Barščiai su pupelėmis – originalūs tikro ukrainietiško patiekalo receptai. Barščiai su konservuotomis pupelėmis Kaip virti barščius su pupelėmis iš skardinės

Sveiki visi! Kas tau labiau patinka: pirmieji ar antrieji patiekalai? Žinau, kad kai kurie žmonės negali gyventi be sriubos nė dienos. Jei jie negurkšnoja karšto troškinio, laikykite juos alkanais. Mūsų šeimoje taip nėra, bet kartais labai norisi kažko skysto. Ypač po ilgų atostogų!

Jau sakiau, kaip gaminti, su. Šiandien noriu atkreipti dėmesį į barščius. Taip, ne tik paprastas, bet ir su pupelėmis! Tikrai nedaugelis tai išbandė. Rekomenduoju, labai skanu. Juk dažniausiai esame įpratę jį gaminti tiesiog iš daržovių ir mėsos. Kai kas mėgsta ir su spurgomis. Su jais turėsiu dar vieną straipsnį. Bet mums svarbiausia, kad būtų skanu.

Nežinau kaip jūs, bet mano vaikai atpažįsta tik šią sriubą. Likusiesiems jie tiesiog pakelia nosį. Nežinau kodėl. Todėl turime jį gaminti kuo dažniau, kitaip mergaitės bus alkanos. Taip, mes su žmona nesame prieš šį patiekalą. Ilgai einame pilni. Įsivaizduokite šį skanumą su grietine, mmmm! Nuo šių minčių jau bėga burna.

Šio patiekalo receptų yra daug. Bet nusprendžiau jūsų per daug nenuobodžiauti ir papasakoti apie pačius skaniausius ir paprasčiausius. Juk daugelis mėgsta viską padaryti greitai. Todėl išsirinkite jums patinkantį ir imkitės verslo.

Taip gaminame jau ne vienerius metus. Pasirodo labai skanu. Svarbiausia – visas daržoves susmulkinti, o ne tarkuoti. Jei labai myli tiršta sriuba, tuomet galima imti daugiau daržovių arba pilti mažiau vandens. Tačiau daugiau skysčių yra atvirkščiai. Man labiau patinka aukso viduriukas, kurį pasiekti visai nelengva.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai – 300 gr.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Morkos – 2 vnt.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Bulvės – 4 vnt.;
• Burokėliai – 1 vnt.;
• Pupelės - 1 puodelis;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Actas 6% – 2 v.š. l.;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Druska - pagal skonį;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Citrinų rūgštis - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia išmirkykite pupeles vandenyje. Turės išsipūsti. Jei to nepadarysite iš anksto, kepkite iš karto kartu su mėsa 2 valandas ar net ilgiau.

2. Į puodą sudėkite šonkauliukus ar bet kokią kitą mėsą pagal skonį. Užpilkite vandeniu (1,5 - 2 litrai), įdėkite 1 visą nuluptą svogūną, tada išimkite. Padėkite ant ugnies ir virkite apie 30 minučių. Užvirus pašalinkite putas ir sumažinkite dujų kiekį. Nereikia leisti sultinio per daug užvirti.

3. Atlikime likusius pasiruošimo darbus. Visas daržoves išvalome. Bulves supjaustykite 2 x 2 cm kubeliais Svogūną susmulkinkite smulkiais gabalėliais. Iš pradžių morkas ir burokėlius supjaustome plastikais, o tada juostelėmis. Padėkite viską atskirai vienas nuo kito. Taip pat susmulkiname česnaką arba perleidžiame per spaudą. Ir taip pat smulkiai supjaustykite kopūstą.

4. Mėsa ilgai verda. Suberkime į jį išbrinkusias pupeles. Ir išimame svogūną.

5. Dėti į karštą keptuvę su daržovių aliejus svogūnas. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite morkas. Virkite, kol daržovės taps minkštos. Tada perkelkite juos į lėkštę.

6. Į tą pačią keptuvę įpilkite aliejaus ir išmeskite burokėlius. Pakepinkite apie 4 minutes, kad suminkštėtų. Įpilkite acto ir troškinkite apie penkias minutes. Tai daroma taip, kad daržovė išlaikytų savo spalvą. Tada iš keptuvės paimkite pusę stiklinės sultinio ir supilkite į kepsnį. Sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu apie 5 - 7 minutes.

7. Praėjus šiam laikui, į burokėlius suberkite morkas ir svogūnus. Gerai išmaišykite ir pridėkite pomidorų pasta. Jei skysčio nepakanka, galima įpilti daugiau sultinio. Troškinkite apie dvi minutes. Tada įpilkite cukraus, pipirų, druskos ir lauro lapų. Pakepinkite dar kelias minutes ir išjunkite ugnį.

8. Po poros valandų kepimo šonkauliukus išimkite ir atskirkite minkštimą nuo kaulų. Supjaustykite porcijomis ir išsiųskite atgal. Keptuvėje nėra pakankamai skysčio, todėl įpilkite daugiau vandens. Tik jo turi būti tiek, kiek reikia sriubos.

9. Dabar eilė bulvėms. Supilame į sultinį ir verdame iki pusės išvirimo. Tada sudėkite kopūstą. Leiskite virti apie 10 minučių.

10. Atėjo eilė pervirti. Sudėkite daržoves į keptuvę ir po poros minučių pasūdykite. Nepamirškime ir česnako. Kai įdedame, po minutės iškart išjungiame ugnį ir uždengiame dangčiu. Leiskite sriubai užvirti 30 minučių.

Jei išbandysite ir neturite pakankamai rūgštumo, įpilkite citrinos rūgšties.

Patiekalą patiekiame su grietine ir žolelėmis.

Pupelių barščiai - raudonųjų pupelių receptas

Visiškai nesuprantu, koks skirtumas? Bet mano žmonai tai svarbu. Jis sako, kad nuo raudonųjų pupelių sriuba įgauna sodresnę raudoną spalvą. Bet kažkodėl tiesiog negaliu pasakyti skirtumo. Sutinku, kad verdant pasikeičia sultinio spalva. Bet nemanau, kad nuo šių pupelių barščiai taps dar ryškesni.

Ingridientai:

• Jautiena su kaulais – 500 gr.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Burokėliai – 1 vnt.;
• Morkos – 2 vnt.;
• Bulvės – 3 vnt.;
• baltagūžiai kopūstai – 400 gr.;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Raudonosios pupelės - 1 puodelis;
• Lauro lapas – 3 vnt.;
• Juodieji pipirai puode – 10 vnt.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Actas 9% – 1,5 a.š. l.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Padėkite ant viryklės ir užvirus nuimkite visas putas. Tada suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius, vieną nuluptą svogūną ir morką. Taip pat iš karto suberiame pupeles, anksčiau pamirkytas vandenyje. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite po uždarytu dangčiu 1,5 valandos.

2. Tuo tarpu pupeles supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. O morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.

3. Kepame. Svogūną sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai pradės tapti auksinės spalvos, suberkite morkas. Kepkite, kol suminkštės. Tada supilkite pomidorų pastą ir viską išmaišykite. Virkite dar porą minučių ir išjunkite. Galite perkelti į kitą konteinerį.

4. Burokėlius sudėkite atgal į karštą keptuvę su aliejumi. Pakepinti ir įpilti vandens (100 ml.). Troškinkite 2 minutes ir įpilkite acto, cukraus ir druskos. Tęskite virti dar 10 minučių. Tada išjunkite.

5. Išimkite iš keptuvės viską, išskyrus pupeles. Bet kopūstą supilame į sultinį. Mėsa šiek tiek atvėso. Dabar jį reikia supjaustyti porcijomis ir vėl ten išsiųsti. Virkite dar 10-15 minučių.

6. Atėjo laikas bulvėms. Suberkite į sriubą ir virkite apie 5–7 minutes. Tada sudėkite morkų troškinį. Leiskite troškintis dar 2 minutes. Po to dedame dar burokėlių apkepimą. Virkite dar 5 minutes.

7. Praėjus šiam laikui, įberkite druskos ir pipirų. Būtinai išbandysime. Jei kažko trūksta, pridedame.

Dėl skonio pridedami malti pipirai. Ir tikrai šviežiai sumaltas.

8. Likus minutei iki išjungimo, česnaką per spaudą įmeskite tiesiai į keptuvę. Tada išjunkite ir uždarykite dangtį. Palikite 15-20 minučių. Taip visi ingredientai susimaišys keptuvėje ir skonis bus sodresnis.

Liesų barščių su pupelėmis ir grybais receptas

Prieš akis mūsų laukia didžioji gavėnia. Ir yra tokių, kurie to griežtai laikosi. Žinoma, aš nesu iš jų, bet žmona mane tokiais lepina pasninko dienos. Sriuba gaunasi visai skani, tad mielai suvalgau porą dubenėlių. Išbandyk, gal ir tu būsi tarp pasninkaujančiųjų.

Ingridientai:

• Vanduo – 2 l.;
• Bulvės – 4 vnt.;
• Baltieji kopūstai - 200 gr.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Burokėliai – 1 vnt.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Grybai - 200 gr.;
• Pupelės – 100 gr.;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Stalo actas - 1 šaukštelis;
• Druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas:

1. Pupeles galite išvirti iš anksto. Arba supilkite vandenį į keptuvę ir įpilkite. Virkite, kol jis taps minkštas. Paprastai tai trunka 2 valandas.

Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti konservuotus.

2. Nuvalykite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. O morkas ir burokėlius sutarkuokite korėjietiška tarka. Galite tiesiog peiliu supjaustyti plonomis juostelėmis, tačiau tai užtrunka gana ilgai.

3. Svogūnus supilkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki skaidrumo. Tada sudėkite morkas. Kai jis taps minkštas, sudėkite pjaustytus grybus. Po 7-10 minučių galite įpilti pomidorų pastos. Toliau maišykite ir po 3 minučių išjunkite. Perkelkite į kitą konteinerį.

4. Į keptuvę vėl įpilkite aliejaus ir išmeskite burokėlius. Kai šiek tiek suminkštės, suberkite susmulkintą česnaką. Jis turi tokį neįtikėtiną kvapą. Įpilkite šiek tiek vandens ir acto. Troškinkite 5-7 minutes ir išjunkite.

5. Bulves supjaustykite stambiais kubeliais, bet vieną gumbą padalinkite į 2 – 4 dalis. Dėti į verdantį vandenį su pupelėmis.

6. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis ir taip pat sumeskite į sultinį. Virkite apie 10 minučių.

7. Dabar pridėkite mūsų morkas ir burokėlius. O dideles bulves išimame ir susmulkiname. Išsiunčiame atgal į sriubą.

Susmulkintos bulvės suteiks patiekalui reikiamo tirštumo ir sodrumo.

8. Pagal skonį įberkite lauro lapų ir druskos. Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti 15 minučių. Tada supilstykite į lėkštes ir patiekite su žalumynais.

Neprilygstamas vegetariškų barščių receptas

Šiuo metodu sriuba išvirti labai greitai. Bet vis tiek tai labai skanu. Įpilkite šiek tiek žolelių ir aromatas tiesiog išjudins jūsų mintis. O jei dar pasiimsite šviežių žolelių iš sodo, suvalgysite visą puodą iš karto!

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 1 puodelis;
• Bulvės – 4 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Burokėliai – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Baltieji kopūstai - 200 gr.;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Provanso žolelių mišinys - 1 valg. l.;
• Džiovintos petražolės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Džiovintų daržovių mišinys – 2 v.š. l.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Vanduo.

Paruošimas:

1. Pupeles būtinai pamirkykite per naktį. Tada sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Virkite 40 minučių.

2. Nuvalykite daržoves. Supjaustykite bulves savavališkais gabalėliais. Burokėlius supjaustykite juostelėmis. O morkas ir svogūnus smulkiais kubeliais.

3. Sudėkite bulves į keptuvę ir kepkite penkias minutes. O keptuvėje su augaliniu aliejumi dvi minutes pakepinkite svogūnus, morkas ir burokėlius. Tada supilkite sultinį (50 ml) ir troškinkite po dangčiu ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.

4. Į sriubą įpilkite pomidorų pastos ir mūsų kepto mišinio. Taip pat druskos, žolelių, džiovintų daržovių, maltų pipirų. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir virkite dar 5 - 7 minutes.

5. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Ir česnaką supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į puodą ir virkite tiek pat. Tada išjunkite ir galėsite patiekti.

Viskas paprasta ir lengva. Ir svarbiausia - skanu!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti barščius su pupelėmis ir mėsa

Internete radau įdomų vaizdo įrašą. Atvirai pasakysiu, apie šį receptą dar negirdėjau. Autorius labai greitai paruošia sriubą. Tuo pačiu metu burokėlių nekepame ir acto nepilame, kad daržovė išlaikytų spalvą. Bet įdomiausia, kad kepant daržoves dedame grietinės! Netgi norėjau pabandyti pagaminti tokį patiekalą.

Ką tu manai? Ar bandėte tai kur nors, ar taip gaminate patys? Būtinai pasidalykite savo mintimis toliau pateiktuose komentaruose. Aptarkime kartu. Bet sprendžiant iš vaizdo įrašo, tai labai skanu!

Skanus barščių su konservuotomis pupelėmis receptas

Kaip jau supratome, pupeles virti reikia labai ilgai. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pamirkykite (geriausia per naktį), o tik tada virkite. Tai labai nuobodu. Bet nėra ką veikti, turiu gaminti. Žinoma, galite labai pagreitinti procesą. Norėdami tai padaryti, tiesiog nusipirkite gatavo produkto stiklainį parduotuvėje ir paruoškite sriubą.

Ingridientai:

• Mėsos sultinys – 3 l.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Burokėliai – 1 vnt.;
• Bulvės – 4 vnt.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Konservuotos pupelės – 1 skardinė;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Pomidorų sultys - 200 ml;
• Baltieji kopūstai - 200 gr.;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Petražolės - 1 krūva;
• Daržovių mišinys – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iki skaidrumo. Tuo tarpu sutarkuokite morkas ir burokėlius. Supilame po vieną į svogūną. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, supilkite pupeles, pomidorų pastą ir sultis. Išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.

2. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Virkite, kol pusiau iškeps. Įpilkite mūsų perkošimo ir virkite dar penkias minutes.

3. Per tą laiką smulkiai supjaustykite kopūstą. Dedame į savo sriubą. Viską pasūdome ir pipiruojame. Taip pat nepamirškite apie daržovių ar paprikų mišinį. Pridėti lauro lapą. Palikite ant ugnies dar 5 minutes.

4. Nuplaukite ir nusausinkite petražoles. Dabar smulkiai supjaustykite ir sudėkite į puodą. Taip pat česnaką per spaudą permetame tiesiai į sriubą. Išjunkite ir palikite šiek tiek užvirinti uždengę dangtį.

Šį skanų maistą reikia valgyti su grietine, duona ir naminiais lašiniais!

Barščių su raugintais kopūstais receptas

Žiemą dažniausiai užsimanau rūgščios sriubos. Todėl šiuo atveju dėsime ne šviežius, o raugintus kopūstus. Tada sriuba bus tokio skonio. Oho, aš net norėjau suvalgyti lėkštę šio skanaus!

Ingridientai:

• Jautiena su kaulais – 1 kg;
• Bulvės – 4 vnt.;
• Virti burokėliai – 1 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Rauginti kopūstai – 250 gr.;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Saldžiarūgštis padažas – 3 v.š. l.;
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• žalumynai (bet kokie) - 1 krūva;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Jautieną nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Užvirinkite, tada nupilkite šį vandenį ir įpilkite naujo vandens. Virkite 30 minučių. Nepamirškite pašalinti putų.

2. Pupelės buvo išmirkytos iš anksto. Aš tai padariau šį vakarą. Sudėkite į keptuvę su mėsa ir kepkite tiek pat. Tada į sultinį suberkite nuluptą svogūną. Palikite dar 20 minučių.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais arba kubeliais. Sudėkite į puodą.

4. Į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Toliau sudėkite pjaustytus burokėlius. leiskite jam sušilti 2 minutes. Supilkite padažą, pomidorų pastą, papriką. Sumaišykite. Po poros minučių supilkite 100 ml. sultinio. Troškinkite penkias minutes ir išjunkite.

5. Sriubą pasūdykite ir po penkių minučių išimkite mėsą ir svogūną. Tuo metu į keptuvę suberkite raugintus kopūstus, prieš tai išmirkytus verdančiame vandenyje. Įdedame ir lauro lapelį. Po 10 minučių perkelkite ten kepsnį kartu su mėsa, supjaustyta porcijomis.

6. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į sriubą. Nedelsdami išjunkite ugnį. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti.

Barščių su pupelėmis gaminimas lėtoje viryklėje

Man labai patinka naudoti šią techniką. Kadangi tai labai sumažina gaminimo laiką ir visiškai nereikia stovėti prie viryklės ir žiūrėti, kad kas nors nepabėgtų. Viskas jame kepama, o paskui labai gerai užpilama. Skonis tiesiog neįtikėtinas.

Ingridientai:

• Vištiena – 500 gr.;
• Baltieji kopūstai – 150 gr.;
• Pupelės – 100 gr.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Burokėliai – 1 vnt.;
• Pomidoras – 2 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• Cukrus - 2 šaukšteliai;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Iš anksto išmirkykite pupeles ir virkite, kol iškeps. Arba galite naudoti konservuotus.

2. Multivarke įjunkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite laikmatį 20 minučių. Į dubenį supilkite aliejų ir įkaitinkite. Tada į jį sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. 2 minutes uždarykite dangtį. Dabar sudėkite ant stambios trintuvės sutarkuotas morkas. Vėl uždarykite kelioms minutėms.

3. Per šį laiką tris burokėlius ir pomidorą supjaustykite kubeliais. Jei neturite šviežių, įdėkite makaronų. Siunčiame į multivarką. Ten įpilkite druskos (1 šaukštelis) ir cukraus. Gerai išmaišykite ir palikite likusiam laikui. Tada perkelkite į kitą indą.

4. Į dubenį supilkite vandenį (1 litras) ir sudėkite vištieną. Pirmiausia supjaustykite gabalėliais. 30 minučių nustatykite „Sriubos“ režimą. Jei turite kiaulienos ar jautienos, nustatykite laiką iki 1 valandos.

5. Per tą laiką supjaustykite bulves gabalėliais. Praėjus laikui, kartu su pupelėmis siunčiame į mėsą ir kepame dar 15 minučių.

6. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Dedame į savo sriubą kartu su kepimu. Įpilkite vandens ir pabandykite. Jei druskos nepakanka, pridėkite. Nustatykite laikmatį 20 minučių.

Stenkitės, kad skystis nepasiektų maždaug 1 - 2 cm nuo kraštų.

Sriuba yra paruošta ir galite ją vadinti prie stalo.

Gerai, viskas dabar! Tikiuosi, kad jums patiko mūsų receptai ir jau skubate į virtuvę ruošti sriubos naudodami vieną iš jų. Būtinai paruoškite, nepasigailėsite. Ir jūsų šeima ilgai bus pilna. O dabar atsisveikinu su tavimi, iki pasimatymo!

Skanūs ir maistingi, bet liesi barščiai su konservuotomis pupelėmis padės lengviau ištverti badavimą ar dietą. Įsitikinusiems vegetarams patiekalas bus nepakeičiamas B grupės vitaminų, skaidulų ir baltymų šaltinis. Pateiktas receptas leidžia išvirti sočią sriubą, kurios kalorijų kiekis yra tik 93 kcal 100 g.

Ingridientai

Norėdami laikytis originalaus recepto, turite paruošti rinkinį, kurį sudaro gana žinomi produktai. Jums reikės:

• konservuotos pupelės – 1 skardinė;
• burokėliai – 2 vnt.;
• bulvės - 3 gumbai;
• kopūstai - trečdalis ar ketvirtadalis vidutinio dydžio kopūsto galvos;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• pomidoras – 1 vnt.;
• krapai ir petražolės - po keletą šakelių kiekvienos rūšies žolelių;
• druskos pagal skonį;
• vanduo – 2 l;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo technologija

Šis receptas užtruks 40 minučių.

Rezultatas bus 5 porcijos kvapnios sriubos.

Paprastas barščių gaminimo receptas, pridedant konservuotų pupelių

1. Trijų litrų puodas užpilamas vandeniu ir uždedamas ant stiprios ugnies.
2. Bulvės nuplaunamos tekančiu vandeniu, nulupamos ir supjaustomos.
3. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius sugedusius lapus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite juostelėmis.
4. Bulvės perkeliamos į verdantį vandenį.
5. Kopūstas nuleidžiamas į keptuvę vėl užvirus vandeniui su prikrautais bulvių griežinėliais. Kai supylus daržoves vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu.
6. Svogūnai, burokėliai ir morkos nuplaunami ir nulupami. Svogūną supjaustome kubeliais, o šakniavaisius sutarkuojame stambia tarka.
7. Į keptuvę pilamas aliejus ir juo ištepamas dugnas. Indus pašildykite ant vidutinės ugnies.
8. Nulupkite odelę nuo nuplautų pomidorų, prieš tai užpiltų verdančiu vandeniu. Pomidoras supjaustomas kubeliais.
9. Kai aliejus pradės ruduoti, ant jo išdėliokite kepimui skirtas daržoves: pirmiausia svogūną, tolygiai paskirstydami išilgai dugno, tada taip pat išdėliokite burokėlių sluoksnį. Keptuvė uždaroma dangčiu.

10. Dar po penkių minučių nuimamas sluoksnis, susidedantis iš tarkuotų morkų. Daržoves troškinus 3-4 minutes, suberiame pomidorą ir išmaišome. Kepimas bus paruoštas, kai daržovės visiškai suminkštės. Tada išjunkite ugnį po keptuvėje. Proceso metu mišinys periodiškai maišomas.

11. Paruoštą kepinį perkelkite į puodą, vėl užvirinus sultinį. Ten taip pat siunčiamos pupelės ir sultys iš skardinės. Receptas reikalauja išmaišyti keptuvės turinį. Sriuba turi vėl užvirti. Tada sumažinkite ugnį ir uždenkite indą dangčiu. Išvirti barščius liko vos 5 minutės.

12. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Jis dedamas į sriubą, kurią dabar galima sūdyti.

13. Dar kartą išmaišykite barščius ir įjunkite ugnį iki maksimumo, kol sriuba užvirs. Taip keptuvę palikite porą minučių, po to ugnis išjungiama.

Gero apetito! Barščiai be mėsos su konservuotomis pupelėmis yra paruošti!

Susisiekus su

Kaip paruošti ir virti vegetariškus ukrainietiškus barščius su pupelėmis. Jo kalorijų kiekis ir žingsnis po žingsnio receptas.

Gimimo pasninkas atvyko. Atsisakymas vartoti maistą, kuriame yra gyvulinių baltymų, gali būti rimtas išbandymas organizmui. Gali pasireikšti nuovargis, sumažėjęs darbingumas, apatija ir peršalimas. Todėl turite pasirūpinti, kad pasninko laikotarpiu ant jūsų stalo būtų skanus, sveikas ir sotus maistas, kuriame yra vitaminų ir daug baltymų energijai gauti. Pupelės – vienas iš lengvai virškinamų baltymų turinčių produktų, kurių kiekis artimas mėsai ir žuviai. Pupelės taip pat yra daugelio vitaminų šaltinis, kurie padės organizmui kovoti su infekcinėmis ligomis. Be to, ruošiant barščius pagal šį receptą prireiks vos pusvalandžio laisvo laiko.

Reikalingi ingredientai.

• bulvės (5-6 vnt.);
• baltagūžiai kopūstai (300 g);
• maži burokėliai (2 vnt.);
• įprasti pomidorai (2 vnt.);
• mažos morkos (1 vnt.);
• 1 skardinė pupelių pomidorų padažas;
• druska pipirai;
• pusės citrinos sultys;
• vandens (~ 2,5-3 litrai).

Receptas

1. Ant ugnies uždėkite puodą vandens.
2. Kol vanduo užvirs, nulupkite daržoves: pirmiausia bulves, tada burokėlius, morkas ir pomidorus. Pomidorų odelė gali būti lengvai pašalinta, jei 1 minutę palaikysite juos verdančiame vandenyje ir užpilkite saltas vanduo.

1. Bulves smulkiai supjaustykite, geriausia vienodais kubeliais, ir sumeskite į jau verdantį vandenį.

2. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka, o tada troškinkite keptuvėje apie 7 minutes, į burokėlius suberkite tarkuotas morkas, pagardinkite citrinos sulčių, troškinkite dar 5 minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir troškinkite porą minučių. Pagal skonį galite pridėti druskos ir pipirų. Išbandykite gautą padažą, jis turėtų būti skanus ir patiks, nes... jis suteiks barščiams pagrindinį skonį.

3. Kol daržovės troškinasi, o bulvės verda, reikia smulkiai supjaustyti kopūstą. Čia yra maža paslaptis. Norėdami plonai susmulkinti kopūstą, turite nupjauti kopūsto galvą išilgai koto, tada kopūsto drožlės pasirodys plonos, kaip siūlas.

Puoselėtas finalas artėja.

1. Kai bulvės iškeps, sutrinkite jas tiesiai keptuvėje.
2. Į gautą bulvių sultinį sudėkite susmulkintą kopūstą, padažą iš keptuvės ir skardinę pupelių pomidorų padaže. Druska ir pipirai pagal skonį.
3. Palaukite, kol užvirs, ir išjunkite. Leiskite užvirti.

Barščiai paruošti!

Skoningi priedai

Šiuos puikius ukrainietiškus barščius rekomenduojama patiekti su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Jei mėgstate aštriau, į lėkštę galite įspausti česnako skiltelę. Norite pridėti prieskonių? Paruoškite rudos duonos skrebučius su česnaku ir baziliku, kaip priedą prie mūsų recepto.

Dabar jūsų asortimente kulinariniai receptai Bus dar vienas „greitos“ ir sveikos sriubos receptas. Ir atminkite dar vieną taisyklę: kuo trumpiau daržovės bus termiškai apdorojamos, tuo daugiau jose liks vitaminų ir mineralų, o tai reiškia, kad jūsų maistas taps ne tik skaniai skanus, bet ir tikrai sveikas.

Gero apetito visiems!

Gavėnios barščiai skoniu ir nauda nenusileidžia mėsiniams barščiams. Jie pasirodo patenkinti ir turtingi. Taigi nusprendžiau išvirti šiuos barščius. Bet kad nesugaiščiau per daug laiko gaminimui, paėmiau konservuotas raudonąsias pupeles ir sudėjau pačioje virimo pabaigoje.

Surenku visus ingredientus ant stalo ir pradedu ruošti barščius.

Pirmiausia nulupu daržoves: burokėlius, svogūnus, morkas, bulves.

Atidarau pupelių skardinę, iš jos įdarą supilu į puodą (4,5 litro) su vandeniu ir dedu ant ugnies. Tvirtai tikiu, kad dideliuose patiekaluose maistas pasirodo skanesnis ir sotesnis, o mūsų šeima nemaža.

Nuskustas bulves supjaustau juostelėmis ir dedu į puodą virti.

Burokėlius sutrinu ant rupios trintuvės ir apkepu keptuvėje augaliniame aliejuje. Tai turi būti daroma taip, kad burokėliai nepakeistų spalvos verdant.

Kol burokėliai kepa, kubeliais supjaustau didelį nuluptą svogūną.

Morkas sutrinu ant rupios trintuvės.

Kai tik burokėliai apkepa (7-10 min.), dedu į keptuvę su bulvėmis.

Padedu keptuvę ant ugnies, užpilu augaliniu aliejumi ir pradedu kepti svogūnus.

Per tą laiką susmulkinu kopūstą, susmulkinu peiliu apie pusę šakutės.

Po 3 minučių į svogūnus suberkite morkas ir pakepinkite dar 5-7 minutes.

Kopūstą sudėkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, ant silpnos ugnies.

Į keptuvę su svogūnais ir morkomis suberkite kubeliais supjaustytą papriką. Nuo vasaros laikiau jį šaldiklyje. Dar 5 minutes pakepinu daržoves.

Į juos įdedu 3 šaukštus naminės pomidorų pastos ir 1 kupiną šaukštą parduotuvėje pirktos pomidorų pastos. Vietoj įprastos pomidorų pastos galite pervirti porą šviežių pomidorų (jei tokių turite) arba dvigubai daugiau parduotuvėje pirktos pastos (2 šaukštai).

Apkepus daržoves su pomidoru, dedu 3 skilteles česnako, labai smulkiai pjaustytą. Aromatas iš karto taps patrauklus.

Dar 2-3 minutes pakepinus užpilą su česnaku, dedu lauro lapą, kvapiuosius pipirus, džiovintas petražoles ir krapus.

Taip pat pridedu aitriosios paprikos. Turiu jį džiovintos ankšties pavidalu. Nuplėšiu maždaug 1 cm ilgio gabalėlį ir supjaustau peiliu, dedu į perkepimą.

Baigtą perkepimą sudėjau į sultinį puode.

Taip pat įberiu konservuotų raudonųjų pupelių. Palikite troškintis ant silpnos ugnies, kol kopūstai iškeps.

Baigiant virti indą pasūdykite ir įberkite pusę šaukštelio cukraus. Leidžiu pravėsti dar 1-2 minutes ir išjungiu ugnį.

Barščiai gavosi puikūs! Skanus, aromatingas, sotus. Įdėkite majonezo ir pipirų ir galite pradėti valgyti.

Kai verdu tokius barščius, apsieiname be antrojo. Tai pasirodo labai patenkinama ir maistinga. Gero apetito, brangieji!

Maisto gaminimo metas: PT01H30M 1 val. 30 min.

Pirmas valgis

apibūdinimas

Barščiai su konservuotomis pupelėmis- skanus, aromatingas, sotus ir skanus patiekalas Ukrainiečių virtuvė, kurią mėgo gyventojai skirtingos salys ramybė. Šiandien kviečiame gaminti labai skanūs barščiai su pupelėmis, konservuotomis pomidorų padaže, ant vištienos sultinys lėtoje viryklėje. Patiekalas, kurį siūlome paruošti paprastai žingsnis po žingsnio receptas iš nuotraukos pasirodo spalvinga, tiršta ir kvapni.

Patarimas! Barščiai su mėsa ir ankštinėmis daržovėmis turi būti sodraus skonio ir tiršti. Patogu naudoti multivaryklę, kuri yra nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje. Kiek laiko virti konservuotus baltos pupelės? Gaminimas užtruks ne ilgiau nei pusantros valandos, kaip ir bet kurio pirmojo patiekalo gaminimas.

Taigi, kad jums būtų patogiau gaminti maistą, siūlome laikytis mūsų paprasto recepto, kuris yra iliustruotas žingsnis po žingsnio nuotraukos. Ukrainietiški barščiai maloniai nustebins nuostabiu aromatu, sodrus skonis ir sotumas. Siūlomu receptu papildykite savo kulinarinę kolekciją, nes pirmuoju patiekalu artimuosius norėsite palepinti dar ne kartą.

Linkime sėkmės atliekant kulinarinius eksperimentus namuose!

Ingridientai

Žingsniai

Siųsti vištienos kojaį lėtą viryklę, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite maltų juodųjų pipirų ir lauro lapų. Įjunkite prietaisą į režimą „Maisto gaminimas“ ir nustatykite laiką iki 2 valandų.




Kol sultinys verda, nulupkite bulves, nuplaukite ir nusausinkite bulves bei kopūstus. Bulves reikia supjaustyti kubeliais, kopūstus smulkiai supjaustyti. Sudėkite daržoves į sultinį ir įjunkite multivarką į režimą „Garimas“, nustatydami laiką iki 40 minučių.




Patogiau kepti keptuvėje. Svogūnai o burokėlius reikia nulupti, nuplauti ir išdžiovinti. Po to sutarkuokite burokėlius ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi suberkite svogūną, o kai taps skaidrus – burokėlius.



Tada į keptuvę supilkite pomidorų pastą ir grietinę. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.



Troškinkite ant vidutinės ugnies dvi ar tris minutes.



Patikrinkite bulvių minkštumą. Jei daržovė paruošta, į sultinį suberkite pupeles pomidorų padaže.




Tada pridėkite kepti ir toliau kepkite dar penkiolika minučių. Tada galite išjungti multivarką. Belieka nuplauti ir susmulkinti žalumynus ir suberti į barščius. Uždarykite multivarką ir leiskite pirmajam patiekalui šiek tiek užvirti.



Po to galite pilti barščius su konservuotomis pupelėmis, pagamintus pagal paprastas receptas su vaizdinėmis nuotraukomis, lėkštė ir patiekiama. Gero apetito!