Bulvės kopūstai morkos svogūnai. Sultingi troškinti kopūstai su bulvėmis. Tiesiog nepalyginamai skanu. Daržovių troškinio vadovas

Troškinti kopūstai su bulvėmis - tai patiekalas mažo kaloringumo kiekis todėl jis tapo vienu iš populiariausių dietinių maisto produktų.

Troškintos bulvės su kopūstais

Nepaisant to, kad paprastą ir nebrangų patiekalą labai patogu paruošti, jį taip pat galima papildyti įvairiais priedais kitų daržovių, prieskonių ir mėsos pavidalu.

Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa

Ingridientai:

• malta mėsa (kiauliena, jautiena arba vištiena) - 500 g;
• kopūstai - 1 galva;
• pomidorai - 2 vnt .;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 2 vnt.;
• svogūnas- 1 vnt.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• lauro lapas – 2 vnt.

Paruošimas

Receptas skausmingai pažįstamas kiekvienai šeimininkei. Kopūstą susmulkinkite ir sutrinkite su druska. Faršą taip pat gausiai pagardiname ir kepame keptuvėje iki pusės iškepimo.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su tarkuotomis morkomis. Į troškinimą dedame mažais kubeliais pjaustytas bulves, susmulkintą baltąjį kopūstą, išmaišome ir pagardiname arba pomidorų pasta, arba pora trintų pomidorų. Į keptuvę su kopūstais supilkite vandenį arba sultinį, tiek, kad apsemtų daržoves. Troškinkite kopūstą, pridedant lauro lapų, kol išgaruos drėgmė, tada sudėkite keptą faršą ir mišinį paruoškite ant silpnos ugnies.

Gatavą patiekalą galima patiekti vieną arba naudoti kaip kepinių įdarą.

Troškintas žiedinis kopūstas su bulvėmis

Išsiaiškinkime, kaip troškinti kopūstus. Sotus ir labai prieinamas patiekalas, kuris puikiai papildys pagrindinį mėsos patiekalą.

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai - 1 kg;
• bulvės – 3 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• grietinė - 120 g;
• žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Žiedinį kopūstą nuplaukite ir padalinkite į žiedynus, išvirkite pasūdytame vandenyje. Atskirai virkite bulves iki pusės išvirimo. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite svieste, suberkite kopūstų žiedynus, bulves, išmaišykite ir užpilkite grietine. Į keptuvę įpilkite vandens, kad apsemtų daržoves, įberkite druskos ir pipirų. Kopūstus troškinkite, kol visiškai išgaruos drėgmė ir padažas sutirštės. Jei net išvirus padažas išlieka vandeningas, į jį galima įberti šaukštą persijotų miltų.

Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Troškinti rauginti kopūstai su bulvėmis

Grybų sezono metu būtų nuodėmė nepanaudoti surinktų atsargų ir neparuošti aromatingų troškintų kopūstų su bulvėmis. Šis sotus patiekalas turi savo „žievelę“, nes kopūstai prideda rūgštumo.

Ingridientai:

• rauginti kopūstai - 500 g;
• miško grybai - 200 g;
• morkos – 2 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• pomidorų pasta– 2 v.š. šaukštai;
• bulvės – 2 vnt.;
• daržovių aliejus;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Miško grybus virkite 5-7 minutes, tada atvėsinkite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Bulves supjaustykite kubeliais ir pamirkykite 1-2 valandas, kad pasišalintų krakmolo perteklius, tada iškepkite gumbus, kol iškeps. Susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. tada sudėkite grybus ir bulves.

Iš likusio sūrymo išspauskite raugintus kopūstus ir supilkite į daržoves. Patiekalą pagardinkite pomidorų pasta, druska, pipirais ir troškinkite su trupučiu vandens, kol kopūstai suminkštės.

Tokiam patiekalui paruošti galite naudoti ir šviežius kopūstus, tačiau tokiu atveju kepimo laikas pailgės, o bulves reikės dėti tik tada, kai kopūstas spėjo gerokai suminkštėti. Recepte su šviežiais kopūstais pomidorų pastą geriau pakeisti sultimis arba konservuotų pomidorų savo sultyse.

Kaip troškinti kopūstus su bulvėmis

Receptas: Troškinti kopūstai su bulvėmis ir paprikomis - Greitas bulvių ir kopūstų garnyras

Ingridientai:
bulvės - 300 gramų;
balti kopūstai - 300 gramų;
paprika - 100 gramų;
augalinis aliejus - pagal skonį;
prieskoniai - pagal skonį

Virimo būdas: Antrasis patiekalas retai būna baigtas be garnyro. Dažniausias garnyras yra dribsniai arba daržovės. Daržoves galima derinti įvairiais būdais. Kartais gaminu mišinį iš dviejų iš pirmo žvilgsnio nesuderinamų daržovių – bulvių ir kopūstų, o šį troškinu kaip garnyrą. Neretai dedama kitų daržovių, pvz. žaliosios pupelės, Brokoliai, žiedinių kopūstų, cukinijos, baklažanai, pomidorai arba, kaip šiame recepte, paprika.
Troškinti kopūstai su bulvėmis ir paprika labai greitai garnyras pasirodo sotus ir ne per daug kaloringas, bent jau kartais galite sau leisti.
Taigi, kopūstą susmulkiname, aš mėgstu ilgas juosteles, galima daryti kubeliais, kaip patinka.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir nusiųskite joje troškinti baltuosius kopūstus.

Bulves nulupame ir supjaustome, čia taip pat galima pjaustyti ką tik širdis geidžia.

Susmulkintos bulvės dedamos į keptuvę su kopūstais.

Kopūstai troškinti su bulvėmis

Kol daržovės troškinasi, nulupkite ir susmulkinkite svogūnus. Jūs nenorite jo pridėti per anksti, nes jis tiesiog sudegs.

Kai bulvės ir kopūstai iškeps pusiau, į keptuvę taip pat dedami svogūnai. Tą pačią akimirką įdedu druskos ir įvairių prieskonių, kaskart vis kitokios nuotaikos.

Papriką reikia supjaustyti mažiau ir taip pat pridėti prie esamų daržovių.

Daržovių mišinį kepkite keptuvėje, kol iškeps; galite uždengti dangtį, kad pagreitintumėte procesą.

Gatavą bulvių ir kopūstų garnyrą pabarstykite žolelėmis.

Šis garnyras puikiai tiks prie mėsos ir žuvies.

Virimo laikas: PT00H40M40 min.

Ar tai geras receptas?

Recepto komentarai:

Palikite savo komentarą

Kaip skaniai troškinti kopūstus su bulvėmis, receptai

Yra daržovių, kurių taupios šeimininkės šaldytuve galima įsigyti ištisus metus. Būtent iš šių daržovių ruošiami idealūs pietūs su troškintais kopūstais ir bulvėmis. Šiandien pažiūrėsime, kaip skaniai juos troškinti keptuvėje, katile ar lėtoje viryklėje. Receptai paprasti ir greitai paruošiami. Kopūstai troškinami lėtai, kad nesudegtų.

Ir labiausiai geriausias receptas remiantis raugintais baltagūžiais kopūstais, kai daržovių troškinys troškinta ir skonis išlieka geras, nelabai rūgštus.

Kaip skaniai troškinti kopūstus su bulvėmis

Kiekvienas gamina savaip, pagal asmeninius pageidavimus, kai gaminimo technologija priklauso nuo pridėtų prieskonių ir papildomų, specialių ingredientų. Į kopūstus, troškintus su bulvėmis, galite dėti mėsos, vištienos, dešrelių, grybų, neįprastai – spanguolių ir kitų daržovių.

Gaminamos 4 porcijos pagal klasikinį troškinio receptą raugintų kopūstų su mėsa kaip pagrindu, pakanka:

1. 500 gramų minkštimo (bet kokios mėsos, šviežios)
2. 800 gramų kopūstų
3. 5 didelės bulvės
4. 50 g džiovintų grybų
5. 1 geras, didelis svogūnas
6. 4 šaukštai daržovių aliejus
7. šviežiai maltų juodųjų pipirų, jei pageidaujama, pipirų mišinio

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūną. Į katilą supilkite aliejų, palaukite kol gerai įkais ir suberkite susmulkintą mėsą, šiek tiek pakepinkite ir į katilą suberkite pjaustytas bulves. Troškinkite maždaug 10 minučių. Reikia jausti laiką, nes kiekvienas turime skirtingus virtuvės reikmenis, skirtingas virykles.
2. Kopūstą nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, jei jis per rūgštus, vadovaukitės šiuo receptu momentinis virimas pasirodo gerai. Supjaustome, išspaudžiame iš vandens ir dedame į katilą, užpilame grybų sultiniu. Kopūstai su mėsa ir bulvėmis troškinami apie 10 minučių atvirame katile ant stiprios ugnies, o po to uždengiami dangčiu ir suminkštinami apie 45-60 minučių.

   Kaip skaniai troškinti bulves ir kopūstus be mėsos

   Jei skysčio neužtenka, teks įpilti šiek tiek vandens (iki kopūsto tūrio).

3. Nuluptą svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Maišydami pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
4. Į kopūstą ir mėsą suberkite pakepintus svogūnus ir pamirkytus grybus, išmaišykite.
5. Pabarstykite pipirus ir troškinkite uždengę, kol visiškai iškeps.

Keptuvėje troškinti kopūstai su bulvėmis

1. Iš tikrųjų geras pasirinkimas yra troškinti raugintus kopūstus lėtoje viryklėje. Sodraus skonio tai veikia, jei pridedate šoninės. Troškintų kopūstų receptas tampa idealus.
2. Dar vienas papildymas. Recepte troškinimui galite naudoti ir rūgščius, raugintus, ir šviežius baltuosius kopūstus.

Kopūstai puikiai tinka bet kokios rūšies mėsai pridėti. Skanu ir paprasta – išvirkite šviežias bulves. Pagal šį receptą virtų kopūstų galima dėti net kaip įdarą naminė pica, kurio receptas jau šiandien bus svetainėje! 🙂

Patiekalui reikalingi ingredientai

• 1 kg raugintų kopūstų
• 2 vidutiniai svogūnai
• keli šaukštai alyvuogių (augalinio) aliejaus
• šaukštas medaus arba cukraus
• pipirai,
• Lauro lapas
• kelių grūdelių kvapiųjų pipirų
• šaukštas sviesto
• du šaukštus miltų

1. Iš raugintų kopūstų išspauskite sultis. Skysčio pertekliaus nereikia.
2. Supjaustykite (savo nuožiūra) ir sudėkite į keptuvę.
   Užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo apsemtų visą kopūstą
3. Į keptuvę sudėkite vieną susmulkintą svogūną.
4. Įdėkite pusę šaukštelio druskos, medaus, lauro lapų, kvapiųjų pipirų.
   Daržoves užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite keliasdešimt minučių, kol kopūstai suminkštės.
5. Smulkiai pjaustytą antrąjį svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki gražiai auksinės rudos spalvos, įdėkite šaukštą sviesto ir du šaukštus miltų.
6. Į keptuvę supilkite svogūną su sviestu ir miltais. Kruopščiai sumaišykite, kol gausite vienalytę konsistenciją.
7. Galiausiai pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Specialistai šiame recepte savo nuožiūra rekomenduoja naudoti šoninę, dešrą, jei jauni kopūstai, arba virtas dešreles. Jei su dešrelėmis viskas aišku, tai su šonine reikia pasiaiškinti, kaip kepti.
Šoninę supjaustykite mažais kubeliais. Prieš pradėdami kepti šoninę keptuvėje, įkaitinkite, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite smulkintus svogūnus ir šoninę. Kepkite abu ingredientus iki auksinės rudos spalvos. Tada įberkite šaukštą miltų, pakepinkite ir maišykite su vandeniu, kol gausis vienalytė konsistencija, o tada į keptuvės turinį suberkite kopūstą, užvirinkite ir viską gerai išmaišykite.

Daugelyje šeimų troškinti kopūstai yra privalomas patiekalas kasdienėje mityboje. Ir tai visai nenuostabu, nes teisingai gaminant pagal receptą jis pasirodo labai sultingas ir nepaprastai skanus. Troškintus kopūstus galima patiekti atskirai, kaip garnyrą ar įdarą pyragams.

Troškinti tinka ir švieži kopūstai, ir rauginti kopūstai.

Kaip troškinti kopūstus su bulvėmis

Jei rauginti kopūstai per rūgštūs, tuomet pirmiausia juos reikia nuplauti, tačiau reikia žinoti, kad tai labai sumažina vitamino C kiekį. Tačiau šviežius kopūstus galima apipilti verdančiu vandeniu, tada jie nebus kartūs.

Šis patiekalas labai praverčia žiemos sezonu, kai organizmui pradeda trūkti vitaminų. Troškintuose kopūstuose išlieka pakankamas vitaminų kiekis, kad patenkintų kasdienius organizmo poreikius. Vitaminų bus daug daugiau, jei jį gaminsite su morkomis ir svogūnais. Iš augalinių aliejų geriausia būtų rinktis nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, nes taip kopūstai bus daug skanesni. Troškinti kopūstai su bulvėmis – pats populiariausias patiekalas, nes paruošiamas gana greitai ir paprastai. Siūlau išbandyti keletą paprastų ir skanių receptų.

Troškinti kopūstai su bulvėmis

Reikalingi produktai: nedidelė kopūsto šakutė, keturios vidutinės bulvės, trys kalendros šakelės, svogūnas, nedidelė česnako skiltelė, du šaukštai pomidorų, malti juodieji pipirai ir žirneliai, lauro lapai, augalinis aliejus, druska.

Paruošimas: kopūstą smulkiai supjaustykite, suberkite į puodą, užpilkite dviem stiklinėmis vandens, įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir įpilkite pipirų. Padėkite ant labai mažos ugnies. Kopūstą virti užtruks apie valandą.

Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su bulvėmis. Kepkite daržoves 15 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įberkite druskos ir pomidorų pastos. Šį kepinį dedame į keptuvę su kopūstais penkiolika minučių, kol jis bus paruoštas. Kad troškinti kopūstai ir bulvės nesudegtų, juos reikia periodiškai pamaišyti.

Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įmeskite lauro lapus, susmulkintą česnaką, įpilkite tris šaukštus augalinio aliejaus, pipirų ir druskos pagal skonį. Troškinti kopūstai su bulvėmis apibarstomi smulkiai pjaustyta kalendra. Patiekiama karšta.

Troškinti kopūstai su kalakutiena

Mums reikės: pusės kalakuto, puodelio raugintų kopūstų, keturių šaukštų sviesto, stiklinės vandens ir kopūstų sūrymo, druskos, pipirų, šviežių žolelių.

Paruošimas: kalakutieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir palikite trumpam.

Paimkite gilų puodą ir sudėkite į jį pusę raugintų kopūstų, ant viršaus kalakutienos gabalėlius ir vėl raugintus kopūstus. Viską pagardinkite, pabarstykite pipirais, įpilkite augalinio aliejaus, užpilkite sūrymu ir vandeniu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Paruoštą patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Troškinti kopūstai su salierais

Reikalingi produktai: pusė kilogramo baltųjų kopūstų, morkų, svogūnų, salierų, Paprika, du vidutiniai pomidorai, truputis vištienos, augalinis aliejus, krapai ir petražolės.

Paruošimas: Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas ir pomidorus supjaustome kubeliais, svogūnus pusžiedžiais, paprikas supjaustome kubeliais, salierą susmulkiname. Kopūstą pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės.

Morkas ir svogūnus pakepinkite aliejuje, tada suberkite paprikas, pomidorus, vištienos gabalėlius ir salierą. Viską pasūdykite, pabarstykite pipirais ir troškinkite, kol mėsa suminkštės. Po to sumaišykite daržoves su kopūstais ir toliau troškinkite apie dešimt minučių.
Gatavą patiekalą kruopščiai pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Skanaus!

apibūdinimas

Troškintos bulvės kartu su šviežiais kopūstais – tai universalus patiekalas, kurį galima pasigaminti ne tik vasarą šviežių daržovių sezono metu, bet ir žiemą, be to, puikiai tiks pusryčiams, pietums, vakarienei. Šį troškintą kopūstą galite patiekti kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar paukštienos. Teigiamos patiekalo savybės tuo nesibaigia! Švieži kopūstai troškinta su bulvėmis pasirodo labai soti, o tuo pat metu jo kalorijų kiekis yra mažas. Be to, toks patiekalas nesukelia sunkumo jausmo skrandyje.

Su bulvėmis troškintus kopūstus paruošti visai nesunku. Netgi jauna naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi. Tereikia susikaupti visų reikalingų daržovių ir didelės keptuvės. Tai padės jums su visa kita žingsnis po žingsnio nuotrauka receptas žemiau.

Ingridientai

• 
  (1 mažas moliūgas)
• 
  (3-4 vidutinio dydžio gabalėliai)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2-3 šaukštai)
• 
  (1 stiklinė)
• 
  (skonis)

Maisto gaminimo žingsniai

Smulkiai supjaustykite vieną vidutinio dydžio svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.



Kol kepa svogūnai, pasirūpinkime morkomis. Išvalysime ir išplausime. Tada supjaustykite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės (čia pasirinkite patogesnį variantą).



Supjaustytas morkas sudėkite į keptuvę su svogūnais.



Dabar pereikime prie bulvių. Nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.



Į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytas bulves kartu su svogūnais ir morkomis.



Keptuvę su daržovėmis uždenkite dangčiu ir palikite jas troškintis ant silpnos ugnies. Periodiškai maišykite daržoves.



Dabar atėjo eilė kopūstams. Jį reikia susmulkinti.



Į daržoves suberkite kopūstus ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite daržovėms troškintis ant silpnos ugnies 5-7 minutes.



2-3 šaukštus pomidorų pastos sumaišykite su stikline verdančio vandens. Čia įpilkite druskos pagal skonį.



Atskiestą pomidorų pastą supilkite į daržoves ir viską atsargiai išmaišykite.



Mes ir toliau troškiname kopūstus ir bulves po dangčiu, kol baigsime.



Šviežius troškintus kopūstus su bulvėmis patiekite šiltus.



Gero apetito!

Idealus patiekalas pietums ar vakarienei – troškinti kopūstai su bulvėmis, šiandien kalbėsime apie tai, kaip skaniai juos troškinti keptuvėje, katile ar lėtoje viryklėje. Patiekalas paprastas, bet ne visiems pavyksta, iš pradžių pati ruošiau netvarką, kuri irgi apdegė.

Kaip skaniai troškinti kopūstus su bulvėmis

1. Į kopūstus, troškintus su bulvėmis, galite dėti bet kokios mėsos, vištienos, dešrelių, kitų daržovių. Pomidoras dažnai naudojamas recepte.
2. Jei patiekale naudojama mėsa, ji iš pradžių apkepama, naudingiau būtų tiesiog troškinti, o tada įdėti daržovių.
3. Kai kas mėgsta kopūstus su traškučiu, tada jo dedama baigiant virti.
4. Kad troškinant bulves nesubyrėtų, supjaustykite jas didesnes nei sriuboms. Kai kuriose veislėse yra daug krakmolo, todėl jos greitai verda.
5. Pasirodo skanu troškinti kopūstus su bulvėmis mėsos sultinio, net jei mėsa naudojama ne pagal receptą.
6. Daržovių sezono metu į patiekalą įberti šviežių žolelių bus labai naudinga.

Troškinkite kopūstus su bulvėmis ir mėsa

Populiariausias kepimo variantas. Dažniausiai pagal šį receptą gaminu storasienėje ančių keptuvėje arba aukštoje ketaus keptuvėje. aš duodu klasikinis receptas, tada pasitelkite fantaziją ir pridėkite mėgstamų prieskonių.

Mes imame:

• Pusė kilogramo mėsos, neprivaloma
• Pusė kilogramo šviežių kopūstų
• Didelio dydžio svogūnas
• Vidutinio dydžio morkos
• Penkios mažos bulvės
• Lavruška
• Valgomoji druska
• Pipirų mišinys
• Trys šaukštai pomidorų pastos
• Du šaukštai saulėgrąžų aliejaus

Virimo procesas:

Mėsą supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustome plona plunksna, tik tris morkas. Į puodą ar katilą supilkite aliejų, palaukite, kol gerai įkais ir sudėkite mėsą, šiek tiek pakepinkite ir suberkite svogūnus ir morkas, maišydami, kol taps auksinės spalvos. Po to sumažinkite ugnį ir įpilkite pusę stiklinės vandens. Dabar troškinkite mėsą po dangčiu, kol pusiau iškeps.

Bulves supjaustykite gabalėliais, šiek tiek didesniais nei mėsa, supilkite į katilą, kol vanduo išgaruos.Kepkite apie dešimt minučių ir suberkite smulkiai susmulkintą kopūstą. Pomidorų pastą ištirpinkite pusėje stiklinės geriamojo vandens, supilkite į indą, iš karto pasūdykite ir pagardinkite, įberkite lauro lapelį ir troškinkite, kol visiškai išvirs.

Lėtoje viryklėje troškinti kopūstai su bulvėmis

Mūsų mėgstamoje lėtoje viryklėje patiekalas pasirodo skanesnis dėl to, kad jis gaminamas po sandariai uždarytu dangčiu. Labai sotus ir skanus pasirodo su antiena, kurią galite pakeisti kiauliena.

Mes paimsime:

• Pusė naminės anties skerdenos
• Šešios vidutinės bulvės
• Pusė mažos kopūsto galvos
• Lemputė
• Vidutinė morka
• Trys dideli šaukštai pomidorų
• Taurė grynas vanduo(sultinys)
• Du šaukštai augalinio aliejaus
• Įprasta druska
• Pipirų mišinys
• Chmeli-suneli

Maisto gaminimas:

Pusę ančių skerdeną supjaustome nedideliais gabaliukais. Supilkite aliejų į dubenį ir kepkite paukštieną dvidešimt minučių kepimo režimu. Tuo tarpu svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas – plonais griežinėliais. Sudėkite juos į mėsą ir kepkite dar dešimt minučių.

Bulves supjaustome stambiais kubeliais, o kopūstą – juostelėmis, naudodami specialų peilį. Suberkite į mėsą, pasūdykite, suberkite prieskonius ir vandeniu praskiestą pomidorų pastą. Gesinimo režimą nustatome valandai. Po virimo galite pridėti kapotų žolelių.

Kopūstas su bulvėmis troškintas keptuvėje, apkeptas

Mūsų mėgstamiausias receptas. Galite virti su mėsa arba be jos. Svarbiausia čia yra galimybė gerai apkepti daržoves, o tai keičia skonį. Patiekalui ruošti naudoju gilią keptuvę ir įprastą.

Mes paruošime:

• Pusė kilogramo kiaulienos
• Pusė kilogramo kopūstų
• Pusė kilogramo bulvių
• Pusė stiklinės augalinio aliejaus
• Trys dideli pomidorai
• Svogūnai
• Lavruška
• Dvi skiltelės česnako
• Vidutinio dydžio morkos
• Valgomoji druska
• Pipirų mišinys

Virimo procesas:

Kiaulieną supjaustykite kubeliais, supilkite į gilioje keptuvėje įkaitintą aliejų, kepkite apie dvidešimt minučių. Tada sudėkite svogūnus ir morkas ir taip pat pakepinkite.

Negilioje keptuvėje apkepkite kubeliais supjaustytas bulves, kol gražiai apskrus. Dedame su mėsa ir toje pačioje keptuvėje apkepame smulkiai susmulkintą kopūstą, tada taip pat dedame į gilią keptuvę.

Pomidorams nuimame odeles ir supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į indą, pasūdome, pagardiname, įpilame pusę stiklinės vandens ir troškiname po dangčiu dvidešimt minučių, pabaigoje suberiame smulkiai supjaustytą česnaką.

Troškinkite kopūstus su bulvėmis ir vištiena

Vakarienei visada laimi. Iškepa gana greitai ir visada pasirodo skanu.

Mes imame:

• Viena vištienos krūtinėlė
• Šešios vidutinės bulvės
• Pusė kilogramo kopūstų
• Vidutinio dydžio morkos
• Mažas svogūnas
• Lavruška
• Du šaukštai augalinio aliejaus
• Pipirų mišinys

Virimo procesas:

Nuplaukite krūtinėlę ir supjaustykite kubeliais, nuleiskite į katilo su įkaitintu aliejumi dugną. Šiek tiek pakepinkite ir suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkų lazdeles. Leiskite troškintis iki auksinės rudos spalvos.

Bulves supjaustome dideliais gabalėliais, tik kopūstą susmulkiname. Mes gulėjome Vištiena, sumažinkite ugnį, pagardinkite ir uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol visiškai iškeps.

Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa

Mes paruošime:

• Pusė kilogramo maltos kiaulienos ir jautienos
• Penkios bulvės
• Pusė kilogramo šviežių kopūstų
• Trys dideli šaukštai pomidorų
• Du šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• Didelis svogūnas
• Pipirų mišinys
• Džiovintas bazilikas
• Valgomoji druska
• Pusė stiklinės vandens

Virimo procesas:

Virsime gilioje keptuvėje arba katile storomis sienelėmis. Į dugną supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite, tai būtina sąlyga norint apkepti faršą, kad nesusidarytų viename gumule. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, į faršą suberkite smulkintą svogūną.

Kopūstą supjaustome juostelėmis, dedame į faršą, išmaišome, kartu šiek tiek pakepiname. Bulves reikia supjaustyti kubeliais, taip pat dedame į katilą, pasūdome ir pagardiname. Pomidorą atskiedame vandenyje ir supilame į indą. Sandariai uždenkite dangčiu ir troškinkite pusvalandį. Pabaigoje galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Kaip troškinti kopūstus su bulvėmis ir dešrelėmis

Gana nebrangus patiekalas, kilęs iš koledžo. Tada kepėme jį puode bendrabučio virtuvėje.

Mes paimsime:

• Keturi šimtai gramų pieniškų dešrelių
• Pusė kilogramo kopūstų
• Pusė kilogramo bulvių
• Lavruška
• Du šaukštai pomidorų
• Vidutinė lemputė
• Viena morka
• Chmeli-suneli
• Pipirų mišinys

Virimo procesas:

Nuo dešrelių nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalėliais, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, o morkas – kubeliais. Kepkite viską kartu iki auksinės rudos spalvos.

Kopūstą sutarkuokite arba susmulkinkite smulkintuvu, nusiųskite į dešreles ir taip pat šiek tiek pakepinkite.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę, apkepkite su likusiais ingredientais. Tada sumažinkite temperatūrą, suberkite pomidorą ir visus prieskonius kartu su druska. Ir troškiname apie dvidešimt minučių.

Rauginti kopūstai troškinti su bulvėmis

Apie raugintų kopūstų naudą žino beveik visi, tačiau patiekalus su jais mėgsta ne visi. Šiame recepte aš naudoju papriką ir ciberžolę skoniui ir spalvai, ji pasirodo aromatinga, graži ir skani.

Mes paimsime:

• Du šimtai gramų raugintų kopūstų
• Penkios vidutinio dydžio bulvės
• Didelis svogūnas
• Du dideli šaukštai augalinio aliejaus
• Pipirų mišinys
• paprika
• Ciberžolė
• Džiovintos petražolės
• Stiklinė karšto vandens

Virimo procesas:

Kopūstą reikia išspausti iš sūrymo, jei jis per rūgštus, geriau nuplauti. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite apie dvidešimt minučių kartu su kopūstais keptuvėje.

Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą ar katilą, ant viršaus dėkite kopūstus ir svogūnus, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Druskos nededame, jei norite, galite įdėti druskos pabaigoje. Troškinkite dvidešimt minučių.

Troškinti kopūstai su bulvėmis ir cukinijomis

Lengviausias vasaros sezono patiekalas, kai jau sunoksta ankstyvieji kopūstai ir pradėjo dygti cukinijos. Labai skani, dietinė vakarienė.

Mes paimsime:

• Pusė kopūsto galvos
• Šešios bulvės
• Vidutinė morka
• Mažos jaunos cukinijos
• Du dideli šaukštai augalinio aliejaus
• Valgomoji druska
• Pipirų mišinys
• Šviežios žolelės
• Dvi skiltelės česnako

Virimo procesas:

Kopūstą susmulkinkite smulkintuvu, bulves ir cukiniją supjaustykite vienodais kubeliais. Svogūną supjaustykite plonomis plunksnomis, morkas - plonais kubeliais.

Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite morkas bei svogūnus, tada suberkite į juos kopūstus, šiek tiek pakepinkite ir sudėkite bulves bei cukinijas. Troškinkite uždengę trisdešimt minučių. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles.

Patiekalai iš troškintų kopūstų, kaip taisyklė, visada buvo paklausūs. Pirmieji kopūstų patiekalų paminėjimai Rusijoje buvo užfiksuoti Domostrojaus dokumentuose XVI a.

Kopūstas , galima paruošti kaip nepriklausomas patiekalas, nepridedant kitų daržovių, tačiau skanesni ir sotesni patiekalai gaunami pridedant: bulvių, morkų, svogūnų ir kitų priedų.

Kopūstas su bulvėmis šiame recepte veikia labiau kaip vegetariškas patiekalas, nes... virti be mėsos.

Į kopūstą galite įdėti mėsos, troškintos mėsos ar dešrelių, tada patiekalas bus sotesnis. Paprastai, švieži kopūstai su mėsa, verdama šaltuoju metų laiku arba patiekiama sunkiai dirbantiems žmonėms.

Galite paruošti kopūstus: su grybais, pupelėmis, ryžiais, grietinėle ir grietine.

Kopūstų patiekalai dažnai naudojami terapinė mityba, juos pigu paruošti, nes... Parduotuvėse pigūs kopūstai ir bulvės.

Jei jus domina troškintų kopūstų receptas, tada pradėkime jį ruošti...

Pradinė produktų sudėtis.

Šiame recepte yra šie ingredientai: švieži kopūstai, bulvės, svogūnai, pomidorų pasta, druska, cukrus ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio troškintų kopūstų su bulvėmis paruošimas nuotrauka.

1. Produktų paruošimas.

Visų pirma paruošime svogūnus. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Į sausą keptuvę supilkite 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus, pakaitinkite ir suberkite svogūną. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos apie 10 minučių, nuolat maišydami.

Po 10 minučių į svogūną supilkite pomidorų pastą, išmaišykite masę, sumažinkite ugnį iki mažos ir kepkite dar 10 minučių nuolat maišydami.

2. Išvirkite bulves.

Bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais nuo siauresnio bulvės krašto. Kai pjauname strypus, juos reikia nupjauti, nepasiekiant krašto 0,5 cm, taip bus patogiau pjaustyti strypus.

Nereikia pjaustyti batonėlių, nes... Gaminant jie gali subyrėti. Gabalų storis turi būti ne mažesnis kaip 0,7 mm.

Supjaustėme bulves, dabar pereikime prie jų virimo.

Į keptuvę supilkite apie 1 litrą vandens, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, užvirinkite skystį ir suberkite bulves. Vanduo turi padengti bulves 2-3 cm.

Virkite bulves ant silpnos virimo maždaug 8-10 minučių. Bulvės turi būti beveik išvirusios.

Iš gatavų bulvių nupilkite vandenį, uždenkite dangčiu ir atidėkite. Per šį laiką bulvės pasieks norimą būseną.

3. Paruoškite troškintus kopūstus su bulvėmis.

Kopūstų šakutę supjaustykite į keturias dalis. Kiekvieną dalį nuimame nuo kotelio ir susmulkiname 0,7 mm storio plastikiniais gabalėliais. Nereikia kopūsto per daug pjaustyti, norime, kad kopūstas patiekale jaustųsi.

Dėl to mes turime pjaustyti visą kopūstą.

Kopūstą susmulkinome, pradedame kepti. Kopūstą apkepinsime keptuvėje, kurioje kepė svogūnai, o svogūnus perkelsime iš keptuvės, keptuvės neplauname, o pilame likusį augalinį aliejų.

Įkaitinkite aliejų, išdėliokite kopūstą, įpilkite 0,5 stiklinės vandens, įjunkite dujas iki vidutinės galios, uždenkite dangčiu ir troškinkite 4 minutes.

Būna, kad kopūstai ne visi iš karto patenka į keptuvę, bet tai gerai. Kai tik pirmoji partija nusistovės keptuvėje, suberkite likusius kopūstus.

Praėjo 4 minutės, kopūstas nusistovėjo, išmaišykite, suberkite likusį kopūstą, uždenkite dangčiu - nuspauskite ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies dar 4 minutes.

Praėjo 4 minutės, kopūstą pasūdykite, suberkite cukrų, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies dar 4 minutes, bet geriau po 2 minučių pažvelgtumėte į keptuvę ir patikrintumėte, ar kopūstas yra deginimas.

Praėjo 4 minutės, išmaišykite kopūstą ir pamatysite, kad kopūstas, kuris buvo keptuvės apačioje, šiek tiek apdegė - tai gerai. Dėl lengvo apdegimo kopūstai įgauna gražią auksinę spalvą.

Dabar kopūstą reikia parūgštinti 6% actu – 1 a.š. šaukštas.

Mano kopūstai yra šiek tiek sausi, todėl įdėsiu dar 4 šaukštus. šaukštai saltas vanduo- sumaišykite ir uždenkite dangčiu. Leiskite kopūstams kurį laiką pravėsti, t.y. Kas 2 minutes patikrinkite, ar paruduoja. Kai tik kopūstai pradės lipti, sumažinkite ugnį ir kepkite kopūstą, kol suminkštės.

Pirmiausia paruoškite kiaulieną: nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte visą drėgmę nuo paviršiaus, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Tada įkaitinkite storasienę keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Keptuvė turi būti labai karšta, įkaitusi, tada visi gabaliukai greitai pasidengs plutele, kuri užsandarins viduje esančias mėsos sultis, vadinasi, kiauliena po troškinimo bus ne sausa, o sultinga. Štai kodėl mums netinka „ploni“ virtuvės indai su nepridegančia danga, geriau rinktis ketų.

Kiaulieną kepu ant maksimalios ugnies, visada be dangčio, po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Kai tik mėsa taps užtikrintai rudos spalvos, įberkite kmynų ir porą žiupsnelių druskos. Šiek tiek pakaitinu, kad atsiskleistų prieskonių aromatas, ir perpilu mėsą į puodą/puodą/katilą, kurio tūris ne mažesnis kaip 2 litrai.



Riebaluose, kurie buvo lydyti iš kiaulienos, reikia pakepinti svogūnus ir morkas. Daržoves supjaustau ne per smulkiai, kad morkos išlaikytų formą gatavame patiekale. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 5-7 minutes ant vidutinės ugnies maišydami.



Tada derinu kiaulieną ir keptas daržoves. Užpilu apie 300 ml verdančio vandens, dedu ant ugnies ir troškinu 20 min. Keptuvė turi būti uždengta dangčiu, turinio maišyti nereikia.



Kol mėsa troškina, vienu metu dirbu su kopūstais ir bulvėmis. Baltasis kopūstas(tik neimkite jauniklio, netinka troškinti), supjaustykite dideliais gabalėliais, įberkite šiek tiek druskos ir patrinkite rankomis - taip greičiau išsiskirs sultys ir bus minkštesnė. Labai paprasta pjaustyti kopūstą taip, kaip turiu nuotraukoje: šakutes padalinkite į pusmėnulio gabalėlius, o tada kiekvieną supjaustykite gabalėliais, gausite didelius žiedlapius.

Toliau keptuvėje įkaitinu 1-2 šaukštus aliejaus ir kopūstus kepu 15 minučių ant stiprios ugnies, visada uždengtą, dažnai maišant. Jis turėtų būti pusiau iškepęs, rudas, pakeisti spalvą į rausvą ir įgyti malonų aromatą.



Dabar metas į keptą kopūstą įpilti pomidorų pastos ir viską kartu pakepti dar 3-5 minutes, kol pasta visiškai išsisklaido. Kepti kopūstai Supilu į keptuvę su kiauliena ir leidžiu kartu pravėsti.



Belieka įdėti bulves. Galima tiesiog nulupti, susmulkinti ir mesti į keptuvę po kopūsto, o tada viską troškinti, kol iškeps (pomidorų pasta neleis virti, tad kol bulvės suminkštės, prireiks 20-25 min.). Antrasis variantas – kepti bulves. Jis pasirodys kaloringesnis, bet skanesnis. Taigi, bulvių kubelius apkepu aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tai galite padaryti keptuvėje arba gruzdintuvėje, svarbiausia, kad bulvės būtų traškios ir auksinės, jos turi būti visiškai iškepusios.



Keptos bulvės Dedu į puodą, įdedu lauro lapelį ir pipirus. Viską išmaišau ir troškinu po dangčiu pažodžiui 1-2 minutes - keptos bulvės Mūsų jau visiškai paruošta, tereikia sugerti likusių ingredientų skonį ir aromatą. Jis taps minkštesnis, tačiau išlaikys formą ir patrauklią auksinę spalvą.