→ Rauginti kopūstai, troškinti su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Troškinti rauginti kopūstai Kaip troškinti raugintų kopūstų receptas

Rauginti kopūstai, troškinti su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Troškinti rauginti kopūstai Kaip troškinti raugintų kopūstų receptas

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Šis skanėstas mėgstamas visame pasaulyje. Maisto gaminimo parinktys troškinti kopūstaišimtai: čekiškas (su vištiena), lenkiškas (bigos su džiovintomis slyvomis ir šonkauliukais), vokiškas (su kiaulienos snukiu) ir daugelis kitų. Daržovės naudojamos kaip garnyras ir kaip nepriklausomas patiekalas, pyragų įdaruose ir salotose.

Kaip troškinti raugintus kopūstus

Pradėkite gaminimo procesą pasirinkdami marinatą. Virėjai primygtinai rekomenduoja patiems rauginti daržoves, tačiau jei neturite tam laiko, įsigykite jau paruoštą produktą. Kokybiški rauginti kopūstai nėra kartaus skonio, yra elastingos, traškios struktūros ir malonaus skonio. Raugintų kopūstų troškinimas tradiciškai prasideda nuo svogūnų kepimo, kuris gatavam patiekalui suteiks pikantiško skonio. Tada pasūdykite, šiek tiek pakepinkite ir troškinkite, kol iškeps.

Lėtoje viryklėje

Stebuklinga krosnelė puikiai tinka ruošiant tokį sotų, sotų patiekalą kaip troškinti sūdyti kopūstai. Pirmiausia daržovės mirkomos šiltame vandenyje, kad pašalintų rūgšties perteklių. Tada supilkite į multicooker dubenį, kuriame svogūnai jau buvo apkepti. Uždenkite dangčiu, pagardinkite prieskoniais ir toliau troškinkite raugintus kopūstus lėtoje viryklėje, kol jie bus paruošti „troškinimo“ režimu.

Keptuvėje

Gardumyno paruošimo variantų gausu: raugintus kopūstus galite troškinti keptuvėje su mėsa, paukštiena, dešrelėmis ar frankfurtais, grybais. Bet kokiu atveju jis pasirodys skanus ir patenkintas. Atkreipkite dėmesį, kad kartais tenka susidurti su per rūgščia (peroksiduota) daržove – raugintus agurkus pirmiausia reikia nuplauti, o baigiant virti pasaldinti arba įpilti kelis šaukštus pomidorų pastos, kuri neutralizuoja rūgštį. Patiekite gatavą patiekalą kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Orkaitėje

Norėdami pagaminti kvapnų, skanų daržovių skanėstą orkaitėje, pirmiausia turite paruošti molinį arba keraminį indą. Vienos šeimininkės iš karto deda mėsą, grybus, svogūnus ant indo dugno, kitos iš anksto apkepa šiuos produktus. Kopūstas nuplaunamas, lengvai nuspaudžiamas ir dedamas ant viršaus, įpilama vandens arba sultinio ir troškinama puode, kol suminkštės. Troškinti kopūstai turi troškintis orkaitėje apie valandą.

Troškintų raugintų kopūstų receptas

Prieš pradėdami gaminimo procesą, paruoškite reikiamus ingredientus. Rauginkite daržoves arba nusipirkite gatavų marinuotų agurkų, o tada nuspręskite, ar patiekalą papildyti. Jei planuojate pasninkauti, dietinis variantas, tada reikia tik daržovių (svogūnų, morkų), džiovinti grybai, vaisiai (obuoliai, džiovinti abrikosai ar džiovintos slyvos). Jei pasirinkote daugiau nuoširdus receptas ruošiant raugintus kopūstus, tada sandėlyje reikia turėti šonkauliukų arba mėsos (jautienos ar ėrienos), rūkyta dešra, dešrelės ar šoninė.

Su mėsa

  • Paruošimo laikas: 60 minučių troškinimui ir 3 dienos raugui.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 92 kcal/100 gramų.
  • Virtuvė: Europos.

Pradedantieji kulinarai dažnai nežino, ar galima troškinti raugintus kopūstus, su kuo juos virti ir kaip? Šis gaminimo būdas padės žingsnis po žingsnio pasigaminti skanų skanėstą: kaip marinuoti daržovę, kaip teisingai sudėti ingredientus. Kad su mėsa troškinti rauginti kopūstai būtų ypač aromatingi ir minkšti, naudokite jautienos nugarinę ir dviejų rūšių daržovių – sūdytų ir šviežių – derinį. Šviežius pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta ar padažu, o mėsą – malta mėsa.

Ingridientai:

  • svogūnai – 2 vnt.;
  • morkos – 1 vnt.;
  • juoda duona - 20 g;
  • švieži kopūstai – 1 šakutė ir 500 g (troškinimui);
  • jautiena - 600 g;
  • druska - 2 šaukštai. l.;
  • pomidorai – 4 vnt.;
  • lauro lapas, juodieji pipirai, kmynai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

  1. Marinavimui (klasikinis receptas) kopūsto galvą supjaustykite į 4 dalis ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis (kuo plonesnė, tuo geriau). Daržovę gerai sutrinkite, kad išsiskirtų sultys.
  2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tinkleliu.
  3. Sumaišykite ir daržoves, ir sutrinkite. Gautu mišiniu sandariai pripildykite švarų trijų litrų stiklainį ir gerai sutankinkite.
  4. Paruoškite sūrymą: litre šilto vandens ištirpinkite 2 šaukštus druskos ir 1 šaukštą cukraus, išmaišykite, suberkite susmulkintas daržoves. Ant viršaus uždėkite gabalėlį juodos duonos, suvyniotos į marlę. Šis komponentas pagreitins nokinimo procesą.
  5. Stiklainį padėkite į šiltą vietą 2-3 dienoms, periodiškai pradurdami peiliu, kad kopūstai tolygiai pasūdytų.
  6. Išbandykite daržovę – jei skonis jus tenkina, galite valgyti, bet jei rūgšties neužtenka, toliau rauginkite.
  7. Norėdami paruošti su jautiena troškintus kopūstus, svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  8. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
  9. Šviežių kopūstų lapus supjaustykite plonomis juostelėmis ir įberkite druskos.
  10. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite mėsos kubelius.
  11. Kai tik mėsa įgaus plutą, įpilkite 400 gramų raugintų kopūstų, uždengti dangčiu ir viską troškinti ant silpnos ugnies 15 min.
  12. Dabar atėjo laikas šviežia daržovė– ant viršaus dėkite kopūstą, vėl troškinkite 10 min.
  13. Baigiant virti įberti druskos, prieskonių, smulkiai pjaustytų arba sutarkuotų pomidorų. Virkite 20 minučių.

Vokietijoje

  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 110 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: vokiečių.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vokiečiai neįsivaizduoja Kūčių vakarienės be tradicinės kiaulienos snukis su bavariško stiliaus kopūstų garnyru. Visi ingredientai paprasti ir prieinami, patiekalas lengvai paruošiamas, o kulinarinių eksperimentų mėgėjai gali dėti rūkytos mėsos, dešrelių, lašinių. Rauginti kopūstai vokiškas šiek tiek skiriasi nuo gaminamos Čekijoje ar Rusijoje – minkštesnis ir švelnesnis. Troškinant į jį dedama kadagio uogų, kmynų, obuolių ir patiekiama su mėsa aluje.

Ingridientai:

  • taukai – 200 g;
  • raugintų kopūstų – 800 g;
  • baltas vynas - 100 ml;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • kmynai, druska - pagal skonį;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • obuoliai – 2 vnt.;
  • krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Virimo būdas:

  1. Karštoje keptuvėje ištirpinkite kiaulinius taukus.
  2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.
  3. Į lašinius suberkite svogūnus ir obuolius ir šiek tiek pakepinkite.
  4. Marinuotą agurką nuplaukite, lengvai nuspauskite ir sudėkite į keptuvę.
  5. Pasaldinkite, pasūdykite, suberkite prieskonius, supilkite vyną.
  6. Troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Su dešrelėmis

  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 128 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: Europos.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šios rūšies marinuoti agurkai ypač mėgstami šaltu oru, kai mums taip trūksta vitaminų. Troškinti rauginti kopūstai su dešra gali būti puikus savarankiškas patiekalas vakarienei ar draugiškiems susibūrimams prie taurės putojančio gėrimo. Norėdami paruošti sotų, skanų skanėstą, geriau rinkitės kiaulienos dešreles ir papildykite jas rūkyta mėsa (krūtinėlė, šoninė, saliamis). Prieš mėgaudamiesi puikiu patiekalo skoniu, pabarstykite jį susmulkintomis žolelėmis.

Ingridientai:

  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • svogūnai – 2 vnt.;
  • dešrelės – 500 g;
  • šoninė – 250 g;
  • cukrus - 25 g;
  • marinuoti agurkai – 500 g;
  • žalumynai - 20 g;
  • druska, lauro lapas - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Įvertinkite kopūsto skonį – jei jis per rūgštus, pamirkykite vandenyje ir išspauskite.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje.
  3. Į jį suberkite raugintus agurkus, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių.
  4. Dešreles ir šoninę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę su kitais ingredientais.
  5. Įberkite druskos, cukraus ir prieskonių, virkite dar 15 minučių. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Su kiauliena

  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 245 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: Europos.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Ar žinote, kodėl gurmanai mėgsta derinti tokio tipo marinuotus agurkus su riebia mėsa? Faktas yra tas, kad rauginti kopūstai turi nuostabi nuosavybė neutralizuoti mėsoje esančius riebalus, sugerti jos sultis, sukurdami nepakartojamą skonio pojūčių riaušes. Šis troškintų raugintų kopūstų su kiauliena receptas skirtas mėsos valgytojams, kurie negaili retkarčiais pasimėgauti kaloringais patiekalais.

Ingridientai:

  • raugintų kopūstų – 500 g;
  • kiaulienos nugarinė – 600 g;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • prieskoniai, lauro lapas, čili pipirai, druska - pagal skonį;
  • pomidorų pasta - 25 g;
  • augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Kepkite kiaulieną įkaitintame augaliniame aliejuje, suberkite svogūną, toliau kepkite ant vidutinės ugnies, kol ant mėsos atsiras pluta.
  3. Raugintus agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite sietelyje, tada sudėkite į keptuvę su troškiniu, įpilkite stikline verdančio vandens ir troškinkite 30 min.
  4. Paskutiniame etape galite pridėti šiek tiek prieskonių ( aštrus pipiras), lauro lapas, pomidorų pasta, druska.
  5. Kai tik visas vanduo užvirs, patiekalas yra paruoštas.

Su šviežiais kopūstais

  • Virimo laikas: 70 minučių.
  • Porcijų skaičius: 3 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 121 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: Europos.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Gardumyno ypatumas yra tas, kad jame dera dviejų rūšių daržovės: marinuotos ir šviežios. Šis gaminimo variantas puikiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą ar pasninkauja. Švelnus, saldžiarūgštis troškinti rauginti kopūstai su šviežiais kopūstais bus geras priedas, garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalas. Viską užbaikite susmulkintomis žolelėmis ir kmynais.

Ingridientai:

  • svogūnas – 1 vnt.;
  • šviežių kopūstų šakutė - 500 g;
  • raugintų kopūstų – 200 g;
  • morkos – 2 vnt.;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Giliame inde įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną.
  2. Kai taps skaidrus, suberkite tarkuotas morkas ir patroškinkite dar 5 minutes.
  3. Agurkus sudėkite į indą, troškinkite ir po 10 minučių sudėkite šviežių kopūstų griežinėlius.
  4. Uždengę dangtį troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.

Su šonkauliais

  • Virimo laikas: 150 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 278 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: Rytų Europos.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Sotus, maistingas patiekalas ypač patiks vyrams. Senais laikais lenkiškas bigusas (vadinamasis troškintas stelažas kiaulienos šonkauliukų su raugintais kopūstais) buvo papildyti džiovintomis slyvomis, rūkyta mėsa ir kepti ilgiau nei dvi dienas. Šiais laikais, atsiradus orkaitei ir multivarkei, šis procesas gali būti gerokai paspartintas. Atkreipkite dėmesį, kad maiste nėra riebalų ar aliejaus – daržovės bus kepamos kiaulienos riebaluose, kurie gaunami iš šonkauliukų.

Ingridientai:

  • morkos – 1 vnt.;
  • svogūnai – 2 vnt.;
  • džiovintos slyvos - sauja;
  • švieži kopūstai– 500 g;
  • raugintų kopūstų – 400 g;
  • šonkauliukai – 400 g;
  • lauro lapas, prieskoniai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Paimkite gilią storasienę keptuvę ir joje be aliejaus apkepkite porcijomis supjaustytus šonkauliukus 10-15 minučių, kol atsiras plutelė.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į mėsą.
  3. Kai taps auksinės spalvos, suberkite tarkuotas morkas, pagardinkite, pasūdykite ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Ant viršaus uždėkite marinuotą agurką, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
  5. Šviežius kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į bigus. Troškinkite 60 minučių.
  6. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir nesupjaustę sudėkite į daržoves ir mėsą. Virkite dar ketvirtį valandos.

Su vištiena

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 135 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: Europos.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šis švelnus, sultingas patiekalas patiks visiems šios nuostabios daržovės mėgėjams. Jis šiek tiek primena bigusą, bet minkštesnis ir subtilesnio skonio. Kaip paruošti skanėstą? Atkreipkite dėmesį į troškintų raugintų kopūstų su vištiena receptą. Patyrę virėjai rekomenduoja naudoti paukštienos filė (vištienos ar kalakutienos), tačiau galite naudoti ir kitas mėsiškas skerdenos dalis – taip pat pasirodys labai skanu.

Ingridientai:

  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • vištienos filė - 500 g;
  • raugintų kopūstų – 500 g;
  • svogūnai – 2 vnt.;
  • česnakai - 2 skiltelės;
  • pomidorų pasta - 100 g.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite vištienos filė maži kubeliai.
  2. Svogūną ir česnaką nulupkite, o daržoves smulkiai supjaustykite.
  3. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną, sudėkite vištieną, kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos.
  4. Suberkite makaronus, užpilkite stikline verdančio vandens. Suberkite kopūstą, pagardinkite prieskoniais ir pasūdykite.
  5. Troškinkite skanėstą 40 minučių.
  6. Įdėkite česnaką likus 5 minutėms iki pabaigos.

Su grybais

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 3 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: Europos.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Tradicinis virimo būdas apima džiovintų produktų buvimą miško grybai– jie turi ypatingą, nepakartojamą aromatą ir skonį, tačiau šį gaminį retai galima rasti parduotuvėse. Džiovintus grybus pakeiskite pievagrybiais ar austrių grybais ir gausite maistingą gavėnios vakarienę, kuria nudžiugins visi jūsų artimieji. Jei norite, kad skanėstas būtų sotesnis, įdėkite šiek tiek rūkytos mėsos arba šoninės.

Ingridientai:

  • grybai - 450 g;
  • raugintų kopūstų – 500 g;
  • ciberžolė, kmynai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • lauro lapas – 2 vnt.;
  • augalinis aliejus - 30 ml.

Virimo būdas:

  1. Kopūstų raugintus agurkus užpilkite 100 mililitrų šalto vandens ir virkite 10 minučių.
  2. Sudėkite daržoves į sietelį ir leiskite vandeniui nutekėti. Tai būtina norint pašalinti rūgšties perteklių ir kartumą.
  3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite kmynus ir ciberžolę, pakaitinkite porą minučių.
  4. Sudėkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus ir pakepinkite.
  5. Suberkite kopūstą, pabarstykite kmynais, suberkite lauro lapą, pasūdykite.
  6. Toliau su grybais troškintus raugintus kopūstus reikia virti dar 30 min.

Kaip troškinti raugintus kopūstus su bulvėmis

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 3 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 126 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: rusiška.

Pasigaminkite traškius saldžiarūgščius kopūstus su virtomis bulvėmis, naudodami stebuklingą orkaitę. Dėl mitybos priežasčių į šį skanėstą galite dėti bet kokį iš anksto keptą maltą mėsą, tačiau jei patiekalas ruošiamas Gavėnios vakarienė arba pietums, tada mėsos komponentai turės būti neįtraukti. Skonį papildykite prieskoniais ir prieskoniais – kmynais, saldžiąja paprika, lauro lapu.

Ingridientai:

  • svogūnas – 1 vnt.;
  • morkos – 1 vnt.;
  • raugintų kopūstų – 400 g;
  • bulvės – 7 vnt.;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • kmynai, lauro lapai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Kad lėtoje viryklėje su bulvėmis troškinti rauginti kopūstai nebūtų per rūgštūs, rekomenduojama juos šiek tiek nuplauti ir dėti ant sietelio.
  2. Nulupkite visas daržoves. Svogūną ir bulves supjaustykite kubeliais, o morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
  3. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, įjunkite režimą „Kepimas“ ir po vieną apkepkite daržoves: iš pradžių svogūnus, tada morkas ir bulves.
  4. Uždarykite dangtį ir toliau troškinkite visas daržoves režimu „Troškinys“ dar 15 minučių. Bulvės paruoštos – galima dėti raugintų agurkų.
  5. Troškinkite 15-20 minučių tuo pačiu režimu.

čekų kalba

  • Virimo laikas: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 131 kcal/100 gramų.
  • Paskirtis: vakarienei, pietums.
  • Virtuvė: čekų.
  • Paruošimo sunkumas: lengvas.

Čekijoje įprasta pasilepinti sočiais, kaloringais patiekalais. Tačiau raudonieji kopūstai su obuoliais vietos kulinarijos lobyne užima ypatingą vietą – jie ruošiami kaip pagrindinis patiekalas, kaip garnyras, naudojami troškiniams ir salotoms. Iš raudonųjų kopūstų veislės ruošiami čekiškai troškinti rauginti kopūstai, į skanėstą dedami obuoliai, kartais spanguolės, kad būtų rūgštingumas, vynas. Kopūstai patiekiami su riebiais mėsos patiekalais, rūkyta mėsa, dešra.

Ingridientai:

  • raudonųjų kopūstų daržovės - 1 šakutė;
  • marinuoti agurkai – 400 g;
  • baltasis vynas - 20 ml;
  • taukai – 30 g;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • obuoliai – 2 vnt.;
  • kmynų, druskos - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Keptuvėje pakepinkite svogūnų kubelius su taukais.
  2. Suberkite raugintus kopūstus, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
  3. Dabar atėjo eilė šviežioms daržovėms - suberkite raudonuosius kopūstus, pagardinkite prieskoniais, pasūdykite, suberkite obuolius, sutarkuotus ant stambiaakės trintuvės. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
  4. Paskutiniame etape supilkite vyną ir troškinkite 5-7 minutes.

Prieš ruošdami sočią vakarienę, atkreipkite dėmesį į receptą su troškintų kopūstų nuotrauka – jis atrodo labai apetitiškai ir gali būti paruoštas su įvairiais priedais: su ryžiais ir mėsa, su pupelėmis, malta mėsa ar tradiciniu būdu. Yra keletas subtilybių, kurias reikia žinoti:

Aptarkite

Troškinti rauginti kopūstai: receptai

Žiemą patogu valgyti vasarinių raugintų agurkų stiklainius, tačiau kai panašių ruošinių daug, reikia sumanyti, įprastą užkandį paversti originaliu.

Iš karto kyla daug idėjų, o kartu ir daug klausimų, vienas iš kurių – kaip troškinti raugintus kopūstus keptuvėje – tai žingsnis po žingsnio apžvelgsime straipsnyje.

Kartu išsiaiškinkime gaminimo technologiją įdomus patiekalas kad gaminimo metu patirtumėte tik malonius įspūdžius ir skanius skanėstus.

Troškinti kopūstus nebus sunku, o kaskart keisdami vieną iš papildomų patiekalo komponentų – mėsą, galėsite įtikti kiekvienam šeimos nariui. Išbandykite – staiga sukursite originalų kulinarinį šedevrą, o eksperimentai su šio patiekalo ingredientų sudėtimi yra tik sveikintini.

Rauginti kopūstai, troškinti su mėsa

Ingridientai

  • Rauginti kopūstai- 1 kg + -
  • Mėsa (virta) - 500 g + -
  • - 2 vnt. + -
  • - 4 dalykai. + -
  • - skonis + -
  • - troškinimui + -
  • - 1,5 puodelio + -

Troškintų raugintų kopūstų gaminimas su mėsa

Ši parinktis yra labiausiai paplitusi ir mėgstama milijonų žmonių mūsų planetoje. Jei norite, kad užkandis būtų dar pikantiškesnis, šį receptą galite keisti savo nuožiūra. Pagrindiniai dažniausiai daromi recepto pakeitimai yra susiję su mėsa.

Konkrečių nurodymų, kaip pasirinkti mėsos rūšį (veršiena, jautiena, vištiena, kiauliena ir kt.), nėra, todėl į šią patiekalo variaciją galite laisvai dėti tokią mėsą, kuri jums labiausiai patinka.

  1. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Aliejuje įkaitintoje storasienėje keptuvėje apkepkite mėsą, kol iškeps, tada suberkite svogūną. Bendras kepimo laikas yra ne daugiau kaip 10 minučių.
  4. Kol mėsa kepa, negaištame laiko ir ruošiamės troškinti kopūstą. Pirmiausia nuplaukite saltas vanduo, tada perkoškite per kiaurasamtį, tada išspauskite. Jei reikia, supjaustykite ir sudėkite į mėsą.
  5. Užpildykite keptuvės turinį vandeniu, išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir pamirškite 40-50 minučių.

Nuimkite dangtį ir išmaišykite turinį. Jei vanduo užvirė, įpilkite jo reikiamu kiekiu. Suberkite lauro lapą, suberkite cukrų ir vėl viską išmaišykite. Šiame etape galite pridėti šiek tiek pomidorų padažo. Toliau troškinkite pusvalandį.

Jei po visų kulinarinių manipuliacijų kopūstas jums atrodo per sūrus, sutarkuokite porą obuolių ir troškinkite su jais patiekalą dar 5-7 minutes. Iš karto pastebėsite, kaip jūsų valgomo kūrinio skonis pasikeis.

Kaip troškinti raugintus kopūstus keptuvėje su grybais

O kaip tie žmonės, kurie nepriima mėsos? Paprasta – pakeiskite grybais. Grybai yra puikus produktas, savo maistine verte panašus į mėsą, tačiau turintis daug mažiau kalorijų.

Tai geras derinys gamino raugintus kopūstus, troškintus su grybais, ypač mėgstamus lieknėjimo dietos besilaikančių ir vegetarų. Šis receptas apima troškinimą orkaitėje, todėl iš anksto rinkitės karščiui atsparią keptuvę.

Ingridientai

  • Rauginti kopūstai – 1 kg;
  • Švieži valgomieji grybai – 500 g;
  • Svogūnai – 4 vnt.;
  • Pomidorų pasta - 100 g;
  • Morkos – 2 vnt.;
  • Druska - pagal skonį;
  • verdantis vanduo - 2 stiklinės.


Rauginti kopūstai (troškinti) kopūstai su grybais

  1. Raugintus kopūstus nuplauname ir išspaudžiame.
  2. Įkaitinkite puodą, supilkite į jį aliejų, tada perkelkite kopūstą į keptuvę ir kepkite, kol sumažės tūris.
  3. Nuluptą svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje.
  4. Trys morkos stambia tarka ir pakepinti su svogūnais.
  5. Grybus nuplaukite ir kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį.
  6. Grybus sudėkite į kiaurasamtį. Kai tik nuvarvinkite, susmulkinkite ir kepkite (riebalais pateptoje keptuvėje), kol išsiskirs sultys.
  7. Visus ingredientus supilame į keptuvę, maistą pasūdome (mėgstantiems aštriai rekomenduojame užkandį pabarstyti pipirais), pilame pomidorų pastą, išmaišome.
  8. Užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens ir keptuvėje su aromatingu turiniu pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Ir vėl kyla klausimas: kiek laiko troškinti raugintus kopūstus keptuvėje? Atsakymas paprastas – pilnas pasirengimas įvyksta vidutiniškai per 30–40 minučių.

Abu variantai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Tačiau dažniausiai dėl to, kad kopūstai yra labai troškinti, jie mieliau juos patiekia su garnyru, pavyzdžiui, bulvių košė. Išbandykite ir jūs, tikrai skanu.

Virkite su malonumu!

Visos kopūstų veislės laikomos nebrangiomis ir paprastas ingredientas kulinarijoje. Bet iš jo galite sukurti patiekalą, kuris pranoks brangiausių ir išskirtinių restorano patiekalų šedevrų skonį.

Pridedant prieskonių, žolelių, mėsos gaminiai leis sukurti analogų neturintį kūrinį ─ patiekalą, kuriuo pradžiuginsite ne tik savo mylimą šeimą, bet ir širdžiai mielus svečius.

Troškintų raugintų kopūstų paruošimo variantų yra neįtikėtinai daug. Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių ir receptų. Ne veltui sakoma, kad visiems virėjams tas pats patiekalas pasirodo skirtingai.

Be ypatingų išlaidų, įdėjus vos kelis ingredientus, paprasti kopūstai pavirs sočiu, sveiku ir neįtikėtinai skaniu patiekalu.

Troškinti rauginti kopūstai

Ingridientai Kiekis
paruošti kopūstai (žinoma, rauginti ir parūgštinti) - 800 g
baltas svogūnas - 2 galvos
pomidorų tyrė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
granuliuotas cukrus - 15 g
lauro lapai - 1 lapelis
pipirų žirneliai - kai kurie
malti juodieji pipirai - žiupsnelis
saulėgrąžų aliejus - 70 g
vanduo - apie 2 stiklines
druska - pagal savo skonį
Maisto gaminimo metas: 75 minutes Kalorijų kiekis 100 gramų: 80 kcal

Šis receptas pravers žiemą. Atsibodo košė ir makaronai? Norite ko nors naujo ir sveiko kaip garnyro prie mėsos ar žuvies? Tada pradėkime virti.

Puikus garnyras paruoštas! Gero apetito!

Vokiška patiekalo versija

Vokiečių virtuvėje troškinti rauginti kopūstai užima vieną pirmaujančių vietų tradiciniai patiekalai. vokiškos dešrelės, Skirtingos rūšys mėsa, puikiai papildyta saldžiarūgščiais kopūstais.

Žinoma, daugelis žmonių atsisako jį virti dėl specifinio kvapo, tačiau ši problema greitai išnyksta, nes kvepia tik gaminant.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:


Visas pasiruošimas užtruks mažiausiai 1 valandą.

Kalorijų kiekis 100 gramų paruoštų kopūstų yra 120 kcal.

Keptuvėje aukštais kraštais ištirpinkite nuo kiaulienos ar avienos skerdenos nupjautus riebalus. Paruoštus kopūstus sudėkite į paruoštus taukus. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite.

Iš slyvų išimkite sėklas, pašalinkite minkštimą nuo odelės ir pertrinkite per sietelį. Sutarkuokite nuluptą obuolį Korėjos morkos. Į kopūstą suberkite visas uogas ir vaisius, svogūnus ir troškinkite apie 10 min.

Supilkite šviežiai spaustas sultis ir toliau troškinkite, kol kopūstas bus vidutiniškai minkštas (jis neturėtų subyrėti). Nukelkite indą nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Į šaltą indą suberkite likusius kopūstus ir viską gerai išmaišykite. Jei reikia, gatavą patiekalą pagardinkite druska ir prieskoniais.

Taip skaniai troškintų raugintų kopūstų dar nevalgei. Būtinai atkreipkite dėmesį į receptą.

Virimas su dešra lėtoje viryklėje

Visi žino troškintų raugintų kopūstų, derinamų su dešrelėmis, receptus. Tačiau ne visi žino, kad gamindami jį lėtoje viryklėje, patiekalas pasirodys naujo, išraiškingesnio skonio. Žodžiu, tai būtina išbandyti.

Mums reikia:

  • Kilogramas raugintų kopūstų;
  • 6 kreminės (galimos ir kitos) dešrelės;
  • 2 svogūnai;
  • 60 gramų saulėgrąžų aliejaus;
  • Šiek tiek krapų ir petražolių;
  • Druska ir įvairūs prieskoniai pagal jūsų skonį.

Visas paruošimas užtruks apie 50 minučių.

Kalorijų kiekis - 180 kcal.

Pirmiausia iš kopūstų reikia pašalinti rūgšties perteklių. Norėdami tai padaryti, jį reikia nuplauti saltas vanduo. Įjungta ketaus keptuvė lengvai apkepkite dešreles ir perkelkite į multivarkinį, ten sudėkite ir kopūstą.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį su turiniu. Įjunkite įrenginį kepimo režimu 20 minučių.

Atidarykite multicooker dangtį, pasūdykite indą, pagardinkite prieskoniais ir toliau kepkite, bet troškinimo programoje dar 20 minučių. Pagardinkite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir galėsite patiekti savo namuose.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Rauginti kopūstai, troškinti su mėsa

Maitinantis ir sveikas patiekalas bus troškinti rūgštūs kopūstai, derinami su mėsa. Žalias iškepa daug greičiau, o rūgštingumas puikiai papildo mėsos skonį. Nieko nėra lengviau paruoštišį patiekalą, o rezultatas pranoks visus lūkesčius.

Mums reikės:

  • Statinės rūgštūs kopūstai - apie kilogramą;
  • 500 gr. liesa kiauliena;
  • 50 gr. bet koks augalinis aliejus;
  • 1 svogūnas;
  • 3 valg. šaukštai kečupo kebabui;
  • 3 skiltelės česnako;
  • Įvairūs prieskoniai (pagal pageidavimus);
  • 1 lauro lapas:
  • Krapai, petražolės;
  • 5 gr. granuliuotas cukrus;
  • 150 gr. vanduo;
  • Druska pagal pageidavimą.

Laikas, kurį teks praleisti kulinarinis procesas- 1 valanda 20 minučių.

Kalorijų kiekis - 260 kcal.

Pradėti reikėtų nuo kopūstų mirkymo. Paprastai jis turi per daug rūgštų arba sūrų skonį. Išmirkę gerai išspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, tada supjaustykite vidutiniais kubeliais. Ant ugnies uždėkite ketaus katilą ir įpilkite aliejaus.

Į įkaitintą aliejų suberkite kiaulieną, pagardinkite pipirais ir kitais prieskoniais ir virkite, kol pusiau iškeps ant silpnos ugnies. Susmulkinkite svogūną. Sudėkite į mėsą ir toliau kepkite uždengę dangtį apie 15 minučių.

Kopūstą sumaišykite su mėsa ir kebabą užpilkite vandeniu praskiestu kečupu. Toliau troškinkite maišydami apie 25 minutes.

Likus 10 minučių, kol jis bus visiškai paruoštas, atidarykite dangtį, suberkite česnaką, susmulkintas žoleles, lauro lapus ir palaukite, kol skystis išgaruos. Pabarstykite gatavą garnyrą granuliuotu cukrumi ir išmaišykite.

Puiki šeimos vakarienė paruošta. Gero apetito!

Skanus su bulvėmis

Norėdami jį paruošti, jums nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių, be to, tai užtruks labai mažai laiko.

Iš bulvių ir kopūstų gaunamas stebėtinai skanus liesas maistas, kuris gali būti puikus garnyras prie mėsos arba dietinis ir sveikas patiekalas vienas.

Jums reikės šių ingredientų:

  • 4 bulvių gumbai;
  • 300 gr. rūgštus kopūstas;
  • 1 svogūnas;
  • 1 vidutinio dydžio morka;
  • 1 lauro lapas;
  • 3 valg. šaukštai bet kokio kečupo;
  • Krapai, petražolės;
  • 50 gr. daržovių (bet kokios rūšies, galima ir alyvuogių aliejaus);
  • Pipirai, druska pagal skonį.

Troškintus raugintus kopūstus su bulvėmis paruošti užtruks apie 1 val.

Kalorijų kiekis - 210 kcal.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Aukštoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir lengvai apkepkite daržoves. Kopūstą išmirkykite, išspauskite vandens perteklių, suberkite į svogūnus ir morkas.

Nuolat maišydami troškinkite 15 minučių. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio storio juostelėmis. Sumaišykite su druska ir supilkite į keptuvės turinį kartu su lauro lapeliu.

Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės. Po 20 minučių į troškinį įpilkite kečupo, pipirų ir išmaišykite. Patiekalas paruoštas, belieka papuošti žolelėmis. Valgyk dėl savo sveikatos!

Norėdami pamaitinti didelę šeimą, įjunkite orkaitę ir pagaminkite ką nors sotaus ir neįtikėtinai skanaus!

Daugiau atostogų variantas- mėsa folijoje orkaitėje. Jei tik galvojate, ką gaminti šventinis stalas, tuomet rasite visas reikalingas instrukcijas ir receptus.

Kaip kvepia! Tai mes turime omenyje apelsinų uogienė. yra keli receptai. Paruoškite porą stiklainių žiemai, nepasigailėsite!

Patiekalas derinamas su grybais

Nuostabiai skanus ir sotus patiekalas. Šis produktų derinys idealiai tinka įdaryti gavėnios kopūstų suktinukus, Kimštos paprikos ir kaip nepamirštama vakarienė visai šeimai. Pradėkime!

Mums reikia:

  • 500 gr. rūgštus kopūstas;
  • 500 gr. bet kokių šviežių grybų;
  • 2 svogūnai;
  • 2 valg. šaukštai pomidorų tyrės;
  • 100 gr. riebios grietinės;
  • 1 skiltelė česnako;
  • Žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų;
  • 1 nedidelė morka;
  • Vidutinė ryšelis krapų.
  • 70 gr. daržovių aliejus.

Virimas užtruks 1 valandą 20 minučių.

Kalorijų kiekis - apie 250 kcal.

Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Nuluptas morkas supjaustykite plonomis arba vidutinio dydžio juostelėmis. Supilkite į aukštą keptuvę saulėgrąžų aliejus ir šilumos. Sudėkite morkas ir svogūnus.

Nuolat maišydami, suminkštinkite ir sumažinkite masę. Grybus stambiai supjaustykite ir sumaišykite su termiškai apdorotomis daržovėmis. Palaukite, kol skystis išgaruos, pagardinkite pipirais ir druska.

Rūgščius kopūstus pamirkykite vandenyje, pašalinkite skysčio perteklių. Išmirkytus baltuosius kopūstus sumaišykite su troškintomis daržovėmis, viską išmaišykite ir supilkite grietinę bei pomidorų tyrę.

Troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį uždengę dangtį. Baigiant virti į kopūstą suberkite išspaustą česnaką ir susmulkintas žoleles.

Šis receptas patiks net aistringiems troškintų raugintų kopūstų priešininkams. Pradžiuginkite savo šeimą ir mėgaukitės skoniu!

  1. Jei gamindami troškintus raugintus kopūstus apibarstysite „dosiu“ žiupsneliu miltų, patiekalas išeis skanesnis ir tirštesnis;
  2. Stiprią rūgštį daržovėje neutralizuoja troškinimo pabaigoje įpiltas šaukštas cukraus;
  3. Krekeris puikiai susidoroja su nemaloniu specifiniu kopūstų kvapu. ruginė duona. Kepimo metu jis turi būti dedamas į keptuvę ir išimamas pabaigoje;
  4. Kopūstai pasirodo sultingesni ir malonesnio skonio, jei troškindami į jį neįpilate vandens;
  5. Prieš troškinant raugintus kopūstus patartina pamirkyti vandenyje.

Gero apetito!

Visi žino, kad raugintuose kopūstuose yra daug vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Keista, bet raugintuose kopūstuose yra daug kartų daugiau maistinių medžiagų nei šviežiuose kopūstuose.

Rauginti kopūstai tradiciškai vartojami salotų pavidalu, kurios pagardinamos augaliniu aliejumi, svogūnais ir cukrumi (nebūtina). Jis patiekiamas kaip atskiras užkandis, gaminamos sriubos. Bet galima ir raugintų kopūstų troškinti. Rusijos kaimuose troškinti rauginti kopūstai buvo laikomi vienu mėgstamiausių patiekalų.

Rauginti kopūstai - puikus variantas maisto ruošimui greita vakarienė. Galima patiekti kaip garnyrą prie dešrų arba paruošti kaip atskirą patiekalą.

Norint virti kaimiško stiliaus troškintų raugintų kopūstų. Jums reikės:

Kilogramas raugintų kopūstų,
Pora lempučių
Du šaukštai pomidorų pastos,
Trys morkos
Pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus,
Lauro lapas, druska, prieskoniai.

Sudėkite kopūstą į puodą ir užpilkite vandeniu, reikės maždaug 200 gramų vandens. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol kopūstas taps skaidrus. Kol kopūstai troškinasi, keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite pomidorų pastą ir troškinkite dešimt minučių. Tada į keptuvę suberkite kopūstą, įberkite druskos, lauro lapų, šiek tiek cukraus, kitų prieskonių ir troškinkite dar dešimt minučių.

Kopūstus galima troškinti ir su vištiena.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

Vištienos filė,
svogūnas,
morkos,
Rauginti kopūstai,
Pomidorų pasta,
kepimo aliejus,
Prieskoniai.

Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Tada užpilkite šiek tiek vandens ir supilkite pomidorų pastą, troškinkite apie 15 min.. Per tą laiką kopūstą perplaukite kiaurasamtyje ir suberkite į mėsą ir daržoves. Pabarstykite prieskoniais, kaip norite, uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir toliau troškinkite, kol mėsa iškeps.

Pasirodo skanu, jei Troškinkite raugintus kopūstus su kmynais.

Jums reikės:

Kilogramas raugintų kopūstų,
Šaukštelis druskos,
Šaukštelis cukraus,
Dvi galvos svogūnų,
Daržovių aliejus arba riebalai - šimtas gramų,
Šaukštas pomidorų pastos,
Pusė arbatinio šaukštelio kmynų.

Svogūną nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų arba supilkite riebalus. Svogūną porą minučių pakepinkite aliejuje, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, kopūstą nuplaukite ir gerai išspauskite, jei supjaustykite dideliais gabalėliais, supjaustykite juostelėmis. Kopūstą sumaišykite su svogūnu, įpilkite vandens ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol iškeps, uždengs. Tai užtruks apie 40 minučių, po to į kopūstą suberkite cukrų, pomidorą ir kmynus. Dėl skonio galite įdėti du šaukštus grietinės.

Rauginti kopūstai su rūkyta mėsa.

Jums reikės:

Pusė kilogramo raugintų kopūstų,
200 gramų įvairios rūkytos mėsos (dešros, mėsos, dešros ir kt.),
lemputė,
Šaukštas cukraus,
Lauro lapas,
Du šaukštai augalinio aliejaus,
Malti juodieji pipirai.

Išspauskite kopūstą iš sulčių, jei jie per sūrūs ar rūgštūs, galite nuplauti šaltu vandeniu ir tada išspausti. Neišmeskite kopūstų sulčių, jų vis tiek prireiks.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, aliejuje pakepinkite svogūną. Sudėkite kopūstą, uždarykite dangtį ir troškinkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Jei kepdami kopūstai išdžiūvo, įpilkite sulčių. Rūkytą mėsą supjaustykite kubeliais ir suberkite į kopūstą. Palikite viską gerai virti ant silpnos ugnies. Penkias minutes prieš kepimą įpilkite lauro lapų ir cukraus. Nereikia dėti cukraus, jis suteikia patiekalui pikantišką skonį. Bet tai ne visiems, o be cukraus šis patiekalas bus skanus ir aromatingas. Troškinkite kopūstą, kol iškeps. Dedame į lėkštes ir pabarstome šviežiai maltais pipirais.

Laba diena draugai! Šiandien aš jums sakau kaip troškinti raugintus kopūstus– su mėsa, su grybais, su bulvėmis – ant viryklės ir orkaitėje.

Kaip troškinti raugintus kopūstus su mėsa

Norėdami sukurti raugintus kopūstus su mėsa, mums reikia: paštas: :

  • 1 kg raugintų kopūstų (apie pusė trijų litrų stiklainio)
  • 400-500 g bet kokios mėsos – šį kartą turėjau avieną
  • 2 svogūnai
  • 4 šaukštai pomidorų padažo (nebūtina)
  • Lauro lapas 5-8 vnt
  • Cukrus pagal skonį
  • Augalinis aliejus kepimui
  • 1,5 stiklinės vandens (apytiksliai)

Troškinti rauginti kopūstai su mėsa, receptas:

  1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais.
  2. Didelėje keptuvėje arba storasieniame puode, kaip antienos troškintuvėje, įkaitiname aliejų ir jame 7-10 minučių pakepiname mėsą ir svogūnus.
  3. Raugintus kopūstus nuplauname kiaurasamtyje, jei jie per sūrūs, o jei raugę dideli – susmulkiname į mažesnius gabalėlius. Išspauskite druskos drėgmės perteklių ir supilkite į keptuvę su mėsa.
  4. Keptuvės turinį užpilkite karštu vandeniu (jei turite nuklydusį sultinį, galite jį naudoti), išmaišykite ir palikite ant silpnos ugnies apie valandą.
  5. Po valandos (o jei turite keptuvę, o ne puodą, tada anksčiau) patikrinkite, ar keptuvės apačioje esantis skystis neužvirė, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens, įpilkite pomidorų padažas, lauro lapelis perlaužtas per pusę, jei reikia cukraus, dar kartą išmaišyti ir palikti dar pusvalandžiui ant silpnos ugnies.
  6. Jei troškinimo pabaigoje pastebėsite, kad kopūstas turi termobranduolinį sūrumą (skystis išverda ir kopūstuose padidėja druskos koncentracija), į keptuvę sutarkuokite obuolį ar net du ir troškinkite dar 5-7 minučių. Obuolių kvapo visiškai nesijaučia, bet skonis gerokai pagerėja.




Kaip troškinti raugintus kopūstus su grybais ar bulvėmis

Principas toks pat kaip ir recepte su mėsa. Grybus ir/ar bulves susmulkinkite, iš pradžių šiek tiek pakepinkite, suberkite kiaurasamtyje nuplautus kopūstus, įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies pusantros valandos, kol kopūstai bus paruošti. Į raugintus kopūstus, troškintus su grybais, pomidorų padažo ir lauro lapų nededu – vis tiek skanu.

Kaip troškinti raugintus kopūstus orkaitėje

Jei turite tinkamą indą, raugintus kopūstus galite troškinti ir orkaitėje. Geriausias pasirinkimas yra moliniai indai – didelis puodas arba speciali keraminė kepimo skarda orkaitei. Aliuminius ančiukus ir titanines keptuves geriau neįtraukti - jie oksiduojasi, ir tai nėra nieko naudingo nei jiems, nei jums.

  1. Nieko niekur nekepu - iš karto dedu mėsą su svogūnais ar grybais ant molinio puodo dugno, dedu nuplautus ir išspaustus raugintus kopūstus, lengvai pamaišau (tai jei pilu pomidorų padažą su lauro lapeliais).
  2. Ant viršaus užpilu vandens maždaug 2/3 puodelio 1 kg kopūstų, dedu gabalėlį ant viršaus sviesto, 50 gramų, sandariai uždarykite dangtį ir 180 laipsnių temperatūroje raugintų kopūstų puodas pakimba orkaitėje nuo pusantros iki dviejų, priklausomai nuo maisto kiekio.

Tai pasirodo labai kvapnus ir sielos kupinas, sąžiningai.

 

 
Tai įdomu: