Kaip gaminti kotletus iš maltos vištienos. Vištienos kukuliai - patikrinti receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti vištienos kotletus. Mėsos kukuliai su ryžiais ir vištienos faršu grietinėlės padaže

Mėsos kukuliai iš maltos vištienos krūtinėlės yra skanūs ir tuo pačiu dietiški. Tai palengvina ir mėsos kukulių kepimas orkaitėje. Daržovių lova, ant kurios bus kepami vištienos kukuliai, plius vanduo virs skanus padažas, kur vyrauja morkos. Šis padažas padės mėsos kukuliams iškepti. Tokie kotletai gali būti saugiai įtraukti į vaikų meniu.

Ruošti mėsos kukulius iš maltos vištienos su ryžiais orkaitėje paimkite: vištienos krūtinėlę arba jau paruoštą vištienos faršą (maltą mėsą geriau pasigaminti patiems, taip bus saugiau), apvalius ryžius, svogūną, vištienos kiaušinį, augalinį aliejų, pomidorus, morkas, vandenį, druską , Juodasis pipiras. Ryžius išvirkite iki pusės išvirti ir nupilkite vandenį. Svogūną supjaustykite kubeliais.

Svogūną (0,5 vnt.) pakepinkite augaliniame aliejuje (30 ml) iki auksinės spalvos. Vištienos filė supjaustykite kubeliais.

Perkiškite vištieną per mėsmalę. Į maltą vištieną suberkite ryžius keptas svogūnas, kiaušinis, druska ir truputis maltų pipirų. Sumaišykite maltą mėsą.

Keptuvėje augaliniame aliejuje (50 ml) pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus (0,5 vnt.), morkas (stambia tarka), nuluptus pomidorus (kubeliais). Iškeptas daržoves dėkite ant keptuvės dugno. Įjungta daržovių pagalvė Sudėkite nedidelius kotletus (apvalius kotletus), pagamintus iš šiek tiek anksčiau paruošto faršo.

Į formą atsargiai supilkite verdantį vandenį, pasūdytą pagal skonį, kad vanduo beveik, bet ne visai apsemtų kotletus.

Keptuvę uždarykite dangčiu ir kepkite kotletus 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

Tai štai, maltos vištienos kukuliai su ryžiais (virti orkaitėje) yra paruošti patiekti. Garnyras – jūsų pasirinkimas. Skanu ir sveika!

Skanaus!

Šie maltos vištienos kukuliai su ryžiais ir padažu – patiekalas tingiausioms (uryčiausioms) šeimininkėms. Receptas su nuotrauka, kurį siūlau labai paprastas ir ekonomiškas. Norėdami paruošti kotletus, paimkite paruoštą šaldytą maltą vištieną, saują ryžių ir svogūną. Bet kotletų neapkepsime miltuose/džiūvėsėliuose ir neapkepinsime.

Suformuotus kotletus iš karto dedame į formą ir siunčiame kepti į orkaitę. O kad kukuliai būtų ypatingai minkšti, švelnūs ir sultingi, prieš kepdami juos pagardinsime paprasčiausiais, bet beprotiškais skanus padažas, paruoštas grietinės ir pomidorų pastos pagrindu, pridedant pagrindinių daržovių – svogūnų ir morkų. Pasirodo labai skanu ir paprasta. Pabandyk tai!

Ingridientai

• ryžiai - 100 g (grūdų svoris),
• malta vištiena (turiu jau paruoštą, šaldytą) – 500 g,
• svogūnas - 2 mažos galvutės,
• morkos - 1 vnt.,
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.,
• grietinė (10-20%) – 4 v.š. l.,
• vanduo - 200 ml,
• augalinis aliejus - 30 ml,
• druska ir prieskoniai - pagal skonį,
• lauro lapas - 1-2 vnt.,
• žalumynai (krapai, petražolės) - pora šakelių.

Paruošimas

1. Pirmiausia išvirkite ryžius. Mums reikia pusiau išvirtų, todėl ryžius gerai nuplauname ir užpilame vandeniu santykiu 1:1,5; tie. po 0,5 a.š. Aš paėmiau 0,75 šaukšto ryžių. vandens. Virkite ryžius ant vidutinės ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Sūdyti ryžių nereikia.
2. Tada virti ryžiai turėtų atvėsti. Leiskite atvėsti. Tuo tarpu paruošime likusį faršą kotletams. Sušaldyta vištienos faršas - atitirpinkite, dedu į mikro 10 min. į „atšildymo“ režimą. Vieną svogūną susmulkiname jums patogiu būdu, aš sutrinu blenderiu-malūnėliu į nedidelį kubeliuką.
3. Kai ryžiai visiškai atvės, sumaišykite juos su vištienos faršu ir svogūnais, įmuškite į juos kiaušinį. Į maltą mėsą įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite prieskoniais/prieskoniais pagal skonį ir norą. Įdėjau šiek tiek paprikos ir prieskonių Korėjos morkos, labai pavykęs mišinys, mano nuomone, tinka beveik bet kokiam patiekalui. Malta mėsa kotletėms paruošta.
4. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir susmulkinkite faršą į mažo mandarino dydžio rutuliukus. Dedame į formą, geriausia gilią. Toliau gaminame padažą. Gaminu su daržovėmis – svogūnais ir morkomis. Jei nemėgstate daržovių padaže (mano vaikai kartais protestuoja prieš tokius daržovių priedus), galite praleisti šį žingsnį. Antrą svogūną supjaustykite kubeliais, tris morkas stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite daržoves po dangčiu, kol suminkštės.
5. Tuo metu pasigaminkite padažą: sumaišykite pomidorų pastą su grietine, viską atskieskite vandeniu, suberkite smulkintus prieskoninius augalus. Jei reikia, įberkite druskos ir pagardinkite padažą.
6. Užpildykite pomidorų-grietinės padažasį keptuvę su daržovėmis. Įmeskite į jį porą lauro lapelių ir leiskite padažui troškintis apie 5 minutes. Iš paruošto padažo išimkite lauro lapus. Supilkite jį ant kotletų ir įdėkite formą į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
7. Kepkite kotletus 30 minučių, po to galėsite išimti ir patiekti. Mėsos kukuliai pasirodo sultingi, švelnūs, aromatingi ir labai skanūs! Gero apetito!

Kartais grįžtate iš darbo ir nežinote, ką gaminti. Noriu tai padaryti greitai, bet kad vakarienė nuo to nenukentėtų. Ir, žinoma, reikia virti taip, kad būtų skanu! Ir vėl vištiena nepadeda. Mūsų lazdelė yra išgelbėjimas! Kiek kartų tai jau mums padėjo? Padės ir šiandien!

Šiandien ruošime naminius kotletus iš vištienos faršo. Kepsime juos orkaitėje. Tai užtrunka beveik tiek pat laiko, kiek ir kepant juos keptuvėje, bet manau, kad kepti orkaitėje bus sveikiau. Pati vištiena šiek tiek sausa, todėl kotletus kepsime su padažu. Ir aš siūlau padaryti labai skanus padažas iš kremo.

Grietinėlė yra sunki, ji suteiks mėsos kukuliams reikalingos mitybos. Dar dėkime ir sūrio, jis sulaikys sultis faršoje, dėka plutos, kuria padengs visus kotletus. Jei grietinėlė kam nors vis tiek per riebi, tuomet ją galite visiškai pakeisti bet kokio riebumo pienu. Tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui, o gatavas patiekalas pasirodys mažiau kaloringas. Tiks ir grietinė. Jis taip pat gali būti vartojamas bet kokio riebumo.

Na, o kad nereikėtų gaišti papildomo laiko ruošiant garnyrą, tada „nužudykime du paukščius vienu akmeniu“. Viename dubenyje ruošiame ir garnyrą, ir kotletus.

Tuo tarpu turėsime laiko susmulkinti salotas. Mes tai padarysime šviežios daržovės ir špinatų.

Na, negaiškime laiko pokalbiams, o iškart prie maisto gaminimo.

Maltos vištienos kukuliai orkaitėje su padažu

Mums reikės:

• malta vištiena - 600 gr
• svogūnas - 1-2 vnt
• kiaušinis - 1 vnt.
• grietinėlė arba pienas - 200 ml.
• sūris - 150 gr
• cukinijos - 1 vnt
• česnakas - 1 skiltelė
• nusausinti aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (jei ruošiamas su pienu)
• rast. aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai
• prieskoniai vištienai
• druska, pipirai - pagal skonį
• krapų žalumynai - 5-6 šakelės
• juodasis sezamas - 0,5 šaukštai. šaukštai

Kad iš vištienos faršo pagaminti kotletai ir kukuliai turėtų geros formos ir neištepė, geriau juos virti iš maltos mėsos!

Paruošimas:

1. Aš jau buvau paruošęs faršą. Gaminau iš vištienos krūtinėlių. Dažniausiai stengiuosi kepti šviežią maltą mėsą, bet vis tiek gaminu tokius ruošinius, jei nespėju tai padaryti. Šiandien kaip tik toks atvejis.

Faršą reikia atšildyti š kambario temperatūra, arba šaldytuve. Taigi šįryt išėmiau iš šaldiklio ir padėjau į šaldytuvą. Kai vakare grįžau namo, faršas jau buvo atitirpęs.

2. Jei neturite paruošto faršo, tuomet geriau jį ruoškite iš vištienos krūtinėlių. Jie nėra tokie riebūs ir turi daug minkštimo. Krūtinėles reikia šiek tiek pamušti, kad mėsa būtų minkštesnė. Ir tada smulkiai supjaustykite. Jei pageidaujate, galime palikti odą arba ją pašalinti. Arba paliekame, bet iš dalies.

3. Taigi mūsų malta mėsa yra paruošta. Padarykime svogūnus. Nereikia tausoti svogūnų, tuo sultingesni bus kotletai. Paėmiau vieną didelį svogūną. Apie 200 gramų Galite paimti du mažesnius.

Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais. Jei supjaustysite stambiau, jis bus jaučiamas gatavuose kotletuose. Kai kuriems žmonėms tai netrukdo, bet kitiems tai visai nepatinka. Visada stengiuosi kirpti mažiau. Taip, kad svogūnas visiškai atiduotų visas savo sultis ir skonį mėsai, o pats pasidarytų visiškai nematomas. Mano nuomone, jei galite paragauti svogūno, tai gali trukdyti suvokti viso patiekalo skonį.

Kad svogūnas neėstų akių, perpjaukite jį į dvi dalis ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Šalia pastatykite lėkštę su šaltu vandeniu ir periodiškai sušlapinkite joje peilį. Taigi iš jo nuplauname svogūnų sultis.

4. Į faršą suberkite svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite prieskonių vištienai, galite naudoti jau paruoštus. Arba galite rinkti tuos, kuriuos paprastai naudojate patys. Prieskoniai, tokie kaip rozmarinas, čiobreliai ir mairūnai, tinka vištienai. Taip pat galite pridėti Provanso aromatinių žolelių. Raudonėlis puikiai tinka vištienos faršo produktams.

Prieskonių geriau neapleisti. Vištienos mėsa yra gana švelni, o prieskoniai padeda išryškinti jos skonį. Vištienos patiekalai juos naudojant tampa daug skanesni!

5. Kiaušinį išplakite šakute, įberkite šiek tiek druskos. Ir pridėkite prie maltos mėsos. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Išmuškite faršą. Žinoma, galite apeiti šią procedūrą. Bet aš visada stengiuosi įveikti maltą mėsą, net vištieną. Mėsos kukuliai ir kotletai iš plakto faršo gaunasi daug sultingesni ir skanesni, nes iš faršo pašalinamas drėgmės perteklius.

Neapibūdinsiu, kaip plakti faršą, o pateiksiu video medžiagą. Kur tai aiškiai matote?

7. Pasigaminkite česnakinį sviestą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnaką ir supilkite jį daržovių aliejus. Leiskite šiek tiek pastovėti, kol aliejus įgaus česnakinį aromatą. Geriau tai padaryti iš anksto, prieš pradedant maltą mėsą.

8. Jei reikia, nulupkite jaunas "pienines" cukinijas. Jei odelė švari, švelni, o ypač jei cukinija užauginta savo lysvėse, jos nupjauti nereikia. Supjaustykite šiek tiek mažesniais nei 1 cm storio griežinėliais.

9. Paruoškite formą, aš naudoju stiklinę formą aukštais kraštais. Į jį supilkite česnako aliejų kartu su smulkintu česnaku. Šepetėliu tolygiai paskirstykite per visą formos paviršių, įskaitant šonus.

Česnakai suteiks reikiamą aromatą ir gerą skonio natą. Ir tuo pačiu tai visiškai neturės įtakos vištienos mėsai ir išliks subtilaus skonio.

10. Ant keptuvės dugno išdėliokite cukinijos griežinėlius. Lengvai juos pasūdykite.

11. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite suformuotą apvalų ne itin didelio dydžio, 6-7 cm skersmens, mėsos kukulį.

12. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

13. Skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 12-15 minučių.

14. Per tą laiką pasigaminkite grietinėlės ir sūrio padažą. Trys kietieji sūriai ant rupios trintuvės. Supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Lengvai pasūdykite ir, jei norite, įberkite pipirų.

15. Po 12-15 minučių išimkite formą. Ant kiekvieno kotleto uždėkite du šaukštus sūrio mišinio. Tada tolygiai supilkite likusią grietinėlę arba pieną.

16. Įdėkite atgal į orkaitę. Šį kartą 15-20 minučių, kol kotletai pasidengs gražia ir kvapnia aukso rudos spalvos plutele.

17. Jei padažą gaminate iš pieno, tai likus 5 minutėms iki paruošimo galite šiek tiek įpilti sviesto. Pirmiausia atsargiai sutepkite visus kotletus, stengdamiesi nepažeisti sūrio pluta. Tada supjaustykite likusį sviestą į gabalus ir sudėkite į formą, tolygiai paskirstydami per visą paviršių.

Aliejus suteiks mūsų kotlečiams skonį. Ir tai leis jums dar labiau paruduoti plutą.

18. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, tokiu atveju krapai

19. Patiekite karštą, dėdami kotletus tiesiai ant cukinijų apskritimo. Iš cukinijų išsiskyrė sultys, užteko ir padažo. Taigi padažą supilu į mažus dubenėlius. Ant viršaus pabarstykite juodųjų sezamų sėklų ir patiekite su kotletais.

Kol turėjome 15-20 minučių, supjaustėme salotas.

Šviežių daržovių salotos su špinatais

Mums reikės:

• pomidoras - 1 vnt.
• agurkai - 2 vnt.
• paprika- 1 PC
• špinatai – sauja
• žalias svogūnas - 3-4 plunksnos
• citrina - 1/3 dalis
• alyvuogių aliejus - pagal skonį
• druska, pipirai - pagal skonį
• juoda arba baltasis sezamas- 0,5 a.š. šaukštai

Paruošimas:

1. Supjaustykite didelį sultingą pomidorą, du mažus agurkus ir vidutinio dydžio papriką, kaip paprastai pjaustote salotoms.

2. Sudėkite špinatus.

3. Druskos ir pipirų pagal skonį.

4. Apšlakstykite citrinos sultimis. Sumaišykite.

5. Pridėti alyvuogių aliejus. Įpilu šiek tiek alyvuogių aliejaus ir truputį . Visada dedu į salotas, nes tai labai sveika. Sumaišykite.

6. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.

Tai viskas, mūsų skani vakarienė pasiruošę! Jį paruošti užtrukome kiek mažiau nei valandą. Labai tinka tokiai vakarienei.

Truputį papasakosiu apie tai, kas atsitiko. Mėsos kukuliai pasirodė labai sultingi ir kvapnūs. Net stebėtinai sultingi, turint omenyje, kad ruošėme juos iš dryish vištos krūtinėlė. Svogūno nesijaučia, kaip užsisakėme. Patiekaluose jaučiamas labai lengvas česnako aromatas, bet jokio skonio. Cukinijos yra visiškai išvirtos, mirkomos padaže ir sultyse. Jie pasirodė švelnūs ir tokie pat sultingi.

Pats padažas gavosi labai skanus. Jis sujungia visų ingredientų ir prieskonių skonį. Ir tai pasirodė patenkinama, pakankamai sodrus skonis ir aromatas.

Šiandienos salotos pasirodė kupinos vitaminų. Visos daržovės, išskyrus pomidorą (jie dar neprinokę) yra iš mano daržo, ką tik nuskintos. Agurkai ir paprika tiesiog turi beprotišką kvapą.

Salotos labai paprastos. Bet taip pat skanu, kaip ir paprasta. Citrinos sulčių nėra perteklinis, suteikia gaivų kvapą ir skonį. Apskritai vakarienė buvo sėkminga! Nors vakarienė jau praėjo, dabar rašau ir man iš tikrųjų bėga burna...

Linkiu ir tau skanios vakarienės!

Gero apetito!

Norėdami paruošti, mums reikės:

• malta vištiena - 600 gr
• ryžiai - 0,5 stiklinės (reikia virti)
• 1 gabalas vidutinio dydžio svogūno
• 1 gabalas lydyto sūrio
• 2 valg. l. Grietinė
• miltų 1 a.š. l.
• augalinis aliejus kepimui
• muskato riešutas- 0,5 šaukštelio. (neprivaloma, bet rekomenduojama)
• paprika - 1-1,5 šaukštelio.
• bazilikas 1 arb.
• prieskoniai vištienai 0,5 arb.
• druskos, pipirų pagal skonį

Kaip virti skanius maltos vištienos kukulius su padažu

Faršą ruošime patys iš vištienos filė. Parduotuvėje, žinoma, galite nusipirkti gatavą maltą mėsą, bet aš mieliau ruošiu maltą mėsą namuose. Šiandien maltai ruošti naudojome vištienos filė. Vištienos šlaunelės taip pat tiks, bet paprasčiausias variantas – vištienos filė.

Ryžius reikia virti, kol suminkštės, nepridedant druskos.

Maltą mėsą galima ruošti mėsmale arba susmulkinti trintuvu. Virsime blenderiu. Todėl pirmiausia reikia paruošti produktus maišytuvui. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat filė supjaustome gabalėliais, kad būtų patogu panardinti į trintuvą ar mėsmalę.

Pirmiausia blenderiu susmulkinkite svogūną. Susmulkintą svogūną dėkite į dubenį, kuriame vėliau minkysime faršą kotletams. Tada supjaustykite filė gabaliukus ir sudėkite į dubenį su svogūnais. Siunčiame ir čia virti ryžiai. Kad kukuliai būtų dar skanesni, čia ant smulkios trintuvės sutarkuokite lydytą sūrį. Galite trinti 100 gramų kietasis sūris, bet su lydytu bus daug skaniau. Dabar įberiame druskos pagal skonį, stengiamės, kad faršas būtų vidutiniškai sūdytas, bet ne per sūrus, nes į padažą taip pat įbersime druskos. Pabarstom šiek tiek pipirais. Taip pat čia pridėsime prieskonių vištienai. Ir viską gerai ir kruopščiai išminkykite rankomis. Kad visi ingredientai būtų tolygiai susimaišę. Atkreipkite dėmesį, kad kiaušinio nededame, nes sūris ir ryžiai puikiai išlaikys savo formą, o kukuliai be kiaušinio bus daug švelnesni ir sultingesni.

Vištienos faršas kotletams yra paruoštas. Pradėkime formuoti pačius kotletus. Imame formą, kurioje gaminsime, ir sutepame nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kad būtų lengviau formuoti kotletus, rankas reikia sušlapinti vandeniu. Tada faršas nelips prie rankų, o kukuliai išeis gražūs ir lygūs.

Grietinės padažas vištienos kukuliukams

Formuojami mėsos kukuliai. Dabar turime paruošti padažo padažą. Į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi įpilkite grietinės. Čia suberkite prieskonius: papriką, baziliką, muskato riešutą ir maltus juoduosius pipirus, įberkite druskos ir išmaišykite. Kai grietinė ir prieskoniai šiek tiek patroškins, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir vieną šaukštą miltų. Gerai ismaisyti. Kai padažas pradės virti, jis taps tirštesnis. Įpilkite daugiau vandens ir leiskite padažui užvirti. Galite eiti priešingai, pirmiausia pašildykite augalinį aliejų, suberkite miltus ir šiek tiek pakepinkite, tiesiogine prasme minutę. Tada supilkite grietinę, vandenį ir prieskonius.

Padažas išvirė, o dabar karštu padažu užpilame kotletus. Mes siunčiame kotletus kepti į įkaitintą orkaitę iki 180 C, kol iškeps. Laike tai yra maždaug 40-45 minutės.

Maltos vištienos kukuliai grietinės padažas Jie pasirodo labai skanūs, švelnūs, o padažas jiems taip pat labai skanus. Jie puikiai tiks su bet kokiu garnyru. Receptas yra gana lengvas paruošti. Nėra nieko sudėtingo, tai užtrunka mažiausiai laiko. Tikimės, kad jums patiks maltos vištienos kotletų receptas. Jei mėgstate vištienos ir maltos vištienos patiekalus, būtinai paragaukite šių kotletų.

Gero apetito!!!

Maltos vištienos kukuliai - lengvas patiekalas, kurį galima patiekti su mėgstamu garnyru, kepti orkaitėje ar keptuvėje, padaže ar glajuje.

• 500 g vištienos filė,
• 250 g ryžių,
• 130 g morkų,
• 100 g svogūnų,
• druskos, pipirų (pagal skonį),
• 1 vištienos kiaušinis,
• ryšelis petražolių,
• šaukštas grietinės,
• šaukštą pomidorų pastos (galite naudoti trečdalį stiklinės pomidorų sultys)
• stikline virinto vandens.

Kad patiekalas būtų lengvas ir nekaloringas, patariame naudoti tefloninę keptuvę. Priešingu atveju mums reikės šiek tiek daugiau saulėgrąžų aliejaus kepimui.

Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Galite paklausti, kodėl pjaustome, galite sumalti mėsmale? Galima, bet mes eisime didesnio pasipriešinimo keliu, kad kotletuose būtų aiškiai jaučiama vištienos mėsa. Jei vištieną pjaustote ir rankomis, patariame jos visiškai neatšildyti. Šiek tiek šaldytą filė pjaustyti daug lengviau.

Kalbant apie morkas ir svogūnus, dabar mums reikia tik pusės abiejų. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Sudėkite daržoves į gilų maišymo dubenį. Ten siunčiame ir smulkiai pjaustytas petražoles.

Supjaustyta filė kartu su vištienos kiaušinis taip pat į dubenį su daržovėmis suberkite ryžius. Dubenėlio turinį pasūdykite, pipiruokite ir išmaišykite. Gavome vištienos faršą su ryžiais ir daržovėmis. Padėkime į šalį.

Likusias svogūnų ir morkų puseles vėl susmulkinkite ir lengvai pakepinkite keptuvėje 5 minutes. Atidėti. Šį apkepimą dėsime į kotletų padažą kiek vėliau.

Grįžkime prie mūsų maltos mėsos. Nuplauname rankas šaltu vandeniu, kad faršas prie jų nepriliptų ir pradedame lipdyti apvalius putpelių kiaušinio dydžio kotletus. Sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite po pusantros minutės iš abiejų pusių.

Kepkite iš kitos pusės.

Gatavus kotletus sudėkite į storasienę keptuvę.

Pradėkime ruošti padažą. Į morkų-svogūnų apkepą įpilkite šaukštą grietinės, maždaug tiek pat pomidorų pastos (arba trečdalį stiklinės pomidorų sulčių) ir stiklinę vandens.

Išmaišykite ir supilkite padažą į keptuvę su kotletais.

Vištienos faršą dėkite ant nedidelės ugnies ir troškinkite apie 20-25 minutes. Jei padažas pradeda garuoti, galite drąsiai įpilti dar pusę stiklinės vandens.

Pasakyti, kad vištienos kukuliai pasirodė dieviški, yra per menka! Jie gali būti patiekiami su garnyru bulvių košė, grikių ar kviečių košės.

2 receptas, žingsnis po žingsnio: kotletai su maltais vištienos ryžiais

Vištienos kukuliai su ryžiais - paprasčiausias būdas soti ir skani vakarienė. Žinoma, mėsos kukuliai ruošiami ne tik vakarienei. Šį patiekalą galima patiekti pietums ar net kaip pusryčius. Taip yra todėl, kad vištienos filė kotletai su ryžiais pasirodo stebėtinai lengvi ir švelnūs, ir pomidorų padažas su grietine tiesiog suteikia jiems pikantišką skonį.

• vištienos filė 900 g;
• ryžiai 100 g;
• svogūnai 170 g;
• ruginių miltų 2-3 v.š. l.;
• pomidorų pasta 100 g;
• grietinė 20% riebumo 150 g;
• žiupsnelis druskos;
• vanduo 1,5 šaukštai;
• Itališkos žolelės pagal skonį.

Viską paruošime reikalingų ingredientų vištienos kukulių su ryžiais ruošimui.

Kruopščiai nuplaukite vištienos filė gabaliukus saltas vanduo, tada išdžiovinkite ir perkiškite per mėsmalę. Taip pat filė galite sumalti trintuvu. Paruoštą mėsą sudėkite į gilų dubenį. Visą nurodytą ryžių kiekį kelis kartus kruopščiai nuplauname šalto vandens dubenyje, tada verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol iškeps.

Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu iki tyrės. Supjaustytą svogūną sudėkite į tyrę į dubenį su vištiena.

Išvirtus ryžius suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų visas skysčio perteklius, ir duokite laiko atvėsti.

Kai ryžiai pakankamai atvės, suberkite juos į mėsą su svogūnais, gerai išminkykite iki vientisos masės, tada pagal skonį pasūdykite ir pipirus, įberkite, jei norite, šiek tiek kvapnių džiovintų itališkų žolelių ar kitų prieskonių. Faršą sutrinkite rankomis, kad visi ingredientai būtų visiškai prisotinti prieskonių.

Sušlapiname rankas šaltame vandenyje ir formuojame iš Malta mėsa tvarkingi vidutinio dydžio persiko dydžio mėsos kukuliai. Kiekvienas rutulys yra kruopščiai apibarstytas miltais.

Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, dalimis dėkite ant jos kotletus ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Ne iki galo iškepusius kotletus sudėkite į gilų, tinkamą puodą.

Dideliame dubenyje sumaišykite reikiamą kiekį riebios grietinės su pomidorų pasta, išmaišykite padažą iki vientisos masės.

Toje pačioje keptuvėje, kurioje prieš tai buvo kepti vištienos kukuliai, lengvai įkaitinkite grietinę, sumaišytą su pomidorų pasta, įpilkite vandens. Puode užpilkite pašildytą padažą ant vištienos kukulių. Virkite kotletus, kol mėsa ir ryžiai iškeps ant vidutinės ugnies uždarius dangtį.

Patiekite gatavą patiekalą karštą porcijomis lėkštėse kartu su padažu. Maltos vištienos kukuliai su ryžiais grietinės ir pomidorų padažo pasiruošę.

3 receptas: malti vištienos kukuliai orkaitėje su glaistu

Nuostabūs maltos vištienos kukuliai skoningame glazūros padaže. Orkaitėje kepti vištienos kukuliai tiks ir vaikiškam vakarėliui, ir suaugusiųjų stalui, ypač jei į aromatingą glaistą įpilsite šiek tiek aštraus padažo.

• Vištienos faršas - 500 g
• Duonos trupiniai - 100 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Saldžiarūgštis padažas – 100 ml
• Karštas čili padažas (nebūtina) - pagal skonį
• Kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Džiovintas svogūnas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• malta paprika - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio.

Paruoškime visus vištienos kotletų ingredientus. Gaminame maltą vištienos filė. Baltą duoną sumalkite į smulkius trupinius.

Permeskime česnaką per spaudą.

Dubenyje sumaišykite maltą vištieną, duonos trupinius, kiaušinius, druską, pipirus, česnaką ir maltą papriką.

Visus malto kotleto ingredientus gerai išmaišykite.

Patepkite rankas augaliniu aliejumi ir iš vištienos faršo suformuokite nedidelius, graikinio riešuto dydžio kotletus.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant popieriaus dėkite kotletus. Mėsos kukulius dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Vištienos faršą kepkite orkaitėje 15 minučių.

Glazūros paruošimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite saldžiarūgštis padažas(bet koks pagal jūsų skonį) Obuolių actas, kečupas ir cukrus (jei norite, pridėkite aštrus padažasČilė).

Iš orkaitės išimame kotletus.

Paruoštu glaistu aptepkite vištienos kotletus ir dar 5 minutėms pašaukite į orkaitę.

Į gatavus vištienos kukulius įsmeigiame iešmelius ar dantų krapštukus ir patiekiame ant stalo iškeptus kukulius su glaistu.

4 receptas: dietiniai vištienos kukuliai pomidorų sultyse

Šiame vištienos faršo kotletų recepte juos reikia virti iš karto keptuvėje – nekepinant. Be to, naudojama malta vištiena, todėl kukuliai pasirodys dietiniai ir juose bus mažiau riebalų. Žinoma, geriausia juos garinti – na, kam to reikia dėl sveikatos.

• Vištienos faršas - 200-300 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Ryžiai - pusė stiklinės
• Svogūnai - 1 galva
• Pomidoras iš pomidorų naminis– 1 stiklinė
• Morkos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Juodieji pipirai - keli žirneliai
• Lauro lapas
• Prieskoniai mėsai – neprivalomi
• Druska - pagal skonį

Ryžius iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Morkas sutarkuokite ir kartu su svogūnu pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kruopščiai išmaišykite, įberkite druskos, pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų ir suformuokite kukulius – mūsų kotletus.

Supilkite pomidorą iš pomidorų į gilų indą.

Į jį suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus, prieskonius, jei reikia, pasūdykite.

Pomidorų mišinį kartu su kotletais troškinkite ant vidutinės ugnies 30–40 minučių.

Prieš patiekdami gatavus kotletus užpilkite padažu, kuriame jie buvo virti, arba su garnyru.

5 receptas: kaip virti kotletus iš maltos vištienos (nuotraukos po žingsnio)

• malta vištiena - 350 g;
• kepalas – 3-4 vnt;
• pienas - 1 stiklinė;
• svogūnas - 1 galva;
• miltai - 2 lygiai šaukštai;
• česnakai - 1 skiltelė;
• morkos - 4 šakninės daržovės;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - pagal skonį.

Šio patiekalo paruošimas nesukels jums jokių sunkumų. Visi, kurie žino, kas yra peilis, ir laikė rankose kaušą, greitai su juo susitvarkys.

Taigi, nuo kepalo gabalėlių nupjaukite pluteles, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite pienu. Leiskite sėdėti ir sušlapti.

Faršą iš anksto atitirpiname arba perkame atšaldytą. Suberiame reikiamą kiekį į dubenį ir suberiame smulkiai supjaustytą per spaudą perleistą svogūną ir česnaką. Minkštimas balta duona išspausti ir supilti į faršą.

Suberkite miltus, druską pagal skonį ir išmaišykite.

Viena iš mėsos kukulių ruošimo ypatumų yra ta, kad jie apvoliojami miltuose, o ne duonos trupiniai. Šiuo atveju pilame tiesiai į faršą. Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į keptuvę aukštais kraštais. Supilkite aliejų ir 0,5 stiklinės vandens.

Jei nepilsite vandens, morkos labai greitai sugers aliejų, nespės išsiskirti sulčių ir pradės degti. Todėl šiek tiek padėkime, kad jis išliktų sultingas. Įpilkite šiek tiek druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai keptuvės turinys užvirs, faršą susukite į nedidelius rutuliukus ir dėkite ant morkų.

Uždarykite dangtį ir ant silpnos ugnies troškinkite maltus vištienos kukulius 35-40 minučių. Tai pasirodys labai skanu ir labai sveikas patiekalas. Gero apetito!

6 receptas: maltos vištienos kukuliai su ryžiais ir morkomis

Dėl ryžių gaminiai yra skanesni, maistingesni ir išlaiko formą verdant. Šis patiekalas gali būti vadinamas biudžetiniu ir, daugelio šeimininkių nuomone, vienu geriausių ir mėgstamiausių. Jie netgi tinka vaikiškas meniu, kuri leidžia kepti kotletus visai šeimai.

• vištienos krūtinėlė - 1 vnt. (600-800 gramų);
• ryžiai - 1 stiklinė;
• svogūnai – 2-3 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Ryžius užpilkite stikline vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Geriau virti po uždarytu dangčiu, proceso metu nemaišant.

Vištieną sumalkite trintuvu arba mėsmale. Svogūnai taip pat supjaustykite ir sudėkite į vištienos faršą. Padažui prireiks ir svogūnų. Štai kodėl mes naudojame pusę, o ne visą.

Maltą mėsą sumaišykite su ryžiais. Sumaišykite. Pagardinkite pipirais ir druska. Paruoštą maltą mėsą gerai išmaišykite.

Formuojame rutuliukus ir dedame į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Šlapiomis rankomis lengviau formuoti rutuliukus. Taip jie pasirodo tvarkingi ir lygūs. Vištienos kukulius lengvai apkepkite iš visų pusių saulėgrąžų aliejus ir sudėkite į puodą.

Pripildykite kotletus, kol jie gerai apsems vandens. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Visa tai sudėkite į puodą ir užvirkite kartu su kotletais. Įdėkite 2–3 kvapiųjų pipirų žirnelius, kad patiekalas būtų aromatingas.

Virkite kotletus ant vidutinės ugnies uždengę dangtį 20-30 minučių. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį.

7 receptas: Dietiniai kotletai iš maltos vištienos su moliūgu padaže

Vištienos kukuliai su moliūgu – nuostabu dietinis patiekalas antram: jie ruošiami be ryžių, su daug sveikas moliūgas, kurių dėka jie pasirodo sultingi ir švelnūs. Pomidorų padažas puikiai papildo mėsos kukulius ir yra patogus naudojant garnyrą.

• vištienos filė arba malta mėsa – 500 g.
• moliūgas – 400-500 g.
• kiaušinis - 1 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• česnakai - 1-2 skiltelės
• sūris - 50 g.
• petražolės,
• druska pipirai

Padažui:

• svogūnas – 1 vnt.
• pomidoras - 2 vnt. (arba 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos)
• 1 stiklinė vandens,
• druska pipirai

Gaminame maltą vištienos filė (jei naudojame filė), sutarkuojame arba per blenderį sutarkuojame moliūgą ir svogūną, sutarkuojame sūrį, per spaudą perspaudžiame česnaką, susmulkiname petražoles. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.

Iš gauto faršo formuojame nedidelius kotletus ir dedame į formą.

Paruoškite pomidorų padažą: supjaustykite svogūnus, pomidorus, užpilkite vandeniu, įberkite druskos, pipirų ir palikite porą minučių pasitroškinti. Vietoj pomidorų galite naudoti pomidorų pastą – su ja padažas įgauna pomidoriškesnį skonį ir spalvą.

Padažu užpilkite kotletus ir pašaukite į 180C orkaitę 30-40 min. Kotletus galite virti ir ant viryklės – uždenkite kotletus dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies. Gatavus kotletus dėkite į lėkštes ir patiekite kaip atskiras patiekalas arba su garnyru.