Virtos bulvės. Virtos bulvės, keptos keptuvėje

Daugeliui žmonių bulvės yra antroji duona. Ji ruošiasi Skirtingi keliai kaip garnyras. Jis taip pat įtrauktas į daugelį patiekalų. O dabar mes jums pasakysime, kaip skaniai išvirti bulves puode.

Kaip išvirti skanias bulves?

Ingridientai:

• bulvės - 1,5 kg;
• druskos;
• karvės pienas – 180 ml;
• česnakas - 1 skiltelė;
• natūralus sviestas – 30 g.

Paruošimas

Bulvių gumbus nuvalome ir gerai nuplauname. Supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada nupilame šį vandenį, dedame bulves į puodą ir užpilame vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos ir pridėkite nuluptą česnako skiltelę. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite, uždenkite keptuvę dangčiu ir paruoškite. Nupilkite skystį, supilkite užvirintą pieną ir sutrinkite bulves iki tyrės. Tada įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Jei norite gauti purią masę, tyrę galite papildomai išplakti mikseriu.

Kaip skaniai išvirti visas bulves?

Ingridientai:

• bulvė;
• druskos.

Paruošimas

Bulves nuplaukite, nulupkite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus įberiame šiek tiek druskos. Dėl skonio į vandenį galite įdėti lauro lapą arba nuluptą česnako skiltelę. Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, sudėkite bulves ant lėkštės, užpilkite lydytu sviestu ir sutrinkite su kapotomis žolelėmis.

Jei jus domina, kaip virti bulves gabalėliais, galite saugiai naudoti šį receptą. Virimo technologija yra lygiai tokia pati.

Kaip skaniai išvirti naujas bulves?

Ingridientai:

• jaunos bulvės - 1 kg;
• krapai - 30 g;
• druskos;
• – 70 g.

Paruošimas

Nulupkite jaunas bulves. Tai galite padaryti su peiliu, tačiau tai yra gana ilgas procesas. Daug lengviau tai padaryti su metaliniu indų šepetėliu. Jei bulvės mažos, palikite jas sveikas, o jei didelės, supjaustykite į kelias dalis. Įdėkite jį į verdantį vandenį, kuris turėtų apsemti bulves apie 2 cm. Proceso metu puodo dangtis turi būti šiek tiek atidarytas. Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite vandenį ir supilkite sviesto, kapotų žalumynų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir porą kartų stipriai pakratykite.

Receptas: VIRTOS BULVĖS. Nulupti bulvių gumbai dedami į puodą, užpilami verdančiu vandeniu, įberiama druskos ir verdami, kol visiškai iškeps. Vanduo nupilamas, keptuvė uždengiama dangčiu ir džiovinama ant silpnos ugnies. Patiekiamos virtos bulvės, apšlakstytos grietine, sviestu, daržovių aliejus(su keptais svogūnais), lydytų kiaulienos lašinių su spirgučiais.
Patiekiant virtas bulves apibarstome žolelėmis.

Bulvės 200, sviestas 20 (arba daržovių 30) arba grietinė 30, svogūnai 20, šoninė 30.

Receptas: VIRTOS BULVĖS SU SVIETU AR GRETINE. Nuluptus vienodo dydžio bulvių gumbus sudėkite ir, jei įmanoma, suformuokite į puodą, įpilkite karšto vandens, kad jis apsemtų bulves ne daugiau kaip 1 cm, pasūdykite, uždenkite dangčiu, greitai užvirkite ir virkite, kol suminkštės. ant silpnos ugnies. Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį ir išdžiovinkite bulves. Norėdami tai padaryti, uždėkite indą su bulvėmis ant silpnos ugnies ir kaitinkite 3-5 minutes. Patiekdami sudėkite bulves į lėkštę ir pabarstykite žolelėmis arba patiekite atskirai; Sviestą patiekite ant lizdo, grietinę – padažo valtyje. Virtos bulvės Jis taip pat naudojamas kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Receptas: VIRTOS BULVĖS SU GRYBAIS, POMIDORAIS, CUKIORIJOMIS. Švieži grybai smulkiai supjaustyti ir pakepinti aliejuje. Kai grybai apkepa, pilama grietinė ir leidžiama beveik visiškai išgaruoti. Pomidorai atrenkami tankūs ir vidutinio dydžio, nuplikomi verdančiu vandeniu ir nulupami, perpjaunami pusiau ir kepami aliejuje. Jaunos cukinijos nulupamos, supjaustomos griežinėliais, pasūdomos, apvoliojamos miltuose ir apkepamos, tada supilama grietinė ir užvirinama. Į indo centrą išdėliojamos virtos bulvės, aplinkui – kepti grybai, pomidorai ar cukinijos.

Bulvės 200, švieži kiaulienos grybai 80 arba džiovinti 20, pomidorai arba cukinijos 140, grietinė 30, sviestas 20.

Receptas: GRETINE VIRTOS BULVĖS. Bulves nulupame, supjaustome gabalėliais, dedame į keptuvę, pasūdome, įpilame šiek tiek vandens, uždengiame dangčiu ir verdame, kol pusiau iškeps. Sultinys nukošiamas, supilamas sviestas, grietinėlė ir bulvės verdamos, kol išvirs. Išimkite dalį bulvių, sutrinkite ir pagardinkite jomis patiekalą.

Bulvės 200, grietinėlė 60, sviestas 10.

Receptas: VIRTOS BULVĖS, ĮDURTOS GRYBAIS. Išsirinkite tinkamos formos bulvių gumbus, nulupkite juos, peiliu įpjaukite žiedą ir virkite, kol beveik iškeps. Išimamas bulvių gumbų vidurys ir naudojamas kitiems patiekalams ruošti. Skylė bulvėje užpildyta kepti grybai su svogūnu. Bulvių gumbai dedami į gilią keptuvę ar puodą, užpilami grietinės padažu, pabarstomi tarkuotu sūriu arba džiūvėsėliais ir kepami.

Bulvės 200, svogūnai 20, džiovinti grybai 20.
Grietinės padažas: grietinė 125, miltai 3, sviestas 5, sūris 6.

Receptas: BULVĖS SU KIAULIENOS KREDITAIS. Bulves išvirkite taip pat, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Šoninę, supjaustytą smulkiais kubeliais, pakepinkite keptuvėje, kol spirgučiai paruduos. Likus kelioms minutėms, kol jie bus paruošti, į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol iškeps. Bulves sutrinkite arba sutrinkite, suberkite į jas spirgučius ir svogūnus, pasūdykite ir išmaišykite.
Šį patiekalą galima patiekti su šviežiomis, sūdytomis ar raugintomis daržovėmis.

Bulvės 250, svogūnai 20, šoninė 40, druska pagal skonį.

Produktų rinkinys ir kiekis receptuose nurodomi vienai porcijai grynaisiais gramais arba kilogramais arba gabalais.

Daugelis žmonių bulves vadina antrąja duona, nes jos patiekiamos ne tik kaip garnyras, bet ir dažniausiai naudojamos ruošiant skirtingi patiekalai. Tačiau ne visi tai žino virtos bulvės gali suteikti neįkainojamos pagalbos žmogaus organizmui. Sužinokite, kuris tiksliai iš mūsų straipsnio.

Visi žino, kad bulvės yra skanus ir nepakeičiamas daugelio patiekalų produktas. Tačiau mažai žmonių žino apie jo maistinę vertę. Tačiau jame yra daug organizmui vertingų mineralinių druskų ir amino rūgščių. Virtose bulvėse taip pat yra kalio ir fosforo. Be to, šioje šakninėje daržovėje yra vitamino C, cinko, geležies, jodo ir daug kitų naudingų komponentų. Tačiau yra vienas įspėjimas – kuo ilgiau bulvės stovės jūsų sandėliuke, tuo jos bus mažiau naudingos.

Daugelis žmonių mano, kad bulvės yra maistingas maistas, todėl jos yra kenksmingos. Tiesą sakant, jo kaloringumas ir maistinė vertė priklauso nuo vaisiaus amžiaus, taip pat nuo jo paruošimo būdo ir šalia jo esančių ingredientų gatavame patiekale.

Taigi 100 g jaunų virtų bulvių yra tik 67 kcal, senoje šakniavaisėje bus šiek tiek daugiau kilokalorijų - 83 vienetai.

Virtų bulvių su lupenomis kalorijų kiekis bus 90 Kcal šimtui gramų. Įdėjus į jį grietinės, gausite 95 Kcal „sveriantį“ patiekalą. Sviestas organizmą papildys 120 Kcal, o daugelio dievinama silkė – 145 Kcal.

Jeigu kalbėtume apie naudą, tai šią daržovę į racioną galima įtraukti net ir sergantiesiems gastritu ar ūmia opa, nes joje yra skrandžio gleivinės nedirginančių skaidulų. Dėl kalio, kuris išlaisvina organizmą nuo nereikalingų skysčių, bulvės naudingos ir tiems, kurie serga inkstų ir širdies ligomis. Kaip žinia, bulvėse yra krakmolo, kuris mažina cholesterolio kiekį. Tiesa, toks angliavandenis gali pakenkti ir padidindamas cukraus kiekį kraujyje, todėl diabetikams aptariamą šakniavaisį reikėtų valgyti ribotai.

Kitas klastingas elementas, esantis bulvėse, yra solaninas. Nuodingoji medžiaga ypač gerai jaučiasi žaliuose ir daigintuose gumbuose. Todėl tokių vaisių geriau atsisakyti. Jei tai neįmanoma, tada daigintas bulves keletą valandų reikia pamirkyti vėsiame vandenyje, kad sumažėtų solanino koncentracija.

Kaip tinkamai virti bulves ant viryklės

Bulvės ruošiamos įvairiais būdais, sukuriant tikrai nuostabius patiekalus. Bet pradėsime nuo paprasčiausio dalyko – virto.

Tam tikslui geriau imti vidutinio dydžio gumbus, be jokių defektų.

Didesnes galima suskirstyti į griežinėlius, bet mažos bulvės iškepa greičiau. Be to, verdant supjaustytos šakniavaisės praranda dalį naudingų savybių.

1. Gumbus nulupame, dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu ir statome indą ant viryklės.
2. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, įberkite druskos ir virkite gaminį, kol jis visiškai iškeps.

Tai viskas. Vandenyje virtas bulves galima patiekti arba naudoti kaip kitų patiekalų ingredientą.

Virimo striukėse būdas lėtoje viryklėje

Daugelis šeimininkių mieliau virti bulves „su striukėse“ padeda šiandien madingam virtuvės „pagalbininkui“, nes taip išsaugoma dauguma vertingų medžiagų, kurios yra šakniavaisiuose.

Norėdami virti bulves, galite nustatyti skirtingas programas, tačiau geriau teikti pirmenybę režimui „Virimas“ arba „Garai“.

1. Bulvių gumbus gerai nuplauname, dedame į dubenį ir užpilame vandeniu iki gumbų paviršiaus.
2. Pasirinkite norimą parinktį ir nustatykite laiką iki 30 minučių. Proceso metu galite šiek tiek atidaryti įrenginio dangtį, kad patikrintumėte gaminio pasirengimą.

„Pilaf“ režimu galite virti bulves su apvalkalu, tačiau kepimo metu dangčio atidaryti negalima, kol nepasigirsta pyptelėjimas. Pusei kilogramo vidutinio dydžio bulvių reikės pusantros stiklinės vandens. Šioje programoje paruoštos bulvės šiek tiek apkeps ant dugno.

Taip pat galite naudoti programas „Troškinimas“ ir „Kepimas“. Proceso metu galite šiek tiek atidaryti dangtį, tačiau kepimo laikas turėtų būti padidintas iki 40 minučių.

Naujų bulvių virimas

Jaunos bulvės yra skaniausios ir sveikiausios. Kvepiantys gumbai plona, ​​permatoma odele, užpilti lydytu sviestu ir apibarstyti krapais – ar galima atsisakyti tokio garnyro?! Bet kaip teisingai virti?

Verta įsidėmėti, kad jaunos bulvės nelupamos peiliu. Tokie gumbai turi labai plona žievelė, todėl jis tiesiog nugramdomas.

1. Bulvės nuplaunamos ir dedamos į jau burbuliuojantį vandenį.
2. Po penkių minučių įberkite druskos, sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės.
3. Kai tik gumbai bus paruošti, išpilkite vandenį iš jų.
4. Mes dedame lydytas sviestas, pabarstykite bulves smulkintais krapais, uždenkite dangčiu, suplakite ir palikite dešimčiai minučių.

Pasirengimą geriau tikrinti dantų krapštuku, o ne peiliu, kad gumbai nesuirtų. Paruošti reikia apie 20 minučių. Svarbiausia neperkepti šakniavaisių, kitaip jos tiesiog subyrės.

Daugelis namų šeimininkių nedelsdami užpildo stiebagumbius vandeniu, o tada pastato indą ant ugnies. Taip pat galite virti bulves, tačiau yra pavojus, kad jos pasirodys vandeningos.

Salotos su virtomis bulvėmis

Receptai bulvių salotosšimtai.

Norėdami paruošti užkandį, galite naudoti jaunus ir senus gumbus, svarbiausia ne atidėti virimo procesą, kad bulvės nesutrupėtų, o išlaikytų formą.

Iš įvairių receptų siūlome sočias, sočias, paprastas amerikietiškas bulvių salotas.

Ingridientai:

• pusė kilogramo bulvių;
• trys kiaušiniai;
• dideli saldžiosios paprikos vaisiai;
• du marinuoti agurkai;
• lemputė;
• du saliero stiebai;
• šaukštelio grūdėtų garstyčių;
• du šaukštai obuolių sidro acto;
• 130 ml majonezo.

Virimo būdas:

1. Visų pirma, marinuoti svogūną. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržovę ir užpilkite obuolių sidro actu.
2. Bulves ir kiaušinius išvirkite, tada supjaustykite kubeliais. Lygiai taip pat sumalkite likusias daržoves.
3. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį kartu su svogūnais. Užkandį pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite majonezu ir grūdėtųjų garstyčių padažu.

Skanus bulvių troškinys

Bulvių troškinys bus patenkintas ir skanus patiekalas pietums ar vakarienei. Kaip įdarą galite naudoti bet kokią mėsą, daržoves ar žuvį. Paruošime troškintuvą su kiaulienos ir jautienos faršu.

Ingridientai:

• pusė kilogramo Malta mėsa;
• aštuoni bulvių gumbai;
• du dideli kiaušiniai;
• 120 g sūrio;
• trys šaukštai miltų;
• prieskoniai, Žalieji svogūnai.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, tada sutrinkite ir atvėsinkite.
2. Po to įmuškite kiaušinius, smulkintus žalius svogūnus ir miltus, viską išmaišykite.
3. Dalį tyrės sudėkite į aliejumi pateptą skardą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Tada darome įdarą iš faršo, kurį taip pat apibarstome sūriu.
5. Mėsą apliekite likusia tyrele, jos paviršių patepkite grietine ir sutrinkite džiūvėsėliais.
6. Puodą pašaukite į orkaitę 40 – 45 minutėms (temperatūra – 180 °C).

Virtų bulvių blynai

Bulvinius blynus galima patiekti pusryčiams ar vakarienei kartu su bet kokiu padažu. Šis užkandis tikrai patiks savo subtilia struktūra ir švelniu skoniu.

Ingridientai:

• 420 g bulvių;
• vienas kiaušinis;
• 35 ml pieno;
• po du šaukštus sviesto ir miltų;
• prieskoniai, krapai.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite ir paruoškite bulvių košę.
2. Kai tik „svaras“ atvės, įmuškite į jį kiaušinį, supilkite pieną, suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite (galite naudoti trintuvą).
3. Jei masė per skysta, įberkite miltų. Recepte reikalingi du šaukštai, bet gali prireikti ir daugiau.
4. Dabar belieka suberti smulkintus krapus ir blynelius apkepti aliejuje iki auksinės spalvos.

Tikimės, kad mūsų straipsnis padėjo suprasti, kokios naudingos gali būti bulvės. Tokio produkto atsisakyti nereikėtų, nes jis maitina, skanus ir puikiai dera įvairių ingredientų. Patiekalai iš virtų bulvių visada pravers ir padės šeimininkei, skubančiai pavaišinti šeimą ar netikėtus svečius.

Šis kepimo būdas laikomas naudingiausiu. Bulvių lupenose yra Ar tikrai bulvių odelė turi visus vitaminus? vitaminų A, B1, B3, B6, baltymų, skaidulų, kalio, geležies ir kitų žmogui būtinų mikroelementų.

Kad bulvės iškeptų tolygiai, stenkitės rinktis tokio paties dydžio gumbus. Kruopščiai nuplaukite juos nuo nešvarumų (geriau tai daryti kietu šepetėliu) ir keliose vietose pradurkite dantų krapštuku, kad žievelė nesprogtų.

Užpildykite gumbus šaltu vandeniu, kad jis visiškai juos uždengtų. Tada įpilkite druskos: maždaug ½ šaukšto druskos 1 litrui vandens. Bet galima dėti ir daugiau: bulvės ims druskos tiek, kiek reikės.

Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant stiprios ugnies.

Išvirus bulves virkite ant vidutinės ugnies dar 20–25 minutes.

Jei bulvės yra senos, greičiausiai laikas turės būti padidintas iki 30 minučių. O jaunoms bulvėms gali pakakti ir 15 minučių.

Labai lengva patikrinti bulvių pasirengimą. Gumbą reikia perverti peiliu ar šakute. Jei ji yra minkšta, tada bulvė yra paruošta. Po virimo nupilkite vandenį, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti ir, jei reikia, atvėsinkite.

Bene sunkiausia čia atsikratyti žievelės ir visų akių bei žalių dėmių. Priešingu atveju procesas praktiškai nesiskiria nuo bulvių virimo.

Nelaikykite nuluptų bulvių ore. Jei neketinate virti iš karto, įmeskite gumbus į vandenį, kad nepatamsėtų.

Geriau imti vidutinio dydžio gumbus, nes jie greičiau iškeps. Didelius gumbus galima perpjauti per pusę arba į kelias dalis.

jamieoliver.com

Įdėkite žalios bulvėsį puodą, supilkite saltas vanduo ir įberkite druskos. Jei daržoves įdėsite į verdantį vandenį, centras gali neišvirti. Tačiau nuomonės šiuo klausimu netgi išsiskyrė žinomų virėjų. Pavyzdžiui, maisto gaminimo programos vedėja Martha Stewart bulves užpila šaltu, bet karštu vandeniu.

Jei reikia neleisti bulvėms užvirti, į 1 litrą vandens įpilkite 1 valgomąjį šaukštą acto.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, nuleiskite jį žemyn.

Išvirus, nesmulkintos bulvės verdamos 20–25 min., supjaustomos gabalėliais - 15–20 min.

Prieš išjungdami viryklę patikrinkite bulvių pasirengimą: pradurkite jas peiliu.

jamieoliver.com

Tada nupilkite vandenį. Jei to nepadarysite, bulvės suminkštės.

Kaip virti bulves salotoms

Dažniausiai salotoms naudojamos striukės bulvės. Tik jis kepamas keliomis minutėmis trumpiau nei įprastai, kad daržovės būtų tvirtesnės.

Jei nemėgstate lupti virtos bulvės, nulupkite žalią ir supjaustykite mažais kubeliais arba pagal poreikį salotoms.

Tada bulves užpilkite šaltu vandeniu, pasūdykite ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Norėdami patikrinti mažų kubelių paruošimą, tiesiog paragaukite vieną iš jų.

Paprastai užvirus vandeniui jie verda 10–12 minučių.

Svarbiausia jų neperkepti. Juk salotoms reikia kietų bulvių, kurios nepavirs bulvių koše.

Kiek laiko virti bulves sriuboje

Sriubai bulvės dažniausiai supjaustomos juostelėmis ir dedamos į jau verdantį sultinį.

Bulvės verdamos sriuboje 7–10 minučių.

Tačiau kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo dydžio. Kuo stambiau supjaustysite bulves, tuo ilgiau jos keps.

Kaip virti bulvytes

Bulves galima virti ne tik tradiciniais būdais. Pavyzdžiui, virkite prisotintame druskos tirpale. Galutinis rezultatas bus bulvytės, kurių skonis primena keptas bulves. Idealiai tinka salotoms ar įprastai vakarienei paįvairinti.

fotorecept.com

Nuvalykite nuo gumbų visus nešvarumus ir įdėkite juos emalio keptuvė ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai apsemtų bulves.

Į keptuvę įberkite daug druskos: apie 300-400 g Proceso metu gali tekti įdėti daugiau, nes druska neturi visiškai ištirpti.

Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite bulves, laisvai uždengtas, apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Beje, fiziologinį tirpalą vėliau galima dar daug kartų naudoti bulvytėms ruošti.

Dar keli gyvenimo įsilaužimai

1. Kad bulvės greičiau iškeptų, į keptuvę įmeskite gabalėlį sviesto. Lydytas sviestas padengs vandenį plona plėvele ir trukdys garuoti. Temperatūra keptuvėje pakils ir bulvės iškeps maždaug 5 minutėmis greičiau.
2. Norėdami suteikti bulvėms išskirtinį aromatą, į keptuvę įdėkite kelis gabalėlius svogūno arba porą gvazdikėlių, perpjautų per pusę. Taip pat galite įdėti lauro lapų ar prieskonių, o nuskustas bulves pabarstyti smulkintais krapais.
3. Skystis, kuriame virė bulvės, gali būti naudojamas kaip sultinys virimui daržovių sriuba. Jis bus prisotintas naudingais mikroelementais, esančiais bulvėse.

Taip atsitinka, kad net patyrusioms namų šeimininkėms reikia patarimo iš pažiūros paprastais klausimais, ką mes galime pasakyti apie naujokus virėjus! Todėl šiandien kalbėsime apie tai, kaip skaniai išvirti nuskustas bulves įvairiems patiekalams – trintas, griežinėliais ar virtas ir patiekiamas visas. Sužinosime, kiek laiko užtruks, kol gumbai išlaikys savo tankumą, netaps per daug trupiniai, bet tuo pačiu taps minkšti.

Šimtus metų patiekalai iš bulvių buvo nacionalinis slavų lobis. Iš jo galima sugalvoti tiek daug variantų, tačiau šiandien, kaip paaiškėjo, ne visi gali jį tinkamai paruošti!

Yra du gaminimo būdai: jų striukėse – su lupenomis ir be jų, tad ar nuskusti bulves prieš verdant vandenyje, sprendžiame mes. Kitas klausimas, ar tai pakeis jo skonį ir konsistenciją.

Pirmuoju atveju bulvės bus tankesnės ir puikiai tiks salotoms ar šaltiems užkandžiams pjaustyti, o antruoju patiekiame kaip karštą garnyrą prie mėsos ar žuvies. Ir pačios bulvės su žolelėmis ir grietine ar augaliniu aliejumi yra labai gerai!

Iš virtų nuluptų bulvių galite paruošti daugybę patiekalų; nuo bulvinių blynų iki grybų zrazų ir troškinių, todėl išmokti paruošti šią paprastą daržovę būtina!

Kaip ir kiek laiko virti bulves, mūsų šefo vaizdo įrašas

Kaip tinkamai virti nuskustas bulves

Paruošimas

Pirmiausia gerai nuplauname gumbus, tam galite naudoti kempinę su kietąja puse, o tada nuvalyti specialiu peiliu arba įprastu. Visas bulves būtinai sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų gumbus, antraip ore jie patamsės.

Pjaustymas

Kad bulvės greičiau iškeptų, supjaustykite jas griežinėliais. Senovėje šis būdas buvo vadinamas „česnaku“, kai gumbasvogūnius iš pradžių perpjaudavo išilgai per pusę, paskui vėl išilgai į ketvirčius. Tokiu atveju patiekiama daržovė ne tik atrodo kur kas apetitiškiau ir estetiškiau, bet ir greičiau iškepa dėl tolygiai pasiskirstančio minkštimo tirštumo.

Net jei susiduriame su užduotimi išvirti nuskustas bulves košei, šis pjaustymo būdas tinka.

Maisto gaminimas

Susmulkintas ir nuluptas bulves užpilkite šaltu vandeniu. Taip pamažu išsiplaus krakmolas, o patiekiant bulvės išeis gražesnės.

Kai verdame šakniavaisius ant tyrės, nebūtina iš karto jų sūdyti, tačiau jei patieksime supjaustytas, būtinai įberkite druskos ir prieskonių. Taip patiekalas bus daug skanesnis. Kaip priedas, tinka pipirų grūdeliai - po 1 vnt. 1 litrui vandens lauro lapas tokiomis pačiomis proporcijomis.

Išvirus šakniavaisius 15–25 minutes palaikykite ant silpnos ugnies. Viskas priklauso nuo griežinėlių dydžio, kaip juos supjaustome ir nuo veislės. Bulvės, kuriose yra daug krakmolo, verda stipriau ir greičiau, skirtingai nei turinčios mažiau krakmolo.

Life Hack: jei reikia kuo greičiau išvirti bulves bulvių košei, įmeskite jas į verdantį vandenį arba užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Tai žymiai pagreitins virimo procesą. Be to, krakmolas iš jo neišplaus verdančiame vandenyje, todėl gatavo garnyro konsistencija bus geresnė.

Baigti virti ir patiekti

Ar patiekalas paruoštas, tikriname mediniu iešmeliu, nes tradicinis tikrinimo šakute būdas lengvai sugadins iškepusius gumbus. Ar minkštimą lengva patiekti? Tai reiškia, kad sultinį nupilame, atidarome dangtį, leidžiame bulvėms kvėpuoti, o tada dedame į porcijomis arba dedame į bendrą patiekalą ir tik tada apibarstome žolelėmis, prieskoniais ir užpilame augaliniu aliejumi arba lydytu sviestu.

Kodėl to nepadarius, kol bulvės yra keptuvėje, nes ten bus lengviau jas maišyti - nes visai nereikia maišyti, jei norime išlaikyti pirminę griežinėlių formą, jų nedaužant ir nesutrinant .

Na, o tyrelei sultinį supilame į puodelį - jo prireiks vėliau, atskieskite šiltu pienu santykiu 1:1 ir suplakite išvirtas bulvių skilteles mikseriu. Jei norite, įpilkite sviesto ir druskos.

Patiekite, papuoškite petražolių šakele arba pora alyvuogių, perpjautų per pusę.

Kiek laiko virti visas nuskustas bulves?

Bet jei norime pažįstamas patiekalas neįprasta dėl patiekimo, bulves verdame jų nepjaustydami. Šiuo atveju renkamės pačias smulkiausias šakniavaisines daržoves, šiek tiek daugiau vištienos kiaušinis, išvalykite ir pripildykite keptuvę šaltu vandeniu. Užvirkite ir uždengę ant silpnos ugnies virkite 25-30 minučių. Taip pat patikriname su iešmeliu, o tada nusausiname ir ruošiame patiekti, kaip aprašyta aukščiau.

Dabar žinote, kaip skaniai išvirti nuskustas bulves, kad jos ištrupėtų, bet nesuirtų, kaip žolelių ir sviesto pagalba suteikti joms stulbinamo vasariško skonio ir kiek užtruks visas procesas.