namai → Antrieji kursai Raudonos žuvies sriuba su grietinėle. Suomiška žuvienė su grietinėle – paprastas ir skanus patiekalas iš Skandinavijos

Raudonos žuvies sriuba su grietinėle. Suomiška žuvienė su grietinėle – paprastas ir skanus patiekalas iš Skandinavijos

Suomiška žuvienė – viliojantis ir labai apetitą keliantis pirmasis raudonos žuvies patiekalas. Ši sriuba nuo įprastos skiriasi tuo, kad įpilama grietinėlės, kuri sultiniui suteikia malonų atspalvį, taip pat nuostabiai subtilų skonį.

Vietoj žuvies likučių, iš kurių esame įpratę gaminti paprastą, tokiu atveju Naudojama būtent lašišos filė, taip pat yra tam tikrų gaminimo technologijos ypatumų. Taigi, neišeidami iš namų ruošiame tikrą suomišką žuvienės sriubą su grietinėle ir džiuginame artimuosius sotūs pietūs.

Ingridientai:

lašišos (upėtakio) filė - 300 g;
bulvės - 2-3 vnt .;
morkos (mažos) - 1 vnt .;
svogūnas - ½ gabalo;
sviesto- apie 30 g;
grietinėlė 10% - 200 ml;
druska - pagal skonį;
krapai - ½ ryšulio.

Pirmiausia nuvalome ir supjaustome vienodais kubeliais bulvių gumbus, įpilame litrą vandens ir verdame iki pusės išvirimo, tai yra 5-7 minutes po skysčio užvirimo.
Tuo tarpu pažvejokime. Nuimkite odelę ir supjaustykite filė vienodais vidutinio dydžio gabalėliais. Jei įmanoma, kaulus stengiamės atrinkti iš lašišos (arba upėtakio).
Raudoną žuvį panardinkite į sultinį su pusiau išvirtomis bulvėmis. Vėl užvirinkite skystį, toliau virkite kitas 5-7 minutes.
Tuo metu plonomis juostelėmis supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste.
Po poros minučių suberkite nuluptas ir vidutinio dydžio drožlėmis tarkuotas morkas. Daržovių asorti troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Suminkštintą kepsnį perkelkite į keptuvę su beveik baigta sriuba. Pastaba: kad suomiška žuvies sriuba būtų mažiau kaloringa, vietoj porų galite naudoti porus – jų nereikia kepti prieš dedant į sultinį, todėl žuvies sriuba pasirodys ne tokia riebi. Šiuo atveju porų žiedai ir smulkiai pjaustytos morkos į sultinį dedami kartu su bulvėmis, bet kitu atveju virimo technologija išlieka ta pati.
Po daržovių į sriubą supilkite grietinėlę. Išbalintą sultinį užvirinkite, patikrinkite bulvių minkštumą, suomišką žuvies sriubą pagardinkite druska ir nukelkite nuo ugnies.
Išsiliejimas švelni sriuba lėkštėse ir, kiekvieną porciją apibarsčius smulkintais šviežiais krapais, patiekite.

Suomiška žuvies sriuba su grietinėle yra paruošta! Skanaus!

Žingsnis po žingsnio skirtingų suomiškos žuvies sriubos su grietinėle receptai: klasikinė, su sūriu, krevetėmis

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
receptas

11552

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

4 gr.

5 gr.

Angliavandeniai

5 gr.

57 kcal.

1 variantas: klasikinė suomiška žuvies sriuba su grietinėle ir lašiša

IN klasikinė versijaŽuvies sriuboje dažniausiai naudojama lašiša, tačiau prireikus galima pakeisti upėtakį. Patiekalas ruošiamas tik iš šviežios žuvies, bet jei tokios nėra, galite naudoti šaldytą filė. Tokiu atveju jį reikia atšildyti šaldytuve ir jokiu būdu nenaudokite mikrobangų krosnelės ar šilto vandens. Jie neigiamai paveiks skonį, sunaikins vitaminus ir kitas vertingas medžiagas.

Ingridientai

280 g lašišos;
30 g sviesto 72%;
200 g 10% grietinėlės;
litras vandens;
280 g bulvių;
60 g svogūnų;
25 g krapų;
60 g morkų;
druska pipirai.

Žingsnis po žingsnio klasikinės suomiškos žuvies sriubos su grietinėle receptas

Išmatuokite vandenį, supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir išvirus sudėkite. Verdame 7-8 minutes.

Baltąjį arba raudonąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įkaitinkite sviestą, suberkite daržoves, pakepinkite minutę.

Morkas supjaustykite arba sutarkuokite tokiomis pačiomis juostelėmis kaip ir svogūną. Sudėkite daržoves į keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Į bulves įberkite šiek tiek druskos. Žuvį supjaustykite kubeliais ir sumeskite į keptuvę. Jei žuvies sriubai verdant ant paviršiaus atsiranda putų, jas reikia atsargiai nuimti dideliu šaukštu.

Raudona žuvis iškepa greitai, po 6-7 minučių į keptuvę suberkite daržoves. Žuvies sriubą gerai išverdame, tik po to pilame grietinėlę. Išmaišykite ir šiek tiek išjunkite ugnį. Tai būtina, kad produktai būtų prisotinti kreminio skonio.

Pakaitinę ir užvirę grietinėlę suomišką žuvies sriubą pagardinkite pipirais. Labai smulkiai sukapokite porą krapų šakelių, sumeskite į keptuvę, išmaišykite ir viskas!

Išpilstykite patiekalą į lėkštes, suberkite likusias žolelių šakeles. Patiekiant suomišką žuvies sriubą į lėkštes dažnai dedama alyvuogių, kurios puikiai dera su raudona žuvimi.

Jei reikia sustorėti ir soti sriuba, tuomet galite arba sumažinti skysčio kiekį, arba įdėti daugiau bulvių ir morkų.

2 variantas: greitas suomiškos žuvies sriubos su grietinėle receptas

Paprasčiausias būdas paruošti suomišką sriubą, kuriai nereikia daug laiko. Vos per pusvalandį ant stalo bus skanus ir skanus maistas. aromatingas patiekalas. Savo nuožiūra galite naudoti bet kokios rūšies raudoną žuvį, nurodytas švarios filė be odos ir kaulų svoris. Tai ne prieskoninė sriuba, tai reiškia, kad nereikia kepti daržovių, tai sutaupo laiko ir sumažina kalorijų kiekį.

Ingridientai

200 g raudonos žuvies;
800 ml vandens;
150 ml grietinėlės 15%;
1 valgomasis šaukštas. l. sviestas (sviestas);
2 bulvių;
0,5 svogūno;
krapai, druska.

Kaip greitai išvirti suomišką žuvies sriubą su grietinėle

Išmatuokite vandenį ir užvirinkite. Bulves supjaustykite mažais ne didesniais kaip centimetro kubeliais, sumeskite į keptuvę. Užvirinkite ant stiprios ugnies, troškinkite 3-4 minutes.

Susmulkinkite pusę svogūno ir sudėkite į keptuvę su bulvėmis. Virkite kartu dar 5 minutes.

Žuvį supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir bulves. Galima gabalėlius mažinti, bet formos geriau nekeisti. Sudėkite žuvį į žuvies sriubą ir iš karto įberkite druskos.

Grietinėlę supilkite į kitą puodą ir užvirinkite. Galite tiesiog įdėti jį į mikrobangų krosnelę, tiesiai į puodelį. Apšilimas.

5 veiksmas:
Pavirus žuvį penkias minutes, įpilkite karštos grietinėlės ir sviesto, išbandykite žuvies sriubą, dar įberkite druskos.

Išjunkite viryklę, supilkite suomišką sriubą į dubenėlius, suberkite krapus.

Jei norite, į šį patiekalą galite pridėti kitų prieskonių, puikiai tiks saldžioji paprika, baltieji pipirai, galite įberti nedidelį žiupsnelį muskato riešutas. Prie jos dera visos žuvies sriubos citrinos sulčių, tačiau į keptuvę dėti dideliais kiekiais nerekomenduojama, geriau patiekti atskirai arba lėkštes su patiekalu papuošti plonais citrusinių vaisių griežinėliais.

3 variantas: suomiška sriuba su grietinėle ir sūriu

Į suomišką žuvies sriubą su grietinėle galite dėti absoliučiai bet kokio sūrio, tačiau svarbu pasirinkti kokybišką produktą. Jis turi gerai ištirpti karštoje masėje ir nesustoti gumuliais. Gali paimti lydytų sūrių folijoje arba padėkliuose, bet be jokių užpildų. Priedai, ypač dirbtiniai, nutrauks subtilų raudonos žuvies aromatą.

Ingridientai

300 g raudonos žuvies;
150 g grietinėlės 15%;
120 g sūrio;
900 ml vandens;
160 g bulvių; 1 mažas svogūnas;
0,5 paprikos;
0,5 morkos;
žalumynai, druska;
25 g sviesto.

Kaip gaminti

Supjaustytas bulves sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol pusiau išvirs.

Svogūną smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite receptinį aliejų, ištirpinkite, suberkite svogūną, porą minučių pakepinkite padažą.

Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūnus. Daržovių troškinį kepkite dar apie dvi minutes. Reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų.

Pusę pipirų supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į keptuvę ir viską kartu kepkite, kol beveik iškeps. Daržovės turi suminkštėti.

Žuvį nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į bulves. Dabar suomišką sriubą reikia pasūdyti. Kepkite, kol žuvis bus paruošta.

Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir užvirinkite.

Sūrį sutarkuokite arba supjaustykite ir suberkite į verdančią sriubą. Maišydami kaitinkite indą, kol gabalėliai ištirps, užtenka vienos minutės. Patiekdami įberkite šviežių žolelių.

Jei naudojamas minkštas sūris, tada kiekį galima didinti, skonis bus tik geresnis. Produktai kietųjų veislių Patartina dėti pagal normą, nes jie turi įtakos patiekalo konsistencijai.

4 variantas: suomiška žuvienė su grietinėle, pomidorais ir rausva lašiša

Pigus suomiškos žuvienės receptas. Rožinė lašiša nėra tokia riebi ir švelni kaip lašiša ar upėtakis, tačiau ji puikiai tinka sriuboms kasdien. Patiekalas pasirodo aromatingas ir skanus, jei viskas bus padaryta teisingai ir tiksliai laikomasi recepto. Svarbu naudoti stiprius pomidorus, kurie troškinant nesuirtų.

Ingridientai

400 g rožinės lašišos;
4 bulvių;
350 ml grietinėlės 10%;
300 g pomidorų;
100 g svogūnų;
70 g morkų;
krapai, laurai, druska;
30 g sviesto.

Žingsnis po žingsnio receptas

Ant viryklės užpilkite 1,6 litro vandens. Jei norite gauti tirštą sriubą, galite šiek tiek sumažinti skysčio kiekį. Nulupkite ir supjaustykite bulves, sudėkite jas verdant. Virkite, kol suminkštės.

Galite paimti daržovę ar sviestą, sudėti produktą į keptuvę ir ištirpinti. Suberkite susmulkintą svogūną ir po minutės suberkite tarkuotas morkas. Daržoves kepkite iki auksinės rudos spalvos, bet neperkepkite.

Pomidorus supjaustykite kubeliais. Jei oda susipainiojusi, pirmiausia galite ją nuvalyti. Į keptuvę su kitomis daržovėmis suberkite pomidorus, minutę pakepinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Kai tik bulvės pradės pradurti, įberkite druskos. Rožinę lašišą supjaustykite gabalėliais ir taip pat sudėkite į keptuvę. Žuvies sriubą virkite penkias minutes.

Sudėkite daržoves iš keptuvės į keptuvę. Atskirai užvirkite grietinėlę ir supilkite į mišinį. Sriubą užvirinkite.

Sumažinkite ugnį, suomišką sriubą troškinkite dar porą minučių, patiekalą pagardinkite laurais, suberkite žoleles.

Nebūtina naudoti suomiškai žuvies sriubai grynas vanduo, kuris nurodytas beveik visuose receptuose. Labai dažnai pjaunant rausvą lašišą lieka uodegos, pelekai, oda. Iš šių nelikvidių gabalėlių galite paruošti sultinį, perkošti ir tik tada pradėti ruošti patiekalą.

5 variantas: suomiška žuvies sriuba su grietinėle ir krevetėmis

Prašmatnios suomiškos žuvies sriubos su grietinėle, lašiša ir krevetėmis versija. Šį patiekalą galima patiekti net per šventę ir jis bus tinkamas. Nebūtina pirkti didelių ir brangių krevečių, galite pasiimti mažų vėžiagyvių.

Ingridientai

300 g lašišos;
5 bulvių;
200 g krevečių;
1 svogūnas;
1,6 litro vandens;
1 citrina;
200 ml grietinėlės;
0,5 skardinės alyvuogių;
1 krūva svogūnų;
laurų, pipirų

Kaip gaminti

Nulupkite daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, bulves – smulkiais kubeliais. Viską kartu sudėkite į verdantį vandenį žuvies sriubai, virkite, kol suminkštės apie 12 minučių.

Lašišos filė nuimkite nuo odos, supjaustykite kubeliais, šiek tiek didesniais nei bulvių gabalėliai. Sudėkite į puodą. Įberkite druskos.

Nuplaukite ir nulupkite krevetes. Įpilkite 5-6 minutes po to, kai žuvis užvirs.

Atskirai pašildykite šviežią grietinėlę ir supilkite į puodą.

Alyvuoges supjaustykite žiedeliais, iš pusės citrinos išspauskite sultis, susmulkinkite Žalieji svogūnai. Visa tai supilkite į keptuvę su suomiška žuvies sriuba, suberkite lauro lapus, greitai išmaišykite ir išjunkite viryklę.

Palikite sriubą penkioms minutėms, tada galėsite supilti į porcijas ir paimti mėginį.

Žinoma, tokia žuvienė turi būti patiekta oriai. Geriausias priedas būtų griežinėlis citrinos, petražolių šakelė ir kelios sveikos alyvuogės. Šio patiekalo nereikėtų ruošti iš anksto, nes jo skonis praras. suomiška sriuba skanus šviežias.

Ukha suomių kalba nuo tradicinio rusiško patiekalo skiriasi tuo, kad pridedama grietinėlės arba pieno. Šie ingredientai radikaliai pakeičia sriubos skonį, todėl ji tampa švelnesnė ir įdomesnė. Kadangi receptuose yra pieno produktų, reikia pasirinkti žuvį, kuri prie jų tiks. Dažniausiai pasirenkama lašiša arba upėtakis. Patiekalą vargu ar galima pavadinti biudžetiniu, tačiau juo galite nustebinti savo artimuosius ir paįvairinti įprastą mitybą išskirtine sriuba.

Puode arba lėtoje viryklėje virkite suomišką žuvies sriubą. Taip pat galite naudoti puodą, jei norite gaminti šį patiekalą lauke. Sultiniui galite naudoti sriubos rinkinys(galva ir uodega), nugarinė ir visa skerdena. Manoma, kad skaniausia suomiška žuvienė gaunama lėtai troškinant žuvį, todėl nerekomenduojama sriubos virti ant per stiprios ugnies.

Be žuvies, į sriubą dedama įvairių daržovių. Dažniausiai virėjai apsiriboja svogūnais, morkomis ir bulvėmis, tačiau kartais į sriubą deda ir pomidorų, paprika, aitriosios paprikosčili ir tt Reikalingas skani žuvienė suomiškai yra pridėti daug žolelių ir prieskonių. Tai būtinai yra juodieji ir kvapieji pipirai, šviežios arba džiovintos žolelės, šaknys, lauro lapai ir kt.

Suomiška žuvienė turi būti patiekiama karšta. Jį galima papildyti naminiais skrebučiais ar krekeriais. Patiekalas laikomas dietiniu, tačiau kartu jame gausu organizmui svarbių vitaminų ir mikroelementų.

Suomiškai žuvienės sriubai tinka bet kokia raudona žuvis, tačiau daugelis mėgsta lašišą. Šiam receptui jums reikės maždaug 500 g sriubos rinkinio ir 200 g nugarinės. Jei pageidaujate, šias proporcijas galite keisti savo nuožiūra. Jei po ranka neturite jūros druskos, pakeiskite ją įprasta druska. Tai patiekalo skonio iš esmės nepakeis. Geriau imti šviežią saliero šaknį, bet tiks ir žiupsnelis džiovintos žemės.

Ingridientai:

700 g lašišos;
200 ml grietinėlės;
4 bulvių;
20 g žalių svogūnų;
10 g krapų;
1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
2 žiupsneliai jūros druskos;
1 svogūnas;
1 morkos;
20 ml augalinio aliejaus;
70 g saliero šaknų.

Virimo būdas:

Sudėkite sriubos rinkinį (kraigas, uodegas ir galvutes) į puodą ir įpilkite vandens.
Nuo sultinio nugriebkite putas, tada virkite dar 40 minučių ant vidutinės ugnies.
Morkas, salierus ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus ir sudėkite į jį daržoves, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į paruoštą sultinį.
Ten sudėkite keptas daržoves ir susmulkintus žalius svogūnus.
Kai bulvės suminkštės, į žuvies sriubą suberkite lašišos filė (supjaustykite vidutiniais gabalėliais).
Į sriubą supilkite grietinėlę, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite.
Virkite žuvies sriubą dar 15 minučių, tada pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir nukelkite nuo ugnies.

Įdomu iš tinklo

Žuvies sriuba su upėtakiu ir grietinėle – tradicinis suomiškas patiekalas, dažnai ruošiamas šventėms. Ši sriuba – tikras delikatesas, kurį visai nesunku paruošti namuose. Lėtoje viryklėje sriuba pasirodo net skanesnė nei ant viryklės, nes sriuba verda dubenyje, o ne verda. Tai leidžia visiems ingredientams pasikeisti skoniais ir pasiekti idealų iškepimo laipsnį.

Ingridientai:

500 g upėtakio (skerdenos);
2 svogūnai;
5 bulvių;
1 stiklinė grietinėlės;
5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
30 g petražolių;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Upėtakį gerai nuplauti, išdarinėti ir supjaustyti porcijomis (kepsniais).
Supjaustykite svogūną ir bulves.
Įdėkite bulves į lėtą viryklę, išlyginkite ir sudėkite svogūnų sluoksnį.
Upėtakio gabalėlius dėkite ant svogūno filė puse žemyn.
Į puodą įpilkite verdančio vandens, kol jis apsems visus ingredientus.
Žuvies sriubą pasūdykite ir pipiruokite, įberkite kvapiųjų pipirų.
Įjunkite „gesinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį į 30 minučių.
Kai sriuba užvirs, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
Gatavą žuvies sriubą pagardinkite petražolėmis ir patiekite.

Dabar žinote, kaip virti žuvies sriubą suomiškai pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Ukha suomiškai yra skani ir soti sriuba, kurioje delikatesų rūšysžuvis derinama su pieno produktais. At tinkamas pasiruošimas paaiškėja gurmaniškas patiekalas vertas bet ko Pietų vakarėlis. Kadangi tokia sriuba yra rusų virtuvės įdomybė, verta įsiklausyti į kitų patarimus patyrusių virėjų kurie tiksliai žino, kaip virti žuvies sriubą suomiškai:
Paruoštą sultinį suomiškai žuvies sriubai reikia perkošti. Tik taip sriuba pasirodys skaidri;

Kad sriuba būtų dar skanesnė ir aromatingesnė, po virimo leiskite jai gerai išvirti. Multicooker režimas „Atšilimas“ tam puikiai tinka;

Grietinėlė žuvies sriubai tinka bet kokio riebumo. Viskas priklauso nuo to, kiek norite, kad patiekalas būtų maistingas;

Jei norite žuvies sriubą gaminti su balta žuvimi, grietinėlę pakeiskite pienu;

Šviesesnis sultinys padės sveiki svogūnai, kuriuos iškepus reikia išimti iš keptuvės;

Žuvies sriuba bus dar įdomesnė, jei jai ruošti naudosite dviejų ar trijų rūšių žuvį.

Suomiška žuvienė su grietinėle ruošiama įvairiai, receptų yra ne du ir ne penki – yra daugiau. Žuvies sriuba ruošiama gausiame žuvies sultinyje, kaip vandens sriuba. Iš šviežios visos lašišos, tik iš filė, iš rūkytos ir sūdytos žuvies skerdenos, koncentruoto gryno sultinio pavidalu, su troškintomis daržovėmis, su virtomis daržovėmis (be išankstinio apdorojimo) ir aromatingomis šaknimis. Kiekvienas suomių restoranas ir kiekviena suomių namų šeimininkė turi savų paslapčių ir tradicijų, tačiau vienas dalykas išlieka nepakitęs - grietinėlės arba pieno buvimas sriuboje. Tai yra pagrindinė suomiškos žuvienės recepto ypatybė: grietinėlė riebų, sodrų troškinį paverčia subtilia, skania sriuba.

Žuvies sriuba, kurią gaminsime šiandien, yra paprasta. Virsime sultinyje, su standartiniu daržovių rinkiniu: bulvėmis, morkomis, svogūnais. Pabaigoje mesti filė dalis į keptuvę. Dažniausiai sultiniui stengiamasi rinktis nelabai riebią žuvį (be „riebių kišenių“), kita vertus, kam išsižadėti sau naudingiausios omega-3? Bet geriau naudoti grietinėlę su mažesniu riebumu, tada sriuba pasirodys šviesi.

Virimo laikas 45 minutės \ Patiekiama 6 \ 2 litrų puodas, keptuvė, puodas

Ingridientai

lašiša (filė) 200 g
lašiša (galva, uodega, kaulai) sultiniui
bulvės 3 vnt.
morkos 1 vnt.
baltas svogūnas 1 vnt.
lauro lapas 2 vnt.
juodųjų pipirų žirneliai 5 vnt.
grietinėlė 10% 200 g
alyvuogių aliejaus 2 v.š.
krapų 0,5 ryšulio

Paruošimas

Pradėjau virti žuvies sriubą su žuvies sultiniu. Sultinys verdamas iš galvos, uodegos ir kaulų – tik taip jis gali pasirodyti sodrus, gilaus skonio ir aromato. Todėl nupjaunu galvą (nuėmiau žiaunas) ir uodegą, nupjoviau filė nuo kaulų ir odos ir visus šiuos apkarpymus sudėjau į 2 litrų talpos puodą.

Užpyliau vandeniu, įmečiau lauro lapelių, pipirų žirnelių ir padėjau ant viryklės ant silpnos ugnies. Viršu 15 minučių užvirus, nugriebdama putas nuo žuvies sultinio.

Kol verda sultinys, supilame į storadugnę keptuvę alyvuogių aliejus, suberti smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Dabar taupau daržovių užpilas, tai yra, lengvai pakepinkite. Daržovių svarbu neperkaitinti, kad nesudegtų, tiesiog padarykite auksinę spalvą.

Paruoštą sultinį perkošiau ir supyliau į puodą su troškintomis daržovėmis.

Atkreipkite dėmesį, kad gali prireikti papildomo vandens, todėl turėtumėte paruošti virdulį su virintu vandeniu. Į sultinį įpyliau karšto vandens ir iš karto subėriau į keptuvę kubeliais pjaustytas bulves. Bulvėms išvirus (15-20 min. po virimo) pusę kiekio galima sutrinti šakute, tada sriuba bus tirštesnė.

Toliau išsiunčiau kubeliais pjaustytą lašišos filė. Nereikėtų virti ilgiau nei 5 minutes: bus perkepęs ir neskanus. Ugnis tyli. (Tačiau pabandykite nustatyti pasirengimą patys).

Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus pagal skonį. Kai tik sriuba pradėjo virti, iš karto išjungiau viryklę, subėriau susmulkintus krapus, uždengiau dangčiu ir sriubai palikau virti 5-7 minutes. Ypač norėčiau paminėti krapus: jie nuostabiai dera su kreminiu žuvies skoniu!

Ant užrašo. Pamenate, kaip tirštėme sriubą su bulvėmis, kai kurias paverčiame tyrele? Tirština ir kitu būdu, suomiškos žuvienės receptuose yra toks būdas: keptuvėje pakepinkite 2 šaukštus miltų, kol pasidarys smėlio spalvos, supilkite grietinėlę, ištirpinkite gabalėlius ir šiuo mišiniu pagardinkite sriubą.

Patiekiau suomišką žuvies sriubą su šviežiais krapais.

Ukha: receptai

Paprasta žingsnis po žingsnio receptas su neįprastos suomiškos žuvies sriubos su grietinėle nuotraukomis ir vaizdo įrašais, taip pat įdomus variantas ruošiame suomišką žuvies sriubą su šonine.

55 min

81,2 kcal

3/5 (2)

Kalakeitto, arba pieno sriuba, yra vienas populiariausių suomių virtuvės patiekalų. Jos paruošimas nuo klasikinės žuvienės skiriasi tuo, kad į gatavą sriubą dedama grietinėlės arba pieno. Net aistringiems skeptikams ir tiems, kurie nemėgsta žuvienės, patinka ši žuvienės versija.

Siūlau gaminti ir suomiškai žuvienė su kremu pagal labai paprastą receptą.

Virtuvės reikmenys: keptuvė, pjaustymo lenta.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

Virimo seka

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dedame į puodą, užpilame vandeniu ir dedame ant viryklės.
Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, nugriebkite putas ir įberkite druskos, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
Kol vanduo ir bulvės verda, smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
Įkaitinkite keptuvę ir ant jos ištirpinkite gabalėlį sviesto.
Suberkite svogūną ir lengvai pakepinkite. Jei norite, galite naudoti ir porus.
Per tą laiką smulkiai supjaustykite nuluptas morkas ir suberkite į svogūnus. Toliau kepame daržoves.
Išvalome žuvį nuo odos ir kaulų. Supjaustykite mažais atsitiktiniais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis.
Retkarčiais pamaišydami apkepkite iš visų pusių 3-5 minutes. Ši sriuba pasirodo skani su raudona žuvimi.
Kai žuvis ir daržovės apkeps, perkelkite jas į keptuvę su beveik išvirtomis bulvėmis.

Daržoves ir žuvį galite kepti tiesiai keptuvėje, tada suberkite bulves ir įpilkite vandens.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į sriubą. Virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
Pabaigoje supilti grietinėlę, išmaišyti, užvirti, išjungti ir palikti apie 10 min.