→ Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena. Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena Kaip supjaustyti kopūstą Cezariui

Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena. Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena Kaip supjaustyti kopūstą Cezariui

1 772

Vienos iš mano mėgstamiausių salotų, nepriklausomai nuo paruošimo. Šį kartą patiekiau ant stalo Cezario salotos su vištiena ir kiniškas kopūstas . Padažas padaro vištieną minkštą ir sultingą.

Galite naudoti tiek naminius, tiek parduotuvėje pirktus krekerius (kad pagreitintumėte procesą).

Paruošimas:

  1. Skrudučių ruošimas Cezario salotoms: Nupjaukite kepalo plutą ir kiekvieną riekelę supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Česnaką perpjaukite išilgai į 2 dalis.
  3. Keptuvėje gerai įkaitinkite daržovių arba alyvuogių aliejų, suberkite česnaką ir palikite 2–3 minutes sutarkuoti. Tada išimkite česnaką ir sudėkite batono kubelius į aromatinį aliejų. Apkepkite kepalą iki auksinės rudos spalvos. Tuo, tiesą sakant, galima ir apsiriboti, bet kepaliuką džiovinu ir orkaitėje (180 laipsnių temperatūroje apie 6-7 minutes).
  4. Paruoškite majonezo padažą Cezario salotoms: Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
  5. Dubenyje sumaišykite sūrį, česnaką (per česnaką), majonezą, pieną ir citrinos sultis. Pipirai ir druska pagal skonį.
  6. Cezario salotų ruošimas: Vištienos filė kruopščiai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, sudėkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų, supilkite grietinę. Palikite valandai šaldytuve (kuo ilgiau, tuo geriau).
  7. Po valandos vištienos filė išimkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite 2-3 šaukštuose daržovių arba alyvuogių aliejus kol paruošta.
  8. Pekino kopūsto lapus gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  9. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  10. Idealiu atveju salotos formuojamos šiais sluoksniais: Pekino kopūstas - pomidorai - vištiena - padažas - skrebučiai. Bet kai tik sumaišai salotas, tai nebesvarbu. Taigi, mūsų Cezario salotos su vištiena ir Pekino kopūstais yra paruoštos. Gero apetito!

Šiandien siūlau pasigaminti Cezario salotų - receptą su vištiena, džiūvėsėliais ir pekino kopūstu, kurias paruošiau namuose gana paprastai ir greitai. Šis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukos Tai puikiai paįvairina maitinančių motinų meniu, nes salotų komponentai yra gana lengvi ir dietiniai.

Tačiau nepamirškite visada stebėti kūdikio reakciją suvalgius šias salotas. Pirmiausia rekomenduoju pabandyti valgyti atskirai, pavyzdžiui, kopūstą ar pomidorą (jei anksčiau neįtraukėte šio produkto į dietą), o pavartojus šio ingrediento, kūdikio virškinimo ir elgesio pokyčiai nepatiria. gali ruošti ir valgyti Cezario salotas.žindant!

Tokių salotų nauda yra puiki maitinančiai mamai. Taip yra todėl, kad salotų ingredientai ( Vištiena, Pekino kopūstas, sūris, kiaušiniai ir pomidorai) turi daug mikro ir makroelementų, vitaminų, kurie taip reikalingi žindant.

Svarbu! Jį galima įtraukti į maitinančios mamos racioną nuo antros ar trečios savaitės po gimimo, tačiau palaipsniui, bandant po vieną produktą, atkreipiant dėmesį į gimusio kūdikio reakciją.

Ingridientai:

  • vištos krūtinėlė– 250 g;
  • Pekino kopūstas - ½ galvos;
  • kepalas – 2-3 riekelės;
  • pomidoras – 1 vnt.;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
  • Parmezano sūris - 50 g;
  • lengvo majonezo (arba natūralus jogurtas) – 2-3 šaukštai. l.;
  • sviestas - 30 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas

Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir pavirkite pasūdytame vandenyje (20-25 min.), kol visiškai iškeps. Tada atvėsinkite ir supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.

Sudėkite mėsą ant karštos keptuvės su nedideliu kiekiu sviesto. Lengvai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir išmaišykite. Po to perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.

Batoną arba baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais.

Sausas karšta keptuvė Apkepkite batono riekeles iki traškumo.

Pekino kopūstą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite kopūstą į salotų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir lengvai sutrinkite rankomis.

Šviežius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėti prie kopūstų.

Išvirusius kiaušinius atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Giliame dubenyje sumaišykite: kopūstą, vištieną, pomidorus ir kiaušinius. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite (salotas geriau pagardinti prieš pat patiekiant).

Romantiškas ir gražus salotų pavadinimas visiškai nesusijęs su didžiuoju vadu. Jis pavadintas išradėjo italo Cezario Cardini vardu ir priklauso Šiaurės Amerikos virtuvei, nes receptas buvo patentuotas JAV. Kulinarinis šedevras gimė atsitiktinai, išplito visame pasaulyje ir įgijo daugybę variantų, vis dar išlikdamas „cezariu“.

Kaip pasigaminti Cezario salotas

Cezario salotos yra beveik visų restoranų meniu, tačiau pasitaiko, kad skirtingose ​​įstaigose šis patiekalas ruošiamas skirtingai. Nukrypimai nuo klasikinio recepto slypi modifikuotame ingredientų rinkinyje arba pačiame padaže, kuris yra skonio pagrindas. Šis patiekalas nesvetimas ant namų stalo. Namų šeimininkės Cezarį ruošia iš to, kas yra šaldytuve. Nors salotos ir nepanašios į klasikinį variantą, bet ne mažiau skanios.

Tradicinis receptas apima minimalų ingredientų kiekį. IN klasikinis Cezaris apima rankomis suplėšytus salotų lapus, traškius skrebučius, tarkuotą parmezaną. Salotų padažo pagrindas – Vusterio padažas, kiaušiniai ir aliejus. Pasirinkimai, įskaitant vištieną, šoninę, žuvį ir daržoves, atsirado dėl kulinarinių eksperimentų ir užėmė didžiulę vietą gurmanų širdyse.

Maisto ruošimas

Kad Cezario salotos būtų sėkmingos, turite iš anksto apgalvoti receptą ir pasiruošti. Pvz., klasikinis apsirengimas nes Cezaris ruošiamas iš kiaušinių, virtų verdančiame vandenyje 45 sekundes, Vusterio padažo, kuris suteikia žuvies skonio, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir druskos. Taip pat pikantišką skonį gausite, jei Cezarį pagardinsite naminiu majonezu, pridėdami marinuoto agurko griežinėlių, garstyčių sėklų, paprikos, prieskonių, sojų padažas, jogurtas ar grietinėlė.

Namuose ruošiami skrebučiai užkandžiams. Nuo įprastų parduotuvėje pirktų krekerių jie išsiskiria traškia plutele ir švelniais trupiniais. Kad skrebučiai išeitų teisingai, reikia pjaustyti prancūziškas batonas 1,5 cm kubeliai. Į alyvuogių aliejų įberkite česnako ir druskos pagal skonį, įmerkite šepetėlį į mišinį, o būsimus skrebučius patepkite riebalais. Iškepusius laikykite 180-200 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol atsiras šviesi plutelė, tada iš karto išimkite. Skrudinimo procesas trunka ne ilgiau kaip 20 minučių.

Klasikinis receptas apima traškias romanines salotas, tačiau galite eksperimentuoti ir su kitais žalumynais. Pavyzdžiui, naudokite rukolą, ledo salotas arba petsai, geriau žinomus kaip pekino kopūstai. Rasti alternatyvą parmezano sūriui taip pat nesunku. Tiks bet koks sūris – nuo ​​įprasto rusiško ar olandiško iki išskirtinio Dorblu ar Brie.

Cezario salotų su Pekino kopūstu receptas

Pereinant nuo salotų ruošimo teorijos prie praktikos, verta apsvarstyti keletą receptų su sėkmingiausiais ingredientų deriniais. Galite rinktis iš užkandžių su virta ir rūkyta vištiena, jūros gėrybės, dešrelės, pomidorai, kiniškas kopūstas. Kiekvienas patiekalas vertas dėmesio ir turi unikalią skonių derinių paletę.

Su virta vištiena

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 520 kcal.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Kepimo būdas su vištiena yra toks įprastas, kad daugelis žmonių jį klaidingai vertina kaip... tradicinis receptas. Šis ingredientas taip harmoningai papildė Cezarį, kad be jo salotos atrodo neišsamios. Vištienos filė patiekalui suteikia sotumo, neišskiriant jos iš mažo kaloringumo kategorijos, o vyšniniai pomidorai patiekiant suteikia sultingumo ir spalvos akcento.

Ingridientai:

  • Pekino kopūstas - 1 vnt .;
  • vištienos filė - 500 g;
  • vyšniniai pomidorai - 250 g;
  • parmezanas - 100 g;
  • grietinė - 250 g;
  • majonezas - 100 g;
  • garstyčios - 1,5 šaukštai. l.;
  • prancūziškas batonas - 1 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 50 ml;
  • česnako skiltelė - 1 vnt .;
  • druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Būtina paruošti krekerius. Norėdami tai padaryti, batoną supjaustykite kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos. Į alyvuogių aliejų išspauskite pusę skiltelės česnako, pasūdykite ir aptepkite mišiniu iš visų pjaustytos duonos pusių. Pašaukite į orkaitę džiūti 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  2. Visą filė virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, atvėsinkite. Išardykite į pluoštus.
  3. Nupjaukite viršutinę minkštą salotų dalį, nuplaukite, išdžiovinkite ir rankomis suplėšykite į dubenį.
  4. Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite ketvirčiais.
  5. Padažui sumaišyti majonezą, grietinę, garstyčias ir išspausti likusį česnaką, išmaišyti.
  6. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus skrebučius, ir supilkite padažą.
  7. Sūrį sutarkuokite, pusę sudėkite į salotas ir vėl išmaišykite, likusią dalį užpilkite ant viršaus.
  8. Patiekite skrebučius atskirame dubenyje.

Su kumpiu

  • Laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 580 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Cezario salotos su kumpiu ir pekino kopūstu galioja trumpai, nes pomidorai gali išskirti sultis, tapti minkštesni ir pakeisti skonio savybes, pridėti nereikalingo rūgštumo. Paruoštą Cezarį galima papuošti virtais, nuluptais ir perpus perpjautais putpelių kiaušiniais, kubeliais pjaustytu sūriu, žolelių šakelėmis.

Ingridientai:

  • kumpis – 200 g;
  • kiaušinis – 3 vnt.;
  • Pekino kopūstas – 1 vnt.;
  • pomidoras - 200 g;
  • kietasis sūris– 150 g;
  • batonas – 1 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 60 ml;
  • grietinė - 100 g;
  • citrinos sulčių– 50 ml;
  • česnakai - 12 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia reikia paruošti padažą, kad jis įsigertų. Norėdami tai padaryti, kiaušinius reikia išvirti kietai ir atvėsinti. Atskirkite trynius, sutrinkite, įberkite garstyčių, pipirų, druskos, jei norite susmulkinto česnako, supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų, išmaišykite.
  2. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais. Palikite juos ant lentos, kad nuvarvėtų sulčių perteklius.
  3. Kumpį supjaustykite juostelėmis. Jei norite, galite kepti iki auksinės rudos spalvos.
  4. Minkštąją pekino kopūsto dalį rankomis suplėšykite į lygias dalis.
  5. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais arba stambiai sutarkuokite.
  6. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, suberkite susmulkintą česnaką ir maišydami pakepinkite 2 minutes, susmulkinkite visus česnakus.
  7. Supilkite kubeliais supjaustytą kepalą į tą pačią keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
  8. Sumaišykite visus paruoštus produktus ir pagardinkite. Prieš patiekdami įdėkite skrebučius.

Su dešra ir skrebučiais

  • Laikas: 35 minutės.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 671 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Alternatyva mėsai Cezario troškinyje gali būti rūkyta arba virta-rūkyta dešra. Jis turi būti šviežias ir ne per riebus. Pavyzdžiui, tiktų naminė dešra arba saliamis su mažais lašiniais. Šis užkandis tinka ne tik šventinis meniu, bet ir paįvairina kasdienybę. Lengvas rūkytos mėsos aromatas, gaivios traškios salotos ir apetitą žadinantis padažas sukels norą kuo greičiau sėsti prie stalo.

Ingridientai:

  • rūkyta dešra - 200 g;
  • petsai - 300 g;
  • kietas sūris - 50 g;
  • kepalas - 300 g;
  • alyvuogių aliejus - 125 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • citrina - 1 vnt .;
  • garstyčios - 1 šaukštelis;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Dešrą supjaustykite ilgomis riekelėmis, apkepkite keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
  2. Nuo kepalo nupjaukite plutą, trupinius supjaustykite kubeliais, dėkite ant nepridegančios kepimo skardos, pašaukite į orkaitę 15 minučių, nustatykite 200 laipsnių temperatūrą.
  3. Kiaušinius išvirkite kietai, išimkite trynius.
  4. Naudodami spaudą, išspauskite česnaką, įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite su garstyčiomis, tryniais, supilkite pusės citrinos sultis. Maišydami srovele supilkite aliejų.
  5. Minkštąją kopūsto dalį suplėšykite rankomis, sudėkite į dubenį, pagardinkite puse padažo ir išmaišykite.
  6. Lapelius dėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite skrudintų dešros griežinėlių ir skrebučius, užpilkite likusiu užpilu, pabarstykite tarkuotu sūriu.

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 364 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Verta biudžeto alternatyva romaninėms salotoms pagal klasikinį receptą yra Pekino salotos. Kepimui reikia pasirinkti kopūsto galvą šviesiai žaliais lapais, be džiovintų kraštų. Į cezarį dėkite tik viršutinę dalį iki šiurkščių stiebų – bus minkštesnė ir sultingesnė. Ši parinktis ruošiama nepridedant mėsos ar dešros, todėl ji laikoma mažai kaloringu.

Ingridientai:

  • Pekino kopūstas - 100 g;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • putpelių kiaušiniai - 8 vnt .;
  • kietas sūris - 150 g;
  • duona - 100 g;
  • alyvuogių aliejus - 50 ml;
  • balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • šviežias bazilikas - 30 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Virinama putpelių kiaušiniai 5 minutes, atvėsinkite.
  2. Pekino lapus supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į plačią lėkštę.
  3. Pomidorą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant lapų.
  4. Kiaušinius nulupkite, perpjaukite per pusę, išdėliokite ant salotų, pasūdykite.
  5. Duoną supjaustykite mažais kubeliais, paskirstykite ant kepimo skardos, pašlakstykite aliejumi, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kai tik pasirodys plutelė, kepimo skardą išimkite. Ant salotų dėkite skrebučius.
  6. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apšlakstykite balzamiko actu.
  7. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka, apšlakstykite Cezario padažu, papuoškite baziliku ir patiekite.

Su majonezu

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 685 kcal
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Dėl sodraus ir šiek tiek aštraus skonio kreminio skonio Majonezas naudojamas kaip Cezario salotų su Pekino kopūstu padažas. Reikėtų saugotis parduotuvėje parduodamo padažo, kuris savo skoniu skiriasi nuo tradicinio naminio padažo. Pramoniniame majoneze yra konservantų. Geriau skirkite laiko naminių sveikų padažų gaminimui.

Ingridientai:

  • Pekino kopūstas - 100 g;
  • duona - 100 g;
  • vištienos filė - 500 g;
  • citrina - 0,5 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 200 ml;
  • Dižono garstyčios - 0,5 šaukštelio;
  • maltas česnakas - 0,5 šaukštelio;
  • duonos trupiniai‒ 2 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Vištieną įtrinkite pipirų ir druskos mišiniu ir šaldykite 30 minučių.
  2. Nupjaukite duonos viršų, o trupinius supjaustykite kubeliais. Dėkite ant kepimo skardos, iš visų pusių apšlakstykite aliejumi, pasūdykite ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  3. 1 kiaušinį išplakti su druska.
  4. Išimame filė, išplakame, pamirkome kiaušinyje, po to džiūvėsėliuose, kepame keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
  5. Virkite naminį česnako majonezo. Norėdami tai padaryti, atskirkite 1 kiaušinio trynį, sutrinkite su druska, pipirais, garstyčiomis ir trintu česnaku. Įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir, toliau plakdami, po šaukštą įpilkite pusę aliejaus tūrio. Po to, vis dar plakant, plona srovele supilkite likusį mišinį.
  6. Kopūstą nuplaukite, nusausinkite, suplėšykite rankomis. Sumaišykite su majonezu.
  7. Ant lapų dėkite šiltą kubeliais supjaustytą filė, skrebučius, užpilkite majonezu, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Su krevetėmis

  • Laikas: 35 minutės.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 556 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Jūros gėrybių mėgėjams patiks pasirinkimas, kai krevetės yra mėsos alternatyva. Maisto gaminimui galite rinktis bet kokio dydžio krevetes: su salotomis sumaišykite mažas, o papuošimui naudokite karališkąsias. Dėl sodresnio skonio krevetes galima papildyti arba pakeisti midijomis. Saldaus poskonio gerbėjai gali pridėti virtos kalmarų skerdenos, supjaustytos žiedais.

Ingridientai:

  • krevetės - 500 g;
  • Pekino kopūstas - 300 g;
  • pomidorai - 400 g;
  • parmezanas - 100 g;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • citrinos sultys - 4 šaukštai. l.;
  • duona - 200 g;
  • ančiuvių filė – 7 vnt.;
  • tryniai – 6 vnt.:
  • garstyčios - 2 šaukšteliai;
  • alyvuogių aliejus - 100 ml;
  • česnako skiltelė – 2 vnt.;
  • pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
  2. Pekino kopūsto lapus nuplaukite vandeniu, nusausinkite, suplėšykite ir sudėkite į dubenį.
  3. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  4. Naudodami trintuvą suplakite citrinos sultis, trynius, česnaką, cukrų, sviestą, garstyčias, pipirus ir ančiuvius.
  5. Kepkite krevetes 1-2 minutes, kol jos taps rausvos spalvos. Tam praverčia grilio keptuvė, bet jei jos neturite, tiks ir įprasta. Nuimkite apvalkalą; uodegą galima palikti dėl grožio.
  6. Pagardinkite petsai, suberkite krevetes, skrebučius, pabarstykite sūriu.

Klasikinis receptas su pekino kopūstu

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 439 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Cezario salotos su Pekino kopūstu klasikinis receptas derina paprastus ir tuo pačiu rafinuotus gaminius. Apetitą keliantis žvilgsnis sodrus skonis, paruošimo greitis pakelia Cezarį į salotų karaliaus rangą. Už nedidelę reikalingų produktų kainą išeina didelis kiekis paruošto maisto, o tai labai naudinga šventei.

Ingridientai:

  • Pekino kopūstas - 500 g;
  • duona arba batonas - 200 g;
  • vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 150 ml;
  • parmezanas - 100 g;
  • citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
  • česnako skiltelė - 2 vnt .;
  • Vusterio padažas - 2 v.š. l.;
  • druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Pusę tūrio aliejaus sumaišykite su išspaustu česnaku, pasūdykite, pakaitinkite ir mišiniu apšlakstykite kubeliais pjaustytą duoną. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
  2. Įdėkite kiaušinius į verdantį vandenį 45 sekundėms. Supilkite į dubenį, supilkite likusį sviestą, pusę parmezano, citrinos sultis, Vusterio padažą ir išplakite iki vientisos masės.
  3. Kopūsto lapus nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų. Tada supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su padažu ir dėkite į lėkštę. Ant viršaus pabarstykite krekerius ir tarkuotą sūrį.

Su rūkyta krūtine

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 3 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 475 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Supaprastintas, bet kaloringesnis gaminimo variantas. Mėsa salotoms nereikalauja paruošimo, tačiau ją reikia kruopščiai parinkti, kad ji būtų šviežia, be pasenusio aromato ir lipnios plutos. Geriau nuimti odą. Cezario salotos su pekino kopūstu ir vištiena yra maistingos ir lengvos, puikiai tinka valgyti vakare.

Ingridientai:

  • rūkyta vištienos filė – 150 g;
  • vyšnia - 100 g;
  • kepalas – 200 g;
  • putpelių kiaušiniai - 3 vnt;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • Pekino kopūstas - 200 g;
  • saldžios garstyčios - 0,5 šaukštelio;
  • česnako skiltelė – 1 vnt.;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Duonos trupinius supjaustykite kubeliais ir pašaukite į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  2. Supjaustykite filė plonais stačiakampiais.
  3. Kiaušinį 30 sekundžių dėkite į verdantį vandenį, atvėsinkite, išplakite su citrinos sultimis, garstyčiomis ir česnaku, įpilkite aliejaus.
  4. Kopūsto žiedlapius suplėšykite rankomis, įpilkite 2 šaukštus padažo, išmaišykite ir dėkite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite vištieną, skrebučius ir vyšninius pomidorus.
  5. Apšlakstykite likusiu padažu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Su lašiša

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 3 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 502 kcal.
  • Paskirtis: pietums, vakarienei.
  • Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
  • Sunkumas: lengvas.

Gurmanams, kurie mėgsta jūros gėrybes, patiks Cezaris su raudona žuvimi. Be to, jis yra maistingas, naudingas organizmui, turi minimalų kalorijų kiekį, todėl tinka dietos besilaikantiems žmonėms. Cezarį galite paruošti su lengvai sūdyta lašiša ar upėtakiu. Pagardinkite Vusterio padažu, kuris paryškins jūros gėrybių skonį ir suteiks pikantišką, bet ne deginantį poskonį.

Ingridientai:

  • lengvai sūdyta lašiša – 200 g;
  • duona arba batonas - 200 g;
  • Vusterio padažas - 2 šaukšteliai;
  • Pekino kopūstas - 100 g;
  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • tarkuoto parmezano – 50 g;
  • česnako skiltelė – 1 vnt.;
  • vyšnia - 70 g;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l. ;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

  1. Trupinius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, apšlakstykite aliejumi ir česnaku. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.
  2. Įdėkite kiaušinį į verdantį vandenį 45 sekundėms, išimkite ir sudaužykite į dubenį. Įpilkite sulčių, sviesto, Vusterio padažo, šaukštelį parmezano ir išmaišykite.
  3. Pekino kopūsto skilteles suplėšykite ir sudėkite į lėkštę. Ant viršaus dėkite lašišą, supjaustytą kubeliais, skrebučius, užpilkite paruoštu užpilu. Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir papuoškite cezario padažu. Pabarstykite sūriu.

Kaip tinkamai supjaustyti pekino kopūstą salotoms

Cezariui lapai plėšomi rankomis, tačiau nebūtų klaida juos supjaustyti tvarkingais, vienodais gabalėliais. Yra du šlifavimo variantai:

  • Dideli išimtinai žalių kopūstų dalių gabalai.
  • Visus kopūstus supjaustome šaškėmis arba kvadratėliais.

Grubūs pjūviai:

  1. Peilį reikėtų rinktis ilgais, vidutinio pločio, gerai pagaląstais ašmenimis.
  2. Kopūstą nuplaukite, nusausinkite, nuimkite viršutinius lapus, nupjaukite nudžiūvusį kraštą.
  3. Išardykite šakutes į žiedlapius, nuplaukite ir išdžiovinkite.
  4. Nupjaukite storus baltus lapkočius nuo kiekvieno žiedlapio kampu. Jie naudingi sriubai ar kitoms salotoms.
  5. Kiekvieną žalią žiedlapį supjaustykite į 2–4 dalis.

Languotas pjovimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite kopūstą.
  2. Padėkite šakutes ant pjaustymo lentos ir nupjaukite stiebą.
  3. Kopūsto galvą perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis.
  4. Pusę nupjauta puse žemyn dėkite ant lentos, išilgai supjaustykite 1,5 centimetro pločio juostelėmis.
  5. Laikydami jį ranka, pjaukite skersai, atsitraukdami 2 centimetrus nuo pjūvio.

Cezario salotų padažas

Tradicinio užpilo pagrindas – ančiuviai, kurie suteikia salotoms specifinį, savitą skonį. Norėdami paruošti padažą dviem žmonėms, jums reikia:

  • Susmulkintą česnako skiltelę sumaišykite su 1 kiaušinio trynys, sumaišyti.
  • Įdėkite 2 arbatinius šaukštelius Dižono garstyčių ir išmaišykite.
  • 1 ančiuvių filė sutrinkite į pastą. Jei žuvies nėra, ją gali pakeisti 12 arbatinių šaukštelių Vusterio padažo.
  • Prijunkite komponentus.
  • Nuolat maišydami po šaukštą pilkite 100 ml alyvuogių aliejaus. Labai svarbu tai daryti palaipsniui, neskubant, kad mišinys neatsiskirtų Kada tinkamas pasiruošimas padažas taps tirštas ir vienalytis.
  • Po aliejaus įpilkite arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir Cezario padažas yra paruoštas.

Vaizdo įrašas

Neseniai iškilo klausimas: pavyzdžiui, barščiai yra nepriklausomas patiekalas ar, priešingai, visa kategorija kažkiek panašių sriubų receptų? Arba Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena – ar tai galima laikyti vienu iš populiaraus užkandžio variantų ar nepelnytai gavo tokį pavadinimą? Bet kad ir kaip tai būtų vadinama, žalumynų, mėsos, originalaus padažo ir traškaus užpilo derinys visada žada puikų rezultatą.

Kas yra tikrosios Cezario salotos?

Dabar beveik kiekvienos kavinės ar restorano meniu galite rasti Cezario salotų ir, kaip taisyklė, net ne vieną variantą. Receptai pateikiami su vištiena, kalakutiena, krevetėmis ir net vegetariškais, o ne tik dedami į pagrindą klasikinės salotos romėnų, bet ir pekino kopūstai, maivymasis, vyšniniai pomidorai ir putpelių kiaušiniai.

Ar autorius įsižeistų dėl tokio lengvabūdiškumo? Greičiausiai ne, nes Cezario salotos atsirado dėl to, kad kitų ingredientų tuo metu tiesiog nebuvo. Tačiau sparčiai augantis jo populiarumas leido pačiam Cezariui Cardini netrukus fantazuoti apie priedus.

Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena

Ingridientai

  • - 1 PC. + -
  • kiniškas kopūstas- 0,5 vnt. + -
  • - 50 g + -
  • Balta duona - 100 g + -
  • - 3 gvazdikėliai + -
  • - 6 vnt. + -
  • - 1 PC. + -
  • - kepimui + -
  • Vusterio padažas - 1 šaukštelis. + -
  • - 2 šaukštai. + -
  • - skonis + -
  • - skonis + -

Kaip patiems pasigaminti Cezarį su pekino kopūstu ir vištiena

Cezario salotos su kinišku kopūstu ir vištiena gali būti pagamintos pakankamai greitai, o jei kai kuriuos ingredientus paruošite iš anksto, tada visas laikas virtuvėje užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.

Parengiamasis etapas

  • Paruoškime česnako aliejų. Paimkite 2 skilteles česnako ir suspauskite jas tiesiai į odą plokščiąja peilio puse.
  • Į keptuvę, kurioje bus kepami skrebučiai, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir ten suberkite česnaką. Jis turėtų šiek tiek sėdėti ir suteikti aliejui aromatą, tai užtruks apie 20 minučių.
  • Kol aliejus užpilamas, paruoškite užpilą. Cezario salotų padažas yra pagrindinis recepto elementas, todėl jokiu būdu neturėtumėte klasikinė versija Majonezu jo nekeičiame.
  • Vištienos kiaušinis, pageidautina kambario temperatūra, nustatykite kepti apie 1 minutę. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite pakankamą kiekį. saltas vanduo, įmuškite ten kiaušinį ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai tik pamatysime, kad vanduo pradeda virti, nukelkite kiaušinį nuo ugnies. Norime, kad baltymas būtų tik šiek tiek balkšvas, o likusi kiaušinio dalis liktų žalia.
  • Kai kiaušinis šiek tiek atvės, nulupkite jį per atskirą dubenį ir gerai išplakite. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
  • Į kiaušinį įpilkite citrinos sulčių, Vusterio padažo, druskos ir pipirų pagal skonį. Dar kartą viską gerai išmaišykite. Originalus Cezario salotų padažas yra paruoštas!

Mėsos ir skrebučių kepimas

  • Kitas paruošimo etapas – vištienos krūtinėlė. Vienai porcijai po vieną filė paimkite paukštį ir pagardinkite druska bei pipirais.
  • Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, įkaitinkite ant stiprios ugnies ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių po 1 minutę. Turėtumėte gauti aukso rudą plutą. Išjunkite ugnį, vištieną sandariai uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 10 minučių, tada ji viduje pasirodys sultinga.
  • Dabar gaminkime krekerius. Balta duona, geriausia – batonas, supjaustyta gana dideliais gabalėliais. Dydį renkamės pagal savo skonį, tačiau atminkite: kuo didesni skrebučiai, tuo viduje jie bus minkštesni. Tekstūros skirtumai skoniui visada suteikia naujų matmenų.
  • Česnaką būtinai išimkite iš keptuvės su aliejumi ir išmeskite, kitaip apdegs. Sudėkite krekerius ir maišykite, kol jie tolygiai pasidengs aliejumi. Įjunkite didelę ugnį ir greitai apkepkite krekerius iš visų pusių. Tada perkelkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų.

Salotų kolekcija

  • Indą, kuriame bus patiekiamas Cezaris, įtrinkite paskutine česnako skiltele.
  • Pekino kopūstą nuplauname po šaltu vandeniu ir atskiriame lapeliais. Nuimame storą kiekvieno lapo pagrindą, Cezario salotoms reikia tik švelnių kraštų. Supjaustome juos gana didelius.
  • Pekino kopūstą užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.
  • Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir uždėkite ant viršaus.
  • Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir sudėkite į salotas.
  • Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir ant viršaus pabarstykite Cezarį.
  • Viršutinis sluoksnis yra krekeriai. Pabarstykite ir nedelsdami patiekite.

Taip gana greitai ir iš turimų ingredientų paruošite Cezarį su pekino kopūstu ir vištiena. Labai patogu, kad visi gaminiai parduodami bet kurioje parduotuvėje ištisus metus, o tai reiškia, kad galėsite pamaloninti save mėgstamomis salotomis kada tik panorėsite. Gero apetito!

Kulinarijoje vis dažniau naudojami daržovių patiekalai su Pekino kopūstais. Jis turi neutralų skonį. Be to, lapuose kulinarijos specialistai labiau vertina baltas gyslas, o ne žaliąją dalį. Jie turi daugiau sultingumo.

Jame gausu vitaminų P, K, E, F, PP, B. Jame askorbo rūgšties beveik 2 daugiau nei kopūstuose. Sudėtyje yra apie 15 aminorūgščių, mineralų, druskų. Medžiaga lizinas padeda atkurti gyvybinę organizmo energiją.

Ji mažo kaloringumo kiekis(180–190 kcal 100 g), leidžia įtraukti šią daržovę skirtingi patiekalai, net dietinius. Cezario salotos su Pekino kopūstu dabar tapo klasika, greitai prigijo ir užėmė ypatingą vietą.

Pekino kopūsto paruošimo būdas:

Atlaisvinkite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, laikydami kotelį aukštyn. Išdžiovinkite toje pačioje padėtyje arba nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Sumalkite lapus įvairiais būdais. Kopūsto galvą galite nupjauti peiliu. Tačiau manoma, kad naudingiau lapus plėšyti rankomis. Taip juose išlieka daugiau vitaminų. Kai jie liečiasi su metalu, kai kurie iš jų sunaikinami.

Reikalinga:

  • 300 g kopūstų lapų;
  • 200 g vištienos krūtinėlės;
  • 100 g sūrio;
  • 100 g krekerių;
  • 4 šaukštai valg. alyvuogių aliejus;

Padažui reikia paruošti:

  • pusė citrinos;
  • 3 šaukštai valg. majonezo;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 2 šaukštai valg. tarkuotas sūris;
  • žiupsnelis aromatinių žolelių;
  • druska, pipirai - pagal skonį;

Kaip gaminti:

Baltą vištieną supjaustykite mažais kubeliais. Ją apkepkite aliejumi pateptoje keptuvėje.

Kopūsto lapus suplėšykite gabalėliais arba supjaustykite peiliu. Iš anksto paruoškite sūrį sutarkuodami.

Padažui sumaišykite citrinos sultis su majonezu. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir pipirus. Suberkite sūrį, užpilkite 2 šaukštais stalo vandens ir gerai išmaišykite.

Galite paragauti ir, jei reikia, įberti druskos ar pipirų.

Cezario gaminimas su pekino kopūstu, vištiena ir pomidorais

Patiekalas išsiskiria pjaustymu. Jai skirti gaminiai supjaustomi ne dideliais, o smulkesniais gabalėliais.

Kokius ingredientus reikia paruošti:

  • vištienos krūtinėlė - apie 300 g;
  • Pekino kopūsto lapai - 150 g;
  • vyšniniai pomidorai - 6 vnt;
  • krekeriai - 50 g;
  • parmezano sūris - 50 g;
  • sūris kietųjų veislių- 200 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus - 3 šaukštai;
  • majonezas - 100 ml;
  • druska, pipirai, ciberžolė - pagal skonį.

Vištienos filė apkepkite keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių. Supjaustykite kubeliais, įberkite šiek tiek ciberžolės, druskos ir pipirų. Dar kartą apkepkite mėsos gabalėlius.

Kopūstų lapus ir pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Smulkiai suplėšykite arba supjaustykite lapus. Vyšnią supjaustykite ketvirčiais.

Padažui sumaišykite sūrį ir susmulkintą česnaką bei įdėkite majonezo. Jei padažas per tirštas, galima įdėti grietinės ar dar majonezo.

Įdėkite patiekalą į serviravimo lėkštę ir pabarstykite krekeriais ant viršaus.

Receptas su kumpiu

Tai ne tik paprasta, bet ir greitas variantas patiekalai. Visus reikalingus komponentus galima nusipirkti parduotuvėje. Tai žymiai sumažina gaminimo laiką.

Pagal patiekalo kaloringumą gaunama 100 g porcija su energetinė vertė 122 kcal.

Pakankamai:

  • viena kopūsto galva;
  • kumpis 300 gramų;
  • kietas sūris - 150-200 g;
  • vienas maišelis krekerių;
  • du pomidorai;
  • vienas kiaušinis;
  • 3 valg. šaukštai sūrio padažo;
  • krapai, pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

Daržoves nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais arba suplėšykite. Kumpį ir sūrį supjaustykite kubeliais. Pomidorai - griežinėliais. Virtą kiaušinį padalinkite į 4 dalis. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite pipirus, krapus, pagardinkite padažu.

Klasikinis Cezario receptas su vištiena ir Pekino kopūstu

Privaloma: apie 500 g vištienos filė, 4-5 riekelės džiovintos duonos, 65 g parmezano sūrio, pusė kopūsto galvos, trynys vištienos kiaušinis, 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2-3 skiltelės česnako, pusė citrinos, 1,5 l. stalo garstyčių, druskos, maltų pipirų.

Kaip gaminti: susmulkintą česnaką užpilkite alyvuogių aliejumi. Leiskite aliejui įsigerti aromatuose 10-15 minučių. Ant jo apkepkite baltos duonos gabalėlius.

Baltą mėsą supjaustykite gabalėliais, pipirus, pasūdykite ir palikite 10 min.. Tada pakepinkite likusiame česnakiniame aliejuje. Sūrį supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais.

Paruoškite padažą patiekalui iš žalio trynio, sumaišyto su garstyčiomis, citrinos sultimis ir druska. Dėl pikantiškumo galite pridėti prieskonių. Visus paruoštus ingredientus sudėkite ant lapų ir užpilkite padažu.

Kaip virti Cezarį su pekino kopūstu ir riešutais

Patiekalui paruošti reikia: vištienos krūtinėlės, 100 g kietojo sūrio, 100 g branduolių graikinis riešutas, krekeriai iš balta duona, česnakai, majonezas, druska, pusė daržovių galvos.

Lapus suplėšykite į gabalus. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Riešutų branduolius supjaustykite dideliais gabalėliais.

Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, padalinkite į pluoštus. Duoną supjaustykite kubeliais, suberkite susmulkintą česnaką, pašlakstykite aliejumi, išmaišykite ir paskrudinkite orkaitėje, kol apskrus. Sumaišykite visus patiekalo ingredientus. Pasūdykite, įdėkite majonezo. Prieš patiekdami įdėkite krekerių.

Virkite su malonumu, mieli skaitytojai!

 

 
Tai įdomu: