namai → Troškintuvai Kaip virti bulves su grybais - skanūs receptai. Kaip virti bulves su grybais - skanūs receptai Skanios bulvės su grybais

Kaip virti bulves su grybais - skanūs receptai. Kaip virti bulves su grybais - skanūs receptai Skanios bulvės su grybais

Į bulves galite įdėti bet kokių grybų. Pievagrybius ir austrių grybus, taip pat baravykus, baravykus ir drebules galima naudoti be išankstinio apdorojimo. Bet pirmiausia rekomenduojama likusius miško grybus 20–30 minučių pavirti pasūdytame verdančiame vandenyje, kad nuo jų dingtų kartumas.

Ingridientai

1 svogūnas;
keli šaukštai augalinio aliejaus;
500 g grybų;
1 kg bulvių;
druska - pagal skonį;
1 ryšelis krapų.

Paruošimas

Ingridientai

1 morkos;
1 svogūnas;
1 kg bulvių;
400 g grybų;
druska - pagal skonį;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o bulves ir grybus – dideliais gabalėliais.

Paruoštus ingredientus sudėkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų, aliejaus ir išmaišykite. Viską sudėkite į kepimo maišelį ir sandariai uždarykite kraštus.

Uždėkite rankovę ant kepimo skardos arba kepimo indo. Maišelyje padarykite keletą skylių, kad oras galėtų išeiti. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 40-50 min.

Jei norite, kad bulvės apskrustų, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos nupjaukite maišelio viršų.

Ingridientai

1 svogūnas;
1 morkos;
2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
500 g grybų;
1 kg bulvių;
vanduo;
druska - pagal skonį;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
2 džiovinti lauro lapai.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Tada suberkite morkas ir lengvai pakepinkite.

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į daržoves. Virkite maišydami ant vidutinės ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Bulves stambiai supjaustykite. Dėkite į keptuvę ir įpilkite karšto vandens, kol gabalėliai beveik visiškai apsems. Troškinkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangtį, apie 20 minučių, kol suminkštės.

Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos įberkite druskos, pipirų, lauro lapelių ir išmaišykite. Taip pat galite naudoti kitus prieskonius pagal savo skonį. Prieš patiekdami gatavą patiekalą palikite uždengtą 15–20 minučių ir išimkite lauro lapus.

iamcook.ru

Ingridientai

2 puodams:

4-5 bulvių;
1 svogūnas;
200 g grybų;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
druska - pagal skonį;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
4 šaukštai grietinės;
4-5 šaukštai vandens;
2 šaukštai sviesto.

Paruošimas

Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, o grybus – stambiais gabalėliais. Svogūnus ir grybus lengvai pakepinkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Į puodus sudėkite keletą bulvių, svogūnų ir grybų. Pakartokite sluoksnius, pagardinkite druska ir pipirais. Viršutinis sluoksnis turi būti bulvės.

Sumaišykite grietinę ir vandenį iki vientisos masės. Ant bulvių uždėkite šaukštą sviesto ir užpilkite grietinės padažu.

Puodus uždarykite dangčiais ir kepkite 30 minučių 200 °C temperatūroje. Nuimkite dangčius ir kepkite dar 10 minučių, kad bulvės apskrus.

Ingridientai

2 šaukštai miltų;
600 ml pieno;
druska - pagal skonį;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių;
3 skiltelės česnako;
1 svogūnas;
1 kg bulvių;
500 g grybų;
200 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Keptuvėje, lengvai maišydami, lengvai pakepinkite miltus iki auksinės rudos spalvos. Po truputį pilkite pieną, nuolat plakdami, kad nesusidarytų gumuliukų. Padažą pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Daržoves suberkite į padažą, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.

Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, o grybus – griežinėliais arba smulkiais gabalėliais. Kepimo formą ištepkite sviestu. Ten sudėkite pusę bulvių, ant viršaus paskleiskite grybus ir aptepkite puse padažo.

Sudėkite likusias bulves ir jas aptepkite kita padažo puse. Kepkite 190°C apie 45 minutes. Tada patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 min.

Ingridientai

4-5 didelių bulvių;
150 g grybų (geriausiai tinka pievagrybiai);
½ ryšulio krapų;
druska - pagal skonį;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Padarykite keletą skersinių gilių pjūvių ant kiekvienos bulvės maždaug 5 mm atstumu viena nuo kitos. Kad netyčia visiškai nenupjautumėte bulvių, padėkite po jomis medinius pagaliukus.

Grybus supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite juos su smulkintais krapais, druska ir pipirais. Į kiekvieną bulvės pjūvį atsargiai įdarykite grybų įdarą.

Įdarytas bulves dėkite ant išklotos kepimo skardos ir aptepkite aliejumi. Uždenkite antruoju folijos lakštu ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 30–40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 5-10 minučių, kol bulvės paruduos.

Priklausomai nuo daržovių dydžio, kepimas gali užtrukti ilgiau. Bulves pradurkite šakute ar peiliu: jei jos minkštos, galite išimti iš orkaitės.

Ingridientai

350 g grybų;
1 svogūnas;
1 šaukšto sviesto;
1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
1 kg bulvių;
vanduo;
druska - pagal skonį;
¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
2 džiovinti lauro lapai;
120 g grietinės;
1 ryšelis krapų.

Paruošimas

Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais, o svogūnus - mažais kubeliais. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite augalinio aliejaus. Kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos. Suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.

Į keptuvę sudėkite bulves, supjaustytas dideliais kubeliais. Supilkite tiek karšto vandens, kad beveik visiškai apsemtų bulves. Įberkite druskos, muskato riešuto ir lauro lapų ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.

Į grietinę užpilkite 4-5 šaukštus šilto vandens ir išmaišykite. Sudėkite į bulves ir grybus ir troškinkite dar 5 minutes. Baigiant virti suberti smulkintus krapus, išmaišyti ir išimti lauro lapą.

Bulvės su grybais– visai skanus patiekalas, kurį ruošiame kasdien. Kartais mums nusibosta patiekalai, net patys mėgstamiausi. Kaip galiu tai ištaisyti? Tiesiog paruoškite skirtingus receptus naudodami mėgstamus produktus. Turiu jums 8 puikias idėjas, kaip pasigaminti bulves su grybais. Paruoškite ir mėgaukitės!
IngridHS/shutterstock

Nacionalinė virtuvė: europietiška;
Patiekalo tipas: Pagrindiniai patiekalai;
Išeiga: 2-4 porcijos;
Paruošimas: 15 min;
Gaminimas: 40 min;
Paruošta per: 60 minučių;
Kalorijos: 65.4;

1. Keptos bulvės su grybais ir svogūnais

Šis patiekalas buvo ruošiamas gerokai prieš atsirandant metaliniams indams. Tam jie naudojo odinius krepšius ir medinius krepšius; ir buvo patiekiama ant turtingų žmonių stalų. Tačiau dabar viskas daug paprasčiau – turime orkaites. Paruoškite bulves su grybais pagal šį receptą ir pasijuskite kaip XVIII amžiaus grafienė!

Junginys:

700 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
0,5 kg šviežių grybų, perpjautų per pusę (arba ketvirčiais)
6 skiltelės česnako, nenuluptos
4 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti į 4 dalis
1 šakelė šviežio rozmarino
1 šakelė šviežio čiobrelio
druskos pagal skonį
pipirų pagal skonį

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 220ºC.
Bulves sudėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite 20 minučių.
Sudėkite česnaką, askaloninius česnakus ir žoleles ir kepkite dar 20 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Išmaišykite ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Patiekite iš karto.

2.

Kas nemėgsta bulvių košės? Paruoškite jį su grybais pagal šį nuostabų receptą ir jūsų šeima jus tiesiog dievins!
Junginys:

8 valg. sviesto
1 valgomasis šaukštas. pjaustytų šviežių grybų
½ a.š. susmulkinto svogūno
2 valg. pjaustytų šviežių žalių svogūnų
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 valgomasis šaukštas. baltas vynas
6 valg. (apie 1 kg) kubeliais pjaustytų bulvių
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
½ a.š. Grietinė
šiek tiek šilto pieno

Paruošimas:
Keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ir pakepinkite grybus, visus svogūnus ir česnaką. Įpilkite vyno ir troškinkite apie 15 minučių. Atskirai išvirkite bulves, kol suminkštės, ir nusausinkite. Sutrinkite trintuvu, įpilkite likusį sviestą, druską, pipirus, grietinę ir šiltą pieną. Sumaišykite visus ingredientus iki tirštos ir kreminės masės. Patiekite!

siamionau pavel/shutterstock

3. Skrudinkite bulves ir grybus

Šio recepto pranašumas yra tas, kad jis yra universalus, galite naudoti bet kokius grybus ir pridėti mėsos ir (arba) mėgstamų daržovių. Skonis bus kitoks, bet tai niekaip nesugadins patiekalo!
Junginys:

2 didelės bulvės, supjaustytos kubeliais
1 valgomasis šaukštas. grybai, perpjauti per pusę arba ketvirčiais
1 raudonasis svogūnas, susmulkintas
2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos
1 šaukštelis karis
1 valgomasis šaukštas. maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas. Rapsų aliejus
druskos pagal skonį

Paruošimas:
Kepkite bulves mikrobangų krosnelėje 5 minutes su keliais šaukštais vandens.
Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol gražiai apskrus. Įpilkite česnako, kario ir juodųjų pipirų ir maišykite minutę. Sudėkite grybus ir išmaišykite. Kepkite juos 2-3 minutes. Sudėkite bulves. Maišykite, kol bulvės taps auksinės rudos spalvos. Įberkite šiek tiek druskos. Patiekite karštą!

Borisas Ševčiukas/shutterstock

4.

Įdėkite skrebučius į kreminę ir kvapnią sriubą ir tai bus geriausi visų laikų pietūs! Mėgstamiausi ingredientai susijungia į vieną keptuvę ir džiugina jus savo neprilygstamu aromatu!
Junginys:

2 porai, smulkiai pjaustyti (balta dalis)
1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyta
4 vidutinės bulvės, supjaustytos
2 valg. sviesto
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
½ šaukštelio. garstyčių milteliai
2 valg. miltai
½ a.š. vandens
3 valg. vištienos sultinys
druskos, pipirų, salierų pagal skonį
½ a.š. tarkuoto čederio sūrio
2 valg. parmezano sūris
1 valgomasis šaukštas. pieno
150 g kapotų pievagrybių
krekeriai (nebūtina)

Paruošimas:
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valg. sviesto ir alyvuogių aliejaus ir dažnai maišydami pakepinkite porus, česnaką ir bulves. Neleiskite bulvėms sudegti.
Dubenyje sumaišykite garstyčias, druską, pipirus, salierus ir miltus. Palaipsniui pilkite vandenį ir vištienos sultinį, kol viskas susimaišys. Įpilkite bulvių mišinio ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 1 valandą.
Sutrinkite trintuvu, suberkite čederį ir parmezaną, leiskite sūriui išsilydyti, tada supilkite pieną, bet neužvirinkite. Virkite grybus atskirai ant vidutinės ugnies likusiame 1 valg. sviesto, kol suminkštės. Sudėkite į sriubą, išmaišykite. Patiekite karštą, su krekeriais.

Elena M. Tarasova/shutterstock

5. Bulvės, įdarytos grybais ir šonine

Šis receptas iškart patraukė akį. Iškart norėjau virti, nes gana originalu ir atrodo labai skanu. Mano lūkesčiai pasiteisino, dabar jūsų eilė!
Junginys:

12 vidutinių bulvių (kiek įmanoma vienodų)
2 griežinėliai šoninės
250 g pievagrybių
2 morkos
1 svogūnas
50 g tarkuoto kietojo sūrio
1 valgomasis šaukštas. maltų lazdyno riešutų

Paruošimas:
Bulves su apvalkalu išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, bet neleiskite joms permirkti. Šoninę, grybus, svogūnus, morkas susmulkinkite ir viską kartu pakepinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Nepamirškite išmaišyti. Pabarstykite druska ir pipirais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
Išvirtas ir atvėsusias bulves perpjaukite išilgai pusiau. Arbatiniu šaukšteliu iš kiekvieno gabalėlio išgriebkite pusę minkštimo. Išimtą minkštimą sudėkite į šoninę ir grybus, sutrinkite šakute. Maltą mėsą gerai išmaišykite. Suberkite lazdyno riešutus ir šaukštu supilkite mišinį į kiekvienos bulvės pusės ertmę. Dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Patiekite su grietine.

aliasemma/shutterstock

6.

Lapina Maria/shutterstock

8. Troškintos bulvės su grybais ir šonine

Tai idealus patiekalas tiems, kurie mėgsta valgyti daug ir sočiai. Jis gana sotus, svarbiausia, kad jūsų pietūs (arba vakarienė) būtų sveiki ir sotūs.
Junginys:

8 vidutinės bulvės
200 g šoninės
500 g pievagrybių
1 skiltelė česnako
1 valgomasis šaukštas. šviežių kapotų petražolių
100 ml neriebios grietinėlės
pipirų, druskos

Paruošimas:
Nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite dideliais kubeliais. Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, uždarykite dangtį ir kepkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Įberkite šiek tiek druskos. Tuo tarpu pakepinkite šoninę, grybus ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite juos į bulves kartu su grietinėle. Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

AS Food studio/shutterstock

Nuostabūs bulvių ir grybų patiekalai gali džiuginti kiekvieną dieną. Jų paruošimo variantų yra labai daug, tad prie jų dar grįšime. Pradėkite gaminti šiuos nuostabius receptus šiandien. Nuo kurio pradėsite?

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Bulvės yra vienas iš labiausiai vartojamų produktų, kurie dažniausiai ruošiami kaip savarankiškas patiekalas, dedami į sriubas, barščius, salotas. Kai norisi ko nors skanaus neišleidžiant daug laiko ir pinigų, visada gelbsti bendras receptas: bulvės su grybais, kurios dažniausiai tiesiog kepamos su svogūnais, arba galima įdėti į orkaitę kepti, troškinti ar paruošti troškinį.

Kaip virti bulves su grybais

Sunku sugadinti šį paprastą patiekalą, tačiau geriau atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Viena iš pagrindinių paslapčių, kad grybai maksimaliai padidintų savo skonį – virti juos atskirai, kepant ir išgarinant skystį. Be kitų paslapčių, kaip kepti bulves su grybais, jums gali būti naudinga ši informacija:

Jei į pievagrybius įdėsite šiek tiek smulkintų baltųjų pievagrybių, pirmieji taps daug kvapnesni.
Kelių veislių mišinys padaro patiekalo skonį sodresnį.
Prieskoniams tinkamiausi Provanso prieskoninės žolelės, paprikų mišinys, česnakai.
Česnakai visada dedami pabaigoje, po to patiekalui reikia leisti šiek tiek įsigerti.
Naudojant sausus produktus, rekomenduojama juos iš anksto mirkyti piene 12 valandų.
Jei kepdami norite traškesnių bulvių, prieš kepdami jas pamirkykite kelias valandas.

Bulvių su grybais receptai

Nors receptas itin paprastas, galima rasti daugybę variantų, kaip virti bulves su grybais. Jei išbandysite kiekvieną iš būdų, paaiškės, kad patiekalas gali būti labai įvairus ir visada skanus. Apie tai byloja ir patrauklios nuotraukos. Lengviausias variantas – kepti bulves keptuvėje. Tiems, kurie stengiasi valgyti mažiau kepto maisto, šis patiekalas puikiai tiks troškintas. Be to, jis kepamas orkaitėje ir pasirodo neįtikėtinai skanus, jei dedate į molinius puodus, o ant viršaus aptepate sūriu.

Keptas

Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 210 kcal 100 gramų.
Virtuvė: rusiška.

Keptos bulvės su svogūnais, česnakais, prieskoniais - patiekalas labai skanus, o jei nežinote, kaip jį paruošti neįprastesniu būdu, tiesiog įdėkite porciją pievagrybių ar austrių grybų. Tada jis pasirodys daug malonesnis ir įdomiau. Galite naudoti bet kokius grybus, šviežius ar marinuotus, taip pat džiovintus. Atminkite, kad jie visada pirmiausia kepami, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Geriau kepti didelėje keptuvėje. Tada maišant bulvės nesutraiškys ir jūsų lėkštėje atrodys kaip nuotraukoje iš kulinarinio žurnalo.

Ingridientai:

pievagrybių – 350 g;
didelės bulvės – 4 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
sviestas - 35 g;
druska - 15 g.

Virimo būdas:

Pievagrybius nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir dėkite į įkaitintą keptuvę, įpylę šiek tiek aliejaus.
Kol skystis nuo grybų garuoja, susmulkinkite svogūną. Kai skystis išgaruos, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Nulupkite ir supjaustykite bulves griežinėliais.
Atskiroje keptuvėje pakepinkite bulves.
Kai visi ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos, suberkite česnaką, druską, prieskonius ir dar pakaitinkite porą minučių.

Troškintas

Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 121 kcal 100 gramų.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Recepto variantas, kuriame bulves reikia troškinti, o ne kepti, bus mažiau kaloringa ir sveikesnė. Troškintas bulves su grybais geriausia ruošti grybų sezono metu ir naudoti bet kokias šviežias veisles. Jei ne, tai atminkite, kad skaniausias derinys gaunamas su džiovintais kiaulienos grybais arba pievagrybiais. Grietinė padarys troškintas bulves minkštesnes, o pačioje pabaigoje įdėtos šviežios žolelės bus labai aromatingos. Receptas tinka multivarkams.

Ingridientai:

bulvės - 1 kg;
pievagrybių – 450 g;
augalinis aliejus - 35 g;
svogūnai – 2 vnt.;
miltai – 1 a.š. l.;
grietinė - 4 šaukštai. l.;
lauro lapas – 2 vnt.;
druska - pagal skonį;
pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoškite bulves nulupdami ir supjaustydami vidutinio dydžio gabalėliais, tada apliekite vandeniu.
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, pirmiausia sudėkite į keptuvę, svogūną supjaustykite kubeliais. Kai vanduo išgaruos, suberkite susmulkintas daržoves. Viską kartu pakepinti, kol svogūnas taps skaidrus.
Į keptuvę supilkite 4 šaukštus grietinės, tada suberkite miltus ir išmaišykite.
Sudėkite bulves į keptuvę, suberkite keptą maistą, įpilkite šiek tiek vandens, kad bulvės apsemtų. Druskos, pipirų, pridėkite lauro lapą.
Troškinkite patiekalą, kol iškeps. Tai užtruks apie 25 minutes.

Orkaitėje

Virimo laikas: 60 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal 100 gramų.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Patiekalas iš orkaitės, net toks paprastas kaip bulvės su grybais, gali būti saugiai patiekiamas ant šventinio stalo. Ją paruošti net lengviau nei keptas bulves su grybais. Tereikia visus produktus susmulkinti ir siųsti kepti. Šį paruošimą galima įvairinti, keičiant padažą, kuris padengs pagrindinius ingredientus.

Ingridientai:

bulvių gumbai – 1 kg;
lemputės – 2 vnt.;
austrių grybai – 0,5 kg;
vanduo - 2 šaukštai. l.;
kietasis sūris - 120 g;
vidutinės morkos – 2 vnt.;
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Austrių grybus ir svogūnus paruoškite susmulkindami ir apkepdami keptuvėje.
Ant kepimo skardos sluoksniais išdėliokite bulves, uždenkite griežinėliais supjaustytomis morkomis, po to – austrių grybais, antruoju bulvių sluoksniu.
Paruoškite padažą sumaišydami vandenį, grietinę, druską ir prieskonius. Supilkite mišinį į keptuvę, tolygiai paskirstydami.
Ant viršaus užtarkuoti sūrio.
Kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Su marinuotais grybais

Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 3 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal 100 gramų.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Patiekalas, kuriame bus naudojami marinuoti grybai, skiriasi tik ingredientų kepimo tvarka. Sūdyti grybai jau paruošti, todėl jums nereikės jiems skirti laiko. Gatavas patiekalas visiškai nepraranda šio derinio, priešingai, įgauna pikantišką skonį, kuris skiriasi nuo gaminimo naudojant šviežius ingredientus.

Ingridientai:

bulvės – 6 vnt.;
marinuoti medaus grybai – 250 g;
svogūnas – 1 vnt.;
žalumynai - pagal skonį;
druska - pagal skonį;
pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoškite svogūną, supjaustydami jį dideliais kubeliais.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Į svogūnus suberkite pjaustytas bulves.
Kepkite viską kartu 10 minučių, uždengdami keptuvę dangčiu.
Medaus grybus reikia nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
Sudėkite grybus į keptuvę ir viską kartu kepkite apie 10 min.
Pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite.
Pabarstykite smulkintomis žolelėmis (kaip nuotraukoje).

Su džiovintais grybais

Virimo laikas: 2 valandos.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 155 kcal 100 gramų.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Džiovintos sviesto pupelės ne ką prastesnės už šviežias, tačiau reikia nepamiršti jas pirmiausia pamirkyti vandenyje, kad suminkštėtų. Antras dalykas, kurio nevalia pamiršti – grybai prieš džiovinimą neplaunami. Priešingu atveju jie gali supeliuoti, o ne išdžiūti. Dėl šios priežasties vanduo, kuriame buvo mirkytas maistas, turi būti nusausintas ir kruopščiai nuplaunamas po šaltu vandeniu. Tada galite naudoti kaip šviežią.

Ingridientai:

bulvės - 800 g;
svogūnai – 2 vnt.;
baravykai – 300 g;
grietinės 20% – 2 v.š. l.;
druska - pagal skonį;
lauro lapas – 3 vnt.;
sviestas - 50 g.

Virimo būdas:

Sviestą užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu, palikti apie 1 val.
Per tą laiką paruoškite bulves jas nulupdami ir supjaustydami.
Po valandos sviestą dėkite į tą patį vandenį ant ugnies ir virkite 15 min.
Susmulkinkite ir pakepinkite svogūną.
Iš sviesto nupilkite sultinį, nuplaukite, susmulkinkite, jei jie dideli.
Suberkite juos į svogūną, pakepinkite 3-4 minutes.
Padėkite gumbus ant ugnies, iki pusės užpildydami vandeniu.
Kai vanduo bulvėse užvirs, pavirkite 15 minučių.
Atėjo laikas įdėti grietinę, sviestą su svogūnais, druską, lauro lapą.
Troškinkite, kol baigsite. Tai užtruks apie 20 minučių.

Su šaldytais grybais

Virimo laikas: 45 minutės.
Porcijų skaičius: 3 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 133 kcal.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei nuspręsite gaminti patiekalą su šaldytais grybais, kuriuos ketinate įsigyti parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jų būklę: jie neturėtų sulipti į gumulėlius. Priešingai rodo, kad buvo pažeistos laikymo sąlygos ir buvo ne kartą atitirpintas, po to vėl užšaldytas. Kitu atveju šios šaldiklyje keptos bulvės su grybais ruošiamos taip pat, kaip ir tos, kuriose naudojami švieži ingredientai.

Ingridientai:

bulvės – 5 vnt.;
šaldytos voveraitės – 200 g;
svogūnai – 2-3 vnt.;
aliejus - pagal skonį;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia susmulkinkite ir pakepinkite svogūną, kol jis taps auksinis.
Sumeskite voveraites į keptuvę jų neatšildydami. Kepkite, kol vanduo visiškai išgaruos.
Atskirai pakepinkite bulves. Kai jis bus paruoštas, viską sumaišykite ir įberkite druskos.
Pakepinti dar 2-3 minutes.

Su šviežiais grybais

Virimo laikas: 1,5 valandos.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 280 kcal 100 gramų.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Populiariausios šviežių grybų rūšys, naudojamos kartu su bulvėmis, yra austrių grybai, tinka pievagrybiai. Populiariausi miško grybai yra baravykai, medaus grybai ir baravykai, tačiau jei turite kitų variantų, rinkitės tai, kas jums patinka. Patiekalas nuo to visiškai nepraras. Toliau pateikiamas bulvių su grybais receptas yra virimas puoduose, tačiau norint, kad produktai nebūtų blankūs, pirmiausia juos reikės kepti.

Ingridientai:

bulvės – 15 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
pievagrybių – 340 g;
majonezas - 5 šaukštai. l.;
druska - 15 g;
pipirai - 10 g.

Virimo būdas:

Išvalykite ir nuplaukite visus produktus.
Grybus supjaustykite griežinėliais, o pievagrybius pavirkite verdančiame vandenyje apie 6 minutes.
Svogūną smulkiai supjaustykite, porą minučių pakepinkite keptuvėje, suberkite pievagrybius. Kepkite viską kartu iki auksinės rudos spalvos.
Bulves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodus. Ant viršaus užpilkite 100 g vandens. Toliau nepamirškite pabarstyti druska ir pipirais, o ant bulvių uždėti pievagrybių.
Puodus dėkite į karštą orkaitę ir kepkite 30 minučių.
Tada patikrinkite, ar reikia įpilti vandens. Kepkite dar 20 minučių.
Vėl išimkite puodus, į kiekvieną įpilkite porą šaukštų majonezo ir vėl pašaukite į dabar išjungtą orkaitę 10 minučių.

Su grybais ir svogūnais

Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 195 kcal 100 gramų.
Paskirtis: pusryčiams.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Patiekalas iš bulvių su grybais visada skanesnis su svogūnais. Ši daržovė būtina norint suteikti produktams skonio, todėl persistengti sunku, bet įdėjus grietinės ar grietinėlės padažo, kelias skilteles česnako gausite keptas bulves, kuriomis nesigėdysite patiekti svečius. . Grietinė suteiks skonį, o česnakai suteiks aromato.

Ingridientai:

bulvės - 700 g;
medaus grybai - 500 g;
svogūnai – 3 vnt.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
grietinė - 150 g;
aliejus - pagal poreikį;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti česnaką, svogūną pusžiedžiais, viską pakepinti kartu su sviestu, tada sudėti į atskirą dubenį.
Medaus grybus nuplaukite, supjaustykite ir išgaravus vandeniui pakepinkite. Įberkite druskos ir uždenkite dangčiu.
Kitoje keptuvėje ant stiprios ugnies apkepkite bulves, kol apskrus. Tada uždenkite dangčiu ir virkite, kol visiškai iškeps.
Sumaišykite pagrindinius ingredientus, grietinę, pabarstykite pipirais ir druska. Troškinkite uždengę 5 minutes, išjunkite ugnį.
Patiekalą apibarstykite žolelėmis ir palikite marinuotis dar 10 minučių.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Aptarkite

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip kepti bulves su grybais keptuvėje, lėtoje viryklėje ar orkaitėje

Tikriausiai kiekvienas, bent kartą gyvenime matęs atitinkamus produktus, moka virti bulves su grybais. Bet jei jūsų akys vis dar nenorėjo užtrukti prie pievagrybių, o staiga užklumpate miško grybus, pirkite kilogramą. Sukurkite patiekalą iš jų ir mėgstamų šakniavaisių. Jei nepasitiki savimi, pradėkite nuo paprasčiausio. Iš karto suprasite, kad tai nėra sunku, užima mažai laiko ir teikia daug malonumo.

Paprasta ir be rūpesčių: troškintos bulvės su grybais

Kiekvienas, kuris kada nors gamino daržovių troškinį, lengvai susidoros su šiuo patiekalu. Vienintelė taisyklė: kad troškintos bulvės su grybais būtų skanios ir aromatingos, laimikį iš „ramios medžioklės“ pirmiausia reikia kepti. Jis supjaustomas stambiai, nes perdirbant grybai labai sumažėja. Medaus grybus galima kepti net sveikus. Ir jų negalima virti, kol jie nėra paruošti: įpilkite sulčių, lengvai paruduokite ir atidėkite. Morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais ir taip pat pakepinami iki auksinės spalvos. Bulvės nulupamos, stambiai supjaustomos ir statomos virti. Kai tik užvirs, įberkite druskos ir sudėkite visus kitus ingredientus. Patiekalas troškins apie pusvalandį; prieš pat pabaigą suberiame pasirinktus prieskonius, o nukėlus nuo ugnies suberiame žalumynus – petražoles ar krapus.

Kaip matote, ruošiant patiekalą „troškintos bulvės su grybais“ nėra nieko sudėtingo ar varginančio. Receptas gali būti įvairus. Pavyzdžiui, kartu su prieskoniais įdėkite porą šaukštų grietinės. Arba kepkite mėsą ir padarykite patiekalą dar sotesnį, skanesnį ir patrauklesnį.

Kepsim?

Žinoma, vienas iš labiausiai viliojančių variantų, kaip virti bulves su grybais – jas kepti. Tačiau šį patiekalą paruošti yra šiek tiek sunkiau. Vėlgi, grybus teks kepti atskirai, geriausia ančių riebaluose. Ne visi galės gauti, tuomet teks pakeisti daržovių ir sviesto mišiniu (vienas prieš vieną). Iš pradžių svogūnai troškinami keptuvėje iki skaidrumo, tada suberiami grybai. Kepti reikia iki galo, kol išgaruos visa drėgmė. Jau tada grybai pasūdomi, pipiruojami, o po poros minučių pagardinami raudonėliais, čiobreliais ir perkeliami į dubenį.

Tada bulvės kepamos. Čia neduosime patarimų: pjaustykite taip, kaip jums patinka, kepkite taip, kaip jums patinka. Kai patiekalas beveik paruoštas, dedami grybai ir procesas tęsiamas porą minučių, kad jie sušiltų, o bulvės persmelktų miško dvasia. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, krapus ir petražoles, dar kartą išmaišykite ir pakvieskite prie stalo artimuosius.

Rankovė ir orkaitė

Nepamirškime, kad kiekvienoje viryklėje yra orkaitė, nes joje bulves su grybais taip pat galite kepti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, naudojant virimo rankovę. Pirma, svogūnas ir morkos pakepinami; Jei norite, galite pridėti česnako, tiesiog supjaustyto griežinėliais ir nesutraiškyto. Kai jis taps malonios auksinės spalvos, sudėkite grybus. Rankoves rekomenduojama smulkiai iškirpti. Taip pat galite pridėti grietinėlės arba grietinės, jei norite, kad grybų komponentas būtų panašus į julienne. Po šių manipuliacijų jums nereikia ilgai virti, apie penkias minutes - jis vis tiek iškeps. Bulvės supjaustomos smulkiais kubeliais, dedamos į viename gale surištą rankovę, ant viršaus pilamas kepinys. Užrišę rankovę, galite ją švelniai pakratyti, kad ingredientai susimaišytų.

Kepimo laikas priklauso nuo paimtų produktų kiekio. Jei paėmėte 0,5 kg bulvių, tai užtruks apie trisdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kepimas su sūriu

Jei nemėgstate bulvių su grybais, galite naudoti kitą receptą. Orkaitės skardą ištepkite aliejumi, ant jos išdėliokite susmulkintus gumbų apskritimus (5 milimetrų storio), pasūdykite, pabarstykite pipirais ir baziliku. Kitas sluoksnis yra pagamintas iš svogūnų žiedų. Ant viršaus dėkite grybus – mažus sveikus, didelius perpjautus per pusę. Ant šio kulinarinio šedevro užbarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę trims ketvirčiams valandos. Atkreipkite dėmesį, kad aromatas pradės erzinti anksčiau!

Puodai: greiti, skanūs ir be vargo

Ankstesnis receptas neišsemia galimybių sąrašo. Kaip dar galima kepti bulves su grybais orkaitėje? Puoduose, žinoma! Svogūnus ir grybus pirmiausia reikia apkepti (pastaruosius ne iki galo iškepti). Bulves supjaustykite plonais puslankiais arba mažais kubeliais. Bulvės dedamos į kiekvieno indo dugną ir pagardinamos, kaip ir ankstesniame recepte. Svogūnų ir grybų apkepas išdėliojamas ant viršaus ir užpilamas grietinės padažu. Paprasčiausia – pieno produktą išmaišyti nedideliame kiekyje vandens ir suberti troškintus miltus. Bet jei turite šeimos, gudraus padažo receptą, naudokite jį. Jei norite auksinės rudos plutos ant viršaus, pabarstykite sūriu, bet tai jūsų nuožiūra. Indų orkaitė turi būti įkaitinta iki 150 laipsnių, o puodai turi likti joje visą valandą, nes reikės papildomo laiko patiems indams sušildyti. Receptą galite paįvairinti: ant stiprios ugnies apkepkite kiaulieną, jautieną ar vištieną – ne iki galo, kad tik gražiai atrodytų – ir dėkite į patį dugną. Taip gausite skanias ir aromatingas bulves su grybais ir mėsa.

Neleiskite multivarkei neveikti

Šis naudingas virtuvės pagalbininkas puikiai tvarko atitinkamus ingredientus. Kad bulvės su grybais lėtoje viryklėje pavyktų, į jos dubenį pilamas aliejus, į kurį dedami susmulkinti svogūnai. „Kepimo“ režimu jis kepamas apie penkias minutes, po to įdedami paruošti grybai ir kepimas tęsiamas dar du kartus. Pasibaigus skirtam laikui, suberiame pjaustytas bulves ir suberiame prieskonius. Dubenėlio turinį reikia sumaišyti ir įpilti skysčio. Paprasčiausias (bet ir neskaniausias) variantas – vanduo. Bulvės su grybais lėtoje viryklėje pasirodo įdomesnės, jei įpilsite bent sultinio arba sojų padažo (grietinės – jūsų pasirinkimas). Tokiu pačiu režimu patiekalas keps valandą. Jei norite, likus maždaug dešimčiai minučių iki laikmačio signalo, galite įpilti sūrio.

Kad ir kokį receptą pasirinktumėte – gero apetito!

Bulvės yra pagrindinis mūsų šalies maisto produktas. Yra daug būdų jį paruošti. Net ir paprastai kepant, į jį galite pridėti įvairių ingredientų. Vienas skaniausių derinių – su grybais. Bulves galite virti su miško grybais, arba su pievagrybiais ar austrių grybais.

Maisto ir indų ruošimas

Niekam nekils klausimų, ką daryti su bulvėmis: nuplauti, nulupti, supjaustyti. Tačiau grybams reikės skirti daugiau dėmesio. Pirmiausia aštriu peiliu iškirpkite visas pažeistas vietas, nuvalykite kojas, jei turite pievagrybių, šafrano pieno kepurėlių ar baltųjų grybų. Jei turite baravykų ar rušelių, tuomet reikia nuvalyti ir dangtelį. Grybus, ant kurių yra daug smėlio, reikia kruopščiai nuplauti.

Sūdytus grybus galima mirkyti keletą valandų, tačiau šviežių grybų, ypač skirtų kepti, nereikėtų plauti ir ilgai mirkyti. Po plovimo ir mirkymo vanduo turi visiškai nutekėti.

Jums reikės dviejų aukštų keptuvių, nes maistą turėsite kepti atskirai. Norėdami paruošti patiekalą su grybais ir bulvėmis, jums reikės didelio salotų dubenėlio ingredientams sumaišyti. Grybams virti naudojami emaliuoti indai.

Bulvės su grybais orkaitėje

Šis česnakų ir žolelių patiekalas yra sotus ir skanus derinys. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip atskiras patiekalas. Virimui naudokite bet kokius grybus ir grietinėlę, kurios riebumas yra 10%. Kaip padažą (vietoj grietinėlės) galite naudoti grietinę, praskiestą vandeniu.

Jums reikės šių produktų rinkinio:

Virimo etapai:

Daržovės su sūriu

Bulvių su grybais po sūrio plutele receptas patiks visiems išskirtinio skonio mėgėjams. Kad sūris įgautų auksinės rudos spalvos plutą, į jį įpilama šiek tiek majonezo.

Ingredientai šio patiekalo paruošimui:

Virimo etapai:

Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Pasirodžius būdingiems dūmams, suberkite bulves ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Pasūdykite bulves ir nepamirškite periodiškai pamaišyti.
Grybus nuplaukite ir išvirkite.
Svogūną nulupkite ir pakepinkite atskiroje keptuvėje. Jai apskrudus suberiame virtus grybus ir viską kartu pakepiname.
Ant kepimo skardos sluoksniais dėkite bulves, ant viršaus – grybus ir svogūnus. Ant viršaus patrinkite sūrio dangą ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
Jei norite, galite pridėti žolelių ir česnako.

Patiekalas puoduose

Šis patiekalas gali paįvairinti jūsų kasdienį meniu. Labai lengva paruošti, o svarbiausia – labai skanu.

Jums reikės šių produktų:

Virimo etapai:

Troškintos bulvės su grybais

Šį patiekalą geriausia ruošti rudens sezonu, nes geriau naudoti miško grybus. Patiekalas bus minkštesnis, įdėjus grietinės ir šviežių žolelių (pabaigoje). Troškintas bulves galite ruošti pagal šį receptą naudodami lėtą viryklę.

Patiekalui paruošti reikalingi produktai: