Apvolioti su grietine ir uogiene. Mano mėgstamiausi receptai. Mano video receptas
Tada mūsų vyniotinis taip pat bus medus.
Jis paruošiamas labai greitai, pavadinimas „suvyniok per 15 minučių“ kaip tik apie tai:
minutę padengti ir padengti kepimo skardą, 5 minutes paruošti tešlą, 6-7 minutes kepti, 2 minutes aptepti kremu ir susukti vyniotinį.
Neatsižvelgiau į mirkymo laiką, bet vyniotinis puikiai mirkomas ir be mūsų dalyvavimo.
Į greituosius suktinukus visada dedu kepimo miltelius - jų paruošimui lieka mažai laiko ir reikia elgtis atsargiai, kad vėliau dėl prastos kiaušinių kokybės ir kitų išorinių veiksnių netaptų „labai skausminga“.
Ritinys vis tiek turėtų pasiteisinti.
Šio biskvitinio suktinuko variantų yra daug – šokoladas (šaukštą ar du miltų pakeisti kakavos milteliais), aguonų sėklų (į tešlą įmaišius šaukštą aguonų),
kremas gali būti varškės sūris, šviežių ar konservuotų vaisių gabalėliai ar uogos, uogienė, uogienė ir pan. – pagrindinis receptas ir gaminimo principas išlieka tie patys.
1. Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 220°C.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, popierių kruopščiai ištepkite sviestu.
3. Miltus persijokite ir sumaišykite su soda ir citrinos rūgštimi.
4. Į maišytuvo dubenį įmuškite žalius kiaušinius, iš karto supilkite cukrų ir medų ir plakite dideliu greičiu, kol kiaušinių masė padidės (5 min.).
Į kiaušinių masę suberkite miltus ir kepimo miltelius
Viską maišykite mikseriu mažiausiu greičiu – neilgai, tik kol visiškai susimaišys.
Gausite purią kreminę tešlą.
Nedelsdami supilkite jį ant kepimo skardos, tolygiai paskirstydami mentele, kad nebūtų netolygaus storio. 
5. Kepimo skardą su tešla dėkite į iki 220°C įkaitintą orkaitę.
Kepti 6-7 minutes (turiu orkaitę su viršutiniu ir apatiniu kaitinimu).
Svarbiausia neperdžiūti, kitaip vyniotinis nesusiraitys arba kočiodamas įtrūks.
6. Kol biskvitas kepa, paruošti kremą:
Atsargiai sumaišykite grietinę, mažomis porcijomis, šaukštu, su kondensuotu pienu.
Turėtumėte gauti storą kremą.
Vietoj kondensuoto pieno galite tiesiog sumaišyti grietinę su 3 šaukštais cukraus,
jei norite šokoladinio kremo, pagal skonį įberkite kakavos miltelių (užtenka 1 šaukštelio).
7. Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės, iš karto, dar karštą, aptepkite grietine. 
Pabarstykite graikiniais riešutais 
Ir palikite 30 minučių mirkti.
6. Tada atsargiai, sandariai suvyniokite vyniotinį, palaipsniui atskirdami popierių nuo tešlos – jei prieš kepant popierius buvo gerai pateptas aliejumi, tai nebus problemų. 
Susuktą vyniotinį palikite ant to paties popieriaus, ant kurio ir kepė, visada siūle žemyn.
Pakelkite popierių už laisvų galų ir atsargiai perkelkite ant ilgos lentos.
Uždenkite popieriumi (jei įmanoma suvyniokite) ir padėkite į šaldytuvą.
Ritinys turi būti mirkomas mažiausiai 3 valandas: kuo ilgiau, tuo geriau, geriausia per naktį.
Iš principo vyniotinį su stabilesniu kremu (ta pati uogienė) galima patiekti iš karto po “kočiojimo” ir atvėsinimo, bet jis nebus toks gražus ir skanus.
7. Prieš patiekdami, kempinės suktinuką pabarstykite cukraus pudra arba, jei norite, kakava.
Jei norite vyniotinį aptepti glaistu ar užpilti ištirpintu šokoladu, tai reikėtų padaryti likus bent valandai iki patiekimo.
Bet jis geras ir be glaisto – švelnus, sultingas ir labai skanus. 
Kempinės vyniotinis su grietine išsiskiria subtilia tešla ir nuostabiu įdaru.
Daugelis smaližių sutiks, kad skanesnį patiekalą nuostabiam arbatos vakarėliui rasti sunku.
Daugelis namų šeimininkių kuria savo unikalų receptą, suteikdami asmeniškumo kempinės suktiniui su grietine.
Jie meistriškai jį puošia, pažiūrėję į nuotrauką pamatysite, kaip lengvai paruošiami kepiniai gali virsti tikru kulinariniu šedevru.
Bendrieji maisto gaminimo principai
Kad kepiniai būtų sultingesni, pagrindą rekomenduoju mirkyti sirupe. Dėl skonio galite pridėti vanilės, citrusinių vaisių žievelės ar cinamono.
Tačiau gaminio viršų drąsiai papuoškite kokoso, kakavos miltelių ar sakho drožlėmis. milteliai.
Skanėstą galite apibarstyti glajumi, fondantu ar šokoladu, papuošti uogomis ir vaisiais.
Maisto ruošimas kepimui
Vyniotinį su grietine galima paruošti pakankamai greitai, jei viską paruošite kepimui.
Iš anksto įkaitinkite orkaitę, uždenkite keptuvę pergamentiniu popieriumi, kurį reikia kruopščiai patepti aliejumi.
Biskvitą paruošti nesunku, orkaitėje jis bus paruoštas per 15 minučių.
Kepdami stebėkite biskvitą. Tikslaus kepimo laiko pasakyti negaliu, nes viskas priklausys nuo jūsų orkaitės savybių.
Biskvitas iškeps dar anksčiau, tad būkite dėmesingi. Tešlos lakštą reikia naudoti karštą. Išimtys bus tik tie atvejai, kai recepte nurodyta naudoti atvėsintą tešlą.
Jums reikia įdėti jį ant popieriaus, kaip nuotraukoje. Tada susukite į ritinį. Šiuo tikslu galite naudoti virtuvinį rankšluostį. Suformavus ritinį, tešlą reikia leisti atvėsti.
Atvėsusį sluoksnį reikia išvynioti ir aptepti kremu. Vėl surinkite į ritinį. Štai ir viskas, kaip matote iš nuotraukos, pasirodo labai įspūdingas desertas!
Tačiau yra ir kitų biskvito suktinuko paruošimo būdų. Šiame straipsnyje tikrai galėsite pasirinkti sau receptą ir paruošti naminį skanėstą su grietine kitam arbatos vakarėliui.
Pradėkite!
Raštuotas biskvito vyniotinis su subtiliu grietinės įdaru
Rezultatas yra labai skanus sausainių desertas, kuris atrodo gražiai. Jis papuoštas originaliu piešiniu. Užtepti paprasta – dalį tešlos reikia sumaišyti su kakavos milteliais ir nudažyti dekorą.
Ingredientai tešlai: 1 a.š. Sachara; 4 dalykai. vištos kiaušiniai; 150 gr. miltai; po 1 arbatinį šaukštelį kepimo milteliai ir furgonas. Sachara; 30 gr. sl. aliejai
Ingredientai grietinėlei: po 200 g. minkštas sūris ir grietinė; 100 gr. Sachara. Sūrį galima pakeisti riebia varške, pašalinant visus grūdelius.
Komponentai dekoravimui: 10 v.š. bandymas; 2 valg. pienas; 3 valg. kakavos milteliai.
Virimo algoritmas:
- Baltymus atskiriu. Padėjau juos į šalį. Sumaišykite pusę porcijos cukraus ir trynius. Plakiau, kol pasidarys balta masė.
- Paskandinu žodžius aliejaus mikrobangų krosnelėje arba garų pirtyje – tada elkitės taip, kaip jums patogiau. Sumaišau su daug trynių, van. cukraus ir viską sumalkite.
- Baltymus išplakiau į putas. Sudedu pusę cukraus. Sumaišykite su trynių mišiniu.
- Sėju miltus ir kepimo miltelius. Dalimis supilu į mišinį ir gerai išmaišau. mentele.
- Į dubenį dedu 10 v.š. tešla papuošimui. Likusią dalį supilu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jis turi būti iš anksto suteptas aliejumi. Tešlos išlyginimas
- Į masę supilu pieną ir kakavos miltelius. Aš minkiau
- Ant baltos tešlos sluoksnio užtepu rudą raštą. Galite padaryti bet ką: dėmes, spirales, saulę ir kt.
- Aš kepu 20 minučių 200 gr. Per tą laiką tešla iškeps. Nuotrauka turi būti apačioje. Nulupu popierių, susuku ir leidžiu atvėsti.
- Sutepu grietine. Sudedu ritinį atgal. Kremas ruošiamas sumaišius nurodytus komponentus ir plakant mikseriu.
Arbatos vakarėlis su grietine tikrai pakels nuotaiką visiems smaližiams!
Biskvito vyniotinis su grietine
Kitas paprastas skanaus ritinio su subtiliu grietinės sluoksniu receptas. Atkreipkite dėmesį į receptą, kad artimuosius galėtumėte dažniau pradžiuginti gardžiais ir lengvai paruošiamais kepiniais.
Komponentai: po 410 g. miltai ir cukrus; 6 vnt. vištos kiaušiniai; 5 valg. krakmolas; furgonas. cukrus - savo nuožiūra.
Ingredientai grietinėlei: 2 v.š. kakavos milteliai; vanilinas; 210 gr. cukraus arba galite pasiimti cukraus. milteliai; 480 gr. Grietinė.
Virimo algoritmas:
- Plakiu viščiukus. kiaušinius, kad susidarytų tiršta puta. Sudedu cukraus. Plakau, kol masė taps vienalytė masė.
- Atnešu vištų. kiaušiniai, miltai, krakmolas. išmaišau.
- Biskvito pagrindą kepu orkaitėje 30 min. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Grietinę, cukrų ir vaniliną plakite mikseriu iki putų.
- Į grietinėlę sudedu kakavos miltelius ir gerai išmaišau.
- Kremą 15 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Sutepu kempinės ritinį ir susuku. Viršų papuoškite tarkuotu šokoladu.
Tuo receptas baigiamas. Bet aš siūlau tai remtis kaip pagrindą ruošiant tešlą skanėstui. Bet galite eksperimentuoti su grietinės sudėtimi.
Kaimiško stiliaus grietinės sluoksnis
Sudėtis: 500 gr. riebios grietinės; 100 gr. natūralus medus
Virimo algoritmas:
- Grietinę dedu į dubenį ir įdedu medaus.
- Mišinį sumaišau mikseriu.
- Kreminę mišinį užtepu ant biskvito pagrindo.
Saldus įdaras su grietine
Sudėtis: 500 gr. riebios grietinės; 1,5 a.š. sah. smėlis; 1 pakelis furgonas. cukraus.
Virimo algoritmas:
- Į dubenį sudedu cukrų ir grietinę.\
- Suplakau mikseriu ir įdedu į furgoną. Sachara.
Tirštas įdaras su grietine ir kondensuotu pienu
Recepte nurodytas bet kokio kondensuoto pieno naudojimas, tačiau jei jis virinamas, kreminė kompozicija bus tirštesnė.
Sudėtis: 500 gr. grietinė (riebalų kiekis nuo 30%); 1 skardinė virinto arba paprasto kondensuoto pieno.
Virimo algoritmas:
- Produktus maišau kartu.
- Suplakite mikseriu, kad susidarytų tiršta masė.
- Vyniotinį uždengiu įdaru.
Tiršta kompozicija gali būti naudojama ne tik kempinės suktinukams, bet ir kaip savarankiškas grietinės desertas.
Įdėkite į jį priedų riešutų, uogų, cukruotų vaisių ar razinų pavidalu, todėl skanėsto skonis taps dar ryškesnis.
- Biskvito miltus pasėkite 2-3 kartus. Taigi jis bus erdvus ir minkštas.
- Kepant vyniotinį neatidarinėkite orkaitės, nes nukris biskvito pagrindas.
- Paruoštą grietinės mišinį prieš tepdami ant ritininio sluoksnio dėkite į šaldytuvą, taip bus lengviau dirbti.
Pasirinkite receptą ir pradėkite ruošti desertą prie arbatos! Tegul jūsų vyniotinis pasirodo pats skaniausias
Mano video receptas
Prisiminkite, nuo vaikystės aš tiesiog dievinau kempinėlių suktinukus, bet dažniausiai visada pirkdavome jau paruoštus variantus. Praėjusiais metais užsimaniau išmokti pati juos virti. Dėl to išsiaiškinau optimaliausią produktų santykį, kad jie būtų skanūs ir gražūs.
Pirmas žingsnis – paruošti biskvitą. Pirmiausia reikia atskirti vištienos kiaušinių baltymus nuo trynių.
Tada iš eilės išplakite du ingredientus, o pradėti reikia nuo baltymų, nes plaktuvas turi būti švarus ir sausas, kitaip baltymai nesiplaks.
Tereikia pradėti plakti vien tik baltymus, o tik tada dėti granuliuotą cukrų. Plakite, kol cukrus ištirps ir masė padidės.
Tada pradėkite plakti trynius su puse šaukšto cukraus.
tada į trynius įpilkite sodos ir išmaišykite
Gautą masę atsargiai dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išteptos plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Jei norite, galite dėti ant kepimo popieriaus.
Tešla turi būti būtent tokios konsistencijos ir tai yra pats teisingiausias ir sėkmingiausias tankis.
Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 7-10 minučių.
Iš karto, kol jis neatvės, jį reikia perkelti ant švaraus rankšluosčio ir suvynioti į ritinį, o tokioje padėtyje jis turi visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
Turėtumėte baigti su tokiu voleliu.
Jei to nepadarysite, pyragas gali išdžiūti ir negalėsite jo tvarkingai susukti į ritinį, jis sutrupės aplink kraštus.
Kai visiškai atvės, reikia atsargiai išvynioti ir galima pradėti tepti grietine.
Kol mūsų kempinės suktinukas vėsta, reikia paruošti grietinę. Tai daroma labai paprastai. Paimkite pusę pakelio grietinės ir cukraus, viską išmaišykite ir leiskite cukrui visiškai ištirpti 5 minutes. Nereikia mušti. Taip pat noriu pastebėti, kad vyniotiniui patartina rinktis grietinę su dideliu riebumo procentu, kad ji neištekėtų.
Taip pat viršų aptepu grietine ir papuošiu graikiniais riešutais.
Tokiam vyniotiniui patartina duoti laiko išmirkti, kad jis taptų sultingesnis ir sotesnis. Norėdami tai padaryti, šaldytuve turi praeiti mažiausiai 3-5 valandos. Žinoma, kuo daugiau, tuo smagiau.
Kaip matote, ruošiant biskvito vyniotinį nėra nieko sudėtingo, paruošti labai paprasta. Toks vyniotinis puikiai papildys arbatos gėrimą ir, svarbiausia, nėra baisu jo duoti vaikams, nes čia tiksliai žinome, iš kokių ingredientų jis susideda.
Kad tokį vyniotinį paruoščiau labai greitai, man visas procesas užtruko 20 minučių, neskaičiuojant biskvito aušinimo ir mirkymo laiko.
Maisto gaminimo metas: PT00H20M 20 min.
Apytikslė porcijos kaina: 10 rub.
Oho, jau seniai iškepiau ką nors saldaus! Kažkodėl labai noriu biskvitų iš orkaitės
Mieli draugai, kepam kempinės ritinys, pamirkykite jį grietine ir spalvos džiaugsmui įdėkite gabalėlį vasaros - aviečių | Ką tu manai? Manau, kad tai puikus derinys, o skonis nuostabus!
Sausainių suktinukai ypač populiarūs tarp šventinių vaišių, bet tinka ir tiesiog prie arbatos ar kavos | Atrodo, kad šventės neplanuojame, bet nusprendžiau savo namiškius palepinti šiuo paprastu, bet labai skaniu desertu
Biskvito vyniotinį iškepiau pagal klasikinį receptą, kurį pritaikiau savo orkaitei ir paruošiau visiems pažįstamą kremą - grietinę. Tikiuosi, kad jums, mieli draugai, receptas neatrodys sudėtingas. O kad gaminimo procesas būtų lengvesnis, kaip visada prie recepto bus pridėtos žingsnis po žingsnio nuotraukos.
Jums reikės kempinės ritinėlio su grietine recepto:
sausainių tešlai:
- kiaušiniai - 4 vnt.,
- cukrus - 150 gr.,
- miltai - 120 gr.
kremui:
- naminė grietinė - 300 gr.,
- vanilinis cukrus - 1 pakelis,
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai,
- šviežios avietės - 200 gr.,
- gabalėlis tamsaus šokolado - papuošimui,
- pora mėtų lapelių (nebūtina) - papuošimui.
kaip pasigaminti skanų sausainių vyniotinį
Bet koks biskvitas nemėgsta būti skubinamas. Todėl, jei norite paruošti švelnų, erdvų biskvitą, būkite kantrūs. Bet tai nereiškia, kad tai sunku. Visiškai priešingai. Gaminimo procesas yra paprastas ir net įdomus. Prisijunk prie mūsų, kepsime biskvitą.
1. Norėdami gauti erdvų biskvitą, kiaušinius turite atskirti į trynius ir baltymus.
Kadangi neturėtume bijoti trynių, pradėkime nuo baltymų. Pirmiausia į masę (be cukraus) išplakite atskirtus baltymus iki purumo. Tada palaipsniui supilkite pusę išmatuoto cukraus ir plakite iki standžių putų.
2. Po to pereiname prie trynių. Nereikia plauti maišytuvo priedų, kad pašalintumėte baltymų masę, tačiau galite pradėti dirbti iš karto. Tai yra, į trynius suberkite likusį cukrų ir plakite, kol masė taps balta ir puri.
Dabar sujungiame dvi plaktas mases.
Kiekviena šeimininkė tai daro skirtingai: vienos į baltymus deda trynius, kitos pirmiausia trynius sumaišo su miltais ir tik tada deda baltymus. Aš darau taip: į trynius dalimis suberiu išplaktus baltymus, tada išsijotus miltus. Bet aš noriu tai pakeisti: šiame etape neturėtų būti maišytuvo. Išskirtinai toks šaukštas ar silikoninė mentelė kaip mano. Beje, mentele mano virtuvėje labai patogu ir nepamainoma. Išminkytą biskvitų tešlą atidėkite į šalį.
3. Tuo tarpu įjunkite orkaitę ir paruoškite kepimo skardą. Žinoma, kepimo skardą patartina ruošti iš anksto, tačiau jei esate greita šeimininkė, tai biskvitui įtakos neturės. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite slyvos gabalėliu. sviesto ir, jei norite, lengvai pabarstykite miltais. Tada supilkite mūsų orią sausainių tešlą ant kepimo skardos,
išlyginkite mentele ar šaukštu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
Biskvito vyniotinį kepame 180? C, 20 minučių. Jei negalite stebėti orkaitės temperatūros, orkaitės kaitra turi būti vidutinė. Lengva nustatyti ritinio pasirengimą. Jo šiek tiek rausvas atspalvis jau rodo, kad laikas jį išimti. Kepant bet kokį biskvitą, o ypač klasikinį, yra tik viena subtilybė: jokiu būdu neatidarinėkite orkaitės!
Iškeptą biskvitą kartu su kepimo skarda pasukite ant sauso rankšluosčio. Kai kas rankšluostį pabarsto cukrumi, bet aš šito jau atsisakiau. Nematau reikalo. Atsargiai nuimkite kepimo skardą, tada maistinį popierių.
Tada atsargiai apverskite biskvito sluoksnį ir laisvai susukite. Atidėkite į šalį ir palikite atvėsti, kol sušils. Tuo tarpu paruošime kremą.
4. Labai mėgstu biskvitinius suktinukus su virintu kondensuotu pienu, bet jis gana kaloringas. Bet viskas gerai, greitai ateis šaltas oras ir tada galėsite sau tai leisti. Tuo tarpu valgysime biskvitą su grietine. Manau, kad visi žinote, kaip paruošti šį kremą. Bet tai nebus nereikalinga, jei priminsiu. Reikiamą kiekį grietinės išplakti su cukrumi ir vanile. Naminė grietinė labai gerai išplaka, kaip ir grietinėlė. Bet jei turite parduotuvėje pirktos grietinės, tiesiog pridėkite pakelį fiksatoriaus. Jei iki kremo ruošimo biskvitas dar neatvėsęs, kremą „kol kas“ padėkite šaltai. Po kurio laiko biskvitą nuimkite nuo rankšluosčio, gausiai aptepkite kremu ir lygiu sluoksniu paskleiskite avietes.
Po to vyniotinį susukame su kremu ir dedame į lėkštę. Visiškai sutepkite ritinį likusiu kremu.
Toliau papuošimui dedu avietes, šiek tiek kakavos miltelių, lydyto šokolado ir mėtų lapelių. Kempinės ritinį galite papuošti savaip. Patartina vyniotinį bent valandą palaikyti šaldytuve, kad jis permirktų. Mano šeima neleido jam stovėti nė minutei. Viską suvalgėme vienu prisėdimu. Vos spėjau padaryti skerspjūvio nuotrauką.
Taip skanu kempinės suktinukas su grietine ir gavome aviečių. Jei namuose mėgsta smaližiai, patariu iš karto kepti du biskvitus. Tada tikrai užteks visiems.
Mėgaukitės arbata!
Pagarbiai, Alyonka!
====================================================
