Naminių kefyro blynų gaminimo receptas. Purių blynų su kefyru receptai ir paruošimas. Neįprastas variantas gaminant blynus su dešra ir sūriu – tinginė pica
1 Kambario temperatūros kefyrą sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir druska. Mišinį gerai išplakite šluotele.
2 Miltus ir kepimo soda persijokite per smulkų sietelį tiesiai į tešlą.
3 Gerai išmaišykite tešlą, gaunasi gana tiršta, gerai išmaišykite, nes tešlos nebereikia maišyti, palikite tešlą 15 minučių, prasidės sodos ir kefyro reakcija, atsiras burbuliukai, tešlos struktūra. tešla šiek tiek pasikeis ir ji šiek tiek pakils.
4 Įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Atsargiai dėkite tešlą į keptuvę, po 1-2 šaukštus. ant blynų, nenukratydami nuo šaukšto, o atsargiai atskirdami tešlą į keptuvę. Kepdami blynai padidės 1,5 karto, todėl palikite nedidelį atstumą tarp blynų. Kepti ant vidutinės ugnies, geriausia kiek žemesnėje nei vidutinėje, blyneliai ims baltuoti iš kraštų, iš jų iškart paaiškės, kada juos apversti.
5 Padėkite mentelę po blynu ir vienu judesiu apverskite. Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps, ant silpnos ugnies, kad blynai nesudegtų ir apkeptų viduje.
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti blynus su kefyru. Skrudintos spurgos yra vienas mėgstamiausių visų šeimininkių patiekalų. Šio patiekalo receptų yra daug, tačiau reikia atsiminti keletą paprastų taisyklių – tešlos tirštumas turi būti kaip grietinės, net šiek tiek tirštesnis, o būtina dėti sodos, išskyrus receptą su mielėmis. .
Tačiau jo gesinti nereikia, nes tai padarys kefyre esanti rūgštis. Pagrindiniai tešlos ingredientai yra miltai, kiaušiniai, cukrus ir kefyras. Galite pasiimti jogurto, pieno, raugintos keptos grietinės. Bet geriausiai tinka tie, kurie virti su kefyru.
Pirmasis receptas, tai irgi labiausiai pasiteisinęs, galima sakyti, klasikinis. Rezultatas jus visada džiugins.
Ingridientai:
- Kefyras 1-2,5% - 300ml.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 30 g. (1-1,5 a.š.)
- Soda - 5 g. (1 šaukštelis be stiklelio)
- Miltai - 230-250g.
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus kepimui
1. Paimkite gilų dubenį. Jame sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską.
Viską išmaišykite šluotele.
Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
2. Supilkite kefyrą, tada sodą ir vėl išmaišykite.
Nereikia sodos gesinti actu, kefyras ją gesina.
Kai įbersime sodos, masė pakils ir atsiras burbuliukai.
3. Dabar galite įdėti miltų. Darykite tai dalimis, sijodami per sietelį.
Tešla turi būti ne per skysta, bet ir ne per tiršta.
4. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies. Kai tik kraštas pradės ruduoti ir viršuje pasirodys burbuliukai, apverskite į kitą pusę.
Taip pat galite uždengti dangčiu, kad jie gerai iškeptų viduje. Blynai pasirodo labai švelnūs, purūs ir erdvūs.
Gero apetito!
Purių mielinių blynų receptas
Jei naudojate pieną, tada jums tikrai reikia mielių, be jų blynai atrodys kaip tiršti blynai, nors ir skanūs.
Ingridientai:
- Pienas - 2 puodeliai
- Miltai - 4 puodeliai
- Sausos mielės - 8-12g.
- Kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Cukrus - 2-3 šaukštai.
- augalinis aliejus - 100 ml.
- Druska - 1 šaukštelis.
1. Į gilų dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite ir palikite pastovėti 5 minutes.
2. Kiaušinius įmuškite į dubenį su pienu ir išplakite šluotele. Įberkite druskos pagal skonį.
3. Suberkite persijotus miltus. Gerai ismaisyti. Uždenkite dubenį maistine plėvele.
4. Kai masė pakils, galite pradėti kepti. Maišyti nebereikia.
5. Supilkite vieną šaukštą tešlos į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kai kraštas paruduos, apverskite jį į kitą pusę.
Gausite nuostabius, skanius, purius blynus su mielėmis.
Gero apetito!
Blynai su rūgpieniu (vietoj kefyro) – geriausias receptas
Rūgpienis nėra sugedęs produktas, jis yra daugelio patiekalų ingredientas. Galima naudoti vietoj kefyro, rezultatas visada nuspėjamas. Todėl, jei šaldytuve radote ne visai šviežią pieno dėžutę, gaminkite purius blynus. Pažiūrėkite, kaip.
Ingridientai:
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Rūgpienis arba kefyras - 250 g.
- Miltai - 2 stiklinės (priklauso nuo storio)
- Cukrus - 2 šaukštai.
- Druska - 1/2 šaukštelio.
- Soda - 1/2 šaukštelio.
- Augalinis aliejus kepimui
1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu mažu greičiu iki standžių putų, palaipsniui pildami cukrų ir didindami greitį. Indai turi būti sausi.
2. Į rūgpienį suberkite druską, trynius ir viską gerai išmaišykite šluotele.
3. Supilkite sodą, jos gesinti nereikia, tai padarys rūgpienyje esanti rūgštis. Pradėkite dalimis dėti išsijotus miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Tešla neturi būti skysta.
Miltus būtinai persijokite, taip pašalinsite nešvarumus ir prisotinsite deguonies.
4. Sudėkite išplaktus baltymus ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galite pradėti kepti.
5. Į įkaitintą keptuvę supilkite vieną šaukštą tešlos.
Keptuvė turi būti įkaitinta, bet ne karšta, kitaip viskas apdegs apačioje, o vidus bus žalias.
Kai kraštelis paruduos, apverskite jį į kitą pusę ir kepkite dar pusantros minutės.
6. Iš pradžių gatavus blynus galite perkelti ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų augalinio aliejaus perteklius, o tada į serviravimo indą. Papuoškite uogiene arba medumi.
Tai iš esmės visas paprastas ir aiškus receptas.
Gero apetito!
Skanūs kefyro blyneliai be kiaušinių
Pasidalinsiu su jumis receptu, kuriame nėra kiaušinių. Tačiau net ir be jų blynai pasirodys skanūs ir erdvūs.
Ingridientai:
- Kefyras - 250 ml.
- Miltai - 200 g.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - žiupsnelis
- Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
- Augalinis aliejus kepimui
1. Į gilų dubenį supilkite šiltą kefyrą.
2. Nuolat maišydami įberkite druskos, negesintos sodos ir cukraus. Toliau palaipsniui suberkite išsijotus miltus.
3. Gerai išminkykite šluotele, kad neliktų miltų gumuliukų. Konsistencija turi būti kaip tiršta, klampi grietinė.
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę supilkite apie vieną šaukštą tešlos. Kai spurgos iškils, jas apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.
5. Jie labai greitai iškepa. Iš pradžių gatavus blynus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, o tada perkelkite į lėkštę. Tai yra kiekis, kurį gaunate vos iš vienos stiklinės kefyro.
Patiekite juos su grietine, uogiene ar medumi.
Gero apetito!
Blynų kepimas su kefyru ir soda
Kiekvienas receptas turi savo posūkį, dėl kurio jis išsiskiria iš kitų. Šis – ne išimtis. Į jį įpyliau vandens ir įpyliau sodos dviem etapais. Išėjo labai skanu.
Ingridientai:
- Kefyras - 250 ml.
- Vanduo - 40 ml.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Miltai - 240 g.
- Cukrus - 3 šaukštai.
- Druska - 1/2 šaukštelio.
- Soda - 1/2 šaukštelio. du kartus
- Augalinis aliejus - kepimui
1. Į puodą supilkite kefyrą ir vandenį, išmaišykite, uždėkite ant ugnies, kad šiek tiek sušiltų – tai būtina.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite ir supilkite įkaitintą kefyrą.
3. Plakite, kol ant viršaus atsiras putos.
4. Palaipsniui, 2-3 papildymais, suberkite persijotus miltus. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Tešla turi gautis kaip tiršta masė, kuri nenuteka nuo šaukšto, o atsiskiria kaip klampi tiršta masė. Jei pasirodys skystas, įberkite miltų.
5. Kai masė sutirštės, įpilkite dar sodos ir vėl gerai išmaišykite mišinį. Tai būtina puriems blynams.
6. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Tešlą pilti po valgomąjį šaukštą.
Jokiu būdu nemaišykite tešlos dubenyje, kitaip blynai nebus tokie purūs.
7. Kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kad spėtų iškepti.
Galima patiekti iš karto. Vaikai juos tiesiog myli per karščius.
Gero apetito!
Kefyro blynai su obuoliais
Ar žinojote, kad blynus galima apibarstyti vaisiais? Ir nuo to jie bus tik skanesni. Pristatau receptą su obuolių priedu.
Ingridientai:
- Miltai – 1 sukaupta stiklinė (250 ml.)
- Obuoliai - 2 vnt.
- Kefyras - 250 ml.
- Soda - 0,5 šaukštelio.
- Druska - žiupsnelis
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, cukrų, druską ir šiek tiek plakite iki vientisos masės.
2. Supilkite kefyrą ir sodą, išmaišykite.
3. Mažomis dalimis suberkite miltus. Gerai išmaišykite iki tirštos grietinės konsistencijos; kuo tirštesnė tešla, tuo nuostabesni bus mūsų blynai.
4. Obuolį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, suberkite į tešlą ir vėl gerai išmaišykite.
5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Įpilkite maždaug po vieną šaukštą vienu metu. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Gero apetito!
Purūs blynai pagal močiutės receptą
Kas gi neprisimena močiutės blynų, kai ryte atsibunda ir kepinio aromatas maloniai kutena nosį. Karštas nuo ugnies, ir su grietine.
Ingridientai:
- Kefyras - 500 ml.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai.
- Druska - 1/2 šaukštelio.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Miltai - 300 g. (šiek tiek daugiau nei 2 stiklinės)
- Augalinis aliejus - kepimui
1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, kefyrą, sodą, druską ir cukrų. Viską išmaišykite šluotele.
2. Dalimis suberkite išsijotus miltus ir supilkite į tirštą grietinę. Tešla turi lėtai tekėti iš šaukšto.
3. Kepkite ant vidutinės ugnies, gerai įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, iš abiejų pusių.
4. Iš pradžių gatavus blynus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, o tada į lėkštę.
5. Patiekite su grietine, uogiene, uogiene ar kondensuotu pienu.
Gero apetito!
Kaip iškepti blynus, kad jie būtų purūs
Parodysiu, kaip be vargo pasigaminti purius kefyro blynus. O svarbiausia, kad net ir atvėsę jie nesusitrauks ir visada bus purūs, erdvūs, o svarbiausia – iškepa tikrai labai greitai ir lengvai. Internete gausu receptų, kuriuose aprašomos įvairios gudrybės, tačiau iš tikrųjų viskas daug paprasčiau. Žiūrėkite receptą.
Ingridientai:
- Kefyras - 300 ml.
- Soda - 0,5-1 šaukštelis.
- Cukrus - 1-1,5 šaukštai.
- Druska - žiupsnelis
- Miltai - 1,5 šaukštai. (stiklinė 200 ml)
- Augalinis aliejus - kepimui.
1. Į dubenį supilkite kefyrą. Geriau vartoti tokį, kurio riebalų procentas yra mažesnis, o dar geriau, kad jis nėra visiškai šviežias. Įpilkite į jį beveik arbatinį šaukštelį negesintos kalkių sodos ir gerai išmaišykite.
Kefyras turi rūgštinę aplinką, to užtenka sodai užgesinti.
2. Suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir vėl gerai išmaišykite.
3. Dalimis suberkite persijotus miltus.
Blynų puošnumas priklauso nuo tešlos storio, ji turi būti tiršta.
Nereikia ilgai minkyti, tik išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Maišykite, kol jis pakankamai tirštas, kad jis lėtai nuslystų nuo šaukšto.
4. Išminkę tešlą reikia iš karto kepti. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite.
5. Pirmiausia padėkite ant popierinio rankšluosčio.
Na, kaip visada, galite patiekti su mėgstamais produktais – grietine, kondensuotu pienu, medumi.
Gero apetito!
Blynų kepimas su karštu kefyru
Ingridientai:
- Kefyras arba jogurtas - 400 ml.
- Miltai - 300-320g.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 0,5 šaukštelio.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus kepimui.
1. Ar pastebėjote, kad recepte nėra kiaušinių? Ir tai tiesa, jų čia nereikia, kiaušiniai apsunkina tešlą. O svarbiausia šio recepto ypatybė – kefyrą ar jogurtą reikia pašildyti, būtent šiltas kefyras padaro blynus orus ir porėtus. Bet neperkaitinkite, pašildykite iki 39-40 laipsnių temperatūros, o ne aukštesnės.
2. Supilkite cukrų ir druską į dubenį ir maišykite, kol ištirps. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus.
Jums gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau, viskas priklauso nuo jo įvairovės ir kokybės. Tešla turi būti tiršta ir lėtai slysti nuo šaukšto ar plaktuvo.
3. Pabaigoje įpilkite negesintos kalkių sodos ir greitai bei energingai išmaišykite. Tešla pradės keistis prieš akis ir taps puri.
Nuo šio momento jau nebegalima maišyti, o semti kepti reikia ne iš puodelio vidurio, o nuo krašto.
4. Padėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite saulėgrąžų aliejumi, leiskite gerai sušilti ir dėkite po šaukštą. Kai tik paviršiuje pasirodys burbuliukai, apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Įsitikinkite, kad keptuvėje visada yra aliejaus. Blynai išeina labai panašūs į mielinius, o dėl to, kad kefyrą pakaitinome ir nebuvo kiaušinių, kitą dieną jie nebus guminiai.
Gero apetito!
Receptas blynams su 500 ml kefyro
Pabaigoje noriu pažvelgti į blynų receptą pagal 500 ml. kefyras
Tai užbaigia receptų apie sodrius blynus pasirinkimą. Ačiū, kad buvote su manimi iki galo, ir iki pasimatymo su naujais receptais!
Pagarbiai Aleksandras
Sveiki visi! Ką gi, atėjo laikas grįžti prie įprasto įvairių skanėstų gaminimo. Pirmoje vietoje visiems, kaip visada, šaunūs, išdykę, antroje – purūs blynai, kuriuos esame įpratę valgyti su grietine ar uogiene.
Viename iš straipsnių jau pasidalinau su jumis savo geriausia praktika, kurioje išmokote visas subtilybes ir gudrybes. Šiame įraše siūlau išsikepti saldumynų iš kefyro.
Tiesą sakant, receptų yra daug, o jei pagalvoji, ką ten gaminti, viskas aišku. Tada klystate, aš specialiai atrinkau tokius tipus, kad kiekvienas skirsis nuo ankstesnio. Juk galutinis gaminio rezultatas priklauso nuo tešlos konsistencijos, skystos ar tirštos, naudojant mieles ar soda.
Ir tai dar ne viskas, visi ingredientai į tešlą dedami specialiai, vietomis maišomi rankomis, kitur naudojamas mikseris ar blenderis. Yra net viena puiki versija su slaptu super ingredientu, apie kurį nė neįsivaizduojate. Todėl čia yra pasirinkimas ir patariu išbandyti visus kepimo variantus, o tada rašyti savo atsiliepimus ir pasiūlymus.
Ir patikėkite, jums tikrai pavyks, nes kiekviename recepte stengiausi viską išsamiai ir žingsnis po žingsnio aprašyti nuotraukomis ir paveikslėliais. Kad nekiltų nereikalingų klausimų. Apskritai, kiekvienam skoniui ir, kaip sakoma, spalvai, šiame straipsnyje yra visko. Šį saldų patiekalą galite paruošti storų bandelių arba plonų bandelių pavidalu. Pasirinkite ir kurkite!
Tai klasikinis sėkmingas variantas, su kuriuo išmoksite iškepti blynus per 15 minučių, tokio lengvesnio ir greitesnio gaminimo būdo dar nemačiau. Jis bus be mielių, bet su soda.
Tokie kefyro blynai pasirodo labai švelnūs ir neįtikėtinai erdvūs, todėl daugelis net netiki, kad tai iš esmės įmanoma.
Naudojami labiausiai paplitę ir pigiausi produktai.
Mums reikės:
- Kefyras - 250 ml
- Vanduo - 40 ml
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Miltai – 250 g
- Cukrus - 3 šaukštai
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Soda - 1/2 šaukštelio
- Augalinis aliejus - kepimui
Virimo būdas:
1. Į gilų indą įdėkite stiklinę kefyro, tada vandens. Mišinį kruopščiai išmaišykite šaukštu.
Svarbu! Dabar reikia pašildyti šią baltą masę ant viryklės, tai yra svarbi sąlyga, nepamirškite to.
2. Kitame puodelyje įmuškite vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Išmaišykite ir supilkite paruoštą kefyrą. Labai gerai išmaišykite, kol ant viršaus susidarys putos.
3. Kitas žingsnis – pamažu berti miltus, patartina rinktis aukščiausios rūšies. Išpilkite ne viską iš karto, o mažomis dalimis.
Svarbu! Miltus iš anksto persijokite per rankinį arba automatinį sietelį, taip miltai bus prisotinti deguonies ir suteiks tešlai orumo.
Tai masė, kurią turėtumėte gauti, kaip matote šioje nuotraukoje. Jis neturėtų greitai tekėti iš šaukšto, turi tekėti tamprios masės pavidalu, maždaug priminti tirštą grietinę.
Svarbu! Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių, jų reikia vengti.
Jei pastebėjote, kad tešla pasirodė skysta, nenusiminkite, įberkite dar šiek tiek miltų, kad masė taptų tiršta.
Svarbu! O tik dabar įpilkite sodos ir viską gerai išmaišykite.
4. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada atsargiai sudėkite tokius kūrinius į keptuvę, taip su šaukštu formuodami apvalius arba ovalius blynus.
Svarbu! Patarimas: kol kepama pirmoji porcija, jokiu būdu nemaišykite tešlos, tai turės įtakos jų purumui.
5. Kepkite iš abiejų pusių ant nedidelės ugnies, kol susidarys gražios pluteles, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kad spėtų iškepti ir išorėje, ir viduje, nebūtų žali, o tuo pačiu negalėtų nukristi ir išlikti. sodrus.
6. Štai ir visos paslaptys, mano šeima jas tiesiog myli, ryja abiem skruostais, kaip sakoma, pačiame įkarštyje. Juk jie labai purūs, lengvi, o valgyti su grietine tiesiog skanu, pirštus apsilaižysi.
7. Taip jie atrodo skerspjūvyje, ne prasčiau nei iš išorės. Na, bet taip, pabandyk pasigaminti ir taip paprasta ir labai labai skanu! O tada pakvieskite visus į degustaciją!
Kaip virti blynus su kefyru ir mielėmis kaip pūkus
Antras populiariausias variantas po sodos blynų teisėtai priklauso mielių versijai. Nors su ja teks šiek tiek padirbėti, nes su mielėmis tešla turi stovėti ir kilti.
Kurie geresni, kurie skanesni su soda ar mielėmis, spręskite patys, vieniems labiau patinka pirmas variantas, kitiems – antrasis. Išreikškime savo nuomones komentaruose po straipsniu, pasidalinkime įspūdžiais, kad susidarytų nedidelis apžvalgų forumas.
Apskritai tokius blynus taip pat lengva ir paprasta paruošti. Tik laikas nėra daug ilgesnis nei su soda.
Šį paprastą variantą kažkada radau Vesta žurnale, kurį išbandžiusi galiu pasakyti, kad jie gaunasi saldūs ir labai malonaus skonio. Svarbu visų ingredientų proporcijos. Tai bus apie 12-15 vienetų, tai yra, porcija nėra labai didelė, maža, skirta vienam ar dviem žmonėms, jei norite, galite ją padidinti ir padaryti didelę))).
Mums reikės:
- kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- druska - 1/3 šaukštelio
- sausos mielės - 1 pakelis arba 15 g (1 šaukštelis)
- cukrus - 0,5 šaukštai
- miltai - 1,5 šaukštai.
- augalinis saulėgrąžų aliejus - kepimui
Virimo būdas:
1. Svarbi sąlyga – kefyras, jis neturėtų būti iš šaldytuvo, kaip daugelis įpratę daryti. Išima ir iškepa, niekaip negaliu pasakyti, kad tai daryti absoliučiai draudžiama, bet ir nepageidautina. Geriausia leisti sėdėti ir sukietėti, geriausia kefyrą pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol sušils.
Miltus porą kartų persijokite per sietelį ir kartu su mielėmis suberkite į kefyrą, išmaišykite. Palikite tešlą kilti 40-50 minučių, uždengę servetėle. Geriau jį pastatyti prie radiatoriaus arba ant puodo su šiltu vandeniu.
2. Tada į šią paruoštą pakilusią tešlą įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir kiaušinio. Kruopščiai išmaišykite ir palikite pailsėti dar 20-30 minučių.
3. Tešlai vėl pakilus, paimkite šaukštą ir juo formuokite blynus ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant silpnos ugnies.
Svarbu! Iš pradžių keptuvė turi būti labai karšta.
4. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su uogiene ir puikios nuotaikos! Pakvieskite vaikus prie stalo ir pradžiuginkite juos!
Ruginių miltų blynai su kefyru
Ir vėl kitas patogus ir šaunus variantas, kurį galite peržiūrėti čia:
Kefyro blynai be sodos (greičiausias kepimo būdas)
Na, dar vienas super-duper variantas, kuriuo nudžiugins visi jūsų svečiai, nes jie pasirodo patys švelniausi ir absoliučiai neriebūs, tokie erdvūs ir purūs, kaip ir vaikystėje su močiute ar mama.
Jei neturite kepimo sodos, tai tik šiuo atveju yra tipas su kepimo milteliais. Juk kuo dar galima pakeisti sodą? Kaip tu manai?
Mums reikės:
- miltai 480 gr.
- kefyras 500 ml.
- cukraus 2 v.š.
- kiaušinis 2 vnt.
- kepimo milteliai 2 arb.
- druskos (žiupsnelis)
Virimo būdas:
1. Į šviežią kefyrą įmuškite du kiaušinius, granuliuotą cukrų ir žiupsnelį druskos. Būtent šioje formoje visi produktai iš karto dedami į dubenį. Įdomu, ar ne?
2. Šaukštu išmaišykite iki vientisos geltonos masės.
3. Atskirai persijokite miltus į kitą dubenį, tada suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite. Gautus miltus pamažu pradėkite dėti į kiaušinių mišinį, išmaišykite.
Tešla pasirodo tirštos konsistencijos.
4. Belieka blynus kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol paruduos. Tai labai jaudinanti, bet kartu ir maloni veikla.
5. Tai yra spurgos, arba, galima sakyti, jos pasirodė spurgos.
6. Gražu! Viskas paruošta, patiekite su grietine ar uogiene ir puikios nuotaikos. Gero apetito!
Įdomus! Beje, jas galite pradurti specialiu maišeliu ar šautuvu ir pasigaminti skanų įdarą, kaip ir mes.
Geriausias kefyro blynų be kiaušinių receptas, pavyzdžiui, močiutės
Ekonomiškas gaminimo variantas staiga nusprendus pasninkauti, nors blynų, keptų keptuvėje, ir net aliejuje, niekada nepriskirčiau dietiniam tipui, nors aliejaus bus minimalus. Taigi, šiame recepte kiaušinių nebus, bet nepaisant to, tokie skanėstai taip pat labai skanūs.
Svarbu! Paimkite kefyrą, kuris yra labai rūgštus pagal skonį!
Jie pasirodo ploni su skylutėmis, bet tuo pat metu apkūnūs dėl savo plonumo.
Mums reikės:
- rūgštus kefyras - 0,5 l
- miltai - 2 šaukštai.
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 1 šaukštelis
- soda - 1 šaukštelis
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Virimo būdas:
1. Paimkite gilų dubenį ir supilkite į jį kefyrą. Įpilkite cukraus, druskos ir soda.
Svarbu! Šiame įgyvendinimo variante nebūtina gesinti soda acte, nes naudojamas fermentuotas pieno produktas, kuris jį gerai gesina.
Maišykite mikseriu, kol cukrus ir druska ištirps ir soda.
Tada, nuolat maišydami mikseriu arba blenderiu, palaipsniui dalimis suberkite miltus. Pačioje pabaigoje į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, tai daroma taip, kad vėliau blynai iš keptuvės nepaimtų daug riebalų ir būtų neriebūs.
2. O dabar svarbiausias darbas – kepti. Kepkite tvarkingus papločius, atkreipkite dėmesį, kad jie išeis labai glotnūs, nes tešlos konsistencija bus šiek tiek plonesnė nei klasikiniame variante. Taip pat į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite, tada sumažinkite ugnį.
Svarbu! Į keptuvę supilkite vieną šaukštą tešlos, to užteks, kad jie gerai iškeptų ir pakiltų bei padidėtų.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol pirmoji pusė pradės ruduoti, tada apverskite. Kepkite, kol sunaudos visa tešla.
3. Kaip sako kaimynė, tai tiesiog begėdiškai skanu, kaip jums patinka? Užpilkite juos medaus ar šokolado glaistu, o dar geriau – kondensuotu pienu ir paprašykite visų paragauti tokių sočių pusryčių ar popietės užkandžių. Skanių atradimų jums, mano mieli skaitytojai!
Mieliniai blynai su kefyru ir grietine - labai skanus receptas
Galbūt nustebsite, kad čia naudojama ir grietinė, ir kefyras. Ką manai apie jį? Tai dar viena savybė, kuri išskiria šią parinktį iš visų kitų.
Atkreipkite dėmesį, kad sudedamosiose dalyse nėra kepimo sodos, kepimo miltelių ar mielių.
Mums reikės:
- kefyras - 0,5 l
- grietinė - 3 šaukštai
- miltai - kiek reikės tešlos
- cukrus - 2 šaukštai
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- druska - 0,5 šaukštelio
Virimo būdas:
1. Blenderio šluotele išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir druska.
2. Toliau į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite grietinę ir kefyrą, o tada viską gerai išmaišykite blenderio šluotele.
3. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite trintuvu. Masė turi pasirodyti plona, kad labai greitai nenutekėtų nuo šaukšto, o iškart. Apskritai reikia prisitaikyti.
4. Geriausia kepti ketaus keptuvėje, jei tokią turite savo namuose. Jei ne, tada imkite įprastą storu dugnu. Įkaitinkite, supilkite augalinį saulėgrąžų aliejų ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.
Įdomus! Galite padaryti jį įvairių formų, apvalių, ovalių ar kitų, jūsų vaizduotė jums padės))).
Vakar pamačiau šią juokingą keptuvę, ji tikrai atrodo šauniai!
3. Kai tik pirmoji pusė apskrus ir pamatysite rudus kraštus, atsargiai pakelkite šakute ir apkepkite antrąją pusę. Tokie burnoje tirpstantys skanėstai tikrai išves iš proto bet ką, o jei pritaikysite papildomų gudrybių, papuošite šviežiomis uogomis ar uogiene, tada jie atrodys visiškai stulbinančiai.
Skanių jums atradimų!
Super purūs kefyro blyneliai su kepimo milteliais
Tai vienas mėgstamiausių variantų, juos visada kepa močiutė. Tai irgi turi savų niuansų ir paslapčių, patarimų. Pagrindinis skirtumas nuo ankstesnių variantų yra tas, kad čia į tešlą dedami kepimo milteliai ir gabalėlis sviesto, naudojamas naminis kefyras ar jogurtas.
Štai kodėl jie turi tokį ypatingą skonį, sakyčiau, labai jaukūs))).
Mums reikės:
- kefyras arba jogurtas - 1 valgomasis šaukštas.
- kiaušinis - 1 vnt.
- sviestas - 2 šaukštai
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- druska - 1 šaukštelis
- soda - 0,5 šaukštelio
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
1. Sumaišykite vieną kiaušinį ir vieną stiklinę jogurto ar kefyro, tik maišykite, o ne plakite.
Svarbu! Nieko neplakite mikseriu, esmė ta, kad visi ingredientai tiesiog sumaišomi.
2. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Įpilkite du šaukštus lydyto sviesto.
3. Į stiklinę miltų suberkite kepimo miltelius ir sodą. Visą šią masę švelniai išmaišykite šaukštu. Nereikia naudoti šaukšto, kad jį visiškai ištrauktumėte iš stiklinės dugno, svarbiausia, kad ingredientai būtų sumaišyti su miltais.
2. Supilkite į kiaušinių mišinį. Viską išmaišykite šaukštu, į tešlą įmaišydami miltus.
3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kepdami sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite uždengę dangtį. Kai tik pradeda atsirasti burbuliukų, blynus reikia apversti į kitą pusę.
4. Jie tokie putlūs, rausvi ir labai minkšti, kaip pūkas. Fantastiškai skanu. O jei užpilsite aromatinga uogų uogiene, jos akimirksniu dings nuo jūsų stalo. Gero apetito visiems!
Blynai su obuoliais ant kefyro - paprasčiausias receptas
Na, o dabar, kad mūsų gyvenimas būtų dar saldesnis, kepkime blynelius su mažomis staigmenomis, dėkime į juos razinų ir obuolių, nes visų obuolių derlius įsibėgėja, tad pritaikykime ir čia. Be to, jūs žinote, kaip puikiai atrodo ir taip pat nepaprastai skanu! Tiesiog skanu, taip labai saldu ir sultinga!
Įdomus! Taip pat galite pridėti džiovintų spanguolių, kad būtų šiek tiek rūgštumo. O vietoj razinų galima dėti tarkuotas keptas morkas.
Mums reikės:
Virimo būdas:
1. Į didelį dubenį supilkite kefyrą ir grietinę, pagal skonį įberkite kepimo miltelių, kiaušinio, druskos ir granuliuoto cukraus. Suplakite šį mišinį įprastu rankiniu plaktuvu. Tada įpilkite skystos vanilės, oho ji jau tokia kvapni!
Toliau dėkite miltus, kol tešla taps tiršta. Tada suberkite smulkiai pjaustytus obuolius ir gerai nuplautas razinas. Šį mišinį išmaišykite su šaukštu.
Svarbu! Kad razinos būtų minkštos, pirmiausia jas reikės 5-10 minučių pavirti karštame vandenyje.
2. Palikite tešlą 15-20 minučių, kad pailsėtų.
3. Paruoškite keptuvę, įkaitinkite ją ir supilkite augalinį aliejų. Šaukštu išimkite šiuos gražius vaisių stebuklus ir kepkite juos iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kaip įprasta. Kepdami pirmą pusę būtinai uždenkite dangtį. Kepkite kiekvieną pusę maždaug 2-3 minutes.
4. Viską paruošus, juokingus ir išdykusius skanėstus perkelkite ant popierinės servetėlės. Tai turi būti padaryta taip, kad būtų pašalintas visas riebalų perteklius.
Įdomus! Jei norite, galite kepti ne keptuvėje, o multivarke, veikiant režimui „Kepimas“.
5. Papuoškite juos pagal pageidavimą ir savo skonį. Galite naudoti razinas, džiovintas slyvas, medų ar bet kokį saldų uogienę. Gero apetito!
Kefyro blyneliai su varške
Dabar dar vienas puikus pasirinkimas, tai bus varškės naudojimas. Prisimenu, jau sakiau, kaip galite lengvai ir greitai jį paruošti, tačiau norint pagaminti blynus su varške, siūlau pažiūrėti šį vaizdo įrašą iš YouTube kanalo:
Bananiniai blynai su grietine ir kefyru
Kitas naujas produktas, taip pat patikrintas ir labai lengvas netikėtas variantas, apie kurį mažai kas žino, yra blynai su bananais. Taip, girdėjote teisingai, na, jie pasirodo labai dieviški ir puikaus skonio!
Mums reikės:
- kiaušinis - 3 vnt.
- cukrus - 2 šaukštai
- druska - žiupsnelis
- soda - 1/3 šaukštelio
- miltai - 7 šaukštai
- bananai - 2 vnt.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia išmuškite tris kiaušinius, tada įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite ir tada įpilkite kepimo sodos. Visus produktus plakite mikseriu, kol cukrus ištirps.
Įpilkite 7 šaukštus miltų, tada kefyrą iš šaldytuvo, šaltą ir pasenusį. Viską gerai išmaišykite šaukštu, kad neliktų gumuliukų.
2. Sutarkuokite du bananus ir sumeskite į dubenį su likusiais ingredientais. Kruopščiai išmaišykite. Tešla bus skysta.
3. Blynus apkepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su augaliniu aliejumi, kol iš abiejų pusių pasidarys graži, apetitą kelianti plutelė. Kokie jie pasirodė gražūs ir kokie, niekas net nepagalvos, kad jų viduje yra staigmena, su kokia nors maža dovanėle.
Kaip pagaminti purius kefyro blynus kaip pūkus + slaptas purumo triukas
Šis receptas teisėtai gali būti vadinamas originaliu ir įdomiu. Dar visai neseniai apie jį nežinojau. Ir kažkaip mintis tokiam kepiniui kilo pati, kai pabandžiau įpilti mineralinio vandens.
O kadangi esu kūrybingas žmogus, nusprendžiau čia panaudoti tokias dujas ir vandenį, taip ir nutiko. Smalsu, tada perskaitykite šią instrukciją nuo pradžios iki pabaigos. Ir, žinoma, išbandykite patys!
Ar bijai eksperimentų? Tada paimkite visus ingredientus mažesniu tūriu, pavyzdžiui, perpjaukite juos per pusę.
Mums reikės:
- Kefyras - 300 ml;
- Mineralinis vanduo (labai gazuotas) - 200 ml;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- Cukrus - 4 šaukštai;
- Druska - 0,5 šaukštelio;
- Daržovių aliejus
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- Kvietiniai miltai - 500 g
Virimo būdas:
1. Cukrų, druską ir kiaušinius gerai išplakite šluotele. Tada įpilkite mineralinio vandens su dujomis ir kefyru. Gerai išmaišykite šaukštu. Leiskite pastovėti porą minučių.
Kitas žingsnis yra pridėti miltų. Įpilkite jį palaipsniui mažomis dozėmis, kiekvieną kartą maišydami. Įpilkite tiek, kol būsite patenkinti konsistencija; ji turėtų priminti tirštą grietinę.
Puodą ar keptuvę gerai įkaitinkite ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kad plutelė išeitų apetitinė ir graži, kaip valgyklose ar mokyklose.
Svarbu! Kepti ant silpnos ugnies. Apverskite specialia mentele, kad nepažeistumėte puraus blyno formos.
2. Šie purūs kepdami tikrai išsipučia, tad būkite tam pasiruošę.
3. Patiekite su grietine arba kondensuotu pienu, arba galite valgyti tiek, kiek norite.
Atrodytų, šiame viename saldžiajame patiekale slypi tiek daug paslapčių, ir tik gaminant jas įvairiomis interpretacijomis galima tai pamatyti. Visiškai kiekvienas atrodo ir atrodo skirtingai, o jų skonis yra skirtingas. Kurias jums patiko kepti labiausiai?
Na, tai viskas, tikiuosi, kad jums labai patiko mano pasirinkimas, kituose numeriuose laukite naujų amerikietiškų blynų receptų, vadinamų blynais.
Viso geriausio, teigiamo ir, kaip visada, iki pasimatymo šiame tinklaraštyje. Šio tinklaraščio savininkas buvo su jumis! Ate!
Pagaminti klasikinius kefyro blynus nėra sunku net ir pradedančiajai šeimininkei. Pagal šį receptą blyneliai išeina purūs, rausvi, geros oro struktūros.
Iš karto paruoškite visus sąraše esančius produktus.
Į dubenį supilkite šiltą kefyrą. Norėdami tai padaryti, kefyrą arba iš anksto išimame iš šaldytuvo ir paliekame kambario temperatūroje pusvalandžiui, arba pakaitiname mikrobangų krosnelėje 30-40 sekundžių, ne ilgiau.
Į kefyrą įmuškite vištienos kiaušinį.
Į dubenį supilkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
Plaktuvu lengvai išplakite masę, kad kiaušinis pasiskirstytų kefyre ir susimaišytų su cukrumi ir druska.
Miltus ir soda sumaišykite sietelyje ir persijokite į dubenį.
Į tešlą dalimis suberkite miltus ir užminkykite tešlą – šiek tiek tirštesnę nei grietinė.
Turėtume gauti tokią blynų tešlą. Leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių.
Tešlos nebemaišome. Šaukštu išimkite jį nuo vieno dubens krašto ir dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite blynus 2 minutes iš vienos pusės.
Tada apverskite ir kepkite 1,5 minutės iš kitos pusės.
Gatavus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius. Kepkite blynus, kol baigsis tešla.
Patiekite paruoštus klasikinius kefyro blynus su grietine arba uogiene. Galite patiekti su medumi, karamele ar šokolado sirupu.
Blynus patiekiau su abrikosų uogiene.
Gero apetito!
Nesunku greitai palepinti savo šeimą puikiu desertu. Norėdami tai padaryti, tiesiog iškepkite blynus su kefyru ir patiekite juos su atitinkamu „garnyru“. Paprastai kiekviena šeimininkė savo arsenale jau turi mėgstamą šio paprasto patiekalo versiją, tačiau mūsų straipsnyje pateikiamas visas laiko patikrintų skanių receptų pasirinkimas. Kaip pagaminti purius blynus su kefyru, naudojant mieles, su obuoliais, bananais ar žaliais svogūnais? Mūsų straipsnis jums pasakys apie visas paslaptis.
Atradėjo, spėjusio pagaminti tokius blynus, pavardės rasti jau nepavyksta. Panašų patiekalą galite rasti bet kurioje pasaulio virtuvėje, žinoma, su vietiniu posūkiu. Tradiciškai blynai ar blynai laikomi originaliu rusų paveldu, todėl daugelis skeptiškai žiūri į tokį pažįstamą patiekalą. Kita vertus, šiuolaikiniams žmonėms prieinamais gastronominiais malonumais galima nesunkiai paįvairinti ir patobulinti šį paprastą desertą.
Tešla kefyro blynams paruošiama per kelias minutes, todėl puikiai tiks greitiems pusryčiams arba kaip pasirinkimas netikėtiems svečiams. Pagrindinį vaidmenį čia galima skirti atitinkamam „palydėjimui“, pavyzdžiui, blynų patiekimui prie stalo ne tik su įprasta uogiene, kondensuotu pienu ar medumi, bet ruošiant atskirą padažą ar nustebinant neįsivaizduojamu deriniu su ledais, varške. grietinėlės arba vaisių putėsiai.
Blynai tinka ir kaip šaltas užkandis. Tuo pačiu metu jie gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir sudėtingo deserto komponentas.
Kefyro blynų receptai stebina savo įvairove, tešlą galima paruošti beveik bet kokiu pagrindu. Rauginto pieno produktų privalumas bus greitis, nes nereikės laukti, kol tešla iškils, o galėsite pradėti gaminti iš karto. Čia taip pat yra gudrybių, kad blynai būtų skanūs ir purūs.
- Jei įmanoma ir norima, kefyrą galima pakeisti bet kokiu tinkamu rauginto pieno produktu, net ir rūgpieniu.
- Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti, kitaip susidarys miltų gumuliukai ir sugadins skonis.
- Kad blynai būtų storesni, tešlą galite gaminti su mielėmis, tačiau tam likusieji ingredientai turi būti šilti.
- Su rūgščiu kefyru pagaminti blyneliai yra daug skanesni, todėl galima naudoti ir kitiems tikslams nebetinkamą produktą.
- Miltus receptuose galima pakeisti manų koše. Patogumui manų kruopas galite išvirti iš anksto ir jau atvėsusias suberti į tešlą.
- Tiktų ir šiek tiek kakavos miltelių į tešlą. O norint išgauti gražią šokolado spalvą, ją reikia derinti su augaliniu aliejumi. Priešingu atveju gausite nemetingą žemišką atspalvį.
- Blynus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje gana storu dugnu.
- Kai blynai apskrus iš abiejų pusių, padėkite juos ant medžiaginės ar popierinės servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
- Galima patiekti karštą arba kaip šaltą užkandį.
Paprastai šis patiekalas visada išeina gerai, o su pakankamai patogia keptuvėje galima greitai išsikepti blynelių lengviems pusryčiams. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra mažas, ypač jei naudojate šiek tiek aliejaus ir pašalinsite perteklių nuo gatavų blynų.
Tradiciškai blynai laikomi saldžiu patiekalu, tačiau yra daug receptų, kai jie ruošiami su kitais ingredientais.
Klasikinis žingsnis po žingsnio blynų su kefyru receptas
Lengvas būdas pagaminti paprastus blynus. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su šia galimybe. Kaip įprasta, kepimui reikalingas kiekis skaičiuojamas pagal tešloje naudojamą skystį, todėl prireikus porciją galima padidinti tiesiogiai proporcingai.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė kefyro;
- Du kiaušiniai;
- Cukrus - 3 – 5 šaukštai;
- Miltai - 1,5 - 2 puodeliai;
- Soda ir druska po ½ arbatinio šaukštelio;
- Augalinis aliejus kepimui ir tešloje - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip gaminti:
- Tinkamo dydžio inde išplakti kiaušinius ir cukrų.
- Tada supilkite kefyrą ir išmaišykite.
- Mišinį šiek tiek pakaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Išsijokite miltus, palaipsniui supilkite juos į mišinį.
- Įpilkite aliejaus, druskos ir soda.
- Mišinį gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
- Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
- Aliejui įkaitus, supilkite tešlą (patogu tai daryti su šaukštu) ir apkepkite apversdami iš abiejų pusių.
- Padėkite gatavus blynus ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
- Patiekite su medumi, uogiene ar grietine.
Kad blynai būtų storesni, tešlą puriems blynams su kefyru reikia pradėti nuo šiek tiek pakaitintų ingredientų.
Jei norite, galite pridėti vanilinio cukraus, cinamono ar kitų mėgstamų prieskonių. Sėkmingam purių kefyro blynelių be mielių receptui būtinai reikia gana tirštos tešlos konsistencijos, kitaip jie keptuvėje „paskleis“.
Skanių ir purių kefyro blynų receptai
Norėdami paruošti skanius ir purius blynus, naudokite mūsų specialiai jums surinktus receptus. Tikimės, kad jie jums patiks.
Sodrūs blyneliai su kefyru ir mielėmis
Tradicinį receptą galima šiek tiek pakeisti, o vietoj sodos galima naudoti mieles. Ši parinktis užtruks šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas bus tinkamas.
Su kefyru gaminami mieliniai blyneliai išsiskiria purumu ir „orine“ struktūra.
Reikalingi ingredientai:
- Pienas - 350 ml;
- Du kiaušiniai;
- Kepimo mielės - 20 gramų;
- Aliejus tešloje - 70 gramų, likusį palikite kepti;
- Miltų iki norimos konsistencijos;
- Cukrus - 50 gramų;
- Truputį druskos.
Kaip gaminti:
- Pašildykite pieną iki patogios temperatūros.
- Sutrupinkite mieles ir palikite tešlą šiek tiek pakilti.
- Sumaišykite iš anksto išplaktus kiaušinius, cukrų, druską, sviestą ir išsijotus miltus.
- Palikite tešlą kilti, kol kaitinate keptuvę.
- Kepkite gana daug aliejaus, kad blynai iškeptų tolygiai.
- Padėkite ant lėkštės ir leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.
Blyneliai su kefyru ir mielėmis išeina tiršti ir purūs. Toms namų šeimininkėms, kurios nesijaučia užtikrintos dėl mielinės tešlos, geriau pirmiausia pasipraktikuoti su soda. Po teigiamo rezultato paruošti blynus su kefyru ir mielėmis neatrodys tokia sunki užduotis.
Blyneliai su žaliais svogūnais ant kefyro
Ne per saldūs blynai turi pikantišką skonį, kurį galima patiekti vietoj nuobodžių sumuštinių. Be to, galite eksperimentuoti su mėsos ar žuvies įdaru.
Tokius blynus galima ruošti su mieline tešla ir naudojant sodą.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė miltų ir kefyro;
- Vienas kiaušinis;
- Svogūnų krūva;
- Aliejus kepimui.
Kaip gaminti:
- Svogūną nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Iš likusių ingredientų išminkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
- Suberkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite.
- Kepti keptuvėje su aliejumi.
Šie blynai patiekiami kaip šaltieji užkandžiai, taip pat kaip sumuštinių pagrindas. Originalus pateikimas ir prieskonių pridėjimas pavers blynus nepamirštamu „firminiu“ patiekalu bet kuriai šeimininkei.
Avižiniai blynai su kefyru
Originaliame recepte yra „Hercules“ tipo dribsnių. Į mišinį galite įdėti tarkuotų morkų ar obuolių. Dribsnius galima šiek tiek sutrinti arba tiesiog užpilti šiltu kefyru, kad suminkštėtų.
Reikalingi ingredientai:
- Kefyras - 0,5 litro;
- Trys kiaušiniai;
- Dribsniai - 200 gramų;
- Miltai (geriausia avižiniai dribsniai) - 2 puodeliai;
- Morkos arba obuoliai - 1 vnt;
- Cukrus - 2 šaukštai;
- Druska ir soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- Aliejus tešloje - 4-5 šaukštai, likusį palikite kepti.
Kaip gaminti:
- Į tinkamą indą avižinius dribsnius užpilkite šiltu kefyru ir palikite, kol išbrinks.
- Tuo tarpu sutarkuokite morkas smulkia tarka. Galite naudoti obuolį arba abu.
- Išbrinkusius dribsnius sumaišykite su cukrumi, sviestu, druska ir soda.
- Sudėkite tarkuotas morkas (obuolių) ir išmaišykite.
- Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
Neįtikėtinai skanūs kefyro blynai gaunami, jei kartu su avižiniais dribsniais naudojate rūgštų obuolį, pavyzdžiui, Semerenko veislę. Tokiu atveju reikia įdėti šiek tiek daugiau cukraus. Jei naudojate tarkuotas morkas, tai nėra būtina.
Bananiniai blynai su kefyru
Šie blynai neįprasto skonio, o vaikai juos ypač mėgsta. Į tešlą įdėjus bananų minkštimo suteikiamas išskirtinis aromatas ir nenusakomas skonis. Siekiant optimalios konsistencijos, būtina naudoti pernokusius vaisius, kurių minkštimą pirmiausia reikia sutrinti trintuve.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė kefyro;
- Du kiaušiniai;
- Cukrus - 2 šaukštai;
- Miltai - 2 stiklinės;
- Bananas - 2 vidutiniai vaisiai;
- Druska ir soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- Augalinis aliejus kepimui.
Kaip gaminti:
- Atskirai sumaišykite kefyrą su druska, soda ir cukrumi.
- Į mišinį suberkite šakute suminkštintą bananą ir išmaišykite.
- Suberkite miltus ir išmaišykite.
- Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
Kefyrinius blynus su bananu patartina patiekti su specialiu padažu. Norėdami tai padaryti, suminkštintą minkštimą sumaišykite su grietine ir užpilkite ant blynų. Toks tandemas nepaliks abejingų!
Kefyro blynai su obuoliais
Obuolio pridėjimas garantuoja didesnį namų ūkio narių susidomėjimą ir neįtikėtinai subtilų skonį. Geriau imkite rūgščius obuolius, pavyzdžiui, tuos, kurie gulėjo šaldytuve. Rūgštumas suteiks tam tikro pikantiškumo, tačiau norint pakoreguoti skonį, cukraus patartina dėti šiek tiek daugiau nei įprastai.
Reikalingi ingredientai:
- Kefyras - 500 ml;
- Trys kiaušiniai;
- Trys vidutinio rūgštumo obuoliai;
- Cukrus - 100 gramų;
- Miltų iki norimos konsistencijos;
- Aliejus tešloje - 100 ml;
- Cinamonas ir druska pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Išplakame kiaušinius ir cukrų.
- Įpilkite kefyro, aliejaus, prieskonių ir druskos.
- Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus.
- Suberkite sodą (tešlai galite naudoti kepimo miltelius).
- Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį.
- Vaisius susmulkinti galite trintuvu arba tiesiog supjaustykite kubeliais ar plonais griežinėliais.
- Į tešlą suberkite obuolius ir apkepkite keptuvėje.
Neapsakomas aromatas gaunamas į obuolių blynus įmaišius cinamono. Šis prieskonis puikiai išryškina obuolio skonį, taip pat žadina apetitą. Taip pat galite naudoti imbierą ir vanilę.
Blyneliai orkaitėje su kefyru
Dėl šiek tiek netradicinio paruošimo būdo šis patiekalas itin tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Taigi galite sumažinti patiekalo kaloringumą, taip pat palepinti jauniausius gurmanus.
Sumaišykite trynių ir baltymų masę.
Taip pat galite naudoti specialias formas, taip pat dabar populiarius silikoninius kilimėlius. Dietinius blynus su kefyru galima ruošti ir ant pergamento, tačiau tešlos konsistencija turi gerai išlaikyti formą.
Purūs kefyro blynai be kiaušinių
Pagrindinė sėkmės paslaptis yra teisinga sudedamųjų dalių pridėjimo seka. Taip pat labai svarbu naudoti šiek tiek pašildytą kefyrą, o visus kitus komponentus visiškai ištirpinti.
Kefyro blynai be kiaušinių yra puikaus skonio, juos geriausia patiekti karštus su mėgstama uogiene.
Purūs ir skanūs kefyro blynai – mėgstamiausias patiekalas, kurio skonis pažįstamas nuo vaikystės. Šio deserto paruošimas neužima daug laiko, o rezultatas visada džiugina. Norėdami gaminti kefyro blynus, turite išmokti keletą gudrybių ir pasirinkti tinkamą receptą. Mūsų straipsnyje pateikiama daug sėkmingo paruošimo niuansų ir tinkamų receptų, tačiau geriausias pasirinkimas bus jūsų vaizduotė ir noras eksperimentuoti su įprastais produktais, kuriant dar vieną kulinarinį šedevrą.
