→ Vegetariškos bulvių sriubos receptas kiekvienai dienai. Bulvių tyrės sriuba Vegetariškos daržovių sriubos receptas 9

Vegetariškos bulvių sriubos receptas kiekvienai dienai. Bulvių tyrės sriuba Vegetariškos daržovių sriubos receptas 9

Vegetariškos sriubos yra ne mažiau skanios nei pirmieji patiekalai, virti mėsos sultiniuose. Be to, sriubos yra sveikesnės vegetarams, nes jose nėra kenksmingų riebalų. Kaip ir mėsą, taip ir vegetariškas daržovių sriubas galima trinti arba paruošti kaip norimos konsistencijos kreminę sriubą. Atkreipiame jūsų dėmesį į vegetariškų sriubų receptus su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio aprašymais.



Skanios vegetariškos kopūstų sriubos

Valstiečių sriuba su grūdais.

Norėdami paruošti šį vegetariškos sriubos receptą, jums reikės:

  • 300 g šviežių kopūstų,
  • 4 bulvių gumbai,
  • 1/2 puodelio perlinių miežių (ryžių, miežių, kviečių arba sorų, Hercules avižinių dribsnių),
  • 1 ropė,
  • 1 morka,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 1 svogūno galvutė,
  • 4 valg. šaukštai pomidorų tyrės arba 2 švieži pomidorai,
  • 40 g augalinio aliejaus,
  • 1,5 litro vandens,
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Perlines kruopas (miežius, avižinius dribsnius, kviečius) gerai nuplaukite iš pradžių šiltu, o paskui karštu vandeniu, tada supilkite į verdantį vandenį 1 stikline vandens 1 valg. šaukštą dribsnių ir virkite, kol pusiau iškeps.

Paruoštus dribsnius, pjaustytus kopūstus ir bulves suberkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite troškintas daržoves ir pomidorus arba pomidorų tyrę.

Ryžius ir soras dėkite į sriubą kartu su daržovėmis, prieš tai jas nuplaudami vandenyje, o Hercules avižinius dribsnius - likus 15-20 minučių iki sriubos virimo pabaigos. Patiekite skanią vegetarišką sriubą su grietine.

Valstiečių sriuba.

Ši sriuba yra viena populiariausių tarp vegetarų. Norėdami jį paruošti, paimkite:

  • 300 g šviežių kopūstų,
  • 4-5 bulvių gumbai,
  • 1 morka,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 2 svogūnų galvutės,
  • 2 švieži pomidorai arba 2 valg. šaukštai pomidorų tyrės,
  • 1,5 litro vandens,
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Kopūstą supjaustykite 2–2,5 cm gabalėliais, bulves – kubeliais, kitas daržoves – griežinėliais. Susmulkintus kopūstus suberkite į verdantį vandenį, užvirinkite, suberkite troškintas daržoves, bulves ir virkite 20-25 min. Likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą suberkite griežinėliais supjaustytus pomidorus. Sriubą galite išsivirti be pomidorų tyrės ir pomidorų. Patiekite vegetarišką kopūstų sriubą su grietine ir žolelėmis.

Daržovių sriuba su pupelėmis.

  • 300 g žiedinių arba baltųjų kopūstų arba 400 g cukinijų arba moliūgų,
  • 4 bulvių gumbai,
  • 1 morka,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 2 svogūnų galvutės,
  • 1/3 puodelio pupelių,
  • 2 valg. šaukštai kreminio margarino arba sviesto,
  • 1,5 litro vandens,
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Žiedinį kopūstą supjaustykite mažais žiedynais ir supjaustykite gabalėliais, baltagūžius kopūstus supjaustykite šaškėmis, cukinijas, moliūgą, bulves – kubeliais, morkas, petražolių šaknį, svogūną – smulkiais kubeliais. Morkas ir svogūnus pakepinkite, cukiniją ir moliūgą užplikykite nedideliame kiekyje vandens.

Virkite pupeles, kol suminkštės.

Baltuosius kopūstus sudėkite į verdantį vandenį, užvirinkite, suberkite bulves, troškintas daržoves ir virkite sriubą, kol iškeps. Likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos, suberkite virtas pupeles, įberkite druskos ir prieskonių. Po bulvių į sriubą dedama žiedinių kopūstų.

Ruošiant sriubą su cukinijomis ar moliūgais, jos troškinamos ir dedamos į sriubą tuo pačiu metu kaip ir pupelės.

Vasariška daržovių sriuba.

  • 40 g kopūstų,
  • 80 g bulvių,
  • 20 g morkų,
  • 20 g ropių,
  • 10 g petražolių,
  • 10 g svogūnų,
  • 10 g porų,
  • 15 g žaliųjų žirnelių,
  • 15 g pupelių (ankštys),
  • 40 g pomidorų,
  • 10 g sviesto arba margarino, 1/2 stiklinės smulkintų krapų, druskos pagal skonį.

Morkas, petražoles, porus ir svogūnus supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Susmulkinkite baltuosius kopūstus ir pupelių ankštis; Jei jos didelės, žirnių ankštis supjaustykite įstrižai į 2-3 dalis. Bulves supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, pomidorus – griežinėliais. Kopūstą sudėkite į verdantį sultinį arba vandenį ir užvirinkite. Atsižvelgdami į kepimo laiką, sudėkite likusias daržoves. Virkite sriubą 25-30 minučių. Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite pjaustytus pomidorus ir druską. Į vandenyje išvirtą sriubą įpilkite pieno (200 ml) arba patiekite su grietine ir žolelėmis.

Savojos kopūstų sriuba.

  • 300 g savojos kopūstų,
  • 2 morkos,
  • 2 ropės,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 1 saliero šaknis,
  • 2-3 galvos smulkių svogūnų,
  • 1 poro,
  • 1,5 litro vandens,
  • 3 valg. šaukštai grietinės, prieskoniai, druska - pagal skonį.

Morkas, ropes, petražoles, salierus supjaustykite griežinėliais, ropes 2-3 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, smulkius svogūnus palikite sveikomis galvomis, porus supjaustykite 3-4 cm ilgio gabalėliais, savojo kopūstą supjaustykite griežinėliais arba šaškėmis ir dėkite ant 2 - 3 minutes verdančiame vandenyje.

Paruoštas daržoves puokščių pavidalu sudėkite į dubenį storu dugnu, išlyginkite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad daržovės tik apsemtų vandens. Tada įberkite druskos ir prieskonių (lauro lapų, pipirų žirnelių, gvazdikėlių) ir užvirinkite. Prieš patiekiant įpilkite grietinės.

Bulvių ir rūgštynių vegetariškų sriubų receptai

Tarkuotų bulvių sriuba.

  • 12 bulvių gumbų,
  • 4 kiaušinių,
  • 2 valg. šaukštai sviesto,
  • 2 valg. šaukštai krapų ir petražolių,
  • 1,5 litro vandens,
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Bulves sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su kiaušiniais ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį, suberkite sviestą, prieskonius ir virkite, kol suminkštės.

Patiekdami į vegetarišką bulvių sriubą įberkite sviesto ir smulkiai pjaustytų petražolių bei krapų.

Bulvių sriuba.

  • 9 bulvių gumbai,
  • 1 ropė,
  • 1 morka,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 2 svogūnų galvutės,
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės,
  • 1,5 litro vandens,
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Šaknis supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, svogūną susmulkinkite ir viską kartu pakepinkite. Bulves supjaustykite griežinėliais, kubeliais arba kubeliais. Bulves sudėkite į verdantį vandenį, užvirkite, tada sudėkite troškintas daržoves ir šviežius pomidorus (arba pomidorų tyrę) ir virkite, kol suminkštės. Likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos į sriubą įberkite prieskonių ir druskos.

Ši sriuba tinka ir su grybais. Išvirusius grybus supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis, lengvai pakepinkite ir kartu su troškintomis daržovėmis suberkite į sriubą.

Bulvių sriuba su rūgštynių.

  • 250 g rūgštynės,
  • 3 bulvių gumbai,
  • 1 morka,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 2 svogūnų galvutės,
  • 2 valg. šaukštai stalo margarino,
  • 1,5 litro vandens,
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Bulves ir šaknis supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite juostelėmis, rūgštynių lapus supjaustykite į 2-3 dalis. Bulves sudėkite į verdantį vandenį, užvirkite, tada suberkite troškintas daržoves, prieskonius ir virkite, kol suminkštės. Likus 5-6 minutėms iki virimo pabaigos, suberkite rūgštynės lapelius. Patiekite vegetarišką rūgštynių sriubą su grietine.

Bulvių sriuba su pomidorais.

  • 1 svogūno galvutė,
  • 1-2 skiltelės česnako,
  • 500 g prinokusių mėsingų pomidorų,
  • 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus,
  • 500 g bulvių,
  • 2 litrai vandens,
  • galite įdėti 2 kubelius daržovių sultinio,
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kapotų petražolių,
  • pipirai, druska - pagal skonį.

Šis vegetariškos bulvių sriubos receptas yra vienas paprasčiausių. Svogūnus ir česnakus reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti. Pomidorus nulupkite, kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį, minkštimą supjaustykite gabalėliais.

Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną ir česnaką iki skaidrumo. Įpilkite pomidorų, druskos ir pipirų. Troškinkite puode uždengę dangtį 5-7 minutes.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, sumaišykite su pomidorais, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies uždengę 20-30 min. Prieš patiekdami šią paprastą vegetarišką sriubą pabarstykite petražolėmis.

Paprastos ir skanios sriubos vegetarams

Daržovių sriuba su kukuliais.

  • 30 g morkų,
  • 20 g ropių,
  • 15 g pastarnoko,
  • 20 g porų,
  • 20 g konservuotų arba šviežių šaldytų žirnelių,
  • 30 g pomidorų,
  • 10 g sviesto,
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žalumynų.

Koldūnams:

  • 100 g bulvių,
  • 50 g sviesto,
  • 15 g miltų,
  • 1/3 kiaušinio
  • pipirai, druska, muskatas - pagal skonį.

Morkas, ropes, pastarnokus supjaustykite 2-3 mm kubeliais, 20-25 mm ilgio, porus supjaustykite maždaug taip pat kaip šaknis ir viską patroškinkite su sviestu.

Įdėkite šaknis į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir žaliuosius žirnelius.

Koldūnams virtas bulves (kaip bulvių košei) suplakite mikseriu; Puode ištirpinkite sviestą ir įkaitinkite bulvių košę, tada supilkite kiaušinį ir miltus, išmaišykite ir pasūdykite. Dėl skonio į koldūnus galite įberti pipirų ir ant peilio galo malto muskato riešuto. Virtinius pjaustykite šaukštais: formuojant šaukštu, kukuliai būna dideli, desertiniai – vidutinio dydžio, arbatos – maži. Koldūnus galima pjaustyti ir ant miltais pabarstytos lentos. Norėdami tai padaryti, iš tešlos padarykite ilgus, iki 2–3 cm storio kepalus, mentele ar peiliu šiek tiek iš viršaus išlyginkite, o tada supjaustykite kukuliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje.

Likus 5 minutėms iki sriubos virimo pabaigos, suberkite kukulius, o kai jie išplauks, patiekite sriubą. Į vegetarišką daržovių sriubą suberkite žalumynus ir atskirai patiekite grietinę.

Pupelių sriuba (chorba).

  • 0,5 kg pupelių paimkite 4-5 svogūnus,
  • 2-3 česnako plunksnos,
  • 4 valg. šaukštai sviesto,
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų,
  • 1 nedidelė ryšelis petražolių,
  • 2 kiaušinių,
  • 1 stiklinė pieno,
  • truputis mėtų arba krapų, maltų raudonųjų pipirų ir druskos – pagal skonį.

Išrūšiuokite jaunas pupeles, suberkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite pasūdytame aliejuje. Viską sumaišykite, suberkite miltus ir maltus raudonuosius pipirus, atskiestus vandeniu. Virkite apie 10 minučių, o prieš nukeldami nuo ugnies įberkite smulkiai pjaustytų petražolių ir, jei norite, mėtų ar krapų. Patiekite su kiaušiniais ir rūgpieniu.

Meksikietiška kukurūzų sriuba.

  • 1 citrinos žievelė,
  • 60 g kukurūzų kruopų,
  • 80 g razinų,
  • 1 litras vandens,
  • 125 ml pieno,
  • 1 valgomasis šaukštas. l. grikių medus,
  • 1 žiupsnelis druskos,
  • 1 šaukštelis. citrinos sulčių.

Užvirinkite vandenį su citrinos žievele, suberkite kukurūzų kruopas ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, tada nuimkite žievelę. Supilkite razinas, pieną, medų, druską ir citrinos sultis, viską gerai išmaišykite. Sriubą patiekite karštą su šviežiais vyniotiniais arba balta duona.

Baklažanų ir lęšių sriuba.

  • 200 g lęšių,
  • 3 baklažanai,
  • 3 pomidorai
  • 1 svogūnas,
  • ryšelis petražolių, druskos, pipirų - pagal skonį.

Prieš ruošiant šią vegetarišką sriubą, lęšius reikia išvirti, kol suminkštės. Šiuo metu puode lengvai pakepinkite svogūną, suberkite kubeliais pjaustytus baklažanus ir troškinkite, kol pusiau iškeps. Lęšių vandenį nupilkite, suberkite troškintus baklažanus ir įpilkite šviežio vandens. Druskos ir pipirų. Po 10 minučių suberkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus pomidorus bei petražoles. Virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Saldžios vegetariškos sriubos

Vaisių sriuba.

  • 500-750 g vaisių, pagal norą ir sezoną,
  • 1 citrinos žievelė,
  • cukrus - pagal skonį,
  • 40 g krakmolo, 1 citrinos sultys.

Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas ir nulupkite. Supilkite 1,5 litro vandens. Įdėkite citrinos žievelę. Virkite vaisius, kol suminkštės, jei norite, pertrinkite per sietelį. Vėl įpilkite vandens iki pusantro litro, cukraus.

Šaltame vandenyje ištirpinkite krakmolą, atsargiai supilkite į verdančią sriubą ir užvirinkite. Įpilkite citrinos sulčių. Saldžią vegetarišką vaisių sriubą patiekite šaltą.

Šalta vyšnių sriuba.

Norėdami paruošti šį vegetarams skirtą sriubos receptą, jums reikės:

  • 300 g vyšnių,
  • 30 g krakmolo,
  • 500 ml vyšnių sulčių,
  • 125 g cukraus,
  • cinamono lazdelės gabalėlis,
  • 1 žiupsnelis imbiero,
  • 1 citrinos žievelė,
  • 250 g varškės (20% riebumo),
  • 1-2 valg. šaukštai citrinos sulčių,
  • 1-2 arbatinius šaukštelius cukraus pudros.

Vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus. Krakmolą praskieskite 100 ml šalto vandens. Užvirinkite 400 ml vandens, vyšnių sultis, cukrų, cinamono lazdelę, imbierą ir spiralizuotą citrinos žievelę. Suberkite vyšnias ir virkite apie 5 minutes. Nuimkite cinamoną ir citrinos žievelę. Supilkite praskiestą krakmolą ir maišydami užvirinkite. Paruoštą sriubą atvėsinkite ir supilkite į dubenėlius. Varškę išplakite iki kreminės masės, supilkite citrinos sultis ir cukraus pudrą. Į švirkštą su žvaigždėtu antgaliu pripildykite varškės kremo ir išspauskite „rožes“ ant vyšnių sriubos.

Šalta pieno-jogurto sriuba.

  • 5 valg. šaukštai cukraus,
  • 20 g krakmolo,
  • 2 tryniai,
  • 1/4 l pieno,
  • 4 indeliai jogurto (po 150 g),
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus,
  • 150 g sezoninių vaisių (nuluptų ir supjaustytų kubeliais)
  • 2 maži sausainiai,
  • 20 g sviesto.

Sumaišykite cukrų su krakmolu, dviem tryniais ir 1 valg. šaukštas pieno. Užvirinkite likusį pieną. Atsargiai supilkite cukraus-krakmolo mišinį, užvirinkite ir atidėkite atvėsti. Įpilkite jogurto, medaus ir vaisių. Sumaišykite. Supilkite sriubą į gilius dubenėlius. Sausainius sulaužyti ir apkepti aliejuje. Pabarstykite jais sriubos paviršių.

Vegetarizmas: daržovių vegetariškų tyrės sriubų receptai

Pupelių sriuba.

  • 3 puodeliai pupelių,
  • 2 svogūnų galvutės,
  • 1 saliero šaknis,
  • 4 dalykai. morkos,
  • 1/2 petražolių šaknies,
  • 6 valg. šaukštai kvietinių miltų,
  • 2 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
  • 4-5 petražolių šakelės,
  • 1,5 litro vandens,
  • druska - pagal skonį.

Paruoštas pupeles išvirkite. Išverdame ir sutarkuojame kubeliais supjaustytus svogūnus, šaknis (salierus ir petražoles), morkas. Miltus persijokite, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, atskieskite sultiniu ir sumaišykite su daržovių tyrėmis, pasūdykite ir virkite 4-5 minutes.

Patiekdami vegetarišką tyrės sriubą, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Prie sriubos patiekiami skrebučiai.

Šalta jogurto kreminė sriuba su avokadu.

  • 3 prinokę avokadai,
  • 1 citrina,
  • 2 svogūnai,
  • 1 skiltelė česnako,
  • 500 g jogurto,
  • 500 ml daržovių sultinio,
  • druska, baltieji pipirai - pagal skonį,
  • 1 pomidoras
  • 2 valg. šaukštai smulkiai pjaustytų česnakų.

Avokadą perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Vieno avokado pusę supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir atidėkite. Likusią avokado minkštimą nubraukite nuo odelės ir sutrinkite šakute arba mikseriu. Apšlakstykite likusiomis citrinos sultimis. Svogūną ir česnaką nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su avokadų tyre. Jogurtą išplakti su sultiniu iki kreminės masės ir į jį supilti avokadų tyrę. Pagardinkite druska ir pipirais. Sriubą padėkite į šaltą vietą. Pomidorą supjaustykite kubeliais. Šaltą sriubą supilstykite į sriubos puodelius, ant viršaus uždėkite pomidorų kubelius, avokado griežinėlius ir papuoškite laiškiniais česnakais.

Bulvių tyrės sriuba.

Pagal šios vegetariškos tyrės sriubos receptą reikia paimti:

  • 7 bulvių gumbai,
  • 3 valg. šaukštai kvietinių miltų,
  • 2 valg. šaukštai sviesto, krapų ir petražolių,
  • 4 valg. šaukštai grietinės,
  • 1,5 litro vandens arba daržovių sultinio,
  • druska - pagal skonį.

Paruoštas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sutrinkite su sultiniu ir miltais ir užvirkite.

Paruoštą sriubą pagardinkite grietine.

Sriubą patiekite su sviestu, pabarstę žolelėmis.

Bulvių ir daržovių tyrės sriuba.

  • 7 bulvių gumbai,
  • 1 morka,
  • 1 petražolių šaknis,
  • 2 svogūnų galvutės,
  • 3 valg. šaukštai kvietinių miltų,
  • 2 valg. šaukštai sviesto,
  • 1,5 stiklinės pieno,
  • 1 kiaušinis,
  • 1,5 litro vandens.

Paruoštas bulves supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Tada suberkite susmulkintą petražolių šaknį, morkas ir svogūnus, pakeptus miltuose ir pakepinkite, kol suminkštės. Daržoves ir šaknis sutarkuoti trintuvu arba mikseriu, atskiesti sultiniu ir užvirti. Paruoštą sriubą pagardinkite karštu pienu.

Įvairių daržovių sriuba-tyrė su sūriu.

  • 2 bulvių gumbai,
  • 3 morkos,
  • 200 g šviežių baltųjų kopūstų,
  • 3 valg. šaukštai kvietinių miltų,
  • 2 valg. šaukštai sviesto,
  • 100 g sūrio,
  • 1,5 litro vandens, druskos pagal skonį.

Paruoštas bulves, morkas ir šviežius baltuosius kopūstus išvirkite, kol suminkštės, ir mikseriu sutrinkite su miltais. Sūrį ištirpinkite karštame vandenyje, supilkite į gautą tyrę ir nuolat maišydami užvirinkite. Patiekdami į sriubą įpilkite sviesto.

Moliūgų arba cukinijų ir žiedinių kopūstų sriuba.

  • 800 g moliūgų arba cukinijų,
  • 400 g žiedinių kopūstų,
  • 4 valg. šaukštai kvietinių miltų,
  • 2 valg. šaukštai sviesto,
  • 6 valg. šaukštai grietinės,
  • 1,5 l daržovių sultinio, petražolių arba krapų, druskos pagal skonį.

Nuluptą moliūgą (arba cukiniją) supjaustykite mažais gabalėliais ir troškinkite, žiedinį kopūstą išvirkite nedideliame kiekyje vandens. Paruoštas daržoves sutarkuoti kartu su sultiniu, sumaišyti su miltais troškinti, pasūdyti ir užvirti. Paruoštą sriubą pagardinkite grietine, įdėkite sviesto, pabarstykite žolelėmis. Galite patiekti skrebučius.

Bulvės – pati populiariausia daržovė mūsų virtuvėje, jų galima rasti įvairiuose patiekaluose – troškiniuose, sriubose, taip pat kaip garnyrą galite patiekti įvairių formų bulves. Taip pat labai skani vegetariška bulvių tyrės sriuba, kurią išvirti gana paprasta. Paprastai trintuvu gaminamas trintas sriubas, tačiau jei jo neturite, bulves ir kitus ingredientus galite tiesiog pertrinti per sietelį.

Kiekis– 1,7 litro sriubos.

Maisto gaminimo metas- 40 minučių.

Bulvių košės sriubos ingredientai:

  • 800 g bulvių;
  • 800 ml vandens;
  • 100 ml grietinės (100 ml grietinėlės arba 200 ml pieno);
  • duona skrebučiams;
  • druskos pagal skonį;
  • 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų;
  • 1/3 šaukštelio. asafoetida (jei yra);
  • 1/2 šaukštelio. maltų džiovintų žolelių (naudojau rozmariną).

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į verdantį vandenį.

Duoną supjaustykite gabalėliais, dėkite į kepimo skardą ir pašaukite į 180°C orkaitę. Laikykite ten, kol krekeriai taps gražios auksinės spalvos (tai užtruks apie 25-30 minučių).

Bulves išvirkite, kol suminkštės, tada sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant ugnies. Jei norite, galite įpilti daugiau vandens, jei bulvių košės sriuba jums atrodo per tiršta. Kai sriuba užvirs, įberkite druskos, prieskonių, žolelių ir grietinės.

Vegetariškos sriubos receptai reikalauja, kad sriubos pagrindas būtų daržovių arba grybų sultiniai. Prie vegetariškos bulvių sriubos labai tiks grybų sultinys iš džiovintų grybų.

Kaip pasigaminti sultinį iš sausų grybų?
  1. Grybus gerai nuplaukite ir bent porą valandų pamirkykite vandenyje. Tada virkite tame pačiame vandenyje, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
  2. Sudėkite per pusę perpjautą svogūną ir kepkite ant mažos ugnies pusantros-dvi valandas.
  3. Paruoštą sultinį nukoškite. Smulkiai supjaustykite grybus ir supilkite į sultinį. Paprastai 50 g džiovintų grybų imama 2-2,5 litro vandens.
Bulvių sriuba su grybų sultiniu
  1. Virkite grybų sultinį. Šakninės daržovės: petražolės, pastarnokai, salierai (pagal jūsų skonį ir galimybes), nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje. Iš viso reikia paimti tiek šaknų, kad jos sudarytų ketvirtadalį bulvių skaičiaus. Sudėkite šaknis į verdantį grybų sultinį ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves.
  2. Sudėkite susmulkintą pusę didelio svogūno. Sudėkite pjaustytus grybus, kurie buvo virti sultinyje, jei tai nebuvo padaryta iš karto. Įberkite druskos, pipirų ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.
  3. Likus 5 minutėms, kol jis bus paruoštas, į sultinį įdėkite lauro lapą. Kai sriuba bus paruošta, išimkite lauro lapą. Patiekdami sriubą pabarstykite šviežiais krapais ir petražolėmis.
Bulvių sriuba su šviežiais grybais
  1. Gražūs kiaulienos grybai sukuria džiugią nuotaiką net debesuotomis rudens dienomis. Bet mes renkame tam, kad pavalgytume. Gera sriuba su šviežiais baravykais.
  2. Grybus nulupkite ir nuplaukite. Nupjaukite kojas, supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Atskirai pakepinkite petražolių šaknį ir svogūną. Grybų kepures supjaustykite griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje arba sietelyje. Tada sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 35-40 minučių.
  3. Nulupkite bulves. Nuplaukite, lengvai išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Į keptuvę, kurioje kepė grybų kepurės, sudėkite bulves, pakepintus grybų stiebus su petražolės šaknimis ir svogūnus. Druska, pipirai, įpilkite džiovintų žolelių mišinio pagal savo skonį.
  4. Patiekiant sriubą galima pagardinti grietine ir apibarstyti žaliais svogūnais bei krapais.
  5. 500 g grybų reikės 800 g bulvių, o 200 g petražolių šaknų ir svogūnų.

Valgyk dėl savo sveikatos!
Straipsnio šaltinis:

Sunkioje namų šeimininkei situacijoje, kai šaldytuve nieko nėra, nesvarbu, ar ji vegetarė, ar ne, vegetariška bulvių sriuba ateis į pagalbą. Jo receptas itin paprastas. Bet tai visai nereiškia, kad skonis nesudėtingas ar, dar blogiau, įprastas. Visai nebūtina turėti didelių žinių apie paruoštos sriubos virimą, kad įtiktumėte savo namų ūkiui. Pagrindinė bet kurio patiekalo sėkmės sąlyga – gaminti jį su meile!

Visi pateikti receptai yra labai ekonomiški, tačiau gali lengvai atlaikyti konkurenciją pagal patiekalo naudingumo laipsnį. Bulvės tvirtai užima vietą ant mūsų stalų ir, panašu, artimiausiu metu jų neketina atsisakyti. Visas vitaminų kompleksas iš mėgstamos daržovės išsaugomas net ir po virimo.

Kitas išskirtinis bruožas yra gaminimo laikas - jums nereikia ilgai stovėti prie viryklės. Maždaug po pusvalandžio visa šeima jau vaišinasi ant draugiško stalo. Ir kad pirmasis nepasirodytų pernelyg banalus, siūlome jums geriausių receptų pasirinkimą.

Norint, kad pirmasis būtų sotus ir patenkintas, reikia tik 3 ingredientų. Rezultatas gana įspūdingas – šeima pamaitinta, šeimininkė nepavargusi.

Rezultatas: 8 porcijos. Virimo laikas – 1 val.

Ingridientai:

bulvės - 1 kg;
morkos – 3 vnt.;
pienas – 0,4 l;
druskos.

Paruošimas:

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės. Sultinį supilkite į atskirą indą ir sutrinkite bulves (trintuvu arba blenderiu).
2. Į gautą tyrę sutarkuokite morkas. Šiuo tikslu pasirinkite mažiausią trintuvą.
3. Supilkite sultinį + pieną atgal į keptuvę.
4. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir užvirinkite. Baigiant virti patiekalą pasūdykite.

Soti ir neįprasta sriuba paruošta - galite pradžiuginti savo namiškius. Jei norite, galite pridėti žaliųjų žirnelių ir kopūstų. Valgykite su juoda duona ir sviestu. Vaikai ypač mėgsta šį patiekalą, o suaugusieji juo džiaugiasi.

Moliūgų sriuba su svogūnais ir bulvėmis

Ne veltui yra posakis: „Viskas, kas išradinga, yra paprasta“. Ir nuostabus bulvių ir moliūgų derinys – tai įrodymas. Milžiniška vitaminų puokštės nauda gali konkuruoti su šiuolaikiniais vitaminų papildais.

Rezultatas:

8 porcijos. Virimo laikas – 0,5 val.

Ingridientai:

bulvės - 4 vnt;
sviestinis moliūgas - ketvirtis;
daržovių sultinys – 1,4 l;
lemputė;
česnako skiltelė;
alyvuogių aliejus;
druska, muskatas - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pasirūpinkite svogūnu ir česnaku – susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Kai svogūnas tampa skaidrus ir česnakas pradeda skleisti intensyvų aromatą, laikas baigti troškinimą.
2. Toliau galite įdėti bulvių ir moliūgų, kurie iš anksto supjaustyti kubeliais. Čia supilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Daržovės turi plūduriuoti skystyje, patiekalas negali būti per tirštas. Jei skysčio lygis žemas, įpilkite daugiau.
3. Po 20 minučių daržovės yra paruoštos ir laikas jas sutrinti blenderiu. Turi gautis minkšta puri masė.

Šis moliūgų patiekalas su muskato riešutu į lėkštę visiškai atskleis jo skonį. Galite papuošti garintu balzamiko actu, o šviežių žolelių niekada nebūna per daug!


Iš įpročio burokėlius dažnai dedame tik į barščius. Tačiau jo buvimas taip pat naudingas kitiems pirmiesiems patiekalams. Burokėlių daržovių sriuba su daug žalumynų pasirodys nepaprasta!

Rezultatas: 6 porcijos. Virimo laikas – 1 val.

Ingridientai:

bulvės – 5 vnt.;
kepti burokėliai – 3 vnt.;
daržovių sultinys – 1,5-2 l;
lemputė;
želdiniai;
česnako skiltelė;
raudonieji aštrūs pipirai;
druskos.

Paruošimas:

1. Bulves ir keptus burokėlius supjaustykite vienodais griežinėliais arba kubeliais.
2. Sultinyje troškinkite susmulkintą svogūną, tada suberkite burokėlius. Troškinkite apie 5 minutes.
3. Atskirame inde užvirkite daržovių sultinį, tada supilkite į troškintas daržoves.
4. Bulves sudėkite į verdantį sultinį ir virkite 15 min.
5. Galiausiai, įdėjus česnaką ir aitriąją papriką, pavirti dar 5 minutes.

Ši sriuba skani karšta, tačiau jei leisite jai užvirti, skonis taps sodresnis, o aromatas – ryškesnis.

Pomidorų tyrės sriuba

Pomidorų mylėtojai, ši sriuba kaip tik jums! Užburiantis mėgstamo skanėsto aromatas, sodri kruvina spalva ir galiausiai ilgai lauktas saldžiarūgštis pomidorų skonis.

Rezultatas: 6 porcijos. Virimo laikas – 0,5 val.

Ingridientai:

bulvės - 1 kg;
pienas - 1 puodelis;
grietinėlė - 2 puodeliai;
grietinė - 100 g;
daržovių aliejus;
žalumynai (bazilikas, kalendra);
pomidorų tyrė;
druskos.

Paruošimas:

1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Iš jo tyrę galite gaminti keliais būdais: trinkite, naudokite mikserį arba trintuvą.
2. Gautą tyrę supilti su grietinėle ir pienu. Jei tinkamu metu neturite grietinėlės, pakeiskite ją 3 stiklinėmis pieno.
3. Į gautą masę supilkite 200g pomidorų tyrės ir grietinės. Viską išmaišykite ir švelniai pakaitinkite (neužvirinkite!)
4. Suberkite daug smulkintų žolelių – sriuba paruošta!
Norite dar rafinuotesnio skonio? Parduotuvėje pirktą pomidorų tyrę pakeiskite namine pomidorų tyre. Pomidorus troškinkite aliejuje ir pertrinkite per sietelį. Patiekalas išeis visiškai kitoks – tikrai pomidorų!

Žiedinių kopūstų sriuba

Daržovių sriuba su žiediniais kopūstais bus puiki proga šventiniams pietums. Daržovių sandėlis vienoje lėkštėje suteiks vitaminų ir pripildys jėgų pavargusį kūną.

Rezultatas: 4 porcijos. Virimo laikas – 0,5 val.

Ingridientai:

bulvės - 0,5 kg;
grietinėlė - 1 puodelis;
žiediniai kopūstai - 300 g;
lemputė;
daržovių aliejus;
pjaustytų žalumynų;
vanduo – 1,5 l;
druskos.

Paruošimas:

1. Bulves išvirkite ir kartu su sultiniu pertrinkite per sietelį. Arba sutrinkite trintuvu, kad neliktų didelių dalių.
2. Į tyrę suberkite visus kitus susmulkintus ingredientus (nepamirškite smulkiai supjaustyti žiedinio kopūsto).
3. Užvirinkite – viskas! Sriuba paruošta patiekti!
Šis žiedinių kopūstų receptas sumušė paruošimo greičio rekordus. Jie taip pat reikalauja minimalaus dėmesio ir darbo.

Visur, kur auga (ar parduodamos) cukinijos, galite pasigaminti šią nuostabią daržovių sriubą. Nors tradiciškai receptas laikomas Ukrainos virtuvės paveldu.

Rinkitės jaunas cukinijas plona odele.

Rezultatas: 10 porcijų. Virimo laikas – 0,5 val.

Ingridientai:

bulvės - 0,5 kg;
cukinijos – 1 vnt.;
pomidorai – 3-4 vnt.;
daržovių sultinys – 3 l;
lemputė;
morkos;
daržovių aliejus;
pjaustytų žalumynų;
druskos.

Paruošimas:

1. Verdant sultinį reikia pradėti ruošti daržoves – nulupti, pjaustyti kubeliais. Leidžiama nenulupti jaunos cukinijos, gležna žievelė nesugadins skonio, o, priešingai, prisotins naudingomis medžiagomis.
2. Kad būtų lengviau pašalinti odelę nuo pomidorų, viršų perpjaukite skersai ir kelioms minutėms pamerkite į verdantį vandenį. Išimkite, nulupkite ir supjaustykite.
3. Svogūnus ir morkas pakepinkite 7-10 min.
4. Į paruoštą sultinį nuosekliai supilkite daržoves. Iš pradžių bulves 5 minutes, tada cukinijas dar 10 minučių, pomidorus, svogūnus, morkas dar 5 minutes.
5. Pabarstykite žolelėmis.

Cukinijos sriuboje tampa švelniai auksinės rudos spalvos. Receptą galima patobulinti, taip pat į cukinijas galite įdėti žiedinių kopūstų. Eksperimentuokite!

Jei norite, į lėkštes įpilkite grietinės. Skonis taps visai kitoks – švelnus, tirštas.

Sudėkite krekerius ir gabalėlį sviesto.

Kataloniška pupelių sriuba

Ar norite kažko neįprasto? Štai katalonų sriubos receptas. Be pupelių, jame yra kalendros ir grietinėlės.

Rezultatas: 10 porcijų. Virimo laikas – 1,5 val.

Ingridientai:

bulvės - 6 vnt;
pupelės - 1 kg;
daržovių sultinys – 3 l;
lemputė;
kalendra;
alyvuogių aliejus;
kremas;
pjaustytų žalumynų;
pipirų;
druskos.

Paruošimas:

1. Kepimui naudokite storasienę keptuvę.
2. Svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje (5 min.).
3. Supilkite bulves, virtas pupeles, sultinį. Tęskite virti dar 5 minutes.
4. Praėjus šiam laikui, suberkite kalendrą. Virkite 10 minučių.
5. Gautą patiekalą sutrinkite trintuvu iki tyrės ir sudėkite atgal į keptuvę.
6. Įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų, užvirinkite.

Prieš patiekdami pabarstykite šviežia kalendra. Jei pageidaujate, prie kiekvienos porcijos galite pridėti papildomų pupelių ir grietinėlės porcijų.

Ar esate įsitikinę, kad iš bulvių tikrai galite pagaminti nuostabių patiekalų? Naudokite receptus kaip savo kulinarinės vaizduotės pagrindą. Paruoškite savo kombinuotą receptą – yra daugybė daržovių sriubų variantų. Suberkite grybus, porus, moliūgą, cukinijas, įvairius prieskonius.

Lengvai ir džiaugsmingai nustebinkite savo artimuosius savo įgūdžiais!

  • 15min 20min Sriubos Vegetariški barščiai ir skanaus samprata yra suderinami dalykai. Jei kas nors abejoja, pabandykite virti barščius pagal mūsų patikrintą receptą. Bulvės 4 vnt. Morkos 1 vnt. Burokėliai 1 vnt. Kopūstai pagal skonį Sviestas 20 g. Sūrio sūris 200 g. Pomidorų pasta 1 a.š. l. Druska, prieskoniai pagal skonį Kaip virti vegetariškus barščius. Sekite vaizdo įrašo receptą ir jums pavyks
  • 15min 25min Sriubos Džiaugiamės galėdami jums pristatyti nuoseklų receptą, kaip paruošti patiekalą „Svogūnų-bulvių kreminė sriuba su skrebučiais“. Tikrai verta pabandyti. Porai 1 vnt. Daržovių sultinys 4 stiklinės. Baltojo vyno actas 1 a.š Druska pagal skonį Duona pagal skonį Pievagrybiai 1 puodelis. Bulvės 500 g. Alyvuogių aliejus 2 v.š Pipirų pagal skonį Pesto padažas 1/4 puodelio. Svogūnus ir grybus supjaustykite plonais griežinėliais, bulves nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais. Puode aliejuje pakepinkite svogūnus ir grybus (apie 5 minutes). Supilkite sultinį ir suberkite bulves ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės (neuždengtos). Kol bulvės kepa, supjaustykite plonus duonos gabalėlius trefoil forma (arba nedideliais kvadratėliais). Užtepkite ploną sluoksnį pesto padažo ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kad šiek tiek pakeptų (iki rudos spalvos aplink kraštus). Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos ir kreminės masės, įpilkite acto, druskos ir pipirų. Sriubą patiekite su skrebučiais. Gero apetito!
  • 5min 50min Sriubos Pristatome jums žingsnis po žingsnio receptą, kaip paruošti patiekalą „Vegetariška mung pupelių sriuba“. Tai būtina išbandyti. Sutrinkite 100 g Salierai (stiebas) 3 vnt. Laiškiniai česnakai svogūnai 1 ryšelis. Poras 1 stiebas Morkos 1 vnt. Saldžiosios bulvės 70 g Alyvuogių aliejus 2 v.š. l.. Imbieras 20 g Maltos paprikos 1 arb. Malti juodieji pipirai 1 arb. Maltos ožragės 1 arb. Karis 1 šaukštelis. Česnakai 2 dantys. Žalumynai pagal skonį Virkite daržovių sultinį. Į 2 litrų talpos puodą sudėkite salierų stiebus, nedidelį gabalėlį imbiero šaknies ir laiškinius česnakus, įpilkite švaraus vandens ir užvirinkite, tada sumažinkite temperatūrą ir troškinkite 10–15 minučių. Uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių, nukoškite. Mung pupeles išvirkite, kol suminkštės, ir suberkite į sietelį. Paruoškite užpilą sriubai: plonomis juostelėmis supjaustykite saldžiąsias bulves, morkas ir porus, jei netingite, dekorą išpjaukite sausainių formelėmis, susmulkinkite česnaką, viską pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Daržovių sultinį pagardinkite troškintomis daržovėmis, suberkite mung pupeles, pagardinkite malta paprika, ožragėmis, juodaisiais pipirais ir kariu, užvirinkite, kad pupelės sušiltų; Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su šviežiomis žolelėmis.
  • 20min 60min Sriubos Lęšiai ne tik labai maistingi, bet ir sveiki. Iš jo galite gaminti užkandžius, pagrindinius ir pirmuosius patiekalus, kotletus ar salotas. Lęšių sriuba labai skani. Norint pagaminti vegetarišką lęšių sriubą, lęšius reikia gerai nuplauti ir atsikratyti lukštų. Tai pats nemalonus ir daug laiko reikalaujantis momentas. Kitu atveju sriuba ruošiama taip pat, kaip ir kitos daržovių sriubos. Žalieji lęšiai 250 g. Svogūnai 1 vnt. Morkos 1-2 vnt. Salierai 1 vnt. Česnakas 1 dantis. Ciberžolė 0,5 a.š. Augalinis aliejus 2 v.š. Druska pagal skonį Pipirai pagal skonį Citrina 0,5 vnt. Vanduo 1,5 l. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Daržoves nuplaukite ir nulupkite: morkas sutarkuokite stambia tarka, salierą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite. Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų. Padėkite ant vidutinės ugnies, suberkite daržoves, patroškinkite apie 8 minutes.Kol daržovės kepa, užvirinkite virdulį, lęšius gerai nuplaukite. Į daržoves suberkite lęšius, išmaišykite, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite ciberžolę. Tada į keptuvę supilkite pusantro litro vandens. Sumažinkite ugnį ir troškinkite sriubą 25 minutes uždengę dangtį. Jei norite plonesnės sriubos, įpilkite šiek tiek virinto vandens. Prieš patiekdami gatavą vegetarišką lęšių sriubą apšlakstykite citrinos sultimis. Gero apetito!
  • 20min 540min Sriubos Jei norite sužinoti, kaip pasigaminti bulvių ir pupelių sriubą, tiesiog perskaitykite šį receptą. Tai bus ypač aktualu per gavėnią arba tose šeimose, kurios laikosi vegetarizmo. Bulvės 5 vnt. Pupelės 200 g. Svogūnai 2 vnt.Česnakai 2 dantys. saulėgrąžų aliejus 2 v.š. Ciberžolė 1 arb. Čili pipirai 1/3 šaukštelio. Kalendros 1/2 šaukštelio. Karis 1/2 šaukštelio. Daržovių sultinys 1 l. Salierų lapkočiai 1 vnt. Išrūšiuokite baltas pupeles ir suberkite jas į puodą. Užpildykite švariu geriamuoju vandeniu ir palikite išbrinkti aštuonias valandas. Jei turite tokią galimybę, vandenį geriau keisti kas dvi tris valandas. Išbrinkusias pupeles užpilkite vandeniu arba daržovių sultiniu, virkite ant vidutinės ugnies keturiasdešimt minučių, kol visiškai išvirs. Kol verda baltosios pupelės, reikia padirbėti su bulvėmis. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite dideliu kiekiu šalto tekančiu vandeniu. Taip atsikratysite nereikalingo krakmolo. Nulupkite svogūną, salierą ir česnaką. Viską supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną galima susmulkinti plonais pusžiedžiais. Tada į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir penkias minutes pakepinkite daržoves keptuvėje. Į juos įpilkite kario, ciberžolės, čili ir kalendros. Dar keletą minučių pakepinkite daržoves su prieskoniais. Kruopščiai nusausinkite po vandeniu nuplautus bulvių gabalėlius. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant ištiesto rankšluosčio. Tada sumeskite bulves į keptuvę su likusiomis daržovėmis. Kepkite tris minutes. Paruoštas daržoves iš keptuvės išmeskite su virtomis pupelėmis. Virkite dar penkiolika minučių, kol bulvės suminkštės. Tada, naudodami trintuvą, sutrinkite visus ingredientus į sriubą.
  • 20min 60min Sriubos Ruošiau vegetarišką variantą, tad nenaudojau nei mėsos, nei sultinio, bet jei mėgstate sotesnius pirmuosius patiekalus, galite naudoti mėsos ar vištienos sultinį. Taip pat į sriubą galite įberti grietinėlės arba lydyto sūrio, kad ji būtų sotesnė. Linkiu sėkmės gaminant maistą! Žiediniai kopūstai 200 g. Brokoliai 200 g Bulvės 160 g Morkos 1 vnt. Vanduo 1,5l. Prieskoniai pagal skonį 1. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kopūstą padaliname į mažus žiedynus. Viską sudėkite į lėtą viryklę ir užpilkite vandeniu arba sultiniu. Prieskoniai - pagal skonį. 2. Valandą virkite režimu „Sriuba“. Tada supilkite sriubą į kitą indą, kad nesubraižytumėte multicooker dubenėlio, ir suplakite trintuvu. 3. Reikia, kad visos daržovės būtų minkštos, vienalytės konsistencijos. Taip išeina ši sriuba. 4. Prieš patiekiant galima dar kartą išvirti sriubą, kad ji būtų karšta. Lėkštes papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!
  • 20min 50min Sriubos Iš recepto sužinosite, kaip virti bulvių sriubą su mėsos sultiniu. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo, ir net pradedanti namų šeimininkė gali su tuo susidoroti. Būtina pašalinti triukšmą, kuris nuolat kaupiasi paviršiuje, ypač iš mėsos. Taip pat laiku sugauti ir išmesti iškepusį svogūną. Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, sriuba bus ne tik skani, bet ir skaidri. Bulvės 600 g. Svogūnai 1 vnt. Vištiena 500 g. Žalieji žirneliai 200 g.Žalumynai 10 g Druska pagal skonį Saliero šaknis 30 g. Vanduo 200 ml. 1. Prieš ruošdami bulvių sriubą su mėsos sultiniu, mėsą nuplaukite ir padėkite į šaltą vandenį. Po pirmojo užvirinimo nugriebkite putas. Kiekvieną kartą, kai putos pakyla, nugriebkite jas. Tada sudėkite visą, nuluptą svogūną. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. 2. Nulupkite ir supjaustykite saliero šaknį. Įdėkite jį į puodą ir virkite ant mažos ugnies 20-25 minutes. Nuolat pašalinkite bet kokį sukuriamą triukšmą. 3. Nuskustas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais. Į sultinį sudėkite bulvių kubelius. Užvirus dar kartą nugriebkite putas. Išimkite svogūną. 4. Kai bulvės išvirs, suberkite žaliuosius žirnelius. Jis gali būti šaldytas arba šviežias pagal jūsų pasirinkimą. Sriubą pasūdykite. Įdėkite lauro lapą. 5. Po kelių minučių į sriubą suberkite nuplautus ir susmulkintus žalumynus. Žalumynus troškinkite keletą minučių ir nukelkite sriubą nuo ugnies. Išpilstykite į lėkštes ir palepinkite savo namiškiais. Gero apetito.
  • 20min 60min Sriubos Jei jums įdomu, kaip pasigaminti vegetarišką rūgštynių sriubą, tiesiog atidžiai perskaitykite šį receptą. Ši sriuba papuoš bet kurį stalą. Galima paruošti pietums ar net šventei. Tai patiks visiems be išimties! Augalinis aliejus 3 v.š. Svogūnai 1 vnt. Gavėnios majonezas 150 g. Bulvės 2 vnt. Rūgštynės 1 krūva Druska, pipirai pagal skonį Nulupkite svogūną. Tada smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Keptuvėje arba puode storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų (geriausia aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus) ir į keptuvę sudėkite svogūną. Pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite vandens ir užvirinkite. Nulupkite ir supjaustykite bulves. Kuo smulkesni gumbai susmulkinti, tuo greičiau iškeps sriuba. Sudėkite bulves į puodą ir kepkite, kol visiškai iškeps. Rūgštynės nuplaukite ir susmulkinkite. Geriau pamirkykite lapus keletą valandų vandenyje, kad jie atsilaisvintų nuo smėlio, kurį gana sunku išplauti. Suberkite rūgštynes ​​į puodą su likusiais ingredientais, tada palaukite, kol sriuba užvirs. Sumažinkite ugnį ir troškinkite keletą minučių. Nuimkite sriubą nuo viryklės. Tada sutrinkite sriubą panardintu trintuvu, įberkite druskos ir pipirų. Pagal skonį įpilkite majonezo arba grietinės. Išmaišykite. Patiekite su skrebučiais ir šlakeliu augalinio aliejaus. Ši sriuba bus skani ir su kietai virtais kiaušiniais.
  • 20min 360min Sriubos Vegetarai ir tie, kurie pasninkauja, į savo racioną turėtų įtraukti ankštinius augalus. Puikus baltymų šaltinis yra viena iš ankštinių augalų – avinžirniai. Iš šių žirnių galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Siūlau jums receptą, kuriame bus pasakyta, kaip pasigaminti vegetarišką avinžirnių sriubą. Procesas yra paprastas ir labai lengvas. Avinžirniai 0,5 stiklinės. Svogūnai 1/2 vnt. Morkos 1 vnt. Paprika 1 vnt. Bulvės 1-2 vnt. Augalinis aliejus 1 a.š. Pomidorų pasta 1 arb. Krapų žalumynai 20 g. Druska 1 arb. Avinžirnius pamirkykite šaltame vandenyje mažiausiai 4 valandas. Tada avinžirnius nuplauname, dedame į puodą ir įpilame apie litrą vandens. Ir virkite bent valandą arba pagal instrukcijas ant pakuotės. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite kubeliais. Sudedame į daržoves ir viską kartu pakepiname apie 3 min.. Tada supilame pomidorų pastą, išmaišome ir pakepiname vos minutę. Apkeptas daržoves su pomidorais dėkite į keptuvę su avinžirniais ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves. Pasūdykite ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Patiekiant krapų žalumynus galima dėti į sriubos puodą arba į lėkštes.
  • 20min 600min Sriubos Atidžiai perskaitykite, kaip virti vegetariškus barščius su pupelėmis. Baltymų trūkumas dėl mėsos trūkumo turi būti pakeistas ankštinėmis daržovėmis. Jie labai tinka prie šio patiekalo. Jis pasirodė toks pat patenkintas kaip klasikinis receptas. Tik reikia iš anksto išmirkyti pupeles. Pupelės 0,5 stiklinės. Bulvės 5 vnt. Morkos 1 vnt. Burokėliai 2 vnt. Svogūnai 1 vnt. Paprika 1 vnt. Pomidoras 2 vnt. Baltieji kopūstai 0,5 vnt. Skanios druskos 2,5 a.š. Malti juodieji pipirai pagal skonį Augalinis aliejus 2 v.š. Pamirkykite pupeles per naktį. Ryte dėkite į lėtą viryklę ir kepkite režimu „Troškinys“ apie valandą, kol suminkštės. Užvirinkite 3 litrus vandens. Nulupkite ir supjaustykite bulves, o kopūstą susmulkinkite. Įdėkite juos į verdantį vandenį. Nuplaukite svogūnus, morkas, burokėlius, pomidorus ir papriką. Reikiamas daržoves nulupkite ir susmulkinkite smulkintuvu. Susmulkintas daržoves troškinkite su aliejumi 10 minučių. Į sriubą įpilkite pupelių, prieskonių ir druskos. Tada pakepinkite. Virkite sriubą 10 minučių ir ragaukite. Gero apetito!

 

 
Tai įdomu: