Bulvių ir ryžių kotletai. Ryžių ir bulvių paplotėliai Kaip virti bulvių paplotėlius su ryžiais
1 veiksmas: išvirkite bulves ir ryžius.
Bulves gana kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nes bulves išvirsime lupenomis, o ryžius tiesiog du kartus nuplauname po tekančiu vandeniu.Ant viryklės įjungiame vidutinę ugnį, bulves perkeliame į keptuvę ir užpilame vandeniu. Tada uždėkite ant degiklio ir virkite apie 25 - 35 minutes.
Ant kito degiklio dedame mažesnę keptuvę, į ją dedame ryžius, užpilame apie 130 ml vandens ir įjungiame vidutinę ugnį. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimalaus lygio, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol visiškai iškeps, apie 15 - 20 minučių.
2 žingsnis: Paruoškite maltą mėsą kotletams.
Svogūną ir česnaką nulupame nuo lukštų, česnako skilteles česnako spaudimo pagalba išspaudžiame į gilų dubenį, o svogūną sutriname ant trintuvės su mažomis skylutėmis.
Nuimkite nuo bulvių odelę ir sudėkite į dubenį su pjaustytomis daržovėmis. Su trintuvu pagaminkite bulvių košę. Tada suberkite ryžius kartu su druska ir juodaisiais pipirais. Tada suberti miltus ir šaukštu kruopščiai išmaišyti masę. Konsistencija turi būti tokia, kad būtų galima lipdyti kotletus. Todėl, jei reikia, įberkite miltų, bet geriau pradėti dėti šaukštais, kad nepersistengtumėte.
3 žingsnis: kepkite kotletus.
Įjunkite viryklę iki vidutinio lygio, padėkite keptuvę ant degiklio ir supilkite augalinį aliejų.
Kol aliejus kaista, į plokščią lėkštę supilkite džiūvėsėlius. Sušlapiname rankas vandeniu, iš bulvių masės formuojame rutuliuką, dedame į lėkštę su džiūvėsėliais, apvoliojame, suteikiame rutuliui kotleto formą ir perkeliame į keptuvę.
Bulvių kotletus apkepkite iš abiejų pusių iki skanios auksinės rudos spalvos ir paruoštos permainos į lėkštę.
4 veiksmas: patiekite bulvių kotletus su ryžiais.
Bulvių paplotėlius su ryžiais geriausia skanauti su įvairiais naminiais padažais, pavyzdžiui, sūrio ar pomidorų padažais, taip pat su majonezu, grietine ar garstyčiomis. Mėgaukitės skaniu ir paprastu maistu!
Skanaus!
Patikrinti bulvių pasirengimą labai paprasta, tereikia perdurti peiliu ar šakute, o jei daržovė tampa minkšta ir nesilaiko už peilio (šakutės), tada iškepa.
Kad kotletai būtų mažiau riebūs, iškepus juos reikia perkelti ant servetėlių ar popierinių virtuvinių rankšluosčių.
Mes prie to pripratę garnyrui reikia virti kokių nors grūdų, bulvių, ankštinių daržovių ar makaronų. Bet ką daryti, jei pasakysime, kad kotletus galima dėti į bet kurį antrą patiekalą? Taip, tai kotletai, tik juos gaminsime ne iš mėsos, o iš labai neįprasto produktų rinkinio.
Norėdami pagreitinti gaminimo procesą minkšti kotletai traškioje keptuvėje Rekomenduojame iš anksto virti bulves ir ryžius. Tai galima padaryti net išvakarėse. Nustebinkite savo artimuosius neįprastu skonių deriniu, surengkite jiems vaišes visame pasaulyje!
Ingridientai
Maisto gaminimas
- 1 Kruopščiai nuplautus ryžius išvirkite, kol suminkštės. Nuluptus, į 4 dalis supjaustytus bulvių gumbus uždėkite į verdantį vandenį ir virkite 15 min. Atvėsinkite virtus ryžius ir bulves.
- 2 Puode saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas ir susmulkintą kopūstą. Virkite daržoves uždengę, kol kopūstas suminkštės, nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite turinį.
- 3 Atvėsusias bulves su kopūstais, svogūnais ir morkomis perkiškite per mėsmalę. Gautą masę sumaišykite su ryžiais, kiaušiniais ir miltais. Išmaišykite masę iki vientisos masės.
- 4 Šaltame vandenyje suvilgytomis rankomis formuokite pyragėlius ir apvoliokite manų kruopose. Kotletus apkepkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.
Voila, auksinės bulvės ir ryžių pyragai yra paruošti. Norėdami kuo pelningiau pabrėžti jų skonį, būtinai užpilkite kvapnų garnyrą, šis derinys užkariaus jūsų širdį! Išsaugokite šį nuostabų receptą ir pasidalykite juo su draugais. Toks patiekalas 100% turėtų būti jūsų kulinarinėje taupyklėje!
1 žingsnis: paruoškite bulves.
Bulves nulupkite virtuviniu peiliu ir gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu. Tada perkeliame ant pjaustymo lentos ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
Tada susmulkintą daržovę perkeliame į laisvą keptuvę ir užpilame šaltu vandeniu, kad skystis visiškai apsemtų. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Bulvių virimas 25-30 minučių. Tada išjunkite degiklį ir virtuvinėmis pirštinėmis laikydami už keptuvės dangčio, nupilkite vandenį.
Bulvių trintuvu sutrinkite bulves iki vientisos masės. Nedėkite sviesto ar druskos. Dėmesio: bulvių košė neturi būti skystos konsistencijos, nes verdant kotletai gali subyrėti.
2 žingsnis: paruoškite ryžius.
Ryžius perkeliame į sietelį ir gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada suberkite ryžių grūdelius į laisvą keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu. Grūdų ir vandens santykis turėtų būti nuo 1 iki 2. Tai yra, jei reikia išvirti pusę stiklinės ryžių, tuomet reikia užpilti vieną stiklinę vandens. Kepimo pradžioje įpilkite šiek tiek druskos ir kelis lašus augalinio aliejaus. Kad ryžiai būtų akinančiai balti, į keptuvę įpilkite arbatinį šaukštelį citrinos sulčių arba obuolių sidro acto. Ant stiprios ugnies užvirinkite ryžių kruopas, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ryžius apie 20 minučių po dangteliu. Per tą laiką ryžiai nesudegs ir neišvirs.
3 žingsnis: paruoškite lanką.
Svogūną nulupkite virtuviniu peiliu ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada perkelkite į pjaustymo lentą ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Susmulkintą svogūną perkelkite į laisvą dubenį.
4 žingsnis: Paruoškite morkas
Nulupkite morkas virtuviniu peiliu, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar, naudodami vidutinę trintuvą, įtrinkite daržovę į laisvą lėkštę.
5 žingsnis: pakepinkite svogūnus ir morkas.
Į keptuvę supilkite sviestą ir padėkite indą ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, suberkite susmulkintą svogūną. Troškinkite nuolat maišydami medine mentele. Kai daržovės gerai ištroškins ir taps minkštos, į ją perkeliame susmulkintas morkas ir toliau maišydami troškiname dar ilgiau. 5 minutės. Morkos ir svogūnai nekepinami iki auksinės rudos spalvos, tereikia gerai ištroškinti ir suminkštėti. Išjungę degiklį, ir pakepę, pagal skonį pipirų, druskos ir vėl viską gerai išmaišykite.
6 žingsnis: Paruoškite krapus ir petražoles.
Petražoles ir krapus nuplauname po tekančiu vandeniu, lengvai nukratome vandenį ir perkeliame į pjaustymo lentą. Susmulkinkite juos virtuviniu peiliu ir perkelkite į dubenį.
7 žingsnis: Paruoškite bulvių ir ryžių kotletus.
Bulvių košę perkeliame į laisvą dubenį, suberiame virtus ryžius, apkepintus morkas-svogūnus, kapotas petražoles ir krapus. Virtuviniu peiliu sulaužykite vištienos kiaušinio lukštą ir baltymus su tryniu supilkite į daržoves. Tada druskos ir pipirų pagal skonį ir šaukšto pagalba viską gerai išmaišome iki vientisos konsistencijos.
Malta mėsa paruošta, dabar iš jos pradedame formuoti kotletus. Norėdami tai padaryti, paimame šiek tiek maltos mėsos ir iš jos rankomis formuojame nedidelius kotletus, šiek tiek paspausdami, kad kotletai būtų plokštesni, kad jie gerai apkeptų.
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite indą ant vidutinės ugnies. Kai aliejus gerai įšyla, kotletus perkeliame nedideliu atstumu vienas nuo kito. Tada pritvirtiname ugnį ir kepame ant nedidelės ugnies iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, o tada virtuvinės metalinės mentelės pagalba apverčiame į kitą pusę ir taip pat kepame iki auksinės rudos spalvos iš kitos pusės.
8 veiksmas: patiekite bulvių ir ryžių kotletus.
Šiek tiek atvėsę bulvių ir ryžių kotletai perkeliami į platų indą ir patiekiami ant valgomojo stalo. Mūsų patiekalas gali būti patiekiamas su daržovių salotomis ar raugintais agurkais, su padažu ar padažu, su garstyčiomis ar krienais. Jie visada bus skanūs!
Skanaus!
Norint paruošti kotletus, bulves galima virti su lupenomis. Tada nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Susmulkintus svogūnus ir morkas galima kepti saulėgrąžų aliejuje, geriausia šalto spaudimo. Tada kotletai pasirodys labai kvapnūs.
Prieš kepdami kotletus, į indą su įkaitintu augaliniu aliejumi įdėkite kelis gabalėlius sutrintų česnako skiltelių, o po 1-2 minučių išimkite iš keptuvės. Tada apkepkite kotletus – jie įgaus labai savotišką aštrų skonį. O jei prieš kepdami patiekalą į įkaitintą aliejų įdėsite kelias rozmarino šakeles, tada kotletai bus kaip „mėsos“ skonis.
Be maltų juodųjų pipirų, į maltą mėsą galite dėti ir kitų prieskonių.
Į faršą, be svogūnų ir morkų, galite įdėti pakepintų grybų ar gabalėlį virtos maltos mėsos.
Prieš kepdami kotletus galima iš visų pusių apvolioti džiūvėsėliuose, tada jie taip pat iškeps aukso spalvos traškučiai.
Labai paprasta, labai greita, ypač jei šaldytuve gulėjo vakarykštė pusiau suvalgyti ryžiai ir pamiršta bulvių košė.
Produktai:
Pusė kilogramo bulvių, geriau baltos, krakmolingesnės, geriau laikysis
pusė puodelio ryžių
Lemputės - 2
Morkos - 2
Augalinis aliejus kepimui
Druska pipirai
Maisto gaminimas:
Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
Paslaptis: kad visas krakmolas liktų bulvių gumbuose, geriau juos visiškai nuleisti į šaltą vandenį ir uždėti ant ugnies, o vandeniui užvirus pasūdyti.
Ryžius išvirkite atskirai, nesūdykite.
Šalto spaudimo saulėgrąžų aliejuje pakepinkite (svarbu!), smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, gausis kvapnesnis.
Atvėsusias bulves sutarkuokite arba sutrinkite į tyrę.
Viską, kas gavosi, išmaišyti ir paskanauti masę, kad nebūtų druskos, jei reikia, įberti ir gerai papipirinti.
Formuokite kotletukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Mano asmeninis palinkėjimas: prieš kepdami kotletus į įkaitintą augalinį aliejų įmeskite sutrintą česnako skiltelę, o po pusės minutės išimkite ir išmeskite, o tada šiame aliejuje apkepkite kotletus. O tiems, kurie yra ypač įmantrūs, prieš kepdami į aliejų galite įdėti rozmarino šakelę, tada jis apskritai primins mėsą.
Šiuos nuostabius bulvių ir ryžių kotletus galite valgyti su bet kuo: net su jūros dumbliais, net su padažu ar padažu, arba galite tiesiog su garstyčiomis ir krienais.
Ar įsivaizduojate, jei jau turėjote visus šio patiekalo ingredientus ir jums net nereikia galvoti, ką skaniai ir sveikai valgyti.
Maždaug prieš 10 metų sugalvojau savo nuostabaus maltos mėsos ir ryžių paplotėlių receptą. O, šie burnoje tirpstantys rausvi raundai visada su trenksmu skrisdavo prie mūsų stalo! Ir nieko keisto, nes jie tikrai labai skanūs! Tačiau mūsų laikais mėsa nėra labai pigus produktas, todėl jos ne visada galima rasti šaldytuve. Taip kilo mintis ryžių pyragus virti su pigesniu produktu. Na, bulvės yra pirmas dalykas, kuris atėjo po ranka! Labai tikiuosi, kad jums patiks nuostabių bulvių kotletų su ryžiais receptas!
Norėdami pagaminti bulvių kotletus su ryžiais, jums reikės:
bulvės - 800 g
ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
morkos - 2 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
šviežios petražolės - ¼ krūva
malti juodieji pipirai - pagal skonį
druska - pagal skonį
duonos trupiniai
saulėgrąžų aliejus kepimui
Kaip virti bulvių paplotėlius su ryžiais:
1. Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu (neskusti!), jei reikia, lengvai patrinkite šepetėliu, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite vandenį, atvėsinkite gumbus, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka į didelį dubenį.
2. Ryžius išrūšiuoti, nuplauti keliuose vandenyse, išvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Išmeskite ryžius ant sietelio, dar kartą nuplaukite ir palikite visiškai atvėsti.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, svogūną smulkiai supjaustykite. Daržoves dėkite į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite, kol suminkštės. Daržovių masę atvėsinkite.
4. Šviežias petražoles nuplaukite, lengvai pakratykite, kad neliktų skysčio pertekliaus, smulkiai supjaustykite peiliu.
5. Į dubenį su bulvėmis suberkite virtus ryžius, keptas daržoves ir smulkintus žalumynus, masę pagal skonį pasūdykite, pipirais, gerai išmaišykite.
6. Iš iškepto „maltos mėsos“ suformuokite nedidelius kotletus.
7. Ruošinius apvoliokite džiūvėsėliuose (pasirinktinai galite naudoti kvietinius miltus) ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi.
8. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
9. Gatavus kotletus perkelkite į indą ir iš karto patiekite. Padėkite sau!
Kad kotletų skonis būtų švelnesnis, į bulvių košę rekomenduoju įpilti šiek tiek sviesto ar grietinėlės. Jei šaldytuve nėra šviežių petražolių, pakeiskite jas krapais ar net naudokite džiovintas žoleles pagal savo skonį! Šviežios daržovės taip pat puikiai tiks prie bulvių kotletų su ryžiais.
