Miežinė košė su mėsa, grybais ir daržovėmis. Kas sakė, kad miežiai negali būti skanūs? Miežiai su mėsa, grybais ir daržovėmis

Šiandien jūsų dėmesiui pristatau miežinę košę su mėsa, grybais ir daržovėmis. Jei miežiai išvirti teisingai, košė bus skani ir kvapni.

Produktai:

1. Perlinės kruopos - 1,5 stiklinės

2. Jautiena - 400 gr

3. Pievagrybiai - 200 gr

4. Žalieji žirneliai - 100 gr

5. Lankas - 1 vnt.

6. Morkos - 1 vnt.

7. Druska, pipirai, prieskoniai – pagal skonį

8. Augalinis aliejus – kepimui

Kaip virti miežių košę su mėsa, grybais ir daržovėmis:

1. Perlines kruopas nuplaukite ir per naktį pamerkite į didelį kiekį vandens. Ryte vandenį nupilkite, dar kartą nuplaukite ir pasūdytame vandenyje išvirkite miežius, kol suminkštės. Kai miežiai bus paruošti, nupilkite vandenį ir apvyniokite keptuvę antklode – tada viskas atsivers ir bus labai minkšta ir graži.

2. Mėsą supjaustykite porcijomis ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Druskos, pipirų, įberkite prieskonių pagal skonį. Įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės (apie 40 minučių).

3. Grybus nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir suberkite į mėsą. Troškinkite 10-15 minučių.

4. Morkas supjaustykite juostelėmis, svogūnus kubeliais. Sudėkite daržoves į mėsą ir grybus, troškinkite 10 minučių po uždarytu dangčiu.

5. Kai daržovės suminkštės, suberkite žirnelius (juos atitirpinę) ir virkite ne ilgiau kaip 2 minutes.

6. Į perlines kruopas suberkite daržoves ir grybus. Švelniai išmaišykite, palaikykite ant ugnies 1-2 minutes ir patiekite.

Produktų sudėtis nėra labai tiksli, atsiprašau, išskyrus javus ir vandenį.

• 2 puodeliai miežių
• vandens arba sultinio santykiu 1:1,5 (mano atveju 3 puodeliai vištienos sultinio)
• 200 gramų liesos kiaulienos
• šviežių grybų (turiu šaldytų voveraičių) 200 gramų
• 2 vidutinės morkos (aš šaldytos, apie 200 gramų)
• 3 svogūnai
• augalinis aliejus kepimui
• gabalas sviesto (turiu šaukštą ghi)
• druska, pipirai, lauro lapas

Virimo tvarka:

Grūdus pamirkykite per naktį

Ryte užkuriame viryklę ir verdame košę.

Mėsą supjaustome kubeliais, druska, pipirais ir kepame nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Svogūną taip pat lengvai, kol suminkštės, pakepinti atskiroje keptuvėje. O gal su mėsa.

Tada į mėsą suberkite grybus ir morkas. Kelias minutes pakepiname.

Pasūdykite vandenį iš išmirkytų javų ir sumaišykite su keptuvių turiniu.

Dabar viską, kas atsitiko, sudėkite į ketaus keptuvę, supilkite tris

stiklines vištienos sultinio (galima tiesiog laistyti), įdėkite lauro lapelių, šaukštą ghi.

Uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. O jei orkaitėje, tai pirmiausia nustatykite temperatūrą apie 200 laipsnių, kad viskas užvirtų. Po pusvalandžio sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir troškinkite košę 1,5 valandos.

Man jau trys valandos. Išimame.

Taip gavome košę. Kvepiantis, sultingas ir, be jokios abejonės, sveikas.

Ilgą laiką mūsų kulinarinėje svetainėje nebuvo grūdų receptų. Atėjo laikas tai ištaisyti. Jūsų dėmesiui pristatome miežinę košę su mėsa, grybais ir daržovėmis. Jei miežiai išvirti teisingai, košė bus skani ir kvapni. Tačiau į jį įdėję mėsos, grybų ir daržovių gausite neapsakomai skanų ir kartu sveiką patiekalą.

Po gaminimo gausite 6 patiekalo porcijas.

Ingridientai

• Miežiai - 1½ puodelio
• Jautiena - 400 gramų
• Pievagrybiai - 200 gramų
• Žalieji žirneliai - 100 gramų
• Svogūnai - 1 galva
• Morkos - 1 vnt
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui

Virimo būdas

Prieš kepdami miežius, juos reikia iškaitinti sausoje karštoje keptuvėje ir nedelsiant nuleisti į šaltą vandenį.

Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite karštoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Truputį druskos, pipirų, įberkite prieskonių pagal savo skonį. Supilkite vandenį ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa visiškai iškeps.

Grybus supjaustykite griežinėliais ir sumeskite į keptuvę su mėsa. Troškinkite dar 20 minučių.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite. Taip pat į mėsą įdėkite daržovių. Uždenkite ir troškinkite 12 minučių. Žaliuosius žirnelius suberkite į mėsą ir grybus su daržovėmis likus porai minučių iki kepimo pabaigos.

Atskirai išvirkite miežius. Proporcija tokia: vienai daliai perlinių kruopų – dvi dalys skysčio. Kai tik miežiai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol visas vanduo užvirs. Miežiai taps minkšti ir skanūs.

Gatavus miežius sumaišykite su troškiniu, daržovėmis ir grybais. Gerai išmaišykite ir palikite porą minučių pravėsti.

Patiekite karštą ant stalo, taip košė bus aromatingesnė ir skanesnė. Jei norite, viršų galite papuošti kapotomis žolelėmis. Pradžiuginkite savo artimuosius. Skanaus.