Naminis šokoladinis gėrimas. Receptas: Karštas šokoladas iš kakavos miltelių. Šokoladas su kiaušinio tryniu

Esate karšto šokolado gerbėjas, mėgstate jo skanų aromatą ir šiek tiek kartoką skonį, tačiau norėdami pasimėgauti mėgstamu gėrimu turite eiti į kavinę? Tada šis straipsnis skirtas jums, nes nėra nieko lengviau, kaip pasigaminti karšto šokolado savo rankomis.

Klasikinį karštą šokoladą geriausia paruošti naudojant ne kakavos miltelius (ypač tirpias granules), o plytelę tikro juodojo šokolado, kuriame kakavos masė ne mažesnė kaip 60%.

Karšto šokolado receptas

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas (70%) – 120 g.
• Pienas – 0,5 l.
• Kukurūzų (galite naudoti kvietinius) miltai - 1 arbatinis šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.

Paruošimas:

• Pieną lengvai užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir į indą su pienu suberkite nedidelius šokolado gabalėlius. Prieš ruošiant gėrimą, šokolado plytelę galima laikyti viduje šaldiklis: deserto skonis po šios procedūros taps subtilesnis.
• Nuolat maišydami aromatinę medžiagą, užvirkite iki vienalytės konsistencijos ir užvirkite (nedrąsiai šnabždėdami).
• Kukurūzų miltus atskieskite trupučiu karšto vandens (kad nesusidarytų gumuliukų) ir gauta sruta sutirštinkite gėrimą. Šiuo metu galite pridėti cukraus.
• Supilkite karštą šokoladą į mažus puodelius ir nedelsdami patiekite.

„Pasidaryk pats“ pieniškas šokoladas gaminamas iš bet kokio riebumo pieno, o norint suteikti jam malonų kreminį skonį, galite naudoti zefyrų saldainius.

Karšto pieniško šokolado receptas su zefyrais

Ingridientai:

• Pienas (riebumas 3,2%) – 0,5 litro.
• Juodasis šokoladas (su 55% kakavos masės) – 100 g.
• Zefyro pastilės - 1 puodelis.
• Vanilės ekstraktas – trečdalis arbatinio šaukštelio.
• Cinamonas (milteliai) – ketvirtadalis šaukštelio.
• Žiupsnelis malto muskato riešuto.

Paruošimas:

• Šokolado drožles, zefyrus ir pieną sudėkite į trumpą puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol šokoladas visiškai išsilydys (apie 10 minučių).
• Susidarius vienalytei medžiagai, ją gerai išplakti šluotele.
• Keptuvę nukelkite nuo viryklės, desertą pagardinkite cinamonu, muskato riešutu, vanilės ekstraktu ir vėl išplakite.
• Dabar karštą šokoladą galite pilti į puodelius ir džiuginti svečius.

Savo juodąjį šokoladą galite pasigaminti tik iš tikro juodojo šokolado plytelės be priedų.

Tirštas tamsaus šokolado receptas

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas (kuriame ne mažiau kaip 70% kakavos masės) - 100 g.
• Pienas - 50 ml.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
• Mėgstamiausi prieskoniai pagal skonį.

Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame šokolado gabaliukus. Baigiant virti suberti prieskonius ir užpilti šaukštu konjako. Šį šokoladą galima valgyti tik su šaukštu.

Juodąjį šokoladą galima paruošti namuose naudojant kakavos masę (ji būna batonėlių pavidalu) ir kakavos sviestą. Šiuos produktus dabar galima įsigyti internetu arba kavos ir šokolado pardavimo skyriuose (kakavos sviesto galima įsigyti vaistinėse).

Tamsaus šokolado iš tarkuotos kakavos receptas

Ingridientai:

• Kakavos masė - 2 šaukštai.
• Kakavos sviestas - 2 šaukštai.
• Pienas - 200 ml.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.

Sumaišykite visus ingredientus puode, padėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami virkite 5 minutes.

Jei norite paruošti egzotišką desertą, pabandykite tai padaryti taip, kaip įprasta Čilėje: aštrūs raudonieji pipirai sustiprins karšto gėrimo skonį ir suteiks jam malonios įvairovės.

Čilės juodojo šokolado receptas

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas - 100 g.
• Pienas - 1000 ml.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Plakta grietinėlė.

Į puodą supilkite pieną, užvirkite, suberkite juodojo šokolado gabalėlius ir nuolat maišydami šokolado masę palaukite, kol jie visiškai ištirps. Desertą išpilstykite į stiklines, papuoškite plakta grietinėle ir pabarstykite raudonaisiais pipirais.

Baltasis šokoladas „pasidaryk pats“ yra daug rečiau paplitęs, bet jei mėgstate desertus su subtiliu kreminio skonio– kaip tik to jums reikia.

Karšto baltojo šokolado receptas

Ingridientai:

• Baltasis šokoladas - 160 g.
• Pienas - 1000 ml.
• Grietinėlė (plakta), papuošimui.

Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite. Sudėkite gabaliukus baltas šokoladas ir sumaišykite mišinį iki vientisos masės. Karštą gėrimą supilstykite į dubenėlius, ant viršaus papuoškite plaktos grietinėlės debesėliu.

• Kad karšto šokolado skonis neatrodytų bjaurus, jis patiekiamas su stikline šalto vandens.
• Šokolado plytelę, iš kurios planuojate gaminti desertą, porą valandų reikėtų palaikyti šaldiklyje: tai pagerins gėrimo skonį.
• Jei norite karšto šokolado su ryškiu ir sodrus skonis, duok paruoštas desertasšiek tiek palaikykite ir tada pašildykite.

Šis stebuklingas, aromatingas gėrimas gali ne tik pakelti nuotaiką, bet ir atnešti didelės naudos kūnui. Šokolade esantis teobrominas minkština gerklę, ramina kosulį, o antioksidantai normalizuoja kraujo spaudimas, sumažina širdies priepuolių riziką, gerina smegenų veiklą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir lėtina senėjimo procesą.

Puodelis aromatingo karšto šokolado pusryčių metu suteiks energijos visai dienai!

Yra begalė šio neprilygstamo gėrimo receptų. Per šimtmečius įvairių šalių kulinarijos specialistai sugalvojo, kaip karštą šokoladą padaryti dar skanesnį, rafinuotesnį, pagerinti jo skonį, sumaišyti su įvairiais ingredientais.

Italai, norėdami tirštesnės konsistencijos, deda krakmolo, amerikiečiai verda su zefyrais, meksikiečiai, kaip ir prieš daugelį amžių, valgo karštą, pagardintą. aštrus pipiras. Tačiau britai sugalvojo maistą gaminant vandenį pakeisti pienu.

Šio gėrimo istorija prasideda XVI amžiuje. Skrudintos, maltos kakavos pupelės su prieskoniais buvo sumaišytos saltas vanduo ir suplakti į putas, tada ispanų aristokratai pastebėjo, kad pupelių milteliai geriau ištirpsta šiltame skystyje ir pradėjo naudoti karštus, pridėjus medaus.

Delikateso kaina buvo per didelė, jį galėjo sau leisti tik labai turtingi žmonės. Iki XIX amžiaus pabaigos gydomųjų gėrimų buvo galima įsigyti tik vaistinėse, nes tai buvo laikoma vaistu.

Klasikinis receptas

Žinoma, karštu šokoladu galite mėgautis kavinėse ir restoranuose, tačiau pasigaminti jį patiems nėra nieko sudėtingo, tam tereikia turėti po ranka pakankamai prieinamų ingredientų ir žinoti, kaip tinkamai pasigaminti karštą šokoladą namuose. Pageidautina, kad kakavos kiekis plytelėje būtų ne mažesnis kaip 65%, be užpildų.

Paruošimui reikalingi šie komponentai:

• Pienas - 0,4 l
• Šokoladas - 100 g
• Vanilinis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai

Pieną reikia supilti į puodą ir padėti ant silpnos ugnies. Pakaitinkite iki šiltos, suberkite gabaliukais susmulkintą šokoladą ir vanilinį cukrų. Turite įsitikinti, kad plytelės gerai ištirpsta. Nepamirškite maišyti pieno mišinio ant ugnies, kol pagrindinis ingredientas visiškai ištirps. Supilkite gatavą produktą į puodelius ir pabarstykite cinamonu.

Karštas šokoladas, pagamintas iš kakavos miltelių

Ingridientai:

• Kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. šaukštai
• Pienas - 3 stiklinės
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus: granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir kakavą, po truputį supilkite šį mišinį į šiltą pieną, nuolat maišydami. Labai svarbu užkirsti kelią gabalėlių atsiradimui. Virkite ant mažos ugnies keletą minučių. Patiekite karštą, pabarstę žiupsneliu cinamono.

Kreolų karštas šokoladas

Šiame recepte yra daugiau komponentų nei kituose, tačiau skonis atitinkamai įvairesnis ir sodresnis.
Ingridientai:

• Kakava - 2 šaukštai. šaukštai
• Migdolų trupiniai - 150 g
• Pienas 3,2% - 1 litras
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt
• Cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio
• Cukrus, muskato riešutas- skonis

Atskirame dubenyje iš pradžių sumaišome cukrų, kakavą, kiaušinį, krakmolą, tada maišydami plona srovele supilame į stiklinę šalto pieno. Likusį pieną užvirinkite ant silpnos ugnies, supilkite į jį gautą mišinį. Virkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies, gerai išmaišykite. Į puodelius išpilstytą gėrimą pabarstykite muskato riešutu ir maltais migdolais. Mišinį galite plakti mikseriu arba plakti, kol susidarys putos. Papuoškite kokoso ir mėtų lapeliais.

Karštas šokoladas su zefyrais

Tai yra tradicinė Amerikietiškas receptas su mažais zefyrais.
Ingridientai:

• Tamsus šokoladas - 200 g
• Pienas - 0,8 litro
• Medus - 50 g
• Druska - žiupsnelis
• Zefyras, plakta grietinėlė ir vanilė - pagal skonį

Virimo procesas:

Į gabalėliais susmulkintą šokoladą sudėkite į storasienį dubenį su pienu, įberkite druskos ir vanilės. Šildykite, palaipsniui didinkite šildymo temperatūrą. Kai šokoladas ištirps, išjunkite ugnį, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite medaus. Gėrimą išpilstykite į puodelius, viršų papuoškite zefyro gabalėliais, apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Čilės karštas šokoladas

• Pienas - 0,6 litro
• Šokoladas 50-70% - 70 g
• Čili pipirai - 1 vnt

Pieną užvirinkite, suberkite šokolado griežinėlius, maišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija. Išpilstykite gėrimą į puodelius, ant viršaus papuoškite plakta grietinėle, ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustyta raudonąja paprika. Pipirų kiekis priklauso nuo jūsų skonio.

Baltas karštas šokoladas

Stulbinantis, subtilus, sniego baltumo desertas!

• Pienas - 1 litras
• Baltas porėtas šokoladas - 200 g
• Plakta grietinėlė.

Pieną užvirinkite, sumeskite į jį šokolado gabaliukus, palaukite, kol jis visiškai ištirps ir supilkite į skaidrias stiklines. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir braškių griežinėlių.

Tirštas karštas šokoladas

Paruošime iš šių produktų:

• Tamsus šokoladas - 150 g
• Kukurūzų krakmolas - 15 g
• Pienas - 2 stiklinės
• Grietinėlė - 1 stiklinė

Atskirame inde mikseriu sumaišykite pusę stiklinės pieno su krakmolu ir grietinėle. Puode pašildykite likusį pieną, supilkite šokoladą, išmaišykite ir supilkite mišinį su krakmolu. Reikia nuolat maišyti, kad krakmolas nenusėstų ant dugno ir nesudegtų. Reikėtų patiekti karštą.

Karštas šokoladas su kakava ir pipirais

Iš pradžių šis gėrimas buvo ruošiamas naudojant karštus prieskonius. Pipirai suteikia subtilų sodrų aromatą. Be to, jis gerai šildo šaltu oru ir padeda palengvinti peršalimo simptomus. Norėdami paruošti dvi gėrimo porcijas, mums reikės:

• Pienas – 0,2 l
• Kakava - 2 šaukštai. šaukštai
• Grietinėlė - 100 ml
• konjakas - 30 ml
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• Malto džiovinto imbiero ir čili pipiro – ant arbatinio šaukštelio galiuko
• Cinamonas - žiupsnelis

Paruošimas:

Puode sumaišykite didžiąją dalį pieno, grietinėlės, konjako, suberkite pipirus ir prieskonius. Konjaką galima pakeisti romu arba brendžiu. Mišinį pakaitinkite iki užvirimo. Likusiame šaltame piene ištirpinkite kakavą ir supilkite į dubenį su karštu pienu, virkite 2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Palikite 5-10 minučių, kad gėrimas įsigertų. Šokoladas, paruoštas su prieskoniais ir konjaku, yra turtingas aštraus skonio ir aromatas.

Svarbu ne tik virti skanus gėrimas, bet ir efektyviai ją pristatyti bei suprojektuoti. Tam tikslui galite naudoti plaktą grietinėlę, kokosą, uogas, zefyrus. Sutelkite dėmesį į savo skonio nuostatas!

Ir gėrimas, ir desertas! Karštas šokoladas – skanėstas visai šeimai, jį galima lengvai ir greitai paruošti savo šeimos džiaugsmui.

Atšaldyti. Prieš gamindami karštą šokoladą, atvėsinkite šokoladą šaldytuve. Šokoladas kambario temperatūra Jis pradės tirpti per greitai ir turėtų būti kietas, kai įpilsite į pieną.

Naudokite kremą. Norėdami gauti tirštesnį gėrimą, naudokite grietinėlę. Atminkite, jei gėrimas jums atrodo per tirštas, galite įpilti šiek tiek vandens.

Neužvirinkite. Nesvarbu, ar naudojate grietinėlę, ar pieną, neturėtumėte gėrimo užvirti. Šokoladas praras savo savybes ir gėrimas nebebus toks skanus.

Pridėti vanilės.Įdėjus arbatinį šaukštelį vanilės gausite nuostabų skonį. Visi, kurie išbandys jūsų gėrimą, paprašys recepto. Bet laikyk tai paslaptyje! Leisk jiems patiems atspėti...

Leiskite gėrimui užvirti. Pasibaigus paruošimo procesui, leiskite gėrimui užvirti. Palikite 10 minučių, leiskite šiek tiek atvėsti. Taigi jis bus labiau prisotintas. Tada pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Plakti. Gėrimą šiek tiek plakite, kol susidarys putos. Taip jis taps švelnesnis ir malonesnis. Skonis bus tiesiog nepaprastas!

Dekoruoti.Įdėkite plaktos grietinėlės, cinamono, saldainių, ištirpintos karamelės, mažų zefyrų ar bet ko, ko norite.

1 receptas: paprastas karštas šokoladas iš šokolado plytelės

šokolado- 100 g (viena standartinė šokolado plytelė, be užpildų)
pienas - 400 ml
granuliuotas cukrus - 50 g
vanilinio cukraus - pagal skonį

Sutarkuokite šokoladą, supilkite pusę karšto pieno ir sutrinkite iki vientisos masės. Suberkite cukrų ir nuolat maišydami supilkite likusį pieną. Ir viskas – šokoladinis gėrimas paruoštas.
Norėdami šiek tiek paįvairinti gana nuobodų karšto šokolado receptą, pagal skonį galite pridėti gvazdikėlių, cinamono, kardamono ir muskato riešuto. Taip pat galite pridėti prie karšto šokolado. sviesto ir papuoškite gėrimą grietinėle, riešutais, kakavos milteliais.

2 receptas: kukurūzų miltų karštas šokoladas

Pienas 500 ml
Kukurūzų miltai 1 arbatinis šaukštelis
Juodasis šokoladas 70% 120 g
Cukrus pagal skonį

1. Pieną pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki labai mažos ir į puodą su pienu supilkite smulkiais gabalėliais susmulkintą šokoladą (prieš tai darydami šokoladą geriau įdėkite šaldiklyje porai valandų: po atšalimo suteikia subtilesnį skonį). Maišydami puodo turinį, gėrimą pašildykite iki vienalytės būsenos ir nedrąsiai užvirkite.

2. Suberkite cukrų ir sutirštinkite kukurūzų miltai. Kad nesusidarytų gumuliukų, iš pradžių į šaukštą miltų vertėtų įlašinti šiek tiek karšto skysčio, šaukšto turinį paversti pasta, o tada šia pasta sutirštinti likusį šokoladą.

3. Paruoštą šokoladą supilstykite į puodelius ir iš karto patiekite.

3 receptas: karštas šokoladas su kakavos milteliais ir pipirais

kakavos milteliai - 3 arbatiniai šaukšteliai
pienas - 2 puodeliai
granuliuotas cukrus - 5 arbatiniai šaukšteliai
vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
raudonieji (geriausia kajeno) pipirai - pagal skonį
arba čili pipiras - pagal skonį
Iš principo galima apsieiti ir be pipirų. Tačiau apskritai tikrame karštame šokolade turėtų būti pipirų. Kitu atveju tai tik kakavos variantas.

Sumaišykite kakavos miltelius su cukrumi. Pašildykite pieną, bet neužvirinkite ir palaipsniui, nuolat maišydami, supilkite cukrų ir pieną. Tada suberkite vanilinį cukrų ir pipirus. Karštas šokoladas yra paruoštas.

4 receptas: karštas šokoladas, pagamintas iš sviesto ir kakavos miltelių

Paimkite 4 kupinus šaukštus kakavos miltelių, 4 šaukštus sviesto, 4 šaukštus granuliuoto cukraus ir savavališką kiekį geriamojo vandens (nuo to priklausys gėrimo konsistencija).

Sviestą ištirpinkite kaušelyje arba nedideliame puode. Kakavą sumaišyti su cukrumi, supilti į sviestą ir išmaišyti. Tada įpilkite vandens ir nuolat maišydami užvirkite ant silpnos ugnies. Galite pradėti nuo nedidelio vandens kiekio ir tada jį padidinti, kad gautumėte daugiau skystas šokoladas. Dėl skonio galite pridėti vanilino arba pakeisti cukrų vaniliniu cukrumi.

Parengta naudojant tą pačią technologiją šokoladinis glajus pyragams - jei palauksite, kol verdanti masė taps pakankamai tiršta. Gėrimui užvirus iš karto išjungiate ugnį ir supilate į puodelį.

5 receptas: karštas šokoladas su bulvių krakmolu ir šokoladu

Nurodytas ingredientų kiekis yra 4–5 porcijos.

• 1 litras pieno
• 200 g šokolado (kartaus arba pieninio)
• 2-3 v.š. (be viršaus) krakmolas (bulvių)

1 stiklinėje pieno ištirpinkite krakmolą.

Likusį pieną supilkite į puodą, uždėkite ant vidutinės ugnies, supilkite šokoladą.
Kaitinkite, kol šokoladas ištirps.

Tada supilti pieną su krakmolu, gerai išmaišyti, kaitinti, kol masė ims tirštėti.
Nuimkite nuo ugnies.

Patiekite karštą.

6 receptas: Kaip pasigaminti karšto šokolado mikrobangų krosnelėje

pienas 3,2% ¾ puodelio
vanilinio cukraus ¼ šaukštelio.
malto muskato riešuto 2 žiupsneliai
šokoladas 50 g

Karštas šokoladas – klasikinis gėrimas, kuris gali sušildyti šaltą žiemos vakarą, nudžiuginti ir pagerinti nuotaiką. Dažnai jis ruošiamas iš paprasto šokolado, net namuose. Ką daryti, jei šokolado namuose nėra, bet labai norisi išgerti puodelį šviežio, skanaus, aromatingo šokoladinio skanėsto? Nenusiminkite, jei turite kakavos, nesunkiai pagaminsite ne mažiau skanų gėrimą, kuris bus puikus skanėstas. Gėrimas sukuria ramią, patogią, jaukią ir jaukią atmosferą.

Ypatumai

Jūs netgi galite jį virti namuose. Kuo skiriasi kakavinis kokteilis nuo karšto šokolado, pagaminto iš įprasto šokolado plytelės? Milteliai yra ypatingas ingredientas, gaunamas apdorojant sėklas. Svarbu, kad šokoladas turi būti pagamintas iš kakavos pupelių. Koks skirtumas?

Gėrimo paruošimas gali skirtis pagal receptūrą ir technologijas, tačiau esminių skonio skirtumų nėra. Šiuo metu tai išskirtinis desertas, nepaprastai skanus gėrimas, kurį galima papuošti plakta grietinėle, pagardinti aitriaisiais čili pipirais ar vanile, patiekti su zefyrais. Dėl tokių priedų skonis bus sodrus, ryškus ir įdomus.

Kaip pasigaminti karštą šokoladą namuose? Yra du pagrindiniai ir populiariausi gaminimo variantai. Vienas iš jų apima aukštos kokybės naudojimą šokolado gaminys, o antrasis – kakavos milteliai. Kalbant apie karštą šokoladą iš kakavos miltelių, šis būdas bus daug ekonomiškesnis, prieinamesnis ir paprastesnis, tačiau ne mažiau originalus, maistingas ir aromatingas. Vienintelė sąlyga ir paslaptis ruošiant kokybišką gėrimą yra tinkamos kakavos ir pieno proporcijos palaikymas. Nepaisant didžiulės receptų gausos, svarbu išsirinkti tokį, kuris privers pamilti visą gyvenimą.

Klasikinis receptas

Saldų kokteilį galite paruošti klasikiniu, tradiciniu būdu, kuris apima kakavos naudojimą. Norint pagaminti karštą šokoladą, receptas padės susidoroti su visais sunkumais, tačiau jų neturėtų kilti.

Ingridientai:

• šviežias pienas - 400 mililitrų;
• cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis;
• kakavos pupelių milteliai - 4 arbatiniai šaukšteliai.

Virimo technologija:

1. Kruopščiai sumaišykite vaniliną su kakava ir įprastu cukrumi.
2. Pieną supilkite į nedidelį puodą ir pakaitinkite, bet neužvirinkite.
3. Sausą mišinį pamažu pilkite į pieną nuolat ir intensyviai maišydami.Gatą kokteilį supilkite į puodelius. Gero apetito!

Svarbu! Virimo procesas turi tam tikrų ypatumų. Gėrimui vėsdamas jis tirštėja. Kad skonis būtų sodresnis ir ryškesnis, reikia dėti daugiau kakavos miltelių, bet neperdaug jų vartokite, antraip apkars. Jei pridėsite prieskonių, neleiskite pienui pridegti iki dugno, kitaip maistas suges ir neturėtų būti geriamas. Šokolado kepimo trukmė yra nuo penkių iki penkiolikos minučių nuolat maišant.

Specialus receptas su pipirais

Daugelis žmonių domisi neatidėliotinu klausimu, kaip pasigaminti karštą šokoladą iš kakavos? Paruošimas yra labai paprastas ir nepretenzingas, todėl nekils jokių sunkumų.

Ingridientai:

• šviežias pienas - 500 mililitrų;
• grietinėlė - 200 mililitrų;
• romas arba konjakas - 60 mililitrų;
• cukrus - 3-4 šaukštai;
• kakava - 5 šaukštai;
• imbieras - 5 gramai;
• cinamono lazdelė - 1 vnt.;
• čili pipiras - ½ arbatinio šaukštelio.

Virimo algoritmas:

1. Specialiame inde turėtumėte sujungti skystus recepto ingredientus, būtent pieną, grietinėlę, alkoholį.
2. Po to reikia pridėti čili, cinamono ir malto imbiero.
3. Gautas mišinys siunčiamas į viryklę, ugnis turi būti maža, užvirinama, nenustodami maišyti.
4. Į puodelį supilkite nedidelį kiekį skysčio, įpilkite kakavos, išmaišykite, gausis gana tiršta pasta. Stenkitės atsikratyti bet kokių gabalėlių.
5. Į gautą mišinį supilkite pieną ir prieskonius, užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės. Cinamoną išmeskite ir supilkite į puodelius ar stiklines. Viršų galima papuošti plakta grietinėle.

Taigi tokio kokteilio pagalba žmogus tampa daug laimingesnis, nes gaminasi specialus hormonas – serotoninas. Gėrimas puikiai šildo, pagyvina, stiprina imuninę sistemą. Patinka absoliučiai visiems, tad pasinaudokite pateiktu receptu. Gero apetito!

Ji nekalbėjo apie žiemą šildančius gėrimus, bet nekalbėjo ir apie daugelio labai mėgstamą gėrimą – karštą šokoladą.

Bet būtent jis gali suteikti mums šilumos, jaukumo ir komforto, sušildyti kūną ir sielą, sukurti nuostabų skonio malonumą ir naudą sveikatai☺

Ištaisau šią „neteisybę“ karšto šokolado atžvilgiu!

Šio gėrimo nemylėti tiesiog neįmanoma, nes jis tikras, aistringas, jausmingas, viliojantis ir žavus, jis yra unikalus.

Tai gali akimirksniu pakelti nuotaiką, suteikti neįtikėtino įkvėpimo ir suteikti jėgų bei energijos. Kaip tik to mes taip pasiilgome per žiemos šalčius, tiesa?☺

Yra tiek daug nuostabių šio gėrimo receptų! Neužtenka knygos jiems aprašyti.

Tai sudėtinga užduotis, bet pabandysiu papasakoti apie įdomiausius. paprastas ir sveiki receptai, kurį nesunkiai pasigaminsite namuose patys.

Taigi, jei mėgstate karštą šokoladą taip pat, kaip aš, ir norite patys įvaldyti keletą receptų, išsivirkite arbatos puodelį ir pasiruoškite sužinoti jo paruošimo paslaptis!

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie karšto šokolado naudą ir keletą priežasčių, kodėl verta išgerti puodelį šio dieviško gėrimo...

Iš šio straipsnio sužinosite:

Karštas šokoladas – kas tai yra ir kaip jį paruošti?

Šokoladas yra pats mėgstamiausias produktas tarp vaikų. Ir nenuostabu, kad vaikai jį taip myli!

Šokoladas – saldi dienos pradžia.

Kiekvienas gali sau leisti išgerti puodelį karšto šokolado ryte per pusryčius, net ir tie, kuriems rūpi liekna figūra ir plonas liemuo!

Beje, mokslininkai įrodė, kad gerti karštą šokoladą yra daug sveikiau nei tiesiog valgyti šokoladą!

Kuo šokoladas tamsesnis, tuo didesnis kakavos procentas jame, tuo daugiau naudos turi. Žinoma, kalbame apie TIKRĄ šokoladą, natūralų, neturintį įvairių sintetinių skonių, dažiklių, tirštiklių, stabilizatorių ir konservantų!

Kuo naudingas karštas šokoladas?

Pagrindiniai naudingi punktai:

1. Karštas šokoladas sušildys, jei sušalsite, nes puikiai gerina kraujotaką ir pritraukia kraują.
2. Nedidelis puodelis karšto šokolado puikiai pasotina, todėl šis gėrimas puikiai tiks kaip užkandis ryte.
3. Šokolade yra antioksidantų, kurie apsaugo nuo širdies ligų ir priešlaikinio senėjimo, atjaunina ląsteles ir mažina vėžio riziką.
4. Jis gerina smegenų veiklą. Tyrimai rodo, kad karštas šokoladas gali „pažadinti“ jūsų smegenis ir pagerinti atmintį bei koncentraciją.
5. Kelis kartus padidina našumą. Tačiau šiam tikslui nereikia dėti cukraus į gėrimą, nes vartojant cukrų po staigaus „tariamai našumo“ šuolio, visi „šokolado efekto pasiekimai“ atkuriami iš naujo...
6. Šokoladiniame gėrime, pagamintame iš kokybiškų ingredientų, yra daugiau antioksidantų nei kokybiškame ir brangiame natūraliame raudonajame vyne!
7. Puikiai pakelia nuotaiką, mažina stresą ir nerimą, mažina depresijos simptomus ir skatina endorfinų (džiaugsmo hormonų) gamybą, o tai padeda mums jaustis laimingiems.
8. Ir vėl čia tas pats patarimas: įsitikinkite, kad jūsų šokoladinio gėrimo puodelyje nėra didelio kiekio cukraus, o geriausia jį pakeisti iš viso!!!Gydytojai pataria nenusiminti ir gerti ne daugiau kaip du mažus puodeliai karšto šokolado per dieną!
9. Stiprina kraujagysles, nes jame yra flavonoidų, stabilizuojančių kraujospūdį, stiprinančių kraujagyslių sienelę, taip sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
10. Karštas šokoladas padeda numesti svorio. Su viena sąlyga – visus atvirai kenksmingus saldumynus pakeisime dviem puodeliais gero karšto šokolado su trupučiu cukraus arba!

Kaip patiems pasigaminti tobulą šokoladą – žinomiausių pasaulio šokoladininkų patarimai

Taip pataria tokie garsūs šokolado guru kaip Dominique'as Anselis, Jacques'as Torresas, Mauri Rubinas ir Michaelas Klugas.

Norėdami pagaminti tobulą karštą šokoladą, pasinaudokite jų patarimais!

• Pirma taisyklė: pamirškite greitai paruošiamus šokolado miltelius iš parduotuvių!

Taip, tai greitas ir paprastas būdas paruošti puodelį karšto šokolado, o daugeliu atvejų tai nepakeičiamas dalykas.

Deja, ne visi karšto šokolado mišiniai yra vienodai „šokoladiniai“...

Daugelyje mišinių komponentų kokybė gana abejotina, jau nekalbant apie tai, kad daugelis firmų į mišinius deda įvairių sintetinių priedų... Na, apie kokį skonį čia galima kalbėti?

Tačiau yra ir mišinių, kurie gaminami iš natūralaus šokolado miltelių.

Šitą – taip, galite pasiimti šitą. Todėl atidžiai išstudijuokite kompoziciją ant pakuotės ir ieškokite tikrų šokolado mišinių.

• Antra taisyklė: tik kokybiškas šokoladas!

Gėrimo pagrindas – šokoladas, todėl jį renkantis reikia būti labai atsakingai, nes nuo to priklausys jūsų gėrimo skonis.

Naudokite tik aukščiausios kokybės šokoladą.

Jūs negalėsite gaminti aromatingo ir tikrai skanaus Braškių pyragasžiemą, tiesa? Ir viskas todėl, kad žiemą braškės neturi norimo skonio ir tikro aromato.

Su šokoladu viskas lygiai taip pat: jei norite skanaus ir aromatingo karšto šokolado, tuomet imkite geriausios kokybės šokoladą!

Reikia rinktis labai kokybiškas plyteles, kuriose kakavos kiekis ne mažesnis kaip 70 proc.

Kad gėrimas būtų saldus, galite įdėti šiek tiek cukraus arba stevijos. Bet vis tiek geriau būtų juodąjį šokoladą (pagrindą) maišyti su pienišku šokoladu, kai juodasis šokoladas sudaro 70% gėrimo, o antrasis - pieniškas šokoladas, kuris sudaro likusius 30%.

Jei šokoladą ruošiate vaikams, tada, žinoma, geriausia pakeisti šią proporciją ir gaminti gėrimą santykiu nuo 50 iki 50%.

Tačiau kakavos kiekis šokolade dar ne viskas!

Renkantis šokoladą, žiūrėkite ne tik į procentus.

Todėl ieškokite geriausio, išbandykite įvairius, sužinokite apie geriausius natūralaus aukštos kokybės šokolado gamintojus, kol rasite sau tobulą šokoladą!

• Trečia taisyklė: pienas ir grietinėlė. Čia taip pat kaip su šokoladu: geriau maišyti abu. Svarbiausia yra aiškiai nustatyti sau tinkamą proporciją.

Kremas suteikia gėrimui kreminės ir šilkinės tekstūros.

Jei jų pridėsite daug, tai bus jau ne gėrimas, o grietinėlė, desertas ir gana riebus desertas, kuris nėra visiškai sveikas.

Nereikia nė sakyti, kad pienas ir grietinėlė tikrai turi būti aukščiausios kokybės, natūralūs, geriausia ekologiški, užauginti ūkyje, pagaminti iš tikro pieno, o ne iš pieno miltelių.

Ir nenaudojant įvairių stabilizatorių, sintetinių „natūralaus pieno“ kvapiųjų medžiagų ir konservantų.

Pabandykite palyginti šokolado skonį, pagamintą su įprastu parduotuvėje pirktu pienu ir grietinėle, ir šokolado, pagaminto iš ekologiškų pieno produktų, skonį. Komentarai bus nereikalingi...

• Ketvirta taisyklė: priedai.

Populiariausi priedai – cinamonas ir vanilė.

Galite dėti juos į paruoštą šokoladą arba prieš dėdami šokoladą pieną pašildykite cinamono lazdele ar vanilės ankštimi.

Dėmesio verti prieskoniai, dedami į gėrimą – muskato riešutas ir kajeno pipirai.

Plakta grietinėlė, šokolado drožlės ir cinamono pabarstukai puikiai tinka papuošti gatavą gėrimą.

Į gatavą šokoladą būtinai įberkite žiupsnelį druskos.

Tai būtina norint pabrėžti šio gėrimo saldumą!

Tobulas karštas šokoladas yra tik tobulų ingredientų atvejis.

• Penkta taisyklė: teisinga gaminimo technologija.

Karštam šokoladui gaminti nereikia jokios specialios įrangos.

Jums tereikia viryklės, nedidelio puodo ir, tiesą sakant, plaktuvo, su kuriuo atsargiai ir entuziastingai viską maišysite:

1. Pieną reikia pašildyti puode. Neleiskite užvirti, kitaip po virimo pasikeis konsistencija ir nebebus to „pieno“, kurio mums reikia!
2. Į karštą pieną reikia įpilti šokolado. Jis turėtų būti kambario temperatūroje.
3. Toliau kaitinkite mišinį iki gana aukštos temperatūros, nuolat maišydami šluotele, kol šokoladas visiškai ištirps piene.

Tai viskas, draugai, tai paprasta! Tereikia pridėti norimų priedų ir voila – šokoladinis gėrimas paruoštas!

Jei norite išbandyti švelniausią putų karštą šokoladą, supilkite šokoladą į maišytuvo dubenį, supilkite nedidelį kiekį karšto pieno ir išplakite. Tai bus nepamirštama, pažadu!

Tau pavyks! Na, man pavyko... Net jei ne pirmą kartą, taip... Bet pavyko!

Todėl čia yra šokolado palaimos receptai, rinkitės!

Kaip pasigaminti karštą šokoladą – geriausi receptai

Taigi, pažvelkime į skaniausius receptus:

• Klasikinis karštas šokoladas Nr.1

Puode įkaitinkite 450 ml pieno ir 75 ml. grietinėlės 33% riebumo, įpilkite 70 gramų juodojo šokolado ir 30 gramų pieniško šokolado.

Ir nepamirškite žiupsnelio druskos.

Pašildykite gėrimą, bet neužvirinkite. Supilstyti į puodelius.

• Šokoladas su likeriu

Pusantros stiklinės pieno paimkite penkis šaukštus karšto šokolado miltelių.

Pieną pašildykite neužvirindami. Supilkite į jį šokolado miltelius ir viską gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų.

Jei pageidaujama, gėrimą galima praturtinti vanilės esencija, žiupsneliu cinamono ar žiupsneliu kajeno pipirų.

Tada į dubens dugną supilkite likerį (60 ml).

Tinka šokoladinis likeris, vyšnių burbonas, romas, taip pat likeriai su prieskoniais ir Baileys. Tada ant likerio supilkite paruoštą karštą šokoladą.

Papildykite savo kūrinį plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis. Taip pat galite gražiai patiekti su zefyrais (jų valgyti nebūtina) arba įberti apelsino žievelės.

• Klasikinis karštas šokoladas Nr.2

Įkaitinkite dvi stiklines pieno ir jame ištirpinkite 60 gramų šokolado, pagal skonį įpilkite saldiklio. Nuolat maišydami, pašildykite šį mišinį iki karšto.

• Karštas šokoladas ispanų kalba

Sudėtis: 2 stiklinės pieno, 60 gramų tarkuoto juodojo šokolado, 0,5 arb. cinamono, 1 kiaušinio trynio, saldiklio pagal skonį.

Vieną trynį išplakti nedideliame kiekyje pieno. Atidėti.

Likusį pieną pašildykite ir supilkite tarkuotą šokoladą, saldiklį ir cinamoną. Šildykite šį mišinį, nepamirškite visą laiką maišyti.

Pačioje pabaigoje sudėkite iš anksto išplaktą trynį.

• Meksikietiškas karštas šokoladas

Sudėtis: 400 ml pieno, 50 gramų šokolado, 3 cinamono lazdelės, truputis vanilės.

• Nedideliame puode sumaišykite pieną, šokoladą ir cinamono lazdelę.
• Kaitinkite, kol visas šokoladas išsilydys.
• Tada paimkite cinamoną ir suberkite vanilę.
• Plakite, kol pasirodys putos.

• Karštas šokoladas su prieskoniais

Ingredientai: 2 v.š. l. juodojo šokolado, 2 stiklinės pieno, cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto ir saldiklio pagal skonį.

• Į puodą supilkite pusę stiklinės pieno.
• Įpilkite šokolado, cukraus, cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešuto.
• Viską pašaukite į orkaitę 5 minutėms.
• Kol mišinys kaitinamas, reikia du kartus pamaišyti, kad šokoladas visiškai ištirptų.

Tada į mišinį supilkite likusį pieną ir vėl pašaukite į orkaitę 7 minutėms.

• Austriškas karštas šokoladas

Ingredientai: 100 gramų susmulkinto šokolado, vieno apelsino žievelės, 0,5 šaukštelio. malto cinamono, pusantros stiklinės pieno, 4 a.š. l. riebi grietinėlė.

• Ant labai mažos ugnies ištirpinkite šokoladą kartu su žievele, cinamonu ir 3 valg. l. pieno.
• Kai šokoladas visiškai ištirps, supilkite likusį pieną į šį mišinį ir pašildykite.

Supilkite karštą šokoladą į puodelius ir kiekvieną porciją užpilkite vienu kaušeliu išplaktos grietinėlės.

• Karštas šokoladas "Montezuma"

Sudėtis: 100 g šokolado, 250 ml pieno, vanilės.

• · Gana aukštame inde reikia ištirpinti šokoladą.
• · Tada supilkite pieną ir vanilę.
• · Tris kartus pakaitinkite, pakaitinkite iki karšto ir nukelkite mišinį nuo ugnies.
• · Tada paruoštą mišinį gerai išplakti šokolado mišinys naudojant panardinamąjį maišytuvą.

Karštas šokoladas "Bavaroise"

Sudėtis: 3 kiaušinių tryniai, 200 ml pieno, 30 gramų šokolado, 30 ml stiprios juodos karštos arbatos, cukraus pagal skonį.

• · Ištirpinkite šokoladą karštame piene ir supilkite arbatą.
• · Atskirai reikia kruopščiai sutrinti trynius su cukrumi.
• · Tada sumaišykite šias dvi mases ir gerai plakite, kol susidarys putos.
• · Galima įdėti šiek tiek vanilės.

Karštas šokoladas su kokosų pienu

Sudėtis: 200 ml. pienas, 200 ml. kokosų pienas, 100 gr. pieniškas šokoladas, cukraus pagal skonį.

• Sumaišykite dviejų rūšių pieną ir pašildykite.
• Suberkite cukrų ir šokolado gabaliukus.
• Maišydami kaitinkite, kol visas šokoladas visiškai ištirps.

Ir dar keli greiti ir skanūs receptaišis skanėstas.

Jie labai įdomūs, jums tikrai patiks!

Jūs jau suprantate technologijas, todėl gaukite idėjų ir kurkite!

• Levandų šokoladas

Stiklinė pieno + pusė stiklinės tarkuoto baltojo šokolado + truputis stipraus levandų žiedų antpilo arba pora lašų tikros kokybės eterinis aliejus levandos.

• Mėtų šokoladas

Stiklinė pieno + pusė stiklinės tarkuoto juodojo šokolado + truputis stipraus užpilo pipirmėčių arba porą lašų geros kokybės mėtų eterinio aliejaus.

• Aštrus karštas šokoladas

Stiklinė pieno + geros kokybės kakavos milteliai (arba šokolado pakaitalas) + mėgstami prieskoniai + 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo.

• Vanilinis šokoladas

Stiklinė pieno + šaukštas vandens + šokoladas + šaukštas cukraus + vanilės ekstraktas.

Kreminis žemės riešutų šokoladas.

Viena stiklinė lieso pieno+ 0,5 puodelio riebios grietinėlės + 120 gramų pieniško šokolado + 50 gr. riešutų sviestas.

• Karamelinis šokoladas

Pusė stiklinės pieno + ¼ stiklinės riebios grietinėlės + 150 gramų šokolado + 3 šaukštai. šaukštai karamelės sirupo.

• Kokosų šokoladas

Dvi stiklinės pieno + 3 valg. šaukštai burbono + stiklinė kokosų pieno + kokoso drožlių+ 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebios grietinėlės + 115 gramų juodojo šokolado.

• Kavos karštas šokoladas

Dvi stiklinės pieno + viena stiklinė užplikytos stiprios kavos + 100 gramų juodojo šokolado + šaukštas cukraus.

• Tirštas karštas šokoladas

Keturios stiklinės pieno + 200 gramų + du šaukštai cukraus + 3 šaukštai kukurūzų krakmolo.

• Moliūgų karštas šokoladas

Pusantros stiklinės pieno + 100 gramų šokolado + du šaukštai moliūgų tyrės+ vienas šaukštas medaus + žiupsnelis aštraus mišinio + žiupsnelis druskos.

• Konjako karštas šokoladas

Pusantros stiklinės pieno + pusė arbatinio šaukštelio cinamono + ¾ šaukšto kukurūzų krakmolo + 50 gramų juodojo šokolado + 3 šaukštai. šaukštai gero šokolado miltelių + du šaukštai cukraus + vienas šaukštas konjako.

• Oranžinis karštas šokoladas

Pusantros stiklinės pieno + pusė šaukšto šviežio apelsino žievelė+ 60 gramų juodojo šokolado + 0,5 šaukšto cukraus.

• Uogų karštas šokoladas

Viena stiklinė neriebios grietinėlės + 300 gramų uogų sultys + 200 gramų juodojo šokolado + 50 gramų sviesto + 2 šaukštai cukraus.

• Riešutų karštas šokoladas

Viena stiklinė pieno + 1 stalas. šaukštas kakavos + 1 stalas. šaukštas maltų riešutų + 20 gramų tamsaus šokolado + ¼ šaukštelio. malto imbiero + žiupsnelio druskos.

• Veganiškas vanilinis karštas šokoladas

Viena stiklinė vanilės + 100 gramų tamsaus šokolado + 2 šaukšteliai. kokoso cukraus

• Itališkas šokoladas

Dvi su puse stiklinės neriebios grietinėlės + 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo + vieno apelsino žievelė + 60 gramų tarkuoto šokolado + 1 šaukštas cukraus.

• Karštas karštas šokoladas

Viena stiklinė pieno + 140 gr. juodojo šokolado + žiupsnelis čili pipirų + ¼ šaukštelio. cinamono.

• Airiškas šokoladas

Stiklinė pieno + pusė stiklinės tarkuoto juodojo šokolado + 60 g. Baileys likeris.

Jei norite, pieną galite pakeisti tokiu, kuriame yra mažai laktozės, arba net karvės pieną ir grietinėlę pakeisti panašiais kokosų ar migdolų produktais. Taip, tai nebebus „klasika“. Bet aš tai darau, nes nemėgstu įprasto pieno, svarbiausia neatsisakyti sau šio malonumo!

Puikios kokybės ir su meile paruoštas karštas šokoladas – tikras „vaistas kūnui ir sielai“!

Kai lauke šalta, pilka ir tvanku, nuoširdžiai rekomenduoju jums, draugai, pasigaminti karštą šokoladą: tirštą, aksominį, aistringai degantį, malonaus lengvo kartumo... Mmm... Tai tikrai karališkas gėrimas!

Ir dabar jūs žinote viską, kaip teisingai ir skaniai virti!

Ar turite savų šio dieviško gėrimo ruošimo paslapčių? Prašome pasidalinti komentaruose! Man, kaip didelei karšto šokolado gerbėjai, tai labai įdomu!

Iki greito pasimatymo, mano brangieji!

Gaminkite su malonumu, mėgaukitės savo sveikata! Įkvėpimo ir nuostabios „šokolado nuotaikos“ jums!

Alena buvo su tavimi, iki pasimatymo