Moliūgų ikrų su obuoliais receptas. Skvošo ikrai su obuoliais Skaniausias moliūgų ikrų su obuoliais receptas

Kiekvienai šeimininkei moliūgų ikrai, įvairiais variantais, užima svarbią vietą tarp pasiruošimo žiemai. Siūlau pakankamai neįprastas variantas su obuoliais ir morkomis. Pasirodo labai skanu.

INGRIDIENTAI

• Cukinijos 2 vnt
• Obuoliai 4-5 vnt
• Svogūnai 2 vnt
• Morkos 2 vnt
• Pomidorai 3 gabaliukai
• Pipirai 3-4 vnt
• Druska 1 a.š. šaukštas

Pasiruoškite reikalingų ingredientų. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.

Morkas sutarkuoti stambia tarka. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais.

Supjaustykite obuolius į keturias dalis. Išimkite vidurį su sėklomis. Supjaustykite gana dideliais kubeliais.

Nulupkite cukinijas. Sumalkite kaip obuolius. Įpilkite druskos, kad išsiskirtų sultys.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant ugnies. Kai gerai įkais, į keptuvę suberkite morkas, svogūnus ir obuolius. Troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 10 minučių. Tada suberkite susmulkintas cukinijas, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 15 minučių, taip pat uždengę dangčiu.

Pomidorus kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį. Tada užpilkite saltas vanduo ir nuimkite žievelę. Pomidorus supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 30 minučių. Baigiant virti, įberkite druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Gatavus ikrus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir sudėkite į puodą su vandeniu. Sterilizuokite grindis litrų stiklainių viena valanda. Tada sandariai uždarykite ir apverskite.

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai - žingsnis po žingsnio receptas nuo nuotraukos iki

Kiekvienai šeimininkei moliūgų ikrai, įvairiais variantais, užima svarbią vietą tarp pasiruošimo žiemai. Siūlau gana neįprastą variantą su obuoliais ir morkomis. Pasirodo labai skanu.

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai

Ingridientai

Pomidorai – 3-4 vnt.

Žalieji obuoliai – 2-3 vnt.

Svogūnai - 2 galvutės

Česnakai - 2-4 skiltelės

Pomidorų pasta - 1,5 a.š.

saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.

Pipirai - pagal skonį

Stalo druska - pagal skonį

Actas 70% - 1/2 šaukštelio.

• 78 kcal

Virimo procesas

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai paruošiami paprastu ir patikrintu būdu. Kai pagaminsite tokį užkandį, nebenorėsite jokių kitų variantų. Dauguma žmonių mėgsta parduotuvėje įsigytus moliūgų ikrus ir naminis Jie skeptiškai žiūri: arba skonis ne toks, arba konsistencija nevienoda. Mūsų ikrai su cukinijomis ir obuoliais skonis ir atrodo lygiai taip pat kaip iš parduotuvės prekystalio. Obuoliai prideda to labai rūgštumo, kurio kartais trūksta klasikinis receptas. Netikite manimi? Patikrinkite su mumis!

Norėdami paruošti ikrus iš cukinijų su obuoliais žiemai, paimkite produktus iš sąrašo. Cukinijos - bet kokios veislės, geriau imti žalius obuolius su rūgštumu. Jums taip pat reikės svogūnas, pomidorų pasta arba tyrė, pomidorai, česnakai, saulėgrąžų aliejus, druska, žolelės, juodieji pipirai ir actas.

Obuoliai, cukinijos, svogūnai ir česnakai turi būti paruošti: nulupti ir supjaustyti. Jie pateks į mėsmalę.

Nepamirškite nulupti cukinijų ir išimti sėklų. Po to daržovės perduodamos per mėsmalę. Taip pat yra morkų, obuolių, svogūnų ir česnakų. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad obuoliai ir cukinijos nesuderinami, tačiau tai klaidinga nuomonė. Skvošo ikruose obuoliai ir cukinijos yra tiesiog tobulas duetas.

Pomidorus reikia sutrinti į tyrę ir sumaišyti su pomidorų pasta. Pridėti į ikrus.

Į katilą arba storadugnę keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir supilkite daržovių tyrės. Katilo ar keptuvės turinys turi būti pusė.

Skvošo ikrai aktyviai „šaudo“ virimo metu. Į šį momentą reikia atsižvelgti ir nepilti tyrės į šonus. Gerai išmaišykite ir virkite apie valandą, reguliariai maišydami.

Kai moliūgų ikrai su obuoliu gerai išvirs, pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Pipirus reikia sutrinti grūstuvėje. Galite naudoti maltą, bet ji nebus tokia skani.

Pridėti kapotų žolelių.

Tęskite virti dar 30 minučių. Likus 3 minutėms iki paruošimo, įpilkite acto.

Gatavus ikrus sumaišykite su cukinijomis ir obuoliais trintuve.

Skvošo ikrai su obuoliais paruošti žiemai! Paimkite mėginį, nepamirškite laiku sustoti – žiemai, taigi žiemai.

Sandėliavimo indus gerai pašildykite orkaitėje ir užvirinkite dangčius.

Supilkite į sterilius indus ir uždarykite dangčiais. Apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Naminiai cukinijų ikrai su obuoliais rusų kalba – puikus pasiruošimasžiemai! Ko dar reikia „skaniai“ laimei? Šaukštas ikrų ar duonos riekelė – cukinijų ikrai skanūs bet kokiame vaidmenyje. Mėgaukitės savo užkandžiu.

Moliūgų ikrų su obuoliais receptas

Ruošdamos tradicinius ruošinius žiemai daugelis šeimininkių kartais nusprendžia paeksperimentuoti su įvairiais dalykais. Daugelis jų niekada neperžengia šeimos ribų, likdami paslaptyje, o kai kurie įgauna fenomenalų populiarumą, patvirtindami jų „teisę į gyvenimą“.

Skaitykite Dacha6.ru:

Vienas iš tokių – moliūgų ikrų su obuoliais receptai. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodytų nesuderinamas patiekalas, bet jų nuostabus subtilaus skonio pagaliau sunaikina visus tabu.

Esu sutikęs žmonių, kuriems tokie preparatai arba patiko, arba jiems labiau patiko klasikinė versija. Žodžiu, pirmiausia reikėtų paruošti bent kelių litrų stiklainius žiemai, kad suprastumėte, patiks tokie ikrai jūsų šeimos nariams ar ne.

Yra 3 populiarūs receptai.

Receptas vienas

• Jaunos cukinijos plona odele – 4 vnt.;
• Raudoni pomidorai - 3 kg;
• paprika - 700 g;
• Morkos – 700 g;
• Rūgščių veislių žalieji obuoliai – 500 g;
• Svogūnai – 400 g;
• rafinuotų saulėgrąžų sėklos – 350 ml;
• Cukrus - 200 g;
• Saldieji žirniai – 12 vnt;
• Lauro lapas – 4 vnt;
• 70% acto esencija - 2 šaukštai. l.;
• Druska - 1,5 šaukštai. l.

Kruopščiai nuplaukite cukinijas, pomidorus, papriką ir obuolius. Nulupame, išimame sėklų kameras, supjaustome nedideliais gabalėliais ir viską permetame per mėsmalę.

Gautą daržovių masę supilkite į ketaus katilą arba įprastą didelį puodą storu dugnu. Padėkite ant silpnos ugnies. Dangčio neuždarome.

Kol mūsų ikrai lėtai troškinasi, smulkiai supjaustykite baltąjį svogūną ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol įgaus gintarinį atspalvį.

Apkeptus svogūnus į keptuvę su daržovėmis reikia dėti praėjus maždaug 1 valandai nuo troškinimo pradžios. Tuo pačiu metu kompozicija papildyta cukrumi, druska, pipirais, lauro lapais ir saulėgrąžų aliejumi.

Po 25 minučių įpilama acto. Dar po 5 minučių dujos išjungiamos, o karšti moliūgų ikrai dedami į sterilizuotus stiklinius indus ir užsandarinami dangteliais.

Receptas du

IN tokiu atveju mums reikės šių ingredientų:

• Šviežios cukinijos (gali būti cukinijos) – 1 kg;
• Raudoni pomidorai – 800 g;
• Rūgštūs žalieji obuoliai – 450 g;
• Razinos – 400 g;
• Svogūnai - 350 g;
• Vyno actas - 350 ml;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
• Imbiero šaknis - 30 g;
• Gvazdikų pumpurai – 12 vnt;
• Kalendros grūdeliai – 10 g;
• juodieji pipirai - 10 g;
• Akmens druska - pagal skonį.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais arba juostelėmis. Tokioje formoje, nesukant mėsmale, jie dedami į keptuvę ir uždedami ant silpnos ugnies, kad troškintųsi.

Nedelsiant įpilama acto, granuliuoto cukraus ir druskos. Kalendra, juodieji pipirai, smulkintas imbieras, gvazdikėlių pumpurai verdami marlės maišelyje, kad nesusimaišytų su daržovėmis. Praėjus 50 minučių nuo virimo pradžios, į kompoziciją pridedama nuplautų razinų.

Tada viską virkite dar 40 minučių, po to ištraukite prieskonių maišelį ir leiskite turiniui šiek tiek atvėsti. Naudodami trintuvą sumaišykite mišinį iki vientisos masės. Vėl įjunkite ugnį, kad ikrai virtų 5 minutes.

Viskas paruošta. Belieka karštą turinį paskirstyti į sterilizuotus stiklainius ir užsukti dangtelius.

Trečias receptas

Jei tikrai norite, kad moliūgų ikrai būtų kuo panašesni į parduodamus parduotuvėse, tuomet turėtumėte naudoti šį metodą.

Ingredientai (proporcingai):

• Jaunos cukinijos arba cukinijos - 1 kg;
• Žalias rūgštus obuolys- 2 vnt;
• Didelis raudonas pomidoras - 1 vnt;
• Didelės morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Česnako skiltelė – 1 vnt.;
• Pipirai, akmens druska, žolelės - pagal skonį.

Cukinijos, svogūnai, morkos ir pomidorai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi gabalėliais, tada kepami atskirai augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos (be plutos!).

Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su visomis keptomis daržovėmis suberkite į puodą ir troškinkite apie pusvalandį. Tada suberkite česnaką, perspaustą per česnako spaudą, druską, juoduosius pipirus ir žoleles ir toliau virkite ant mažos ugnies dar 30 minučių.

Šiame preparate iš viso nėra acto. Tai ne klaida. Jo vaidmenį atlieka rūgštūs žali obuoliai, kurie čia, be kita ko, veikia kaip natūralus konservantas.

Internete nesunkiai rasite daugiau skvošo ikrų su obuoliais variantų. Bet, mano nuomone, būtent aukščiau pateikti receptai atrodo šiek tiek geriau ar bent jau ne prasčiau nei kiti.

Naminiai moliūgų ikrai su obuoliais žiemai - švelnūs pagal GOST. Dar skaniau, dar švelniau - ruošiame moliūgų ikrus su obuoliais

Tai viskas, bet virti moliūgų ikrus atrodo visiškai tušti. Parduotuvėse tai kainuoja tik smulkmeną skirtingi tipai– daugiau nei pakankamai, kam vargintis dėl varginančio konservavimo? Bet tai nėra taip paprasta. Tikri, „kaip vaikystėje“ moliūgų ikrai – tiesiog eik ir susirask. Dauguma gamintojų pomidorus arba pakeis dažais, arba iškeps, arba sutaupys kažkam kitam. Tad jei norite prisiminti nuostabaus, sovietinio standarto užkandžio skonį, drąsiai rinkitės receptą!

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai – bendrieji ruošimo principai

Visos daržovės, naudojamos ruošiant moliūgų ikrus žiemai, yra kruopščiai atrinktos. Puvinio pažeistų daržovių imti negalima, net jei galima pašalinti blogas vietas.

Ikrų galima ruošti ne tik iš jaunų cukinijų, tinka ir pernokusios, jei jų minkštimas tankus. Tokiu atveju iš daržovės reikės išimti stambias sėklas ir nupjauti žievelę.

Skvošo ikrai ruošiami daugiausia su daržovėmis, tačiau ne mažiau nuostabūs yra ir moliūgų ikrai su obuoliais. Vaisiai labai gerai išryškina jo skonį, įnešdami į patiekalą savų natų.

Daržovės ir vaisiai nuplaunami ir nuplaunami, tada nulupami ir susmulkinami, supjaustomi gabalėliais, sutarkuojami arba susukami mėsmale. Tada jis verdamas iki norimo tirštumo, pridedant prieskonių, žolelių ir kitų ingredientų. Dažnai kai kurios daržovės iš anksto apkepamos ir tik tada dedamos į cukinijas ir troškinamos. Jei gatavų ikrų tankis nepatenkinamas, išvirtos daržovės papildomai sutrinamos trintuvu, išgaunant norimą konsistenciją.

Ilgalaikiam saugojimui moliūgų ikrai dar karšti, supakuoti į sterilius stiklinius indus ir hermetiškai užsandarinti specialiais dangteliais, susukti siuvimo rakteliu. Kai kurių rūšių moliūgų ikrai su obuoliais negali būti uždengti nailoniniais dangteliais ir laikomi šaldytuve.

Skvošo ikrai su obuoliais ir morkomis žiemai

Raudoni pomidorai - 3 kg;

700 gr. saldieji raudonieji pipirai;

kvapieji pipirai – 12 žirnelių;

Trys didelės cukinijos;

Keturi lauro lapai.

1. Visas daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu. Obuolius ir pomidorus perpjaukite pusiau, išpjaukite pomidorų stiebus, obuolių šerdis ir viską supjaustykite griežinėliais.

2. Morkoms nupjaukite žievelę, saldžiosios paprikos nuimkite kotelius, iš vidaus išimkite sėklas ir plėveles. Morkas ir papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais.

3. Ant mėsmalės uždėkite puikiausią grotelę ir per ją perkiškite visas paruoštas daržoves ir obuolius.

4. Sudėkite mišinį į didelį indą ir troškinkite ant silpnos ugnies, neuždenkite dangčiu. Kuo platesnis patiekalas, tuo greičiau iškeps daržovės, tuo daugiau neteks drėgmės, o ikrai bus tirštesni.

5. Svogūną supjaustykite mažais griežinėliais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Neperkepkite, kai tik gabalėliai taps gintaro spalvos, iš karto nukelkite nuo ugnies ir po valandos troškinimo supilkite į keptuvę į pagrindinę masę.

6. Moliūgų ikrus su obuoliais troškinkite ant silpnos ugnies dar pusvalandį, supakuokite į sterilius pusės litro stiklainius, uždenkite išvirtais dangteliais ir iš karto susukite.

Aštrūs moliūgų ikrai su obuoliais ir pomidorais

Svogūnai, balti – 500 gr.;

Kilogramas jaunų sultingų cukinijų, bet kokios veislės;

Šviežia imbiero šaknis – 25 g;

Kilo mėsingų pomidorų;

Baltas acto– 60 ml;

Šaukštelis kvapiųjų pipirų, žirnių;

Gvazdikų skėčiai – 12 vnt.;

Mažos saujos razinų;

1/2 arb. kalendra susmulkinta grūstuvėje.

1. Pomidorus nuplaukite, kiekvieną perpjaukite skersai kotelio srityje ir dviem minutėms panardinkite į verdantį vandenį. Perkelkite į didelį dubenį su šaltu vandeniu, o po minutės nuimkite ir nuimkite vaisiaus odelę.

2. Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite odelę, jei ji kieta.

3. Obuoliams išpjaukite šerdį ir būtinai nulupkite.

4. Pomidorus, cukinijas ir obuolius supjaustykite vidutinio dydžio, maždaug tokio paties dydžio kubeliais ir išmaišykite, sudėkite į didelį indą.

5. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į pjaustytas daržoves bei obuolius.

6. Razinas išrūšiuokite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir gerai nusausinkite.

7. Ant marlės gabalėlio dėkite nuluptą imbierą, visas žoleles ir prieskonius, suriškite maišeliu ir pamerkite į daržovių mišinį. Supilkite vyno actą ir išmaišykite.

8. Padėkite indą ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite iki silpnos ugnies. Tada sumažinkite temperatūrą ir troškinkite po laisvai uždarytu dangčiu apie valandą.

9. Iš ikrų išimkite maišelį su žolelėmis ir prieskoniais, o vietoj jų suberkite razinas, pasūdykite ir kepkite dar pusvalandį.

10. Gatavus moliūgų ikrus su obuoliais supilkite į švarius, sausus stiklainius, uždarykite nailoniniais dangteliais ir, atvėsę, padėkite į šaldytuvą. Ikrai šiek tiek įsigers ir bus paruošti po dviejų savaičių.

Skvošo ikrai žiemai su pomidoru

Trys kilogramai jaunų cukinijų;

Keturios karčiųjų svogūnų galvos;

350 gr. nesūdytas storas pomidoras;

Šaukštas cukraus;

Pusės šaukšto maltų pipirų;

Didelės morkos - 4 šaknys;

150 gr. rafinuotas aliejus;

Dvi česnako galvutės.

1. Morkas ir cukinijas gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Morkas nulupkite, bet nuo cukinijų odelės nuimti nebūtina.

2. Nuluptus svogūnus ir jaunas cukinijas supjaustykite centimetriniais ar kiek didesniais kubeliais, morkas sutarkuokite stambiai. Smulkiai supjaustykite česnaką sunkiu peiliu.

3. Į storasienį puodą supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai tik virš paviršiaus pasirodys šviesūs balkšvų dūmų srautai, nedelsdami nuleiskite susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Išmaišykite, šiek tiek sumažinkite ugnį ir maišydami troškinkite daržoves septynias minutes.

4. Suberkite cukiniją, česnaką, maltus pipirus, suberkite cukrų ir lengvai pasūdykite. Ant viršaus dėkite pomidorą ir išmaišykite, troškinkite toliau.

5. Maždaug po valandos, kai visos daržovės suminkštės, nuimkite katilą nuo viryklės ir blenderiu atsargiai sutrinkite ikrus iki norimos konsistencijos.

6. Grąžinkite ikrus kaitinti, užvirkite ir supilstykite į konservavimui paruoštus stiklainius ir susukite raktu.

7. Išeiga yra maždaug trys litrai nuostabaus užkandžio.

Cukinijų ikrai žiemai su paprika – „Krasnodarochka“

Vienas kilogramas mėsingų paprikų;

Pusės kilogramo baltojo svogūno;

Du kilogramai bet kokių cukinijų;

mėsingi prinokę pomidorai – 1 kg;

Pusė litro lieso rafinuoto aliejaus;

50 ml stalo acto;

Dvi mažos petražolių kekės;

Aitriosios paprikos ankštis, raudona.

1. Nuplautoms, džiovintoms cukinijoms nupjaukite uodegas, morkas nulupkite, o daržoves per vidutinę trintuvą sutarkuokite į skirtingus dubenėlius. Cukinijas nusausiname ir susmulkintą daržovę lengvai įspaudžiame.

2. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustykite. Nuimkite pomidorų stiebus ir supjaustykite griežinėliais.

3. Atsargiai atriškite žalumynų kekes, petražoles nuplaukite po vandeniu, tada nukratykite vandens lašelius ir padėkite šakeles ant rankšluosčio.

4. Petražoles, pomidorus ir česnaką sumalkite mėsmale. Supilkite į išvirtus pomidorų padažas acto, įberkite cukraus ir įberkite 70 gramų smulkios druskos.

5. Visą augalinį aliejų supilkite į gilų, platų nerūdijančio plieno indą ir gerai įkaitinkite ant silpnos ugnies. Nekaitinkite!

6. Susmulkintą svogūną panardinkite į karštą aliejų, o 10 minučių pakepinkite suberkite morkas, išmaišykite ir kepkite toliau.

7. Pomidorą palaukę 15 minučių suberkite į keptas šakniavaisines daržoves, išmaišykite ir užvirkite. Į verdantį daržovių mišinį suberkite susmulkintą cukiniją ir susmulkintą papriką, išmaišykite ir vėl užvirinkite.

8. Moliūgų ikrus virkite ant silpnos ugnies vieną valandą ir susukite metaliniais dangteliais, sudėkite į švarius stiklainius.

Cukinijų ikrai žiemai su majonezu - „Nezhenka“

Šešios didelės jaunos cukinijos;

nesūdyta pomidorų pasta – 350 gr.;

Vienas kilogramas svogūnų;

20 ml stalo acto;

Dvi mažos česnako galvutės;

Šaukštas maltų pipirų;

250 gr. riebaus, beskonio majonezo.

1. Cukinijoms nupjaukite uodegas, nuluptą svogūną supjaustykite griežinėliais. Paruoštas daržoves sumalkite mėsmale, o daržovių mišinį supilkite į katilą.

2. Supilkite pomidorų pastą, cukrų, actą, tris šaukštus druskos ir gerai išmaišykite.

3. Supilkite aliejų, išmaišykite ir leiskite užvirti ant silpnos ugnies.

4. Maždaug po dviejų valandų, kai daržovių masė išvirs beveik per pusę, įpilkite majonezo, su spaudu įspauskite česnaką, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišę pavirkite dar pusvalandį.

5. Tada supilkite ikrus į paruoštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite konservavimo dangteliais, gerai apvoliodami veržliarakčiu.

Žieminių moliūgų ikrai su aitriaisiais pipirais – „Ogonyok“

Mažos cukinijos, jaunos – 1 kg;

Salotos svogūnai - 1 kg;

300 gr. nesaldintos morkos;

20 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;

Raudoni mėsingi pomidorai – 300 gr.;

Didelė česnako galvutė;

Dvi aitriųjų raudonųjų pipirų ankštys.

1. Morkas supjaustykite centimetro storio žiedais, cukinijas – stambiais kubeliais arba kubeliais, o pomidorus – griežinėliais. Svogūną stambiai supjaustykite, iš aitriosios paprikos išrinkite sėklas ir kartu su česnaku sumalkite mėsmale.

2. Storasienėje keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite augalinį aliejų ir įdėkite svogūną.

3. Kai svogūnų griežinėliai taps permatomi, suberkite morkas ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol ant morkų atsiras nedidelis paraudimas.

4. Cukinijas sudėkite į storasienį puodą ir sumažinkite ugnį. Lengvai įberkite druskos ir palikite troškintis uždengę.

5. Kai cukinija duos sulčių, suberkite apkepintas šakniavaisius, išmaišykite ir toliau kepkite uždengę dar ketvirtį valandos.

6. Maišydami sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir toliau troškinkite.

7. Po maždaug dešimties minučių į moliūgų ikrus suberkite smulkintą aitriąją papriką ir česnaką, gerai išmaišykite, dar minutę pavirkite ir laikinai nukelkite nuo ugnies.

8. Gatavus aštrius ikrus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės arba pertrinkite per metalinį sietelį. Vėl pastatykite ant viryklės, greitai užvirkite ir karštą supilkite į stiklainius. Suvynioti.

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Jei daržovių nesmulkinsite, o sumalsite mėsmale arba sutarkuosite, virimas užtruks daug trumpiau.

Dažniau maišykite ikrus, kad daržovių masė nepriliptų prie indo dugno, ir žiūrėkite, kad kaitra būtų minimali, kitaip sudegs.

Druską, kaip ir cukrų, patartina dėti pabaigoje ir nedideliais kiekiais, tada gerai išmaišyti ir sureguliuoti skonį pridedant vieną ar kitą komponentą.

Žiemai paruošti ikrų stiklainiai laikomi po šilta antklode, uždedami ant dangčio, kol atvės.

© 2012-2018 “Moterų nuomonė”. Kopijuojant medžiagą būtina nuoroda į originalų šaltinį!

Vyriausioji portalo redaktorė: Jekaterina Danilova

Moliūgų ikrų su obuoliais receptai žiemai, pasirinkimo paslaptys

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai: receptai nuo paprastų iki sudėtingų, preparatai su įvairiais priedais ir Bendri principai produktų paruošimas, parinkimas ir derinimas

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai paruošiami paprastu ir patikrintu būdu. Kai pagaminsite tokį užkandį, nebenorėsite jokių kitų variantų. Dauguma žmonių mėgsta parduotuvėje pirktus moliūgų ikrus, tačiau į naminius ikrus žiūri skeptiškai: arba skonis, arba konsistencija nevienodi. Mūsų ikrai su cukinijomis ir obuoliais skonis ir atrodo lygiai taip pat kaip iš parduotuvės prekystalio. Obuoliai prideda to rūgštumo, kurio kartais pritrūksta klasikiniame recepte. Netikite manimi? Patikrinkite su mumis!

Norėdami paruošti ikrus iš cukinijų su obuoliais žiemai, paimkite produktus iš sąrašo. Cukinijos - bet kokios veislės, geriau imti žalius obuolius su rūgštumu. Taip pat reikės svogūnų, pomidorų pastos arba tyrės, pomidorų, česnako, saulėgrąžų aliejaus, druskos, žolelių, juodųjų pipirų žirnelių ir acto.

Obuoliai, cukinijos, svogūnai ir česnakai turi būti paruošti: nulupti ir supjaustyti. Jie pateks į mėsmalę.

Nepamirškite nulupti cukinijų ir išimti sėklų. Po to daržovės perleidžiamos per mėsmalę. Taip pat yra morkų, obuolių, svogūnų ir česnakų. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad obuoliai ir cukinijos nesuderinami, tačiau tai klaidinga nuomonė. Skvošo ikruose obuoliai ir cukinijos yra tiesiog tobulas duetas.

Pomidorus reikia sutrinti į tyrę ir sumaišyti su pomidorų pasta. Pridėti į ikrus.

Į katilą arba storadugnę keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir supilkite daržovių tyrę. Katilo ar keptuvės turinys turi būti pusė.

Skvošo ikrai aktyviai „šaudo“ virimo metu. Į šį momentą reikia atsižvelgti ir nepilti tyrės į šonus. Gerai išmaišykite ir virkite apie valandą, reguliariai maišydami.

Kai moliūgų ikrai su obuoliu gerai išvirs, pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Pipirus reikia sutrinti grūstuvėje. Galite naudoti maltą, bet ji nebus tokia skani.

Pridėti kapotų žolelių.

Tęskite virti dar 30 minučių. Likus 3 minutėms iki paruošimo, įpilkite acto.

Gatavus ikrus sumaišykite su cukinijomis ir obuoliais trintuve.

Skvošo ikrai su obuoliais paruošti žiemai! Paimkite mėginį, nepamirškite laiku sustoti – žiemai, taigi žiemai.

Sandėliavimo indus gerai pašildykite orkaitėje ir užvirinkite dangčius.

Supilkite į sterilius indus ir uždarykite dangčiais. Apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Rusiško stiliaus naminiai cukinijų ikrai su obuoliais yra puikus pasiruošimas žiemai! Ko dar reikia „skaniai“ laimei? Šaukštas ikrų ar duonos riekelė – cukinijos ikrai skanūs bet kokiame vaidmenyje. Mėgaukitės savo užkandžiu.

Cukinijų ikrus mūsų piliečiai jau seniai pamėgo dėl skanaus skonio ir malonios konsistencijos. Mūsų tėvai jį mėgo, kai jie dar buvo vaikai, vaikystėje mes jį dievinome, o dabar mūsų vaikai džiaugiasi užkandžiu. Įsigyti ikrų iš cukinijų nėra problema – bet kurioje parduotuvėje galima rasti platų šio skanėsto asortimentą. Tačiau čia yra problema: prekybos centre įsigytas užkandis nesugeba suteikti jums valgymo malonumo. Jis neturi to stebuklingo skonio, kuris mums buvo pažįstamas nuo vaikystės. Būtent todėl dauguma šeimininkių stengiasi šį daržovių skanėstą pasigaminti pačios. Tai tikrai pasirodys nepaprastai skanu!

Šiandien mes siūlome jums receptus skvošo ikrai su obuoliais žiemai. Sodo vaisiai užkandžiui suteiks išties prabangaus skonio ir magiškos aromatinės natos. Šie ikrai akimirksniu taps žiemos mėgstamiausiais jūsų šeimoje.

Moliūgų ikrų gaminimo receptų yra labai daug ir kiekviena šeimininkė ieško sau tinkamiausio. Tie, kurie nebijo eksperimentų, ieškodami naujų įdomių skonių, ikrus stengiasi paruošti iš daugiausiai skirtingi produktai. Vienas iš šių neįprasti receptai Skvošo ikrai – tai ikrai su obuoliais.

Ikrai iš cukinijų, pomidorų ir obuolių žiemai

Nepaisant iš pažiūros netinkamo ingredientų derinio, ikrai iš cukinijų ir obuolių pasirodo nepaprastai švelnūs ir labai skanūs! Pabandykite pagaminti bent porą stiklainių ir tuo įsitikinsite patys!

Skonis Informacija Cukinijos žiemai

Ingridientai

• Cukinijos – 2,5 kg;
• Pomidorai - 2 kg;
• Morkos - 500 g;
• Svogūnai - 500 g;
• Obuoliai - 500 g;
• Česnakai - 4-5 skiltelės;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Stalo actas(9%) – 50 ml.

Virimo laikas – 2 valandos.

Kaip paruošti ikrus iš cukinijų su obuoliais žiemai

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Nuluptas morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba stambia tarka supjaustykite į tris dalis.

Į platų puodą storu dugnu supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Tada suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės ir skaidrus. Morkas suberkite į svogūnus ir dar kelias minutes pakepkite, kol morkos apskrus. Kepdami daržoves nepamirškite jų periodiškai pamaišyti, kad nesudegtų.

Pomidorus nuplaukite ir, jei tokių yra, išpjaukite sandariklį sankryžoje su koteliu. Likusią minkštimą supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Žievelės nupjauti nereikia, susmulkinus ir karščio gydymas tai nebus pastebima.

Pridėkite gautą pomidorų sultys suberkite į keptas daržoves ir neuždengę troškinkite dar 15 min.

Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Prinokusios cukinijos pirmiausia nuvalomos nuo žievelės, o jaunus vaisius galima naudoti sveikus.

Nulupkite obuolius ir būtinai išpjaukite sėklų sieneles su sėklomis. Tada obuolius supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite.

Į pagrindinę keptuvę suberkite susmulkintas cukinijas kartu su obuoliais, viską išmaišykite ir užvirkite ant stiprios ugnies. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite apie 40 minučių, kol daržovės suminkštės.

Tada suberkite druską, cukrų ir per spaudą išmuštą česnaką. Pavirkite kelias minutes ir nukelkite nuo viryklės, kad šiek tiek atvėstų.

Daržoves sumalkite į tyrę; tam mums reikia panardinamojo maišytuvo. Jei jo nėra, daržoves pirmiausia reikia susukti per mėsmalę arba sutarkuoti. Grąžinkite ikrus ant viryklės ir virkite dar 15-20 minučių, kol ikrai pasieks norimą tirštumą. Neturėtumėte uždengti dangčiu, nes tokiu atveju ikrai verda daug ilgiau. Galiausiai įpilkite acto ir virkite dar 5-6 minutes.

Karštus moliūgų ikrus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Iš tokio produktų kiekio gaunama apie 3 litrus moliūgų ikrų su obuoliais. Ikrų stiklainius apverčiame, suvyniojame ir paliekame, kol visiškai atvės. Kitą dieną ikrus padėjome saugojimui.

Dėl kruopštaus stiklainių ir dangtelių sterilizavimo, taip pat į ikrus įpilto acto, moliūgų ikrus su obuoliais galima laikyti kambario temperatūra sausoje ir tamsioje vietoje.

Pastaba savininkui:

• Pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta, atskiestas šiltu vandeniu arba pomidorų sultimis.
• Verdant moliūgų ikrus, daržovių tyrė stipriai pursteli į visas puses. Kad vėliau neplautumėte visos virtuvės, vietoj stiklo galite naudoti specialų dangtį su sieteliu, kuris laisvai praleidžia garus ir sulaiko purslus.

Teaser tinklas

Skvošo ikrai su obuoliais ir paprikomis žiemai

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai savo konsistencija labiau primena troškinį. Reikalas tas, kad šiame recepte nurodytos daržovės nėra susmulkintos maišytuve ar mėsmale. Dėl to ikrai turi ryškesnį ir sodrus skonis. Daržovių ikrai bus puiki alternatyva salotoms žiemos sezonu – puikiai papildys bet kokius patiekalus. Užkandis tinka ir su šviežia balta duona – tiesiog užtepkite ją ant kepalo gabalėlio ir mėgaukitės šiuo nepakartojamu skoniu!

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg;
• Švieži pomidorai - 3 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Saldžiarūgščiai obuoliai – 0,5 kg;
• Svogūnai – 0,5 kg;
• Morkos – 750 g;
• Lauro lapas – 6 vnt.;
• Kvapieji pipirai žirneliai – 10 vnt.;
• bekvapis augalinis aliejus - 400 ml;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• Druska - 1,5 šaukštai;
• Actas 9% - 75 ml.

Paruošimas:

1. Skanų žiemos ruošinį pradėkime ruošti nuo daržovių ruošimo. Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas. Nupjaukite galus. Jei naudojate jaunas daržoves, tiesiog supjaustykite jas mažais kubeliais. Tačiau senus vaisius pirmiausia reikia nulupti ir išlaisvinti iš didelių sėklų.
2. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir stiebus. Nuplaukite jį po tekančiu vandeniu. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nuimkite nuo svogūnų lukštus, nuplaukite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite stambia tarka.
5. Nuplaukite obuolius. Iš vaisių išimkite šerdį, o likusią dalį paverskite mažais kubeliais. Nebūtina nulupti obuolių, darykite tai tik tuo atveju, jei jums nepatinka jo buvimas užkandyje.
6. Nuplaukite pomidorus. Nuimkite stiebelių tvirtinimo vietas nuo jų paviršiaus. Pomidorus galima susmulkinti trintuvu arba mėsmale arba smulkiai pjaustyti.
7. Didelis ketaus keptuvė, arba baseino, užpilkite apie 50 ml daržovių aliejus. Sudėkite morkas, cukinijas, Paprika, obuoliai ir pomidorai. Padėkite indus ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišydami troškinkite ikrus vieną valandą. Keptuvės dangčiu uždengti nereikia.

1. Šiuo metu svogūnas turi būti paruoštas. Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
2. Į beveik paruoštus ikrus įpilkite svogūnų. Suberkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus, druską, cukrų ir likusį sviestą. Kruopščiai išmaišykite. Dar 20 minučių troškinkite ikrus gabaliukais.
3. Supilkite actą. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
4. Karštus ikrus supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Atvėsinkite gabalus apversdami juos aukštyn kojomis ir suvyniodami į šiltą antklodę. Laikykite ikrus sausoje ir tamsioje vietoje.

Skvošo ikrai su obuoliais lėtoje viryklėje žiemai

Jei esate laimingas virtuvės padėjėjo savininkas, šis receptas yra tai, ko jums reikia. Ikrus iš cukinijų su obuoliais žiemai lėtoje viryklėje paruošti labai paprasta, tačiau jie pasirodo net skanesni ir sveikesni nei užkandis keptuvėje. Gaminsime gabalėlių pavidalu. Tačiau jei mėgstate subtilią pastos konsistenciją, tuomet karštus ikrus tiesiog sutrinkite panardintu trintuvu ir vėl užvirinkite, o po to galėsite pradėti pakuoti užkandį į stiklainius.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,2 kg;
• Vidutiniai obuoliai – 3 vnt.;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• Vidutinis svogūnas – 3 vnt.;
• Prinokę pomidorai – 1,2 kg;
• Morkos – 600 g;
• Paprika – 2 vnt.;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 120 ml.

Paruošimas:

1. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Abu ingredientus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Švarius obuolius perpjaukite pusiau. Atsargiai išimkite sėklas, o likusią dalį supjaustykite mažais kvadratėliais.
3. Nuplaukite cukinijas ir nuimkite uodegas. Vaisius supjaustykite mažais kubeliais. Jei daržovių žievelė jau kieta, o sėklos stambios, tuomet jas pirmiausia reikia nulupti.
4. Pomidorus nuplaukite ir išimkite šerdį. Pomidorus sutrinkite trintuvu, sieteliu arba mėsmale.
5. Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų ir išpjaukite kotelį. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
6. Nuimkite žievelę nuo česnako skiltelių, nuplaukite ir perkelkite per spaudą.
7. Visas susmulkintas daržoves (išskyrus česnaką) sudėkite į multivarkos dubenį. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Supilkite augalinį aliejų. Sumaišykite mišinį su silikonine mentele.
8. Uždarykite prietaiso dangtį, pasirinkite režimą „Gesinimas“ ir nustatykite laiką iki 2 valandų.
9. Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, dar kartą paragaukite ikrų. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat šiame etape reikia įdėti česnako ir sumaišyti daržovių masę.

Cukinijos auga greitai, o šeimininkės dažnai nežino, ką su jomis daryti. Skvošo ikrai su obuoliais žiemai – vienas iš daržovių panaudojimo variantų. Rezultatas bus nuostabus skanus paruošimas, kurią ne gėda dėti ant stalo darbo dienomis ir švenčių dienomis.

Jei ruošinį ruošiate pirmą kartą, galite sumažinti recepte nurodytų ingredientų kiekį.

Ikrų paruošimo iš cukinijų su obuoliais ypatybės

Pasiruoškite skanus užkandis Kiekvienas, net pradedantysis virėjas, žiemai gali naudoti cukinijas ir obuolius:

1. Darbas trunka apie valandą. Be to, kol ruošinys kepamas, skardines galite sterilizuoti.
2. Geriausia daržoves sumalti mėsmale, tada kepimas užtruks trumpiau, nes skystis greičiau išgaruos. Nors kai kuriuose receptuose ikrai ruošiami iš daržovių ir obuolių gabalėlių.
3. Daržovių masė žiemai verdama minimalioje temperatūroje.
4. Geriau imkite puodą ar keptuvę storu dugnu ir sienelėmis, tada ruošinys mažiau prilips.
5. Masė nusėda ant dugno, todėl keptuvės turinį kas 5 minutes reikia pamaišyti, kad ikrai nepridegtų.
6. Žiemos posūkiams naudokite tik nejoduotą druską.
7. Mažomis porcijomis dedamas granuliuotas cukrus ir druska, o gaminimo pabaigoje patiekalas ragaujamas. Jei reikia, atliekami koregavimai.
8. Ikrai, dedami į stiklainius, hermetiškai uždaromi ir dedami aukštyn kojomis. Kol atvės, laikykite po „kailiu“, kad būtų galima papildomai sterilizuoti.
9. Stiklainiai žiemą laikomi bet kurioje vėsioje vietoje.

Kaip išsirinkti tinkamus produktus

Skanaus ir naudingų preparatų iš cukinijų ir obuolių gaunami tik renkantis kokybiškus ingredientus. Vaisiai ir daržovės neturi turėti pažeidimų ar puvimo požymių. Netgi tokių vietų pašalinimas negarantuoja, kad gaminiuose nėra mikrobų.

Norėdami paruošti ikrus žiemai, neatsižvelgiant į receptą, nebūtina imti jaunų cukinijų, galite naudoti pernokusius egzempliorius su stora oda. Svarbiausia, kad minkštimas būtų tankus ir nebūtų birus. Nors smulkių cukinijų lupti gal ir nereikės, o daržovės su šiurkščia odele pareikalaus nemažai laiko: ne tik nulupti išorę, bet ir atrinkti sėklas.

Obuoliai gali būti tiek rūgštūs, tiek saldžiarūgščiai. Jie turėtų būti tankūs ir sultingi. Krakmolingų veislių vaisiai netinka derliaus nuėmimui žiemai.

Cukinijas ir obuolius pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nusausinti ant švaraus rankšluosčio. Tik po to turėtumėte pradėti valyti ir pjaustyti. Malimui dažniausiai naudojama mėsmalė.

Patarimas!

Ingridientai

Išvirusius moliūgų ikrus su obuoliais galima sumalti blenderiu, tada konsistencija bus ne tik vienalytė, bet ir švelni.

• Norėdami paruošti ikrus pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:
• 2 cukinijos;
• 4-5 obuoliai;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 3 raudoni pomidorai;
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 3-4 juodųjų pipirų žirneliai;

30 g druskos.

Svarbu!

Žiemos ruošiniams visuose receptuose rekomenduojama naudoti valgomąją druską be priedų.

1. Žieminių moliūgų ikrų su obuoliais receptas
2. O dabar apie darbų atlikimo tvarką:
3. Paprastai visi ingredientai kruopščiai nuplaunami, įskaitant juodųjų pipirų žirnelius.
4. Norėdami susmulkinti morkas, naudokite trintuvą su didelėmis ląstelėmis. Svogūnai - kubeliai.
5. Nulupti obuoliai supjaustomi ketvirčiais, pašalinama šerdis ir sėklos. Kiekvienas gabalas supjaustomas dideliais kubeliais.
6. Jei cukinija sena, nulupkite. Šią procedūrą galima atlikti ir su jaunomis daržovėmis, jei nemėgstate atšiaurių intarpų gatavuose moliūgų ikruose. Daržovę šiek tiek pasūdykite, kad gautų sulčių.
7. Kol vaisių ir daržovių mišinys troškinasi, paruoškite pomidorus. Receptas apima daržovių naudojimą be odelės. Išimti nesunku, tereikia 1-2 minutėms įdėti į verdantį vandenį ir užpilti šaltu vandeniu. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir supilkite mišinį į keptuvę su likusiais ingredientais. Išmaišę uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite pusvalandį.
8. Likus kelioms minutėms iki moliūgų ikrų virimo pabaigos, įberkite cukraus, druskos ir pipirų. Kai kurios šeimininkės pataria įdėti pomidorų pastos ir paragauti.
9. Į stiklainius sudėti užkandžiai siunčiami sterilizuoti. Į aukštą ir platų puodą pilamas šiltas vanduo, o ant dugno dedamas keliomis eilėmis sulankstytas rankšluostis. Uždenkite stiklainius dangteliais ir įjunkite viryklę. Nuo to momento, kai vanduo užverda, 0,5 litro stiklainiai verdami 60 minučių.
10. Tada suvynioja, apverčia aukštyn kojomis ir uždengia storu rankšluosčiu. Atvėsinti moliūgų ikrai su obuoliais žiemą laikomi šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Dėmesio! Cukinijų ir obuolių paruošimo žiemai recepte nėra acto. Jį visiškai galima pakeisti pomidorais ir obuoliais.

Kitas naminių ruošinių žiemai receptas:

Moliūgų ikrų su obuoliais laikymo sąlygos

Namuose paruoštus daržovių užkandžius būtina tinkamai laikyti. Tik tokiu atveju pasiruošimas žiemai bus sveikas ir skanus.

Optimalus laikymo laikas matomas lentelėje:

Visuose receptuose moliūgų ikrus, įskaitant obuolius, rekomenduojama sandarinti mažose talpyklose: 250-500 ml. Faktas yra tas, kad naminis užkandis yra atidaryti stiklainį saugomi ribotą laiką. Ir tik šaldytuve.

Jei ikruose yra mažai augalinio aliejaus, tinkamumo laikas atvirame stiklainyje yra 3-4 dienos. Riebus ikrus apatinėje šaldytuvo lentynoje galima laikyti iki 12 dienų.

Išvada

Skvošo ikrai su obuoliais žiemai gali būti priedas prie rytinės arbatos. Sumuštiniai labai skanūs. Šis preparatas tinka patiekalams iš bulvių, makaronų, ryžių.

Skvošo ikrai su obuoliais, lyginant su tradiciniais, yra lengvesni, subtilesni ir beveik bespalviai. Ikrams renkamės atvirai kietus, šiek tiek neprinokusius žalius obuolius, nuskintus nuo šakų. Natūralus obuolių pektino sutirštins patiekalą be papildomų tirštiklių, o rūgštis sustiprins skonį ir jį išsaugos.

Virimo laikas: 90 minučių.

Porcijų skaičius: 8-10.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 vnt. didelis
• obuoliai - 3-5 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• česnakai - 2-3 dantys.
• pomidorai - 1-2 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml
• cukrus - 1-2 šaukštai. l.
• actas 6% - 50 ml
• druska ir prieskoniai - pagal skonį

Kaip virti moliūgų ikrus su obuoliais

Daržovių ir obuolių pjaustymo dydis ir forma neturi esminės reikšmės, tačiau kuo didesnis pjūvis, tuo ilgiau užtrunka garinimas. Cukiniją drąsiai supjaustykite stambiai, o morkas geriau sutarkuokite.

Į įkaitintą katilą supilkite aliejų (galima pakeisti ilgalaikiam kepimui tinkančiu puodu). Į ją suberkite morkas ir svogūnus, suberkite cukrų, išmaišykite, patroškinkite apie 4 minutes.

Į troškintas daržoves sudėkite pomidorus, obuolius ir cukinijas.

Laikykite ugnį stiprią. Retkarčiais pamaišykite. Palaukę, kol daržovės išskirs visas sultis, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite mažiausiai 60 minučių.

Į paruoštas daržoves įberkite druskos, prieskonių, susmulkintą česnaką. Sumaišykite. Virkite dar 5-10 minučių.

Daržoves atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei pamiršote, kur yra mūsų trintuvas (arba jo niekada nebuvo), mes jį tiesiog permetame per mėsmalę.