레시피에서 콩을 완전히 제외하고 예를 들어 감자로 대체할 수 있습니다. 그러나 오늘 나는 콩으로 요리합니다. 즉, 가벼운 접시, 그리고 고칼로리 감자를 의도적으로 거부합니다.

3. 닭 가슴살을 씻어 물기를 빼고 피부를 제거하고 두께 1.5cm 이하의 판 형태로 조각으로 자릅니다. 동시에 먼저 유방을 두 개의 반으로 자릅니다. 우리는 서빙 당 반으로 갈 것입니다.

4. 조각을 자유로운 순서로 틀에 배열하십시오. 소금과 후추를 뿌리고 향신료를 뿌린다. 다양한 허브와 향신료로 구성된 혼합 향신료를 사용하고 있습니다. 나는 그것을 직접 요리하고 약 15 가지 다른 구성 요소를 포함합니다. 솔직히 계산할 생각은 한 번도 해본 적이 없다.

좋아하는 향신료를 추가하거나 전혀 추가하지 않을 수 있습니다.

나는 특히 향신료를 사용하는 것을 좋아한다. 육류 제품. 그들은 맛을 더 잘 드러내고 모든 요리에 놀라운 향기를 선사합니다.

5. 양파를 아주 얇은 반 고리로 자릅니다. 닭고기 위에 골고루 펴 발라줍니다. 누를 필요가 없습니다. 그가 원하는 대로 눕게 하십시오.

양파는 최대한 얇게 썰어주세요. 얇게 자를수록 주스가 더 많이 나오므로 투명해지고 맛이 지배적이지 않습니다. 또한 치아에 크런치하지 않습니다. 얼마나 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않는지 압니다. 그리고 아이들은 양파를 전혀 견딜 수 없습니다.

6. 콩은 이미 약간 식었고 다음 층에 놓을 수 있습니다. 누를 필요가 없습니다. 떨어지면 좋다는 뜻입니다.

7. 이제 당근. 얇게 썰어야 합니다. 그것은 거칠고 요리하는 데 가장 오래 걸릴 것입니다. 0.2cm 두께의 얇은 작은 판으로 자르거나 저처럼 매우 얇고 짧은 빨대로자를 수 있습니다. 나는 야채를 접시에 같은 방식으로 자르기를 원합니다.

우리는 빨대 형태의 콩을 가지고 있기 때문에 일부는 원으로, 일부는 스트립으로 자릅니다.

8. 양파 위에 당근을 올려주세요. 또한 특별히 노력하지 않는 것, 즉 눕는 방법입니다. 그러나 전체 표면에 고르게 펴십시오.

9. 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 동그랗게 썬다. 나는 대조적으로 연주하기 위해 짙은 녹색 후추 (이것도 내 것)를 가져갔습니다. 접시에 다양한 색상을 담기 위해. 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

당근 위에 얇게 썬 페퍼 링을 배열하십시오.

10. 매운 요리를 좋아한다면 빨간 고추를 추가할 수 있습니다. 거의 항상 사용하려고 합니다.

오늘은 텃밭에서도 후추를 뿌렸는데 올해는 어느 정도 싹이 났는지 아직 모르겠습니다. 우리는 아직 그것을 시도할 기회가 없었습니다. 그래서 나는 3~4개의 얇은 원만 자른다. 나는 이것으로 충분할 것이라고 생각한다. 그리고 그것이 어떻게 나타났는지, 우리는 시식에 도전할 것입니다.

랜덤으로 포스팅합니다.

11. 이미 절반 이상의 양식을 작성했습니다. 풍미를 위해 다진 마늘 한 쪽을 각각 추가하십시오. 마늘도 신선하고 냄새는 단순히 믿어지지 않습니다.

여기 있습니다 - 그러면 그는 우리 요리를 줄 것입니다.

12. 남은 것은 아무것도 없습니다. 우리는 호박의 피부를 청소하고 두께가 0.5cm 이하인 얇은 원으로 자릅니다. 나는 크지 않은 우유 종자가있는 어린 야채를 사용합니다. 그것은 육즙이 많고 맛이 좋으며 전체 접시에 적절한 양의 주스를 제공합니다.

호박 층을 배치하십시오. 우리 요리는 새로운 레이어가 있을 때마다 점점 더 아름다워집니다. 그리고 나는 가능한 한 빨리 이 아름다움을 맛보고 싶다. 얼마나 맛있을지 벌써 실감이 나네요!

다시 말하지만 호박을 원하지 않으면 감자를 추가할 수 있습니다. 그러나 유일한 것은 반쯤 익을 때까지 먼저 끓여야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 다른 야채를 따라가지 못할 수 있습니다.

13. 토마토도 원으로 자르고 다른 모든 야채 위에 뿌립니다. 현재로서는 이것이 마지막 레이어입니다.

접시가 밋밋해지지 않도록 각 층에 가볍게 소금을 뿌립니다.

모든 레이어는 더 맛있는 야채가 위에 오도록 순서대로 배열됩니다. 가열되면 주스를 방출하고 주스가 적은 하층에 영양을 공급합니다. 따라서 전체 접시는 건조하지 않고 반대로 모든 야채 주스로 포화됩니다.

14. 각 형태에 100ml의 육수 또는 물을 붓습니다. 액체는 오븐에서 베이킹을 시작하는 과정을 빠르게 시작하는 데 도움이 됩니다. 그리고 그녀 덕분에 야채 자체의 주스가 더 빨리 눈에 띄기 시작할 것입니다.

그리고 주스가 많으면 접시가 전체적으로 건조하지 않습니다. 그리고 모든 재료가 훨씬 빨리 요리됩니다.

15. 뚜껑이나 호일로 금형을 단단히 닫습니다. 호일을 사용하는 경우 토마토의 마지막 층과 토마토 사이에 공기 공간이 형성되는 방식으로 내용물을 덮으십시오.

이렇게 하면 요리하는 동안 토마토가 호일에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

16. 이때까지 오븐은 이미 준비되어 있고 예열되어 있어야 합니다. 200-220도의 온도가 필요합니다. 내 오븐은 이 온도에 도달하는 데 15분이 걸립니다. 이것을 알고 나는 이미 그것을 포함시켰습니다. 그리고 양식이 이미 호일로 덮였을 때 오븐은 이미 양식을 받을 준비가 되어 있었습니다.

17. 우리는 1시간 동안 요리를 요리할 것입니다. 모든 것이 시들해지고 거기에서 준비하십시오. 이 시간 동안 우리는 아무것도 얻지 못하고 섞지 않으며 호일을 열지 않습니다.

18. 시간이 다 되면 중간 강판에 치즈를 갈아줍니다. 일반 러시아 치즈 또는 기타. 그러나 캐서롤을 위해 값싼 품종을 사지 마십시오. 이것은 쓸모가 없습니다. 우리에게 필요한 것은 100 - 150 gr입니다. 그리고 값싼 치즈는 접시의 맛과 감각을 매우 쉽게 망칠 수 있습니다.

저는 틸시터를 사용합니다. 많이 퍼지지 않고 표면에 남아있어서 좋아요. 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.

19. 오븐에서 틀을 제거하고 호일을 제거하고 치즈를 뿌립니다.

20. 오븐에 다시 넣고 치즈를 굽습니다. 그 전에 오븐의 온도를 180도로 낮추십시오. 그렇지 않으면 치즈가 빨리 타기 시작합니다.

치즈가 아름다운 황금빛 갈색 껍질로 덮이는 데 10-15분이 걸릴 수 있습니다. 여기에서는 이미 시간이 아니라 외모로 프로세스를 따르는 것이 좋습니다. 오븐에 유리문이 있는 경우 특히 편리합니다.

21. 식욕을 돋우는 붉게 익은 빵 껍질이 있습니다. 오븐에서 접시를 꺼낼 시간입니다.

10-15분 동안 식힌 다음 서빙하세요. 그리고 당신은 그것을 전에 먹을 수 없을 것입니다. 접시는 매우 뜨겁습니다.

22. 양식이 분할된 경우 양식에 직접 제공하십시오. 테이블을 망치지 않으려면 큰 평판을 스탠드로 사용하십시오.

양식이 하나만 있으면 내용물을 접시에 각각 펼치고 캐서롤을 층으로 배치하십시오.

건강을 위해 먹습니다.

