→ Patiekalai iš moliūgų uogienės. Su džiovintais abrikosais žiemai. Šalto virimo būdas

Patiekalai iš moliūgų uogienės. Su džiovintais abrikosais žiemai. Šalto virimo būdas

Įsimylėjėliams sveiki desertai Jums tikrai prireiks įdomios moliūgų uogienės recepto, kuris gali būti stebėtinai skanus.

Moliūgas yra gana dažnas ir ne visų mėgstamas produktas. Nors jis užima pirmaujančią poziciją pagal naudą organizmui, daugelis nežino, kur naudoti moliūgą, išskyrus pieno košes ir kepinius. Vienas geriausių ir netikėčiausių šio naudingo ingrediento panaudojimo būdų – moliūgų uogienės gaminimas. Šis skanėstas patiks net tiems, kurie moliūgų visai nevalgo. Kai kuriais ruošiantis žiemai jį atpažinti labai sunku – svečiai ilgai stebėsis šio deserto sudėtimi. Jam praktiškai trūksta būdingo moliūgų kvapo. Į patiekalą įmaišę prieskonių arba derindami kokius nors rūgštus vaisius ir uogas, galite paruošti tikrai skanų patiekalą.


Išmanančios šeimininkės mėgsta gaminti moliūgų uogienę ne tik dėl įdomių skonio savybių, bet ir dėl daugybės vertingų savybių, tokių kaip:

  • medžiagų apykaitos pagreitėjimas;
  • prisotinti organizmą vitaminais, svarbiais makro ir mikroelementais;
  • teigiamas poveikis regėjimo organams dėl didelio karotino kiekio;
  • skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
  • stimuliuoja smegenų veiklą.

10 moliūgų uogienės receptų

Receptas 1. Moliūgų uogienė su apelsinais ir citrina

Sudėtis: 950 g moliūgų, 950 g apelsinų, 950 g cukraus, 130 g citrinos.

Iš anksto nuplautą moliūgą išvalome nuo sėklų ir žievelės. Supjaustykite plonais griežinėliais. Citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite. Citriną ir apelsinus supjaustykite išilgai į ketvirčius, nenulupdami žievelės. Kiekvieną ketvirtį supjaustome plonais griežinėliais skersai, išimdami sėklas. Sumaišykite susmulkintus ingredientus. Pabarstykite cukrumi. Palikti porai valandų. Virkite lėtai, maišydami, apie 20 minučių. Leiskite atvėsti 3 valandas. Vėl pašildykite. Virkite, kol sutirštės, nugriebdami susidariusias putas. Perkelkite į sterilų indą. Užsandariname.

Receptas 2. Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais

Sudėtis: 1050 g moliūgų, 340 g džiovintų abrikosų, 610 g cukraus, 3 g vanilino, 85 g citrinos.

Moliūgą nuplaukite, pašalinkite žievelę, sėklas ir pluoštus. Nuluptą moliūgą sutarkuokite. Džiovintus abrikosus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu, kuriame paliekame 25 min. Nuplaukite citriną. Nuimkite odą. Padalinkite griežinėliais, smulkiai supjaustykite, pašalindami sėklas. Išmirkytus džiovintus abrikosus supjaustykite juostelėmis. Visus sutrintus produktus sumaišome į dubenį, skirtą uogienėms ir konservams gaminti. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite mišinį 25 minutes. Indo turinį maišydami kaitinkite, kol užvirs. Leiskite atvėsti apie 4 valandas. Vėl pašildome. Pabarstykite vanile. Virkite 1 minutę, maišydami. Atidėkite 4 valandoms. Tą pačią gaminimo procedūrą kartojame dar du kartus tais pačiais intervalais, per kuriuos patiekalas atvės. Moliūgų uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Receptas 3. Moliūgų ir obuolių uogienė

Sudėtis: 470 g moliūgų, 310 g rūgščių obuolių, 440 g cukraus, 4 g cinamono, 580 g vandens, 120 g graikinių riešutų.

Nuplaukite moliūgą ir obuolius. Mes išvalome juos nuo sėklų. Iškirpkite pluoštinę moliūgo minkštimo dalį, kurioje yra sėklos, ir nuimkite žievelę. Paruoštus produktus supjaustome kubeliais. Nuluptus riešutus supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Kepkite be aliejaus apie 7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Į keptuvę supilkite vandenį ir sudėkite moliūgo gabalėlius. Nuolat kaitinant ir maišant suberti cukrų. Užvirus suberiame obuolius. Virkite pusvalandį, nugriebdami putas. Į uogienę suberkite riešutus ir suberkite cinamoną. Virkite lėtai, maišydami, 20 minučių. Perkelkite į švarius, džiovintus stiklainius. Ant viršaus uždėkite pergamentinį popierių, supjaustykite iki kaklo skersmens dydžio. Laikyti šaltai.

Receptas 4. Moliūgų uogienė lėtoje viryklėje

Sudėtis: 1050 g moliūgų, 1050 g cukraus, 190 g apelsinų, 4 g citrinos rūgšties.

Moliūgą ir apelsiną nuplaukite. Moliūgą nulupame nuimdami žievelę, išimdami sėklas su gretima pluoštinio minkštimo dalimi. Supjaustykite mažais savavališkos formos gabalėliais. Citrusinius vaisius supjaustykite ketvirčiais, pašalindami apelsinų sėklas. Blenderiu paverčiame tyrele arba sumalame mėsmale. Moliūgą sumalkite virtuviniu kombainu arba mėsmale. Sumaišykite dviejų rūšių tyrę, pabarstykite cukrumi. Išmaišę palikite porai valandų. Supilkite mišinį su išsiskyrusiomis sultimis į multicooker dubenį. Pasirinkite režimą „Gesinimas“, kurio laikas yra 2 valandos. Pasukite garų vožtuvą taip, kad gaminant iš multivarkos išeitų garai. Uogienę keletą kartų išmaišykite. Jei sulčių nepakanka, galima įpilti 50-70 ml vandens. Likus 15 minučių iki pasirinkto proceso pabaigos, pabarstykite citrinos rūgštimi. Kruopščiai išmaišykite. Išvirę iš moliūgų žiemai verdame uogienę steriliame, išdžiovintame inde.

Receptas 5. Moliūgų ir cukinijų uogienė

Sudėtis: 950 g moliūgų, 950 g cukinijų, 1700 g cukraus, 145 g citrinos, 140 g razinų, 180 g džiovintų abrikosų, 370 ml vandens.

Džiovintus vaisius nuplauname. Įpilkite verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Nuplaukite daržoves ir pašalinkite odą. Iš moliūgo ištraukiame sėklas. Nuskustas daržoves pasveriame – jų masė turi būti lygi cukraus svoriui arba šiek tiek daugiau, jei moliūgas labai saldus. Iš gerai nuplautų citrusinių vaisių pašalinkite geltoną žievelės dalį. Sutarkuokite. Citriną išvalome iš baltų gyslų ir sėklų. Moliūgą, cukiniją, džiovintus abrikosus ir citriną sumalkite mėsmale. Į mišinį pabarstykite razinas, cukrų, smulkintą žievelę. Išmaišykite. Lėtai pašildykite, nuolat maišydami. Verdame 30-50 minučių, kol sutirštės. Proceso metu nuimkite putas ir išmaišykite, kad indas nepridegtų. Moliūgų ir moliūgų uogienę supilstykite į švarius, šiltus stiklainius. Susukam. Uždėkite dangtelius žemyn. Apverskite po 15 minučių.

6 receptas. Armėniškas moliūgų džemas

Ingredientai: 1050 nuluptų moliūgų, 1050 g cukraus, 415 ml vandens, 3 g vanilino, mirkymui -500 g gesintų kalkių, 5 l šalto vandens.

Moliūgą nuplaukite, nuimkite odelę, pašalinkite nevalgomą vidų. Kalkes dedame į gilų keraminį indą, į kurį atsargiai įpilame 5 litrus vandens. Išmaišykite ir palikite tamsioje vietoje 4 valandas. Nukoškite tirpalą per kelis marlės sluoksnius stiklo dirbiniai. Moliūgo gabalėlius pusvalandžiui panardinkite į kalkių skiedinį. Tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite skysčiui nutekėti nuo gabalėlių paviršiaus, kurį laiką palikite juos kiaurasamtyje. Puode užvirkite nedidelį kiekį švaraus vandens ir jame blanširuokite moliūgą 6 minutes. Tada išimkite ir atvėsinkite. Paruoškite sirupą atskirame inde. Supilkite jį ant atvėsusio moliūgo. Mes primygtinai reikalaujame 6 valandas. Tada virkite pusvalandį. Visą masę atvėsinkite dvi valandas. Pakaitinkite ir vėl virkite pusvalandį. Leiskite atvėsti. Procedūrą kartojame dar kartą. Ketvirtąjį virimo etapą atliekame, kol jis sutirštės, pirmiausia įpildami vanilino.

Receptas 7. Moliūgų uogienė su šaltalankiais

Sudėtis: 1550 g moliūgų, 980 g šaltalankių, 520 g cukraus, 15 g apelsino žievelės, muskato riešuto – pagal skonį.

Rūšiuojame šaltalankius, parinkdami tinkamas vartoti uogas. Nuplaukite ir palikite išdžiūti. Iš šaltalankių sultis spaudžiame bet kokiu patogiu būdu. Nurodytas ingredientų kiekis turi gautis maždaug pusė litro. šaltalankių sultys. Moliūgą nuplauname ir pašaliname nevalgomus elementus. Supjaustykite gabalėliais mažų kubelių pavidalu. Uogienėms gaminti naudojamame inde pakaitiname uogų sultis, kuriose nuolat maišydami ištirpiname granuliuotą cukrų. Sudėkite smulkiai tarkuotą moliūgą apelsino žievelė. Virkite lėtai, kol moliūgas taps skaidrus. Virimo metu reguliariai maišykite ir pašalinkite putas nuo masės paviršiaus. Įpilkite muskato riešuto ir virkite porą minučių. Moliūgų ir šaltalankių uogienę sudėkite į sterilius stiklainius. Sandariai užsandarę uždėkite dangtelius žemyn, kol jie atvės.

8 receptas. Moliūgų uogienė su migdolais ir citrina

Sudėtis: 1050 nuluptų moliūgų, 820 g cukraus, 185 g citrinos, 180 g migdolų, 6 gvazdikėlių pumpurai.

Nuplautą moliūgą išvalome, išimame sėklas. Supjaustome 3x1 cm dydžio juosteles. Citriną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, pašalindami sėklas. Į keptuvę sudėkite moliūgų lazdeles. Pabarstykite cukrumi. Sumaišykite. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius. Mes reikalaujame apie 3 valandas. Migdolus suberiame į verdantį vandenį, kuriame 15 minučių pamirkome riešutus. Tada nupilame skystį ir nuimame nuo migdolų lukštus. Pašildykite indą su moliūgu. Jei sultys išsiskiria mažai, galite įpilti šiek tiek vandens. Lėtai virkite 15 minučių. Palikite nekaitintą apie 8 valandas. Penkiolikos minučių gaminimo procedūrą su aštuonių valandų pertraukomis kartojame dar tris kartus. Virimo metu uogienė turi labai švelniai virti ant silpnos ugnies. Ketvirtuoju būdu į mišinį įpilkite migdolų ir gvazdikėlių. Pastarąsias rekomenduojama išimti prieš pakuojant į stiklainius. Paruoštą sutirštintą uogienę sudėkite į paruoštą, švarų ir išdžiovintą indą.

Receptas 9. Moliūgų uogienė su imbieru ir mandarinais

Sudėtis: 1150 g moliūgų, 480 g mandarinų, 480 g citrinų, 980 g cukraus, 23 ml ghi, 35 mm imbiero šaknis, 2 g kardamono sėklų, 1900 ml vandens.

Iš anksto nuplautą moliūgą nuvalome, pašaliname odelę ir sėklas. Minkštimą supjaustykite kubeliais, kurių kraštinės dydis yra 2 cm, nuluptą imbiero šaknį sutarkuokite ir supilkite į indą su moliūgu. Iš vienos kruopščiai nuplautos citrinos pašalinkite geltoną žievelės dalį. Suberkite moliūgo žievelę ir 240 g cukraus. Uždenkite ir nekaitinkite 11 valandų. Mandarinus verdame įkaitintame vandenyje, kurį prieš tai gerai nuplauname, bet nenulupame, apie valandą. Išimkite mandarinus ir atvėsinkite. Supjaustykite griežinėliais, proceso metu pašalinkite sėklas. Iš citrinų išspauskite sultis į atskirą dubenį. Į mandarinų nuovirą suberkite sutrintus citrinos išspaudus. Verdame pusvalandį uždengę dangčiu ir dar 15 minučių be jo. Sultinį perkoškite į švarų, storadugnį puodą. Potvynis kyla citrinos sulčių. Sudėkite mandarino, moliūgo ir imbiero gabalėlius. Lėtai pašildykite. Pridėti kardamoną. Virinama pusvalandį. Suberkite likusį cukrų. Virkite iki storio. Įpilti lydytas sviestas. Supakuojame ir laikome šaltai.

Receptas 10. Moliūgų uogienė su vyšnių slyva

Sudėtis: 1070 g moliūgų, 1070 g vyšnių slyvų, 1100 g cukraus, 180 ml vandens.

Moliūgą ir vyšnių slyvas nuplaukite. Nupjaukite moliūgo odelę ir išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Vyšninę slyvą nulupame iš kauliukų. Užviriname vandenį. Blanširuokite moliūgą 10 minučių. Įpilkite vyšnių slyvų ir kaitinkite dar 6 minutes. Suminkštėjusius ingredientus sutrinkite su sultiniu trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Lėtai kaitindami suberkite cukrų. Nuolat maišydami pavirkite porą minučių. Supilstyti į sterilius, išdžiovintus stiklainius. Užsandariname hermetiškai. Lėtai atvėsinkite, apvyniokite antklode ir apverskite aukštyn kojomis.


Tinkamai išvirta moliūgų uogienė nustebins neįprastu ryškiu skoniu, išlaikant maksimalų kiekį organizmui vertingų medžiagų, kurių yra šviežiame moliūge. Norėdami paruošti tokį desertą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Labiausiai skanus uogienė gaunamas iš ankstyvų, ne pernokusių moliūgų. Geriau teikti pirmenybę mažiems melionams, kurie buvo surinkti vasarą.
  2. Galima naudoti recepte įvairių būdųšio gaminio šlifavimas: pjaustymas juostelėmis, kubeliais. Norint tirštesnės konsistencijos, moliūgą rekomenduojama sutarkuoti.
  3. Trumpas kepimas keliais etapais prisidės prie didžiausio vitaminų išsaugojimo ruošiant moliūgą žiemai.
  4. Žymiai pagerina skonio savybes sveiki skanėstai padės papildai rūgščių vaisių pavidalu: citrusiniai vaisiai, obuoliai, abrikosai; uogos, džiovinti vaisiai.
  5. Gatavam patiekalui aromato suteiks įvairūs jį gaminant dažnai naudojami prieskoniai: vanilinas, cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas.

Jis traukia gražia gintaro spalva, intriguojančiu skoniu ir pikantišku aromatu, suteikiančiu visų rūšių prieskonių. Šis desertas paįvairins jūsų mitybą, pripildys vitaminų ir kitų organizmui svarbių medžiagų. Be to, naudojant moliūgų uogienę, šis melionas gali būti naudingas didžiojo derliaus sezono metu. Šis skanėstas tikrai taps mėgstamiausiu moliūgų patiekalu, kuris dėl daugybės įdomių priedų patiks visiems jo ragautojams.

Jei niekada anksčiau nevirėte moliūgų uogienės, greitai ištaisykite šį praleidimą! Galų gale, jis pasirodo nepaprastai aromatingas ir skanus, kurį galite valgyti iškart arba paruošti žiemai.

Gana keista atrodo virti moliūgų uogienę. Tačiau kartą pabandę, tikriausiai gaminsite dar ir dar.

Reikalingi produktai:

  • šiek tiek daugiau nei kilogramas cukraus;
  • kilogramą sveriantis moliūgas;
  • pusė nedidelio šaukšto citrinos rūgšties.

Virimo procesas:

  1. Maisto gaminimas nereikalauja ypatingų pastangų, tačiau užtruks daug laiko. Pirmiausia moliūgą nuplaukite, nuimkite odelę ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
  2. Sudėkite gautus gabalėlius į puodą, suberkite cukrų ir palikite mišinį bent 10 valandų.
  3. Praėjus šiam laikui, galite pereiti prie maisto ruošimo ir čia reikia stebėti kai kuriuos niuansus. Ugnis turi būti žema. Moliūgą ant jo palaikome apie 20 minučių, po to išimame, palaukiame kol atvės ir vėl dedame ant viryklės. Tai darome tris kartus ir paskutiniame iš jų į beveik paruoštą uogienę įpilame nurodytą kiekį citrinos rūgšties.
  4. Dabar galite patiekti gatavą patiekalą arba susukti į stiklainius.

Virimas su citrina

Minimalūs produktai, maksimalus skonis ir nauda – visa tai uogienė su citrina ir moliūgu.

Reikalingi ingredientai:

  • vienos citrinos;
  • apie 250 mililitrų vandens;
  • apie kilogramą cukraus ir tiek pat moliūgų.

Virimo procesas:

  1. Į gilią keptuvę storomis sienelėmis supilkite vandenį, įkaitinkite ir suberkite cukrų. Laukiame, kol užvirs saldus vanduo ir verdame sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
  2. Per tą laiką išvalome moliūgą, paverčiame kubeliais ir tą patį darome su citrina. Pastarąjį supjaustome kartu su odele, o tada permetame per virtuvinį kombainą ar mėsmalę.
  3. Sudėkite ingredientus į sirupą ir virkite apie valandą ant vidutinės ugnies. Dėl to sirupas turi būti skystas.

Su apelsinu

Kitas būdas padaryti skanus skanėstas– pasigaminkite moliūgų ir apelsinų uogienę. Išeina gana tiršta, todėl galima naudoti kaip kepinių įdarą.

Reikalingi produktai:

  • 120 mililitrų vandens;
  • vienas apelsinas;
  • apie 600 gramų moliūgų;
  • 300 gramų cukraus.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia į keptuvę sudėkite nuluptą ir kvadratėliais supjaustytą moliūgą, o po to – susmulkintą apelsiną. Jį reikia nupjauti kartu su oda.
  2. Į dubenėlio turinį pripildykite cukraus ir palaikykite ant viryklės apie 35 minutes, nustatydami vidutinę ugnį. Praėjus šiam laikui, apelsinas turi tapti skaidrus, o moliūgas išvirti.
  3. Visą masę siunčiame į virtuvinį kombainą arba tiesiog sutriname blenderiu iki košės.
  4. Gautą masę vėl pašildome, po to galima iš karto susukti arba valgyti.

Su džiovintais abrikosais

Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais pagrįstai gali būti laikoma sveikiausia, ji taip pat rekomenduojama vaikams.

Reikalingi produktai:

  • apie 800 gramų džiovintų abrikosų;
  • du kilogramai moliūgų;
  • citrina;
  • kilogramas cukraus.

Virimo algoritmas:

  1. Šis procesas labai nesiskiria nuo tų, kurie jau buvo pasiūlyti aukščiau. Pirmiausia maistą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Pabarstykite moliūgą cukrumi ir palikite pastovėti apie dvi valandas, kad išsiskirtų sultys.
  3. Praėjus šiam laikui, kepkite savo sultys apie 20 minučių, sumaišykite su džiovintais abrikosais ir palaikykite ant viryklės tiek pat. Penkias minutes prieš išėmimą įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite.

Su citrina ir apelsinu

Moliūgų džemas su apelsinu ir citrina – kas gali būti kvapnesnis? Skonį sunku palyginti su kažkuo... Tiesiog pabandykite!

Reikalingi produktai:

  • du apelsinai;
  • citrina;
  • apie kilogramą cukraus ar kito kiekio pagal skonį;
  • du kilogramai moliūgų.

Virimo procesas:

  1. Kaip ir kitus gaminimo būdus, pirmiausia turėtumėte susmulkinti visus ingredientus. Odelę nuimame tik nuo moliūgo, likusius vaisius supjaustome kartu su žievele.
  2. Visus ingredientus gerai išmaišykite, pabarstykite cukrumi ir dėkite ant viryklės virti.
  3. Būsimą skanėstą ant silpnos ugnies palaikome apie 10 minučių, po to išimame, laukiame, kol visiškai atvės ir vėl tiek pat laiko dedame ant viryklės. Tai darome tris kartus, po to uogienę galima patiekti arba ruošti.

Su obuoliais

Dar vienas paprastas rudeninės uogienės receptas.

Reikalingi produktai:

  • dvi stiklines vandens;
  • kilogramas cukraus;
  • citrina;
  • apie kilogramą moliūgų.

Virimo procesas:

  1. Nurodytą vandens kiekį pašildykite, palaukite, kol užvirs, suberkite cukrų ir virkite apie 10 min., kol ištirps.
  2. Praėjus šiam laikui, susmulkintą ir nuluptą moliūgą bei kubeliais pjaustytus obuolius suberkite į saldų vandenį. Desertą palaikykite ant ugnies apie penkias minutes po to, kai viskas išmirks sirupe. Įpilkite citrinos sulčių.
  3. Gautą konfigūraciją palikite penkias valandas, kol ji visiškai atvės. Po to vėl dedame ant viryklės, verdame 7 minutes, atvėsiname ir trečią kartą verdame apie 10 minučių po užvirimo.

Kaip virti moliūgų uogienę lėtoje viryklėje?

Kiti taip pat gali gauti skanėstą greitu būdu naudojant multicooker.

Reikalingi produktai:

  • kilogramas cukraus ir tiek pat moliūgų;
  • šaukštas citrinos rūgšties.

Virimo procesas:

  1. Moliūgą sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Galite tiesiog supjaustyti, perpilti per mėsmalę arba naudoti virtuvinį kombainą.
  2. Pabarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, kol pasirodys sultys.
  3. Praėjus šiam laikui, supilkite mišinį į dubenį ir dviem valandoms įjunkite prietaisą „Gesinimo“ režimu. Likus maždaug 10 minučių iki proceso pabaigos, įpilkite nurodytą kiekį citrinos rūgšties ir išmaišykite.

Žalias moliūgų uogienė

Nors skamba ne itin apetitiškai, rezultatas – skani uogienė, kurioje išsaugomi visi vitaminai.

Reikalingi produktai:

  • apie 600 gramų cukraus;
  • pusė kilogramo moliūgų;

Virimo procesas:

  1. Moliūgą gerai nuplaukite ir nuimkite odelę. Pirmiausia supjaustome gabalėliais, o tada per mėsmalę visiškai sutriname iki tyrės.
  2. Gautą masę reikia sumaišyti su cukrumi dubenyje, o tada šį indą dėti į keptuvę su iki 30 laipsnių įkaitintu vandeniu.
  3. Laikykite skanėstą vandens vonelėje, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišydami. Paprastai tai trunka nuo 30 iki 60 minučių. Praėjus nurodytam laikui, uogienė yra visiškai paruošta naudoti.

Moliūguose yra daug vitaminų, jis mažina cholesterolio kiekį, o dėl mažo gliukozės kiekio šis skanėstas yra prieinamas diabetikams. Tačiau daugelį atbaido specifinis moliūgo skonis, ypač žalio ar virto. Šie klasikiniai variantai Moliūgų uogienės gaminimas tikrai patiks visiems.

Taip pat mūsų svetainėje galite rasti ir kitų pasiruošimo žiemai variantų, pavyzdžiui, įvairių kompotų naminis.

Pasirinkite jauną daržovę, nes neprinokęs moliūgas yra sultingesnis. Dėl to uogienę geriau virti vasarą arba ankstyvą rudenį. Žiemą reikės įpilti daugiau vandens arba pakeisti moliūgų sultimis, kurios parduodamos prekybos centre. Virimui geriau nenaudoti emalio keptuvė, nes dėl rūgščių veikimo gali pablogėti skanėsto skonis. Naudokite aliuminio, žalvario arba nerūdijančio plieno indus.

Norėdami paruošti, jums reikės:

  • Moliūgas – 1 kg (atsižvelgiama tik į minkštimo svorį, atsižvelkite į tai perkant daržovę)
  • Citrinų rūgštis - 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Obuoliai - 400 gramų
  • Cukrus - 900 gramų
  • Gvazdikėliai - 10 gvazdikėlių
  • Cinamonas - 2-3 lazdelės
  • Kvapieji pipirai - arbatinis šaukštelis

Paruoškite pagal toliau pateiktą receptą

  1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Obuolius nulupkite, pašalinkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Moliūgą ir obuolius troškinkite ant silpnos ugnies skirtinguose induose. Kad obuoliai nesudegtų, leidžiama juos virti sviesto, o jei moliūgas nepakankamai sultingas, įpilkite šiek tiek vandens. Maždaug po 25 minučių mūsų ingredientai turi tapti minkšti, tada sumaišykite juos ir sutrinkite trintuvu arba grūstuvu.
  3. Suberkite cukrų, virkite dar 10 minučių, tada įpilkite citrinos rūgšties (jei norite, galite ją pakeisti vienos citrinos sultimis) ir virkite, kol mišinys sutirštės.

Po virimo leiskite uogienei atvėsti ir užvirinti, tada moliūgo skonis bus minimalus. Galite atsisakyti obuolių arba pakeisti juos apelsinais (1 obuolys 1 kg moliūgo). Nulupkite žievelę ir baltus pluoštus, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą kartu su cukrumi. Prieš kočiodami gatavą uogienę būtinai pašalinkite prieskonius, kitaip skonis bus per sodrus.

Šiame variante uogienė primena uogienę arba uogienę, gerai ją tepti ant skrebučio balta duona arba dėkite į pyragus ir sluoksniuotus pyragus, nes dėl tirštos ir vienodos konsistencijos įdaras neištekės kepant.

Moliūgų uogienė su imbieru ir apelsinu

Šis receptas yra panacėja tiems, kurie stebi savo figūrą, bet negali atsisakyti deserto. Šis delikatesas yra ne tik nekaloringas (100 gramų yra tik 49 kalorijos ir labai mažai angliavandenių), bet netgi skatina svorio metimą, nes jame yra imbiero, kuris garsėja savo gebėjimu aktyvinti medžiagų apykaitą ir skaidyti riebalus. Šį vaistą galima naudoti ir išoriškai, kaip tepalą nuo celiulito ar įvyniojimui.

Ingridientai:

  • Moliūgas – 3 kg
  • Citrina - 2 vidutinio dydžio
  • Oranžinė – 1 didelė arba 2 mažesnės
  • Imbiero šaknis – 20-30 gramų arba 6-7 cm
  • Cukrus – 1,5 -2 kg, priklausomai nuo to, kiek mėgstate saldumynus

Receptas

  1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais (maždaug 2 x 2 cm). Dėkite į dubenį, suberkite cukrų, šaukštu šiek tiek sutrinkite ir per naktį šaldykite. Iki ryto moliūgas išskirs sultis ir susidarys nedidelis kiekis skysčio. Ši uogienė verdama be vandens, todėl pasirodo tiršta ir primena marmeladą ar tyrę kūdikiams.
  2. Ryte nulupkite citriną, sutarkuokite žievelę smulkia tarka ir su minkštimu galite susidoroti dviem būdais, priklausomai nuo to, koks sultingas pasirodys jūsų moliūgas. Jei per naktį susidarė daug skysčio, citriną supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Jei moliūgas buvo pernokęs ir išskyrė nepakankamai vandens, supjaustykite citriną ir išspauskite vaisių sultis į keptuvę su moliūgu.
  3. Imbierą galima supjaustyti juostelėmis arba sutarkuoti stambia tarka. Jei mėgstate aštrų skonį, uogienę susukite į stiklainius kartu su imbieru, o tada geriausia susmulkinti. Jei pageidaujate subtilesnio patiekalo varianto, prieš pakuodami uogienę išimkite imbiero juosteles. Tokiu atveju jis turi būti supjaustytas dideliais gabalais.
  4. Ruošinį virkite 10 minučių, leiskite šiek tiek užvirti (užtruks apie 1 valandą). Per šį laiką prieskoniai turės laiko mūsų patiekalui suteikti skonį ir aromatą. Šiuo metu, jei pageidaujate, galite išimti imbierą iš mūsų paruošimo, pavirkite dar 6-7 minutes ir palikite dar 1 valandą. Moliūgas taps skaidrus ir primins gintaro gabalėlius.

Uogienę supilkite į sterilius stiklainius arba laikykite vazoje šaldytuve.

Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir riešutais

Ingridientai:

  • Moliūgas – 2 kg
  • Džiovinti abrikosai - 300 gramų
  • Susmulkinti graikiniai riešutai - 200 gramų
  • Cukrus - 900 gramų
  • Vanduo - 1 stiklinė
  • Citrina - 1 vnt
  • Cinamonas - 2-3 lazdelės
  • Muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis susmulkintas

Virimas pagal receptą

Šios uogienės skonis panašesnis į abrikosų uogienę, tačiau pasigaminti ją galima ir žiemą, kai abrikosai brangūs, o džiovinti abrikosai ir moliūgai yra prieinami kiekvienam.

  1. Džiovintus abrikosus nuplaukite, kiekvieną džiovintą vaisių perpjaukite į keturias dalis ir palikite šiltame vandenyje apie 30 min.
  2. Moliūgą nulupkite, minkštimą supjaustykite kubeliais. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, pagal šį receptą jos nereikia nulupti.
  3. Sumalkite graikiniai riešutai. Tai galima padaryti Skirtingi keliai: rankiniu būdu, peiliu ant lentos ar grūstuvėje arba naudojant virtuvės reikmenis (tam tinka mėsmalė ar kavamalė).
  4. Paimkite keptuvę, kurioje planuojate virti moliūgą, suberkite į ją cukrų, suberkite graikinius riešutus ir užpilkite vandeniu (geriausia imti tą, kurioje mirkote džiovintus abrikosus). Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps ir skystis taps skaidrus.
  5. Į keptuvę su cukraus sirupu suberkite moliūgą ir citriną ir virkite, kol moliūgas praras spalvą ir taps minkštas. Į indą supilkite džiovintus abrikosus, muskato riešutą ir cinamoną. Gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.
  6. Paruošta uogienė supilti į stiklainius ir atšaldyti. Maždaug po 7 dienų mūsų skanumas pasisotins džiovintų vaisių skoniu, sutirštės ir taps visiškai panašus į abrikosus.

Armėniškas moliūgų džemas

Ši uogienė patiks mėgstantiems nacionalinė virtuvė Užkaukazės tautos. Dėl neįprastų ingredientų derinio gaunama pikantiška ir originali skonio gama. Šis gaminimo variantas pareikalaus šiek tiek daugiau laiko, nes moliūgui mirkyti turėsime paruošti specialų kalkių vandenį.

Norėdami paruošti, jums reikia:

  • Moliūgas – 1 kg.
  • Vanduo – 5 l. kalkių vandeniui ruošti ir 400 ml. Dėl cukraus sirupas
  • negesintos kalkės – 0,5 kg.
  • Cukrus 1 kg.
  • Gvazdikėliai – 7 vnt.
  • Vanilinas - 3 gramai.

Pradėkime virti:

  1. Į gilų indą (geriausia keramikinį, stiklinį ar porcelianinį) supilkite 5 litrus vandens, atsargiai įpilkite 500 gramų kalkių, išmaišykite ir palikite indą 4 valandoms, kur nepasiekia saulės spinduliai. Nukoškite per kelis kartus sulankstytą marlę ar tvarstį.
  2. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (2 x 2 cm), suberkite į kalkių vandenį ir palikite kelioms valandoms (4-6). Po to moliūgą kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu (geriausia įdėkite į kiaurasamtį ir palikite keletą minučių kriauklėje, atsukus čiaupą).
  3. Puode įkaitinkite nedidelį kiekį vandens, sudėkite moliūgą į verdantį vandenį ir blanširuokite 5-6 minutes, tada išimkite iš ten ir atvėsinkite.
  4. Padarykite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, palaukite, kol užvirs, ir įpilkite 1 puodelį cukraus. Kai cukrus ištirps, įpilkite kitą stiklinę cukraus ir darykite tą patį su visu cukrumi. Gautu skysčiu užpilkite atvėsusį moliūgą. Palikite 6 valandas.
  5. Virkite moliūgą 30 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir vėl leiskite atvėsti, tada pakartokite procedūrą dar kartą (virkite 30 minučių ir palikite apie 2 valandas). Dabar uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite, kol uogienė sutirštės. Nepamirškite pašalinti putų. Pačioje pabaigoje įberkite prieskonių (gvazdikėlių ir vanilino).

Jei mėgstate ruoštis žiemai, tuomet tikrai turėtumėte pasistengti pasigaminti naminį patiekalą, kuris ne tik pradžiugins visą jūsų šeimą, bet ir sustiprins jūsų imuninę sistemą net šaltuoju metų laiku.

Visi mitybos specialistai rekomenduoja savo pacientams susidraugauti su moliūgu. Juk tai ne tik graži ir gyvybinga daržovė, bet neperdedant ją galima vadinti pačia naudingiausia. Vaisiai gali išlaikyti vitaminus šaltais mėnesiais. Kad vaistų vartojimas būtų malonus, galite išmokti keletą neįprastų moliūgų uogienės su citrina receptų.

Kaip virti moliūgų uogienę su citrina

Priešingai nei citrinos, moliūgai skirstomi tik į tris rūšis: dekoratyvines, pašarines ir stalo veisles. Pirmieji dažniausiai sodinami už tvoros, kad papuoštų jūsų sodo sklypą. Antra veislė tinka gyvuliams šerti, bet skanią moliūgų-citrinų uogienę galite pasigaminti iš valgomųjų moliūgų ir citrinų. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą moliūgo pavyzdį, jį apdoroti ir virti.

Daug kas priklausys nuo rudens karalienės kokybės, todėl jos pasirinkimo klausimas uogienės gaminimo procese vaidina pagrindinį vaidmenį. Moliūgų idealas yra:

  • Vidutinio dydžio apvalūs vaisiai. Peraugę moliūgai yra nesaldūs, labiau tinka sriubai ar antriesiems patiekalams.
  • Moliūgų svoris ne didesnis kaip 5 kg. Gera daržovė visada sveria daugiau, nei gali atrodyti pagal savo dydį.
  • Žievelė be tamsių dėmių, vienoda ir tanki, o minkštimas visada elastingas ir ryškiai oranžinės spalvos.
  • Moliūgo uodega turi būti sausa. Tai reiškia, kad vaisiai liko sode, kol subręs.

Pasirinkus citrinas viskas daug paprasčiau. Geras vaisius turi ryškiai geltoną spalvą, elastingą liesti, be matomų pažeidimų. Jei parduotuvėje vis tiek nerandate tinkamos citrinos, šį ingredientą galite pakeisti laimu. Šio vaisiaus skonis daug švelnesnis, o žievelė ne itin karti. Laimai yra mažesnio dydžio, todėl, jei recepte reikalaujama 2 citrinų, pakeiskite 4 laimais.

Moliūgų uogienės su citrina receptas

Moliūgas puikiai dera ne tik su mėsa, žuvimi ir daržovėmis, bet ir su dauguma citrusinių vaisių bei uogų. Pasiimkite močiutės kulinarinę knygą, tikrai rasite bent vieną moliūgų-citrinų uogienės receptą. Mūsų protėviai labai mėgo šį delikatesą ir vertino dėl gydomųjų savybių. Toks saldumas ateis į pagalbą infekcinių virusinių ligų paūmėjimo sezono metu ir sušildys šalta žiema ir ankstyvą pavasarį praturtinti organizmą vitaminais. Pasistenkite paįvairinti savo gaminių asortimentą ir pamaloninkite savo artimuosius neįprastu moliūgų uogienės skoniu.

Su apelsinu

  • Laikas: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 9 asmenims.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 65 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.

Moliūgų-apelsinų uogienę su citrina galima valgyti ne tik kaip užkandį prie arbatos, bet ir naudoti kaip pyragų, pyragų įdarą, dėti į torto kremą. Šis skanėstas daro avižinius dribsnius ir manų kruopos. Maži vaikai įvertins šį patiekalą. Sužinokite, kaip paruošti šį citrusinį delikatesą iš šio recepto su nuotraukomis.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 500 g;
  • vienos citrinos žievelės;
  • oranžinė – 1 vnt.;
  • cukrus - ½ šaukšto.

Virimo būdas:

  1. Nulupkite pagrindinę daržovę, įsivaizduokite, kaip norite, kad ji atrodytų gatavoje uogienėje ir supjaustykite gabalėliais. Jei pageidaujama, minkštimą galima perpilti per mėsmalę.
  2. Nuimkite citrusinių vaisių žievelę trintuvu. Į sultis įpilkite apelsino minkštimo.
  3. Supilkite cukrų dviem stiklinėmis šilto vandens ir paruoškite sirupą. Tada suberkite į jį moliūgą ir virkite, kol suminkštės.
  4. Sumažinkite ugnį ir supilkite citrusinių vaisių žievelę ir sultis.
  5. Išmaišykite ir virkite uogienę dar 30 minučių.

Su cukrumi

  • Laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenims.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 171 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Ypač skanu naminis skanėstas gaunamas pridedant citrusinių natų. Galite naudoti įprastą citrinos rūgštį arba pridėti visą citriną. Norėdami tai padaryti, citrusinius vaisius kartu su žievele reikia susmulkinti maišytuve arba supjaustyti griežinėliais. Prieskoniai skirti transformuoti ir pabrėžti skonį. Galite rinktis tokius variantus: maltas cinamonas, vanilės šakelė ar imbiero šaknis – viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 1 kg;
  • cukrus - 1 kg;
  • citrina - 2 vnt.;
  • prieskoniai: cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o citriną - pusgriežinėliais.
  2. Sudėkite maistą į keraminį indą, suberkite cukrų ir atidėkite, kol išsiskirs sultys.
  3. Tada sudėkite daržovių gabalėlius su citrina ir prieskoniais. Padėkite keptuvę ant nedidelio degiklio.
  4. Virkite moliūgų uogienę 2 porcijomis, kiekviena po 20 minučių, leiskite atvėsti bent 4 valandas.

Žiemai

  • Laikas: 2 valandos.
  • Porcijų skaičius: 15 žmonių.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 185 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Galite paruošti ne tik abrikosų, serbentų ar braškių džemas, parodykite savo kulinarinį išmonę ir gaminkite moliūgų uogienę. Konservuojant svarbiausia gerai sterilizuoti stiklainius, antraip laikymo metu sandara suges. Prieš dėdami visus stiklainius sandėliuke ar rūsyje, įsitikinkite, kad juose esanti uogienė visiškai atvėso.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg;
  • citrina - 1 vnt.;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia nulupkite ir išsėkite moliūgą. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Nuplaukite citriną ir kartu su žievele permeskite per mėsmalę.
  3. Virkite cukraus sirupą ant mažų dujų. Į skystį suberkite daržovių gabaliukus su citrina.
  4. Virkite visus ingredientus nuo 45 minučių iki valandos, kol skysčio sumažės maždaug perpus.
  5. Paruoštą uogienę nukelkite nuo viryklės, atidėkite 15 minučių, tada sudėkite į stiklainius.
  6. Dangtelius susukite ir leiskite visiškai atvėsti, po to laikome sandėliuke.

Su džiovintais abrikosais

  • Laikas: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 9 porcijos.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 62 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei dar nebandėte skanios moliūgų uogienės su džiovintais abrikosais ir citrina, tuomet naują sezoną turėtumėte paruošti porą stiklainių šio skanėsto. Šio patiekalo pranašumas yra ne tik neįprastas skonis, bet ir tuo, kad maisto ruošimui galite naudoti laikomus produktus. Paimkite vaisių iš sandėliuko ir kelis gramus džiovintų abrikosų, į ingredientus įpilkite šiek tiek cukraus ir citrinos sulčių, užvirkite ant viryklės – ir nuostabus desertas žiemai paruoštas.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 800 g;
  • džiovinti abrikosai - 300 g;
  • citrinos sultys - 4-5 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Moliūgą nuplaukite, išimkite sėklas, nuimkite viršutinį kietąjį sluoksnį.
  2. Daržovę supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi.
  3. Palikite ruošinį 2-3 valandoms val kambario temperatūra kad minkštimas išskirtų sultis.
  4. Džiovintus abrikosus užpilkite šiltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Tada išdžiovinkite ir supjaustykite.
  5. Į moliūgą įpilkite citrinos sulčių, padėkite keptuvę ant viryklės ir pradėkite virti ant mažų dujų.
  6. Kai tik turinys užvirs, suberkite cukruotų vaisių ir išmaišykite.
  7. Uogienę virkite 15 minučių, vengdami stipraus užvirimo.
  8. Tada nuimkite indą nuo viryklės ir leiskite visiškai atvėsti.
  9. Po 3-4 valandų pakartojame procesą. Po antro karto gatavą, šiek tiek atvėsusį skanėstą susukite į stiklainius.

Su imbieru

  • Laikas: 60 minučių.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 117 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Persimonai, imbieras, citrina ir moliūgas yra puikus ingredientų rinkinys pikantiškam uogienei gaminti. Pridėjus tarkuotą imbiero šaknį, gaunama tradicinis delikatesas ypatingas šildantis skonis, o persimonai – papildomo naudingumo. Jei norite, galite susmulkinti gatavus ingredientus trintuvu ir gauti tyrę arba galite palikti juos susmulkintus. Išmokite pasigaminti skanių uogienių ir pradžiuginkite savo namus nauju patiekalu.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 300 g;
  • persimonai – 2 vnt.;
  • citrinos žievelės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • šviežio imbiero– 5 cm²;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • vanduo - ½ šaukšto.

Virimo būdas:

  1. Moliūgą ir persimoną supjaustykite kubeliais.
  2. Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
  3. Sumaišykite visus ingredientus puode, supilkite cukrų su vandeniu ir citrinos žievelę.
  4. Išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie valandą.

Su mandarinais

  • Laikas: pusvalandis.
  • Porcijų skaičius: 9 asmenims.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 170 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Moliūgų uogienė su mandarinais ir citrina pasirodo ryški ne tik išvaizda, bet ir skoniu. Galima ruošti bet kuriuo metų laiku, net ir žiemą, kai darže neauga daržovių. Recepte nurodyta, kad virti prireiks 30 minučių – tai yra bendras gatavų produktų gaminimo laikas. Šis delikatesas pasirodo vidutiniškai skystas. Jei nori gauti skanus uogienė, tada padidinkite laiką 10-15 minučių.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 300 g;
  • pusės citrinos sulčių arba citrinos rūgštis– 1 šaukštelis;
  • cukrus - 300 g;
  • mandarinai - 200 g.

Virimo būdas:

  1. Mandarinus nuplaukite ir kartu su žievele supjaustykite griežinėliais.
  2. Citrusinius vaisius pabarstykite cukrumi ir ant viršaus uždėkite moliūgo minkštimo kubelius.
  3. Į ingredientus įpilkite citrinos sulčių, suberkite likusį cukrų.
  4. Kai tik maistas išskiria sultis, indą pastatykite ant vidutinės ugnies.
  5. Leiskite skysčiui užvirti, nuolat maišydami, virkite uogienę 5 minutes.
  6. Tada sumažinkite degiklio galią iki minimumo ir toliau kepkite apie pusvalandį.

Lėtoje viryklėje

  • Laikas: 2 valandos.
  • Porcijų skaičius: 7 asmenims.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 78 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kaip gaminti kvapnios uogienės iš moliūgų su citrina lėtoje viryklėje, iš to pasimokysite paprastas receptas. Multicooker pranašumas yra tas, kad jums nereikia nuolat maišyti mišinio: supilkite ingredientus į dubenį, uždarykite dangtį, pasirinkite režimą ir pamirškite skanėstą 2 valandoms. Jį reikia virti režimu „Uogienė“, tačiau jei jūsų virtuvės mašinoje tokios funkcijos nėra, pasirinkite „Troškinimas“ ir palikite laiką tą patį.

Ingridientai:

  • moliūgo minkštimas – 1 kg;
  • citrinos žievelės - 4 šaukštai. l.;
  • citrinos sultys - 6 šaukštai. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

  1. Moliūgą supjaustykite gabalėliais, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės kartu su citrinos žievele.
  2. Sutarkuotą minkštimą sudėkite į multicooker dubenį ir 2 valandoms įjunkite „Jam“ režimą.
  3. Virimo metu mišinio maišyti nereikia.
  4. Likus 10 minučių iki ciklo pabaigos atidarykite dangtelį ir į saldžią masę įpilkite citrinos sulčių.
  5. Atvėsusį desertą sudėkite į stiklainius ir atidėkite saugojimui.

Su obuoliais

  • Laikas: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 9 skardinės po 0,25 ml.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Uogienę iš obuolių ir moliūgų galite pasigaminti bet kuriuo metų laiku, nes šių produktų visada galima rasti parduotuvėje. Tačiau daug skaniau ir sveikiau pasirodo rudenį, kai lysvėse laisvai auga daržovės ir vaisiai. Jei norite, kad gatavas uogienė būtų saldus, paimkite „Medunitsa“, „Bolotovskie“ ar „Venyaminovskie“ obuolius „Antonovka“, „Bely Naliv“, „Grushovka“;

Ingridientai:

  • nulupta minkštimas – 400 g;
  • citrinos žievelės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • citrinos sultys - 4 šaukštai. l.;
  • vanduo - 100 ml;
  • nulupti obuoliai – 400 g;
  • cukrus - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

  1. Švarią moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais, suberkite cukrų ir palikite per naktį.
  2. Ryte, kai vaisius išskirs sultis, indą pastatykite ant ugnies ir pakaitinkite.
  3. Obuolius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į indą su moliūgu. Virkite 5-7 minutes nuolat maišydami.
  4. Atvėsinkite uogienę 6 valandas kambario temperatūroje, tada pakartokite procedūrą 3-4 kartus.
  5. Paskutinio kaitinimo metu į moliūgų-obuolių uogienę įpilkite citrinos sulčių ir žievelės.

Su medumi

  • Laikas: 1 valanda.
  • Porcijų skaičius: 7 asmenims.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 68 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Moliūgų uogienė su medumi ir citrina gali būti vadinama dietiniu desertu. Jo kalorijų kiekis yra mažas dėl to, kad recepte visiškai nenaudojamas cukrus. Medus, kaip bebūtų keista, priešingai, skatina svorio metimą. Šį ingredientą svarbu įdėti pačioje pabaigoje, kai masė šiek tiek atvės, bet dar nesutirštėjo. Geriau imti mažo dydžio vaisius, privalomą stalo veislę. Jei norite, į uogienę galite įdėti riešutų.

Ingridientai:

  • arbūzas - 1,5 kg;
  • oranžinė – 1 vnt.;
  • citrina - 1 vnt.;
  • medus - pagal skonį;
  • vanduo - 1 ½ šaukšto.

Virimo būdas:

  1. Nuluptus citrusinius vaisius su moliūgo gabalėliais sutrinkite į tyrę blenderiu.
  2. Sudėkite vaisių ir daržovių mišinį į puodą ir užpilkite vandeniu.
  3. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 40 minučių.
  4. Į šiek tiek atvėsintą uogienę įpilkite skysto medaus ir maišykite, kol visiškai ištirps.
  5. Uogienę sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
  6. Leiskite stiklainiams visiškai atvėsti. Tik konservavus galima įdėti į vėsią vietą.

Jokio maisto gaminimo

  • Laikas: 1 valanda.
  • Porcijų skaičius: 3 asmenims.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 123,4 kcal.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Uogienė be virimo yra labiausiai greitas variantas pasiruošimas žiemai. Be to, produktai be karščio gydymas išliks visi svarbūs vitaminai, makro ir mikroelementai. Pagal receptą moliūgų masę reikia sutrinti kartu su citrusiniais vaisiais, o tada suberti cukrų. Saldžiąją masę reikia maišyti bent kas pusvalandį, kad cukrus visiškai ištirptų. Jei to neužtenka, atneškite moliūgų skanėstas Galite įdėti į orkaitę, kol baigsite.

Ingridientai:

  • arbūzas - 2 kg;
  • oranžinė – 3 vnt.;
  • citrina - 3 vnt.;
  • cukrus – 1,7 kg;

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite vaisius ir daržoves ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
  2. Nuvalome vidinę ir išorinę odelę, supjaustome griežinėliais ir kubeliais.
  3. Visus ingredientus perpilkite per mėsmalę arba virtuviniu kombainu plakite iki vientisos masės.
  4. Supilkite mišinį į plačiadugnį dubenį ir suberkite cukrų.
  5. Kruopščiai sumaišykite ir palikite kambario temperatūroje 3-4 valandas.
  6. Jei per tą laiką cukrus visiškai neištirpsta, galite paruošti konfigūraciją orkaitėje.
  7. Padėkite karščiui atsparų indą ant vidutinio lygio ir troškinkite uogienę 150 °C temperatūroje pusvalandį.

Kaip pasigaminti moliūgų uogienę su citrina – virimo paslaptys

Yra žinoma, kad uogienė iš įvairių uogų, daržovių ir vaisių yra originalus rusų išradimas. Jie vaišinosi juo net valdant karaliui. Atrodytų, galbūt nežinote apie šio patiekalo ruošimą? Tiesą sakant, kai kurie patarimai gali būti naudingi net labiausiai patyrusioms namų šeimininkėms, pavyzdžiui:

  • moliūgų ir citrinų džemas nebus toks aitrus, jei į ingredientus įpilsite daugiau cukraus sirupo ar skysto medaus;
  • šviežios citrinos sultys gali būti pakeistos granuliuota rūgštimi, tačiau reikia vartoti perpus mažiau;
  • Į paprastą arbūzų uogienę galite dėti cukinijų ar morkų, šios daržovės suteiks įvairaus poskonio;
  • Geriau skanėstą virti nerūdijančio plieno ar keramikos inde, nes jame nuo kaitinimo sirupas niekada nepridegs;
  • Patikrinti sirupo pasirengimą nesunku: šiek tiek užlašinkite ant lėkštutės, jei lašas neišsiskleidė, desertas paruoštas;
  • Paruošta uogienė turėtų atvėsti tame pačiame inde, kuriame jis buvo paruoštas;
  • visada laikykitės teisingų proporcijų: 1 kg daržovių, vaisių ir uogų yra nuo 800 gramų iki 1 kg cukraus;
  • Vaisių masę reikia dėti į sterilizuotus stiklainius, kad per žiemą nesurūgtų ir nesupelytų;
  • Kad vaisiai būtų sveiki, prieš dėdami į stiklainius, visiškai atvėsinkite.

Vaizdo įrašas

 

 
Tai įdomu: