Sūrių sūrio sausainių receptas. Sūdyti sausainiai su sūriu ant kefyro. Kaip pasigaminti sūrio sausainius

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas sūdyti sūrio sausainiai su kmynais iš žurnalo svetainės

Sausainius mėgsta visi, suaugusieji ir vaikai, dideli ir maži. Tačiau sausainiai su sūriu ir druska yra suaugusiųjų malonumas, nes vaikai vargu ar galės įvertinti subtilų sūrų šio patiekalo skonį. Tokie sausainiai puikiai papildys putojančio alaus bokalą ar net puodelį stiprios aromatingos kavos. O sūrių naminių sausainių galite pasiimti ir į darbą kaip pietų užkandį. Apskritai, kad ir ką pasakytų, bet sūrūs sausainiai su sūriu ir net su kmynais yra tik Dievo dovana gerai šeimininkei. Vyras, išbandęs šį užkandį, bus patenkintas.

Norėdami paruošti sūrius sūrio sausainius su kmynais, mums reikės šių ingredientų:

• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės;
• grietinė - šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės;
• sūris - 100 g;
• druska - arbatinis šaukštelis;
• kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis;
• kmynai - du šaukštai.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

1. Įjunkite orkaitę, kad sušiltų ir pradėkite ruošti sausainių tešlą. Į dubenį supilkite miltus su kepimo milteliais. Tada įpilkite grietinės.

2. Po grietinės į dubenį įberkite šaukštelį druskos. Minkykite elastingą tešlą. Jei reikia, galite įdėti dar šiek tiek miltų arba grietinės. Paruošta tešla neturi lipti prie rankų.

3. Trys ant smulkios trintuvės 100 g kietojo sūrio.

4. Į gatavą tešlą suberkite kmynus, sūrį ir vėl gerai išminkykite.

5. Tešlos rutulį padalinkite į keturias lygias dalis (tolimesniam sausainių formavimo patogumui).

6.Kiekvieną iš keturių dalių susukame į 0,5-0,7 cm storio sluoksnį, tada įprastu arba garbanotu peiliu supjaustome sluoksnį ilgomis juostelėmis. Juostų ilgis priklauso nuo jūsų pageidavimų ir vaizduotės.

7. Tešlos juosteles perkeliame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Panašiai iš likusių trijų tešlos dalių formuojame sausainius.

8. Sausainius kepkite 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Ingridientai

• Kietasis sūris - 200 gr
• Miltai - 450 gr
• Kiaušinis - 1 vnt
• Margarinas - 100 gr
• Kefyras - 150 ml
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Kmynai - 1 arbatinis šaukštelis
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis
• Citrinų rūgštis – ant peilio galo

Siūlau jums sūrių sausainių su sūriu receptą vaflinėje keptuvėje. Sausainiai atkeliauja iš Vakarų Ukrainos, jie juos gamina labai dažnai. Sūdyti sūrio sausainiai puikiai tinka prie alaus ar kaip užkandis. Kmynų sėklų galima dėti pagal pageidavimą, tačiau jos suteikia kepenims originalų skonį ir aromatą. Vafliniai sūrio sausainiai išeina traškūs ir skanūs.

Kaip pasigaminti sūdytus sūrio sausainius:

Iš pradžių sūrį sutarkuokite smulkia tarka, patartina imti kietesnių veislių sūrius, kad tarkuojant jie nesuliptų.

Į gilų dubenį persijokite miltus, įberkite druskos, kmynų, sodos su citrinos rūgštimi. Sumaišykite visą sausą mišinį.

Visą sūrį suberkite į miltus ir vėl išmaišykite, kad sūris visiškai susimaišytų su miltais. Geriausia tai daryti rankomis, keldami miltus iš apačios į viršų.

Įmuškite kiaušinį, supilkite minkštą margariną ir supilkite kefyrą.

Minkykite tešlą rankomis, visą turinį galite supilti ant stalo ir minkyti minkštą tešlą.

Susukite į rutulį, nusiųskite į lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu, kad tešla neišdžiūtų. Leisk jam šiek tiek pailsėti. Tuo tarpu, kol tešla ilsisi, įjunkite elektrinę vaflinę, kad ji visiškai sušiltų. Norėdami patikrinti, ar vaflinis lygintuvas pilnai įkaitęs, atidarykite jį ir nuleiskite vandenį ant paviršiaus, jei vanduo šnypščia ir visiškai išgaruoja, prietaisas įkaista ir galite kepti sūrius sausainius.

Visą tešlą iškočiokite į mažus rutuliukus. Jei kočiojate labai mažus, vyšnios dydžio rutuliukus, tuomet į vaflinę galima dėti atitinkamai 6 gabaliukus vienu metu ir sausainiai bus mažesni. Galima kepti kiek didesnius rutuliukus, tada sausainiai bus kiek didesni.

Uždarykite vaflinę, patartina tvirtai laikyti rankenas, kad prietaisas neatsidarytų ir kepimas vyktų tolygiai. Paruošti sūrūs kefyro sausainiai parenkami šakute ir siunčiami visiškai atvėsti giliame dubenyje. Skanaus!

Mano šeima mėgsta šviežius kepinius. kietasis sūris. Šiandien nusprendžiau sujungti šias dvi savo namų priklausomybes ir gamintą naminį sūrio sausainiai. Sausainiai gana apetitiški, trapūs, puikiai jaučiamas sūrio skonis. Siūlau pabandyti pasigaminti naminius sūrio tešlos sausainius pagal šį receptą su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis.

Mums reikės:

Margarinas "lengvas" (riebalų kiekis 25%) - 250 gramų;

Kietasis sūris (klasė nesvarbu) - 250 gramų;

Kiaušinis - 1 vnt.;

Miltai - 300 gramų;

Druska su dideliais kristalais - 0,5 šaukštelio.

Kaip pasigaminti sūrio sausainius

Pradedant virti, reikia sumalti kietąjį sūrį.

Tai galite padaryti bet kokiu jums patogiu būdu. Pavyzdžiui, aš sutarkavau, bet galima sutrinti blenderiu, kombainu ar mėsmale.

Tada „lengvą“ margariną reikia susmulkinti peiliu į mažus gabalėlius.

Margariną ir sūrį supilkite į dubenį.

Ir gerai išmaišykite.

Po to į tešlą įmušame kiaušinį ir vėl viską gerai išminkome.

Dabar belieka suberti miltus ir minkyti tešlą ant darbinio stalo paviršiaus. Tokia tešla lengvai minkoma ir visai nelimpa prie stalo. Idealiu atveju turėtumėte gauti tankią, vienodą bandelę, kaip nuotraukoje.

Išėmus iš šaldiklio tešlą reikia padalinti į 3-4 dalis. Kiekvieną dalį kočiojame kočėlu, kad tešlos sluoksnis būtų ne didesnis nei 1 cm.

Teštuku iškočiotą tešlą reikia patepti šaltu vandeniu, o ant viršaus pabarstyti stambia druska.

Tada tešlos pjaustytuvu arba tiesiog peiliu supjaustykite iškočiotą sluoksnį į gabalus.

Supjaustytus sūrio sausainius reikia perkelti į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi.

Kepkite ant vidutinės ugnies 20-25 minutes. Baigtas kepinys turi patrauklią auksinę plutą.

Tokie skanūs naminiai sūraus sūrio tešlos sausainiai puikiai papildys arbatą, taip pat gali būti naudojami kaip užkandis su sausu vynu ar alumi.

Jei prie alaus ar vyno taurės norite pasigaminti neįprastų sūrių sausainių, kuriuos galima patiekti kaip užkandį, siūlome šį paprastą nuotraukų receptą. Jums tikrai patiks šis pikantiškas pyragas orkaitėje! Sausainiai su sūriu paskubomis pasirodo traškus ir kvapnus. Jis ruošiamas remiantis trapios tešlos pjūvio tipas. Minkymo procesas greitas, formavimui net nereikia formų.

Tokius sūrio sausainius galima ruošti ne tik su žemės riešutais, bet ir graikiniai riešutai. Kmynų ir česnakų mėgėjai vieną iš šių komponentų gali pridėti prie ingredientų.

Galite pasiimti pyragaičių kaip užkandį iškylai arba duoti vaiką į mokyklą.

Kaip gaminti sūrio sausainius žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Paruošimo laikas: 40 minučių.
Kepimo laikas: 20 minučių.

Ingridientai:

• skrudinti žemės riešutai - 60 g,
• kietas sūris - 120 g,
• druska - 0,5 šaukštelio,
• cukrus - 1,5 šaukštelio,
• sviestas - 130 g,
• kvietiniai miltai - 220 g,
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis,
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
• ciberžolė (arba malta paprika) – žiupsnelis.

Virimo procesas:

Į dubenį su išsijotais miltais įberkite žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius, įlašinkite minkšto sviesto. Norėdami pagaminti ryškesnio skonio sausainius, galite naudoti druską, sumaišytą su baziliku ar kitomis sausomis žolelėmis. Į miltus įmuškite vieną vištienos kiaušinį, įdėkite žiupsnelį ciberžolės. Vietoj ciberžolės galite dėti maltos paprikos.

Minkykite tešlą rankomis. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, susmulkinkite žemės riešutus grūstuvėje, viską išsiųskite į tešlą.

Iš tešlos iškočiokite dešrą ir apvyniokite maistine plėvele.

Suteikite tešlai trikampio strypo formą ir nusiųskite į šaldiklį 15-20 minučių.

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Atvėsusią tešlą supjaustykite siaurais trikampiais gabalėliais.

Supjaustytus sausainius su sūriu išdėliokite ant pergamento.

Kepkite tokius ruošinius iš sūrio tešlos su riešutais iki auksinės rudos spalvos 20-25 minutes. Leiskite sausainiams šiek tiek atvėsti ir sudėkite ant serviravimo lėkštės. Šiuos skanius ir lengvai pikantiškus sausainius galima pasiūlyti pusryčiams su puodeliu saldžios kavos arba kaip užkandį vaikams mokykloje.

Laiminga arbata!

Kaip skaniai virti trapios tešlos sūrio skonio alui, receptą ir autorės nuotrauką pasakojo Olga Bondas.

Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Atskirkite baltymus nuo trynio.
Į dubenį sudėkite Filadelfijos sūrį, ištirpintą sviestą, kiaušinio trynį ir įberkite nedidelį žiupsnelį druskos.

Visus ingredientus išmaišome iki vientisos masės, gauname kreminę masę.
Jei naudojame pipirus, tai dėkite, arba pakeiskite aguonomis ar sezamo sėklomis.

Į gautą masę mažomis dalimis suberkite anksčiau išsijotus miltus ir padėkite ant darbastalio ir minkykite tešlą. Išminkyti iki vientisos masės, suvynioti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve bent 1 val.

Tada pabarstykite stalą nedideliu kiekiu miltų ir iškočiokite tešlą maždaug 1 cm storio sluoksniu.Sausainių formelėmis išpjaukite sausainius.
Dariau juos tokios pat formos ir mažo dydžio, todėl labai gražiai atrodo duonos krepšelyje ir puošia stalą.

Gautas figūras išdėliojame ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos tam tikru atstumu viena nuo kitos, nes kepenėlės orkaitėje šiek tiek padidės.

Iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite naminius sausainius 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Tada palikite atvėsti ant grotelių ir sūdyto sūrio sausainiai yra paruošti patiekti.
Skanaus!

Ir pabaigai siūlau pažiūrėti jaunos vienuolės pasirodymą „The Voice IT“, jis tiesiog šokiravo žiuri narius, tarp kurių buvo ir nuostabioji Raffaella Carra.