→ Pastaba šeimininkei: kepti medaus grybai. Kaip kepti medaus grybus: šviežių grybų paruošimo receptai Kepti medaus grybai: receptas su bulvėmis

Pastaba šeimininkei: kepti medaus grybai. Kaip kepti medaus grybus: šviežių grybų paruošimo receptai Kepti medaus grybai: receptas su bulvėmis

Grybai labai aktyviai naudojami Rytų slavų virtuvėje, todėl yra daugybė receptų. Kiekvienas patiekalas turi mažų gudrybių ir šiek tiek kūrybinės laisvės, todėl bet kuris virėjas gali ne tik įvaldyti keptų grybų gaminimo paslaptį, bet ir pritaikyti receptą sau ir savo šeimai.

Medaus grybų paruošimas

Iš karto nesusimąstykite, kaip skaniai kepti grybus keptuvėje, jei grybai dar nėra paruošti kepti. Pirmiausia juos reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tai ypač pasakytina apie šviežius miške surinktus grybus.

Nuplovus grybus reikia atsargiai išrūšiuoti, nuvalyti visus likusius nešvarumus, nukirpti per ilgus stiebus ir pašalinti sugadintas vietas. Aptikus grybą su vabzdžiais ar kitais miško gyventojais, geriau nulupkite jį peiliu arba išmeskite. Daugelis šeimininkių pirmiausia išverda grybus, kad jie būtų sultingesni ir skanesni. Tiesą sakant, bet kokius grybus reikia virti, nes jie sugeria dulkes, smėlį ir kitus lėkštei nepriklausančius elementus. Proceso niuansai priklauso nuo pačių medaus grybų, turimų lėšų ir skonių:

  • Vandenį reikia pasūdyti.
  • Šaldyti grybai kepami apie 10 min. Nereikia atitirpinti.
  • Šviežiai nuskintos verdamos 20–40 minučių, o po pirmųjų 20 minučių pakeičiamas vanduo.
  • Jei turite multivaryklę, geriausia naudoti garų režimą.
  • Po virimo grybai tampa minkštesni, kuo ilgiau jie verdami, į tai reikia atsižvelgti ir koreliuoti su patiekalą valgančių žmonių skoniu.
  • Kuo daugiau medaus grybų, tuo ilgiau teks juos virti.

Po to vanduo turi būti nusausintas. Perdirbtus medaus grybus būtina džiovinti. Taip yra dėl to, kad aliejaus virimo temperatūra yra aukštesnė už vandens virimo temperatūrą. Susilietus su verdančiu aliejumi, vanduo akimirksniu virsta garais, įvyksta mikroskopinis sprogimas, išskrenda plikyti purslai.

Maisto gaminimo receptai

Majonezas, tiek naminis, tiek parduotuvėje pirktas, puikiai tinka prie visų patiekalų. Majonezą galima pakeisti šiais padažais:

  1. "Cezaris";
  2. Totorius;
  3. Česnakai;
  4. Kreminis;
  5. Grietinė;
  6. Skoniu identiškas aukščiau išvardintam.

Tačiau padažo dėti visiškai neprivaloma. Kiekviena šeimininkė anksčiau ar vėliau gamina savo receptą kepti grybai

Grybai su svogūnais

Patiekalas turi keturias veisles, kurios priklauso nuo svogūno pjaustymo ir kepimo, taip pat nuo grybų ir svogūnų kartu kepimo laipsnio.

Namų šeimininkė turi pasirinkti tinkamą veislę ir nuspręsti, kaip kepti medaus grybus su svogūnais.

Ingridientai:

  • 0,5-1,2 kg grybų;
  • 1 PC. svogūnai už kiekvieną 0,5-0,6 kg medaus grybų;
  • Daržovių aliejus;
  • Petražolių, krapų, druskos, pipirų ir Žalieji svogūnai skonis.

Virimo seka:

Geriausias šio recepto padažas yra kreminis. Puikiai dera su patiekalo konsistencija ir padeda išryškinti skonį. Nepaisant to, kaip kepti medaus grybus su svogūnais, kaip juos patiekti ir patiekti, kiekviena šeimininkė sprendžia pati, todėl į patiekalą dažnai patenka majonezo. Parduotuvėje pirktas majonezas yra stipraus ir juntamo skonio, kuris gali įveikti svogūnų ir grybų sinergiją.

Kepti grybai su grietine

Gaminant su grietine, medaus grybai tampa sultingesni ir sotesni. Jei norite, į receptą galite pridėti svogūnų ir česnakų. Kitas privalumas yra grietinės pakeičiamumas – vietoj jos tinka grietinėlė, o kai kuriais atvejais naudojamas majonezas. Šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras ir gali būti patiekiamas su bulvėmis, brokoliais ir šparagais. Grietinė ir jos pakaitalai veikia ir kaip jau paruoštas padažas, todėl padažų dėti nereikia.

Receptas:

  • grietinė - 100-200 g;
  • Medaus grybai - 0,5-0,7 kg;
  • Svogūnai - 1-2 vnt.
  • Daržovių aliejus;
  • Nebūtinai – česnakai, žalieji svogūnai, petražolės, krapai.

Yra dvi virimo sekos. Pirmasis atrodo taip:


Antroji seka yra šiek tiek sudėtingesnė ir reikalauja atidžiai stebėti gaminių būklę:

  1. Svogūną supjaustykite ploniausiais pusžiedžiais, paruoškite žalumynus, įkaitinkite keptuvę be aliejaus.
  2. Medaus grybus apkepkite sausoje keptuvėje, išgarindami iš jų esantį skystį, išvengdami pridegimo.
  3. Supilkite aliejų, suberkite svogūną, pakepinkite 3-5 minutes ant vidutinės ugnies.
  4. Sudėkite grietinę, kelias skilteles česnako, išmaišykite.
  5. Troškinkite 5-15 minučių.
  6. Įberkite druskos, pipirų, prieskonių.

Pagrindinis šio tipo recepto sunkumas yra tas, kad virėjas turės atidžiai užtikrinti, kad medaus grybai nesudegtų, juos išmaišykite ir įpilkite šiek tiek vandens. Sunku pasakyti, kiek laiko reikės kepti grybus – tai priklauso nuo jų kiekio, dydžio, viryklės galingumo ir keptuvės dydžio.

Užkepėlė su keptais medaus grybais

Ingridientai:

  • bulvės - 600 g;
  • kietas sūris - 200 g;
  • riebi grietinėlė - 200 ml;
  • medaus grybai - 400 g;
  • bet kokie džiovinti grybai - 50 g;
  • sviestas - 80 g;
  • krapai, petražolės, žali svogūnai - 50 g;
  • džiūvėsėliai -10 g;
  • druskos, pipirų, prieskonių, muskato riešutasžemės.

Virimo būdas:


Tai Receptas puikiai tinka šeimos vakarienei Ir šventinė puota, indą galima pasiimti su savimi į darbą, o troškintuvo dydis priklauso nuo formos, kurioje bus ruošiamas troškinys, dydžio. Vietoj formos jie puikiai tiks keraminiai puodai kepimui.

Tokie augalai kaip grybai yra natūralus maistinių medžiagų, vitaminų ir baltymų šaltinis. Jei sezonas duoda vaisių, produktą galima paruošti net žiemai ir mėgautis patiekalais iš miško grybaižiemą. Pavyzdžiui, medaus grybai auga daugiausia grupėmis, miškuose. Medaus grybai yra labai skanūs teisingai išvirti, o ypač skanūs kepti. Todėl straipsnyje bus aprašyti įvairūs keptų medaus grybų paruošimo būdai ir kai kurios paties augalo subtilybės.

Maisto gaminimo ypatybės

Medaus grybai turi turėti nedidelį sijoną po kepure, tai reiškia, kad augalas gali būti vartojamas ir nėra nuodingas organizmui. Nuodingi grybai neturės tokio sijono, taip pat neturės smėlio spalvos plokštelių po kepure. Kartais ant medaus grybų kepurėlių gali būti į rūdis panašių dėmių. Prieš ruošdami medaus grybus, turėtumėte žinoti kai kurias savybes:

  1. Jei patiekalas patiekiamas ant šventinis stalas Jei naudojate grybus, turite atsižvelgti į tai, kad kepimo metu pasikeis jų spalva ir jie paruduos.
  2. Dėl jų saugumo natūrali spalva Lupant ir pjaustant, gaminį rekomenduojama dėti į šiek tiek sūrų arba rūgštų vandenį. Tam galite naudoti druską, citrinos rūgštis arba actas.
  3. Prieš kepant medaus grybus ar kepant orkaitėje, juos reikia išvirti skirtinguose vandenyse. Pirmą kartą jie verdami 15 minučių, po to vanduo pakeičiamas švariu ir dar 15 minučių verdamas.
  4. Norėdami suteikti aštrų skonį, prieš kepimo pabaigą įdėkite česnako, kuris yra iš anksto aistringas.
  5. Kad kepti grybai įgautų aštrų ir saldų skonį, galite pridėti ne tik česnako, bet ir kai kurių rūšių prieskonių.
  6. Dėl storio kepti grybai Rūgštumui jiems suteikti naudojama grietinė. Be to, galite pridėti citrinos sulčių arba acto.
  7. Dideliems grybams rekomenduojama nupjauti stiebus ir palikti tik dalį ne daugiau kaip 2 cm.Grybus gerai nuplauti ir apdoroti.

Kepant grybus nereikia bijoti eksperimentuoti su produktu. Šį produktą galima dėti į picą, bulves, gaminti įvairius padažus ar padažą. Be to, jie gali būti užšaldyti arba supakuoti į stiklainius beveik bet kokiomis sąlygomis.

Paprastas medaus grybų receptas

Norėdami paruošti keptus medaus grybus, turite sužinoti apie kai kurias jų savybes. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra didelis kalorijų kiekis patiekalų, o kepant juos sunkiai suvokia žmogaus virškinimo sistema. Antra – sunku juos tolygiai iškepti, jei sunaudojama daugiau nei 1 kg medaus grybų. Todėl rekomenduojama susipažinti su receptu, kuris leis greitai ir lengvai kepti grybus. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

  1. Medaus grybai - 700 gr.
  2. saulėgrąžų aliejus - 30 gr.
  3. Svogūnai – 1 vnt.
  4. Grietinė - 100 gr.
  5. Druska, pipirai, prieskoniai.

Norėdami pasiruošti, turite vadovautis šiomis instrukcijomis:

  1. Jei naudojate šaldytus medaus grybus, kurie buvo prieš tai nuvalyti ir išvirti, tada jų atitirpinti nereikia. Jei naudojate šviežią grybą, jį reikia nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.
  2. Į įkaitintą keptuvę nupilkite aliejų ir leiskite įkaisti, o šiuo metu svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais. Tada svogūnas siunčiamas į keptuvę ir kepamas iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies.
  3. Grybai dedami į kitą keptuvę, paprastai jie greitai išskiria sultis. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis apie 10-15 minučių ant vidutinės ugnies.
  4. Tada sultys nusausinamos iš grybų, tačiau ingredientus reikia virti ant stiprios ugnies. Šiuo metu galite pridėti prieskonių, druskos ir kitų prieskonių.
  5. Dabar į grybus suberkite svogūnus, išmaišykite ir palikite 3 minutes apkepti.
  6. Grybų sultis reikia sumaišyti su grietine ir supilti į keptuvę. Po to patiekalas troškinamas iki reikiamos konsistencijos.

Kepti grybai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru ar mėsa, taip pat gali būti naudojami kaip patiekalas atskirai.

Bulvės su medaus grybais

Kas bandė keptus medaus grybus su bulvėmis, žino, koks paprastas, bet skanus šis patiekalas. Norėdami paruošti, jums reikės:

  1. Bulvės - 1 kg.
  2. saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
  3. Svogūnai – 2 vnt.
  4. Medaus grybai - 0,5 kg.
  5. Grietinė - 100 gr.
  6. Druskos ir pipirų.

Medaus grybai keptas receptas preparatai su bulvėmis:

  1. Bulvės nulupamos ir supjaustomos savavališkais gabalėliais, kurie turi būti dedami į keptuvę. Aliejus pirmiausia pilamas į keptuvę ir pašildomas.
  2. Svogūną nulupame ir supjaustome patogiomis formomis, po to dedame į kitą keptuvę ir patroškiname. Sudedu medaus grybus kartu su svogūnais ir pakepinu kartu su svogūnais.
  3. Iš medaus grybų išsiskirs sultys, kuriose produktą reikia troškinti, kol sultys išgaruos.
  4. Tada įpilama grietinės ir troškinama 2 minutes.
  5. Kai bulvės ir grybai bus paruošti, reikia įdėti bulves į didelę lėkštę ir sudėti medaus grybus ratu. Arba tiesiog sumaišykite ingredientus iš abiejų keptuvių.

Prieš patiekdami patiekalą galite pabarstyti žolelėmis. Bulves rekomenduojama patiekti su raugintais agurkais arba raugintais agurkais ir pomidorais.

Konservavimas žiemai

Žiemai konservuoti galima iš keptų medaus grybų. Tai labai patogu ir skanu. Keptiems medaus grybams žiemai reikės:

  1. Grybai - 2 kg.
  2. Svogūnai – 5 vnt.
  3. Margarinas - 1 pakuotė.
  4. Druskos ir pipirų.

Paruošimas:

  1. Grybai paruošiami, kepurėlės atskiriamos nuo stiebų ir verdamos apie 40 min., užplikant vandeniu. Tokiu atveju putos visą laiką turi būti pašalintos.
  2. Tada vanduo nupilamas, o grybai dedami į kiaurasamtį ir laukiami, kol vanduo iš jų išeis.
  3. Dabar reikia išlydyti margariną keptuvėje ir jame pakepinti svogūną, kuris iš pradžių susmulkintas ir nulupamas. Grybai dedami į svogūnus.
  4. Keptuvės turinį reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais, uždengti dangčiu ir palikti ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol šaudys. Svarbiausia juos nuolat maišyti.
  5. Kai grybai šauna, ugnis sustiprėja ir grybai kruopščiai apkepa.
  6. Tada ingredientas siunčiamas į paruoštus stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Preparatą galima naudoti žiemą pyragams, picoms ar įvairiems garnyrams. Keptų medaus grybų receptų yra gana daug, tačiau straipsnyje pateikiami labiausiai paplitę ir paprasti, su kuriais gali susidoroti net neturintis maisto gaminimo patirties.

Aistringi grybų rinkėjai mėgsta medaus grybus dėl didelio derlingumo, patyrusių virėjų– dėl vertingų maistinių savybių. Teisingai paruošti grybai atneš apčiuopiamos naudos žmogaus organizmui: vos 100 g produkto yra reikiama vario ir cinko paros dozė. Be to, tai labai skanus maistas, kuris gali būti puikus užkandis arba soti, soti vakarienė. Kepti medaus grybai pasižymi ypatingu sultingumu ir aromatu.

Shutterstock nuotrauka

Kaip skaniai kepti medaus grybus su bulvėmis

Atrinktus medaus grybus nuvalykite nuo šiukšlių, gerai nuplaukite, nupjaukite stiebus, palikdami 2 cm nuo kepurėlės. Didelius egzempliorius supjaustykite mažais griežinėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje ( švieži grybai 10 minučių, užšaldytas - 15 minučių). Po to medaus grybus nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite skysčiui nutekėti. Norėdami kepti grybus ir bulves, jums reikės šių produktų:

Medaus grybai (700 g); - bulvės (3-4 gumbai); - svogūnas(1 galva); - grietinė (150 g); - augalinis aliejus (30 ml); - stalo druska pagal skonį; - šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite ketaus puode ant saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite bulves, supjaustytas juostelėmis, pagal skonį pasūdykite ir pipirai. Daržoves pakepinkite 15 minučių, tada suberkite medaus grybus, supilkite grietinę ir dar 7-10 minučių laikykite puodą uždengtą ant silpnos ugnies. Patiekite gatavą patiekalą su šviežiomis žolelėmis ir lengvomis žalių daržovių salotomis.

Dietologų teigimu, po džiovinimo maistinę vertę medaus grybas padidėja 10 kartų! Džiovinti grybai iš anksto pamirkyti vandenyje 2-3 valandas, po to galima kepti (iš viso 30 min.)

Naminių keptų medaus grybų receptai

Kepti grybai - skanus užkandis, kurį galima paruošti naudojimui ateityje ir laikyti šaldytuve nuo trijų iki šešių mėnesių. Rudeniniai medaus grybai išsiskiria gana kietomis kojelėmis, kurias rekomenduojama nuimti prieš konservuojant ar šaldant grybus. Išvalytas ir nuplautas žaliavas supjaustykite gabalėliais. 1 kg medaus grybų reikės:

Stalo druska (1 valgomasis šaukštas); - svogūnas (1 galva); - saulėgrąžų aliejus(3 šaukštai).

Medaus grybus sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 15 minučių, tada vandenį visiškai nupilkite. Pakepinkite susmulkintą svogūną daržovių aliejus 10 minučių, tada sudėkite virtus grybus. Kepkite juos po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies pusvalandį, tada dar 15 minučių atviroje keptuvėje. Medaus grybus pasūdykite, sudėkite į sterilius šiltus stiklinius indelius ir užpilkite karštu aliejumi, daržovių ir grybų sultimis, kurios liko po kepimo.

Miško grybai yra vieni skaniausių ir sveiki grybai, jie turi daug fosforo, baltymų, kalcio, geležies. Iš medaus grybų galite paruošti įvairius maistingus patiekalus, jie tinka marinuoti, šaldyti, rauginti. Kepti medaus grybai – puikus patiekalas šeimos patiekalui, paprastas ir įvairus, nes... medaus grybai puikiai dera su daugybe daržovių, mėsos patiekalai. Jie ypač skanūs su grietine arba grietinėlės padažas ir žalumynai.

Miško grybai – vieni skaniausių ir sveikiausių grybų, juose daug fosforo, baltymų, kalcio, geležies.

Šviežius grybus pirmiausia reikia virti du kartus ketvirtį valandos, pertraukos metu keičiant vandenį. Tada juos galima kepti bet kokiame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jei medaus grybai iš pradžių neapvirinami, tuomet nuplovus grybus tekančiu vandeniu, galima pusvalandį troškinti, kol skystis visiškai išgaruos, virimo metu įberiant druskos.

Prieš verdant grybus būtina nuplauti, kad iš miško pasišalintų nuolaužos. Jei kojos ilgos, tada jos nupjaunamos, paliekant tik nedidelį kelmą.

Šaldytus grybus kepti dar lengviau. Prieš kepdami neturėtumėte jų plauti, virti ar atitirpinti. Grybus dėkite į gerai įkaitintą keptuvę, pašlakstytą aliejumi. Kepkite juos ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies, neuždengdami indo dangčiu.

Jei kepate grybus su svogūnais, tada pirmiausia pakepinkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Be to, ženklas, kad patiekalas yra paruoštas, yra tai, kad jis tampa vienodos spalvos.

Kaip kepti medaus grybus (vaizdo įrašas)



Kaip skaniai ir greitai iškepti keptus grybus keptuvėje

Vienas is labiausiai paprastus būdus Kaip paruošti aromatinius keptus grybus:

  1. Trims ketvirtadaliams kilogramo grybų reikia kelių česnako skiltelių, žolelių ir kelių šaukštų aliejaus kepimui. Šio kiekio pakanka penkioms porcijoms.
  2. Grybus nuplauti ir išvirti, paruoštus česnakus ir petražoles smulkiai sukapoti.
  3. Aliejus pilamas į įkaitintą keptuvę, kurioje pirmiausia apkepamas česnakas.
  4. Tada sudėkite petražoles ir grybus. Maišydami troškinkite trečdalį valandos.

Juos geriausia valgyti karštus.

Paprastas keptų medaus grybų su svogūnais receptas

Labai lengva kepti medaus grybus su svogūnais. 600 gramų miško dovanų reikia poros didelių svogūnėlių. Pirmiausia paruošti grybai dedami į karštą keptuvę be aliejaus. Neuždenkite indo dangčiu, taip greičiau išgaruos drėgmės perteklius. Po to į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus. Turėtų praeiti maždaug trečdalis valandos, kol jis bus paruoštas. Pabaigoje grybai pasūdomi ir pabarstomi pipirais, prieš patiekiant pabarstomi žolelėmis.


Kepti grybai keptuvėje

Keptų medaus grybų su česnaku ir majonezu receptas

Šis patiekalas netgi gali būti vertas šventinės šventės puošmenos. Jis gali būti laikomas atskiras patiekalas, taip pat puikiai dera su mėsa ir bulvėmis. Kilogramui šviežių medaus grybų reikia didelio svogūno, kelių česnako skiltelių, stiklinės majonezo, sviesto, raudonųjų ir juodųjų pipirų, žolelių.

Virimo seka:

  1. Grybai verdami įpylus nedidelį kiekį citrinos rūgšties.
  2. Leidžia nutekėti skysčio pertekliui.
  3. Kepkite šiek tiek mažiau nei pusvalandį ant vidutinės ugnies.
  4. Sudėkite susmulkintą svogūną ir tęskite procesą dar kelias minutes.
  5. Tada suberkite susmulkintą česnaką, druską ir pipirus.
  6. Galiausiai įpilkite majonezo ir troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
  7. Patiekiama su kapotomis petražolėmis ir krapais.

Kepti medaus grybai su grietine

Apetitą žadinantys kepti medaus grybai su grietinėle

Maisto gaminimui aromatingas patiekalas miško grybų jų reikia turėti kiek daugiau nei pusę kilogramo, reikia ir trijų svogūnų, ketvirtadalio puodelio sviesto, pusantro puodelio riebios grietinėlės, šiek tiek kietasis sūris, pipirai, druska, žalumynai.

Technologinė seka:

  1. Grybai virti ketvirtį valandos.
  2. Svogūnai kepami iki auksinės rudos spalvos.
  3. Įpilkite medaus grybų ir tęskite procesą dešimt minučių.
  4. Supilkite pusę grietinėlės, įberkite pipirų, druskos ir uždengę troškinkite ant mažos ugnies dešimt minučių. Priešingu atveju kremas atsiskirs.
  5. Supilkite tarkuotą sūrį, supilkite likusią grietinėlę ir dar dešimt minučių palaikykite tuo pačiu režimu.

Kepti medaus grybai

Galite paruošti kitą ankstesnio recepto variantą:

  1. Keletą minučių pakepinkite porą svogūnų su keliomis skiltelėmis česnako iki auksinės rudos spalvos ir kvapnios spalvos.
  2. Kilogramą miško grybų pavirkite pasūdytame vandenyje trečdalį valandos.
  3. Grybų pusgaminį supilkite į svogūnų-česnakų padažą, įberkite pipirų, druskos ir kepkite ketvirtį valandos.
  4. Supilkite grietinėlę į keptuvę ir palikite uždengtą ant silpnos ugnies dar ketvirtį valandos. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Kiek laiko kepti medaus grybus (vaizdo įrašas)

Variantas su šaldytais grybais: pusė kilogramo bulvių, tiek pat miško grybų, svogūno. Virimo technologija:

  1. Susmulkintą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  2. Įpilkite šaldytų medaus grybų ir kepkite penkias minutes.
  3. Po to suberkite juostelėmis pjaustytas bulves, druską, pipirus ir kepkite trečdalį valandos iki auksinės rudos spalvos.
  4. Kiekvienai gatavo patiekalo porcijai reikia šaukšto grietinės.

Žalių medaus grybų kepimo technologinės ypatybės:

  • Perpjaukite dideles kepures per pusę, nuimkite stiebus, palikdami porą centimetrų prie pagrindo.
  • Grybus (pusę kilogramo) pavirkite pasūdytame vandenyje dešimt minučių.
  • Leiskite jiems nusausinti.
  • Atvirame inde pakepinkite svogūną su 50 gramų susmulkintos šoninės.
  • Suberkite medaus grybus ir pjaustytas bulves, kepkite dešimt minučių iki auksinės rudos spalvos, prieš baigdami įberkite druskos ir pipirų.

Galite kepti bulves atskirai nuo grybų, tada suberkite jas į juos. Po to indą laikykite uždengtą penkias minutes.


Sotus patiekalas iš keptų medaus grybų, bulvių ir svogūnų

Žiemos užkandžių receptas su keptais medaus grybais

Žiemai paruošti keptus grybus vienam kilogramui miško gėrybių reikia stiklinės augalinio aliejaus. Pirkimo procesas susideda iš šių etapų:

  1. Paruoštus grybus kepkite dešimt minučių ir leiskite nuvarvėti.
  2. Per pusę perpjautus grybus dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir troškinkite po dangčiu pusvalandį.
  3. Tada atidarykite keptuvę ir toliau kepkite medaus grybus, kol visiškai išgaruos drėgmė, o proceso pabaigoje juos pasūdykite.
  4. Paruošti grybai dedami į sterilius stiklainius ir iki kaklo užpilami karštu aliejumi.
  5. Jei aliejaus nepakanka, tuomet reikia pakaitinti papildomą jo kiekį.
  6. Stiklainiai uždaromi nailoniniais dangteliais ir laikomi šaldytuve iki šešių mėnesių.

Jei norite, galite paruošti gaminį su keptais svogūnais, kurių norma yra didelis svogūnas kilogramui medaus grybų. Daržovė praeina tuos pačius kepimo etapus kaip ir grybai.

Kaip virti medaus grybus (vaizdo įrašas)

Tai ne visi keptų grybų receptai. Bet kad nesugadintų malonumo skanus patiekalas, jūs turite mokėti atskirti valgomuosius medaus grybus nuo jų nuodingų kolegų. Jaunos valgomos veislės turi sferinę kepurėlę, o suaugusios – beveik plokščią su mažu gumburėliu viduryje. Jis yra nešvariai rudos arba gelsvos spalvos, o jaunų individų – taip pat žvynuotas. Plokštelės tvirtai priglunda prie stiebo, iš pradžių būna šviesios, o paskui pagelsta. Grybų stiebas ilgas, plonas, apačioje šiek tiek storesnis, viršuje su baltu žiedu. Suaugusiems egzemplioriams jis yra šiurkštaus ir pluoštinio skonio ir visiškai netinkamas maistui.

Įrašo peržiūrų skaičius: 540

Žingsnis po žingsnio keptų medaus grybų su svogūnais paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite. Galite paimti vieną, du ar net tris svogūnus – saldaus skonio kepti svogūnai tik palankiai pabrėš grybų skonį.

2. Karštoje keptuvėje saulėgrąžų ar bet kuriame kitame augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus ir pradės ruduoti.

3. Nuplautus ir šiek tiek džiovintus grybus iš anksto pavirkite ant stiprios ugnies 5 minutes. Nupilkite vandenį ir antrą kartą sudėkite grybus. Leiskite virti 20-25 minutes. Tada, įsitikinę, kad medaus grybai buvo gerai termiškai apdoroti, leiskite jiems nuvarvėti ir sudėkite į keptuvę. Didžiausius galima pjaustyti, bet apskritai šie grybai yra gana maži, todėl galima kepti ir sveikus.

4. Pradėkite kepti grybus ant stiprios ugnies neuždengdami keptuvės dangčiu. Po kelių minučių grybai duos sulčių ir svarbu, kad iš keptuvės išgaruotų visas skystis. Po dangteliu grybai netaps auksu, o troškinsis gausiai drėgnoje vietoje. Medaus grybus su svogūnais kepkite 15-20 minučių.

5. Prieš pat kepimo pabaigą, likus 5 minutėms iki ugnies išjungimo, grybus pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

6. Jei grybų surinkote daug, dalį jų galite užšaldyti iš pradžių išvirę ir padalinę į porcijas. Taip grybauti galėsite viduržiemį, pasibaigus grybų sezonui. Belieka išimti medaus grybų maišelį iš šaldiklio.

7. Puikus priedas prie troškintų bulvių, makaronų, ryžių košė ir bulvių arba žirnių košė yra paruošta! Gavome atsakymą, kaip kepti medaus grybus su svogūnais, kad patiekalas išeitų skanus, o svečiai prašo dar!

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:

1. Skaniai pakepinkite medaus grybus

2. Kaip virti medaus grybus

  • Straipsnis

 

 
Tai įdomu: