Kepimas su vištiena ir bulvėmis. Pyragas su vištiena ir bulvėmis. Paprastas skanių pyragų pasirinkimas lėtoje viryklėje

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Vištienos krūtinėlę ir bulvių pyragą iškepti namuose turėtų bet kuri šeimininkė, kad šeimos narius pradžiugintų gardžiu patiekalu. Produktas su vištiena ir bulvėmis pasirodo sotus, gali pakeisti pietus ar vakarienę. Išmokti kepimo paslaptis padės įvairūs receptai.

Kaip pasigaminti vištienos ir bulvių pyragą

Kompetentingas pyrago su vištiena ir bulvėmis paruošimas numato, kad visi komponentai bus sukaupti iš anksto. Iš tešlai minkyti skirtų produktų reikės miltų, vištienos kiaušinių, sviesto arba margarino, vandens, pieno ar kefyro. Jei norite gauti orią tešlą, turėsite paimti mieles - sausas arba briketas, o į pagrindą įpilti grietinės, kad būtų kreminis skonis. Bandomoji masė pagardinama cukrumi, druska, kartais įberiama kepimo miltelių arba pakeičiama gesintu actu arba citrinos sultimis su soda.

Įdaras – bulvės ir vištiena. Bulvių gumbus geriau imti kietus, ilgai virtus, kad kepdami nesubyrėtų į tyrės masę. Vištienos krūtinėlę galima valgyti atšaldytą arba sušaldytą. Kad mėsa neliktų sausumo, ji paskaninama sviestu, grietine arba margarinu. Galite pridėti džiovintų aromatinių žolelių, prieskonių ir marinuotų grybų su sūriu.

Paruošus komponentus, reikia minkyti tešlą, įdėti į kepimo indą, plonais sluoksniais. Įdarą ant jo galima išdėstyti įvairiai – gaminti atvirą pyragą, uždarą, birų arba apverstą. Atviri ir drebučiai iškepa greičiau, o uždari ir apversti užtruks ilgiau. Leidžiama gaminti skanius pyragus orkaitėje, lėtoje viryklėje.

Orkaitėje

Jei pyragas su bulvėmis ir vištiena kepamas orkaitėje, tada pirmiausia minkoma tešla ir formuojamas įdaras. Kepimui reikės kepimo skardos arba specialios formos, išteptos aliejumi. Papuošus tortą reikia patepti riebalais Žalias kiaušinis kad susidarytų auksinė plutelė, ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Maksimali kepimo temperatūra – 200 laipsnių.

Lėtoje viryklėje

Ne mažiau paprasta gaminti pyragą su vištiena ir bulvėmis lėtoje viryklėje, jei laikotės gamybos technologijos. Įdaras taip pat gaminamas multicooker dubenyje – vištiena kepama ir sumaišoma su bulvėmis. Suformuojamas pyragas, kuris valandai siunčiamas į multicooker dubenį su įjungta kepimo programa. Signalas praneš šeimininkei apie subtilaus skonio ir erdvios tekstūros patiekalo paruošimą.

Vištienos ir bulvių pyrago receptas

Šiuolaikiniams šefams bus nesunku rasti patį vištienos ir bulvių pyrago receptą, kuris taps jų parašu ir padės sukurti tobulą kepinį. Tam gali padėti bet kuris iš žemiau pateiktų receptų – kurnikas, atviri arba uždaryti pyragaičiai, želė ar perforatorius. Delikatesą galima gaminti ant kefyro, iš sluoksniuotos tešlos arba sumaišius su mielėmis, į įdarą dėti grybų, sūrio ar kopūstų.

Vištienos ir bulvių vištienos receptas

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 205 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.

Vienas iš žinomų kepinių mėsos gaminių – pyragas kurnik su vištiena ir bulvėmis, kurį kepa daugelis šeimininkių. Jo ypatumas yra minkštas įdaras, kuris puikiai tinka minkštai tešlai. Tokį produktą geriausia patiekti su grietine, pienu arba kąsneliu valgyti su arbata ir kava. Apetitą keliantį kepinio aromatą suteikia įdėtos petražolės ir šiek tiek svogūno.

Ingridientai:

• miltai - 0,6 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• aliejus - 100 g;
• grietinė - 60 ml;
• cukrus - 10 gramų;
• soda - žiupsnelis;
• vištienos filė - 300 g;
• bulvės - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• petražolės - 40 gramų.

Virimo būdas:

1. Sviestą ištirpinkite garų vonelėje, atvėsinkite, suberkite cukrų, druską.
2. Įmuškite kiaušinį, grietinę, plakite.
3. Suberkite miltus su gesinta soda, užminkykite tešlą, suformuokite rutulį, atvėsinkite.
4. Vištieną ir bulves supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su smulkintu svogūnu, smulkintomis žolelėmis, druska ir pipirais.
5. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Iš didelio padarykite ploną sluoksnį, padėkite ant kepimo skardos. Išdėliokite faršą, pabarstykite žolelėmis, uždarykite įdarą antruoju sluoksniu, užspauskite kraštus. Viduryje padarykite skylę garams išeiti.
6. Kepkite valandą iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Uždarykite duobutę nedideliu tešlos rutuliu, aptepkite plaktu kiaušinio tryniu, nusiųskite dar pusvalandžiui. Patiekite su pienu, arbata ar kakava.

Drebučių

• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 170 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Amatas želė pyragas su mėsa ir bulvėmis padės šis žingsnis po žingsnio receptas. Šis patiekalas nuo visų kitų patiekalų rūšių skiriasi majonezo ir grietinės įdaru. Toks pyragas su kvapniu įdaru tinka sočiam greitam užkandžiui, patogu pasiimti su savimi į iškylą ar kotedžą, darbą, pertraukų metu duoti moksleiviui alkiui numalšinti.

Ingridientai:

• miltai - 130 g;
• grietinė - 0,2 l;
• majonezas - 30 ml;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• soda - 5 g;
• actas - 10 ml;
• druska - 5 g;
• vištienos filė - 0,3 kg;
• bulvės - 2 vnt .;
• žalieji svogūnai - 2 plunksnos.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite šluotele, suberkite persijotus miltus, grietinę, majonezą, actu gesintą sodą. Dar kartą suplakite, atidėkite, kol išeis dujų burbuliukai.
2. Bulves supjaustykite plonais apskritimais, svogūną susmulkinkite, filė supjaustykite gabalėliais.
3. Formos dugną uždenkite pergamentu, patepkite aliejumi. Supilkite pusę tešlos, bulvių sluoksnį, druską ir pipirus.
4. Pakartokite veiksmus su vištienos filė, Žalieji svogūnai. Pakartokite sluoksnius, supilkite ant likusios tešlos.
5. Kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje. Pasirengimas nustatomas praduriant degtuku - jo paviršius ištrauktas bus sausas ir neliks lipnios tešlos gabalėlių.

pūsti

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 209 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kaip virti pyragą su vištiena ir bulvėmis, išsamiai aprašyta toliau pateiktose instrukcijose. Galite virti patys sluoksniuotos tešlos, bet norint sutaupyti laiko, geriau pasiimti paruoštą parduotuvę. Rezultatas – įspūdingas, tirpstantis burnoje produktas su mėsos įdaras. Užtenka vieno gabalėlio, kad gautum pakankamai, įgautum energijos ir žvalumo ilgam.

Ingridientai:

• sluoksniuotos tešlos- pusė kilogramo;
• maltos vištienos- 0,35 kg;
• bulvės - 3 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• alyvuogės - 50 g;
• kaparėliai - 50 g;
• kiaušiniai - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Bulves stambiai sutarkuoti, sumaišyti su malta mėsa, smulkintais svogūnais, kaparėliais ir alyvuogėmis. Jei norite, pakepinkite svogūną.
2. Tešlą perpjaukite per pusę, iškočiokite. Sulenkite vieną sluoksnį į aliejumi išteptą formą, dėkite įdarą. Uždenkite antruoju sluoksniu, suformuokite kraštus.
3. Patepkite plaktu kiaušiniu arba sviestu. Patiekalas kepamas 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
4. Patiekite papuoštą grietine ir žolelėmis. Galite valgyti šakute arba rankomis.

Atviras

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 200 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Atviras mėsos pyragas iš bulvių tešlos atrodo labai apetitiškai, todėl puikiai tinka šventinei vaišei, norint nustebinti susirinkusius svečius. Jam reikia paimti mielinė tešla, kurį galite padaryti patys, o norėdami sutaupyti laiko, pirkite jau paruoštus. Belieka tik iškočioti, papuošti ir iškepti. apetitą keliantis sūrio pluta ant viršaus suteiks klasikiniam pyragui posūkio.

Ingridientai:

• mielinė tešla - 0,6 kg;
• vištienos filė - 0,45 kg;
• bulvės - 2 gumbai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• prieskoniai vištienai - maišelis;
• kietasis sūris- 70 g.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkintu svogūnu, prieskoniais, pakepinkite iki auksinės spalvos. Bulves išvirkite, supjaustykite kubeliais. Sujunkite abi mases.
2. Tešlą iškočioti, dėti įdarą, pabarstyti tarkuotu sūriu.
3. Kepame pusvalandį 195 laipsnių temperatūroje.
4. Šiek tiek atvėsinkite, patiekite su pienu ar arbata. Atšaldytas pyragas yra toks pat skanus kaip karštas.

Keičiasi

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 198 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kaip pasigaminti vištienos ir bulvių pyragą originalus receptas su nuotrauka. Pagal jį pagamintas gaminys atrodo ypač gražiai, nes gaminamas sluoksniais ir kepamas „atvirkščiai“. Iškepus reikia apversti, kad įdaras taptų viršutiniu sluoksniu, ir patiekti nustebusiems svečiams. Niekas neatsisakys gabalėlio kvapnaus burnoje tirpstančio pyrago su patraukliu mėsos įdaru.

Ingridientai:

• vištienos filė - 1000 g;
• bulvės - 800 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• kefyras - stiklinė;
• miltai - stiklinė;
• soda - 5 g;
• prieskoniai - 10 g;
• augalinis aliejus - ketvirtadalis puodelio.

Virimo būdas:

1. Filė susmulkinkite, pakepinkite, pagardinkite prieskoniais.
2. Svogūną susmulkinkite, bulves supjaustykite griežinėliais.
3. Sumaišykite kiaušinius, kefyrą, sodą, sumaišykite miltus su šluotele, išplakite iki vientisos masės.
4. Kepimo formą ištepkite aliejumi, dėkite 1/2 tūrio bulvių, svogūnus, visą vištieną. Pakartokite sluoksnius, užpildykite tešla.
5. Kepkite valandą 200 laipsnių temperatūroje, prieš patiekdami įjunkite padėklą. Patiekite šiek tiek atvėsusį, kad nenuplikytų.

Greitas

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 196 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Greitas vištienos ir bulvių pyragas gaminamas iš mielinė tešla kad nereikia įrodinėti. Jei norite sutaupyti dar daugiau laiko, naudokite jau paruoštą tešlą. Vištienos filė, įdaru sumaišyta su bulvėmis, kepiniui suteiks švelnumo, suteiks apetitą maloniu skoniu. Geriausias variantas ruošiant greitą vakarienę, kurios dalį galima suvalgyti ryte.

Ingridientai:

• margarinas - 100 g;
• grietinė - 0,2 l;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• miltai - pusė kilogramo;
• soda - 5 g;
• actas - 5 ml;
• druska - 5 g;
• cukrus - arbatinis šaukštelis;
• vištienos filė - pusė kilogramo;
• bulvės - 3 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite margariną, supilkite grietinę, kiaušinį, gesintą sodą, cukrų.
2. Suberti miltus, užminkyti tešlos masę, apvynioti plėvele. Atidėkite 10 minučių.
3. Vištieną supjaustykite gabalėliais, svogūną susmulkinkite, bulves stambiai įtrinkite. Sumaišykite masę, druską, pipirus.
4. Formą ištepkite aliejumi, sulankstykite didelį iškočiotos tešlos pyragą.
5. Paskirstykite įdarą, uždenkite antrąja sluoksnio dalimi, viršų pradurkite šakute.
6. Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje, patepkite aliejumi, kad susidarytų auksinė plutelė. Patiekite su arbata.

Su grybais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 206 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kaip virti bulvių pyragą su vištiena ir grybais, ši instrukcija išmokys pradedantiesiems. Patiekalas lengvai pagaminamas, tačiau pasižymi padidinto sotumo savybėmis. Jį gerai valgyti pusryčiams ar pietums, vaišinti svečius ar pasiimti su savimi kaip lengvą užkandį. Reikės bet kokių grybų – galite paimti džiovintų arba šviežių pievagrybių, baltųjų ar austrių grybų.

Ingridientai:

• bulvės - 0,4 kg;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• miltai - stiklinė;
• vištienos krūtinėlė - 0,25 kg;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• sviestas - 40 g;
• grietinėlė - stiklinė;
• žalumynai - 40 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite su lupena, įtrinkite. Sumaišykite su žaliu kiaušiniu, druska, pipirais, suberkite miltus.
2. Mėsą išvirkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite, suberkite svogūną. Toliau kepkite, suberdami susmulkintus pievagrybius, kol išgaruos drėgmė, pasūdykite, pabarstykite žolelėmis.
3. Formą ištepkite aliejumi, supilkite tešlą, įdarą, supilkite išplaktą kiaušinių-grietinėlės mišinį, pabarstykite prieskoniais.
4. Kepimas trunka pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Patiekiama su pienu ar arbata.

Uždaryta

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 215 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Uždaras bulvių pyragas greitai paruošiamas, jei pagrindui imsite paruoštą sluoksniuotą tešlą. Įdaras čia – vištienos kojos be kaulų, sumaišytos su bulvių kubeliais. Kad faršas būtų kvapnesnis, jis pagardinamas sausais bazilikais, kvapniais ar kitais prieskoniais.

Ingridientai:

• pūsti arba trapios tešlos- pusė kilogramo;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• vištienos kojos - 2 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas:

1. Nuimkite odą nuo kojų, pašalinkite kaulus, supjaustykite kubeliais. Bulves supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite su druska, pipirais, užpilkite vandeniu.
3. Tešlos masę padalinkite į dvi dalis, kiekvieną iškočiokite iki dviejų milimetrų storio.
4. Didelį sluoksnį dėkite į formą, aptepkite aliejumi, užlenkite faršą. Viršų ištepkite lydytu sviestu.
5. Užmauti kraštus, patepti plaktu kiaušiniu, uždengti antrąja dalimi, padaryti duobutę, iš kurios išeis garai. Galima apsieiti ir be jo, bet tada gaunasi ištinusi „kepurėlė“.
6. Paviršių patepkite kiaušiniu, kepimas 180 laipsnių temperatūroje 40 min.

Ant kefyro

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 204 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Pyragas su vištiena ir bulvėmis ant kefyro gaunamas kaip kurnikas, tik dėl rūgštaus pieno gėrimo yra erdvesnis, švelnesnis. Jo dėka bandomosios masės soda negali būti užgesinta - kefyre esanti rūgštis ją užges pati. Įdaras jau pažįstamas vištienos mišinys su bulvių griežinėliais ir keptais svogūnais – pasirodo labai kvapnus.

Ingridientai:

• kefyras - pusė litro;
• margarinas - 220 g;
• miltai - 6,5 puodeliai;
• druska - 5 g;
• cukrus - 10 g;
• soda - 5 g;
• vištienos filė - 650 g;
• bulvės - 4 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite margariną, sumaišykite su kefyru, soda. Supilkite išsijotus miltus, suvyniokite tešlą į maišelį, atidėkite pusantros valandos.
2. Bulves supjaustykite kubeliais, filė griežinėliais, svogūną susmulkinkite, sumaišykite su sviestu, pipirais, druska.
3. Tešlą iškočiokite, pusę dėkite į formą. Paskirstykite įdarą, uždarykite antruoju sluoksniu, užspauskite kraštus.
4. Kepame 190 laipsnių temperatūroje valandą, patiekiame su karštais gėrimais.

Ant mielinės tešlos

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 212 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kaip virti mielių pyragą su vištiena ir bulvėmis, toliau pateikta instrukcija parodys žingsnis po žingsnio. Dėl mielių naudojimo produktas pasirodys sodrus, erdvus ir įgaus porėtos masės konsistenciją. Šis lengvas, sotus pyragas bus populiarus tarp šeimos narių ir net svečių, kurie tikrai paprašys daugiau.

Ingridientai:

• bulvės - pusė kilogramo;
• vištienos filė - pusė kilogramo;
• sausos mielės - maišelis;
• vanduo - pusė litro;
• cukrus - 20 g;
• druska - 10 g;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 50 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• miltai - 1000 g.

Virimo būdas:

1. Mieles išmaišykite šiltame vandenyje, pasaldinkite, pasūdykite, suberkite sviestą, išsijotus miltus. Atidėkite pusvalandžiui, kad pakiltų.
2. Vištieną supjaustykite griežinėliais, šiek tiek pakepinkite, įberkite druskos ir pipirų. Bulves supjaustykite griežinėliais.
3. Į formą įdėkite bandomąjį sluoksnį, ant viršaus įdėkite bulves, vištieną, druską, sviesto gabalėlius. Uždarykite įdarą antruoju lakštu, užspauskite kraštus, aptepkite kiaušiniu.
4. Kepimas trunka pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Aptarkite

Vištienos ir bulvių pyragas: kepimo receptai su nuotraukomis

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Šį receptą sugalvojau pati. Tiesiog paėmiau produktus, kuriuos mėgsta mano šeima, ir nusprendžiau pagaminti kokį nors pyragą. Receptas labai paprastas ir jo paruošimas neužima daug laiko. Bulvių pyragas su vištiena "Švelnumas" yra labai švelnus, skanus ir sotus. Jo paruošimui būtina:
- vištienos mėsa arba filė - 400-500 gr,
- bulvės - 1 kg,
- sviestas - 50 gr,
- majonezas (grietinė) - 100 gr.,
- svogūnai - 2-3 vnt.,
- morkos - 1 gabalas,
- pienas - 200 ml,
- miltai - 3-4 šaukštai,
- sūris - 200 gr,
- kiaušiniai - 4 vnt.,
- paprika(nebūtina) - 1 vnt.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Produktai paruošti, galite pradėti.



Visos bulvės turi būti išvirtas iš anksto. Į karštas virtas bulves supilkite sviestą ir viską išmaišykite trintuvu iki tyrės.




Į bulvių masę įmaišykite miltus ir 2 kiaušinius. Viską gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Turėtumėte gauti minkštą bulvių tešlą.




Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.






Šiam receptui galite naudoti bet kokią vištienos mėsą. Jį reikia smulkiai supjaustyti kubeliais ir įdėti į svogūną, kad pakeptų.




Į keptą vištieną su svogūnais suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite dar porą minučių, kol visiškai iškeps.




Apvalią arba kvadratinę skardą išklokite kepimo popieriumi ir lygiu sluoksniu paskleiskite bulvių tešlą.




Paruoštą vištienos įdarą dėkite ant bulvių tešlos.






Ant viršaus, jei norite, galite pridėti kubeliais supjaustytos paprikos. Taip pyragas bus dar skanesnis.




Norėdami užpildyti pyragą, turite sumaišyti miltus, 2 kiaušinius ir majonezą (galite naudoti grietinę). Sumaišykite mišinį šluotele.




Gautu įdaru įdarykite pyragą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pyragą dėkite į orkaitę kepti 200-220 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.




Visa greita ir skani vakarienė yra paruošta, ją galima patiekti kartu su

Paprasto ir greito patiekalo vakarienei ar netikėtiems svečiams receptas turėtų būti kiekvienos šeimininkės arsenale. Nieko nėra lengviau nei želė pyragas. Nereikia ilgai suktis su tešla, ji kepa tik pusvalandį ir minimaliai sutepti indai.
Vienu pavadinimu jau tampa aišku – kažkas pilama ar pilama kažkur. Želejo pyrago gaminimo principas paprastas – gaminama paprasta skysta tešla, kuria pilamas paruoštas įdaras. Belieka tik įdėti formą į įkaitintą orkaitę ir palaukti 30-40 minučių.

Tešla želė pyragams dažniausiai ruošiama su kefyru, grietine, jogurtu arba majonezu.
Galbūt įdarui galima imti bet ką, bet aš jau 10 metų kepu tik su bulvėmis ir vištiena. Man patinka!

Bandymui:
100 g grietinės arba kefyro (turiu 50 g grietinės, 50 g kefyro),
100 gr majonezo,
2 kiaušinių,
1 stiklinė su stikline miltų (stiklo talpa 250 ml),
0,5 šaukštelio citrinos sultyse arba acte užgesinta soda,
2 žiupsneliai druskos

Užpildymui:
krūtinėlės filė ir kojų filė - bendras svoris 700 gr,
svogūnas - 2 didelės galvos (nebijokite dėti daug svogūnų, pyragas bus sultingas ir skanus),
bulvės 3-4 vnt.,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus, plakite šluotele, suberkite miltus ir toliau plakite šluotele (tešla turi gautis kaip tiršta grietinė).
Užpildymas:

Formą ištepkite margarinu arba sviestu. Pabarstykite džiūvėsėliais

Į riebalais išteptos formos dugną išdėliokite plonais apskritimais supjaustytas bulves, taip pat į šonus išdėliokite bulvių apskritimus (bulvių nesūdžiau, bulvėms druskos suteikė vištienos sultys).

Ant bulvių išdėliokite kubeliais supjaustytą vištieną, prieš tai mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Ant mėsos uždėkite sluoksnį svogūno (aš prieš dėjimą svogūną šiek tiek pasūdžiau).

Pabaigoje supilkite tešlą ant įdaro viršaus ir tolygiai paskirstykite ant įdaro (aš keliose vietose padariau pradūrimus šaukšteliu impregnavimui).

Kepame iki 180*C įkaitintoje orkaitėje 40 min. Tortas gavosi labai sultingas, skonis puikus. Pati tešla yra labai minkšta ir skoniu primena sultingą omletą.

Kai nežinote, ką gaminti vakarienei, abiem pusėms naudingas pasirinkimas yra mielinės tešlos pyragas su vištiena ir bulvėmis. Ir sotus ir skanus.
Šiandien gaminame šį pyragą.

Pirmiausia paruoškime mielinę tešlą. Pasidalinsiu su jumis šio testo versija, kuri naudinga visiems. Kad ir kiek kartų tai daryčiau, tai niekada manęs nenuvylė.
Imame 0,5 l šilto pieno. Supilkite į jį 3 valg. šaukštai cukraus ir vienas arbatinis šaukštelis mielių.

Šaukštas turi būti be stiklelio. Mieles supilkite į pieną su cukrumi.

Įberkite žiupsnelį druskos.
3 kiaušinius išplakti šakute arba šluotele.

Pridėti į pieną. Ir sumaišome.

Dabar įpilkite miltų. Reikės apie 1 kg, bet kiekis gali skirtis, nes miltai visi skirtingi. Nedėkite visų miltų iš karto, o tai darykite palaipsniui.

Kai tešla bus skysta, įpilkite saulėgrąžų aliejaus 100 gr.

Gerai išmaišykite ir toliau dėkite miltus. Kai tešla taps pakankamai tiršta ir bus sunku ją maišyti šaukštu, dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir užminkykite tešlą. Stipriai kietos tešlos daryti nereikia, ji turi jaustis kaip ausies spenelis. Tešla šiek tiek prilimpa prie stalo ir rankų nebaisu. Tešlos kočiojimas į

Uždenkite švariu rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu ir palikite pakilti. Viskas priklauso nuo mielių ir oro temperatūros patalpoje. Mielinė tešla bijo skersvėjų ir mėgsta šilumą. Tešlai pakilti reikia apie 2 valandas.
Kai tešla padidės maždaug dvigubai (man ji pradeda ropoti iš puodelio), ją reikia minkyti. Tai galima padaryti neišimant jo iš dubens ar ant stalo. Vėl uždengiame ir laukiame kito priėjimo.
Tuo tarpu paruoškite įdarą.
Bulves supjaustykite juostelėmis vištos krūtinėlė, svogūną supjaustyti mažais kubeliais.
Kai tešla pakils antrą kartą. Pradėkime rinkti pyragą.
Norėdami tai padaryti, padalykite tešlą į dvi nelygias dalis (dar galite palikti šiek tiek tešlos pyragui papuošti)
Didžiąją dalį paimame ir išverčiame ant stalo su augaliniu aliejumi.
Dėkite ant riebalais išteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos.
Dabar paskleiskite bulves ant tešlos.

Viršų pabarstykite druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
ant viršaus uždėkite vištieną.

Pridedame ir mes. Šiame etape pridėkite mėgstamų prieskonių. Naudojau „Provanso žoleles“ ir lauro lapą.
viršų su smulkiai pjaustytu svogūnu.

Kadangi pas mus krūtinėlė be riebalų, ant viršaus galima uždėti sviesto gabalėlių.
Dabar imame antrąją tešlos dalį ir iškočiojame taip pat. Tada uždengiame tortą ir suspaudžiame kraštelius jums patogiu būdu.

Man liko šiek tiek tešlos, todėl nusprendžiau papuošti torto viršų.

Tortą uždengiame ir paliekame 30 min., Kai pyragas iškeps, jį reikia patepti kiaušiniu. Kiaušinį geriausia naudoti kambario temperatūroje.

Plonu peiliuku padarykite pyrage mažas skylutes. Pyragą siunčiame į orkaitę 40 minučių 250 laipsnių temperatūroje. Pažiūrėk į savo orkaitę.

Dabar svarbiausia palaukti, kol pyragas šiek tiek atvės. Ir tarnauti.

Gero apetito visiems!

Laikas pasiruošimui: PT04H00M 4 valandos

Apytikslė porcijos kaina: 70 rub.

Vakarienei drąsiai galima paruošti sotų pyragą su vištiena ir bulvėmis, jis gali lengvai pakeisti bet kurį patiekalą ir puikiai numalšinti alkį. Yra daug įvairių vištienos ir bulvių pyragų receptų. Šiame recepte naudojamą tešlą labai lengva paruošti net nepatyrusiai šeimininkei. Jis pasirodo erdvus ir minkštas, jo paruošimui reikia mažiausiai produktų. Kai kuriuose šaltiniuose ši mielinė tešla vadinama „tešla kaip pūkas“. Paimkite rašiklį, bloknotą ir užsirašykite vištienos ir bulvių pyrago iš mielinės tešlos orkaitėje receptą!

Tešlos ingredientai:

• miltai - 600 g;
• greito veikimo mielės - 1 pakuotė (11 g);
• bet kokio riebumo kefyras - 200 ml;
• druska - 10 g;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• cukrus - 20 g.
• Užpildo ingredientai:
• žalumynai pagal skonį;
• vidutinio dydžio lemputė - 1 vnt.;
• bulvės - 300 g;
• vištienos filė - 400 g;
• druska - 10 g;
• pipirų pagal skonį.

Vištienos ir bulvių pyrago receptas orkaitėje:

Mes pradedame ruošti "tešlą kaip pūką". Kiek aukštesnės nei kambario temperatūros kefyrą sumaišykite su greitai paruošiamomis mielėmis. Palikite šį mišinį maždaug penkioms minutėms, kad mielės visiškai ištirptų. Tada įpilkite cukraus ir druskos. Sumaišome.
Įpilkite augalinio aliejaus ir švelniai išmaišykite.

Palaipsniui per sietelį suberkite miltus. Geriau išmaišykite rankomis. Daržovių aliejus kompozicijoje daro mielinę tešlą nelipnią, ją labai lengva suformuoti.
Mielinę pyrago tešlą reikia uždengti rankšluosčiu ir padėti 1,5-2 valandoms šiltoje vietoje. Per tą laiką jis pakils ir jį reikės minkyti bent 2 kartus. Tešla kaip pūkas skaniam pyragui su bulvėmis ir vištiena paruošta.

Vištienos ir bulvių pyrago įdaro gaminimas
Dabar atėjo laikas paruošti bulvių ir mėsos įdarą. Vištienos filė turi būti smulkiai pjaustyta. Įdarui galite naudoti jau paruoštą vištienos faršą arba susmulkinti paukštieną blenderiu.
Bulves reikia nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite plonais griežinėliais.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir žalumynus, geriausia tai padaryti maišytuve. Svogūną, žoleles ir vištieną pakepinti ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Nepamirškime ir prieskonių. Atskiroje keptuvėje kepkite bulves, druską ir pipirus.

Maisto gaminimas skanus pyragas orkaitėje
Paruoštą mielinę tešlą padaliname į dvi lygias dalis. Atsargiai juos iškočiokite kočėlu. Kepimo skardą sutepkite daržovėmis arba sviestu, kad gatavas pyragas nepriliptų prie dugno.

Pradedame formuoti pyragą su įdaru. Ant apatinio mielinės tešlos lakšto išdėliokite keptas bulves. Ant bulvių uždėkite vištieną ir svogūną. Viršuje yra antrasis lapas. Atsargiai užsandarinkite pyrago kraštus, kad neiškristų bulvių įdaras.
Pyrago viršų galite patepti plaktu kiaušinio tryniu (kad sodrus ir švelnus pyragas būtų auksinės spalvos), šį žingsnį galite praleisti.

Siunčiame kepimo skardą su mėsos pyragasį įkaitintą orkaitę apie 30 min. Kepimo temperatūra - 180-190 laipsnių.
Po gaminimo karšto pyrago iš karto nepateikite ant stalo, patiekalui reikia leisti atvėsti. Kai karšta bus sunku supjaustyti gabalėliais ir patiekti svečiams.

Bulvių ir vištienos derinys yra labai populiarus daugelio žmonių. Šis vištienos ir bulvių pyrago receptas turėtų būti bet kurios šeimininkės arsenale. Apetitą keliantis, purus ir sotus mielinis pyragas tinka šeimos arbatos vakarėliui arba kaip užkandis šventinis stalas.

Pažiūrėkite, kaip paprasta ir lengva lėtoje viryklėje virti skanų pyragą su bulvėmis ir vištienos filė