Grietinėje troškintos cukinijos – lengvas skanių daržovių patiekalas. Grietinėje ir česnakuose troškintos cukinijos Cukinijas išvirti su grietine

Kaip manote, ar tai garnyras ar jo priedas? Daugelio žmonių nuomonės šiuo klausimu skiriasi. Bet jei pažvelgsite, abi pusės yra čia. grietinėje gali būti puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Arba tapkite priedu prie dribsnių ir bulvių garnyrų. Iš paties patiekalo pavadinimo tampa aišku, kad jis ruošiamas iš cukinijų ir grietinės. Papildomi ingredientai gali būti grybai, pomidorai, paprikos, žalieji žirneliai ir pomidorų padažas. Skaniausios cukinijos, troškintos grietinėje, gaunamos iš jaunų vaisių.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 vnt.,
• Grietinė - 3-4 šaukštai. šaukštai,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Morkos - 1 vnt.,
• Saulėgrąžų aliejus,
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galo,
• krapai - pora šakelių,
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis.

Grietinėje troškintos cukinijos - receptas

Daržoves paruošime troškinimui. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais.

Morkas, kaip ir svogūnus, galima supjaustyti nedideliais kubeliais arba sutarkuoti. Labiau mėgstu tarkuoti morkas.

Nulupkite česnaką. Čia noriu pažymėti, kad česnakai suteiks patiekalui būdingą aromatą. Jei nemėgstate česnako, tada jo nedėkite. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus. Grietinėje troškinimui skirtos cukinijos pjaustymo forma gali būti visiškai kitokia. Tai gali būti juostelės, apskritimai, griežinėliai, kubeliai. Tai yra, galite pjaustyti taip, kaip jums labiausiai patinka. Šiame recepte cukiniją supjausčiau griežinėliais.

Svogūnus ir morkas pakepinkite saulėgrąžų aliejuje ne ilgiau kaip 5 minutes ant silpnos ugnies.

Kepdami su mentele išmaišykite svogūnus ir morkas, kad daržovės nesudegtų.

Dabar pats laikas įdėti cukinijas.

Sumaišykite juos su svogūnais ir morkomis.

Į keptuvę su cukinijomis suberkite česnaką. Česnaką išspauskite per spaudą.

Įpilkite grietinės. Cukinijoms troškinti tinka bet koks riebumo procentas turinti grietinė. Taigi su grietine, kurios riebumas yra didelis, cukinijos pasirodys skanesnės nei su mažu procentu. O jei vartosite neriebią grietinę, gausite dietiškesnį patiekalą.

Užpilkite puse stiklinės vandens, taip gausite grietinės padažą, kuriame troškins cukinijas. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Kartu su maltais juodaisiais pipirais galite naudoti bet kokius kitus prieskonius.

Įmaišykite cukinijas. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.

Grietinėje troškintos cukinijos. Nuotrauka

Jei nežinote, kaip nustebinti savo svečius, neskirdami daug laiko ir pastangų patiekalo ruošimui, tuomet prasminga atkreipti dėmesį į grietinėje troškintas cukinijas. Šis patiekalas turi unikalų skonį, jis pasirodo švelnus, lengvas ir tuo pačiu gana patenkinamas. Tai lengva paruošti ir užtrunka labai mažai laiko. Yra receptų, tinkančių kiekvienai dienai ir leidžiančių švenčių stalui cukinijas troškinti grietinėje.

Maisto gaminimo ypatybės

Į cukinijų patiekalų gaminimą nereikėtų žiūrėti neatsargiai. Galų gale, jei kažkaip juos pagaminsite, vargu ar jie kam nors patiks savo išvaizda ir skoniu. Todėl pradedant ruošti troškintas cukinijas nepakenks išmokti keletą taisyklių.

• Skaniausia cukinija yra jaunoji. Kai kuriems patiekalams tinka tik jie, nors yra receptų, leidžiančių troškinti didesnes daržoves. Reikėtų nepamiršti, kad net jei receptas leidžia naudoti peraugusias cukinijas, bet jūs turite galimybę pasirinkti, kurias naudoti ruošiant patiekalą, geriau teikti pirmenybę jaunoms.
• Jaunos cukinijos troškinamos nepašalinant sėklų ir odelės. Tačiau peraugusias daržoves reikia išvalyti nuo abiejų.
• Troškindami cukinijas nepilkite vandens pertekliaus, nes jose pačiose yra pakankamai skysčio. Jei persistengsite su vandeniu, jie taps permirkę ir beformiai. Viršijus rekomenduojamą terminio apdorojimo laiką, jie taip pat praras patrauklią išvaizdą.

Grietinėje troškintų cukinijų gaminimo receptai nėra panašūs, todėl turėtumėte atidžiai stebėti konkrečiame recepte nurodytas instrukcijas.

Grietinėje ir česnakuose troškintos cukinijos

• jaunos cukinijos – 0,6–0,7 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• šviežia kalendra - 50 g;
• augalinis aliejus - tiek, kiek reikia kepimui;
• grietinė – 0,2 l;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 0,7–0,8 cm pločio skrituliais.
• Cukinijas apkepkite aliejuje, įberdami šiek tiek druskos.
• Cukinijas sudėkite į kiaurasamtį arba ant grotelių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
• Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
• Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba stambiai sutarkuokite.
• Keptuvėje likusiame aliejuje 10 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas.
• Įpilkite grietinės, gerai išmaišykite.
• Iš abiejų pusių apkeptas cukinijas dėkite į gilią keptuvę, galbūt tą pačią, kurioje kepė.
• Grietinėje sumaišykite su keptais svogūnais ir morkomis.
• Keptuvę su cukinijomis uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 10 minučių po dangčiu. Jei reikia, atsargiai išmaišykite cukiniją, nepažeisdami jos formos. Jei pastebėjote, kad cukinija pradeda degti, užpilkite 50 ml vandens, ne daugiau.
• Praėjus nurodytam laikui, specialiu presu išspauskite česnaką į keptuvę su cukinijomis, išmaišykite ir troškinkite patiekalą dar porą minučių.
• Prieš patiekdami cukinijas pabarstykite žalumynais.

Tai vienas paprasčiausių grietinėje troškintų cukinijų receptų, tačiau dėl paruošimo paprastumo patiekalas nepadaro beskonis. Su česnaku troškintos cukinijos tiesiogine prasme tirpsta burnoje, todėl geriau jų virti daugiau.

Grietinėje troškintos cukinijos su pomidorais

• jaunos cukinijos – 0,6–0,7 kg;
• pomidorai – 0,25 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• česnakai - 2 skiltelės;
• grietinė - 150 g;
• raudonėlis – 15 g;
• druska, žolelės, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - tiek, kiek reikia.

Virimo būdas:

• Nuplaukite cukinijas. Jei jie pakankamai dideli, nulupkite ir šaukštu išimkite sėklas. Cukinijas supjaustykite dideliais batonėliais arba kubeliais.
• Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus, šalia jų išpjaukite antspaudus. Labai aštriu peiliu supjaustykite nedideliais kubeliais, kad neištekėtų sultys. Prieš tai pomidorų lupti nebūtina, nors darbščiausios šeimininkės tai daro prieš tai pomidorus užpylus verdančiu vandeniu.
• Paprikoms nupjaukite stiebus, o iš vaisiaus vidurio išimkite sėklas. Papriką supjaustykite mažais, maždaug 10 mm dydžio arba šiek tiek mažesniais kvadratėliais.
• Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
• Į keptuvę sudėkite cukinijas. Pabarstykite juos trupučiu druskos, raudonėlių ir kitų jūsų pasirinktų prieskonių.
• Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir apkepkite cukinijas iš visų pusių, retkarčiais pamaišydami, kad iškeptų tolygiai ir nesudegtų.
• Sumažinkite ugnį ir į cukinijas suberkite papriką ir pomidorus. Troškinkite daržoves 10 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Pomidorai išskirs sultis, todėl vandens pilti nereikės.
• Į grietinę išspauskite česnaką. Šiuo mišiniu užpilkite daržoves keptuvėje. Toliau troškinkite juos dar 10 minučių.

Pagal šį receptą troškintos cukinijos skanios ir pačios, puikiai tiks prie paukštienos patiekalų.

Grietinėje troškintos cukinijos su kumpiu ir sūriu

• cukinijos (geriausia jaunos) – 0,7 kg;
• kumpis – 0,3 kg;
• sūris - 100 g;
• grietinė – 0,2 l;
• česnakai - 2 skiltelės;
• paprika - 0,25 kg;
• "garbanotos" petražolės - 3-4 šakelės;
• vyšniniai pomidorai - 100 g;
• augalinis aliejus - kiek reikės kepti;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir, jei reikia, išimkite sėklas, supjaustykite ne per mažais (apie pusantro centimetro) kubeliais.
• Sėklinę papriką supjaustykite kvadratėliais.
• Kumpį taip pat supjaustykite kubeliais, bet šiek tiek mažesniais nei cukinijos.
• Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
• Česnaką sutraiškykite per spaudą.
• Cukinijas pabarstykite druska ir maltais pipirais, išmaišykite ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite, kol pasirodys plona plutelė.
• Suberkite pipirus ir su jais kepkite cukinijas 5 minutes.
• Suberkite kumpį ir pakepinkite dar 5 minutes.
• Grietinę sumaišykite su česnaku ir tarkuotu sūriu. Šiuo mišiniu užpilkite daržoves ir kumpį. Sumažinkite šilumą ir uždėkite dangtį ant viršaus. Troškinkite 10–15 minučių.
• Dėkite ant lėkštės arba padalinkite į serviravimo dubenėlius. Papuoškite petražolėmis ir pomidorų griežinėliais.

Pagal šį receptą pagamintą patiekalą geriausia patiekti šaltą, tačiau net jei neatsispirsite paragauti karšto, nenusivilsite.

Įdarytos cukinijos, troškintos grietinėje

• jaunos cukinijos – 0,6–0,7 kg;
• malta mėsa – 0,3–0,4 kg;
• ryžiai - 100 g;
• svogūnai - 0,2 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• morkos - 100 g;
• grietinė - 150 ml;
• pomidorų pasta - 30 g;
• vanduo – 0,75 l;
• druska, malti juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį;
• augalinio aliejaus – tiek, kiek reikia morkoms ir svogūnams kepti.

Virimo būdas:

• Cukinijas nuplaukite, nuimkite galus, kiekvieną cukiniją supjaustykite skersai 5–7 cm aukščio stulpeliais.Atsargiai šaukšteliu iš kiekvienos dalies išimkite sėklas.
• Svogūną susmulkinkite ir pusę atidėkite į šalį.
• Morkas sutarkuokite ir sumaišykite su viena svogūno dalimi.
• Morkų-svogūnų mišinį pakepinkite aliejuje, kol svogūnai taps auksinės spalvos.
• Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau.
• Ryžius sumaišykite su malta mėsa, keptomis daržovėmis ir šviežiais svogūnais, įberkite druskos, pipirų. Gautu faršu įdarykite cukinijas.
• Grietinę ir pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu ir supilkite į puodą plačiu dugnu.
• Cukinijas sudėkite į puodą.
• Viską pabarstykite žolelėmis ir įberkite šiek tiek druskos.
• Padėkite keptuvę ant viryklės ir troškinkite cukinijas grietinėje ant mažos ugnies 30–40 minučių, priklausomai nuo cukinijos dydžio.

Įdarytas cukinijas gerai patiekite su bulvių koše arba kaip atskirą patiekalą. Tuo pačiu metu jie turi būti užpilami grietine ir pomidorų padažu, kuriame jie buvo troškinti.

Grietinėje troškintos cukinijos yra lengvai paruošiamas, tačiau skanus patiekalas, kurį galite valgyti kiekvieną dieną ir nesigėdysite pasiūlyti savo svečiams.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Grietinėje ir česnakuose troškintos cukinijos, kurių receptą su nuotraukomis siūlau, pasirodo ir švelnios, ir skanios, todėl būtinai jas paruoškite kuo greičiau.
Nuo vaikystės labai mėgau cukinijas, ir tam tikrą veislę. Labai mėgstu jų subtilų, šiek tiek agurkinį skonį, iš jų mėgstu ruošti įvairius patiekalus ir užkandžius tiek vasarą, tiek žiemą, nes, be kita ko, juos dar ir šaldau šaldiklyje. Ir man taip pat labai patinka.
Prisimenu, kaip į mūsų vasarnamį atėjo mano močiutės sesuo teta Lyalya, ji man labai patiko, nes mes su ja daug žaidėme ir kalbėjomės. Tik vėliau sužinojau, kad jos vardas iš tikrųjų yra Larisa, bet ilgą laiką buvau tikras, kad tai yra tikrasis jos vardas - Lialija Nikolaevna. Taigi, be bendravimo, močiutė ir teta Lyalya ruošė ir skanias vakarienes visai šeimai. Man ypač patiko padaže troškinta cukinija, kuri pirmiausia buvo išbarstyta nuo stalo. Ir viskas todėl, kad jie buvo labai skanūs, vidutiniškai karšti ir pikantiški bei pagardinti česnako ir grietinės padažu.
Nuo to laiko praėjo daug laiko, bet mes vis dar vasarą renkamės į vasarnamį ir cukinijų sezono metu gaminame šį nuostabų, galima sakyti, šeimyninį patiekalą. Tiesa, receptą kažkiek pakeičiau, bet man atrodo, kad patiekalui iš to tik skonis į naudą.
Svarbiausia rinktis jaunas, stiprias cukinijas, kai jos sultingesnės ir skanesnės. Jei imsite senus, turite pašalinti sėklas, nes jos yra kietesnės ir mažiau valgomos.
Miltuose apvoliotas cukinijas šiek tiek pakepinu, o tada įberiu druskos, prieskonių pagal skonį, šilto vandens ir troškinu 10-15 min. Pabaigoje sudedu smulkintą česnaką, žoleles ir grietinę. Šis patiekalas gali būti pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos.

Kaip virti troškintas cukinijas su česnaku grietinėje

Receptas skirtas 4 porcijoms.



Ingridientai:
- šviežios cukinijos - 1 kg,
- česnakai - 1-2 skiltelės,
- grietinė - 5 šaukštai,
- vanduo - 100 ml,
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai,
- kvietiniai miltai - 1-2 šaukštai,
- švieži krapai - 1-2 šakelės,
- jūros arba valgomoji druska,
- prieskoniai - pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Jei cukinija dar jauna, tiesiog nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Senesniems vaisiams nupjaukite žievelę daržovių skustuvu.
Toliau cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Į lėkštę suberkite kvietinius miltus ir joje apkepkite cukinijas.




Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, tada suberkite cukinijas ir ant stiprios ugnies kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.




Sumažinkite ugnį ir pabarstykite cukinijas druska, prieskoniais, taip pat įpilkite vandens. Indą troškinkite uždengę dar 15 minučių.




Smulkiai supjaustykite nuplautus krapus ir likus 5 minutėms iki paruošimo sudėkite į cukinijas kartu su smulkintu česnaku.
Tada įpilkite grietinės, sumaišykite patiekalą ir patiekite. Tai cukinijos, troškintos grietinėje ir česnakuose, kurias gausite.






Gero apetito!
Jie taip pat pasirodo labai skanūs

Visiškai paprastas ir skanus, švelnus, maistingas patiekalas iš cukinijų, kuris gali padėti šeimininkei bet kurią dieną, jei ji prisirinko cukinijų ir jas reikia išmesti. Taigi, šiandien turime grietinėje ir česnakuose troškintų cukinijų, receptas su nuotrauka. Šios cukinijos greitai iškepa, mielai suvalgomos namiškių, jas galima paruošti su bet kokia koše, bulvėmis ar mėsa, arba tiesiog su duona užkandžiui ar arbatos puodeliui.

Ingridientai:

• 2 cukinijos
• 2 kupinų šaukštų grietinės
• 2 skiltelės česnako
• 1 svogūnas
• druskos, maltų pipirų
• šiek tiek rafinuoto aliejaus cukinijų kepimui
• stiklinė vandens
• pora šaukštų miltų

Paruošimas:

Iš pradžių cukiniją nuplauname, jei jauna, tiesiog nuvalome rankšluosčiu, jei sena – nulupame, išimame sėklas ir supjaustome plonais, maždaug pusės centimetro, apskritimais.

Lėkštėje paruoškite miltus, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Dabar imame dvi keptuves (galite apsieiti su viena, jas naudodami pakaitomis).
Suberkite cukinijas (prieš pat kepant, kitaip išsiskirs sultys), pamerkite į miltus ir lengvai pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite antroje keptuvėje (arba cukinijai apkepus toje pačioje keptuvėje).

Iškeptą cukiniją išimkite į lėkštę. Kai viskas apkeps ir svogūnai subręsta, vėl dėsime į keptuvę.

Vienas sluoksnis, svogūnas ant viršaus, tada antras sluoksnis.

Paimkite grietinę, įberkite pipirų, atskieskite vandeniu, kad padažas taptų panašus į kefyrą, suberkite anksčiau susmulkintą česnaką, suberkite cukinijas.

Dabar belieka juos troškinti. Jei supjaustysite plonai ir kepkite giliai, tada užtenka 5 minučių, tereikia dar 10 minučių leisti pastovėti, kad daržovės susimirktų grietinės padaže. Jei supjaustėte storai ir lengvai apkepinate, tuomet šiek tiek padidinkite troškinimo laiką, pasižiūrėkite į cukinijų būklę - jos turi tapti minkštos, bet neišsiskleidusios, kad išlaikytų formą.

Leiskite šiek tiek užvirti, pasikeiskite skoniais ir patiekite. Jei į šias cukinijas įdėsite bulvių košės, tai bus sotūs pietūs, jei įdėsite ryžių ar grikių – puiki sveika vakarienė.

Mūsų cukinijos, troškintos grietinės padaže, pagardintos česnaku, paruoštos, paprašykite savo namiškių ateiti prie stalo, gero apetito!

Šiemet mūsų sode gausus cukinijų derlius, tad pasidalinsiu su jumis įvairiais jų paruošimo receptais. Šiandien kalbėsime apie puikaus garnyro paruošimą - grietinėje troškinsime cukinijas su pomidorais ir saldžiąją papriką. Šis patiekalas gali būti vartojamas bet kokia forma, atskirai arba kaip garnyras prie mėsos.

Kruopščiai nuplaukite cukinijas. Turėjau šį nuostabų vaisių, užaugintą savo sodo lysvėje.

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Iš saldžiųjų paprikų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite cukinijas. Kepkite 5-7 minutes ant gana stiprios ugnies, kol apskrus. Čia verta atkreipti dėmesį į tai, kad cukiniją keptuvėje reikėtų maišyti ne daugiau kaip 3 kartus ir labai atsargiai.

Sudėkite pomidorus ir paprikas. Toliau kepkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies.

Dubenyje sumaišykite: 3 šaukštus grietinės, smulkintų krapų, per spaudą išspaustą česnaką.

Į keptuvę su cukinijomis ir daržovėmis supilkite grietinės padažą. Viską pasūdyti (aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį druskos) ir pipirų pagal skonį. Įdėkite arbatinį šaukštelį raudonėlio. Išmaišykite, uždenkite, troškinkite ant silpnos ugnies apie 3-5 minutes.