→ Brownie lėtoje viryklėje: geriausi receptai ir gaminimo subtilybės. Šokoladinis pyragas lėtoje viryklėje Brownie su vyšniomis lėtoje viryklėje

Brownie lėtoje viryklėje: geriausi receptai ir gaminimo subtilybės. Šokoladinis pyragas lėtoje viryklėje Brownie su vyšniomis lėtoje viryklėje

XIX amžiaus pabaigoje Čikagoje vyko tuo metu populiari Kolumbijos paroda, kurioje viena labai turtinga ponia paprašė renginio vyriausiojo virėjo sugalvoti ir patiekti jai neįprastą patiekalą. Jos užsakymo esmė ta, kad maistas, pirma, tikrai turi būti nedidelio formato, antra, jį galima valgyti visos ekskursijos parodos metu. Būtent tada buvo paruoštas pats pirmasis braunis, kuriame buvo miltų, kiaušinių, sviesto, šokolado, abrikosų uogienės, riešutų. Receptas akimirksniu paplito visoje Amerikoje, o vėliau jį pasiskolino įgudusios šeimininkės iš kitų šalių. Nuo to laiko praėjo daug metų ir, žinoma, receptas buvo gerokai pakeistas. Šiandien lėtoje viryklėje gaminsime šokoladinį braunį su vyšniomis, su varške ir vyšniomis.

Brownie su varške ir vyšniomis lėtoje viryklėje

Galima nesutikti, kad pyragas daugeliu atžvilgių primena įprastą šokoladinis pyragas. Taip, pagrindinis šio deserto ingredientas neabejotinai yra šokoladas arba kakavos milteliai. Tačiau klasikinis pyragas būtinai yra labai saldus, jame yra tiek pat sviesto, cukraus ir šokolado. Pavyzdžiui, jei vartojate 300 gramų sviesto, tuomet turėtumėte vartoti tiek pat cukraus ir šokolado. Tai bus mega šokoladas! Šis pyragas patiks ne visiems, todėl siūlome savo braunies receptą, šiuo atveju su varške ir vyšniomis.

Norėdami pagaminti šokoladinį pyragą, jums reikės:

  • 0,15 kg. Juodasis šokoladas;
  • 0,4 kg. varškės;
  • 0,25 kg. vyšnios;
  • 0,2 kg. miltai;
  • 0,15 kg. aliejai;
  • 0,2 kg. Sachara;
  • 5 kiaušinių;
  • Kepimo milteliai;
  • Vanilinas;
  • Druska.

Šokoladinio pyrago su varške ir vyšniomis gaminimas:

  1. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą (geriausia vandens vonios metodu).
  2. Sumaišykite ištirpusius ingredientus, išmaišykite iki vientisos masės, išimkite atvėsti. Galite naudoti šaldytuvą arba leisti jam natūraliai atvėsti kambario temperatūroje.
  3. Pasirūpinkite varškės įdaru. Blenderiu arba maišytuvu pašildykite varškę iki kreminės būsenos (jei nėra elektrinių pagalbinių priemonių, naudokite smulkų trintuvės paviršių). Įmuškite 3 kiaušinius, 1/3 cukraus ir vanilės. Visus ingredientus gerai išplakti.
  4. Giliame dubenyje sumaišykite likusį cukrų, kiaušinius ir šiek tiek druskos. Kruopščiai išplakti iki purumo.
  5. Atvėsusį šokoladinį sviestą supilkite į saldžių kiaušinių mišinį, išmaišykite.
  6. Į miltus suberkite kepimo miltelius, suberkite į anksčiau paruoštą skystą tešlos pagrindą. Miltus pilkite palaipsniui, nes tešla neturi būti per tanki.
  7. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, supilkite 1/3 tešlos.
  8. Ant jo uždėkite pusę varškės įdaro.
  9. Vyšnias paskleiskite ant varškės masės.
  10. Užpildykite vyšnių sluoksnį puse likusios tešlos.
  11. Pakartokite procedūrą su varškės ir vyšnių įdaru. Dėl to bus du varškės ir vyšnių sluoksniai.
  12. Desertą aptepkite likusia šokoladine tešla.
  13. Multivarke įjunkite režimą „Kepimas“ 80 minučių.
  14. Pasibaigus kepimo procesui, neskubėkite atidaryti multicooker, nes dėl staigaus temperatūros kritimo pyragas iškart nusės.

Brownie su vyšniomis lėtoje viryklėje

Jei pažodžiui išversite žodį brownie iš anglų kalbos, tada skanėsto pavadinime nebus nieko slapto, nes brownie išverstas kaip rudas, tai yra, desertas gavo pavadinimą dėl kepimo spalvos. Yra daug variantų, kaip gaminti pyragą su vyšniomis, o mes siūlome patį skaniausią receptą.

Jums reikės:

  • 0,2 kg. vyšnios;
  • 0,1 kg. šokolado
  • 0,1 kg. Sachara;
  • 0,1 kg. sviestas;
  • 0,1 kg. miltai;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 valg kakavos.

Šokoladinio pyrago su vyšniomis gaminimas:

  1. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus. Tam yra specialus prietaisas, leidžiantis per kelias minutes pašalinti visus kaulus. Jei šio prietaiso nėra, paimkite smeigtuką, plaukų segtuką arba nulupkite uogas rankomis.
  2. Šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais, uždėkite sviestą, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Kad ingredientai neperkaistų, pirmiausia maišykite kas 15 sekundžių, antra, pasirinkite atitirpinimo režimą.
  3. Į šiltą šokoladinį sviestą supilti cukrų ir kakavą, išmaišyti.
  4. Po vieną įmuškite kiaušinius į tešlą.
  5. Gavę vienalytę masę, į tešlą suberkite vyšnias, išmaišykite.
  6. Paskutinis tešlos komponentas yra miltai, supilkite juos palaipsniui.
  7. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“ 70 minučių, dubenį patepkite aliejumi ir supilkite tešlą.
  8. Išimkite pyragą tik visiškai atvėsus.

Puiki idėja būtų šokoladinis glajus, užpiltas ant gėrybių. Štai paprastas receptas: pašildykite 3 valg. kakavos, 3 v.š cukraus ir 3 v.š. pieno. Užpildykite pyragą glaistu.

Brownie yra pyragas, pasiskolintas iš amerikietiškos kulinarijos. Šokoladinis braunis su vyšniomis ir varške paruošiamas neįprastai greitai ir lengvai. Tai neabejotinas deserto pliusas. Be to, iškepus saldumas tiek iš viršaus, tiek kontekste atrodo stebėtinai originaliai, gražiai, patraukliai. Brownie su vyšniomis niekuo nenusileidžia varškės-vyšnių versijai, turi ypatingą rūgštumą ir įsimintiną skonį. Pasirinkite bet kurį jums patinkantį receptą ir kuo greičiau pradėkite virti šokoladinius pyragus lėtoje viryklėje. Jūsų artimieji neliks abejingi desertui ir tikrai paprašys dar kartą juos palepinti šiuo nuostabiu skanėstu.

Brownie yra Amerikos nacionalinis patiekalas. Pagrindinis braunio akcentas – drėgna vidurinė ir traški plutelė.

Įprastai brauniai gaminami su riešutais, tačiau šiandien braunius gaminsime su vyšniomis. O šį nuostabų desertą kepsime lėtoje viryklėje. Šokoladinis braunis su vyšniomis – labai skanus, erdvus, švelnus, kvapnus ir drėgnas desertas. Pasirodo toks skanus, kad jo skonio tiesiog neįmanoma perteikti žodžiais. Labai mėgstu tešlos derinį ir šokoladinis glajus. Tikiuosi, kad tikrai gaminsite šokoladinį pyragą su vyšniomis lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

  • Vyšnia (be kauliukų) - 70 gramų;
  • Cukrus - 300 gramų;
  • Kiaušiniai - 4 vnt.;
  • Miltai - 2 puodeliai;
  • Vanilinas - pagal skonį;
  • Druska - 1 žiupsnelis;
  • Kakava - 50 gramų;
  • Sviestas - 200 gramų.
  • Kakava - 1 valgomasis šaukštas;
  • Pienas - 100 ml;
  • Cukraus pudra - 200 gramų;
  • Sviestas - 60 gramų.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic ir kt

Recepto gaminimo procesas

Paruošiame visus reikalingus ingredientus šokoladiniam brauniui su vyšniomis gaminti.

Giliame dubenyje išplakite 4 vištienos kiaušinius su kakavos milteliais. Tada supilkite cukrų ir toliau plakite. Įpilkite minkšto sviesto ir vanilės. Suberiame miltus. Plakite tešlą tol, kol joje neliks gumuliukų.

Į tešlą suberkite vyšnias. Vyšnios turi būti be kauliukų.

Ištepkite keptuvę ir supilkite į ją tešlą. Šokoladinius pyragus kepame režimu „Kepimas“ 60 + 20 minučių.

Šokoladinis pyragas paruoštas! Išimkite iš multicooker ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Kol braunis vėsta, paruošime jam glajų. Į puodą supilkite pieną ir įpilkite kakavos. Įjunkite režimą „Garinimas“ ir užvirinkite mišinį.

Pieno mišinį atvėsinkite ir supilkite į jį sviestą bei cukraus pudrą. Viską suplakame blenderiu.

20.02.2018

Vienas iš skaniausių ir populiariausių desertų yra šokoladinis pyragas Brownie, kilęs iš Šiaurės Amerikos. Jo akcentas – sodrus šokolado skonis ir drėgna struktūra bei paruošimo paprastumas. Jei pyragus kepate lėtoje viryklėje, galite sumažinti tešlos išdžiūvimo riziką, nes ji sukuria daugiau drėgmės nei orkaitėje. Bet ar to pakanka, kad šis desertas pasiduotų nepatyrusiai šeimininkei?

Jei išsamiai apsvarstysime šio deserto produktų rinkinį, nesunku suprasti, kad jis pagamintas iš klasikinio biskvito, tik pridedant kakavos, taip pat pieno. Tačiau pyraguose svarbiausia ne tai, o būtinybė atidžiai stebėti kepimo laiką ir temperatūrą - turėtumėte gauti tankią plutą ir minkštą, labai drėgną vidurį. The pagrindinis receptas Brownie Redmond lėtoje viryklėje įvertino keli šimtai namų šeimininkių, todėl jis turi galimybę tapti jūsų mėgstamiausiu. Svarbu – įdėkite kepimo miltelius tradicinis receptas tikrai ne, nes toks desertas puošnumu nesiskiria.

Ingridientai:

  • kiaušiniai 1 katė. - 3 vnt.;
  • miltai - 300 g;
  • pienas - 200 ml;
  • cukrus - 300 g;
  • kakava - 100 g;
  • sviestas - 100 g;
  • vanilinis cukrus - 15 g.

Virimo būdas:

  1. Tris kartus persijokite miltus, suberkite į juos abiejų rūšių cukrų (po 2 šaukštus palikite) ir kakavą. Gerai ismaisyti.
  2. Likusį cukrų sumaišykite su kiaušiniais, plakite mikseriu.
  3. Į multikookerio dubenį įdėkite sviestą, įjunkite „Kepimas“ ir palaukite, kol išsilydys. Nusausinkite ant išplaktų kiaušinių. Skalauti dubenėlio nereikia: tiesiog nuvalykite jį popieriniu rankšluosčiu – aliejaus turi likti ant sienelių ir dugno.
  4. Į kiaušinių-sviesto mišinį supilkite pieną, vėl plakite mikseriu.
  5. Palikite multivarką tame pačiame režime ir jo neišjunkite – jis turėtų sušilti.
  6. Sumaišykite sausus ir skystus komponentus, minutę maišydami maišytuvu.
  7. Supilkite tešlą į multicooker dubenį, nustatykite laikmatį valandai, nuleiskite dangtį. Jei lėtos viryklės skersmuo yra didesnis nei standartinės, pyragaičiai gali būti paruošti per 45–50 minučių.

Vien iš bet kokio per kukliai atrodančio biskvito galima surinkti šventiškesnį patiekalą – tortą ar visavertį tortą. Ne išimtis ir brauniai: įpilkite šviežių vyšnių įdaro, taip pat minkštos varškės, teisingai sumaišykite ir gausite skaniai atrodantį ir skanų desertą. Papuoškite migdolų žiedlapiais arba grūstais riešutais.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 4 vnt.;
  • sviestas - 100 g;
  • šokoladas 75% - 100 g;
  • miltai - 3 šaukštai. l.;
  • cukrus - 120 g;
  • vyšnia b / c - 400 g;
  • varškės sūris - 200 g;
  • vanilinas;
  • migdolų žiedlapiai - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Išmaišykite 3 kiaušinius su 70 g cukraus iki didžiausios vienalytės masės, plakdami plaktuvu ratu, bet be plakimo judesių.
  2. Sviestą ir šokoladą, susmulkintą gabaliukais, dėkite kaitinti į multicooker dubenį ant "Kepimo" uždengę dangtį. Kai jie ištirps ir susimaišys (nepamirškite nuolat maišyti, kad nepridegtų), išjunkite multivaryklę ir išpilkite dubenėlio turinį į kitą indą. Patį dubenį reikia išskalauti.
  3. Atskirai sutrinkite varškę (jei turite ne briketinį, o grūdėtą, reikia pertrinti per sietelį) su kiaušiniu, cukraus likučiais ir vanile. Lengvai išplakti.
  4. Į kiaušinių masę suberkite persijotus miltus, supilkite į šokolado-sviesto mišinį. Švelniai išmaišykite.
  5. Suberkite vyšnias (jei buvo šaldytos, leiskite atitirpti ir išspauskite uogas nuo drėgmės pertekliaus), vėl išmaišykite.
  6. Multicooker dubenį pabarstykite miltais, supilkite į jį 2/3 šokolado masės tūrio.
  7. Tada į centrą supilkite visą varškės dalį ir likusią šokoladinę tešlą.
  8. Su skeveldra ar šakutės noragėliais padarykite juosteles, silikonine mentele šiek tiek išlyginkite būsimo brauno paviršių.
  9. Pabarstykite grūstais riešutais arba migdolų drožlėmis, nuleiskite dangtį. Nustačius režimą „Kepimas“, pyragus kepkite 50 minučių.

Jei supratote klasikinius receptus, išbandykite prancūzišką variantą, kuris reikalauja daugiau kruopštumo ir atsargumo – tai pyragas su skystu centru arba fondantu. Jo akcentas yra šokoladinis vidurys, ištekantis pertraukoje. Originalus receptas labai sudėtingas, tačiau iniciatyvios namų šeimininkės sukūrė supaprastintą variantą, puikiai tinkantį lėtoje viryklėje. Svarbiausia čia pasirinkti gerą šokoladą, be užpildo ir turintį ne mažiau kaip 85% kakavos. Idealiu atveju plytelės sudėtis turėtų būti sudaryta tik iš 4-5 komponentų (kurie nupjauna įvairius palmių aliejus, E priedus ir kt.).

Ingridientai:

  • šokoladas - 200 g;
  • sviestas - 50 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • cukraus pudra - 2 šaukštai. l.;
  • miltai - 3 šaukštai. l.;
  • graikiniai riešutai - 50 g.

Virimo būdas:


Kitas mano kulinarinis atradimas – pyragaičiai lėtoje viryklėje išeina geriau nei orkaitėje. Nuo tada, kai padariau šį atradimą, šlovingą amerikietišką pyragą kepu tik lėtoje viryklėje, dažnai ir įvairiai.

Faktas yra tas, kad lėta viryklė gaminant sukuria didelę drėgmę, dėl kurios pyragas pasirodo puikiai, o jūs galite drąsiai eksperimentuoti su užpildais - pridėti vyšnių, varškės, riešutų arba visus iš karto. Visada paaiškėja! Pavyzdžiui, šiandien gaminau braunius su varške ir vyšniomis. Prisijunk.

Tačiau prieš pradėdami laikytis kelių gaminimo taisyklių:

- negilią stačiakampę kepimo formą (kad biskvitas iškeptų pagal poreikį),
- pyragaičiai supjaustomi kvadratais,
- šokolade, skirtame gaminti, turi būti nuo 55% kakavos.

Paruošimas: 20 minučių.
Paruošimas: 50 minučių.
Išeiga: 8 vnt.
Ruošiant pyragus buvo naudojama 1000 W galios greitpuodis Brand 6051, o dubenėlio tūris – 5 litrai.

Ingridientai

  • 1 tamsaus šokolado plytelė (kuo daugiau kakavos, tuo geriau)
  • 100 g sviesto
  • 2 valg Kvietiniai miltai
  • 2/3 g. cukraus (140 g)
  • 4 kiaušiniai
  • 400 g vyšnių be kauliukų (galima šaldyti)
  • 180 g varškės (aš naudoju neriebų)
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 žiupsnelis vanilės
  • 1-2 valg migdolų žiedlapių

Maisto gaminimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

    Į dubenį įmuškite 3 kiaušinius (vieną palikite varškės įdarui) ir įpilkite 90 g cukraus (apie pusę briaunos stiklinės). Tuo pačiu metu galite įdėti šokolado ir sviesto dubenį į vandens vonią, geriau iš karto sulaužyti šokoladą į griežinėlius. Taip pat galite juos ištirpinti mikrobangų krosnelėje, kad būtų greičiau, bet man labiau patinka švelnesnis kaitinimas.

    Paimkite plaktuvą ir švelniai sumaišykite cukrų su kiaušiniais, jokiu būdu neplakite, tiesiog maišykite ratu viena kryptimi.

    Periodiškai sumaišykite šokoladą su sviestu, kai tik visi šokolado gabaliukai ištirps ir masė taps šilkinė, išimkite iš vandens vonios.

    Kitame dubenyje sumaišykite varškės įdaro komponentus - 1 kiaušinį, pakuotę varškės ir 50 g cukraus, taip pat galite įdėti šiek tiek vanilino.

    Varškės įdarą išmaišykite šluotele, bet neplakite, jei mėgstate varškės grūdelius (grūdėtumą).

    Grąžinkite į kiaušinių masę, toliau plakdami šluotele ratu, suberkite 2 šaukštus miltų ir vanilės.

    Kai tik masė taps vienalytė, supilkite atvėsintą ištirpintą šokoladą su sviestu.

    Išmaišykite tešlą su šokoladu, viską tais pačiais sukamaisiais judesiais viena kryptimi.

    Iš atšildytų vyšnių be kauliukų nupilkite susidariusias sultis ir suberkite vyšnias į tešlą.

    Švelniai išmaišykite, kad neliktų lipnių ar susmulkintų vyšnių.

    Multicooker dubenį ištepkite nedideliu gabalėliu sviesto ir pabarstykite žiupsneliu miltų.

    Pusę šokoladinės tešlos arba dalį su uogomis supilkite ant multicooker dubens dugno, likusią tešlą pilsime ant pyrago viršaus. Tada supilkite varškės įdarą. Dėl grožio galite jį išplėsti į salas, naudodami arbatinį šaukštelį.

    Jei, kaip ir aš, ką tik pylėte varškės įdarą, abu sluoksnius išmaišykite spirale nuo išorinio varškės sluoksnio krašto iki centro.

    Ant viršaus užpilkite likusią šokolado tešlą.

    Šaukštu arba silikonine mentele išlyginkite viršutinį sluoksnį.

    O ant viršaus pabarstykite migdolų žiedlapiais, juos patartina iš anksto apkepti sausoje keptuvėje.

    Nustatykite kepimo trukmę iki 50 minučių arba 10 minučių trumpesnę nei įprastai jūsų lėtoje viryklėje.

    Braunio pasirengimą turite patikrinti mediniu degikliu - ant jo turi likti šokolado drožlių, o ne tešlos. Stenkitės pradurti pyragą tose vietose, kur nėra vyšnių ir varškės (arčiau krašto). Jei deglas išeina sausas ir be trupinių, vadinasi, pyragas perkepęs, greitai nuo jo dings šokolado skonis, todėl įprasta kepti orkaitėje, kol visiškai iškeps. „Brownie“ lėtoje viryklėje tai nekelia grėsmės, kepimas joje niekada nedega ir neišdžiūsta, be to, varškė ir sultingos vyšnios įdaru dar labiau sudrėkina pyragą.

    Gatavą pyragą geriau atvėsinti tiesiai į multicooker dubenį su atidarytu dangčiu. Jei šokolado skonis pradeda ryškėti, išimkite multivarkinio dubenį ir padėkite jį ant grotelių, kad pyragas greičiau atvėstų.

    Tarta be kepimo miltelių greičiausiai nenusės, bet turi daug sultingų ingredientų, todėl atsargiai išimkite ją garinimo inde, supjaustykite kvadratėliais (klasikinė brauniukų forma) ir patiekite su arbata.

Nuostabūs šokoladiniai saldainiai iš multivarkės!

Visame pasaulyje žinomas šokoladinis skanėstas Brownie gimė Šiaurės Amerikoje. Jo pagrindinis bruožas yra drėgna struktūra ir sodrus skonisšokolado. Daugumai šeimininkių toks skanėstas atrodo pribloškiantis ir visiškai veltui! Galų gale, net lėtoje viryklėje „Brownie“ yra paruošta iki banaliai paprasto.

Jei mėgstate šokoladą, Brownie taps jūsų mėgstamiausiu pyragu. Šis receptas „atkeliavo“ iš Amerikos ir iškart užkariavo daugelio saldžių patiekalų gerbėjų širdis. Receptui nebūtina naudoti konkrečios rūšies šokolado, imkite tą, kuris jums labiausiai patinka.

Ingridientai:

  • plytelės kokybiško (geriausia – juodojo) šokolado;
  • 135 g/s miltų;
  • 175 g riebesnio sviesto;
  • 170 g saldaus smėlio;
  • trys kiaušiniai.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia vandens vonelėje ištirpinkite šokolado gabalėlius su aliejumi. Kai tik ingredientai ištirps, supilkite į juos saldiklį ir laikykite kompoziciją, kol saldžiosios granulės visiškai ištirps.
  2. Dubenį su turiniu išimame iš vonios ir leidžiame gautai masei šiek tiek atvėsti. Tada po vieną įmušame kiaušinius, suberiame miltus ir užminkome lygią, blizgančią tešlą.
  3. Mes siunčiame kompoziciją į elektros prietaiso dubenį, pasirenkame režimą "Kepimas" ir nustatome laikmatį 35 - 40 minučių. Svarbu torto neperkepti. Puikus Brownie yra klampus centras su traškia pluta.

Su vyšniomis ir varške

Šiandien yra įvairių „Brownie“ gaminimo galimybių. Pavyzdžiui, įdomus receptas su varškės gaminiu ir vyšniomis. Varškė padarys kepinius švelnesnius, o raudonos uogos praskies kartaus šokolado skonį.

Ingridientai:

  • 120 g šokolado (kartaus);
  • 110 g sviesto;
  • 145 g saldaus smėlio;
  • 135 g miltų;
  • keturi kiaušiniai;
  • 310 g varškės;
  • 310 g vyšnių;
  • arbatinis šaukštelis skeltuvių;
  • vanilinas.

Virimo būdas:

  1. Kaip ir ankstesniame recepte, pirmiausia ištirpinkite šokoladą su sviestu. Tada į šokolado masę įmušame du kiaušinius, pilame 50 g smėlio ir vanilino. Sumaišome.
  2. Miltus sujungiame su smulkintuvu ir išsiunčiame į likusius ingredientus.
  3. Likusius kiaušinius, smėlį ir varškės gaminį suplakite trintuvu. Iš vyšnios išimame kaulus.
  4. Dalį šokoladinės tešlos dedame į prietaiso dubenį, ant viršaus paskirstome varškės įdarą, išdėliojame uogas ir pilame antrąją tešlos pusę.
  5. Šokoladą „Brownie“ verdame režimu „Kepimas“ 80 minučių. Po pyptelėjimo dangtelio atidaryti neskubame, desertui suteikiame pusvalandį atvėsti.

Papuošimui naudokite saldžius miltelius arba glajų.

Kaip virti be šokolado

Jei jūsų namuose nėra šokolado, bet turite kakavos, tada lėtoje viryklėje iškepti skanų Brownie tereikia per valandą. Kaip papuošimą galite naudoti glajų, taip pat paruoštą kvapiųjų miltelių pagrindu.

Ingridientai:

  • 120 g sviesto;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • 185 g saldaus smėlio;
  • 95 g kakavos;
  • pusė arbatinio šaukštelio skeltuvių;
  • 145 g miltų.

Virimo būdas:

  1. Blenderio dubenyje suplakite kiaušinius, supilkite baltąjį cukrų ir plakite kompoziciją iki vientisos masės.
  2. Tada sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltus kartu su skeltuvu ir kakava. Išmaišome.
  3. Supilkite tešlą į dubenį ir kepkite desertą režimu „Kepimas“ 40 minučių.
  4. Jei nuspręsite skanėstą papuošti glajumi, tuomet dubenyje sumaišykite 100 g saldžių miltelių su trimis šaukštais kakavos, įdėkite tris šaukštus sviesto ir šaukštą medaus. Ištirpinkite kompoziciją vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir užpilkite ant deserto.

Brownie pyragas lėtoje viryklėje

Tradiciškai pyragaičiai yra šokoladiniai pyragaičiai su drėgnu įdaru viduje. Tačiau kas trukdo iškepti pyragą tokiu pačiu pavadinimu? Desertą vėl kepsime lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

  • 85 g miltų;
  • 350 g sviesto (200 g grietinėlei);
  • dvi plytelės juodojo šokolado (viena grietinėlei);
  • du kiaušiniai;
  • du šaukštai saldaus smėlio;
  • arbatinis šaukštelis skeltuvių;
  • 265 ml grietinėlės;
  • 145 saldūs milteliai.

Virimo būdas:

  1. Sviesto ir šokolado gabaliukus ištirpinkite vandens vonelėje.
  2. Įmušame kiaušinius, suberiame cukrų ir su trintuvu suberiame miltus, išmaišome.
  3. Pyragą kepame režimu „Kepimas“ 50 minučių. Mums nereikia šlapio įdaro.
  4. Po pyptelėjimo leiskite desertui šiek tiek atvėsti po uždarytu dangčiu.
  5. Šiuo metu paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite 240 g šokolado, sulaužykite jį į gabalus ir sudėkite į dubenį. Grietinėlę pašildykite ir supilkite ant šokolado. Maišykite, kol pastarasis visiškai ištirps ir gautai masei duos laiko atvėsti.
  6. Sviestą ištrinkite su milteliais ir sumaišykite su šokoladinio kremo mase. Dar kartą apdorojame kompoziciją maišytuvu ir gauname kremą.
  7. Tortą perpjauname per pusę, darome kremo sluoksnį, paviršių ir šonus aptepame kremo mase. Desertą puošiame šokolado drožlėmis arba kokosu.

Jokių pridėtų kiaušinių

Skanų šokoladinį skanėstą galima paruošti ne tik nepridedant šokolado, bet ir be kiaušinių. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie pasninkauja.

Ingridientai:

  • 185 g miltų;
  • 75 g kakavos;
  • vienas arbatinis šaukštelis riperio ir druskos;
  • stiklinė vandens ir augalinio aliejaus;
  • šaukštelis vanilės ekstrakto.

Virimo būdas:

  1. Į dubenį supilkite vandenį ir aliejų, tada suberkite miltus su soda, kakava, druska ir vanilės ekstraktu. Dėl įvairovės galite įdėti saują skrudintų kapotų graikinių riešutų.
  2. Prietaiso dubenį užpildome tešla ir lygiai valandą ruošiame desertą režimu „Kepimas“.

su glajumi

Desertas „Brownie“ visada asocijuojasi su šokoladu, tačiau šiandien jų yra daugiausia skirtingi receptai jo paruošimas.

Vienas įdomiausių variantų – „Brownie“ su bananu šokoladiniame glajuje.

Ingridientai:

  • 185 g miltų;
  • trys šaukštai kakavos;
  • šaukštas krakmolo;
  • 65 ml kefyro;
  • 185 g saldaus smėlio;
  • du baltymai;
  • du prinokę bananai;
  • žiupsnelis druskos, vanilės ir sodos.

Virimo būdas:

  1. Į maišytuvo dubenį siunčiame bananus, baltymus, rūgštaus pieno gėrimą ir saldų smėlį. Na, mes įveikėme viską.
  2. Į gautą masę supilkite visus sausus ingredientus ir išmaišykite. Gauta tešla siunčiama į prietaiso dubenį ir virinama režimu „Kepimas“ 1 valandą ir 20 minučių. Po pyptelėjimo pyragą reikės apversti ir nustatyti laikmatį dar pusvalandžiui.
  3. Glajui puode sumaišykite du šaukštus pieno ir sviesto, šaukštą kakavos ir pusę stiklinės cukraus. Virkite glajų ant silpnos ugnies, kol jis taps vientisas.
  4. Kai tik Brownie šiek tiek atvės, imame dantų krapštuką, keliose vietose darome pradūrimus, o tada desertą užpilame glajumi.

Brownie garlaivyje

Atskirose formelėse garinsime šį skanėstą. Gausite labai skanius ir gražius keksiukus. Taip pat paruoštus kepinius galima glazūruoti arba papuošti kitais ingredientais.

Ingridientai:

  • 175 g juodojo šokolado ir sviesto;
  • stiklinė miltų ir saldaus smėlio;
  • šaukšto kakavos;
  • h. šaukšto plėšytojas.

Virimo būdas:

  1. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su sviesto gabalėliais. Kiaušinius išplakite su saldžiomis granulėmis iki purių putų.
  2. Kai tik šokolado masė atvės, sumaišykite ją su išplaktais kiaušiniais.
  3. Smulkintuvu suberkite miltus, išmaišykite.
  4. Imame silikonines formeles, užpildome jas tešla. Supilkite vandenį į dubenį ir nustatykite krepšelį, į kurį įdėjome ruošinius. Pasirenkame programą „Steamed“ ir pusvalandį ruošiame desertą.

„Brownie“ galite virti bet kurioje lėtoje viryklėje, svarbiausia yra atsižvelgti į įrenginio ypatybes nustatant gaminimo laiką. Nuo to priklauso galutinis rezultatas – arba gausite tikrą Brownie, arba įprastą, bet ir skanų šokoladinį pyragą.

 

 
Tai yra įdomu: