→ Liesa šokoladinė dešra. Saldi dešra iš sausainių: įvairūs receptų variantai. Šokoladinė dešra "Riešutų asorti"

Liesa šokoladinė dešra. Saldi dešra iš sausainių: įvairūs receptų variantai. Šokoladinė dešra "Riešutų asorti"

Šiandien maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose siūlomas didžiulis saldumynų, sausainių, marmeladų ir kitų saldumynų pasirinkimas. Vyresnioji karta stebisi tokia gausa, tačiau iš vaikystės prisimena kone pamirštus receptus ir supažindina su jais jaunąją kartą.

Ir, laimei, pasirodo, kad mūsų vaikystės saldumynai džiugina ir jaunąją kartą. Be to, kaip sako daugelis mamų, vaikai su dideliu malonumu įsitraukia į naminių desertų ruošimą, todėl naminiai pyragaičiai ar pyragaičiai, ar įprasta šokoladinė dešra atrodo skanesni.

Žemiau yra saldžių dešrų receptų pasirinkimas, kuriam reikia minimalių produktų ir minimalių įgūdžių. Bet rezultatas nuostabus!

Klasikinė dešra iš sausainių ir kakavos „kaip vaikystėje“ - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Yra receptų, kurie žmogų lydi nuo vaikystės. Labai dažnai mamos ir močiutės gamina paprastai, bet labai skanus desertas, kurią mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji ir vadinama saldžia dešrele.

Saldžios dešros receptas gali būti pirmasis receptas, kurį gali įvaldyti pradedantis konditerijos šefas. Į jo ruošimą galite įtraukti vaikus nuo 9-10 metų, o 12-13 metų paauglys gali pats susidoroti su saldžiosios dešros iš sausainių paruošimu.

Saldžiai dešrai reikia:

  • 500 - 550 g sausainių.
  • 30-40 g kakavos miltelių.
  • 220 g sviesto.
  • 180 - 200 g saldinto kondensuoto pieno.

Paruošimas:

1. Sausainius bet kokiu būdu sumalkite į miltus. Patogiausias būdas – perbraukti per mėsmalę ir rankomis sulaužyti 3-4 sausainius į mažus gabalėlius.

2. Į maltus sausainius supilkite kondensuotą pieną. Išmaišykite.

3. Ištirpinkite sviestą. Supilkite į sausainių ir kondensuoto pieno mišinį. Išmaišykite.

4. Įpilkite kakavos. Įsimylėjėliai baigėsi šokolado skonio galiu įdėti šiek tiek daugiau.

5. Saldžios dešros mišinį gerai išmaišykite.

6. Sausainių, sviesto, kondensuoto pieno ir kakavos mišinį supilkite į maišelius ir formuokite dešreles.

7. Saldžią dešrelę valandai įdėkite į šaldiklį. Supjaustykite gatavą saldžią dešrą ir patiekite. Jei norite, į šį patiekalą galite pridėti nedidelį kiekį. graikiniai riešutai, migdolai arba lazdyno riešutai.

Šokoladinė dešra iš sausainių

Nemanykite, kad šokoladinę dešrą išrado sovietinių vaikų motinos iš nevilties ir saldumynų trūkumo. Šis skanėstas Portugalijoje laikomas kone nacionaliniu, o šiandien jo galima rasti įvairiose maitinimo įstaigose – nuo ​​kavinių iki prašmatnių restoranų.

Yra tik klasikiniame portugalų recepte tikras šokoladas, ne kakavos milteliai, tad sviesto reikės kiek mažiau.

Ingridientai:

  • Slapukai (paprasčiausi, pavyzdžiui, „Šachmatai“) - 300 gr.
  • Kartus šokoladas – 1 batonėlis.
  • Sviestas - 150 gr.
  • Konjakas (jei dešra ruošiama kaip „desertas suaugusiems“).
  • Kakavos milteliai - 5 šaukštai. l.
  • Cukrus - 2 šaukštai. l.
  • Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
  • Riešutai (graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai) – po 50-100 g. (kuo daugiau, tuo skaniau).
  • Cukraus pudra papuošimui.

Veiksmų algoritmas:

  1. Sutrupinkite sausainius pagal klasikinį receptą į gilų indą. Riešutus taip pat susmulkinkite.
  2. Ištirpinkite atskirame ugniai atspariame inde ant silpnos ugnies. sviesto.
  3. Tada į aliejų supilkite šokoladą ir maišydami ištirpinkite.
  4. Į šį šokolado-sviesto mišinį suberkite kakavos miltelius ir supilkite kondensuotą pieną. Maišydami kaitinkite, kol pasidarys vienalytė konsistencija.
  5. Indelyje sumaišykite sausainius ir riešutus.
  6. Čia supilkite nuo ugnies nuimtą skanų maistą. Sumaišykite.
  7. Suformuokite pailgą dešrelę, primenančią klasikinį saliamį. Suvynioti į maistinę plėvelę.
  8. Įdėkite į šaldytuvą.

Dabar visai šeimai teks kažkaip ištverti kelias valandas, kol nuostabiai skanus desertas atvės. Patiekdami supjaustykite dešrą gražiais apskritimais ir pabarstykite cukraus pudra.

Skani saldi dešra iš sausainių su kondensuotu pienu

Dažnai galima rasti naminės šokoladinės dešros receptų, kuriuose reikia užvirti pieną, o vėliau jame ištirpinti cukrų. Šiandien šeimininkės dažniau naudoja greitesnes technologijas, vietoj įprasto pieno su cukrumi naudoja kondensuotą pieną (natūraliai saldų). Tada kepimo laikas sutrumpėja kelis kartus.

Ingridientai:

  • Sausainiai, tokie kaip „Šachmatai“, „Braškiniai“ – 600 gr.
  • Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
  • Sviestas - 200 gr. (didelė pakuotė).
  • Kakavos milteliai - 4-5 šaukštai. l.
  • Vanilinas.
  • Riešutai (nebūtina arba jei yra, galite apsieiti ir be jų).

Veiksmų algoritmas:

  1. Slapukų laužymas gali būti patikėtas jaunajai kartai, svarbiausia užtikrinti, kad gaminys nebūtų suvalgytas nepasibaigus technologiniam procesui.
  2. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, supilkite kondensuotą pieną, vaniliną ir kakavos miltelius. Įmaišykite į vienalytę kreminę šokolado masę.
  3. Jei ruošiant naminę šokoladinę dešrą nusprendėte dėti riešutų, tuomet reikia juos nulupti ir pakaitinti keptuvėje be aliejaus, kad pagerėtų. riešutų skonio ir kvapas.
  4. Sutrinkite grūstuvėje ir sudėkite į sausainius. Sumaišykite.
  5. Į šį mišinį supilkite kreminį šokolado mišinį. Išmaišykite.
  6. Formuoti dešreles. Tai gali būti viena didelė ir gana stora „dešra“ arba kelios mažesnės.
  7. Kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę. Paslėpkite vėsioje vietoje keletą valandų.

Ši šokoladinė dešra labai skani prie arbatos ar kavos!

Kreminė sausainių dešra

Sviestas yra vienas iš svarbių ingredientų ruošiant garsiąją naminę „šokoladinę dešrą“. Naudojamas sviestas, o ne madinga užtepėlė ar margarinas, tuomet dešra turi ypatingą firminį skonį, kuris išliks atmintyje ilgam.

Ingridientai:

  • Trapios tešlos sausainiai, patys paprasčiausi ir nebrangiausi - 200 gr.
  • Sviestas - 100-150 gr.
  • granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
  • Kakavos milteliai - 2-4 šaukštai. l.
  • Šviežias pienas - 3-5 šaukštai. l.
  • Graikiniai riešutai (ar bet koks kitas, ar mišinys) – 80-100 gr.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pieną pašildykite, sumaišykite su cukrumi ir kakavos milteliais, kad susidarytų vienalytė pieno-šokolado masė.
  2. Įpilkite sviesto, toliau kaitinkite, visą laiką maišydami.
  3. Sausainius, tokius kaip „Šachmatai“, sulaužykite į mažus gabalėlius. Tai galite padaryti rankomis, sumalti mėsmale su didelės skylės grotelėmis arba įdėti į maišelį, uždengti rankšluosčiu ir bakstelėti virtuviniu plaktuku.
  4. Į kreminį šokolado mišinį sudėkite sulaužytus sausainius.
  5. Iš anksto nulupkite graikinius ar kitus riešutus ir nuimkite pertvaras. Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kad pagerintumėte skonį.
  6. Sumaišykite dešrų mišinį. Suformuokite pailgus kepaliukus, panašius į saliamius.
  7. Apvyniokite jį maistine plėvele ir paslėpkite šaldytuve.

Šokoladinė dešra prieš patiekiant turi būti gerai atvėsinta. Truputis cukraus pudros grožiui nepakenks!

Dauguma žmonių šio saldumyno skonį sieja su vaikyste. Mamos ir močiutės mus kartais lepindavo namine šokoladine dešra, kuri būdavo skanesnė už parduotuves bandeles ir pyragus, bet kažkodėl labai greitai pritrūkdavome. Šiek tiek subrendę daugelis išmoko patys pasigaminti šį paprastą desertą, juolab kad tam nereikėjo nei sudėtingos įrangos, nei kulinarinių įgūdžių. Šokoladinė dešra pačioje paprasta versija susideda iš grūstų sausainių, kakavos ir sviesto. Nereikia nieko kepti ar plakti, tiesiog būkite kantrūs ir palaukite, kol „saldusis cervelat“ gerai sukietės. Patobulintuose receptuose – riešutai, cukruoti ar džiovinti vaisiai, alkoholis, prieskoniai, tačiau gaminimo principas išlieka tas pats – viską išmaišyti, suteikti norimą formą ir atvėsinti.

Kas išrado šokoladinę dešrą

Nors šokoladinė dešra organiškai įsilieja į brandaus socializmo eros maisto trūkumo paveikslą, būtų neteisinga ją laikyti buitiniu išradimu. Panašūs receptai yra daugelio šalių virtuvėse. Pavyzdžiui, Portugalijoje šis patiekalas ruošiamas iš juodojo šokolado, migdolų, sausainių ir portveino. Paruoštos dešrelės apvoliojamos cukraus pudra. Į konditerinę dešrą prancūzai įpila šiek tiek likerio. Vokietijoje giminingas desertas vadinamas „Kalter Hund“, kuris pažodžiui išvertus reiškia „šaltas šuo“. Pavadinimas toks, bet yra pagrindo manyti, kad sausainius su kondensuotu pienu maišyti sugalvojo vokiečiai.

Tiksliai nustatyti, kas buvo kulinarinio išradimo autorius, nepavyko, tačiau pirmasis konditerinės šokoladinės dešros receptas datuojamas praėjusio amžiaus XX amžiuje. Bahlsen išleistoje kulinarijos knygoje panašus desertas buvo vadinamas šokoladinis biskvitas iš Leibnizo. Sausainių pyragą žmonės visada vadino „Kalter-Hund“ ir vyrauja nuomonė, kad keisto pavadinimo šaknų reikia ieškoti kažkur karjeruose. Vokiečiai sausainius su šokoladu įdėjo į keksiukų formą, užpildė sirupu, o atvėsęs desertas kažkodėl priminė šaltą šuns nosį. Versija neįtikinama, tačiau istorijoje yra ir dar baisesnių incidentų. Antrasis šio Kellerkuchen patiekalo pavadinimas yra rūsio pyragas. Paaiškinti lengviau - prieš šimtą metų šaldytuvai buvo reti, o indas buvo vėsinamas rūsyje.

Konditerinė dešra yra paprastas desertas, kurio receptą gali įvaldyti kiekvienas. Svarbiausia, kad baigtas saldumas turėtų atrodyti rūkyta dešra, gerai sustingo ir nesutrupėjo. Lengva pasiekti efektą, jei laikysitės kelių taisyklių:

  • Naudokite aukštos kokybės ir natūralius ingredientus. Sviesto nekeiskite užtepu ar margarinu, o kakavos miltelių – šokoladiniu gėrimu. Nenugriebtas arba kondensuotas pienas taip pat turi būti aukštos kokybės.
  • Rinkitės sviestinius ir saldžius sausainius. Idealiai tinka šokoladinėms dešrelėms trapios tešlos be vaisių priedų. Sausainiai ir sūrios veislės netinka.
  • Sviestą reikia suminkštinti, o ne tirpinti ant ugnies.
  • Naudokite cukraus pudrą, o ne smėlį – jis gali neištirpti ir girgždėti ant dantų. Tiesiog sumalkite cukrų kavos malūnėlyje.
  • Nesmulkinkite sausainių iki smulkių trupinių – baltos dėmės šokolado masėje turėtų priminti taukų gabaliukus įprastoje dešroje.
  • Dešrelių nepatartina vynioti į foliją, nes masė sulips ir bus sunku išvynioti gatavą dešrą.
  • Jei sausainiai šiek tiek apdžiūvo, įpilkite daugiau sviesto, pieno, kondensuoto pieno ar grietinės. Kraštutiniu atveju galite užpilti šiek tiek virinto vandens.
  • Vietoj sausainių ar kartu su jais galite naudoti pyragui iškeptus saldžius krekerius, vaflius, biskvito gabaliukus ar pyrago sluoksnius.

Kaip pasigaminti naminę dešrą namuose

Galite eksperimentuoti su deserto sudėtimi ir forma, paruošti ne vieną didelę, o kelias mažas dešreles ar kolobokus, įdėti uogienės uogų ar razinų, pasirinkti riešutus pagal savo skonį. Kulinarinių fantazijų laukas gana platus, vienintelis dalykas, kurį sunku pakeisti – tai didelis kalorijų kiekis. 100 g šokoladinės dešros yra apie 460 kcal.

Klasikinis šokoladinės dešros receptas iš sausainių su kondensuotu pienu

Šokoladinė dešra iš sausainių ir kondensuoto pieno yra klasikinis receptas. Tai pati paprasčiausia ir, jei konditerinę dešrą gaminate pirmą kartą, geriau pradėti nuo jos. Spalva paruoštas desertas priklauso nuo kakavos atspalvio, skonis – nuo ​​sausainių prekės ženklo, o tekstūra – nuo ​​kondensuoto pieno kiekio.

Junginys:

  • 100 g sviesto
  • 200 g kondensuoto pieno (pusė skardinės)
  • 150-200 g trapios tešlos sausainių
  • 3-4 šaukštai kakavos miltelių

Paruošimas:

  1. Leiskite sviestui suminkštėti kambario temperatūroje.
  2. Sausainius sutrinkite bet kaip – ​​rankomis, kočėlu, arba blenderiu. Stenkitės cervelate palikti didelius fragmentus, kurie bus panašūs į taukų gabalus.
  3. Į sausainius supilkite minkštą sviestą ir kondensuotą pieną. Išmaišykite mentele iki vientisos masės.
  4. Palaipsniui supilkite kakavą ir visą laiką maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
  5. Susukite dešrą ir suvyniokite į maistinę plėvelę arba pergamentą. Masę galite uždėti ant plėvelės, apvynioti ir tada suteikti norimą formą.
  6. Dėti į šaldytuvą 4-5 valandoms. Išvyniokite ir supjaustykite 1-2 cm storio gabalėliais.

Senas šokoladinės dešros su varške, sausainiais, džiovintais vaisiais ir kakava receptas

Šiame recepte naudojama varškė, riešutai, datulės ar kiti džiovinti vaisiai. Jei masė pasirodė per tiršta, galite ją šiek tiek atskiesti jogurtu, grietine ar pienu.

Junginys:

  • 400 g sviestinių sausainių
  • 250 g riebios varškės
  • 100-150 g džiovintų abrikosų arba datulių be kauliukų, galima sumaišyti kelis džiovintus vaisius
  • 100 g sviesto
  • 70 g skrudintų graikinių riešutų
  • 50 g cukraus pudros
  • 30 g kakavos miltelių (galima ir daugiau, tada spalva bus sodresnė)

Paruošimas:

  1. Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir uždengę palikite pusvalandžiui. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite.
  2. Skrudintus riešutus susmulkinkite.
  3. Varškę sutrinkite trintuvu arba per didelį sietelį.
  4. Išsaminkite sausainius ir sumaišykite juos su kakava.
  5. Suberkite varškę, riešutus, džiovintus vaisius, sviestą ir cukraus pudrą.
  6. Užminkykite tešlą. Masė turi būti pakankamai tiršta, kad iš jos susidarytų dešra.
  7. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Sausainių, šokolado ir grietinės receptas

Šiame recepte sviesto kiekis priklauso nuo grietinės riebumo – kuo jis didesnis, tuo sviesto reikia dėti mažiau.

Junginys:

  • 400 g trapios tešlos sausainių
  • Pusė stiklinės grietinės
  • 80-100 g sviesto
  • 50 g skrudintų graikinių riešutų
  • 50 g cukraus pudros
  • Pusė juodojo šokolado plytelės (50 g)
  • Vanilinis cukrus

Paruošimas:

  1. Riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite
  2. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Išmaišykite ir stenkitės neperkaisti.
  3. Sutrupinkite sausainius.
  4. Į grietinę suberkite cukraus pudrą ir vanilę, išmaišykite.
  5. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite iki vientisos masės.
  6. Formuoti dešreles, suvynioti į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms palaikyti šaldytuve.

Receptas su pienu, kakava ir cukruotais vaisiais

Skirtingai nuo šokoladinės dešros su kondensuotu pienu recepto, ši kepimo parinktis apima nenugriebto pieno. Desertas pasirodys ryškus, jei pasirinksite įvairiaspalvius cukatus.

Junginys:

  • Pusė kilogramo sviestinių sausainių
  • Sviestas - 200 g
  • Pusė stiklinės pieno
  • 50 g įvairiaspalvių cukruotų vaisių
  • 50 g skrudintų graikinių riešutų arba migdolų
  • 4 šaukštai cukraus pudros
  • 3 šaukštai kakavos miltelių
  • Vanilinio cukraus pakelis

Paruošimas:

  1. Ketvirtą dalį sausainių sumalkite ne itin smulkiai, po 0,5 cm.Likusią dalį sumalkite į smulkesnius gabalėlius.
  2. Susmulkinkite didelius cukruotus vaisius ir riešutus.
  3. Sumaišykite sausainius, cukruotus vaisius ir riešutus. Įpilkite kakavos miltelių.
  4. Pieną pašildykite su sviestu, ištirpinkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.
  5. Į sausą masę supilkite pieną ir užminkykite tešlą.
  6. Suformuokite dešrą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.

Receptas su tryniu ir be riešutų

Šiame recepte riešutų nėra. Naminė šokoladinė dešra ruošiama įprasta tvarka, tačiau sausainius reikia gerai sutraiškyti, kad tekstūra būtų švelni ir klampi.

Junginys:

  • Trapios tešlos sausainiai - 400 g
  • Sviestas - 300 g
  • Pienas – apie trečdalis stiklinės
  • Cukraus pudra - 2 šaukštai
  • Vienas žalias trynys

Paruošimas:

  1. Sutrupinkite sausainius.
  2. Sumaišykite šiltą pieną, minkštą sviestą, cukraus pudrą ir trynį.
  3. Palaipsniui supilkite kakavą ir išmaišykite.
  4. Sudėkite mišinį į sausainius ir gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti klampią masę.
  5. Suvyniokite į maistinę plėvelę, suformuokite dešrą.
  6. Susukite plėvelės galus ir kelioms valandoms padėkite dešrą į šaldytuvą.

Receptas su kondensuotu pienu, šokoladu ir riešutais

Šokoladinė dešra, kurios receptą siūlome, yra kitokia sodrus skonis. Šį desertą galima patiekti beveik iš karto, jo nereikia šaldyti.

Junginys:

  • Skardinė kondensuoto pieno (400 g)
  • Sausainiai su keptu pienu - 250 g
  • 150 g skrudintų graikinių arba lazdyno riešutų
  • Sviestas - 125 g
  • Juodojo šokolado plytelė (100 g)
  • Kakavos milteliai - 2 šaukštai

Paruošimas:

  1. Sausainius sumalkite ne per smulkiai.
  2. Riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite peiliu.
  3. Šokoladą sulaužykite, supilkite sviestą ir nuolat maišydami ištirpinkite vandens vonelėje.
  4. Kai šokoladas susimaišys su sviestu, supilkite kondensuotą pieną ir įpilkite kakavos. Išmaišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies.
  5. Į šiek tiek atvėsusį mišinį sudėkite sausainius ir riešutus. Mentele išminkyti tešlą.
  6. Tešlą padalinkite per pusę, dėkite ant maistinės plėvelės ir suvyniokite į dešreles.
  7. Desertas bus paruoštas atvėsęs, tačiau geriau jį laikyti šaldytuve, kad ingredientai turėtų laiko „susidraugauti“.

Receptas su džiovintomis slyvomis, bananais, riešutais ir likeriu (konjaku)

Naudodami šį receptą galite pagaminti ne tik dešrą, bet ir tikrą greitas pyragas– skiriasi tik deserto forma ir puošyba.

Junginys:

  • Trapios tešlos sausainiai - 300 g
  • Sviestas - 300 g
  • Cukraus pudra - pusė stiklinės
  • Kakavos milteliai - 3 šaukštai
  • Trečdalis arbatinio šaukštelio smulkios druskos
  • Vanilinis cukrus ir cinamonas – po arbatinį šaukštelį, žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • likeris arba konjakas - 2 šaukštai
  • Kepti branduoliai graikinis riešutas arba lazdyno riešutai - 200 g
  • Slyvos - 200 g
  • Bananai – vienas didelis arba du maži

Paruošimas:

  1. Jei slyvos išdžiūvo, pusvalandžiui pamirkykite karštame vandenyje.
  2. Nuluptą bananą ir džiovintas slyvas supjaustykite ne itin smulkiai.
  3. Sausainius sumalkite, bet ne į trupinius. Apšlakstykite likeriu (konjaku), suberkite susmulkintus riešutus, džiovintas slyvas ir prieskonius.
  4. Minkštą sviestą ištrinkite su kakava ir cukraus pudra, įberkite žiupsnelį druskos ir vanilės.
  5. Sumaišykite sausainius su bananais, džiovintomis slyvomis ir plakta grietinėle, sumaišykite mentele.
  6. Dešreles formuoti maistinėje plėvelėje arba masę sudėti į torto formą ir kelioms valandoms palaikyti šaldytuve.

Jei nuspręsite gaminti pyragą, pabarstykite jį cukraus pudra, papuoškite cukruotais vaisiais ir figūrėlėmis bei želė.

Receptas su slyvomis, be aliejaus (mažai kalorijų)

Šio deserto negalima pavadinti dietiniu, tačiau kalorijų skaičius jame yra daug mažesnis nei tradicinėse šokoladinėse dešrelėse su sviestu, cukrumi ar kondensuotu pienu. Slyvos turi rūkymo aromatą, todėl jų skonis labai originalus.

Junginys:

  • Trapios tešlos sausainiai - 300 g
  • Pienas - 100 ml
  • Slyvos -20-25 vnt
  • Kakava - 3 šaukštai

Paruošimas:

  1. Sutrupinkite sausainius
  2. Iš garuose virtų slyvų išimkite sėklas ir gana smulkiai supjaustykite.
  3. Sumaišykite sausainius, slyvas, kakavą. Supilkite pieną ir išmaišykite.
  4. Formuokite dešreles ir suvyniokite jas į maistinę plėvelę.
  5. Dėti į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Receptas su šokoladu, razinomis ir riešutais

Junginys:

  • 400 g sausainių
  • Juodojo šokolado plytelė (100 g).
  • 20 g kakavos
  • 100 g cukraus pudros
  • 100 ml grietinėlės
  • 50 g sviesto
  • 100 g razinų

Paruošimas:

  1. Sausainius sutrinkite, kol liks gana dideli gabalėliai.
  2. Grietinėlę užvirinkite, suberkite cukraus pudrą ir kakavą.
  3. Šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite karštoje grietinėlėje. Norėdami pagreitinti procesą, galite šildyti ant silpnos ugnies.
  4. Kai šokoladas ištirps, supilkite sviestą.
  5. Nuplautas razinas sumaišykite su sausainiais.
  6. Įpilti Šokoladinis pienas, maišykite.
  7. Padėkite mišinį ant maistinės plėvelės, suformuokite dešrelę ir susukite ant stalo, kad įgautumėte apvalią formą.
  8. Dešrą padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms.

Šokoladinė dešra "Bounty" su kokoso drožlėmis

Dešros suktinukas su kokoso drožlėmis nėra labai saldus – tai geras pasirinkimas greitas desertas už kavą.

Junginys:

  • Trapios tešlos sausainiai - 200 g
  • Pusė stiklinės vandens
  • 100 g + 80 g cukraus pudros
  • 2 valg. l. kakavos milteliai
  • 1-2 arbatiniai šaukšteliai konjako
  • Kokoso drožlės - 80 g
  • Sviestas - 80 g

Paruošimas:

  1. Sutrinkite sausainius.
  2. Puode sumaišykite vandenį ir 100 ml cukraus pudros. Pakaitiname iki užvirimo, supilame nedideliame kiekyje šilto vandens ištirpintą kakavą. Išmaišykite, palaukite, kol užvirs ir supilkite konjaką.
  3. Supilkite ant sausainių ir išmaišykite.
  4. Patrinkite kokoso drožlių su sviestu ir 80 g cukraus pudros.
  5. Ant maistinės plėvelės uždėkite šokolado sirupe išmirkytų sausainių sluoksnį.
  6. Ant viršaus yra kokoso drožlių sluoksnis.
  7. Susukite ir padėkite į šaldytuvą valandai ar dviem.

Receptas su zefyrais

Šiame recepte smulkinti zefyrai imituoja cervelate esančius taukus, todėl geriau rinktis baltą veislę.

Junginys:

  • Trapios tešlos sausainiai - 400 g
  • Pienas - 180-200 ml
  • Cukraus pudra - 200 g
  • Balti zefyrai - 3 vnt.
  • Sviestas - 180 g
  • Kakavos milteliai - 4 šaukštai. l.
  • Vanilinis cukrus - maišelis

Paruošimas:

  1. Pieną sumaišykite su cukrumi ir kakava ir užvirkite.
  2. Kakavą nukelkite nuo ugnies, įpilkite sviesto ir maišykite, kol visiškai ištirps.
  3. Sausainius sutrinkite kuo smulkiau.
  4. Išmaišykite sausainius su kakava iki vientisos masės, suberkite vanilinį cukrų.
  5. Zefyrus supjaustykite kubeliais. Kad jis nepriliptų prie peilio, sudrėkinkite ašmenis vandeniu.
  6. Sumaišykite zefyrus su sausainiais, gerai išmaišykite.
  7. Suformuokite dešrą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.

Naminė saldi šokoladinė dešra – paprastas ir skanus desertas. Palepinkite savo artimuosius ir save šiuo skanėstu – prisiminti vaikystę visada malonu.

Šokoladinė dešra- vaikystės skanėstas, skanus, saldus ir sotus. Ypač jei tai padarė močiutė. Šiandien kai kuriuos pristatysime, o kitiems priminsime apie patį geriausias desertas vaikystė, kuri nukrito į 80-90 m.

Svarbiausia straipsnyje

Pagrindiniai šokoladinės dešros gaminimo ingredientai

Originalus desertas ir unikalus skonis, kurio negalima supainioti su niekuo kitu – tai šokoladinė dešra. Užsienyje šis skanėstas vadinamas Šokoladinis saliamis. Kaip matote, patiekalo populiarumas nė kiek nesumažėjo, o tik išaugo. Pažiūrėkime, kokių pagrindinių komponentų reikia skanėstui pagaminti, be kurių neįmanoma sukurti darnaus patiekalo.

  • Šokoladas/Kakava - vienas iš svarbiausių ir pagrindinių komponentų. Šokoladas ir kakava suteikia desertui esmę, skonį ir spalvą.
  • Cukrus - privalomas komponentas, reikalingas saldžiam skoniui. Tačiau jį galima lengvai pakeisti bet kokiu kitu saldikliu: kondensuotas pienas, fruktozė, stevija, sorbitolis.
  • Alyva — reikalingas komponentas kad visi ingredientai susijungtų, tai desertui taip pat suteikia minkštumo. Nors kai kuriuose receptuose jis neįtraukiamas arba pakeičiamas kitais komponentais.
  • Slapukas- dešros šerdis, dėl kurios ji tampa traški ir švelni.

Klasikinis šokoladinių dešros sausainių receptas

Reikalinga:

Procedūra:

  1. Į indą supilkite pieną.
  2. Įpilkite į jį cukraus ir gerai išplakite.
  3. Tada kakavą persijokite per sietelį ir viską gerai išmaišykite.
  4. Išplaktą mišinį dėkite ant silpnos ugnies.
  5. Sviestą smulkiai supjaustykite ir supilkite į mišinį.
  6. Kai sviestas visiškai ištirps, nukelkite mišinį nuo ugnies.
  7. Leiskite šiek tiek atvėsti.
  8. Tuo tarpu sausainius perkelkite į plastikinį maišelį.
  9. Kočėlu arba mėsos plaktuku supjaustykite sausainius, bet ne per smulkiai.
  10. Sumaišykite sausainius su paruoštu mišiniu ir gerai išmaišykite.
  11. Gautą mišinį dėkite plačia juostele ant pergamento/folijos/ maistinės plėvelės ir suvyniokite kaip dešrą.
  12. Suvyniotą dešrą padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

Paprastas šokoladinės dešros iš kakavinių sausainių receptas

Reikia:

Veiksmo būdas:

  1. Į ištirpintą sviestą suberkite cukrų ir virkite, kol visiškai ištirps.
  2. Kakavą persijokite į pieną ir gerai išmaišykite, kol pienas taps kakavinės spalvos.
  3. Atskirame inde išplakite kiaušinį iki putų.
  4. Rankomis sutrupinkite sausainius į atskirą dubenį.
  5. Dabar sumaišykite sviesto mišinį su pieno mišiniu, leiskite jam šiek tiek pravėsti, tada nukelkite nuo ugnies.
  6. Maišydami karštą mišinį, srovele įmuškite kiaušinį.
  7. Tada gautą masę supilkite į sutrintus sausainius. Gerai sumaišykite komponentus.
  8. Gautą masę plačia juostele perkelkite ant maistinės plėvelės ir tada susukite į dešrą.
  9. Susuktą maišelį padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms.

Saldi kreminė dešra iš sausainių: paprastas receptas su nuotraukomis

Paruoškite:

Procesas:


Skanios šokoladinės dešros iš sausainių ir virinto kondensuoto pieno receptas

Būtina:

Proceso eiga:

  1. Palikite sviestą kelioms valandoms kambario temperatūroje.
  2. Supilkite virintą kondensuotą pieną į indą.
  3. Įpilkite lydyto sviesto ir persijokite kakavą.
  4. Gerai prijunkite visus komponentus.
  5. Atskirai sulaužykite sausainius ir sudėkite į gautą mišinį.
  6. Dar kartą gerai išmaišykite.
  7. Dėkite ant pergamentinio popieriaus storos dešros formos ir suvyniokite.

Šokoladinė sausainių dešra su kiaušiniu: receptas

Būtina:

Procedūra:

  1. Sulaužykite sausainius.
  2. Sviestą padėkite ant silpnos ugnies ir įpilkite cukraus. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.
  3. Sumaišykite kakavą su pienu.
  4. Atskirai išplakite kiaušinį.
  5. Kai cukrus ištirps ir sviestas ištirps, supilkite išplaktą kiaušinį ir sumaišykite.
  6. Tada supilkite kakavinį pieną ir vėl viską gerai išmaišykite.
  7. Gautą mišinį sudėkite į indą su sulaužytais sausainiais ir sumaišykite.
  8. Sudėkite mišinį ant folijos, suvyniokite į dešrą ir perkelkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Šokoladinės dešros receptas be sausainių

Reikia:

Procesas:

  1. Į indą supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir kakavą.
  2. Gerai sumaišykite komponentus.
  3. Tada dėkite cukruotų vaisių ir pūstų ryžių.
  4. Sumaišykite ingredientus į vienalytę masę.
  5. Dėkite į dešros formą ant kepimo popieriaus ir suvyniokite.
  6. Suvyniotus maišelius padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.

Šokoladinė dešra iš sausainių su grietine: receptas

Reikalinga:

Virimo būdas:

  1. Iš anksto išimkite sviestą ir leiskite jam pačiam ištirpti kambario temperatūroje.
  2. Sumaišykite grietinę su cukrumi.
  3. Išlydytą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su grietine.
  4. Išsijokite kakavą ir sumaišykite visus ingredientus.
  5. Sausainius sulaužykite mažais gabalėliais.
  6. Sumaišykite sausainius ir gautą mišinį.
  7. Mišinį dėkite ant maistinės plėvelės, suvyniokite į dešrą ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

Šokoladinė dešra su šokoladu: žingsnis po žingsnio receptas

Paruoškite:

  • Šokoladas ne mažiau 75% kakavos - 1 batonėlis;
  • Kakava - 50 g;
  • Sviestas - 150 g;
  • Sausainiai „Arbatai“ - 300 g;
  • Konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Kondensuotas pienas - 1 skardinė;
  • Migdolai - 100 g;
  • Cukraus pudra - 1 pakelis.

Procesas:

  1. Sulaužykite sausainius ir sutrinkite riešutus grūstuvėje.
  2. Sviestą ir smulkiai supjaustytą šokoladą sudėkite į vandens vonią.
  3. Kai šokolado masė ištirps, į ją įsijokite kakavą. Sumaišykite ingredientus.
  4. Į mišinį vandens vonelėje supilkite kondensuotą pieną.
  5. Po kelių minučių nukelkite nuo ugnies ir užpilkite konjaku.
  6. Gautą masę perkelkite į dubenį su sausainiais ir riešutais ir sumaišykite.
  7. Perkelkite mišinį į maistinę plėvelę ir susukite į dešros formą.
  8. Susuktą dešrą padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
  9. Po to išvyniokite ir apvoliokite cukraus pudra.

Šokoladinė dešra su sausainiais ir riešutais

Reikia:

Procedūra:


Kaip pasigaminti skanią šokoladinę dešrą su pienu ir be jo?

Dešrai su pienu jums reikės:

  • Pienas - 100 ml;
  • Cukrus - 200 g;
  • Kakava - 40 g;
  • Trapios tešlos sausainiai - 400 g;
  • Razinos - 100 g;
  • Sviestas - 100 g.

Proceso eiga:

  1. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.
  2. Kakavą persijokite į pieną ir sumaišykite.
  3. Į sviestą įpilkite cukraus ir visiškai ištirpinkite.
  4. Sausainius sulaužykite mažais gabalėliais.
  5. Nuplaukite ir nusausinkite razinas.
  6. Sviesto mišinį sumaišykite su pieno mišiniu.
  7. Tada suberkite į jas razinas ir vėl išmaišykite.
  8. Tada sudėkite sausainius ir atsargiai sumaišykite visus ingredientus.
  9. Gautą masę perkelkite ant pergamento ir susukite į vamzdelį.
  10. Gautą dešrą perkelkite į šaldiklį 2-3 valandoms.

Receptas be pieno:

  • Sviestas - 150 g;
  • Kakava - 50 g;
  • Cukrus - 100 g;
  • Trapios tešlos sausainiai - 350 g.

Procesas:

  1. Sulaužykite sausainius.
  2. Sviestą sutrinkite su kakava ir cukrumi, tada sumaišykite su sulaužytais sausainiais.
  3. Įdėkite plačią juostelę ant folijos ir susukite.
  4. Dešrą padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

Šokoladinės dešros su sviestu receptas

Paruoškite:

  • Sviestas - 150 g;
  • Kakava - 30 g;
  • Kondensuotas pienas - 1 skardinė;
  • kartaus šokolado - 100 g;
  • Trupinti sausainiai - 4 g;
  • Lazdyno riešutai - 50 g;
  • Riešutas - 50 g.

Procesas:

  1. Sausainius sutrupinkite rankomis, o riešutus sutrinkite grūstuvėje.
  2. Aliejų perkelkite į vandens vonią su šokoladu.
  3. Į ištirpusią masę supilkite kondensuotą pieną ir persijokite kakavą.
  4. Sumaišykite ingredientus, gerai išmaišykite.
  5. Tada suberkite riešutus ir sausainius ir vėl gerai išmaišykite.
  6. Padėkite ant pergamento ir susukite.
  7. Dėti į šaldytuvą 4 valandoms.

Šokoladinės dešros gaminimas be kondensuoto pieno

Reikalinga:

  • Taffy - 1 kg;
  • Kakava - 40 g;
  • Sviestas - 200 g;
  • Pūsti ryžiai - 300 g.

Procedūra:

  1. Ištirpinkite irisą ir sviestą dideliame inde ant ugnies, retkarčiais pamaišydami. Apytikslis lydymosi laikas yra 20 minučių.
  2. Į karštą mišinį supilkite išpūstus ryžius ir persijokite kakavą.
  3. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
  4. Perkelkite mišinį į maistinę plėvelę ir susukite.
  5. Palaukite, kol atvės ir supjaustykite griežinėliais.

Dietinės šokoladinės dešros receptas

Reikia:

  • Bananai - 4 vnt;
  • Kakava - 70 g;
  • Stevija - 60 g;
  • Baltymų/kiaušinių milteliai - 50 g;
  • Pienas - 20 ml;
  • Pušies riešutai - 100 g;
  • Migdolai - 100 g.

Veiksmai:

  1. Bananus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  2. Į juos įpilkite stevijos ir persijokite kakavą.
  3. Sumaišykite pieną su baltymų / kiaušinių milteliais.
  4. Tada sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
  5. Migdolus šiek tiek sumalkite ir sumaišykite su pušies riešutais, tada suberkite į mišinį.
  6. Sumaišykite ingredientus ir perkelkite į pergamentinį popierių.
  7. Susukti į dešrą ir padėti į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Kaip pasigaminti šokoladinę dešrą pagal seną vaikystės receptą: VIDEO

Vaikų skanėstą galima atkurti bet kokiais variantais, ir visi jie yra skanūs ir neįprasti. Palepinkite vaiką vaikystės desertu. Ir nepamirškite atsipjauti gabalėlio, kad pajustumėte nostalgiją dėl gerų paauglystės laikų.

Receptas, kai pamačiau, prisiminiau vaikystę ir mėgstamiausias skanėstas, kurią gamino mama :) Toks buvo pirmas reikalavimas vos pamačius parduotuvėje sausainius ir kakavą. Tai buvo bene pirmas patiekalas, kurį labai norėjau padėti pasigaminti ir tyčia neištepiau dubenėlio sausai, kad vėliau visada liktų ką palaižyti...

Pradėkime nuo sausainių. Nuotraukoje jo maždaug perpus mažiau – likusi dalis jau susmulkinta. Maždaug 2/3 jo turi būti sumalti į miltus. Mano vaikystėje vienintelė mechanizuota malimo priemonė buvo mėsmalė, kurią su malonumu užsukdavau laukdama būsimų skanėstų. Mūsų aukštųjų technologijų laikais galite naudoti maišytuvą.

Likusius sausainius reikia susmulkinti smulkiais gabalėliais, sumaišyti su malta mase ir suberti smulkintus riešutus.

Po to pereiname prie kito etapo. Paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį kakavą ir cukrų. Beje, kakavos kažkaip neužteko ir sunaudojome karštas šokoladas maišeliuose – gavosi visai neblogai.

Sumaišykite juos ir supilkite pieną. Visa tai dar kartą gerai išmaišykite iki vientisos masės ir uždėkite ant silpnos ugnies.

Maišydami neleiskite pridegti ir viską užvirkite (apie 5 minutes). Kai tik pienas užvirs, išjunkite ugnį ir palikite porą minučių pastovėti.

Tuo tarpu sviestą supjaustykite kubeliais ir sumeskite į šį šokoladinį mišinį. Viską maišykite, kol aliejus visiškai ištirps ir medžiaga taps vienalytė.

Dabar viską supilkite į sausainius.

Kruopščiai išmaišykite. Turėtų gautis tokia masė, kuri primena vienalytę... mmm... bet ne blankią :) Šiame etape galima imti preliminarų mėginuką - turėtų patikti.

Atėjo laikas savo kūrybai suteikti doktorantūros/serviliato/kepenų formą. Šiuo atveju ėmėme foliją (kito nebuvo tinkamo), bet primygtinai patarčiau paimti kažką panašaus į maistinį pergamentą. Nuplėšti nuo dešros bus daug patogiau, ko negalima pasakyti apie foliją.

Taigi, paimkite foliją/pergamentą ir ant jos išdėliokite uh... pailgas būdingas šios rudos medžiagos dešreles. Patikėkite, keistai atrodo, bet skonis labai geras :)

Tada apvyniojame šią juostą ir pereiname prie kitos. Dėl to gavau daug jų:

Kai jos šiek tiek atvės, dešreles dėkite į šaldytuvą arba šaldiklį. Patiekalas bus paruoštas prie stalo per 2-3 valandas.

Iš sausainių – tai skanu ir greitas patiekalas, kuris yra prieinamas daugeliui iš mūsų. Naudodami paprastas manipuliacijas su produktais, kuriuos kiekviena šeimininkė turi savo namuose, galite paruošti šį nuostabų delikatesą. Yra daugybė receptų. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip keliais būdais gaminti dešrą iš sausainių.

Pagrindinis komponentas

Sausainių dešra, kaip jau minėta, paprasta ir skanus skanėstas. Galite jį paruošti keliais būdais. Tiesą sakant, kiekvienas iš šių metodų apima skirtingus ingredientus. Tačiau jis gaminamas daugiausia iš tų pačių produktų. Kokios tiksliai?

Kokia gali būti biskvitinė dešra be svarbiausio komponento? Šiems receptams geriausia naudoti „Jubiliejus“, „Arbata“ arba „Kavai“. Konditerinėms dešroms tinka ir bet kokie kiti lengvai sulaužomi sausainiai. Be to, nereikėtų rinktis produkto su priedais. Taip pat rekomenduojama atidėti per saldžius variantus, nes priešingu atveju saldi dešra, pagaminta iš sausainių, bus sausa.

Vienas iš pagrindinių ingredientų

Jei po ranka neturite sviesto, galite naudoti margariną. Tokiu atveju, žinoma, patiekalas nebus toks skanus, koks turėtų būti. Šios dešros ruošimui išvis negalima naudoti užtepėlių. Tai ne tik produkto sudėtis, bet ir konsistencija.

Beveik šokoladas...

Svarbus recepto komponentas yra kakava. Biskvitinės dešros be jos nepavyks pagaminti. Turite pasirinkti kokybišką produktą, kad delikatesas būtų skanus, o ne kartaus. Iš sausainių ir kakavos pagaminta dešra – skanus desertas prie arbatos. Tačiau čia yra viena problema – kokią kakavą pasirinkti?

Parduotuvėse dabar siūloma didžiulė kakavos įvairovė: ir su cukrumi, ir be cukraus, tiek karčios, tiek ne. Gamybos įmonių taip pat yra daugiau nei pakankamai. Daugelis žmonių mano, kad vietoj kakavos galima naudoti karštą šokoladą arba vaikiškus kakavos gėrimus, kuriuose yra cukraus. Atvirai kalbant, tai yra bloga idėja.

Labiausiai tiktų kartūs natūralūs kakavos milteliai. Galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Šis produktas yra pigus, o vienos pakuotės užteks ilgam.

Maisto mėgėjams

Gera žinia visiems smaližiams yra ta, kad konditerinėje dešroje, pagamintoje iš sausainių, yra ir cukraus. Pastarasis dažniausiai naudojamas nedideliais kiekiais, kad patiekalas nesugestų, juk jis vadinamas „šokoladine dešra iš sausainių“. Nuotraukoje matome, kad birumas šiek tiek primena šokoladą, bet cukraus ar cukraus pudros plika akimi nematyti. Žinoma, konditerinei dešrai tinka tik granuliuotas cukrus. Rafinuotą cukrų galite pamiršti.

Kas dar naudojama

Kiti ingredientai gali būti naudojami sausainiuose. Kokios tiksliai? Viską riboja tik jūsų vaizduotė (ir, žinoma, siūlomas receptas). Ruošiant šią dešrą dažnai naudojami riešutai ir razinos. Jie puikiai papildo sausainių įdarą. Žemės riešutai puikiai tinka šiam patiekalui.

Galima gaminti ir iš sausainių su kondensuotu pienu. Tokiu atveju cukraus geriau nenaudoti – patiekalas jau bus gana saldus. Kondensuotas pienas suteiks skanėstui ypatingą, rafinuotą skonį.

Dešra "Kaimynas"

Žinoma, saldžioje konditerinėje dešroje gali būti tikro šokolado. Tinkamiausias variantas – tamsus juodasis šokoladas. Ją reikia sutarkuoti smulkia tarka arba susmulkinti į mažus gabalėlius. Šio ingrediento daug dėti nereikia – atminkite, kad kompozicijoje jau bus kakavos miltelių.

Dabar galite pradėti ruošti patiekalą, vadinamą „sausainių dešra“. Receptas, kurį ketiname pažvelgti, yra gana paprastas, nors ir šiek tiek neįprastas. Suprasite kodėl būtent perskaitę dar keletą konditerinės dešros paruošimo būdų.

Ko tau reikia:

Kakavos milteliai, 3 v.š.;

Kiaušinis, 1 vnt.;

Pienas, 3 šaukštai;

Cukrus, 1 stiklinė;

Sausainiai, 400 g;

Sviestas (margarinas), 200 g;

Riešutai (bet kokie smulkinti), 100 g.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sausainius sumalkite. Galite sulaužyti rankomis arba sumušti mėsos plaktuku. Tinkamiausias variantas būtų naudoti mėsmalę. Į sausainius suberkite iš anksto susmulkintus riešutus.

2. Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį. Suplakite šluotele.

3. Į sausainius įmuškite kiaušinį. Gautą masę kruopščiai išmaišykite šaukštu.

4. Į puodą supilkite cukrų, pieną, sviestą ir kakavą. Ištirpinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Užvirinkite skystį ir nukelkite nuo viryklės.

5. Gautą masę atvėsinkite. Po to supilkite į sausainius su riešutais ir kiaušiniu, gerai išmaišykite. Dabar turėtumėte turėti šokolado masę.

6. Padėkite gaminį ant maistinės plėvelės. Tuo pat metu iškočiokite į dešros formą. Ant viršaus galite atsargiai suvynioti vyniotinį į foliją. Įdėkite į šaldiklį maždaug trims valandoms.

7. Praėjus nurodytam laikui, skanėstą išimkite iš šaldiklio. Patiekalas paruoštas!

Dešra "Salamis"

Dabar, kai žinote vieną receptą, galite pradėti mokytis kitų. Antrasis delikateso variantas – vadinamasis saliamis. Virimo procesas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio (taip pat ir nuo šių variantų), tačiau patiekalas pasirodo toks pat skanus.

Ko jums reikės:

Sviestas (arba margarinas), 1 pak.;

Kakavos milteliai, 3 v.š.;

Sausainiai, 400 g;

Riešutai, 100 g;

Kartaus juodojo šokolado, 100 g;

Kondensuotas pienas, 1 skardinė;

Šiek tiek cukraus pudros.

Kaip gaminti:

1. Norint pagaminti konditerinę dešrą iš sausainių, reikia sulaužyti pagrindinį ingredientą. Padarykite tai naudodami mėsmalę arba maišytuvą. Tai galite padaryti rankiniu būdu, tačiau procesas užtruks ilgiau, o galutinis rezultatas vis tiek bus prastesnis.

2. Į sausainius suberkite bet kokius riešutus. Jų nereikia sumalti į miltus.

3. Į puodą arba gilią keptuvę sudėkite sviestą. Ten įpilkite kakavos miltelių. Ištirpinkite sviestą su kakava ir išmaišykite iki vientisos masės. Po to į dubenį supilkite kondensuotą pieną, išmaišykite ir užvirinkite skystį.

5. Į paruoštą masę sutarkuokite šokoladą. Dar kartą išmaišykite.

6. Tešlą dėkite ant maistinės plėvelės. Suformuokite dešrą ir suvyniokite. Viršų pritvirtinkite folija.

7. Įdėkite skanėstą į šaldiklį kelioms valandoms. Po to indą apvoliokite milteliniame cukruje. Pasiruošę! Gero apetito.

Receptas "Klasikinis"

Sausainių dešra gali būti pagaminta įvairiais būdais. Žemiau pateiktas receptas laikomas klasikiniu, nes būtent šioje kompozicijoje iš pradžių buvo gaminama saldi dešra.

Ko jums reikės:

Kakava, 3 šaukštai;

Sausainiai, 0,5 kg;

Cukrus, viena stiklinė.

Kaip gaminti:

1. Paimkite sausainius, sudėkite į gilų dubenį ir sutrinkite. Tai galite padaryti rankomis, naudodami grūstuvą arba plaktuku mėsai plakti. Jei turite mėsmalę ar trintuvą, sausainius patartina sumalti šiais prietaisais.

2. Į nedidelį dubenį supilkite aliejų. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Ten suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite. Jūs neturite ištirpinti sviesto. Užteks šiek tiek pašildyti, kol suminkštės, tada supjaustyti smulkiais gabalėliais, suberti į sausainius, išmaišyti, o tada suberti ir išmaišyti cukrų ir kakavos miltelius. Tai skonio nepakeis – čia reikalą riboja jūsų noras.

3. Suberkite cukrų ir vėl išmaišykite.

4. Supilkite sviestą į sausainius ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

5. Iš tešlos suformuokite dešrą ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Įdėkite dešrą į šaldiklį dviem valandoms.

6. Išimkite ir išvyniokite dešrą. Patiekalas paruoštas.

"Malonumas"

Iš pavadinimo atrodo aišku, kad žemiau pateiktas receptas šiek tiek skiriasi nuo kitų. Faktas yra tas, kad ši dešra laikoma viena geriausių, o norint ją paruošti, šeimininkė turi šiek tiek pasiruošti.

Ko jums reikės:

Lazdyno riešutai, 100 g;

Sviestas, 1 pak.;

Kiaušinis, 2 vnt.;

Sausainiai, 0,2 kg;

Pieninis šokoladas, 100 g.

Kaip gaminti:

1. Lazdyno riešutus susmulkinkite. Tam geriausiai tinka kavos malūnėlis. Jei neturite po ranka, pirkite jau susmulkintus riešutus.

2. Sausainius sutrupinkite dubenyje. Geriausia tai padaryti rankomis.

3. Į keptuvę supilkite šokoladą, sviestą, kakavą ir kiaušinius.

4. Nuolat maišydami užvirinkite.

5. Pašalinkite skystį nuo ugnies. Sudėkite sausainius ir riešutus. Išmaišykite.

6. Gautą tešlą dėkite į foliją arba maistinę plėvelę, suvyniokite į dešrą.

7. Dabar belieka patiekalą porai valandų padėti į šaldiklį. Po to delikatesas bus visiškai paruoštas vartoti.

Vietoj išvados

Šiandien mes jums papasakojome, kas yra konditerinė dešra, pagaminta iš sausainių, ir sužinojome keletą jos paruošimo receptų. Žinoma, tai tik keletas variantų. Galėčiau rašyti ir išvardyti visus receptus amžinai. Nepaisant to Skirtingi keliai Konditerinės dešros ruošimas įprastas yra tas, kad ji gaminama iš sausainių, sviesto ir kakavos miltelių. Nedidelių manipuliacijų pagalba, pridedant, tarkime, riešutų, galite žymiai pakeisti delikateso skonį. Dėl to, kad konditerinę dešrą lengva paruošti, galite sugalvoti naujų receptų.

Koks tiksliai bus jūsų asmeninis receptas, yra fantazijos reikalas. Į dešrą galite įdėti įvairių ingredientų ir pamatyti, kaip keičiasi jos skonis. Išbandykite, gaminkite, fantazuokite!

Dabar jūs žinote, kaip paruošti saldžią dešrą iš sausainių. Sėkmės kulinariniuose darbuose!

 

 
Tai įdomu: