Jaunų aštuonkojų salotos su kiaušiniu ir šviežiais agurkais. Kaip paruošti nekaloringas salotas su aštuonkojais šventiniam stalui Aštuonkojų salotos su pomidorais

Rytuose aštuonkojai plačiausiai naudojami kulinarijoje. Pavyzdžiui, japonai iš jų gamina sušius ir salotas. Be to, japoniškose salotose, be aštuonkojų, gali būti ir kitų jūros gėrybių. Dėl to jie gauna savotiškas salotas iš jūros kokteilis, kuri garsėja nepaprastu skoniu ir maistine verte.

Aštuonkojų mėsoje yra daug naudingų elementų. Taigi, jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, magnio, geležies, fosforo, vario, seleno ir mangano. Perteklius yra vitaminų A, B, C, E, PP ir K. Svarbu pažymėti, kad moliuskų filė visų minėtų medžiagų koncentracija yra labai reikšminga. Štai kodėl, dažnai vartojant aštuonkojų patiekalus, sustiprėja imuninė sistema, atkuriama kasos ir smegenų veikla. Jis taip pat turi teigiamą poveikį virškinimui ir raumenų ir kaulų sistemai.

Aštuonkojų mėsa primena kalmarų filė, tačiau yra saldesnio ir švelnesnio skonio. Valgoma ir skerdena, ir čiuptuvai. Aštuonkojai dažniausiai verdami, troškinami, kepami ir marinuojami. Konservai, kuriuose yra šių vėžiagyvių, yra plačiai paplitę. Puikiai sekasi švelni filė aštuonkojis su daržovėmis, grūdais ir vaisiais. Pavyzdžiui, itališkose salotose dažnai naudojama aštuonkojų mėsa kaip ingredientas, maišomas su žolelėmis, alyvuogių aliejus ir prieskoniai.

Raktas į sėkmę verdant aštuonkojį yra pirkimas ir perdirbimas. Patartina pirkti mažus aštuonkojus (Moscardini), nuvalyti ir kruopščiai išskalauti. Juos reikia virti apie pusvalandį ant vidutinės ugnies. Dėl to mėsa įgaus rausvą spalvą.

Aštuonkojų kalorijų kiekis yra tik 82 kilokalorijos 100 g. Šis kuklus skaičius leidžia švelnią filė naudoti dietinėse ir nekaloringose ​​salotose. Šiandien supažindinsime su gardžiomis aštuonkojų salotomis. Receptų, žinoma, įvardinti negalima greitas pataisymas, nes teks padirbinėti su aštuonkojais. Bet kokiu atveju aštuonkojų salotos iš karto sužavės savo skoniu ir privalumais.

Aštuonkojų salotos su austrių grybais

• konservuotas aštuonkojis - 1 skardinė
• avokadas - 1 vnt.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• smulkios druskos
• austrių grybai – 325 g
• alyvuogių majonezo
• petražolės
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Konservuotą aštuonkojį supjaustykite gabalėliais. Avokado minkštimą supjaustykite kubeliais, pirmiausia išimkite iš kauliuko. Kietai išvirkite vištienos kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.

Austrių grybus išvirkite sūriame vandenyje, supjaustykite griežinėliais. Suplėšykite petražoles rankomis. Erdviame salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite alyvuogių majonezu. Maišykite dinamiškai. Papuoškite petražolėmis.

Aštuonkojų salotos su čili pipirais

Salotoms paruošti reikalingi ingredientai:

• aštuonkojis – 350 g
• stiebo salierai - 5 vnt.
• citrina - 2,5 vnt.
• prinokę pomidorai - 4 vnt.
• šparaginės pupelės – 225 g
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• alyvuogės be kauliukų – 120 g
• alyvuogių aliejus - 5,5 šaukštai
• raudonasis čili pipiras
• kalendra
• prieskoniai pagal skonį

Aštuonkojus supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite aliejuje. Kamieninis salieras pakankamai smulkiai supjaustykite. Iš citrinų išspauskite sultis.

Žalias žaliosios pupelės virkite ir susmulkinkite. Permeskite česnaką per spaudą. Alyvuoges be kauliukų perpjaukite per pusę. Sujunkite visus būsimų salotų komponentus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite raudonaisiais čili pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Kad gerai išmaišytų. Papuoškite kalendros šakelėmis ir alyvuogėmis.

Vištienos salotos su aštuonkojais

Salotoms paruošti reikalingi ingredientai:

• aštuonkojis – 320 g
• žalios lapinės salotos
• rūkė vištienos filė– 215 g
• morkos - 90 g
• saliero šaknis - 50 g
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• svogūnas- 1 PC.
• Žalieji svogūnai
• česnakas - 1 skiltelė
• Juodasis pipiras

Aštuonkojus išvirkite aštriame ir sūriame vandenyje. Atvėsinkite, tada supjaustykite gabalėliais. Rūkytą vištienos mėsą supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Išvirkite saliero šaknį ir supjaustykite kaip norite.

Svogūną susmulkinkite peiliu. Žaliuosius svogūnus supjaustykite ne ilgesniais kaip 1 cm gabalėliais.Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, maltus juoduosius pipirus ir druską. Sumaišykite padažą ir ingredientus ir supilkite padažą. Gerai ismaisyti. Patiekite iš karto.

Salotoms paruošti reikalingi ingredientai:

• konservuotų aštuonkojų – 325 g
• šparagai – 175 g
• švieži agurkai - 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas
• saliero stiebas - 2 vnt.
• kalendra

Konservuotą aštuonkojį supjaustykite nedideliais griežinėliais. Šparagus išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Šviežius agurkus supjaustykite griežinėliais. Imbierą sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite saliero kotą.

Erdviame salotų dubenyje sumaišykite visus reikalingus ingredientus. Vanduo sojų padažas, saulėgrąžų aliejus. Maišykite dinamiškai. Papuoškite šviežiais kalendros lapeliais.

Aštuonkojų salotos su pomidorais

Salotoms paruošti reikalingi ingredientai:

• aštuonkojis – 240 g
• pomidorai - 2 vnt.
• žalių lapinių salotų
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2,5 šaukštai
• paprika
• citrina - 1 vnt.

Aštuonkojus išvirti. Atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Prinokusius pomidorus supjaustykite griežinėliais. Lapų salotos rankomis suplėšyti smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite raudonąjį svogūną. Viską išmaišyti. Pagardinkite paprika. Apšlakstykite aliejumi. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Kad gerai išmaišytų.

Marinuotų aštuonkojų salotos

Salotoms paruošti reikalingi ingredientai:

• aštuonkojis – 750 g
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 0,3 stiklinės
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• čili padažas - 1 valgomasis šaukštas
• saldieji raudonieji pipirai - 1 ankštis
• laimo sultys - 2 šaukštai
• sausos kalendros

Aštuonkojus išvirkite aštriame vandenyje su druska. Tada supjaustykite gabalėliais. Permeskite česnaką per spaudą. Raudonąją saldžiąją papriką supjaustykite pusiau apskritimais. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, čili padažą ir laimo sultis. Viską gerai išmaišyti. Pabarstykite sausa kalendra.

Česnakinių aštuonkojų salotos

Česnakų salotoms paruošti reikalingi ingredientai:

• aštuonkojis – 900 g
• violetinis svogūnas - 1 vnt.
• petražolės
• pomidorai - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• vištiena virti kiaušiniai- 2 vnt.
• salotos
• alyvuogių aliejus - 175 g
• stalo actas - 4,5 šaukštai

Aštuonkojį išvirkite pasūdytame vandenyje, supjaustykite griežinėliais. Violetinį svogūną aštriu peiliu smulkiai supjaustykite apskritimais. Svogūną kurį laiką pamarinuokite su actu.

Pomidorus supjaustykite kubeliais. Česnaką susmulkinkite česnako spaudoje. Susmulkinkite salotas. Suplėšykite petražoles rankomis. Virtas vištienos kiaušiniai smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Gerai ismaisyti.

Kaip ir kiti bestuburiai jūrų gyvūnai, aštuonkojai laikomi labai naudingas produktas. Pagaminta iš švelnaus, daug baltymų dietinė mėsa malonaus saldaus skonio, įvairūs patiekalai – užkandžiai, sriubos, pagrindiniai patiekalai. Ir, žinoma, skanios nekaloringos aštuonkojų salotos – virtos, keptos ant grotelių, konservuotos ar marinuotos su įvairiais padažais ir derinamos su daržovėmis, vaisiais, lapinėmis ir aštriomis žolelėmis.

Salotos su aštuonkojais, kiaušiniu ir šviežiais pomidorais

Klasikinės, labai paprastos salotos su klasikiniu ingredientų deriniu. Recepte naudojami labiausiai paplitę, nebrangūs, prieinami produktai.

Salotos paliekamos pusvalandžiui šaldytuve, kad minkšta mėsa įsigertų padaže. Patiekalas patiekiamas atšaldytas.

Greitas užkandis su konservuotu aštuonkoju

Skirtingai nuo ankstesnių receptų, ruošiant šias jūros gėrybių salotas sugaištama daug mažiau laiko. Pagrindinis patiekalo ingredientas yra visiškai paruoštas valgyti, todėl tereikia jį supjaustyti ir sumaišyti su likusiais ingredientais.

2 porcijoms:

• 1 skardinė konservuotų savo sultys aštuonkojis;
• 1 svogūnas (baltas, salotos);
• 3 kietai virtų kiaušinių;
• 2 valg. l. lengvo majonezo arba graikiško jogurto;
• druskos.

Salotų surinkimo laikas – 20 minučių. Kalorijų kiekis - 135 kcal / 100 g.

1. Konservuotas aštuonkojis išimamas iš stiklainio ir supjaustomas gabalėliais. Skystis nupilamas arba pasilieka kitiems patiekalams, pavyzdžiui, jūros gėrybių rizotui.
2. Iš kiaušinių pašalinami lukštai. Supjaustyti kubeliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčiais.
4. Visi produktai sumaišomi salotų dubenyje. Druska pagal skonį. Supilkite majonezą ir išmaišykite.

Šaldytuve salotos turi pastovėti 20 minučių. Tada galite patiekti, papuošdami (nebūtina) petražolių lapeliais.

Vaizdo įraše parodytas konservuotų aštuonkojų ir apelsinų salotų receptas:

Aštrus patiekalas su marinuotomis jūros gėrybėmis

Patiekalas ypač patiks aštrių, originalaus skonio patiekalų mėgėjams. Salotos su jūros gėrybėmis, marinuotomis česnakuose ir gabalėliais paprika Pasirodo aromatingas, neįtikėtinai skanus ir visada pirmieji jį suvalgo svečiai.

4 porcijoms:

• 750 šviežių aštuonkojų;
• 1 saldus mėsingas pipiras su raudona odele;
• 1 valgomasis šaukštas. l. saldaus čili padažo;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. žaliųjų citrinų sultys;
• 4 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 3-4 kalendros šakelės.

Bendras salotų paruošimo laikas – 2,5 valandos.

Kalorijų kiekis - 125 kcal / 100 g.

1. Aštuonkojai nuplikomi verdančiu vandeniu ir nulupami. Pašalinami čiuptuvų, akių, snapo ir kūno viduje esančių kremzlių čiulptukai.
2. Filė nuplaunama tekančiu vandeniu ir supjaustoma dideliais gabalėliais.
3. Česnakai per spaudą įpilami į alyvuogių aliejų.
4. Aštuonkojo gabaliukai sumaišomi su česnakinis padažas. Palikite marinuotis šaldytuve 2 valandas, dubenį uždengę maistine plėvele.
5. Ant stiprios ugnies įkaitinkite grilio keptuvę (galite naudoti grilio groteles). Kepkite aštuonkojus, kol jie taps minkšti. Mažiems individams užtenka 3-5 minučių, dideliems – 10-15.
6. Paprikos nuplaunamos ir išimamos šerdies. Plonos odos minkštimas supjaustomas kubeliais.
7. Kalendra supjaustoma mažesniais gabalėliais.
8. Saldųjų pipirų gabalėliai, susmulkintos žolelės, jūros gėrybės sumaišomos salotų dubenyje. Pagardinkite salotas laimo sultimis. Išmaišykite.

Patiekalą galite patiekti iš karto, kol jis šiltas, arba leiskite jam pastovėti kelias minutes kambario temperatūra. Abiem atvejais pasirodo labai skanu.

Šiltos salotos su naujomis bulvėmis

Šiltas salotas galima ruošti tiek iš šviežio, tiek iš marinuoto aštuonkojo. Jei naudojamos šviežios jūros gėrybės, kepimas užtruks ilgiau. Tačiau išlaidas visiškai kompensuoja puikus patiekalo skonis.

4 porcijoms:

• 1500 g žalio aštuonkojų;
• 6 vidutinės bulvės;
• 1 PC. svogūnai;
• 1 PC. raudonasis Jaltos svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 saliero stiebas;
• 2 mažos citrinos;
• 2 valg. l. baltojo vyno actas;
• jūros druskos, maltų juodųjų pipirų;
• žaluma.

Produkto paruošimo laikas – 4 valandos. Salotų surinkimas – 15 min.

Kalorijų kiekis - 70 kcal / 100 g.

1. Jūrų bestuburių skerdena išvaloma, kaip aprašyta aukščiau. Filė dedame ant pjaustymo lentos, uždengiame maistine plėvele ir gerai išplakame.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Saliero stiebas nuplaunamas ir supjaustomas 5 cm gabalėliais.Citrina nuplaunama ir, nenuimant žievelės, padalinama į 4 dalis.
3. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite daržoves ir citrusinius vaisius. Padėkite ant stiprios ugnies.
4. Kai tik užvirs, aštuonkojį dėkite į keptuvę. Užvirus sumažiname ugnį ir viską verdame mažiausiai 40 min. Mėsa turi būti labai minkšta.
5. Jūros gėrybės paliekamos atvėsti sultinyje.
6. Po 30 minučių išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Marinuoti mišinyje citrinos sulčių, vyno acto, druskos, maltų pipirų 2 valandas šaldytuve.
7. Bulvės verdamos lupenomis. Leiskite šiek tiek atvėsti, nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
8. Jaltos svogūnai nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais.
9. Šiltas mišinys sumaišomas salotų dubenyje virtos bulvės, saldieji svogūnai, kapotos žolelės (nebūtina), aštuonkojai. Pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais.

Salotos sumaišomos ir patiekiamos iš karto.

Aštuonkojų, kalmarų ir daržovių asorti

Ryškios, įvairiaspalvės jūros gėrybių salotos su daržovėmis, kurios atrodo labai apetitiškai ir stebina savo skoniu. Patiekalą paruošti nėra labai sunku, nes jame esančios jūros gėrybės būna jau paruoštos valgyti, konservuotos. Šis lengvas patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui.

4 porcijoms:

• 300 g konservuotų aštuonkojų;
• 300 g konservuotų kalmarų;
• 200 g šaldytų šparaginių pupelių;
• 4 prinokusių pomidorų;
• 6 valg. l. alyvuogės be kauliukų;
• 2 skiltelės česnako;
• 8 saliero stiebai;
• 2 kekės petražolių;
• 1 citrina;
• 2 arb. čili pipirų dribsniai;
• 6 valg. l. alyvuogių aliejus;
• druskos.

Laikas – 20 minučių.

Kalorijų kiekis - 100 kcal / 100 g.

Salotų paruošimas:

1. Daržovės ir žalumynai nuplaunami. Salierai supjaustomi plonais griežinėliais, petražolės smulkiai supjaustomos, pomidorai – griežinėliais.
2. Šparaginės pupelės verdamos lengvai pasūdytame vandenyje. Nusausinkite ir atvėsinkite.
3. Iš citrinos žievelė supjaustoma plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustyti. Iš minkštimo išspaudžiamos sultys.
4. Alyvuogės perpjaunamos išilgai pusiau.
5. Česnakai perleidžiami per presą. Sumaišykite su čili, druska (0,5 šaukštelio), alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis.
6. Konservuotų aštuonkojų ir kalmarų skardinių atidarymas. Skystis nupilamas, o jūros gėrybės supjaustomos gabalėliais.
7. Visi salotų komponentai sumaišomi salotų dubenyje. Įdėkite citrinos žievelę. Pagardinkite aštriu alyvuogių aliejumi. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.

Padėkite salotas kelioms minutėms į šaldytuvą. Iškart prieš patiekiant dar kartą išmaišykite.

Aštuonkojis yra gana sunkiai apdorojamas produktas. Jūs turite žinoti, kaip jį valyti ir virti.

Jei jūros gėrybes iškepsite arba perkepsite verdančiame vandenyje (ant grotelių), mėsa praranda bet kokį skonį, tampa panaši į kietą kaučiuką ir maistui netinka.

Tačiau yra mažų gudrybių, kurios padės išvengti tokių bėdų:

1. Salotoms geriau pirkti mažus Moscardini aštuonkojus. Jų mėsa švelnesnė, jaunus aštuonkojus lengviau išvalyti ir greičiau iškepti.
2. Skerdenos dedamos į keptuvę čiuptuvais žemyn ir tik į verdantį vandenį. Jei gaminį panardinsite į šaltą skystį ir tik tada pastatysite ant ugnies, mėsa taps kieta.
3. Dideli švieži aštuonkojai kepami mažiausiai 90 minučių ant žemiausio ugnies. Užšaldytas jūros gėrybes reikia virti tik 15 minučių.
4. Norint pagreitinti gaminimo procesą, skerdenos iš anksto užšaldomos arba paliekamos šaldytuve parą.

Vaizdo įraše rasite geras receptas aštuonkojų salotos:

Dideli egzemplioriai visada nulupami. Tai padaryti bus lengviau ir greičiau aštuonkojį nuplikius verdančiu vandeniu. Pakanka gerai išskalauti mažus aštuonkojus, pašalinti snapelį, akis ir vidines kremzles. Odos nulupti nereikia.

Ir paskutinis dalykas. Virimo metu jūros gyvio mėsa „susitraukia“, mažėja 3 kartus. Į šį momentą reikėtų atsižvelgti renkantis likusių salotų ingredientų proporcijas.

Ingredientai aštuonkojų salotoms:

• 400 gr. aštuonkojai;
• želdiniai;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 200 gr. krabų lazdelės;
• 1 valgomasis šaukštas. majonezo;
• agurkas - 1 vnt .;
• druskos;
• sūris - neprivaloma.

Pastaruoju metu gamindama maistą vis dažniau naudoju jūros gėrybes.

Tiek šventiniam vakarui, tiek šeimos vakarienei tiks patiekalai su aštuonkojais, midijomis ir kt. Ir šiandien norėčiau papasakoti paprastą aštuonkojų salotų receptą. Žinoma, iš aštuonkojo galite pagaminti ne tik salotas. Galite eksperimentuoti su troškiniais ir pan.

Tačiau sau pasirinkau paprasčiausią variantą, nes neturiu pakankamai laiko „rafinuotiems“ patiekalams. Manau, kad ši problema jums pažįstama: norisi kažko skanaus su minimaliais ištekliais ir laiko gaminimui. Gaminkime!

1. Aštuonkojus nuplaukite ir 1 minutei padėkite į verdantį vandenį. Tada aštuonkojus nuvalykite ir vėl sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 20-30 minučių, kol aštuonkojai suminkštės.

2. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir susmulkinkite. Sudėkite į atskirą indą.
3. Sumalkite krabų lazdelės ir sudėkite į kiaušinius.
4. Smulkiai supjaustykite šviežią agurką ir suberkite į salotas.

5. Aštuonkojus atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite, suberkite į salotas.
6. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos ir majonezo.
7. Papuoškite salotas, jos paruoštos! Papuošimui pasirinkau mažasis aštuonkojis, parmezano sūris ir žolelės. Pasirodė originalus jūros salotos, labai skanus!

Aštuonkojų salotos tikrai pritrauks visų prie stalo esančiųjų dėmesį ir susidomėjimą. O ypač patiks tiems, kurie neabejingi jūros gėrybėms, ir kurie visada pasiruošę išbandyti kažką naujo ir originalaus.
Recepto turinys:

Jūros gėrybės tikrai turėtų būti įtrauktos į kiekvieno žmogaus mitybą. Jūros gėrybės padeda žmogaus organizmui gauti beveik visus būtinus vitaminus, mineralus ir aminorūgštis. Be to, jūros gėrybėse yra labai mažai kalorijų, jos yra lengvai virškinamos, o kartu yra labai sočios. Štai kodėl jie yra įtraukti į daugelį subalansuotų sveikų dietų.

Aštuonkojis yra vienas garsiausių galvakojų atstovų. Jis laikomas labai kaprizingu, nes jo mėsa gali lengvai pasidaryti guminė ir beskonė. Sušaldytus aštuonkojus lengviau virti ir švelniau. Jei jie yra švieži, tada gauti minkšta mėsa, juos reikia virti lėtai. At greitas būdas jis visada bus kietas ir ilgai kramtomas.

Su aštuonkojais galite gaminti absoliučiai bet kokį patiekalą: sriubas, rizotą, paštetus, makaronus, picas, skrebučius. Tai ne tik skanu, bet ir sveika. Tačiau šiandien mes jums pasakysime keletą receptų skanios salotos su aštuonkoju, kurį galite gaminti patys namuose. Tačiau prieš pradedant gaminti, būtų naudinga sužinoti keletą paslapčių.

• Prieš gamindami aštuonkojį būtinai gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ar druskos perteklių.
• Jei planuojate aštuonkojus troškinti, kepti ar kepti ant grotelių, tada didelius egzempliorius pirmiausia reikia virti 15 minučių. Labai stambūs švieži jūros ropliai verdami 1,5 valandos, kol paruošiami – kai šefo šakutė lengvai patenka į mėsą. Šaldomiems pakaks virti 10-15 min. Mėsa turi būti dedama pradedant nuo čiuptuvų ir tik į verdantį vandenį.
• Kepant mėsa susitrauks 3 kartus. Į šį faktą reikėtų atsižvelgti planuojant patiekalų ruošimą. Aštuonkojus reikia atvėsinti tame vandenyje, kuriame buvo verdami. Tai išsaugos skonį ir minkštumą.
• Aštuonkojai puikiai dera su baltuoju vynu, citrina, sojų padažu, česnaku, svogūnais, žolelėmis, pomidorais, ryžiais, alyvuogių aliejumi ir makaronais.
• Aštuonkojų kebabui mėsą reikia iš anksto pamarinuoti 30 minučių česnako-aliejaus padaže.
• Jei jūrinis roplys bus kepamas, tada jį perpjovus reikia lengvai pamušti kulinariniu plaktuku.
• Kad mėsa būtų minkštesnė, aštuonkojus galima trumpam užšaldyti. Jei jis šviežias, rekomenduojame palaikyti šaldytuve parą.
• Produktas turi būti atšildytas kambario temperatūroje. Po to aštuonkojai nuvalomi, išimamos akys, apverčiamos aukštyn kojomis, pašalinamas snapas, kremzlės ir viduriai. Produktas nuplaunamas po tekančiu vandeniu.
• Dideli egzemplioriai visada nulupami. Jei nori palikti, tai po upeliu saltas vanduo Kruopščiai subraižykite moliuską šiurkščiu skudurėliu arba peiliu. Nuvalykite skerdeną stambia druska, kad pašalintumėte visas gleives.

Konservuoti aštuonkojai yra lengviausias ir įdomiausias būdas paruošti salotas. O savo sultyse konservuotų jūrinių roplių stiklainiai parduodami kiekviename didesniame prekybos tinkle.

• Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
• Porcijų skaičius – 3
• Virimo laikas - 20 minučių

Ingridientai:

• Aštuonkojis savo sultyse - 1 skardinė
• Baltieji salotiniai svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio salotų paruošimas:

1. Kiaušinius išvirkite pasūdytame vandenyje iki kietumo. Po to nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais.
3. Išimkite konservuotą aštuonkojį iš stiklainio. Sulčių receptui nereikia, galite iš jo ruošti sriubą ar rizotą.
4. Visus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį ir viską pagardinkite druska.
5. Aštuonkojų salotas pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Patiekalą atvėsinkite šaldytuve ir patiekite.

Šiltos salotos su vienu ryškiausių jūros gėrybių atstovų teisėtai gali būti laikomos visaverčiais pietumis ar vakariene, ypač jei jose yra bulvių.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Marinuotas aštuonkojis - 200 g
• Žalieji svogūnai - krūva
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Virkite bulves su lupenomis, kol visiškai iškeps. Šiek tiek atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Aštuonkojus stambiai supjaustykite, neskalaujant sūrymu.
3. Svogūną nuplaukite ir supjaustykite 1 cm ilgio juostelėmis.
4. Bulves sudėkite į patogų gilų dubenį, pagardinkite druska, supilkite aliejų ir išmaišykite. Sudėkite svogūną ir aštuonkojį ir išmaišykite. Į salotas galite įpilti šiek tiek aštuonkojų marinato.

4 porcijoms: Jau

• Aštuonkojis - 1 vnt.
• Citrina - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Saldus raudonasis svogūnas- 1 PC.
• Morkos - 1 vnt.
• Salierų stiebai- 1 PC.
• Bulvės - 6 vnt.
• Vyno actas - 2 šaukštai.
• Žaluma
• Alyvuogių aliejus
• Jūros druska
• Malti juodieji pipirai

Išsaugoti Atstatyti

1.

Aštuonkojis turi būti gerai sumuštas. Kaip vištienos tapaka. Labai gerai. Jei įmanoma, paprašykite tai padaryti žuvies pardavėjo, jie turi specialius plaktukus. Jei ne... Parsinešame namo, gerai išskalaujame, uždengiame maistine plėvele ir baisiai plakame. Kuo stipresnis tuo geriau. Bet taip pat... neikite per toli! Visai kaip su vištomis.

Ir dar vienas dalykas... Aštuonkojai dažniausiai parduodami išvalyti... Sekite. Būtina pašalinti vidurius ir snapą. Deja, nevalyto nuotraukos neturiu.
Bet... Aš niekada jų net nemačiau turguose. Tai tuo atveju, jei jūsų kaimyninėje upėje kažkas plūduriuoja.

2.

Sudėkite į didelį puodą. Ten... citrina, svogūnas, morkos, saliero stiebas. Užpildykite vandeniu.
Mes nesūdome vandens!

Virkite... mažiausiai keturiasdešimt minučių ant vidutinės ugnies. Labai ilgas – mažiausiai valandą.
Kažkada mane išmokė įmesti vyno butelio kamštį į keptuvę – taip, sako, daro visi žvejai.

Leiskite atvėsti keptuvėje ir išimkite.

3.

Nuvalome (po to labai lengva nuimti plėvelę)...
Valome kaip norime. Aš nebijau virtų „siurblių“. Jei nepatinka, padaryk visiškai „pliką“. Ir marinuoti...
Mano mėgstamiausias marinatas... Maždaug pusantro kilogramo gražuolis.
Vienos citrinos sultys, druska, šviežiai malti juodieji pipirai, pora šaukštų baltojo vyno acto. Visi. Gerai ismaisyti...
Uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą... bent trims valandoms.