Troškinti baklažanai Redmond lėtoje viryklėje. Visiškai kepti baklažanai lėtoje viryklėje su sūriu. Paprasti skanių baklažanų paruošimo lėtoje viryklėje receptai

Šiandien pasidalinsiu su jumis keliais receptais, kaip greitai ir skaniai iškepti baklažanus (receptas lėtoje viryklėje, orkaitėje ir keptuvėje). Receptai labai paprasti ir nereikalaujantys ypatingų įgūdžių, vadinasi, patiekalai visada pavyksta. Beje, ar žinojote, kad baklažanai yra uoga...taip, taip!, kuri laikoma ilgaamžiškumo uoga, nes joje yra tų mikroelementų, kurie labai reikalingi žmogaus organizmui normaliam funkcionavimui.

Baklažanai turi daug kalio, kuris labai reikalingas mūsų organizmui vandens balansui palaikyti. Baklažanai yra labai senovinis produktas, kurį vartotojai labai vertino ir gerbė net Ivano Rūsčiojo valdymo laikais. Be to, tuo metu ši daržovė buvo gana reta.

Tačiau net ir šis niuansas nesutrukdė rūmų virėjams sugalvoti skanių ir sveikų patiekalų iš baklažanų, pavyzdžiui, tų pačių „baklažanų ikrų“, minimų gerai žinomame sovietiniame filme „Ivanas Vasiljevičius keičia profesiją“.

Laimei, mūsų laikais su šiuo produktu viskas daug geriau nei Ivano Rūsčiojo laikais. Štai kodėl šiuolaikiniai šefai, turėdami tiesiog didžiulį produktų kiekį, gali sugalvoti tūkstančius receptų, kurie patiks kiekvienam skoniui ir patiks net išrankiausiam ir įnoringiausiam gurmanui.

Nors iš tikrųjų, norint suprasti, kaip virti baklažanus, nereikia būti kokiu nors tarptautiniu mastu pripažintu kulinarijos specialistu, užtenka tiesiog būti virėju mėgėju.

Galbūt nežinojote, kad baklažanai yra maistas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Galite: virti, troškinti, kepti, kepti, kepti ant grotelių, virti lėtoje viryklėje, gaminti salotas, ikrus iš baklažanų arba tiesiog padaryti juos puikiu priedu prie kažko, kokio nors pagrindinio patiekalo, kartu su kitais produktais arba be jų.

Kaip greitai, bet skaniai virti baklažanus lėtoje viryklėje

Žmonija nestovi vietoje ir kasdien atsiranda vis daugiau automatinių prietaisų žmonėms. Mokslininkai kuria tokius modernius prietaisus, kad norint paruošti skanų patiekalą rytdienai, pietums ar vakarienei, gali išvis nemokėti gaminti.

Pakanka tik pjaustyti maistą ir paspausti mygtukus. Multicooker yra kaip tik toks technologijos stebuklas, galintis visa tai padaryti per gana trumpą laiką. Taigi, kaip galite virti baklažanus lėtoje viryklėje, nes ši daržovė yra gana neįprasta.

Tiems, kurie naudoja multivarklę ne vieną kartą, bus ne paslaptis, kad joje ruošiami kulinariniai stebuklai yra nepaprastai skanaus, subtilaus, malonaus skonio.

Todėl būkite tikri, kad būsite patenkinti. Be to, ne tik dėl absoliučiai lengvo baklažanų paruošimo lėtoje viryklėje, bet ir dėl nepaprasto jūsų paruošto patiekalo skonio.

Norėdami virti baklažanus lėtoje viryklėje, mums reikės šių produktų:

• Baklažanai – 4 vnt.;
• Saldžiosios paprikos (kaip malonus priedas prie pagrindinio produkto - baklažanų) - 2 vnt.;
• Pora skiltelių česnako;
• Daržovių aliejus;
• majonezo (ko tik mėgstate);
• Kietasis sūris (ko tik mėgstate);
• Druska;
• pipirų;
• Prieskoniai pagal skonį;
• Petražolės.

Paruošimas:

1. Na, pradėkime! Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra gerai nuplauti baklažanus, tada leisti jiems šiek tiek išdžiūti.

2.Dabar supjaustykite baklažanus žiedais, ne itin storais ir nelabai plonais – kur nors vidutinio storio. Tada tuo pačiu būdu nuplaukite ir nuvalykite papriką.

3. Papriką taip pat supjaustome apskritimais ir taip pat maždaug vidutinio storio. Dabar pereikime tiesiai prie gaminių surinkimo į specialų indą, kuris, kaip taisyklė, turėtų būti įtrauktas į multivarką, bet pavadinkime šį indą, kaip esame įpratę, kepimo skarda.

3.Prieš dėliodami daržoves, keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Dabar išdėliojame apskritimais supjaustytus baklažanus, druską, pipirus, pabarstome prieskoniais, ant baklažanų išspaudžiame nedidelį kiekį majonezo, naudodami tam tikras birias groteles.

4. Tada ant viršaus uždėkite griežinėliais supjaustytą papriką, taip pat įberkite druskos, pipirų ir pagal skonį pabarstykite mėgstamais prieskoniais.

5.Ir pabarstykite (stambiai tarkuotą) sūrį ir smulkiai pjaustytas petražoles ant pipirų, vėl išspauskite majonezą su grotelėmis, tik šį kartą negailėkite majonezo ir išspauskite daugiau.

6.Įdėkite jį į multivaryklę ir nustatykite "Kepimo" režimą. Ir po 40 - 50 minučių lėtoje viryklėje gauname skanų baklažanų patiekalą.

Na, o mes pasidalinome paslaptimis, kaip išvirti tokią sveiką ir jauninančią daržovę kaip baklažanai, tikimės, kad jums patiks. Gero apetito!

Kaip virti baklažanus su pomidorais orkaitėje

Norėdami paruošti baklažanus su pomidorais, mums reikės šių produktų:

• Baklažanai - 2 vnt;
• Pomidorai, nelabai dideli, vidutinio dydžio - 2 vnt.;
• Keletas skiltelių česnako;
• Druska pagal skonį;
• Daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Taigi, paimkite baklažanus – gerai nuplaukite, tada nuvalykite. Tada supjaustykite baklažanus žiedais, ne itin plonais, vidutinio storio; Į dubenį supilkite virintą vandenį, ne labai karštą, geriausia šiek tiek šiltą arba kambario temperatūros, į vandenį įberkite šiek tiek druskos ir padėkite ten mūsų baklažanus mirkti apie 1-1,5 valandos.

2. Įdėkite baklažanus į indą ir sukurkite jiems kažkokį spaudimą – uždenkite dangčiu ar kokia lėkšte. Pasibaigus baklažanų mirkymo laikui, nusausinkite vandenį.

Sūdyti baklažanų nebereikia, nes vandens, kuriame jie buvo mirkyti, druskingumo jiems visiškai pakanka.

3.Po šio proceso galite pereiti prie pagrindinio dalyko – paties patiekalo ruošimo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pakepinkite baklažanus. Juos reikia kepti iš abiejų pusių, ne itin dideliame kiekyje augalinio aliejaus ir ant vidutinės ugnies. Tada padėkite mūsų baklažanus ant kepimo skardos, ant baklažanų uždėkite susmulkintą česnaką.

4.Tada ant česnako dėkite storomis riekelėmis supjaustytus pomidorus. Tada sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo pomidorų viršų.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite mūsų kepimo skardą su visu turiniu 15 - 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, gausite neįprastai skanų ir, svarbiausia, sveiką užkandį.

Kaip virti baklažanus žiemai (baklažanų ikrai)

Kas yra baklažanai žiemai? Žinoma, tai yra gerai žinomi „baklažanų ikrai“.

Norėdami paruošti baklažanų ikrus, mums reikės:

• 3,5 kg baklažanų;
• 1,5 kg svogūno;
• 3,5 kg pomidorų;
• 2 kg saldžiosios paprikos;
• 1,5 kg morkų;
• 300 g česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto.

Paruošimas:

1.Kaip ir tikėtasi, pirmiausia turime nuplauti baklažanus, tada supjaustyti juos kubeliais. Kubelių storis turi būti ne didesnis kaip 2 centimetrai, nes mums reikia tvarkingų kubelių.

2.Susmulkintus baklažanus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol jie taps gražiai auksinės spalvos. Baigę šį žingsnį pereiname prie lanko. Supjaustome žiedeliais ir taip pat kepame taip pat.

3.Dabar morkas supjaustome juostelėmis, o petražoles smulkiai supjaustome. Susmulkintas morkas ir petražoles troškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

4.Dabar, kai apkepėme ir troškinome visas reikalingas daržoves, viską sutriname blenderiu, virtuviniu kombainu ar mėsmale, savo nuožiūra įdedame cukraus, druskos ir prieskonių pagal skonį, galite dėti pomidorų pastos kaip norite.

5. Visą gautą mišinį pašildykite iki 70 laipsnių, tada sudėkite į stiklainius.

Baklažanai – neįprasta daržovė, sotumu lyginama su mėsa, o pagal skonį – su grybais. Baklažanus galima virti, kepti, sūdyti, kepti ant grotelių arba orkaitėje, taip pat galima troškinti. Siūlau paprastą būdą paruošti troškintus baklažanus multivarke: visas daržoves susmulkinkite ir sudėkite į multivarke dubenį. Daržovės bus troškinamos savo sultyse.

Ar pradėsime?

Švarius baklažanus supjaustykite 2–3 cm storio griežinėliais.

Įdėkite juos į pasūdytą vandenį, kad pašalintumėte kartumą, 30 minučių.

Šiuo metu paruošime daržoves. Papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir stiebą, supjaustykite plonomis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite kubeliais.

Pomidorus supjaustome griežinėliais.

Baigėsi laikas, nusausinkite vandenį, baklažano skilteles nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų (turiu Redmont-250, 4 litrų dubenį) ir į jį sudėkite baklažanus. Tada – likusios paruoštos daržovės – svogūnai, paprikos, pomidorai. Suberkite susmulkintas žoleles ir per spaudą išspaustą česnaką. Druskos ir pipirų. Galite pridėti bet kokių prieskonių. Gaunasi pilnas dubuo daržovių, kurių tūris troškinimo metu sumažės. Sumaišykite daržoves ir multivarke įjunkite „troškinimo“ režimą.

Po signalo atidarykite multicooker dangtį – troškinti baklažanai yra paruošti. Išdėliokite gatavą patiekalą į lėkštes, jei norite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Gero apetito!

Vasaros pabaiga ir ruduo – auksinis laikotarpis, sunoksta daržovės, iš kurių galima paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Vienas iš jų – lėtoje viryklėje troškinti baklažanai. Mažiausiai pastangų ir skanus, apetitą žadinantis patiekalas ant stalo!

Siūlome paprastą daržovių virimo receptą. Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums reikės šiek tiek laiko ir ingredientų. Pridėjus aromatingų prieskonių ir priedų, patiekalas sužibės naujai.

Ko prireiks norint įgyvendinti savo idėją:

• mėlyna vidutinė – 3 vnt.;
• paprika – 3 vnt.;
• pomidorai – 3 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• žalumynai - pagal skonį;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.

Virkite kartu:

1. Iš karto atkreipiame dėmesį, kad kadangi daržovės troškins beveik savo sultyse, galite apsieiti ir be aliejaus. Tiesiog mėlynieji bus skanesni su augaliniu aliejumi. Ką daryti – kiekviena šeimininkė nuspręs pati. Patiekalą patariame ruošti pagal šį receptą, o tada daryti lygiai taip pat, tik be aliejaus arba sumažinti jo kiekį iki minimumo.
2. Pagrindinio ingrediento paruošimas: pirmiausia reikia nuplauti baklažanus, nupjauti viršų ir galiuką iš priešingos pusės. Šiuo atveju žievelės nenulupame.
3. Dabar, apsiginklavęs aštriu peiliu, reikia kiekvieną baklažaną supjaustyti apskritimais, 1,5 cm storio.Būna, kad pasitaiko įvairių baklažanų, kurie turi šiek tiek kartumo, norint jo atsikratyti, reikia pabarstyti poveržles druska, sumaišoma, ant viršaus dedame lėkštę ir ant jos kažką.paskui sunku, paliekame 30 min. Per tą laiką baklažanai išskirs sultis, o kartu su jomis išnyks kartumo perteklius. Jums tereikia nusausinti šį skystį ir greitai nuplauti daržoves.
4. Galite praleisti šį punktą, jei jūsų baklažanams trūksta kartumo. Tada juos reikia nedelsiant įdėti į prietaiso dubenį. Jei daržovės didelės, kiekvieną apskritimą supjaustykite į 2 arba 4 dalis.
5. Pipirai - nuplauti, išlaisvinti iš stiebų ir sėklų, supjaustyti juostelėmis. Jei pipiras turi aštrų gyslą, ją reikia atsargiai išimti, kad baklažanai nesugertų kartumo.
6. Rinkitės didelius ir mėsingus pomidorus. Juos reikia nuplauti, aštriu peiliu supjaustyti bet kokio dydžio kubeliais.
7. Svogūną išimame iš sauso lukšto, supjaustome stambiais kubeliais, kartu su paprikomis ir pomidorais dedame į multivarkos dubenį.
8. Nedideliame dubenyje sumaišykite druską ir prieskonius. Idealu, jei dabar susmulkinsite juodųjų pipirų žirnelius, tai suteiks daržovėms visą skonį ir patiekalas išeis labai aromatingas. Tinka ir klasika: malti juodieji pipirai arba paprikų mišinys, taip pat prieskonis Khmeli-Suneli.
9. Sumaišykite visus sausus ingredientus, tada supilkite juos tiesiai į multicooker dubenį ir vėl gerai išmaišykite.
10. Taip pat reikia paruošti česnaką: nulupkite ir nesmulkinkite, o tiesiog suberkite į daržoves.
11. O pomidorų pasta – su šio produkto kokybe elkitės su visa atsakomybe, nes galite skirti laiko ruošiant patiekalą, o vienas nekokybiškas ingredientas viską sugadins. Išbandykite makaronus, jei jie nėra rūgštūs, įdėkite šaukštą. Beje, galima apsieiti ir be šio produkto, pomidorų užtenka, jie gatavam patiekalui suteiks ypatingo aromato.
12. Kas toliau? Supilkite viską (įskaitant augalinį aliejų), viską išmaišykite, saugiai uždarykite dangtį. Jūs gausite beveik pilną dubenį, tai normalu, virimo metu daržovės „supūs“ ir jų bus daug mažiau.
13. Mes pasirenkame kepimo režimą - tai bus programa "Troškinimas", nustatykite laikmatį 30 minučių, užtenka laiko visoms daržovėms virti.
14. Dėl šių veiksmų po signalo baklažanai išlaikys savo formą, nesubyrės, daržovės bus minkštos ir prisotintos prieskonių aromato.
15. Baigiant virti, po signalo, reikia išbandyti karštus mėlynus, kad sureguliuotumėte druskos kiekį, taip pat įberkite smulkintų šviežių žolelių. Užtenka vos poros šakelių petražolių, krapų ar kelių baziliko lapelių. Gero apetito jums visiems! Patiekalas pasirodys skanus ir nekaloringas, bet labai sveikas dėka pagalbininko - multicooker.

Troškinti baklažanai lėtoje viryklėje su grietine

Sutikite, tai šiek tiek neįprastas derinys - baklažanai ir grietinė. Nėra jokių abejonių, kad receptas pasitvirtino, patiekalas pasirodo labai švelnus ir labai skanus, daržovės tiesiogine prasme tirpsta burnoje!

Pagal šį receptą turite paruošti šiuos produktus:

• dideli mėlyni - 2 arba 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• didelis svogūnas – 1 vnt.;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• grietinė (bet koks riebumo procentas) - 3 šaukštai.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite skysčio perteklių, pašalinkite kotelį ir supjaustykite kubeliais.
2. Svogūnai ir česnakai – nulupkite ir susmulkinkite patogiu būdu. Pavyzdžiui, supjaustykite svogūną aštriu peiliu, kad susidarytumėte vienodo dydžio kubelius, lengviausia česnaką perspausti per spaudą arba supjaustyti plonomis juostelėmis.
3. Į multicooker dubenį reikia įpilti nurodytą kiekį augalinio aliejaus, įjungti programą „Kepimas“ arba galite virti režimu „Kepimas“. Kai aliejus įkaista, jame maišydami pakepinkite česnaką 7 minutes.
4. Kai tik česnakas išskiria savo aromatą, reikia atsargiai sugauti kiaurasamčiu, o svogūną suberti į karštą aliejų. Tęskite kepti 7 minutes.
5. Tada mėlynuosius supilkite į lėtą viryklę, išmaišykite ir supilkite grietinę.
6. Troškinkite 10 minučių naudodami programą „Troškinimas“, tada atidarykite dangtį, išmaišykite (atsargiai, kad nesudegtumėte nuo karštų garų!), įberkite prieskonių ir druskos. Turėsite dar kartą išmaišyti elektrinio puodo turinį ir galite sustoti. Nes visa kita galima patikėti multivarkui.
7. Išeiname iš to paties režimo, tik laiką reikia pailginti 30 minučių. Per tą laiką baklažanai taps labai švelnūs ir kvapnūs. Belieka tik kontroliuoti skysčio kiekį. Jei išsiskyrė per daug skysčio, galite jo atsikratyti arba pratęsti programą dar 15-20 minučių, tada baklažanai pasirodys labai skanūs! Beje, jei šaldytuve nėra grietinės, šį produktą galima pakeisti majonezu, jis išeis dar skanesnis, tik tuomet reikia sumažinti druskos kiekį.

Pabandykite baklažanus virti pagal šį receptą, rezultatas jus maloniai nustebins, o jūsų šeimos nariai tikrai įvertins pastangas ir tikrai paprašys daugiau. Gero apetito!

Dietiniai troškinti baklažanai lėtoje viryklėje

Ką dar galima gaminti karštyje, kai nesinori žiūrėti į sunkius patiekalus? Žinoma, daržovės lėtoje viryklėje. Patiekalas lengvai paruošiamas ir nėra per brangus. Ir privalumų yra daug.

Gaminsime iš šių produktų rinkinio:

• vidutinio dydžio baklažanai - 3 arba 4 vnt .;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• pomidoras – 3 vnt.;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• česnakai, žolelės, cukrus, druska ir pipirai - pagal skonį.

Kaip paruošti sveiką patiekalą:

1. Daržoves, išskyrus česnakus, pipirus ir pomidorus, reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Tai yra, morkas ir svogūnus nulupame ir supjaustome kubeliais. Baklažanus susmulkinkite, odelės nupjauti nebūtina.
2. Visas paruoštas daržoves sudėkite į multicooker dubenį. Kaip jau supratote, aliejaus nenaudojame, o pilame tik šiek tiek vandens, užtenka 50 ml, likusį išleis daržovės.
3. Daržoves troškinkite 40 minučių režimu „Troškinys“.
4. Dabar pipirai: išlaisvinti nuo kotelio ir sėklų, supjaustyti kubeliais, nuplauti pomidorus, smulkiai supjaustyti (kubeliais). Viską sudėkite į lėtą viryklę su daržovėmis ir leiskite troškintis 15-20 minučių.
5. Kai daržovės tampa minkštos, reikia įdėti smulkintą česnaką, šiek tiek šviežių žolelių, lauro lapą, išmaišyti, tada pridėti sausų prieskonių. Pavyzdžiui, malti juodieji pipirai, druska ir tiesiog žiupsnelis cukraus, kad suteiktų ypatingą skonį.
6. Štai ir viskas, tiesiogine prasme dar 10 minučių troškinti po uždarytu dangčiu – ir patiekalas bus paruoštas! Išbandykime, mėgaukimės skoniu ir pasidalinkime receptu su kaimynais, darbo kolegomis ir draugais! Gero apetito!

Troškinti baklažanai lėtoje viryklėje su sūriu

Ir dar vienas paprastas receptas. Šį kartą – pridedant pomidorų ir sūrio, kad suteiktų skonį ir aromatą.

Šiam patiekalui mums reikės:

• vidutinio dydžio baklažanai – 3-4 vnt.;
• pomidorai – 4 vnt.;
• svogūnas - galva;
• česnakai - 2 skiltelės;
• kietasis sūris - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska ir prieskoniai (reikia čiobrelių) - pagal skonį;
• žalumynai ir 2 skiltelės česnako – patiekimui.

Kaip gaminti:

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais.
2. Baklažanai - nuplaukite po čiaupu, nuimkite stiebą, supjaustykite apskritimais kartu su žievele, kiekvieno apskritimo storis yra šiek tiek mažesnis nei 1 cm.
3. Renkamės elastingus pomidorus, ginkluotus aštriu peiliu plačiais ašmenimis, pomidorus atsargiai supjaustome žiedais.
4. Dabar paruošimo procedūra: į prietaiso dubenį reikia įpilti augalinio aliejaus (jei neturite alyvuogių aliejaus, naudokite kukurūzų ar saulėgrąžų aliejų), ant dugno sudėkite svogūną (bet ne visus iš karto), tada susluoksniuokite baklažanus į ploną rutulį. O dabar svarbiausia: dubenyje reikia sumaišyti druską, prieskonius ir čiobrelius, baklažanus pabarstyti druskos ir pipirų mišiniu.
5. Kitas sluoksnis – pomidorai, sutrinti su smulkintu česnaku ir gausiai apibarstyti daržoves smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu. Leidžiama naudoti įvairių veislių kietųjų sūrių mišinį.
6. Tada vėl svogūnai, baklažanai ir pomidorai. Iš viso turėtų būti 3-4 sluoksniai. Paskutinis sluoksnis yra sūrio pagalvė.
7. Dabar reikia uždaryti dangtį, pasirinkti programą „Troškinimas“, nustatyti laiką 45 minutėms, jei reikia, po signalo pratęsti gaminimą, kad skysčio perteklius išgaruotų (pavyzdžiui, „Kepimas“ arba „Multi“ -virti“ režimu 100 laipsnių).
8. Tai va, gavosi skanus ir aromatingas patiekalas, dabar belieka labai atsargiai perkelti į plokščią lėkštę, pabarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis pridedant česnako ir patiekti, kai šiek tiek atvės. Galima patiekti ir karštą, tik būkite atsargūs, kad nesudegintumėte valgio metu. Linkime gero apetito!

Troškinti baklažanai, iškepti lėtoje viryklėje

Ir šis patiekalas yra vienas mėgstamiausių tarp daugumos šeimininkių, žinomas tik kitas gaminimo būdas – orkaitėje. Tačiau vasarą, kai sunoksta baklažanai, nesinori orkaitės įjungti, nes kambaryje jau per tvanku. Patiekalą galite paruošti lėtoje viryklėje, juolab, kad įrenginys mobilus, galite gaminti net balkone!

Ingredientai šiam patiekalui:

• baklažanai – 2 vnt.;
• pomidorai – 3 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• kietasis sūris - 150 g;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• majonezas - neprivaloma.

Kaip virti mėlynus:

1. Pagrindinė taisyklė – paruošti baklažanus, tuomet produktų skaičius ir jų sąrašas gali būti įvairus. Pavyzdžiui, neįtraukite pipirų arba pakeiskite kietąjį sūrį namine varške.
2. Mažus mėlynus reikia nuplauti, daugiau nieko nepjauti, aštriu peiliu perpjauti išilgai, kad būtų vienodos griežinėliai, bet neperpjauti iki galo. Turėtumėte įsigyti baklažanų ventiliatorių.
3. Daržoves reikia pabarstyti druska, palikti 30 min., tada kruopščiai nuplauti vandeniu, kad neliktų druskos, ir lengvai nuspausti.
4. Kol baklažanai sūdomi ir tuo pačiu atsikratoma kartumo pertekliaus, mūsų užduotis yra paruošti likusius produktus. Česnaką nulupkite, perspauskite spaudą, pomidorus supjaustykite žiedais, papriką plonomis juostelėmis, sūrį 0,5 mm storio griežinėliais.
5. Įdaro sluoksniuojimas: iš pradžių tarp baklažano griežinėlių dedame pomidorą, po to – pipirų juostelę, česnaką (lengviau pertepti pomidoro griežinėlį su smulkintu česnaku) ir galiausiai sūrio griežinėlį. Ir tai darome su kiekvienu tarpu tarp baklažano griežinėlių.
6. Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir atsargiai sudėkite baklažanus, kad visiems užtektų vietos. Į standartinę multivarką tilps 2 vidutinio dydžio baklažanai; laisvą vietą užpildykite baklažanų puselėmis, kad negaištumėte laiko kepimui.
7. Jei pageidaujate, daržoves galite užpilti majonezu, jis pasirodys skanesnis. Kepti reikia uždarius dangtį, naudojant programą „Troškinimas“, laikas 40 minučių. Jei reikia, laiką galite pratęsti dar 10-15 minučių, tiesiog perjunkite prietaisą į „Kepimo“ režimą. Tuomet iš lydyto sūrio susidarys plutelė ir jis išeis dar skanesnis.
8. Daržovės taps minkštos, sūris išsilydys. Išbandykite, labai skanu!

Troškinti baklažanai lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas

Baklažanų atsiradimas rinkoje labai džiugina šeimininkes, nes dabar jos savo šeimą gali pamaloninti naujais, gardžiais patiekalais su šiomis sveikomis daržovėmis.

Juos galima kepti, gaminti iš ikrų, virti ir sūdyti, taip pat galima troškinti. Tai galima padaryti ne tik puode ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje.

Baklažanus geriau troškinti lėtoje viryklėje grietinėje, patiekalas įgauna subtilų skonį ir puikiai dera su grūdais. Išbandžiusieji šį patiekalą skonį lygina su grietinėje troškintais grybais. Jei netikite manimi, pabandykite.

Grietinėje lėtoje viryklėje troškinti baklažanai

Ingridientai:

• 1 kg baklažanų.
• Lemputė.
• Morkos.
• 160-200 gramų grietinės.
• Aliejus kepimui.
• Druskos ir pipirų.
• Česnakai pagal skonį ir norą.

Baklažanų kepimas lėtoje viryklėje:

Mėlynus nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite kubeliais. Suberkite juos į sietelį ar kiaurasamtį, pabarstykite druska, uždėkite virš bet kokio indo, kad kartu su kartumu nuvarvėtų skystis (kitaip patiekalas bus kartaus). Iš esmės 12-18 minučių pakanka toliau virti.

Tuo tarpu nulupkite ir susmulkinkite svogūną, sutarkuokite nuluptas morkas. Įjunkite multivarką į "kepimo/kepimo" režimą ir įkaitintame aliejuje šiek tiek pakepinkite svogūną, o tada suberkite morkas.

Nusausintus baklažanus dar kartą nuplauname ir leidžiame šiek tiek nuvarvėti (galima išspausti rankomis), suberiame į daržoves ir maišydami pakepiname kelias minutes.

Tada supilkite grietinę, suberkite norimus prieskonius, pasūdykite ir kepkite „kepimo“ režimu apie 40 min.

Virimo pabaigoje nulupkite ir susmulkinkite česnaką, įdėkite keletą minučių prieš išjungdami prietaisą. Skanūs troškinti baklažanai yra paruošti!

Baklažanus patiekite su grūdais (pavyzdžiui, ryžiais) su žolelėmis.

Baklažanai, troškinti su daržovėmis lėtoje viryklėje

Ingridientai:

7-8 nedideli pieninės brandos baklažanai
4 pomidorai (vidutiniai)
3-4 paprikos (įvairių spalvų)
4 bulves
2 morkos (vidutines)
2 svogūnai
2-3 česnako skiltelės (mažos)
3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
Šviežios žolelės: krapai, svogūnų plunksnos
Druska, cukrus ir prieskoniai

Paruošimas:

Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir palikite kiaurasamtyje 25 min., kol išnyks visas kartumas. Nuplaukite šaltu vandeniu.

Pomidorus ir papriką nuplaukite, iš paprikos pašalinkite sėklas, o iš pomidorų išimkite stiebus. Pomidorus supjaustome kubeliais, paprikas – pusžiedžiais. Svogūną ir morką supjaustykite plonomis juostelėmis. Bulves supjaustykite iki 10 mm storio griežinėliais arba apskritimais.

Smulkiai supjaustykite žalumynus, pertrinkite česnaką.
Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir 5-8 minutes pakepinkite morkas ir svogūnus „kepimo“ režimu.

Iš eilės į lėtą viryklę sudėkite daržoves: bulves, baklažanus, pomidorus, paprikas. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite. Pabaigoje suberkite česnaką ir 2/3 smulkintų žolelių. Į daržoves įpilkite 150-200 mililitrų vandens. Meniu pasirinkite „gesinimo“ režimą 45–50 minučių.

Baigiant virti visas daržoves sumaišyti, sudėti į lėkštę ir papuošti likusiomis žolelėmis.

Lėtoje viryklėje troškintos cukinijos ir baklažanai

Ingridientai:

2 jaunos cukinijos
3-4 maži pieniškai prinokę baklažanai
4 prinokusių pomidorų
2 skiltelės česnako (skilteles)
80-100 gramų alyvuogių be kauliukų (stiklainis)
1 svogūnas
Vienos citrinos sultys
5 šaukštai alyvuogių aliejaus
Žolelės, prieskoniai, druska, cukrus pagal skonį

Paruošimas:

Nulupkite cukinijų ir baklažanų vaisius ir supjaustykite mažais kubeliais. Pamirkykite baklažanus druskos tirpale 15-25 minutes ir nuplaukite. Pomidorus išlaisviname nuo žievelių ir kotelių. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais (apšlakstykite citrinos sultimis), o pomidorus sutrinkite trintuvu.

Įkaitintame aliejuje „kepimo“ režimu 6-7 minutes pakepinkite svogūną, česnaką ir šiek tiek pjaustytų žolelių. Maišydami suberkite cukinijų ir baklažanų kubelius, kepkite tuo pačiu režimu dar 6-8 minutes. Į keptas daržoves suberkite pomidorus, alyvuoges, česnaką, druską, cukrų, žoleles ir prieskonius. Įjunkite daugiafunkcinį viryklę į „gesinimo“ režimą 26–30 minučių. Išbandykime patiekalo paruošimą.

Troškinti baklažanai su pomidorais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

2-3 pieniškai prinokę baklažanai
4 pomidorai (vidutiniai)
1 violetinis svogūnas (didelis)
150-200 gramų tarkuoto sūrio
1-2 skiltelės česnako
2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šakelė baziliko
Kai kurie žalumynai (petražolės, krapai)
Druska ir aštrūs prieskoniai

Šis skanus ir neįprastas patiekalas tinka tiek prie vegetariško stalo, tiek kaip žuvies, mėsos, vištienos užkandis šventinei šventei. Dėl šio gaminimo būdo baklažanai sugeria labai mažai aliejaus, patiekalas pasirodo švelnus, gražus ir nekaloringas. Įdomu tai, kad patiekiamas karštas ar šaltas užkandis įgauna visiškai kitokį skonį. Bet šiaip ji labai gera. Jie greitai paruošiami ir nėra varginantys. Šviežių daržovių sezono metu šį patiekalą galite pasigaminti sau labai dažnai.

Ingridientai:

• 1 baklažano;
• 5 vyšniniai pomidorai arba 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 1 balto svogūno;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 nedidelė morka;
• 50 gramų bet kokio kieto sūrio;
• 0,5 arbatinio šaukštelio raudonėlio;
• 1 nepilnas arbatinis šaukštelis druskos (galite dėti daugiau ar mažiau, pagal skonį);
• 5 šaukštai grietinės.

Kaip lėtoje viryklėje virti skanius baklažanus:

Visas užkandžiams skirtas daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Baklažanus supjaustykite ne itin storais griežinėliais. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o nuluptas morkas sutarkuokite.

Padažui paruošti grietinę sumaišyti su raudonėliais, puse porcijos druskos ir per spaudą išspaustu česnaku, viską išmaišyti.

Į multikookerio dubenį sudėkite svogūnus ir morkas, į produktus įpilkite porą šaukštelių saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Pasirinkite "kepimo" režimą 7-10 minučių, priklausomai nuo multicooker galios. Virimo metu daržoves reikia periodiškai maišyti. Išimkite svogūnus ir morkas iš dubens ir sudėkite į lėkštę. Daržovių kepti nereikia, bet skaniau su keptais svogūnais.

Į dubenį įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir uždėkite vieną sluoksnį baklažanų, pabarstykite juos žiupsneliu druskos.

Ant viršaus dėkite po šaukštą pakepintų svogūnų ir morkų. Sluoksnį aptepkite padažu.

Ant viršaus atsargiai dėkite pomidorus, jų neturi būti per daug, kad patiekalas netaptų vandeningas.

Uždenkite maistą baklažanų juostelėmis.

Pakartokite sluoksnius, apibarstykite baklažanais ir aptepkite padažu. Kepimo režimą nustatykite į "kepimą" 30 minučių.

Pasibaigus režimo veikimo laikui atidarykite dangtį ir apibarstykite indą sūriu, palikite baklažanus atvėsti multivarke iki kambario temperatūros.

Skanus, aromatingas ir sveikas baklažanų užkandis gali būti patiekiamas ant stalo.

Gero apetito!!!

Pagarbiai, Jekaterina Radari.