→ Agurkų traškučiai pomidorų adžikoje. Adžika agurkas iš šviežių vaisių

Agurkų traškučiai pomidorų adžikoje. Adžika agurkas iš šviežių vaisių

Adžiką iš agurkų galima paruošti pagal įvairius receptus. Juos visus vienija tai, kad pagrindinis komponentas yra agurkai. Pagrindinės sudedamosios dalys gali skirtis. Paprastai agurkai supjaustomi žiedais. Daugumoje receptų likusias daržoves reikės sumalti.

Patiekalui naudojame tik geras, šviežias daržoves. Adžikos terminis apdorojimas paprastai trunka ne ilgiau kaip 25 minutes. Dėl to agurkai išlaiko savo spalvą ir traškumą. Adžika puikiai dera su mėsos patiekalai, paukštis. Taip ir kaip atskiras patiekalas jis gali būti patiekiamas ant bet kokio stalo.

Šiame straipsnyje rasite keletą patikrintų receptų, kaip paruošti agurkų adžiką iš šviežių ir sūdytų daržovių. Kol derliaus sezonas dar nesibaigė, pradėkime nuo šviežių jaunų agurkų užkandžio.

Klasikinė adžika iš agurkų

Toks žiemos salotos gerai stovi, paruošta su trupučiu acto.

Ingridientai:

  • Agurkai - 1300 gr.
  • Pomidorai - 900-1000 gr.
  • Paprika - 4-6 vnt.
  • Čili – 1 ankštis neprivaloma.
  • Česnakai - 80-100 gr.
  • Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • granuliuotas cukrus – 120-130 gr.
  • Actas 9% - 40 ml.
  • augalinis aliejus - 70-80 ml.

Virimo būdas:

  1. Daržoves nuplauname ir išvalome nuo nešvarumų. Agurkus pamirkykite šaltame vandenyje. Jame jie turėtų stovėti apie 2 valandas.
  2. Kad agurkai adžikoje būtų kvapnūs ir skanūs žiemai, paruoškite atskirą pomidorų padažą. Pomidorus reikia susmulkinti iki vientisos masės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę.
  3. Sudėkite pomidorus į keptuvę ir įkaitinkite ant silpnos ugnies. Užvirus virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Kol pomidorai verda, iš česnako ir paprikos išimkite sėklas ir taip pat sudėkite į trintuvą.
  4. Į pomidorų padažą suberkite česnaką ir pipirus, suberkite likusius ingredientus – druską, cukrų, actą ir augalinį aliejų. Virkite tiek pat laiko.
  5. Per tą laiką agurkus supjaustykite griežinėliais ir nusiųskite į adžiką. Agurkų užkandis beveik paruoštas. Agurkus virti nereikėtų ilgiau nei 5 minutes. Priešingu atveju jie išvirs ir nustos būti traškūs.
  6. Viską supilstome į stiklainius ir susukame.

Adžika iš agurkų žiemai

Ingridientai:

  • agurkai - 5 kg
  • pomidorai - 2 kg
  • paprika- 5 vnt.
  • aitriosios paprikos – 1-3 vnt.
  • česnakai - 150 g
  • actas - 200 ml
  • saulėgrąžų aliejus - 250 ml
  • cukrus - 200 g
  • druska - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Paruoškite stiklainius ir dangtelius. Konservų ruošimo indus galite sterilizuoti bet kokiu jums patogiu būdu (garuose, karštame vandenyje, į Mikrobangų krosnelė). Šiame recepte nurodytam ingredientų kiekiui reikės 12 0,5 litro stiklainių arba 6 1 litro stiklainių.
  2. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Mažus vaisius su gležna odele supjaustykite apskritimais, didesnes, gerai prinokusias daržoves nulupkite nuo kietų žievelių ir supjaustykite puslankiais.
  3. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais, kad būtų patogu permesti per mėsmalę. Nuplaukite paprikas ir aitriąsias paprikas, pašalinkite stiebus ir sėklas, supjaustykite gabalėliais. Nulupkite česnaką.
  4. Paruoštus pomidorus, papriką ir česnaką perkiškite per mėsmalę.
  5. Gautą daržovių masę perkelkite į didelį puodą, įpilkite acto, druskos ir cukraus, saulėgrąžų aliejus, gerai išmaišykite, užvirinkite ir virkite 15 min.
  6. Į švarius stiklainius pripilkite smulkintų agurkų (ne per sandariai, kad adžika tolygiai pasiskirstytų tarp daržovių sluoksnių).
  7. Atsargiai, kad nesudegtų, agurkus užpilkite karšta adžika. Stiklainius uždenkite dangteliais, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.
  8. Šis paruošimas yra patogus, nes jo paruošimui galite naudoti bet kokios formos ir dydžio agurkus: idealiai lygius ir kabliukus, su švelnia jauna oda ir su šiurkščia odele, kuri tiesiog nupjaunama, kad nesugadintų patiekalo skonio.
  9. Aitriosios paprikos ir česnako kiekį galite keisti arba sumažinti, atsižvelgdami į savo šeimos skonį. Jei norite, į šias salotas galite įdėti lauro lapų ar kvapiųjų pipirų žirnelių.

Adžika su agurkais

Ingridientai:

  • agurkai - 1 kg
  • pomidorai - 500 g
  • raudonoji paprika - 250 g
  • česnakai - 4 dantys.
  • aštrus čili pipiras - 1 ankštis arba pagal skonį
  • cukrus - 2 šaukštai. l. jokios skaidrės
  • druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • daržovių aliejus– 70 ml
  • actas 9% - 50 ml

Virimo būdas:

  1. Kad agurkai traškėtų adžikoje, prieš gaminant juos reikia pamirkyti. Agurkus palaikiau 2 val saltas vanduo.
  2. Toliau reikia paruošti pomidorų padažą agurkams. Pomidorus supjausčiau ketvirčiais ir susmulkinau blenderiu (galima sutrinti per mėsmalę). Odos pašalinti nebūtina.
  3. Gautas pomidorų sultys su minkštimu supilti į puodą storu dugnu. Įpiltas rafinuotas augalinis aliejus ir stalo actas, druska ir cukrus. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite 10 minučių.
  4. Nuluptas česnakas, saldžiosios paprikos ir čili. Viską sutrupinau blenderiu.
  5. Į keptuvę supilame aromatinį mišinį su pomidorų padažas. Virinama dar 10 minučių, maišant. Paragaukite padažo; galbūt norėsite įberti daugiau druskos, cukraus ar aitriųjų pipirų.
  6. Agurkus supjausčiau griežinėliais, supyliau į puodą, išmaišiau ir švelniai maišant medine mentele kepiau 5 minutes nuo užvirimo.
  7. Baigiant virti agurkai turi likti traškūs, jokiu būdu neperkepti! Tuo pačiu metu jie turėtų aktyviai virti ir būti visiškai panardinti į liejimą.
  8. Karštus agurkus greitai supyliau į sterilizuotus stiklainius, pakaitomis užpildau pomidorų adžika. Iš karto uždaryti dangčiais, nuplikyti verdančiu vandeniu. Ji apvertė stiklainius aukštyn kojomis, suvyniojo ir taip paliko, kol visiškai atvės.
  9. Mėginį galite paimti per mėnesį, kai tik adžikos agurkai bus tinkamai užpilti. Konservai turi būti laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 1 metus.

Gardi adžika iš agurkų

Pagal šį receptą agurkai adžikoje yra labai skanūs. Dėl daugybės naudojamų pomidorų patiekalo spalva yra gana sodri ir ryški. Jis papuoš tiek šventinį, tiek kasdienį stalą. Receptai, kuriuose yra daug česnako, yra gana aštrūs. Į tai reikia atsižvelgti ruošiantis. Bet kurį receptą galima keisti sumažinant vieno ar kito ingrediento kiekį.

Ingridientai:

  • 2 kg agurkų ir pomidorų.
  • 7 vnt. paprika
  • 200 gr. česnako
  • 1 PC. aštrus pipiras.
  • 2 valg. l. druskos.
  • 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus.
  • 150-200 gr. aliejai Rinkitės aliejų be kvapo.
  • 100 ml. actas 9%.

Virimo būdas:

  1. Paprikas ir pomidorus sudėkite į mėsmalę. Prieš tai jį reikia lengvai nuplikyti verdančiu vandeniu. Gautą masę dėkite ant viryklės ir virkite 5 minutes.
  2. Smulkiai supjaustykite česnaką peiliu; galite naudoti spaudą, kad neliktų gabalėlių.
  3. Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Visus kitus ingredientus sudėkite į pomidorų masę. Kol kepa, gerai išmaišykite, kad nesudegtų.
  5. Agurkus supjaustome, geriau žiedeliais.
  6. Į likusius ingredientus dedame agurkus ir actą.
  7. Virkite mišinį su agurkais dar 15 minučių.
  8. Išjunkite ugnį. Adžiką dedame į stiklainius.

Tai, kaip ir kiti receptai, apima tik sterilizuotus stiklainius. Priešingu atveju pasiruošimas žiemai gali pablogėti.

Adžika "Agurkas"

KAM naminė adžika remiantis pomidorais, prie kurių jau esame įpratę. Ką galite pasakyti apie agurkų adžiką? Visiems besidomintiems adžikos su agurkais receptas.

Ingridientai:

  • prinokusių pomidorų 2,5 kg
  • saldžiosios paprikos 1 kg
  • cukraus 200 g
  • actas 200 g
  • augalinis aliejus 200 g
  • druskos 3 v.š. šaukštai
  • jaunų agurkų, smulkiai pjaustytų 5 kg
  • česnako 2-3 galvutės
  • aitriosios paprikos (nebūtina) pagal skonį

Virimo būdas:

  1. Prinokusių pomidorų, Paprika perpilkite per mėsmalę, į mišinį įpilkite cukraus, acto, augalinio aliejaus ir druskos. Virinama 10 minučių.
  2. Tada į adžiką suberkite smulkiai pjaustytus jaunus agurkus, pavirkite 5 minutes, suberkite česnaką ir, jei norite, aitriąją papriką, pavirkite 5 minutes.
  3. Adžiką „Agurkas“ sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir suvyniokite.

Adžika su agurkais ir kopūstais

Šio recepto gaminimo paslaptis yra leisti daržovėms mirkti vandenyje. Štai kodėl patiekalas pasirodo labai sultingas ir sotus. Tai labai lengva paruošti.

Ingridientai:

  • Žiediniai kopūstai - 600 gr.
  • Svogūnai - 500 gr.
  • Actas 6% - 100 ml.
  • Cukinijos - 500 gr.
  • Vanduo – 2 l.
  • Druska - 2 šaukštai. l.
  • Lauro lapai – 3-5 vnt.
  • Malto imbiero ir juodųjų pipirų - ant arbatinio šaukštelio galiuko.
  • Pomidorai - 2 kg.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite ir paruoškite visas daržoves, išskyrus pomidorus. Agurkai ir svogūnai - supjaustyti žiedais, cukinijos - kubeliais, žiedinių kopūstų surūšiuojame į mažus žiedynus. Užpildykite vandeniu su jame praskiesta druska. Jie vandenyje stovės maždaug 12 valandų.
  2. Ruošiame atskirai pomidorų įdaras. Pomidorus sudėkite į verdantį vandenį ir nuimkite odeles. Maišytuve praleiskite pomidorus ir padėkite mišinį ant ugnies.
  3. Daržoves išimame iš vandens, galite naudoti kiaurasamtį. Sudėkite daržoves į pomidorų mišinį.
  4. Suberkite visus prieskonius, cukrų, actą.
  5. Virkite mišinį ant silpnos ugnies apie 25-30 minučių. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti.
  6. Pagal šį receptą kopūstai kepami ilgiausiai. Tai mes ragaujame, norėdami nustatyti salotų pasirengimo laipsnį. Kai kopūstai taps minkšti, išjunkite ugnį ir išimkite stiklainius konservavimui.
  7. Adžika – nuostabus patiekalas, kurį žinome nuo vaikystės. Jį myli ir vaikai, ir suaugusieji. Išbandykite nuostabiai skanius receptus ir būtinai parašykite mums savo atsiliepimus apie juos.

Adžika iš marinuotų agurkų

Ingridientai:

  • marinuoti agurkai - 4 vnt.
  • česnakai - 5 gvazdikėliai
  • augalinis aliejus - 2 šaukšteliai.
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai.
  • juodieji pipirai (malti), raudonieji pipirai.

Virimo būdas:

  1. Adžiką paruošti iš marinuotų agurkų reikia...
  2. Agurkus sutarkuokite stambia tarka, česnaką susmulkinkite.
  3. Sumaišykite agurkus ir česnaką ir gerai išmaišykite. į agurkų masę įpilkite augalinio aliejaus, pomidorų pasta, pipirų pagal skonį ir gerai išmaišyti.
  4. Įdėkite adžiką į šaldytuvą 12 valandų, kad sustingtų.

Adžika iš marinuotų agurkų

Pagal šį receptą agurkai turi būti sūdyti arba marinuoti. Mums reikės 1 kg.

Virimo būdas:

  1. Tris marinuotus agurkus ant rupios trintuvės ir atidėkite į šalį.
  2. Nulupame ir per spaudą permetame 8 skilteles česnako, išsiunčiame jas į agurkus.
  3. Dabar pridėkite 3 šaukštus. pomidorų pastos ir tiek pat bekvapio augalinio aliejaus.
  4. Įpilkite pagal skonį, bet ne mažiau kaip ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų ir 1/3 šaukštelio. raudona
  5. Gautą mišinį išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite į sterilų indelį su plastikiniu dangteliu.
  6. Savo aštrų prieskonį laikome šaldytuve. Patiekite ne anksčiau kaip po 12 valandų, kad būtų galima atšaldyti karštiems ir net pirmiesiems patiekalams.
  7. Adžikos agurkas taip pat tinka su sumuštiniais ir salotomis.
  8. Kaip matote, agurkų adžika yra ne tik neįprasta ir labai skani, bet ir neįtikėtinai lengvai paruošiamas užkandis.
  9. Pabandykite jį pagaminti ir jūsų svečiai paprašys recepto.

Adžikos agurkas žiemai

Mano mama pasiūlė šį paprastą agurkų adžikos receptą žiemai. Žinoma, iš pradžių bijojau taip gaminti – per daug acto, mano nuomone. Bet jei vartojate actą su nedideliu procentu, tada, be stipraus kvapo virtuvėje, jokios žalos nėra! Taigi aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti agurkų adžiką žiemai pagal mano receptą, o jei norite, galite visas daržoves senoviniu būdu išvirti vandenyje, o tada įpilti acto, taip pat bus skanu.

Ingridientai:

  • Agurkai - 1 kilogramas
  • Žiediniai kopūstai - 500 gramų
  • Cukinijos - 500 gramų
  • Vanduo - 2 litrai
  • Stalo actas 6 proc. - 1,5 litro
  • Cukrus - 250 gramų
  • Druska - 100 gramų
  • Miltai - 30 gramų
  • maltas imbieras - 20 gramų
  • Garstyčių milteliai - 20 gramų
  • Ciberžolė - 10 gramų

Virimo būdas:

  1. Štai ingredientai, kurių mums prireiks. Kruopščiai nuplaukite daržoves.
  2. Smulkiai supjaustykite daržoves, atskieskite druską vandenyje, palikite sūdytame vandenyje bent 12 valandų (o dar geriau – 24). Tada nupilkite vandenį.
  3. Dabar visas daržoves tiesiog perkeliame į puodą, supilame actą ir leidžiame virti ant silpnos ugnies. Bus „sunkūs“ garai, todėl įjunkite gaubtą. Po truputį suberkite cukrų, tada visus nurodytus prieskonius.
  4. Daržovės turi tapti minkštos, bet nepervirtos (actas tam padeda). Paruoškite stiklainius, karštą mišinį sudėkite į sterilius paruoštus stiklainius. Uždenkite steriliais dangteliais žiemai.

Agurkai adžikoje žiemai

Paruoštas užkandis iš agurkų su adžika žiemai pagal šį receptą bus puikus priedas prie bet kurio stalo. Pageidautina, kad paprika būtų raudona, mėsinga ir sultinga. Preparato aštrumą galima koreguoti pagal savo skonį, didinant arba sumažinant aitriosios paprikos porciją.

Ingridientai:

  • agurkai - 2 kg;
  • pomidorai - 2 kg;
  • paprika – 7 vnt.;
  • česnakai - 1,5-2 galvutės;
  • aitrioji paprika - 1 ankštis;
  • druska - 2 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 250 g;
  • actas - 100 ml;
  • aliejus - 150 ml.

Virimo būdas:

  1. Pomidorus ir saldžiąsias paprikas sumalkite mėsmale ir pavirkite 5 minutes.
  2. Suberkite cukrų, sviestą, druską, česnaką ir aitriąją papriką, virkite 10 min.
  3. Dėkite apskritimais supjaustytus agurkus, užpilkite actu ir dar 15 minučių virkite po dangčiu.
  4. Agurkai sandariai uždaromi adžikoje žiemai steriliuose stiklainiuose ir izoliuojami, kol atvės.

Agurkai adžikoje: klasikinis receptas

Ingridientai:

  • Jauni agurkai - 4 kg
  • Pomidorai - 1,5 kg
  • Raudonoji aitrioji paprika - 1 vnt.
  • Actas - 150 ml+
  • Česnakai - 3 galvutės+
  • Augalinis aliejus - 1 puodelis
  • Druska - 3 šaukštai. l.
  • Cukrus - 3/4 puodelio

Virimo būdas:

  1. Pirma, susitvarkykime su stiklainiais, tokiam ingredientų kiekiui reikės sterilizuoti mažiausiai 8 pusės litro stiklainius.
  2. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves, agurkus atidėkite į šalį, o pomidorus, visų rūšių paprikas ir česnaką permeskite per mėsmalę arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.
  3. Gautą masę supilkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.
  4. Į jį įpilkite acto, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.
  5. Kai tik viskas užvirs, 15 minučių palaikykite adžiką ant ugnies, nuolat maišydami.
  6. Paruoškite agurkus: supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais. Būtinai paragaukite jų kartumo ir, jei reikia, nuimkite žievelę.
  7. Praėjus nurodytam laikui, sudėkite juos į adžiką, sumažinkite ugnį iki minimumo ir viską uždenkite dangčiu.
  8. Po 8–10 minučių patikriname, ar agurkai pradeda tamsėti, tarsi marinuoti, ir iš karto išjungiame salotas. Jei jie vis dar ryškūs, keptuvės nebeuždengiame ir maišydami žiūrime – kai tik pradeda keisti spalvą, suberiame užkandį į stiklainius.
  9. Kad agurkai pasiskirstytų tolygiai, pirmiausia sudėkite juos į stiklainius iki pečių, o tada užpilkite padažu iki pat viršaus.
  10. Stiklainius susukame dangteliais, apverčiame ir vyniojame kaip įprastus konservus, kol visiškai atvės.
  11. Po to stiklainius dedame į tamsią, vėsią vietą iki šaltų orų ar švenčių. Nuostabūs agurkai adžikoje yra paruošti.

Agurkai aštrioje adžikoje

Ingridientai:

  • 12 pusės litro stiklainių (6 litrai salotų):
  • 2 kg pomidorų
  • 4 gabaliukai saldžiosios paprikos
  • 1 gabalas aitriosios paprikos
  • 150 gramų česnako (šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės nuluptų skiltelių)
  • 1 puodelis acto
  • 3 šaukštai druskos
  • 1 puodelis cukraus
  • 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus
  • 5 kg agurkų

Virimo būdas:

  1. Tai vienas iš mano mėgstamiausių agurkų ruošimo receptų – konservuotų agurkų salotos adžikoje. Patiekalas pasirodo aštrus ir skanus. Bet šiemet uždariau pusę porcijos (nors ingredientų proporcijas iškėliau iki galo).
  2. Pasiruoškite konservuotos salotos pagaminti iš agurkų yra labai paprasta ir greita. Tam tinka net patys kreiviausi ir kabliukai agurkai, bet man labiau patiko paimti plonus, kad žiedų nepjaustyčiau pusiau.
  3. Visas daržoves, išskyrus agurkus, permetame per mėsmalę. Kad negraužtų gerklė, aitriąją papriką galima perpjauti ir prieš tai per naktį pamirkyti šaltame vandenyje. Supilkite adžiką į puodą ir padėkite ant ugnies. Tuo tarpu paruoškite stiklainius ir dangtelius – sterilizuokite ir užvirinkite.
  4. Į adžiką galite iš karto pridėti druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Pomidorų, paprikų ir česnako mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
  5. Agurkus supjaustome žiedais kaip salotoms, storus galima pjaustyti pusžiedžiais. Po 15 minučių virimo suberkite agurkus į adžiką ir lengvai išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
  6. Dabar mes nepaliekame keptuvės ir atidžiai stebime agurkus.
  7. Jų negalima pervirti, kitaip jie taps minkšti, man tokie nepatinka. Todėl kai tik pastebėsite, kad kai kurie agurkai patamsėjo ir atrodo „šlapi“, vėl išmaišykite (geriau virti plačioje keptuvėje) ir stebėkite, kaip tik pasirodys maži svogūnėliai ir adžika bandys virti. , nedelsdami išjunkite šilumą.
  8. Agurkų salotas steriliu šaukštu paskirstome į stiklainius, dedame ant pakabų ir pradedame semti tik adžiką. Supilkite po kaklu ir pavoliokite po geležiniais dangčiais.
  9. Tokį agurkų ruošinį galima pavadinti agurkų ir pomidorų salotomis, malonaus aštroko skonio, tinka žiemą su keptomis bulvėmis, su bulvėmis ir net tik su lašiniais ir duona.

Adžika agurkas iš šviežių vaisių

Ingridientai:

  • Jauni agurkai - 5 kg
  • Raudoni pomidorai - 300 g
  • Raudonieji aštrieji pipirai - 200 g
  • Česnakai - 250 g
  • Augalinis aliejus - 300 ml
  • Actas 9% - 100 ml
  • rupi druska - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

  1. Jei agurkai labai jauni, pakanka juos paprasčiausiai nuplauti, bet jei jų odelė jau šiurkšti ir gali būti kartaus skonio, geriau nupjaukite – taip jie geriau sutraiškys ir paruoštos adžikos konsistencija išliks. būk švelnesnis.
  2. Agurkus supjaustykite labai smulkiai arba burokine tarka supjaustykite į tris dalis.
  3. Raudonus minkštus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu 2 minutes, tada atvėsinkite ir nuimkite odelę. Sutrinkite juos trintuvu, panardinamuoju arba dubenyje.
  4. Agurkus sumaišykite su pomidorais, įpilkite aliejaus ir druskos, viską dėkite ant ugnies ir užvirkite.
  5. Ate daržovių tyrės merdi, ruošia aitriąsias paprikas. Iš jų pašaliname kotelius ir sėklas. Primename, kad dirbti su jais galima tik mūvėdami pirštines, kad nenudegintumėte rankų! Paprikas susmulkiname peiliu arba taip pat susmulkiname blenderiu.
  6. Per tą patį laiką išvalome ir per spaudą permetame visus česnakus.
  7. Po 15 minučių, adžikai užvirus, supilkite į ją karštą pipirų ir česnako tyrę, išmaišykite ir leiskite troškintis ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
  8. Likus porai minučių iki išjungimo, įpilkite acto, vėl išmaišykite ir sudėkite į sterilius stiklainius.
  9. Šis receptas nereikalauja papildomos adžikos sterilizacijos. Tiesiog susukite stiklainius ir apverskite juos kaip įprasta. Apvyniokite, kol visiškai atvės, ir leiskite palaipsniui atvėsti visą dieną.
  10. Mūsų adžika iš švieži agurkai pasiruošę! Galite patiekti atšaldytą jau dabar, arba galite palaukti iki pirmųjų šaltų dienų, kai aštrūs prieskoniai puikiai tiks.

Skaniausias receptas gruzinų kalba

Ingridientai:

  • agurkai - 1 kg
  • pomidorai – 0,4 kg
  • augalinis aliejus - 50 ml
  • cukrus - 60 g
  • druska - 0,5 a.š. l.
  • česnakai - 3-4 skiltelės
  • actas - 50 ml
  • sausa adžika - 2-3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Taigi, nuplaukite pomidorus ir perkiškite per mėsmalę.
  2. Agurkus taip pat nuplauname ir nupjauname jų galus iš abiejų pusių, po to supjaustome plonais apskritimais.
  3. Supilkite anksčiau susuktą pomidorų pastą emalio keptuvė arba dubenį, įberkite druskos, cukraus, sviesto ir virkite 15 min. Skaityti daugiau:
  4. Po to suberkite agurko griežinėlius, užpilkite actu ir užvirinkite.
  5. Dabar galite pridėti adžiką. Kadangi jis yra gana aštrus, vis tiek turėtumėte jį dėti atsižvelgdami į tai, kaip mėgstate aštrumą.
  6. Jei norite ne visai aštrių agurkų, įdėkite 1 valg. l. adžika, o jei mėgstate, kad ji "dega burnoje", įpilkite 3 valg. l.
  7. Susmulkinkite česnaką ir taip pat sudėkite į agurkus. Visą masę gerai išmaišyti.
  8. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite dar 10 minučių, kol agurkai nebebus ryškiai žali. Karštas užkandis sudėkite į stiklainius, užsukite dangtelius ir pastatykite aukštyn kojomis, kad atvėstų.
  9. Žiemą bus malonu suvalgyti pačių pagamintą patiekalą.

Scena vaistinėje, kurią svarbu perskaityti kiekvienam! Taip bendrauti vaistinėje! Svarbu žinoti visiems! Svarbu žinoti visiems! Taigi, atėjo mano eilė. - Ką man patariate nuo kosulio? - Coldrex, pastilės, pastilės, antibiotikai. Iš viso 600-1500 rub. Nemaniau, kad reikia ginčytis su vaistininke, toks jų darbas, bet nusprendžiau surengti nedidelį šou. Taigi, atėjo mano eilė. - Ką man patariate nuo kosulio? - Ledinukai "..." - Kiek jie kainuoja? - 300 rublių - kiek? Kalbėk garsiau, aš blogai girdžiu! - 300 rublių! - Ar turite Mukaltiną? – Taip. - Kokia kaina? - 5 rubliai - Garsiau, aš blogai girdžiu! - 5 rubliai! Aidas paskleidė žinią visoje vaistinėje. Eilė tapo atsargi, visas dėmesys nuo langų nukrypo į mus ir vaistininką. – Ar yra termopsio žolė su soda 7, anksčiau jas vadino cento tabletėmis? - Valgyk. - Kiek? - 1 rublis. - Nurodykite! - 1 rublis! Pokalbio temperatūra pakilo, vaistininkas vis labiau pyko, o publika pradėjo niurzgėti. - Kokliušo gėrimas? - Valgyk! - Kiek? - 4-50 - Propolio tepalai? - 12 rublių, bet tai homeopatinis - Puiku! – Pieno erškėtrožių miltai? - 8 rubliai - Pieno erškėčių aliejus? - 12 rublių Dėl to aš užsisakiau: Thermopsis 3x10 tablečių = 3 rubliai Mukaltinas 2 pakuotės x 10 tablečių = 10 rublių Propolio tepalas 1 tūbelė = 12 rublių. Pertussin 1 butelis = 4-50 pieno erškėčių miltų 1 pakuotė = 8 rubliai (dabar kainos šiek tiek pakilo) - Kiek už viską? - 37 su puse - 37,50 - čia temperatūra ar kaina? Kalbėk, prašau! „Trisdešimt septyni rubliai ir penkiasdešimt kapeikų“, – įkalė vaistininkė. Veidas buvo bordo spalvos akmuo. - Ačiū, - tyliai atsakiau. Moteris su vaiku pirmoji palūžo: „Ar tai viskas dėl kosulio? Ar galite užrašyti vardus? Kodėl taip pigu? – Šie vaistai visada buvo pigūs ir jais vaikystėje buvome gydomi, ir tėvai jais gydė! - Kodėl tada jie nerodomi? – Vaistininkui tai neapsimoka, farmacijos įmonės jam už jas papildomai nemoka. Nuoroda: Daugelis brangių vaistų turi pigesnį analogą su identiška sudėtimi. Užsirašykite jų vardus, jei nenorite „dirbti vaistinėje“. Nurofenas (120 rublių) ir Ibuprofenas (10 rublių) Mezim (300 rublių) ir Pankreatinas (30 rublių) No-shpa (150 rublių) ir Drotaverino hidrochloridas (30 rublių) Panadol (50 rublių) ir Paracetamolis (5 rubliai) Belosalik (380) rublių) ir Akriderm SK (40 rublių) Bepanten (250 rublių) ir Dekspantenolis (100 rublių) Betaserc (600 rublių) ir Betahistinas (250 rublių) Bystrumgel (180 rublių) ir Ketoprofenas (60 rublių) Voltaren (300 rublių) ir Diclofenac 40 rublių) Gastrozolis (120 rublių) ir Omeprazolas (50 rublių) Detralex (580 rublių) ir Venarus (300 rublių) Diflucan (400 rublių) ir Flukonazolas (30 rublių) Dlynos (100 rublių) ir Rinostop (30 rublių) Zantac (280 rublių) ir Ranitidinas (30 rublių) Zirtec (220 rublių) ir Cetirinax (80 rublių) Zovirax (240 rublių) ir Acyclovir (40 rublių) Immunal (200 rublių) ir Ežiuolės ekstraktas (50 rublių) Imodium (300 rublių) ir Loperamide 20 rublių) Jodomarinas (220 rublių) ir kalio jodidas (100 rublių) Cavinton (580 rublių) ir Vinpocetinas (200 rublių) Claritin (180 rublių) ir Loragexal (60 rublių) Klacid (600 rublių) ir Klaritromicinas (180 rublių) 320 rublių) ir Ambroksolis (20 rublių) Lamisil (400 rublių) ir Terbinafinas (100 rublių) Liotonas-1000 (350 rublių) ir Heparinas-akrigelis 1000 (120 rublių) Lomilanas (150 rublių) ir Loragexal (50 rublių) 0 Maxidex rubliai) ir deksametazonas (40 rublių) Midriacilas (360 rublių) ir Tropikamidas (120 rublių) Miramistinas (200 rublių) ir Chlorheksidinas (10 rublių) Movalis (410 rublių) ir Meloksikamas (80 rublių) Neuromultivitas (250 rublių) ir Pentovitas (50 rublių) rubliai) Normodipinas (620 rublių) ir Amlodipinas (40 rublių) Omez (180 rublių) ir Omeprazolas (50 rublių) Pananginas (140 rublių) ir Asparkamas (10 rublių) Pantogamas (350 rublių) ir Pantokalcinas (230 rublių) Rhinonorm (50 rublių) ) ir Rinostopas (20 rublių) Sumamedas (450 rublių) ir Azitromicinas (90 rublių) Trentalas (200 rublių) ir Pentoksifilinas (50 rublių) Trichopolum (90 rublių) ir Metronidazolas (10 rublių) Troksevazinas (220 rublių) ir Trokserutinas (110 rublių) ) Ultopas (270 rublių) ir omeprazolas (50 rublių) Fastum-gel (250 rublių) ir ketoprofenas (70 rublių) Finlepsin (280 rublių) ir karbamazepinas (50 rublių ) Flucostat (200 rublių) ir Flukonazolas (20 rublių) Furamag (380) rubliai) ir Furagin (40 rublių) Hemomicinas (300 rublių) ir Azitromicinas (100 rublių) Enap (150 rublių) ir Enalaprilis (70 rublių) Ersefuril (400 rublių) ir Furazolidonas (40 rublių) Pasidalykite šia medžiaga su draugais. , mums atrodo, kad jiems taip pat bus įdomu sužinoti ką nors naujo apie mus supantį pasaulį.

Naminiai preparatai yra labai įvairūs. Iš pirmo žvilgsnio kai kurie receptai atrodo itin neįprasti. Pavyzdys galėtų būti agurkai adžikoje žiemai be sterilizacijos. Skirtingo skonio ingredientų, kaip agurkas, derinys ir pagardinimas česnakais bei aitriaisiais pipirais duoda netikėtai sėkmingą rezultatą. Paaiškėja originalus užkandis arba gana aštrus daržovių salotos su šviežių agurkų aromatu.

dalis naminis Ingredientai yra lengvai prieinami, o gaminimo procesas yra supaprastintas ir užtrunka minimaliai, naudojant šiuolaikinius virtuvės prietaisus. Originalus preparatas leidžia vienu metu apdoroti didelius kiekius pomidorų ir agurkų, rasti panaudojimą česnakams ir aštrus pipiras. Prieskonių galima įsigyti parduotuvėje, kur jis parduodamas kaip sausų žolelių rinkinys arba pastos pavidalu. Juo galite marinuoti ir raugti agurkus, tiesiog įtraukdami į žiemos ruošinius.

Adžika, priklausomai nuo sudėties, gali būti raudona, oranžinė arba žalia. Suteikia patiekalams aštrų, saldžiai kartaus skonį.

Konservuotų agurkų su adžika receptai

Kai kurie įvairių receptų agurkai adžikoje žiemai skiriasi daugiausia tik ingredientų skaičiumi. Gaminimo procesas yra gana standartinis, tačiau reikės susmulkinti didelį kiekį daržovių. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti daržovių pjaustytuvą, elektrinį ar mechaninį mėsmalę arba maišytuvą.

Agurkai adžikoje be sterilizacijos

Šis receptas naudojamas ruošiant konservuotų agurkų be sterilizacijos. Paruošimui jums reikia:

  • agurkai - 5 kg;
  • pomidorai - 2 kg;
  • saldžiosios paprikos – 5 vnt.;
  • aitriosios paprikos - 2 ankštys;
  • česnakai - 150 g;
  • druska - 3 šaukštai. l;
  • cukrus - 200 g;
  • rafinuotas augalinis aliejus - 200 ml;
  • acto rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. l;

Pagal šį receptą turite nedelsdami paruošti stiklinius indus, išplauti juos soda ir įdėti į sterilizaciją. Tuo tarpu agurkai nuplaunami ir dedami į sietelį. Česnakai nulupami. Pomidorai ir paprikos nuplaunami ir nulupami, pašalinami stiebai. Iš pipirų pašalinamos sėklos.

Paruošti pomidorai, paprika ir česnakai susmulkinami ir dedami į didelį indą troškinimui. Supilkite aliejų ir mišinį užvirinkite. Sumažinkite ugnį, daržoves pagardinkite druska, cukrumi, actu ir toliau troškinkite padažą apie ketvirtį valandos.

Tuo tarpu agurkai susmulkinami ir dedami į stiklainius. Agurkų griežinėliai turi užpildyti dubenį maždaug dviem trečdaliais. Paragaukite padažo ir, jei reikia, pakoreguokite įberdami druskos ar cukraus. Verdančiu padažu užpilkite agurkus iki pat sprando.

Stiklainiai iš karto užsandarinami ir, apverčiami aukštyn kojomis, suvyniojami, kad lėčiau atvėstų. Paruošti agurkai su adžika padėkite laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Galima pasirinkti, kad griežinėliais supjaustyti agurkai nedelsiant panardinami į verdantį padažą ir verdami apie 10 minučių. Svarbu nepersistengti, kad daržovės neperkeptų. Adžika iš agurkų išdėliojama į sterilų sausą indą ir nedelsiant suvyniojama dangteliais. Tokia forma žiemai paruošti agurkai tinka sriuboms ruošti, daržovių garnyrai. Jie patiekiami atskirai, kaip pikantiškas užkandis ar garnyras prie pagrindinių patiekalų.

Sausoji adžika yra sausų žolelių ir prieskonių mišinys. Norėdami suteikti pastos konsistenciją, naudokite acto su mažu alkoholio kiekiu.

Marinuotų agurkų su adžika receptas

Norint gauti įdomų, naują skonį, į agurkus dedama džiovintos arba pastos adžikos. Galite nusipirkti parduotuvėje arba paruošti patys. Unikalus prieskonių rinkinys iš esmės pakeis preparato skonį, agurkai bus traškūs ir aštrūs.

Receptui reikia paimti:

  • agurkai - 8 kg;
  • druska - 4 šaukštai. l;
  • cukrus - 4 šaukšteliai;
  • adžiki - 4 šaukšteliai;
  • stalo actas - 320 ml;

Prieskoniai parenkami pagal pageidavimus. Į raugintus agurkus galite dėti krapų, lauro ir vyšnių lapų, krienų šaknų, česnako. Šiam receptui marinatas paruošiamas 5 litrais vandens, kuris tinka keturiems 3 litrų stiklainiams. Likusios sudedamosios dalys apskaičiuojamos tam pačiam tūriui.

Agurkus nuplaukite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Į stiklainių dugną dedame visus lapų prieskonius, pipirų žirnelius, česnaką. Pirmasis užpildymas atliekamas verdančiu vandeniu. Per tą laiką paruoškite marinatą iš vandens, cukraus ir druskos. Po 10 minučių nupilkite atvėsintą vandenį. Į vieną trijų litrų stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. sausų prieskonių, 80 ml acto ir verdančio sūrymo. Stiklainius užsukame skardiniais dangteliais ir dedame aukštyn kojom. Žiemai virti agurkai su adžika išsiskiria aštrumu ir originaliu skoniu. Preparatai laikomi rūsyje ir net patalpose kambario temperatūroje.

1. Pirmiausia agurkus nuplaukite, sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite vandeniu, palikdami jame 3-4 valandas.

Tuo tarpu reikia paruošti stiklainius. Receptas skirtas 4 3 litrų stiklainiams. Nuplaukite ir sterilizuokite juos. Paruoškite visus reikalingus prieskonius ir lapus, lapus gerai nuplaukite. Nulupkite česnaką ir gerai nuplaukite. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite.
2. Tada į sterilizuotus stiklainius sudėkite juodųjų serbentų, krienų, vyšnių ir lauro lapus.

Įpilkite kvapiųjų pipirų žirnelių, marinavimui skirtų prieskonių mišinio (1 valgomasis šaukštas stiklainyje) ir česnako (1 skiltelė į stiklainį).
Tada reikia nupjauti agurkų kraštus („užpakalius“), agurkus sandariai sudėti į stiklainį,

Ant agurkų uždėkite smulkiai pjaustytų krapų.

Agurkus taip pat galite supjaustyti storais griežinėliais, kaip nuotraukoje.

3. Dabar reikia užvirinti vandenį. Į agurkų stiklainius atsargiai supilkite verdantį vandenį,

Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite infuzuoti 20 minučių.
4. Po 20 minučių atsargiai supilkite vandenį iš skardinių į puodą ir padėkite ant ugnies.

Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir užvirinkite.
Tuo tarpu į agurkų stiklainius įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. adžika ir užpilkite 80 ml acto.

Kai vanduo užvirs, supilkite jį į stiklainius, uždenkite stiklainius dangteliais ir susukite.

5. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir per naktį apvyniokite antklode.
6. Ryte stiklainius perkelkite į rūsį ar sandėliuką.

Tai viskas, agurkai yra paruošti.

Virkite su malonumu! Skanaus!

 

 
Tai įdomu: