namai → Salotos Sluoksniuotos tešlos pyragas su žaliais svogūnais ir kiaušiniais. Sluoksniuota tešla su kiaušiniais ir žaliais svogūnais Sluoksniuota tešla su kiaušiniais ir žaliais svogūnais

Sluoksniuotos tešlos pyragas su žaliais svogūnais ir kiaušiniais. Sluoksniuota tešla su kiaušiniais ir žaliais svogūnais Sluoksniuota tešla su kiaušiniais ir žaliais svogūnais

Svogūnų sluoksnio pyragas – greitas būdas pavaišinti šeimą ar pasigaminti užkandį iškylai. Ypač jei gaminsite iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos. Siūlome vieną greičiausių, lengviausiai paruošiamų ir skaniausių šio patiekalo variantų.

Ingridientai

Sluoksniuota tešla 400 gramų Žalias svogūnas (plunksna) 300 gramų Vištienos kiaušiniai 4 vienetai) Rafinuotas augalinis aliejus 30 mililitrų Sviestas 50 gramų Druska 0 gramų

Porcijų skaičius: 10
Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Sluoksniuotas pyragas su svogūnu ir kiaušiniu

Žalių svogūnų ir kiaušinių derinys yra labai skanus ir nereikalauja daug paruošimo. Be to, šiuos gaminius galima įsigyti ištisus metus, o tai reiškia, kad mėgstamą pyragą galėsite pasigaminti kada tik panorėsite.

Pirmiausia reikia iš šaldiklio išimti bemielę sluoksniuotą tešlą, nuimti plėvelę ir padėti ant stalo, kad atitirptų. Šis procesas užtruks iki pusvalandžio. Sluoksniai gali būti atskirti, kai jie tampa lankstūs, kitaip jie gali sulūžti.

Tuo tarpu pyragui paruoškite kiaušinių ir svogūnų įdarą:

Kietai išvirkite kiaušinius, užtenka 7 minučių.
Kol kiaušiniai verda, gerai nuplaukite svogūną, pašalinkite visas suvytusias plunksnas ir šaknis. Leiskite svogūnui išdžiūti ir supjaustykite ne per smulkiai, maždaug 1 cm gabalėliais.
Gatavus kiaušinius padėkite po šaltu vandeniu, kad būtų lengviau išimti lukštą, ir leiskite atvėsti 10 minučių.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite žalius svogūnus. Kepkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.
Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite ne per mažais kubeliais.
Į keptuvę, kurioje kepa svogūnai, įmušame kiaušinius, maišydami viską kartu pakepiname 2 minutes. Įpilkite sviesto, maišykite, kol visiškai ištirps. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruoštą įdarą dėkite į lėkštę, kad atvėstų.

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180°C.

Kepimo skardą ištepkite riebalais ir lengvai pabarstykite miltais. Taip pat galite naudoti kepimo popierių. Jį reikia lengvai patepti aliejumi.

Pusę tešlos iškočiokite į sluoksnį, atitinkantį kepimo skardos dydį ir mažus šonus. Atsargiai padėkite jį ant kepimo skardos. Ant viršaus dėkite įdarą ir išlyginkite, kad sluoksnis būtų lygus.

Iškočiokite kitą tešlos pusę ir uždenkite įdarą. Atsargiai suspauskite viršutinį ir apatinį tešlos sluoksnius, lengvai sudrėkindami, kad geriau sukibtų.

Pyrago viršų keliose vietose subadykite šakute, kad karštas oras galėtų laisvai išeiti. Kad pyragas būtų auksinės spalvos, aptepkite plaktu tryniu arba grietine. Tai patogu daryti specialiu šepetėliu.

Pyragą kepkite 180°C 30 min., patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku įsmeigdami jį į šonų sritį.

Kai bus paruoštas kvapnus sluoksniuotos tešlos svogūnų pyragas, išimkite jį iš orkaitės ir atvėsinkite, uždenkite medvilnine servetėle. Galite pjaustyti, kai jis atvės iki šiltos būsenos. Patiekite šiltą arba šaltą, skanu bet kokia forma. Galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba su skysta sriuba ar sultiniu. Puikiai dera su pomidorų sultimis.

Šią vasarą turime tokį gausų žaliųjų svogūnų derlių, kad tiesiog nespėjame jų naudoti salotoms, okroškoms ir kitiems patiekalams.

Tinkamu metu perskaičiau Olga-is apžvalgą, kurioje autorė pasakoja apie savo žaliųjų svogūnų pyragą ir prisiminiau, kad pasaulyje yra toks skanus dalykas.

Ne anksčiau pasakyta, nei padaryta. Visi ingredientai visada yra prieinami ir aš jums pasakysiu, koks pyragas man pavyko.

Išėmiau iš šaldiklio tešlą be mielių, kietai išviriau keturis kiaušinius, nuskyniau 200 (šiek tiek) gramų svogūnų, nusprendžiau išmatuoti sviestą ir sūrį iš akies, o paskui pakeliui pasvėriau.

Kol tešla tirpo, paruošiau pyrago įdarą: supjaustau svogūną, nulupau ir peiliu susmulkinau kiaušinius bei sutarkavau sūrį:

Tada svogūną sumaišiau su kiaušiniais ir įbėriau truputį druskos. Čia druskos kiekį reikia imti tikintis, kad įdaru bus sūrio, kuriame yra ir druskos.
Man užteko trečdalio šaukštelio druskos. Aš naudoju joduotus jūros dumblius, kurių malimas yra stambesnis,
o jei druska yra "Extra", tada geriau vartoti mažiau.

Tada įmaišau 40 gramų tarkuoto kietojo sūrio:

Tešla dar neatitirpo, bet kol kas galite paruošti kepimo skardą.
Aš dažniausiai jį iškloju pergamentu, jei pergamentas neturi nesvylančios dangos, tuomet reikia sutepti augaliniu aliejumi.

Aptepti pyragą taip pat pravers žalias plaktas kiaušinis:

Tešla atitirpsta ir padalijau per pusę.
Pirmiausia iškočioju pusę (griežtai viena kryptimi), padidindama maždaug pusantro karto:

Suvyniotą lakštą perkelkite ant pergamento ir aptepkite plaktu kiaušiniu:

Ant viršaus dedu įdarą, truputį paspaudžiu, tolygiai per visą tešlos lakšto plotą:

Kompozicijoje nurodžiau 25 gramus sviesto.
Supjausčiau smulkiais gabalėliais ir per visą paviršių įsmeigiau į įdarą:

Tikslią temperatūrą orkaitėje sunku nurodyti dėl jos ypatumų, bet dažniausiai tokius pyragėlius kepu 35 minutes 180 C temperatūroje.

Ir štai rezultatas: pyragas apskrudo, sluoksniuota tešla iškilo ir pro angą matosi, kad įdaras paruoštas:

Kai pyragas atvės, galite pradėti jį naikinti.
Jis toks aromatingas, sultingas ir skanus, kad sunku sustoti.

Tokius paprastus pyragėlius su svogūnais patariu iš savo sodo lysvių kepti dažniau vasarą.

Laiką nurodau atsižvelgdama į kiaušinių virimą ir tešlos atšildymą.

Maisto gaminimo metas: PT01H20M 1 val. 20 min.

Mėgstamiausi rusų virtuvės patiekalai yra pyragai.

Pagamintos iš įvairių rūšių tešlos, su skirtingais įdarais, jos papuoš stalą ir sočiai pavalgys.

Dažniausiai pyragams ruošti skiriama daug laiko, ypač jei šeimininkė tešlą gamina pati.

Tačiau yra greitų sluoksniuotos tešlos pyragų receptų.

Jie padės tiek svečiams prie slenksčio, tiek tada, kai reikia greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą.

Sluoksniuotas pyragas su svogūnais ir kiaušiniais puikus – sultingas, aromatingas, minkštas.

Įdarą galima paįvairinti, dedant papildomų ingredientų: sūrio, grietinės, sviesto, pomidorų, grybų.

Sluoksniuotas pyragas su svogūnais – bendrieji gaminimo principai

Gaminti pyragą su svogūnais ir kiaušiniais iš sluoksniuotos tešlos – vienas malonumas. Viskas taip greitai ir paprastai, kad vos per 50 minučių galėsite pakviesti savo šeimą ar svečius prie stalo. Vištienos kiaušinius reikia išvirti kietai, o žaliuosius svogūnus supjaustyti labai arba nelabai mažais gabalėliais.

Sluoksniuota tešla taip pat tiks su mielėmis arba be mielių. Galite pasigaminti patys arba nusipirkti vietinėje bakalėjos parduotuvėje. Pyragui iškepti prireiks apie 30 minučių. Orkaitė turi būti įkaitinta iki vidutinės, iki 200 laipsnių.

Klasikinis svogūnų ir kiaušinių sluoksniuotos tešlos pyrago receptas reikalauja minimalių ingredientų ir paruošimo laiko. Jo paslaptis ta, kad suvalgius ne iš karto, po kelių valandų patiekalas tampa dar skanesnis. Iš šių ingredientų gaunamas įspūdingo dydžio pyragas didelei grupei.

Kilogramas bet kokios sluoksniuotos tešlos;

pusantro kilogramo žalių svogūnų;

Šimtas gramų sviesto;

Trynys viršaus patepimui.

Atšildykite tešlos lakštus.

Nuplaukite svogūnų plunksnas ir nupjaukite storas baltas dalis.

Žalias plunksnas supjaustykite nedideliais pusės centimetro pločio žiedeliais.

Atvėsusius kiaušinius susmulkinkite kiaušinių pjaustykle arba peiliu.

Puode ištirpinkite sviestą.

Paruoškite įdarą: sumaišykite svogūnų žiedus, kiaušinių kubelius, sviestą, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.

Svarbu pasiekti tankią įdaro konsistenciją: jis turi būti elastingas, bet tankus.

Pabarstykite stalą miltais ir išklokite pirmąjį tešlos sluoksnį.

Pyrago dugną iškočiokite iki pusės centimetro storio, bet ne mažiau. Apatinės dalies dydžio turėtų pakakti visai kepimo skardai plius 5-7 centimetrai viršaus šonams ir įdubimams.

Tešlą perkelkite į kepimo skardą.

Tolygiai paskleiskite įdarą.

Nupjaukite tešlos perteklių.

Kito tešlos sluoksnio viršų iškočiokite tokio pat storio. Jis turėtų būti šiek tiek didesnis nei atvira erdvė (1,5–2 centimetrai).

Uždenkite įdarą tešla ir suspauskite abu sluoksnius.

Padarykite keletą įpjovimų dangtelyje, kad garai galėtų išeiti.

Viršų aptepkite plaktu tryniu.

Kepkite, kol iškeps.

Kai viršus paruduos, nuimkite pyragą, uždenkite rankšluosčiu ir visiškai atvėsinkite.

Pusiau kietas sūris įdarui suteikia pikantiškumo, ypatingo aromato ir dar didesnio sotumo. Ši sluoksninio pyrago su svogūnais versija pradžiugins sūrio mėgėjus.

Septyni šimtai gramų sluoksniuotos tešlos;

Dvi kekės žalių plunksnų;

Septyni virti kiaušiniai;

Pusė kilogramo pusiau kieto sūrio;

Du šaukštai sviesto;

Trynio viršaus patepimui;

Iš anksto išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite.

Susmulkinkite svogūnų plunksnas.

Sūrio gabalėlį stambiai sutarkuokite.

Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.

Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje.

Įdarui sumaišykite kiaušinius ir žaliuosius svogūnus, supilkite sviestą, išmaišykite.

Į įdarą pasūdykite, supilkite minkštą sviestą, vėl išmaišykite.

Iškočiokite pusę tešlos ir padėkite ant kepimo skardos.

Ant apatinio pyrago sluoksnio uždėkite svogūnų ir kiaušinių įdarą.

Ant viršaus pabarstykite sūrio trupinius.

Svogūnų įdarą uždenkite kitu sluoksniuotos tešlos sluoksniu.

Atsargiai iškirpkite viršų ir apačią, naudodami garbanotą siūlę.

Atskirai išplakite trynį, aptepkite pyragą ir pašaukite į orkaitę.

Pyragas yra paruoštas, kai viršus apskrus.

Mėgstantys tradicinius receptus papildyti naujais atspalviais turėtų atkreipti dėmesį į neįprastą svogūnų ir kiaušinių pyragą iš sluoksniuotos tešlos, įdarą pridedant saulėje džiovintų pomidorų. Labai pikantiškas skonis, kuris tikrai paįvairina klasikinę patiekalo versiją.

Šeši šimtai gramų sluoksniuotos tešlos;

Trys šimtai gramų žalių plunksnų svogūnų;

Penki saulėje džiovinti pomidorai;

Du šaukštai sviesto;

Šaukštas alyvuogių aliejaus;

Išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius.

Žaliuosius svogūnus supjaustykite gana dideliais, maždaug centimetro ilgio gabalėliais.

Kiaušinius susmulkinkite peiliu.

Saulėje džiovintus pomidorus išdžiovinkite iš aliejaus ir supjaustykite kubeliais.

Puode ištirpinkite sviestą.

Svogūnus sumaišykite su kiaušiniais ir sviestu, įberkite druskos.

Paimkite didelę tešlos pusę ir iškočiokite iki mažos kepimo skardos dydžio.

Pagal skonį paskleiskite svogūnų-kiaušinių įdarą ir pipirus.

Ant viršaus uždėkite saulėje džiovintų pomidorų griežinėlius.

Tortą formuokite taip pat, kaip aprašyta aukščiau.

Pyrago viršų patepkite alyvuogių aliejumi.

Kepkite, kol iškeps.

Atvėsinkite po rankšluosčiu ir patiekite.

Nuostabus sluoksnių pyrago receptas su kiaušiniu, svogūnu ir malonia aštraus parmezano užuomina. Tai sotus pasirinkimas tiek sekmadienio pusryčiams, tiek penktadienio vakarienei.

Septyni šimtai gramų sluoksniuotos tešlos be mielių;

penki dideli kiaušiniai;

Pusė kilogramo žalių svogūnų plunksnų;

Ketvirtadalis stiklinės pieno;

Šimtas gramų parmezano;

Šaukštas alyvuogių aliejaus;

Paruoštą svogūną labai smulkiai supjaustykite peiliu.

Sūrį sutarkuokite ant smulkesnės trintuvės pusės.

Virtus kiaušinius nulupkite, sutarkuokite iš stambios pusės arba smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite svogūnų pagrindą, kiaušinius ir parmezaną, įberkite druskos pagal skonį.

Iškočiokite šiek tiek daugiau nei pusę visos tešlos, skirtos pyrago dugnui.

Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant jos tešlos sluoksnį.

Likusią tešlą iškočiokite ir suformuokite pyragą.

Geltoną sumaišykite su pienu, įberkite žiupsnelį druskos, viską gerai išplakite.

Pyrago viršų aptepkite kiaušinių-pieno mišiniu.

Kepkite pyragą, kol iškeps.

Neįprastas šio pyrago skonis pasiekiamas naudojant grybus. Šis sotus patiekalas puikiai tinka pasigaminti kaip eksperimentą, o jei mėgstate, padarykite tai šeimos paslaptimi.

Du šaukštai sviesto;

Trys šimtai gramų šviežių pievagrybių;

Trys šimtai gramų žalių svogūnų;

Kelios šakelės šviežių krapų;

Šaukštas alyvuogių aliejaus;

Grybus nuplaukite, nulupkite, sumeskite į verdantį vandenį ir virkite dešimt minučių.

Atvėsusius grybus supjaustykite kuo smulkiau.

Labai smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.

Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, sumeskite grybus.

Į keptuvę įmuškite kiaušinius, viską išmaišykite ir paruoškite grybų omletą.

Kai omletas atvės, perkelkite jį į lentą ir smulkiai supjaustykite.

Krapus ir svogūną, smulkintus grybus sumaišyti su kiaušiniu, išmaišyti, įberti truputį druskos.

Tešlą padalinkite ir iškočiokite į du sluoksnius.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir padėkite apatinį sluoksnį.

Ant tešlos atsargiai paskirstykite įdarą.

Uždenkite antruoju sluoksniu ir užsandarinkite.

Viršų patepkite alyvuogių aliejumi.

Kepkite, kol iškeps, stebėdami viršų. Kai patiekalas paruduos, galite jį išimti.

Patiekite vėsiai.

Grietinė šiame recepte atlieka rišamąjį įdaro komponentą ir pakeičia sviestą. Šis sluoksniuotos tešlos pyragas su svogūnais ir kiaušiniais yra lengvas ir malonaus rūgštumo.

Pusės kilogramo mielinės sluoksniuotos tešlos;

Du šimtai gramų žalių svogūnų;

du šimtai gramų pusiau kieto sūrio;

Trynys viršaus patepimui.

Atšildykite tešlos pakuotę.

Išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite kiaušinius.

Susmulkinkite juos peiliu arba sutrinkite kiaušinių pjaustyklėje.

Sūrio gabalėlį stambiai sutarkuokite. Tiks bet kokia mažai tirpstanti veislė: grietinė, Kostroma, rusiška ir kt.

Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.

Grietinę pagardinkite druska ir aromatinių pipirų mišiniu, gerai išmaišykite.

Padėkite pyrago dugną ant kepimo skardos.

Sudėkite įdarą sluoksniais. Pirmas sluoksnis – pusė sūrio trupinių.

Ant viršaus uždėkite pusę žalių svogūnų.

Trečias sluoksnis – visas susmulkintų kiaušinių kiekis.

Viską užpilti grietine.

Paskleiskite likusius sūrio trupinius.

Uždenkite įdarą kitu plonesniu tešlos sluoksniu ir suformuokite pyragą.

Aptepkite plaktu tryniu ir pašaukite į orkaitę.

Kepkite, kol visiškai iškeps, tai yra, kol viršus taps auksinės spalvos.

Šios svogūnų ir kiaušinių pyrago versijos ypatumas yra kepti svogūnai. Svogūnų kiekis didelis, tačiau nerimauti neverta. Dėl kepimo jo tūris žymiai sumažės.

Pusės kilogramo mielinės sluoksniuotos tešlos;

keturi šimtai gramų žaliųjų svogūnų;

penki vištienos kiaušiniai;

penkiasdešimt gramų saldaus sviesto;

Šaukštas saulėgrąžų aliejaus;

Tešlos sluoksnius palikite atitirpti.

Išvirkite kiaušinius ir įdėkite į šaltą vandenį.

Svogūnų plunksnas nuplaukite ir ne itin smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų.

Į keptuvę sumeskite svogūnų griežinėlius.

Nuolat maišydami pakepinkite svogūną penkias minutes.

Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Į keptuvę sudėkite kiaušinių kubelius ir įmeskite gabalėlį sviesto.

Į įdarą įpilkite druskos ir sumaišykite, kad gautumėte vienalytę kompoziciją.

Atšildytos tešlos sluoksnius padalinkite į gabalus ir plonai iškočiokite.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir padėkite apatinį sluoksnį.

Šaukštu dėkite įdarą ant tešlos ir iš karto išlyginkite.

Uždenkite įdarą antruoju tešlos sluoksniu ir gerai užsandarinkite siūlę.

Tortą šiek tiek paminkykite, kad jo paviršius būtų lygesnis.

Kepkite šiek tiek įkaitintoje orkaitėje, nepamirškite pažiūrėti į pyrago viršų.

Rožinis viršus yra ženklas, kad patiekalas paruoštas.

Jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atvėsęs.

Kad plona tešla nesuplyštų perkeliant ant kepimo skardos, galite naudoti kočėlą. Tešlą pabarstykite miltais ir iškočiokite ant medinio pagrindo. Tada tiesiog išvyniokite sluoksnį ant kepimo skardos. Kitas variantas – sluoksnį perlenkti į keturias dalis ir iškloti ant kepimo skardos.

Kuo daugiau kiaušinių įdėsite į įdarą, tuo jis bus minkštesnis. Kiaušinių skaičius gali būti keičiamas pridedant arba atimant pagal savo skonį.

Įdarui skirtus kiaušinius geriau atvėsinti šaltame vandenyje. Taip bus lengviau juos išlaisvinti iš apvalkalo.

Prieš dėdami pyragą į orkaitę, nepamirškite jo pabadyti šakute arba peiliu įpjauti nedidelius įpjovimus. To reikia, kad viršus neišpūstų ir nepatraukliai bei netolygiai iškeptų.

Jei žalių svogūnų nėra, juos sėkmingai galite pakeisti šaldytais špinatais, paimdami jų tokiu pat kiekiu. Rezultatas bus labai įdomus skonis, nors toks pyragas tik savo spalva primins klasikinį svogūnų variantą. Patiekalo aromatas bus visiškai kitoks.

Sluoksniuoto pyrago su žaliais svogūnais ir kiaušiniais receptas su nuotrauka

Paruošimo sunkumas: Lengvas

Virimo laikas: iki 1 valandos

Porcijų skaičius: 10 porcijų

Patiekalo tipas: Kepimas

Kalorijų kiekis: 220 kcal

Baltymai: 5g / Riebalai: 15g / Angliavandeniai: 16g

Sluoksniuotas pyragas su žaliais svogūnais ir kiaušiniais – labai skanus patiekalas. Dėl puikaus ingredientų derinio jis nepaliks abejingų nė vieno jūsų šeimos nario. Pyragas gali būti patiekiamas ir kasdien, ir ant šventinio stalo. Taigi, pirmiausia išimkite sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio, atidarykite pakuotę ir palikite 30 minučių atitirpti kambario temperatūroje.

Tuo tarpu kiaušinius nuplaukite ir padėkite kietai virti.

Apdorokime žaliuosius svogūnus. Nenustebkite jo kiekiu – pakepsime, pastebimai sulieknės. Svogūną kruopščiai nuplaukite, pašalinkite šaknis ir suglebusias plunksnas.

Svogūną nusausinkite rankšluosčiu, tada ne itin smulkiai supjaustykite.

Kietai virtus kiaušinius nukelkite nuo ugnies ir iš karto užpilkite šaltu vandeniu (manoma, kad taip lengviau nulupti). Palikite 5-7 minutes.

Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Ant jo sudėkite susmulkintus žalius svogūnus. Lengvai pakepinkite, nuolat maišydami.

Nuluptus kiaušinius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Į svogūnus įmuškite kiaušinius, pasūdykite, išmaišykite. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes nuolat maišydami.

Į svogūnus ir kiaušinius įpilkite sviesto. Laikykite ant ugnies, kol aliejus visiškai ištirps, taip pat nepamirškite maišyti.

Kepimo skardą lengvai pabarstykite miltais.

Pats laikas iškočioti tešlą. Turiu du atskirus sluoksniuotos bemielės tešlos sluoksnius. Pirmiausia iškočiokite vieną sluoksnį. Atsargiai, neplyšdami, padėkite ant kepimo skardos. Ant jo lygiu sluoksniu paskleiskite šiek tiek atvėsusį įdarą.

Iškočiokite antrąjį sluoksnį ir uždėkite ant įdaro. Atsargiai uždarykite pyrago kraštus. Kad būtų ypač saugu, pyragą geriau minkyti per perimetrą kelis kartus.

Kai pyragas visiškai uždengs, viršų keliose vietose pradurkite šakute. Kad gatavas pyragas įgautų blizgantį blizgesį, viršų galite patepti plaktu kiaušiniu.

Mūsų pyragą su svogūnais ir kiaušiniais pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-30 minučių.

Pasibaigus laikui, išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite porcijomis ir patiekite. Pyragas skanus ir karštas, ir šaltas. Gero apetito!

tik 1 porcijoje:

tik 100 gramų:

paskelbimo data: 2015-10-13

Sluoksniuotas pyragas su svogūnu ir kiaušiniu, sluoksniuotos tešlos pyragas - Receptai

Sluoksniuotas pyragas su svogūnais

Tuo tarpu pyragui paruoškite kiaušinių ir svogūnų įdarą:

Kietai išvirkite kiaušinius, užtenka 7 minučių.
Kol kiaušiniai verda, gerai nuplaukite svogūną, pašalinkite visas suvytusias plunksnas ir šaknis. Leiskite svogūnui išdžiūti ir supjaustykite ne per smulkiai, maždaug 1 cm gabalėliais.
Gatavus kiaušinius padėkite po šaltu vandeniu, kad būtų lengviau išimti lukštą, ir leiskite atvėsti 10 minučių.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite žalius svogūnus. Kepkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.
Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite ne per mažais kubeliais.
Į keptuvę, kurioje kepa svogūnai, įmušame kiaušinius, maišydami viską kartu pakepiname 2 minutes. Įpilkite sviesto, maišykite, kol visiškai ištirps. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruoštą įdarą dėkite į lėkštę, kad atvėstų.

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180°C.

Kepimo skardą ištepkite riebalais ir lengvai pabarstykite miltais. Taip pat galite naudoti kepimo popierių. Jį reikia lengvai patepti aliejumi.

Iškočiokite kitą tešlos pusę ir uždenkite įdarą. Atsargiai suspauskite viršutinį ir apatinį tešlos sluoksnius, lengvai sudrėkindami, kad geriau sukibtų.

Pyragą kepkite 180°C 30 min., patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku įsmeigdami jį į šonų sritį.

Jei svečiai nori atvykti vakarienės po poros valandų arba tiesiog nenori stovėti prie viryklės, mano receptas yra sluoksniuotos tešlos pyragas su sūriu, svogūnais ir kiaušiniais. Toks greitas pyragas man padėjo ne kartą, jo įdarų gali būti labai įvairių, bet recepte bus mano mėgstamiausias nuo vaikystės - su kietai virtais kiaušiniais, žaliais svogūnais ir sūriu.

Norėdami paruošti greitą sluoksniuotos tešlos pyragą su sūriu, svogūnais ir kiaušiniais, mums reikės: - sluoksniuotos tešlos - 500g; - žalieji svogūnai - 1 didelė krūva; - kiaušiniai - 5 vnt. įdarui ir 1 kiaušinis pyrago aptepimui; - sūris - 400 g. (galima naudoti ir mažiau, aš tiesiog mėgstu pyragėlius su sūriu).; - sviestas - tiesiog pora šaukštų, supjaustytų į pyrago įdarą; - augalinis aliejus - 2 šaukštai. - druska ir malti pipirai - pagal skonį

Paruoškime visus savo produktus ir kietai išvirkime kiaušinius.

Atvėsusius kiaušinius smulkiai supjaustykite, svogūną supjaustykite žiedais, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Vos porą minučių pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, kad jis prarastų tūrį ir taptų minkštesnis.

Tešlą padalinkite į 2 dalis, didžiąją dalį iškočiokite ir dėkite į skardą. Padarykime pyrago šonus. Sumaišykite kiaušinius su sūriu ir dėkite įdarą, ant viršaus su keptais svogūnais. Įberkite druskos (šiek tiek, nes sūris sūrus) ir pipirų. Ant viršaus esantį sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, kad mūsų pyragas būtų sultingas ir drėgnas.

Kai dedame visą įdarą, nuo apatinio tešlos sluoksnio nupjauname tešlos perteklių, iškočiojame antrąją sluoksniuotos tešlos dalį ir padarome dangtelį, gerai užsandarindami kraštus. Dekoracijas dariau iš tešlos atraižų, įkvėpta Stolle pyragėlių)). Visai įdomu pasirodė, dukra džiaugėsi galėdama dalyvauti tokiame kūrybingame ir atsakingame procese. Pyrago viršų aptepiau plaktu kiaušiniu, kad kepant susidarytų aukso rudos spalvos plutelė. Jei neturite šiems tikslams skirto silikoninio šepetėlio, galite paimti marlę ar tvarstį, pasidaryti kempinę ir panardinti ją į kiaušinį ir aptepti pyragą.

Tešlą subadyti šakute ant dangčio ir 30 minučių pašauti mūsų pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Mes jį išimame ir gauname tokį rezultatą.

Karštą pyragą uždenkite rankšluosčiu ir palikite virti 15-20 minučių. Supjaustykite porcijomis. Taip išeina pyrago pjūvis.

Gero apetito visiems!

Pyragas paruošiamas labai greitai – kol kiaušiniai verda, tešla atitirpinama. Kol svogūnai kepa, sūris sutarkuojamas virtuviniu kombainu. Sumaišykite įdarą ir iškočiokite tešlą – užtrunka 2-3 minutes. Žodžiu – atvykus svečiams jausitės kaip karalienė, su padengtu stalu, pasiruošusi priimti svečius. Jei po ranka neturite žalių svogūnų ar kitų įdaro ingredientų, pakeiskite juos tuo, ką turite šaldytuve – pyrage puikiai tiks sūris ir kumpis, grybai, malta mėsa ir bulvės – sugalvokite gamindami. Maloniai nustebins ir saldus įdaras – varškė su obuoliu ir cinamonu ar abrikosų uogienė, bet kokia uogienė. Mielos ponios, įjunkite savo vaizduotę ir nedelsdami imkitės veiksmų!

Buvau su tavimi, Anna, su malonumu skaičiau tinklaraštį ir užsiprenumeravau savo leidinius.

Taip pat galite pagaminti skaniai ir greitai: Keptos saldžiosios bulvės - skanu, paprasta, sveika šparaginės pupelės su česnakiniu sviestu Vištienos skrandukai su ryžiais Vištiena grietinėlėje, su daržovėmis, grybais ir sūriu

Žaliųjų svogūnų pyragas, arba svogūnų pyragas, ypač populiarus būtent dėl savo paprasto įdaro. Iš tiesų, tokių pyragų įdaras, kaip taisyklė, apima tik svogūnus ir kiaušinius. Noriu jums pasiūlyti įdomesnį, paprastesnį ir greitesnį pyrago su žaliais svogūnais gaminimo variantą. Pyragui galite įsigyti sluoksniuotos tešlos be mielių, o įdarą praturtinti parmezano sūriu ar kitu pasirinktu kietuoju sūriu. Dėl to pyragas pasirodo sultingas, aromatingas, su traškia pluta. Galima valgyti ne tik karštą, bet ir šaltą. Šiek tiek pamirkius įgauna dar ryškesnį skonį. Pasiruošk žalių svogūnų pyrago receptas su nuotrauka, ir jūsų pusryčiai bus skanūs ir sveiki!

Ingredientai žaliųjų svogūnų pyragui gaminti

Žingsnis po žingsnio paruošimas su sluoksniuotos tešlos pyrago su žaliais svogūnais nuotraukomis

Patiekite pyragą supjaustę porcijomis. Pyragas skanus su pienu ar arbata, bet galima patiekti ir su sultiniu. Gero apetito!

Daugeliui skaniausi pyragėliai yra įdaryti svogūnais ir virtu kiaušiniu. Vaikystėje tokius mėgau net labiau nei uoginius, tik mama dėdavo ryžių ir pati minkydavo tešlą. Siūlau variantą mūsų laikui, kuris būtų greitas ir skanus.
Taigi, ruošiame sluoksniuotus pyragus su kiaušiniais ir žaliais svogūnais.
Ingridientai:
- sluoksniuotos tešlos – 1 pakelis (svoris 500 g);
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- žalieji svogūnai - 150 gr.;
- vieno kiaušinio trynys.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Norėdami paruošti sluoksniuotus pyragus su žolelėmis ir kiaušiniais, pirmiausia pagaminkite įdarą. Kiaušinius išvirkite kietai ir supjaustykite kubeliais. Supjaustome svogūną. Svogūną šiek tiek sutrinu trintuvu, kad susidarytų sultys ir taptų minkštesnis. Taip pat į svogūną įlašinu lašelį saulėgrąžų aliejaus (bet tik truputį). Kiaušinius sumaišykite su svogūnais, įberkite druskos ir išmaišykite. Na, mūsų įdaras yra paruoštas.

Toliau paimkite sluoksniuotą tešlą. Naudojau mieles, bet manau, kad tiktų ir bemielės. Iškočiokite į kvadratą. Nereikia iškočioti per plonai, bet ir ne per storai, saikingai. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo metu tešla pakils. Tešlą supjaustykite lygiais kvadratėliais.

Kiaušinio trynį lengvai išplakite šakute.

Kvadratų kraštus aptepkite kiaušinio tryniu (tai būtina, kad mūsų sluoksniuotos tešlos kepimo metu nesubyrėtų). Ant kvadratėlių dėkite įdarą (apie vieną valgomąjį šaukštą) ir suformuokite sluoksniuotus tešlos kraštus klijuodami trikampių pavidalu.

Paimkite kepimo skardą ir patepkite ją aliejumi. Pyragėlius su žolelėmis ir kiaušiniais dėkite ant kepimo skardos, aptepkite kiaušinio tryniu ir pašaukite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Tai rausvi ir skanūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su žolelėmis ir kiaušiniais, kuriuos mes baigiame. Tiesą sakant, įdaras gali būti visiškai bet koks, tereikia pasitelkti fantaziją. Pavyzdžiui, kumpis, kumpis ir sūris, malta mėsa.
Gero apetito visiems! Tikiuosi, kad jums patiks mano pyragai! Rekomenduojame pasiruošti ir

Tai įdomu: