→ Ką galima kepti su uogomis? Neįprasti desertai iš šaldytų uogų. Braškės kubeliu

Ką galima kepti su uogomis? Neįprasti desertai iš šaldytų uogų. Braškės kubeliu

Įtraukime į gyvenimą daugiau uogų. Vasaros maistas bus pagardintas ir tobulinamas avietėmis ir serbentais, mėlynėmis ir braškėmis, gervuogėmis ir mėlynėmis, sedulomis ir agrastais. Visa skonių ir naudos paletė, mažas kalorijų kiekis ir geresnis suderinamumas su kitais produktais (ir 100% instagraminė išvaizda).

Situacija su uogomis primena istoriją, kai visi supranta, kad būtų neblogai jų suvalgyti daugiau, bet nežinia kodėl.

Kasdieniame valgiaraštyje esančios uogos per kelias dienas pagerina žarnyno motoriką, netrikdydami natūralios medžiagų apykaitos eigos, aprūpina vitaminais ir mineralais. Labai svarbus sveikos mitybos punktas!

Uogos yra geriausias įmanomas užkandis. Ne sausainių, ne duonos ar geriamojo jogurto. Uogos geriau nei vaisiai. Juose mažiau cukraus, daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, mažiau kalorijų ir įvairiausių skonių. Turi būti vartojamas šviežias. Arba pridėkite jį prie kokteilių. Pridėti cukraus ar grietinėlės yra nereikšminga ir nėra labai sveika.

Štai keletas receptų, kurie paįvairins jūsų uogų meniu.

Aviečių trupinys

Dėl testo:

200 g kvietinių miltų
100 g sviesto
175 g cukraus
100 g avižinių dribsnių
žiupsnelis druskos

Užpildymui:

1 kg aviečių
50 g cukraus (galima mažiau)
žiupsnelis malto kardamono

Virtuviniu kombainu arba dubenyje mentele sumaišykite miltus su minkštu sviestu ir 75 g cukraus. Į gautą mišinį sutrupinkite avižinius dribsnius ir išmaišykite. Avietes sudėkite į kepimo indą, pabarstykite cukrumi ir kardamonu. Viršų uždenkite tešla. Kepkite 45 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Braškių salotos

didelė sauja špinatų
braškių 250–400 g
1 didelis mocarelos rutuliukas
alyvuogių arba riešutų aliejus – graikinių riešutų, makadamijų ar avokadų aliejus
druskos
¼ citrinos sulčių

Priminsime, kad braškės yra remontantinės, tai yra du kartus per metus veda vaisius. Nepaisant to, kad sezonas neseniai baigėsi, rugpjūčio mėnesį tikimės antros porcijos. Salotoms nuplaukite ir nusausinkite špinatų lapus (galite naudoti ir cikorijas bei rukolą). Sudėkite braškes ir sūrį. Galima pasirinkti mocarelą; vietoj to galite naudoti subtiliausią burrata, stracciatella ar net varškės ožkos sūrį. Pagardinkite druska ir kvapniu aliejumi.

Pochlebcas su agrastais

pora ledo kubelių
didelė stiklinė agrastų
½ puodelio sojos pieno
citrinos gabalėlis su žievele
½ šaukštelio. medaus arba 1 datulės

Sumaišykite ingredientus blenderiu iki tyrės. Žiemą galite naudoti šaldytas agrastus ir nedidelį obuolį.

Mėlynių pyragas

4 kiaušiniai
220 g cukraus
180 g sviesto
110 ml alyvuogių aliejaus
150 ml kefyro arba jogurto be priedų
vanilės pupelių sėklų arba vanilės esencijos
400 g kvietinių miltų
1,5 šaukštelio. kepimo milteliai
žiupsnelis druskos
2 citrinų žievelės
2 apelsinų žievelės
600 g šviežių mėlynių

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu. Plakite kiaušinius ir cukrų, kol masė taps šviesiai geltona. Įpilkite iki kambario temperatūros suminkštintą sviestą, alyvuogių aliejų ir kefyrą. Įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską, žievelę ir minkykite tešlą. Palikite 10-15 minučių, kad miltai sugertų drėgmės perteklių.

Į tešlą įmaišykite ketvirtadalį uogų ir supilkite į formą. Įdėkite pyragą į orkaitę 15 minučių. Išimkite, suberkite likusias uogas, švelniai įspauskite jas į pyragą ir kepkite dar 30-40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Peilio ašmenimis apveskite keptuvės perimetrą ir išimkite pyragą. Prieš patiekdami leiskite atvėsti.

Gervuogių kremo šerbetas

½ apelsino minkštimas
2 puodeliai šaldytų gervuogių
1 šaldytas bananas
šiek tiek linų arba chia sėklų

Visus ingredientus sumaišykite trintuvu ir plakite iki vientisos masės.




Vasarą daugelis namų šeimininkių stengiasi sukaupti maksimalų žiemai paruoštų produktų kiekį, kad žiemą galėtų valgyti net maistą, kurio šaltuoju metu labai sunku rasti. Tam jie gali konservuoti daržoves ir vaisius, ruošti salotas žiemai, gaminti vaisių gėrimus, taip pat užšaldyti įvairias uogas. Bet jei galite atidaryti konservų stiklainį ir iškart pradėti valgyti, tada valgyti šaldytas uogas nėra taip malonu. Ir čia iš karto kyla klausimas, ką paruošti iš šaldytų uogų, kad jos neprarastų vitaminų, o skonis taptų daug malonesnis.

Morzės

Iš šaldytų uogų galite pasigaminti nuostabų gaivinantį gėrimą – vaisių gėrimą, kurį galėsite gerti visą dieną. O paruošti galite iš nesmulkintų braškių, aviečių, spanguolių ar šių uogų mišinio. Šias uogas, kurių kiekis yra viena stiklinė, tereikia supilti ant keptuvės dugno ir užpilti 3 stiklinėmis verdančio vandens. Tada reikės palaukti, kol uogos verdančiame vandenyje atitirps ir išskirs sultis, o kai tik tai atsitiks, beliks į keptuvę įpilti cukraus ir viską gerai išmaišyti. Natūralu, kad galite paimti ir daugiau uogų, tačiau tokiu atveju tiesiog reikės proporcingai padidinti verdančio vandens kiekį.

Tačiau peržiūrėję šaldytų uogų receptus, galite pastebėti, kad yra ir kitas būdas paruošti vaisių sultis. Pagal jį šaldytas uogas pirmiausia reikia sutrinti mikseriu, tada įberti cukraus pagal skonį, o tada įpilti šalto virinto vandens, išmaišyti ir leisti užvirti, kad uogos išsiskirtų sultys. Prieš naudojimą į vaisių gėrimą galite įberti žiupsnelį cinamono ar mėtų lapelio.




Kompotas

Norėdami paruošti kompotą, turite paimti bet kokias šaldytas uogas, mesti jas į puodą su vandeniu ir leisti virti. Tuo pačiu metu, kad šaldytų uogų kompotas būtų labai skanus ir sodraus aromato, reikia laikytis proporcijos, pagal kurią 1 litrui vandens reikia paimti 2 pilnas saujas uogų. Kompotas dažniausiai verdamas pusvalandį, o likus 10 minučių iki virimo pabaigos galima įberti šaukštelį citrinos rūgšties, žiupsnelį cinamono ar mėtų. O kai kompotas yra paruoštas, belieka jį atvėsinti ir patiekti, o kiekvienas gali dėti cukraus pats, orientuodamasis į savo skonio pojūčius.




Kiselis

Iš šaldytų uogų pagaminti želė taip pat nėra sunku. Šis maitinantis, apetitą žadinantis ir aromatingas gėrimas gali būti pagamintas iš bet kokių uogų, tiesiogine prasme. Tereikia ant ugnies uždėti puodą vandens, o kai tik vanduo užvirs, mesti uogas pagal proporciją – 2 saujos uogų 1 litrui vandens ir cukraus savo nuožiūra. O kiek vėliau, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, belieka plona srovele į keptuvę įpilti krakmolo, kurį pirmiausia reikės atskiesti vandeniu. Dabar belieka baigti virti želė likusį laiką, nepamirštant išmaišyti, ir skanus gėrimas bus visiškai paruoštas vartoti.




Vynas

Jei kompoto, želė ir vaisių gėrimo iš šaldytų uogų receptus paruošti labai lengva, tai norint pagaminti vyną iš šaldytų uogų, teks sunkiai dirbti, tačiau rezultatas bus tiesiog nuostabus. Norint paruošti tokį vyną, pirmiausia reikia atšildyti uogas, o tada supilti į trijų litrų stiklainį taip, kad vos vos pasiektų stiklainio vidurį. Tada į šį stiklainį supilkite 400 gramų cukraus ir įpilkite šilto virinto vandens, kad jis nepasiektų viršaus 3-4 cm. Indelyje esantį mišinį gerai išmaišykite mediniu šaukštu, ant stiklainio viršaus užmaukite įprastą medicininę pirštinę su pradurtu pirštu ir palikite indelį šiltoje, tamsioje vietoje 20 dienų.

Pasibaigus skirtam laikui galima paragauti būsimo vyno, jei jis per rūgštus, galima įberti dar 200 gramų cukraus ir vėl išsiųsti fermentuotis, cukrų išmaišius, kad visiškai ištirptų. O dabar reikės nuolat žiūrėti į butelį su pirštine, nes kai tik pirštinė nustos pūsti, reikės per dvigubai sulankstytą marlę perkošti į keptuvę, tada palaukti kitą dieną ir supilti vyną į butelius su užsukami dangteliai. Štai ir viskas, vynas jau paruoštas gerti, bet geriau leiskite jam užvirti metus, kad jo skonis jus ypač patiktų.

Vyšnių vynas labai skanus. Apie tai galite sužinoti spustelėję pateiktą nuorodą.




Pyragas

Tačiau iš uogų galima gaminti ne tik aromatinius gėrimus. Visiems vaikams ir suaugusiems taip pat patiks šaldytų uogų pyragas, kuriuo galima mėgautis kartu su arbata. Tešlą tokiam pyragui galite gaminti taip pat, kaip ir įprastai, svarbiausia, kad per visą iškočiotos tešlos perimetrą reikės padaryti mažus šonus, kurie neleis sultims iš uogų ištekėti. kepimo. Iškočioję tešlą, galite pradėti dirbti su uogomis, kurias reikės sumaišyti su cukrumi ir tolygiai paskirstyti per visą pyrago paviršių. Štai ir viskas, daugiau nieko daryti nereikia – tiesiog pašaukite pyragą į orkaitę, kad keptumėte tiek pat laiko ir toje pačioje temperatūroje, kaip įprasta.




Želė

Šaldytų uogų želė, kurią paruošti labai paprasta, taip pat bus labai skanus desertas visai šeimai. Norint jį pagaminti, pirmiausia reikia išrūšiuoti pusę kilogramo uogų, nuplauti ir palikti išdžiūti. Tuo pačiu metu 1 šaukštą sausos želatinos reikės praskiesti stikline šalto vandens ir taip pat palikti 2 valandoms.

Praėjus nurodytam laikui, ištirpinkite gautą želė stiklinėje vandens vonioje, bet jokiu būdu neužvirinkite. Tuo tarpu uogas padaliname į dvi nelygias dalis - mažesnę dalį atidedame desertui papuošti, o didesnę dalį sutriname grūstuvėje iki tyrelės. Po to uogų tyrei kurį laiką leiskite pastovėti ir išleiskite sultis, o tada supilkite į atskirą dubenį, o į pačią tyrę užpilkite 2 stiklines virinto vandens ir padėkite ant ugnies. Kai tik mišinys užvirs, įpilkite 100 gramų cukraus ir virkite, kol jis visiškai ištirps.

Dabar belieka tik smulkmenos - atvėsusį sultinį reikės perkošti per marlę, įpilti rezervuotų sulčių, kurios anksčiau išsiskyrė iš uogų, ir rezervuotą želatinos mišinį. Viską išmaišyti ir supilstyti į silikonines formeles, kurių dugnas prieš tai uždengtas šaldytomis uogomis. Desertą dedame į šaldytuvą, po pusvalandžio želė bus visiškai paruošta naudojimui.

Taip pat skaitykite apie

Kaip gera vasarą. Ir viskas todėl, kad vasara – uogų metas. Turbūt nėra pasaulyje žmogaus, kuris nenorėtų suvalgyti uogų. Tačiau vasara netrunka amžinai, o uogos neauga ir neprinoksta ištisus metus, o šiltnaminėse visai negausūs vitaminai. Norėdami šaltą žiemą padovanoti sau gabalėlį vasaros uogų pavidalu, galite jas tiesiog užšaldyti. O tada iš jų pasigaminkite įvairių skanių skanėstų, o atšildykite tiesiog valgykite.

Ar galima uogas užšaldyti

Yra nuomonė, kad šaldytos uogos yra ne tik skanios, bet ir visai nesveika. Bet ne, mes jums sakome. Mokslininkai nustatė, kad uogas siunčiant giliai užšaldyti, prarandama tik dešimt procentų jų naudingų savybių. Palyginimui, verdant uogas vitaminai visiškai netenka, o išdžiovinus lieka tik pusė. Išvadą padaryti nesunku. Gilus užšaldymas yra geriausias būdas uogas laikyti ištisus metus.

Be to, šaldytos uogos ne tik nepamainoma pagalba peršalimo ir virusinių ligų metu, bet ir padės patiekalus ant jūsų stalo paversti skanesniais, spalvingesniais ir įvairesniais.

Dar vienas niuansas liekninantiems ar tiesiog savo svorį stebintiems: šaldytos uogos nekaloringos. Pagal kalorijų kiekį jie prilygsta šviežiems.

Uogas geriausia šaldyti patiems, laikantis visų taisyklių. Tada turėsite nuostabią atsargą žiemos laikams. Uogas, žinoma, galima nusipirkti prekybos centre, bet kas žino, ar buvo laikomasi visų laikymo ir transportavimo taisyklių. O jei pakuotė uždaryta, tuomet net nežinai, kokia staigmena tavęs laukia. Todėl netingėkite, o, jei įmanoma, užšaldymo procesą atlikite patys.

Šaldytų uogų želė

Prieš ruošdama želė iš šaldytų uogų, bet kuri namų šeimininkė turi žinoti keletą pagrindinių taisyklių:

  • Jei receptas to nereikalauja, tada uogų pirmiausia atitirpinti nereikia.
  • Pradėkite virti ruošdami nuovirą.
  • Krakmolas turėtų tarnauti kaip tirštiklis. Nuo to priklauso, kokio tirštumo bus želė.
  • Prieš dedant krakmolą į sultinį, jį reikia praskiesti skysčiu.
  • Ir paskutinis žingsnis yra krakmolo įvedimas į sultinį, palaipsniui.

Uogos po sniegu

Virimui jums reikia šių produktų:

  • 400 g šaldytų uogų, asorti, jūsų pasirinkimas;
  • krakmolas 90 g;
  • cukrus 120 g;
  • vandens - litras nuovirui ir stiklinė vandens krakmolui.

Paruošimas:

  1. Sumaišykite uogas, įpilkite litrą vandens ir padėkite ant ugnies. Turite leisti jiems virti penkias minutes. Tada galite juos perkošti ir išspausti arba palikti nuovire.
  2. Į karštą sultinį įpilkite cukraus ir palikite keletą minučių ištirpti. Galite pagreitinti procesą maišydami šaukštu.
  3. Stiklinėje vandens ištirpinkite krakmolą ir atsargiai, nuolat maišydami šaukštu, supilkite į sultinį.
  4. Tada gautą želė užvirinkite. Atšaldyti.

Naudodami šį receptą gausite ploną, bet labai skanią ir sveiką želė.

Tiems, kurie mėgsta želė valgyti tik su šaukštu, perpjaunant per storį, yra toks receptas:

  • paimkite mėgstamas šaldytas uogas 400 g;
  • 150 g krakmolo;
  • vandens - litras nuovirui ir stiklinė vandens krakmolui;
  • cukraus 170 g.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia uogas reikia atšildyti ir sumalti trintuvu.
  2. Į gautą mišinį supilkite litrą vandens, suberkite cukrų ir viską padėkite ant ugnies.
  3. Kai tik vanduo pradeda virti, pradėkite maišyti krakmolą stiklinėje vandens.
  4. Dar porą minučių leiskite sultiniui pavirti ir supilkite krakmolą.
  5. Dabar nuolat maišykite ir virkite želė, kol ji visiškai sutirštės. Bet nevirkite!

Šaldytų uogų kompotas

Šaldytų uogų kompotas yra sveikas, skanus ir labai paprastas! Ir jums nereikia daug paruošti:

  • šaldytų braškių 150 g;
  • šaldytų aviečių 150 g;
  • šaldytų serbentų (juodųjų) 150 g;
  • vandens 3 l;
  • cukraus 600 g.

Paruošimas:

  1. Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu.
  2. Uogas sutrinkite trintuvu į pastą.
  3. Kai tik vanduo užvirs, supilkite į jį cukrų. Tada uogos.
  4. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
  5. Reikia leisti kompotui atvėsti. Tada galite gerti.

Šaldytų uogų sultys

Morse yra labai skanu, sveika ir gaivi. Jis tiks prie bet kokio stalo ir gali būti dovanotas vaikams. O paruošti labai paprasta. Vaisių sultims geriausia naudoti sultingas, vidutinio dydžio uogas:

  • šaldytų mėlynių 200 g;
  • šaldytų spanguolių 200 g;
  • šaldytų aviečių 200 g;
  • šaldytos vyšnios be kauliukų 200 g;
  • cukraus 500 g, jei kažkam toks cukraus kiekis atrodo mažas, tuomet galite dėti daugiau, pagal savo skonį;
  • vandens 3,5 l.

Paruošimas:

  1. Paimkite puodą, kad ant jo būtų patogu dėti kiaurasamtį.
  2. Užpildykite keptuvę vandeniu, tada stebėkite, kad skystis nepasiektų kiaurasamčio ir nepatektų į jį verdant.
  3. Padėkite gautą struktūrą ant ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs ir supilkite uogas į kiaurasamtį.
  4. Palaipsniui uogos pradės tirpti ir išleisti sultis. Tereikia į juos įberti cukraus ir išmaišyti. Tai daroma taip, kad sultys sutekėtų į vandens puodą ir neišgaruotų. Verta atlikti šias paprastas manipuliacijas tol, kol iš uogos išeis visos sultys. Vanduo taps ryškiai raudonas.
  5. Tada išimkite kiaurasamtį su likusiomis uogomis.
  6. Paragaukite vaisių gėrimo. Jei jums atrodo, kad jis per klampus ir saldus, praskieskite virintu vandeniu ir užvirinkite.
  7. Nukoškite vaisių gėrimą ir leiskite visiškai atvėsti.

Likusį uogų mišinį galima išmesti arba naudoti kepimui.

Pyragas su šaldytomis uogomis

1 variantas

Norėdami paruošti, jums reikia:

  • 100 g šaldytų braškių;
  • 100 g šaldytų vyšnių (be kauliukų);
  • 150 ml jogurto;
  • pusė banano;
  • Mėgstantys smaližius gali pridėti medaus ar cukraus.

Paruošimas:

2 variantas

Jums reikės:

  • šaldytų agrastų, spanguolių po 200 g;
  • 200 ml apelsinų sulčių;
  • medaus šaukštelis;
  • mėtų pagal skonį;
  • 50 g dribsnių.

Paruošimas:

Sudėkite visus ingredientus į blenderį ir sutrinkite. Neatitirpinkite uogų. Pochlebcas paruoštas.

Vasaros pabaigoje metas skinti uogas. Kilogramai sodo ir miško uogų dažniausiai naudojami gaminant desertus ar ruošinius, tačiau yra dešimtys kitų būdų, kaip uogas paversti kažkuo skaniu ir sveiku.

Rugpjūtis yra laikas, kai reikia surinkti daugumą Rusijoje augančių uogų. Mėlynės, spanguolės, bruknės ir daugelis kitų vertingų vitaminų šaltinių yra prinokę. Nuskynus ar nusipirkus uogas, šeimininkėms kyla klausimas: „Ką su jomis daryti? Daugelis kompotus ir uogienes pradeda virti senu būdu, tačiau yra ir naujų uogų apdorojimo būdų, kuriuos šeimininkėms tikrai patiks, pavyzdžiui, uogienių ir konservų ruošimas lėtoje viryklėje.

Tuo pačiu yra keletas patarimų, kaip skinti uogas, atsižvelgiant į ateities planus. Taigi, jei uogas renkate vien tam, kad suvalgytumėte jas originaliu pavidalu, geriau jas rinkti augančio mėnulio metu. Taip jie bus kvapnesni. Konservuoti ar šaldyti uogas geriau skinti mažėjančio mėnulio metu – geriau išsilaiko.

Visoms uogoms yra vienas paprastas receptas – tiesiog sumalkite gamtos dovanas cukrumi ir paslėpkite stiklainį šaldytuve. Termiškai neapdoroti vaisiai išsaugos vitaminus, tačiau verta atminti, kad galiojimo laikas nebus toks ilgas kaip konservų ir uogienių. Šaldymas visada buvo ir išlieka puikus pasirinkimas - uogas galima ilgai laikyti, o žiemą iš jų, tarkime, pasigaminti puikų kompotą arba į pyragą įmaišyti savotišką sveiką nuo vasaros.

Ką daryti su mėlynėmis?

Viena populiariausių uogų, kurios nauda jau seniai yra mokslo nuosavybė. Visi žino, kad mėlynės gelbsti nuo regėjimo problemų, jose taip pat gausu kitų vitaminų. Rūpestingos šeimininkės šioms uogoms visada suteikia ypatingą vietą.

Mėlynių sriuba

Ši neįprasta mėlynių sriuba taps sočiais pietumis bet kurią dieną. 200 g mėlynių užpilkite 800 ml vandens, užvirinkite ir virkite 5 minutes. Įpilkite 100 g cukraus ir virkite dar 5-6 minutes. Reikia krakmolą atskiesti vandeniu ir supilti į keptuvę su mėlynėmis. Sriubą užvirinkite, tada patiekite. Į lėkštę reikėtų įdėti iš anksto išvirtų ryžių ir grietinės.

Mėlynių suflė

Šis uogų desertas pradžiugins visus mėlynių mėgėjus. Pirmiausia reikia ištirpinti želatiną šiltame vandenyje. 150 ml 40% grietinėlės išplakti su vienu šaukštu cukraus pudros, palaipsniui įmaišyti į masę želatiną. Mėlynes reikia sutrinti ir įdėti į grietinėlę. Gautą masę dar šiek tiek paplakti, desertą galite patiekti su šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.

Mėlynių actas

Vitaminų ir antioksidantų sandėlis puikiai jaučiasi net acte. Mėlynių actą galima naudoti ir marinuoti, ir kaip salotų užpilą. Vienai daliai mėlynių naudokite dvi dalis įprasto obuolių sidro acto arba vyno acto. Reikiamo dydžio inde sumaišykite uogas ir actą. Svarbu, kad actas nereaguotų su metalu, tam reikėtų pasirinkti tinkamus indus ir dangčius. Mišinį reikia suplakti ir palikti šiltoje vietoje tris dienas, kasdien purtant brangų stiklainį. Po įtempimo actas bus paruoštas naudoti.

Ką daryti su avietėmis?

Unikalaus skonio ir aromato avietės yra daugelio namų šeimininkių mėgstamiausios. Iš uogų galima pasigaminti pasiruošimo žiemai ir dešimčių gardžių desertų.

Aviečių uogienė

Pirmiausia reikia rūšiuoti uogas: pašalinti stiebus ir pašalinius nešvarumus. Tada avietes reikia susmulkinti ir pertrinti per sietelį. Gautą masę reikia sudėti į dubenį ir kiekvienam kilogramui uogų įberti po 600 g cukraus. Uogienę rekomenduojama iš pradžių virti ant vidutinės, o vėliau ant silpnos ugnies, kol iškeps. Uogienę reikia supakuoti į stiklainius, kol karšta.

Aviečių suflė

Aviečių suflė paruošimui per sietelį pertrinkite 200 g varškės, sutrinkite 100 g aviečių ir į uogas įberkite 2 šaukštus cukraus. Tada reikia sumaišyti gautą aviečių minkštimą, varškę, 1 kiaušinį, 2 šaukštus manų kruopų ir 50 g graikinių riešutų. Gautą masę reikia supilti į riebalais išteptas formas ir kepti orkaitėje. Suflė turėtų būti patiekiama atšaldyta, užpilta grietine arba grietine.

Aviečių tinktūra

Stiprių gėrimų mėgėjai taip pat ras vertų aviečių panaudojimo būdų. Prinokusias uogas ir granuliuotą cukrų santykiu vienas su vienu reikia supilti į butelį ir sutrinti. Talpyklos kaklelį reikia sandariai uždaryti vata, tada buteliuką padėkite į šiltą, saulėtą vietą. Likeris užpilamas ilgai, iki 6 mėnesių. Kai gėrimas prinoksta, jį reikia perkošti. Šio likerio stiprumas yra 18 - 20%.

Ką daryti su šaltalankiais?

Daugelyje sodų šaltalankiai užėmė ypatingą vietą. Šią uogą sunku skinti dėl dygliuotų medžio šakų, tačiau šaltalankių nauda pateisina visas kančias. Be to, yra daugiau nei pakankamai šaltalankių receptų.

Šaltalankių uogienė lėtoje viryklėje

Norėdami gaminti uogienę lėtoje viryklėje, uogas reikia rūšiuoti ir kruopščiai nuplauti. Kadangi šaltalankiai yra labai rūgščios uogos, 1 kg šaltalankių reikėtų paimti 1,2 kg cukraus. Uogas ir granuliuotą cukrų reikia sumaišyti ir kurį laiką palikti šiltoje vietoje, kad cukrus pradėtų tirpti. Tada mišinį maždaug valandai dėkite į lėtą viryklę „Troškinimo“ režimu. Vėliau uogienę išvirkite patogiu režimu, nepamiršdami nugriebti putų. Paruoštą šaltalankių uogienę galima susukti į sterilizuotus stiklainius arba sandariai uždaryti nailoniniais dangteliais.

Šaldytų šaltalankių vaisių gėrimas

Žiemą praturtinti organizmą vitaminais galite paruošę puikų vaisių gėrimą iš šaldytų šaltalankių. 2 puodelius šaldytų šaltalankių uogų, 0,5 l vandens ir 2 šaukštus medaus sutrinkite trintuvu. Gautą mišinį belieka perkošti per sietelį ar marlę, o vaisių gėrimas yra paruoštas naudoti.

Šaltalankių marmeladas

Turintys smaližius taip pat galės įvertinti šią stebuklingą uogą. Marmeladui gaminti tinka tiek švieži, tiek šaldyti šaltalankiai. 500 g uogų reikia gerai nuplauti ir supilti į puodą, įpilti 200-300 ml vandens. Viską užvirinkite ir įpilkite apie 0,5 kg cukraus, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite nuolat maišydami apie 30 minučių. Kai šaltalankis suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Tuo tarpu želatiną užpilkite šiltu vandeniu ir leiskite išbrinkti. Šaltalankių masę nukoškite ir skystį vėl užvirinkite, o po to palaipsniui supilkite želatiną. Želatinai ištirpus, mišinį galima pilti į formeles. Kai marmeladas atvės, gabalėlius galite apvolioti cukruje, kokosuose ar šokolade.

Ką daryti su agrastais?

Labai aromatinga ir sultinga sodo uoga, kuri patiks smaližiams. Uogienės ir konservai puikiai tinka prie arbatos, tačiau agrastų „galimybės“ tuo neapsiriboja.

Agrastai sirupe

Nepaisant paprasto recepto, agrastų virimas sirupe užtruks daug laiko, tačiau rezultatas pateisins visas aukas. Uogas, maždaug 1 kg, reikia nuplauti ir nuimti uodegas, o po to kiekvieną uogą keliose vietose perverti, pavyzdžiui, dantų krapštuku – tai būtina, kad agrastas išlaikytų formą. Į gilų dubenį suberkite 800 g cukraus ir 0,5 litro vandens. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Kai sirupas užvirs, nukelkite nuo ugnies, suberkite uogas ir palikite 5 valandoms arba per naktį. Mišiniui nusistovėjus, sirupą reikia nupilti, užvirti, vėl suberti uogas, o vėliau, sirupui atvėsus, šią procedūrą kartoti dar kartą. Dabar galite supilti sirupą į stiklainius.

Adžika iš agrastų

Prie adžikos, be saldžių konservų, uogienių ir sirupų, puikiai tinka agrastai. Be 3 puodelių uogų, jums reikės: 1 vidutinio dydžio paprikos, pusės čili pipiro, 1 česnako galvutės, baziliko šakelės, 3 šaukštų augalinio aliejaus, žolelių ir druskos pagal skonį. Agrastus reikia nuplauti, išvalyti nuo pašalinių priemaišų, supjaustyti pipirus ir išlaisvinti iš sėklų, nulupti česnaką, nuplauti žoleles. Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir sumalti maišytuve. Adžika yra paruošta - dabar ją galima sudėti į pasterizuotus stiklainius ir išsiųsti į šaldytuvą.

Agrastų uogienė mikrobangų krosnelėje

Saldžių uogienių mėgėjai, nenorintys gaišti laiko ilgam uogienių ruošimui, gali pamaloninti save mėgstamu skanėstu, paruoštu mikrobangų krosnelėje. 500 g agrastų reikia nuplauti, išvalyti nuo nešvarumų ir supilti į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą. Uogas reikia apibarstyti 200 g cukraus. Įdėkite agrastus į mikrobangų krosnelę ir kepkite 15-20 minučių maksimalia galia, atidarydami ir retkarčiais pamaišydami. Uogienę galima išpilstyti į stiklainius nešaldant.

 

 
Tai įdomu: