Vafliniai ritinėliai kalorijų kiekis 1 vnt. Vaflių suktinukai. Kaip pasigaminti vaflių suktinukus namuose
Vaflinių vamzdelių gamybos technologija tiek pramoniniu, tiek namų sąlygomis yra gana paprasta: kol vafliai dar karšti, jie susukami į vamzdelį su ertme. Vaflių sudėtis gali būti labai įvairi, tačiau turi būti pagrindiniai komponentai - miltai, vanduo ir tam tikri riebalai. Parduotuvėse dažniausiai parduodami saldūs vyniotiniai, dažniausiai užpildyti kondensuotu pienu, varškės mase ar plakta grietinėle.
Vaflių suktinukai gausis traškesnis ir auksinis su dideliu cukraus kiekiu. Karvės sviestas ar margarinas suteiks jiems traškių savybių – kuo daugiau, tuo traškiau, bet, atitinkamai, tuo riebiau.
Namuose galite paįvairinti tiek tešlos sudėtį, tiek įdaro tipą. Iš sūdytos tešlos galite pagaminti užkandžių vamzdelius, užpildytus mėsa arba daržovių salotos, ikrai, žuvis, dešrelės- viskas, ką gali šeimininkės vaizduotė. Saldiems naminiams vaflių suktinukams įdarų pasirinkimas taip pat gana platus. Svarbiausia nepamiršti, kad nuo skysčio pertekliaus vafliai gali įmirkti, todėl geriau naudoti aliejinius įdarus, kuriuose yra mažai skystų ingredientų.
Vaflinių ritinių privalumai
Vaflių suktinukai naudingi norintiems priaugti svorio, užsiimantiems sunkiu darbu ar aktyviai sportuojantiems. Dėl lengvai virškinamų angliavandenių jie greitai papildys energiją. Padidinti šiaudelių naudingumą galite pasitelkę natūralius įdarus, kuriuose yra vitaminų ir mikroelementų.
Vaflių suktinukai su įdaru(žr. nuotrauką) yra vienas mėgstamiausių vaikystės gardumynų, nors daugelis iki šiol mėgsta šį desertą. Dėl traškios plutos ir puikaus skonio kremo šis gaminys palieka nepamirštamą įspūdį, po kurio norisi jį įsigyti ar gaminti dar ir dar.
Anksčiau tūbelės būdavo pildomos tik grietinėle, tačiau pažanga nestovi vietoje, o dabar galima rasti daugybę produktų su bet kokiu įdaru (su grietinėle, su kondensuotu pienu, su vaisiais, su šokoladu, su žuvies ar mėsos padažu).
Pagal galiojantį kokybės standartą vaflių ritinėliai turi atitikti šiuos technologinius reikalavimus:
Šio produkto kalorijų kiekis yra labai didelis, todėl neturėtumėte jo vartoti dideliais kiekiais, kad nepriaugtumėte papildomų svarų.
Vafliniai ritinėliai nekelia jokios ypatingos naudos ar žalos sveikatai. Dėl gero deserte esančių angliavandenių virškinamumo sportininkai ar sunkų fizinį darbą dirbantys žmonės gali suvalgyti keletą šių vaflių, kad atnaujintų aktyvų gyvenimą visai dienai.
Vienintelė kontraindikacija yra tai, kad neturėtumėte valgyti jų labai dažnai ir dideliais kiekiais, nes tai yra miltinis produktas, galintis sukelti nepageidaujamą svorio padidėjimą.
Plombų rūšys
Vaflinių suktinukų įdarų yra labai daug. Jie skirstomi į saldžius ir pikantiškus. KAM saldus įdaras apima: grietinėlę (varškė, varškė), kondensuotą pieną, šokoladą, vaisius. Nesaldiems maisto produktams priskiriami įdarai, pagaminti iš žuvies arba mėsos gaminiai. Bet tokie vamzdeliai nebus naudojami kaip desertas prie arbatos, o bus patiekiami kaip šaltas užkandis.
Į tūteles galite užpildyti arba specialiu kremui surinkti skirtu švirkštu, arba įdėti įdarą į įprastą maišelį, gerai surišti, viename maišelio gale padaryti plyšį ir atsargiai išspausti turinį.
|
Virimo būdas |
|
|
Įprastas kremas |
Norint paruošti tokį kremą, nereikia jokių ypač sudėtingų ingredientų. Į gilų dubenį reikia išplakti du kiaušinių baltymus ir įdėti apie tris šimtus gramų cukraus. Viską plakame mikseriu apie dvi minutes, po to darome vandens vonelę, ant viršaus dedame dubenį su plakta mase ir toliau maišome šluotele, kol cukrus visiškai ištirps. Tada nukelkite nuo ugnies ir plakite dar apie dvi minutes. Gatavą kremą atvėsinkite, o tada galėsite juo užpildyti vaflių suktinukus. |
|
Kremas |
Šis kremas paruošiamas labai greitai. Reikia paimti du kiaušinius ir atskirti trynius nuo baltymų. Tada supilkite trynius į gilų dubenį, supilkite į jį apie du šimtus gramų cukraus ir plakite šluotele arba mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Atskirame dubenyje sumaišykite apie vieną šaukštą miltų ir apie dešimt gramų vanilinio cukraus. Tada palaipsniui supilkite miltus į kiaušinių masę, nuolat plakdami. Tada supilkite stiklinę pieno. Maišykite mišinį, kol susidarys vienalytė masė. Supilkite gatavą mišinį į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol kremas taps tirštas. Po to dar kartą išplakti, leisti kremui atvėsti – ir galima užpildyti vamzdelius. |
|
Varškės kremas |
Šiam receptui mažame dubenyje reikia ištirpinti apie du šimtus gramų. sviesto ir plakite mikseriu iki baltumo. Tada įpilkite vieną arbatinį šaukštelį virinto kondensuoto pieno, pusę stiklinės cukraus ir toliau plakite, kol masė taps vienalytė. Pabaigoje suberkite apie penkis šimtus gramų varškės ir vėl plakite. Toliau užpildykite vaflinius suktinukus. |
|
Su virintu kondensuotu pienu |
Šis įdaras taip pat pasirodys labai patrauklus. Reikia paimti apie du šimtus gramų sviesto ir leisti pastovėti saulėje, kol suminkštės. Tada į gilų dubenį supilkite vieną skardinę kondensuoto pieno ir virkite ant silpnos ugnies. Tada supilkite ten sviestą ir plakite mikseriu, kol susidarys vienalytė balta masė. Po to vamzdelius galite užpildyti gatavu kremu. |
|
Šokoladinis kremas |
Norint paruošti šį kremą, reikia išplakti tris kiaušinių tryniai, maždaug pusė stiklinės cukraus ir nedidelis pakelis vanilino. Toliau garų vonelėje masę sutrinkite iki tirštumo, įpilkite apie šimtą gramų lydyto šokolado ir apie penkiasdešimt gramų minkšto sviesto. Sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Tada leiskite kremui atvėsti, o tada galėsite juo užpildyti vamzdelius. |
|
Vaisių įdaras |
Norint įgyvendinti tokį labai originalus receptas, jums reikia vaisių, tokių kaip bananai, kiviai ir avietės. Į nedidelį dubenį sudėkite du šimtus gramų aviečių ir įpilkite maždaug šimtu gramų cukraus. Atidėkite trisdešimčiai minučių. Tada paimkite penkis šimtus gramų bananų ir šimtą penkiasdešimt gramų kivių. Nulupkite vaisius ir sutrinkite trintuvu, tada suberkite avietes ir vėl sumalkite. Po to galite užpildyti vamzdelius. |
|
Žuvies įdaras |
Šiam receptui jums reikės vieno indelio sardinių aliejuje ir virtų ryžių. Sudėkite žuvį į nedidelį dubenį ir sutrinkite, kol susidarys pasta, tada suberkite apie du šimtus gramų virtų ryžių ir viską gerai išmaišykite. Gautu įdaru pripildykite vaflinius suktinukus, tada suvilgykite plaktu kiaušiniu ir kepkite keptuvėje, kol iškeps. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti, tada išbandykite, kas nutiko. |
Kaip pasigaminti vaflių suktinukus namuose?
Norėdami pasigaminti vaflių suktinukus namuose, jums reikės šių dalykų:: Nedideliame inde mikseriu išplakite tris kiaušinių trynius ir apie pusę puodelio cukraus, kol cukrus ištirps. Toliau supilkite apie šimtą gramų ištirpinto margarino ir toliau plakite, kol susidarys puri masė. Tada atskirame dubenyje sumaišykite apie stiklinę miltų ir maišelį vanilino, kad pastarasis tolygiai pasiskirstytų ant tešlos. Į masę suberkite miltus ir gerai plakite, kol tešloje neliks gumuliukų.
Tada ruošiame vaflinę, iš abiejų pusių patepdami aliejumi, kad pyragėliai nesudegtų. Įdėkite maždaug vieną šaukštą tešlos į prietaisą ir kepkite, kol iškeps. Kai pyragaičiai bus paruošti, atsargiai susukite juos į vamzdelius ir užpildykite paruoštu įdaru. Gero apetito!
Vaflių suktinukai su įdaru yra tikrai vieni iš labiausiai skanūs patiekalai tarp visų konditerijos gaminių. Jie gana daugiafunkcinis patiekalas: gali pasitarnauti kaip saldumynai prie arbatos ir kaip a šaltas užkandis Dėl šventinis stalas, jei įdarysite juos žuvies ar mėsos gardumynais. Šis skanėstas išliks populiarus visiems laikams, nes jį dievina ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.
Šiandien konditerijos praktikoje vafliai užima stiprią nišą. Bet kurioje kulinarijos knygoje konditerijos gaminių skyriuje visada galite rasti skyrių apie juos. Vafliai, kurių kalorijų kiekis nenusileidžia kitiems konditerijos gaminiai- viena iš daugelio sausainių rūšių, kurios forma yra plona lėkštė su ląstelinės struktūros įspaudu. Paprastai vafliai gaminami iš tešla specialiai kepimui skirtose formose.
Vaflius galima kepti ne tik kaip atskirą desertą, bet ir pagaminti sudėtingesnius konditerijos šedevrus, pavyzdžiui, rozetes su įdaru, šiaudeliais, vafliniai pyragaičiai ir tt Lieknos figūros mėgėjams nepatarčiau jais piktnaudžiauti ar net visiškai atsisakyti tokio gaminio kaip vafliai: jo kalorijų kiekis gana didelis (nuo 300 kalorijų 100 g).
Sausi ir traškūs lapai, vadinami vafliais, kepami specialiose vaflinėse labai aukštai paprastas receptas. Junginys klasikinė versija Kitas: vanduo, kiaušiniai, miltai, cukraus pudra. Kepiniai supjaustomi mažesniais gabalėliais. Įdaras gali būti labai įvairus, dažniausiai riebus arba uoginis-vaisinis. Ypač populiarūs yra šokoladu aplieti vafliai, kurių kalorijų kiekis yra didžiausias (daugiau nei 500 kcal 100 g produkto). Gaminys gali būti įvairių formų ir visiškai arba iš dalies glazūruotas šokoladu ar kitu glaistu.
Gamintojai dažniausiai vaflius su vaisių įdaras pagamintas iš 5 sluoksnių, riebalų pagrindu - 9 sluoksniai. Žinoma, produktai, užpildyti riebalais, yra labai švelnūs ir maloniai tirpsta burnoje, tačiau jie nėra sveiki. Sakyčiau, jie kenksmingi. Prekybos centrų lentynose didelis vaflių, pagamintų iš riebalų įdarų, pasirinkimas. Tokie įdarai yra ne kas kita, kaip transriebalai. Daugelis gamintojų nesilaiko technologinių standartų, o tokie riebalai gaminyje yra iškritę iš sąrašų. Manau, daug aiškinti nereikia, kad dėl tokio nekokybiško produkto žmogaus organizme kaupiasi cholesterolio perteklius. Šiame įdaru gali būti kvapiųjų medžiagų, kurios nėra naudingos organizmui. Kaloringi vafliai nieko gero neatneš, išskyrus žalą, antsvorį, cholesterolį ir ligas, išskyrus gal dvi minutes skonio malonumo, kol su jais atsigaivinsi.
Kai kurie mokslininkai krūties vėžį ir riziką susirgti diabetu įvardija kaip neigiamus veiksnius, kurie neigiamai veikia organizmą vartojant didelius vaflių gaminių kiekius. Jie mažina imunitetą ir sukelia antsvorį.
Bet jei manote, kad tai viskas, tada norėčiau pabrėžti, kad nepaisant viso orumo ir akivaizdaus lengvumo, vafliai yra labai kaloringi. Riebaliniai vafliai, kurių kalorijų kiekis 100 g yra 300 kcal, neigiamai veikia mūsų sveikatą. Ką jau kalbėti apie tai, kai valgome šokoladinius vaflius, kurių kalorijų kiekis siekia 516 kalorijų.
