Bulvės su moliūgu orkaitėje. Skanios keptos bulvės su moliūgu ir grietinėle. Kepimas orkaitėje
Moliūgai ir bulvės mūsų virtuvėje jau seniai buvo pripažinti „mūsų“ produktais, nepaisant jų užjūrio kilmės.
Taip, sunku įsivaizduoti rusišką virtuvę be bulvių ir moliūgų. Orkaitėje, ant grotelių, ant viryklės – šios daržovės paįvairina kasdienį racioną, aprūpindamos organizmą sveikais vitaminais ir mineralais.
Ypač moliūgas.
Mokslininkai jau seniai įrodė, kad ryškiaspalviai maisto produktai turi ne tik maistinę vertę kaip fermentų ir karotino šaltinis, bet ir teigiamai veikia žmogaus emocinę būseną, didina apetitą.
Tačiau kai kurias šeimininkes, kurdamos šeimos pietų ar vakarienės meniu, dažnai glumina klausimas, ar moliūgą derinti su kitais produktais. Tai visiškai veltui. Išsiaiškinkime tai ir pabandykime atsisakyti stereotipų.
Bulvės su moliūgu orkaitėje – pagrindiniai technologiniai principai
Pagal skonį moliūgai ir bulvės yra neutralūs produktai, kuriuos galima lengvai derinti su bet kokiais ingredientais. Todėl ruošdami patiekalus su moliūgais ar bulvėmis, verčiau sutelkite dėmesį į likusius ingredientus:
kitos daržovės,
makaronai.
Reikia atsižvelgti į vieną niuansą: kepimui rinkitės muskato riešuto moliūgų veisles, nes jie yra geriau atsparūs mechaniniam ir terminiam apdorojimui, yra ryškesnio ir ryškesnio skonio ir beveik neturi atliekų.
Jei reikia visą moliūgą kepti orkaitėje, atidžiai apžiūrėkite vaisius – neturi būti jokių ligų ar kenkėjų pažeidimo žymių.
Bulves, skirtas kepti orkaitėje, reikėtų rinktis iš mažai krakmolo turinčių veislių, kad jos būtų paruoštos tuo pačiu metu kaip ir moliūgas. Jei nežinote, kokios rūšies bulvės yra jūsų rankose, geriau iš pradžių išvirkite arba dėkite į orkaitę prieš moliūgą.
Mėsą galima kepti kartu su daržovėmis, tačiau ji turi būti smulkiai pjaustyta, o patiekalui ruošti naudojamas toks kepimo būdas kaip troškinimas.
Yra daugybė patiekalų su bulvėmis ir moliūgais paruošimo orkaitėje galimybių. Kiekvienas iš jų reikalauja kruopštaus darbo tvarkos svarstymo ir idėjos, koks turėtų būti rezultatas.
1. Bulvės su moliūgu orkaitėje – kiauliena kepta su daržovėmis
Produktai:
Kiaulienos sprandinė 0,6 kg
Moliūgas (minkštimas) 300 g
Bulvės 600 g
Svogūnai, 200 g
Slyvos 150 g
Padažui:
Grietinė (20%) 400 g
Susmulkinti žalumynai 100 g
Aitriosios paprikos
Sviestas ir augalinis aliejus (kepimui) – po 50 g
Paruošimas:
Į grietinę suberkite susmulkintą česnaką, smulkintus prieskoninius augalus (krapus, petražoles ar kitas žoleles), pagardinkite prieskoniais. Paruoštą masę sutrinkite blenderiu.
Kiaulienos mėsą nuplaukite ir supjaustykite batonėliais (1x2 cm). Apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu, įpylę rafinuoto aliejaus, ir perkelkite į kepimo formą, išklotą folija ir pateptą riebalais.
Nuluptas bulves ir nuplautas slyvas be kauliukų supjaustykite plonomis juostelėmis. Pirmiausia ant mėsos uždėkite džiovintas slyvas, o tada – bulves.
Moliūgo minkštimą taip pat supjaustykite juostelėmis, pabarstykite cukrumi ir kepkite ant stiprios ugnies, kepimo pabaigoje įpylę sviesto. Glazūruotą moliūgą dėkite į formą ir viską pašaukite į orkaitę kepti 200°C. Po 15-20 minučių išpilkite paruoštą padažą ir uždenkite mėsą ir daržoves folija. Troškinkite 10 minučių, tada nuimkite foliją ir apkepkite ant viršaus. Patiekalą patiekite karštą, užpiltą papildomu grietinės padažu.
2. Moliūgas su bulvėmis, keptas orkaitėje – daržovių garnyras
Produktai:
Moliūgas 400 g
Kiaušinis 3 vnt.
Bulvės (trintos) 360 g
Ryžiai, virti 600 g
Pomidorų padažas (saldžiarūgštis) 200 ml
Petražolės
Riešutai (sezamas arba malti žemės riešutai) 50 g
Malti pipirai, kalendra, druska, cukrus
Sviestas ir pienas (bulvių košei)
Paruošimas:
Moliūgą supjaustykite kubeliais ir troškinkite, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir cukrumi. Gerai, jei įpilsite šiek tiek citrinos sulčių. Paruoškite moliūgų tyrę. Įdėkite vieną žalią kiaušinį, išmaišykite, išplakite ir atidėkite pusvalandžiui.
Toliau paruoškite bulvių košę. Išvirtas bulves karštai sutrinkite, sudėkite sviestą (50 g), porą skiltelių susmulkinto česnako, druskos, pipirų, užpilkite karštu pienu (70 ml). Kai mišinys atvės, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
Į pomidorų padažą, pavyzdžiui, „Krasnodar“, suberkite pusę susmulkintų žolelių (likusi dalis – patiekalui papuošti), prieskonių pagal skonį.
Kepimo formą ištepkite augaliniais riebalais. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
Bulvių ir moliūgų tyrę padalinkite į 50-60 g rutuliukus.Pamuškite paskutinį kiaušinį, kad juo apteptumėte pusgaminius. Iš bulvių košės suformuokite apvalius paplotėlius. Patogumui visus bulvių pusgaminius iš karto išdėliokite ant kepimo skardos ir aptepkite šepetėliu. Kiekvieno bulvių pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir dėkite moliūgų tyrės rutuliukus, aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite riešutais.
Kepkite gaminius orkaitėje 10-15 minučių.
Išvirusius, karštus ryžius sudėkite į puodelius ar bet kokias formas be dugno, kad būtų lengviau suformuoti ryžius į cilindrą. Formas sudėkite į lėkštę, atsargiai išimkite, palikdami ryžius. Netoliese padėkite keptų daržovių kotletus. Ryžius papuoškite smulkintomis žolelėmis ir padažu užpilkite kotletus.
Tokiam sudėtingam garnyrui, jei norite, galite patiekti mėsą ar žuvį.
3. Mėsa su moliūgu ir bulvėmis orkaitėje - antis moliūguose, su apelsinų padažu
Produktai:
Moliūgas, didelis 2,5-3,0 kg
Anties krūtinėlė 1,2 kg
Apelsinai 500 g
Svarainiai 0,6 kg
Imbieras, šviežias 50 g
Cukrus, druska, aštrūs malti pipirai
Padažui:
Spanguolės 250 g
Raudonasis vynas 100 ml
Garnyrui:
Bulvės 1,5 kg
Anties taukai (kepimui)
Svogūnai 300 g
Bazilikas, čiobreliai, salotos (patiekimui)
Paruošimas:
Nuplaukite didelį apvalų moliūgą, nupjaukite viršutinę dalį su koteliu. Šaukštu išskobkite sėklas ir pluoštus iš vidaus. Imbiero šaknį ir apelsino žievelę sutarkuokite smulkia tarka, į paruoštą masę įberkite druskos, cukraus, maltų pipirų. Šiuo mišiniu aptepkite moliūgo vidų.
Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite jas į moliūgą. Svarainius, nuluptus ir be sėklų, supjaustykite griežinėliais ir supilkite į apelsinų sultis.
Muskusinės anties filė supjaustykite 200 g griežinėliais, lengvai pamuškite ir apkepkite karštoje ketaus keptuvėje be aliejaus. Iškeptą mėsą dėkite į moliūgą, uždenkite nupjauta dalimi ir pašaukite į orkaitę 40-50 min. Kepkite vidutinėje temperatūroje, kad mėsa apskrustų.
Tuo tarpu paruoškite padažą ir bulvių garnyrą.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio bulves griežinėliais arba dideliais gabalėliais. Antienos riebalus ištirpinkite keptuvėje. Svogūną supjaustykite juostelėmis. Paruoštas daržoves dedame į orkaitę, dedame į formą ir užpilame ištirpusiais riebalais. Kai bulvės suminkštės, pabarstykite jas prieskoniais, smulkintais krapais ir česnaku. Išjunkite orkaitę ir palaikykite joje bulves dar 10-15 minučių, kad daržovės prisisotintų prieskonių aromato.
Ištrintas spanguoles sumaišykite su medumi, išmaišykite ir išvirkite tirštą sirupą. Jei norite, galite pridėti prieskonių (čili, kajeno pipirų) arba 2-3 kadagio uogas. Gamindami nugriebkite putas. Kai sirupas sutirštės, įpilkite vyno ir užvirinkite padažą. Nuimkite nuo viryklės.
Paruoštą moliūgų mėsą ir vaisius sudėkite į gilų dubenį. Moliūgą supjaustykite griežinėliais ir dėkite į salotų lapais papuoštą lėkštę kartu su keptomis bulvėmis. Padažą patiekite atskirai. Papuoškite kulinarinį šedevrą bazilikais ir čiobreliais.
4. Bulvės su moliūgu orkaitėje - užkepėlė su sūriu
Produkto sudėtis:
Moliūgas, muskato riešutas (minkštimas) 350 g
Šparagai, šaldyti 300 g
Bulvės 500 g
Lydytas sūris 400 g
Riešutai, graikiniai riešutai (branduoliai, skrudinti)
Konservuoti pomidorai be odelės
Salierai (tarkuotos šaknys) 50 g
Česnakų padažas 500 ml
Paruošimas:
Nuluptą moliūgą supjaustykite juostelėmis ir troškinkite nedideliame kiekyje vandens su prieskoniais 5-7 minutes.
Blanširuokite šparagus pasūdytame vandenyje ir nusausinkite per kiaurasamtį.
Nuluptas bulves išvirkite ir tada supjaustykite batonėliais.
Konservuotus pomidorus supjaustykite griežinėliais, mažus - puselėmis, išimkite iš jų sėklas.
Sūrį sutarkuokite.
Gilią keptuvę ištepkite sviestu. Į jį sluoksniais sudėkite paruoštus ingredientus, kiekvieną sluoksnį užpildami česnakiniu padažu. Seka: bulvės, šparagai, pomidorai, moliūgai, sūris.
Kepkite 20 minučių vidutinėje temperatūroje. Kad sūris per daug neapkeptų, pirmiausia indą uždenkite folija, o likus penkioms minutėms iki paruošimo nuimkite lakštą ir viršutinį sluoksnį pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
5. Orkaitėje keptas moliūgas su bulvėmis – paprastas garnyras su moliūgų padažu
Produktai:
Bulvės 1,2 kg (neto)
Moliūgas 500 g
Lauro lapas
Pipirai, kajenas
Kalendra
Aliejus padažui – augalinis 50 ml
Grietinėlė (15%) 200 ml
Paruošimas:
Nulupkite ir išvirkite mažas bulves. Perkelkite į kepimo indą. Pagardinkite prieskoniais, suberkite kmynus, česnaką, lauro lapą ir krapus. Supilkite grietinėlę ir kepkite orkaitėje, kol kremas išgaruos ir susidarys aukso rudos spalvos plutelė.
Nuluptą moliūgą blanširuokite, kol suminkštės, iš jo paruoškite tyrę, suberkite paruoštus prieskonius ir žoleles. Sutrinkite mišinį trintuvu iki vientisos tekstūros. Padažą patiekite atskirai su bulvėmis. Šis garnyras puikiai tiks prie mėsos, bet gali būti valgomas ir kaip savarankiškas patiekalas.
6. Mėsa su moliūgu ir bulvėmis orkaitėje – ėrienos šonkauliukai su Aidaho bulvėmis ir keptomis daržovėmis
Produktai:
Aviena (šonkauliukai) – 6 porcijoms, 300 g mėsos su kauliu
Marinatui:
Raudonojo vyno, raudonėlio, mėtų, česnako, druskos, pipirų mišinys
Naujos bulvės 1,2 kg
Aidaho padažui:
Bazilikas, raudonėlis, rozmarinas, alyvuogių aliejus, actas, prieskoniai
Moliūgas 400 g
Pomidorai 200 g
Salotos pipirai 300 g
Baklažanai 250 g
Saldūs svogūnai 350 g
Paruošimas:
Likus 10-12 valandų prieš pradedant ruošti patiekalą, avieną nuplauti (patartina rinktis jauną ėrieną), supjaustyti porcijomis ir paruošti marinatą iš recepte nurodytų ingredientų. Prieskonių ir žolelių galima dėti bet kokiu kiekiu pagal skonį, o vyno paimkite tiek, kad mėsa visiškai apsemtų, arba marinatą supilkite į sandarų maišelį, sudėkite į jį mėsą, sandariai uždarykite ir padėkite mėsą nakčiai į šaldytuvą.
Kitą dieną mėsą apkepkite keptuvėje ant grotelių iš abiejų pusių, nepridedant riebalų. Mėsą perkelkite į kepimo skardą, užpilkite likusiu marinatu ir baikite kepti orkaitėje.
Išrūšiuokite bulves, pasirinkdami tokio pat dydžio šakniavaisius, gerai nuplaukite šepetėliu ir virkite su lupenomis, kol suminkštės. Atskirą keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi (pagal skonį), sudėkite į ją bulves ir apšlakstykite Aidaho padažu iš aliejaus, acto ir smulkiai pjaustytų žolelių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Nulupkite ir nuplaukite likusias daržoves. Baklažanus, svogūnus ir pomidorus supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais, paprikas ir moliūgo minkštimą – dideliais kubeliais. Suverkite juos po vieną ant ilgų medinių iešmelių. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir cukrumi, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje ant kepimo skardos maksimalioje temperatūroje 10 -12 min.
Patiekite patiekalą dalimis arba sudėkite visas jo dalis.
Moliūgas puikiai dera su obuoliais ir svarainiais, melionais, citrusiniais vaisiais, kriaušėmis, džiovintais vaisiais, miško uogomis. Prieskoniams prie saldžių patiekalų su moliūgų ir pieno košėmis rinkitės cinamoną, antriesiems patiekalams rinkitės prieskonines žoleles ir prieskonius prie pagrindinių ingredientų – mėsos ar žuvies.
Geriausi bulvių „kompanionai“ yra pienas, sviestas ar grietinėlė. Prieskoniams rinkitės krapus, česnaką, lauro lapą, kmynus.
Keptos daržovės išsaugo daugiau vitaminų. Kepdami moliūgą, būtinai įberkite šiek tiek cukraus, kad pagerintumėte jo skonį. Norėdami pagerinti savo moliūgų ar bulvių skonį, prieš baigdami gaminti, ypač kepdami orkaitėje, įberkite prieskonių ir žolelių.
Maistingas ir spalvingas garnyras iš orkaitėje keptų bulvių ir moliūgų – dievo dovana toms dienoms, kai norisi kuo mažiau laiko praleisti virtuvėje, neatimdamas apetitiškų ir skanių pietų ar vakarienės. Papildyti aromatingais česnako gabalėliais ir žolelėmis, apvynioti auksiniais užtepto sūrio siūlais, pagal šį receptą paruošti bulvių ir moliūgų griežinėliai yra švelnūs, sultingi ir labai viliojantys tiek išvaizda, tiek skoniu. Toks paprastas, jaukus ir sotus patiekalas pravers bet kuriuo metų laiku. Pabandyk tai!
Norėdami kepti moliūgą ir bulves orkaitėje, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.
Iš anksto paruoškite ingredientus. Bulves ir moliūgą nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Svogūnus supjaustykite žiedais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Sūrį sutarkuokite.
Ištirpinkite 2 valg. sviesto. Įpilkite 2 valg. augalinio aliejaus, 2-3 žiupsnelių druskos, trupučio maltų juodųjų pipirų, džiovintų žolelių, smulkinto česnako ir 2/3 tarkuoto sūrio. Viską gerai išmaišyti.
Bulvių ir moliūgų griežinėlius sudėkite į maišelį arba gilų indą.
Supilkite prieskonių mišinį ir aliejų, sandariai uždarykite maišelį ir vėl viską išmaišykite.
Į kepimo indą sudėkite bulvių ir moliūgų griežinėlius, pakaitomis su svogūnų žiedais.
Supilkite likusį sviesto ir žolelių mišinį į kepimo indą ir šepetėliu paskleiskite sviestą ant daržovių viršaus taip, kad tarp griežinėlių būtų daugiausia sūrio ir žolelių.
Daržoves dėkite į iki 200-210 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 minučių, kol suminkštės.
Tada daržoves apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 5-7 minutėms, kol sūris išsilydys.
Moliūgas, keptas su bulvėmis orkaitėje, paruoštas patiekti. Patiekalą apibarstykite žiupsneliu smulkintų šviežių žolelių ir patiekite. Gero apetito!
Orkaitėje keptos bulvės Manau, kad visiems tai patinka! Taip paruoštos labiausiai paplitusios pasaulyje šakniavaisių griežinėliai puikiai tiks prie bet kokios mėsos, žuvies, daržovių salotų ar panašiai. Sultingi, aštrūs, aromatingi, jie tiesiog prašosi įsidėti į burną! Neįmanoma atsisakyti šio skanėsto, net jei ką tik palikote stalą – vis tiek pasiimsite bent porą gabaliukų! Nežinau kodėl, bet mano namuose orkaitėje keptos bulvės, pasirodo ne taip dažnai – nepaisant absoliutaus patiekalo paprastumo, jį gaminame gana retai. Priežastys man nežinomos: negalima kaltinti tinginystės (viskas taip paprasta, kaip kriaušes gliaudyti), o laiko stokos taip pat negalima (krosnelė puikiai padeda užimtoms moterims). Apskritai, tamsos gaubta paslaptis. Tačiau, kaip ten bebūtų, šį patiekalą vis tiek labai mėgstame – o ypač variantą su moliūgu. Kai šis patiekalas yra ant stalo, mes praktiškai turime gastronominę puotą! Dažnai šiam garnyrui net neruošiu nieko mėsingo ar žuvies - viskas valgoma su dideliu apetitu, taigi patiekalas yra visiškai savarankiškas. Lengvos daržovių salotos – ir vakarienė paruošta, o vakarienė skani ir visų mėgstama.
Ar žinote, kokia bulvių veislė yra populiariausia Rusijoje? "Hanibalas"! Ar manote, kad niekada nematėte nieko panašaus? Bet jūs klystate, populiarus šios bulvės pavadinimas yra labiausiai paplitęs „mėlynaakis“, tačiau gudriai ji buvo pavadinta „Hanibalu“ .... senelio A.S. garbei. Puškinas, kuris buvo selekcininkas ir, tiesą sakant, sukūrė šią veislę.
Internetas, draugės, kulinarinės knygos siūlo daug orkaitėje keptų bulvių receptai. Esu tikras, kad jie visi yra gražūs ir nuostabūs. Bet tu vis tiek pabandyk keptos bulvės su moliūgu: Esu tikras, kad jūs įsimylėsite šį derinį, kaip kadaise mano šeima jį įsimylėjo.
Ingridientai:
5-6 bulvės;
pusės vidutinio dydžio moliūgo;
4-6 skiltelės česnako;
70 ml augalinio aliejaus;
1 valgomasis šaukštas. l. džiovintos žolelės (provanso – puiku;
druskos ir pipirų pagal skonį.
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Kiekvieną gumbą perpjauname per pusę išilgai, tada kiekvieną pusę perpjauname į dar 2-3 dalis. Sudėkite į dubenį.
Išvalome moliūgą. Išimame vidų. Supjaustykite savavališkos formos gabalėliais, kurių dydis bus šiek tiek mažesnis nei bulvių griežinėlių dydis. Įdėkite į tą patį dubenį.
Susmulkinkite česnaką. Įberkite druskos, prieskonių, žolelių. Įpilkite aliejaus. Viską gerai išmaišome dubenyje (patikėkite, lengviausia rankomis), tada dedame į kepimo skardą ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 40 minučių.
Kepkite, kol bulvės bus paruoštos. Patiekite su kečupu, jogurtu ar grietinės padažu. Jei pageidaujate, kartu su bulvėmis ir moliūgu galite kepti ir vištienos ar žuvies gabaliukus.
Gero apetito!
Norite, kad vakarienė būtų sveikesnė? Tada atsižvelkite į šį receptą. Juk bulvių košėje su moliūgu yra daug daugiau naudingų vitaminų ir mikroelementų nei įprastoje bulvių košėje. Ir kokia sodri, ryškiai geltona spalva pasirodo! Tiesiog tikra saulė debesuotą, lietingą rudens dieną. Juk kai lauke blogas oras, viskas aplink pasidarė pilka ir niūru, norisi kažko šilto ir lengvo.
Šis patiekalas – dar vienas būdas paįvairinti savo valgiaraštį ir praturtinti save vitaminais. Juk gryno moliūgo niekas nevalgys, bet reikia jo valgyti kuo daugiau. Taigi nebijokite jo pridėti prie įvairių klasikinių receptų.
Ir jei staiga metai nepasirodytų palankūs bulvėms, tai tokiu būdu šiek tiek sutaupysite šeimos biudžetą, nes moliūgas pigesnis už bulves. Skanu, sveika, o svarbiausia – paprasta ir prieinama. Pabandykite pagaminti nedidelę partiją ir pažiūrėkite, ar jūsų šeimai patiekalas patinka, ar ne.
Bulvių košė su moliūgu, receptas
Produktai yra prieinami ir juos galima rasti kiekvienos šeimininkės šaldytuve.
Ingridientai:
- Bulvės – 400 g;
- Moliūgas – 100 g;
- Druska - pagal skonį;
- Aliejus – 50 g;
- Pienas - 50 g.
Kaip paruošti receptą žingsnis po žingsnio su nuotraukomis
Nulupkite bulves ir pamerkite į šaltą vandenį. Nuluptą daržovę reikia laikyti vandenyje, kitaip ji greitai pajuoduos ir per labai trumpą laiką suges.
Moliūgą nulupkite ir pašalinkite sėklas.
Bulves supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į puodą.
Moliūgą taip pat supjaustykite gabalėliais. Kad jūsų tyrelė nebūtų skysta ir skani, moliūgų dėkite ne per daug, apie 25-30% pagrindinio ingrediento – bulvių – tūrio.
Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai susidaro putos, jas reikia pašalinti. Keptuvės turiniui užvirus, galima įberti druskos ir sumažinti ugnį.
Kai daržovės taps minkštos, galite nukelti nuo ugnies ir toliau virti. Vanduo turi būti pilamas į atskirą švarų puodelį ar dubenį.
Porą sutrinkite trintuvu. Aš naudoju metalinį su skylutėmis, jis man labiau patinka nei medinis. Bulvių košės plakti trintuvu ar mikseriu nepatariu, sugadinsite jos skonį ir struktūrą. Padarysite klampesnę, panašią į klijus, o krakmolingos tyrelės skonis ne pats išskirtiniausias, galite patikėti. Įpilkite sviesto ir šiek tiek šilto pieno. Jei norite paruošti liesą variantą, sumaišykite jį su bulvių sultiniu, kuris buvo supiltas į atskirą dubenį.
- Jei jums labiau patinka bulvės su česnakais, krapais, pipirais, kalendra ar kitais prieskoniais ar priedais, drąsiai dėkite jų. Juk jie nesugadins, o tik pagerins jau unikalaus skanaus patiekalo skonį.
- Galima virti lėtoje viryklėje, tereikia į dubenį suberti reikiamą kiekį ingredientų, įpilti vandens ir 20-30 minučių įjungti „troškinimo“ arba „garų“ režimą. Viskas priklauso nuo multicooker savybių ir galios.
- Moliūgas yra daržovė, kurią žaliavą galima laikyti labai ilgai. Sausoje, vidutiniškai vėsioje vietoje gali išlikti tinkamas vartoti iki pavasario. Bet jei įsigijote didelę daržovę ir ją supjaustėte, įdėkite į šaldiklį – taip moliūgas išsilaikys šimtu procentų. Iš anksto supjaustykite mažais gabalėliais, o tada bet kuriuo metų laiku galėsite pasilepinti šio geltono grožio patiekalais.
- Galima duoti kūdikiams.
Kai pirmą kartą panaudojau šį receptą, nuo šeimos narių slėpiau tai, kad tyrėje yra moliūgų. Kai po vakarienės paklausiau, ar man patinka patiekalai, ar ne, jie man atsakė: „bulvės, kaip bulvės“. Todėl pietus galite palikti tokius pat skanius, o tuo pačiu papildyti juos papildomais vitaminais, visiškai neskausmingai ir nepastebimai artimųjų. Bulvių košė su moliūgu patiks ir vaikams, ir suaugusiems: išbandyta ant savęs.
Išbandykite šį paprastą ir skanų orkaitėje kepto moliūgo su bulvėmis ir svogūnais receptą. Patiekalas ruošiamas savaime: supjaustau visas daržoves, kepimo skardą dedu į orkaitę ir voila - moliūgas ir bulvės yra paruoštos orkaitėje. Pirštus laižant skanu.
- 1 mažas moliūgas (800 g)
- 4-5 bulvės (800 g)
- 2 dideli svogūnai
- 3 pomidorai (jei įmanoma)
- daržovių aliejus
- druskos, pipirų pagal skonį
- 1 šaukštelis khmeli-suneli
- šviežios petražolės
- Norėdami iškepti moliūgą orkaitėje, pirmiausia įjunkite pačią orkaitę.
- Moliūgą nuplaukite, supjaustykite, išvalykite šerdį, supjaustykite griežinėliais. Būtinai nupjaukite žievelę. Tai neužims daug laiko, bet tada galėsite mėgautis gardžiu patiekalu nesiblaškydami nuo proziškų plutų.
- Moliūgą supjaustome gana stambiai, taip yra dėl to, kad iškepa greičiau nei bulvės.
- Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite griežinėliais.
- Svogūną nuvalome ir supjaustome plunksnomis.
- Jei turite pomidorų, puiku, supjaustykite pomidorus stambiais griežinėliais.
- Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Ant kepimo skardos pakaitomis supilkite moliūgą, svogūnus, bulves ir pomidorus.
- Druskos, pipirų, pabarstykite khmeli-suneli prieskoniais.
- Moliūgą, bulves, svogūnus ir pomidorus užpilkite augaliniu aliejumi, tada viską išmaišykite, kad druska, aliejus ir prieskoniai daugmaž tolygiai pasiskirstytų.
- Kepimo skardą dėkite į gerai įkaitintą orkaitę. Moliūgą ir bulves kepkite 180-190°C orkaitėje, kol iškeps.
- Kvapas, turiu pasakyti, dieviškas ir kažkodėl visi tuoj pat susirenka į virtuvę ir nekantriai pradeda žiūrėti į laikrodį, pavyzdžiui, kada valgysim?
- Esame kantrūs ir laukiame, kol moliūgas taps minkštas ir pradės byrėti, kai bulvės apskrus ir peilis lengvai pradurs.
- Išimkite šį labai gražų ir apetitą keliantį patiekalą iš orkaitės, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite. Štai ir viskas, orkaitėje keptas moliūgas su bulvėmis yra paruoštas!
Šiuos patiekalus verta išbandyti
Atsiliepimai ir komentarai:
Laba diena, turiu klausimą dėl recepto. Ar ne paprasčiau iš pradžių viską išmaišyti ir į kokį indą įpilti aliejaus, o po to dėti ant pergamento ar čia yra kokių nors ypatingų savybių? Ar, jūsų nuomone, alyvuogių aliejus gali būti naudojamas su moliūgu?
Elena, tau taip pat geros dienos))). Ingredientus galite maišyti ant kepimo skardos arba atskirame inde, kaip patogiau. Vienintelis skirtumas – papildomas indas, kurį teks išplauti. Alyvuogių aliejus, žinoma, yra geresnis, pagal visus kriterijus sveikesnis nei saulėgrąžų aliejus, ypač jei jis yra šalto spaudimo (nerafinuotas). Taip pat gerai dera su moliūgu. Bet turiu pasakyti, kad saulėgrąžų aliejuje keptas moliūgas su bulvėmis pasirodo labai skanus.
Alena, pasakyk man, ar galima kažkuo pakeisti khmeli-suneli prieskonius?
Aleksandra, galite naudoti sausus čiobrelius, rozmarinus, bazilikus. Jei nėra nei vieno iš minėtų dalykų, tuomet prie moliūgų tiks ir džiovinti krapai ar jų sėklos.
Mane nustebino ir kartu nudžiugino šis paprastas patiekalas. Keptas moliūgas su bulvėmis pagal jūsų receptą toli palieka tokius patiekalus kaip, tarkime, garsusis prancūziškas ratatouille arba daržovių troškinys.
Galvojau apie gaminimą, o ne apie gaminimą. Visgi nusprendžiau pabandyti. Jis buvo suvalgytas per kelias minutes ir neužteko. Manieji prašo daugiau gaminti. Labai ačiū už receptą! Skanus! Bulves šiek tiek pavirinau, apie 7 minutes, ir išėjo, kad visos daržovės iškepė vienu metu.
Šį patiekalą ruošiu tris dienas iš eilės, dukrytei labai patinka, nors iki šio recepto ji moliūgų nemėgo. Ir dabar aš atsisiunčiau sau visus receptus su moliūgais iš jūsų svetainės. Ačiū už patiekalą: sotus, nebrangus, labai skanus.
Alena, ar gali pasakyti apytikslį laiką?
Natalija, maždaug 40 minučių (priklausomai nuo orkaitės ir gabalėlių dydžio). Bulvių pasirengimas tikrinamas praduriant arba bandant gabalėlį))))
Ačiū už receptą, likau sužavėta. Šiandien gaminsiu!
Labai ačiū už receptą! Išėjo labai skanu!
Ar aš čia pirmas iš vyrų?! Kovo 8-osios iškilmingos vakarienės metu aš tiesiog nustebinau visas savo mielas damas (taip pat ir mamą... mano žmoną)))! Mano ir visų nuostabai viskas gavosi gražu ir skanu. Be to, 6 arų plote auginami moliūgai tiesiog guli be darbo po lova! Dabar ponios prašo recepto))!! Labai ačiū, paėmiau į servisą.
Jurijau, savo svetainėje vis dar turiu daug paprastų ir skanių receptų, grįžk dažnai ir pradžiugink savo mielas damas)))))))
Ačiū už receptą. Gaminau pati, tik įdėjau paprikos ir baklažanų. Skanus. Toks skanus patiekalas ir taip lengvai pagaminamas.
Sonya Nabatova 11.19.17
Na, man labai patiko! Ačiū!
Patiekalas man labai patiko! Ypač dabar pasninkas. Pridėti saldžiųjų pipirų ir sojų padažo. Skanus. Dar galite eksperimentuoti. Ačiū už receptą!
Vera, ir labai ačiū už komentarą))))))
Receptai pagal ingredientus
svorių ir matų lentelė
Naujųjų metų salotos
Karšti patiekalai Naujiesiems metams
Naudojant svetainės medžiagą, indeksuota nuoroda į pirminį šaltinį PRIVALOMA!
