Kaip pasigaminti kiaušinienę ir šoninę keptuvėje. Plakta kiaušinienė ir šoninė: žingsnis po žingsnio receptai. Vaizdo įrašo receptas, kaip paruošti nestandartinius pusryčius su šonine ir kiaušiniais

Kiaušinė ir šoninė yra tradicinių angliškų pusryčių dalis, ypač pamėgta legendinio detektyvo Šerloko Holmso. Valgomas peiliu ir šakute ir dažniausiai ruošiamas taip: atskirai kepamas mėsos gaminys ir atskirai toje pačioje keptuvėje kiaušinienė. Prie jų mielai patiekia sočius pusryčius įpratę britai. kepti pievagrybiai, švieži arba konservuotų pomidorų, ir du ar trys gabalėliai skrebučio su sviestu. Nuplaukite valgį su daug kavos ar apelsinų sulčių.

Kiaušinienės ir šoninės kalorijų kiekis yra 239 kcal 100 g produkto. Viena porcija sudarys maždaug trečdalį paprasto žmogaus paros kalorijų normos, todėl patiekalas negali būti priskiriamas dietiniam. Dėl didelio riebalų kiekio lašinių nerekomenduojama įtraukti į aktyviai lieknėjančių žmonių racioną. Taip pat patiekalai, kuriuose yra rūkytos mėsos, nėra ruošiami vaikams ir žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Maisto gaminimo paslaptys

• Rinkitės kokybišką šoninę.Įvertinkite gaminio išvaizdą: natūraliai rūkyta mėsa turi rudą atspalvį, veikiama skystų dūmų – oranžinės arba geltonos spalvos. Geroje šoninėje tolygiai pakaitomis mėsa ir taukai su ne daugiau kaip 2 cm riebalų.
• Neperkepkite mėsos gaminio. Praradęs riebalinį komponentą, jis taps sūrus ir kietas.
• Druskos saikingai.Šoninė dažniausiai jau būna sūdyta, todėl per daug druskos gali sugadinti patiekalo skonį.
• Kepant šoninę, aliejaus nepilkite. Kai keptuvė įkaista, riebus gaminio sluoksnis pradeda išskirti riebalus, kurių pakanka kepti ir mėsai, ir kiaušiniams. Riebalų perteklius turės įtakos ne tik patiekalo skoniui, bet ir figūrai.

Klasikinis receptas

Kaip kepti kiaušinius ir šoninę kaip nuotraukoje? Receptų yra daug: taip britai mieliau gamina ir patiekia šoninę bei kiaušinius atskirai, o JAV gyventojai mieliau juos gamina ir patiekia viename. sudėtingas patiekalas, ne kepinant kiaušinienę iki pluta, o maišant su mentele. Tradicinė plakta kiaušinienė ir šoninė paprastai neturi jokių papildomų ingredientų ir puikiai dera su ankštinėmis daržovėmis kaip garnyras ar padažas.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• šoninė - 150 g;
• prieskoniai, druska;
• žaluma.

Paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite šoninę. Riekeles apkepkite nepridegančioje keptuvėje iš abiejų pusių, kol jos taps permatomos – apie 1-2 minutes.
2. Kiaušinius muškite į šoninę, kol tryniai išliks nepažeisti.
3. Kiaušinius kepkite 3-4 minutes. Baigę pabarstykite žolelėmis.

Nedraudžiama dėti daržovių (pomidorų, cukinijų, kukurūzų, žaliasis žirnis, paprika), taip pat smulkiai pjaustytų svogūnas. Patiekalą gardinti rekomenduojama atsargiai, nes šoninė dažniausiai jau būna sūroka.

Mokslininkų teigimu, rūkyta šoninė (kartu su kumpiu, lašiniais ir mėsos konservais) vartojant ilgą laiką didina žarnyno vėžio riziką. Organizmui saugaus produkto kiekis – tik 70 g per savaitę.

Originalūs omleto su šonine receptai

Keptas kiaušinis su pomidorais žingsnis po žingsnio

Plakta kiaušinienė su šonine ir pomidorais – tai patiekalas, kuriame dera ir apetiška, ir sveika. Kaip ir visos daržovės, jos yra apkrautos vitaminais ir atlieka antioksidacinę funkciją – stabdo ląstelių oksidacijos procesus organizme. Galite naudoti ir įprastus, ir vyšninius pomidorus – tik šiuo atveju 3 kartus daugiau. Be to, pomidorų komponentas gali būti dedamas į patiekalą kaip pomidoras arba pomidorai savo sultys tame pačiame paruošimo etape patiekalas pasirodys sultingas ir džiugins maloniu rūgštumu.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• šoninė - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorai - 2 vnt;
• sūris - 200 g;
• svogūnas (raudonas) - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• kalendra - sauja;
• druskos, pipirų - žiupsnelis.

Paruošimas

1. Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais arba griežinėliais.
2. Pomidorus nuplikykite ir, nuėmę odelę, stambiai supjaustykite.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite. Kepkite su pomidorais ir mėsa augaliniame aliejuje 10 minučių.
4. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais ir užpilkite ant daržovių. Kai tik baltymas praranda skaidrumą, patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kalendra ir virkite uždengę dar 2 minutes. Galite tarnauti!

Kartu su tarkuotu sūriu šefai pataria į patiekalą dėti dalį juodos duonos skrebučių, supjaustytų kubeliais ir sutarkuotų su česnaku. Jei norite pasigaminti omletą su šonine ir pomidorais, maišymo etape į kiaušinius įpilkite 60 g (3 šaukštus) pieno.

Tradiciškai omletai ruošiami su pienu, tačiau sumaišius kiaušinius su natūraliu neriebiu jogurtu patiekalas taps sodresnis, švelnesnis, atsikratys blankumo ir įgaus pikantiško rūgštumo.

Su varške

Mėsa ir varškė yra neįprasti, bet skanus derinys produktai kiaušinienėje. Patiekalas su varškės sūriu pasirodo labai sultingas, švelnus ir sveikas. Kad kiaušinienė iškeptų tolygiai ir džiugintų maloniu skoniu, prieš gaminant varškę reikia sumalti iki vientisos granuliuotos masės.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• šoninė - 125 g;
• varškės sūris - 200 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Paruošimas

1. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite keptuvėje 3 minutes.
2. Kiaušinius lengvai išplakite su druska ir pipirais.
3. Kiaušinių mišinį užpilkite ant mėsos ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes.
4. Į indą suberkite varškę ir išmaišę troškinkite dar 1,5-2 minutes, kol varškė sušils. Pasiruošę!

Varškės sūrį sėkmingai galima pakeisti tokiu pat kiekiu minkštas sūris ir virkite pagal receptą. Patiekalą rekomenduojama patiekti išdėliotą ant iš anksto paruoštų karštų skrebučių.

Su pupelėmis (receptas iš Džeko Londono)

Manoma, kad idėją sujungti šoninę ir pupeles viename patiekale Džekas Londonas sugalvojo atšiaurios žiemos kelionės į Klondaiką metu. Anglas sumaišė ingredientus ir užšaldė briketų pavidalu, kuriuos vėliau pakaitino ant ugnies. Tradiciškai patiekale buvo naudojamos pupelės, tačiau prisitaikant prie šių laikų nedraudžiama jų keisti šparaginėmis ar konservuotomis pupelėmis.

Jums reikės:

• konservuotos pupelės - 1 skardinė;
• kiaušiniai - 5 vnt;
• šoninė - 100 g;
• svogūnas - 1 galva;
• druskos.

Paruošimas

1. Šoninę supjaustykite drožlėmis ir pakepinkite keptuvėje su smulkiai pjaustytu svogūnu 7 minutes.
2. Nusausinkite pupeles ir suberkite jas į šoninės ir svogūnų mišinį ir troškinkite dar 5 minutes.
3. Kiaušinius sumaišykite su druska ir supilkite į keptuvę su likusiais ingredientais. Virkite 3–5 minutes, kol baigsite.

Norint paruošti kiaušinienę su sausomis pupelėmis, ankštines daržoves reikia mirkyti 4 valandas, iš pradžių išvirti pasūdytame vandenyje, o paskui virti pagal receptą. Ruošdami kiaušinienę su šparaginėmis pupelėmis, virkite jas, kol suminkštės (apie 7 minutes), o virimo laiką keptuvėje sumažinkite iki 2 minučių. Tai sotus ir skanus patiekalas, kurį britai mėgsta gaminti pusryčiams, taip pat jam būdingas Azijos virtuvė, kur gausiai dedama karštų prieskonių.

Kiekvienas šoninės omleto receptas yra savaip skanus. Tačiau kiekvienas iš jų gali pasigirti nepaprastu apetitu ir sotumu, kuris išliks iki pietų. Pabandyk tai!

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Kovo 17 d 2017 m

Turinys

Puikus, skanus skanėstas su minimaliais ingredientais suteiks jums impulsą ankstyvam rytui. Į įprastą kiaušinienę įmaišę šoninės, gauname tradicinius angliškus pusryčius. Kaip paruošti patiekalą, kokių ingredientų jam reikia ir kaip teisingai jį paruošti?

Kaip virti šoninę ir kiaušinius

Daugelyje šalių šoninės ir kiaušinių kepimas laikomas tradiciniu dienos pradžios būdu. Paruošiamas lengvai ir greitai (6-10 min.). Mums reikės kelių ingredientų: kiaušinių (3-4 vnt.), krūtinėlės gabalėlio su mėsos sluoksniu. Kartais į patiekalą dedama daržovių, dešrelių, pupelių ir kitų ingredientų, kad būtų sotesnis ir kaloringesnis. Sužinokite daugiau apie tai, kaip virti kiaušinienę ar keptus kiaušinius.

Šoninės ir kiaušinių receptas

Pasiruošti klasikinis receptas kiaušinienė ir šoninė, nereikia jokių sudėtingų ingredientų – tiesiog švieži kiaušiniai, gabalėliai (neapdoroti arba rūkyti) ir kai kurie papildymai. Tereikia kiaušinius ir šoninę tinkamai suplakti ir kepti keptuvėje. Patiekalas, pagardintas šviežiais pomidorais, sūriu ir žolelėmis, yra ne mažiau sotus, sultingas ir maistingas. Patiekite karštą, su skiltele juodos arba balta duona, skrebučiai. Norėdami paįvairinti savo pusryčius, siūlome apsvarstyti įvairius receptus.

Su pomidorais

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 148 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: Europos.

Kiaušinė plakta su šonine ir pomidorais skiriasi nuo klasikinės kiaušinienės sodrus skonis ir maistinę vertę. Sultingas, mėsingas pomidoras, keptas su rūkyta mėsa, suteikia patiekalui nepakartojamo aromato. Geras priedas prie kiaušinienės būtų šviežių pomidorų salotos. Paimkite vyšnių veislę, įdėkite salotų, pagardinkite alyvuogių aliejus, truputi citrinos sulčių– tai bus gaivus pagrindinio patiekalo priedas.

Ingridientai:

• šoninė – 40 g;
• pomidoras – 1 vnt.;
• vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• kalendra - 10 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Paruoškite kiaušinienės ir šoninės ingredientus: nuplaukite pomidorą ir kalendrą. Supjaustykite daržovę kubeliais ir susmulkinkite kalendrą.
2. Sausoje, įkaitintoje keptuvėje lengvai apkepkite po pjaustytus gabalėlius.
3. Į juos įpilkite pomidorų, tada troškinkite kitas 5 minutes.
4. Įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius ir žoleles. Kiaušinių mišinį užpilkite ant pomidorų ir krūtinėlės pagrindo.
5. Virkite ant vidutinės ugnies 5-8 minutes.

Amerikietiško stiliaus

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 239 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: Amerikos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Amerikietiška kiaušinienė ir šoninė (kiaušinienė) yra geras maistingų pusryčių pasirinkimas vyrams. Originalus gaminimo būdas bus gera alternatyva nuobodžiams omletams ir klasikiniams keptiems kiaušiniams. Dėl to, kad baltymai ir tryniai plakami mikseriu iki vienalytės konsistencijos, patiekalas tampa erdvesnis ir lengvesnis. Kepdami keptuvėje, turite nuolat maišyti mišinį, kad nesusidarytų kieta pluta (ji neturėtų traškėti). Jei vietoj pieno naudosite grietinėlę, gausite švelnesnį patiekalą.

Ingridientai:

• šoninė – 40 g;
• pienas - 50 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• sviestas - 40 g;
• skrudintuvo duona – 2 vnt.;
• druska - 3 g;
• saliero šaknis, prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, druską.
2. Atskirai apkepkite šoninę ir pagardinkite prieskoniais. Išimkite iš keptuvės.
3. Į karštą keptuvę supilkite kiaušinių mišinį. Neleiskite sustingti į vientisą masę, pamaišykite kas 5-10 sekundžių.
4. Duoną kepkite skrudintuve, išdžiovinkite orkaitėje arba kepkite keptuvėje.
5. Sukurkite skanų sumuštinį: abu duonos gabalėlius ištepkite sviestu, tada įdėkite sluoksnį keptos mėsos ir kiaušinio.

Angliškai

• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 239 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: anglų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šis patiekalas puikiai tinka kaip sotus, sotūs pusryčiai. Angliškai kepti kiaušiniai ir šoninė yra populiarus rytinis skanėstas Europoje. Be pagrindinių ingredientų, į jį dedamos dešros, geriausia rūkytos, konservuotų pupelių. Vietoj pusgaminio galite naudoti pupeles arba žalias žaliosios pupelės. Geras priedas būtų česnake išmirkyti pievagrybiai ir skrebučiai.

Ingridientai:

• rūkytos dešros – 2 vnt.;
• pupelės viduje pomidorų padažas– 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• šoninė – 40 g;
• vištienos kiaušinis – 4 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• sviestas - 50 g;
• druska - 10 g.

Virimo būdas:

1. Permeskite česnaką per spaudą. Svogūną smulkiai supjaustykite. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Išvirkite dešreles.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, jame pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį vištieną ir virtas dešreles.
4. Atidarykite skardinę ir pridėkite pupeles į likusius ingredientus. Įdėkite česnaką ir troškinkite šį mišinį 10 minučių.
5. Padalinkite gatavą garnyrą į dvi porcijas.
6. Paruoškite keptą kiaušinį: atsargiai įmuškite kiaušinius į keptuvę, kad trynys liktų nepažeistas, įberkite druskos. Duokite laiko baltymams sustingti ir gerai apkepkite.
7. Į garnyrą įmuškite kiaušinius. Anglų pusryčiai paruošti!

Su sūriu

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 138 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Plakta kiaušinienė su šonine ir grietinėlės sūriu yra panaši į troškintuvą. Varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį – taip gatavame patiekale neliks gumuliukų. Sūrio ir prieskonių derinys padarys skanėstą dar skanesnį. Jei pridėsime kario ir čili pipirų, gausime rytietiškos virtuvės variaciją, garstyčios ir medus suteiks malonių prancūziškų natų. Tokio tipo pusryčiai ruošiami ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.

Ingridientai:

• apatiniai įpjovimai – 100 g;
• vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• varškės sūris - 200 g;
• malti juodieji pipirai - 3 g;
• druska - 5 g;
• malta raudonoji paprika – 5 g;
• kalendra - 5 g;
• sūris - 50 g;
• grietinė - 80 ml;
• porai – 40 g;
• sviestas - 20 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Porus nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
2. Apkepkite iš abiejų pusių supjaustytas riekeles, kad išsiskirtų riebalai. Suberkite prieskonius, sviestą, porus – troškinkite 5 minutes.
3. Sumaišykite kiaušinį, varškę, tarkuotą sūrį, grietinę ir druską. Atsargiai sudėkite į keptuvę ant mėsos, išmaišykite ir tolygiai paskirstykite masę ant paviršiaus.
4. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps (apie 10 minučių). Nepamirškite apversti, kad šoninė ir kiaušiniai nesudegtų.

Kiaušinė plakta šoninėje orkaitėje

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 216,2 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Gaminimas orkaitėje turi ypatingą pranašumą: šio metodo dėka maistas gaminamas naudojant mažiau riebalų, todėl patiekalas tampa dietiniu. Orkaitėje kepta šoninės kiaušinienė – nebrangus, maistingas patiekalas. Ypač skanu bus, jei iškeptą skanėstą ant viršaus pabarstysite aromatingais prieskoniais arba kietuoju sūriu. Pagal pageidavimą trynį galima suplakti arba palikti visą. Gatavas patiekalas patiekiamas karštas, o košė arba bulvių košė tradiciškai patiekiama kaip garnyras.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis – 6 vnt.;
• apatiniai įpjovimai – 60 g;
• druska, pipirai - 2 g;
• žalias svogūnas - 1 krūva.

Virimo būdas:

1. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
2. Paruoškite šoninę, dėdami ant kepimo skardos juostelėmis vienu sluoksniu. Pašaukite į orkaitę, kad apskrustų 6-9 minutes. Tada nuvalykite riebalų perteklių servetėle.
3. Tinkamą bandelių formą ištepkite riebalais.
4. Iš juostelių suformuokite krepšelius ir sudėkite į formą. Ant jų supilkite kiaušinį, pipirus ir druską.
5. Kepkite 10 minučių. Išplaktą kiaušinienę ir šoninę apibarstykite pjaustytais svogūnais arba papuoškite žolelių šakele.

Profesionalūs šefai pasakys, į ką atkreipti dėmesį renkantis produktus ir kaip kepti šoninę bei kiaušinius:

1. Rinkdamiesi šoninę atkreipkite dėmesį į gabalėlius su storu mėsos sluoksniu ir mažai riebalų. Kuo mažiau riebalų, tuo geriau.
2. Prieš kepdami šoninę keptuvėje su kiaušiniu, sumažinkite ugnį. Neperkepkite! Atminkite, kad receptuose rekomenduojama virti ant sauso paviršiaus. Iš šoninės turi išsiskirti pakankamai riebalų, kad pakeptų likęs maistas.
3. Verta atsižvelgti į tai, kad pati mėsa jau pasūdyta, todėl kiaušinienę ir šoninę reikia sūdyti atsargiai.
4. Norėdami paruošti skanius, sveikus pusryčius, rinkitės tik šviežius kiaušinius.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Aptarkite

Plakta kiaušinienė ir šoninė: žingsnis po žingsnio receptai

Tikri pusryčiai anglų džentelmenams - kiaušinienė ir šoninė, labai skanu!

Vieni žinomiausių angliškų pusryčių – šoninė ir kiaušiniai. Šiuolaikiniuose Anglijos restoranuose ir kavinėse jis dažnai patiekiamas su pomidorų padaže troškintomis pupelėmis, keptais skrebučiais ir kitais priedais, tačiau patiekalo pagrindas išliko nepakitęs ilgus dešimtmečius. Vienai porcijai reikės 2 vištienos kiaušinių, 3-4 griežinėlių sūdytos šoninės, augalinio aliejaus ir prieskonių pagal skonį. Kepti kiaušiniai iškepa pažodžiui 2-3 minutes, todėl pirmiausia reikia kepti pačią šoninę. Jei pageidaujama, šį patiekalą galima patiekti ant duonos riekelių, ant jų iš pradžių dedant keptą šoninę, o po to iš vieno kiaušinio keptą kiaušinį. Šiuo atveju trynys turi būti sveikas – kiekvienas pjausto jį savo lėkštėje.

• 2 vištienos kiaušiniai
• 4 griežinėliai sūdytos šoninės
• 20 ml augalinio aliejaus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite aliejų keptuvėje. Sudėkite šoninės griežinėlius ir kepkite iš vienos pusės apie 1-2 minutes. Jei mėgstate keptą mėsą, apkepkite gabalėlius, kol jie taps traškūs.

Apverskite šoninės griežinėlius ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Atsargiai įmuškite kiaušinius į keptuvę, kad trynys nepažeistų ir nepasklistų ant keptuvės. Uždenkite indą dangčiu ir garinkite indą apie 1-2 minutes. Būtinai stebėkite procesą, kad trynys nepasidengtų balta plėvele. Po 1-2 minučių nuimkite dangtį ir kepkite iškeptus kiaušinius, kol iškeps.

Plačia mentele atsargiai išdėliokite paruoštą patiekalą į lėkštes kartu su šoninės griežinėliais. Beje, jei turite apvalų Silikono formos Norėdami sukurti idealiai lygią kiaušinienę, būtinai naudokite jas.

Patiekalą pabarstykite pjaustytais žaliais svogūnais.

Tačiau patiekdami galite naudoti bet kokius žalumynus. Nepamirškite apie šviežios duonos riekeles – jos naudojamos tryniui mirkyti.

2 receptas: plakta kiaušinienė su šonine ir pomidorais

Paruošti nereikia daug laiko, tačiau tai puiki alternatyva įprastai kiaušinienei. Skanus!

• Šoninė 150 g
• Pomidoras 2 vnt
• Vištienos kiaušinis 4-6 vnt
• Žalumynai pagal skonį
• Prieskoniai pagal skonį

Šoninę susmulkinkite ir apkepkite sausoje keptuvėje.

Sudėkite pjaustytus pomidorus.

Įmuškite kiaušinius ir prieskonius.

Suberkite žalumynus ir gerai išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Gero apetito!

3 receptas: plakta kiaušinienė su šonine ir paprika keptuvėje

• Paprika 1 vnt.
• Pomidoras 1 vnt.
• Rūkyta šoninė 3-4 griežinėliai
• Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
• Druska pagal skonį
• Kietasis sūris 80-90 g
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejus 25-30 ml
• Čiobreliai 2-3 šakelės

Iš anksto padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją nedidelį kiekį alyvuogių arba rafinuoto augalinio aliejaus, užteks apie 25-30 ml.

Papriką nuplauname tekančiu vandeniu, išimame kotelį ir apverstą pipirą dedame ant pjaustymo lentelės, po to atsargiai nupjauname jos sieneles, kad pagrindinė šerdis su sėklomis liktų nepažeista. Išmetame. Supjaustykite plonomis maždaug 4-5 mm pločio juostelėmis.

Išdėliokite susmulkintą Paprika keptuvėje ir pakepinkite vos kelias minutes ant vidutinės ugnies. Mūsų tikslas: šiek tiek paruduoti pipirus ir padaryti jį minkštesnę. Nepamirškite periodiškai maišyti keptuvės turinio medine mentele.

Keptas paprikas perkeliame į bet kurį Jums patogų indą, prireiks kiek vėliau.

Pomidorą nuplaukite vandenyje ir padėkite ant pjaustymo lentos. Pirmiausia iš jo išpjauname kotelį, po to pomidorą supjaustome žiedeliais.

Sumažinkite ugnį iki žemesnės nei vidutinės ir padėkite pomidorų žiedus ant karštos keptuvės paviršiaus.

Ant pomidorų žiedų uždėkite kelias šoninės juosteles, apie 3-4 dideles skilteles. Patartina rinktis rūkytos šoninės, bet apskritai idealus variantas šiam receptui būtų šoninė su minimaliu riebalų kiekiu.

Ant šoninės uždėkite ką tik apkeptų paprikų ir tolygiai paskirstykite per visą keptuvės paviršių.

Atėjo laikas pridėti vieną iš pagrindinių ingredientų! Į keptuvę įmuškite apie 4 vištienos kiaušinius.

Leiskite šiems ingredientams virti ant silpnos ugnies. Virimo laikas priklauso tik nuo to, kaip jums patinka kiaušiniai. Jei keptuvę uždengsite dangčiu, viskas iškeps daug greičiau.

Gatavą plaktą kiaušinienę su šonine ir paprika nukelkite nuo viryklės, tada pabarstykite nedideliu kiekiu druskos ir maltų juodųjų pipirų, atsižvelgdami tik į savo skonį.

Apsiginkluojame trintuvu ir truputį sutarkuojame kietasis sūris tiesiai į keptuvę su paruošta kiaušinienė, visiškai užteks maždaug 80-90 g. Verta įsidėmėti, kad sūrį tarkuoti reikia tik nuėmus keptuvę nuo viryklės, antraip sūris gali ne tik išsilydyti, bet gana stipriai apdegti ir neatrodys taip apetitiškai, kaip norėtųsi. Įdėkite porą šakelių čiobrelių grožio ir aromato.

Patiekalas paruoštas! Jis gali būti saugiai patiekiamas ant stalo.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: kiaušinienė su rūkyta šonine

Šoninė ir kiaušiniai yra klasikiniai pusryčiai. Kažkodėl ypač skanūs išeina svieste apkepti kiaušiniai ir lašiniai, lydyti iš šoninės. Galbūt tai nėra sveikas maistas, bet kartais galite pasilepinti, tiesa?

• Rūkyta šoninė 100 gramų
• Sviestas 2 šaukštai
• Pipirai 1/8 arbatinio šaukštelio
• Kiaušiniai 5 vnt

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite plonus rūkytos šoninės griežinėlius.

Ir kepkite iš abiejų pusių, kol šoninė susitrauks ir švelniai auksinės spalvos.

Kai šoninė iškeps, ant viršaus atsargiai įmuškite kiaušinius. Kad viskas būtų gerai, pirmiausia įmušu kiaušinius į lėkštę, o po to supilu į karštą, šnypščiančią keptuvę.

Kepkite, kol baltymai visiškai sustings. Jei nemėgstate skystų trynių, kiaušinienę virkite kiek ilgiau, uždengę dangčiu. Pabaigoje įberkite pipirų, druskos dėti nereikia, nes rūkytoje šoninėje druskos užtenka, ir patiekite.

Prie kavos patiekite plaktą kiaušinienę ir šoninę. Tai nuostabu, teikia pasitenkinimo, nors ir riebu, bet taip skanūs pusryčiai. Tačiau pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, jie tiesiog turi būti geri.

5 receptas: plakta kiaušinienė su grybais, pomidorais ir šonine

Paprastas patiekalas. Šviežia ir sultinga. Kepta šoninė patiekiama atskirai.

• Vištienos kiaušinis - 4 vnt
• Šoninė - 10 griežinėlių.
• Pievagrybiai (vidutiniai arba dideli) - 5 vnt.
• Pomidoras (vidutinis) - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt
• Grietinėlė - 50 ml
• Kietasis sūris - 50 g
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Prieskoniai (druska, pipirai, raudonėliai) - pagal skonį

Šoninę supjaustykite griežinėliais. Riekelių skaičius pagal pageidavimą. Šoninę apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Aš kepiau iki traškumo, bet kepkite taip, kaip jums labiausiai patinka.

Kol šoninė kepa, susmulkinkite kitus ingredientus.
- grybus supjaustykite išilgai plonais griežinėliais;
- kubeliais pjaustytos paprikos;
- maždaug 5 mm storio pomidorų griežinėliai;
— Žalieji svogūnai smulkiai sukapoti.

Kai šoninė bus paruošta, perkelkite į lėkštę. Suberkite susmulkintus grybus į tą pačią keptuvę, kurioje kepėte šoninę. Kepkite 2-3 minutes ant stiprios ugnies. Tada suberkite papriką ir kepkite dar 2-3 minutes. Tada įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, galite įberti dar žiupsnelį raudonėlio, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite dar 5 minutes.

Kol kepa grybai ir paprikos, paruoškite kiaušinių mišinį. Į dubenį sumuškite kiaušinius, pagal skonį pasūdykite ir pipirai. Supilkite grietinėlę ir plakite iki vientisos masės. Tada šiuo mišiniu užpilkite apkeptus grybus ir paprikas.

Kaitrą sumažinkite iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes.

Kol kepa kiaušinienė, galima smulkia tarka sutarkuoti sūrį. Vietoj kietojo sūrio galite naudoti bet kokį mėgstamą sūrį. Turėjau paprasčiausią „rusišką“.

Kai kiaušinienė sustings, dėkite ant jos pomidorus ir pabarstykite sūriu. Sūrio kiekį įvertiname pagal jūsų pageidavimus. Pabarsčiau taip, kad pomidorai matytųsi, gavosi gražiau.

Tada vėl uždenkite ir palikite 3-4 minutes. Tada išjunkite ugnį ir leiskite kiaušinienei šiek tiek atvėsti, kad sūris sustingtų. Jei kiaušinienę dėsite karštą, yra tikimybė, kad lėkštėje atsidurs kažkas puraus.

Supjaustykite reikiamu skaičiumi gabalėlių, dėkite į lėkštes ir pabarstykite svogūnais. Šalia dėkite šoninę.

Bekoną, jei ką, galima šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje.

6 receptas: kiaušinienė su šonine ir žaliais svogūnais

Greitai ir sotus užkandis vienas iš labiausiai prieinamų produktų.

• Kiaušiniai - 2 vnt
• Šoninė - 50 gr
• Žalieji svogūnai - 1 vnt.
• Druska pipirai

Šoninę supjaustykite ne per dideliais 3-4 milimetrų storio griežinėliais.

Šoninę greitai apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi. Kepdami šoninę galite pridėti rozmarino arba čiobrelio šakelę, kad gautumėte papildomo skonio. Šoninė turi būti gerai apskrudusi iš abiejų pusių.

Išimkite šoninę iš keptuvės.

Kiaušinius gerai išmaišykite su trupučiu druskos. Supilkite į įkaitintą keptuvę, uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Per tą laiką omleto viršus neturėtų būti skystas.

Atidarykite dangtelį ir vienoje omleto pusėje padėkite keptą šoninę.

Šoninę pabarstykite kvapiaisiais pipirais ir uždenkite kita omleto puse. Omletą dėkite į lėkštę ir pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

7 receptas: angliška kiaušinienė ir šoninė (žingsnis po žingsnio)

Visi žino apie tokį paprastą patiekalą kaip kepti kiaušiniai. Tai vienas populiariausių pusryčių patiekalų. Šios rūšies kiaušinienę ypač mėgsta Jungtinės Karalystės gyventojai. Kiaušinėlė taip pat vadinama mėgstamiausiu bakalaurų ir studentų patiekalu.

Žinoma, greita, skanu ir maistinga. Valgyti paprastą kiaušinienę turbūt nelabai įdomu, be to, daug kas nemėgsta keptų ar virtų baltymų, bet nevalgyti vien trynių (jie turi daug cholesterolio, jais piktnaudžiauti negalima!). Todėl į patiekalą galite dėti įvairių priedų, ir net išrankiausiems valgytojams suskaldys abu skruostai.

• Kiaušinis - 2 vnt.,
• Švieži pipirai - pora griežinėlių,
• Šoninė - 3-4 vnt.,
• Žalias svogūnas - 1 krūva,
• Alyvuogių aliejus,
• Druska pipirai.

Imame keptuvę, geriausia ne ketaus, o modernią tefalinę ar keraminę, kad kiaušinienė nesudegtų ir būtų lengvai pašalinta. Įkaitiname, supilame aliejų, man labiau patinka alyvuogių aliejus kepimui. Rafinuotas alyvuogių ir augalinis aliejus gaminant gamina mažiausiai kancerogenų. Skirtingai nuo margarino, sviesto arba lydytų riebalų. O kadangi mūsų ingredientuose yra lašinių, riebalų jau turime pakankamai.

Imame šoninės griežinėlius, man labiau patinka žaliai rūkyti, tai kiaušinienė skanesnė nei su kita šonine. Lengvai apkepkite iš vienos pusės, tada apverskite. Jokiu būdu neperkepkite, nes jis ir toliau keps kartu su kitais ingredientais ir gali išdžiūti ir net apdegti.

Dėl sultingumo nusprendžiau į kiaušinienę įberti pipirų, bandžiau naudoti įvairias spalvas, bet raudonos nerekomenduoju, nes kiaušinienė turi kažkokį nemalonų poskonį, rekomenduoju geltoną ir žalią. Pipirai turi būti supjaustyti mažais griežinėliais.

Į keptuvę su šonine dėkite paprikas, o po poros minučių įmuškite kiaušinius. Nereikia kruopščiai kepti pipirų, mums reikia sultingo patiekalo.

Tada visa tai pabarstykite žaliais svogūnais.

Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

Jei mėgstate skystus trynius, periodiškai tikrinkite, ar jie neperkepę.

8 receptas: Kepti kiaušiniai su svogūnais ir šonine

• Vištienos kiaušinis 2 vnt
• Šoninė 50 g
• Porai 30 g
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Smulkiai pjaustyta šoninė

Šoninę sudėkite į keptuvę be aliejaus

Šoninę apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus

Suberkite svogūną, pakepinkite 1 minutę

Sumuškite kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais

Kepkite, kol iškeps

Kiekvienas rytas prasideda pusryčiais. Svarbu gerai maitintis, kad sukauptumėte energijos ateinančiai dienai. Koks, jūsų nuomone, yra populiariausias ir paklausiausias rytinių patiekalų produktas? Žinoma, dauguma paprastų žmonių į tai atsakys vištienos kiaušiniai.

Šis ingredientas gali būti naudojamas ruošiant daugybę maistingų ir skanūs patiekalai. Populiariausi iš jų – kiaušinienė ir omletas. Jie paruošiami paprastai ir greitai, nereikia turėti išskirtinių kulinarinių įgūdžių, be to, visada yra vietos eksperimentams ir gastronominių fantazijų įgyvendinimui.

Siūlome pusryčiams paruošti kiaušinienę ir šoninę, papildyti juos šviežiais pomidorais ir žolelėmis, rezultatas bus ne tik skanūs, bet ir nepaprastai sveiki pusryčiai. Būtent tai, ko jums reikia rytiniam maistui.

Ingridientai

• vištienos kiaušinis - 3 vnt;
• šoninės – 40 gr.;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
• šviežios petražolės - 1 šakelė.

Paruošimas

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Į jį supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Per tą laiką šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Šoninę dėkite į keptuvę ir kepkite apie minutę iš kiekvienos pusės.

Kol šoninė kepa, nuplaukite ir nusausinkite pomidorą. Supjaustykite jį pusžiedžiais arba, jei vaisiai smulkūs, žiedais. Pomidorų skilteles gražiai išdėliokite ant paskrudintos šoninės.

Tada turėtumėte įdėti vištienos kiaušinius. Supilkite juos į keptuvę su šoninės griežinėliais ir pomidorais. Išmuškite kiaušinius vienas šalia kito, kad užpildytumėte visą keptuvę.

Įmuštus kiaušinius pagal skonį iš karto pagardinkite druska ir įberkite raudonųjų maltų pipirų. Galite naudoti kitus kiaušinienei tinkančius prieskonius.

Palaukite, kol kiaušiniai sustings keptuvėje. Šis procesas užtruks maždaug tris minutes.

Gatavą plaktą kiaušinienę apibarstykite šonine ir pomidorus su kapotomis šviežiomis petražolėmis. Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus.

Kepti kiaušiniai ir šoninė keptuvėje yra paruošti! Patiekite patiekalą rytiniam užkandžiui. Jį galima papildyti šviežių daržovių salotomis.

Kiaušinė plakta ir šoninė keptuvėje - klasikinė versija pusryčiams. Jį ryte ruošia milijonai šeimų visame pasaulyje ir patiekia kavinėse bei restoranuose. Tačiau kiekvienas gali paruošti patiekalą savaip.

Į skanią plaktą kiaušinienę ir šoninę reikia pridėti daug ingredientų ir Skirtingi keliai preparatai:

• jei mėgstate plaktą, prieš baigiant virti trynius galite atsargiai susmeigti šakute;
• pomidorai – ne vienintelės šiam patiekalui tinkamos daržovės. Galite pasiimti saldžiųjų paprikų, svogūnų, konservuotų kukurūzų, špinatai, brokoliai ir daugelis kitų produktų.
• sūris yra dar vienas ingredientas, galintis puikiai papildyti šoninę ir kiaušinius. Sūrį sutarkuokite ir ant viršaus pabarstykite plakta kiaušinienė.

Patiekite pusryčius ant salotos lapo, tada jūsų pusryčiai sužibės patraukliausiais atspalviais ir aromatais.

Ką gaminti pusryčiams

7 minutes

240 kcal

5/5 (1)

Išvirti kiaušinienę nesunku, bet visada norisi į ją ką nors skanaus įberti. Galima turėti daržovių, galima sūrio, bet geriausia – traški šoninė. Labai greitai apkepa ir kiaušinienei suteikia neprilygstamą skonį ir aromatą. O jei turite laiko ir noro, galite virti kiaušinienę, į ją įmaišę klasikinių angliškų pusryčių ingredientų, kad galėtumėte mėgautis ir pasisotinti. Jei ne, tai paprasta kiaušinienė ir šoninė ryte gali tik prašau.

Taigi patikrinkite, kaip kepti šoninę ir kiaušinius po truputį skirtingi receptai ir nuspręskite, kuris variantas jums labiausiai patinka.

Paprasta kiaušinienė ir šoninė

Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, mentele.

Ingridientai

Virimo procesas

Tai labai paprastas receptas, jei neturite laiko ar noro gaminti sudėtingų pusryčių.

Video kiaušinienės ir šoninės receptas

Šis trumpas ir aiškus vaizdo įrašas apibūdina visus... sudėtingas receptas, tad jei vis dar turite klausimų, galite pažiūrėti.

Plakta kiaušinienė ir šoninė angliškai

• Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 1.
• Virtuvės prietaisai ir indai: viena ar dvi keptuvės, mentelė, peilis, virtuvės lenta.

Ingridientai

Virimo procesas

Šiam receptui geriausiai tiks speciali keptuvė su keliais skyreliais, tačiau galite naudoti ir įprastą didelę keptuvę, o geriausia – dvi.

Video kiaušinienės ir šoninės receptas anglų kalba

Šiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip gražiai ir greitai paruošiami angliški pusryčiai. Čia naudojama speciali keptuvė, tačiau receptą galite pakartoti naudodami tą patį algoritmą, bet įprastoje jūsų virtuvės keptuvėje.

Ką patiekti su kiaušinienė

Jei kiaušinienę virėte angliškai, vargu ar jums reikės dėti ko nors kito, išskyrus stiklinę sulčių ar puodelį arbatos. Jei apsiribojote tik plakta kiaušinine ir šonine, vis tiek galite patiekti šviežios daržovės arba salotos, susmulkintos šviežia duona arba pasigaminti skrebučius.

Į jį galite įdėti porą riekelių sūrio ar kumpio, jei manote, kad vienos kiaušinienės neužtenka. Pusryčius galite užbaigti puodeliu juodos kavos arba kavos su pienu.

• Šoninę reikia kepti labai karštoje keptuvėje, kad nesuliptų.
• Aliejaus į keptuvę pilti nereikia, pakanka šoninės tepalo.
• Jei mėgstate kepti trynius, kepimo metu tiesiog uždenkite keptuvę dangčiu.

Kiti variantai

Kiaušinėlius nesunku virti, todėl jie turi tiek daug gaminimo galimybių. Jei nenorite gaišti laiko ir užtikrinti, kad kiaušiniai nesudegtų, virkite. Tokiu atveju galima pasigaminti žiebtuvėlio ir dietinis variantas, pavyzdžiui arba paruoškite daugiau kalorijų ir skanus receptas, būtent. O kad pusryčiai būtų spalvingesni ir įdomesni, paruoškite juos įdomios formos.

Jei nesinori Kepti kiaušiniai, tada visada galite virti kietai, minkštai virti arba padaryti tarpinį variantą -. Arba išbandykite sudėtingesnį receptą ir gaminkite. Tačiau kai išmoksite visa tai daryti, jums niekada nekils problemų ruošiant greitus pusryčius.

Kaip jums patinka ši kiaušinienė? Ar apsigyvenote tik su šonine, ar gaminote visus angliškus pusryčius? Komentaruose papasakokite, kaip ir ką ruošėte.