Baklažanų suktinukai su varškės įdaru. Baklažanų suktinukai su varške ir česnaku. Skanūs baklažanų suktinukai su varške ir sūriu

Mes ir toliau renkame patiekalų receptus ant Naujųjų metų stalo. Siūlau jums baklažanų suktinukų su varške receptą.
Kažkas pasakys, kad šis patiekalas vasariškesnis, bet dabar baklažanų nusipirkti parduotuvėje ne bėda net ir Naujiesiems metams.

Aš gaminu įvairius įdarus suktinukams: džiovintas slyvas su riešutais, Korėjos morkos, sūris su česnaku, kiaušiniais ir majonezu. Pripildytas džiovintų slyvų ir riešutų, aš tikrai turėsiu suktinukus ant naujametinio stalo.

Šiandien siūlau paprastą, bet labai skanus receptas. Aš varškę pagardinu grietine, kad būtų skanesnė ir mažiau maistinga, o jei kepsite baklažano griežinėlius orkaitėje dietinis patiekalas. Jei norite, į varškę įpilkite žalumynų.

Skanūs baklažanų suktinukai su varške ir sūriu

Ingridientai:

• baklažanai - 3 vnt.
• varškės sūris - 200 g,
• kietas sūris - 50 g,
• grietinė - 3 šaukštai (turiu naminės),
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• žolelių, druskos.

Paruošimo būdas: švarius ir sausus baklažanus supjaustykite griežinėliais. Riekeles pabarstau druska ir palieku penkioms minutėms, sūriame vandenyje nemirku, mėgstu kartumą.
Bet patariu supjaustyti griežinėlius ir įdėti į pasūdytą vandenį, ant viršaus uždėti lėkštę ir pakrauti. Po 20 minučių pradėsime virti. Visas kartumas praeis.
Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite baklažano griežinėlius iš abiejų pusių, paruoštus, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis, pašalinkite riebalų perteklių.
Arba, kaip jau patariau, kepti orkaitėje.
Įdaras: Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės. Varškę sutrinkite šakute, sumaišykite su sūriu, česnaku, žolelėmis ir pagardinkite grietine. Dedame pagal skonį. Kas mėgsta majonezą, druskos nereikia.
Ant kepto baklažano griežinėlio dėkite po šaukštą įdaro ir susukite suktinukus.
Supratome skanus užkandis ant Naujųjų metų stalo.

Apetitą keliantys baklažanų suktinukai su varške ir riešutais – skanus užkandis, turintis daugybę receptų ir variacijų. Ir tai nenuostabu, keičiant įdarą, kiekvieną kartą galite gauti naują įdomų patiekalą.

Šį kartą naudojau vidutinio riebumo tešlą varškę, graikiniai riešutai, česnakai ir šviežios žolelės. Išėjo labai skanus, vidutiniškai aštrus ir neįprastas.

Baklažanas įdaryti varške o prieš tai riešutus, aš tiesiog kepiau saulėgrąžų aliejuje. Pasirinktinai galima įmerkti daržovių lėkštes kiaušinių tešla ir pakepinti kol suminkštės.

Jei norite pamaloninti svečius ir šeimą sezoniniais užkandžiais, kepkite šiuos baklažanų suktinukus šventinis stalas. Patikėkite, jie įvertins patiekalą.

Ingridientai:

• 2 baklažanai
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g varškės
• 50 g graikinių riešutų branduolių
• maža ryšelis krapų ir petražolių
• 1-2 česnako skiltelės
• 2 valg. l. majonezo
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Kaip virti baklažanų suktinukus su varške ir riešutais:

Baklažanus nuplaukite, nupjaukite stiebus. Daržoves supjaustome 0,5 centimetro storio lėkštėmis, kaip reikalauja baklažanų suktinukų su varške ir riešutais receptas.

Baklažanus dedame į gilų dubenį, gausiai pasūdome ir paliekame 15 minučių, kad išsiskirtų sultys, o kartumas paliktų.

Tada baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Į nelipnią keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Baklažanų lėkštes apkepkite jame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, kad baklažanų užkandžių suktinukai su varške atrodytų apetitiškai.

Išvirtas daržoves sudėkite į lėkštę su popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Graikinių riešutų branduolius perpjaukite peiliu, susmulkinkite blenderiu arba kočėlu. Žalumynus atskiriame nuo stiebų, nuplauname ir smulkiai supjaustome. Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą varškę, smulkiai pjaustytus riešutus ir žoleles.

Įpilkite per spaudą išspaustą česnaką, majonezą ir juoduosius pipirus.

Sumaišykite ingredientus taip, kad baklažanų suktinukų su varške įdaras taptų vienalytis.

Dabar, kai visi ruošiniai yra pagaminti, galite pradėti formuoti baklažanų suktinukus su varške ir riešutais. Ant vieno keptų daržovių lėkščių krašto išdėliokite po šaukštą įdaro. Susukame tvarkingus suktinukus, prireikus sutvirtiname vėrinukais.

Jei ieškote įspūdingo užkandžio kokiai nors šventei, tuomet jums turėtų patikti mano šios dienos receptas. Kalbame apie baklažanų užkandžių suktinukus su varške ir žolelėmis – ryškūs ir tirpstantys burnoje. Tokie baklažanų suktinukai su varške tikrai patiks jūsų svečiams – juk tiek išvaizda, tiek skonis negirdėti.

Ir jūs, kaip šeimininkė, liksite patenkinti gaminimo procesu: baklažanų suktinukai su varške ir česnaku gaminami labai paprastai. Tiesą sakant, visi baklažanų suktinukai ant šventinio stalo paruošiami greitai, nepriklausomai nuo įdaro, kuris gali būti labai įvairus.

Mano variantas – varškė, česnakai, žalumynai ir pomidoras – labai įperkamas ir puikiai dera su keptais baklažanais. Taigi galite būti tikri: šis baklažanų suktinukų su varške ir česnaku receptas jūsų nenuvils! Jei anksčiau ruošėte panašius suktinukus, tuomet juos įdaryti varške jums bus gana paprasta.

Jei tokį užkandį gaminate pirmą kartą, tuomet atkreipkite dėmesį į kai kuriuos niuansus: kaip teisingai kepti baklažanus, kaip teisingai juos susukti... Mielai pasidalinsiu su jumis visomis gaminimo paslaptimis. baklažanų suktinukai su varške.

Ingredientai 10 suktinukų:

• 1-2 baklažanai;
• 100 g varškės;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 nedidelis pomidoras;
• krapai ir petražolės pagal skonį;
• druskos pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Kaip virti baklažanų suktinukus su varške ir česnaku:

Suktinukams visada renkamės šviežius, elastingus, blizgančia odele baklažanus. Geriau imkite trumpus, apkūnius baklažanus, tada iš 1 baklažano gausite plius minus 10 suktinukų. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite stiebą. Baklažaną supjaustykite 2-3 mm storio griežinėliais.

Baklažanus galite kruopščiai supjaustyti rankiniu būdu arba galite greitai ir patogiai naudoti pjaustyklę (arba pjaustyklę). Jei baklažaną supjaustysite storesniais griežinėliais, suktinukai išeis stori – ir išvaizda negražiai, ir valgyti bus nepatogu.

Supjaustyti griežinėliais su kulinariniu teptuku teptuku daržovių aliejus ir kepti ant vidutinės ugnies sausoje įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių – kol suminkštės ir šiek tiek auksinės spalvos. Kiekviena pusė užima labai mažai laiko – apie minutę, todėl kepdami nepalikite keptuvės, kad baklažanai neperkeptų. Gatavus baklažanus atsargiai perkelkite į lentą ar lėkštę, geriausia 1 sluoksniu, kad atvėstų.

Varškę sutrinkite blenderiu.

Į baklažanų suktinukų su varške įdarą taip pat dedu pomidorus - labai gerai atrodo toks baltos ir raudonos kontrastas. Pomidorus perpjaukite per pusę, išimkite vidinę dalį, o tankią išorinę smulkiai supjaustykite.

Į baklažanų suktinukus su varške suteiksime daugiau spalvų. Krapai ir petražolės nuplaunami tekančiu vandeniu, išdžiovinami ir smulkiai supjaustomi. Vidutiniškai 1 valgomojo šaukšto susmulkintų žolelių užtenka 10 suktinukų, bet pagal skonį galima imti ir daugiau ar mažiau. Išvalome česnaką ir perleidžiame per presą.

Visus baklažanų suktinukų įdarui skirtus ingredientus sumaišome su varške ir česnaku, įberiame druskos pagal skonį. Atkreipkite dėmesį, kad baklažanai nėra sūrūs, todėl įdarą reikia šiek tiek persūdyti.

Ant kiekvieno baklažano griežinėlio, kiek pritrūkus vieno iš kraštelių, tepame įdarą (apie 2 arbatinius šaukštelius).