Naminiai moliūgų saldainiai. Marmeladas, cukruoti vaisiai, sirupas, zefyrai: paprasti ir sveiki moliūgų saldumynai. Kaip pasigaminti moliūgų zefyrą namuose: receptas su apelsinu

Saldainiai iš moliūgų – rudens desertas, kuris nustebins ne tik jūsų šeimą, bet ir patį nesudėtingiausią gurmaną. Šie saldainiai pagal konsistenciją yra panašūs paukščio pieno, todėl jie būna labai minkšti ir švelnūs, tiesiog tirpsta burnoje. Gatavą produktą galima papuošti cukraus pudra, kakava arba granuliuotu cukrumi. Jie puikiai tinka šventinis stalas Helovinui ar kitoms šventėms. Juos gana lengva ir greitai paruošti, neatsižvelgiant į kietėjimo laiką. Puodelis aromatingos kavos ar karštos arbatos vėsų rudens vakarą – kaip tik. Taigi, jei esate subtilių suflė saldumynų mėgėjas, perskaitykite receptą ir gaminkime.

Ingridientai

• Moliūgų tyrei:
• Moliūgas 360 g;
• Vanduo 200 ml;
• Cukrus 50 g;
• Dėl saldainių:
• Moliūgų tyrės 225 g;
• Vištienos baltymai 4 vnt.
• Sirupui:
• Agaras-agaras 8 g;
• Vanduo 75 g;
• Cukrus 200 g;
• Cukraus pudra, skirta apipurkšti.

Paruošimas

Pirma, pasiruoškime moliūgų tyrės. Jei turite paruoštą, naudokite jį. Iš šviežio moliūgo pašalinkite sėklas ir plutą. Supjaustykite vidutiniais arba mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Supilkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus ir užpilkite karštu vandeniu. Statykite ant viryklės virti, kol moliūgas suminkštės. Užvirinkite. Po to sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite, kol iškeps.

Kad moliūgo gabalėliai taptų minkšti, pakanka apie 20-25 minučių. Beveik visas skystis turi visiškai išgaruoti. Jei liks nedidelis sultinio kiekis, viskas gerai.

Naudodami trintuvą, trintuvą ar šaukštą, sutrinkite mišinį. Galima pertrinti per smulkų sietelį. Moliūgų tyrę atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kad procesas vyktų greičiau, padėkite jį į šaldytuvą.

Atvėsusią moliūgų tyrę sudėkite į patogų gilų dubenį. Papildyti Kiaušinio baltymai ir plakite šluotele arba mikseriu, kol moliūgų-baltymų masė padidės ir sutirštės. Kol mišinys plaka, gaminame agarą-agarą.

IN atskira keptuvė Paruošiame sirupą. Įpilkite reikiamą kiekį vandens, įpilkite 200 gramų cukraus ir agaro-agaro. Padėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps, nuolat maišydami medine mentele palei dugną, kad agaras nepridegtų.

Cukraus sirupas bus paruoštas, kai jis lėtai ištrauks siūlus iš mentelės. Kai gausite tokį rezultatą, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Į moliūgų tyrę įpilkite karšto agaro sirupo. Tuo metu nuolat plakite mikseriu, kol masė atvės. Moliūgų masė tapo gana ori ir tirštesnė.

Supilkite gatavą mišinį į saldainių formeles ir palikite kambario temperatūra 3-5 valandas, kol visiškai sukietės. Gali būti naudojamas silikoninės formos, svarbiausia, kad jie nebūtų per dideli.

Atsargiai išimkite iš formelių ir pabarstykite cukraus pudra. Mėgaukitės arbata!

Sveiki moliūgų saldainiai yra paruošti ir gali būti laikomi stikliniame inde arba popierinėje dėžutėje.

Moliūginis zefyras – sveikas rytietiškas delikatesas, kurio sukūrimą skolingi Turkijai. Būtent turkai pirmieji pradėjo gaminti įvairius saldumynus, kurių pagrindiniai ingredientai buvo vaisiai, uogos ar daržovės.

Delikateso atsiradimo istorija

Laikui bėgant pastila pradėjo populiarėti ne tik tarp vietinių gyventojų, bet ir tarp atvykstančių turistų. Taigi dauguma Turkijoje viešinčių poilsiautojų domėjosi, kaip tinkamai paruošti saldumyną. Tačiau dar visai neseniai vietiniai šefai neatskleidė rytietiško skanėsto ruošimo paslapčių, receptą laikydamiesi griežto slaptumo. Nuliūdę poilsiautojai namo grįžo nemokėdami paruošti zefyrų.

Dėl to Sovietų Sąjungos laikais buvo sukurtas savas receptas rytietiški saldumynai, pagal kurią jis buvo paruoštas iš nenatūralių ingredientų ir skonis labiau panašus į zefyrus. Tai sužinojus rytinės valstijos vyriausybei, receptas buvo atskleistas, tačiau su viena sąlyga: nuo šiol žmonėms prekiauti tik natūralų skanėstą, paruoštą pagal Turkiškas receptas, o ankstesnis receptas buvo pamirštas amžiams. Taigi apie tai buvo pranešta visam pasauliui teisingas receptas rytietiški saldumynai.

Moliūgų nauda

Gaminti zefyrus namuose labai paprasta. Šis saldumas nereikalauja daug laiko, daug ingredientų ar kokių nors specifinių gaminimo įgūdžių. Rytietiškas desertas paruošiamas greitai ir paprastai, o svarbiausia, kad galutinis rezultatas būtų skanus ir sveikas skanėstas, kuri nepaliks abejingo nė vieno šeimos nario.

Mūsų straipsnyje pateikiami rytietiško delikateso, pagaminto iš moliūgų, receptai. Moliūginis zefyras ne tik labai skanus, bet ir neįtikėtinai sveikas desertas, kuriame yra vitaminų sandėlis. Taigi jame yra tokių vitaminų kaip A, C, E, K, D, T, PP, C, taip pat B grupės.

Pagrindinės virimo taisyklės

Kad paruošta moliūgų pastilė namuose primintų tikrą Turkijoje ruošiamą desertą, gamindami turite laikytis kelių patarimų:

• Kiekvienas rytietiško saldumo gabalėlis turi būti įsuktas cukraus pudra, iš anksto sumaišytas su vanilinu.
• Moliūgų tyrės konsistencija turi būti glotni ir vienalytė – tokia, kad nebūtų gabalėlių.
• Klojant moliūgų mišinį ant kepimo skardos, reikia žiūrėti, kad sluoksnis prie krašto būtų storesnis nei viduryje.
• Prieš nuimant nuo saldainio kepimo popierių, jį reikia šiek tiek suvilgyti vandeniu, kad procesas būtų lengvesnis ir greitesnis.

Taip pat, ruošiant zefyrus, be moliūgo kaip eksperimentą galite įdėti įvairių vaisių ir uogų.

Moliūgų pastilė orkaitėje

Paruošti moliūgų saldainiai – universalus sveikas produktas, kurį galima naudoti ir kaip saldumynus, ir dėti į desertus.

Norėdami paruošti moliūgų zefyrą, jums reikės šių ingredientų:

• moliūgas - 2 kg;
• obuolys - 2 vnt.;
• medus - 300 g;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Praktinė dalis

Pirmiausia reikia paruošti pagrindinius ingredientus: obuolius ir moliūgą. Jas reikia nuplauti, pašalinti sėklas ir pertvaras. Tada supjaustykite mažais griežinėliais, kad būtų patogu pjaustyti ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale.

Paruoštą tyrę, sumaišytą iki vientisos masės, reikia supilti į puodą ir įdėti cinamono, imbiero, medaus. Sumaišykite gautą moliūgų ir obuolių mišinį ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos, kuri turi būti padengta pergamentu ir padengta saulėgrąžų aliejaus sluoksniu.

Dėdami zefyrą ant paruoštos kepimo skardos, atkreipkite dėmesį, kad sluoksnio storis neviršytų 2 centimetrų, nes priešingu atveju saldumas paruošiamas labai ilgai. Orkaitėje tai vyksta 2-3 valandas 50°C temperatūroje. Tiek laiko reikia, kad jis ne tik iškeptų, bet ir visiškai išdžiūtų iki reikiamos būklės. Orkaitės dureles reikia palikti praviras.

Pasibaigus skirtam laikui ir zefyrui tapus minkštu ir elastingu, jį reikia išimti ir atvėsinti. Tada supjaustykite plonomis juostelėmis ir susukite į mažus ritinėlius.

Kaip pasigaminti moliūgų zefyrą namuose: receptas su apelsinu

Tokį saldainį galima paruošti per kelias valandas, įdedant minimalias pastangas, nes pagrindinį darbą atliks išmanusis aparatas. Vienintelis dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra pasirinkti norimą programą ir po tam tikro laiko gauti gatavą skanėstą.

Norėdami paruošti moliūgų zefyrus džiovyklėje, jums reikės šių produktų:

• oranžinė - 1 vnt.;
• moliūgas - 0,5 kg.

Moliūgą reikia nuplauti, nupjauti žievelę ir pašalinti sėklas bei pluoštus. Po to gautą pagrindinio ingrediento minkštimą reikia susmulkinti į mažus gabalėlius. Į multicooker dubenį supilkite du puodelius verdančio vandens, o anksčiau paruoštus susmulkintus moliūgo gabalėlius sudėkite į atskirą indą garinimui. Virkite 10 minučių.

Tuo tarpu reikia pradėti ruošti apelsiną. Ją reikia nuplauti ir kelioms minutėms įdėti į dubenį su verdančiu vandeniu, kad būtų pašalintas vaškas, naudojamas citrusiniams vaisiams gydyti. Po to smulkia tarka nuimkite nuo apelsino žievelę (nepaimdami balto sluoksnio), tada perpjaukite vaisius per pusę ir išspauskite sultis per sulčiaspaudę.

Po 10 minučių gatavą moliūgo minkštimą reikia perkelti į kitą dubenį ir susmulkinti trintuvu arba trintuvu iki vientisos masės. Virta apelsinų sultys o nutarkuotą žievelę reikia suberti į moliūgų mišinį ir gerai išmaišyti. Tada ant maistinės plėvelės, iškirptos iki džiovinimo padėklo skersmens, išklokite ploną moliūgų mišinio sluoksnį, ne aukštesnį kaip 5 mm. Tada padėkite padėklus į džiovyklę ir džiovinkite 6 valandas.

Praėjus nustatytam laikui, gatavą moliūgų zefyrą reikia išimti iš džiovyklės. Jį reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir susukti į ritinį. Laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde.

Pastila su jogurtu

Žemiau pateikiamas moliūgų zefyrų, pagamintų iš neriebaus jogurto, receptas. Norėdami paruošti šį rytietišką saldumyną, jums reikės:

• moliūgas - 0,5 kg;
• jogurtas - 250 g;
• imbieras - 1 vnt.

Norėdami pradėti ruošti skanėstą, turite paruošti moliūgą. Norėdami tai padaryti, daržovę reikia nuplauti, pašalinti žievelę ir pašalinti sėklas su pluoštu. Tada jį reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėti į iš anksto paruoštą indą. Turinys turi būti užpildytas vandeniu, šiek tiek uždengdamas susmulkintą daržovę. Tada virkite moliūgą 10 minučių ant silpnos ugnies.

Virtą moliūgą sutrinkite trintuvu arba trintuvu iki vientisos masės, tada įpilkite neriebaus jogurto, taip pat malto cinamono, juodųjų pipirų ir imbiero. Gautą masę dėkite ant paruoštos kepimo skardos, padengtos kepimo plėvele, ir pašaukite į orkaitę 8 valandoms 60°C temperatūroje. Orkaitės dureles reikia palikti praviras. Pasibaigus nurodytam laikui, gatavą delikatesą reikia supjaustyti juostelėmis ir susukti į ritinį.

Kas padeda nuo blogos nuotaikos? Kas gelbsti nuo saulės spindulių trūkumo? Teisingai, šokoladas! Taip pat ryški, oranžinė, nuostabi moliūgų spalva. Tai yra ingredientai, kurie bus pagrindiniai šiame puslapyje matomų nuostabių rudens temos saldainių receptas. Būtinai paruoškite porciją šių saldumynų ir net negalvokite, kad jie jums gali nepatikti!

Moliūginių saldainių pagrindas – biskvitas, jis panašus į tą, kurį mėgsta milijonai žmonių. Biskvitas yra puikus pagrindas atsiverti subtilaus skonio moliūgai, šviesūs - graikiniai riešutai o raminantis – pieniškas šokoladas. Galite šiek tiek redaguoti kai kuriuos recepto elementus, kad atitiktų jūsų poreikius. Pavyzdžiui, graikinius riešutus sėkmingai galima pakeisti lazdyno ar migdolais, o šokoladą galima naudoti ir juodą, ir baltą. Be to, įdomus variantas, pagrįstas šokoladiniu biskvitu.

Laikas: 15 minučių + aušinimo laikas / Išeiga: 15 vnt Riešutas

Ingridientai

• biskvitas 300 g
• moliūgų (tyrės) 110 g
• grietinėlės sūris 100 g
• graikiniai riešutai 40 g
• cukraus pudros 20 g
• pieniško šokolado 2 plytelės

Paruošimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

Graikinius riešutus suberkite į sausą keptuvę ir maišydami lengvai apkepkite. Tai suteiks desertui intensyvesnį skonį.



Sulaužytą biskvitą sudėkite į maišytuvo dubenį.



Biskvitą sutrinkite į trupinius, o tada į šiuos trupinius suberkite riešutus ir vėl viską išplakite.



Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės. Moliūgą taip pat galite išvirti arba kepti orkaitėje.



Moliūgą kruopščiai sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Moliūgų tyrę sumaišykite su kreminiu sūriu ir cukraus pudra.



Rezultatas bus kremą primenanti masė.



Į moliūgų kremą suberkite kvapnius biskvito trupinius.



Kruopščiai sumaišykite mišinį. Jis turėtų būti minkštas, bet tuo pačiu gana tankus, kad būtų patogu iš jo lipdyti.



Gautą masę susukite į graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Padėkite saldainius pusvalandžiui į šaldiklį.



Išlydyti pieniškas šokoladas. Tai labai patogu padaryti stiklinėje.



Tada kiekvieną saldainį atsargiai pamerkite į šokoladą. Padarykite tai padėdami saldainius ant dantų krapštukų, iešmelių ar šakutės.



Dėl to, kad prieš šią manipuliaciją saldainiai buvo užšaldyti, šokoladas ant jų greitai sustings.
Palaukite, kol šokoladas ant saldainių sukietės ir būsite pasiruošę mėgautis!

Ingridientai:

• moliūgas - 600 gramų;
• sausainiai (sausainiai, avižiniai dribsniai) - 100-150 gramų;
• cukrus - 100 gramų (cukrų galima pakeisti medumi, o kiekį taip pat galite koreguoti pagal savo skonį);
• sviesto- 50 gramų;
• graikiniai riešutai - 50 gramų;
• cinamonas, gvazdikėliai - pagal skonį;
• druska - ant peilio galo.

Moliūgų saldainiai. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Moliūgą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Troškinkite, įpylę nedidelį kiekį vandens, kol suminkštės, nupilkite vandenį. Rekomenduoju į moliūgą įberti šiek tiek druskos, kad išryškėtų saldus skonis.
3. Dar šiltą moliūgą, cukrų ir sviestą sutrinkite trintuvu. Suberkite iš anksto paruoštus sausainių trupinius, viską gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Jei turėjote labai sausą moliūgą, o mišinys pasirodė labai gumbuotas, galite pridėti šiek tiek grietinėlės arba pieno, kad būtų elastinga. Jei, priešingai, moliūgas labai vandeningas, įdėkite daugiau sausainių.
4. Iš visiškai atvėsusios saldainių masės suformuokite saldainius ir apvoliokite sausainių trupinių ir riešutų mišinyje. Arba galite įdėti riešutą į saldainio vidurį.
5. Dėti į šaldytuvą 1-2 valandoms

O dabar atėjo ilgai laukta pilvo ir nuotaikos šventė! „Labai skanu“ linki jums Gero apetito! Ir būtinai išbandykite

Ar jus užpuolė žiemos bliuzas, ar jūsų kūną reikia skubiai išgydyti? Kas gelbsti nuo saulės šviesos trūkumo ir padeda nuo blogos nuotaikos?

Teisingai, mieloji! Prisiminkime ryškų ir linksmą moliūgą oranžine plunksna! Juk iš jos galima ne tik virti košę, kepti troškinius, bet ir pasigaminti skanių, sveikų moliūgų saldainių.

Pagrindiniai puikių moliūgų saldainių ingredientai, be pačios nuostabiausios oranžinės daržovės, bus riešutai, medus, sausainiai ir avižiniai dribsniai. Tai puikus pagrindas atskleisti nuostabų subtilų moliūgų skonį.

Kai kuriuos recepto elementus galima lengvai pritaikyti pagal savo pageidavimus. Pavyzdžiui, dėl skonio vietoj graikinių riešutų naudokite migdolus ar lazdyno riešutus, o dėl saldumo medų keiskite šokoladu. Na, o imbieras, cinamonas ar vanilė puikiai gardins saldainius, kuriuos suteikia apelsino žievelė.

Todėl labai lengva patiems pasigaminti sveikų skanėstų savo rankomis, svarbiausia atsižvelgti į šeimos ir draugų skonį bei pageidavimus. Esu tikra, kad jie mielai valgys moliūgų saldainius, o ne parduotuvėje pirktus saldainius, kuriuose yra cheminių kvapiųjų medžiagų ir „E“ priedų.

Be to, jie žymiai sutaupys šeimos biudžetą.

Ingridientai:

• Moliūgas - 200 gramų
• Grūdai momentinis virimas– 150 gramų
• Sausainiai (bet kokie) – 150 gramų
• Sviestas - 50 gramų
• Graikiniai riešutai - 50 gramų
• Oranžinė - 1 vnt
• Konjakas – 30 ml (jei vaikai valgys desertą, iš recepto neįtraukite alkoholio)
• kokoso drožlės - 50 gramų
• - 3 šaukštai arba pagal skonį

Skanių ir sveikų naminių moliūgų saldainių gaminimo procesas:

1. Moliūgą nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
   
2. Į gatavą moliūgą supilkite visą vandenį, šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
   Šiam procesui taip pat galite naudoti maišytuvą arba pertrinti moliūgą per sietelį.

   

3. Avižinius dribsnius sudėkite į smulkintuvą arba kavos malūnėlį.
   
4. Dribsnius patobulinkime iki miltų būklės. Galima pakeisti avižinius dribsnius avižiniai dribsniai arba avižų sėlenų.
   
5. Tada sudėkite sausainius į smulkintuvą.
   
6. Sausainius paverskime smulkiais trupiniais.
   Vietoj sausainių tinka meduoliai, vafliai, biskvitas ar vanilės trapučiai.

   

7. Į atvėsusią moliūgų tyrę suberkite smulkintus avižinius dribsnius.
   
8. Ingredientus gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių, kad avižiniai dribsniai šiek tiek išbrinktų ir susigertų moliūgų sultys.
   
9. Praėjus šiam laikui, į tešlą suberkite sausainių trupinius.
   
10. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite medaus. Jei medus jums sukelia alergines reakcijas, pakeiskite jį uogiene, klevų sirupu ar kondensuotu pienu.
    Jei turite liepžiedžių medaus, drąsiai naudokite jį šiame recepte, nes jis yra hipoalergiškas.

    

11. Tada supilkite minkštą sviestą ir užpilkite konjaku, kurį galima pakeisti romu, džinu ar viskiu.
    Vaikų stalui iš recepto neįtraukite alkoholio.

    

12. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir suberkite smulkius grūstų graikinių riešutų gabalėlius. Jei norite, riešutus taip pat galima susmulkinti į trupinius.
    Tačiau desertuose skaniau juos jausti vientisus.

    

13. Dar kartą sumaišykite mišinį ir supilkite sutarkuotą mišinį ant vidutinės trintuvės. apelsino žievelė vienas vaisius.
    
14. Dar kartą viską gerai išmaišykite ir nusiųskite tešlą į šaldiklis 30 minučių, maišydami kas 10 minučių.
    Tai būtina, kad tešla šiek tiek sukietėtų ir iš jos būtų galima formuoti apvalius saldainius, nes iš pradžių ji pasirodo šiek tiek skysta. Tačiau, jei jums atrodo, kad tešla per kieta, ją šiek tiek atskieskite apelsinų sultimis.

    Kai tešla šiek tiek sustings, iš jos formuojame nedidelius rutuliukus, kuriuos kočiojame kokoso drožlių. Išdėliokite juos į popierines saldainių formeles arba ant plokščios lėkštės ir padėkite į šaldytuvą stingti 1-1,5 val.