Gėlė su aguonomis iš mielinės tešlos. Saldus aguonų žiedų pyragas. Puikus šventinis pyragas su aguonomis. Žingsnis po žingsnio receptas

Pradėkime virti nuo tešlos minkymo, nes ji turi gerai pailsėti. Mielinei tešlai reikalingos šiltos rankos ir jauki vieta be skersvėjų. Vanduo ar pienas mielėms aktyvuoti turi būti šiltas, maždaug 30-35 laipsnių. Supilkite šiltą vandenį į gilų indą. Įberkite šaukštą cukraus, išmaišykite. Supilkite sausas mieles. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai 10 minučių. Per tą laiką kokybiškos mielės skysčio paviršiuje turi suformuoti putų dangtelį.

Suberkite likusį cukrų, saulėgrąžų aliejų, vanilinį cukrų. Maišykite, kol ištirps cukraus kristalai.

Suberti persijotus miltus. Čia pateikiami sijojimo būdai. Tešlą pradėkite minkyti mentele ar šaukštu. Kai tik pasidaro sunku minkyti, padėkite ant lentos ir minkykite minkštą tešlą. Jei reikia, pabarstykite šiek tiek miltų.

Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie valandą. Tešlos tūris turėtų padidėti.

Dabar pereikime prie aguonų įdaro. Aguonas suberkite į puodą. Supilkite 200-300 ml vandens. Siųsti į ugnį. Virinama. Sumažinkite degiklio liepsną ir troškinkite 10-15 minučių. Išvirtas aguonas palikite atvėsti skystyje. Po to sulankstykite į smulkų sietelį, kad pašalintumėte skystį.

Į trintuvą suberkite aguonas. Supilkite cukrų. Sumalkite. Įdaras paruoštas.

Dabar formuosime savo gražų aguonų pyragą. Pailsėjusią tešlą pradurkite ir padalinkite į lygius gabalus. Iškočiokite į sluoksnį, ne itin ploną.

Suvyniotą sluoksnį sutepkite vištienos baltymu. Supilkite aguonų įdarą ir tolygiai paskleiskite.

Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį. Sutepkite baltymu. Pateptą pusę uždėkite ant aguonų įdaro. Suspauskite kraštus.

Paimkite lėkštę ir padėkite ją pyrago centre. Aštriu peiliu supjaustykite šonus, aplink apskritimą, į segmentus.

Slinkite kiekvieną segmentą pagal laikrodžio rodyklę, jis atrodo kaip saulėgrąža. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite jaukioje vietoje 30-50 minučių.

Patepkite biriu tryniu, pabarstykite sezamo sėklomis. Pašaukite į orkaitę 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Apetitą keliantis pyragas paruoštas.

Saldūs pyragėliai

2 valandos

340 kcal

5/5 (1)

Naminis pyragas su aguonomis – kaip skanu! Visi mano šeimoje jį myli. Net neturiu laiko rūpintis savo figūra, nes tortas išskrenda akimirksniu ir be mano pagalbos.

Pyragas su aguonomis iš mielinės tešlos

Minkštas, erdvus pyragas su aguonomis. Jis atrodo labai įspūdingas ir patrauklus, be to, turi puikų skonį.

Virtuvinė įranga:

• puodas (mažas puodas);
• plakti;
• sietelis;
• keptuvė 3-4 l;
• medinė mentele;

• kočėlas;
• šepetėlis tešlai patepti;
• kepimo popierius;
• kepimo skarda;
• orkaitė.

Ingridientai

Bandymui:

Užpildymui:

Žingsnis po žingsnio aguonų pyrago receptas su nuotrauka

Tešla

1. Išrūgas supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies ir šiek tiek pakaitinkite, kol sušils. Į šiltas išrūgas suberkite sausas mieles, šaukštą cukraus ir gerai išmaišykite šluotele.
   
   
2. Suberkite 3 šaukštus miltų (persijotų per sietelį), išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 15-20 min.
   
   
3. Per tą laiką tešla turėtų gerai tilpti ir padidėti, o tai reiškia, kad galite su ja dirbti toliau. Į keptuvę supilkite didžiąją dalį miltų, 1/4 palikite, kad vėliau subertumėte į tešlą. Į miltus suberkite druską ir likusį cukrų, išmaišykite medine mentele.
   
   
4. Įmuškite kiaušinius, supilkite tešlą į miltų mišinį ir vėl viską išmaišykite.
   
   
5. Minkštą sviestą rankomis įmaišykite į tešlą.
   
   
6. Miltais pabarstykite švarų stalą, išdėliokite tešlą, įpilkite saują likusių miltų ir minkykite tešlą apie 5 minutes, periodiškai įpildami miltų. Jis turėtų pasirodyti tankus, bet tuo pačiu minkštas ir elastingas, nelimpantis prie rankų ir darbo paviršiaus.
   
   
7. Tešlą sudėkite į puodą, sandariai uždenkite ir palikite šiltai 60-90 minučių. Per tą laiką tešla turėtų pakilti ir padidėti.
   
   

Pyrago formavimas

1. Darbinį paviršių pabarstykite miltais, išmuškite tešlą ir padalinkite į 4 dalis. Vienas tešlos gabalas svers apie 250 gramų.
   
   
2. Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į rutulį. Pradėkite nuo vieno gabalo, o likusią dalį uždenkite maistine plėvele.
   
   
3. Tešlą kočėlu iškočiokite į apvalų sluoksnį, kurio skersmuo apie 26-28 cm.
   
   
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iškočiotą tešlą dėkite ant pergamentinio popieriaus. Čia jums bus patogu formuoti tortą, kad jo nesugadintumėte.
   
   
5. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ir sutepkite juo tešlą.
   
6. Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir tada pabarstykite aguonomis, kad aguonos padengtų visą tešlos paviršių. Aguonų įdarui šiam pyragui iš anksto mirkyti nereikia.
   
   
7. Kiaušinį išplakite šluotele ir kiaušinių mišiniu aptepkite aguonas.
   
   
8. Paimkite kitą tešlos gabalėlį ir iškočiokite taip pat (padarykite tokio pat dydžio), kaip ir pirmąjį.
   
   
9. Šiuo tešlos sluoksniu uždenkite pirmąjį sluoksnį su įdaru ir lygiai taip pat aptepkite sviestu, cukrumi, aguonomis ir išplaktu kiaušiniu.
   
   
   
10. Tą patį padarykite su trečiuoju sluoksniu.
    
    
    
11. Ketvirtą iškočiokite, pyragą uždenkite, bet jo niekuo tepti nereikia.
    
    
12. Kai susiformuos visi torto sluoksniai, galima papuošti. Paimkite maždaug 8 cm skersmens stiklinę, padėkite ją į pyrago centrą kakleliu žemyn. Nereikia stipriai spausti. Tiesiog pažymėkite, kur bus centras, apskritime.
    
    
13. Padalinkite pyragą į 8 lygias dalis nuo centrinio apskritimo peiliu.
    
    
14. Kiekvieną žiedlapį padalinkite į dar 2 dalis. Turėtumėte turėti 16 segmentų.
    
    
15. Paimkite 2 gabalus iš vieno segmento ir keletą kartų pasukite į priešingus kraštus. Pritvirtinkite kraštus. Atlikite šį sudėtingą manipuliavimą su visais kitais nupjautais pyrago segmentais.
    
    
    
16. Suformuotą pyragą palikite šiltoje vietoje 15 minučių.
    
    
17. Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, kad suteiktumėte skanų blizgesį.
    
    
18. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. Vadovaukitės torto išvaizda, reikia, kad jis gerai apskrustų.
    
    

Išimkite gatavą, rausvą, kvapnų ir apetitą keliantį gražų pyragą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir galėsite visus pakviesti prie stalo. Viduje minkštas ir erdvus. Jūsų šeima ir tie, kuriems pasisekė tai išbandyti, bus patenkinti.

Taip pat skaitykite kartu su mumis apie tai, kaip gaminti labai skaniai ir nuostabiai.

Mielinės tešlos aguonų pyrago vaizdo receptas

Šiame vaizdo įraše – išsamus aguonų pyrago receptas. Pažiūrėkite, kad nepraleistumėte nė vieno pasiruošimo žingsnio.

Aguonų pyrago lėtoje viryklėje receptas

Pyragas lėtoje viryklėje pasirodo labai skanus, traškus ir tuo pačiu minkštas viduje. Paruošiamas greitai ir lengvai. Tereikia išminkyti tešlą ir viskas. Visa kita padarys lėta viryklė. Be jokios abejonės, šis pyragas patiks daugeliui saldžių kepinių mėgėjų.

• Laikas pasiruošimui: 1 valandą.
• Porcijos: 6.

Virtuvinė įranga:

• keli dubenėliai ingredientams;
• maišytuvas;

• silikoninė mentelė;
• multicooker.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Į trynius suberkite cukrų ir sviestą.
   
   
2. Viską mikseriu susukti į vienalytę masę.
   
   
3. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Tai turi būti daroma sausa šluotele be riebalų. Pradėkite nuo mažo greičio ir palaipsniui didinkite apsukas. Dėl to baltymai turėtų išlaikyti savo formą.
   
   
4. Sudėkite į kiaušinių trynius, cukrų ir sviestą avižiniai dribsniai ir aguonų. Iš anksto mirkyti nereikia, įpilkite sausą.
   
   
5. Dalimis supilkite išplaktus baltymus ir minkykite mentele (per 2-3 skambučius). Maišykite iš apačios į viršų viena kryptimi.
   
   
   
6. Multicooker dubenėlio dugną ir šonus ištepkite sviestu. Išdėliokite tešlą ir išlyginkite, kad pyragas išeitų gražus. Uždarykite multicooker dangtį ir virkite Multicooker režimu 125 ° C temperatūroje 1 valandą. Baigę ruošti, nustatykite režimą Laikyti šiltą 5 minutėms.
   
   
7. Išimkite gatavą pyragą, ant viršaus, jei norite, jį galima užpilti kondensuotu pienu arba ištirpintu šokoladu.
   
   

Ir čia galite perskaityti puikų ir apie tai, kaip skaniai gaminti.

Vaizdo įrašo receptas aguonų pyragui lėtoje viryklėje

Šiame vaizdo įraše paprastas geras receptas aguonų pyragas lėtoje viryklėje.

Varškės aguonų pyrago receptas

Tai atviras, stebuklingas pyragas, pagamintas iš labai minkšto trapios tešlos su švelniu varškės įdaras. Atrodo gana kūrybingai, romantiškai, malonaus, švelnaus skonio.

• Laikas pasiruošimui: 2 valandos.
• Porcijos: 10.

Virtuvinė įranga:

• dubuo;
• plakti;
• kepimo indas, kurio skersmuo 22 cm;

• silikoninė mentelė;
• trintuvas arba sietelis varškei sumalti;
• orkaitė.

Ingridientai

Smėlio tešlai:

Užpildymui:

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Įdarui paruoškite aguonas. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20-30 minučių.
   
   
2. Atskirame dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinį su cukrumi. Sudėkite lydytą sviestą ir išmaišykite.
   
   
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
   
   
4. Miltų mišinį supilkite į dubenį su kiaušinių mase ir užminkykite tešlą. Jis turi būti minkštas ir elastingas, nelipti prie rankų.
   
   
   
5. Formos dugną ir kraštus ištepkite sviestu. Išklokite tešlą ir rankomis paskleiskite išilgai formos dugno, suformuokite šonus. Formą su tešla nusiųskite į šaldytuvą ir pasirūpinkite įdaru.
   
   
6. Į varškę įmuškite kiaušinius ir trintuvu išmaišykite šiuos produktus į vienalytę masę.
   
   
7. Suberiame krakmolą, vanilinį cukrų, cukrų ir viską išmaišome.
   
   
8. Gautą masę padalinkite į dvi dalis. Vienas turėtų būti šiek tiek didesnis nei antrasis. Į mažesnę dalį suberkite paruoštas aguonas ir išmaišykite.
   
   
9. Išimkite formą iš šaldytuvo. Ant tešlos pakaitomis užtepkite šaukštą įdaro su aguonomis, ant viršaus šaukštą įdaro be aguonų. Galų gale gausite gražų juodai baltą raštą.
   
   
10. Mediniu iešmeliu nubrėžkite liniją nuo kraštų iki centro.
    
    
11. Pyragą kepkite apie valandą 170°C temperatūroje.
    
    
12. Išimkite gatavą pyragą, leiskite jam atvėsti ir atsargiai išimkite iš formos. Pakvieskite visus prie stalo ir mėgaukitės nuostabiu, subtiliu pyrago skoniu.
    
    

Varškės ir aguonų pyrago video receptas

Šiame vaizdo įraše puikus receptasšvelnus varškės pyragas su aguonomis. Sutikite: atrodo neįtikėtinai gražiai ir patraukliai!

Kaip papuošti tortą

Mielinis pyragas su aguonomis yra labai gražus, jei gaminate jį gėlės pavidalu, kaip nurodyta mūsų recepte. Lėtoje viryklėje iškeptą pyragą galima papuošti šokoladiniu ganašu, tarkuotu šokoladu, konditerijos milteliais, cukraus pudra, karamele, glajumi ar kondensuotu pienu.

Kaip patiekti tokį pyragą ir su kuo

Kaip ir bet kuris saldus pyragas, aguonų pyragaičiai patiekiami desertui su puodeliu kvapnios arbatos (žalios, juodos su pienu ar citrina, imbieru, kvapniomis žolelėmis) arba su puodeliu kavos. Tai gali būti vienas užkandis namuose, darbe ar mokykloje. Taip pat viršų galima patepti sviestu.

Aguonų pyragas puikiai dera su stikline pieno ar bet kokio jums patinkančio fermentuoto pieno produkto (su kefyru, raugintu keptu pienu, rūgpieniu ar jogurtu). Jis taip pat patiekiamas su vaisių sultimis arba rožių vandeniu.

gaminimo parinktys

aguonos mielių pyragaičiai skiriasi aguonų įdarų pyragams formomis ir būdais. Mūsų recepte sumaišomos aguonos, cukrus ir lydytas sviestas ir viską aptepame plaktu kiaušiniu. Aguonas taip pat galite išvirti piene su sviestu ir cukrumi. Aguonas taip pat dedame į verdantį pieną, suberiame cukrų, sviestą ir maišydami verdame, kol pienas sutirštės.

Kitas variantas: aguonas išgariname vandenyje, sumalame ir dedame cukraus. O taip pat sausos aguonos tiesiog įmaišomos į tešlą. Tokį pyragą galima ruošti su išrūgomis, kefyru, jogurtu, pienu ar grietine.

Mums bus malonu gauti jūsų laiškus su atsiliepimais, komentarais ir papildymais. Papasakokite apie savo įspūdžius iš mūsų aguonų pyrago receptų – kuris variantas jums patiko labiausiai? O gal žinote, kaip kažkaip ypatingai suformuoti aguonų pyragus, kad jie atrodytų itin elegantiškai? Tada pasidalykite savo patirtimi su mumis. Virkite su meile!

Jei planuojate kurti kokius nors namus saldus pyragas su aguonomis, tada šis straipsnis yra geriausias, ką visata gali jums pasiūlyti!

Čia sužinosite, kaip greitai ir paprastai pasigaminti nuostabų aguonų pyragą. Jums siūlomi 7 paprasti ir tuo pačiu populiariausi, dauguma skanūs receptai. Juose viskas aprašyta kuo detaliau, su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, o vaizdo įrašai pridedami kažkur kitur.

Gaminsime nuo skirtingas testas, su skirtingais įdarais. Taip pat suprasite saldaus aguonų įdaro gaminimo subtilybes (tada netgi sugalvosite savo variantus), ir, žinoma, pačioje pabaigoje rasite naudingų kulinarinių patarimų ir pastabų, kurios padės paįvairinti skonį. , aromatas ir tolygi viso šito aguonų kepimo išvaizda.

Pagal „aguonas“ turiu aguonas, konditerines aguonas. Mažuose maišeliuose jis parduodamas beveik visose maisto prekių parduotuvėse. Mums jo nereikia daug, nes po apdorojimo (garinimo) masė padidės mažiausiai 3 kartus.

Na, o prieš pereinant prie receptų, atkreipiu dėmesį, kad tai ne pirmas straipsnis apie miltinius patiekalus su aguonomis. Būtinai peržiūrėkite šiuos puslapius vėliau, aš tikiu, kad kažkas ten jus sudomins.

• Ši kolekcija turi;
• Galbūt norėsite išbandyti paprastus;
• Čia;
• Ir čia ;

Pyragas su aguonomis iš mielinės tešlos

Skanus ir labai gražus mielinis pyragas su aguonomis. Jis taip pat vadinamas „rože“, „gėle“, „raštuotu“ ir kt. Ir viskas dėl to, kad pyragas atrodo lyg pagamintas iš „aguoninių rožių“ (vyniotinių) pumpurų. Gatavo patiekalo nuotrauka recepto pabaigoje.

Šis pyragas, žinoma, neiškepa taip greitai, kaip norėtume. Tešla gaminama su mielėmis, todėl turi gerai pailsėti. Tačiau pats gaminimo procesas yra pats paprasčiausias! Be to, viskas žingsnis po žingsnio aprašyta su nuotrauka.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 550-600 g.
• Pienas - 1 stiklinė;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 0,5 stiklinės;
• Sviestas (arba margarinas) - 110 g.
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Šviežios mielės - 20 g (arba 7-9 gramai sausų);
• Vanilinis cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai;

• Maistinės aguonos - 100 g.
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Sviestas - 1 s. šaukštas;
• Nebūtina: kiaušinis ir cukrus papuošimui.

Kaip gaminti

Pradėkime nuo testo. Mieles sutrinkite dubenyje, įpilkite 0,5 stiklinės pieno, šaukštą cukraus ir 2-4 šaukštus miltų. Gerai išmaišykite, kol gausis tokia minkšta šviesi masė.

Šią tešlą paliekame šiltai 15-20 minučių, kol padidės tūris ir puošnumas.

Kitame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi, druska ir vanile. Supilkite likusį pieną ir pakilusią tešlą. Įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite.

Mes pradedame palaipsniui dėti miltus, pirmiausia minkyti šaukštu, o tada rankomis. Palikite tešlą šiltoje vietoje 1 val. Jis turėtų tapti 2 kartus didesnis.

Kol tešla kyla, paruoškite aguonas įdarui. Tai labai paprasta! Aguonas suberti į puodą, užpilti 200 ml. vandens, įberkite 2 šaukštus cukraus. Užvirinkite ir troškinkite dar 3–5 minutes. Išmaišykite ir palikite atvėsti. Aguonos išbrinko, tapo sultingesnės ir minkštesnės.

Dažnai net ir garuose virtos aguonos papildomai sutrinamos blenderiu arba grūstuvėje, taip gaunama labai smulki košė. Ar tai padarysite, ar ne, priklauso nuo jūsų. Išbandžiau šį bei tą, man patiko.

Grįžtame prie testo. Gerai išmuškite, tada padėkite ant lengvai miltais pabarstyto stalo. Ant stalo iškočiokite į platų ploną stačiakampį sluoksnį. Tada patepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi (šaukštas liko).

Dabar tolygiai paskirstykite aguonų įdarą ant tešlos.

Mes paverčiame į sandarų ritinį, pritvirtiname siūlę. Supjaustykite peiliu lygiomis dalimis. Kiekvieno gabalo storis yra 3-4 centimetrai.

Kepimo formą lengvai ištepkite sviestu. Dabar išdėliokite gautus ritinius aplink kraštus. Mes einame iš kraštų į centrą. Tai turėtų atrodyti taip, kaip žemiau esančioje nuotraukoje.

Beje, kai kurie kraunasi kiek kitaip. Ekstremalūs gabalai pritvirtinami „kraštu“ tvirtai prie formos sienelių. Bet tai labiau dėl estetinio efekto, kad aguonų sluoksniavimasis būtų matomas iš visų pusių.

Kiaušinio trynį išplakti, juo aptepti pyrago viršų, pabarstyti cukrumi. Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių iki auksinės rudos spalvos, kaip žemiau esančioje nuotraukoje.

Šio pyrago nereikia pjaustyti peiliu, nuo jo galite tiesiog nuplėšti šiuos saldžius pumpurus, kurie iš tikrųjų tampa bandelėmis. Apskritai ir skanu, ir gražu.

Aguonų pyragas be mielių

Subtilus ir purus (beveik biskvitas!) aguonų pyragas iš skystos bemielės tešlos. Jis yra „užpildas“, jis yra „užpildas“. Mėgstantiems minkštiau, skaniau ir tuo pačiu negaišdami laiko gaminimui.

Šio pyrago ypatumas tas, kad iškepus jį pamirkome kreminiu įdaru, susidedančiu iš kondensuoto pieno, įprasto pieno ir skystos grietinėlės.

Be to, šis pyragas yra geras, nes jį galite kepti ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje. Gaminimo technologija ta pati, tereikia paspausti skirtingus mygtukus. Tiksliau, pagal šį receptą kepsime orkaitėje.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Skystas kremas (30%) - 150 ml.
• Cukrus - 110 g.
• Aguonos - 40 g.
• Kvietiniai miltai - 170 g.
• kondensuotas pienas - 150 ml.
• Pienas - 200 g.
• Augalinis aliejus (bekvapis) - 30 g.
• Vanduo (verdantis vanduo) - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• Vanilinas - 2 žiupsneliai;
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 1 žiupsnelis;

Kaip gaminti

Pirmiausia išgariname aguonas. Norėdami tai padaryti, įpilkite 3 šaukštus. šaukštus verdančio vandens, išmaišykite ir uždenkite dangčiu arba lėkšte ant viršaus. Viskas, pati aguona pasieks norimą būklę.

Pradedame minkyti „skystą tešlą“. Į gilų dubenį įmuškite 4 kiaušinius. Suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite mikseriu iki tankios putų masės.

Supilkite vanilę, išsijokite miltus į kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Į puodelį su paruoštomis aguonomis supilkite augalinį aliejų, išmaišykite. Tada supilame į tešlą ir vėl gerai išmušame šakute.

Nedelsdami įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių.

Kepimo formą storai ištepkite aliejumi (augaliniu arba kreminiu), supilkite į ją tešlą, viršų apipjaustykite šaukštu. Taip turėtų pasirodyti.

Pyragą dėkite į orkaitę 30-35 min., kol taps auksinės rudos spalvos. Taip pat pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku ar degtuku.

Tuo tarpu pasidarykime sviestinį impregnavimą. Į gilų dubenį supilkite grietinėlę, supilkite kondensuotą pieną ir įprastą pieną. Viską išmaišykite šakute.

Ant gatavo torto per visą plotą šakute darome daug pradūrimų. Tada apliejame pieno įdaru ir laukiame, kol pyragas visiškai sugers šį skystį.

Štai kaip skanu. Subtilus aguonų desertas!

Pyragas su aguonomis ir varške

Traškus trapios tešlos pyragas įdarytas aguonomis ir varške. Kažkas šį variantą vadina „vokišku“ aguonų pyragu.

Žemiau turėsime įprastą trapios tešlos, o ant viršaus - tarkuotų trupinių su kakavos priedu, kurie ne tik papuoš išvaizdą, bet ir skonį, aromatingumą.

Įdarą sudarys aguonų ir varškės sluoksniai. Jei pageidaujama, šiuos du ingredientus galima sumaišyti į vieną masę. Tačiau pirmuoju atveju jis pasirodys daug gražesnis.

Ingridientai:

• Sviestas (margarinas) - 250 g.
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Cukrus - 1 puodelis;
• Neapdoroti vištienos tryniai - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 370-400 g.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska - 1 žiupsnelis;

Varškės įdaras:

• Varškės sūris - 500 g.
• Sviestas - 50 g.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis;
• Cukrus - 100-140 g.

Aguonų įdaras:

• Žali kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Cukraus pudra - 100 g.
• Aguonos - 1 stiklinė;

Kaip kepti

Pradėkime nuo testo. Trynius išplakti su cukrumi ir druska. Sudėkite minkštą sviestą ir toliau plakite iki šviesios ir purios masės.

Išsijokite miltus, suberkite kepimo miltelius, gerai minkykite iki tirštos ir tankios konsistencijos, kaip žemiau esančioje nuotraukoje.

Gauta tešla padalinta į lygias dalis. Į vieną dalį įpilkite kakavos ir vėl gerai išminkykite, kol gausite tokią rudą šokoladinę tešlą. Jis turi būti suvyniotas į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą 30 minučių, kad šiek tiek sutvirtėtų.

Formą aukštais kraštais ištepkite sviestu, ant jos paskirstykite antrąjį tešlos gabalėlį. Tešlą sandariai dėkite ne tik ant dugno, bet ir suformuokite iš jos šonus.

Pereikime prie sūrio. Į dubenį varome 4 žali kiaušiniai, plakite juos mikseriu, palaipsniui supildami cukrų ir sviestą. Taip pat skoniui čia 1-2 žiupsneliai vanilino.

Varškę gerai ištrinkite šakute, galite pertrinti per sietelį arba sutrinti trintuvu. Turi gautis vienalytė minkšta varškės masė. Sudėkite į išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Jei pasirodė per skysta, galima įdėti 1-2 šaukštus krakmolo arba miltų.

Aguonas pirmiausia sumalkite kavos malūnėlyje arba grūstuvėje. Į jį supilkite cukrų ir išplaktus baltymus. Kaip suprantate, aguonų negarinsime.

Pradėkime gaminti pyragą. Aguoninį sluoksnį paskleiskite ant tešlos.

Ant aguonų reikia išdėlioti ir apipjaustyti varškės masę.

Atvėsusią tešlą su kakava išimame iš šaldytuvo ir pradedame trinti ant rupios trintuvės ant pyrago įdaro. Įtrinti, galite net šiek tiek paspausti viršų.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Uždengiame jame pyragą ir laukiame apie 1 valandą 15 minučių. Pirmiausia leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada atsargiai peiliu nupjaukite kraštus, jei tešla priliptų prie formos sienelių.

Išimkite iš formos ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra.

Pyragas su aguonomis ant kefyro

Sodrus pyragas ant kefyro tešlos, kurio viduje saldus ir kvapnus aguonų įdaras. Galite kepti orkaitėje ir lėtoje viryklėje.

Jei pageidaujama, kefyrą galima pakeisti neriebia grietine, jogurtu, raugintu keptu pienu ir kitais rauginto pieno produktais.

Soda dažniausiai naudojama kaip kepimo milteliai „kefyre“, tačiau konkrečiai šiame recepte naudosime įprastus konditerinius kepimo miltelius. Mums reikia garantuoto puošnumo!

Ingridientai:

Tešlai:

• Kefyras (rinkitės riebų) - 180 ml.
• Saulėgrąžų aliejus (bekvapis) - 180 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 190 g.
• Kepimo milteliai - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• Kvietiniai miltai - 260 g.

• Konditerinės aguonos - 100 g.
• Vanduo (arba pienas) - 250 ml.
• Cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Kefyras - 3 šaukštai. šaukštai;

Kepimas žingsnis po žingsnio

Aguonas užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada lengvai sutrinkite trintuvu.

Į aguonų masę supilkite cukrų, kiaušinį, kefyrą. Išmaišę įpilkite šaukštą krakmolo tankumui.

Paimkime testą. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi. Supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Palaipsniui suberkite miltus ir toliau plakite, kol gausis tokia minkšta masė, savo konsistencija primenanti grietinę.

Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą formą, tada išdėliokite aguonų sluoksnį. Uždenkite įdarą likusia tešla.

Atsargiai apipjaustykite mentele ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių, kol apskrus.

Jei staiga pyragas įtrūksta viršuje - nesvarbu. Tiesiog pabarstykite milteliniu cukrumi, tuo papuošime, ir suteiksime papildomo saldumo.

Varškės ir aguonų pyragas

Viršuje jau buvo receptas, kuriame buvo bendras varškės ir aguonų naudojimas. Kuo šis variantas išskirtinis? Taip, varškė su aguonomis. Taip, čia taip pat yra trapios tešlos. Bet trapučiai pasidengia švelnia aguonų-varškės mase. Šis įdaras ne tik skanus, bet ir labai gražus. Pats gražiausias atviras saldus tortas!

Beje, patariu pažiūrėti vėliau. Sudedamosios dalys yra skirtingos, tačiau yra dryžių.

Mums reikės:

Bandymui:

• Miltai - 450-500 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 100 g.
• Vanilinas - 2 žiupsneliai;
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Cukrus - 110 g.

Užpildymui:

• Varškės sūris - 500 g.
• Cukrus - 150 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Aguonos - 100 g.
• Krakmolas - 4 šaukštai. šaukštai;

Maisto gaminimas

Pirmiausia aguonas užpilkite 200 mililitrų verdančio vandens, išmaišykite ir atvėsinkite.

Gaminant tešlą. Dubenyje išplakite 3 kiaušinius su minkštu sviestu ir cukrumi. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir vanilę. Minkome, kol gaunamas toks ne per tirštas tešlos gumuliukas.

Pereikime prie užpildymo. Varškę sutrinkite iki minkštos masės. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi. Pertepame varškę, dedame krakmolo.

Ši balta masė padalinta į 2 lygias dalis. Vieną nuimame į šalį, o kitą suberiame aguonas ir maišome iki vientisos masės.

Kepimo formą ištepkite aliejumi arba uždenkite pergamentu. Tešlą paskirstykite jame, būtinai padarykite aukštas puses.

Paeiliui supilkite baltų ir tamsių aguonų įdarą. Įdaras pasiskirstys visomis kryptimis, suformuodamas gražų raštą.

Pora šaukštų vieno, ant jo kito ir taip, kol baigsis įdaras.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, pyragą nusiųskite į ją maždaug 1 val. Tada leidžiame palaipsniui atvėsti, kai pyragas atvės, jį bus galima išimti iš formos ir supjaustyti porcijomis.

Šio recepto užpildymo parinktys

• Jei dėl kokių nors priežasčių nenorite naudoti varškės, galite ją tiesiog pakeisti grietine. Aguonų pyragas su grietinės įdaras išeis ne mažiau skanus, net sakyčiau, kad taps oresnis ir švelnesnis. Taip pat atkreipiu dėmesį, kad teks dėti 2 kartus daugiau krakmolo – 4 šaukštus.
• Varškę taip pat galima pakeisti minkštu sūriu, pavyzdžiui, rikota.

Sluoksniuotas aguonų pyragas

Čia pasidalinsiu idėja, kaip pasigaminti aguonų pyragą sluoksniuotos tešlos pagrindu.

Paimkite pakuotę sluoksniuotos tešlos (su mielėmis ar be jų - nesvarbu). Atitirpinkite pagal instrukcijas.

Aguonas virkite 10-15 minučių piene arba vandenyje. Įdėkite kelis šaukštus cukraus.

Tešlą iškočiokite, padalinkite per pusę. Vieną tešlos sluoksnį padengiame aguonomis, ant viršaus uždengiame antru sluoksniu. Sugnybiame kraštelius ir pašauname į orkaitę 30 min., kol pasidarys skanūs skaistalai. Patariu atkreipti dėmesį į. Iš esmės tai yra tas pats dalykas, tik kitokia forma. Taip pat yra nuotraukų.

Na, dabar jūs žinote viską apie tokių pyragų gaminimą namuose. Šie patarimai padės paįvairinti patiekalo skonį, pasisemti naujų įspūdžių.

3 balsai

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Sviestinis pyragas su aguonomis "Gėlė", žingsnis po žingsnio receptas iš nuotraukos, kurią siūlau, pasirodo labai skanu ir daug laiko pagaminti neprireiks. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai sunku pagaminti, jei sugalvosite, viskas paprasta ir lengva, todėl bet kuri lengvai eksperimentuoti mėgstanti šeimininkė svečius ar artimuosius galės pamaloninti nuostabiai švelniais ir kvapniais kepiniais. Jei šiek tiek nukrypsime nuo klasikinis receptas ir pridėkite razinų, džiovintų abrikosų ar riešutų, skonis pasirodys intensyvesnis ir švelnesnis. Šis pyragas su aguonomis ruošiamas ant mielinės tešlos, todėl išeina oras. Jei negalite pasigaminti savo mielinė tešla, gatavą produktą galite nusipirkti parduotuvėje. Šiame recepte naudojama parduotuvėje nusipirkta paruošta tešla.
Produktų sąrašas yra minimalus, o rezultatas pateisina visas pastangas.

Mums reikės:

- mielinė tešla - 600 gramų,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai,
- rudasis cukrus - 3 šaukštai. šaukštai,
- kiaušinis - 1 gabalas,
- aguonos - 5 šaukštai. šaukštai.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Virimo procesas aprašytas etapais, todėl jokių sunkumų neturėtų kilti.




Imame šiek tiek miltų, kad iškočiojama tešla nepriliptų prie stalviršio paviršiaus. Tešlą rekomenduojama padalyti į tris lygias dalis.




Kiekvieną sluoksnį iškočiojame iki 5 mm storio ir supjaustome kraštus pagal formą.




Sutepkite gatavą valcuotą lakštą pirmuoju saulėgrąžų aliejaus sluoksniu.




Ant viršaus pabarstykite rudojo cukraus ir aguonų. Tie patys veiksmai turi būti atliekami su antruoju tešlos lakštu, anksčiau iškočiotu ir nupjautu kraštuose.






Sujungiame du sluoksnius paeiliui, o trečią klojame ant viršaus, bet nebūtina jo apšlakstyti ir tepti aliejumi.




Apskritimą supjaustome į 16 vienodų trikampių, tuo tarpu labai svarbu atkreipti dėmesį, kad pjūvius darytume su įtrauka nuo centro.




Dizaino dalis paprasta, svarbiausia viską daryti teisingai, nepažeidžiant darbo tvarkos. Kiekvieną trikampių porą pasukame viena nuo kitos priešinga kryptimi, maždaug 3 apsisukimus. Taigi, tai reikia padaryti su kiekviena pora.




Susuktų trikampių vidinės pusės galus sujungiame vienas su kitu. Išorinius galus taip pat sujungiame vienas su kitu. Rezultatas yra 8 žiedlapiai.






Paliekame gatavą pyragą su aguonomis gėlės pavidalu 20 minučių, kad tešla nusistovėtų ir pakiltų, tada pyragas pasirodys orus ir kvėpuojantis.




Kai tešla pakils, patepkite iš anksto paruoštu cukraus kiaušinių mišiniu ir, galite kepti 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 35 minutes.





Mūsų skanus pyragas paruoštas, mėgaukitės arbata!
Taip pat rekomenduoju kepti

Naminiai pyragai, kaip skanu! Visi mėgsta aguonų pyragą. Dukros valgo pusryčiams prieš mokyklą, tepdamos sviestu ar tiesiog kaip bandelę su aguonomis. Mano vyras valgo šį pyragą su pienu, o aš jį mėgstu tiesiog su šviežiai užplikyta arbata. Turime tokį didelį aguonų pyragą ilgai išsilaiko, skani saldi tešla, o mėgstami priedai, neleidžia pasenti.

Mielinis pyragas su aguonomis

Atėję pas mus svečiai su nuostaba žiūri į torto išvaizdą, nes ne visi iškart supras, kaip jį „surinkti“. O iš tikrųjų viskas labai paprasta. Tokia pyrago forma vadinama „močiutės servetėle“, galima virti iš vyniotinio, į įdarą įdedant ne tik aguonų, bet ir cinamono, maltų riešutų ar džiovintų vaisių.

Kartą pabandę drąsiai pakartosite tokį šedevrą ne kartą. Taigi nebijokite, aš su jumis, jei ką - klauskite!

Tešlą labai greitai galima išminkyti duonos mašina, receptas pritaikytas šioms proporcijoms. Taigi kepti pyragus šiuolaikinėms šeimininkėms yra vienas malonumas!

Ingridientai:

• pienas - 200 ml,
• Sviestas - 100 gramų,
• vanilinas - 1 gramas,
• Cukrus - 100 gramų,
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Greitai veikiančios mielės 1 a.š. šaukštas,
• Žiupsnelis druskos,
• Miltai 4 + 1 nepilna stiklinė (apie 0,5 kg),
• Augalinis aliejus stalui tepti.
• Kiaušinis pyrago sutepimui.

• Pienas - 1 stiklinė,
• Aguonos - 200 gramų,
• Cukrus - 100 gramų,
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žinoma, mielinę tešlą pyragui galima ruošti ir rankomis, ką aš dariau pirmą kartą. Vos šiltame piene išmaišykite mieles. Suberkite šaukštą cukraus ir 3 šaukštus išsijotų miltų. Viską sumaišyti. Tada palikite šią tešlą pakilti, geriausia šiltoje vietoje. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite vanilės. Ištirpinkite sviestą. Pamažu įmuškite su cukrumi ir sviestu (ne karštu!) išplaktus kiaušinius. Palaipsniui suberkite miltus, kurie anksčiau buvo išsijoti, ir minkykite tešlą. Išminkę tešlos rutulį padėkite į šiltą vietą apie pusantros valandos. Tešla pakils ir padvigubės.

Bet kai turiu duonkepį, stengiuosi jame išminkyti visą tešlą.

Tešlos kepimas pyragui ar vyniotiniui su aguonomis duonos mašinoje Panasonic 2502

Man labai patiko ši idėja. Sudėję visus ingredientus, pasirinkite programą „Tešla“ arba pagrindinį režimą. Belieka tik stebėti, kaip jis minkomas. Kadangi šį aguonų pyragą duonkepės pagalba kepiau pirmą kartą, miltus supyliau ne visus iš karto, o keturias stiklines.

Eilės tvarka: iš pradžių turiu palaidų, t.y. persijojo miltus ir supyliau į dubenį. Tada pienas, lydytas sviestas, cukrus, kiaušiniai, druska ir vanilė. Atskirame skyriuje turiu mieles, kurios vėliau užmiega. Ir pamačiusi, kad tešla skysta, išpylė beveik stiklinę miltų.

Nuotraukoje parodyta, kokią bandelę gavau. Šiame režime „Panasonic“ užtikrina temperatūros išlyginimą, o tai labai tinka bandymui. Tada minkoma 15-30 min., o kildina valandą ir trisdešimt minučių.

Pažiūrėkite, kaip gerai jis pakilo! Tačiau mažiausiai pastangų, ir tešla yra paruošta.

Per šį laiką galite saugiai atlikti įdarą. Šiandien turime savo mėgstamą aguonų įdarą. Leiskite man pasakyti, kaip aš tai padariau. Supilkite pieną į puodą, uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Aguonas iš karto supilkite į pieną.

Išjunkite ugnį ir į keptuvę įpilkite sviesto ir cukraus. Maišykite, kol aguonos sugers visą pieną ir skystis sutirštės.

Toliau imame blenderį ir juo pertraukiame išbrinkusias aguonas. Jei nėra maišytuvo, naudokite skiedinį arba smulkintuvą. Pirmasis variantas, žinoma, yra daug greitesnis.

Tešla paruošta, įdaras irgi, pradėkime virti patį pyragą. Nebijokite, kad nepasiseks, viskas labai paprasta. Tešlą paskirstome ant riebalais pateptos skardos daržovių aliejus stalas ar lenta. Iškočiokite apskritimą arba stačiakampį.

Ant tešlos ištepame aguonų įdarą. Mes paverčiame sluoksnį į ritinį. Noriu pridurti, jei visgi nesate aguonų gerbėjas, tai įdaras gali būti bet koks pagal jūsų skonį. O ši tešla puikiai tinka bandelėms, saldiems pyragams ir pyragams.

Ant sviestu išteptos skardos ištepame vyniotinį su aguonomis. Dabar mums reikia žirklių. Jei neturite virtuvinių žirklių, išbandykite įprastas žirkles, jos taip pat puikiai veikia (tik būtinai nuplaukite su muilu). Nupjauname vyniotinio galus, jie eis papuošti pyrago vidurį. Tortą jie išdėsto gėlės pavidalu formavimo pradžioje arba pabaigoje.

Dabar atkreipkite dėmesį, pažiūrėkite į nuotrauką, kad pamatytumėte kitą recepto žingsnį. Supjaustykite ritinį į žiedlapius, nepasiekdami galo. Lapelius išdėliojame tvarkingai, taip: suskaičiuojame dvi riekeles, ant viršaus dedame kas trečią. Taip išeina tortas – gėlė.

Taip ir nupjauname visus kitus lapus. Visas pyragas supjaustomas, sukraunamas ir paruoštas kepti. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Tuo tarpu pereikime prie pyrago plutos.

Paimkite kiaušinį, sumuškite jį šakute į dubenį. Dabar silikoniniu šepetėliu ištepkite visą pyragą aguonomis. Suteikiame jam 15-20 minučių pakilti. Tuo tarpu orkaitė įšilo, įdėkite ten kepimo skardą ir aptikkite pusvalandį. Stebėkite savo pyragą, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga. Pasirengimą nesunku patikrinti mediniu iešmeliu, jei sausas, vadinasi, tešla paruošta.

Voila, mūsiškis iškeptas! Koks jis didelis ir gražus! O kvapas,... Leisk šiek tiek atvėsti. Verdame šviežią arbatą ir kviečiame visus prie stalo!

„Močiutės servetėlės“ aguonų pyrago gaminimo procesas baigtas, čia nebuvo nieko sudėtingo, tiesa?

Už nugaros žingsnis po žingsnio nuotrauka ačiū Svetlanai Kislovskajai už receptą.

Malonus arbatos vakarėlis linki jums svetainę Receptų sąsiuvinis!