Коктейль из ягод. Молочные коктейли: лучшие рецепты Как приготовить фруктовый коктейль

Вы можете предложить в жаркую летнюю пору что-то лучше, чем прохладный, освежающий молочный коктейль? Ведь это то, что так любят и дети, и взрослые. Приготовить молочный коктейль не так уж сложно. Для этого нужны привычные для каждой хозяйки ингредиенты: молоко, фрукты, ягоды, мороженое, сахар и т. д.

• Молоко (перед смешиванием с мороженым) лучше охладить.
• Добавляя в молочный коктейль ягоды или фрукты, советуем пропустить готовую смесь через ситечко. Это поможет избавиться от косточек.
• Тем, кто считает калории и следит за своей фигурой, предлагаем в молочных коктейлях использовать обезжиренное молоко или нежирный кефир. Добавьте свой любимый сок или фрукты (можно добавить яблоко или киви, в них содержится очень мало сахара) и низкокалорийный молочный коктейль готов.

Рецепты молочных коктейлей

Убеждены, что для вас самих не будет сложностью придумать собственный рецепт молочного коктейля. Но зачем тратить время на выдумки? Вы можете воспользоваться подобранными рецептами. Они достаточно просты и быстры в приготовлении.

.:: 15.06.2010

Наступило жаркое лето. В выходные многие расслабляются, потягивая холодное пиво. Предлагаю вместо пива попробовать приготовить коктейль из ягод полезный для здоровья и утоления жажды. Тем более что первые ягоды появятся совсем скоро: клубника, земляника, малина. Конечно, ягоды неплохо идут, как с другими продуктами (сливки, например), так и без всего, тем не менее, приготовление коктейля собственными силами должно быть весьма увлекательным занятием.

Коктейли фруктовые и ягодные

Основным ингредиентом подобных коктейлей, предназначенных для утоления жажды, является сок ягод или вода. Вы можете приготовить самый простой рецепт: в стакан с водой бросить два ломтика лимона и чайную ложку сахара - это уже коктейль.

Но более изысканные варианты содержат больше компонентов:

• любые фрукты и ягоды,
• минеральную воду, воду без газа или лёд

Молочные коктейли с фруктами

Вариантов молочных коктейле множество, у чаще всего, коктейли придумываются на ходу: откроешь холодильник… и на что глаз упадет.

Но есть проверенные временем, практически классические коктейли с молоком и фруктами.

Рецепт коктейля с бананом

• 1 банан
• 2 стакана молока
• 1 мороженое пломбир

Рецепт коктейля с киви

• 1 киви
• 1 яблоко
• 400 г ряженки

Рецепт коктейля с ягодами и сливками

• 1 чашка черники
• 1 чашка ежевики
• 2 чашки 10% сливок

Рецепт коктейля с ягодами и кефиром

• 1 чашка любых ягод
• 2 чашки кефира 3% жирности
• 1 ст. ложка овсяных отрубей

Рецепт коктейля с ягодами и пломбиром

• 1 чашка малины
• 1 мороженое пломбир
• 1 чашка молока

Рецепт ягодно-шоколадного коктейля

• 1 чашка ягод
• 5 долек молочного шоколада
• 1 стакан молока

Шоколад натрите на мелкой терке, взбейте с молоком и ягодами.

Рецепт коктейля с карамелью

• 1 яблоко
• ½ банана
• 3 карамельки
• 2 стакана молока

Карамель слегка подморозьте в морозилке и растолките толкушкой или ступкой. Все ингредиенты смешайте блендером и только потом добавьте карамель.

Коктейль с бисквитом

• 20 г бисквита (кексы или домашнего приготовления)
• 1 чашка ягод
• 1,5 стакана сливок
• 2 ст. ложки пломбира

В бокал для коктейля выложить на дно бисквит, порезанный кубиками (1х1 см), затем пломбир. Ягоды отдельно взбить со сливками и вылить сверху на мороженое.

Молочно-ягодный коктейль с корицей

• 1 стакан молока
• ¼ ложка корицы
• 1 ч. ложка какао-порошка
• 1 чашка черники

Как готовить коктейли

Технология приготовления коктейлей зависит от того, какие приборы есть у вас на кухне. Традиционно все смешивается в блендере. Тип блендера не важен, справиться любой.

Если нет блендера, можно измельчать фрукты и ягоды с помощью терки или сита. Здесь важно помнить, что металл разрушает витамины, не полностью, но частично. Поэтому лучше использовать пластмассовую терку и сито с неметаллической сеткой.

Если под рукой ничего нет, просто разомните все вилкой.

При добавлении отрубей, нужно коктейль аккуратно перемешивать в процессе подсыпания, чтобы отруби не слиплись в комок. И отруби засыпаются в коктейль первыми, затем фрукты.

Если вы добавляете в коктейль зерновые хлопья, то лучше не брать сырые прямо из пачки, а предварительно их подсушить на сковороде, чтобы они слегка хрустели.

Мороженое добавляют в коктейль по-разному. Обычно его смешивают (взбивают) сразу в блендере вместе с фруктами и ягодами. Но можно часть мороженого не взбивать, а сформировать специальной ложечкой шарик и украсить им готовый коктейль, положив сверху.

Как украсить коктейль

Украсить коктейль нужно, если вы подаете его к приходу гостей, хотите удивить любимого или привлечь внимание ребенка. А в зависимости от цели выбираете и методы и средства.

Украсить коктейль для ребенка можно дольками фруктов и ягод, а также карамельной или шоколадной крошкой. Конечно, привлечет любого ребенка и кусочек пломбира, выплывающий как айсберг из молочного коктейля.

Коктейли для друзей украсьте в классическом стиле - листочками мяты или меллисы, долькой фрукта.

Для любимого коктейль можно украсить, вырезав из картона трафарет в виде сердечка, гантельки или мужского профиля. Рисунок на поверхности коктейля можно выразить с помощью какао-порошка, мака или корицы.

Можно вырезать из фруктов я яркой мякотью фигурки, например звездочки из киви или физалиса. Можно нарезать лепестками фисташки.

Еще один вариант украшения - использовать кокосовую стружку различных цветов. Но сам кокос не всем по выкусу, поэтому стружку не обязательно посыпать на поверхность коктейля, просто смажьте край бокала густым мёдом, а сверху посыпьте уже кокосовую стружку.

Домашние алкогольные коктейли

Существуют известные марки ягодных коктейлей и ликеров: Chambord с малиной или Chamberyzette французкий вермут, с добавлением земляники. Но, во-первых, далеко не всегда их можно купить, во-вторых, всегда хочется попробовать новый незнакомый вкус.

Для создания коктейля из ягод лучше всего подойдет вермут с невысоким содержанием алкоголя, иначе он может заглушить вкус ягод. Соответственно, лучше всего попробовать для своего коктейля сухой вермут. Самые известныевермуты, это, безусловно, Chinzano и Martini. У этих известных вермутов, существует несколько разновидностей, хотя, можно попробовать любой из них. Если же у вас будет выбор, то для коктейля лучше подойдет Rosato у Martini или Biancoу Chinzano.

Рецепты простых домашних коктейлей

Смешать в блендере вермут и ягоды, соблюдая следующие пропорции:

• 50 г вермута
• 20 г ягод

Можно так же попробовать добавить сливки, тогда пропорции вермута и сливок необходимо брать из расчета 6 частей вермута, 1 часть сливок, 3 части ягод.

Не надо бояться экспериментировать, если нет известных вермутов, можно использовать любой, имеющийся в наличии.

Стоит также отметить, что для получения полного ощущения летнего праздника, лежа в гамаке, приятнее потягивать коктейль через соломинку лучше не из стакана, а из коктейльного бокала. Например, используя для этого классический треугольный коктейльный бокал Мартини.

Анастасия Ермолова

Существует масса рецептов приготовления ягодных коктейлей. Наша статья научит вас правильно комбинировать составляющие коктейля, создавая совершенно неповторимые напитки.

Ягодные коктейли вкусны и полезны - это утверждение не вызывает ни малейшего сомнения. А знаете ли вы как правильно их готовить? Лучший сайт о ягодах поделится с вами этой полезной информацией.

Виды ягодных коктейлей

Главным ингредиентом любого ягодного коктейля, конечно же, остаются сами ягоды, причем использовать их можно как в свежем, так и в замороженном виде. Однако, если просто смешать несколько видов ягод, то получится обычное пюре, ну а нашей задачей является приготовление коктейлей. Это значит, что без некоторых добавок здесь не обойтись.

В состав коктейля может входить полезная вода , которая несколько разбавляет плотную консистенцию перетертых ягод. Чаще всего используется газированная вода - она придает своеобразную пикантность этому полезному напитку.

Большой популярностью пользуются ягодные коктейли, содержащие алкоголь. В этом случае выбор весьма велик - коктейли могут включать в себя шампанское, джин, ликер и даже водку.

Неизменным спросом (особенно среди детей) пользуются ягодные коктейли, содержащие молочные продукты (молоко, сухое молоко, йогурт, кефир).

Дополнительными ингредиентами любых ягодных коктейлей являются сиропы, вкусовые и ароматические добавки (ваниль, листья мяты), мед, сахар и т.д.

Рецепты ягодных коктейлей

Наша статья предлагает вам узнать несложные рецепты коктейлей , которые способны украсить самый изысканный стол.

Чтобы приготовить коктейль с газированной водой , вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2-3 вида ягод (общее количество - 5 стаканов)
• Сахар - 100 г
• Газированная вода - 400 мл

Ягоды перетирают сквозь сито, смешивают с сахаром (он должен полностью раствориться) и с газированной водой. В бокалы с коктейлем добавляют кубики льда

Для приготовления легкого алкогольного коктейля необходимы такие компоненты:

• Столовое белое вино - 400 мл
• Газированная вода - по вкусу
• Ягоды - 2 стакана
• Сахар - 100 г

Ягоды перетирают с сахаром до его полного растворения. Ягодную смесь заливают стаканом вина и настаивают пару часов. Затем вливают еще 200 мл вина и немного газированной воды. Подают в бокалах, украсив листиками мяты.

Еще один популярный рецепт содержит такие ингредиенты:

• Ягоды - 0.5 кг
• Сахарная пудра - 1 ст.
• Ликер - 100 мл
• Водка - 300 мл
• Вода - 100 мл

Ягоды перетирают через сито, добавляют туда все компоненты, перемешивают в шейкере и разливают в бокалы (на дно кладут кубики льда).

Чтобы приготовить молочный коктейль с ягодами , необходимы следующие ингредиенты:

• Молоко обезжиренное - 200 мл
• Сухое молоко - 1/3 ст.
• Ягоды - 0.5-1 ст.
• Ваниль - 1 ч.л.
• Корица - щепотка
• Сахар по вкусу

Ягоды перетирают через сито, смешивают с сахаром и сухим молоком, после чего взбивают с остальными компонентами.

Коктейль с кефиром или йогуртом приготовить крайне просто - достаточно взбить с сахаром ягоды и выбранную для коктейля основу.

Любой из этих оригинальных и несложных коктейлей придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Удачных вам ягодных «экспромтов»!