→ Ką gaminti iš arbūzo minkštimo. Ką galima virti iš arbūzo? Neįprasti skanūs receptai. Vasarinės arbūzų salotos su mėtomis ir fetos sūriu

Ką gaminti iš arbūzo minkštimo. Ką galima virti iš arbūzo? Neįprasti skanūs receptai. Vasarinės arbūzų salotos su mėtomis ir fetos sūriu

Ką galima pagaminti iš arbūzo, kad pamalonintumėte savo buitį, nustebintumėte svečius, o šaltais žiemos vakarais pasimėgautumėte kvapniais vasaros aromatais? Iš didelės dryžuotos uogos, kurios, kaip ir tu, ir aš, 80% vandens, galima paruošti daug gėrybių.

Puikios uogos – praktiškai be atliekų! Nereikėtų plutų išmesti – reikia... kepti! Kaip ir įprastas bulves, prieš verdant tiesiog nupjaukite ploną išorinę žalią odelę. Gaminkite su malonumu ir atraskite naujus pažįstamų produktų skonius.

Nuostabus žalių žievelių aromatas

Kvapni uogienė iš arbūzų žievelių „Naslazhdenie“

Reikės: granuliuoto cukraus – 950 g, vaisių plutos – 1-1,2 kg.

Paruošimas: aštriu peiliu pašalinkite kietą odelę nuo plutos. Supjaustykite juos mažais gabalėliais (1,5 x 1,5 cm), nuplaukite vėsiu vandeniu. Kad jie neužvirtų, pusvalandį pamirkykite 3% druskos tirpale.

Toliau 10 minučių panardinkite į vandenį, įkaitintą iki 85-95 laipsnių C. Dėkite į puodą (puiku - greitpuodyje, multivarke), užpilkite atvėsusiu saldžiu sirupu (400 g cukraus - 600 ml vandens). Virkite mišinį 4 kartus 15 minučių. Skaičiuokite laiką nuo sirupo užvirimo. Talpyklą reikia išimti iš degiklio (išjungti) ir atvėsinti kas 3 valandas po kito suvirinimo. Paruoštą uogienę susukite.

Šį nuostabų saldumą galima tepti ant šviežios duonos arba patiekti su blynais ir blynais, arba naudoti pyragams ir pyragams. Varškė su aromatingais gabalėliais patiks net ir kaprizingiems vaikams. Ar kada nors valgėte ledus su uogiene iš kvapnaus „rutuliuko“? Skonis nuostabus!

Cukruoti vaisiai su kriaušių skoniu

Nustebinkite savo svečius kvapniais cukruotais vaisiais. Šis skanėstas bus tikras skanėstas žiemos arbatos vakarėliuose ar tiesiog pasimatymuose su draugais.

Ko jums reikia: granuliuoto cukraus - 1,2 kg, plutos (nuluptos) - 1 kg.

Kaip paruošti: Nuimkite žalią tankią viršūnę nuo odelių. Minkštimą supjaustykite mažais trikampiais arba juostelėmis. Tai bus cukruoti vaisiai. Susmulkintus gabalėlius užpilti šaltu vandeniu ir pavirti 10-15 min. Nusausinkite kiaurasamtyje ir padėkite į labai šaltą (ledinį) vandenį.

Atvėsusias riekeles pamerkite į verdantį sirupą (200 g cukraus – 400 ml vandens). Virkite 5 minutes, palikite 10-12 valandų. Kartokite procesą 4-5 kartus, kol gabalėliai taps skaidrūs. Paskutinio kepimo metu įberkite žiupsnelį citrinos rūgštis. Išvirusius cukatus išdžiovinkite orkaitėje, pabarstykite cukraus pudra. Laikyti pergamentiniame popieriuje.

Patarimas: papuoškite savo mėgstamą pyragą traškiais ir kvapniais cukruotais vaisiais.

Sūdome, rauginame ir marinuojame... uogas!

Ar sprendžiate, ką galite pagaminti iš arbūzo žiemai? Paruoškite sūdytus arbūzus! Prie jų puikiai dera traškūs ir aromatingi, sūrūs ir rūgštūs virtos bulvės, mėsos, taip pat tinka kaip desertinis patiekalas. Bet kuriuo metų laiku stalą nesunkiai papuošite dryžuotomis gamtos dovanomis. Be to, jį galima konservuoti ir sūdytą – tai bus puikus natūralus diuretikas namuose.

Taigi, išmokime sūdyti arbūzus statinėje.

