→ Sūrio pyragaičiai su marmeladu pagal Ivlev receptą. Kaip pasigaminti sūrio pyragus iš varškės su manų kruopomis, kaip paįvairinti įprastą receptą. Pagrindinių ingredientų pasirinkimas

Sūrio pyragaičiai su marmeladu pagal Ivlev receptą. Kaip pasigaminti sūrio pyragus iš varškės su manų kruopomis, kaip paįvairinti įprastą receptą. Pagrindinių ingredientų pasirinkimas

Sūrio pyragaičiai su marmeladu

Ingridientai:

Varškės sūris - 200 g
Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
Bananas - 1/2 vnt.
Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.
Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
Marmeladas - 2-3 vnt.
Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.
Augalinis aliejus - kepimui
Druska - žiupsnelis

Paruošimas:

1. Paruoškite ingredientus.
2. Į varškę įmuškite kiaušinį, granuliuotą cukrų, druską, masę šaukštu gerai ištrinkite iki vientisos masės.
3. Į varškės masę suberkite sutrintą bananą. Išmaišykite.
4. Suberkite miltus, manų kruopas, alyvuogių aliejų. Išmaišykite. "Varškės tešla" sūrio pyragams yra paruošta.
5. Sudrėkinkite rankas šaltame vandenyje ir iš varškės tešlos padarykite plokščią pyragą. Ant jo uždėkite nedidelį gabalėlį marmelado. Suformuokite sūrio pyragus ir apkepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki traškumo ir auksinės rudos spalvos.
6. Sūrio pyragus patiekite su mėgstama konfigūra arba grietine.





  • Syrniki Receptai

    Sūrio pyragai Virimo laikas: 25 minutės Sudėtis: Varškė - 300 g Soda - 1/2 arb. Cukrus - 100 g Kepimo milteliai - 1 šaukštelis. Miltai – 200 g Vanilė – 1 žiupsnelis Augalinis aliejus kepimui Paruošimas: 1. Paruoškite ingredientus. 2. Varškę sumaišykite su soda (soda reikalinga sūrio pyragų švelnumui ir purumui) ir cukrumi. 3. Plakite mikseriu arba blenderiu, kol masė taps vienalytė. 4. Dabar suberkite miltus ir maišykite, kol masė taps vientisa. 5. Forma. 6. Kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito! Recepto autorė: Katerina Dorokhova #pusryčiai

  • Bananų sūrio pyragaičiai Receptai

    Bananiniai sūrio pyragaičiai Sudėtis: Varškė (200 g) - 1 pakelis 1 kiaušinis - 1 vnt. Cukrus - pagal skonį, galima ir medaus Vanilinis cukrus (nebūtina) - 1 maišelis Bananas - 1 vnt. miltų arba manų kruopų aliejaus kepimui (galima ir alyvuogių) Gaminimas: 1. Bananą sutrinkite šakute iki vientisos masės. Sumaišykite su varške, kiaušiniu, cukrumi. Suberkite miltus (galite naudoti manų kruopas), kad rankomis galėtumėte formuoti sūrio pyragus. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito! Siųskite savo receptus siūlomoms naujienoms. Įdomiausi dalykai bus paskelbti čia! #karštas.apetitas #desertas.apetitas

  • Syrniki Receptai

    Sūrio pyragaičiai Sudėtis: Varškė - 500 g Miltai - 0,5 - 0,75 stiklinės Vištienos kiaušiniai - 1 vnt. Cukrus - 2 šaukštai. l. Ghi sviestas - 20 - 30 g Druska - ¼ šaukštelio. Paruošimas: 1. Dubenyje gerai sumalkite varškę. Patarimas. Kad sūrio pyragai būtų minkštesni, galite pertrinti varškę per sietelį. 2. Į varškę įpilkite kiaušinio, miltų, granuliuoto cukraus ir druskos pagal skonį. 3. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Masė turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Jei varškė labai riebi, verdant galima padidinti miltų kiekį. 4. Stalą ar lentą pabarstykite miltais. Varškės masę iškočiokite į nedideles apie 5 cm skersmens „dešreles". „Dešreles" supjaustykite skersai vienodais 1 centimetro storio gabalėliais, tada apvoliokite miltuose. 5. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite ghi. Sudėkite sūrio pyragus. 6. Kepkite sūrio pyragus, kol apskrus – po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Pasiruošę! Gero apetito #pusryčiai.apetitas

  • Varškės sūrio pyragaičiai Receptai

    Varškės pyragaičiai Ingredientai: Varškė – 200 g Cukrus – 1 a.š. Kiaušinis – 1 vnt. Miltai – 3 v.š. Gaminimas: Kiaušinį išplakti su cukrumi. Suberkite varškę ir miltus ir išmaišykite. Padarykite nedidelius sūrio pyragėlius ir apkepkite juos iš abiejų pusių keptuvėje.Patiekti su jogurtu arba uogiene. #pusryčiai.apetitas

  • Syrniki Receptai

    Sūrio pyragaičiai Sudėtis: Varškė - 500 g Miltai - 0,5-0,75 stiklinės Vištienos kiaušiniai - 1 vnt. Cukrus - 2 šaukštai. l. Ghi sviestas - 20-30 g Druska - 1/4 šaukštelio. Paruošimas: 1. Dubenyje gerai sumalkite varškę. Patarimas. Kad sūrio pyragai būtų minkštesni, galite pertrinti varškę per sietelį. 2. Į varškę įpilkite kiaušinio, miltų, granuliuoto cukraus ir druskos pagal skonį. 3. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Masė turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Jei varškė labai riebi, verdant galima padidinti miltų kiekį. 4. Stalą ar lentą pabarstykite miltais. Varškės masę iškočiokite į nedideles apie 5 cm skersmens „dešreles". „Dešreles" supjaustykite skersai vienodais 1 centimetro storio gabalėliais, tada apvoliokite miltuose. 5. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite ghi. Sudėkite sūrio pyragus. 6. Kepkite sūrio pyragus, kol apskrus – po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Pasiruošę! Gero apetito! #pusryčiai.apetitas

  • Syrniki Receptai

    Sūrio pyragai Virimo laikas: 25 minutės Sudėtis: Varškė - 300 g Soda - 1/2 arb. Cukrus - 100 g Kepimo milteliai - 1 šaukštelis. Miltai – 200 g Vanilė – 1 žiupsnelis Augalinis aliejus kepimui Paruošimas: 1. Paruoškite ingredientus. 2. Varškę sumaišykite su soda (soda reikalinga sūrio pyragų švelnumui ir purumui) ir cukrumi. 3. Plakite mikseriu arba blenderiu, kol masė taps vienalytė. 4. Dabar suberkite miltus ir maišykite, kol masė taps vientisa. 5. Forma. 6. Kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito! Recepto autorė: Katerina Dorokhova #pusryčiai.apetitas

  • Varškės troškinys Receptai

    Varškės troškinys Sudėtis: Varškės sūris - 500 g Vištienos kiaušiniai - 1 vnt. Cukrus - 3 šaukštai. l. Manų kruopos - 2 šaukštai. l. Razinos - 50 g Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l. Druska - 1/2 šaukštelio. Soda - 1/4 šaukštelio. Vanilinas – žiupsnelis Paruošimas: 1. Paruoškite ingredientus. 2. Varškę sutrinkite šakute. Į varškę įpilkite kiaušinio, granuliuoto cukraus, vanilino, druskos ir išmaišykite. 3. Razinas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į varškės masę supilkite razinas ir augalinį aliejų, išmaišykite. 4. Suberkite manų kruopas ir sodą, išmaišykite. 5. Varškės masę sudėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi. Aptepkite troškintuvą grietine ir kepkite 20-30 minučių 180 ° C orkaitėje. Aukso ruda plutelė parodys, kada troškinys bus paruoštas. 6. Patiekite troškintuvą su grietine arba pasirinkta konfigūra. Vienodai skanūs ir karšti, ir šalti. Recepto autorė: Marina Kwon #pusryčiai.apetitas

  • Sūrio pyragaičiai su marmeladu Receptai

    Sūrio pyragaičiai su marmeladu Ingredientai: Varškė 200 g; Kiaušinis 1 vnt; Bananas 1/2 vnt; granuliuoto cukraus 2 v.š.; Manų kruopos 1 a.š; Miltai 1 valgomasis šaukštas; Marmeladas 2-3 vnt; Alyvuogių aliejus 1 šaukštelis; Augalinis aliejus kepimui; Žiupsnelis druskos; Paruošimas: 1. Virimo laikas - 10 minučių 2. Į varškę įmuškite kiaušinį, granuliuotą cukrų, druską, šaukštu gerai ištrinkite masę iki vientisos masės. 3.Į varškės masę suberkite sutrintą bananą. Išmaišykite. 4.Suberkite miltus, manų kruopas, alyvuogių aliejų. Išmaišykite. "Varškės tešla" sūrio pyragams yra paruošta. 5. Sudrėkinkite rankas šaltame vandenyje ir iš varškės tešlos padarykite plokščią pyragą. Ant jo uždėkite nedidelį gabalėlį marmelado. Suformuokite sūrio pyragus ir apkepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki traškumo ir auksinės rudos spalvos. 6.Sūrio pyragus patiekite su mėgstama konfigūra arba grietine. Recepto autorė - Marina Kwon #breakfastrecepti

  • Varškės troškinys Receptai

    Varškės troškinys Ingredientai: Varškės sūris 500 g; Kiaušinis 1 vnt; Cukrus 3 v.š.; Manų kruopos 2 v.š.; Razinos 50 g; Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas; Grietinė 1 a.š.; Druska 1/2 šaukštelio; Soda 1/4 šaukštelio; Vanilino žiupsnelis; Paruošimas: 1. Virimo laikas - 40 minučių 2. Varškę sutrinkite šakute. Į varškę įpilkite kiaušinio, granuliuoto cukraus, vanilino, druskos ir išmaišykite. 3. Razinas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į varškės masę supilkite razinas ir augalinį aliejų, išmaišykite. 4.Suberkite manų kruopas ir sodą, išmaišykite. 5.Varškės masę dėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi. Troškintuvą ištepkite grietine ir kepkite 20-30 minučių 180°C orkaitėje. Aukso ruda plutelė parodys, kada troškinys bus paruoštas. 6. Patiekite troškintuvą su grietine arba pasirinkta konfigūra. Vienodai skanūs ir karšti, ir šalti. Recepto autorė - Marina Kwon #breakfastrecepti

  • Varškės sūrio pyragaičiai Receptai

    Varškės pyragaičiai Ingredientai: Varškė – 200 g Cukrus – 1 valgomasis šaukštas Kiaušinis – 1 vnt. Miltai – 3 šaukštai Gaminimas: Kiaušinį išplakti su cukrumi. Suberkite varškę ir miltus ir išmaišykite. Padarykite nedidelius sūrio pyragėlius ir apkepkite juos iš abiejų pusių keptuvėje.Patiekti su jogurtu arba uogiene. #pusryčių receptas

  • "Sūrio blyneliai su virintu kondensuotu pienu" Receptai

    "Sūrio blyneliai su virintu kondensuotu pienu" Ingredientai: - varškė - 1 kg - manų kruopos - 8 v.š. -kiaušinis - 1 vnt. -kondensuotas pienas (virtas) - pagal skonį -cukrus - 2-3 a.š. - miltai - 1 puodelyje - augalinis aliejus - kepimui Paruošimas: 1. Varškę pertrinkite per sietelį, tada įmuškite kiaušinį, manų kruopas ir cukrų. Viską kruopščiai išmaišykite. 2. Tada iš šios tešlos suformuokite nedidelį pyragą ir į šio pyrago centrą įdėkite virinto kondensuoto pieno. Ant viršaus uždėkite kitą paplotį, uždarykite kraštus ir švelniai apvoliokite sūrio pyragą miltuose. 3. Taip darykite su visa tešla ir kondensuotu pienu, o tada, keptuvėje gerai įkaitinę aliejų, apkepkite sūrio pyragus, kol iš abiejų pusių susidarys auksinė plutelė. 4. Patiekite karštą. #pusryčių receptas

  • Varškės sūrio pyragaičiai Receptai

    Varškės sūreliai Ingredientai: ●Varškė – 200 g ●Cukrus – 1 valgomasis šaukštas ●Kiaušinis – 1 vnt. ●Miltai – 3 šaukštai Gaminimas: Kiaušinį išplakti su cukrumi. Suberkite varškę ir miltus ir išmaišykite. Padarykite nedidelius sūrio pyragėlius ir apkepkite juos iš abiejų pusių keptuvėje.Patiekti su jogurtu arba uogiene. #pusryčių receptas

  • Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis ir razinomis Receptai

    Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis ir razinomis Sudėtis: Varškė 5-9% riebumo - 600 g Vištienos kiaušinis - 3 vnt Granuliuotas cukrus - 60 g Jūros druska - 1/4 šaukštelio Manų kruopos, manų kruopos - 180 g Tamsios razinos - 50 g Augalinis aliejus - 100 ml Paruošimas: Sutrinkite varškę, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Suberkite cukrų, druską ir manų kruopas (4-5 šaukštus). Išmaišykite ir palikite stovėti dvidešimt minučių. Toliau razinas nuplaukite, nusausinkite ir suberkite į varškę, tada viską gerai išmaišykite. Varškės tešlą paimkite šaukštu ir apvoliokite manų kruopose. Po to pradėkite gaminti sūrio pyragus. Sūrio pyragus apkepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltą. #pusryčių receptas

  • "Bananų sūrio pyragaičiai" Receptai

    „Bananiniai sūrio pyragaičiai“ Ingredientai: - 1 pakelis varškės (200g) - 1 kiaušinis - cukrus (pagal skonį, galima naudoti ir medų) - 1 maišelis vanilinio cukraus (nebūtina) - 1 bananas - miltai arba manų kruopos - augalinės medžiagos. aliejaus kepimui (galima ir alyvuogių) Gaminimas: bananą sutrinkite šakute iki vientisos masės. Sumaišykite su varške, kiaušiniu, cukrumi. Suberkite miltus (galite naudoti manų kruopas), kad rankomis galėtumėte formuoti sūrio pyragus. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. #pusryčių receptas

Syrniki - paplotėliai varškės blynų pavidalu, nacionalinis slavų patiekalas. Norėdama palepinti savo artimuosius gardžiais pusryčiais, o svečius – originaliu skanėstu prie arbatos, kiekviena šeimininkė iš įvairių receptų išsirenka sau. Tačiau patyrę virėjai mano, kad tikrus sūrio pyragus reikia virti su manų kruopomis.

Kodėl manų kruopos

Kvietiniuose miltuose yra daug glitimo, todėl pridėjus šio ingrediento į sūrio pyragus patiekalas tampa „guminis“ ir tankus. Naudojant manų kruopas, tešla bus puri ir ori, o varškės pyragaičiai „tirps“ burnoje.

Daugumoje slavų kalbų visi fermentuoto pieno produktai, įskaitant varškę, buvo vadinami sūriu. Taip buvo Rusijoje, bet neilgai. Todėl žodis „syrniki“ tautiečiams yra ukrainietiškumas, paplitęs labiau nei etimologiniai „varškės sūreliai“.

Patiekalas ruošiamas naudojant ir miltus, ir manų kruopas arba tik su manų kruopomis.

Manų kruopos yra slaptas idealių sūrio pyragų ingredientas, todėl patiekalas tampa švelnus ir erdvus

Šefo paslaptys

Ką daryti, jei sūrio pyragaičiai išsiskleidžia keptuvėje arba yra gerai apkepę iš išorės, o viduje lieka žali? Patyrę šefai patvirtina, kad varškės patiekalas – „kaprizingas“ delikatesas, tačiau žinant keletą subtilybių, įvaldyti jo paruošimo meną nėra sunku.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas

Kaip skanūs, purūs ir aromatingi bus sūrio pyragaičiai, tiesiogiai priklauso nuo į tešlą įtrauktų ingredientų:

  • Varškė. Produktas turi būti kruopščiai išspaustas: kuo sausesnis ingredientas, tuo mažiau manų kruopų reikės tešlai paruošti, vadinasi, pyragaičiai bus oresni. Pirmenybę verta teikti trapiai, bet ne grūdėtai varškei, kuri turi būti šviežia, kitaip nemalonus rūgštumas sugadins sūrio pyragų skonį. Optimalus riebalų kiekis yra 5–9%.
  • Manų kruopos. Pasirinkite grūdus, pažymėtus „T“. Produktas pagamintas iš kietųjų kviečių ir labiausiai tinka dėti į kepinius.
  • Kiaušiniai. Sūrio pyragams rekomenduojama naudoti šviežius naminius kiaušinius. Jei tai neįmanoma, eidami į parduotuvę atkreipkite dėmesį į prekės pakavimo datą ir galiojimo laiką.
  • Cukrus. Kad sūrio pyragai neišplistų, patyrusios šeimininkės rekomenduoja naudoti vanilinį cukrų.

Varškė yra pagrindinis sūrio pyragų ingredientas, jis turi būti šviežias ir kuo sausesnis: į tešlą nereikia dėti per daug manų kruopų

Maisto gaminimo subtilybės

Patyrusios namų šeimininkės ir patyrę virėjai dalijasi patarimais, kaip pasigaminti tobulus sūrio pyragus:

  • Paruoškite varškę. Išspaudę gaminį, suteikite jam daugiau švelnumo ir orumo. Tai galima padaryti pertrinant varškę per sietelį, apdorojant blenderiu arba sumaišant su minkšta varškės mase.
  • Vartokite mažiau cukraus. Jei į tešlą įdėsite per daug saldaus ingrediento, kaitinama ji pradės tirpti ir keptuvėje išsiskirstys varškės pyragėliai. Tradiciškai 200–300 g varškės rekomenduojama dėti 2 valgomuosius šaukštus ingrediento.
  • Dėti mažiau kiaušinių. Dėl didelio kiaušinių skaičiaus pyragai bus per skysti, klasikinė proporcija yra 1–2 kiaušiniai 0,5 kg varškės. Kad sūrio pyragaičiai būtų sotūs ir skanūs, prieš dedant į tešlą, juos reikia išplakti.
  • Leiskite tešlai stovėti. Manų kruopos turi išbrinkti, todėl tešlai reikia pastovėti 10–30 minučių, tada varškės pyragaičiai išeis purūs.
  • Vidutinė ugnis. Jei papločius kepsite ant silpnos ugnies, jie sugers daug aliejaus ir pasirodys per riebūs, jei ant stiprios ugnies – apdegs, todėl patiekalas ruošiamas ant vidutinės ugnies.
  • Dangtis. Dėl minkštumo ir skonio švelnumo sūrio pyragaičiai kepami taip: plokščius pyragus dėkite į įkaitintą aliejų, uždenkite dangčiu, kai viena pusė pasidengia auksine plutele, sūrio pyragus apverskite ir vėl uždenkite dangčiu.
  • "Vonia" sūrio pyragams. Iškepus ugnį, varškės blynams 10 minučių leiskite pastovėti po dangčiu gerai įkaitintoje keptuvėje, kad „pasiektų“ norimą būseną.

Prieš formuojant sūrio pyragus, reikia leisti tešlai pastovėti 10-30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų

„Manų kruopų“ sūrio pyragų receptai

Tarp įvairių receptų nesunku rasti tinkamą, sutelkime dėmesį į populiariausius ir „skaniausius“ sūrio pyragų su manų kruopomis ruošimo būdus.

Bazė

Paruošimas:

  1. Įmuškite 2 kiaušinius.
  2. Į oro masę plona srovele, nuolat maišydami, suberkite 30 g manų kruopų.
  3. Varškę (600 g) sumaišykite su žiupsneliu druskos, 3 šaukštais cukraus ir vanile (ant peilio galo), supilkite kiaušinių-manų kruopų mišinį.
  4. Palaukite 10-30 minučių.
  5. Suformuokite plokščius paplotėlius, apvoliokite manų kruopose ir kepkite augaliniame aliejuje.

Vaizdo įrašas: sūrio pyragų su manų kruopomis paruošimas

Idėjos gastronominiams pokyčiams

Pagrindinis receptas gali būti naudojamas kaip kulinarinių eksperimentų pagrindas: pakeitus gaminimo technologiją ir įvedant papildomų komponentų, galite gauti originalų skonį:

  • Norėdami pasilepinti dietiniu skanėstu, patiekalą galite kepti orkaitėje, dėdami tešlą į bandelių formeles arba ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Kad pyragėliai būtų orūs, į tešlą (peilio galiuku) reikia įmaišyti kepimo miltelių. Iškepus sūrio pyragaičiai nepraras purumo, jei paliksite juos 5 minutėms išjungtoje orkaitėje.
  • Figūros stebėtojai gali gaminti sūrio pyragus be kiaušinių arba naudodami tik baltymus.
  • Norėdami apsieiti su mažiau cukraus, į tešlą galite įdėti razinų, pjaustytų džiovintų abrikosų ir datulių. Džiovintus vaisius rekomenduojama iš anksto mirkyti verdančiame vandenyje 5–10 minučių. Šie ingredientai suteiks patiekalui saldumo ir nepadarys per skystos konsistencijos. Tinka sūrio blynai su riešutais, džiovintomis bruknėmis ar spanguolėmis, aguonomis ir kokoso drožlėmis.
  • Prieskoniai sūrio pyragams suteiks nepakartojamo aromato. Su varškės tešla puikiai dera cinamonas, vanilinas, kardamonas, šafranas, muskato riešutas.
  • Suformuotus pyragus galima apvolioti krakmolo, miltų ar kokoso drožlėse. Kočiojant sūrio pyragaičių nereikia ilgai laikyti rankose, kad jie nesklistų nuo kūno karščio.

Džiovinti vaisiai suteiks sūrio pyragams originalų skonį ir leis naudoti mažiau cukraus.

Galite visiškai apsieiti be cukraus ir vanilės, o į tešlą dėti aromatinių žolelių, smulkintų česnakų, krapų, petražolių ar svogūnų. Nesaldinti sūrio pyragaičiai tinka su grietine, majonezu ar kečupu.

Su morkomis

Originalūs morkų sūrio pyragaičiai ruošiami taip:

  1. 3 morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  2. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto, supilkite daržoves į dubenį, užpilkite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
  3. Plona srovele suberkite 3 šaukštus manų kruopų ir toliau kaitinkite, kol mišinys išbrinks.
  4. Atvėsusią masę sumaišykite su 0,5 kg varškės, 2-3 šaukštais cukraus, kiaušiniu ir 40-50 g miltų.
  5. Suformuokite plokščius pyragus ir kepkite.

Vaizdo įrašas: morkų sūrio pyragų receptas

Su marmeladu

Vaikams ypač patinka gražūs sūrio pyragaičiai su marmelado gabalėliais.Ruošimo eiga:

  1. Išplakite trynį ir sumaišykite su 20 g manų kruopų.
  2. 300 g varškės sumaišyti su 60 g cukraus ir 40 g miltų, įdėti pusę maišelio vanilės, kubeliais supjaustyto spalvoto marmelado.

    3. Spalvoto marmelado gabaliukai sūrio pyraguose džiugins vaikus

    Padaže

    Švelnūs sūrio pyragaičiai, troškinti kreminiame padaže, gaminami taip:

    1. Sumaišykite 200 g varškės, 2 šaukštus cukraus, šaukštą miltų ir manų kruopas (sukauptą šaukštą). Palikite 10-15 minučių.
    2. Įmaišykite kiaušinio trynį.
    3. Kiaušinio baltymą išplakti ir sumaišyti su žiupsneliu druskos, supilti į bendrą masę.
    4. Suformuokite sūrio pyragus, apvoliokite panirėje ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 3-4 minutes iš abiejų pusių.
    5. Puode sumaišykite 150 ml pieno ir riebią grietinėlę, suberkite cukrų ir krakmolą (po šaukštą). Į indą įmeskite vanilės ankštį.
    6. Užvirinkite padažą, pašalinkite vanilę ir sudėkite sūrio pyragus į keptuvę. Troškinkite ant silpnos ugnies 6–7 minutes.

    Sūrio pyragaičiai tinka ir vieni, bet ypač šviežių vaisių ir uogų, kondensuoto pieno, grietinės ar uogienės kompanijoje. Žinodama porą nesunkiai pagaminamo patiekalo receptų, išmintinga šeimininkė, pridedant „slaptų“ ingredientų ar keičiant gaminimo technologiją, savo artimuosius džiugina originaliais kulinariniais šedevrais.

Erdvus ir aromatingas varškės pyragas patiko ne vienam gurmanui. Šis patiekalas dažniausiai patiekiamas pusryčiams, bet puikiai tinka ir kaip desertas pietums ar vakarienei. Šio delikateso pagrindas visada yra varškė, todėl jis prisotina mūsų organizmą kalciu ir kitais naudingais elementais. Žingsnis po žingsnio pažvelkime į kelis būdus, kaip paruošti sūrio pyragus iš varškės su manų kruopomis, todėl jie išeina visiškai skirtingi: erdvūs ir švelnūs arba putlūs ir traškūs.

Receptas 1. Tradicinis

Tai klasikiniai sūrio pyragaičiai, kurie pasirodo patys putliausi, rausviausi ir kvapniausi.

Ingridientai:

  • varškės sūris - 0,3 kg;
  • kiaušinis;
  • 30 g manų kruopų;
  • miltai - 1/3 a.š. (ir papildomai modeliavimui);
  • milteliai kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. (galima ir daugiau, pagal jūsų skonį);
  • druska - 10 g;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Patarimas! Kuo daugiau cukraus tešloje, tuo patiekalas bus saldesnis, tačiau nepamirškite, kad cukrus tešlą šiek tiek plonina, o plutelė tampa auksinė.

Paruošimo procedūra:

  1. Į gilų dubenį sudėkite susmulkintą varškę ir kiaušinį. Kad gerai išmaišytų.
  2. Įberkite žiupsnelį druskos, manų kruopas ir cukraus.
  3. Tada suberkite miltus, kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
  4. Gautą tešlą palikite vieną ketvirtį valandos.
  5. Suformuokite sūrio pyragus. Norėdami tai padaryti, šaukštą tešlos pabarstykite miltais, susukite į rutulį ir iš abiejų pusių prispauskite kraštelius ranka ar peiliu išlygindami.
  6. Varškę dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite vidutinėje temperatūroje iš pradžių iš vienos pusės, kol apskrus, paskui iš kitos.
  7. Gatavus produktus išdėliokite į porcijomis lėkštes ir patiekite su medumi, uogiene, sviestu ar grietine.

Receptas 2. Sūrio pyragaičiai yra labai minkšti

Tai paprastas skanių sūrio pyragų receptas. Sudėtyje yra grietinėlės sūrio, kuris galutiniam produktui suteikia nepaprasto švelnumo.

Jums reikės šių produktų:

  • varškės sūris - 0,4 kg (apie 2 pak.);
  • grietinėlės sūris - 100-150 g;
  • cukraus pudra - 2 šaukštai. be čiuožyklos;
  • vieno kiaušinio trynys;
  • manų kruopos arba miltai - 30 g (arba 2 šaukštai);
  • augalinis aliejus kepimui.

Paruošimo procedūra:

  1. Varškę dubenyje gerai sutrinkite šakute. Jei naudojate naminę varškę, geriau pertrinkite per sietelį.
  2. Suberkite cukraus pudrą, maišydami, tada manų kruopas (arba miltus) ir trynį.
  3. Galiausiai suberiame kreminį sūrį ir viską gerai išmaišome.
  4. Suformuokite nedidelius sūrio pyragus, jų turi būti apie 11.
  5. Kepkite ritulius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  6. Rekomenduojama patiekti su uogiene, grietine, grietinėle ar uogomis.

Receptas 3. Sūrio pyragaičiai su marmeladu

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir spalvingas. Be jokios abejonės, jūsų išdykusiems vaikams tai patiks.

Ingridientai:

  • riebus varškės sūris - 0,3 kg;
  • vieno kiaušinio trynys;
  • manų kruopos - 20 g;
  • miltai - pusė stiklinės (ir šiek tiek daugiau modeliavimui);
  • vanilinas - 1/2 paketėlio;
  • granuliuotas cukrus - 60 g;
  • spalvoto marmelado gabalėlių (kiekis – pagal jūsų skonį).

Paruošimo procedūra:

  1. Sudėkite visus ingredientus į gilų dubenį. Švelniai, bet kruopščiai išmaišykite.
  2. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Suformuokite apie 5 cm storio dešrą, supjaustykite apskritimais, iš kurių galėsite formuoti net varškę.
  3. Sūrio pyragus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol apskrus.
  4. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti uogomis arba marmeladu. Patrauklus ir sveikas vaikiškas skanėstas paruoštas.

Receptas 4. Sūrio pyragaičiai orkaitėje

Nedaug žmonių žino, kad sūrio pyragus galima virti orkaitėje. Jie yra sveikesni, nes yra mažiau riebūs ir lengviau virškinami virškinimo sistemos. Taip pat puikiai tinka kūdikių maistui.


Ingridientai:

  • varškės sūris - 0,26 kg;
  • kaimiškos vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • manų kruopos - 50 g;
  • granuliuotas cukrus - 60 g;
  • grietinė – patiekimui.

Paruošimo procedūra:

  1. Varškę sumaišykite su manų kruopomis, įmuškite kiaušinį ir cukrų. Viską gerai išmaišykite trynimo judesiais.
  2. Sudėkite tešlą į silikonines formeles. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
  3. Kepkite ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
  4. Leiskite gataviems produktams atvėsti ir išimkite iš formų. Prieš patiekiant apšlakstyti grietine.

Receptas 5. Ekonomiški sūrio pyragaičiai

Jei tarp jūsų atsargų nėra kiaušinių, o miltų liko tik sauja, nenusiminkite. Galite visiškai apsieiti be šių produktų. Žingsnis po žingsnio ekonomiškų sūrio pyragų receptas puikiai tinka būtent tokiam atvejui.

Ingridientai:

  • varškės sūris - 0,3 kg;
  • manų kruopos - 3 šaukštai;
  • granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
  • miltai formavimui - 3 v.š.

Paruošimo procedūra:

  1. Varškę būtinai pertrinkite per sietelį. Suberkite manų kruopas ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite.
  2. Minkykite tešlą ir palikite pusvalandžiui ramybėje.
  3. Padalinkite į lygias dalis po maždaug 50-60 gramų. Susukite į rutuliukus ir suformuokite lygius maždaug 1 cm aukščio papločius.
  4. Miltų perteklių nukratykite nuo varškės. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje 2-3 minutes iš abiejų pusių. Geriau apversti naudojant dvi šakes iš karto.
  5. Ekonomiški sūrio pyragaičiai yra paruošti. Skanaus!

Receptas 6. Šokoladiniai sūrio pyragaičiai su avižinių dribsnių užpilu

Pagal šį receptą paruoštas desertas yra originalus ir skanus. Valgant patiekalą karštą, jums patiks stebėti, kaip šokoladas švelniai teka, išteka iš sūrio pyragų.

Ingridientai:

  • varškės sūris - 0,6 kg;
  • kiaušinis;
  • manų kruopos - 0,5 a.š. (arba pakeiskite miltais);
  • šokoladas - 6 kubeliai;
  • cukraus pudra - 0,5 šaukštai;
  • vanilinas - 0,5 pakelio;
  • avižiniai dribsniai „Hercules“ - apie 1 valgomasis šaukštas;
  • druska - 10-15 g;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
  • sviestas - 2 šaukštai.

Paruošimo procedūra:

  1. Į gilų dubenį sudėkite varškę, manų kruopas, kiaušinį, cukraus pudrą, vaniliną ir druską. Viską kruopščiai išmaišykite.
  2. Avižinius dribsnius supilkite į plokščią lėkštę.
  3. Iš tešlos iškočiokite į 6 rutuliukus ir juos sutrupinkite. Į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite šokolado kubelius, paimkite kraštus ir suformuokite sūrio pyragus. Produktus apvoliokite dribsniuose.
  4. Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite sūrio pyragus.
  5. Varškę kepkite vidutinėje temperatūroje iš abiejų pusių po 5 minutes.
  6. Šiuos sūrio pyragus geriausia patiekti karštus, kol šokoladas dar skystas.

Bet kokių sūrio pyragų tešla visada maišoma su varške. Jei paimsite netinkamą komponentą, nepaisant visų jūsų pastangų, patiekalas nebus pakankamai skanus. Tinkamiausia varškė yra vienodos konsistencijos, be grūdelių ir gumuliukų. Tačiau riebalų kiekis nėra svarbus, tačiau pageidautina, kad jis neviršytų 9%. Kuo riebesnis varškės sūris, tuo didesnis jo drėgnumas ir prastesnė tešlos kokybė. Jei turite tik naminį drėgną produktą, pirmiausia įdėkite jį į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų išrūgos.

Daugelis žmonių klysta manydami, kad vištienos kiaušinis yra antrasis būtinas sūrio pyragų tešlos komponentas. Tiesą sakant, skanėstas be kiaušinių bus ne mažiau patrauklus. Leidžiama naudoti tik trynį, o ne visą kiaušinį. Taip gatavam patiekalui suteiksite gražią auksinę spalvą.

Pridėjus manų kruopų, tešla tampa tirštesnė, o tai palengvina sūrio pyragų formavimo procesą, o gatavas produktas tampa puresnis ir sultingesnis.

Tikimės, kad žingsnis po žingsnio receptai padės paįvairinti jūsų šeimos mitybą, o jūsų šeima bus jums dėkinga už malonumą, gautą iš išskirtinio, subtilaus ir sveiko deserto.

 

 
Tai įdomu: