Vištienos kepenėlės pomidorų padaže: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Vištienos kepenėlės pomidorų padaže Kaip virti kepenėles pomidorų padaže

Vištienos kepenėlės pomidorų padaže

Norėčiau jums pasiūlyti nuostabų vištienos kepenėlių receptą pomidorų padaže, kurį galima paruošti per 20 minučių. Kepenėlės pasirodo nepaprastai skanios ir nepaprastai švelnios, tirpstančios burnoje, su labai įdomiu padažu. Rekomenduoju! Būtinai išbandykite!

Norėdami paruošti vištienos kepenėles pomidorų padaže, jums reikės:

Vištienos kepenėlės - 500 g;
svogūnas - 1 vnt .;
bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l.;
sojos padažas - 1,5 a.š. l.;
pomidorų padažas (Krasnodaro tipo) - 150 g;
medus - 1 šaukštelis;
česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
druska, malti juodieji ir raudonieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
vištienos sultinys arba vanduo - 100-130 ml;
augalinis aliejus - 15-20 g.

Vištienos kepenėles gerai išskalaukite per kiaurasamtį ir leiskite visam vandeniui nutekėti. Išdžiovinkite kepenis popieriniais rankšluosčiais.

Padažą ruoškite iš karto: sojų padažą sumaišykite su pomidorų padažu Įdėkite medaus ir gerai sutrinkite su padažu.

Čia įpilkite medaus ir gerai sumaišykite su padažu.

Jei kepenys didelės, supjaustykite jas į 2 dalis ir sudėkite į dubenį. Pabarstykite krakmolu, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Kruopščiai sumaišykite, kad visi kepenų gabalėliai iš visų pusių būtų padengti krakmolu.

Kepenėles sudėkite į keptuvę, įkaitintą su augaliniu aliejumi.

Kepenėles apkepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki šiek tiek auksinės rudos spalvos (nekepkite).

Tada į keptuvę su kepenėlėmis suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, išmaišykite ir švelniai maišydami palaikykite ant ugnies 5 minutes.

Supilkite paruoštą padažą ir sultinį arba vandenį, prieskonius, išmaišykite. Vištienos kepenėles su padažu troškinkite 5-6 minutes ant silpnos ugnies, uždengę dangtį. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir kepenėles dar porą minučių palaikykite ant ugnies.

Patiekite skanias, neįtikėtinai švelnias vištienos kepenėles, virtas pomidorų padaže su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru. Būtinai išbandykite!

NUOTRAUKOS ŽINGSNIS po žingsnio

Vištienos kepenėlių receptas pomidorų padaže su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Vištienos kepenėlių patiekalai yra nekaloringi, todėl juos galima naudoti tinkamai (dietinei) mitybai. Vištienos kepenėles paruošti lengva ir greita. Kepenys puikiai dera su daržovėmis, įskaitant pomidorus. Vištienos kepenėlės pomidorų padaže pasirodo sultingos ir labai skanios. Vienos porcijos vištienos kepenų (214 gramų) kalorijų kiekis yra 255 kcal, porcijos kaina - 38 rubliai. Vienos porcijos cheminė sudėtis: baltymai - 31 gramas; riebalai - 11 gramų; angliavandeniai - 10 gramų.

Ingridientai:

Šiam patiekalui paruošti mums reikės (4 porcijoms):

vištienos kepenėlės - 600 gramų; svogūnai - 100 gramų; pomidorų pasta - 140 gramų; česnakai - 10 gramų; saulėgrąžų aliejus - 5 gramai; bazilikas, druska.

Paruošimas:

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Vištienos kepenėles nuplaukite, pašalinkite venas, supjaustykite į 2-3 dalis.

Paruoškite pomidorų padažą. Sumaišykite pomidorų pastą, smulkintą česnaką, sausą (arba šviežią) baziliką, įberkite šiek tiek druskos. Jei pomidorų pasta per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens.

Svogūnus pakepinkite keptuvėje, įpylę vieną arbatinį šaukštelį (5 gramus) saulėgrąžų aliejaus.

Į svogūną suberkite vištienos kepenėles ir lengvai pakepinkite.

Tada supilkite paruoštą pomidorų padažą.

Vištienos kepenėles su pomidorų padažu troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 15 minučių.

Produktas	Produkto svoris (gramais)	Kaina už kg produkto (rub)	Kcal 100 g produkto
Vištienos kepenėlės	600	210	136
Svogūnėliai	100	30	41
Česnakai	10	80	143
Pomidorų pasta	140	150	75
Saulėgrąžų aliejus	10	80	900
Iš viso: (4 porcijos)	855	151	1021
Porcija	214	38	255
	Baltymai (gramais)	Riebalai (gramais)	Angliavandeniai (gramais)
Porcija	31	11	10

Keista, bet dažnai nepatyrę virėjai mano, kad vištienos gabalėlių tiesiog neįmanoma iškepti skaniai. Žinoma, taip nėra, o kad galėtumėte tuo asmeniškai įsitikinti, portalas „Tavo virėjas“ surinko jums keletą tokio nuostabaus patiekalo kaip vištienos kepenėlės pomidorų padaže variantų.

Šis patiekalas puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru, o į jį pridėjus daržovių, jis gali veikti net kaip visavertis savarankiškas patiekalas.

Klasikinis vištienos kepenėlių, troškintų su pomidorų pasta, receptas

Ingridientai

• - 0,5 kg + -
• Pomidorų pasta - 100 g + -
• - 2 galvos + -
• - kepimui + -
• - sauja + -
• - 4 griežinėliai + -
• - skonis + -
• Švieži žalumynai - krūva + -

Kaip skaniai virti vištienos kepenėles su pomidorų padažu namuose

Vienas iš pagrindinių vištienos kepenų savybių, išskiriančių jas iš, pavyzdžiui, jautienos subproduktų, yra jų paruošimo paprastumas. Bet kokias kitas kepenėles reikia ilgai mirkyti vandenyje ar piene, tačiau vištienos gaminiui tai nėra būtina.

Žinoma, dar galite keletą valandų pamirkyti kepenėles piene, kad jos būtų kuo minkštesnės, tačiau jei trūksta laiko, galite iš karto pradėti virti vištienos gabalėlius.

Pirmiausia paruošime vištienos kepenėles.

• Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite venas ir įvairias plėveles (jei reikia).
• Kepenėles supjaustome, tada 15-20 minučių pastatome į šaltą vandenį: per tiek laiko iš jų išeis visa likusi tulžis ir kraujas.
• Kol kepenėlės mirkomos, galime pradėti ruošti padažą ir lupti svogūnus. Nuimkite daržovės žievelę, tada supjaustykite mažais kubeliais.

• Įdėkite pomidorų pastą į nedidelį dubenį; jei ji labai tiršta, įpilkite į ją šiek tiek vandens ir išmaišykite. Į padažą įberkite druskos, pipirų ir džiovinto baziliko.
• Dabar nulupkite česnako skilteles ir permeskite jas per spaudą. Jei po ranka jo neturite, tiesiog labai smulkiai supjaustykite griežinėlius. Perkelkite česnako masę į būsimą padažą ir gerai išmaišykite.
• Iki to laiko kepenys turėtų nusistovėti. Iš jo nupilkite vandenį, dar kartą nuplaukite vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį.
• Į pakankamai gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakaitinkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes, tada suberkite svogūną ir kepkite nuolat maišydami.
• Kai svogūnas taps auksinis, į keptuvę suberkite kepenėles ir pakepinkite dar 3 minutes, karts nuo karto apversdami subproduktus.
• Supilame padažą, viską gerai išmaišome, uždengiame dangčiu ir troškiname apie 15 min. Per tą laiką reikia porą kartų pamaišyti keptuvės turinį ir šiek tiek sumažinti ugnies kaitrą.

Paruoštas kepenėles sudėkite į gilią lėkštę arba nedelsdami įdėkite į garnyrą. Patiekdami mėsos skanėstą pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis, kurias pirmiausia reikia gerai nuplauti.

Skanios vištienos kepenėlės grietinės ir pomidorų padaže

Tradiciškai bet kokios kepenėlės dažnai troškinamos kartu su grietine. Šie produktai puikiai dera tarpusavyje ir papildo vienas kito skonį. Jei be pieno ingrediento dar įdėsite pomidorų padažo, patiekalas pasirodys dar harmoningesnis ir subalansuotas.

Ingridientai

• Pomidorų padažas (pasta arba kečupas) – 50 ml;
• 15% riebumo grietinė – 100 ml;
• Svogūnai - 1 galva;
• saulėgrąžų aliejus – kepimui;
• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• Žalias svogūnas - kelios plunksnos;
• Krapai - krūva;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Kvietiniai miltai - 1-2 šaukšteliai.

Kaip tinkamai troškinti vištienos kepenėles su grietine ir pomidorų pasta keptuvėje

1. Kepenėles išvalome, nuplauname ir supjaustome į 2-3 dalis. 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada perkelkite į kiaurasamtį.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ant stiprios ugnies ir po minutės suberkite susmulkintą svogūną. Išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Čia sudėkite vištienos kepenėles ir viską kartu kepkite apie 5 minutes.
5. Nedideliame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, grietinę, smulkiai pjaustytus žalius svogūnus ir krapus, taip pat miltus. Viską gerai išmaišykite, užpilkite 3-4 šaukštais vandens ir supilkite į keptuvę.
6. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 30-40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
7. Praėjus nurodytam laikui, nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite pastovėti 5 minutes ir patiekite.

Tokios kepenėlės geriausiai dera su visų rūšių grūdais: grikiais, ryžiais ir bulguru. Dėl padažo patiekalas nėra sausas ir labai kvapnus.

Sodrios vištienos kepenėlės pomidorų padaže su daržovėmis

Jei mėgstate gaminti mėsos patiekalus, kurie sotų patiekalą gali pakeisti garnyru, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Jame gaminsime patiekalą iš daržovių ir vištienos subproduktų, kuris yra labai maistingas ir sotus.

Ingridientai

• Svogūnai - 1 galva;
• Šviežios morkos – 1 šakninė daržovė;
• Paprika – 2 vnt.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
• Druska ir pipirai - pagal skonį;
• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• Pomidorai – 3 vnt.;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• Baklažanai – 2 vnt.;
• Išgrynintas vanduo – 1 stiklinė.

Žingsnis po žingsnio savo rankomis ruošiame skanias troškintas vištienos kepenėles su pomidorais ir daržovėmis

1. Kepenėles ruošiame standartiniu būdu: nuplaukite ir nuvalykite, pamirkykite 10-15 minučių, nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pusvalandį pamirkykite pasūdytame vandenyje: taip iš jų pašalinsite visą kartumą.
3. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Pomidorus su paprikomis gerai nuplaukite, pašalinkite vietą, kur prie pomidoro prisitvirtina kotelis, nupjaukite saldžiosios paprikos „kepurėlę“ ir išpjaukite sėklinę dalį. Taip pat nuvalome česnako skilteles ir viską sutriname trintuvu.
5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tada 5 minutes pakepinkite svogūnus ir morkas.
6. Dabar vištienos kepenėles apvoliokite miltuose ir dėkite čia, maišydami pakepinkite dar kelias minutes.
7. Iš dubens su baklažanais nupilkite vandenį, sudėkite daržoves į keptuvę (jei ji nelabai giliai, kepenėles ir daržoves galite perkelti į katilą ir virti jame toliau), pakepinkite 3 min.
8. Dabar supilkite pomidorų mišinį, vandenį, viską pasūdykite, pipirus, suberkite lauro lapą, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite katilą ar keptuvę dangčiu ir troškinkite indą apie pusvalandį.

Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip žali svogūnai, krapai ir petražolės. Šviežia kalendra patiekalui gali suteikti gruziniško skonio, tačiau tokiu atveju geriau padidinti česnako kiekį ir į padažą įberti šiek tiek raudonosios aitriosios paprikos.

Panašios vištienos kepenėlės pomidorų padaže pasirodo labai patenkintos, tačiau jei norite dar labiau padidinti patiekalo maistinę vertę, galite patiekti su bulvių koše arba tiesiog virtomis bulvėmis.

Vištienos kepenėlės pomidorų padaže
Autorė Elena Kalinina

Norėčiau jums pasiūlyti nuostabų vištienos kepenėlių receptą pomidorų padaže, kurį galima paruošti per 20 minučių. Kepenėlės pasirodo nepaprastai skanios ir nepaprastai švelnios, tirpstančios burnoje, su labai įdomiu padažu. Rekomenduoju! Būtinai išbandykite!

Norėdami paruošti vištienos kepenėles pomidorų padaže, jums reikės:

Vištienos kepenėlės - 500 g;
svogūnas - 1 vnt .;
bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l.;
sojos padažas - 1,5 a.š. l.;
pomidorų padažas (Krasnodaro tipo) - 150 g;
medus - 1 šaukštelis;
česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
druska, malti juodieji ir raudonieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
vištienos sultinys arba vanduo - 100-130 ml;
augalinis aliejus - 15-20 g.

Vištienos kepenėles gerai išskalaukite per kiaurasamtį ir leiskite visam vandeniui nutekėti. Išdžiovinkite kepenis popieriniais rankšluosčiais.

Padažą ruoškite iš karto: sojų padažą sumaišykite su pomidorų padažu Įdėkite medaus ir gerai sutrinkite su padažu.

Čia įpilkite medaus ir gerai sumaišykite su padažu.

Jei kepenys didelės, supjaustykite jas į 2 dalis ir sudėkite į dubenį. Pabarstykite krakmolu, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Kruopščiai sumaišykite, kad visi kepenų gabalėliai iš visų pusių būtų padengti krakmolu.

Kepenėles sudėkite į keptuvę, įkaitintą su augaliniu aliejumi.

Kepenėles apkepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki šiek tiek auksinės rudos spalvos (nekepkite).

Tada į keptuvę su kepenėlėmis suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, išmaišykite ir švelniai maišydami palaikykite ant ugnies 5 minutes.

Supilkite paruoštą padažą ir sultinį arba vandenį, prieskonius, išmaišykite. Vištienos kepenėles su padažu troškinkite 5-6 minutes ant silpnos ugnies, uždengę dangtį. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir kepenėles dar porą minučių palaikykite ant ugnies.

Patiekite skanias, neįtikėtinai švelnias vištienos kepenėles, virtas pomidorų padaže su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru. Būtinai išbandykite!

NUOTRAUKOS ŽINGSNIS po žingsnio

Puikus pasirinkimas bet kokiam garnyrui yra troškintos kepenėlės su svogūnais ir pomidorų pasta. Šis patiekalas paruošiamas labai greitai, pažodžiui 20-30 minučių. Per tą laiką galite išsivirti makaronų ar ryžių, ir sveiki pietūs ar vakarienė yra paruošti. Mano receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis išsamiai pasakys, kaip skaniai troškinti kiaulienos kepenėles su svogūnais ir pomidorų pasta.

Kaip skaniai kepti troškintas kepenėles su svogūnais keptuvėje

Pirmiausia susmulkiname svogūną, nes visos kitos manipuliacijos bus atliekamos gana greitu tempu, o pjaustymui laiko neliks. 1 didelį arba 2 vidutinius svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

Dabar šalia yra kiaulienos kepenėlės - 500 gramų. Pirmiausia reikia atšildyti, išpjauti visas venas, vamzdelius, plėveles ir nuplauti po tekančiu vandeniu.

Tada subproduktus supjaustykite savavališkais gabalėliais. Šį kartą supjausčiau juostelėmis, bet ši forma visiškai neprivaloma. Galite jį supjaustyti, kaip norite.

Į riekeles suberkite 2 šaukštus miltų ir gerai išmaišykite. Svarbu, kad kiekvienas gabalas būtų visiškai pabarstytas miltais.

Kepant miltai neleis išbėgti sultims, o kepenėlės išliks minkštos ir sultingos.

Tuo tarpu keptuvėje pradėjo virti augalinis aliejus. Jums reikės ne daugiau 3-4 šaukštų.

Kepenėles sudėkite į keptuvę ir kepkite maksimalia degiklio galia, greitu tempu.

Kai tik gabalėliai apskrus, suberkite svogūnų pusžiedžius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite kepenėles bei svogūną 1 minutę.

Į keptuvę įpilkite 1 kupiną šaukštą pomidorų pastos.

Sumaišykite keptuvės turinį ir viską kartu pakaitinkite dar 1 minutę.

Įpilkite 2,5 stiklinės vandens (talpos tūris 200 gramų). Temperatūrai palaikyti geriausia naudoti karštą vandenį. Prieskoniams pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir lauro lapelio. Kai tik skystis užvirs, uždarykite dangtį ir palikite troškintis 10 minučių.

Kiaulienos kepenėlės, troškintos su svogūnais ir pomidorų pasta, paruoštos!

Į porcijomis išdėliotas lėkštes išdėliojamas garnyras, pavyzdžiui, kaip ir mano - troškintos kepenėlės su svogūnais, o viską užpilama padažu.

Pagal šį receptą paruoštos kiaulienos kepenėlės pasirodo labai minkštos ir sultingos.

Stenkitės paįvairinti savo mitybą, pietums ar vakarienei patiekdami troškintas kepenėles su svogūnais. Esu tikras, kad jūsų valgytojai neliks abejingi. Gero apetito!