클래식 코티지 치즈 만두 레시피. 코티지 치즈를 곁들인 만두 - 최고의 요리법. 집에서 코티지 치즈로 전통적이고 게으른 만두를 적절하고 맛있게 요리하는 방법

- 이 요리는 어린 시절부터 나왔습니다. 먼저, 어머니와 할머니가 우리를 위해 요리를 해 주시고, 시간이 지나면서 우리는 맛있는 만두를 만들기 시작합니다.

코티지 치즈로 만두를 요리하는 방법?

이것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 왜냐하면 코티지 치즈를 곁들인 만두 요리법매우 간단하고 재료도 간단하고 저렴합니다. 신선한 코티지 치즈를 구입하십시오. 집에서 만든 것, 지방이 많고 신맛이 많이 나지 않는 것이 좋습니다. 이 만두 요리법에서는 두부 속이 달콤하지만 소금에 절인 코티지 치즈와 신선한 허브로 만두를 만들 수도 있습니다. 확실히 아주 맛있을 거예요.

두부 충전 만두 재료 :

만두용 반죽

• 500gr. - 밀가루
• 중간 크기 계란 1개
• 0.5티스푼 - 식탁용 소금
• 우유 1잔 (우유는 차갑게 식혀야 하며, 우유로 만든 반죽이 훨씬 맛있습니다)
• 1 큰술. - 설탕

만두 채우기:

• 400gr. - 코티지 치즈
• 닭고기 달걀 1개
• 5 큰술. - 설탕
• 1티스푼 - 바닐라 설탕
• 소금 한 스푼

코티지 치즈로 만두 준비하기:

깊은 그릇에 밀가루 두 잔을 체로 치고 계란을 넣고 소금, 설탕을 넣고 우유 한 잔을 붓습니다. 우유가 없으면 물을 부어주세요. 숟가락을 가지고 전체 혼합물을 잘 섞으면 반죽이 여전히 액체임을 알 수 있으므로 숟가락으로는 불가능하기 때문에 점차적으로 밀가루를 넣고 손으로 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오.

결과가 멋있어야 하는데, 부드러운 반죽손에 달라붙지 않는 것. 코티지 치즈를 곁들인 만두의 완성 된 반죽은 잠시 휴지하고 덮고 30 분 동안 방치해야합니다.

반죽이 쉬는 동안 만두 채우기를 시작할 수 있습니다.

다시 깊은 그릇이 필요하고 그 안에 만두용 코티지 치즈를 넣고 포크로 잘 으깬 다음 취향에 맞게 설탕을 추가하세요. 아마도 5 스푼이 많이 필요할 것입니다. 계란, 바닐라 설탕, 소금도 추가하세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 만두 속 두부 충전물이 준비되었습니다.

만두를 삶을 냄비에 미리 물을 담아서 따뜻하게 데워주세요.

코티지 치즈로 만두 만들기.

반죽을 여러 부분으로 나누고 밀대를 사용하여 두께 1.5mm로 펴고 유리 잔을 사용하여 원을 짜낸 다음

원의 중앙에 충전물을 놓고 손가락을 사용하여 반죽의 가장자리를 서로 붙입니다. 채우기 또는 반죽이 완료될 때까지 이 방법을 계속합니다.

코티지 치즈를 곁들인 만두는 끓는 물에 7-10분 동안 삶아야 합니다. 냄비에 물이 끓으면 불을 줄이고 만두를 하나씩 조심스럽게 낮추어 주시고, 냄비가 작으면 만두를 많이 넣지 않아도 됩니다. 만두가 뜨면 몇 분 더 끓여서 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.

다 익히고 나면 색을 보면 알 수 있듯이 아주 하얗게 변하는데 이는 반죽이 익었음을 나타냅니다. 뜨거운 만두 위에 버터 한 조각을 올려 서빙하세요.

코티지 치즈를 곁들인 만두 요리법을 준비하는 것이 전혀 어렵지 않았으며 결과는 확실히 모든 사람을 기쁘게했다는 것을 직접 확인했습니다. 코티지 치즈를 곁들인 이 맛있는 만두를 꼭 더 많이 만들어보세요. 맛있게 드세요!!!

코티지 치즈로 만두 반죽을 준비하는 단계별 조리법: 클래식 레시피물, 케 피어, 사워 크림 및 우유 옵션, 추가 호밀 가루, 코코아

2018-03-29 올렉 미하일로프

등급
레시피

14184

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

8그램

3그램

탄수화물

53g

267kcal.

옵션 1: 고전 조리법에 따라 코티지 치즈를 곁들인 만두 반죽

계란, 물, 밀가루 등 가장 일반적인 제품 세트가 사용됩니다. 이 테스트 옵션은 보편적입니다. 코티지 치즈로 만두를 만드는 것뿐만 아니라 다른 충전재로도 사용할 수 있으며 만두에도 좋습니다. 물을 빼고 밀가루의 양을 조금 줄이면 완벽한 반죽집에서 만든 국수를 위해.

재료:

• 계란 1개;
• 깨끗한 물 1/4컵;
• "추가"소금;
• 밀가루 두 잔.

코티지 치즈로 만두 반죽을 만드는 단계별 레시피

반죽이 제대로 나오려면 실온의 물을 사용해야 합니다. 그러므로 미리 필요한 양을 부어서 테이블 위에 놓아 따뜻하게 데워주세요.

반죽하기 편리한 넓은 그릇을 선택하고 체에 밀가루를 체로 치십시오. 이 작업을 여러 번 수행하는 것이 좋습니다. 밀가루가 산소로 채워져 반죽이 더 부드럽고 푹신해집니다.

우리는 마운드에 밀가루를 모으고 중앙에 유리 크기의 구멍을 만들고 그 안에 계란을 떨어 뜨리고 약간의 소금을 넣습니다. 포크로 밀가루와 계란을 섞고 물을 조금씩 추가하면서 반죽을 반죽하기 시작합니다. 테이블 위에서 마지막 반죽을 한 후에는 손에 너무 많이 달라붙지 않아야 합니다. 만두 반죽은 탄력이 있어야하지만 동시에 매우 부드러워 야합니다.

반죽을 공에 모아 그릇에 넣고 젖은 수건 아래에 약 40 분 동안 그대로 둡니다. 그 후에는 작업 시 더욱 유연해지고 유연해집니다.

옵션 2: 케피어에 코티지 치즈를 곁들인 만두의 가장 섬세한 반죽을 만드는 빠른 레시피(계란 제외)

케피어 반죽은 클래식 반죽보다 훨씬 더 푹신하고 맛이 더 좋습니다. 코티지 치즈가 들어간 만두에만 이상적이지는 않습니다. 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽은 베리, 양배추 또는 감자 만두에 좋습니다.

재료:

• 흰 밀가루 - 세 잔의 잔;
• 고지방 케피어 250밀리리터;
• 소금 반 스푼과 베이킹 소다 1/4을 항상 말리십시오.

코티지 치즈로 만두의 부드러운 반죽을 빠르게 준비하는 방법

밀가루를 두 번 체로 쳐서 넓고 얕은 그릇에 붓습니다. 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

별도의 그릇에 케피어와 소다를 넣고 섞은 후 2분 동안 그대로 둡니다. 케피어를 미리 예열하세요. 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 패키지를 미리 테이블 위에 올려두거나 따뜻한 물에 몇 분 동안 담가 두세요.

손으로 밀가루에 작은 깔때기를 만들고 그 안에 케피어를 붓습니다. 먼저 포크로 조심스럽게 저어준 뒤 손으로 반죽해 반죽을 준비합니다. 적당히 탄력 있고 균질해질 때까지 테이블 위에서 반죽하십시오.

완성된 반죽을 다시 볼에 넣고 랩으로 덮어 실온에 20분 이상 놓아두세요.

옵션 3: 코티지 치즈를 곁들인 만두용 슈 페이스트리

이전 옵션과 달리 반죽은 끓는 물에서 시작됩니다. 반죽하기가 더 어렵지만 결과는 분명합니다. 반죽은 플라스틱으로 판명되고 잘 붙으며 쉽게 펴집니다. 두부 충전물은 요리 중에 터지지 않기 때문에 만두 안에 남아 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 두 잔;
• 깨끗한 물 250ml;
• 향이 없는 기름 한 스푼.

요리법

밀가루를 두세 번 체로 치고 소금과 섞습니다.

그릇에 밀가루 더미를 모은 후 손으로 중앙에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 그 안에 식물성 기름을 붓습니다. 즉시 끓는 물을 붓고 숟가락으로 모든 것을 빠르게 섞으십시오.

숟가락 사용이 어려워지면 수동 반죽으로 전환합니다. 밀가루가 모두 없어질 때까지 그릇에 반죽을 반죽합니다. 다음으로 테이블로 옮기고 같은 방법으로 손으로 반죽하여 대량의 플라스틱을 만듭니다. 밀가루로 인한 막힘을 방지하려면 정기적으로 테이블과 손바닥에 식물성 기름을 적시십시오.

반죽은 잠시 휴지시켜야 합니다. 젖은 수건 아래에 30분 동안 놓아두었다가 잘 반죽하여 만두 만들기를 시작하세요.

옵션 4: 우유에 코티지 치즈를 넣은 만두 반죽

이 반죽은 거의 얼음처럼 차가운 우유와 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 차가운 우유는 습도를 높여줍니다. 한 겹으로 펼친 반죽은 오랫동안 건조되지 않으며 만두를 만들 때 서로 더 잘 붙습니다. 원한다면 우유를 물로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 계란 3개;
• 우유 250ml;
• 버터 "전통"- 40 gr.;
• 밀가루 600g;
• 설탕 숟가락;
• 좋은 소금.

단계별 레시피

작은 냄비에 기름을 넣고 약불로 설정합니다. 다 녹으면 불에서 내려 잘 식혀주세요.

밀가루를 마른 그릇에 체로 치십시오. 중앙에 살짝 펴서 알을 움푹 들어간 곳에 풀어 놓습니다. 소금 한 꼬집, 시원한 우유, 식힌 버터를 추가합니다.

숟가락으로 저은 다음 손으로 공 모양으로 모아 테이블 위에 옮깁니다. 반죽이 균질해질 때까지 철저히 반죽하십시오.

테스트는 잠시 쉬거나 즉시 사용할 수 있습니다. 정착 후에는 더 부드럽고 유연해질 것입니다.

옵션 5: 코티지 치즈를 곁들인 만두용 초콜릿 반죽

코티지 치즈 만두를 위한 전통적인 반죽이지만 특이한 변형이 있습니다. 전통 요리법맛. 반죽할 때 반죽에 코코아를 첨가해 색을 낼 뿐만 아니라 초콜릿 맛도 더해줍니다. 과립 코코아 가루만을 사용하고, 설탕을 첨가하는 것은 적합하지 않습니다.

재료:

• 물 반 리터;
• 코코아 가루 두 스푼;
• 25그램 사하라;
• 고급 밀가루 5잔;
• 신선한 선택된 계란.

요리법

마른 포크를 사용하여 코코아와 설탕을 섞습니다.

넓은 그릇에 조심스럽게 껍질을 깨고 계란을 풀어 넣습니다. 물을 넣고 거품기나 포크로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 코코아가루와 설탕을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

밀가루를 여러 번 다시 뿌립니다. 거품기로 액체 베이스를 치고 수동 반죽으로 전환한 후 점차적으로 밀가루를 섞습니다. 반죽은 상당히 뻣뻣하면서도 동시에 부드러워야 합니다.

공에 모은 후 초콜릿 반죽을 젖은 수건 아래 테이블 위에 최소 30분 동안 놓아둔 후 다시 반죽합니다.

이 반죽을 사용하면 코티지 치즈 만두를 만들 수 있을 뿐만 아니라 충전물에 베리를 추가할 수도 있습니다. 이상 초콜릿 맛코티지 치즈에 코코아를 추가할 수도 있습니다.

옵션 6: 코티지 치즈를 곁들인 만두 반죽

만두와 만두에 대한 가장 성공적인 반죽 옵션 중 하나입니다. 탄산수의 거품은 소다처럼 작용합니다. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되며 부드럽습니다. 가스를 많이 펌핑하고 너무 짜지 않은 미네랄 워터를 섭취하는 것이 중요합니다. 단맛은 설탕을 더 추가해서 조절하시면 됩니다.

재료:

• 탄산이 많이 함유된 광천수- 250ml;
• 신선한 닭고기 달걀;
• 밀가루 4잔;
• 향이 없는 오일 - 40밀리리터;
• 설탕, 소금 - 반 숟가락.

단계별 레시피

밀가루를 두 번 다시 뿌립니다. 그릇에 컵 3개를 정확히 계량하세요.

별도의 작은 용기에 계란을 설탕과 소금으로 치십시오. 계란 덩어리를 미네랄 워터로 희석하고 밀가루에 붓고 숟가락으로 저어줍니다.

물이 모두 흡수되면 반죽을 손으로 반죽하여 테이블 위에 놓고 잘 반죽하십시오. 손으로 반죽할 때에는 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽하세요. 나머지를 모두 섞을 필요는 없으며 반죽은 부드러움을 유지하면서 별 어려움 없이 손바닥에서 떨어져야 합니다.

반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아둔 후 여러 겹으로 펴서 만두를 만듭니다.

옵션 7: 코티지 치즈와 사워 크림을 곁들인 간단한 만두 반죽

만두와 집에서 만드는 만두 모두를 위한 간단한 반죽 버전입니다. 계란이 들어가지 않았는데도 굉장히 부드러워요. 제품은 잘 익었고 요리 중에 터지지 않습니다. 사워 크림은 반죽에 특별한 부드러움과 맛을 제공합니다.

재료:

• 식수 - 80 ml;
• 20% 사워 크림 2스푼;
• 300gr. 밀가루;
• 건조 베이킹 소다, 소금 - 각각 2/3 티스푼.

요리법

밀가루와 소금을 섞어 그릇에 두 번 붓습니다.

별도의 그릇에 소다와 사워 크림을 섞습니다.

밀가루를 사워 크림과 결합하고 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 매우 가파르지 않고 쉽게 그릇에서 나옵니다. 테이블 위에 놓고 손으로 잘 문지른 후 천으로 덮어 잠시 놓아둡니다.

옵션 8: 밀로 만든 코티지 치즈와 전분을 넣은 호밀가루를 넣은 만두 반죽(제빵기에서)

호밀가루를 사용해도 반죽이 탄력있게 나옵니다. 작업하기 쉽고 그러한 반죽으로 만든 제품은 찢어지지 않을뿐만 아니라 끓지도 않습니다. 전분은 반죽에 탄력을 주지만, 레시피에서 권장하는 것보다 더 많이 첨가하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽의 질이 떨어지고 만두가 너무 익을 수 있습니다. 제빵기가 없다면, 호밀 반죽손으로 반죽할 수 있다.

재료:

• 호밀 통 밀가루- 150g;
• 식수 - 1.5 잔;
• 밀가루 - 350 gr.;
• "추가"소금 - 한 스푼;
• 마른 전분 2테이블스푼.

단계별 레시피

제빵기의 그릇에 거의 얼음처럼 차가운 차가운 물을 붓습니다. 소금을 추가한 다음 두 종류의 밀가루를 모두 추가합니다.

장치가 다음과 같이 프로그래밍된 경우 이스트를 넣지 않은 반죽, 켜고, 없으면 효모 프로그램을 실행하십시오. 이 경우 시작 후 15분 후에 전원을 꺼야 합니다.

반죽을 제빵기에서 그릇으로 옮기고 젖은 수건으로 덮어 냉장고에 약 15분 동안 휴지시킵니다.

반죽과 코티지 치즈는 초보 요리사도 준비한 만두에 완벽하게 결합됩니다. 코티지 치즈로 만두를 만드는 방법의 모든 미묘함을 알고 있으면 요리가 특히 맛있는 것으로 나타났습니다.

요리 원리

많은 사람들은 만두를 만드는 것이 간단한 일이고 누구나 만들 수 있다고 생각합니다. 이것은 부분적으로 사실이지만 여기에는 뉘앙스가 있으며 이에 대한 지식은 일반 만두를 요리 예술의 진정한 걸작으로 만들 것입니다.

레시피 1. 클래식

얼음, 차갑거나 따뜻한 물 또는 우유를 사용하여 만두 반죽을 반죽할 수 있습니다. 고전적인 옵션은 물 위에 있습니다.

재료:

• 밀가루 300g(2컵, 250ml 용량);
• 계란 1개;
• 물 반 컵;
• 1 큰술. 엘. 오일(식물성, 무취);
• 맛에 맞게 소금을 뿌립니다(보통 1꼬집).

요리하는 방법, 단계별:

1. 큰 그릇에 물을 붓고 기름, 계란, 소금을 넣습니다.
2. 밀가루 반 컵을 넣고 저어주세요.
3. 끊임없이 저어주고 밀가루를 넣으십시오.
4. 잘 반죽된 반죽을 따뜻한 곳에 30분 정도 놓아두세요. 이 시간 동안 글루텐이 부풀어 오르고 덩어리가 더욱 탄력있게됩니다.

조언! 반죽의 밀도는 숟가락이 아닌 손으로 반죽할 수 있을 정도여야 합니다.

레시피 2. 우유와 함께

우유로 만든 반죽은 좀 더 섬세한 질감을 가지고 있습니다.

재료:

• 밀가루 5~6컵;
• 우유 100ml (반 컵 조금 넘게) 우유;
• 물 100ml;
• 계란 1개;
• 소금 반 티스푼.

단계별 요리 레시피:

1. 밀가루를 테이블 위에 쌓아 놓고 꼭대기에 우물을 만드십시오.
2. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 소금을 넣고 잘 섞습니다(때릴 필요 없음).
3. 물과 우유를 섞으세요.
4. 밀가루 더미 위의 우물에 우유와 소금에 절인 계란을 넣은 물을 붓습니다.
5. 반죽을 철저히 섞으십시오. 가능한 한 균질해야합니다.
6. 반죽을 따뜻한 곳에 약 45분간 놓아두세요.

조언! 만두 반죽은 너무 두껍지 않아야합니다. 그렇지 않으면 잘 붙지 않습니다. 결과적으로 만두는 요리 중에 분해됩니다.

만두 채우기 - 클래식하고 달콤한

원하는 방식으로 만들 수 있으며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 전통적인 과자의 경우 코티지 치즈, 노른자 및 설탕이 필요합니다. 준비가 쉽고 재료가 복잡하지 않음에도 불구하고, 코티지 치즈를 별로 좋아하지 않는 사람들도 좋아할 것입니다. 이 충전재의 또 다른 장점은 칼로리 함량이 낮다는 것입니다. 100g에는 198킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

재료:

• 지방 함량에 상관없이 코티지 치즈 200g(보통 1팩)
• 노른자 1개;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 바닐린.

요리법:

1. 코티지 치즈를 고운 체에 통과시킵니다(이렇게 하면 균일한 덩어리로 혼합하기가 더 쉬워집니다).
2. 코티지 치즈에 노른자, 설탕, 바닐린을 추가합니다.

조언! 결과 두부 덩어리에 사워 크림을 추가할 수 있지만 이는 매우 조심스럽게 수행되어야 합니다. 사워크림을 너무 많이 넣으면 속이 묽어지고 대신 만두 속이 비어있게 됩니다.

코티지 치즈와 허브를 곁들인 만두(무가당)

단 것을 별로 좋아하지 않는 사람들은 코티지 치즈와 허브를 곁들인 만두 요리법을 좋아할 것입니다. 이 요리는 포만감을 줄 뿐만 아니라 맛있기 때문에 점심 식사에 이상적입니다. 무가당 만두는 사워 크림과 함께 먹을 수 있으며 먼저 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 그들의 유니폼은 슈 페이스트리로 만들어집니다.

재료(반죽):

• 밀가루 1컵(약 150g);
• 물 250ml;
• 2 큰술. 엘. 오일(식물성);
• 소다 반 티스푼;
• 맛볼 소금 (꼬집음).

성분(필링):

• 코티지 치즈 250g(1팩);
• 계란 1개;
• 신선한 다진 딜;
• 소금 (꼬집음 또는 맛).

반죽을 준비하는 방법:

1. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 소다, 소금을 섞으세요.
2. 물을 끓이십시오.
3. 끓는 물에 기름을 붓습니다.
4. 끓는 물과 버터를 밀가루에 붓습니다.
5. 숟가락으로 혼합물을 저어주고 식힌 후 손을 사용하십시오. 반죽이 점차 탄력을 갖게 됩니다.
6. 테이블 위에 밀가루를 얇게 뿌리고 밀방망이로 반죽을 밀어주세요. 약 2-2.5cm 두께의 층을 얻어야합니다.
7. 유리잔을 사용하여 원으로 자릅니다.

조언! 많은 사람들은 반죽에 얼음물을 섞어 만든 만두가 가장 맛있다고 생각합니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 얼음물 조리법은 준비 방법 중 하나일 뿐입니다.

반죽 층이 두껍더라도 만두는 놀랍습니다. 그리고 반대로 만두는 얇은 빵이더라도 끓거나 찢어지지 않습니다.

충전물 준비 방법:

1. 딜을 씻고 (맛에 따라 다른 허브를 추가할 수 있음) 수건으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 코티지 치즈와 계란을 섞고 잘게 썬 허브와 소금을 넣고 섞습니다.
3. 반죽 원의 중앙에 충전물을 놓고 반으로 접은 다음 가장자리를 모으십시오.
4. 만두를 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 물이 떠오르면 3~4분 정도 삶아주세요.

조언! 요리하는 동안 만두가 떨어져 나가지 않고 충전물이 떨어지지 않도록 가장자리를 단단히 밀봉해야합니다.

케피어로 만든 반죽은 탄력이 있고 작업하기가 매우 쉽습니다. 채우기는 코티지 치즈뿐만 아니라 모든 열매에서도 만들 수 있습니다.

재료(반죽):

• 케 피어 200ml;
• 소금;
• 설탕 1티스푼;
• 계란 1개;
• 밀가루 2컵 반.

성분(필링):

• 저지방 코티지 치즈 300g;
• 소금(맛에 따라);
• 노른자 1개;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

요리법:

1. 케 피어, 계란, 설탕을 섞고 소금을 넣으십시오.
2. 체로 쳐진 것을 추가하십시오 밀가루.
3. 잘 섞다. 질량은 탄력적이어야 합니다.
4. 반죽 덩어리를 접착 필름에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
5. 반죽이 냉장고에 있는 동안 충전물을 만드세요. 퓌레로 만든 코티지 치즈를 노른자위, 설탕, 소금과 섞으세요.
6. 발표 준비된 반죽두께가 2cm 이하인 층으로 컵이나 유리로 자릅니다.
7. 각 원의 중앙에 채우기를 놓습니다.
8. 반으로 접어 가장자리를 잘 밀봉하세요.
9. 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 10~15분 정도 삶아주세요.
10. 슬롯형 스푼으로 제거합니다.

사워 크림이나 버터와 함께 제공하십시오.

조언! 이러한 반제품은 냉동될 수 있습니다. 도마 표면에 뿌리거나 넓은 접시밀가루, 만두를 위에 올려 보내십시오. 냉동고.

재료:

• 저지방 또는 저지방 코티지 치즈 250g;
• 닭고기 달걀 1개;
• 바닐린;
• 설탕 (맛에 따라).

조언! 충전물을 준비할 때 설탕을 많이 첨가하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 설탕이 녹아 결국 만두가 부서질 것입니다. 잘게 썬 말린 살구, 건포도, 설탕에 절인 과일을 추가하면 속이 더 맛있습니다.

요리법:

1. 밀가루를 테이블 위에 더미로 체로 치십시오.
2. 상단에 움푹 들어간 부분을 만들고 설탕, 소금, 계란을 부은 다음 약간 따뜻한 물을 부으십시오.
3. 덩어리를 철저히 반죽하십시오.
4. 결과 반죽을 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오 (이 시간 동안 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 더 탄력있게됩니다).
5. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 얇은 층(두께 2cm 이하)을 펼칩니다.
6. 컵이나 유리잔을 사용하여 원을 잘라냅니다.
7. 속을 원의 중앙에 놓고 젖은 손으로 가장자리를 꼬집습니다(이렇게 하면 만두가 더 단단히 밀봉됩니다. 조리 중에 떨어지지 않고 속이 떨어지지 않습니다).
8. 냄비에 물을 붓고 가열합니다.
9. 끓는 물에 만두를 넣고 4분 정도 불린 후 익혀주세요.
10. 구멍이 있는 스푼으로 완성된 만두를 팬에서 꺼냅니다.

코티지 치즈는 단백질 함량이 높고 탄수화물과 지방의 최적 비율로 인해 건강에 좋은 제품입니다. 불행히도 순수한 형태의 코티지 치즈를 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 게으른 만두 요리법을 사용하면 별로 좋아하지 않는 제품을 건강한 간식으로 바꿀 수 있습니다.

재료:

• 저지방 코티지 치즈 400g (가급적 수제);
• 노른자 4개;
• 버터(버터) 50g;
• 설탕 맛.

조언! 코티지 치즈가 더 뚱뚱할수록 결과물이 더 촉촉해 지므로 밀가루를 더 추가해야합니다.

요리법:

1. 코티지 치즈(거친 경우)를 체에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 완성된 만두의 농도가 부드러워지도록 합니다.
2. 버터를 녹인다.
3. 코티지 치즈에 모든 노른자를 추가하고, 버터그리고 잘 섞으세요.
4. 밀가루를 체로 치고 (공기로 포화시키면 반죽이 더 부드러워집니다) 두부 덩어리에 첨가하십시오. 잘 섞다.
5. 반죽으로 소시지를 만들고 칼로 자르면 만두가 나옵니다.
6. 끓는 물에 넣고 표면에 떠오른 후 7분간 조리하세요.
7. 슬롯형 스푼으로 제거합니다.

조언! 코티지 치즈에 추가 할 수 있습니다 달걀 흰자, 그러나 노른자만 사용하면 "더 강한" 반죽을 얻을 수 있습니다. 이는 과도한 수분이 제거되고 두부 충전 자체가 식욕을 돋우는 노란 색조가된다는 사실로 설명됩니다.

코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 게으른 만두

많은 사람들에게 사랑받는 게으른 만두, 준비에 소요되는 최소한의 노력과 시간에도 불구하고 엄청나게 맛있습니다. 집에서 그러한 요리는 만들기가 가장 쉽고 그러한 만두는 너무 익히지 않으며 가장 경험이 부족한 요리사조차도 확실히 성공할 것입니다. 양질의 거친 밀가루는 맛을 더 부드럽게 할 뿐만 아니라 과도한 수분을 제거합니다. 이 요리의 반죽은 준비하기 가장 쉽습니다.

재료:

• 코티지 치즈 200g(보통 1팩), 지방 9%;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 같은 양의 양질의 거친 밀가루;
• 소금(맛에 따라 약간);
• 노른자 1개;
• 롤링용 밀가루 (약 4 큰술);
• 양귀비씨 1-2티스푼(선택사항).

요리법:

1. 코티지 치즈에 소금을 뿌리고 설탕과 양질의 거친 밀가루를 섞습니다.
2. 혼합물을 완전히 섞은 후 약 10분 동안 그대로 둡니다(이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 올라야 합니다).
3. 양귀비 씨를 추가하고 두부 덩어리에 고르게 분포되도록 저어줍니다.
4. 달걀 노른자를 넣으세요. 단백질을 추가할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 두부 덩어리의 수분 함량이 높아 만두의 맛에 영향을 미칩니다.
5. 부드러워질 때까지 혼합물을 완전히 섞습니다.
6. 테이블 위에 밀가루를 얇게 뿌립니다.
7. 두부 덩어리를 깔고 긴 밧줄을 만들고 밀가루를 굴립니다. 만두에 모양을 주기 위해 빵가루를 입힐 때도 비슷한 기술이 사용됩니다. 밀가루 없이도 할 수 있습니다. 숟가락으로 반죽을 가져다가 끓는 물에 담그십시오.
8. 물에 담근 칼을 사용하여 약 0.5cm 두께로 슬라이스합니다.
9. 만두를 끓는 소금물에 넣어 3분간 삶은 후, 구멍이 있는 스푼으로 건져냅니다.

사워 크림과 함께 제공, 신선한 딸기, 용지 걸림 또는 용지 걸림.

조언! 곡물 두부를 블렌더로 으깨거나 체로 문지르십시오. 페이스트의 농도를 얻고 절단하는 동안 주기적으로 칼에 물을 적셔야합니다. 이렇게 하면 반죽이 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

1. 만두만들기에 최고 탈지 치즈. 제품이 부서지기 쉽거나 지방 함량이 높으면 양질의 거친 밀가루를 더 추가하거나 노른자 수를 늘리십시오. 이렇게 하면 반죽이 뭉치지 않고 만두가 퍼지지 않습니다. 액체를 짜낸 다음 노른자를 코티지 치즈에 추가합니다.
2. 만두 반죽의 가장 좋은 두께는 1.5-2cm이며 매우 얇은 층에서 좋은 만두작동하지 않을 것 같습니다.
3. 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 체에 걸러냅니다. 공기로 포화시키려면 이 작업을 수행해야 합니다.
4. 조리 과정에서 설탕이 뜨거운 물에 녹아 (조리 중) 반죽이 녹기 때문에 설탕을 많이 첨가 할 필요가 없습니다. 더 달콤한 요리를 원하시면 완성된 요리에 설탕을 뿌려주세요.
5. 반죽이 완전히 익으면 뜨거운 난로에서 멀리 보관하세요.
6. 반죽 껍질이 강하고 동시에 통풍이 잘되고 가벼운 것이 매우 중요합니다. 이는 요리 중에 충전물이 떨어지지 않도록 필요합니다. 위에서 설명한 준비 권장 사항을 따르면 반죽을 만드는 데 도움이 됩니다.
7. 미리 소금에 절인 물에 넓고 얕은 냄비에 만두를 요리해야합니다. 물 1리터에 소금 1티스푼을 넣어줍니다.
8. 완성된 만두를 팬에서 꺼낸 직후에 버터나 식물성 기름을 바르면 만두가 서로 달라붙지 않습니다.
9. 특별하게 요리하세요 맛있는 요리슬로우 쿠커가 도움이 될 것입니다. "증기" 모드를 선택하세요. 만두가 부서지거나 모양이 변하지 않습니다.
10. 슬로우 쿠커 없이도 요리를 찌를 수 있습니다. 냄비에 물을 반쯤 채우고 그 위에 무명천을 펴고 그 위에 만두를 올려 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약 7분간 조리합니다.

코티지 치즈로 만두를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 설명된 권장 사항을 따르면 맛있고 매우 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다. 건강한 요리간편하고 저렴한 제품부터

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 오늘 우리는 당신과 함께 요리할 것입니다 맛있는 만두코티지 치즈와 함께 얇은 반죽그리고 육즙이 가득한 충전물. 어떤 상점에서도 코티지 치즈가 들어간 만두를 사지 않을 것이며 어떤 레스토랑에서도 주문하지 않을 것이며 집에서만 준비하여 영혼의 일부와 손의 따뜻함을 투자 할 수 있습니다.

코티지 치즈로 만두를 준비하는 것은 예를 들어 감자를 곁들인 만두보다 훨씬 쉽습니다. 그리고 코티지 치즈로 만두 채우기를 특별히 준비 할 필요가 없기 때문입니다. 코티지 치즈와 계란을 섞고 소금을 추가하면 코티지 치즈로 만두를 채울 수 있습니다!

물론, 요리하는 것이 훨씬 더 쉽기 때문에 제가 가장 자주 하는 일이기도 합니다. 그러나 코티지 치즈를 곁들인 게으른 만두는 코티지 치즈로 채워진 실제 만두와 맛을 비교할 수 없습니다! 얇은 파스타 반죽과 육즙이 가득한 짭짤한 코티지 치즈 필링... 버터와 사워 크림을 얹은... 아니오 음식보다 맛있다세상에!

할머니는 소금에 절인 코티지 치즈로 만두 만드는 법을 가르쳐 주셨습니다. 어렸을 때 그녀는 한 가지 진부한 이유로 우리에게 코티지 치즈로 게으른 만두를 요리하지 않았습니다. 아무도 그러한 요리법을 알지 못했습니다.

그리고 프라이팬에 가열하면 코티지 치즈를 곁들인 만두가 얼마나 맛있는 지! 음... 바삭바삭한 빵 껍질과 버터에 튀긴 - 정말 진미입니다! 우리 할머니는 우리를 위해 코티지 치즈로 만두를 튀겼는데, 역시 진부한 이유 때문이었습니다. J보다 전자레인지가 없었기 때문에 이미 조리된 만두를 코티지 치즈로 데울 수 있는 유일한 방법이었습니다.

그래서 만나보세요 - 코티지 치즈를 곁들인 만두 - 단계별 레시피사진과 함께 귀하의 서비스에!

재료:

코티지 치즈를 곁들인 만두 반죽 :

• 밀가루 3컵 + 100gr.
• 물 ½컵(100ml)
• 우유 ½컵(100ml)
• 계란 1개
• 소금 1꼬집

코티지 치즈로 만두 채우기 :

• 600gr. 코티지 치즈
• 계란 1개
• 소금 1꼬집

제출:

• 버터
• 사워 크림

* 유리 200ml.

코티지 치즈로 만두 반죽을 준비하십시오.

집에서 만든 만두와 마찬가지로 밀가루를 사용하는 것을 적극 권장합니다. 프리미엄, "만두 및 파스타", 글루텐 함량이 높은 '강력분'이라고도 합니다. 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다.

넓은 그릇에 밀가루 두 컵을 붓고 계란을 풀어줍니다.

물과 우유를 35-40도 정도의 온도로 가열합니다. 그런 다음 따뜻한 물에 우유를 붓고 소금을 넣으십시오. 우리는 숟가락이나 주걱으로 만두 반죽을 저어주기 시작합니다.

달걀과 우유가 부드러워질 때까지 섞이면 밀가루 세 번째 컵을 넣고 부드럽고 느슨한 반죽을 반죽하세요.

이 단계에서는 반죽의 탄력성과 균질성을 느끼기 위해 손으로 반죽을 반죽해야 합니다.

균일하고 매끄러운 반죽 "빵"을 얻어야합니다. 반죽을 천으로 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

코티지 치즈로 만두 채우기를 준비하십시오.

깊은 접시에 코티지 치즈, 계란, 소금을 섞습니다. 다음으로 만두 충전의 최대 균질성을 달성해야하므로 항상 코티지 치즈와 계란을 손으로 섞습니다.

그 결과 모양이 유지되고 만두 밖으로 새어나오지 않는 코티지 치즈로 만두를 두껍고 균질하게 충전할 수 있습니다. 당신이 발견 한 코티지 치즈가 너무 부드럽거나 계란이 너무 크거나 코티지 치즈를 눈으로 측정하여 충전물이 너무 액체로 판명되면 서두르지 마십시오.

이 경우 코티지 치즈가 들어간 만두 채우기에 양질의 거친 밀가루 몇 스푼을 추가하고 섞은 다음 양질의 거친 밀가루가 과도한 수분을 흡수하도록 몇 분 동안 그대로 두어야합니다. 우리는 채우기를 정리했습니다. 코티지 치즈로 만두 준비를 시작합시다.

수건 아래에 주입하는 동안 코티지 치즈를 넣은 만두 반죽이 약간 뜨고 끈적해집니다. 밀가루를 조금 더 넣고 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 조리대 위에서 손으로 반죽하세요.

롤링 핀을 사용하여 반죽을 두께가 3mm 이하인 얇은 층으로 굴립니다. 롤링하는 동안 반죽을 여러 번 뒤집어야 하며 작업 표면에는 항상 밀가루를 뿌려야 합니다.

펴서 펴냈을 때 반죽이 원래 위치로 돌아가면 밀가루가 부족한 것입니다. 반죽 위에 밀가루를 뿌리고 테이블 위의 반죽이 제자리에 남아 있을 때까지 손으로 원을 그리며 문지릅니다.

다음은 아이들이 특히 좋아하는 만두를 만드는 과정에서 가장 흥미로운 부분입니다. 유리 잔을 사용하여 만두용 둥근 공백을 짜냅니다. 경험을 통해 만두의 이상적인 크기는 직경 7.5cm의 유리잔이나 컵이 가장 좋다는 것을 알게 되었습니다.

남은 반죽을 조리대에서 수건 아래 그릇으로 다시 꺼냅니다.

코티지 치즈로 만두 만드는 법:

왼손에 둥근 조각을 잡고 커드 필링을 1티스푼 정도 펴 바릅니다.

내 사진처럼 둥근 조각을 채우고 가운데에 턱을 만듭니다.

다음으로 내 사진과 같이 만두의 모든 가장자리를 코티지 치즈로 꼬집습니다. 두부 충전물은 우리가 꼬집는 가장자리에 닿지 않아야합니다. 그렇지 않으면 만두가 끓을 것이므로 충전물이 너무 많지 않은지 확인하십시오.

코티지 치즈와 함께 완성 된 만두를 접시 또는 판 위에 놓고 먼저 밀가루를 뿌린 다음 천 수건으로 덮고 냉장고에 넣습니다. 아니면 냉동실에 넣어두면 수건으로 덮을 필요가 없습니다.

다양한 매장에서 구매 가능한 반제품을 통해 모든 취향과 예산에 맞는 제품을 선택할 수 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 대부분의 구매자는 여전히 영혼이 담긴 수제 요리를 대체할 수 없다고 확신합니다.

예를 들어, 코티지 치즈를 곁들인 집에서 만든 만두의 맛은 매장에서 구입한 것과 비교할 수 없습니다. 더욱이 준비하는 것은 매우 간단하며 다른 제품을 첨가하거나 첨가하지 않고 선호도에 따라 달게하거나 소금에 절인 속을 만들 수 있습니다.

코티지 치즈는 성인과 어린이의 식단에 필요한 귀중한 건강 보조 식품이기 때문에 이 요리의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 그것은 아미노산, 인, 철, 물론 칼슘을 포함합니다.

코티지 치즈를 곁들인 만두-단계별 사진 레시피

코티지 치즈를 곁들인 만두는 어른과 어린이 모두 먹을 수 있습니다. 3세부터 어린이 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이때 아이의 몸에는 코티지 치즈에 상당히 풍부한 칼슘이 필요합니다. 모든 아이들이 코티지 치즈를 좋아하는 것은 아닙니다. 아마도 두부 충전물로 만두를 먹이는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 특히 충전물이 약간 달게 된 경우 더욱 그렇습니다.

요리 시간: 1시간 25분

수량: 4인분

재료

• 코티지 치즈 지방 5-9%: 250g
• 설탕: 코티지 치즈 50-70g + 반죽 20g, 선택 사항
• 달걀: 1개 반죽에 채우고 노른자 1개
• 우유: 250ml
• 밀가루: 350-400g
• 소금 : 꼬집음

요리 지침

코티지 치즈를 곁들인 게으른 만두

이 요리는 가장 단순한 요리 중 하나이지만 놀랍게도 모든 주부가 무기고에 가지고 있는 것은 아닙니다. 이런 단점을 보완하고 완벽해질 수 있는 게으른 만두를 소개하기로 했습니다. 풍성한 아침 식사또는 요소 유아식. 아이들은 이 만두를 양쪽 뺨에 대고 먹습니다. 특히 레시피 마지막 부분에서 설명할 트릭을 사용하는 경우 더욱 그렇습니다.

필수 재료:

• 1 큰술. 밀가루;
• 과립 설탕 40g;
• 차가운 계란 1개;
• 코티지 치즈 0.5kg.

제대로 된 게으른 만두 다음과 같이 준비하세요:

1. 코티지 치즈를 그릇에 담고 계란을 넣고 소금을 약간 넣어주세요. 혼합.
2. 다음은 설탕의 차례입니다 - 추가하고 다시 섞으십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 두부 덩어리에 붓고 포크로 잘 섞습니다.
4. 작업대 표면에 밀가루를 뿌리고 두부와 밀가루 혼합물을 위에 펴고 손바닥에 약간 달라 붙는 부드럽고 약간 촉촉한 반죽을 반죽합니다.
5. 3~4등분하여 각각 소시지 모양으로 말아 임의의 조각으로 자릅니다. 각 조각을 약간 펴고 손가락으로 중앙에 작은 오목한 부분을 만드는 것이 좋습니다. 그러면 오일과 토핑이 완벽하게 유지됩니다.
6. 가족이 한 번에 먹을 수 있는 것보다 더 많이 먹게 된다면 남은 음식을 얼려두세요.
7. 소금을 넣은 끓는 물에 약 3분간 또는 물이 떠오를 때까지 삶아줍니다.
8. 슬롯형 스푼으로 꺼내서 기름칠된 접시에 놓습니다. 훌륭한 첨가물은 사워 크림, 꿀, 초콜릿, 캐러멜 또는 과일 시럽입니다.

코티지 치즈와 감자로 만두 요리하는 법

감자와 코티지 치즈의 조합이 많은 사람들에게 이상하게 보일 수 있음에도 불구하고 이 두 제품으로 채워진 만두를 만들면 놀랍도록 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.

필수 재료:

• 밀가루 0.35-0.4kg;
• 1 큰술. 우유;
• 계란 1개;
• 1티스푼 소금;
• 과립 설탕 한 꼬집;
• 감자 0.3kg;
• 해바라기유 40ml;
• 1.5 큰술 코티지 치즈;
• 버터 50g.

요리 절차코티지 치즈를 곁들인 특이한 만두:

1. 우유를 데우고 설탕과 소금을 녹인 다음 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 해바라기 기름을 붓고 밀가루를 조금씩 넣고 잘 반죽하십시오.
2. 반죽을 식히고 계란을 넣고 두께를 평가하고 액체처럼 보이면 밀가루를 더 넣으십시오.
3. 최소 15분 동안, 바람직하게는 30분 동안(교정을 위한 휴식 시간 포함) 반죽을 손으로 반죽합니다.
4. 껍질을 벗기지 않고 감자를 삶아 소금을 뿌리고 버터를 넣고 퓌레가 될 때까지 으깬다.
5. 퓌레가 식으면 코티지 치즈를 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
6. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 소시지에 넣고 조각으로 자른 다음 둥근 케이크로 만듭니다. 충전물을 각각의 중앙에 놓고 가장자리를 연결하십시오.
7. 공작물이 떠오를 때까지(3~5분) 끓는 물에 넣습니다. 상큼한 사워크림을 곁들여 뜨겁게 먹는 것이 가장 맛있습니다!

코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 만두 요리법

만두 반죽이 통풍이 잘되고 속이 육즙이 많기를 원하십니까? 그렇다면 아래 레시피를 참고해 보세요.

필수 재료:

• 2/3 고탄산 미네랄 워터;
• 0.1 l 사워 크림;
• 노른자 1개;
• 밀가루 550-600g;
• 1+1 티스푼 소금 (반죽 및 충전용);
• 코티지 치즈 0.5kg;
• 계란 1개;
• 양질의 거친 밀가루 40g;

요리 단계양질의 거친 밀가루와 코티지 치즈로 채워진 탄산 사워 크림 반죽에 만두:

1. 계란, 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루를 잘 섞은 다음 따로 보관하여 나중에 부풀어 오릅니다.
2. 생수와 사워 크림을 섞은 후 소금과 달걀 노른자를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 부드러운 반죽을 반죽합니다.
3. 반죽을 냅킨으로 덮고 1/4시간 동안 그대로 두세요.
4. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 상당히 얇은 층으로 굴립니다. 우리는 유리로 원을 자르고 각각의 중앙에 채우고 가장자리를 밀봉합니다.
5. 끓는 소금물에 삶아서 구멍이 있는 스푼으로 떠서 제거하고 버터나 사워 크림을 바르십시오.

코티지 치즈와 케피어를 곁들인 맛있는 만두

반죽에 케피어를 추가하면 만두가 정말 푹신하고 부드럽고 부드러워집니다.

필수 재료:

• 차갑지 않은 케피어 1잔;
• 밀가루 0.35kg;
• 계란 1개;
• 1+2 티스푼 과립 설탕 (반죽 및 충전용);
• 1/3 작은술 탄산 음료;
• 반죽에 소금 한 꼬집을 넣고 채우십시오.
• 코티지 치즈 0.3kg;
• 노른자 1개.

요리 단계 무성한 만두케 피어 반죽에 :

1. 따뜻한 케피어를 섞으세요 닭고기 달걀 실온, 생석회 소다, 설탕, 소금. 포크로 잘 섞는다. 소다와 케피어가 상호 작용하기 시작하도록 5분 동안 그대로 두세요.
2. 밀가루를 조금씩 첨가하여 양을 직접 조정하십시오. 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오. 테이블 위에서 약 50 번 두드리는 것이 좋습니다.
3. 반죽을 냅킨으로 덮고 1/4시간 동안 그대로 두세요.
4. 코티지 치즈를 체로 갈아서 차가운 노른자, 과립 설탕, 식염을 넣고 섞습니다.
5. 반죽을 4-5 부분으로 나누고 각각에서 소시지를 만들어 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것들을 얇은 케이크로 굴려서 각각의 중앙에 약간의 충전재를 넣고 가장자리를 밀봉합니다.
6. 소금에 절인 끓는 물에 떠오를 때까지 요리하고 구멍이 있는 스푼으로 제거한 다음 버터나 사워 크림을 듬뿍 바르십시오.

찐 코티지 치즈를 곁들인 무성한 만두

특히 푹신푹신한 만두를 좋아하는 분이라면 반드시 찜을 마스터해야 합니다.

필수 재료:

• 케 피어 500kg;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 밀가루 0.75-0.9kg;
• 소금 한 스푼;
• 코티지 치즈 0.5kg;
• 노른자 2개;
• 입자가 굵은 설탕.

수행하는 방법찐만두:

1. 체로 쳐서 산소가 풍부한 밀가루를 소다와 소금과 섞습니다.
2. 밀가루 혼합물에 케피어를 넣고 숟가락으로 섞어 재료를 고르게 분포시킵니다. 이것이 어려워지면 반죽을 손으로 반죽하기 시작합니다.
3. 충전물을 준비하려면 코티지 치즈를 비차갑게 섞으세요. 달걀 노른자설탕, 원한다면 바닐라를 첨가하세요.
4. 반죽을 최대한 얇게 밀어서 유리컵으로 동그랗게 잘라서 가운데에 올려주세요 두부 충전, 우리는 가장자리를 가리고 있습니다.
5. 이중 냄비, 슬로우 쿠커 또는 팬을 감싸고 고무 밴드로 고정한 이중 거즈 위에서 삶습니다. 후자 옵션을 선택한 경우 만두를 무명천 위에 놓고 그 위에 그릇을 덮습니다.
6. 각 배치를 요리하는 데는 약 5분이 소요되며, 첫 번째 요리가 요리되는 동안 일종의 컨베이어 벨트를 구성하여 다음 요리를 성공적으로 만들 수 있습니다.
7. 버터나 사워 크림을 얹어 서빙하세요.

유치원처럼 코티지 치즈를 곁들인 어린이 만두

이 조리법에 따라 정확하게 준비된 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 만두는 유치원. 재료의 양은 귀하의 재량에 따라 비례적으로 조정될 수 있습니다.

필수 재료:

• 밀가루 0.45-0.5kg;
• ½ 큰술. 우유;
• 계란 1+1개(반죽 및 충전용);
• 해바라기유 20ml;
• 코티지 치즈 0.35kg;
• 과립 설탕 0.1kg;
• 버터 50g.

요리 단계어린이 만두:

1. 소금과 굵은 설탕, 계란을 섞고 포크로 섞은 다음 우유를 넣으면 맛이 더 좋거나 증류수입니다. 결과 혼합물을 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 반죽하는 동안 기름 한 숟가락을 넣으십시오. 최소 10분 동안 완전히 반죽하십시오. 플라스틱으로 덮고 세워둡니다.
2. 코티지 치즈에 곡물이 남지 않도록 큰 체로 갈아서 녹인 버터, 계란, 설탕을 넣고 섞습니다. 선택적 바닐라. 이 과정은 수동으로 수행할 필요가 없으며 주방 보조원(믹서기)이 이 작업을 완벽하게 처리합니다.
3. 롤링하기 쉽도록 반죽을 여러 부분으로 나누고 각 반죽을 최대한 얇게 펼칩니다. 유리잔을 사용하여 원을 짜내거나 임의의 사각형으로 자릅니다. 충전재를 각 조각의 중앙에 놓고 조심스럽게 가장자리를 밀봉합니다.
4. 요리 과정은 전통적입니다.
5. 어린이용 만두에는 사워 크림과 버터가 뿌려져 제공되며, 특히 단 것을 좋아하는 사람들에게는 잼, 꿀, 요구르트를 보충할 수 있습니다.

요리 후 얻은 만두의 품질은 사용된 두부 질량에 따라 크게 달라집니다. 집에서 만든 기름지고 부서지기 쉬운 제품을 구입했다면 달걀 노른자나 양질의 거친 밀가루를 넣어서 함께 묶는 것이 좋습니다. 그러나 만두의 경우 저지방 상점에서 구입 한 코티지 치즈를 선택하는 것이 더 좋으며 체로 문지르거나 믹서기를 통과하여 덩어리에서 제거해야합니다.