→ Kaip kepti parduotuvėje pirktus koldūnus. Kaip kepti kukulius (vienintelis teisingas receptas). Kepti kukuliai su svogūnais ir grietine

Kaip kepti parduotuvėje pirktus koldūnus. Kaip kepti kukulius (vienintelis teisingas receptas). Kepti kukuliai su svogūnais ir grietine

Kaip gera šaltą žiemos vakarą, įsisupus į šiltą antklodę, žiūrėti įdomų filmą su lėkšte kažko karšto ir skanaus. Būtent tiems, kurie mėgsta žiūrėti įdomius vaizdo įrašus kartu su skanus maistas, ir mūsų žingsnis po žingsnio receptas, kaip taisyklingai kepti keptuvėje žalius, šaldytus ar virtus kukulius.

Tik iš pirmo žvilgsnio koldūnų virtuvė atrodo primityvi, tačiau pasitelkus visą šefo fantaziją net ir paprasčiausi patiekalai virsta tikrais šedevrais.

Kiek laiko reikia kepti koldūnus keptuvėje?

Kad koldūnai išeitų ne tik tobulai iškepę, su patrauklia plutele (kaip vaizdinguose nuotraukų ir vaizdo įrašų receptuose), bet ir su sultingas įdaras, reikia suprasti ne tik jų kepimo techniką, bet ir tiksliai žinoti, kiek laiko jie turi būti kepami.

Šiam pusgaminiui nėra aiškaus laiko režimo, nes kepimo laikas labai priklauso nuo koldūnų dydžio ir jų išankstinio apdorojimo.

  • Pavyzdžiui, jau išvirtus koldūnus galima kepti keptuvėje augaliniame arba lydytame svieste pažodžiui po 5 minutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  • Tačiau klausimas, kaip kepti šaldytus koldūnus, reikalauja išsamesnės analizės ir ilgo pasiruošimo. Nepamirškite, kad tokie pusgaminiai dar yra žali, todėl būtų teisinga iš pradžių troškinti po dangčiu, kol jie bus paruošti apie 15 minučių, o tik tada įpilti aliejaus ir kepti iki traškumo, o tai užtruks dar 10 minučių.
  • Švieži koldūnai, pagaminti savo rankomis namuose, kepami šiek tiek greičiau. Ant šiek tiek mažesnės nei vidutinės ugnies, įpylus aliejaus, šiuos kukulius kepkite po dangčiu po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.

Kepti kukuliai su svogūnais ir grietine

Ingridientai

  • Šaldyti koldūnai- 25-30 vnt. + -
  • - 2-3 stiklinės + -
  • - 5 šaukštai. + -
  • - 2 vnt. + -
  • - 3 griežinėliai + -
  • - 50 ml + -
  • - 20 g + -
  • - 250 ml + -
  • - ½ krūvos + -
  • - ½ šaukštelio. + -
  • - skonis + -

Kaip kepti koldūnus kepti keptuvėje

Įvairiuose kulinariniuose portaluose galite rasti daugybę patiekalų receptų vaizdo įrašų ir nuotraukų greitas pataisymas. Tačiau skanų, greitą ir tuo pačiu paprastą skanėstą pietums (ar vakarienei) rasite tik pas mus. Daugelio žmonių mėgstami koldūnai, virti keptuvėje po žeme aromatingas padažas, bus geriausias jūsų kulinarijos knygos pirkinys.

  1. Į keptuvę ar storadugnį prikaistuvį supilkite verdantį vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir iš šaldiklio įmeskite į indą kukulius.
  2. Uždenkite indą dangčiu ir užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies.
  3. Kai tik prasidės aktyvus virimas, nusausinkite skystį, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite pjaustytą plonais pusžiedžiais, svogūnas ir kepkite kukulius, kol pastebimai paruduos.
  4. Kol koldūnai keps, paruošime padažą. Grietinę, pieną ir miltus išplakti iki vientisos masės, pagal skonį pabarstyti pipirais, krapais ir druska.
  5. Kepti koldūnai užpilkite grietinės padažu ir virkite patiekalą ant vidutinės ugnies (uždengę dangtį) 5 minutes, tada suberkite susmulkintą česnaką ir dar 5 minutes troškinkite kukulius.

Neįprasti kepti koldūnai su sūriu ir padažu

Ieškoti originalus patiekalas nereikia gilintis egzotiški receptai, nes visi jau gerai žino, kad viskas išradinga yra paprasta. Pavyzdžiui, kaip jums patinka idėja kepti koldūnus keptuvėje apačioje sūrio pluta? Skamba skaniai, ar ne?!

O jei tradiciniam rusiškam patiekalui paruošite klasikinį arabišką česnakinį padažą, gausite tiesiog pasakišką derinį, užgniaužsiantį kvapą ir tiesiogine, ir perkeltine prasme.

Ingridientai

  • Šaldyti koldūnai – 500 g;
  • Geriamasis vanduo - 150 ml
  • Papildoma druska - ½ šaukštelio.
  • Žalias svogūnas - 1 krūva
  • Kietasis sūris – 70-100 g
  • saulėgrąžų aliejus (bekvapis) – 50 ml
  • Kefyras 2,5% – 80-100 ml
  • Grietinė 15% – 80-100 g
  • Majonezas – 80-100 g
  • Česnakai - 5-8 skiltelės
  • Prieskoniai „mišrios paprikos“ - 1/3 šaukštelio.
  • Džiovintų žolelių (bazilikų, krapų, petražolių) mišinys – ½–1 šaukštelis.


Kaip kepti kukulius keptuvėje su padažu

  1. Patiekalą geriausia pradėti ruošti nuo padažo, nes sumaišius visus ingredientus padažas vis tiek turės užvirti. Taigi, nuluptas česnako skilteles sutrinkite į pasta ir sumaišykite su grietine, majonezu ir kefyru. Suberkite džiovintas žoleles, pipirų mišinį, tada viską išmaišykite ir palikite prisitraukti kambario temperatūra 30 minučių.
  2. Per tą laiką paruošime pagrindinį patiekalą. Sušalusius kukulius dėkite į keptuvę ir įdėkite 2 valg. augalinio aliejaus ir ½ stiklinės vandens. Pusgaminius troškinkite po dangčiu 5 minutes ir dar 5 minutes be dangčio. Po nurodyto laiko vanduo turi užvirti.
  3. Tada pasūdykite kukulius pagal skonį ir kepkite iki vidutinio rudumo. Jei reikia, į keptuvę galite įpilti šiek tiek aliejaus, kad koldūnai sausai neapkeptų.
  4. Kai tik koldūnų šonai įgaus apetitą keliančią plutą, pabarstykite juos sūriu (tarkuotu stambia tarka), uždenkite indą dangčiu ir kepkite patiekalą 5 minutes.

Kai sūris išsilydys, koldūnus dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes, pabarstykite smulkiai pjaustytu svogūnu, užpilkite aromatiniu česnakinis padažas ir išdidžiai patiekite jį alkaniems namų ūkiams.

Keptuvėje kepti koldūnai: produkto kalorijų kiekis

Patys koldūnai yra gana sotus ir daug energijos reikalaujantis produktas. Čia yra ir mėsa, ir tešla.

Iš viso 200-400 kcal 100 g, priklausomai nuo įdaro. Ir jei manote, kad koldūnų kepimas keptuvėje yra skaniausias skanus produktas, tuomet 100 g suvalgytų jums garantuojama 300-500 kcal.

Tokios įspūdingos kalorijos gali nesunkiai atgrasyti tuos, kurie griežtai stebi savo figūrą nuo šio patiekalo. Bet vis tiek 1-2 kartus per mėnesį nedraudžiama surengti pilvo šventę sau. Reikia bent kartais save palepinti.

Jei jums reikia greitai ir skaniai pamaitinti alkaną ir supykusį vyrą, tuomet jums pravers mūsų patarimai ir receptai, kaip skaniai kepti virtinukus keptuvėje.

Kad šeimoje būtų ramybė ir idilė, vyrą reikia maitinti reguliariai, sočiai, o svarbiausia – skaniai. Juk visos patyrusios namų šeimininkės tikrai žino, kad alkanas vyras yra piktas vyras. Ir jūs, brangios ponios, atvirai pasakius, vargu ar atsisakysite paragauti savo šedevro.

Žodžiu, gero apetito visai jūsų šeimai!

Virti koldūnai – nors ir labai skanūs, visgi gana įprastas patiekalas, kuris nieko nenustebins. Mažai kas žino, kad koldūnus taip pat galima kepti, o žinantieji šios minties dažnai atsisako, nes nemoka to padaryti teisingai. Šiame straipsnyje mes pabandysime išsiaiškinti, kaip kepti koldūnus, ir išmoksime visas šio proceso subtilybes ir niuansus. Jei laikysitės mūsų rekomendacijų, viskas tikrai pasiteisins, o kartais galite pasilepinti šiuo kaloringu, bet skaniu patiekalu.

Kaip teisingai kepti koldūnus – gaminimo paslaptys

  • Iš principo, norint kepti kukulius, tinka bet kokie riebalai – galite juos naudoti pagal savo skonį, bet geriausia naudoti įprastą rafinuotą saulėgrąžų aliejų.
  • Klaida, kurią daro dauguma tų, kurie nesugeba iškepti koldūnų, yra tai, kad jie deda juos į nepakankamai karštą keptuvę. Aliejus turi būti beveik karštas.
  • Kaitra po keptuvėje, kai aliejus jau įkaista, turi būti vidutinė, vidutinė.

Suaugusieji juos myli, o vaikai dievina. Jie tinka tiek namuose, tiek lauke

  • Pasirinkite tinkamą storasienę keptuvę.
  • Jei koldūnai sušalę, prieš kepdami jų neatšildykite.
  • Iš anksto išvirusius koldūnus reikia apkepti, šiek tiek padžiovinti – vienu sluoksniu dėti ant sietelio. Juos reikia virti, kol iškeps iki pusės.
  • Dideli koldūnai pirmiausia turi būti išvirti, kol iškeps iki pusės, kitaip jie bus žali. Mažus galima tiesiog kepti.
  • Likus pusantros minutės iki kepimo pabaigos, koldūnus pagardinkite druska ir prieskoniais.
  • Koldūnus taip pat galite kepti, visiškai panardindami juos į karštą aliejų. Šiuos koldūnus pirmiausia sudėkite ant servetėlės ​​ar popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, o tada patiekite pabarstę druska, prieskoniais ir žolelėmis.
  • Ką tik pagamintų koldūnų dangteliu uždengti nereikia, o šaldytų – reikia.

Mažai kas suvokia, kad mums visiems pažįstamas, artimas ir brangus patiekalas gali būti toks neįprastas ir skanus.

Kaip kepti šaldytus koldūnus keptuvėje:

  1. Į gilią storasienę keptuvę ar puodą supilkite gana didelį kiekį augalinio aliejaus (arba įdėkite apie 150 gramų bet kokių riebalų).
  2. Leiskite aliejui gerai sušilti, tada supilkite į jį koldūnus ir greitai uždenkite keptuvę dangčiu (jei to nepadarysite, aliejus pradės „šaudyti“, o tai gali ne tik nudažyti viską aplink, bet ir susideginti).
  3. Kai turinys nustos intensyviai putoti, turėsite pakelti dangtelį link savęs (kad nesudegintumėte nuo garų) ir išmaišyti, kiekvieną apversti į priešingą pusę. Tada troškinkite juos po dangčiu dar 10–15 minučių.

Taip pat skaitykite:

Kaip tinkamai paruošti kokteilį? Skaniausi ir energingiausi receptai!

Kaip tinkamai kepti virtus koldūnus:

  1. Virkite koldūnus iki pusės iškeps, kaip įprastai.
  2. Išimkite kukulius kiaurasamčiu ir padėkite, kad nuvarvėtų ir nudžiūtų.
  3. Tuo tarpu įpilkite aliejaus ir leiskite jam įkaisti.
  4. Koldūnus apkepkite taip, kaip aprašyta pirmame metode.

Įsitikinkite, kad kepimo indai būtų erdvūs, koldūnai nesuliptų

Keptų koldūnų receptai iš viso pasaulio

Koldūnai – tikrai tarptautinis patiekalas. Jį mėgsta daugelis tautų ir jis visur ruošiamas maždaug vienodai su nedideliais skirtumais nacionalinės ypatybės(pavyzdžiui, kažkas valgo kiaulieną, o kiti valgo kitų rūšių mėsą). Kiekviena tauta turi savo specialų keptų koldūnų receptą. Pažvelkime į įdomiausius iš jų.

Kiniški kepti koldūnai

Ko jums reikės:

  • stiklinė miltų;
  • pusė stiklinės verdančio vandens;
  • 400 g kiaulienos;
  • 200 g pekino kopūsto;
  • 1 svogūnas;
  • 1 žiupsnelis cukraus;
  • sojų padažas;
  • 100 ml augalinio aliejaus.

Šaldytų koldūnų kepimo gudrybė yra leisti jiems mirkyti karštuose garuose jau pirmajame gaminimo etape.

Kaip gaminti

Miltus persijokite į gilų dubenį, šiek tiek pasūdykite, įpilkite 1 valg. l. aliejus, taip pat verdantis vanduo. Kruopščiai išminkykite, kad tešla būtų vienalytė ir elastinga. Leiskite tešlai šiek tiek pailsėti (apie 15–20 minučių), tada iškočiokite ją plonu sluoksniu ir 100 gramų stikline išpjaukite apskritimus.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti mėsainį namuose? Originalaus mėsainio gaminimo paslaptys

Gabaliais supjaustytą kiaulieną susukti į mėsmalę, suberti smulkiai supjaustytą kiniškas kopūstas, svogūnas. Įpilkite cukraus ir kelis šaukštus sojos padažo. Kruopščiai išmaišykite. Jei manote, kad faršas nėra pakankamai sūrus, įberkite druskos. Padarykite koldūnus, dėdami įdarą ant tešlos apskritimų ir sandariai užklijuodami juos kraštus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kukulius ir kepkite, kol susidarys plutelė. Kai pasirodys, supilkite vandenį į keptuvę taip, kad jis uždengtų dugną. Uždenkite ir troškinkite 5-7 minutes. Patiekite su sojos padažu.

Uzbekiškai kepti koldūnai

Jums reikės:

  • 250 g neraugintos koldūnų tešlos;
  • 300 g avienos;
  • mažas svogūnas;
  • daržovių aliejus;
  • druska pipirai.

Koldūnus reikia dėti ant indo dugno vienu sluoksniu, daugiau dėti nerekomenduojama, kitaip ne visi gerai iškeps.

Kaip gaminti

Paruoštą tešlą iškočiokite gana plonu sluoksniu, supjaustykite maždaug 5x5 cm dydžio kvadratėliais.Avieną susukite į faršą, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Padarykite kukulius, faršą dėdami į tešlos kvadrato centrą ir suformuodami priešingus kampus bei kraštus (turi gautis trikampiai).

Sveiki, mieli draugai! Ar dažnai susimąstėte, kiek įvairių ir įdomių patiekalų Ar galima paruošti iš įprastų pusgaminių? Pavyzdžiui, koldūnus galima ne tik virti, bet ir kepti keptuvėje. Jei parodysite šiek tiek vaizduotės ir eksperimentuosite, galėsite paruošti nuostabų patiekalą. Pasakysiu, kaip kepti virtinukus keptuvėje Skirtingi keliai.

Vaikystėje mano tėtis visada gamindavo šį patiekalą. Tada dar buvau maža ir iškart nubėgau į virtuvę, nes aromatui atsispirti buvo neįmanoma. Į traškius produktus jis pridėjo svogūnų ir grietinės. Jis pasirodė daug skanesnis nei įprasti virti pusgaminiai. Ir, svarbiausia, tai neįtikėtinai lengva ir labai greita, pažodžiui 10-12 minučių.

Kepti galite su įvairiais priedais: sūriu, kiaušiniais, daržovėmis ar tiesiog mėgstamame padaže.

Kepti koldūnai yra gana sotus patiekalas. Kalorijų kiekis 100 gramų yra 150-155 kcal, tačiau su priedais maistinė vertė bus didesnė. Galite virti tiek žalią, tiek virtą, keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Bet kokiu atveju rezultatas jus džiugins ir privers prie jo sugrįžti vėl ir vėl :)

Šis receptas yra lengviausias ir klasikinis. Aš dažnai gaminu jį naudodama, mano šeima visada patenkinta. Pusgaminiai turi traškią, kreminę plutą, o skonį puikiai papildo subtilus grietinės padažas. Kepimui galite naudoti bet kokį aliejų, bet aš rekomenduoju sviestą. Tai suteiks patiekalui pikantiško aromato ir švelnumo.

Ingridientai:

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įdėkite gabalėlį sviesto. Išsilydžius visus koldūnus sudėkite lygiu sluoksniu. Kepkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais apversdami gabalėlius.

2. Padažui pasigaminkite lengvą padažą iš grietinės ir žolelių. Kruopščiai nuplaukite petražoles arba krapus ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį supilkite grietinę, įberkite druskos ir šviežių žolelių. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

3. Pusgaminiai jau turėtų turėti auksinį atspalvį. Maišykite juos iš abiejų pusių dar porą minučių, tada uždenkite dangčiu 2 minutes. Taip produktai išliks traškūs išorėje ir sultingi viduje.

4. Išjunkite ugnį ir patiekite gatavą patiekalą su grietinės padažas prie stalo.

Taip greitai ir lengvai iškepsite sotūs pietūs. Kiek laiko reikia kepti, priklauso nuo gaminio rūšies ir dydžio, paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 10 minučių.

Kaip kepti koldūnus keptuvėje su sūriu ir majonezu?

Kai neturi laiko, bet labai nori valgyti - koldūnai su sūriu puikus variantas. Gaminti užtrunka tik 15 minučių. Būtinai palepinkite save ir savo artimuosius tokiu gardžiu skanėstu :)

Jums reikės:

  • 400 g koldūnų;
  • 150 g kietasis sūris;
  • 1 morkos;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 100 g majonezo (grietinės, jogurto);
  • prieskoniai, druska pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad apsemtų dugną.

2. Paimkite šaldytus pusgaminius ir supilkite į įkaitintą keptuvę. Retkarčiais apversdami kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Nuplaukite ir nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, o sūrį sutarkuokite stambia tarka.

4. Kai produktai apkeps, ant viršaus dėkite svogūnų sluoksnį, o tada – morkas. Jei nemėgstate traškių svogūnų, prieš kepdami juos pakepinkite.

5. Padažui majonezą sumaišyti su prieskoniais ir druska.

Majonezą galite gaminti su puse ir pusės grietinės, bus mažiau kalorijų. Taip pat galite naudoti natūralų jogurtą.

6. Majonezo padažas pusgaminius supilti su daržovėmis, įdėti 2-4 v.š. l. vandens ir sumažinkite šilumą.

7. Ant viršaus paskleiskite sūrį ir uždenkite dangčiu 7-10 minučių.

8. Kai patiekalas iškeps, išjunkite ugnį ir palikite troškintis uždengę 2 minutes.

Vietoj kietojo sūrio galite naudoti ir lydytą sūrį, bet skonis bus kitoks. Patiekite patiekalą karštą.

Kaip taisyklingai kepti keptuvėje virtus kukulius?

Ar kada nors kepėte jau išvirtus koldūnus? Jei ne, būtinai pabandykite virti naudodami tai įdomus receptas. Skirtingai nuo ankstesnių variantų, yra kiaušinių įdaras- tai daro jį dar labiau patenkintą. Išsamų paruošimą galite pamatyti vaizdo įrašo recepte.

Koldūnų kepimo keptuvėje receptas su pomidorais ir grietine

Jei sukate galvą, kuo dar nustebinti savo šeimą, primygtinai patariu atkreipti dėmesį į šį receptą. Tai suteiks naujų skonio emocijų, o apetitą keliantis kvapas tvyros visame bute. Tai labai įdomi gaminimo idėja, kurios dėka gausite dieviškus tinginio virtinukus, išmirkytus pomidorų ir grietinės padaže.

Norėdami paruošti, paimkite:

  • 700 g koldūnų;
  • 100 g sūrio;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 500 g 15% grietinės;
  • 2 vidutiniai pomidorai;
  • žalumynai papuošimui.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Išimkite pusgaminius iš šaldytuvo, dėkite ant verdančio aliejaus ir gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad gaminiai nėra sulipę.

2. Ant viryklės padėkite ant vidutinės ugnies ir pradėkite ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, nuimkite odelę nuo pomidorų ir padėkite juos į maišytuvą. Per spaudą išspauskite česnaką ir suberkite į pomidorus. Pridėkite prie gauto pomidorų pastažiupsnelis druskos ir grietinės. Išmaišykite.

3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir susmulkinkite žoleles.

4. Sumažinkite kaitrą ant viryklės ir supilkite padažą į keptuvę, virkite apie 7 minutes.

5. 2 minutes prieš gaminimą viską pabarstykite sūriu. Nemaišykite, sūris greitai išsilydys ant viršaus – bus nepaprastai skanu.

Norėdami gauti dar daugiau skonio ir grožio, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Keptuvėje troškinti kukuliai su daržovėmis ir svogūnais

Receptas labiau panašus į tingius, atsitiktinius savaitgalio pusryčius. Paruoškite jį ryte ir ilgai išliksite sotūs.

Reikalingi produktai:

  • 300 g šaldytų koldūnų;
  • 3 kiaušinių;
  • 1 svogūnas;
  • 1 paprikos;
  • 3 valg. Grietinė;
  • 3 valg. alyvuogių aliejus;
  • druska + pipirai (pagal skonį);
  • žalumynai papuošimui.

Kaip tai padaryti:

1. Paimkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite ir išimkite pipirų sėklas, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.

2. Kiaušinius išplakti su grietine, druska ir pipirais. Mišinys turėtų atrodyti kaip omletas.

3. Įkaitinkite alyvuogių aliejus ir ant jo pakepinkite paprikas bei svogūnus. Į paruoštas daržoves suberkite šaldytus pusgaminius.

4. Į keptuvę supilkite kiaušinių-grietinės mišinį ir uždenkite dangčiu 5-7 minutes. Gatavą patiekalą papuoškite šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis.

Skanūs pusryčiai paruošti. Šeima pati nubėgs į virtuvę, nes tokiam kvapui atsispirti neįmanoma. Gero apetito!

Kaip keptuvėje skaniai iškepti šaldytus koldūnus padaže?

Pasitaiko, kad įsigyti pusgaminiai nuvilia savo skoniu. Būtų gaila išmesti visą pakuotę! Kaip iš neskanių produktų pagaminti nuostabius pietus ar vakarienę? Štai kur tu puikus receptas, kurios dėka net ir tokioje situacijoje visa šeima liks soti ir patenkinta.

Pasiruoškite receptui:

  • 500 g šaldytų koldūnų;
  • 4 valg. sojų padažas;
  • 1 valgomasis šaukštas. aštrus čili padažas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 3 valg. daržovių aliejus;
  • 250 ml karšto vandens.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia sutarkuokite česnaką ir suberkite į verdantį aliejų. Į česnaką iš karto suberkite šaldytus pusgaminius ir išmaišykite.

2. Tada įpilkite sojos padažo aštrus padažasčili ir pusė stiklinės karšto vandens.

3. Kai skystis užvirs, uždenkite, kol išgaruos. Virkite ant stiprios ugnies.

4. Kai padažas išgaruos, išjunkite ugnį ir palikite patiekalą 5 minutes.

Sojų padažas prideda papildomos druskos, o čili – šilumos ir pikantiško skonio. Prieš patiekdami gatavą patiekalą pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Galima valgyti su daržovių salotos arba šviežių pomidorų.

Kaip virti skanius koldūnus, keptus lėtoje viryklėje

Šiuo nuostabiu receptu su manimi pasidalino draugė, žinanti visas greito ir paprasti patiekalai. Lėta viryklė gamins greičiau nei bet kuri viryklė. Ir maistas įgaus visai kitokį skonį. Galima virti net be aliejaus, bus mažiau kaloringas ir sultingesnis.

Reikalingi ingredientai:

  • 400 g koldūnų;
  • augalinis aliejus kepimui;
  • pusė stiklinės virinto vandens;
  • 1 šaukštelis čiobreliai;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelis druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Įjunkite multivarką į kepimo režimą ir palaukite, kol sušils. Supilkite aliejų. Į jį nusiųskite pusgaminius ir apkepkite iš abiejų pusių, retkarčiais pamaišydami.

2. Po 4 minučių užpilkite virintu vandeniu, įberkite čiobrelių ir druskos.

3. Palaukite, kol išgaruos visas vanduo, ir tik tada išjunkite multivaryklę.

Rezultatas – labai skanūs, rausvi ir kepti koldūnai. Jei turite lėtą viryklę, būtinai išbandykite šį receptą.

Pasakiau viską, ko reikia gaminant: kaip ir kokioje karštyje kepti, kokių ingredientų reikia ir kiek laiko tai užtruks. Visi 7 receptai yra labai paprasti ir greiti – įsitikinkite patys. Galite pabandyti skirtingi variantai padažų, pridėti prieskonių ar daugiau daržovių.

Nebijokite eksperimentuoti. Kartais net ir paprasčiausias pusgaminis gali būti neįtikėtinai skanus. Kurie koldūnai jums patinka labiau: kepti ar virti? Palikite savo atsiliepimus ir komentarus bei pasidalykite straipsniu socialiniuose tinkluose. Greitai pasimatysime!

Tradiciškai koldūnai dažniausiai verdami, tačiau ar žinojote, kad šį mylimą patiekalą galima gaminti ir keptą, o taip jis bus dar skanesnis?

Labai patogu, kai šaldytuve yra pusgaminių – taip sutaupysite laiko gaminimui pritrūkus, o čia išmoksite taisyklingai kepti šaldytus kukulius keptuvėje!

Puikus būdas paįvairinti koldūnų skonį ir greitai gauti kažką neįprasto sotus patiekalas su traškia, gardžia auksine plutele vietoj virtos tešlos.

Kepimui geriausiai tiks keptuvė storu dugnu ir nepridegančia danga.

Indai, pagaminti iš storo, aukštos kokybės poliruoto ketaus, taip pat yra priimtinas pasirinkimas.

Yra keletas būdų, kaip paruošti keptus šaldytus koldūnus, mes apžvelgsime kiekvieną iš eilės.

Kaip kepti šaldytus koldūnus keptuvėje

Šiam variantui jums reikės daug rafinuoto augalinio aliejaus. Supilkite į keptuvę, kad sluoksnis būtų maždaug 3 cm.Aliejų gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir supilkite į keptuvę šaldytus kukulius.

Kaip virti keptus koldūnus

Prieš gaminant jų nereikia atšildyti. Koldūnus reikia dėti ant indo dugno vienu sluoksniu, daugiau dėti nerekomenduojama, kitaip ne visi gerai iškeps.

Jei koldūnų daug, padalinkite juos į kelias partijas.

Būkite pasiruošę, kad sviestas pradės "trūkinėti", nes iš tešlos pradės išeiti drėgmė. Geriau neuždenkite indo dangčiu, kitaip plutelė nebus traški.

Dėvėkite virtuvinę pirštinę, kad nenusidegintumėte rankos nuo aliejaus purslų, ir kas minutę maišykite koldūnus. Kepimas užtruks 12-15 minučių.

Kai visi kukuliai tolygiai pasidengia auksine plutele, išimkite juos ir sudėkite į lėkštę. Jie pasirodys traškūs ir sultingi.

Patiekite su grietine, žolelėmis ar bet kokiu mėgstamu padažu.

Garuose kepti koldūnai

Kitas variantas, kaip skaniai apkepti šaldytus kukulius keptuvėje – mėgstantiems minkštesnę plutą!

Į keptuvę 0,5 cm sluoksniu supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ant ugnies. Sušalusius kukulius sumeskite į karštą aliejų ir nuolat maišydami kepkite ant stiprios ugnies 5-7 minutes.

Tada sumažinkite ugnį, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens (30-40 ml), uždenkite dangčiu ir palikite kukulius 10 minučių troškintis. Tada atidarykite dangtį; jei vanduo dar neišgaravo, padidinkite ugnį ir palaukite, kol išgaruos.

Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies ir patiekite patiekalą. Koldūnai gaunasi auksiniai, bet jų plutelė nėra labai kieta.

Kaip virti keptus kukulius su priedais

Šaldytus koldūnus galite kepti bet kuriuo iš aukščiau aprašytų būdų, bet su priedais.

Bus skanu ir neįprasta, jei baigiant kepti patiekalą apibarstysite tarkuotu sūriu ir leisite jam ištirpti.

Koldūnus galima įdaryti išplaktais kiaušiniais. Prieskoniai ir žolelės patiekalui suteiks pikantiškumo. Kai kurie žmonės mėgsta kepti pusgaminį pomidorų padažas. Taip pat į aliejų galite įpilti sojos padažo, žolelių, česnako, tarkuotų morkų ar svogūnų. Žodžiu, eksperimentuokite pagal savo skonį!

Dabar jūs žinote, kaip kepti šaldytus koldūnus keptuvėje ir greitai gauti skanų, sotų patiekalą. Jei pusgaminį perkate parduotuvėje, stenkitės rinktis koldūnus su storesne tešla, kad kepant ji nesuplyštų.

Bet, žinoma, nėra nieko skaniau už naminius koldūnus! Galite juos priklijuoti būsimam naudojimui ir užšaldyti.

Šis produktas gali būti laikomas šaldiklis iki 1 metų.

Retai sutiksi žmogų, kuris koldūnams būtų visiškai neabejingas. Prie jų plonos minkštos tešlos, iki jų sultingos mėsos įdaras, iki kvapnių karštų garų virš lėkštės... Tačiau net ir toks mėgstamas patiekalas gali tapti nuobodus, jei jį valgysite per dažnai. Nors tai nėra priežastis visiškai atsisakyti koldūnų – galite tiesiog paįvairinti jų ruošimą. Pavyzdžiui, troškinkite arba kepkite virtinukus keptuvėje. Šioje formoje nėra gėdos net siūlyti juos svečiams. Ir vargu ar jūsų vyras įsižeis, jei vakarienei nuspręsite kepti šaldytus koldūnus, pirktus parduotuvėje, o ne patys. Taigi, jei anksčiau jų nebandėte ar virti, pats metas įvaldyti naują technologiją ir išmokti virti skanius keptus kukulius.

Ar galima kepti koldūnus? Kaip išsirinkti virtinukus kepimui
Koldūnus galima ne tik virti, bet ir troškinti ir net kepti. Ir apskritai pats laikas atsisakyti kulinarinių stereotipų ir nebijoti eksperimentuoti. Be to, koldūnai ir jų „broliai“ yra tarptautinis ir labai universalus maistas. Kaukaze panašus patiekalas vadinamas manti arba khinkali, Italijoje – ravioliai, Azijoje – dim sum. Ir jų gaminimo būdai taip pat skiriasi. Pavyzdžiui, kinai gamina specialiuose garuose troškintuose krepšeliuose, o baltarusiai kepa puoduose. Taigi kepti koldūnai nėra tokia nesąmonė, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. O jų skonis nė kiek nenusileidžia tradiciniams virtiems koldūnams ir netgi praverčia savo originalumu.

Keptuvėje galite kepti ir šaldytus, ir šviežius kukulius. Be to, nėra specialių reikalavimų, kurie skiriasi nuo įprasto gaminių pasirinkimo. Jei koldūnus gaminate patys namuose, tikriausiai niekieno patarimo nereikia. O jei perkate jau paruoštus koldūnus, tuomet atkreipkite dėmesį į ant pakuotės nurodytą kategoriją. Labiausiai skanūs koldūnai pažymėtos raide „A“, juose turi būti ne mažiau kaip 80 % įdaro ir tik 20 % tešlos. Taip pat priimtinos „B“ ir „C“ kategorijos (atitinkamai 60% ir 50% užpildo), tačiau „G“ ir „D“ ženklai reiškia, kad produkte yra daugiau miltų, sojų ir kitų užpildų nei mėsoje, o tai reiškia skanu kepti Mažai tikėtina, kad tokie koldūnai tiks.

Kaip kepti koldūnus keptuvėje
Lengviausias būdas – kepti jau iškeptus kukulius. Be to, bakalaurai šiame recepte tikriausiai atpažins savo standartinius pusryčius, paruoštus iš vakarienės likusių koldūnų ir atvėsusius per naktį. O visiems kitiems mes atskleidžiame šią paprastą paslaptį. Išimkite kukulius iš pakuotės ir sudėkite į puodą su vandeniu arba sultiniu, verdančiu ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol koldūnai išplauks, palaukite dar apie 5 minutes ir nupilkite vandenį per kiaurasamtį. Tuo tarpu ant kito degiklio reikia įkaitinti keptuvę, suteptą rafinuota daržove arba sviesto. Koldūnus, iš kurių nutekėjo vanduo (tai svarbu, kad išvengtumėte karštų purslų, kai vanduo liečiasi su karštu aliejumi!), dėkite į keptuvę ir kepkite be dangčio iš visų pusių 5-10 minučių. Kuo daugiau aliejaus naudosite, tuo rudesnis ir traškesnis bus keptų kukulių paviršius.

Kaip kepti šaldytus koldūnus keptuvėje
Pasitaiko, kad preliminariai koldūnų paruošimui (virti, atšildyti) tiesiog nėra laiko. Taip, nebūtina – šaldytus koldūnus galima ir kepti. Ir net ne vienu, o dviem kiek skirtingais būdais. Pirmąjį galima laikyti dietiškesniu, o antrajam kepti reikia daugiau aliejaus, o tada jau gana kaloringas patiekalas pasirodo dar sotesnis:

  1. Ant ugnies padėkite keptuvę storu dugnu ir aukštais kraštais. Vietoje to galite naudoti prikaistuvį ar panašius metalinius indus, kurių tūris yra pakankamas, tinkamas kepti. Supilkite įprastą švarų vandenį maždaug iki pusės gylio. Vandeniui užvirus, drąsiai supilkite į jį šaldytus koldūnus, uždenkite dangčiu ir palaukite, kol vanduo vėl užvirs. Tada nuimkite dangtį ir po 5 minučių nupilkite likusį vandenį. Sumažinkite ugnį ir virkite koldūnus, kol iškeps, apversdami ir kepdami ant keptuvės dugno. Tai užtruks dar apie 5 minutes.
  2. Panašiai kaip ir ankstesniame variante, užkurkite ugnį po gilia storasiene keptuve. Gausiai įpilkite į jį augalinio aliejaus kepimui arba įpilkite ir ištirpinkite 150 gramų gero sviesto. Kai bus pakankamai karšta, sušalusius kukulius sumeskite į keptuvę ir labai greitai uždenkite. Vėlavimas yra kupinas nudegimų: tirpstantis koldūnų vanduo, susilietus su karštu aliejumi, pradės „šaudyti“ ir taškytis. Dangtį galima pakelti po to, kai visas vanduo užvirs ir nutrūksta triukšmas. Tai reiškia, kad laikas koldūnus apversti ir reguliariai maišant virti, kol iškeps 10-15 minučių. Tikras pasirengimo ženklas bus auksinė pluta ant jų paviršiaus.
Keptų ir neįprastai paruoštų koldūnų receptai
Dabar, kai koldūnus kepti nesunku, siūlome apsunkinti užduotį ir paįvairinti meniu. Tai padaryti labai paprasta, nes mes jau patikrinome ir pasirinkome už jus geriausi receptai koldūnų paruošimas:
  1. Kepti kukuliai grietinės padaže. 1 kg žalių koldūnų reikės 1 stiklinės pieno ir apie 100 ml grietinės. Be to, paruoškite žiupsnelį miltų, šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus ir bet kokių prieskonių bei žolelių pagal savo skonį. Gilią keptuvę ištepkite aliejumi ir sudėkite kukulius. Juos galima kepti su bet kuriuo iš šių paprastus būdus kuriuos aptarėme aukščiau. Kol koldūnai kepa, pieną sumaišome su grietine, prieskoniais ir miltais. Mikseriu arba rankiniu plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės. Kai koldūnai bus paruošti, užpilkite juos grietinės padažu ir, keptuvės neuždengę, troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių (kol padažas sutirštės ir paruduos). Prieš patiekiant patiekalą galite apibarstyti smulkintais krapais ar kitomis šviežiomis žolelėmis.
  2. Virtinukų su daržovėmis keptuvė. 0,5 kg žalių koldūnų paimkite vieną nedidelę cukiniją, baklažaną ir morką. Taip pat reikės nedidelės žiedinio kopūsto galvutės ir 150 gramų švieži pievagrybiai. 1 kg koldūnų atitinkamai padvigubinkite produktų kiekį. Geriau vartoti rafinuotą augalinį aliejų, o prieskonius ir druską pagal skonį. Grybus ir daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Žiedinį kopūstą padalinkite į nedidelius žiedynus ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Didelę keptuvę gausiai ištepkite riebalais ir įkaitinkite. Grybus, cukinijas ir baklažanus pakepinkite 3 minutes. Tada sudėkite kukulius ir išvirkite žiedinių kopūstų, užpilkite puse stiklinės vandens ir įberkite druskos. Uždenkite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kelis kartus per tą laiką pamaišydami. Virtinukus su daržovėmis galite patiekti karštus ir šiek tiek atvėsusius, su šviežiomis žolelėmis.
  3. Kepti koldūnai kiaušinyje. 0,5 kg koldūnų užtenka 5 vištienos kiaušinių ir vieno prinokusio pomidoro. Papildomai paimkite tris šaukštus grietinės arba grietinėlės, augalinio aliejaus kepimui, žiupsnelį druskos ir ryšelį šviežių žolelių. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite kukulius. Kol jie kepa bet kuriuo iš būdų, paruoškite kiaušinių mišinį. Kiaušinius išplakti su druska ir grietine. Pomidorą supjaustykite griežinėliais kartu su odele. Kai koldūnai apkeps ir apskrus, į keptuvę suberkite pomidorą ir troškinkite su kukuliais apie 3 minutes. Tada ant viršaus supilkite išplaktus kiaušinius ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir karts nuo karto pamaišykite keptuvės turinį, kol kiaušiniai iškeps. Prieš patiekdami susmulkinkite žalumynus. Virtinius patiekite su omletu, žolelėmis, adžika ar garstyčiomis pagal skonį.
  4. Koldūninis kebabas. 0,5 kg koldūnų reikės 200 gramų kumpio arba kumpio dešros, tiek pat kietojo sūrio, kelių vyšninių pomidoriukų ir medinių iešmelių kebabams. Papildomai galite pasiimti alyvuogių be kauliukų ir, žinoma, augalinio aliejaus kepti. Nedelsdami supilkite į negilią storą keptuvę ir įkaitinkite. Kepkite kukulius, kol jie visiškai iškeps, bet nelaukite, kol atsiras pluta. Kol virtiniai kepa, sūrį ir kumpį supjaustykite koldūnų dydžio kubeliais. Ant iešmelių suverkite keptus koldūnus, kumpį, pomidorus ir alyvuoges. Keiskite ingredientus savo nuožiūra. Kebabus dedame į keptuvę su likusiu koldūnų aliejumi ir greitai apkepame iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite ant salotų lapų su sojų padažu.
  5. Kepti koldūnai, padengti sūrio plutele. 0,5 kg koldūnų imkite 150 gramų kieto sūrio, apie 50 gramų sviesto, augalinio aliejaus kepimui, taip pat druskos ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Šiam patiekalui paprastai tinka džiovintas bazilikas ir dribsniai paprika. Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę daržovių aliejus. Sušaldytus arba iš anksto išvirusius kukulius kepkite, kol visiškai iškeps. Kol jie kepa, sutarkuokite sūrį, ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su druska bei prieskoniais. Gatavus kukulius sudėkite į ugniai atsparų indą (jei norite patiekti tiesiai į jį) arba palikite keptuvėje, bet tolygiai paskirstykite ant dugno. Supilkite sviestą su prieskoniais ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Tolesni veiksmai priklauso nuo jūsų noro ir techninių galimybių. Sūriu apibarstytus kukulius galite pašauti į įkaitintą orkaitę arba kepti po grotelėmis Mikrobangų krosnelė kol sūris išsilydys ir virs apetitą keliančia plutelė. Jei paliksite keptuvę ant viryklės ir uždengsite dangčiu, sūris išsilydys ir pasirodys minkštas ir kramtomas, kaip ant picos.
Tik nepamirškite, kad kepti koldūnai, kaip ir bet kurie kiti keptas maistas, - maistas yra kaloringas ir nelabai sveikas. O patys koldūnai toli gražu nėra lengvas patiekalas. Todėl, nepaisant visų privalumų ir apetitą keliančių, koldūnų nereikėtų kepti keptuvėje per dažnai. Tegul tai yra atsarginis būdas greitai ir skaniai pamaitinti savo namų ūkį, jei neturite pakankamai laisvo laiko. Gero apetito!

 

 
Tai įdomu: