집에서 겨울 동안 양파를 얼립니다. 파를 냉동실에 얼려도 되나요? 보관 및 사용

여름에는 영양분이 풍부하고 요리에 특별한 맛을 선사하는 신선한 허브가 풍부합니다. 주부들은 종종 동결이 가능한지 궁금해합니다. 파겨울에는 냉장고에 넣어서 그 효능과 맛을 보존하세요. 이것은 가능할 뿐만 아니라 겨울 요리에 특별한 신선함과 절묘한 향기를 더하는 데에도 필요합니다. 그러나 양파를 보존하려면 몇 가지 냉동 지침을 따르는 것이 중요합니다. 모든 유용한 팁과 작은 요령이 우리 기사에 나와 있습니다.

양파 냉동 준비

냉동의 경우에만 선택 신선한 양파. 신선도를 확인하려면 깃털 상태에 주의하세요. 밝은 녹색이고 육즙이 많으며 손상이나 황색이 없어야합니다. 장점은 주스 함량이 높아 제품의 모든 맛을 완전히 보존할 수 있다는 점입니다.

수확하기 전에 좋은 양파 껍질을 벗기고 말린 부분을 제거하십시오. 깃털이 손상되지 않았는지 확인하고, 썩거나 불쾌한 냄새가 나지 않음. 채소를 철저히 씻고 찬물에 여러 번 헹굽니다. 양파를 종이 타월로 두드려서 말리세요. 최대한 중요 과도한 수분을 제거하다– 이렇게 하면 얼음이 생기고 채소가 서로 달라붙고 단단한 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동에 가장 적합 다진 양파 깃털. 이 준비 옵션은 더 간단하고 경제적입니다. 요리할 때 양파를 사용하는 것도 더 쉽습니다. 그러나 원할 경우 깃털 전체를 준비할 수도 있습니다.

양파의 녹색 부분 외에도 흰 양파를 냉동용으로 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 요리의 맛이 더욱 풍부해지고 준비된 요리가 더욱 맛있게 됩니다.

냉동실에서 겨울 동안 파를 얼리는 방법

겨울 동안 파를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 주부는 자신에게 가장 편리하고 적합한 것을 선택합니다.

최대 일반적인 조리법:

1. 깨끗하고 말린 깃털을 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
2. 비닐봉지를 준비하세요. 걸쇠가 장착된 냉동용 클래식 또는 특수 냉동 제품을 사용할 수 있습니다.
3. 양파를 봉지에 넣고 공기를 최대한 짜낸 뒤 납작하게 모양을 잡아주세요. 이렇게 하면 냉동실 공간이 절약됩니다.
4. 채소를 냉동실에 넣고 필요할 때까지 그대로 두세요. 냉동양파 유통기한은 6개월.

양파를 얼리는 또 다른 방법: 준비된 채소를 접습니다. 얼음 냉동 틀에. 양파는 부피의 1/3 이하를 차지해야 하며 나머지는 물로 채워야 합니다. 용기를 냉동실에 넣고 완전히 얼 때까지 두십시오. 얼린 큐브를 봉지에 넣고 다시 냉동실에 넣으세요.

이 준비 방법은 매우 편리합니다. 첫 번째 요리에 특별한 맛과 향을 더하려면 요리가 끝나기 5분 전에 큐브 하나를 팬에 추가하세요.

양파를 신선하게 유지하는데 도움이 됩니다 희게 하는 것– 짧은 열처리 공정. 채소를 씻어서 잘게 썬 다음 소쿠리에 넣고 끓는 물에 2분간 담가두세요. 그런 다음 용기를 넣으십시오. 차가운 물 1-2분 동안. 할당된 시간이 지나면 남은 액체를 배출시키십시오. 양파를 봉지나 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 넣고 얼립니다.

요리에 신선함뿐만 아니라 특별한 맛을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 튀긴 양파. 채소를 분류하고 씻으십시오. 깃털을 자르고 약간의 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 열처리 시간 – 5분. 조리가 끝나면 양파를 식힌 후 작은 용기나 비닐봉지에 담아주세요. 준비물을 냉동실에 넣으세요. 필요한 경우 요리가 끝날 때 냉동 양파를 추가합니다.

일회용 컵이나 작은 플라스틱 병을 사용해 냉동할 수도 있습니다. 냉동실에 여유 공간이 충분하면 이러한 옵션이 편리합니다.

양파를 냉동할 때에는 반드시 용기를 단단히 닫거나 봉지를 묶거나 일회용 컵을 접착 필름으로 감싸주세요. 이렇게 하면 냉동실 전체에 특정 냄새가 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.

채소의 유통기한은 온도에 따라 다릅니다. 평균적으로 제품은 영하의 온도에서도 6개월 동안 품질을 잘 유지합니다. +5 ℃ 이상의 온도에서는 유통기한이 3개월을 초과해서는 안 됩니다.

제시된 팁은 양파를 올바르게 냉동하고 최상의 품질을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 수프, 보르시, 소스 또는 매리네이드에 소량의 채소를 추가하면 요리에 특별한 맛, 신선함 및 여름 냄새가 더해집니다.

동영상

양파를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 공백을 만드는 과정에 대해 자세히 알아보려면 비디오를 시청하세요.

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당신은 그것을 알고 있습니까?

일부 야채와 과일(오이, 줄기 셀러리, 모든 종류의 양배추, 고추, 사과)에는 "음의 칼로리 함량"이 있습니다. 즉, 소화 중에 포함 된 것보다 더 많은 칼로리가 소비됩니다. 실제로 음식을 통해 섭취한 칼로리의 10~20%만이 소화 과정에서 소비됩니다.

미국 개발자의 신제품은 정원에서 잡초를 제거하는 Tertill 로봇입니다. 이 장치는 John Downes(로봇 진공 청소기 개발자)의 지도력 하에 발명되었으며 모든 기상 조건에서 자율적으로 작동하여 바퀴가 달린 고르지 않은 표면 위로 이동합니다. 동시에 내장된 트리머로 3cm 이하의 모든 식물을 잘라냅니다.

호주에서 과학자들은 추운 지역에서 자라는 여러 품종의 포도를 복제하는 실험을 시작했습니다. 향후 50년 동안 예상되는 기후 온난화로 인해 멸종 위기에 놓이게 됩니다. 호주 품종은 와인 제조에 탁월한 특성을 갖고 있으며 유럽과 미국에서 흔히 발생하는 질병에 취약하지 않습니다.

정원사와 정원사를 돕기 위해 편리한 Android 애플리케이션이 개발되었습니다. 우선 파종 (음력, 꽃 등) 달력, 주제별 잡지, 컬렉션입니다. 유용한 팁. 도움을 받으면 각 유형의 식물을 심는 데 유리한 날을 선택하고 숙성시기를 결정하고 제 시간에 수확할 수 있습니다.

토마토는 역병에 대한 자연적인 보호 기능이 없습니다. 역병이 발생하면 품종에 대한 설명에 관계없이 모든 토마토(및 감자도 마찬가지)가 죽습니다(“역병에 저항하는 품종”은 마케팅 전략일 뿐입니다).

부식질은 썩은 거름이나 새 배설물입니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다. 분뇨는 톱밥, 이탄 및 정원 토양으로 쌓여 더미 또는 더미로 쌓여 있습니다. 파일은 온도와 습도를 안정화하기 위해 필름으로 덮여 있습니다(미생물의 활동을 증가시키는 데 필요함). 비료는 외부 조건과 공급원료의 구성에 따라 2~5년 내에 "익습니다". 결과물은 신선한 흙의 기분 좋은 냄새가 나는 느슨하고 균질한 덩어리입니다.

영양분 함량이 가장 높은 개화 초기에 약용 꽃과 꽃차례를 수집해야합니다. 꽃은 손으로 따서 거친 줄기를 떼어 내야합니다. 채집한 꽃과 허브를 얇게 흩뿌려 직사광선이 닿지 않는 자연 온도의 서늘한 방에서 건조시킵니다.

오클라호마 농부 Carl Burns는 무지개 옥수수(Rainbow Corn)라고 불리는 특이한 다양한 색깔의 옥수수를 개발했습니다. 각 속대의 낟알은 갈색, 분홍색, 보라색, 파란색, 녹색 등 다양한 색상과 색조를 띠고 있습니다. 이 결과는 수년에 걸쳐 가장 다양한 색상의 일반 품종을 선택하고 교배하여 얻은 결과입니다.

부식질과 퇴비는 모두 유기농법의 기초입니다. 토양에 존재하면 수확량이 크게 증가하고 야채와 과일의 맛이 향상됩니다. 속성과 모양이 매우 유사하지만 혼동해서는 안됩니다. 부식질은 썩은 거름이나 새 배설물입니다. 퇴비는 다양한 기원의 썩은 유기 잔재물입니다(부엌의 상한 음식, 상판, 잡초, 얇은 잔가지). 부식질은 고품질 비료로 간주되며 퇴비에 대한 접근성이 더 높습니다.

아마도 누군가는 겨울 동안 파를 얼리는 것이 가장 필요한 준비가 아니라고 생각할 것입니다. 하지만 내 개인적인 의견은 겨울에는 불필요한 것이 없기 때문에 오늘은 파를 얼리는 방법을 보여 드리겠습니다. 다른 방법들: 덩어리로 자르고 얼음 조각에 버터를 곁들입니다. 냉동 채소와 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 수프, 메인 코스에 추가하고, zrazy를 채우고, 파이를 채우고 심지어 okroshka까지 만듭니다. 그건 그렇고, 곧 okroshka를 위해 야채를 냉동하는 요리법이 나올 것입니다. 놓치지 마세요!

집에서 겨울 동안 파를 얼리기

우리에게 필요한 것:

• 파 여러 묶음;
• 버터;
• 식품 냉동용 봉지 또는 일반 두꺼운 봉지;
• 얼음이나 사탕용 주형;
• 차가운 끓인 물.

냉동실에서 파를 냉동하는 방법

우선, 양파를 분류하고 탄력 있고 신선한 깃털만 남깁니다. 얇거나 이미 익었는지 여부는 중요하지 않습니다. 우리에게 가장 중요한 것은 양파가 축축하거나 시들거나 노랗게 변하지 않는다는 것입니다. 말린 끝 부분을 잘라냅니다. 선별한 후 여러 번 물에 씻은 후 뿌리와 함께 흰 부분을 잘라낸다. 반대로 하고 싶은 충동을 참으세요. 양파 깃털은 내부가 비어 있어서 물이 들어가고 얼면 서로 달라붙습니다.

다발을 수건 위에 놓고 종이나 천 냅킨으로 윗부분을 닦아서 수분을 모으십시오. 채소를 으깨지 말고 통째로 보관하는 것이 중요합니다.

10분 동안 건조시키십시오. 채소는 자르기 전에 건조되어야 합니다. 샐러드, okroshka 또는 수프를 자르는 것과 같은 방식으로 고리를 자릅니다.

우리는 약 1/3(또는 냉동 목적에 따라 그 이상)을 따로 보관하고 나머지는 쟁반이나 나무 판, 평판에 한 층으로 뿌립니다. 양파가 달라붙는 것을 방지하려면 접착 필름으로 표면을 덮어주세요. 그러면 수집하는 것이 매우 편리할 것입니다. 가장자리만 들어 올리면 녹색이 슬라이드에 수집됩니다. 트레이를 냉동실에 3~4시간 동안 넣어두세요. 냉동 파를 봉지나 플라스틱 용기에 담아 다시 보관하세요. 얼마나 부서지기 쉬운지 신경쓰지 않는다면 잘라서 용기에 담아 냉동해두셔도 됩니다.

파를 어떻게 얼릴 수 있습니까?

이제 다른 방법에 대해 알아보겠습니다. 물과 버터로 틀에서 얼립니다. 첫 번째 방법에는 작은 것이 필요합니다. 실리콘 형태머핀이나 잘린 플라스틱 컵용. 다진 파를 채우고 찬 끓인 물을 용기 상단에 부으십시오. 냉동실에 넣고 단단해질 때까지 얼립니다. 몇 시간 후 틀에서 꺼내어 봉지에 담습니다. 우리는 무엇을 언제 동결했는지 정확하게 표시합니다.

버터로 파를 제대로 얼리는 법

좋은 버터, 무염, 더 좋은 버터가 필요해요 집에서 만든또는 지방 함량이 높은 경우. 부드러워져야지 실온. 잘게 썬 파와 부드럽게 섞습니다.

그런 다음 냉동에는 두 가지 옵션이 있습니다. 금형, 작은 부분 또는 접착 필름으로 싸인 소시지입니다. 첫 번째는 필요한 만큼 쉽게 얻을 수 있고 버터가 더 빨리 부드러워지기 때문에 편리합니다(샌드위치의 경우). 두 번째 방법의 좋은 점은 장비가 필요 없다는 것입니다. 소시지를 만들어서 포장하고 얼리기만 하면 됩니다. 이 방법의 단점은 냉동 버터를 자르기가 어렵다는 것입니다. 그러나 해결책이 있습니다. 약간 굳을 때까지 얼린 다음 디스크로 자르고 그 사이에 접착 필름을 놓습니다. 난 얼어붙어 있어 실리콘 몰드, 상단까지 채우고 냉동실에 넣으세요. 굳어지면 가방에 넣어두었어요. 물과 기름이 담긴 큐브는 딜, 파슬리, 고수, 셀러리 등 다른 허브를 추가하여 만들 수 있습니다.

대파를 플라스틱 병에 담아 얼리는 방법도 있습니다. 나는 그것을 시도하지 않았습니다. 아마도 이것도 좋은 선택 일 것입니다. 하지만 여기서 중요한 것은 양파를 얼리기 전에 얼마나 잘 말리느냐 하는 점이라고 생각합니다. 그렇지 않으면 병 속에 뭉쳐져 있어서 꺼내기가 문제가 될 것입니다.

주식은 여름 내내 소량으로 만들어 한두 묶음을 더 구입할 수 있습니다. 아니면 필요한 만큼 즉시 준비하세요. 겨울 동안 파를 얼리는 방법에 대한 나의 조언이 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다.

냉동 파로 무엇을 요리할 수 있나요?

샐러드를 제외하고 신선한 것과 동일하게 모든 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 냉동 후 채소는 적합하지 않습니다. 비네그레트나 소금에 절인 양배추를 곁들일 수도 있습니다.

파이 충전물은 신선한 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 부드러워질 때까지 기름에 끓여서 다진 계란과 섞어야 합니다.

오믈렛, 비네그레트, 소스, 패트, 스낵 팬케이크, 머핀의 경우 대량 냉동이 가장 좋습니다. 해동할 필요가 없으며 즉시 나머지 재료를 첨가하세요.

물이나 기름이 담긴 틀, 큐브에서 냉동하는 것은 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 양념에 적합합니다. 요리가 끝날 때 추가됩니다.

버터를 곁들인 냉동 파는 삶은 감자, 튀기거나 구운 생선, 고기, 닭고기, 샌드위치 스프레드에 이상적입니다.

거의 모든 제품은 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 이번에 대화는 잘 알려진 야채에 관한 것입니다. 겨울 동안 양파를 얼릴 수 있는지, 어떤 요리법이 있는지에 관한 것입니다. 결국, 손에 신선한 야채가 없고, 가게에 갈 시간이 충분하지 않을 때가 있습니다.

많은 사람들이 양파를 얼릴 수 있는지 의심합니다. 실제로 그렇습니다. 아래의 몇 가지 레시피에서 이를 수행하는 방법을 설명합니다.

겨울철 생식 요리법

야채가 맛의 일부를 잃을 것임을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 예를 들어 샐러드를 준비할 때 열처리 없이는 섭취할 수 없습니다. 하지만 수프, 메인 코스, 제과류에 문제 없이 추가할 수 있습니다.

재료

제공량: – + 5

• 전구 양파 1kg

서빙 당

칼로리: 61kcal

단백질: 0.17g

지방: 0.08g

탄수화물: 14.63g

25분비디오 레시피 인쇄

썩기 시작한 야채는 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 어떻게 사용하시느냐에 따라 다양한 방법으로 잘라서 사용하실 수 있습니다. 하프 링이나 큐브가 될 수 있습니다. 아니면 아주 잘게 잘라주셔도 됩니다.

영상 레시피처럼 작은 용기나 특수 냉동백에 담아 보관하세요.

집 냉동고에 통째로 들어있어요

미리 다진 양파뿐만 아니라 머리 전체도 냉동 가능합니다. 아래 권장 사항을 사용하여 이를 수행하는 방법을 알아볼 수 있습니다.

준비 시간: 10 분

요리 시간: 5 분

제공량: 4

에너지 가치

1인분 기준:

• 칼로리 함량 – ​​89.6 kcal;
• 지방 – 0g;
• 단백질 – 13.4g;
• 탄수화물 – 19g.

재료

• 양파 – 800g.




단계별 준비

1. 우선, 고품질 전구를 선택해야 합니다. 신선한 야채, 얼룩, 곰팡이, 외부 손상 및 불쾌한 썩는 냄새가 없습니다. 철저히 청소하고 차가운 수돗물로 헹구고 종이 타월로 건조시켜 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 준비된 머리 전체를 비닐봉지에 넣어 냉동시킨 후, 조심스럽게 공기를 최대한 짜내고 묶거나 고정합니다.
3. 스티커에 포장 날짜를 나타내는 준비 사항에 서명하고 적절한 시간까지 냉동실에 보관하십시오.

조언:냉동백 외에도 밀폐용기를 사용할 수도 있습니다.

완성 된 형태로 겨울 동안 양파를 얼릴 수 있는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이를 올바르게 수행하기 위해 최고의 요리법을 선택했습니다.

튀긴 양파를 얼리는 방법

요리가 끝나기 직전에 튀긴 양파를 요리에 추가합니다. 부담 없이 드실 수 있어요 추가 처리: 해동하거나 전자레인지에 데우기만 하면 됩니다.

조언:많은 양의 야채를 고르게 요리하려면 과정을 단계별로 수행하세요. 양파를 부분으로 나누고 차례로 볶습니다.

준비 시간: 10 분

요리 시간: 60분

제공량: 5

에너지 가치

1인분 기준:

• 칼로리 함량 – ​​449.1 kcal;
• 단백질 – 5.1g;
• 지방 – 35g;
• 탄수화물 – 28.5g.

재료

• 양파 – 600g;
• 식물성 기름 – 70g.

단계별 준비

1. 익숙한 방식으로 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 스토브에 기름을 두른 프라이팬이나 냄비를 가열합니다. 일부를 추가하고 저어주세요.
3. 1분 후에 반복하고 불을 줄이세요. 이 방법을 사용하면 양파가 잘 튀겨지고 부드러워지지만 타지 않습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요.
5. 그런 다음 팬에서 꺼내어 넓은 용기에 옮겨 식혀주세요. 사진을 보면 적절하게 준비된 양파의 일관성이 어느 정도인지 확인할 수 있습니다.
6. 첫 번째 부분이 냉각되는 동안 두 번째 부분을 준비합니다.
7. 식힌 후 작은 봉지에 옮겨 담아 얼립니다.

오븐에 냉동 건조

과도한 수분을 제거하고 냉동 양파를 더 잘 보존할 수 있는 조건을 만들려면 먼저 오븐에서 약간 건조시킬 수 있습니다.

준비 시간: 10 분

요리 시간: 25분

제공량: 6

에너지 가치

1인분 기준:

• 칼로리 함량 - 134.5kcal;
• 지방 – 5;
• 단백질 – 3.4;
• 탄수화물 – 19.

재료

• 양파 – 1.2kg;
• 올리브 오일 – 30ml.

단계별 준비

1. 온도 조절기에 맞춰 줘 오븐온도를 180℃로 설정하고 예열되도록 놔두세요. 그동안 나머지 준비 과정을 진행하겠습니다.
2. 신선한 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 씻은 다음 종이 냅킨으로 닦아낸 후 필요한 방식으로 자릅니다.
3. 큰 베이킹 트레이를 준비하고 기름을 바르세요 올리브유, 그 위에 다진 양파를 뿌립니다. 예열된 오븐에 용기를 넣고 약 5~7분간 구워주세요.
4. 지정된 시간이 지나면 오븐에서 꺼내어 식혀주세요. 식힌 건조 야채를 특수 봉지에 조금씩 넣고 (냉동 중에 양파의 양이 증가하므로 항상 여유 공간을 남겨 두십시오) 스티커로 라벨을 붙인 후 냉동실에 옮겨 보관하세요.

절인 준비 규칙

야채가 오랫동안 모든 유익한 특성과 맛을 유지하려면 먼저 식용 소금에 살짝 절일 수 있습니다.

준비 시간: 10 분

요리 시간: 15 분

제공량: 5

에너지 가치

1인분 기준:

• 칼로리 함량 – ​​89.6 kcal;
• 지방 – 0;
• 단백질 – 3.4;
• 탄수화물 – 19.

재료

• 양파 – 1kg;
• 식탁용 소금 – 350g.

단계별 준비

1. 먼저, 손상되지 않은 전체 과일을 선택하고 철저하게 청소하고 흐르는 물 아래에서 씻은 다음 과도한 수분에서 건조시킨 후 편리한 방법 (큐브, 링, 하프 링)으로 자르는 주요 성분을 처리해야합니다.
2. 그런 다음 깊은 용기에 옮기고 식염을 뿌린 후 약 7~8분 동안 재워둡니다.
3. 결과물을 특수 비닐 봉지 또는 밀봉 용기에 넣고 여분의 공기를 펌핑 한 후 단단히 닫고 냉동실에 보관합니다.

중요한:요리하기 직전에 그러한 준비물을 약 30분 동안 시원한 물에 담가서 여분의 소금이 모두 빠져나가도록 해야 합니다.

데친 후 보관하는 방법

음식을 냉동하는 가장 좋은 방법 중 하나는 먼저 데치는 것입니다. 이 과정에서 야채에 일종의 보호막이 생성되어 야채의 유익한 특성을 잃지 않고 육즙과 맛 특성을 유지할 수 있습니다. 이 처리 방법은 효소의 작용을 늦추고 더 나은 보관을 촉진합니다.

준비 시간: 10 분

요리 시간: 30 분

제공량: 5

에너지 가치

1인분 기준:

• 칼로리 함량 – ​​89.6 kcal;
• 지방 – 0;
• 단백질 – 3.4;
• 탄수화물 – 19.

재료

• 양파 – 1kg;
• 물 – 4 l;
• 식탁용 소금 – 60g.

단계별 준비

1. 껍질을 벗긴 야채를 철저히 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다.
2. 그런 다음 깊은 용기에 깨끗한 물 4리터를 채우고 중간 불에 올려 끓입니다. 액체에 거품이 생기기 시작하면 소금 2테이블스푼을 넣고 잘게 썬 양파를 끓는 물에 문자 그대로 15-20초 동안 저어줍니다.
3. 끓인 제품을 요리 용 체에 던지고 즉시 얼음으로 옮기거나 얼음물로 헹구십시오. 중지하려면이 작업을 수행해야합니다. 열처리. 식힌 야채를 넣어주세요 주방 용품물이 모두 배수될 때까지.
4. 우리는 결과 공작물을 가방에 부분적으로 넣고 서명하고 냉동 날짜를 표시하는 것을 잊지 않고 냉동실에 넣습니다.

겨울용 냉장고에 부추 - 단계별 조리법

이 야채는 냉장고에 오래 보관됩니다. 그래도 겨울 동안 부추를 얼릴 수 있습니까? 이 질문에 대한 대답은 '예'입니다. 맛을 잃지 않고 훨씬 오랫동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

중요한:부추의 특징은 성장하는 동안 흙 입자가 잎 사이에 떨어지는 것입니다. 따라서 조리 전 윗깃털을 분리하여 깨끗이 씻어주어야 합니다.

준비 시간: 10 분

요리 시간: 15 분

제공량: 5

에너지 가치

1인분 기준:

• 칼로리 함량 - 82.4kcal;
• 단백질 – 6g;
• 지방 – 0g;
• 탄수화물 - 14.6g.

재료

• 부추 – 1kg.

단계별 준비

1. 뿌리를 제외한 모든 것은 냉동에 적합합니다. 밑부분을 잘라내고 야채를 깨끗이 씻어주세요.
2. 흔들어서 말리세요. 종이 타월로 가볍게 말리시면 됩니다.
3. 원이나 반 고리로 자르고 녹색을 얇은 띠로자를 수 있습니다.
4. 나누어진 봉지에 넣고 얼려주세요.

조언:통째로 얼리지 마세요. 해동된 야채는 탄력이 약간 떨어지기 때문에 자르기가 불편합니다.

냉동의 비밀

양파는 가공 유형에 관계없이 지속적이고 자극적인 냄새가 있습니다. 따라서 과일 옆에 얼려서는 안됩니다.

냄새가 냉동실 전체에 퍼지는 것을 방지하려면 봉지 2개나 밀폐용기에 담아 보관하세요. 해동하지 않고 준비된 접시에 양파를 추가할 수 있습니다.

유통기한

냉동실 온도가 -18°C 이하일 경우 제품은 6개월 이상 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 양파는 3개월 동안 먹을 수 있습니다.

냉동용 용기

플라스틱 또는 폴리에틸렌과 같은 다른 제품과 마찬가지로 동일한 용기가 포장에 적합합니다. 하지만 냉동실에 있는 모든 식품에 냄새가 흡수되지 않도록 포장이 단단하게 되어 있는지 특별히 주의해야 합니다.

양파를 준비하는 다양한 방법을 시도해 보세요. 그러면 이 맛있는 야채가 부족할 염려가 없습니다.

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겨울에는 파를 얼릴 수 있습니까? 많은 주부들이 이런 질문을 합니다. 결국 겨울철에는 이렇게 향기롭고 천연적인 제품을 찾는 것이 매우 어렵습니다. 그러므로 여름에 준비하는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 이를 올바르게 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다.

기본 정보

냉동 가능 여부에 대한 질문에 답하기 전에 이 제품의 특성이 무엇인지 알려 주어야 합니다.

깃털이 있다는 건 안 비밀 양파다양한 바이러스 성 질병 및 감염으로부터 인체를 보호 할 수 있습니다. 이는 피톤치드가 존재하기 때문에 가능합니다. 그렇기 때문에 인플루엔자 및 급성 호흡기 감염이 활발히 확산되는 기간 동안 많은 전문가들은 파 샐러드를 더 자주 섭취하도록 권장합니다.

문제의 제품에는 조혈 과정에서 큰 역할을 하는 엽록소도 포함되어 있습니다.

화합물

파를 얼리는 것이 가능합니까? 물론 당신은 할 수. 또한 이러한 가공은 제품의 특성에 어떠한 영향도 미치지 않습니다. 해동 후에도 냉동 전과 동일한 비타민이 모두 남아 있습니다.

언제 수집하나요?

파를 냉동하는 것이 가능하며 언제 냉동하는 것이 가장 좋은가요? 분명히 모든 사람들은 그러한 녹색이 이미 5월 중순에 침대에서 익기 시작한다는 것을 알고 있습니다. 파가 특히 부드럽고 육즙이 많은 것은 이맘때입니다. 어린 채소에는 인체에 ​​매우 필요한 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

따라서 화살이 최대 높이에 도달하지 않았고 뻣뻣해지지 않은 봄에 후속 냉동을 위해 양파 깃털을 수집하는 것이 좋습니다.

수집 방법은 무엇입니까?

파 전체를 동결시킬 수 있습니까? 물론 당신은 할 수. 이를 위해 뿌리에서 직접 찢어진 다음 가장자리를 따라 위치한 거친 깃털을 조심스럽게 제거합니다. 이 과정을 통해 녹지의 줄기뿐만 아니라 아직 강하지 않은 뿌리 줄기도 청소할 수 있습니다.

5월 중순이나 6월 초에 파를 채집할 시간이 없었다면 뿌리 없이 채집하는 것이 좋습니다. 이후에 깃털을 얼리려면 바닥에서 조심스럽게 떼어 내거나 가위를 사용해야합니다.

준비하는 방법?

파를 냉장고에 얼려도 되나요? 그러한 제품이 모든 것을 유지하려면 유용한 특성오랫동안 냉장고에 5~9일 이상 보관하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 단순히 축 늘어지고 망가질 것입니다. 파는 오랫동안 냉동실에만 보관할 수 있습니다.

그렇다면 추가 냉동을 위해 이 제품을 어떻게 적절하게 준비해야 합니까? 먼저, 깃털에 벌레와 먼지가 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 다음으로 제품을 찬물에 담그고 30분 동안 이 형태로 방치해야 합니다.

양파를 담근 후에는 잘 헹구어 야합니다. 뿌리 줄기와 함께 따낸 경우 세척 과정에서 뿌리 부분을 열어야합니다. 그 안에 많은 양의 먼지가 쌓이기 때문입니다.

깃털만 사용하기로 결정했다면 헹구고 불필요한 팁을 떼어내세요.

채소를 가공한 후에는 약간 말려야 합니다. 이렇게 하려면 싱크대 위에서 양파를 잘 흔든 다음 큰 수건에 펴십시오. 제품은 수분이 모두 사라질 때까지 몇 시간 동안 이 형태로 유지됩니다.

얼리는 방법?

파를 냉동실에 얼려도 되나요? 가능하지만 필요한 모든 규칙을 준수하는 경우에만 가능합니다.

위에서는 이 제품을 올바르게 준비하는 방법을 설명했습니다. 그러나 그 후에는 정확히 어떻게 동결할지 결정해야 합니다. 일부 주부들은 겨울용 파를 전체 형태로 준비하는 것을 선호하지만 먼저 자르는 사람들도 있습니다. 두 가지 옵션을 더 자세히 살펴보겠습니다.

파를 냉동실에 통째로 얼려도 되나요?

대파를 통째로 냉동하면 다진 파보다 시간이 덜 걸립니다. 이를 위해 가공된 제품을 냅킨으로 깨끗이 닦은 후 특수 봉지에 조심스럽게 넣어 냉동합니다. 이 경우 가방이 완전히 채워지지 않습니다. 파는 구겨지면 안됩니다. 가방에 작은 층으로 쌓인 후 냉동실로 보내집니다.

채소를 추위에 약 1 시간 동안 보관 한 후 꺼내어 가볍게 두드려 가방에 넣습니다. 그 후 다시 냉동실로 보내져 직접 사용할 때까지 보관됩니다.

다진 파를 얼리는 것이 가능합니까?

대부분의 경우 현대 주부들은 다진 파를 얼립니다. 결국 매우 편리합니다. 가방에서 간단히 꺼내서 어떤 요리에나 양념을 가할 수 있습니다. 하지만 냉동 과정에서 양파가 서로 달라붙지 않고 부서지기 쉬운 형태로 보존되도록 하려면 어떻게 해야 합니까? 이렇게하려면 준비된 채소를 수건으로 완전히 말린 다음 도마에서 잘게 썰어야합니다. 다음으로 큰 비닐 봉지에 넣고 얇은 층으로 두드린 다음 30분 동안 냉동실에 넣어야 합니다. 시간이 지나면 양파를 흔들어서 다시 작은 층에 놓고 계속 냉동해야 합니다.

이러한 동작을 4~5회 정도 반복하는 것이 좋습니다. 이 경우에만 부서지기 쉬운 냉동 양파를 얻을 수 있습니다.

파는 훌륭한 제품이며 첫 번째 및 두 번째 코스 준비, 산세 및 매리 네이드에 적극적으로 사용되며 추가에도 사용됩니다. 독특한 맛차가운 전채 요리, 샐러드, 샌드위치, 튀긴 고기, 생선 및 소스. 파는 정원, 집 근처 정원 침대, 심지어 집의 창틀이나 로지아에서도 재배할 수 있습니다. 야채의 유익한 특성을 보존하기 위해 파는 겨울 동안 냉동됩니다.

겨울 동안 파를 얼리는 방법

파는 신선하고 냉동된 것 모두 맛있습니다. 이 제품을 얼리려면 바닥에서 흙먼지를 제거하고 흐르는 물에 헹구고 뿌리(있는 경우)를 잘라야 합니다. 그런 다음 녹색 깃털을 크고 작은 고리 조각으로 자르고 밀봉된 비닐 봉지나 용기에 넣고 냉동실에 보관해야 합니다.

중요한! 우리는 먼지나 썩은 흔적이 없는 깨끗하고 녹색 깃털만을 냉동합니다.

파를 야채 층 사이에 넣어 야채와 함께 얼릴 수 있습니다.당근, 사탕무, 양배추와 잘 어울리고 특별한 이벤트 나 파티도 그것 없이는 할 수 없습니다.

겨울 동안 파를 얼리는 방법 (비디오)

파의 장점에 대해

유익한 기능파:

• 소화를 개선합니다.
• 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
• 예방 특성이 있습니다.
• 면역력을 증가시킵니다.
• 방부제, 대부분의 병원성 박테리아를 죽입니다.
• 모발과 네일 플레이트의 구조를 강화합니다.
• 내부 장기의 기능을 정상화합니다.
• 치아 법랑질을 강화하고 잇몸 출혈을 예방합니다.

파가 신체에 미치는 부정적인 영향

위장병이 있는 경우에는 대파를 과도하게 섭취하면 안 됩니다. 조미료로 사용하거나 식품 보충제, 바람직하게는 삶은 것입니다.

냉동 파 깃털은 모든 유익한 특성을 유지하며 신선한 양파와 마찬가지로 신체에 동일한 효과를 줍니다. 따라서 우리는 모든 것이 적당히 좋고 요리에 녹색 깃털을 사용하는 것도 표준이 필요하기 때문에 우리 몸에 귀를 기울입니다. 무리하지 마십시오. 건강은 당신 손에 달려 있습니다!

파는 식료품점, 시장, 정원 가꾸기 협회, 전문 식품점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 더 자주 개인 음모, 채소밭 또는 집에서 재배됩니다. 틀림없이 이것은 매우 유용한 제품. 요리에 추가하거나 요리에 적극적으로 사용됩니다. 독립 요리, 그냥 추가하는 중 마요네즈 소스.

파를 저장하고 요리에 사용하는 것은 취향과 특성에 따라 다릅니다.

겨울용 채소 수확 (비디오)

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