어떻게 된 건지 말해줄게. 음, 우선 냄새. 그는 정말 대단해! 야채마다 고유의 풍미가 있으며, 여기에서 그들은 아무것도 지배하지 않는 모든 것이 하나의 멜로디로 결합되는 멋진 앙상블을 만들었습니다.
그래서 주방 너머까지 퍼져 거리에서도 들린다.
가벼운 마늘 향과 향신료 향도 감지할 수 있습니다.
둘째, 맛. 각 야채는 고유한 맛을 가지고 있지만 동시에 다른 모든 향과 풍미로 강화되고 풍부해집니다. 그래서 모두가 흥미롭고 좋습니다.
처음에는 접시에서 가장 맛있는 것을 모두 선택하고 먼저 먹고 나머지는 끝냅니다. 그래서 여기있는 모든 것이 맛있습니다. 따라서 쌓은 것과 같은 방식으로 모든 것을 레이어로 먹습니다.
근데 개인적으로 치즈가 들어간 토마토가 더 맛있었어요.
접시에 충분한 액체도 있습니다. 야채는 뜨지 않지만 건조라고 할 수는 없습니다. 국물이 아주 맛있고, 빵이나 피타 빵에 찍어서 먹으면 아주 맛있습니다.
모든 야채는 고르게 갈색으로 변합니다. 그들 중 누구도 날것으로 판명되지 않았으며 하나도 떨어지지 않았습니다. 모든 것이 온전하고 눈을 즐겁게 합니다.
다만 저에게는 후추가 너무 과했어요. 저는 매운 음식을 잘 못 먹어서 매운 고추를 덜 넣어야겠어요. 그러나 남편에게는 그것이 제대로 나타났습니다. 그리고 그는 그것을 느끼지도 못했습니다.
하지만 다음에는 후추의 양을 반으로 줄여야겠습니다.
캐서롤은 지방이 없다고 말할 수 있지만 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않았습니다. 닭고기와 야채의 맛은 충분합니다.

그리고 별도로 강조하고 싶은 또 하나의 보너스. 배송은 정말 놀랍습니다. 남편을 식탁에 초대했을 때 남편은 놀라움과 기쁨에 헐떡였습니다. 그리고 먹어보니 이런 요리는 식당에서도 본 적이 없다고 한다.

어쨌든 닭고기를 곁들인 야채 캐서롤은 성공적이었습니다. 이제 그녀의 흔적조차 남아 있지 않습니다. 그러나이 기사 덕분에 레시피를 저장할 수 있습니다. 그리고 어떻게 든 재료의 구성을 약간만 변경하여 다시 요리하는 것이 가능할 것입니다.

YouTube에서 제공하는 오븐에 호박을 넣은 야채 캐서롤

또 다른 맛있는 요리법을 알려주지 않을 수 없습니다. 이곳의 캐서롤은 이미 고기와 닭고기 없이 야채만 완벽하게 준비되어 있습니다. 그리고 특별한 사워 크림-계란 소스를 부었습니다.

치즈도 토핑. 아주 맛있는! 그냥 손가락을 핥아!

내가 당신에게 경고하고 싶은 유일한 것은 이런 식으로 야채를 갈는 것은 매우 위험하다는 것입니다. 이러한 강판의 경우 손을 다치게하지 않도록 특수 홀더가 있어야합니다.

따라서 이러한 종류의 주방 용품을 사용할 때도 안전 예방 조치를 따르십시오.

그리고 결론적으로 야채 캐서롤은 훌륭한 여름 요리라고 말하고 싶습니다. 바로 이때 모든 야채는 태양으로 완전히 포화됩니다. 그리고 그들은 가능한 한 자주 그리고 어떤 형태로든-신선한 것, 삶은 것, 심지어 구운 것까지 먹어야합니다.

이 기간 동안 야채에는 비타민과 기타 유익한 물질이 가득합니다. 또한 그들은 가장 맛있고 가장 잘 익고 가장 육즙이 많습니다. 그러므로 가을이 지나고 긴 겨울이 오고, 전혀 가까우지 않은 봄으로 대신하게 될, 오랫동안 먹을 수 있도록 충분히 배부르게 먹을 시간이 필요합니다.

나는 당신이 조리법을 즐기고 그것을 만들고 싶어하기를 바랍니다. 그러면 평범한 야채 요리에 대한 많은 열정적 인 단어가 어디에서 왔는지 이해하게 될 것입니다.

맛있게 드세요!

구운 야채는 대부분의 다이어트 메뉴에서 없어서는 안될 요소입니다. 오븐에서 조리하면 치즈나 계란 혼합물과 같은 결합 재료와 함께 부드럽고 육즙이 많은 캐서롤 한 덩어리가 됩니다. 이러한 요리는 칼로리가 다소 높지만 동시에 구운 야채보다 단백질이 풍부합니다.

오븐에서 조리 된 야채 캐서롤 사진, 준비 방법,식이 요법에서 결과 요리 사용 및 구성의 다양한 변형이있는 가장 일반적인 요리법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

오븐에서 야채 캐서롤을 위한 세 가지 요리법

캐서롤의 기본 원리는 오븐에서 동시에 익어가는 고품질 야채 한 다발을 골라서 준비하는 것입니다. 준비와 동시에 또는 약간의 시간 전에 야채 회사를 함께 묶을 구성 요소를 추가하고 마지막으로 굽습니다.

바인더로 사용:

치즈. , 그래서 다이어트 레시피저지방 품종을 선택하십시오.
계란과 계란 우유 혼합물. 그들은 여분의 칼로리를 추가하지만 동시에 귀중한 단백질 성분을 추가합니다.
그리고 그것의 제품 - 팬케이크,. 이러한 보충제는 슬리밍 다이어트에서 환영받지 못합니다.
그리고 . 체중 감량 식단에서는 저지방 식단이 적합합니다.
마요네즈. 칼로리 함량이 높으며 상점 제품이라면 유용성이 의심됩니다.

야채베이스와 고정 재료 외에도 캐서롤에는 나머지 재료와 결합 된 조미료가 들어 있습니다.

사용 가능한 야채에서 세 가지 샘플 캐서롤 요리법을 살펴보겠습니다.

가지와 후추로

재료:

가지 3개;
당근 2개;
구근;
피망;
2 토마토;
치즈 200g;
물 5큰술;
소금;
검은 후추.

가지와 후추 캐서롤 요리하기:

가지, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 헹굽니다. 가지와 양파를 얇은 반원으로 자릅니다. 씻은 토마토도 같은 방법으로 자른다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
줄기와 씨가 없는 달콤한 고추를 씻으십시오. 좁은 스트립으로 자릅니다.
치즈를 굵게 갈아줍니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 바닥을 따라 첫 번째 레이어를 펼치십시오 - 가지 반원. 강판 당근을 위에 놓습니다. 그 위에 양파 반 고리를 얹습니다. 양파를 후추 조각으로 덮고 다진 토마토를 그 위에 놓습니다.
뜨거운 물에 소금을 녹이고 야채 "퍼프"를 붓습니다. 후추를 뿌린 다음 강판 치즈를 뿌립니다. 뚜껑으로 덮습니다. 200도 오븐에서 20분간 굽는다.

에너지 가치 - 약. 80킬로칼로리백 그램.

호박과 가지와 함께

재료:

어린 호박;
마늘 5쪽;
3 개의 짙은 토마토;
치즈 70g;
사워 크림 50g;
파슬리;
딜.

호박과 가지를 곁들인 캐서롤 요리:

호박과 가지를 씻고 줄기에서 꺼내고 얇은 원으로 자릅니다. 같은 방법으로 토마토를 원으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자릅니다.
식물성 기름으로 양식을 윤활하십시오. 올리브 오일이 있으면 매우 좋습니다. 야채는 층으로 깔고 마늘을 뿌릴 수 있습니다. 바닥에는 가지, 모든 것 위에는 호박과 토마토가 있습니다. 야채 원을 가장자리에 놓고 서로 가까이서 호박과 토마토와 가지를 번갈아 가며 두는 것이 훨씬 더 아름답습니다.
사워 크림으로 야채 세트를 붓고 강판 치즈로 덮으십시오. 180~200도에서 15~20분간 굽는다. 서빙하기 전에 다진 허브로 활력을 되찾으세요.

최종 에너지 값은 대략 80킬로칼로리 100 그램 부분.

콜리플라워 캐서롤 치즈

재료:

콜리플라워 반 킬로그램;
큰 당근;
작은;
구근;
계란 3개;
우유 반 잔;
치즈 100g;
마늘 3쪽;
파슬리.

콜리플라워 캐서롤 요리:

호박의 줄기, 코어, 씨앗이 이미 굳어 있으면 껍질을 벗기고 딱딱하면 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 씻은 준비된 야채는 입방체로 자릅니다. 콜리플라워꽃차례로 나눕니다.
껍질을 벗긴 마늘과 파슬리를 잘게 썬다. 치즈를 갈아주세요.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 모든 야채를 상징적으로 소금에 넣고 200도까지 가열 된 오븐에서 15 분 동안 유지하십시오. 그런 다음 양식을 제거하고 다진 허브와 마늘이 든 계란과 우유의 혼합물로 내용물을 부으십시오. 다시 15분 동안 오븐으로 돌아갑니다. 강판 치즈로 덮고 마지막으로 5 분 동안 굽습니다.

에너지 값은 90킬로칼로리완성 된 캐서롤 100 그램.

식이 영양에 적용

저칼로리 야채 캐서롤에는 "야채"미량 영양소, 섬유질 및 탄수화물뿐만 아니라 적당한 양의 단백질도 포함되어 있습니다. 몸을 정화하고 치유하는 동시에이 구성의 요리 근육 조직에 영양을 공급다이어트 메뉴와 스포츠다이어트 모두 필수항목으로 포함되어 있습니다.

구성 변형

샘플 레시피에 제공된 야채, 계란, 치즈 및 우유 외에도 캐서롤에는 다음이 포함됩니다.

다른 야채. 예를 들어, 호박, 사탕무, 양배추 - 콜리 플라워뿐만 아니라 브로콜리, 양배추, 녹두 및 감자도 있습니다. 후자의 전분 괴경은 총 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다. 따라서 날씬한 메뉴에는 감자가 제한되어 있습니다.
고기는 조각으로 자르거나 다진 고기로 갈아줍니다. 저지방 품종은식이 영양에 허용됩니다. 우선 흰색 닭고기입니다.
과일과 과일 - 신맛이 나는 사과와 올리브.
곡물 - 양질의 거친 밀가루와 쌀. 체중 감량 식단에서 제한적으로 도입되거나 전혀 사용되지 않습니다.
실제로 칼로리 함량에 영향을 미치지 않는 버섯 - "재배"및 "야생"포르 치니, boletus, boletus, chanterelles, boletus 및 기타 국내 산림 선물.
말린 과일 - 자두 및 말린 살구(설탕에 대한 제한이 없는 경우).
견과류 - 다진 호두와 헤이즐넛.

오븐에서 야채 캐서롤을 요리하는 방법 - 비디오

아래 비디오는 호박, 당근, 양파, 토마토 및 달콤한 고추로 야채 캐서롤을 준비하는 과정을 단계별로 자세히 보여줍니다. 바인더로는 계란과 우유를 섞은 오믈렛과 치즈 토핑을 사용했다. 이 과정은 두 단계로 진행됩니다. 먼저 야채만 반쯤 익을 때까지 구운 다음 계란과 우유 혼합물을 부어 치즈를 뿌리고 완전히 굽습니다.

재료를 튀기지 않고 오븐에서 조리한 야채 캐서롤은 저칼로리 함량, 풍부한 미량 원소 구성, 세정 특성 및 단백질 성분을 결합합니다. 이러한 요리는 슬리밍 다이어트 및 스포츠 다이어트에 잘 맞습니다.

가장 좋아하는 야채 캐서롤 레시피는 무엇입니까? 치즈와 사워 크림만 넣나요 아니면 계란도 넣나요? 다이어트 메뉴에 이 요리를 사용합니까? 의견에서 요리 발견과 실제 경험을 공유하십시오!

살을 빼거나 정상적인 몸매를 유지하고 싶은 사람들을 위한 간단한 요리는 다이어트 야채 캐서롤이다. 야채의 이점에 대해 이야기하는 것은 불필요합니다. 모든 사람은 건강을 유지하는 데 필요한 귀중한 섬유질, 다양한 비타민, 물질이 많이 포함되어 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그 모든 것에도 불구하고 야채의 칼로리 함량은 상당히 낮습니다. 예를 들어 시금치 100g에는 약 23칼로리, 가지-25칼로리, 셀러리-16칼로리가 포함되어 있습니다. 즉, 다양한 야채를 결합하여 맛은 다르지만 같은 맛있고 건강한 다이어트 캐서롤.

야채 캐서롤 요리 규칙

식이 캐서롤을 준비하는 규칙도 있습니다. 야채는 열처리를 최소화해야하며 캐서롤의 경우 마요네즈가 아닌 저지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 충전물을 다양하게 할 수 있으므로 우유, 케 피어 또는 천연 요구르트로 요리 할 수 있습니다.

야채 캐서롤: 다이어트 레시피

1. 브로콜리 캐서롤

콜리 플라워 또는 브로콜리 캐서롤은식이 요법 중에서 1 위를 정당하게 차지합니다. 맛있고, 속이 꽉 차고, 빠르게 준비할 수 있으며, 칼로리가 매우 낮습니다. 이 캐서롤을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 먼저 양배추 머리를 작은 꽃차례로 분해하고 5 분 동안 끓여야합니다. 그리고 이때 드레싱을 만들 수 있습니다. 계란 1개, 우유(또는 케피어), 소금 한 꼬집으로 구성됩니다. 삶은 배추를 깊숙이 넣어 미리 준비해둔 드레싱을 붓고 오븐에 넣는다. 이 요리에 삶은 닭 가슴살을 추가 할 수 있습니다. 꽤 많은 칼로리가 추가되고 맛은 이미 완전히 다릅니다.

2. 셀러리 캐서롤

다이어트 셀러리 캐서롤에는 약 90칼로리가 포함되어 있지만 동시에 완전하고 충분한 식사. 잘게 잘린 셀러리 뿌리는 반쯤 익을 때까지 끓여서 액체를 배출해야합니다. 달걀 1개와 채소를 샐러리, 소금을 넣은 컵에 깨십시오. 모든 것을 섞어 오븐에 굽습니다. 서빙 할 때 강판 단단한 치즈를 뿌립니다.

3. 양배추 캐서롤

흰 양배추 캐서롤은 일반적으로 다진 고기로 요리됩니다. 접시에 너무 많은 칼로리가 포함되지 않도록 다진 고기는 닭고기 또는 칠면조로 만드는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 익힌 후 배추를 아주 얇게 썰어 다진 고기와 섞어주세요. 소금, 후추, 계란을 넣고 섞고 베이킹 시트에 올려 굽습니다. 캐서롤이 요리된 후 일반적으로 허브를 뿌립니다.

4. 호박 캐서롤

애호박 캐서롤에는 소량의 밀가루-호박을 넣어야합니다. 부드러운 야채, 그것들로 만든 캐서롤은 밀가루 없이는 모양이 유지되지 않습니다. 호박을 갈아서 과도한 액체를 짜내십시오. 그런 다음 소량의 밀가루, 계란 및 좋아하는 허브를 추가하십시오. 다진 고기를 고루 섞어 실리콘 틀에 넣고 오븐이나 슬로우쿠커에 굽는다. 이 캐서롤은 단단한 치즈의 토핑과 잘 어울립니다.

5. 토마토 캐서롤

토마토, 피망, 브로콜리 작은 꽃을 굵게 자릅니다. 우유와 계란, 소금의 혼합물을 붓습니다. 이 캐서롤은 매우 아름답습니다.

6. 애호박과 가지를 곁들인 캐서롤

높은면이있는 형태로 호박과 토마토의 원을 레이어에 넣고 원하는 경우 가지를 추가 할 수 있습니다. 계란으로 채워진 천연 요구르트로 각 층을 교체하십시오. 모든 것을 소금에 절이고 치즈 또는 허브를 뿌립니다. 오븐에서 약 30 분 동안 그러한 요리를 더 오래 굽는 것이 좋습니다.

7. 당근 캐서롤

당근 캐서롤은식이 요법의 다양한 디저트입니다. 가볍게 달달한 밥과 함께 드시면 가장 좋습니다. 쌀은 죽처럼 끓습니다. 당근은 죽과 섞인 아주 좋은 강판에 문지릅니다. 혼합물에 계란을 넣고 조용한 우유를 부어 철저히 섞습니다. 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 이 조리법에 신 사과를 추가 할 수 있습니다. 접시에 "열정"을 줄 것입니다.

8. 감자 캐서롤