Voveraičių grybų sriuba. Voveraičių sriuba: kaip ir kiek laiko virti voveraičių grybų sriubą vištienos sultinyje

Voveraičių sriuba – apetitą žadinantis, stebėtinai aromatingas ir sotus karštas patiekalas, kuriuo negailės pasimėgauti grybų patiekalų mėgėjai. Patiekalą galite gaminti įvairiais būdais, naudodami įvairias gudrybes ir receptų ypatybes, kiekvieną kartą mėgaudamiesi vis nauju skoniu.

Kaip pasigaminti sriubą su voveraitėmis?

Gaminti grybų sriubą iš voveraičių – nesudėtinga užduotis, su tuo susidoros net naujokė namų šeimininkė. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą receptą ir ištirti technologijos subtilybes.

1. Voveraites pirmiausia reikia išrūšiuoti, nuplauti, 1,5 valandos pamirkyti šaltame vandenyje arba piene arba 20 minučių verdančiame vandenyje, o po to dar kartą perplauti.
2. Džiovinti grybai mirkomi 2-3 valandas, o šaldyti atšildomi ir kepami aliejuje.
3. Karštą patiekalą galite virti sultinyje arba vandenyje – bet kokiu atveju patiekalas bus skanus ir aromatingas, tačiau skirtingo kaloringumo ir prisotinimo laipsnio.
4. Žinodami, kiek laiko virti voveraites sriubai, gausite kvapnų karštą patiekalą su harmoningu skoniu. Švieži, šaldyti arba išmirkyti džiovinti egzemplioriai verdami 15-20 minučių nuo užvirimo momento.

Šviežia voveraičių sriuba

Gardi šviežių voveraičių sriuba taps mėgstamiausia vasaros meniu ir leis visapusiškai mėgautis neprilygstamu grybų aromatu. Norėdami tai padaryti, jums nereikia pridėti daug prieskonių ir prieskonių. Geriau apsiribokite lakonišku druskos ir juodųjų pipirų rinkiniu arba karštąjį patiekalą pagardinkite smulkintu česnaku.

Ingridientai:

• voveraičių – 400 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• bulvės – 3-4 vnt.;
• sultinys - 1,5 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 30 ml;
• česnakas - 1 skiltelė;

Paruošimas

1. Paruoškite ir pamirkykite voveraites.
2. Sudėkite bulves į verdantį sultinį ir virkite 10 minučių.
3. Suberkite grybus, pakepinkite svogūnus ir morkas, pagardinkite patiekalą ir kepkite 15 min.
4. Patiekite voveraičių grybų sriubą su žaliais lapeliais.

Sriuba su voveraitėmis ir sūriu

Skanią voveraičių sriubą galima virti pridedant lydyto sūrio, kuris teigiamai paveiks karšto patiekalo skonį ir maistines savybes. Nuostabus grybų skonis su kreminėmis natomis nepaliks abejingo net išrankiausio gurmano. Kaip prieskonis šiuo atveju tinka bazilikas (šviežias arba džiovintas).

Ingridientai:

• voveraičių – 400 g;
• lydytas sūris – 150 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• bulvės – 3-4 vnt.;
• sultinys - 1,5 l;
• sviestas - 30 g;
• lauras – 1 vnt.;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, baziliko.

Paruošimas

1. Į verdantį sultinį dedamos bulvės, o po 5 minučių – pakepinti svogūnai ir morkos bei iš anksto paruoštos ir šiek tiek apkeptos voveraitės.
2. Po 10 minučių suberkite lydytą sūrį ir maišykite, kol ištirps.
3. Sriubą pagardinkite voveraitėmis ir lydytu sūriu pagal skonį druska, pipirais, bazilikais ir leiskite užvirti.

Voveraičių sriubos tyrė – receptas

Voveraičių sriuba, paruošta pagal šį receptą, patiks tyrės pirmųjų patiekalų mėgėjams. Dalį grybų galima palikti patiekimui, apkepinus juos svieste iki auksinės rudos spalvos. Vietoj vištienos sultinio kaip skystą pagrindą galite naudoti daržovių, jautienos ar tiesiog išgrynintą vandenį.

Ingridientai:

• voveraičių – 500 g;
• grietinėlė - 150 ml;
• svogūnai – 2 vnt.;
• bulvės – 4 vnt.;
• vištienos sultinys – 0,5 l;
• sviestas - 50 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

1. Į verdantį sultinį suberkite su svogūnais svieste pakepintas voveraites ir pjaustytas bulves ir virkite 15 min.
2. Daržoves ir grybus sutrinkite trintuvu, supilkite šiltą grietinėlę.
3. Pagardinkite voveraičių sriubą pagal skonį ir patiekite kartu su visais svieste keptais grybais.

Sriuba su voveraitėmis ir vištiena

Su vištiena virta voveraičių sriuba bus harmoningo skonio, vidutiniškai aštri ir maistinga. Galite naudoti tiek vištienos krūtinėlės filė, tiek mėsą su kaulais (kojos, šlaunelės). Pastaruoju atveju reikės virti paukštį, kol iškeps ir tik tada dėti likusius karštus ingredientus.

Ingridientai:

• voveraičių – 500 g;
• vištienos filė - 350 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt.;
• vanduo – 1,5 l;
• sviestas - 50 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių.

Paruošimas

1. Susmulkintą vištieną apkepkite svieste, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 min.
2. Sudėkite pjaustytas bulves, atskirai apkepintas voveraites ir svogūnus su morkomis.
3. Vištienos sultinyje sriubą pagardinkite voveraitėmis pagal skonį druska ir pipirais, virkite 15 minučių, leiskite užvirti.

Kreminė sriuba su voveraitėmis

Pats skaniausias, sočiausias voveraičių patiekalas, paruoštas atsižvelgiant į žemiau pateiktas rekomendacijas, nustebins ypatingu švelnumu ir pikantiškumu, nuostabiu aromatu ir pateikimo rafinuotumu. Be to, patiekalą lengva ir be vargo paruošti, neužimant daug laiko.

Ingridientai:

• voveraičių – 800 g;
• askaloniniai česnakai (baltoji dalis) – 200 g;
• grybų sultinys iš kiaulienos grybų – 100-150 ml;
• grietinėlė - 100 ml;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• švieži čiobreliai - 2 šakelės;
• rafinuotas alyvuogių aliejus - 50 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, petražolių.

Paruošimas

1. Voveraites pakepinkite su askaloniniais česnakais, išspaustu česnaku ir čiobreliais, maišydami.
2. Papuošimui pasirinkite mažesnius grybų egzempliorius, o likusius susmulkinkite trintuvu, pašalindami čiobrelius ir česnaką.
3. Supilkite sultinį, pakaitinkite, supilkite grietinėlę ir pagardinkite patiekalą pagal skonį.
4. Patiekite kreminę voveraičių sriubą, papildytą visais grybais ir žolelėmis.

Žirnių sriuba su voveraitėmis

Voveraičių sriuba, kurios receptas bus pristatytas toliau, ruošiama su žirneliais. Dėl neįprasto komponentų derinio gaunamas puikus skonio rezultatas. Žirniai keletą valandų iš anksto mirkomi dideliame vandens kiekyje, o po to vėl gerai nuplaunami ir virti.

Ingridientai:

• voveraičių – 400 g;
• žirniai - 300 g;
• vanduo – 2,5 l;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 50 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių, krekerių.

Paruošimas

1. Išmirkusius žirnelius užpilti vandeniu ir pavirti 1 val.
2. Sudėkite bulves, pakeptus svogūnus ir morkas.
3. Voveraitės paruošiamos, apkepamos aliejuje, dedamos į keptuvę.
4. Sriubą pagardinkite pagal skonį, virkite 15 minučių, patiekite su skrebučiais ir šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Džiovintų voveraičių sriuba – receptas

Jis bus ne mažiau skanus, aromatingas ir sotus. Grybai pirmiausia nuplaunami ir 3 valandas mirkomi šaltame vandenyje, o po to naudojami karštiems patiekalams ruošti. Skoniui sušvelninti patiekalas gaminimo pabaigoje papildomas lydytu kreminiu sūriu arba vidutinio riebumo grietinėle.

Ingridientai:

• džiovintos voveraitės – 3 saujos;
• vanduo – 2 l;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt.;
• porai – 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus ir sviestas - po 20 g;
• grietinėlė arba sūris - 250 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių.

Paruošimas

1. Išmirkytos voveraitės dedamos į vandens puodą kartu su bulvėmis.
2. Po 5 minučių sudėkite pakepintus svogūnus, porus ir morkas.
3. Patiekalą pagardinkite, virkite 15 minučių, suberkite grietinėlę arba lydytą sūrį ir leiskite pastarajam ištirpti.

Sriuba su šaldytomis voveraitėmis

Kai nėra šviežių grybų, laikas virti. Jie iš anksto atitirpinami, prireikus susmulkinami, o po to kepami keptuvėje augaliniame aliejuje, pridedant sviesto. Jei pageidaujama, kepsnį galima papildyti česnaku ar žolelėmis.

Ingridientai:

• šaldytos voveraitės – 400 g;
• vanduo – 2 l;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt.;
• alyvuogių aliejus ir sviestas - po 40 g;
• česnakas (nebūtina) - 1 skiltelė;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių.

Paruošimas

1. Atšildytos voveraitės susmulkinamos, pakepinamos aliejų mišinyje ir dedamos į keptuvę kartu su pjaustytomis bulvėmis ir pakeptais svogūnais bei morkomis.
2. Karštą patiekalą pagardinkite pagal skonį, virkite 15-20 minučių ir leiskite užvirti.
3. Sriuba patiekiama su žolelėmis.

Voveraičių sriuba - receptas lėtoje viryklėje

Bus skanu ir sotu. Galite naudoti šviežius, džiovintus ar šaldytus grybus, prieš tai juos tinkamai paruošę ir apkepę „Kepinyje“, kaip ir svogūnus bei morkas. Recepte esantį grietinėlę galima pakeisti lydytu sūriu arba visiškai neįtraukti į sudėtį ir patiekti su grietine.

Išvirkime voveraičių sriubą. Tik su amžiumi supratau, kad lapė – ne mano sesuo. Tai tarsi pasaka. Voveraitė yra bene garsiausias valgomasis grybas. Nežinau, kiek žinoma, bet labiausiai paplitusi - tikrai!

Pavasario pabaigoje ar vasaros pradžioje voveraičių masiškai, kaip žiburiai, pasirodo miške. Voveraitės kaip oranžiniai karoliukai išsibarstę ant ryškiai žalios samanų dangos. Lapės miške man kažkaip primena strazdanas.

Svarbi voveraičių savybė yra ta, kad jos nėra sliekų nešančios. Voveraitės – vienas iš nedaugelio agarinių grybų, kuriuos drąsiai renku miške. Voveraitės turi daug mikroelementų ir vitaminų, o, pavyzdžiui, voveraitės yra B grupės vitaminų rekordininkės. Voveraičių minkštimas yra labai tankus ir visai netrapus ir skanus bet kokiu gaminimo būdu.

Voveraites galima paruošti įvairiais būdais. Manau, skaniausia voveraites virti su svogūnais ir dėti ant virtų bulvių. Šį skonį prisimenu iš vaikystės. Kiekvienais metais šį patiekalą ruošiame bent kartą. Namų tradicija. Voveraičių aromatas ir sodrus skonis leidžia nedėti daug prieskonių, apsiriboti tik druska ir juodaisiais pipirais. Įdomu tai, kad patiekalo negalima sugadinti. Paprastai prieš kepant voveraites išverdame, tai savo nuožiūra.

Vėlyvas pavasaris ir vasaros pradžia – pirmasis voveraičių rinkimo sezonas. Iki vasaros pabaigos bus pagrindinė banga. Tuo tarpu pasitenkinę mažai, išsivirkime voveraičių sriubos.

Atsižvelgiant į tai, kad aš visada verdu grybus ir išpilu pirmąjį sultinį, iš voveraičių išvirti sodrų sultinį yra gana problematiška. Todėl sriubą be didesnių minčių išvirkime sodrame jautienos kaulų sultinyje, o grybus iš pradžių lengvai apvirkime arba tiesiog trumpam užpilkime verdančiu vandeniu.

Voveraičių sriuba. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

• Jautienos kaulai arba šonkauliai 300 g
• Šviežios voveraitės 300 g
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Bulvės 1-2 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės
• Druska, juodieji pipirai skonis

1. Paruoškime voveraičių sriubą gausiame sultinyje. Jums reikės kaulų su mėsa arba šonkauliais. Galima ir kiauliena, bet geriau jautiena. Jautienos sultinys yra skanesnis, tačiau tai tinka ne visiems. Kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite litru šalto vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Būtinai pašalinkite putas, tai svarbu. Virkite sultinį iki žemiausio įmanomo virimo. Sultinys turi vos vos užvirti ir jokiu būdu nevirinti. Tada užtikrinamas sodraus sultinio skaidrumas. Kaulus rekomenduoju virti bent valandą. Mėsa turi atskirti.

   Kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite litru šalto vandens.

2. Kol sultinys verda, išrūšiuokite voveraites, pašalinkite pažeistas ar sugedusias. Kruopščiai nuplaukite smėlį ir prilipusius lapus, pušų spyglius ir kt.

   Surūšiuokite voveraites, pašalinkite pažeistas ir sugedusias. Kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį ir įstrigusius lapus.

3. Sudėkite voveraites į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Grybus palikite karštame vandenyje 15-20 minučių. Po to grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu.

   Voveraites sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.

4. Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, morkas ir česnakus. Bulves supjaustykite gana dideliais – į 6-8 dalis kiekvienai bulvei. Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai svogūnėlio, taip jis mažiau išvirs. Morkas supjaustykite mažais griežinėliais. Česnaką galima susmulkinti peiliu arba susmulkinti.

   Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, morkas ir česnakus

5. Išvirusius kaulus išimkite iš sultinio ir nuvalykite nuo mėsos. Suprantu, kad mėsos bus mažai, bet turime voveraičių grybų sriubos. Išmeskite kaulus ir grąžinkite mėsą į būsimą voveraičių sriubą. Tuo metu visas paruoštas daržoves suberkite į voveraičių sriubą.

   Sudėkite visas paruoštas daržoves

6. Virkite sultinį, maišydami, ant silpnos ugnies, kol išvirs bulvės ir morkos.

   Virkite sultinį, maišydami, ant silpnos ugnies, kol išvirs bulvės ir morkos

7. Atkreipkite dėmesį, kad dar neįdėta druskos ir prieskonių. Paaiškinsiu kodėl: gal net nenorėsite jų dėti, įdėjus grybų voveraičių sriuba bus tokia soti.
8. Kai daržovės bus beveik paruoštos, sudėkite grybus. Dažnai rekomenduojama grybus susmulkinti arba susmulkinti. Aš to nedaryčiau, nes... Tai skonio nepakeis, o suvalgyti visą grybą daug maloniau nei gaudyti gabaliukus iš sriubos.

   Kai daržovės bus "beveik" paruoštos, sudėkite grybus

9. Virkite voveraičių sriubą 15 minučių. Kitas bandymas. Jei manote, kad reikia druskos ir pipirų, tai priklauso nuo jūsų skonio. Tik pagal tavo skonį! Prisipažįstu, nedariau, nerizikavau sugadinti grybų skonio.
10. Paruoštą voveraičių sriubą supilstykite į dubenėlius ir iš karto patiekite. Žalumynų nedėčiau dėl aukščiau aprašytų priežasčių.

Kas gali būti geriau už kvapnius miško voveraičių grybus sezono metu? Paruoškime skanią sriubą su voveraitėmis, kurios kvapas privers bėgti net kaimynus. Paruošiau jums žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kaip išvirti voveraičių sriubą, kad galėtumėte be problemų paruošti šį skanų pirmąjį patiekalą.

Nuoširdžiai rekomenduoju pasigaminti šią skanią voveraičių grybų sriubą, kuri pasižymi nuostabiu miško grybų skoniu ir aromatu! Be to, ši sriuba iš šviežių voveraičių taip pat yra nekaloringa ir tikrai norėsite ją virti daug kartų. Voveraičių sriubos receptas yra gana paprastas ir nesukels jums jokių sunkumų virtuvėje.

Ingridientai:

• šviežios voveraitės – 400 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• aitriosios paprikos - ¼ ankšties;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• krapai – 4 šakelės;
• pipirai (kukurūzai), druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Kaip pasigaminti voveraičių sriubą:

Paruoškime gaminius. Po plona šalto vandens srove ir kiaurasamčiu kruopščiai nuplaukite voveraičių grybus. Nuplaukime visas daržoves ir žoleles.

Dideles voveraites supjaustysime smulkesniais gabalėliais, bet smulkių grybukų neliesime.

Voveraičių grybus sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu buteliuose. Įberiame šiek tiek druskos. Pastatykime virti savo būsimą sriubą su voveraitėmis.

Morkas nulupkite daržovių skustuvu ir supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Susmulkintas daržoves troškinsime ant vidutinės ugnies keptuvėje aukštais kraštais, į kurią iš anksto buvo supiltas augalinis aliejus.

Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais, kaip reikalaujama pagal šviežių voveraičių sriubos receptą.

Bulves siunčiame į voveraičių grybus praėjus 30 minučių po virimo. Virsime 20 minučių.

Tada į mūsų būsimą grybų sriubą su voveraitėmis suberkite lengvai apkeptas daržoves.

Arčiau kulinarinio sriubos su voveraitėmis ruošimo proceso pabaigos suberkite pipirų žirnelius ir susmulkintą ketvirtadalį čili pipiro.

Taip pat į savo voveraičių sriubą įdėsime gabalėlį sviesto. Kepame dar 10 minučių.

Žiema, atėjo metas paimti iš šaldymo, taip pat konservuoti ir džiovinti vasaros/rudens reikmenis: daržoves iš sodo, sezono metu surinktus miško grybus, uogas, žoleles, ankštinius augalus ir pan. Atšalus orams man labai padeda naminės prekės: šviežių vietinių produktų lentynose ne tik minimum, bet ir kainos nemažos.

Mes su šeima labai mėgstame gaminti įvairius, naudojame visus grybus, kurie yra mūsų miške, netoli nuo mūsų namų: voveraites, baravykus, drebules, baltuosius grybus, medaus grybus, morengus, net rušelius, kurių daugelis neatpažįsta. , yra naudojami. Miško grybai visada yra labai aromatingi, maistingi (su daug baltymų) ir, žinoma, skanūs.

Ingridientai:

• vanduo - 2 l;
• voveraičių – 150 – 200 g;
• bulvės - 400 gr;
• morkos - 1 vnt;
• svogūnas - 1 gabalas;
• daržovių aliejus;
• druskos;
• Lauro lapas.

Kaip pasigaminti šaldytą voveraičių sriubą

Voveraites šiam patiekalui galima naudoti šviežias arba šaldytas. Grybus išėmiau iš šaldiklio ir sezono įkarštyje spėjau paruošti. Jei turite grybų mišinį, tai mūsų receptui taip pat puikiai tinka, ypač skanus yra voveraičių ir kiaulienos grybų derinys.

Pirmiausia grybus reikia atšildyti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Sudėkite į keptuvę, įkaitintą su augaliniu aliejumi.
Pakepinti kelias minutes.

Tuo tarpu sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūną.

Kai grybai šiek tiek apkeps, suberkite paruoštas daržoves. Jei reikia, įpilkite daugiau augalinio aliejaus. Kepkite grybus, svogūnus ir morkas, kol paruduos.

Užpildykite puodą vandens (2 litrai) ir padėkite ant ugnies, nulupkite bulves ir sudėkite į puodą.

Siųskite ten keptus grybus ir daržoves. Įberkite druskos, dabar eilė lauro lapui.

Virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Kai bus paruošta voveraičių sriuba, nukelkite nuo ugnies ir suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.

Gero apetito!

Voveraičių grybų sriuba – kas gali būti skaniau? Lengvas, sodrus, aromatingas ir taip lengvai paruošiamas, kad bet kuri šeimininkė gali lengvai susidoroti su receptu. Jei pageidaujama, pirmąjį patiekalą galima papildyti skirtingais ingredientais, todėl jo skonis ir aromatas nuolat keičiasi.

Grybai gali būti naudojami švieži, džiovinti arba šaldyti. Voveraičių sriubas galite papildyti mėgstamais prieskoniais, žolelėmis, grietine ir skrebučiais – taip jos bus dar sotesnės ir maistingesnės. Geriau rinkitės smulkius grybus, nes jie aromatingesni, sultingesni ir mažiau sukirmiję.

Grybų sriuba su voveraitėmis

Voveraitės – labiausiai paplitę ir žinomiausi grybai, savo skoniu galintys papuošti bet kokį patiekalą. Kad sultinys būtų vis sotesnis, voveraičių galima imti daugiau nei reikalauja receptas.

Ingridientai:

• 500 gramų nuluptų voveraičių (jei grybai nenulupti, reikės paimti šiek tiek daugiau);
• 2 litrai vandens;
• svogūno galvutė;
• vienas šaukštas minkšto sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 3 vidutinio dydžio bulvės;
• šiek tiek aliejaus kepimui;
• ryšelis žalių svogūnų ir krapų;
• grietinės padažui.

Dietinės sriubos pasirinkimas

Pirmiausia užsiimame grybais - išrūšiuojame voveraites, nupjauname šakniastiebius, o didelius supjaustome. Po to kruopščiai nuplaukite, ypatingą dėmesį skirdami vietai po dangteliu (vadinamoji „kempinė“). Virkite produktą pasūdytame vandenyje, kol jis visiškai iškeps.

Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais, tada perkelkite į grybus ir kepkite, kol suminkštės.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Į voveraičių grybų sriubą pasūdykite, suberkite pakepintus svogūnus, po 5 minučių suberkite žaliuosius svogūnus ir dar porą minučių kepkite pirmąjį patiekalą.

Išjunkite viryklę ir pagardinkite sriubą sviestu, o tada pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Po pusvalandžio galima patiekti apetitą keliantį pirmąjį voveraičių patiekalą, pagardintą grietine.

Grybų miežių sriuba su voveraitėmis

Grybų sriubos su miežiais laikomos tikrai rusišku patiekalu. Kad jie būtų skanūs, svarbiausia nedėti per daug prieskonių, kitaip sugadins pirmojo patiekalo skonis ir aromatas.

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

• 3 vidutinių bulvių gumbų;
• 150 gramų perlinių kruopų;
• 200 gramų šviežių voveraičių;
• svogūnas ir pusė morkos;
• keli lauro lapai;
• druskos;
• maltų pipirų pagal pageidavimą.

Virimo galimybė

Į keptuvę supilkite 3 litrus vandens, įkaitinkite, tada suberkite nuluptus, nuplautus ir susmulkintus grybus. Kol jie kepa, paruoškite kepinį. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite, tada pakepinkite, kol daržovių spalva šiek tiek pasikeis.

Kai tik grybai visiškai iškepa (dažniausiai tai užtrunka 30-40 minučių), suberkite iš anksto nuplautas perlines kruopas, kubeliais pjaustytas bulves ir pakepinkite. Kad voveraičių grybų sriuba išvirtų greičiau, perlines kruopas geriau pamirkyti per naktį, kad spėtų išbrinkti.

Pirmąjį patiekalą virkite 15-20 minučių, tada į sultinį įberkite druskos, įberkite prieskonių ir lauro lapelių. Po to virkite voveraičių sriubą, kol ingredientai visiškai iškeps.

Vertėtų sriubą apibarstyti šviežiomis žolelėmis ir leisti virti bent valandą.

Sriuba su voveraitėmis ir lydytu sūriu

Ingridientai:

• 5 bulvių;
• 300 gramų voveraičių (galite naudoti šaldytus grybus);
• lemputė;
• 2 litrai vandens;
• vidutinė morka;
• vienas lydytas sūris kubile;
• druskos.

Pirmojo kurso paruošimo būdas

Pirmiausia paruoškite daržoves – nulupkite morkas ir svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną dedame į keptuvę su aliejumi ir pakepiname iki skaidrumo. Tada sudėkite morkas ir pakepinkite ingredientus iki auksinės rudos spalvos. Tada į daržoves suberkite smulkiai supjaustytus ir nuplautus grybus ir troškinkite dar 15 minučių.

Bulves supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik bulvės išvirs, į sultinį supilkite kepsnį ir ant silpnos ugnies toliau virkite voveraičių grybų sriubą.

Lydytą sūrį sutarkuokite (kad tai būtų lengviau, sūrį kelioms minutėms galite įdėti į šaldiklį). Kai tik bulvės suminkštės, atsargiai supilkite jas į sultinį ir nuolat maišykite sriubą, kad sūris visiškai ištirptų ir neliktų plūduriuoti gumuliais.

Likus porai minučių iki gaminimo pabaigos, pasūdykite pirmąjį patiekalą, įberkite mėgstamų prieskonių ir šiek tiek sviesto. Štai ir viskas – skani voveraičių sriuba paruošta.

Kreminė grybų sriuba su voveraitėmis

Įdėjus grietinėlės į grybų sriubos sultinį, jis iš karto tampa švelnus ir maistingas. Pirmąjį patiekalą galite papildyti šviežiomis žolelėmis, keptais česnakais ir skrebučiais.

Sriubai gaminti reikalingi produktai:

• 3 litrai vandens;
• 500 gramų šviežių voveraičių;
• 150 ml grietinėlės (geriau rinktis 20% riebumo);
• 4 bulvių gumbai;
• svogūno galvutė;
• nedidelio gabalėlio sviesto (nesaldaus);
• morkos;
• pora skiltelių česnako;
• šviežių žolelių (geriausiai tinka krapai);
• druskos.

Kaip pasigaminti kreminę sriubą

Grybus atsargiai išrūšiuojame, nupjauname šakniastiebį ir nuplauname. Mažus grybus galima palikti sveikus, o didelius – smulkiais gabalėliais.

Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir taip pat supjaustykite kuo smulkiau.

Nuplaukite žalumynus, lengvai nusausinkite ir supjaustykite.

Įdėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kol visiškai išvirs.

Į keptuvę sudėkite sviestą, leiskite jam ištirpti, tada suberkite daržoves ir kepkite, kol suminkštės. Kepsnį perkelkite į puodą ir ant silpnos ugnies toliau virkite grybų sriubą su voveraitėmis.

Grybus sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos. Po to supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.

Kai tik bulvės bus pusiau minkštos, suberkite į jas voveraites. Greitai pakepinkite česnaką aliejuje (30 sekundžių), tada palikite atvėsti.

Likus porai minučių iki virimo pabaigos, į sriubą supilkite grietinėlę, įberkite česnako, druskos ir pabarstykite žolelėmis. Po virimo reikia leisti užvirti, kad ingredientai visiškai atskleistų savo aromatą.

Voveraičių grybų marinato su vermišeliais receptas

Norėdami paruošti greitą ir maistingą sriubą, į ją galite įdėti vermišelių (voratinklio).

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

• 500 gramų voveraičių (galite paimti šaldytas);
• 4 bulvių;
• morkos;
• 3 vidutiniai svogūnai;
• pora lauro lapų;
• druskos;
• 100 gramų vermišelių (jei norite, galite pasigaminti patys);
• bet kokie žalumynai.

Virimo galimybė

Grybus nuvalome ir gerai nuplauname. Sudėkite į puodą, įpilkite 2,5 l vandens ir užvirinkite. Šiuo metu bulves supjaustykite kubeliais, o daržoves nulupkite. Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

Kai tik grybai visiškai iškeps, sudėkite daržoves ir bulves į keptuvę, įberkite druskos, prieskonių ir lauro lapelio. Virkite grybų sriubą su voveraitėmis ant silpnos ugnies, kol bulvės visiškai iškeps.

Likus porai minučių iki virimo pabaigos, į sultinį supilkite vermišelius ir gerai išmaišykite sriubą. Po 2 minučių išjunkite viryklę ir pirmąjį patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Po 20 minučių galima patiekti, pagardinti majonezu ar grietine.