Sūrios juostelės

Pasirinkite 4-5 kg ​​sveriančius vaisius. Medine mezgimo adata perdurkite jų apvalias „stačias“ 12-15 vietų, kad paspartintumėte rūgimo procesą. „Kamuoliukus“ atsargiai sudėkite į medinę statinę ir užpilkite sūrymu (500 g cukraus – 200 g druskos – 10 l vandens). Pirmą dieną statinė laikoma kambario temperatūra, o paskui persikėlė į rūsį. Po trijų savaičių sūrūs skanėstai gali būti patiekiami.

Patarimas: kad vaisiai neplaukiotų statinėje, uždenkite švaria šluoste, ant viršaus uždėkite medinį apskritimą ir prispauskite sunkiu kauliuku, prieš tai nuplautu ir nuplikytu.

Žaliuosius „rutuliukus“ žiemai jau mokate marinuoti, tačiau mirkyti vaisiai yra ne mažiau skanūs. savo sultys. Pikantiškas užkandis tiks ir šventiniam stalui, ir įprastai šeimos vakarienei. Žmonės dažnai klausia, pasūdyti ir pamirkyti? Atsakymas aiškus: taip! Tai puikus ir sveikas dietos meniu komponentas.

Išmirkyti arbūzai

Mažus vaisius dedame eilėmis į statinę – medinę arba plastikinę. Kas dvi eiles kaitaliojame su sultingu minkštimu. Kaitaliojama tol, kol jis visiškai užpildomas. Tada statinė uždaroma ir užpildoma sultimis per šunto angą. Uogos „fermentuoja“ savaitę. Konteineriai turi būti laikomi vėsioje vietoje.

Ar paruošėte marinuotų arbūzų žiemai? Nustebinkite savo svečius neįprastu patiekalu! Receptai gali būti parinkti pagal kiekvieno skonį. Konservuoti arbūzus lengva net ir labai jaunoms šeimininkėms. Siūlome paprastą variantą, kuriam reikia labai mažai pinigų ir pastangų. Rezultatas jus džiugins.

Taigi, saldžiarūgščiai skanėstai

Arbūzą supjaustykite gabalėliais – kvadratėliais arba griežinėliais. Įdėkite į paruoštą stiklainį iki kaklo. Užpilkite verdančiu vandeniu. Nedelsdami nukoškite ir suberkite druską, cukrų, actą ir vėl užvirinkite. Riekeles užpilkite aromatingu marinatu ir susukite. Proporcijos trijų litrų stiklainiui: cukrus - 4 valg. šaukštai, druska - 2 šaukštai. šaukštai ir actas - 70 gr.

Žiemai konservuotas arbūzas yra įdomus priedas mėsos patiekalai. Nesukite stiklainių ir nepilkite acto. Turėsite nuostabų lengvai sūdytą užkandį. Jai ypač sekasi minkšta mėsa triušis arba kalakutiena. Lengvai sūdytas arbūzas taip pat nepakenks sergant cukriniu diabetu, tačiau jį teks vartoti vietoj cukraus. Ar galima apsinuodyti arbūzu, jei jaučiamas rūgštus kvapas? Taip. Šio produkto negalima valgyti.

Skanūs šaunūs skanėstai

Ar žinote, kad iš arbūzo netgi galite pasigaminti naminių ledų? Aš visada noriu valgyti ledus ir... greiti pusryčiai, ir toliau romantiška vakarienė... Vasaros karštyje – tai sezono hitas! Pagaminti arbūzų ledus yra lengviau, nei manote. Labai labai skanu, sveika ir pigiau nei pirkta parduotuvėje...

Rožiniai ledai

Dryžuotą "rutuliuką" nulupkite nuo plutos ir sėklų, supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite kvapnūs gabaliukai, apelsinų ir citrinų sultis, sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Šiek tiek užšaldykite ir vėl plakite, ir taip 3-4 kartus. Tada sudėkite skanėstą į formeles ir vėl šiek tiek užšaldykite. Mėgautis!

Egzotiškas arbūzų kokteilis

Ingridientai:

  • 2 puodeliai vaisių gabalėlių be sėklų,
  • 2 puodeliai jogurto (geriausia be priedų),
  • 2 gabaliukai kivi,
  • ledo kubeliai,
  • mėtų lapeliai.

Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus ir plakite trintuvu mažiausiu greičiu. Skanų mišinį supilstykite į aukštas taures ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Gaivus kokteilis

Sodrus kokteilio skonis puikiai papildys bet kokį šventinį renginį, net tikri gurmanai. Visi žino, kaip melionas yra naudingas organizmui. Kartu su aromatingomis uogomis jo skonis įgauna naujų atspalvių, ištirpdydamas saulės ir vasaros kvapą.

Ingridientai:

  • 2 puodeliai uogų minkštimo,
  • 1 puodelis meliono minkštimo,
  • 220 ml grietinėlės

Paruošimas: Suplakite ingredientus iki vientisos masės. Kokteilis puikiai dera su kreminiais ledais.

Verdame uogienę ir kompotą, ruošiame vyną

Uogienė, pagaminta iš saulės dovanų minkštimo – labai švelni ir neįtikėtinai skanus desertas. „Švytintys“ kūriniai ir lengva tekstūra džiugins jūsų svečius ir patiks jūsų artimiesiems. Tai daug rečiau nei tradicinė uogienė iš braškių ir aviečių, obuolių, slyvų ir abrikosų. Tačiau jį labai lengva paruošti, jis turi nuostabų skonį ir malonų aromatą.

„Gintarinis“ arbūzų džemas žiemai

Ingridientai:

  • 1 kg prinokusios minkštimo,
  • 800 g cukraus,
  • 2 stiklines vandens,
  • 2 valg. šaukštai citrinos sulčių,
  • vanilinas.

Iš sėklų nulupkite sultingus trupinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Užpildykite juos vandeniu, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite lygiai 5 minutes. Gabaliukus atvėsinkite lediniame vandenyje ir palaikykite jame 6-7 valandas.

Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, užpilkite ant atvėsusios susmulkintos šerdies. Po 10 valandų nupilkite sirupą, įpilkite citrinos sulčių, vanilino ir užvirinkite. Dar kartą užpilkite ant gabalėlių ir padėkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Kartokite aušinimo ir virimo procedūrą 3 kartus, kol gabalėliai taps elastingi ir skaidrūs. Supilkite gaminį į stiklainius ir susukite.

Kompotas

Galite virti iš šio nuostabaus vaisiaus skanus kompotasžiemai.

Ingridientai:

  • 600 g cukraus,
  • 0,5 kg susmulkintų uogų,
  • 600 ml vandens.

Suvirinti tirštas sirupas iš vandens ir cukraus. Į jį sudėkite susmulkintą dryžuotą minkštimą ir pašildykite iki 90 laipsnių. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Patarimas: į sirupą įpilkite kelias šakeles melisos ar mėtų, 1 desertinį šaukštą citrinos sulčių – tai gaivins gėrimą ir suteiks šiek tiek aitrumo.

Naminis arbūzų vynas

Iš pietų „svečio“ galite gaminti maistą skani šviesa vynas. Pagrindinis bruožas – gėrimas turi bręsti mažiausiai 1 metus.

Ingridientai:

  • 10 kg minkštimo (raudonos ir prinokusios),
  • 1,2 kg cukraus,
  • 4,5 g vyno rūgšties,
  • 1 arbatinis šaukštelis amoniako.

Minkštimą greitai sutrinkite ir supilkite į paruoštą stiklinį butelį (10 l). Sudėkite likusius ingredientus ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Indo kaklą uždenkite trimis sluoksniais marlės ir padėkite į šiltą vietą trims dienoms.

Supilkite raugintas sultis į kitą indą, čia išspauskite minkštimą ir įrenkite vandens spyną. Pasibaigus fermentacijai, jauną vyną supilkite į kitą butelį ir padėkite į rūsį (rūsį), kol jis visiškai subręs. Maždaug po metų galėsite juo mėgautis iki galo.

Mes bandėme jums pasakyti, ką galima padaryti iš arbūzo. Eksperimentuokite, kurkite, o tada nuostabus produktas pamaitins organizmą naudingomis medžiagomis ir džiugins maloniu skoniu bet kuriuo metų laiku.


Paprasčiausias dalykas – uogas supjaustyti puslankiais arba griežinėliais ir patiekti. Tačiau būna dienų, kai norisi išbandyti kažką naujo.

Jei turite tokią dieną, o šaldytuve yra arbūzas, išimkite jį ir kepkite du paprasti patiekalai. Maskvos restorano „Dyuk-Dyuk“ prekės ženklo šefė Lara Katsova dalijasi savo receptais:


– Arbūzai man asocijuojasi su trimis Odesos vaikystės receptais.

Pirmas– arbūzas su fetos sūriu: labai skanus derinys, ir lengva paruošti.


Arbūzas supjaustomas gabalėliais (reikia išimti sėklas), o sūris – lygiai tokiais pat gabalėliais. Jei mėgstate baziliką, galite įdėti baziliko lapelių.

Jei arbūzas nesaldintas, ant viršaus užpilkite medaus ir pabarstykite graikinis riešutas. Rezultatas – neįprastas desertas.

Antra- arbūzų gėrimas, arba, kaip dabar sakytų, arbūzas šviežias.


Arbūzą močiutė supjaustė labai smulkiai, tiesiai į trupinius (galite dėti per maišytuvą). Tada ji, naudodama trintuvą, pavertė arbūzo trupinius į minkštimą, pridėdama šiek tiek medaus ir susmulkinto ledo. Tada viskas buvo sumaišyta ir gautas skanus gėrimas.

Jis labai gerai vaikščiojo per karščius. Net į paplūdimį nusinešiau – ledas, žinoma, iki to laiko buvo ištirpęs, bet gėrimas liko šaltas.

Trečias receptas – lengvos salotos. Jį sudaro arbūzas, švieži ridikai, salotų lapai (norintieji gali pakeisti salotos lapai rukola). Pagaminti salotas labai paprasta. Salotų lapai supjaustomi arba suplėšomi. Ridikėlis supjaustomas ketvirčiais. Tada sudėkite nedidelius arbūzo gabalėlius, mažas krevetes ir pagardinkite daržovių aliejus, sumaišytas su citrinos sulčių. Taip, ir, žinoma, reikia šiek tiek druskos ir pipirų.

PATARIMAS. Kad patiekalas su arbūzu būtų skanus, žinoma, jums reikia skanus arbūzas. Turbūt kiekvienas turi savo metodus, bet aš renkuosi šitą: pirmiausiai pabeldžiu - prinokęs arbūzas skleidžia sklidiną, šiek tiek vibruojantį garsą. Taip pat žiūriu į uodegą, šalia kurios turėtų būti šiek tiek išblukusi vieta. Jei matau šiuos ženklus, paimu arbūzą. Taip, ir aš vis dar nepaminėjau svarbiausio dalyko! Močiutė mokė, kad arbūzus geriausia pirkti nuo rugpjūčio antros pusės.

Skaitykite apie Roskachestvo atlikto arbūzų tyrimo rezultatus ir kaip juos išsirinkti.

Matyt, dėl to mūsų arbūzų sezonas buvo atidarytas rugpjūčio 20 d. Visur pardavinėjo arbūzus (anksčiau leidimo prekiauti nereikėjo). Tie, kurie turėjo namus netoli Odesos su dideliais žemės sklypais, augino arbūzus, o tada, kai subrendo uogos, derlių laikydavo prie pat savo vartų. Kiekvienas, einantis pro šalį, galėjo sustoti ir nusipirkti arbūzo.

Valgykite arbūzus ir numeskite svorio

Beje, melionų sezono metu daugelis Odesos gyventojų pradėjo mesti svorį dėl arbūzų. Tai labai patogu: valgote nepriaugdami kalorijų, taip pat atsikratysite skysčių pertekliaus ir patinimų.

Tiesa, čia irgi reikia būti atsargiems. Prisimenu atvejį, kai su drauge valgėme didelį arbūzą. Močiutė nusipirko didžiulį ir fantastiškai saldų arbūzą, ir mes negalėjome nuo jo atsiplėšti! Jiedu atsisėdo ir minko.

Su manimi viskas buvo gerai, bet draugės inkstuose buvo smėlio. Dėl to ją ištiko priepuolis.

Rugsėjo pradžioje specialų „Roskachestvo“ projektą papildys jau sezoninių arbūzų testavimo rezultatai. Nepraleisk! Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį

Arbūzas pasirodė prieš keturis tūkstančius metų m Senovės Egiptas. Tais laikais jis buvo auginamas vertingam aliejui gauti. Šis aliejus buvo naudojamas paruošti skanus medus(nardek). Šiandien arbūzas mėgstamas dėl savo sultingo minkštimo ir vartojamas gryna forma. Kulinarijoje arbūzo minkštimas naudojamas įvairiems desertams, salotoms, pagrindiniams patiekalams ir padažams ruošti. Arbūzų patiekalai pateikiami daugelio įmantrių, prabangių restoranų meniu.

Arbūzo minkštimą sudaro 80% vandens, todėl arbūzas laikomas absoliučiu produktu ir praktiškai neturi kontraindikacijų vartoti.

Minkštime taip pat yra lengvai virškinamų natūralių cukrų, kurių dauguma yra gliukozė ir fruktozė. Be to, arbūze taip pat gausu vitaminų B1, B2, C, PP, folio rūgšties, karotino, kalio, magnio, geležies, natrio, kalcio ir fosforo.

Jūsų dėmesiui pristatome keletą neįprastų receptų, pagamintų iš šios skanios, sultingos ir sveikos uogos.

Salotos „Šventinis arbūzas“

Ar manote, kad saldus arbūzas yra nesuderinamas su kažkuo sūriu? Veltui. Šios salotos įrodys, kad taip nėra. Galite derinti daugiausia skirtingi produktai, išgaunant originalų ir nepakartojamą skonį.

Šioms salotoms jums reikės:

  • arbūzo minkštimas – 1 kg;
  • fetos sūris - 200 g;
  • mėtų lapai - keli gabalėliai;
  • Provanso aliejus - 2 šaukštai;
  • kalkių – 1 vnt.

„Šventinio arbūzo“ salotų ruošimas.

  1. Arbūzo minkštimą nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
  2. Sūrį taip pat supjaustykite kubeliais ir suberkite į arbūzą.
  3. Mėtų lapelius suplėšykite rankomis ir suberkite į salotas.
  4. Pagardinkite salotas aliejumi ir laimo sultimis.
  5. Patiekite atšaldytą.

Salotos "Arbūzo griežinėlis"

Tai nepaprastai skanu ir sveikos salotos. Jei laikysitės, recepte majonezą pakeiskite jogurtu ar grietine, ir salotos taps dar dietiškesnės. Neįprastas ir spalvingas arbūzo griežinėlis neabejotinai pradžiugins jūsų svečius, šeimą ir draugus.

Šioms salotoms jums reikės:

  • vištienos filė– 200 g;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • alyvuogės be kauliukų – 50 g;
  • majonezas - 2 šaukštai;
  • agurkas – 1 vnt.;
  • pomidorai - 2 vnt.

„Arbūzo griežinėlio“ salotų ruošimas.

  1. Vištienos filė išvirkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Sūrį sutarkuokite ant stambia tarka.
  3. Didžiąją dalį alyvuogių supjaustykite žiedais.
  4. Sumaišykite mėsą, sūrį, alyvuoges ir gerai išmaišykite.
  5. Sudėkite mišinį ant negilaus indo, suteikdami jam arbūzo griežinėlio formą. Palikti mirkti.
  6. Arbūzą sutarkuokite stambia tarka, o pomidorus smulkiai supjaustykite.
  7. Likusias alyvuoges supjaustykite ketvirčiais.
  8. Ant paruoštos riekelės dėkite pomidorus, sūrį, agurkus ir alyvuoges, kad atrodytų kaip tikras arbūzas.
  9. Salotos yra paruoštos ir gali būti patiekiamos.

Salotos: vištiena su arbūzu

Tai originalios salotos tikrai taps jūsų mėgstamiausiu. Drąsus derinys Vištiena, sūrio ir saldaus arbūzo minkštimas harmoningai dera ir suteikia nepakartojamą skonį.

Šioms salotoms jums reikės:

  • vištienos filė - 400 g;
  • arbūzo minkštimas - 400 g;
  • fetos sūris - 100 g;
  • raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
  • pomidoras - 1 vnt .;
  • rukola - 1 krūva,
  • sezamas - 2 šaukštai;
  • sojos padažas - 3 šaukštai;
  • Provanso aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
  • balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas.

„Vasaros“ salotų ruošimas.

  1. Vištienos filė supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis ir pamarinuokite sojų padažas 30-60 minučių.
  2. Marinuotą mėsą pakepinkite, kol iškeps.
  3. Sezamo sėklas išdžiovinkite sausoje keptuvėje.
  4. Rukolą nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite rankomis.
  5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  6. Arbūzo minkštimą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  7. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais.
  8. Sumaišykite visus ingredientus ir sumaišykite.
  9. Ant salotų uždėkite sūrio, pagardinkite Provanso aliejumi ir balzamiko actu.

Kūrybingas vaisių salotos: "Arbūzų žuvis"

Labai svarbus šiuolaikinio atributas šventinis stalas yra gražiai dekoruotas patiekalas. Įdomiai pateikti patiekalai leidžia kitaip pažvelgti net į paprasčiausius gaminius, sukeldami džiaugsmą ir malonumą tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Šioms salotoms reikės bet kokių jums patinkančių vaisių ir uogų. Geriausias derinys gaunamas su tokiu produktų rinkiniu: arbūzas, vynuogės, vyšnios, ananasai, gervuogės, avietės, braškės, mandarinai.

Kūrybiškų „Žuvies-arbūzo“ salotų ruošimas.

  1. Kruopščiai nuplaukite arbūzą po tekančiu vandeniu.
  2. Ant arbūzo žievelės vandeniui atspariu žymekliu nupieškite būsimos figūros schemą. Nupieškite žuvies akis, burną, pelekus ir nupieškite dangtelį ant „arbūzinės žuvies“ nugaros.
  3. Pažymėtas vietas atsargiai išpjaukite peiliu.
  4. Naudodami ledų kaušelį, išskobkite arbūzo minkštimą.
  5. Į gautą arbūzo ertmę sudėkite arbūzų rutuliukus ir visus kitus vaisius.
  6. Patiekite atšaldytą.

Arbūzų popsas

Sveika alternatyva klasikiniams popsams. Galite valgyti šiuos ledus ir nesijaudinti dėl savo figūros. Arbūzų popsai puikiai tinka, numalšina troškulį ir pakelia nuotaiką.

Norėdami pagaminti arbūzų popsines, tereikia arbūzo.

Popsų gaminimas.

  1. Arbūzą supjaustykite trikampiais griežinėliais.
  2. Į kiekvieną gabalėlį įkiškite popsios lazdelę.
  3. Nusiųskite popsiuką į šaldiklis 2-3 valandas.

Arbūzų kokteilis

Šis gaivus arbūzų kokteilis ypač tiks karštą vasaros dieną.

Kokteiliui jums reikės:

  • šaldytas arbūzas - 2 griežinėliai;
  • pienas - 1 stiklinė;
  • cukrus - 2 šaukštai.

Arbūzų kokteilio gaminimas.

  1. Visus ingredientus plakite trintuvu, kol susidarys pieno kokteilio konsistencija.
  2. Patiekite atšaldytą.

Cukruota arbūzo žievelė

Vasarą, arbūzų sezono metu, atsargoje galite apsirūpinti cukruotų arbūzų atsargomis. Cukruoti vaisiai turi ilgą galiojimo laiką ir yra lengvai paruošiami. Juos galite valgyti tiesiog tokius, dėti į kepinius ar įvairius desertus.

Naminiams cukruotiems vaisiams jums reikės:

  • arbūzo žievelės – 300 g;
  • cukrus - 300 g;
  • citrina - 1 vnt.;
  • vanduo - 200 ml.

Iš arbūzo žievelės ruošiame cukatas.

  1. Nuo arbūzo nulupkite žalią žievelę ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
  2. Supjaustytas žieveles pavirkite verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Tada nupilkite vandenį.
  3. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite 2 minutes, kol susidarys sirupas.
  4. Nutarkuokite citrinos žievelę.
  5. Į sirupą sudėkite arbūzų žieveles ir suberkite citrinos žievelę.
  6. Sirupą su plutele uždėkite ant ugnies ir virkite 5-7 minutes. Tada atidėkite atvėsti.
  7. Atvėsusias pluteles vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5-7 minutes, o vėl atidėkite atvėsti. Atlikite šią procedūrą 10 kartų. Pluta turi tapti skaidri.
  8. Išvirusias arbūzo žieveles dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę džiūti 60 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.

Naminis marinavimas: arbūzas su druska

Šis nepretenzingas ir paprastas receptas tikrai pravers namų šeimininkei, kurios šeima mėgsta mirkytus arbūzus. Arbūzai pasirodo labai skanūs.

Marinavimui reikės trijų litrų stiklainio.

Kvapnus ir sultingas arbūzas jau seniai ir teisėtai mėgaujasi pasauline meile. Saldus unikalaus vaisiaus minkštimas gelbsti nuo troškulio ir pamaitina organizmą būtinais mikroelementais. Kulinarijos menininkai arbūzus į gėrimus, saldumynus ir užkandžius įtraukdavo nuo seno. Šiuolaikinės šeimininkės taip pat neignoruoja arbūzų paruošimo žiemai. Dryžuotos uogos sūdomos ir marinuojamos, gaminamas vynas ir medus, o iš žievelių – cukruoti vaisiai ir uogienė. Neįprastas saldumo ir aštraus kartumo derinys arbūzams, konservuotiems ateičiai, papuoš net šventinė puota. Nesudėtinga žingsnis po žingsnio receptai Jie jums pasakys, kaip geriausiai paruošti šį nuostabų skanėstą namuose.

Geriausi receptai su nuotraukomis

Paskutinės pastabos

Kas yra arbūzų medus? Tai paprasta – tai kondensuotos ir išgarintos arbūzų sultys. Pietuose, kur visada geras šių saldžių ir kvapnios uogos pasiruošti skanus uogienė iš arbūzų sulčių žiemai namų šeimininkės naudoja šį paprastą namų metodas ruošiniai. Šis „medus“ turi ypatingą trumpą pavadinimą - nardek.

Ar nusprendėte išbandyti arbūzų dietą ar tiesiog pamėgote arbūzą? Tada jums bus įdomu sužinoti apie patiekalus, kuriuos galima paruošti iš jo. Pats arbūzo minkštimas yra nuostabus. skanus skanėstas, bet aš, pavyzdžiui, nežinojau, kad jį galima panaudoti kaip nors kitaip, nei tik supjaustyti į gabalus. Arbūzų sezono metu bandžiau ką nors gaminti ir padariau išvadą: bet koks arbūzų patiekalas yra sveikas, paprastas, greitas, skanus, neįprastas ir gražus!

Štai keletas arbūzų patiekalų, kuriuos galima paruošti labai greitai ir paprastai.

Keptų arbūzų salotos su keptu sūriu ir mėtomis

Ko jums reikia receptui:

  • arbūzas (išimtos sėklos) – 8 nedideli griežinėliai;
  • alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų aliejus- 2 šaukštai;
  • laimo sultys - 3 šaukštai;
  • Fetos sūris – 100 g;
  • mėtų lapelių (šviežių) – apie saują;
  • žalumynai (kresai, rukola, salotos) - 1 lėkštė;
  • moliūgų sėklos (žalios arba skrudintos) – 1 valgomasis šaukštas;
  • druska ir pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas

  • Įkaitinkite grilį, nusausinkite arbūzą popieriniu virtuviniu rankšluosčiu, o griežinėlius išdėliokite ant grotelių.
  • Apkepkite iš abiejų pusių (po porą minučių iš kiekvienos pusės), jei reikia apverskite, kad nepridegtų, dėkite ant didelės plokščios lėkštės, pabarstytos lengvai kapotomis žolelėmis.
  • Aliejų sumaišyti su žaliosios citrinos sultimis, druska, ant viršaus suberti apkeptus arbūzo griežinėlius. Ant viršaus užberkite smulkinto sūrio, pabarstykite pipirais, moliūgų sėklomis, papuoškite mėtomis – gaivus arbūzų patiekalas paruoštas.

Arbūzų desertas su varške

Varškės patiekalai su arbūzu lengvai virškinami, lengvai paruošiami, tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams (net tiems, kurie varškės nelabai mėgsta). Beje, jei į varškės masės pagal skonį įberkite prieskonių, druskos, žolelių, gausite pikantišką užkandį.

Reikalingi produktai:

  • arbūzo minkštimas – 0,5 kg;
  • varškė (minkšta, ne sausa, neriebi) arba paruošta varškė (varškės masė) – 0,3-0,4 kg;
  • cukrus, medus, uogienė, švieži vaisiai ar kapotos uogos - pagal skonį);
  • vanilinas - ant peilio galo;
  • mėtų žalumynai, uogos ar vaisiai papuošimui.

Virimo procesas

  • Iš arbūzo minkštimo išpjaukite kubelius ar pagaliukus (galite naudoti specialios formos formeles su tuščiaviduriu centru, jei tokio neturite, tuomet peiliu ar šaukštu padarykite skylutę varškės įdarui).
  • Varškę sumaišykite su vanile, cukrumi (jei norite - vaisiais, medumi, uogiene), šakute arba blenderiu sutrinkite į vienalytę minkštą masę. Jei turite jau paruoštą parduotuvėje pirktą varškės ar sūrio masę, tuomet naudokite ją tiesiai įdarui.
  • Formuojame arbūzo patiekalą: minkštimą dedame į lėkštę, įdubimus užpildome varške, papuošiame mėtomis, vaisiais ar uogomis ir atvėsiname šaldytuve.

Salotos su arbūzu, kumpiu ir grūdėta varške

Kitas neįprastas receptas patiekalai – su kumpiu, in originalus receptas Jie rekomenduoja Parmą, gaminau kelis kartus skirtingi tipai kumpio, tikrai skaniausia su vytintu kumpiu, bet paslaptis slypi plonai pjaustant kumpį, kuo plonesnis, tuo geriau).

Produktų rinkinys:

  • arbūzo minkštimas – 0,5 kg;
  • kumpis (sausai vytintas) – 100-150 g;
  • grūdėtas varškės sūris - 3 šaukštai;
  • mėtų - keli lapai;
  • alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
  • druska - mažas žiupsnelis;
  • citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
  • malti juodieji pipirai - ant peilio galo.

Paruošimas:

  • Arbūzo minkštimą išskobkite ledų šaukštu (kad suformuotumėte rutuliukus) arba supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
  • Sudėkite varškę į kiaurasamtį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.
  • Jei pirkote kumpį gabalais, o ne gatavą, supjaustykite jį labai plonais griežinėliais (tai naudinga patiekalams, į kuriuos pridedamas sausai vytintas kumpis).
  • Paruoškite užpilą: citrinos sultis sumaišykite su druska, pipirais ir aliejumi.
  • Į salotų dubenį sudėkite rutuliukus ar arbūzo gabalėlius kartu su varške ir kumpiu, užpilkite padažu, papuoškite mėtomis ir prieš patiekdami atvėsinkite.

Arbūzų ir pomidorų salotos

Ryškūs vitaminų patiekalai – pozityvumo ir sveikatos užtaisas. Minimalus kalorijų kiekis, bet maksimalus skonis. Šiose salotose esantį arbūzą ir pomidorą suminkština subtilus sūris. Kartu su šiomis salotomis ant stalo tiks ir kitos vasarinės daržovės atskiras patiekalas arba patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

Iš ko gaminame:

  • agurkas (nuluptas) – 1 vnt.;
  • raudonasis svogūnas (supjaustytas pusžiedžiais) – 1 vnt.;
  • pomidoras - 3 vnt. (supjaustyti gabalėliais);
  • arbūzo minkštimas (išimkite sėklas, supjaustykite gabalėliais) – 1 lėkštė;
  • bet kokios spalvos paprika (supjaustyta kubeliais) – 1 vnt.;
  • minkštas sūris (supjaustytas mažais kubeliais, geriau dėti į arbūzų patiekalus) minkštos veislės sūris, fetos sūris arba varškė) – 200 g;
  • alyvuogių ar kito augalinio aliejaus - 3-4 šaukštai;
  • vyno actas (3 šaukštai);
  • druska - žiupsnelis (arba pagal jūsų skonį);
  • juodieji pipirai (malti žirneliai) - ¼ arbatinio šaukštelio;
  • mėtų lapai (švieži, smulkiai supjaustyti) - 1 sauja.

Virimo procesas:

  • Pirmiausia paruoškite užpilą: atskirame dubenyje sumaišykite druską, pipirus, actą, augalinį aliejų, gerai išplakite ingredientus.
  • Tada iš agurko išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  • Į gilų dubenį sudėkite agurką, svogūno pusžiedžius, pjaustytus pomidorus, arbūzą, paprika, sūris, mėtos. Supilkite padažą, švelniai išmaišykite, sudėkite į salotų dubenį ir nedelsdami patiekite.

Šalta arbūzų sriuba

Beveik visi arbūzų patiekalai yra mažai kaloringi. Sriubos gali būti saldžios (vaisių ir uogų) arba pikantiškos, pridedant daržovių (druskos, prieskonių, prieskonių, žolelių).

Produktų rinkinys 4 porcijoms:

  • arbūzo minkštimas – 500 g;
  • pomidorai - 800 g;
  • cukinijos (mažos jaunos cukinijos, be sėklų) – 1 vnt.;
  • agurkai – 2 vnt.;
  • bazilikas (lapeliai) – 5 vnt.;
  • citrinos sultys - 2 šaukštai;
  • druska - ½ arbatinio šaukštelio;
  • Žalieji svogūnai– kelios plunksnos;
  • salierai (švieži, tarkuoti) - trečdalis arbatinio šaukštelio.

Kaip gaminti:

  • 400 g arbūzo minkštimo sutrinkite trintuvu mažu greičiu, sudėkite mišinį į gilią lėkštę.
  • 1 agurką, cukiniją, pomidorus, baziliką, citrinos sultis, druską sutrinkite trintuvu. Paruoštą mišinį supilkite į arbūzų tyrę.
  • Likusius 100 g arbūzo kartu su agurku supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su likusiais plaktais produktais.
  • Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus, pabarstykite salierais, sandariai uždenkite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.

Tai labai neįprastas patiekalas iš arbūzo, visiems. Salierų skonis patinka ne visiems; Tačiau ir vaikams, ir suaugusiems tikrai patiks saldūs patiekalai iš arbūzo

Arbūzų desertai ir gėrimai

Arbūzų kokteilis su braškėmis ir bananais

Receptas labai paprastas: trintuvo dubenyje sumaišykite 300 g arbūzo, 200 g braškių, 1 bananą. Rezultatas yra maistingas, labai skanus mišinys. Ingredientų kiekį galite keisti pagal savo skonį, netgi galite pridėti ką nors savo.

Pavyzdžiui, mano draugas įdėjo šiek tiek grietinės ar grietinėlės ir užšaldė, gamindamas naminius vaisinius ledus. Tokio eksperimento dar nedariau, bet kitą arbūzų sezoną tikrai išbandysiu.

Jei laikotės dietos, kokteilių mišinį galima užšaldyti nedidinant maistinė vertė patiekalai su priedais, tai tiks vaisių ledas arba šerbeto ledų (priklauso nuo ingredientų recepte). Tačiau reikia atminti, kad putėsiai, kokteiliai, kokteiliai ir ledai – tai patiekalai iš arbūzų, kurie padės ištverti dietą be bado ir neviršyti dienos meniu kalorijų kiekio tik vartojant saikingai.

Galite sugalvoti savo indus iš arbūzo, improvizuokite, o tada palepinkite savo draugus ir šeimą. Receptai su daržovėmis, druska ir pipirais, žinoma, tinka ne visiems, bet su vaisiais ir uogomis sunku suklysti, tikrai bus skanu. Gero apetito ir lieknumo!

 

 
Tai įdomu: